Виноградовник железистый в средней полосе — мой опыт выращивания
Представители семейства Виноградовых — очень желанные растения в моем саду. Эти пышные жизнерадостные лианы с элегантной резной листвой невольно погружают в атмосферу далеких краев с мягким климатом, и жизнь представляется сказочным отпуском. В этой статье мне хотелось бы рассказать об относительно редком в наших краях представителе Виноградовых — винограднике железистом. Эта экзотическая лиана уже не первый год произрастает в моем саду, радуя глаз ослепительной внешностью. Подойдет ли изысканный экзот для садов средней полосы, и чего стоит ожидать цветоводам, положившим на него глаз?
Виноградовник железистый в средней полосе — мой опыт выращивания. © Sharon BroganFollowСодержание:Описание растения
Существует множество разновидностей виноградовника, в диком виде произрастающих в различных уголках мира. Наиболее известные виды: виноградовник аконитолистный, виноградовник японский и виноградовник железистый
Виноградовники являются ближайшими родственниками винограда культурного и девичьего. Даже само название «ампелопсис» переводится с латыни как «подобный винограду». Подобно своим сородичам, ампелопсисы произрастают в виде лиан и образуют на стеблях усики, цветут мелкими неприметными цветками, после чего завязывают ягодки фиолетовых оттенков.
Своей листвой природная форма виноградовника железистого напоминает уменьшенную копию всем известного винограда «Изабелла». Очень популярная сортовая форма ампелопсиса железистого вариегата «Элеганс» (‘Elegans’) отличается более резной лопастной листвой, а главное — наличием на листовых пластинках хаотичных узоров белового, кремового и серебристого цвета. При хорошем освещении листики даже немного розовеют. Именно виноградовник «Элеганс» растет в моем саду.
Особенно привлекательно такая нарядная листва смотрится на фоне ярко-малиновых молодых стеблей и такого же цвета усиков и черешков. Листовые пластинки некрупные (5-10 сантиметров), и подобно виноградным листам очень плотные, матовые и немного шершавые. В хороших условиях лиана может достигать 2-х-3-х метров.
Ампелопсис можно сравнить и с виноградом, и с плющом, но имея большое сходство с этими растениями, его яркая внешность не идентична ни одному, ни другому. Мне его листики напоминают уменьшенную листву арбуза, а многочисленные кремовые, белые и розовые штрихи очень радуют глаз.
Но главное достоинство лианы, на мой взгляд, это просто удивительные плоды, с окраской которых в средней полосе не может сравниться, пожалуй, ни одно растение. У кого еще вы найдете оттенок цвета морской волны, который присутствует у плодов виноградовника?
Кроме этого, ягодки ампелопсиса хамелеоны: у только что завязавшихся плодов светло-зеленый цвет, затем (по мере созревания) они приобретают нежно-розовый и сиреневый оттенок. После — удивительный бирюзовый. А вот полностью поспевшие ягодки очень насыщенного сине-фиолетового цвета, практически индиго. И такую игру оттенков можно наблюдать даже на одной единственной грозди, так как плоды созревают неравномерно.
Таким образом каждая гроздь являет собой подобие искусного украшения из самоцветов. Дополнительное сходство с самоцветными камнями придает полуматовая поверхность ягодок с легким блеском и небольшие темные вкрапления под кожицей.
Ягодки ампелопсиса хамелеоны: у только что завязавшихся плодов светло-зеленый цвет, затем они приобретают нежно-розовый и сиреневый оттенок, после — удивительный бирюзовый. © Sharon BroganFollowУсловия и уход для виноградовника
Согласно данным энциклопедий растений, виноградовник железистый «Элеганс» относится к зоне морозостойкости 5b. То есть минимальная зимняя температура, которую может перенести растение, равняется -26 градусам. Из этого следует, что ампелопсис железистый — не самый удачный вариант для выращивания в средней полосе. Тем не менее, при наличии хорошего снежного покрова виноградовник железистый прекрасно зимует и в регионах с более суровыми зимами, а с небольшим укрытием приствольного круга — даже без него.
Однако следует учитывать, что эти цифры справедливы только в отношении корневой системы растения, а вот морозостойкость древесины виноградовника гораздо ниже. В средней полосе сохранить стебли практически невозможно даже с максимальным укрытием. Таким образом, выращивать виноградовник железистый «Элеганс» в регионах, относящихся к 3-4 зоне морозостойкости можно, однако всегда нужно быть готовым к тому, что в морозную бесснежную зиму можно потерять растение полностью.
Виноградовник железистый также выращивают и в комнатной культуре. Читайте об этом в статье Виноградовник, или Ампелопсис — лиана с разноцветными ягодами.
Виноградовник железистый не требователен к почве, и может приспосабливаться к различным условиям обитания. Но лучше всего будет развиваться на хорошо дренированных, умеренно плодородных суглинистых грунтах слабощелочной реакции. Самое главное — выбрать для растениям такое место, где не будет застаиваться вода во время оттепелей и после проливных дождей, так как корневая система не выдерживает застойное увлажнение.
Виноградовник железистый теневынослив и неплохо себя чувствует в полутени, наиболее благоприятно создать ему условия, предпочтительные для большинства лиан — притенение прикорневой зоны и достаточное освещение побегов. Особенно важен яркий солнечный свет для вариегатной формы «Элеганс», которую лучше всего высаживать на солнечное место, чтобы нарядный орнамент на его листовых пластинках проявлялся максимально ярко.
Уход заключается в своевременном поливе и дождевании в засушливый период и при необходимости — защите от болезней и вредителей. Однако в целом это очень выносливое растение и заболевания и нападения насекомых случаются крайне редко. Как и большинство лиан, в первые три года виноградовник «Элеганс» наращивает корневую систему, и побеги растут относительно медленно, после чего начинается более интенсивное развитие надземной части.
Лист виноградовника железистого (Ampelopsis glandulosa var. brevipedunculata) невероятно красив, особенно в сочетании с ярко-малиновыми побегами. © Людмила СветлицкаяВ средней полосе виноградовник железистый ежегодно заново отрастает от корня. © Людмила СветлицкаяОпыт выращивания виноградовника «Элеганс» в средней полосе
Виноградовник железистый «Элеганс» я приобрела в виде небольшого двухлетнего саженца, привезенного из европейского питомника. Этот виноградовник произрастает на моем участке уже более пяти лет. К сожалению, за это время он так и не превратился в пышную лиану, подобную девичьему винограду или хотя бы клематису, но и не вымерз, что также повод для радости.
Как бы я ни пыталась сохранить стебель (снимала с опоры, укладывала и оборачивала нетканым материалом, сооружала воздушно-сухое укрытие), сохранить побеги мне ни разу не удалось. Поэтому я сделала вывод, что в средней полосе древесина виноградовника железистого «Элеганс» не зимует.
А вот корневая система у лианы более зимостойкая. Первые годы я укрывала его соломой или опилками, но однажды мне не удалось вовремя приехать на дачу поздней осенью, выпал снег, и растение ушло в зиму не укрытым. Тем не менее лиана проснулась весной живой и здоровой, после чего я перестала как-либо укрывать виноградовник на зиму.
Это растение произрастает у меня в виде порослевой культуры, то есть стебли за зиму полностью отмирают. Но весной от корня отходят новые побеги, которые успевают за лето зацвести и завязать плоды. Обычно мой кустик выгоняет два-три побега, и к осени они могут взобраться на высоту 1,5-2 метра. Несмотря на то, что в наших краях культура не раскрывает всего своего потенциала, я остаюсь большой поклонницей этого растения, поскольку у него очень экзотический внешний вид.
Многие цветоводы, прельстившись яркими изображениями виноградовника «Элеганс» в каталогах, задаются вопросом стоит ли приобретать это экзотическое растение для садов средней полосы? На этот вопрос я отвечу так — это зависит от того, чего вы ждете от этой необычной лианы, с какой целью хотите его приобрести?
Если вы планируете использовать растение для вертикального озеленения и ожидаете, что виноградовник задекорирует сетку или забор, то он вам точно не подойдет. У него мелкая негустая листва, невысокие отмирающие на зиму плети, и в умеренных широтах он никогда не вырастет густым пышным кустом. Но если вы являетесь коллекционером и ценителем растений, то виноградовник вас действительно порадует пестрой листвой и необычайными ягодками. Причем не доставит особенных хлопот.
В последнем случае лучше посадить виноградовник не у забора, а на парадное место, например, поместив его в кадку на небольшой обелиск, сделав центром контейнерной композиции. Посадка в емкости также позволит выращивать виноградовник «Элеганс» в качестве «пристановочной» культуры. Убирая на зиму в помещение с пониженной, но не критически низкой для него температурой, вероятно удастся сохранить не только корни, но и одревесневшие стебли виноградовника.
Но если вам требуется более устойчивая лиана с пестрыми листьями, то советую присмотреться к девичьему винограду сорта Стар Шауерс («Звездный дождь»).
Читайте также наш материал Мои сорта девичьего винограда — декоративные и послушные.
Что касается ухода, то можно сказать, что у меня виноградовник железистый «Элеганс» произрастает «сам по себе», как обычный девичий виноград. У нас достаточно плодородные черноземные почвы и при посадке я не добавляла для него никаких удобрений, и в дальнейшем не провела ни одной подкормки.
Вредителей и болезней на растении за все это время не наблюдалось и типичные грибные недуги культурного винограда его также миновали. Единственный уход – это полив только в засушливый период, поэтому растение можно назвать абсолютно неприхотливым, несмотря на его экзотическую внешность.
Виноградовник. Выращивание, уход и применение в дизайне фото
Виноградовник или амелопсис – род деревянистых листопадных лиан семейства виноградовых. Содержит около 20 видов, из которых в России распространены только два.
Виноградовник аканитолистный успешно выращивается в 4 климатической зоне (Москва и Подмосковье) и в южных регионах.
Виноградовник короткоцветоножковый или уссурийский более теплолюбив. Может расти без укрытия в Брянской и Липецкой области, в Украине и Белоруссии, но сильно страдает от жары и сухости воздуха. У него подсыхают края листочков, теряется декоративность.
Родина растения – юг Приморского края, Китай, Япония, Корея.
Сорт Elegans отличается наличием на листиках белых и розовых пятнышек, часто используется для контейнерного и внутреннего озеленения.
Кружевная дальневосточная лиана
В начале вегетации листва имеет лоснящийся зелёный оттенок, а осенью становится пурпурно-красной и жёлтой. Зацветает растение в конце июня и цветение продолжается до 70 дней, но мелкие зелёные цветки, собранные в щитовидные соцветия не добавляют ему красоты, а вот ягоды, хотя и не съедобны, смотрятся очень колоритно, сначала они жёлто-оранжевого цвета, а когда созревают, становятся голубыми. Оранжевые ягоды на фоне зелёного кружева, а затем – синие плоды в сочетании с изящными пурпурными листьями – эта лиана способна поразить воображение.
Выращивание и уход
Растение солнцелюбиво, его лучше выращивать с южной стороны дома, в защищённом от холодных ветров месте. Расстояние между саженцами должно составлять около полуметра. В период вегетации требует обильного полива и еженедельного удобрения. Любит солнце, но хорошо переносит полутень. Может расти на бедных почвах. Обязательно нужна опора, к которой лиана крепится при помощи усиков.
В первые годы она растёт очень медленно и склонна к вымерзанию. Молодую лиануна зиму нужно укрывать. С годами морозоустойчивость повышается, подмерзают только невызревшие верхушки, весной их удаляют. Размножается семенами, черенками и отводками. Вегетативный метод предпочтительнее, поскольку сеянцы зацветают только через 10 лет.
