Тыква на хэлоуин: как шаг за шагом сделать тыкву Джек-фонарь — читать на Gastronom.ru

Например, одна спелая тыква содержит:

• бета-каротин;
• витамин А;
• альфа-каротин;
• почти всю линию витаминов группы В;
• витамин Е, С, К;
• магний;
• кальций;
• марганец;
• железо;
• цинк;
• фосфор;
• калий.

Родиной тыквы считается Мексика. Именно там ученые нашли семена тыквы возрастом около 7000 лет. Широкое распространение она получила вскоре после открытия континента.

Благодаря своему питательному составу правильно приготовленная тыква помогает организму:

• очиститься от скопившихся токсинов;
• нормализовать водно-солевой баланс;
• настроить четкую работу метаболизма;
• снизить артериальное давление;
• повысить гемоглобин;
• улучшение состояние кожи;
• поднять иммунитет;
• нормализовать пищеварение;
• нормализовать уровень сахара в крови;
• укрепить сердце и сосуды.

Это оранжевый овощ отлично насыщает несмотря на низкую калорийность. Разнообразный питательный состав легко оправдывает добавление тыквы во всевозможные блюда, начиная от каши и заканчивая пирожными. Хотя важно отметить, что при сочетании тыквы с сахаром все ее диетические свойства пропадают. Витаминный состав, однако, остается неизменным. И все же гораздо полезнее будет оттенить вкус и без того сладкой тыквы ложкой меда.

Вред тыквы

Какой бы полезной ни была тыква, к сожалению, она может оказывать и негативное влияние на организм. Так, осторожнее с ее употреблением стоит быть людям, имеющим:

• язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• наличие пищевой аллергии на этот продукт;
• расстройства желудка;
• гипотонию;
• повышенную кислотность;
• различные пищевые аллергии.

Как и любой яркий продукт, тыква считается аллергеном, поэтому усердствовать с количеством употребления все же не стоит. Что касается заболеваний пищеварительной системы, то тут негативное воздействие можно значительно смягчить простым запеканием или употреблением тыквы в отварном виде.

Наличие диабета 2 типа, к сожалению, тоже накладывает ограничения на употребление овоща.

Что приготовить из тыквы?

Это, пожалуй, один из наиболее универсальных продуктов, из которого может получиться множество самых разнообразных блюд. Из тыквы готовят одинаково потрясающие:

• супы-пюре;
• тушат с другими овощами или рисом;
• запекают с мясом;
• добавляют в йогурты, творог и каши;
• готовят знаменитый тыквенный пирог;
• современные чизкейки;
• запеканки, панкейки, печенье;
• сушат цукаты;
• варят джемы.

Не менее популярны и напитки из тыквы, например: тыквенный латте, который любят продавать в предновогоднее время, или пряные смузи из тыквы с апельсином.

Мягкий сладковатый вкус позволяет употреблять тыкву даже в сыром виде. Натертая на крупной терке, она станет пикантным дополнением к овощному салату. А если воспользоваться блендером, то свежее, полное витаминов, тыквенное пюре может оказаться идеальным лакомством для ребенка.

Это что касается мякоти. Но не менее ценными являются и тыквенные семечки. Их используют как приправу в салаты, гарниры, добавляют в хлеб и сдобную выпечку.

Из семян также получается отличное растительное масло, богатое полезными жирами, витаминами A, K и E, а также селеном и линолевой кислотой, что делает его незаменимым помощником в борьбе с заболеваниями сосудов. Самостоятельно сделать такое масло – задача не из легких, но вот дополнить им салат из свежих овощей будет хорошей идеей.

Так, теперь у вас есть целых два повода купить тыкву. Во-первых, это легкий способ порадовать себя и детей, украсив дом тыквенным фонарем. Второй же повод – это наполнить организм витаминами, приготовив самое осеннее блюдо – блюдо из тыквы.

Подписаться на блог

Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела

Ваше имя

Телефон

Подписываясь на рассылку – вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Голубая тыква Значение: почему вы должны поставить одну на своем крыльце в этот Хэллоуин

Фото: istockphoto.com

A: Традиционно украшения для Хэллоуина, особенно резные тыквы, преимущественно оранжевого цвета. Но в последние годы люди по всей стране начали использовать голубые тыквы как способ повысить осведомленность о расстройствах аутистического спектра (РАС) во время Хэллоуина.

