Что такое люпин: Люпин – это… Что такое Люпин?

Люпин – это… Что такое Люпин?

        лупин, волчий боб, род растений семейства бобовых. Главным образом травянистые однолетние и многолетние растения. Родина Л. — побережье Средиземного моря и Северная Америка. В Западном и Восточном полушарии произрастает свыше 200 видов Л. В культуру введено более 10 видов. Наибольшее распространение в Европе имеют 3 однолетних вида — узколистный, или синий (L. angustifolius), жёлтый (L. luteus), белый (L. albus) — и 1 многолетний вид (L. polyphyllus). Однолетние Л. имеют прямостоячий, ветвящийся стебель высотой до 1—1,5 м. Корневая система стержневая, глубоко проникает в почву. Листья обычно очередные, черешковые, пальчатосложные. Соцветие — вертикальная кисть. Цветки яркой окраски, различной у разных видов. Плоды — кожистые бобы, опушенные или голые, многосемянные, часто растрескивающиеся при созревании. Семена различны по форме, окраске и размерам. Масса 1000 семян Л. (в г): синего 160—190, жёлтого 130—150, белого 250—500.

         Вегетационный период однолетних Л. 80—155 сут. Эти люпины хорошо растут в районах достаточного увлажнения на дерново-подзолистых песчаных, супесчаных, суглинистых почвах, на серых лесных землях и обыкновенных чернозёмах и дают на полях пониженного плодородия высокие урожаи вегетативной массы, богатой протеином. На рыхлых песчаных почвах наиболее устойчивы посевы жёлтого Л. Все части растения Л. содержат горькие и ядовитые алкалоиды (люпинин, люпанин и люпинидин). Скармливание животным такого корма в большом количестве может вызвать опасное заболевание — люпиноз. В 30-х годах 20 века были выведены новые сорта Л. с резко сниженным содержанием алкалоидов. Эти сорта стали основными кормовыми сортами (в зерне лучших кормовых сортов содержание алкалоидов снижено до 0,025% вместо 1,68% у исходных горьких форм).

         Использование Л. человеком известно с древних времён. Зёрна белого Л. были найдены в гробницах египетских фараонов (2000 лет до н. э.). Сначала культивировали Л.

для получения зерна, которое использовали в пищу и на корм животным после вымачивания в морской и пресной воде. Позднее Л. стали высевать и на зелёное удобрение (сидерацию).

         Первые посевы Л. в России появились в конце 19 — начале 20 веков. До 1941 в СССР Л. высевали в основном на зелёное удобрение и семена. С 1955 происходит быстрое вытеснение посевов горьких (алкалоидных) Л. кормовыми сортами. Из кормовых сортов выделены сорта жёлтого Л. с нерастрескивающимися бобами. Зерно кормового жёлтого Л. содержит 38—46% протеина, синего — 29—33%, белого 29—38%. Зелёная масса кормовых сортов охотно поедается животными и отличается хорошей переваримостью. Средние урожаи зелёной массы — 300—400 ц, зерна — около 15 ц с 1 га.

         Для получения корма и зелёного удобрения Л. обычно высевают в паровых полях, применяют также пожнивные и поукосные посевы. Перед вспашкой поля вносят фосфорно-калийное удобрение. Высевают сплошным рядовым способом около 1 млн.

всхожих семян на 1 га. Для получения семян применяют широкорядные посевы с уменьшенной нормой высева. Перед посевом обязательна обработка семян люпиновым нитрагином (инокуляция). Глубина заделки семян не должна превышать на песчаной почве 3—4 см, а на суглинистой — 2—3 см. Лучшее время уборки Л. на корм — фаза блестящих (налившихся) бобов.

         Посевы Л. в СССР наиболее распространены в Белоруссии, Литве, украинском Полесье, в Брянской и других областях. За рубежом значительные площади посева Л. в Польше и Италии.