Использование в ландшафтном дизайне
В искусственных условиях растение редко вырастает более 3 метров в высоту, хотя в природе встречаются экземпляры длиной до 15 метров. Используется для вертикального озеленения невысоких ограждений. С помощью этих лиан, впрочем, как и многих других, получаются прекрасные живые изгороди, позволяющие зонировать садовое пространство, они прикрывают плоские бордюры и голые стены.
Ажурная зелень дальневосточной лианы служит прекрасным фоном для цветников, альпинариев, миксбордеров. Ею можно украсить крыльцо или вход в беседку, например, большую часть беседки может обвивать девичий виноград, который имеет похожие, но не столь нарядные листья, и длинные побеги, а вход в неё – роскошный виноградовник.
Другие вьющиеся – Clematis – Źródło Dobrych Pnączy
Кроме клематисов существует большая группа вьющихся кустарников, достойных внимания. Лианы занимают мало места на участке, эффектны, благодаря массе устойчивой зелени: фаллопия (Fallopia), кирказон (Aristolochia), древогубец (Celastrus), кампсис (Campsis), виноград (Vitis), виноград девичий (Parthenocissus), ампелопсис (Ampelopsis), aктинидия (Actinidia), прекрасным цветкам: глициния (Wisteria), кампсис (Campsis), жимолость (Lonicera), декоративным плодам: древогубец (Celastrus), паслён (Solanum), виноградовник (Ampelopsis) или съедобным: актинидия (Actinidia), лимонник (Schisandra), aкебия (Akebia). Большинство лиан вьётся вокруг опор, некоторые могут карабкаться по плоским стенам, без дополнительных опор, держась за стены воздушными корнями, напр плющ (Hedera), гортензия плетистая (Hydrangea anomala subsp. petiolaris), кампсис (Campsis), схизофрагма японская (Schizophragma hydrangeoides) и бересклет Форчуна (Euonymus fortunei) либо специальными присосками напр. партеноциссус (Parthenocissus).
Лианы можно использовать для покрытия стен зданиий, придавая кроме декоративной функции, утепляет строения зимой и затеняет и охлаждает летом, а также препятствует высушению стен, защищает их от дождя и заберает избыток воды из области фундаментов. Для этой цели подходят партеноциссус, но также можно посадить плющ или кампсис, а обеспечивая опоры – все остальные лианы.
Лианы могут быстро замаскировать неэффектные здания, различные сараии, склады и мусорки, прятать от глаз наших гостей. Если нам нужен эффект в течение одного года лучше подходят для этого: фаллопия Ауберта (Fallopia aubertii), хмель (Humulus), клематисы (Clematis) из Группы Tangutica напр.’Bill MacKenzie’ или ‘Lambton Park’ или клематис ‘Paul Farges’ из Grupy Vitalba. Если можем подождать 2-3 года, то хороший эффект получится из остальных лиан.
Лианы могут покрывать различные ограждения (напр. сетки) и кроме декоративных функций, загораживают нас от любопытных, а также защищают от ветра и пыли. Хорошо подходят для этого напр. плющ обыкновенный (Hedera helix), жимолость остроконечная (‘Lonicera acuminata‘), клематисы (Clematis) из группы Atragene (особенно ‘Pamela Jackman’), группы Tangutica (особенно ‘Lambton Park’), группы Viticella (особенно ‘Etoile Violette’ и ‘Polish Spirit’) также группы Vitalba (особенно ‘Paul Farges’), виноградовник аконитолистный (Ampelopsis aconitifolia), виноград девичий пятилисточковый (Parthenocissus quinquefolia) и виноград девичий тройчатый (Parthenocissus tricuspidata).
Большинство лиан не требовательны к почвам, но так как образуют большую зелёную массу, не любят сухие и бедные почвы. Виды теплолюбивые, напр. aктинидии (Actinidia), глицинии (Wisteria) и кампсис (Campsis) предпочитают теплые, солнечные, защищённые места. На прохладных, влажных и полутенистых местах лучше растут напр. плющ (Hedera), гортензия плетистая (Hydrangea anomala subsp. petiolaris), кирказон (Aristolochia), схизофрагма (Schizophragma), бересклет Форчуна (Euonymus fortunei), aкебия (Akebia), хмель (Humulus) и часть жимолостей (Lonicera).
При посадке лиан выкапываем яму размером 50x50x50 cм, которую заполняем плодородной почвой, а растения (в зависимости от вида) садим на 0-10 cм глубже, чем они росли перед этим, на расстоянии 30-50 cм от стен и 50–100 cм от деревьев. Хорошо подобранные и посаженные лианы могут расти много лет, украшают сад целый год и образуют прекрасное убежище для птиц.
разнолистный и короткоцветоножковый, виноградолистный и японский, уссурийский и аконитолистный, выращивание ампелопсиса
Виноградовник часто используется для вертикального озеленения на участке, то есть для оформления стен, беседок или же специальных опор. Садоводов обычно привлекает относительная неприхотливость данной лианы, отсутствие необходимости в обрезке, ее красивые листовые пластинки и декоративные глянцевые ягоды красивых оттенков.
Описание
Виноградовник, второе название которого звучит как ампелопсис, является деревянистой листопадной лианой, входящей в семейство Виноградных. Хотя данный род объединяет порядка 20 видов, на территории Российской Федерации принято выращивать только два из них: виноградовник аконитолистный и виноградовник короткоцветоножковый, он же уссурийский. Первый вид принято высаживать в Москве, Подмосковье и южных регионах. Второй требует больше тепла, поэтому лучше себя чувствует в Липецкой или Брянской областях, но плохо реагирует на сухой воздух и повышенную температуру.
Растения, как правило, обладают мочковатым корневищем и корой с бугорками. Усики либо лишены присосок, либо отсутствуют вообще. Листовые пластины обладают кожистой поверхностью и длинными черешками. Маленькие цветки зеленого оттенка объединяются в ложные зонтики. Плоды виноградовника непригодны к употреблению, содержат от 2 до 4 семечек. Оттенок ягод варьируется от зеленого до оранжевого и фиолетового, поэтому именно они, в отличие от бутонов, отвечают за декоративность культуры. Гладкие семечки обладают овальной формой. Тонкие побеги окрашены в пурпурный оттенок.
Разновидности
Аконитолистный виноградовник вытягивается практически до 3 метров. Листовые пластины красивого зеленого оттенка расположены на длинных черешках. Вырастающие плоды сперва окрашиваются в оранжевый оттенок, а созрев, меняют его на голубой цвет. Сорт, родиной которой называют северный Китай, хорошо переносит низкие температуры в зимние месяцы. Сердцевидный виноградовник отличается от предыдущего типа формой листовых пластинок, как раз-таки напоминающей сердца. Мощная лиана покрывается зелено-голубыми плодами.
Короткоцветоножковый виноградовник обладает высотой от 6 до 7 метров. Лиана покрывается блестящими темно-зелеными листками, хотя некоторые из сортов обладают красивыми пластинами с кремово-розовыми пятнами.
Плоды с течением времени меняют свой цвет с зеленого на темно-лиловый, а созрев, становятся полностью бирюзовыми.
Надо сказать, что данный вид сегодня называется виноградовником железистым, а в России часто продается и под названием ампелопсис уссурийский. Одним из наиболее популярных сортов короткоцветоножкового вила считается сорт «Элеганс». Он обладает не очень хорошей морозостойкостью, а потому требует дополнительного укрытия в зимний сезон. Выращивается он и в качестве квартирного растения.
Разнолистный виноградовник покрыт листовыми пластинками разной формы. Длина лианы может составлять порядка 9 метров. Плоды окрашены в светло-синий тон. Японский виноградовник можно даже назвать почвопокровным. Он характеризуется наличием глянцевых листков, а созревшие голубые и фиолетовые ягодки покрыты черной точкой. Еще одним известным видом является виноградовник виноградолистный.
Как посадить?
Ампелопсису требуется хорошее и обильное освещение. Если он выращивается в квартирных условиях, то выбирать следует подоконник окна, смотрящего на восток или же запад. На участке лиана должна высаживаться на светлые участки, но с рассеянным освещением. Важно помнить, и что в летние месяцы виноградовник плохо переносит полуденное солнце, а потому его лучше затемнять. Искусственная подсветка культуре не особо нравится. В принципе, виноградовник способен развиваться и в частичной тени, но в этом случае следует быть готовым к смене оттенка листовых пластин.
Почвосмесь для культуры лучше составить из садовой и парниковой земли, взятых в равных частях, песка, навоза и компостированных водорослях. Пересадку следует проводить каждые 2-3 года, независимо от того, выращивается ли виноградовник в квартирных условиях или же в открытом грунте.
При надлежащей защите культура способна пережить и низкие зимние температуры.
Как правильно ухаживать?
Уход за культурой может показаться сложным для начинающего садовода, но у опытного специалиста не вызовет никаких сложностей. Отдельно следует упомянуть, что виноградовник выращивается не только на открытом грунте, но и в квартирных условиях. В принципе, уходовый процесс в этом случае не слишком отличается, но некоторая специфика все же имеется. К примеру, обитать домашнему растению следует в контейнерах и горшках, высота которых больше, чем диаметр. Слишком широкой емкость быть не должна, так как мощное и глубоко залегающее корневище плохо развивается в таких условиях.
Молодые домашние лианы необходимо пересаживать каждый год, а повзрослевшим будет достаточно процедуры, проводимой раз в 3 года. Делается это в начале весны с появлением первых признаков роста. Пересадку следует проводить методом перевалки, то есть с сохранением земляного кома. Дно горшка обязательно покрывается дренажным слоем.
Полив
Пока ампелопсис развивается, поливать его следует часто и довольно обильно. Однако, культура равно плохо выносит как отсутствие влаги, так и ее избыток, поэтому лучше придерживаться «золотой середины» и поддерживать стабильный режим. Засуха способствует тому, что кустарник начинает сбрасывать листву, а застои влаги приводят к загниванию корней. Практически с марта по ноябрь культура должна поливаться обильно и сразу же после того, как просохнет первый сантиметр грунта.
Не возбраняется и обрызгивание кустарников на протяжении этого сезона.
Подкормка
Для того чтобы культура активно развивалась, ее требуется регулярно подкармливать. Обычно удобрения вносятся каждые пару-тройку недель. Лучше всего виноградовнику подходят готовые минеральные комплексы. Внесение удобрений может продолжаться с апреля практически по октябрь.
Обрезка
Ампелопсис хорошо переносит обрезку, которая, в свою очередь, не только облагораживает внешний вид лианы, но также способствует более густому и пышному цветению. Если побеги будут сильно укорачиваться, то лиана начнет лучше расти и даже ветвиться. К тому же своевременная формировка позволяет менять в необходимую сторону габариты культуры и менять ее практически до горшочного состояния. Требуется виноградовнику и подвязка на опорах, так как отсутствие усиков приводит к тому, что растение не в состоянии самостоятельно «ползти» наверх. Подойдут для этого и фигурные основы, и шпалеры, и каскады, и даже обычные лестницы.
Способы размножения
Виноградовник размножать довольно просто. Чаще всего с этой целью выбирается черенкование, проводимое в мае или летний сезон. Черенки обрезаются с молодых побегов наверху лианы, а затем укореняются либо во влажном песке, либо же в грунте под полиэтиленовым или стеклянным колпаком. При соблюдении температурного режима на уровне 20 градусов в ближайшее время культура укоренится. Предварительное использование стимулятора роста только ускорит данный процесс.
