Орех чилим фото: Чилим – загадка Колыванского озера

Орех чилим



Свойства ореха чилим

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит орех чилим ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

30 р.

 

Матушка-природа не перестает удивлять все новыми видами необычных живых организмов, а также растений. Все привыкли к тому, что орехи растут на деревья или кустарниках. Однако, сегодня мы решили сломать привычные стереотипы и познакомит вас с водяным орехом под названием чилим. Орех чилим – это плод растения, относящегося к роду Рогульник и семейству Дербенниковые. Родиной растения Рогульник плавающий (лат. Trаpa nаtans) считается Африка, а также Евразия.

Растение чилим причисляют к однолетним водным растениям, которые для произрастания выбирают заводи и озера со стоячей, т.е. малоподвижной водой. Одно растение чилим способно занимать около 5 метров водного пространства.

Раскидистые листья, а также длинный стебель, белые соцветия, плоды орехи чилим и корневища – вот, пожалуй, все составные части водоплавающего плодоносного растения. Стоит отметить, что все составные элементы растения чилим обладают полезными свойствами.

Поэтому в пищу употребляют, а также используют как средство народной медицины все растение чилим целиком. В химическом составе листьев и стебля растения содержатся природные углеводы, фенольные соединения и флавоноиды. Орехи чилим обогащены жирами, природными и легкоусвояемыми белками, а также крахмалом и другими полезными соединениями. Орехи чилим отличаются не только местом произрастания, а также внешним видом, витаминно-минеральным составом и вкусом плода.

Черные, даже бурые по цвету орехи чилим отличаются своей оригинальной формой. Звездочка черного цвета с четырьмя углами, внутри которой размещается съедобный орех чилим. Орехи чилим – это достаточно специфическая разновидностей орехов для подавляющего большинства жителей наших широт.

Что достаточно удивительно, т.к. растение чилим произрастает на территории РФ, а также государств ближнего и дальнего зарубежья.

Причем в стародавние времена орехи чилим более активно употребляли в пищу на территории Древней Руси. К примеру, археологи обнаружили в ходе раскопок остатки заготовленных на зиму или впрок орехов чилим, которые на равне с каштанами, желудями и другими распространенными в те времена орехами прекрасно сохранились с предметами из состава кухонной утвари, датируемыми примерно Х-ХII веками.

В настоящее время изобилие на полках отечественных продовольственных магазинов отвлекает внимание от действительно полезных и доступных природных продуктов питания. Орехи чилим можно есть в свежем или засушенном виде. Из орехов чилим изготавливают муку, а также крупу, которую используют в процессе изготовления диетических продуктов питания. Химический состав орехов чилим обогащен марганцем, кальцием, фосфором, а также магнием. Орехи чилим могут стать не только вкусным лакомством, но и полезным продуктом питания.

Калорийность ореха чилим 200 кКал

Энергетическая ценность ореха чилим (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 11.9 г. (~48 кКал)
Жиры: 3.4 г. (~31 кКал)
Углеводы: 55.4 г. (~222 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|15%|111%

Рецепты с орехом чилим



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 5 граммов
в 1 стакане 40 граммов
в 1 упаковке 100 граммов

 

Пищевая ценность и состав ореха чилим

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 9210

Озеро Манжерок, Алтай

Круглый год на озеро Манжерок приезжают тысячи туристов благодаря транспортной доступности. Уникальные пейзажи, турбазы и кемпинги, прокат катамаранов, лодок и велосипедов — экскурсии на Алтай предлагают широкий выбор развлечений. Зимой здесь царствует горнолыжный спорт и прогулки на снегоступах, которые можно взять в аренду.

Происхождение и название Манжерок

Мало кто знает, что много лет назад село у старого русла Катуни также называлось Манжерок. Когда река заняла современное положение, уйдя на 2 километра в сторону, она оставила след в виде озера, в самом глубоком месте бывшего русла. 

Само название озера — народное. Так нарекли его местные жители, хотя исконно оно называлось Доингол. Ранним утром над водной гладью расстилается туман. Создается ощущение, что в нем растворились предгорья. С первым лучами солнца туман начинает таять, и, будто из небытия, появляются холмы. Вначале нечетко, зыбко, но с каждой минутой всё явственней. Издавна знающие люди советовали посмотреть на эту достопримечательность Алтая. Зрелище настолько завораживает, что полностью отражается в монгольском названии, означающем «Туманная сопка».

«Мaнжуpeк»с алтайского переводится похоже, только с дополнением: «сопка, покрытая туманом и лесом». Существует версия, что «Манжерок» образован усечением фразы «манинсаягоноро», что точно передает географию озера. Это значит «огороженная котловина».

Природа на озере Манжерок

Манжерок имеет овальную форму шириной 430 метров, длиной 1112 метров. Общая площадь озера 37,6 гектаров, а глубина — всего 2,5 метра в самой глубокой точке. Когда весной начинают таять снега, уровень воды повышается, и некоторые прибрежные зоны оказываются под водой. Из-за смены русла река Катунь находится на 88 метров ниже современного уровня озера.

Манжерок пресноводный и довольно мутный: видимость под водой менее двух метров. Это объясняется илистым дном, из-за которого мутная взвесь поднимается к поверхности. Летом поверхность воды нагревается до 24 градусов, а на дне по-прежнему остаётся холодной. Только в одном месте на северо-западном побережье есть удобный спуск к воде. Зато весь Манжерок окружен жимолостью, хвойными деревьями и березами. Растительность спускается к самой воде, и атмосфера царит умиротворяющая. В июле начинают цвести белые лилии, покрывая водное зеркало живым ковром.

Водяной орех чилим

На озере произрастает необычное растение — водяной орех чилим. Незрелым он плавает по поверхности, а при созревании погружается вглубь. Люди называют его по-разному: рогатый орех, чёртов орех, чёртик, рогульник. Занесён в Красную книгу России.

Легенда об орехе чилим, как и многие алтайские сказания, похожа на грустную сказку. Давным-давно рядом с озером жила девушка Ива. Однажды она увидела в этих местах незнакомца и испугалась: здесь все жили давно и знали друг друга. Незнакомец оказался добрым парнем, Чилимом. Он улыбнулся и подарил Ивушке ромашку. Молодые люди полюбили друг друга, но озёрный Водяной был против. Он сам хотел жениться на Иве и сделать ее русалочьей нежитью. Выпустил свою зеленую бороду, опутал девушку и парня и утащил на дно озера. Чилима сделал растением, плавающим по поверхности и тонущим, как только достигнет зрелости. А Ива в попытке освободиться вырвала целый клок из бороды Водяного. Тот взвыл и проклял выскочившую на берег красавицу. Так Ива стала деревцем. По сей день тянет она свои волосы к возлюбленному, надеясь вытащить его из озера. А чилим каждый год тонет в озёрных водах.

Интересные экскурсии на озеро Манжерок

Название «Манжерок» было почти неизвестно, пока в 1960 году его не прославил В.Шукшин в кинокартине «Живет такой парень». А в 1967 году на фестивале советско-монгольской дружбы Эдита Пьеха исполнила хит «Манжерок», и о селе заговорили. Сегодня это курортный центр, популярный в списке туров на Алтай. Здесь развитая инфраструктура и разнообразный отдых в любое время года.

Даже любителям старины найдется, что посмотреть на Алтае в селе Манжерок. Например, Самоварная лавка с различными ремесленными изделиями, от самоваров до утюгов времен 19-го века. Домашнюю утварь активно покупают туристы в качестве сувениров.

Особо популярен перевернутый домик, так называемый Дом вверх дном. Сюда приходят с семьями и друзьями, чтобы сделать удивительные фотографии. Второй такой дом построили в эко-парке курортного отеля «Манжерок» на берегу озера. Дома разные, у каждого свой «секрет», поэтому желательно посетить оба.

Малая Синюха

Неподалеку от озера находится гора Малая Синюха. Говорящее название появилось от того, что со стороны все 1196 метров горной поверхности кажутся голубыми. Такую атмосферу создают растущие в изобилии хвойные деревья, вырабатывая полезный ионизированный воздух. Посещение этой алтайской достопримечательности рекомендовано всем, кто хочет поправить здоровье. Тут растут пихты, сосны, ели и осины. Туристы любят собирать смородину, малину, боярышник, шиповник, калину. Малую Синюху издавна считали местом силы, люди шли сюда, чтобы зарядиться бодростью. Уклон горы 30-40 градусов, что может стать препятствием для пешего подъема. С другой стороны, это создаёт хорошую перспективу для зимнего спуска на лыжах или «на ватрушке». Поэтому сегодня здесь оборудовали одну из лучших горнолыжных трасс и канатно-кресельный подъемник.

Среди алтайцев Малая Синюха издавна считалась местом силы. Сюда по древней тропе поднимались шаманы, чтобы поклониться богам. Чтобы не нарушать покой священных мест и удовлетворить любопытство туристов, здесь обустроили своеобразный этнический музей со смотровой площадкой, историческими тропинками и аилами. В последних воссоздали быт коренных алтайцев с утварью и костюмами, которые, при желании, можно примерить. В тире «Стрела Сарматов» можно попробовать себя в образе древнего алтайского воина. Здесь инструктор в национальном костюме научит, как стрелять из лука и арбалета.

Алтайские сказания о Малой Синюхе собраны в комплексе «Легенды Алтая». Здесь каждый посетитель может ознакомиться с мифами о Белой волчице и Белом Марале. Рядом стоит стилизованная шаманская юрта. А какой шаман обходится без бубна? На всеобщее обозрение в юрте выставлен Главный бубен Алтая.

Он сделан из бычьей кожи с изображением Дерева Жизни. Местные жители верят, что такое сочетание обеспечивает благотворное действие на организм и исполнение желаний.

Туристам, поднявшимся на Малую Синюху, рекомендуют посетить Золотую Бабу. Это идол алтайской богини всего живого. По легенде она спасла народ от наводнения и привела жить в эти края. Алтайцы считают, что прикосновение к идолу приведёт к семейному счастью, плодовитости и деньгам. 

На подъёмнике легче всего добраться до вершины горы. Чтобы не стоять на солнцепеке в очереди на канатку, лучше приезжать к открытию, это 4 километра от села. Или снять номер в курортном отеле «Манжерок», на территории которого находится канатная дорога. В торговых ларьках можно купить головной убор, напитки и сувениры. И если последними можно пренебречь, то шляпа и вода вам однозначно пригодятся. Смотровая площадка расположена на высоте 1102 метров. Если же возникнет желание покорить горную вершину Малой Синюхи, до нее придется подниматься пешком еще около ста метров.

Водяной орех, чилим, чертов орех TRAPA NATANS L. S. L., занесен в Красную книгу

Астраханских жителей в старину на Руси называли «чилимщиками» из-за их пристрастия к водяному ореху – чилиму! Водяной орех, чилим, чертов орех, TRAPA NATANS L. S. L., занесен в Красную книгу

Описание:

У древних римлян рогатка, использовавшаяся против конницы, носила название “calcitrappa”- от calx (calcis) – пята и trappa – западня. По некоторому сходству (наличию острых выступов) это название начали применять к “водяному ореху”. Впоследствии первая часть слова отпала (почти полностью оно сохранилось в Англии – caltrap).

Водное однолетнее растение с тонким ветвистым стеблем до 1 м дл. и более, сохраняющим на своем нижнем конце прошлогодний плод. Листья супротивные, подводные – линейные, рано отпадающие, при основании их находятся перистоветвистые, с волосовидными долями корни. Плавающие листья мелкие, длинночерешковые, яйцевидно-ромбические, жесткие, в верхней половине зубчатые, в нижней – цельнокрайние, 2,5-4 см дл. и 3-5 см шир. Цветки на коротких жестковолосистых цветоножках. Чашечка глубоко четырехраздельная на яйцевидно-ланцетовидные острые доли около 5 мм дл. и 2,5 мм шир.; лепестки (4) белые, обратнояйцевидные, около 10 мм дл. и 5 мм шир. Плод твердый, ореховидный, около 3 см дл. и 3,5-5 см шир., четырехрогий, иногда 2 рога развиты значительно слабее остальных. Цветет в июне-июле.

Растет в стоячих или слабопроточных водоемах, преимущественно в поймах рек (старицы, заводи и т. п.) на глубине 50-250 см. Предпочитает илистые грунты. Образует чистые заросли или встречается вместе с другими растениями – кувшинковыми, урутью, роголистником, водяной гречихой и др.

Общее распространение:

• Япония-Китай
• Европа
• Азия
• Западная и Восточная Сибирь
• Дальний Восток
• Средняя Азия
• Кавказ

В России распространен от западных границ (Смоленская обл.) до Тихого океана; в европейской части – в бассейнах Днепра, Волги (наиболее часто и обильно по Оке и Клязьме и в дельте Волги), Дона, Суры, Урала, Кубани; в Сибири – довольно часто в южных районах бассейна Оби и Иртыша, на Алтае, восточнее – изредка в Красноярском крае, Бурятской АССР, Читинской обл. ; широко распространен на Дальнем Востоке, особенно в бассейне Амура.

Лимитирующие факторы:

• Общее похолодание климата
• Изменение гидрологического режима и загрязнение водоемов
• Мелиоративные работы
• Сбор плодов населением.
• Размножается только семенами.

По-видимому, почти облигатный самоопылитель: точных данных о перекрестном опылении нет. И хотя семена у этого реликтового уязвимого вида с обширным дизъюнктивным ареалом длительно сохраняют всхожесть (до 40-50 лет), ежегодно прорастает только часть. Это одна из причин резкой пульсации численности водяного ореха по годам.

Статус: 2в. Уязвимый вид. Внесен в Красную книгу РФ.

Меры охраны: учет всех местонахождений, запрет на сбор плодов, запрет на любые работы, приводящие к уничтожению популяций, организация заказников.

Персональный сайт учителя биологии – Водяной орех

Водяной орех, чилим, рогульник. Редкий реликтовый сокращающийся вид. В Белоруссии находится вблизи северного предела распространения. Занесён в Красные книги СССР и БССР. Численность резко уменьшается в связи с его использованием в качестве пищевого и кормового растения, понижением уровня и загрязнением воды в водоёмах, расчисткой их от водной растительности. Водяной орех распространён в Евразии, однако встречается неравномерно. Наиболее крупные фрагменты его ареала занимают большую часть Европы, Юго-Восточную Азию, Индию. Спорадически он встречается и в тропической Африке. В Белоруссии водяной орех известен ещё из отложений микулинского межледниковья, на основании чего многие учёные считают его межледниковым реликтом. Современное распространение водяного ореха по территории республики не подчиняется каким-либо определённым закономерностям. Он растёт и на севере — в ряде озёр Витебской области (Озерок, Ромашково, Алексеевское, Тиосто, Озерское, Синыпа), и на юге — в пойменных озёрах Днепра, Сожа, Припяти, Уборти и Березины. Имеются старые сведения о том, что водяной орех произрастал ранее в озере Погостском в Бресткой области и в озере Червонном Гомельской области. Совсем недавно он обнаружен в искусственном водохранилище, созданном на реке Плисса, то есть в центральной части республики. Можно только предполагать, что в распространении этого замечательного растения принимают участие крупные водоплавающие птицы (утки, гуси), которые охотно поедают плоды водяного ореха. Заросли чилима. Фото: http://aquanaft.ru Вряд ли чьё-либо внимание могут привлечь берёзовые листья, плавающие на воде. Но стоит лишь присмотреться, и возникает ряд вопросов — почему они собраны в аккуратные округлые или ромбовидные розетки, почему черешки у них вздутые, покрыты рыжеватым пушком и прикреплены к верхушке длинного подводного стебля, уходящего в глубину водоёма. У основания черешков можно обнаружить аккуратные воронковидные белые цветочки с 4 крестообразно расположенными лепестками, 4 чашелистиками и 4 тычинками. Нет, это не листья берёзы, хотя и похожи на них. Так выглядит водяной, или чёртов, орех. Его листья в отличие от берёзовых более плотные, глянцевые, крупнозубчатые, правильной ромбовидной формы. Здесь же, на воде, среди листьев можно найти и плоды этого однолетника — чёрные или тёмно-коричневые рогатые орешки, оторвавшиеся от растения и всплывшие на поверхность. Эти орешки — поистине удивительное творение природы. Они действительно напоминают маленьких чёртиков, за что растение получило своё второе название. Впрочем, названий у него хватает: в Поволжье водяной орех называют чилимом, в других районах нашей страны — рогульником, рогатым орехом, водяным каштаном, а в Белоруссии, в частности в Могилёвской области, местные жители называют его калёным орехом, каменным орехом. Своё латинское название «трапа» водяной орех получил от слова «кальцитраппа», что в переводе означает «западня для пяты». Так древние римские воины называли специальные приспособления — рогатки, применявшиеся для остановки конницы неприятеля. Удивительная жизнь у водяного ореха. Как происходит опыление цветков, до сих пор неизвестно. Предполагают, что они самоопыляются ещё до распускания, часто под водой. Под водой же из завязи на изогнутой цветоножке образуется твёрдый плод — костянка, называемый в просторечье орехом. Он достаточно крупный, длиной 2—3 см, тяжёлый, с 4 (иногда 1—3) загнутыми или прямыми рожками, напоминающими якорь. Снаружи орех одет в очень прочную одеревеневшую оболочку — скорлупу, внутри его очень вкусное и питательное белое семя (ядро). Фото: http://aquanaft.ru Когда из цветков начинают развиваться орехи (по 10—15 на одном растении), у листовых черешков увеличиваются воздушные полости, удерживающие отяжелевшее растение с висящими в воде «орехами-якорями» на поверхности водоёма. Когда к осени орехи созревают, растение при волнении воды срывается и плывёт по воде, подобно плоту, нагруженному орехами. Поздней осенью стебель и листья отмирают, а орехи падают на дно и закрепляются в илистом грунте своими рожками. Весной, по мере прогревания водоёма, они прорастают, но совсем не так, как семена других растений. Сначала появляется не корень, а длинная, как шнур, семядоля, из которой развивается стебель, а уже затем корень, но и он не уходит сразу в грунт, а вначале поднимается вверх и, описав в воде дугу, опускается вниз. Это способствует лучшему закреплению растения. Фото: http://aquanaft.ru Крахмалистые белые семена (ядра), заключённые в плотную деревянистую оболочку, съедобны и питательны (содержат около 15% белков, 7,5% жира, 52% крахмала, 3% сахара, 22,5% воды), а по вкусу напоминают варёные каштаны. Их можно есть сырыми, варёными, печёными, можно размалывать в крупу или делать из них муку. В Индии, в частности в Кашмире, до 40 тысяч человек в течение 5 месяцев в году питаются орехами чилима. В неурожайные годы во время голода чилим спасал жизнь не одной тысяче человек. Археологи заметили, что многие поселения первобытных людей связаны с водоёмами, где раньше произрастал водяной орех. Например, на территории Латвии найден слой скорлупы чилима и деревянные колотушки с впившимися шипами этого растения. Во многих местах, где ныне чилим не растёт, его орехи находят в глубоких слоях торфа. Возле Мурома, у Оки, есть целое озеро, названное Ореховым. Из него в течение лета собирали до 150 тонн орехов. В Краснодарском крае, в Астраханской, Пензенской, Воронежской областях водяной орех являлся очень популярным предметом местной торговли — его продавали целыми мешками и возами на рынках. В Китае и Индии чилим разводят на болотах и озёрах; участки водоёмов с чилимом сдают в аренду за особую плату с правом сбора орехов. Водные «поля» чилима отгораживают плавающими стволами бамбука. В Белоруссии, изобилующей многочисленными озёрами и водоёмами, есть хорошие условия для культивирования водяного ореха. Его плоды могут быть неплохим углеводно-белково-жировым подспорьем в формировании общего баланса продуктов питания в нашей республике. Первые рекомендации по разведению водяного ореха в БССР давал И. Збитковский в 1926 г., однако практической работы в этом направлении до сих пор почти не проводится.                                                 Чашелистники и корень водяного ореха плавающего Уже в те годы И. Збитковским было замечено, что водяной орех постепенно исчезает из мест, где происходит обмеление рек и массовое уничтожение его зарослей, а в тех районах, где влияние человека на природу не было очень значительным, он ещё нередко встречается в большом количестве и вымирает только вследствие зарастания и заболачивания водоёмов. Управляя процессами их зарастания, а также расселяя водяной орех в другие подходящие водоёмы, можно добиться восстановления его естественных запасов, в значительной степени обеднённых в нашей республике хозяйственной деятельностью человека. В ряде мест, в том числе и в Белоруссии, зелёную массу водяного ореха используют на корм скоту. С охраной этого вида такое варварство вроде бы несовместимо, но если это дело взять под контроль и наладить выращивание чилима в сельских рыбоводных прудах, то добавка к зелёным кормам была бы существенной, а в естественных же местообитаниях он должен строго охраняться. В листьях чилима содержатся танниды, органические кислоты и другие ценные вещества. Из них получен лекарственный препарат трапазид — хорошее средство против атеросклероза. В народной медицине они применяются при лечении бешенства, дизентерии, от укусов змей и т. д. Водяной орех очень декоративен, особенно осенью, когда его листья становятся багряно-красными. В настоящее время в связи с высыханием, обмелением и загрязнением водоёмов водяной орех повсеместно сокращает свою численность и исчезает. В немалой степени этому способствуют его использование на корм скоту, добывание и употребление его плодов в пищу, повреждение его зарослей сетями при ловле рыбы. Иногда численность может резко уменьшиться в результате уничтожения растений и плодов животными. Например, ондатра способна почти полностью уничтожить заросли чилима. Так произошло на озере Ореховое близ г. Березине. Купание в местах произрастания водяного ореха небезопасно: на дне в илистом грунте находится масса затонувших орехов с очень острыми шипами, о которые можно серьёзно поранить ноги. Источник информации: http://flowerlib.ru/ “FlowerLib.ru: Библиотека по цветоводству”