По оценкам правительства США, каждый 44-й ребенок находится в спектре аутизма, и некоторым из этих детей могут потребоваться специальные приспособления, когда им предлагают угощение. Когда домовладелец ставит синюю тыкву на своем крыльце, это показывает, что он хочет и готов удовлетворить потребности этих детей на Хэллоуин.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие инструменты для вырезания тыквы

Стробирующие огни, маски и костюмы, а также толпы незнакомцев могут сильно раздражать на Хэллоуин, а некоторые аутичные дети могут столкнуться с сенсорной перегрузкой во время угощения. Если вы спроектируете свою витрину на Хэллоуин так, чтобы она была сенсорной, и повесили на крыльце синюю тыкву, это позволит детям с аутизмом и их родителям или опекунам понять, что ваш дом — безопасное место для их участия в этой веселой праздничной традиции. Некоторые аутичные дети также могут нести синие ведерки с конфетами на Хэллоуин, но дома с синими тыквами делают жилье домовладельцев ясным, помогая распространять информацию среди населения.

Идея демонстрации синих тыкв на Хэллоуин возникла как массовое движение в социальных сетях и не связано с какой-либо конкретной организацией по защите интересов РАС. С тех пор, как эта концепция стала популярной в Интернете, она стала популярной по всей стране, чтобы сделать Хэллоуин более доступным для всех.

Фото: Wayfair.com

После того, как вы решили поставить синюю тыкву, а это означает, что ваш дом приветствует аутистов, есть несколько вещей, которые вы должны сделать перед ночью Хэллоуина. Во-первых, потратьте некоторое время на изучение РАС, чтобы быть хорошо информированным и готовым принять детей с аутистическим спектром. При оформлении избегайте световых дисплеев, которые мигают или стробируют, а также любых дополнительных громких звуков, запахов или анимированных украшений. Будьте терпеливы с детьми, которые приходят к вам в дверь, и, поскольку некоторые дети могут быть невербальными, не настаивайте на том, чтобы они говорили «кошелек или угощение», прежде чем раздавать конфеты.

Нет недостатка в отличных голубых тыквах, которые можно сделать своими руками для сенсорной демонстрации, но есть и множество голубых тыкв, которые можно купить в магазине и в Интернете. Вот несколько украшений из синих тыкв, которые вы можете вывесить перед домом в этом году:

• Эта стеклянная тыква хорошо улавливает свет на подоконнике.
• Темно-синяя тыква с золотым стеблем отлично подходит как для привлечения внимания, так и для украшения.
• Эти тыквы из пеноматериала выглядят стильно и максимально заметны.

Фото: istockphoto.com

Голубые тыквы легко спутать с бирюзовыми тыквами, которые на Хэллоуин используются для других целей. Несмотря на похожие цвета, проект Teal Pumpkin Project был запущен для повышения осведомленности и учета детей с пищевой аллергией, когда они угощают.

Дети, несущие бирюзовые ведерки с конфетами, скорее всего, имеют аллергию на один или несколько ингредиентов, обычно встречающихся в хэллоуинских конфетах, и оценят непищевое угощение. Некоторые популярные варианты включают наклейки, светящиеся палочки, пузыри, карандаши, клыки вампира и другие маленькие игрушки. В то же время, показывая бирюзовую тыкву на вашем крыльце, люди знают, что эти безвредные для аллергиков лакомства доступны в вашем доме.

Фото: Amazon.com

Проект «Фиолетовые тыквы» был создан для повышения осведомленности об эпилепсии, и домохозяйства могут выставлять фиолетовые тыквы, чтобы выразить свою поддержку. Однако в 2020 году фиолетовые тыквы приобрели новое значение, когда домовладельцы использовали их, чтобы указать, что они будут следовать протоколам безопасности Covid-19 при раздаче конфет.

Хотя с тех пор меры предосторожности в связи с пандемией в значительной степени были сняты, если в этом году вы увидите фиолетовую тыкву среди украшений соседей на Хэллоуин, это может означать, что те, кто раздает конфеты, будут носить маски и соблюдать другие санитарные меры для предотвращения распространения болезни.

СВЯЗАННЫЕ С: 20 дешевых украшений на Хэллоуин за 10 долларов или меньше

Как выбрать лучшие тыквы на Хэллоуин для выращивания в саду

Это как минимум три, а часто и четыре месяца безморозного периода роста, необходимого растению. Легкий мороз может убить лозы, на которых растут плоды. Хотя это не убьет их, они больше не созреют после губительного для виноградной лозы мороза.

В таких северных странах, как моя на Аляске, лето длится, может быть, два с половиной месяца. К началу сентября наступают первые заморозки.