Размножить виноградовник получится и при помощи отводков. В этом случае побег в точке междоузлия оборачивается либо увлажненным мхом, либо же почвосмесью, а поверх фиксируется при помощи фольги или пищевой пленки. Если обеспечить отводку регулярное увлажнение, то вскоре удастся получить корешки, а значит, и пересадить молодую лиану на новое место. Размножение при помощи семян рекомендовано для тех сортов ампелопсиса, у которых листовые пластины обладают ровной зеленой окраской. Посевной материал требует предварительного выдерживания в холодильной камере при температуре в границах от 0 до 2 градусов тепла. Выращивание их окажется успешным, если обеспечить культуру обильным освещением, питательным грунтом и повышенной влажностью, чему поможет лист стекла или пищевая пленка.
Болезни и вредители
Виноградовник, выращиваемый как в квартире, так и на открытом грунте, довольно часто подвергается нападению тли, щитовки и белокрылки. Поврежденные части в этом случае необходимо устранить, а после воспользоваться инсектицидами. Из заболеваний вероятно развитие ржавчины, серой гнили и фузариоза. Зараженные части по возможности устраняются, после чего вся лиана обрабатывается фунгицидом. Если же растение заразилось пятнистой мозаикой, то вылечить ее не получится, поэтому лиану необходимо незамедлительно выкорчевывать и уничтожать с последующей обработкой почвы. Надо сказать, что большинство проблем со здоровьем и развитием ампелопсиса возникают из-за несоблюдения условий посадки и требований агротехники.
Например, причиной недугов могут оказаться повышенная влажность, недостаточное внесение удобрений или же «соседствующая» больная культура. В качестве профилактики растение пару раз в неделю принято обрабатывать от инфекций и вредителей, а также не забывать про органические способы защиты – к примеру, высаживать «соседей», которые отпугивают насекомых.
Использование в ландшафтном дизайне
Хотя в природе лиана вытягивается и до 15 метров, в ландшафтном дизайне, как правило, задействованы трехметровые растения. Гармоничнее всего они смотрятся, когда применяются для вертикального озеленения построек, заборов или же специальных опор. Не менее эффектными оказываются живые изгороди, используемые для ограждений, зонирования или сокрытия не особо привлекательных предметов на участке. Использовать виноградовник стоит и в качестве фона для альпинария, розария, цветника или разноуровневой клумбы.
Культура незаменима для оформления беседок, мансард или крылец.
В следующем видео вас ждет дополнительная информация о виноградовнике.
разнолистный и короткоцветоножковый, виноградолистный и японский, уссурийский и аконитолистный, выращивание ампелопсиса
Виноградовник часто используется для вертикального озеленения на участке, то есть для оформления стен, беседок или же специальных опор. Садоводов обычно привлекает относительная неприхотливость данной лианы, отсутствие необходимости в обрезке, ее красивые листовые пластинки и декоративные глянцевые ягоды красивых оттенков.
Описание
Виноградовник, второе название которого звучит как ампелопсис, является деревянистой листопадной лианой, входящей в семейство Виноградных. Хотя данный род объединяет порядка 20 видов, на территории Российской Федерации принято выращивать только два из них: виноградовник аконитолистный и виноградовник короткоцветоножковый, он же уссурийский. Первый вид принято высаживать в Москве, Подмосковье и южных регионах. Второй требует больше тепла, поэтому лучше себя чувствует в Липецкой или Брянской областях, но плохо реагирует на сухой воздух и повышенную температуру.
Растения, как правило, обладают мочковатым корневищем и корой с бугорками. Усики либо лишены присосок, либо отсутствуют вообще. Листовые пластины обладают кожистой поверхностью и длинными черешками. Маленькие цветки зеленого оттенка объединяются в ложные зонтики. Плоды виноградовника непригодны к употреблению, содержат от 2 до 4 семечек. Оттенок ягод варьируется от зеленого до оранжевого и фиолетового, поэтому именно они, в отличие от бутонов, отвечают за декоративность культуры. Гладкие семечки обладают овальной формой. Тонкие побеги окрашены в пурпурный оттенок.
Разновидности
Аконитолистный виноградовник вытягивается практически до 3 метров. Листовые пластины красивого зеленого оттенка расположены на длинных черешках. Вырастающие плоды сперва окрашиваются в оранжевый оттенок, а созрев, меняют его на голубой цвет. Сорт, родиной которой называют северный Китай, хорошо переносит низкие температуры в зимние месяцы. Сердцевидный виноградовник отличается от предыдущего типа формой листовых пластинок, как раз-таки напоминающей сердца. Мощная лиана покрывается зелено-голубыми плодами.
Короткоцветоножковый виноградовник обладает высотой от 6 до 7 метров. Лиана покрывается блестящими темно-зелеными листками, хотя некоторые из сортов обладают красивыми пластинами с кремово-розовыми пятнами.
Плоды с течением времени меняют свой цвет с зеленого на темно-лиловый, а созрев, становятся полностью бирюзовыми.
Надо сказать, что данный вид сегодня называется виноградовником железистым, а в России часто продается и под названием ампелопсис уссурийский. Одним из наиболее популярных сортов короткоцветоножкового вила считается сорт «Элеганс». Он обладает не очень хорошей морозостойкостью, а потому требует дополнительного укрытия в зимний сезон. Выращивается он и в качестве квартирного растения.
Разнолистный виноградовник покрыт листовыми пластинками разной формы. Длина лианы может составлять порядка 9 метров. Плоды окрашены в светло-синий тон. Японский виноградовник можно даже назвать почвопокровным. Он характеризуется наличием глянцевых листков, а созревшие голубые и фиолетовые ягодки покрыты черной точкой. Еще одним известным видом является виноградовник виноградолистный.
Как посадить?
Ампелопсису требуется хорошее и обильное освещение. Если он выращивается в квартирных условиях, то выбирать следует подоконник окна, смотрящего на восток или же запад. На участке лиана должна высаживаться на светлые участки, но с рассеянным освещением. Важно помнить, и что в летние месяцы виноградовник плохо переносит полуденное солнце, а потому его лучше затемнять. Искусственная подсветка культуре не особо нравится. В принципе, виноградовник способен развиваться и в частичной тени, но в этом случае следует быть готовым к смене оттенка листовых пластин.
Почвосмесь для культуры лучше составить из садовой и парниковой земли, взятых в равных частях, песка, навоза и компостированных водорослях. Пересадку следует проводить каждые 2-3 года, независимо от того, выращивается ли виноградовник в квартирных условиях или же в открытом грунте.
При надлежащей защите культура способна пережить и низкие зимние температуры.
Как правильно ухаживать?
Уход за культурой может показаться сложным для начинающего садовода, но у опытного специалиста не вызовет никаких сложностей. Отдельно следует упомянуть, что виноградовник выращивается не только на открытом грунте, но и в квартирных условиях. В принципе, уходовый процесс в этом случае не слишком отличается, но некоторая специфика все же имеется. К примеру, обитать домашнему растению следует в контейнерах и горшках, высота которых больше, чем диаметр. Слишком широкой емкость быть не должна, так как мощное и глубоко залегающее корневище плохо развивается в таких условиях.
Молодые домашние лианы необходимо пересаживать каждый год, а повзрослевшим будет достаточно процедуры, проводимой раз в 3 года. Делается это в начале весны с появлением первых признаков роста. Пересадку следует проводить методом перевалки, то есть с сохранением земляного кома. Дно горшка обязательно покрывается дренажным слоем.
Полив
Пока ампелопсис развивается, поливать его следует часто и довольно обильно. Однако, культура равно плохо выносит как отсутствие влаги, так и ее избыток, поэтому лучше придерживаться «золотой середины» и поддерживать стабильный режим. Засуха способствует тому, что кустарник начинает сбрасывать листву, а застои влаги приводят к загниванию корней. Практически с марта по ноябрь культура должна поливаться обильно и сразу же после того, как просохнет первый сантиметр грунта.
Не возбраняется и обрызгивание кустарников на протяжении этого сезона.
Подкормка
Для того чтобы культура активно развивалась, ее требуется регулярно подкармливать. Обычно удобрения вносятся каждые пару-тройку недель. Лучше всего виноградовнику подходят готовые минеральные комплексы. Внесение удобрений может продолжаться с апреля практически по октябрь.
Обрезка
Ампелопсис хорошо переносит обрезку, которая, в свою очередь, не только облагораживает внешний вид лианы, но также способствует более густому и пышному цветению. Если побеги будут сильно укорачиваться, то лиана начнет лучше расти и даже ветвиться. К тому же своевременная формировка позволяет менять в необходимую сторону габариты культуры и менять ее практически до горшочного состояния. Требуется виноградовнику и подвязка на опорах, так как отсутствие усиков приводит к тому, что растение не в состоянии самостоятельно «ползти» наверх. Подойдут для этого и фигурные основы, и шпалеры, и каскады, и даже обычные лестницы.
Способы размножения
Виноградовник размножать довольно просто. Чаще всего с этой целью выбирается черенкование, проводимое в мае или летний сезон. Черенки обрезаются с молодых побегов наверху лианы, а затем укореняются либо во влажном песке, либо же в грунте под полиэтиленовым или стеклянным колпаком. При соблюдении температурного режима на уровне 20 градусов в ближайшее время культура укоренится. Предварительное использование стимулятора роста только ускорит данный процесс.
Размножить виноградовник получится и при помощи отводков. В этом случае побег в точке междоузлия оборачивается либо увлажненным мхом, либо же почвосмесью, а поверх фиксируется при помощи фольги или пищевой пленки. Если обеспечить отводку регулярное увлажнение, то вскоре удастся получить корешки, а значит, и пересадить молодую лиану на новое место. Размножение при помощи семян рекомендовано для тех сортов ампелопсиса, у которых листовые пластины обладают ровной зеленой окраской. Посевной материал требует предварительного выдерживания в холодильной камере при температуре в границах от 0 до 2 градусов тепла. Выращивание их окажется успешным, если обеспечить культуру обильным освещением, питательным грунтом и повышенной влажностью, чему поможет лист стекла или пищевая пленка.
Болезни и вредители
Виноградовник, выращиваемый как в квартире, так и на открытом грунте, довольно часто подвергается нападению тли, щитовки и белокрылки. Поврежденные части в этом случае необходимо устранить, а после воспользоваться инсектицидами. Из заболеваний вероятно развитие ржавчины, серой гнили и фузариоза. Зараженные части по возможности устраняются, после чего вся лиана обрабатывается фунгицидом. Если же растение заразилось пятнистой мозаикой, то вылечить ее не получится, поэтому лиану необходимо незамедлительно выкорчевывать и уничтожать с последующей обработкой почвы. Надо сказать, что большинство проблем со здоровьем и развитием ампелопсиса возникают из-за несоблюдения условий посадки и требований агротехники.
Например, причиной недугов могут оказаться повышенная влажность, недостаточное внесение удобрений или же «соседствующая» больная культура. В качестве профилактики растение пару раз в неделю принято обрабатывать от инфекций и вредителей, а также не забывать про органические способы защиты – к примеру, высаживать «соседей», которые отпугивают насекомых.
Использование в ландшафтном дизайне
Хотя в природе лиана вытягивается и до 15 метров, в ландшафтном дизайне, как правило, задействованы трехметровые растения. Гармоничнее всего они смотрятся, когда применяются для вертикального озеленения построек, заборов или же специальных опор. Не менее эффектными оказываются живые изгороди, используемые для ограждений, зонирования или сокрытия не особо привлекательных предметов на участке. Использовать виноградовник стоит и в качестве фона для альпинария, розария, цветника или разноуровневой клумбы.
Культура незаменима для оформления беседок, мансард или крылец.
В следующем видео вас ждет дополнительная информация о виноградовнике.