Чилим (растение) – Флора – Флора и фауна Алтая – Каталог статей

     Чилим, или Рогульник плавающий, или Водяной орех плавающий, или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) — однолетнее водное растение; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые, происходящий из южных районов Евразии и Африки.

 

 

      Распространение и места обитания. Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

     В России встречается в европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение. В Республике Алтай чилим растет на Манжерокском озере. В Алтайском крае обитает в Колыванском озере и на реке Курья в селе Клепиково.

     Водяной орех предпочитает мелкие, хорошо прогреваемые водоемы, слабо проточные или даже застойные, богатые питательными веществами. Обычно он занимает места, где глубина воды 0.5-1 м, но иногда заходит и глубже: до 2-2.5 м. Часто образует сплошные заросли.

 

 

      Ботаническое описание. Стебель чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

     Растение имеет два типа листьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

     Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один. В Средней России цветёт в мае — июне.

     Плод — чёрно-бурый орешек 2—2,5 см в поперечнике, с двумя—четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

 

 

     Применение в медицине. Семена водяного ореха применяют при расстройствах желудочно-кишечного тракта, для лечения бешенства и при укусах ядовитых змей.

     В тибетской и китайской медицине этот орех считается средством диуретическим и усиливающим потенцию; рекомендуют его и при диспепсии у детей. Предполагают, что спиртовые настойки из ореха задерживают развитие некоторых опухолей.

     Значение и применение. Плоды чилима можно использовать в пищу. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получают муку и крупу. Из них готовят и суррогат кофе. Охотно поедаются дикими и домашними животными (особенно свиньями).

     Там, где есть заросли водяного ореха, население использует их до 5 мес в году, а во многих южных странах его даже культивируют. Искусственным разведением ореха занимались уже в Древнем Египте, а в Европе окультуренные плантации сохранились до XIX в. Орехи пользуются большой популярностью при озеленении водоемов.

     Водяной орех в естественных зарослях становится все более редким, а в иных местах уже исчезает. Причина – большая уязвимость вида (к похолоданию климата, хищническому сбору семян и зеленой массы, заболачиванию и загрязнению водоемов).

     Охранный статус. Чилим включён в красную книгу России. Он охраняется также в Белоруссии, Литве, Латвии, Польше, на Украине. Включён в Приложение I к Бернской конвенции.

 

 

 

 

 

 

Водяной орех.

Плавающий водяной орех – растение из Красной книги России

Само слово чилим пошло из тюркского языка, если верить словарю М. Фасмера, и означает курительная трубка . В ботанике же, это — растение семейства рогульниковых, которое также имеет другое название, а именно — водяной орех. А также его называют рогульник плавающий, чёртов орех или водяной орех, иногда добавляя к последнему названию плавающий. Этот вид растения настолько древний, что выяснить откуда пошёл чилим, где он впервые появился не представляется возможным. Считается, что он сохранился с межледникового период. Археологами были найдены следы его пребывания в этом периоде времени, но насколько раньше он появился, этот вопрос пока остаётся без ответа.

Характеристики плавающего рогульника

В Китае этот орех выращивается уже три тысячи лет и используется как лёгкая закуска. На Руси чилим также был распространён, в десятом веке его продавали в огромных количествах, так как его было очень много, но постепенно его численность начала снижаться. Сейчас он в больших количествах распространён на озере Ньяса, в Африке.

У водяного ореха имеются промежуточные ранги в биологической иерархии . Они приведены списком от общих до конкретных. Эта информация есть в учебниках по ботанике, а также в википедии, например, создав запрос чилим википедия, можно ознакомиться со всеми звеньями более подробно, там же, в разделе википедии чилим, можно посмотреть раздел чилим фото, помимо википедии фото чилима можно посмотреть на других многочисленных ресурсах. Ниже приведены упомянутые выше ранги.

И более узконаправленные.

1. Миртоцветные
2. Дербенниковые
3. Рогульниковые
4. Рогульник
5. Рогульник плавающий, собственно сам чилим.

Это однолетнее растение имеет зелёные ромбовидные листья и бурый ветвистый стебель, длина которого составляет от трёх с половиной до пяти метров. Сам цвет водяного ореха приходится на середину лета. Мелкие и одиночные цветки обычно бывают белого или розового цвета, приобретающие к осени красноватые и оранжевые оттенки как раз тогда и происходит созревание плодов. Плодов где-то от пяти до двенадцати на каждом растении.

Размер плода в поперечнике всего два — два с половиной сантиметра, а в длину около четырёх, соответственно форма плода овал. На скорлупе плода имеются так называемые рога, которые можно увидеть как на самом орехе, так и на фото чилима. С их помощью он цепляется за дно, чтобы его не смыло течением и он имел возможность прорасти. Помимо обычной закуски используется в качестве лекарственного средства , а также в качестве природного афродизиака.

Интересный факт, что семя чилима может прорости через несколько лет , а бывали случаи когда оно прорастало и через десять, и даже через пятьдесят лет. Семена прорастают при температуре примерно двадцать пять — тридцать градусов по Цельсию. Рогульник довольно тепплолюбивое растение. В более холодные регионы чилим попал в те времена, когда климат на этих территориях был более тёплый и за время нахождения так приспособился к более холодным температурам. Но такой чилим совершенно не переносит отсутствие влаги и при перевозки его в этих местах надо помнить об этом и не оставлять растение без воды.

Так как это растение водное, ареал растения увеличивается за счёт семян которые разносятся по воде различными способами как от течения, так и цепляясь за животных птиц, находящихся рядом, главными помощниками в распространении семян чилима выступают лоси и олени. Стебель растения приспособлен к приливам и отливом. Он может отделяться от дна во время прибывания воды, что никак не влияет на его развитие и заново цепляться за дно, когда идёт отлив.

Видная часть цветка, которая плавает на поверхности воды представляет собой красивую, состоящую из множества ярусов, розетку. Ещё имеются листья, цепляющиеся непосредственно к стеблю и остающиеся под водой.

Осенью, после того как созревшие орехи падают на дно водоёма растение отмирает, а весной начинает расти опять, прорастают прижившиеся в почве семян.

Места произрастания чилима

Рогульник произрастает в Африке и Азии, а также в России и странах бывшего Советского Союза и даже в Северной Америке.

В современном мире рогульник встречается в

1. Японии
2. Китае
3. Пакистане
4. Индии
5. Вьетнаме
6. Турции
7. Грузии
8. Казахстане
9. На Дальнем Востоке
10. На Европейской части России
11. В Днепропетровском бассейне.

Рогульник растёт в чистых водоёмах и не может прижиться в загрязнённых. Заканчивались неудачей попытки вырастить рогульник в искусственных водоёмах или под наблюдением учёных, скажем так, в «домашних условиях». водяной орех растёт исключительно в дикой природе, хотя бывали случаи когда орех прорастал и в банке с водой. На данный момент чилим включён в ряде стран в Красную книгу.

Использование

Помимо указанных выше способов применения ореха, из него также делают муку и крупы, а в странах Востока этот орех является сладостью, из него делают кондитерские изделия. В жареном виде чилим по вкусу напоминает каштаны.

Этот вид ореха имеет и мистическую ценность, на Алтае он используется как оберег. Из него делают сувениры, а также кормят им скот, особенно чилим нравится свиньям.

Покупка водяного ореха

Чилим можно приобрести в китайских и азиатских магазинах, причём каких-то специальных правил по выбору этого ореха нет, он выбирается так же как другие виды. Хранится чилим очень недолго. В раскрытом виде он испортится через два — три дня, поэтому его лучше хранить в скорлупе.

Название рода Trapa natans возникло из военной терминологии Древнего Рима. Плоды водяного ореха похожи на четырехзубчатую колесницу – кольцитрапу, которую использовали в боях против конницы. Позже первая часть слова потерялась, а вторую применили к названию растения. Правда, в английском языке это наименование сохранилось полностью.
встречается по всей территории Европы, Африки и Азии в озерах, прудах, мелких речушках, плавнях больших рек. Растение считают реликтовым, сохранившимся со времени межледникового периода, его ископаемые остатки находят в странах Скандинавского полуострова. В настоящее время водяной орех распространен человеком в Северную Америку и Австралию. Условия заселения водоема плавающим орехом – теплая вода, в которой возможно развитие цветка и созревание плода.
Народные названия растения – водорешник, котелки, чилим, рогульник, болотный орех, чертов орех, водяной каштан.
Описание растения
– однолетняя трава с тонким разветвленным стеблем. Листья, плавающие на поверхности водной глади, образуют привлекательную декоративную розетку. Листовые пластины ромбовидные, около 4 см в длину и ширину. Черешки различной длины, от 3 до 10 см, цилиндрические, с удлиненно-эллиптическим вздутием у основания пластины листка – своеобразной воздушной камерой, благодаря которой листья держатся на поверхности воды. Веночек белоснежный, состоящий из 4 лепестков. Чашечка бокаловидная, глубокораздельная, ее четыре частички, попарно сросшиеся, расположились по двум окружностям, после отцветания превращаются в рогатые выросты или шипы, остающиеся на плодах.
Черешки листьев разной длины, поэтому располагаются на поверхности довольно плотно, не напирая друг на друга. Цветы плавают на поверхности, но после завязи погружаются под воду, и плод развивается, спрятавшись под листьями. Созревшие орехи – губительная пища для водоплавающих птиц. Поглощая колючие орешки, они ранят себе пищевод.
Размножение водяного ореха
Растение размножается только семенами. Ученые до сегодняшнего дня спорят относительно его опыления. Скорей всего, процесс самоопыления происходит под водой еще до раскрытия цветка. Плод – костянка около 3,5 см в диаметре, увесистая и плотная, с 1-4 рожками, ровными либо крючковидными, похожими на якорь. Внутри одревесневшей оболочки находится вкусное семя-орешек белого цвета, используемое многими народностями в качестве еды. Созревшие плоды опускаются на дно и сохраняют всхожесть от 10 до 50 лет.
Во время прорастания из оболочки плода появляется корешок, который растет сначала не вниз, а вверх. Достигнув 7 см длины, верхушка корневой нити формирует одну за другой семядоли, далее появляется почка, из которой со временем вырастает стебелек – сначала один, затем еще несколько. Длина пагонов водяного ореха зависит от глубины водоема, но больше 2 м не бывает – там, где глубже, семена не всходят.

Использование водяного ореха
Плоды растения съедобны и содержат множество питательных веществ – свыше 15% белка и 50-52% крахмала. Во многих странах – Индии, Японии, Китае водяной орех культивируется на больших акваториях озер и искусственных бассейнов. В центре африканского континента есть озеро Ньяса, в переводе – «жилье для водяного ореха». На его водной глади растение выращивают и собирают в больших количествах. Утверждают, что в этой местности водяной орех употребляли в пищу еще в каменном веке. Древние финикийцы мололи семя ореха на муку, из которой выпекали вкуснейший хлеб. В дореволюционной России производилась массовая заготовка водяных орехов с последующей продажей на рынках. В понизовьях Волги, например, «урожайность» растения достигала 4 т на площади в 1 га.
В качестве лекарственного сырья орех используется для производства трапазида – препарата, успешно применяющегося для лечения атеросклероза, а также известно его мочегонное и афродизиатическое свойство. Семена растения помогают при дизентерии и ядовитых укусах животных.
часто встречается в озеленении водоемов на приусадебных участках.
Численность растения в настоящее время катастрофически уменьшается. Связывают уменьшение ареала с высыханием и обмелением водоемов, загрязнением водной среды. Заметное сокращение распространения водяного ореха случилось и в результате сбора людьми для употребления в пищу себе и животным. Массово уничтожает растение ондатра.
Для сохранения водяного ореха плавающего от полного исчезновения растение занесено в

Чилим, водяной орех, чертов орех, рогульник – все это название одного и того же растения. Его латинское название (Trápa nátans) произошло от слова «рогатка» или «рогулька». И действительно плоды этого реликтового растения немного напоминают «рогульку», использовавшуюся в Древнем Риме в боях против конниц.

Это растение настолько древнее, что определить откуда оно родом достаточно сложно. Оно распространилось по всему миру и произрастает в Китае, Индии, в Японии, Африке, в Северной Америке и России. Кстати в России, обширное его месторождение было в дельте Волги. Кроме того, во многих Восточных странах существуют специальные бассейны для выращивания и культивирования чилима. Одно время, водяной орех был включен в красную книгу России.

Интересно то, что самым главным распространителем ореха были лоси и олени, представители крупных копытных, которые при водопое частенько прилипали к их шерсти и путешествовали с ними в различные водоемы. Однако численность их постепенно уменьшалась. А если говорить о том, что чилим использовался спросом у жителей окрестных деревень, то ареал его сильно сократился. Но позже, около 2008 года, популяризация его увеличилась, и водяной орех исключили из Красной книги. При этом он остается под охраной во многих регионах России, и других странах.

Ботаническое описание

Водяной орех имеет интересную необычную внешность. Его длинный тонкий стебель крепится ко дну водоемов корнями, как якорем. Если растение вдруг оторвется, то оно спокойно плавает вплоть до того момента, пока не попадет на отмель и вновь не прирастет ко дну. Цепляется он за дно тоненькими корешками, или использует для этого прошлогодний орех. Чилим любит тихие, спокойные водоемы с небольшим течением: озера, заводи медленно текущих рек.

Водяной орех произрастает в пресной воде обширными площадями. На стебле у него появляются нитеобразные листики, а надводные листья ромбической зазубренной формы образуют на верхушке красивую розетку, плавно покачивающуюся на поверхности водоема. Чилим имеет зеленый цвет, а к осени листья окрашиваются в желто-оранжевый, создавая яркое великолепие на водной глади. Цветет рогульник в июле. Из листовых пазух произрастают белые цветки с четырьмя лепестками. Их можно увидеть либо ранним утром, либо на закате. Днем цветки водяного ореха скрываются под водой, где происходит их опыление.

Рогульник, кстати, самоопыляющееся растение.Осенью над водой можно увидеть рогатый плод ореха, отпугивающий своим видом рыб и птиц. Он поддерживается на воде с помощью воздушного пузыря, образующегося в черенках листьев. Плод темного, буро-коричневого цвета, имеющий четыре остроконечных шипа, напоминающих рожки. Собственно, из-за этого растение и получило название чертов орех или рогульник, то есть рогатый орех. Глубокой осенью стебель водяного ореха сгнивает, а плоды опускаются на дно и крепятся к нему выростами. И к весне из него уже появляется новое молодое растение. Чилим, как можно увидеть из вышесказанного, однолетнее растение.