         Л. многолетний — многостебельное растение высотой до 1,5 м. Соцветие — красивая кисть длиной до 0,5 м. Цветки чаще сине-фиолетовые. Бобы сильно растрескиваются при созревании. Семена мелкие (масса 1000 семян — 25

г). Этот вид Л. выращивают в сидеральных парах (на зелёное удобрение), подсевая в яровое поле, замыкающее севооборот. Перспективны его подсевы как промежуточного сидерата в озимую рожь (осенью перед выпадением снега, зимой по снегу или ранней весной). Зелёную массу запахивают чаще под картофель (весной на второй год). Для получения семян и зелёного удобрения Л. многолетний высевают также на внесевооборотных участках — люпинниках, зелёную массу ежегодно подкашивают и увозят для удобрения других полей. В лесоводстве Л. многолетний применяют для подгона посадок ели и сосны.

         Некоторые многолетние Л. используют как декоративные растения. Основные болезни Л.: фузариоз, серая гниль, мучнистая роса, бурая пятнистость и другие. Меры борьбы: протравливание семян фунгицидами, использование на посев устойчивых сортов. Опасные вредители Л. — люцерновая тля, люпиновый долгоносик, ростковая муха, проволочники и другие. Меры борьбы — опрыскивание посевов различными препаратами и другое.

        

         Лит.: Люпин. Сборник статей, под ред. Н. А. Майсуряна, М., 1962; Алексеев Е. К., Однолетние кормовые люпины, М., 1968; Алексеев Е. К., Рубанов В. С., Довбан К. И., Зеленое удобрение, Минск, 1970.

         Е. К. Алексеев.

        

        Виды люпина: 1 — узколистный; 2 — белый; 3 — жёлтый; 4 — многолетний.

Люпин – это… Что такое Люпин?

Люпи́н (лат. Lupinus) — род растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Представлен однолетними и многолетними травянистыми растениями, полукустарничками, полукустарниками, кустарниками.

Биологическое описание

Корневая система стержневая. Может достигать глубины 1—2 м. На корнях расположены клубеньки азотфиксирующих бактерий

Rhizobium lupini, поглощающих азот из воздуха, переводя его в связанное состояние.

Листья люпина с нижней стороны Плоды и семена

Стебли травянистые или деревянистые, в различной степени облиственные. Ветви прямостоящие, оттопыренные или стелющиеся.

Листья очерёдные, пальчато-сложные, на длинных черешках, сочленённых со стеблем мясистой листовой подушечкой с удлинёнными прилистниками.

Соцветие — многоцветковая верхушечная кисть. Цветки расположены очерёдно, полумутовчато или мутовчато.

Цветок зигоморфный. Парус округлый или овальный посередине выпрямленный, обе половины его сильно отогнуты назад и до открытия цветка плотно прикрывают остальные лепестки (внутри него включены крылья и лодочки).

Окраска венчика цветка разнообразная по цвету, однотонная или пёстрая, чаще всего синяя. Чашечка двугубая, надрез губ глубокий, достигает почти самого основания чашечки, реже её половины.

Прицветник одиночный, расположен в основании цветочной почки, под чашечкой, обычно очень рано опадающий. Величина и форма прицветника крайне разнообразны. По консистенции прицветники бывают от нежно-плёнчатых прозрачных до плотных, грубо-кожистых. Окраска прицветников различная — кремовая, салатная, зелёная с антоцианом и тёмно-антоциановая, почти чёрная.

Тычинки однобратственные с некоторой тенденцией к переходу в двубратственные. Все десять тычинок внизу срастаются тычиночными нитями в цельную трубку, вверху свободные. Однако одна из тычинок несколько изолирована от остальных. Тычиночные нити в свободной части к верхушке несколько утолщены; пять из них, противоположные чашелистикам, вначале длиннее остальных, позднее — все нити одинаковой длины.

Пыльники диморфные по форме и величине: противоположные чашелистикам (пыльники верхнего яруса) — более крупные и удлинённые; противоположные лепесткам (пыльники нижнего яруса) — более мелкие, округлопочковидные. И те, и другие пыльники прикрепляются к тычиночным нитям своими основаниями. Пыльцевые зёрна в обеих группах пыльников одинаковой величины и формы, треугольные, по поверхности мелкоячеистые.