разнолистный и короткоцветоножковый, виноградолистный и японский, уссурийский и аконитолистный, выращивание ампелопсиса
Виноградовник часто используется для вертикального озеленения на участке, то есть для оформления стен, беседок или же специальных опор. Садоводов обычно привлекает относительная неприхотливость данной лианы, отсутствие необходимости в обрезке, ее красивые листовые пластинки и декоративные глянцевые ягоды красивых оттенков.
Описание
Виноградовник, второе название которого звучит как ампелопсис, является деревянистой листопадной лианой, входящей в семейство Виноградных. Хотя данный род объединяет порядка 20 видов, на территории Российской Федерации принято выращивать только два из них: виноградовник аконитолистный и виноградовник короткоцветоножковый, он же уссурийский. Первый вид принято высаживать в Москве, Подмосковье и южных регионах. Второй требует больше тепла, поэтому лучше себя чувствует в Липецкой или Брянской областях, но плохо реагирует на сухой воздух и повышенную температуру.
Растения, как правило, обладают мочковатым корневищем и корой с бугорками. Усики либо лишены присосок, либо отсутствуют вообще. Листовые пластины обладают кожистой поверхностью и длинными черешками. Маленькие цветки зеленого оттенка объединяются в ложные зонтики. Плоды виноградовника непригодны к употреблению, содержат от 2 до 4 семечек. Оттенок ягод варьируется от зеленого до оранжевого и фиолетового, поэтому именно они, в отличие от бутонов, отвечают за декоративность культуры. Гладкие семечки обладают овальной формой. Тонкие побеги окрашены в пурпурный оттенок.
Разновидности
Аконитолистный виноградовник вытягивается практически до 3 метров. Листовые пластины красивого зеленого оттенка расположены на длинных черешках. Вырастающие плоды сперва окрашиваются в оранжевый оттенок, а созрев, меняют его на голубой цвет. Сорт, родиной которой называют северный Китай, хорошо переносит низкие температуры в зимние месяцы. Сердцевидный виноградовник отличается от предыдущего типа формой листовых пластинок, как раз-таки напоминающей сердца. Мощная лиана покрывается зелено-голубыми плодами.
Короткоцветоножковый виноградовник обладает высотой от 6 до 7 метров. Лиана покрывается блестящими темно-зелеными листками, хотя некоторые из сортов обладают красивыми пластинами с кремово-розовыми пятнами.
Плоды с течением времени меняют свой цвет с зеленого на темно-лиловый, а созрев, становятся полностью бирюзовыми.
Надо сказать, что данный вид сегодня называется виноградовником железистым, а в России часто продается и под названием ампелопсис уссурийский. Одним из наиболее популярных сортов короткоцветоножкового вила считается сорт «Элеганс». Он обладает не очень хорошей морозостойкостью, а потому требует дополнительного укрытия в зимний сезон. Выращивается он и в качестве квартирного растения.
Разнолистный виноградовник покрыт листовыми пластинками разной формы. Длина лианы может составлять порядка 9 метров. Плоды окрашены в светло-синий тон. Японский виноградовник можно даже назвать почвопокровным. Он характеризуется наличием глянцевых листков, а созревшие голубые и фиолетовые ягодки покрыты черной точкой. Еще одним известным видом является виноградовник виноградолистный.
Как посадить?
Ампелопсису требуется хорошее и обильное освещение. Если он выращивается в квартирных условиях, то выбирать следует подоконник окна, смотрящего на восток или же запад. На участке лиана должна высаживаться на светлые участки, но с рассеянным освещением. Важно помнить, и что в летние месяцы виноградовник плохо переносит полуденное солнце, а потому его лучше затемнять. Искусственная подсветка культуре не особо нравится. В принципе, виноградовник способен развиваться и в частичной тени, но в этом случае следует быть готовым к смене оттенка листовых пластин.
Почвосмесь для культуры лучше составить из садовой и парниковой земли, взятых в равных частях, песка, навоза и компостированных водорослях. Пересадку следует проводить каждые 2-3 года, независимо от того, выращивается ли виноградовник в квартирных условиях или же в открытом грунте.
При надлежащей защите культура способна пережить и низкие зимние температуры.
Как правильно ухаживать?
Уход за культурой может показаться сложным для начинающего садовода, но у опытного специалиста не вызовет никаких сложностей. Отдельно следует упомянуть, что виноградовник выращивается не только на открытом грунте, но и в квартирных условиях. В принципе, уходовый процесс в этом случае не слишком отличается, но некоторая специфика все же имеется. К примеру, обитать домашнему растению следует в контейнерах и горшках, высота которых больше, чем диаметр. Слишком широкой емкость быть не должна, так как мощное и глубоко залегающее корневище плохо развивается в таких условиях.
Молодые домашние лианы необходимо пересаживать каждый год, а повзрослевшим будет достаточно процедуры, проводимой раз в 3 года. Делается это в начале весны с появлением первых признаков роста. Пересадку следует проводить методом перевалки, то есть с сохранением земляного кома. Дно горшка обязательно покрывается дренажным слоем.
Полив
Пока ампелопсис развивается, поливать его следует часто и довольно обильно. Однако, культура равно плохо выносит как отсутствие влаги, так и ее избыток, поэтому лучше придерживаться «золотой середины» и поддерживать стабильный режим. Засуха способствует тому, что кустарник начинает сбрасывать листву, а застои влаги приводят к загниванию корней. Практически с марта по ноябрь культура должна поливаться обильно и сразу же после того, как просохнет первый сантиметр грунта.
Не возбраняется и обрызгивание кустарников на протяжении этого сезона.
Подкормка
Для того чтобы культура активно развивалась, ее требуется регулярно подкармливать. Обычно удобрения вносятся каждые пару-тройку недель. Лучше всего виноградовнику подходят готовые минеральные комплексы. Внесение удобрений может продолжаться с апреля практически по октябрь.
Обрезка
Ампелопсис хорошо переносит обрезку, которая, в свою очередь, не только облагораживает внешний вид лианы, но также способствует более густому и пышному цветению. Если побеги будут сильно укорачиваться, то лиана начнет лучше расти и даже ветвиться. К тому же своевременная формировка позволяет менять в необходимую сторону габариты культуры и менять ее практически до горшочного состояния. Требуется виноградовнику и подвязка на опорах, так как отсутствие усиков приводит к тому, что растение не в состоянии самостоятельно «ползти» наверх. Подойдут для этого и фигурные основы, и шпалеры, и каскады, и даже обычные лестницы.
Способы размножения
Виноградовник размножать довольно просто. Чаще всего с этой целью выбирается черенкование, проводимое в мае или летний сезон. Черенки обрезаются с молодых побегов наверху лианы, а затем укореняются либо во влажном песке, либо же в грунте под полиэтиленовым или стеклянным колпаком. При соблюдении температурного режима на уровне 20 градусов в ближайшее время культура укоренится. Предварительное использование стимулятора роста только ускорит данный процесс.
Размножить виноградовник получится и при помощи отводков. В этом случае побег в точке междоузлия оборачивается либо увлажненным мхом, либо же почвосмесью, а поверх фиксируется при помощи фольги или пищевой пленки. Если обеспечить отводку регулярное увлажнение, то вскоре удастся получить корешки, а значит, и пересадить молодую лиану на новое место. Размножение при помощи семян рекомендовано для тех сортов ампелопсиса, у которых листовые пластины обладают ровной зеленой окраской. Посевной материал требует предварительного выдерживания в холодильной камере при температуре в границах от 0 до 2 градусов тепла. Выращивание их окажется успешным, если обеспечить культуру обильным освещением, питательным грунтом и повышенной влажностью, чему поможет лист стекла или пищевая пленка.
Болезни и вредители
Виноградовник, выращиваемый как в квартире, так и на открытом грунте, довольно часто подвергается нападению тли, щитовки и белокрылки. Поврежденные части в этом случае необходимо устранить, а после воспользоваться инсектицидами. Из заболеваний вероятно развитие ржавчины, серой гнили и фузариоза. Зараженные части по возможности устраняются, после чего вся лиана обрабатывается фунгицидом. Если же растение заразилось пятнистой мозаикой, то вылечить ее не получится, поэтому лиану необходимо незамедлительно выкорчевывать и уничтожать с последующей обработкой почвы. Надо сказать, что большинство проблем со здоровьем и развитием ампелопсиса возникают из-за несоблюдения условий посадки и требований агротехники.
Например, причиной недугов могут оказаться повышенная влажность, недостаточное внесение удобрений или же «соседствующая» больная культура. В качестве профилактики растение пару раз в неделю принято обрабатывать от инфекций и вредителей, а также не забывать про органические способы защиты – к примеру, высаживать «соседей», которые отпугивают насекомых.
Использование в ландшафтном дизайне
Хотя в природе лиана вытягивается и до 15 метров, в ландшафтном дизайне, как правило, задействованы трехметровые растения. Гармоничнее всего они смотрятся, когда применяются для вертикального озеленения построек, заборов или же специальных опор. Не менее эффектными оказываются живые изгороди, используемые для ограждений, зонирования или сокрытия не особо привлекательных предметов на участке. Использовать виноградовник стоит и в качестве фона для альпинария, розария, цветника или разноуровневой клумбы.
Культура незаменима для оформления беседок, мансард или крылец.
В следующем видео вас ждет дополнительная информация о виноградовнике.
разнолистный и короткоцветоножковый, виноградолистный и японский, уссурийский и аконитолистный, выращивание ампелопсиса
Виноградовник часто используется для вертикального озеленения на участке, то есть для оформления стен, беседок или же специальных опор. Садоводов обычно привлекает относительная неприхотливость данной лианы, отсутствие необходимости в обрезке, ее красивые листовые пластинки и декоративные глянцевые ягоды красивых оттенков.
Описание
Виноградовник, второе название которого звучит как ампелопсис, является деревянистой листопадной лианой, входящей в семейство Виноградных. Хотя данный род объединяет порядка 20 видов, на территории Российской Федерации принято выращивать только два из них: виноградовник аконитолистный и виноградовник короткоцветоножковый, он же уссурийский. Первый вид принято высаживать в Москве, Подмосковье и южных регионах. Второй требует больше тепла, поэтому лучше себя чувствует в Липецкой или Брянской областях, но плохо реагирует на сухой воздух и повышенную температуру.
Растения, как правило, обладают мочковатым корневищем и корой с бугорками. Усики либо лишены присосок, либо отсутствуют вообще. Листовые пластины обладают кожистой поверхностью и длинными черешками. Маленькие цветки зеленого оттенка объединяются в ложные зонтики. Плоды виноградовника непригодны к употреблению, содержат от 2 до 4 семечек. Оттенок ягод варьируется от зеленого до оранжевого и фиолетового, поэтому именно они, в отличие от бутонов, отвечают за декоративность культуры. Гладкие семечки обладают овальной формой. Тонкие побеги окрашены в пурпурный оттенок.
Разновидности
Аконитолистный виноградовник вытягивается практически до 3 метров. Листовые пластины красивого зеленого оттенка расположены на длинных черешках. Вырастающие плоды сперва окрашиваются в оранжевый оттенок, а созрев, меняют его на голубой цвет. Сорт, родиной которой называют северный Китай, хорошо переносит низкие температуры в зимние месяцы. Сердцевидный виноградовник отличается от предыдущего типа формой листовых пластинок, как раз-таки напоминающей сердца. Мощная лиана покрывается зелено-голубыми плодами.
Короткоцветоножковый виноградовник обладает высотой от 6 до 7 метров. Лиана покрывается блестящими темно-зелеными листками, хотя некоторые из сортов обладают красивыми пластинами с кремово-розовыми пятнами.
Плоды с течением времени меняют свой цвет с зеленого на темно-лиловый, а созрев, становятся полностью бирюзовыми.