Но собранный C. pepo может храниться в течение двух-трех месяцев с куста, если он здоров. Пока вы вовремя выращиваете рассаду, вы можете наслаждаться домашними тыквами на Хэллоуин.

В этой статье вы узнаете, как выбрать идеальную тыкву для Хэллоуина, а также расскажем о наших любимых сортах.

Давайте перейдем к мелочам о том, когда вы должны сажать семена, чтобы их можно было собирать за два месяца или около того до Хэллоуина.

Те из нас, кто живет в северных странах – Зона устойчивости USDA s 3-6 – должны посеять семена в помещении в начале апреля. Земля вряд ли будет достаточно теплой (60 ° F) для прямого посева в это время, но мы можем получить преимущество в наш короткий вегетационный период, посеяв в помещении.

В более теплом климате (зоны 7-9) сажайте семена прямо в почву, когда она достигает 60°F.

Обычно это март, апрель или начало мая. Помните, что приподнятые грядки прогреваются немного быстрее, чем земля, поэтому Если у вас есть приподнятая грядка , вам повезло.

В зонах 10 и 11 вам придется либо посадить семена в марте, чтобы получить июньский урожай, либо посеять семена в помещении в июле и высадить рассаду в августе, чтобы собрать урожай в октябре.

Имейте в виду, что все эти рекомендации являются общими рекомендациями, и вы всегда должны проверять пакеты с семенами и помнить о среднем времени созревания выбранных вами сортов.

Для получения дополнительной информации о расчете продолжительности местного вегетационного периода см. наше руководство по посадке семян в помещении по сравнению с прямым посевом .

Лучшие тыквы для Хэллоуина

Когда вы думаете о вырезании фонарей из тыквы на Хэллоуин, какую тыкву вы представляете? Что, если вы просто хотите использовать зимнюю тыкву как есть, в качестве украшения для вашего крыльца или если вы хотите иметь возможность съесть ее?

Вот несколько лучших вариантов использования этих любимых тыкв во время Хэллоуина, а также лучшие сорта для удовлетворения ваших потребностей.

Резьба по дереву

Чтобы вырезать лучший светильник из тыквы всех времен, вам понадобится большой фрукт (да, это фрукт!) с достаточным пространством на скорлупе для художественного творчества.

Это жутковатое мерцающее украшение родом из Ирландии, где люди вырезали лица из картофеля и репы вместо тыквы.

Заранее извиняюсь за жуткий вид этого тыквенного фонаря из репы из 1900-х годов.

Это довольно аккуратно, но тыкву определенно легче вырезать, и внутри больше места для свечи.

Итак, вы готовы посадить идеальную тыкву? Потому что у меня есть один для тебя.

Он называется – барабанная дробь – «Светильник Джека!»

Светильник Джека

Этот прекрасный кабачок вырастает до большого, но не подавляющего размера 10-20 фунтов и созревает до насыщенного оранжевого цвета за 105 лет. дней.

И, пожалуй, самое лучшее в этом то, что , ты можешь зачерпнуть мякоть и испечь из нее пирог, если это твое любимое осеннее блюдо, или кексы, которые я люблю.

Или попробуйте эти удивительные тыквенные блинчики со специями с нашего дочернего сайта Foodal , которые на вкус напоминают осенний рай, если их есть с чистым кленовым сиропом и слегка поджаренными орехами пекан.

«Светильник Джека»

Найдите семена «Светильника Джека» сегодня в наличии у Eden Brothers .

Для тех, кто хочет принять участие в соревновании по резьбе, есть еще один идеальный сорт: Howden.

Howden

В этом году я выращиваю его дома.

У него, очевидно, есть много возможностей, прежде чем он будет готов к Хэллоуину, но я не могу дождаться, чтобы пойти в сад с моим сыном и собрать огромную тыкву, выращенную в домашних условиях, чтобы вырезать ее вместе.

«Хауден» имеет более вытянутый вид, чем «Джек О’Лантерн», а также тяжелее, до 25 фунтов. Созревание занимает немного больше времени — 115 дней — но ожидание того стоит.

Между прочим, «Хауден» может похвастаться прочной толстой оранжевой кожурой со сладким мясистым наполнителем, который можно использовать в выпечке, так что это еще одна замечательная тыква двойного назначения.

«Хауден»

Еще лучше? Он хорошо хранится после сбора урожая (но до того, как вы его нарежете).

Найдите семена Howden у Eden Brothers .

Украшение

Хотите выращивать тыквы для украшения, создавать красивые сервировки стола или добавить ощущение урожая на крыльцо? Не покупайте слишком дорогие в продуктовом магазине — вместо этого вы можете вырастить свои собственные.