Посадка, уход и размножение рогульника

Чилим садят в теплый, непромерзающий водоем. Если на дне есть хороший плодородный грунт – орехи бросают в водоем, если грунта нет – плоды сажают в контейнер, который потом затапливают. Дома, если зимой орех поставить в банку с водой, весной он сам прорастет.

Обязательным условием для успешного выращивания рогульника является отсутствие в водоеме крупных моллюсков, которые любят лакомиться молодыми ростками растения. Размножается чилим семенами, которые произрастают из плодов. Весной плоды чилима бросают в воду или высаживают в небольшие горшочки, которые потом помещают в прогретый неглубокий водоем. Семена начинают прорастать, когда вода достигает температуры 25 градусов Цельсия. Если у растения уже начали появляться надводные листья, то его стоит пересадить в более глубокий водоем. Сделать это можно достаточно безболезненно, так как у водяного ореха отсутствуют корни, а потому переносить их с места на место можно смело.

Пищевая ценность и химический состав

Энергетическая ценность рогульника составляет 200 кКал.

Как видно из таблицы, рогульник богат и весьма .

Химический состав растения представлен различными минералами, такими как:

• – 0,5 мг;
• – 0,5 мг;
• – 12,1 мг;
• – 0,2 мг;
• – 0,35 мг;
• – 39,3 мг.

Также можно отметить в нем наличие дубильных веществ, витаминов, азотистых веществ и других элементов.

Полезные свойства водяного ореха

Сейчас это растение мало кому известно, но в давние времена оно широко использовалось в пищу и для приготовления лекарств в народной медицине. В настоящее время этот весьма полезный продукт используется крайне редко. Полезными являются абсолютно все части растения: зерна, плоды, листья, цветки. Но самым полезным и питательным считается сам орех.

Из зерен чилима делают муку и крупу, они очень полезные и при этом вкусные. В кулинарии плоды рогульника можно приготовить разными свойствами: их жарят, варят, запекают и употребляют в пищу сырыми. Из него готовят сладкие кондитерские лакомства и используют для приготовления выпечки и консервации. Кстати, было время, когда чилим буквально спасал людей от голода. Разнообразны и привычки у народов, которые употребляют в пищу этот орех. Например, в восточных странах – это сладость. Его подают с или с . А в Индии его принято есть обильно с приправленными специями. В жареном виде плоды чилима сильно напоминают по вкусу жареные . На Алтае, рогульник был знаменит, как оберег. Считалось, что он приносит удачу и защищает домашний очаг от злых чар.

Благодаря своему необычному внешнему виду, водяной орех часто используется как сувенир, для продажи. Его сушат, красят, вскрывают лаком. После этого из рогульника делают различные магнитики, статуэтки, талисманы. Или просто используют в качестве декораций в квартирах. Листья и плоды орехов являются вкусным и полезным питанием для диких и домашних животных. Особенно это растение нравится свиньям.

Хранить чилим лучше всего неочищенным в прохладном месте. Если орех уже избавили от кожуры, то употребить его нужно в течение 2 дней, иначе потом он станет горьким и невкусным.

Применение в кулинарии

Рецепты иЗ водяного ореха

Рагу из рогульника:

• яблоки – 250 г;
• ядра ореха – 250 г;
• сливочное масло;
• сахар.

Ядра ореха протушить до готовности. очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к орехам фрукты, масло и сахар и снова протушить, пока яблоки не размякнут.

Пюре из рогульника:

• ядра водяного ореха – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• сливочное масло;
• соль;
• сахар.

Оказывается, вкусное питательное пюре можно приготовить не только из картошки. В принципе рецепт тот же, только вместо используется спелый чилим. Орехи сварить, растолочь и добавить , масло, и сахар. Все это перемешать и дать постоять.

Из чилима можно приготовить и первые блюда. В них водяной орех может выступать тоже в качестве заменителя картофеля. Каши, приготовленные из него, можно подать гостям в качестве изысканного, питательного и полезного угощенья. Навряд ли кто-то из них раньше пробовал этот вкусный орех.

Применение чилима в народной медицине

Широкое применение водяной орех нашел в восточной медицине. Мудрецы Тибета, Китая, Японии и Индии используют его целебные свойства при болезни почек, лечении импотенции, диспепсии и дизентерии. Люди, которые постоянно употребляют чилим в пищу, практически не болеют гриппом и меньше подвержены сезонным заболеваниям. А все потому, что водяной орех имеет ярко выраженное противовирусное и тонизирующее действие. Настои из него помогают реабилитироваться после тяжелых операций, так как он повышает иммунитет и способствует быстрейшему выздоровлению.

Рогульник, благодаря полезным компонентам, входящим в его состав, может применяться как желчегонное и мочегонное средство, снимать спазмы и успокаивать нервы. Сок водяного ореха часто используют при заболеваниях глаз, а также смазывают им места укусов насекомых и змей. Часто в толченом виде его применяют при гнойных ангинах, прополаскивая настоем из него пораженные участки горла.

Водяной орех не обошел стороной и такую область, как косметология. Его настой используют для очищения кожи, избавления от угрей и снятия воспалительного процесса. Из рогульника добывают такое полезное вещество, как трапазид, который способствует укреплению всех слоев эпидермиса и входит в состав препаратов от атеросклероза. А сухие растолченные листья чилима используют как антисептическое средство. Им присыпают раны и ссадины.

Рецепты народной медицины

В народной медицине чилим используется в разных видах: из него делают отвары и настои, из листьев и стеблей отжимают сок, а также используют и высушенное сырье.

Настой из рогульника помогает при лечении гриппа и вирусных инфекций, а также производит успокаивающий эффект. Для приготовления настоя нужно 2 столовые ложки сухого растения заварить в кипятке, остудить и отфильтровать через марлю. Пить 3 раза в день.

Сок из рогульника применяется для лечения офтальмологических заболеваний. Листья и стебли хорошо вымыть и мелко нарезать. Отжать сок через марлю и развести с кипятком 1:1. Сок можно пить, а можно использовать и как глазные капли.

Настойку из орехов принимают для очистки сосудов. Плоды промыть, перемолоть и залить или разбавленным в соотношении пол литра спиртного на 150 грамм орехов. Настаивают средство две недели в темном месте. Каждый день настойку нужно перемешивать. После приготовления профильтровать и принимать готовый продукт 3 раза в день до еды по 25 грамм.

Противопоказаний к применению водяного ореха нет. Не рекомендуется его употреблять только тем, у кого обнаружена индивидуальная непереносимость растения.

Выводы

Водяной орех относится к растениям реликтам. В древности его часто употребляли в пищу и использовали в изготовлении различных снадобий, которые использовали в медицине. Но в наше время его полезные свойства практически забыты, лишь восточные мудрецы до сих пор ценят и повсеместно используют этот продукт. А ведь из него можно приготовить не только вкусные блюда, но и применять в косметологических и лечебных целях. Что несомненно пришлось бы кстати, потому что побочных эффектов от употребления рогульника нет.

Чилим – красивое растение. Его плоды имеют загадочную форму и часто используются для изготовления различного декора и украшений. Раньше из них также изготавливали талисманы и обереги, веря что этот орех приносит удачу, счастье и защищает от зла.

Водяной орех (Trapa natans).

Другие названия: чилим, рогульник плавающий, чёртов орех, водяной каштан.

Описание. Однолетнее травянистое водное растение семейства Рогульниковые. Имеет тонкий, буроватый, перисто-ветвистый корень. Стебель тонкий, длинный, ползучий при основании. Листья, которые под водой, супротивные, линейные. Листья, которые на поверхности воды собраны в розетку на верхушке стебля.
Лист зелёный, ромбической формы, крупнозубчатый по краю. Черешки листьев посередине раздутые в виде пузыря (воздушные полости). Осенью листья оранжевые или красные.
Цветки одиночные, белые или розовые, мелкие, 4-лепестковые, расположены в пазухах надводных листьев. Завязь полунижняя. Водяной орех начинает цвести в июле. Созревание плодов – осенью.
Плод представляет собой чёрно-бурую костянку с твёрдыми изогнутыми выростами, в виде рога. Внутри плода съедобное, вкусное белое семя. Всхожесть плодов чилима может сохраняться до 50 лет. Плоды чилима крупные и тяжелые, поэтому висят в воде. Чтобы удержать плоды на плаву, у листовых черешков воздушные полости увеличиваются. Поздней осенью листья и стебли водяного ореха сгнивают, а плоды падают на дно, и закрепляются в нём своими выростами.
Весною водяной орех начинает прорастать. Сначала образуется длинная семядоля, потом развивается стебель, а затем корень. Корень сначала приподнимается вверх, а потом, образуя дугу, опускается вниз. Корень также крепится за прошлогодний плод-якорь. Если уровень воды в водоёме повышается, стебель открывается от грунта, но не погибает, и плавает на поверхности воды. Как только корни окажутся на грунте, растение укореняется.
Водяной орех растёт в небольших пресных, стоячих или медленно текущих водоемах, в которых вода может хорошо прогреваться. На одном растении созревает 10-15 плодов. Распространён чилим водяной орех на юге Европейской России, Дальнем Востоке, в Сибири.
Для пищевых целей водяной орех выращивают в Японии, Китае, на юге Африки, на острове Шри-Ланка. Раньше водяной орех был довольно широко распространен в России, и плоды продавали на рынках. В настоящее время чилим занесен в Красную Книгу России.
В природе чилим размножается благодаря копытным животным, которые заходят в водоём. Плоды прикрепляются к их шерсти, и таким образом могут попасть в другой водоём.

Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей используют плоды чилима, листья, цветки и сок свежего растения. Заготовку плодов проводят осенью, когда листья растения изменят свой цвет и начнут отмирать. Сок из травы чилима готовят в период цветения. После сбора плоды просушивают в сухом помещении, разложив тонким слоем.
Хранят орехи неочищенными от кожуры в прохладном месте (холодильник, погреб) в холщовых или бумажных мешочках (при больших объёмах можно в деревянных ящиках). Если орехи очистить от кожуры, то через несколько дней они потеряют свои вкусовые качества.
Состав растения. Водяной орех содержит углеводы, тритерпеноиды, флавоноиды, дубильные вещества, фенольные соединения, азотистые соединения, жирное масло, минеральные соли.

Полезные свойства, применение, лечение.
Водяной орех обладает мочегонным, спазмолитическим, вяжущим, тонизирующим, антисептическим, антибактериальным, антивирусным, противоатеросклеротическим, потогонным, желчегонным, противоопухолевым свойствами.
Водяной орех без термической обработки используют для лечения диспепсии, болезней почек, импотенции. При этих заболеваниях, а также для профилактики ОРЗ и гриппа рекомендуют съедать за пол часа до приёма пищи по 1-2 сырого ореха 3 раза в день. Настой листьев и цветков чилима внутрь принимают для восстановления сил после перенесенных заболеваний. Сок из свежей травы водяного ореха пьют для лечения глазных болезней.
Наружно, соком, разбавленным тёплой кипяченой водой, полощут горло при гнойных и фоликулярных ангинах. Соком смазывают места укуса комаров, пчел, ос. Для этих же целей можно прикладывать размятые листья этого растения.

Лекарственные формы и дозы.
Настой травы и цветков водяного ореха. 2 столовые ложки измельчённых листьев и цветков заливают стаканом кипятка, через 1 час процеживают. Принимают по половине стакана 3 р. в день. Курс лечения 3-4 недели.

Сок из свежей травы. Собранную траву моют, просушивают от воды, измельчают с помощью мясорубки или блендера, отжимают сок через марлю, сложенную в 2 слоя. Сок разбавляют с прохладной кипяченой водой в соотношении 1:10 и принимают по 30-40 капель 3-4 р. в день при заболевании глаз. Для усиления лечебного эффекта, наружно на глаза делают примочки, для чего сок разбавляют в соотношении 1:3. Для полоскания горла на 150 мл тёплой кипяченой воды добавляют 1 столовую ложку сока.

Настойка водяного ореха на водке. 20 сырых плодов моют, просушивают от воды, измельчают, помещают в стеклянную посуду, заливают 400 мл водки, закрывают крышкой, настаивают 2 недели в затемнённом месте, периодически взбалтывая, процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 р. в день в течение 10 дней, потом делают перерыв 10 дней и затем ещё 10 дней принимают. Такие лечебные курсы проводят 3-4 раза в год. Настойку принимают для очистки сосудов.

Встретить водяной орех можно в реках со спокойным течением. Он предпочитает расти в заводях, омутах, на мелководье, там, где поток воды не сильный, а сама вода успевает прогреваться под теплыми лучами летнего солнца. Как таковой географической привязки у этого ореха к конкретному региону не имеется, и его можно с равным успехом встретить как в водах Дуная, так и в Волге, Амуре. В общем, в большинстве рек Европы и Азии, а также в Африке. Климатические «предпочтения» ореха – умеренные широты и вплоть до тропиков. Но, несмотря на столь широкое распространение, водяной орех считается реликтовым и занесен в красную книгу как исчезающий. Препятствует же нормальному воспроизводству рогульника, в основном, активная жизнедеятельность человечества.

Вычислить по внешнему виду чилим довольно-таки просто, поскольку он имеет достаточно характерную форму и цвет. Листья располагаются на поверхности воды в форме «розетки», сильно похожи на березовые, поскольку также имеют и резные края, и ромбовидную форму. Розетка не тонет благодаря полостям с воздухом в черешках. В период цветения в утреннее и вечернее время можно наблюдать мелкие белые четырехлепестковые цветы ореха, которые в дневное и ночное время скрываются под водой. Рогульнику не требуется «помощь» в опылении – орех самоопыляется, и этот процесс происходит как раз во время погружения цветка под воду.

Чилим – краткое описание

Водяной орех представляет собой плод, который облачен в очень твёрдую скорлупу с характерными наростами – шипами, из-за которых его и прозвали во многих регионах «Чёртовым». Размер орешка достаточно мал – всего 20-30 мм в сечении по большей стороне. О созревании чилима говорит обрыв стебля, в результате которого через спокойный дрейф водяной орех отправляется в «путешествие», причем на поверхности он будет ровно до тех пор, пока листва не сгниет, что существенно облегчает его сбор, приходящийся на сентябрь-октябрь, или же апрель.

Погружаются плоды не задолго до наступления устойчивых холодов, где цепляясь за грунт своими рожками пережидают зиму. Если условия оказываются неблагоприятными, орех не прорастает, сохраняя свою способность на протяжении нескольких лет, вплоть до того момента, как условия не придут в норму. Укоренение рогульника проходит достаточно интересно: в отличие от большинства других растений из-под скорлупы «выстреливается» корешок, а сам орех начинает всплывать, скорлупа сбрасывается только после того, как под ее защитой сформируются листочки.

Обычно спелый рогульник сбивается в довольно-таки легкоразличимые «кучки» в заводях и в других местах со спокойной водой, вдали от быстрин и протоков. Собирать его удобней всего при помощи мешковины или иной ткани крупной фактуры, которая позволит стечь воде, но при этом не пропустит сквозь себя орехи.

Применение чилима

Водяной орех известен человечеству несколько тысяч лет: археологи и по сей день на стоянках первобытных людей находят скорлупу от орехов. Достоверно известно, что во Франции из него делали муку для выпечки хлеба, а в китайских рукописях упоминание о рогульнике было сделано более 3000 лет тому назад. В древней Руси чилим нередко заготавливали впрок, он спасал в случае неурожая целые деревни и даже города.

И даже в наши дни водяной орех нередко применяется и в кулинарии в качестве ингредиента и как самостоятельное лакомство, поскольку он обладает неповторимым вкусом и ощутимо калориен – более 200 ккал содержится в 100 гр ореха!

Но гораздо большей популярностью он пользуется в медицине – как народной, так и консервативной. Что касается последней, то исследователи в наши дни пришли к любопытным результатам – всего лишь один водяной орех обладает целым рядом, казалось бы, взаимоисключающих свойств:

• спазмолитическое – эффективно снимает спазмы гладкой мускулатуры, особенно если наблюдаются спазмы в ЖКТ;

• вяжущее – чилим эффективно связывает не только лишнюю жидкость, но и токсины, и многие виды условно-патогенной и патогенной микрофлоры кишечника;
• седативное – даже несколько орехов перед сном сказываются на усиленной выработке мелатонина, сон наступает просто и естественно, он глубок и не изобилует кошмарами;
• тонизирующее – поскольку рогатый орех стимулирует именно выработку мелатонина, человек, который съел несколько орехов утром, испытывает подъем сил, прилив энергии;
• закрепляющее – даже при обостренной диарее наступает быстрое облегчение;
• желчегонное;
• общеукрепляющее – богатство витаминами и редкими химическими соединениям не только стимулирует иммунитет, но и оказывает общеукрепляющее воздействие;
• потогонное – здесь чилим может «поспорить» даже со столь популярными средствами, как малина или мёд.

Немалую роль водяному ореху отводят при психотерапии людей, переживших серьёзный стресс – оказывая седативный эффект, он эффективно борется с его последствиями. Также водяной орех обладает противомикробным, антисептическим и противовирусным действием. В народной медицине он используется в том числе для лечения гонореи, проблем с ЖКТ, импотенции и при почечных хворях. В фармакологии чилим является источником трапазида, который эффективен при терапии атеросклероза.

 

Александр Чистяков: Реликтовый убийца: водяной орех уничтожает Киевское водохранилище

14 июля 2016 г. 10:00

Вред каскаду Днепровских водохранилищ наносит не только браконьерство, незаконная добыча песка, производственные и бытовые сбросы, но и внесенное в Красную книгу растение — водяной орех (чилим, рогульник, бычья голова). Этот реликтовый захватчик занимает тысячи гектаров акватории водохранилищ Днепровского каскада и речных заливов. Одним из самых ярких примеров этому может служить Киевское водохранилище – водяной орех затянул более 14 квадратных километров от его площади.

Проблемы, вызванные размножением водного ореха, стали уже общегосударственными. В 80-90 годы его заросли прореживали. Но в 2009 году водяной орех внесли в Красную книгу – и к нему нельзя притрагиваться.