Надо сказать, что данный вид сегодня называется виноградовником железистым, а в России часто продается и под названием ампелопсис уссурийский. Одним из наиболее популярных сортов короткоцветоножкового вила считается сорт «Элеганс». Он обладает не очень хорошей морозостойкостью, а потому требует дополнительного укрытия в зимний сезон. Выращивается он и в качестве квартирного растения.
Разнолистный виноградовник покрыт листовыми пластинками разной формы. Длина лианы может составлять порядка 9 метров. Плоды окрашены в светло-синий тон. Японский виноградовник можно даже назвать почвопокровным. Он характеризуется наличием глянцевых листков, а созревшие голубые и фиолетовые ягодки покрыты черной точкой. Еще одним известным видом является виноградовник виноградолистный.
Как посадить?
Ампелопсису требуется хорошее и обильное освещение. Если он выращивается в квартирных условиях, то выбирать следует подоконник окна, смотрящего на восток или же запад. На участке лиана должна высаживаться на светлые участки, но с рассеянным освещением. Важно помнить, и что в летние месяцы виноградовник плохо переносит полуденное солнце, а потому его лучше затемнять. Искусственная подсветка культуре не особо нравится. В принципе, виноградовник способен развиваться и в частичной тени, но в этом случае следует быть готовым к смене оттенка листовых пластин.
Почвосмесь для культуры лучше составить из садовой и парниковой земли, взятых в равных частях, песка, навоза и компостированных водорослях. Пересадку следует проводить каждые 2-3 года, независимо от того, выращивается ли виноградовник в квартирных условиях или же в открытом грунте.
При надлежащей защите культура способна пережить и низкие зимние температуры.
Как правильно ухаживать?
Уход за культурой может показаться сложным для начинающего садовода, но у опытного специалиста не вызовет никаких сложностей. Отдельно следует упомянуть, что виноградовник выращивается не только на открытом грунте, но и в квартирных условиях. В принципе, уходовый процесс в этом случае не слишком отличается, но некоторая специфика все же имеется. К примеру, обитать домашнему растению следует в контейнерах и горшках, высота которых больше, чем диаметр. Слишком широкой емкость быть не должна, так как мощное и глубоко залегающее корневище плохо развивается в таких условиях.
Молодые домашние лианы необходимо пересаживать каждый год, а повзрослевшим будет достаточно процедуры, проводимой раз в 3 года. Делается это в начале весны с появлением первых признаков роста. Пересадку следует проводить методом перевалки, то есть с сохранением земляного кома. Дно горшка обязательно покрывается дренажным слоем.
Полив
Пока ампелопсис развивается, поливать его следует часто и довольно обильно. Однако, культура равно плохо выносит как отсутствие влаги, так и ее избыток, поэтому лучше придерживаться «золотой середины» и поддерживать стабильный режим. Засуха способствует тому, что кустарник начинает сбрасывать листву, а застои влаги приводят к загниванию корней. Практически с марта по ноябрь культура должна поливаться обильно и сразу же после того, как просохнет первый сантиметр грунта.
Не возбраняется и обрызгивание кустарников на протяжении этого сезона.
Подкормка
Для того чтобы культура активно развивалась, ее требуется регулярно подкармливать. Обычно удобрения вносятся каждые пару-тройку недель. Лучше всего виноградовнику подходят готовые минеральные комплексы. Внесение удобрений может продолжаться с апреля практически по октябрь.
Обрезка
Ампелопсис хорошо переносит обрезку, которая, в свою очередь, не только облагораживает внешний вид лианы, но также способствует более густому и пышному цветению. Если побеги будут сильно укорачиваться, то лиана начнет лучше расти и даже ветвиться. К тому же своевременная формировка позволяет менять в необходимую сторону габариты культуры и менять ее практически до горшочного состояния. Требуется виноградовнику и подвязка на опорах, так как отсутствие усиков приводит к тому, что растение не в состоянии самостоятельно «ползти» наверх. Подойдут для этого и фигурные основы, и шпалеры, и каскады, и даже обычные лестницы.
Способы размножения
Виноградовник размножать довольно просто. Чаще всего с этой целью выбирается черенкование, проводимое в мае или летний сезон. Черенки обрезаются с молодых побегов наверху лианы, а затем укореняются либо во влажном песке, либо же в грунте под полиэтиленовым или стеклянным колпаком. При соблюдении температурного режима на уровне 20 градусов в ближайшее время культура укоренится. Предварительное использование стимулятора роста только ускорит данный процесс.
Размножить виноградовник получится и при помощи отводков. В этом случае побег в точке междоузлия оборачивается либо увлажненным мхом, либо же почвосмесью, а поверх фиксируется при помощи фольги или пищевой пленки. Если обеспечить отводку регулярное увлажнение, то вскоре удастся получить корешки, а значит, и пересадить молодую лиану на новое место. Размножение при помощи семян рекомендовано для тех сортов ампелопсиса, у которых листовые пластины обладают ровной зеленой окраской. Посевной материал требует предварительного выдерживания в холодильной камере при температуре в границах от 0 до 2 градусов тепла. Выращивание их окажется успешным, если обеспечить культуру обильным освещением, питательным грунтом и повышенной влажностью, чему поможет лист стекла или пищевая пленка.
Болезни и вредители
Виноградовник, выращиваемый как в квартире, так и на открытом грунте, довольно часто подвергается нападению тли, щитовки и белокрылки. Поврежденные части в этом случае необходимо устранить, а после воспользоваться инсектицидами. Из заболеваний вероятно развитие ржавчины, серой гнили и фузариоза. Зараженные части по возможности устраняются, после чего вся лиана обрабатывается фунгицидом. Если же растение заразилось пятнистой мозаикой, то вылечить ее не получится, поэтому лиану необходимо незамедлительно выкорчевывать и уничтожать с последующей обработкой почвы. Надо сказать, что большинство проблем со здоровьем и развитием ампелопсиса возникают из-за несоблюдения условий посадки и требований агротехники.
Например, причиной недугов могут оказаться повышенная влажность, недостаточное внесение удобрений или же «соседствующая» больная культура. В качестве профилактики растение пару раз в неделю принято обрабатывать от инфекций и вредителей, а также не забывать про органические способы защиты – к примеру, высаживать «соседей», которые отпугивают насекомых.
Использование в ландшафтном дизайне
Хотя в природе лиана вытягивается и до 15 метров, в ландшафтном дизайне, как правило, задействованы трехметровые растения. Гармоничнее всего они смотрятся, когда применяются для вертикального озеленения построек, заборов или же специальных опор. Не менее эффектными оказываются живые изгороди, используемые для ограждений, зонирования или сокрытия не особо привлекательных предметов на участке. Использовать виноградовник стоит и в качестве фона для альпинария, розария, цветника или разноуровневой клумбы.
Культура незаменима для оформления беседок, мансард или крылец.
В следующем видео вас ждет дополнительная информация о виноградовнике.
Виноградники Iron Horse предлагают хорошее шампанское и великолепный вид.
Дегустация вин на свежем воздухе и одни из лучших игристых вин Калифорнии – делают поход по длинной извилистой и усеянной выбоинами подъездной дороге Iron Horse Vineyards вполне оправданной. ваши оси.
Предупреждающие знаки «Медленно», вывешенные на деревьях, когда вы поднимаетесь на холм. «Медленнее», призывайте следующих. Хороший совет.
Наверху открывается потрясающий вид на одни из самых красивых покрытых виноградной лозой холмов в долине Русской реки, прямо напротив горы Св.Helena, винодельня Iron Horse и дегустационный бар на открытом воздухе.
Крыша, стеклянные стенки и обогреватели в стиле ресторана отражают элементы, пока вы пробуете свой путь через 12 налитых вин, в том числе восхитительное свадебное кюве и три других бенгальских огня. Единственным недостатком является то, что вам придется повернуться спиной к полю, чтобы поговорить с очень знающими разливщиками.
Неожиданный плюс: когда вы попробуете достаточно одного вина, вы можете опустошить свой бокал, повернув запястье в сторону холма.«Нам нравится отдавать то, что мы берем с виноградников», – сказал наш дегустационный гид.
Атмосфера: совершенство деревенского стиля с акцентом на вино. Никаких футболок с логотипами, саше с лавандой или других предметов из дегустационной комнаты, которые отвлекали бы вас от дегустации.
Команда: Шоу правит второе поколение семьи Стерлинг (не имеющее отношения к Sterling Vineyards в долине Напа). Дочь Одри и Барри Стерлингов Джой заняла в этом году пост генерального директора, а их сын Лоуренс руководит операциями.Дэвид Манксгард, винодел Iron Horse с 1996 года, научился производить игристые вина в Шато Сен-Жан и в северной части штата Нью-Йорк. Партнер Форрест Тансер, который посадил оригинальные виноградники Iron Horse Шардоне и Пино Нуар, ушел в отставку в 2005 году.
Вина: Все вина Iron Horse производятся из выращенного в поместье винограда с виноградников на 163 акрах в Зеленой долине вокруг винодельни и с виноградников T-Bar-T в Александровской долине. В день моего визита было налито четыре бенгальских огня: от блан-де-блан, полностью состоящего из Шардоне 1998 года, до двух смесей Пино-Шардоне и свадебного кюве 2003 года, которое на 85 процентов состоит из Пино Нуар.Iron Horse менее известен своими тихими винами, но дегустаторы могут попробовать его белые (Совиньон Блан, Вионье и Шардоне) и красные (Пино Нуар и Каберне).
Опыт: дегустация стоит 10 долларов, но обмен приветствуется. Разливщики дружелюбны, хорошо информированы и не настойчивы; это весело. В дождливый зимний день в дегустационном баре будет холодно, так что собирайтесь. Экскурсии доступны по предварительной записи, но поездка в туалет проведет вас через винодельню, протискиваясь между ферментационными чанами из нержавеющей стали.
Дополнительно: Драгоценное немного, но ощущение солнца на спине. Покупатели будут чувствовать себя обделенными – если они не покупают вино.
Поблизости: это главная территория дегустации Пино Нуар и Шардоне. Соседняя винодельня, которая выделяется в обоих случаях, – это винодельня Dutton Estate (8757 Green Valley Road, 707-829-9463).
Виноградники Iron Horse
9786 Ross Station Rd. (выезд с трассы 116), Севастополь
(707) 887-1507
10 а.м. до 15:30 ежедневно
Рейтинг: ТРИ ЗВЕЗДЫ
РЕЙТИНГ КЛЮЧ: ЧЕТЫРЕ ЗВЕЗДЫ … Чрезвычайно, ТРИ ЗВЕЗДЫ … Отлично, ДВЕ ЗВЕЗДЫ …Хорошо
Критики Хроники делают все возможное, чтобы сохранить анонимность. Все расходы оплачивает The Chronicle. Звездные рейтинги основаны на одном посещении.
Игристых вин на данный момент: Elegant – Terroir Review
Во второй статье серии рассматриваются игристые вина Elegant.Кто может устоять?
В нашей первой части этой серии мы попробовали игристые вина, которые я назвал Opulent. Теперь обратимся к Elegant.
Элегантность, естественно, в устах смотрящего. Для меня элегантные игристые вина – это контраст. Они самобытны и характерны, но без особых усилий. Они широкие, но не слишком щедрые. Они кружевные, но при этом упругие. Они очищающие и настойчивые, мощные и изящные. Возможно, весы являются ключевым требованием наряду с точностью «ласточкин хвост» при выращивании и производстве.
Плюс должна быть кислота. Не только стандартная кислота, но и кислота в качестве ослабленной арматуры в вине, которая выдерживает его и придает прочность на разрыв для долгой выдержки. И поскольку должна быть кислота, не должно быть излишней сладости, чтобы полироль стал тусклым.