Вот два моих любимых сорта для долговременного украшения Хэллоуина, которые вы, вероятно, сможете использовать и в День Благодарения!

Jack Be Little

Так как я всегда люблю украшать свой дом каждую осень — как в помещении, так и снаружи — маленькими тыквами, я решила вырастить свои собственные тыквы Jack Be Little в этом году.

Эти красиво ребристые тыквы вырастают до двух дюймов в высоту и трех дюймов в ширину. Они созревают всего за 95 дней.

На моем растении Jack Be Little уже растет крошечный кабачок, и мы с сыном любим наблюдать, как он растет с каждым днем.

Прекрасно подойдет для красивой центральной части обеденного стола.

Каждое растение «Джек Би Литтл» дает от четырех до шести тыкв, поэтому, если вы посадите несколько тыкв, вы будете готовы к осеннему сезону.

‘Jack Be Little’

Технически они съедобны, но они такие крошечные, что лучше посадить ‘Howden’ или другой более крупный сорт из-за обильного количества мяса внутри.

Вы можете найти семена «Jack Be Little» на рынке True Leaf Market .

Lumina

Чтобы получить призрачную тыкву, напоминающую полнолуние урожая, выберите Lumina, белый сорт, который вырастает до 10 или 15 фунтов.

«Люмина» также может сделать красивую тыкву среднего размера необычного цвета.

Несмотря на белый внешний вид, мякоть оранжевая. В качестве дополнительного бонуса из этой плоти можно приготовить вкусное карри, например, с нашего дочернего сайта Foodal .

Lumina

Как и Jack Be Little, созревает всего за 95 дней. Посадите их вместе, и у вас будут две великолепные тыквы, которые украсят ваш дом.

Получите семена сегодня на True Leaf Market .

Картина

Если вы не хотите вырезать тыкву, но хотите ее украсить, почему бы не нарисовать лицо или праздничную осеннюю сцену на оранжевой красавице?

Это идеальное занятие для детей, особенно младших, которые еще не совсем готовы владеть ножами.

Кроме того, украшения прослужат гораздо дольше, чем резные тыквы. (Чтобы узнать больше о том, как продлить срок службы резных фонарей из тыквы, прочтите эту статью .)

Вот два идеальных зимних кабачка среднего размера, которые можно посадить и покрасить:

Маленький сахар

Диаметром 10 дюймов, гладкий, круглый «Маленький сахар» больше, чем «Джек Би Литтл», но достаточно мал для детей. (или вы), чтобы работать и рисовать.

Конечно, если вы предпочтете испечь в пирог «Сахарницу», это тоже нормально. Этот конкретный сорт был основным продуктом пирога на протяжении более 120 лет!

«Сахар мелкий»

После созревания он весит от 5 до 8 фунтов и достигает размера урожая через 100 дней.

Получите семена сегодня в Eden Brothers .

Casper

Для большой тыквы, которая может стать холстом для любого художника — она белая, как бумага — попробуйте «Каспер», 15-фунтовую красавицу, которая созревает за 115 дней.

«Каспер»

Гладкая скорлупа обеспечивает идеальную поверхность для ваших работ, а мякоть сладкая, поэтому есть ее очень легко.

Получите семена Casper от Eden Brothers сегодня .

Несколько советов

Ваша тыква готова к разделке, если вы постучите по скорлупе, и она будет полой внутри.

Срежьте лозу ножом, оставив не менее четырех дюймов стебля, но не используйте стебель в качестве ручки: переносите большую старую штуку, схватив ее за нижнюю часть. Если сломать плодоножку, плод сгниет в течение 3-5 дней.

Когда вы выбираете один для вырезания или использования в качестве украшения, убедитесь, что на нем нет зазубрин или мягких гнилых пятен.

Это гарантирует, что он прослужит от двух до трех месяцев, пока вы его не вырежете, или пока не закончится праздничный сезон.

Держите его подальше от сырых и влажных помещений, так как они могут вызвать грибок и гниль, из-за чего ваши тщательно выращенные тыквы быстрее портятся.

После того, как вы его разрежете, у вас будет 3-5 дней, чтобы насладиться им, прежде чем он свернется и начнет гнить.

Так что не делайте резьбу максимум за три дня до Хэллоуина, если вы хотите выставить напоказ свои фонари из тыкв в эту жуткую ночь.

Святое наслаждение

Поистине, нет ничего лучше, чем собирать свои собственные домашние тыквы