Завязь свободная, сидячая, с двумя или многими семяпочками; столбик круглый, изогнутый кверху, голый; рыльце головчатое, покрытое многочисленными сосочками, окружено венцом довольно твёрдых волосков.

Семяпочка кампилотропная, имеет один или два интегумента, из которых внешний развит значительно сильнее, тогда как внутренний состоит только из двух клеточных слоев и очень мало заметен.

Боб кожистый, линейный или слабо согнутый, несколько сдавленный, реже слегка вальковатый. Поверхность бобов неровная, часто с выдающимися жилками, окраска кремовая, коричневая или чёрная.

Семена очень разнообразны по величине, форме и окраске. Поверхность семян гладкая или мелкоячеистая. При прорастании семени семядоли выходят из почвы и, зеленея, переходят в семядольные листья, которые снабжены устьицами. Первичные настоящие листья, невидимые до прорастания, очерёдные. Первичные листья чаще пальчатые, реже тройчатые^[3].

Распространение и экология

Большинство видов сконцентрированы в двух крупных регионах: средиземноморско-африканском (Восточное полушарие) и американском (Западное полушарие).

В Средиземноморье и Африке описано 12 видов люпина, среди которых 11 однолетних и 1 многолетний, но, видимо, уже вымерший вид. Люпины данного региона произрастают в основном очагами на лёгких почвах преимущественно на небольших высотах или морских побережьях.

В Западном полушарии люпины распространены от 0 до 4800 метров над уровнем моря и выше, от Патагонии до Аляски (Юкон) и от Тихого до Атлантического океана.

Наибольшее разнообразие наблюдается в субальпийской и альпийской зонах Анд и Кордильер. Причём в высокогорных растительных формациях люпины играют доминирующую роль. В эти сообщества обычно входят многолетние высокорослые (травянистые и кустарниковые) виды, достигающие нередко высоты 4 метров и более. На засушливых местах с менее плодородными почвами высокогорий встречаются низкорослые, подушечные формы. В нижнем поясе гор и на равнинах Америки чаще растут одно-, двулетние люпины, многие из которых обитают на бедных почвах и в весьма засушливых районах. Среди них есть эфемеры.

О количестве видов люпинов, произрастающих а Америке, мнения различны. Большинство исследователей сходятся во мнении, что число реально существующих видов люпина, исключая синонимы, не больше 200. Из американских видов люпина окультурен ещё древними инками в VII—VI веках до н. э. и широко возделывается в настоящее время на разных континентах люпин изменчивый (

Lupinus mutabilis Sweet). Во многих странах натурализован или возделывается также люпин многолистный (Lupinus polyphyllus Lindl. )

По своей природе люпин — ксеромезофит, отличающийся высокой засухоустойчивостью. Некоторые виды люпина произрастают в пустынях штатов Аризона, Орегон, Техас, Калифорния, Нью-Мехико, на плоскогорьях Мексики, в пустынях Перу и Чили, оазисах Сахары.

В странах Средиземноморья люпины растут на приморских песках, на лугах и залежах, в расселинах скал и засоряют посевы культурных растений. Большинство люпинов приспособлено к умеренным температурам, но некоторые североамериканские виды, например, Lupinus arcticus переносят очень низкие температуры^[3].

Возделывание и использование

Интерес^[4] к люпину обусловлен высоким содержанием в его семенах белка (до 50 %), масла (от 5 до 20 %)^[5], по качеству близкого к оливковому, отсутствие ингибиторов пищеварения и других антипитательных веществ.

Семена люпина с древних времён используются в пищу человека и на корм животным. Зелёная масса безалкалоидных сортов также является прекрасным кормом. Благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями люпин способен накапливать^[6] в почве до 200 кг азота с гектара и является прекрасным сидератом. Его использование в качестве зелёного удобрения позволяет сохранять в чистоте окружающую среду, экономить дорогостоящие удобрения, выращивать экологически чистую продукцию.