Впрочем, в европейских странах, после того, как водяной орех разросся, его исключили из Красных книг. Чилим остался заповедным только в Литве и у нас.

Водяной орех препятствует развитию фитопланктона – мощнейшего генератора растворенного в воде кислорода, без которого невозможна жизнь водных организмов. Затянув непроходимой массой природные нерестилища, он не дает рыбе отнереститься. Осенью вся масса ореха опускается на дно и там гниет, что становится причиной зимнего удушья рыбы.

Подписывайтесь на новости “КиевVласть”

 

За пять неконтролируемого разрастания водяного ореха привели к падению рыбопродуктивности Киевского водохранилища на 35-40% – около 400 тонн товарной рыбы в год. Если так пойдет и дальше, то по водохранилищу можно будет ходить, а не плавать.

Водяной орех небезопасен и для человека. Колючие с огромными шипами плоды разносятся волнами по берегам и травмируют отдыхающих на пляжах.

Семена водного ореха не утрачивают всхожести в течение 40-50 лет. Один куст дает от 8 до 10 кустов на следующий год. Плодовитость его настолько колоссальна, что его можно встретить сегодня почти в каждом водоеме.

Но и это растение можно использовать. Совсем недавно в Украине были фермы, где выращивали водяной орех. Его богатые белком плоды пускали на кормовые добавки для скота. Листья и коренья использовали в медицине, и парфюмерной промышленности.

Все части растения содержат целый ряд полезных веществ углеводы, фенольные соединения, дубильные вещества, витамины, азотистые соединения, минеральные соли. В плодах обнаружены крахмал, жирное масло, углеводы, большой набор витаминов и микроэлементов.

Свежий сок листьев и цветков в народной медицине используют для лечения глазных болезней, как антисептик при гонорее, белях, различных опухолях, при укусах змей и насекомых. Его способность повышать устойчивость организма к неблагоприятным условиям, оказывать антивирусное действие подтверждена экспериментально.

Сегодня водяной орех культивируют в Китае, Японии, Индии. Его ядра применяют при импотенции, как общеукрепляющее средство, как вяжущее, закрепляющее, тонизирующее, спазмолитическое, седативное, потогонное, желчегонное средство.

Кроме того, в штате Кашмир (Индия) примерно 40 тыс. человек пять месяцев в году питаются плодами чилима. Чилим специально разводят на острове Шри-Ланка, на юге Африки до устья реки Замбези. В Днепровских плавнях тоже когда-то было небольшое Ореховое озеро. И орехи продавались на рынках.

Читайте: Кабмин утвердил порядок финансирования реконструкции днепровских водохранилищ

Александр Чистяков, глава Ассоциации рыболовов Украины

КиевVласть

Что такое чилим: полезные свойства и применение

Сейчас мало кто знает, что такое чилим. Но раньше это водное растение было очень популярно. Чилим употребляли как в пищу, так и как лечебное средство. Широкое распространение водяного ореха и его приятный вкус способствовали тому, что он продавался повсюду и полюбился многим.

Что такое чилим

На многих озерах и прудах в средней зоне можно найти красивые розетки из резных листьев, плавающих на поверхности.Этот чилим – водяной орех. Он так причудливо растет. Растение цепляется за дно прошлогодним орехом, как якорь. Ему нравится чилым только на мелководье. Если уровень поднимается, он отламывается снизу и свободно плавает.

Чилим относится к реликтовым растениям, широко распространенным в древности. Его называют по-разному: розмарин, водяной каштан или ебаный орех. Почему так называются Чилим? Разобраться в этом поможет фото: у ореха закрученные шипы, похожие на рожки.

Полезные свойства водяного ореха

В дополнение к высоким вкусовым и питательным свойствам водяного ореха он очень полезен. Все части растения можно использовать в пищу и для лечения. Сам фрукт содержит много белка, углеводов, азотистых соединений, минеральных солей, флавоноидов, витаминов и клетчатки. Что такое чилим, мало кто знает, но из этого ореха добывают трапазид – основное действующее вещество лекарств от атеросклероза. К тому же розмарин так благотворно влияет на организм:

• Снимает спазмы и регулирует работу мочевого пузыря;
• Повышает работоспособность и снимает усталость;
• Уничтожает бактерии и вирусы;
• Предотвращает развитие опухолей.

Применение чилима

Грецкий орех очень питателен и вкусен. Его легко выкопать, поэтому раньше это растение часто спасало людей от голода. Что такое чилим в кулинарии? Орех можно есть сырым. Но чаще всего его варят, жарят или запекают. Из него готовят муку и крупу, добавляют в разные блюда.

Кроме того, как и в древности, сейчас чилим широко используется в народной медицине. Применяют как его плоды, так и другие части растения. При каких заболеваниях полезен чилимовый орех?

• При атеросклерозе.
• При заболеваниях почек.
• При диспепсических расстройствах, в том числе дизентерии.
• С импотенцией.
• В качестве реставрационного.

Широко используется также свежий сок листьев чилимы. Лечит глазные болезни, воспалительные гинекологические заболевания. Эффективно снимает зуд и отек после укусов насекомых. Полоскать горло и рот можно при вирусных заболеваниях, тонзиллите и стоматите.

Рецепты на основе этого растения

В качестве общеукрепляющего средства, а также для поднятия иммунитета и восстановления сил после тяжелой болезни плоды чилимы лучше употреблять в пищу.Но листья и цветы растения тоже очень полезны. Вы можете использовать их так:

• 2 столовые ложки измельченной зелени залить стаканом кипятка и настоять не менее часа;
• Из свежих листьев отжать сок и развести кипяченой водой: если для внутреннего применения, то 1:10, а для наружного – 1: 3;
• Также можно сделать настойку из орехов на водке для очищения сосудов.

Это интересное растение часто используют в качестве сувениров.Красиво смотрятся сушеные и покрытые лаком плоды.

В Читрале завершился праздник весны калашей

ХИТРАЛ: Несмотря на серьезные опасения относительно посещаемости и безопасности, трехдневный весенний фестиваль калашей успешно завершился в долине Бумборет в пятницу.

На торжествах присутствовали туристы из Пакистана и других стран мира, которые частично развеяли опасения, высказанные жителями в последнее время по поводу проблемной индустрии туризма в этом районе.

Последний день праздника «Джоши Чилам Чост» отмечался по традиции.Держа в руках «священные ветви» орехового дерева, исполнители калаши танцевали в такт барабанам. Оценивая местную культуру и сохраняя истинный дух фестиваля, многие туристы наряжали красочные платья, которые традиционно носили женщины калаши, и танцевали вместе с ними.

«Природа одарила эти долины богатыми сокровищами красоты и культуры, которых достаточно, чтобы привлечь туристов со всего мира», – сказал Зафар Икбал, итальянец пакистанского происхождения. Икбал проделал долгую поездку только для того, чтобы стать частью этого особенного события и посетить это «мирное и любящее место».

Влияние терроризма на туризм

Раньше многие жители, для которых туризм является источником средств к существованию, опасались худшего. Их беспокоили недоступные дороги и воинственность.

Шинг Рай, ремесленница из долины Бумборет, рассказала The Express Tribune, что ее заработок сократился вдвое, назвав основной причиной плохой закон и порядок. «Помимо воинственности, дороги, ведущие в долины Калаш, открываются всего на три месяца в году, и их ветхое состояние ухудшается и отпугивает туристов», – сказала она.

По словам Амира Гюля Калаша, иностранные туристы, интересующиеся местными ремеслами, почти не посещают страну. Амир Гюль, отвечающий за ремесленный центр, управляемый сетью развития калашей, сказал, что правительство не обращает внимания на этот сектор, который является единственным источником средств к существованию для некоторых людей. Она сказала, что большинство женщин, производящих красивые изделия ручной работы, теперь сидят без дела, поскольку посетителей ежедневно сокращается.

Некоторые жители могут вздохнуть с облегчением, увидев присутствие на фестивале, что является признаком надежды.

Правительственные чиновники и законодатели недавно подтвердили задержку в выделении средств, обещанных правительством Хайбер-Пахтунхва (КП) для восстановления инфраструктуры, поврежденной наводнениями, включая дороги и мосты. Жители также заявили, что дороги, ведущие ко всем трем долинам Калаш, были полностью закрыты из-за недавних ливневых паводков, разрушивших дорогу на Бирир.

В праздничном настроении

Несмотря на тяжелые условия передвижения, фестиваль удалось посетить большому количеству местных и иностранных туристов.Посетительница Хадиджа Сардар сказала, что явка обнадеживает, учитывая сложившуюся в провинции ситуацию. Однако она чувствовала, что правительство приняло все меры для размещения туристов.

Администрация Читрала организовала строгую охрану, чтобы защитить посетителей и избежать неприятностей.

По словам жителей, это был первый раз за более чем десятилетие, когда высокопоставленные правительственные чиновники участвовали в Джоши. Министр КП по делам меньшинств Соран Сингх открыл фестиваль 14 мая на недавно построенной территории, где проходили многие выступления Калаши.

водяной каштан с рогами. Каштан плавающий чилим

Предисловие

Из-за своеобразной формы плода в народе растение называют «кровавым орехом». Чилим – однолетнее водное растение вида рогульник, происходящее из регионов Африки и Евразии. Действительно, форма водяного ореха чем-то напоминает рогатую голову дьявола, но на этом негатив заканчивается, ведь фрукт полностью съедобен и активно используется в пищу таких стран, как Китай, Япония, и многих африканских стран. страны.

От Нила до Дуная

Водяной каштан встречается в реках со спокойным течением. Он предпочитает расти в ручьях, лужах, на мелководье, где течение воды несильное, а сама вода успевает прогреться под теплыми лучами летнего солнца. Таким образом, географическая привязка этого ореха к конкретному региону недоступна, и его можно одинаково хорошо встретить в водах Дуная, Волги и Амура. В целом в большинстве рек Европы и Азии, а также в Африке.Климатические «предпочтения» ореха – умеренные широты и даже тропики. Но, несмотря на столь широкое распространение, водяной каштан считается реликтовым и занесен в Красную книгу как исчезающий. Мешает нормальному размножению рогнеров, в основном, активной жизнедеятельности человечества.

Вычислить чилим по внешнему виду достаточно просто, так как он имеет довольно характерную форму и цвет. Листья расположены на поверхности воды в виде «розетки», очень похожей на березовую, потому что также имеют резные края и ромбовидную форму.Розетка не проседает из-за воздушных полостей в черешках. В период цветения утром и вечером можно наблюдать небольшие белые четырехлепестковые цветки грецкого ореха, которые днем ​​и ночью прячутся под водой. В «помощи» в опылении плуты не нуждаются – орех самоопыляется, и этот процесс происходит сразу после того, как цветок окунут в воду.

Чилим – краткое описание

Водяной каштан – это плод, покрытый очень твердой оболочкой с характерными наростами – шипами, из-за чего во многих регионах он получил прозвище «Проклятый».Размер гайки достаточно небольшой – всего 20-30 мм в поперечном сечении по большей стороне. О созревании чилимы говорит обрыв стебля, в результате чего водяной орех отправляется в «путешествие» по спокойному заносу, и на поверхности будет ровно до тех пор, пока листва не загниет, что значительно облегчает его сбор, который выпадает на сентябрь-октябрь или апрель.

Плоды погружают незадолго до наступления устойчивых холодов, где, цепляясь рогами за землю, переждать зиму.При неблагоприятных условиях орех не прорастает, сохраняя способность в течение нескольких лет, до того момента, когда условия не вернутся в норму. Довольно интересно укоренение грызуна: в отличие от большинства других растений корень «выжигается» из-под скорлупы, и сам орех начинает прорастать, скорлупа сбрасывается только после того, как под его защитой сформировались листья.

Обычно спелый рогульник теряется в довольно хорошо заметных «кучах» в ручьях и других местах со спокойной водой, вдали от быстроты и протоков.Собирать его удобнее всего с помощью мешковины или другой ткани крупной текстуры, которая будет пропускать воду, но не пропускать орехи.

Chilim application

Водяной каштан известен человечеству уже несколько тысяч лет: археологи и по сей день находят скорлупу орехов на стоянках первобытных людей. Достоверно известно, что во Франции из него делали муку для выпечки хлеба, а в китайских рукописях упоминание рогуля было сделано более 3000 лет назад.В Древней Руси Чилим часто готовился к будущему, он спасал целые села и даже города в случае неурожая.

И даже сегодня грецкий орех часто используют в кулинарии как ингредиент и как самостоятельное лакомство, потому что он имеет уникальный вкус и заметно калорийность – в 100 граммах грецкого ореха содержится более 200 ккал!

Но он гораздо популярнее в медицине – как народной, так и консервативной. Что касается последнего, то сегодня исследователи пришли к любопытным результатам – всего один водяной каштан обладает рядом, казалось бы, взаимоисключающих свойств:

• спазмолитик – эффективно снимает спазмы гладкой мускулатуры, особенно при спазмах желудочно-кишечного тракта;

• связующее – Чилим эффективно связывает не только лишнюю жидкость, но и токсины, а также многие виды условно-патогенной и патогенной микрофлоры кишечника;
• успокаивающее – даже несколько орехов перед сном влияют на усиленную выработку мелатонина, сон наступает просто и естественно, он глубокий и не изобилует кошмарами;
• тоник – поскольку рогатый орех стимулирует выработку мелатонина, человек, съевший утром несколько орехов, испытывает прилив энергии, прилив энергии;
• анкеровка – даже при обострении поноса наступает быстрое облегчение;
• желчегонное;
• тоник – богат витаминами и редкими химическими соединениями, не только стимулирует иммунную систему, но и оказывает тонизирующее действие;
• потогонное – здесь Чилим может «поспорить» даже с такими популярными средствами, как малина или мед.

Водяным орехам отводится значительная роль в психотерапии людей, переживших серьезный стресс – обладая успокаивающим действием, он эффективно борется с его последствиями. Также водяной орех обладает антимикробным, антисептическим и противовирусным действием. В народной медицине его применяют в том числе для лечения гонореи, проблем с желудочно-кишечным трактом, импотенции и болезней почек. В фармакологии чилим является источником трапазида, который эффективен при лечении атеросклероза.

Водяной каштан – лекарственное растение, которое широко используется в различных областях медицины. Его часто называют каштаном, черным орехом, чилимом и плавающим роггером. Это невероятный фрукт, обладающий массой полезных и целебных свойств. Помогает побороть многие болезни и восстановить нормальное функционирование иммунной системы.

Из этой статьи вы узнаете:

Каштан водяной чилим: общее описание

Каштан водяной или рогульник плавающий (лат.Trápa nátans) – однолетнее растение, родом из южных регионов Евразии и Африки. Относится к роду Рогульник семейства Дербенниковые. Произрастает исключительно у берегов озер и рек. Семена растения после специальной обработки употребляют в пищу в качестве закуски.

Впервые плоды были найдены в Евразии у бассейна от Дуная до Калининградской области. Огромные плантации растений отмечены по всей европейской части России. Популяции обнаружены на Дальнем Востоке, на юге Приморья.

В 19 веке плоды кровавого грецкого ореха были основным доходом в окрестных деревнях. Его использовали в сыром виде для извлечения муки. В южных частях Сибири чилим заменял зерно. На сегодняшний день водяной каштан не распространен, его плантации постепенно сокращаются. В связи с этим растение занесено в Красную книгу.

Историческая справка

Ботанические свойства

Стебель чилима находится под водой, его активное развитие отмечается весной.В длину растение достигает 5 м, корни отличаются зеленоватым оттенком.

Рогульский плавучий имеет два типа листьев: подводный и плавающий. Первый вид находится под водой, второй – на поверхности. Плавающие листья имеют специфическое развитие, на конце их стебля расположена розетка.

В период цветения чилим покрывается белыми цветками, которые активно опыляются насекомыми. Наибольшую ценность несет плод, отличается черно-коричневым оттенком.Правильная обработка может улучшить вкусовые качества растения и сделать его максимально полезным.

Среда обитания и распространение

Водяной каштан распространен по всей Африке, его плантации можно увидеть во многих частях Азии и Европы. В России чилим обитает в европейской части, на юге Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Нашли растение в нескольких озерах Алтайского края. Ареал распространения напрямую зависит от колебаний температурных показателей окружающей среды.

Физические свойства

Плод сочный и вкусный, внутри него белое семя, которое используют в пищу. Можно есть грецкий орех в сыром виде, но с осторожностью. Запах приятный, сладкий, в процессе обработки может измениться.

Химический состав: на чем основан плод

Водяной каштан богат высоким содержанием углеводов, фенольных соединений, флавоноидов, дубильных веществ, витаминов и минеральных солей. Благодаря богатому составу широко используется в лечебных целях.Основу чилима составляют такие минералы, как магний, калий и фосфор.

Крахмал и жирное масло содержатся в плодах растения. Благодаря уникальному составу грызун избавляет от многих болезней. Он широко используется в японской, тибетской и китайской медицине.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность представлена ​​белками, жирами, углеводами и пищевыми волокнами. В основе лопатки 1,4 г белков, 0,1 г жиров и 23,9 г углеводов.Дополнительно он содержит 3 грамма пищевых волокон.

Калорийность 100 г продукта составляет 200 ккал.

Польза и вред для организма

Водяной орех отличается массой положительных свойств. Каждая часть чилим имеет особое значение. Основу стеблей и листьев составляют углеводы, фенольные соединения, дубильные вещества, минералы и витамины. Плоды богаты белками, жирами, крахмалом и витаминно-минеральным комплексом. Благодаря уникальному составу растение обладает следующими свойствами:

• противовоспалительное;
• тоник;
• вяжущее;
• крепление;
• седативные средства;
• желчегонное;
• тоник

Плоды положительно влияют на организм женщин, мужчин и детей.Для женского здоровья это хороший способ улучшить репродуктивную систему и нормализовать гормональный фон. Рогуль обладает тонизирующим действием, позволяющим повысить защитные функции организма.

Для мужчин употребление каштана – лучший способ избавиться от импотенции. Растение помогает нормализовать работу пищеварительной системы и избавиться от проблем с почками.