Апофеоз этой идеи элегантности, возможно, лучше всего выражен в монокрю, шампанском с нулевой дозировкой Эммануэля Лассена (о котором я писал в прошлом месяце). Но есть и другие. Вот некоторые.
Элегантные игристые вина
2008 Joseph Perrier Blanc de Noirs Brut Nature Шампанское «Cuvée Royale»
Вино с нулевой дозировкой, активный мусс которого успокаивает, образуя щедрые тонкие клубки пузырьков.Ароматически он предлагает соленое сено, соленые цветы и сушеную апельсиновую корку, а тело сухое, но не такое резкое, как у некоторых брут-натуралов. Длительное пикантное послевкусие с обильным вкусом умами и текстурой, напоминающей холодное оружие. Это вино несколько не похоже на богатый домашний стиль Джозефа Перье, но мне понравилась его прямая стрела из кислоты и минералов.
12% abv | 70 долларов (образец продегустирован на винодельне) Импортировано Майклом Корсо Селекшнс
NV Ferrari Brut Rosé Trento DOC
Розовое вино Ferrari землистое, с почти железным сердечником, плотно намотанным с минералами и хрустящей кислотой.В нем есть следы бледных ягод, кожуры персика и дыни, но, несмотря на эти тонкие фруктовые ноты и ожидающее очарование его манящего жемчужно-лососевого цвета, в этом вине нет ничего мясистого. Он кажется серьезным и приземленным, розовым с достойной структурой, большим авторитетом и весом. Это смесь из 60 процентов Пино Нуар и 40 процентов Шардоне, на которую потратили 24 месяца на латте ; Эта бутылка была выпущена в 2015 году. В отличие от большинства невинтажных вин, это вино имеет структуру для выдержки.Купите коробку сейчас, выпейте три бутылки во время праздничного обеда, выпейте еще три следующей весной, а остальное продержите минимум три года.
12,5% abv | 36 долларов (образец) Импортировано Palm Bay
2009 Шампанское Mailly Brut Rosé «l’Intemporelle» Шампанское
Розовое Mailly’s ароматно как жасмин, как белый цветник, как розы. Здесь есть немного выпечки, но вино имеет ту же консистенцию, стойкость и цитрусовое послевкусие, что и брют. В самом деле, он сделан из того же кюве и той же дозировки, но включает два с половиной процента красного вина, придает ему очаровательный розовый цвет и украшает гирляндой из ягод и цветов.
12% около 120 $ (образец продегустирован на винодельне)
NV Laurent-Perrier Brut Champagne
Брют, состоящий из 45 процентов Шардоне, 40 процентов Пино Нуар и 15 процентов Менье, около 20 процентов из которых – резервное вино, выдержанное не менее трех лет перед дегоржажем. Крошечные жемчужные пузырьки обвивают золотое тело, а затем превращаются в мелкозернистый мусс. Преобладание Шардоне придает вину острый зеленовато-золотой оттенок, который при длительной выдержке на осадке доводит до блеска.В целом это вино не столько печенье и тосты, сколько влажные камни и минералы, хотя структура и высокие производственные показатели предполагают, что ему выдерживают год или два в бутылках.
12% abv | 45 долларов (образец) Импортировано Laurent-Perrier
2010 Llopart «Imperial Panoramic» Brut Nature Gran Reserva Cava
Мягкий аромат зеленых цитрусовых, груши и печенья перекликается со вкусами терпкого зеленого яблока и медовых сливок. Вино имеет блестящие отблески и удивительно свежую текстуру, учитывая его длительную выдержку и .Пять граммов на литр остаточного сахара компенсируют его резкую кислотность, а смесь включает 15 процентов базового вина reserva для кремовой консистенции и глубины. Сделано из 40 процентов Macabeu, 30 процентов Xarel • lo и 10 процентов Parellada с 42 месяцами выдержки. Это непросто, но при этом серьезное и по очень хорошей цене.
11,5% abv | около 21 $ (образец продегустирован на винодельне)
NV Champagne Cazals Brut Шампанское «La Chapelle du Clos»
A mono-parcelle , 100% Шардоне, выращенное на десяти больших гектарах земли Delphine Cazal в Ле-Мениль-сюр-Огер.Вино предлагает грушу и хлеб, булочки из теста, яблоко. Он имеет яркую текстуру, но с большим количеством свежих груш и грушевого нектара на языке, а также с округлыми косточковыми фруктами и курагой. Все кюве сделано из урожая 2006 года, но на бутылке нет надписи «винтаж». Я спросил Дельфину, почему бы и нет. «Потому что я сошла с ума!» она засмеялась, но продолжила выражать свое пренебрежение к тем, кто выбирает вина только по этикетке – по-французски, это buveur d’etiquette. «Я не хочу причинять вред пьющему», – пожала она плечами.«Я не хочу, чтобы ярлык заключил меня в тюрьму».
Крепость 12% (образец продегустирован на винодельне)
2012 Семейные вина Инман «Blanc de Noir, OGV Estate» Долина Русской реки
Еще одно вино mono-parcelle , все это вино Пино Нуар, выращенное на винограднике Olivet Grange в поместье. Фрукты были отжаты целыми гроздьями, сок и первые два хвоста винифицировались отдельно. Сбор урожая для розового вина Brut Nature на винодельне был завершен через неделю, и выбранные верхние нарезки обоих вин были использованы в финальном кюве.Затем эту смесь помещали в раствор и выдерживали на осадке в течение трех лет. Он был извлечен в октябре 2015 года и ограничен нулевой дозировкой. (Уф!) В результате получился бледно-соломенно-золотой цвет с ароматом печенья, миндаля и цитрусовых. Его тонкий, тихий перлаж дает кислотность зеленого яблока и завершающий блеск лимона и косточки. У него есть позвоночник, чтобы стареть. Это также яркий образец «утонченного и элегантного», так что давайте на этом остановимся.
12% abv | $ 68 (образец)
Прочтите другие статьи из этой серии, Игристые вина на данный момент: Opulent , Refreshing и Interesting .
Посмотреть мой образец политики.
Следуйте за мной в Facebook, Twitter, Instagram и Delectable.
Alzinger: точность и элегантность от Wachau
Путь Лео Альцингера младшего к виноделию начался, когда он был очень молод, наблюдая за своими матерью и отцом на виноградниках и подвалах семейной винодельни. «В то время не было сотрудников; это были только они. Я любил это с самого начала, быть на улице, работать на природе ».Его интерес углубился, когда он стал старше, и он посещал школу виноградарства в Клостернойбурге. Во время учебы он работал на нескольких австрийских винодельнях, включая Малат и Ямек, в Вахау.
Лео ездил в другие регионы, чтобы получить больше опыта, и ему посчастливилось провести время с легендарным виноделом Гансом Гюнтером Шварцем незадолго до его выхода на пенсию в 2002 году. 2000. Ханс Гюнтер Шварц раскрыл вещи в погребе, мелкие детали, которые дали более сильное впечатление о винограднике и местности.Он научил меня не бояться контакта с кожей, например, хороший виноград дает хорошие фенолы. Насколько важна работа с осадком и многое другое ».
В 2002 году, после сбора урожая в Новой Зеландии на винодельне Fromm, Лео-младший вернулся в семейное поместье, твердо решив следовать по пути своего отца, сосредоточив внимание на различных терруарах в этой части Вахау. Как и его отец до него, Лео Альцингер-младший концентрируется на чистом выражении отдельных участков виноградников, ясно показывая винтажный характер, не маскируя терруар.«Мы производим вина в более прохладном и точном стиле, стремясь к чистоте и элегантности, а не к грубой силе».
САЙТЫ
По возвращении Лео в 2002 году его родители обрабатывали «от 4 до 5 гектаров». За последние полтора десятилетия мы выросли до 11,5 га. Мы покупали небольшие участки у наших соседей, обычно это виноградники, расположенные рядом с нашими. Даже наш самый большой участок в террасном винограднике составляет всего 0,4 гектара. Это небольшие детали, которые мы смогли приобрести со временем.”
Обычно восточный Вахау больше подвержен влиянию теплого паннонского климата с востока; В 2 км ниже по течению Дунай изгибается, разбивая теплые ветры. Это, конечно, общее, и понимание климатических условий в этой области требует более тонких нюансов. «У каждого виноградника практически свой климат, что, конечно же, влияет на его характер. Не только почва составляет терруар, но и климат, и многие другие факторы, которые определяют индивидуальность виноградника », – отмечает Лео.
Например, в Штайнертале у восточного входа в Вахау теоретически должны быть самые теплые условия; он открыт на восток, где в долину входит паннонский климат. Однако холодный воздух с севера быстро проникает в виноградник через боковую долину. Фактически, Штайнерталь – один из самых прохладных виноградников в этой части Вахау. Овраги также прорезают виноградник Лойбенберг, а его возвышенность и близость к лесу являются противовесом в целом теплому климату.Конечно, в пределах этих виноградников есть разные зоны. Возьмем, к примеру, Лойбенберга: «80% нашего Рислинга выращивают в районе Лойбенберга, который называется Раухенек, что означает« грубое место ». Он выше, защищен, прохладнее и не созревает одновременно с южной частью холма, – говорит Лео. Либенберг также демонстрирует исключение. Хотя он находится всего в нескольких километрах к западу, прохладный воздух, поступающий из леса Вальдфиртель на север, делает это место намного более прохладным.
ПОЧВЫ
Хотя климат играет центральную роль, основу терруара и великолепного вина составляют почва и недра, на которых высажены виноградные лозы. На небольшом участке реки Вахау есть широкий спектр почв и геологических материалов.
Погода меняется год от года, но геологический аспект виноградника остается стабильным. Восточная часть Вахау, где находятся все виноградники Альцингера, в основном состоят из гнейсов, хотя амфиболит, лесс и отложения Дуная также играют роль.
Ортогнейс или Gföhl Gneiss : гранитоподобная порода, метаморфизирующаяся в ортогнейс во время Варисканского орогенеза, горообразования в позднем палеозое. Это период, который также создал Парижский бассейн, горы Воге и Хаарт и Корсику. Почвы ортогнейса легкие, песчаные, быстро и равномерно прогреваются. В этой легкой почве легко укореняются лозы, а вода хорошо дренируется. В результате получаются элегантные, легкие по телу вина с тонкой структурой. Это основа для многих виноградников из Штайнерталя, 5.Виноградник площадью 6 гектаров и первый по-настоящему крутой виноградник в Вахау, к западу от деревни Штайн до Хёерека, хребта между Келлербергом и Лойбенбергом в Дюрнштейне.
Paragneiss: К западу от Dünstein, парагнейс берет на себя доминирующую роль в Wachau. Парагнейс – это метаморфическая порода, образовавшаяся из осадочных пород, таких как мергель, глина и песчаник. Он превращается в легкую песчаную почву с отличным дренажем. Хотя он плохо хранит воду, он улавливает тепло.Сливочная текстура и темные дымные ноты – типичные характеристики вин из парагнейса. Этот тип почвы с обнажениями амфиболитов составляет почву виноградника Либенберг площадью 10,15 га.
Амфиболит: Возникнув как подводные вулканы, Амфиболит образовался из-за огромного тепла расплавленной породы. Амфиболит встречается не сам по себе, а часто вместе с орто и парагнейсом. Виноградники между Вайссенкирхеном и Дюрнштейном. Эти песчаные, богатые железом почвы хорошо прогреваются и также входят в состав виноградника Либенберг.