Употребление фруктов в детстве положительно влияет на иммунную систему. Лечебный сок растения позволяет активировать жизненный тонус и увеличить запасы энергии.

В умеренных количествах чилим безвреден. Возможна отрицательная реакция со стороны организма при индивидуальной непереносимости продукта.

Лечебные свойства чилима

Чилим обладает массой целебных свойств, что позволяет использовать его для лечения многих заболеваний. Обладает следующим действием:

• спазмолитическое;
• обезболивающее;
• вяжущее;
• мочегонное средство;
• желчегонное;
• потогонное;
• противомикробный.

Водяной каштан применяется при атеросклерозе, импотенции, простудных заболеваниях, расстройствах пищеварительной системы и заболеваниях почек. Употреблять фрукт необходимо в чистом виде, не более одного ореха за полчаса до еды. Для профилактики ОРЗ достаточно 2-3 стержней в день.

Настой на основе листьев чилима применяют при тяжелых заболеваниях, действие его направлено на восстановление сил. Для приготовления необходимо смешать 20 граммов листьев и цветов с 200 мл кипятка.Ингредиенты томятся на водяной бане минут 15, затем настаивается час. Принимать ежедневно по трети стакана перед едой.

Сок свежей травы ореха помогает справиться с заболеваниями органов зрения. Для приготовления достаточно взять плоды и выжать из них сок, после чего разбавить водой в соотношении 1:10. Пить по 40 капель 3-4 раза в день.

Водяной орех: заявка

С давних времен водяной каштан ценился за его неповторимый вкус.Его широко использовали в пищу и использовали как питательный заменитель муки. Чтобы получить основу для хлеба, фрукты интенсивно измельчали ​​с помощью ручных мельниц.

Есть растение можно в сыром и вареном виде. В некоторых странах его даже консервируют. Каштан уместно использовать в качестве заправки для салатов. В настоящее время из него активно готовят лепешки и рагу. В таком виде грызуна используют в Японии, Китае и Индии. Полученный на его основе хлеб напоминает пшеничный.

Также, благодаря интересным формам, чилим очень широко используется в ремеслах, для изготовления различных фигурок и для украшения.

Особенности хранения и хранения

Многие части растения, в частности плоды, листья и цветы, используются в лечебных целях. Для этого их необходимо правильно собрать. Сбор растений проводят весной, когда листья начинают менять оттенок и постепенно отмирают. Что касается сока, то его рекомендуется готовить в период активного цветения. Чтобы спасти орех, их необходимо собрать и просушить в помещении.

Хранить водяные каштаны можно только в кожуре, в прохладном месте.Идеальные условия – разные погреб и холодильник. Для сохранения свежести фрукты хранят в деревянном ящике. Очищать орехи не рекомендуется, после этого действия они моментально теряют все свои полезные качества.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к применению является индивидуальная непереносимость продукта.

Водяной каштан – необычное экзотическое растение. Произрастает на многих территориях, но считается исчезающим видом. Лечебные свойства растения доказаны не одним поколением лекарей и целителей.Это уникальный продукт, способный избавить от многих недугов и укрепить организм человека.

Водяной каштан – травянистое растение. Он принадлежит семье Рогульниковых. Синонимы имен: рогульник, чертов орех, чилим. Места роста – Европа и Африка. В нашей стране орех можно встретить в низовьях таких рек, как Днепр, Волга, Дон, Буг. Встречается на Дальнем Востоке, в регионах Сибири и Кавказа. Рогуль внешне представляет собой плавающий в воде шток. К дну крепят корни растения – либо к прошлогоднему ореху, либо с помощью нитевидного корня.Во время половодья растения поднимаются со дна, но они не погибают, а плавают на поверхности реки. Если корни упадут на землю на мелководье, они пустят корни. Цветки водяного ореха имеют белые прозрачные лепестки. Расцвет – май и июнь. Плод растения черно-коричневого цвета. Даже попадая в ил, они не теряют своих питательных свойств, которые могут сохраняться десять лет.

Заготовка и хранение водяного ореха

Для того, чтобы посадить водяные каштаны, бросьте один экземпляр в незамерзающий резервуар.Желательно, чтобы водоем был покрыт толстым слоем плодородной почвы. Если почвы нет, то орехи нужно положить в специальную емкость и утопить в ней. Перед посевом изучите условия окружающей среды: в водоеме не должно быть крупных моллюсков. В противном случае они просто съедят растение.

Зимой собранные орехи хранят в банке с водой в холодильнике или другом прохладном месте. Несоблюдение этих условий может привести к тому, что чилим потеряет свои питательные свойства.

Применение в быту

Водяные каштаны ценятся за вкус и активно употребляются. В древности из них изготавливали муку, заменявшую хлеб. Рогуль можно готовить, употреблять в сыром виде, консервировать, использовать как ингредиент для салатов. В восточных странах чилима используют для выпечки лепешек и варки рагу. Однако водяные орехи используются не только в кулинарии, но и в медицине.

Состав и лечебные свойства водяных каштанов

1. Растение содержит следующие полезные макроэлементы: аваноиды, тритерпеноиды, дубильные вещества, минеральные соли, азотистые соединения, минеральные соли, крахмал, углеводы, жирное масло.
2. Из-за обильного содержания полезных веществ чилим используется в качестве лекарства гораздо чаще, чем другие орехи.
3. В свежем виде используется для лечения импотенции, болезней почек и диспепсии.
4. К тому же рогатор – отличный вариант для укрепления организма после тяжелых болезней.
5. Сок чилима лечит гонорею, а также различные опухоли, применяется как эффективное антисептическое средство и средство от укусов насекомых.
6. Применяется также для лечения глазных болезней.
7. Кроме того, сок водяного каштана – отличное средство от стресса и депрессии.

Использование водяного каштана в народной медицине

Тонизирующая настойка на водяных орехах

Вам понадобятся две столовые ложки цветов и листья четок. Их следует залить 0,25 л кипяченой воды. Настаивать и процедить в течение часа. Необходимо употреблять по сто грамм трижды в день перед едой. Эта настойка – прекрасное средство, позволяющее привести организм в тонус после тяжелой болезни.

Арахисовый сок для ухода за глазами

Сок применяется как лекарство от глазных болезней. Отжать сок из ростера, разбавить холодной водой. Соотношение должно быть 1:10. Ешьте его по тридцать сорок капель три-четыре раза в день перед едой.

Чилим для повышения потенции

Каждый день во время обеда ешьте один-два сырых ореха. Курс около месяца.

Водка настойка из грецкого ореха для мытья посуды

10 свежих орехов залить 200 мл водки.Настаивать 10 дней. Пить по столовой ложке трижды в день в течение 10 дней. Затем 10 дней перерыв и курс повторить. Такие курсы можно повторять до 4 раз в год.

Старый способ вывести токсины из организма при укусах ядовитых змей

Возьмите два ореха: один длинный разжевать и выплюнуть, второй разжевать и проглотить. Не пейте через час после этого. И так – каждые три часа.

Свежевыжатый сок из листьев водяного каштана для лечения венерических болезней

4 раза в день выдавить 1 столовую ложку свежего сока и сразу выпить.Эффективен при лечении гонореи и белах, вызванных инфекциями.

Водяной орех при поносе

Орехи ошпарить кипятком, дать остыть и есть. Через час повторить. Также можно использовать свежий сок.

Водяной орех против вирусных болезней

Замечено, что люди, регулярно употребляющие чилим, практически не болеют простудой и гриппом.

Кабачок сок против герпеса на губах

Нанести свежий сок – смазать пузырьки на губах.Можно прикрепить отрезанный орех.

Чилим от зубной боли

Рецепт из азиатских стран: орешек ошпарить, вырезать из середины тарелки толщиной около 3 мм (без верхней кожуры) и положить между больным зубом и щекой. Через 15-20 минут боль утихает. Таким же образом лечится флюс, если нет возможности обратиться к стоматологу.

Сок от зуда от укусов комаров и пчел

Смажьте зудящие участки свежим соком или нанесите пюре из листьев чилима.Дорожки идут вдвое быстрее.

Сок чилима от болей в горле, даже гнойных и фолликулярных

Свежевыжатый сок разбавляют теплой водой в соотношении 1: 10 и полощут горло. Также можно лечить воспаленные десны.

Противопоказания

Противопоказаний нет. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость. Однако, если вы собираетесь использовать растение в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Мало кто знает, что орехи растут не только в земле или на деревьях, но и в воде.На поверхности тихих пресноводных водоемов можно увидеть ажурную розетку листьев. Это водяной каштан, или чилим. Это растение принадлежит к семейству Рогульниковых и в начале прошлого века было очень распространено. Сейчас Чилим занесен в Красную книгу. А растение очень древнее, следы его были найдены на раскопках межледниковья.

Археологи считают, что в древности водяной каштан (чилим) был одним из основных продуктов питания. Ведь многие его раковины были найдены на памятниках каменного века.Этот орех был очень популярен и на Руси: в 10 веке его продавали в мешках.

Что такое водяной каштан

На фото этого растения видно, насколько он необычен. Гибкий длинный стебель держится внизу с помощью прошлогодних орехов или тонких коричневых корней. Иногда растение, достигая в длину до пяти метров, плавает в толще воды. На поверхности видна только раскрытая розетка листьев.

Они немного похожи на березки и неравномерно прикреплены к стволу, образуя красивый узор.Во время цветения появляются нежные белые цветки. Фрукт – это сам водяной орех. Это сочные белые семечки размером около двух сантиметров. Он заключен в очень прочную коричневую оболочку с четырьмя наростами, похожими на рога. Поэтому растение иногда называют «плавучим рогульником». Необычность этого растения в том, что оно удерживается на поверхности воды с помощью полостей, заполненных воздухом. Они расположены на черешках. По мере созревания орехов полости увеличиваются, чтобы они оставались тяжелыми.

По мере роста чилима

Лежащие внизу орехи фиксируются рогами и способны прожить до сорока лет.Когда он прорастает, сначала появляется корень. Он растет вертикально вверх, а затем по дуге опускается на дно и укореняется. Оболочка со временем поднимается и исчезает. На стебле появляются листья, а летом растение цветет. Цветы выходят из воды только утром и вечером, даже растение в гуще опыляется. Плод, созревающий осенью, – костянка. Обычно на одном растении появляется 10-15 орехов. В это время чилим отрывается от дна, и розетка из листьев плавает по воде, а с нее свисают грозди орехов.Со временем листья и стебель загниют, а орехи опускаются на дно.

Где арбуз обыкновенный

Чилим любит спокойную воду и илистое дно. Поэтому он встречается в озерах, прудах, старицах и тихих заводях, создавая заросли в благоприятных условиях. Еще 60 лет назад чилим был распространен в бассейнах многих рек. Он вырос на Кавказе, в Казахстане и на юге Сибири. В европейской части России он встречался почти на всей территории до Калининграда.А в окрестностях Мурома есть даже озеро Ореховое. Называли это растение по-разному: рогульник, водяной каштан, чилим, водяной каштан. Красная книга, куда он попал в конце прошлого века, причисляет его к исчезающим видам.

Правда, в некоторых странах чилим наоборот сильно разрастается: в Японии и Китае его специально выращивают в озерах, завезли в Северную Америку, где хорошо прижились, а в Австралии – некоторые водоемы. полностью заросли побегами.Почему во многих странах исчезают плавающие водяные орехи? В первую очередь из-за появления водоемов, нарушивших его естественную среду обитания. Кроме того, чилим разрастается, цепляясь за рога шерсти животных, попадающих на водопой. А из-за экономической активности человека их стало меньше. В России насчитывается около 30 видов этого растения. Самый необычный – это водяной орех Максимович с мелкими плодами и без шипов и сибирский, размах «рогов» у которого до 6 сантиметров.

Можно ли вырастить чилим

Если у вас есть возможность собрать спелые плоды водяного ореха, вы можете его разбавить. Для этого нам понадобится не очень глубокий водоем, но зимой не замерзающий. Важное условие хорошего развития растения – отсутствие крупных моллюсков. Для чилима желателен толстый слой плодородной почвы, но можно выращивать и в контейнере.

Необходимо засыпать илом и утопить. Перезимовать орех можно в домашних условиях в холодильнике в банке с водой.Весной плоды помещают в емкости с илом и опускают на глубину 10-15 сантиметров в нагретое солнцем место. Водяной орех растет, когда вода нагревается до 25 °. Если вы выращиваете орех на мелководье, то после появления нескольких плавающих листочков нужно переместить его на глубину не менее метра.

Состав и свойства растений

Водяной каштан очень часто спасал людей в годы голода, поскольку обладает высокими питательными свойствами.К тому же он не только вкусен, но и очень полезен, поэтому его применяют для лечения многих заболеваний не только в народной, но и в официальной медицине – из него применяют препарат Трипазид, применяемый при атеросклерозе. Питательные свойства чилима объясняются тем, что в нем много витаминов, азотистых и фенольных соединений, дубильных веществ. Плоды на 50% состоят из крахмала, кроме того, в них есть белок, немного жиров и углеводов. Из минеральных солей водяной каштан содержит фосфор, магний, калий и железо.

Как есть чили

Водяной каштан можно употреблять в любом виде. Вкусно в сыром виде – его добавляют в салаты или едят так. Мука, ​​изготовленная из молотого зерна, идет на выпечку хлеба, который по вкусу похож на пшеничный.

Чилима делают также для каши из злаков, добавляют ее в выпечку, консервированную, вареную, жареную или запеченную. В любом виде она вкусная. На Востоке популярно такое блюдо из чилима: его жарят и солят. Они едят, как наши семена. Храните грецкий орех в прохладном месте и лучше всего неочищенным.После снятия оболочки плоды через пару дней теряют вкусовые качества.

Использование чилима в медицине

Для лечения используются все части растения, но чаще всего сами орехи. Плоды водяного каштана обладают тонизирующим, вяжущим, желчегонным и мочегонным свойствами. Поэтому его используют для лечения заболеваний почек и диареи. Еще в древности целители заметили способность чилим восстанавливать силы человека после тяжелых болезней. Также он обладает сильным антисептическим и противовирусным действием.Люди, которые едят эти орехи, часто не болеют простудой. Чилим помогает оправиться от стресса и выйти из депрессии, его применяют при гонорее, импотенции и даже злокачественных опухолях. Часто свежий сок принимают внутрь при различных заболеваниях глаз. Также снимает зуд и отек после укусов змей и насекомых.

Chilim Recipes

1. Настой водяного ореха готовят следующим образом: столовую ложку сухих цветов и листьев растения заливают стаканом горячей воды и оставляют на водяной бане на 15 минут.После настаивания в течение часа настой необходимо процедить. Он используется для компрессов и умываний. Для наружного применения можно приготовить более концентрированный настой, добавив больше трав.

2. Также часто используется сок чилима. Выдавите его из всего растения и разбавьте холодной кипяченой водой. Для приема внутрь пропорции должны быть от 1 до 10, а для наружного применения – от 1 до 3. Пьют чаще всего при глазных заболеваниях по 30-40 капель несколько раз в день. Концентрированный сок хорош при герпесе.

3. Для лечения используют также печеные или вареные орехи. Некоторые из этих фруктов, принимаемые каждый час, помогают при диарее. Пластина, вырезанная из середины ореха, эффективно снимает зубную боль и припухлость во время флюсования.

Необычное растение – Trapa natans – является представителем семейства евнухов и считается уроженцем южных водоемов Европы. По-другому его еще называют плавающий рогульник, чертов орех, чилим, водяной каштан. Давайте вместе разберемся во всех особенностях этого необычного растения и тонкостях его аквариумного содержания.

В России часто встречается и на юге европейской части, но известен случай, когда это растение было найдено в озере Ануфриев под Москвой. Кроме того, чилим встречается на Дальнем Востоке, а иногда и в Сибири.

Помимо европейского вида чилимов, в природе встречаются его родственники из Азии:

• Trapa bikornis;
• T. bispinosa.

Их отличие заключается в форме плода, у которого всего два рожка, количестве розеток – у азиатского их несколько.

Кроме того, один из этих представителей азиатской флоры легче прорастает, поэтому в продаже он чаще встречается.

Что это – плавающий рогульник?

Это однолетнее растение с тонким длинным стеблем, стелющимся у основания, удерживается в почве коричневатым разветвленным корнем.

На стебле , достигающем 3-5 метров в длину, имеются подводные листья – линейные, супротивные – и те, которые плавают на поверхности воды, собраны в розетке.

Лист Чилим имеет форму ромба с зубцами по краю.На его стеблях есть полости, заполненные воздухом, благодаря чему розетка и держится на воде. Летом зеленые листья Trapa natans осенью становятся оранжевыми или красными.

Цветение водяных каштанов происходит в июле. Он может радовать глаз розовыми или белыми одиночными цветками с четырьмя лепестками диаметром 0,8-1 см, которые располагаются в пазухах верхних листьев.

Плод – орехи крупные и тяжелые, созревают к середине осени. Они представляют собой сложную форму темно-коричневой кости, на которой различаются выросты, по форме напоминающие рога.Как правило, их четыре. По составу семя белое семя, довольно вкусное и питательное.

Это семя может прорасти через много лет после выдержки.

Чтобы сохранить на плаву созревшие орехи, растение увеличивает емкость надземных черешков. Если орех не был найден и сорван, то после разложения листьев и стебля в осенней воде он опускается на дно и с помощью рогов прочно закрепляется на грунте дна.

Как в природе растет трапанатан и где его используют?

Орех, упавший на дно, весной просыпается и дает всходы.Образовавшаяся семядоля перерастает в стебель с корнем, который закрепляется на нижнем грунте.

Когда весной уровень воды в резервуаре поднимается, корень может отделиться от дна, и растение будет в плавающем положении, пока не коснется снова. Как только это произойдет, растение окончательно укоренится на дне.

Чилим расширяет свое присутствие в различных озерах, прудах и ручьях, часто с помощью животных, которые приходят пить воду в водоем, где растет это растение.Орех своими наростами прикрепляется к шерсти животного и переносится таким образом в другое озеро или реку.