Лёсс: Лёсс – это поросшая ветром почва, отложившаяся из водосборных бассейнов во время последнего ледникового периода. Его можно найти на многих террасах виноградников Вахау. Кварц, полевой шпат, слюда и известняк встречаются в этом типе почвы. На одних террасах лёсс очень глубокий, а на других – очень тонкий. Это основной тип почвы для вин Грюнер Вельтлинер – Мюльпойнт, а также на нижних террасах Лойбенберга и Штайнерталя, где встречается лесс.
В ВИНОГРАДНИКЕ
Большинство виноградников в Альцингере очень крутые, некоторые настолько крутые, что использовать машины невозможно; ручная работа – очень важный аспект этой работы.Каждая лоза – сильная или чувствительная, молодая или старая, Грюнер Вельтлинер или Рислинг – индивидуальна и имеет разные потребности, и за ней нужно ухаживать индивидуально.
«Вино – это сочетание естественных предпосылок и настойчивых усилий виноделов по созданию максимально аутентичного, уникального и полезного вина. Решения нужно принимать ежедневно, и иногда самые трудные решения – это не делать ничего сознательно, просто набраться терпения и ждать, пока виноградная лоза или вино разовьются сами по себе », – говорит Лео.
Практика «мягкой обрезки» (метод из северной Италии, который сводит к минимуму объем обрезки и подвергает лозу открытым срезам), добросовестное управление растением, ответственное реагирование на погоду и выбор правильного времени для сбора урожая – все это аспекты этот процесс. Сумма всех этих решений принимается, чтобы найти идеальный баланс между кислотностью, консистенцией, алкоголем и ароматом.
В ПОДВАЛЕ
«Наши усилия в погребе основаны на тех же намерениях, которые мы практикуем на винограднике – воплощение баланса, достигнутого на винограднике, в бутылку.Виноградники всегда важнее погреба. В погребе можно только потерять качество; в погребе нельзя улучшить плохой виноград », – говорит Лео.
Во время сбора урожая плоды тщательно отбираются и сортируются, чтобы удалить ботритис, что всегда делал Альцингер, поскольку стиль вин здесь основан на прозрачности и элегантности, а не на грубой силе. Ботритизированный Рислинг и Грюнер Вельтлинер разделены и выделены для двух вин, обозначенных как Резерв, но без обозначения виноградника.Здоровый плод измельчают, но не очищают от плодов перед короткой мацерацией на контакте кожуры. Контакт с кожей зависит от виноградника и сорта, а также от урожая, но обычно Грюнер Вельтлинер находится на кожуре в течение 3 или 4 часов, а Рислинг в течение 10-12 часов. После контакта с кожицей сок осторожно отжимают, и слегка «подрумяненный» сок отстаивается в течение 12 часов. Разумеется, перед ферментацией SO2 не добавляют, поскольку ферментация в Alzinger, как правило, является спонтанной, хотя это зависит от здоровья фруктов.Ферментация различается по длине и выполняется из нержавеющей стали, независимо от виноградника или обозначения качества – и Smaragd, и Federspiel ферментируются в стали. После спиртового брожения и периода почти месяца на полном осадке, вина переливаются с основного осадка в большие использованные бочки из австрийского дуба для вин уровня Smaragd и в нержавеющую сталь для Federspiels для созревания. Smaragd’s разливают и разливают в бутылки в конце лета, а более легкие Federspiels разливают в бутылки в марте, через год после сбора урожая.
«Хотя я не изменил стиль вин, я всегда работаю над большей точностью. Возможно, мы занимаемся более длительным контактом с кожей, чем мои родители, и более строгим отбором, но наиболее важна работа на виноградниках. В погребе мы храним вина ».
Вина Альцингера никогда не бывают сильными или напористыми; вместо этого они удивительно оптимистичны и спокойно прозрачны.
Альцингер Грюнер Вельтлинер Дюрнштейн Федершпиль
«Я не могу вспомнить лучшего урожая этого« базового »Federspiel.У него чудесно красивый аромат, ведущий к потрясающе выразительному Federspiel; жареные вертлы из фасоли; крепко пряный, но с секретной сладостью, в твердом суровом финале. В категорию может входить все, что бывает редко ».
Grüner Veltliner Ried Mühlpoint Federspiel
«Эти вина действительно демонстрируют сокращение диапазона качества, которое мы иногда наблюдаем в 17-м году, когда« легкие »вина поднимаются гораздо ближе к« важным »винам, чем обычно.И все же, в отличие от года, например, 2006 года, лучшие вина не становятся гротескными и чрезмерно алкогольными. Потому что это вино заметно выразительно – в некоторые годы даже Смарагд не так выразителен. Жареный и плотный, с богатой минеральной текстурой, полный перца и секретной сладости ».
Grüner Veltliner Ried Mühlpoint Smaragd
«Более компактный, минеральный и прочный. Да, более зрелый, да, более мощный, но по сравнению с Федершпилем это совсем другой характер, больше похоже на здание из белого камня; не столько фруктов, сколько больше аромата, солености и гарриги.”
Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd
«Экзотический и с« благородным »телом, он выделяется обугленной кожурой жареного на плите перца и теплом халапеньо в послевкусии. Для многих дегустаторов это будет великолепное вино, наполненное сексуальным пирогом, и им я советую: пейте его сейчас и в первый год его употребления ».
Grüner Veltliner Ried Steinertal Smaragd
– ’17 – более зрелый год для щавелево-серебристого вина, в семействе мятных проявляется не столько лайм, сколько оргия зелени; крапива, разновидность рукколы, называемая «роккетт», мизуна, итальянская петрушка.Вино явно сухое, с дымным послевкусием ».
Рислинг Дюрнштайнер Федершпиль
«И снова исключительно хороший Федершпиль! Крепкий, каменистый и красивый; соли и вербены, а также комплексное послевкусие из трав, грушанки, алоэ и минералов ».
Рислинг Рид Лойбенберг Смарагд
«Как всегда слива и солод, китайские 5-специи, шампиньоны; оно крупное и необычное, менее концентрированное и более рассредоточенное, чем Höhereck, но, скорее всего, проявится аспект элегантности, когда вино будет сосредоточено на розливе в бутылки.”
Рислинг Рид Холлерин Смарагд
«По сути, это нижние склоны Хёерека (и Келлерберга, наклонные), это самый выращенный на абрикосах Рислинг среди Смарагдов Альцингера. Этот начинается с более зеленых ароматов, чем обычно, до тех пор, пока водопад Виктория из косточковых фруктов не захлестнет, щедро и нежно. Но это не мягкая любовь, какой бы славной она ни была. Над (или под) белыми персиками есть еще новогодняя елка-горка. Я не припомню, чтобы у этой шизки был холлер, и я думаю, что это замечательно.”
Рислинг Рид Штайнерталь Смарагд
«Дикий кричащий аромат лайма, и вот« секретная »сладость Physio, которая возвышает его до божественного, хотя это дикая и дикая божественность, маниакально яркая и пряная».
Рислинг Рид Либенберг Смарагд, Альцингер
«Крутые террасы вверх по течению от Дюрнштейна, дающие (как правило) редисный рислинг – как сейчас. Сладкий редис, имбирь и пастернак, как конфета Ricola из Рислинга; бодрость и веселье, если вам нравится, когда вас щекочут кубиками льда, когда вы пережевываете лист вербены.А на самом деле, а кто нет? ”
Семейные виноградники Тамайо – Наши вина – Рецепты
Легкая элегантность Frittatas
Сара Тамайо
Я люблю готовить фриттаты, потому что, хотя результат кажется довольно элегантным, чтобы подать его семье или гостям, их на удивление легко приготовить. Фриттата обеспечивает вкус омлета без отягощения попыткой перевернуть его в нужный момент. Они более снисходительны, чем омлеты; не обязательно быть точным.После того, как вы сделаете фриттаты несколько раз, можете просто начать складывать все вместе. Кроме того, я могу проявлять творческий подход к ним; рецепта приготовления фриттаты не существует.
Я лично предпочитаю подход «все, что есть в холодильнике» при приготовлении фриттаты. И так как я редко измеряю свои ингредиенты, они действительно выходят каждый раз по-разному. Кроме того, поскольку нам повезло, что в нашем районе много продуктов, я люблю добавлять овощи в свои фриттаты.
Я люблю использовать чугунную сковороду, переданную мне бабушкой, чтобы делать их, но подойдет любая сковорода, которая может попасть из верхней части плиты в духовку.
Вот базовый рецепт фриттаты, который поможет вам начать:
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 нарезанного кубиками лука
2 столовые ложки измельченных трав, таких как базилик, эстрагон, тимьян или дил
1/2 стакана тертого сыра любого сорта
1/4 столовой ложки соли
1/4 столовой ложки черного молотого перца
6 больших яиц, слегка взбитых
Рецепт
Разогрейте духовку до 350 °.
Нагрейте оливковое масло в 10-дюймовой сковороде.
Добавьте лук.
Обжарьте, пока лук не станет мягким (3-4 минуты).
Добавьте травы.
Смешайте сыр, соль и перец с яйцами.
Перелейте яичную смесь в сковороду и перемешайте вилкой, пока яйца не начнут застывать.
Поднимите угол яиц и наклоните сковороду, чтобы сырые яйца стекали под приготовленные.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока фриттата не застынет (10-15 минут).
Достаньте из духовки и проведите лопаткой по краю сковороды, чтобы ослабить.
Переверните сковороду и позвольте фриттате мягко упасть на сервировочную тарелку.
При приготовлении фриттаты вы, конечно же, можете добавлять любые вкусные овощи, которые у вас есть. Я люблю вареный картофель, красный перец, спаржу или сердечки артишока. На шесть яиц используйте от 3/4 до одной чашки начинки. Вы также можете добавить предварительно приготовленные кусочки бекона или колбасы или подать их вместе.
Еще одна замечательная особенность фриттат в том, что их можно подавать теплыми, при комнатной температуре или охлажденными.Таким образом, они идеально подходят для пикников, коктейльных вечеринок или дегустаций на винограднике. Что подводит меня к вину. Отличное вино с этим – Шардоне, то, что немного маслянистое, хорошо сочетается с сыром.
Вернуться к рецептам
Винодельня Кастильон-дель-Боско | Виноградники Брунелло ди Монтальчино
Rosewood Castiglion del Bosco предлагает своим гостям погрузиться в мир тосканского вина с виноградниками, расположенными в поместье и вдоль побережья.На винодельне на территории отеля проводится множество семинаров по дегустации вин, а в сентябре проводится ежегодный сбор урожая.
Кастильон-дель-Боско производит элегантный Брунелло ди Монтальчино с глубокими корнями в местных традициях – рубиново-красный, насыщенный и сложный, с золотисто-желтыми оттенками или бордовыми оттенками, напоминающими огненные ряды залитых солнцем осенних лоз. Терруары засушливых, прохладных возвышенностей Капанны и более влажных холмов на севере вокруг Годжиоле запечатлены на трех разных этикетках, каждая из которых говорит о почве, богатой глиной, песчаником и типичным тосканским мергелем.Эти элементы питают виноград сорта Санджовезе Zodiac Limited Edition, Миллеченто Ризерва, Крю Кампо дель Драго, Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино кру Гауджиоле.
Один из самых известных производителей Брунелло ди Монтальчино, винодельня в Кастильон-дель-Боско, была членом-учредителем Consorzio del Vino Brunello di Montalcino в 1967 году. Сбор урожая, двухэтапный процесс ручного отбора и выдержка в бочках в 4000 экземпляров. -квадратный метр (43 033 кв. фута) винодельни – это ритуалы, проводимые энологом Сесилией Леонески.
Виноградники Монтальчино
Кастильон-дель-Боско расположен на северо-западе Монтальчино, где каменистые почвы идеально подходят для производства вин превосходной структуры и сложности. 2000 гектаров поместья в основном заняты густыми лесами из каменного дуба, дуба и бука, а также лугами, экологически чистыми культурами и 62 гектарами виноградников, засаженных исключительно санджовезе, историческим сортом автоктонного винограда. Есть два разных виноградника, которые отличаются уникальными особенностями, почвами и погодными условиями: 20 гектаров Gauggiole прямо под Борго и 42 гектара Capanna, где производятся лучшие вина.
Виноградник Рипарбелла
Массимо Феррагамо также владеет поместьем площадью 10 гектаров под названием Prima Pietra в Рипарбелле, расположенном на тосканском побережье недалеко от винодельческого региона Болгери. Лозы обращены к Тирренскому морю на высоте 450 метров над уровнем моря. Здесь много солнца и вентиляции, а каменистая почва, богатая железом, обеспечивает превосходную структуру вин. После тщательных исследований почвы и климата Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Пти Вердо были посажены с плотностью 9600 лоз на гектар.
Фактически, эти сорта процветают в этом терруаре, производя удивительно выразительные, мощные и элегантные вина.
Чтобы узнать больше о винодельне Кастильон-де-Боско, нажмите здесь .
ВИННЫЕ ТУРЫ И ДЕГУСТАЦИИ
Вино Кастильон-дель-Боско
Изучите искусство виноделия, отслеживая каждый этап процесса от винограда до бочки. На этом семинаре участники посещают виноградники, погреб и комнату выдержки с опытным гидом.Увлекательный тур завершится дегустацией шести вин Кастильон-дель-Боско и восхитительным кулинарным сюрпризом.
Продолжительность: полтора часа
Это мероприятие также может быть организовано на вилле гостя.
Сочетание сыра и вина
Вино и сыр – два великих удовольствия в жизни, поэтому найти идеальное сочетание – восхитительное дело. Они имеют общее происхождение от природных элементов, подвергающихся созреванию, обработке и старению, в зависимости от типологии.Изучение того, как сочетать различные виды итальянских сыров с винами Кастильон-дель-Боско, включая ограниченное производство Брунелло ди Монтальчино, Ризерва Миллеченто и сладкое вино Вин Санто, Сан-Микеле, – это познавательный сенсорный опыт.
Продолжительность: два часа
Вертикальная дегустация
Эта необычная и приватная дегустация является обязательной для любителей вина, посещающих Тоскану и ищущих незабываемые впечатления. Вы узнаете о внимании к деталям в процессе виноделия, посетив погреба с одним из наших винных инструкторов, и насладитесь шестью из лучших виноделен нашего винодельни Брунелло ди Монтальчино.Во время дегустации вам подадут местный сыр пекорино, тосканский хлеб, оливковое масло первого холодного отжима и мед.
Продолжительность: полтора часа
Это мероприятие также может быть организовано на вилле гостя.
Виноградники Iron Horse, США, Калифорния, Севастополь
Одри и Барри Стерлинг – соучредителиОдри и Барри Стерлинг – полноправные партнеры во всем, что они делают. Железный Конь – это их видение.
Оба – коренные калифорнийцы, Одри из Сан-Франциско и Барри а Лос Анджелино. Они познакомились в Стэнфордском университете. Одри была студенткой, а Барри училась на юридическом факультете в одном классе с Уильямом Ренквистом и Сандрой Дэй О’Коннор. Они поженились в те выходные, когда Барри сдал планку, закончил учебу и был призван в армию.
Барри основал юридическую фирму в Лос-Анджелесе. Вскоре родились дочь и сын. На 30-летие Барри Одри подарила ему первую поездку в Европу. Он влюбился во Францию и поклялся там жить.На это у него ушло восемь лет.
Тем временем они стали активно участвовать в демократической политике. Они были основателями Музыкального центра Лос-Анджелеса и Художественного музея Лос-Анджелеса. В 1963 году Одри была назначена губернатором Эдмундом «Пэт» Брауном на должность уполномоченного по практике справедливого найма в Калифорнии. Почти четыре года она боролась с дискриминацией в сфере занятости и жилья.
Семья переехала в Париж в 1967 году. Так родилась идея жить на винограднике, выращивать виноград и делать вино.Видение всегда было «моделью Шато», посвященной производству вина в бутылках поместья. После многих лет поисков идеального места во Франции Стерлинги вернулись домой в Калифорнию, где поиски продолжились.
Впервые они увидели Iron Horse во время сильного ливня в 1976 году, когда застройка виноградников была завершена лишь частично. Винодельни не было, а готический дом плотника XIX века резко уходил в сторону. Тем не менее, попробовав вина из винограда Iron Horse, они поняли, что их поиски закончились и началась мечта.
Трудно вспомнить, насколько новаторским было пустить корни в западном округе Сонома в середине 70-х годов. Сельскохозяйственное агентство Калифорнийского университета в Дэвисе не рекомендовало вкладывать средства в районы, подверженные морозам. Но Стерлинги знали качество прохладного климата Шардоне и Пино Нуар с тех пор, как они жили во Франции, а Одри была знакома с местностью с детства летом на Русской реке. В 1983 году имя в заявлении о федеральном признании Зеленой долины Американской винодельческой территорией (AVA) было Одри Стерлинг и ее адвокат Барри Х.Стерлинг.
Барри является членом правления Симфонического оркестра Сан-Франциско и пожизненным попечителем Фонда Лики.
Джой Энн Стерлинг – партнер / генеральный директор
Джой Стерлинг представляет второе поколение компании Iron Horse. Она является генеральным директором винодельни и членом Совета по продовольствию и сельскому хозяйству штата Калифорния, назначенным губернатором Джерри Брауном.
В жизни Джой сильное французское влияние. Она выросла в Париже, училась во французской школе и свободно говорит по-французски.Живя в Европе и много путешествуя, Джой получила необыкновенное образование в отношении еды и вина.
Джой вернулась в Соединенные Штаты, чтобы поступить в Йельский университет, где изучала историю и экономику. Она ушла в журналистику. В 29 лет Джой была заместителем начальника бюро ABC Network News в Лос-Анджелесе.
В 1985 году Джой покинула иерархию ABC, чтобы присоединиться к бизнесу своей семьи и попала в заголовки новостей винодельни благодаря своему первому достижению в Iron Horse: в ноябре 1985 года Белый дом выбрал игристое вино Iron Horse для тоста президента за мир на пивоварне. Первая встреча на высшем уровне с Михаилом Горбачевым в Женеве.
Джой спокойно взял бразды правления в свои руки в начале 2006 года после 20 лет представления вин по всей стране, от La Mer в Halekulani в Гонолулу до Four Seasons в Нью-Йорке. Одна из ее главных инициатив – ежегодное мероприятие по сбору средств, посвященное празднованию Дня Земли в Iron Horse.
Она поднялась на гору. Килиманджаро, бег по порогам реки Био – Био в Чили и верховьям реки Янк Синг в Китае, треккинг по Тибету и Бутану, а также поездка в Тимбукту.
Джой входит в попечительский совет фонда Лики и является членом Совета Гросвенора National Geographic и Консультативного совета Комиссии по спорту и развлечениям Лос-Анджелеса. Она является автором книги «Культивированная жизнь», изданной «Рэндом Хаус».
Лоуренс Стерлинг – партнер / операционный директор
Лоуренс Стерлинг – операционный директор Iron Horse. Он курировал пересадку 82 акров поместья. Это восьмилетнее предприятие улучшило качество вин Iron Horse, создав новое поколение малых блоков, отдельных клонов Шардоне и Пино Нуар.Он обеспечил водное будущее поместья, сотрудничая с городом Форествилл, чтобы пополнить наш резервуар высококачественной очищенной водой.
Лоуренс вырос в Париже, затем посещал школу регби, одну из старейших и самых престижных “государственных” школ Англии. Он учился в Школе дипломатической службы Джорджтаунского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Школе права Фордэмского университета, где стал корпоративным юристом в Лос-Анджелесе, специализируясь на слияниях и поглощениях.
С момента прихода на винодельню в 1990 году он занимал пост директора The Wine Institute и возглавлял многие из его подкомитетов.Он был назначен в Консультативный совет сектора промышленности по производству потребительских товаров Министерства торговли США. Губернатор Грей Дэвис назвал его членом Калифорнийского комитета по прогулочным тропам. Он служил президентом правления Продовольственного банка Redwood Empire.
Лоуренс, его жена Терри и их дети живут на участке в доме, который они построили с видом на виноградники.
Виноградники Iron Horse на StarChefs
Виноградники Iron Horse
Автор: Килен Кейт
Что в игристом вине вызывает такую ауру престижа?
и элегантность? Это живописный регион самого Шампани, где
вино было впервые изобретено? Это благородное место, которое он занимает в обществе
как любимый напиток состоятельных людей? Или это просто непреодолимые
пузыри, которые всплывают со дна бокала шампанского и пробуждаются
ваше небо не только фантастическим вкусом, но и завораживающими сенсорными ощущениями
опыт?
Кто-то может возразить, что Шампань, Франция – единственное место в мире. где игристое вино может достичь истинного совершенства, но мы продолжаем находите все больше и больше причин для несогласия.Виноградники Iron Horse – это одно такая причина. На гребне холма на Росс-Стейшн-роуд в Сономе. В округе производят игристые вина, не уступающие по качеству вина шампанского. Когда-то железнодорожная остановка, в честь которой она была названа, сайт был повторно открыт Sonoma Winemaster, Родни Стронг. Он нашел место с уникальным климатом и идеальным местом для виноградников.
Винодел Iron Horse, Форрест Тансер, был нанят мистеромСильный в 1971 году планировать и развивать виноградники. Барри и Одри Стерлинг искали для винодельни в Европе на семь лет. По возвращении в Соединенные Штаты, они возобновили свои поиски в округе Сонома. Несмотря на первый просмотр Iron Horse во время сильного ливня и частично развернутого состояние собственности, Стерлинги быстро определили, что это было в точности то, что они так долго искали.Как бывший управляющий виноградником Форрест Тансер провел их по территории. Они сразу оценили его знания о виноградарстве, его преданность земле и его желание увидеть, что Iron Horse превратилась в ведущий калифорнийский виноградник. В Через несколько недель в начале 1976 года была сделана покупка Iron Horse, и Форрест Тансер согласился продолжить работу в качестве менеджера виноградника, в конечном итоге став партнер винодельни, а затем зять.
Стерлингс и Форрест объединились для строительства винодельни. в Iron Horse в 1979 году. Они используют виноград исключительно из Iron Horse. Виноградники и семейное поместье Форрестов, ранчо T-bar-T в Александровская долина, всего в 30 милях от отеля. Двести сорок четыре акра Виноградники, производящие виноград, составляют поместье Iron Horse Estates и виноградник Thomas Road. и T-bar-T Ranch. Девяносто девять акров Шардоне и восемьдесят пять акров Пино Нуар находятся в Зеленой долине округа Сонома.Шестьдесят акров Каберне Совиньон, Каберне Фран, Санджовезе, Мерло, Вионье и Совиньон Блан находятся в долине Александра Сономы.
Директор по маркетингу и партнер, Джой Стерлинг, присоединилась к Iron Horse в 1985. Джой и Форрест поженились в 1990 году. В том же году Лоуренс Стерлинг, его жена Терри и их дети переехали в Iron Horse. Утюг Лошадь – поистине семейное дело. Лоуренс – директор по связям с общественностью и Терри разрабатывает большинство этикеток винодельни.Семья живет на свои земля уделяет ежедневный уход и внимание своим виноградникам, тем самым обеспечивая вина высочайшего качества.
Виноградник Iron Horse
|
|