Предпочитаемые места обитания водяного каштана – небольшие, хорошо прогреваемые солнцем водоемы с медленно текущей или стоячей водой. Одно растение может дать до 10-15 орехов. Последние очень ценятся за свои питательные и лечебные свойства, их едят. AT

Россия это растение раньше было довольно распространенным в природе, его плоды продавались на рынках.

Но сегодня естественные насаждения Чилима значительно сократились, он занесен в Красную книгу как исчезающий вид растений.

В Японии, Китае, некоторых африканских странах, а также в Шри-Ланке плавающих грызунов выращивают искусственно для пищевых целей.

Выращиваем чилим в домашней воде

Орех рогатый Trapa natans подходит для посадки в большой пресноводной местности. Наиболее подходящее место для этого – у боковых стенок или на заднем плане резервуара.Размножают чилим семенами.

Если вы стали владельцем водяного ореха, например, нашли его в озере, то можете попробовать вырастить это растение в домашнем пруду. Делать это лучше весной в соответствии с биоритмом растения. Чтобы роггер прорастал, необходимо создать для него оптимальные условия:

• в небольшую емкость с илом налейте немного воды и положите туда гайку;
• поддерживаем т воды и воздуха в помещении в пределах + 23- + 25 ° С;
• обеспечивает яркое рассеянное освещение.

Выполнив все вышеописанное, ждем прорастания плодов совка три недели.

Перед тем, как посадить орех в землю, для большей уверенности в успехе дела можно на время окунуть растение в камфорный спирт или аккуратно удалить фрагмент скорлупы с точки роста.

При успешном прорастании чилима сначала появляется росток, а потом все происходит как в природе. Когда у вашего растения сформируются первые плавающие листочки, его следует высаживать в заранее подготовленный горшок со строго определенным составом почвы, в который входит песок, маслянистая глина, ил.

После этого поставить в аквариум горшок с рассадой Trapa natans, обеспечив верхнее рассеянное освещение. Если не соблюдать эти тонкости, результат будет печальным: вы получите низкорослое, нежизнеспособное растение. Если вы выполнили все требования правильной посадки, прошел месяц, а орех не обнаружил признаков жизни, значит, изначально он был непригоден для проращивания.

В аквариуме, где растет чилим, должно быть 18-25 ° С. Он, как и природа, любит хорошее рассеянное освещение в течение дня.

Растение очень своеобразно реагирует на недостаточную освещенность водоема – тянет свои листья вертикально вверх. Когда они добавляют света, он снова раскладывает листья по поверхности воды.

Совок не загрязняет аквариумную воду и почву водоема, поэтому четверть воды следует менять систематически.

Чем полезен орех в народной медицине?

Давно замечено, что Чилим обладает:

• мочегонное;
• антисептическое и антибактериальное средство;
• противовирусные, противоопухолевые и другие лечебные свойства.

Не подвергая плод термической обработке, он также используется для лечения заболеваний почек, нарушений мужской половой функции и диспепсии.

Для профилактики респираторных инфекций и в качестве общеукрепляющего средства один-два плода грызуна следует употреблять трижды в день или 1-2 столовые ложки настоя из его зеленой части – листья, цветы и стебли. . От проблем со зрением употребляйте свежий сок растения. Сок зеленого чилима эффективен также при наружном применении:

• полоскание горла для снятия воспаления;
• смазывание укусов насекомых.

Как видите, такое полезное растение достойно попробовать растворить его в домашнем водоеме.

Праздник, чтобы приветствовать весну

Заявление об ограничении ответственности *: статьи, опубликованные в разделе «Ваш голос», отправляются нам участниками, и мы не подтверждаем и не отрицаем подлинность каких-либо фактов, изложенных ниже. Parhlo не несет ответственности за ложную, неточную, несоответствующую или неполную информацию, представленную на веб-сайте. Прочтите наш отказ от ответственности.

Чилим Джушт или Чилам Джоши, весенний праздник калаш отмечается каждый год в мае.Это семидневное празднование прихода лета. В этом году Чилам Джоши будет стартовать с 12 ^-го по 17 ^-го мая года в долине Калаш, которая находится примерно в 27 километрах от Читрала.

Чилам Джоши ежегодно привлекает большое количество туристов, по оценкам, более 20 000 человек ежегодно собираются в Калаше, чтобы посмотреть этот фестиваль.

ДОЛИНА КАЛАШ:

Источник: Wikimedia Commons

Калаш – величественная долина небольшой группы людей, которая находится на краю восточного хребта Гиндукуша, воплощенная в трех узких долинах Бумбурета. Румбур и Бирир, расположенные в провинции Хайбер-Пахтунхва в Пакистане.Согласно исследованию, в этом регионе проживает около 3000 человек.

Считается, что народ калашей – последние живые представители региона Кафиристан, который был регионом, простирающимся через горный хребет Гиндукуш из восточной части Афганистана.

Источник: Karakoram Adventure Holidays

В ^{-х годах} века часть Кафиристана, разделенная Афганистаном, была обращена в ислам во время правления Амира Абд аль-Рахман-хана.После ислама этот регион был известен как Нуристан «Страна Света», с другой стороны, территория Кафиристана, разделяемая народом Калаш, живущим в южной части Читрала, была завоевана правителями Хо (Читрали). , который попытался расширить представление об исламе в регионе.

Это факт, что большинство жителей калашей – немусульмане, но в последнее время многие девушки калаши меняют свою религию и обращаются в ислам после брака с мужчинами-мусульманами. Следует подчеркнуть, что Калаш – это регион свободной религии, где нет ограничений на то, чтобы стать мусульманином.Они также утверждали, что являются потомками Александра Македонского в период 400 г. до н.э.

ФЕСТИВАЛИ КАЛАША:

В конце зимы все мужчины долины собираются в своем святом месте Саджигор для выполнения религиозных обрядов перед празднованием большого праздника Чилам Джоши. Вот эти функции:

Девака – (Празднуется в январе, чтобы показать феям шрамы.)

Басун Марат – (Празднуется в феврале, также известном как весеннее жертвоприношение.На этом празднике в Саджигоре приносят в жертву быка и двух коз с молитвой об изобилии молочных продуктов, это событие указывает на начало удобрения урожая.)

Истум Сарас – (Празднуется в марте для очищения. козьего молока, как у калашей, молоко считается священным.)

Кила Сарас – (Празднуется в апреле для очищения нового сыра.)

ЧТО ПРОИСХОДИТ НА ПРАЗДНИКЕ ЧИЛАМ ДЖОШИ?

Источник: hunzaadventuretours.com

Чилам Джоши – весенний праздник калаша, который отмечается в мае, чтобы приветствовать весну и фей, которые, согласно их верованиям, спускаются на гору. Перед фестивалем калаши собираются на базаре Читрал, чтобы сделать покупки в рамках фестиваля. По подсчетам, обычная калаша тратит на фестиваль более 20 тысяч человек. На этом празднике весь Калаш очищается козьим молоком, а люди держат ветви грецкого ореха.

Интересные факты о фестивале Чилам Джоши:

Источник: Пакистанское туристическое агентство

• Перед рассветом первого дня фестиваля многие молодые люди начинают украшать свое Святое место и дома ветками грецкого ореха и цветами.
• В первый день фестиваля молоко раздают членам их семей, и в течение следующих десяти дней этот ритуал раздачи молока, известный как «Гулпарик», продолжается по всей деревне.
• На этом фестивале можно увидеть людей, танцующих, поющих и выполняющих религиозные ритуалы. Девочки Калаша исполняют особый танец, известный как «Ча», в котором девочки Калаша сначала собираются в группу, обхватывают плечи и исполняют свой танец по кругу.
• Во время фестиваля исполняется устрашающая песня, известная как Гатч.В основном это делается для изобилия молока.

Чилам Джоши – праздник перемен для жителей Калаша, когда они переезжают в свои летние домики, расположенные рядом с полями, после долгого периода зимнего сезона.

Калаш – Главная | Facebook

Краткая история калашей

Калаши – последние выжившие анимисты в Центральной Азии. Они живут в трех долинах, высоко в горах Гиндукуша, на границе с Афганистаном.

Кредо Калаша – это все, что осталось от веры, которой когда-то следовали в Гиндукуше.Территория этих анимистов была известна как Кафиристан или «Страна неверующих». За последние несколько столетий Кафиристан сократился на две отдельные зоны: территория, занятая черными кафрами, которые сегодня являются калашами, и территория, занятая красными кафрами, потомки которых проживают в афганской провинции Нуристан. В 1895-6 годах джихад, возглавляемый эмиром Кабула, насильственно обратил красных кафров в свою веру. Однако территории черных кафров были вне юрисдикции эмира и поэтому избежали джихада эмира.

Религия калашей особенно важна, потому что она, вероятно, является пережитком, наряду с зороастризмом и индуизмом, очень древней индоевропейской веры. Хотя калашей часто называют «политеистами», большинство калашей заявляют, что они монотеисты, поклоняясь одному богу-творцу, «десау», и что другие фигуры в пантеоне калашей – не боги, а посланники Десау. Веру калашей также можно описать как анимистическую, поскольку калаши верят, что деревья, камни и ручьи имеют души.

Религиозный календарь калашей разделен на весенние, осенние и зимние праздники. Интересно, что эти сезонные фестивали отражают старые языческие фестивали Европы. Праздники включают жертвоприношения, выпечку особого хлеба, застолья, танцы и песни. Во время этих фестивалей концепции чистоты уделяется особое внимание. Все должно быть очищено: люди, дома, даже целые села. Очищение достигается комбинацией очищения, заклинания и окружения жезлом горящего можжевельника.

Практика религии / культуры калашей изменилась под влиянием извне в течение двадцатого века. После создания Пакистана положение калашей стало нестабильным, однако в 1970-х годах правительство Зульфикара Али Бхутто предприняло шаги для обеспечения защиты калашей.

Сегодня насчитывается около 3000 калашей. Хотя каждый год некоторые калаши обращаются в ислам, их численность остается стабильной, поскольку уровень детской смертности в них постоянно снижается. Калаши также находятся под защитой пакистанской конституции, хотя недавно было распущено Министерство по делам меньшинств, в чьи конкретные обязанности входило оказание поддержки религиозным меньшинствам Пакистана.

Чаумос, фестиваль калашей
Ниже представлены три видеоклипа и три фотографии, сделанные во время зимнего фестиваля Чаумос в 2008 году. Чаумос – самый важный фестиваль калашей (остальные проходят весной и осенью) и отмечается зимой в течение двух недель. солнцестояние (ок. 7-22 декабря). Фестиваль знаменует окончание работы года на полях. Это песни, танцы и принесение в жертву козлов. Он посвящен богу Балаумайну, который, как считается, прибыл с мифической родины калашей, Цям, на время праздника (когда я посетил, было два небольших землетрясения; одно в начале, а другое в конце праздника. фестиваль, они были приписаны прибытию и отъезду Балаумаина).Пищевые жертвы приносятся в клановых святилищах Йештак, которые частично посвящены предкам. Другие церемонии включают выпечку особого сорта грецкого ореха из чистых ингредиентов и изготовление маленьких животных из теста вместе с пастухом для их защиты. Очищение также играет важную роль в Чамусе, и все население, их дома и деревни, в которых они живут, очищаются смесью окружения с помощью жезлов горящего можжевельника и ритуального омовения.

В первом фильме ниже показан мужчина-калаш, рисующий козерога на стене деревенского хана или храма.Хан является средоточием большинства ритуальных действий Чаумоса. Одним из наиболее важных из этих занятий является «украшение» хана изображениями, особенно изображениями травоядных животных. Используемая среда представляет собой темную пасту, основным ингредиентом которой является обожженная кора грецкого ореха. Поскольку грецкие орехи имеют особое значение во время Chaumos, вероятно, что выбор пигмента коры грецкого ореха придает изображениям особую духовную значимость. В фильме рисуется изображение горного козла. Сильно стилизованное изображение горного козла в фильме согласуется с наскальными рисунками, найденными в областях, которые когда-то были кафрами, но теперь являются мусульманскими, что позволяет предположить, что это древняя формула.

Во втором фильме показаны упомянутый выше пастух и его стадо. Для изготовления фигурок используется тесто, содержащее молотые грецкие орехи, так как в рисунках хана включение грецкого ореха придает фигуркам особую духовную значимость. После формования фигурки оставляют у огня, чтобы они затвердевали, а затем запекают в огне. Запеченный пастырь и его стадо, наконец, поселяются в доме, стадо плотно сбивается вместе, и пастух пасет их сзади, как в реальной жизни.

Нижний фильм показывает каталку, используемую для измельчения грецких орехов для включения в священный хлеб и тесто.Катушка была новым дополнением к кухне Вали Хана и вызвала предположения, что измельчение грецких орехов будет происходить быстрее, чем при использовании традиционной техники пестика и ступки. Фильм впервые используется, и Уолки Кхан радуется его новому увечью.

Слева на первом изображении показано очищение женщин путем окружения жезлом из горящего можжевельника. На следующем изображении показан животноводческий дом, который в реальной жизни находится чуть выше сцены очищения.

Положение скотного двора над деревней важно, так как чем дальше по склону долины, тем чище местность.Хлев для скота считается очень чистым и как таковой является местом для особых жертвоприношений и кладовой для чистых вещей, таких как можжевельниковые жезлы, используемые для очищения. Женщинам, которые считаются менее чистыми, чем мужчины, запрещается входить туда из-за страха заражения.

По словам калашей, самые чистые из людей – это молодые, неженатые мужчины. На последнем изображении изображен молодой человек внутри скотного двора. Его рукава закатаны, чтобы продемонстрировать, что он только что ритуально вымыл руки – предплечья.Он стоит с поднятыми руками в позе чистоты, принятой непосредственно перед проведением ритуала. В этом случае он собирается принести в жертву козла, чтобы принесение в жертву было успешным, оно должно быть проведено без заражения, что означает, что приносящий в жертву должен быть чистым, то есть молодой человек, прошедший ритуальную чистку, и место жертвоприношения должно быть чистым. быть чистым, то есть животноводческим помещением, над деревней. Молодой человек, проводящий очищение с помощью горящего можжевельника на первой фотографии, также должен пройти тот же ритуал очищения, что и мальчик, стоявший в хлеву.Вы можете просто разглядеть его голое предплечье, держащее жезл горящего можжевельника.

Фестиваль Kalash Chilam Joshi – Tour De Rakaposhi

Экскурсия в долину Калаш – одно из крупнейших культурных мест в Пакистане. Этот тур предлагает возможность испытать удивительное культурное распространение в горном хребте Гиндукуш, а также помогает узнать о сообществе меньшинства калашей, живущем в долине Калаш, с уникальной культурой. В ноябре 2018 года ЮНЕСКО признала культуру калашей «нематериальным культурным наследием».Такое решение было принято на Маврикии на 13 ^-й -й сессии ЮНЕСКО, организованной межправительственным комитетом.

Долина Калаш расположена в Читрале, но этот тур известен как тур по долине Калаш, поскольку Калаш является главной достопримечательностью Читрала.

Долина Калаш точно расположена в Читрал провинции Хайбер-Пахтунхва в Пакистане. Долина Калаш находится в трех часах езды от города Читрал и окружена красивейшим и завораживающим горным хребтом Гиндукуш.У народа калашей есть историческая связь с индуизмом, и они представляют собой особую культуру, язык, образ жизни и традиции. Благодаря этой уникальной культуре, многие иностранные туристы посещают этот район каждый год. Калаш имеет три основных долины: долину Бумбурет, Румбур и Бирир. Главной достопримечательностью этой долины является долина Бумбурет, которую когда-то называли Мумурет. В эту долину можно попасть по дороге, пересекающей Аюн, расположенную в долине Кунар. К северу от Бумбурета, Румбур и Ахолга – боковые долины.А на юге Bumburet Valley Biriu находится боковая долина Kunar Valley.

Население калашей составляет около 5000 человек, что делает их религиозным и этническим меньшинством Пакистана. Их культура и религия противоположны пакистанской культуре и религии. Они верят в многобожие и приносят жертвы своим богам. Культура калашей взаимосвязана с их верой и основана на различных фестивалях и праздниках. Жители калашей обычно не вступают в брак и не живут вместе с местными мусульманами и не испытывают к ним неприязни.Они подпадают под конституцию Пакистана, и правительство Пакистана обеспечивает им защиту и безопасность как зарегистрированное племя.

Наш тур по долине Калаш начинается в Исламабаде. В международном аэропорту Исламабада вас встретит гид и отвезет в отель для отдыха. Мы встретимся снова во второй половине дня за ужином и расскажем о вашей поездке в Калашскую долину. На следующее утро мы отправимся в часовой полет в Читрал через завораживающий горный пейзаж.Этот рейс обычно зависит от погоды, в случае плохих погодных условий или отмены рейсов, которые мы поедем в Читрал по дороге, отдохнув на день в долине Читрал, мы направимся в красивую долину Калаш, чтобы исследовать регион. Мы также насладимся фестивалем PAGANS и исследуем долину Калаш в течение нескольких дней. После этого незабываемого исследования и впечатлений мы вернемся в Исламабад.

Мы твердо согласны с тем, что эта поездка в Калаш – самый богатый и открывающий глаза опыт в мире.Читрал – регион исключительной природной красоты, который дает возможность узнать о культуре и наследии, а также испытать походы и скалолазание в этом регионе. Община калашского меньшинства и многоязычные полукочевые вахи, на которых говорят в регионе, привлекают в регион тысячи туристов.

Регион Калаш когда-то был известен как Кафиристан, и до 1896 года современный Нуристан в Афганистане был известен как красные кафиры, а народ калашей – как черные кафиры.Эти жители имели связи из-за границы, соединяющей регион Калаш с Афганистаном. Районы, соединяющие Калаш с Афганистаном, – это Бирир, Румбур и Бумбурет, расположенные в Гиндукуше между афганской границей и Читральской долиной.

Одна теория предполагает, что происхождение и история народа калашей связаны с оккупационной армией Александра Великого. Считается, что народ калашей является потомком одного шалака Шоу. Другое исследование предполагает, что калаши как нация тибетского пояса произошли от Цияне.В раннехристианский период они мигрировали в Афганистан. В 10 ^{-х годах} века Махмуд из Газни толкнул их в узкую долину Гиндукуша. В целом калаши были влиятельными в Южном Читрале до второй половины 14 ^{-х годов} века. Но по прошествии этого периода власть перешла к семейной семье Читрала. Произошло это в конце 14 ^-го века.

Бог жителей долины Калаш известен как «Дэцзяо». Но их религиозные убеждения представляют собой сочетание анимизма и поклонения потомкам.Существует также концепция Девалок – это концепция мужских и женских святых духов. Эти мужчины и женщины несут ответственность за выполнение различных действий, и от них ожидается, что они будут передавать молитвы Дэцзяо. В Калашском регионе существует понятие чистой и нечистой оппозиции. Имя чистого – «Онжеста», а имя нечистого – Прагата. Женщины во время родов и менструального цикла считаются нечистыми, и эти женщины содержатся в отдельных местах, а место, где содержатся эти женщины, называется «Башали».Один из самых удивительных фестивалей Калашской долины – красочный праздник танца, отмечаемый меньшинством каждый год, и это редкая возможность, которую используют туристы, поскольку этот фестиваль отмечается в установленный период времени в регионе. В Калашской долине четыре основных праздника: весна, лето, осень и зимний праздник. У каждого фестиваля есть причина отмечать весенний праздник, чтобы защитить пастухов, когда они отправляются с пастбищ, летний праздник отмечается в августе для сбора урожая, а осенний фестиваль в октябре – для сбора урожая винограда и грецких орехов, а зимний праздник – для сбора урожая. отмечается в декабре, чтобы встретить Новый год и чистоту в деревне.

Место отправления и возврата

Исламабад и возвращение в Исламабад

• Размещение на 14 ночей на основе двухместного размещения

• Транспорт на всю поездку

• Опытный гид

• Питание в отеле

• Плата за вход на территорию и в национальный парк

• Встреча в аэропорту

• Portage в отелях и аэропортах

• Сборы за проезд и парковку

• Письмо-приглашение для получения туристической визы в Пакистан

• Отель ранний заезд и поздний выезд

• Советы гида, водителей, носильщиков и т. Д.

• Расходы, понесенные в результате задержек, не зависящих от Tour De Rakaposhi

• Дополнительные дни сверх указанного маршрута

• Международные перелеты, сборы аэропорта и вылета, а также визовый сбор и личное страхование путешествий

• Вода в бутылках, газированные и алкогольные напитки.Предметы личного характера, такие как телефонные звонки, стирка и т. Д.

Чем заняться в Тбилиси

Ищете чем заняться в Тбилиси? Прежде всего, мы не говорим о Грузии, штате на юго-востоке США.

Тбилиси – столица Грузии, расположенная в Кавказском регионе Евразии.

Его соседи – Россия, Турция, Армения и Азербайджан.

До приезда в Тбилиси мы очень мало слышали о стране и ее столице.

Со временем, когда мы сняли слои, мы обнаружили город, богатый культурой, уникальной и вкусной едой и множеством развлечений, которые стоит открыть для себя.

Во-первых, немного истории Грузии

Большинство людей, вероятно, не осознают историческое значение Тбилиси. Столица Грузии – древний город, в котором с 5 века нашей эры были взлеты и падения нескольких королевств и республик.

Тбилиси всегда пользовался популярностью благодаря своему расположению в Кавказском регионе, на границе между Европой и Азией.

Тбилиси был (и остается) настолько ценным, потому что он служил воротами на торговый путь восток-запад.

Все, от персов до монголов и русских, сражались и контролировали этот стратегически расположенный город в той или иной точке.

В 1918 году Грузия наконец вырвалась из тисков России и провозгласила независимость. Однако страна – и особенно город Тбилиси – имеет уникальное сочетание культур, укоренившихся в ее основе.

Постоянная борьба Тбилиси за победу над каждым вторгшимся оккупантом сформировала историю, ценности и политические перспективы города.

С Черным морем на западе и Россией, Азербайджаном, Арменией и Турцией, окружающими север, восток и юг, столкновение этносов и культур в Грузии является уникальным. Замечательно, если вы спросите нас!

Если вы еще не рассматривали Тбилиси в качестве места для путешествий, мы гарантируем, что к тому времени, когда вы закончите эту статью, вы получите удовольствие.

Достопримечательности Тбилиси

Есть много экскурсий по Тбилиси, включая однодневные поездки в винодельни и пещерный монастырь, для тех, кто хочет оставить планирование на кого-то другого!

Старый город Тбилиси

Одно из самых настоящих впечатлений, которые мы получили в Тбилиси, – это прогулка по его Старому городу.

Было что-то такое освежающее и реальное в разрушенных домах с их шаткими деревянными балконами и обветшалыми кирпичными стенами.

Старый город Тбилиси

Некоторые части Старого города были отремонтированы с использованием ярких цветов и необычных деталей. Это явно не оригинальный дизайн, но он создает резкий и интересный контраст на фоне других ветхих зданий.

Тем не менее, весь район источает характер.

Мы шли по узким улочкам, напоминающим лабиринт, любуясь европейской архитектурой наверху и ощущением старого мира вокруг нас.

Художественные галереи и стильные рестораны переехали в этот район и удивительно хорошо сочетаются со старомодными церквями и серными банями.

Сочетание старого и нового создает идеально сбалансированный и очаровательный район города.

В поисках Нино

Подавляющее большинство населения Грузии классифицируется как православные христиане, и всем им за это следует благодарить святую Нино.

Известная как «просветительница Грузии», святая Нино единолично несет ответственность за принесение Евангелия христианства в Иберию (ныне восточная Грузия) в 4 веке и возможное распространение этой религии по всей стране.

Легенда гласит, что она распространила дело своей жизни по стране до самой своей смерти. Святой Нино даже приписывают обращение грузинской царицы Наны и языческого царя Иберии Мириана III, который позже объявил христианство официальной религией Грузии.

Могила Святой Нино находится в монастыре Бодбе в Кахетии, восточная Грузия. Ее дух живет в сердцах и умах грузинского народа, а память о ней хранит символ креста из виноградной лозы.

Она и по сей день является одной из самых почитаемых святых Грузинской Православной Церкви.

Может ли быть совпадением, что «Нино» – самое популярное женское имя в Грузии? Мы думаем, что нет.

Посетите древнюю крепость Нарикала

Эта старинная крепость – знаковая достопримечательность города. Это сооружение, также известное как Материнская крепость Тбилиси, расположено на вершине холма, откуда открывается вид на Старый город, как если бы оно защищало Тбилиси.

Крепость удобно расположена между знаменитыми серными банями и ботаническими садами.

Крепость Нарикала была построена в 4 веке как персидская цитадель. Арабы еще больше расширили территорию крепости. В 7-8 веках они построили множество пристроек в стенах, в том числе дворец Эмира.

Грузинский правитель Давид Строитель продолжил развитие крепости, как и монголы в последующие века. Большая часть крепости была разрушена во время разрушительного землетрясения 1827 года.

Сегодня останки символизируют стойкость города и его способность трансформироваться, меняться и приспосабливаться.Воспользуйтесь канатной дорогой от парка Рике (см. Ниже) до крепости или поднимитесь на холм.

На вершине вы будете вознаграждены невероятными панорамами города. Совет: особенно приятно ночью, когда внизу мерцают огни города.

Посетите Картлис Деда

Установленная на холме на улице Сололаки, менее чем в 100 метрах от крепости Нарикала, статуя Картлис Деда (что означает «Мать грузина») была построена в честь 1500-летия города.

20-метровая алюминиевая статуя традиционной грузинской женщины используется как для приветствия, так и для отпугивания тех, кто приезжает в Тбилиси.

Женщина держит чашу вина в левой руке в качестве подношения дружественным посетителям, а в правой – меч, чтобы отбиваться от врагов, стремящихся причинить вред.

Собор Святой Троицы Тбилиси

Известный грузинами как Самеба (что означает Троица), этот собор является сердцем и душой веры страны. Строительство христианской православной церкви завершилось в 2004 году, и она стала главным собором Грузии.

Башни Свято-Троицкого собора над городом

Самым впечатляющим аспектом церкви являются ее огромные размеры; это третий по высоте восточно-православный собор в мире и самое большое религиозное здание в мире по общей площади.

Строительство финансировали богатые жители города, и они, конечно, ничего не скрывали. Комплекс включает резиденцию Патриарха, монастырь, духовную школу и академию, а также девять часовен.

Считается одной из самых знаковых достопримечательностей Тбилиси, церковь считается символом «Новой Грузии».

Во время нашего визита мы смогли полностью оценить гордую историю и наследие этого сооружения.

Сесть на автобус до монастыря Давид-Гареджа

Монастырь построен в скалах

Это удивительное сооружение буквально встроено в каменный холм на границе между Грузией и Азербайджаном, создавая то, что лучше всего можно описать как пещерный монастырский комплекс.

Комплекс состоит из сотен келий, жилых помещений, церквей, часовен и обеденных зон.

Комплекс назван в честь своего отца-основателя Давида Гареджи, одного из первых миссионеров, прибывших в Грузию для распространения христианского Евангелия в 6 веке.

Комплекс продолжал развиваться и развиваться на протяжении веков, и даже сегодня в нем все еще проживает 10 монахов.

Более комфортабельные номера в монастыре Давид-Гареджа

Монастырь Давид Гареджа – это (относительно) легкая однодневная поездка из центра Тбилиси.Небольшие микроавтобусы отправляются из центра города с площади Свободы утром. Т

Он проезжает по слаборазвитым дорогам в течение нескольких часов, прежде чем отправить посетителей на место. Возвращение в Тбилиси – ранний вечер, около 18 или 19 часов.

За 10 грн. Это были наши любимые однодневные поездки из Тбилиси, и мы очень рекомендуем, несмотря на ухабистую поездку.

Удивительное уличное искусство в Тбилиси

Трафарет, граффити и стрит-арт – относительно новое явление в Грузии.

Однако с тех пор, как он появился на сцене в 2005 году, он никогда не оглядывался назад. В Тбилиси есть одни из лучших в стране примеров веселых, веселых, проницательных и проникновенных произведений.

Мы потратили большую часть дня, блуждая по городу и рассматривая массивные фрески, резкие цитаты, словесные головоломки по трафарету и наводящие на размышления политические зарисовки.

Да, это Шон играет роль бабочки

Тбилиси – крупнейшее в стране произведение уличного искусства.Этот огромный синий шедевр, известный как «Девушка делает селфи», был создан знаменитым уличным художником по прозвищу Доктор Лав.

Среди других известных грузинских уличных художников – Садарисмелия, Гагош, Муся Кебурия и Тамунз. Их работы можно увидеть по всему Тбилиси.

Популярность стрит-арта в Тбилиси выросла до такой степени, что в городе ежегодно проводится фестиваль городского искусства.

Фестиваль под названием Fabrikaffiti отмечает все виды городского искусства, включая искусство граффити.

Чем заняться в Тбилиси

Прокатиться по канатной дороге

Самая живописная канатная дорога города, построенная в 2012 году, начинается от берега реки Мтквари в парке Рике.

Конечная линия – знаменитая крепость Нарикала и вышеупомянутая статуя Картлис Деда. Поездка стоит всего 1 грузинский лари (менее 0,50 доллара США) и длится всего несколько быстрых минут.

Однако отсюда открывается лучший вид на весь город. Некоторые канатные дороги даже имеют стеклянное дно.Подготовьте камеру!

Наслаждайтесь Национальным ботаническим садом Джорджии

Ранее известный как Тбилисский ботанический сад, этот обширный участок цветущих и охраняемых земель был частью истории Тбилиси на протяжении трех веков.

Один из мостов в Ботаническом саду

Этот сад, впервые обнаруженный в 17 веке, никогда не переставал расти.

Он был официально объявлен ботаническим садом в 1845 году (до этого он был частью королевского сада), а сегодня Национальный ботанический сад Джорджии занимает площадь более 100 гектаров.

Расположенный в долине под крепостью Нарикала (остатки которой можно увидеть внутри), сад является домом для 4500 различных видов растений со всего мира.

В 1990-х годах в сад появилось старое мусульманское кладбище. Некоторые могилы можно увидеть и сегодня. Что еще? На территории мы обнаружили старую мечеть из красного кирпича, построенную в 1895 году.

Мы узнали, что это единственная мечеть, которая пережила чистки в 1930-х годах, совершенные правой рукой Иосифа Сталина, Леврентием Берия (гражданин Грузии, но убежденный советский сторонник и сторонник Сталина).

Внутри этой красивой местности мы нашли водопады, павильоны, мосты и растительность, насколько мог видеть глаз; Идиллическое место для всех, кто хочет на час или два сбежать от внешнего мира.

Посетите Черепашье озеро

Черепашье озеро – излюбленное место местных жителей для быстрого отдыха летом, находится на окраине Тбилиси. Черепашье озеро (Кус Тба) – прекрасный водоем, расположенный у подножия горы Мтацминда. Я

Отель

t окружен лесистыми тропами, которые позволяют отдохнуть от городской суеты и прогуляться по озеру.

Внимательно следите за однофамильцами озера – по дороге вы встретите множество черепах.

Уютная лесная тропа вокруг Черепашьего озера

В жаркий летний день отдыхать на берегу очень приятно. Расслабьтесь, поешьте, выпейте или покатайтесь на одной из лодок. На берегу много ресторанов и даже на плавучих средствах на самом озере.

Пообедать на воде Черепашьего озера

Самый простой и быстрый способ добраться до Черепашьего озера – это недавно отремонтированная и вновь открытая канатная дорога, идущая из центра города.Поездка занимает около 6 минут.

Посетите знаменитые тбилисские серные бани

Знаете ли вы, что слово «Тбилиси» означает «теплое место»? Теперь, когда вы знаете, вам интересно, почему название города может иметь такое странное значение? Особенно в месте с холодными температурами и в любое время года?

«Теплое пятно» относится не к погоде, а к бурлящему естественному горячему источнику, находящемуся под городом.

Район Абанотубани, расположенный всего в нескольких сотнях метров от крепости Нарикала, известен своими серными банями.

Серные бани можно отличить снаружи по замысловатой черепичной мозаике на фасаде здания и маленьким круглым куполам на крыше.

Эти общественные бани часто посещают местные жители, но не многие туристы осмеливаются зайти на такую ​​незнакомую территорию.

Те, кто не может преодолеть этот страх, упускают одно из деликатесов Грузии! Мы решили попробовать…

Вход в бани

Это был довольно интересный опыт.Мужчины и женщины разделены внутри, поэтому я прощаюсь со своим партнером, и мы расстаемся.

Все это включало в себя купание в серной ванне с паром, массаж на гранитной плите, смывавший всю сухую, омертвевшую кожу, полоскание еще одним серным душем и окунуться в прохладный бассейн с водой, чтобы завершить его.

Мы вышли отдохнувшими и полностью помолодевшими.

Серные ванны якобы чудесны для кожи и, как полагают, помогают вылечить все виды недугов, от экземы до артрита.Также говорят, что он улучшает кровообращение и обмен веществ. Что тебе терять?

Отважьтесь на обтирание уксусом в серных банях

Часть опыта в серных банях – это скраб перед массажем. После долгого купания в кипящей серной ванне опытная массажистка вызовет вас на гранитную плиту и начнет процесс удаления всех омертвевших клеток кожи.

Это делается с помощью мочалки, мыла и жидкости, напоминающей уксус. Как только мочалка намыливается и пропитывается смесью, начинается настоящая работа.

Массажистка отшелушивает все тело, удаляя всю грязь и омертвевшие участки кожи. Если вы думаете, что это приятный расслабляющий медитативный процесс, подумайте еще раз.

Гранитная плита стоит сбоку от ванн, на виду у всех остальных купающихся. И массажистка применяет, ну, «энергичный» подход.

Это больше похоже на мытье посуды с пригоревшей пищей на дне. Может быть, это не самое приятное или приятное ощущение, но результат – удивительно гладкая, чистая, свежая кожа.Оно того стоит.

Возьмите урок грузинской кулинарии

Грузинская кухня неприхотлива, проста, вкусна и сытна. Это не та страна, которая поразит вас своими творениями в стиле фьюжн или модным чутьем. Но именно это и делает его таким привлекательным.

Выпечка сырного хачапури на уроке грузинской кулинарии

Еда в Грузии основана на хлебе, сыре и мясе. Из простых ингредиентов, приготовленных традиционным способом, можно приготовить аппетитные блюда.

Хачапури – это хлеб, фаршированный сыром, покрытый яйцом и покрытый другим яйцом, приготовленным прямо в центре хлеба в течение последних нескольких минут выпечки.

Мы попробовали сделать это сами и не были разочарованы.

В городе есть несколько кулинарных мастер-классов, но мы настоятельно рекомендуем посетить Taste Georgia. Опыт был уникальным, восхитительным и, что самое главное, подлинным.

Есть кальян

Кальян (или кальян, как его иногда называют) – очень распространенное развлечение в Восточной Европе и на Ближнем Востоке.Многие местные жители, молодые и старые, собираются вместе, чтобы пообщаться за кальяном с начинкой из ароматного табака.

Один из многих расслабляющих кальян-баров в Тбилиси

В городе почти два десятка кальянных баров и лаунжей, поэтому недостатка в выборе вариантов нет. Некоторые из самых популярных, атмосферных и качественных заведений включают Huggo, Aqua Pub, Hookah, Café 34 Chilim Club и Casapa.

Выберите, сделайте затяжку и разместитесь на час или два в любом из этих заведений для хорошего самочувствия.

Совершите бесплатную пешеходную экскурсию по Тбилиси

Что может быть лучше, чем увидеть город глазами веселых местных жителей? В этом вся суть бесплатной пешеходной экскурсии по Тбилиси. Гиды – это люди, которые любят Тбилиси и хотят, чтобы вы тоже полюбили его.

Самое приятное то, что эти местные жители также любят делиться скандальными секретами города, причудливыми фактами и другими интересными вещами, которые вы не услышите ни в одной другой экскурсии по городу.

Эти туры бесплатные, потому что гиды действительно хотят, чтобы вы окунулись в подлинную и увлекательную сторону Тбилиси.Если вам понравился тур, дайте чаевые своему гиду – так они зарабатывают на жизнь!

Экскурсии проводятся каждый божий день, два раза в день, в дождь или в ясную погоду. Продолжительность составляет примерно 3,5 часа, и вы сможете добраться до всех горячих точек города. Эта же компания также проводит обходы пабов по вечерам в пятницу. Будьте готовы к вечеринке!

Прогулка по мосту мира

Построенный по заказу мэрии, этот пешеходный мост предназначен для соединения старого Тбилиси с новым городом. Мост Мира, строительство которого было завершено в 2010 году, простирается на 150 метров над рекой Кура.

Современный дизайн и уникальная форма – самые интересные аспекты строительства моста. Стеклянная и стальная крыша козырька оснащена более чем 6000 светодиодными лампами. Плавный дизайн и мягкие линии навеса напоминают текущую воду.

Это красивое зрелище, особенно ночью, когда на реке внизу мерцают огни.

Пройдите по мосту и осмотрите достопримечательности с обеих сторон; крепость Нарикала, церковь Метехи и статуя Вахтанга Горгасали с одной стороны и офис президента – с другой.

Примите участие в шоу грузинских народных танцев

Что может быть лучше ужина и представления? В традиционных грузинских ресторанах Тбилиси обычно устраивают бесплатные шоу народных танцев для посетителей.

Отведайте настоящую грузинскую кухню, наблюдая, как местные таланты разрывают ее на танцполе.

Танцоры в традиционных грузинских костюмах (Фото: Гриша Бруев)

Посетите такие места, как Сололакис Кари, Цисквили, Грузинский ресторан Каланда и Табло, где представлены самые популярные шоу.

Магазин на Дезертерском базаре

Этот тбилисский рынок получил свое название от дезертировавших солдат, которые использовали рынок для продажи своего оружия и снаряжения в 1920-х годах. Не очень почетное имя, но в настоящее время этот рынок превратился в один из крупнейших в городе.

Это место, где жители могут закупить свежие местные продукты; фрукты, овощи, мясо, птица и специи. На прогулку по базару площадью 2 000 квадратных метров вполне могут уйти часы.Мы предлагаем вам не торопиться, чтобы изучить все киоски, как в помещении, так и на улице!

Посетить старый парк Ваке

Самый большой общественный парк Тбилиси, открытый в 1946 году, служит своего рода неофициальным центром города. Парк Ваке, занимающий территорию в 200 гектаров, является идеальным местом для проведения городских мероприятий и собраний.

Если фестиваль не проводится, займитесь спортом, прогуляйтесь по территории, полюбуйтесь фонтанами и красотой природы и освежитесь прохладным напитком в одном из немногих пивных садов.

Попробуйте лучшее из грузинской кухни

Когда люди вспоминают о посещении, они неизбежно говорят о грузинской кухне. Здесь вы найдете мясо на гриле и мясо медленного приготовления, множество сортов свежеиспеченного хлеба и много-много сыра!

Вот наш выбор наших любимых блюд в Тбилиси, которые нельзя пропустить.

Кабоби

Подобно более известному средневосточному «кебабу» и прозападному варианту «кебаб», кабоби – это приправленный пряностями фарш, который подается на вертеле.

Смесь свинины и говядины обжаривается на гриле, затем заворачивается и подается в тонком как бумага хлебе, называемом лаваши. Пряный вкус мяса дополняется щедрой долей гранатового соуса.

Мцвади

(Фото: k_samurkas)

Кусочки телятины, баранины или свинины, приготовленные на вертеле, которые, если они приготовлены традиционным способом, готовятся на открытом воздухе на открытом огне. Перед приготовлением мясо следует замариновать в гранатовом соусе.

Это делает его более сочным и сочным.На гарнир добавляют тонко нарезанный лук.

Хинкали

Уникально и сложно поесть, но когда вы овладеете искусством есть хинкали, вы никогда не оглянетесь назад. Эти фаршированные клецки напоминают те, которые вы ожидаете найти в азиатском супе.

Однако, если вы предположите, что это одно и то же, вы сильно ошибетесь. Эти клецки, фаршированные сочетанием говядины и свинины, сыром или картофелем с бараниной, являются сухими снаружи и имеют суп внутри.

Спорим, вы этого не ожидали, и мы тоже.Хинкали варят, как вы могли догадаться, и из начинки внутри получается ароматный бульон, который находится внутри клецки.

Хинкали – Вареники суповые

Так как же съесть эти восхитительные закуски, не выпив кипящего горячего бульона?

Удерживая клецки за искусно созданную «ручку» наверху, откусите крошечный кусочек возле ручки и дайте пару выйти, а бульон остынет. Когда температура станет приемлемой, выпейте бульон глотком, а затем проглотите остаток!

Хачапури на вертеле

Сыр на вертеле, полностью завернутый в хлеб и приготовленный на открытом огне.В результате получается свежеиспеченный хлеб с начинкой из горячего сыра. есть что-нибудь получше?

Хачапури

Как отмечалось выше в нашем опыте на уроке грузинской кулинарии, хачапури является примером особой традиционной грузинской кулинарной концепции.

Что может быть лучше соленого хлеба и сыра с яичным соусом сверху? Это сочетание 3-в-1, которого мы никогда раньше не видели.

Вкусные и сырные хачапури

После подачи на стол яйцо с приподнятой стороной вверх смешивается с сырной внутренней частью хлеба.Затем посетители отрывают кусочки свежего мягкого хлеба и обмакивают его в сливочно-сырно-яичная смесь. Теплый, липкий и очень хороший.

Салат Пхали

Грузинский шпинат Пхали

Любители овощей радуются! В Грузии есть варианты для вегетарианцев и веганов, несмотря на то, что основные продукты питания основаны на мясе, сыре и хлебе. Пхали салат – тоже хороший выбор для тех, кто следит за своей талией.

Салат из рубленого шпината и кинзы подается с грецкими орехами и зернами граната.Землистое и сладкое сочетание действительно поразило нас, когда мы хотели чего-то здорового.

Шкмерули

Вкусные и чесночные шкмерули

Такой вкусный и сочный, что мы назвали шкмеули самой сочной курицей на свете. Хрустящая жареная курица получается влажной и нежной благодаря смеси молока и чеснока, в которой она приготовлена.

Богатый, сливочный, роскошный и миллион других дразнящих вкусовых рецепторов прилагательных не могут передать это блюдо должным образом. Мы не можем дать шкмерули более высокую рекомендацию.

Затем выберите соусы для основного блюда

Сацебели

Острый томатный соус из свежих помидоров, кинзы, укропа и множества других специй, таких как кориандр, мята, пажитник и другие пикантные специи. Этот соус – прекрасное дополнение к тарелке кабоби или мцвади.

Рачули

Ежевичный соус, приготовленный из ягод, произрастающих в горном регионе Грузии. Соус готовят к жареному цыпленку или свинине и обычно его приносят по особым случаям.

Считайте рачули грузинским ответом на клюквенный соус Америки на День Благодарения.

Рачули – ежевичный соус

Ткемали

Кислый сливовый соус из слив Ткемали, которые можно найти только в Грузии, в сочетании с чесноком и другими травами и специями Грузии. Его можно есть практически с чем угодно; овощи, мясо, рыба, хлеб, салаты и др.

Чаще всего его используют для приготовления мяса на гриле. Это ответ Грузии на одержимость западным миром кетчупом.

Аджика

Острый и острый соус, приготовленный путем варки острого красного перца и смешивания пасты с чесноком, кориандром, укропом, голубым пажитником, солью и грецкими орехами.

Существует несколько разновидностей соуса аджика, в зависимости от вида перца и количества используемых специй. Его можно использовать для придания вкуса самым разным блюдам, но нам больше всего понравились ребрышки!

Посетите традиционную грузинскую пекарню

Традиционная грузинская пекарня готовит свежий хлеб в глиняной печи, которая называется тон (тон – AY).Здесь производят традиционный хлеб, такой как шотис-пури. Это местный хлеб, который чаще всего подают, и его обычно едят с каждым приемом пищи.

Тяжелая работа по выпечке хлеба

Традиционный хлеб полностью ручной работы; даже глиняная печь сделана вручную. Хлеб – большая часть грузинской культуры, а праздники (особенно Новый год) – это пик сезона хлебопекарных предприятий.

Попробовать грузинское вино

Знаете ли вы, что Грузия – один из старейших винодельческих регионов мира? Мы тоже этого не сделали, поэтому были приятно удивлены, обнаружив, что грузины выращивают свой виноград с 6000 г. до н.э.!

Значение виноделия в грузинской культуре отражено в его античных произведениях искусства; Грузины использовали глиняные сосуды, известные как квеври, для ферментации и хранения домашнего пива.

Уникальное вино Грузии

До сих пор вино в Грузии производится традиционными методами и пользуется большим спросом в соседних странах.

Многие грузинские вина отмечены наградами, но их огромное количество.

Вот несколько советов: если вы любите красное вино, попробуйте Мукузани со вкусом черной вишни и шоколада или Ахашени, темно-красное с мягким и роскошным вкусом.

Любителям белого вина стоит попробовать Chateau Mukhrani – сладкое сочетание вкуса дыни, меда, персика и имбиря.

Попробуйте как можно больше и найдите тот, который вам больше всего подходит!

Также предлагаются экскурсии по знаменитым виноградникам Грузии, где вы можете посетить дегустацию и лично встретиться с виноделами.

Найдите традиционную грузинскую кухню в глуши

Old Vake: этот небольшой семейный ресторан наполнен характером и вкусной аутентичной грузинской кухней.

Оживленная атмосфера и качественное обслуживание заставляют туристов и местных жителей возвращаться снова и снова – вы знаете, что нашли хорошее место, когда местные жители не могут остаться в стороне! Вы можете найти его на улице Палиашвили 32 в Тбилиси

.

Табла: интерьер уютный, традиционный и элегантный.Это идеальный ресторан, чтобы отпраздновать особый случай или побаловать себя настоящей грузинской культурой и едой.

У них даже есть винный эксперт в штате, который помогает посоветовать клиентам сочетания еды и вина. Внизу вы найдете все традиционные блюда, а наверху обычно проводятся развлекательные программы с меню закусок.

Попробуйте любимый десерт Тбилиси: Чурчхела

Грузинские баллы за креативность, безусловно, даем. Этот традиционный десерт похож на самодельные свечи, когда его подвешивают и подвешивают для просушки.

Итак, о чем все это? Миндаль, грецкие орехи, фундук, кусочки шоколада и иногда изюм нанизывают на нитку и окунают в густой свежевыжатый виноградный сок.

Неа, только не свечи! Чурчхела

Вы когда-нибудь слышали о таком? У нас тоже не было. Возможно, именно поэтому этот десерт и его уникальная техника вошли в список нематериального культурного наследия Грузии в 2015 году.

Образец фруктовой кожи: ответ Джорджии на рулетики с фруктами

Tklapi: Не самая обычная фруктовая упаковка (Фото: Lyona)

Эта закуска в стиле рулет из фруктов, известная на местном языке как Тклапи, далека от фабричного производства.Кожа грузинских фруктов – это протертые фрукты, которые тонко намазывают на лист бумаги и (в отличие от стирки!) Подвешивают на веревке и оставляют сушиться на солнце.

Вы можете есть кислый или сладкий, в зависимости от ваших предпочтений. Кожа фруктов кислого вкуса производится из ткемали (грузинских слив). Сладкий сорт готовится из абрикоса или персика.

Скажи сыр

В Джорджии есть поговорка: «Если у тебя дома нет сыра, ты мертв». Мы слышали, что Грузия славится своими сырами, но понятия не имели, насколько серьезно эта страна относится к производству сыра, пока мы не посетили (и не услышали это высказывание!)

В Грузии производится более 250 различных сортов сыра разного вкуса и текстуры.Так что да, грузины не бездельничают, когда дело касается этого молочного продукта.

Мингрельский хачапур – грузинский хлеб с начинкой, как вы уже догадались, сыром!

В Грузии сыр добавляют или используют для создания большого количества блюд. Сыр почти всегда присутствует в традиционных грузинских блюдах, посыпанный сверху, растопленный внутри или поданный вместе.

Очевидно, вы не сможете попробовать их все, поэтому начните с Гуды, Имерули и Копченого Сулугуни.Мы просто влюблены в эти запеченные грибы с начинкой из сыра Сулгуни – восхитительно!

Грибы, фаршированные сыром Сулгуни

Откройте для себя район Фабрика

В Тбилиси нет недостатка в исключительных местах для посещения, но одним из наших фаворитов должен быть район Фабрика. Это массивное здание в складском стиле, что в переводе с грузинского означает «ткань», раньше называлось швейной фабрикой.

Красочный район Фабрика (Фото: Taushka2014)

В наши дни здание Fabrika было выпотрошено, отремонтировано и преобразовано в современное пространство, куда творческая молодежь Грузии может приходить, чтобы встречаться, думать, проектировать, есть, пить и многое другое.Внутри этого здания даже есть общежитие.

Просторное здание с высокими потолками было обновлено с использованием ультрасовременного дизайна, что сделало его популярным местом для тех, кто ищет выход для творчества. Прогуляйтесь, познакомьтесь с интересными людьми, выпейте пива и просто расслабьтесь в гостеприимном сообществе.

Полезные сведения о культуре

В Грузии в черном

Некоторые говорят, что это модное заявление, другие говорят, что это традиция отдавать дань уважения бурному прошлому своей страны или традиция носить черное в течение года после смерти родственника.

Другие просто заявляют об эффектах похудания темного цвета! Какой бы ни была причина, мы обнаружили, что многие люди в Тбилиси (и в Грузии в целом) носили черное.

Если ваша цель – гармонировать во время путешествия по этой стране, носите темные или приглушенные тона и избегайте ярких ярких цветов. Вы будете выделяться среди всех грузин с непринужденным шиком.

Приготовление грузинских тостов

Грузинский тост совсем не похож на типичную придуманную крылатую фразу и звон бокалов.В Грузии лучше быть готовым к длинным, протяжным выступлениям, дополненным юмористическими уколами и некоторой долей соревновательного духа.

Поджаривание имеет такое значение в Грузии, что его даже отмечают в статуе (Фото: Владимир Жога)

Традиционно в первую речь тостера добавляют свой собственный небольшой отрывок. Этот шаблон продолжается, когда несколько человек добавляют свои два цента, таким образом увеличивая тост до большой длины.

Тост обычно рассказывает историю, подчеркивая важность благодарности за такие вещи, как дружба, здоровье и, возможно, даже алкоголь.

Убедитесь, что вы поджариваете в чашке вино, а не пиво или какой-либо другой алкоголь. Это можно было считать оскорблением.

Снизу вверх!

Как добраться до Тбилиси и вокруг

В Тбилиси есть международный аэропорт (Международный аэропорт Тбилиси (ATU) всего в 17 км к юго-востоку от центра города. Добраться до города легко на автобусе № 37, который курсирует из аэропорта в центр каждые 15-30 минут с 7:00 до 20:00. : 00.

Этот же автобус ходит каждый час с 20:00 до 23:00.Время в пути составляет около 50 минут, а стоимость проезда буквально копейки.

Поезд будет курсировать по тому же тарифу, но займет меньше времени – около 30 минут. Тем не менее, он ходит в центр города только два раза в день, что усложняет временные рамки для прибывающих посетителей.

Если вы решите взять такси, рассчитывайте заплатить от 7 до 11 долларов США.

В городе также легко передвигаться. В Тбилиси есть эффективная система автобусов и метро, ​​которая обеспечивает доступ ко всем основным местам города.

Маршруты автобусов, схемы метро, ​​указатели и объявления на грузинском и английском языках. Все, что вам нужно, это карта Metromoney (подходит как для поездок в автобусе, так и в метро), и вперед!

Тбилиси в безопасности?

В 2004 году Грузия окончательно очистила правительство от коммунистического постсоветского режима и избрала нового президента, ставившего перед страной высокие цели.

Президент Саакашвили после своего избрания решил навести порядок. Он начал с грузинской дорожной полиции, которая имела порочную и коррумпированную репутацию из-за необоснованных и не заслуживающих штрафов, взяток, избиений и прочего.

ВСЕ они были уволены и заменены полицейскими, прошедшими обучение на западе, и с тех пор грузины и гости сообщают, что чувствуют себя в гораздо большей безопасности.

Новый президент был настолько полон решимости превратить Грузию в страну полной прозрачности, что даже построил новые полицейские участки со стеклянным фасадом.

Причина этого решения заключалась в том, чтобы позволить народу Грузии и новой полиции, чтобы каждый мог видеть, что они делают внутри. П

При президенте Саакашвили также увеличились

олицетворения зарплаты, что снизило потребность в взятках и других незаконных формах оплаты.

Подводя итог: до недавнего времени Грузия имела дело с очень коррумпированными правоохранительными органами. Полицейские были грязными, преступность выше как на улице, так и в правоохранительных органах, и грузинам некуда было повернуться. За последние 10 лет Грузия сделала огромные шаги в правильном направлении.

Преступность теперь считается низкой до очень низкой. Местные жители чувствуют себя в большей безопасности, зная, что на их стороне полиция. Посетители, подобные нам, никогда бы не узнали, что всего несколько лет назад страна погрязла в коррупции.

Грузия безопасна для туристов в любое время дня и ночи; даже прогулка в одиночестве после наступления темноты считается в Грузии вполне безопасной. Вкратце: мы никогда не чувствовали себя уязвимыми или небезопасными за все время, которое мы провели в этой стране.

Заключение

Если это еще не очевидно, мы полностью влюбились в Грузию. От еды до истории и культуры – все завораживает, радует и вдохновляет. Грузия – страна, которая столько пережила и преодолела.

Несмотря на то, что на его долю выпала немалая доля борьбы, он стал более сильным, более впечатляющим и более интригующим, чем многие другие страны, которые мы посетили.

Тбилиси – это яркое сердце и душа этой удивительной страны. Древние руины, традиционные бани, превосходная еда и дружелюбные местные жители – нам понравился каждый уголок города.

Лучшая часть? Грузия еще не является популярным туристическим направлением. Посещение Грузии и Тбилиси означает возможность заглянуть в истинную природу великолепной страны, которую еще не открыли для себя массы.