Люпин используется также в медицине и фармакологии, цветоводстве, лесоводстве, в качестве корма при разведении рыб.

Виды люпина нектара не выделяют, но дают медоносным пчёлам пыльцу^[7].

История культивирования

Люпин начали возделывать 4000^[8] лет тому назад. Самым первым в культуру был введён люпин белый (L. albus), который использовался в Древней Греции, Египте, Римской империи для пищевых, кормовых, лечебных и удобрительных целей. На Американском континенте был окультурен люпин изменчивый (L. mutabilis).

Необходимо однако отметить, что успехи человечества в окультуривании люпина пока весьма скромны.

Из нескольких сот существующих в природе видов люпина^[9], в сельскохозяйственном производстве России в качестве кормовой культуры используются только три однолетних вида (Lupinus angustifolius, Lupinus luteus, Lupinus albus) и один многолетний вид (Lupinus polyphyllus). Однако многие виды люпина перспективны для использования в сельскохозяйственном производстве.

Селекция люпина ведётся во многих научных учреждениях на основе его генетических особенностей. Актуальной проблемой в люпиносеянии является борьба с болезнями, наиболее вредоносносной из которых является антракноз (Glomerella cingulata (Ston.) Sp. et Schr., конидиальная стадия — Colletotrichum gloeosporiodes (Penz.) Penz and Sass., и Colletotrichum acutatum Simm. and Simmonds). Наиболее радикальный путь в этом направлении — создание устойчивых к болезням сортов.

Классификация

В роду выделяют два подрода^[10]:

• Platycarpos (Wats.) Kurl.
• Lupinus

Подрод

Platycarpos

Подрод содержит несколько сотен видов люпина (количество требует ревизии). Происхождение — Северная и Южная Америка. Некоторые виды люпина из подрода Platycarpos^[11]:

Подрод

Lupinus Люпин розовый

Происхождение — Средиземноморье и Африка.

Виды:

Примечания

Литература

• Жуковский П. М. К познанию рода Lupinus Tourn.//Тр. по прикл. бот., ген. и сел. 1929. Т. 21, вып.1. С.16-294.
• Курлович Б. С., Назарова Н. С., Рыбникова В. А. и др. Изучение образцов мировой коллекции люпина: (Методические указания). Л.: ВИР, 1990. 34 с.
• Курлович Б. С., Станкевич А. К. Внутривидовое разнообразие трех однолетних видов люпина (Lupinus L.) //Сб. науч.тр. по прикл. бот.,ген. и сел. 1990. Т.135. С.19-34.
• Курлович Б. С. и др. 1995. Люпин // в Кн. Теоретические Основы селекции «Генофонд и селекция зерновых бобовых культур» (Под ред. Б. С. Курловича и С. И. Репьева), СПБ, 430 стр.
• Kurlovich, B.S.(Ed.). 2002. Lupins. Geography, Classification, Genetic Resources and Breeding. «Intan», 468p.
• Майсурян Н. А., Атабекова А. И. Люпин. М.: Колос, 1974. 463 с.
• Gladstones, J.S. 1974. Lupinus of the Mediterranean region and Africa. Bull. West. Austr. Depart. of Agr. 1974. N 26. 48 p.

Ссылки

Люпин – описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Люпин – в кулинарии семена кремового, коричневого или черного цветов, содержащиеся в бобах двух разновидностей одноименного кустарникового растения (люпин белый и люпин изменчивый). Из-за интенсивного горького вкуса употребляются в пищу только после тепловой обработки. Ценится в кулинарии не только из-за привлекательных вкусовых качеств в приготовленном виде, но и благодаря значительной пищевой ценности.

Калорийность

В 100 граммах бобов люпина содержится около 340 ккал.

Состав

Химический состав бобов люпина характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, жиров, клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, в кулинарных целях используются бобы люпина. В свежем виде они отличаются интенсивной горькостью во вкусе, избавиться от которой можно только при помощи термической обработки. Несмотря на необходимость употребления исключительно в приготовленном виде, зерна люпина нашли достаточно широкое применение в кулинарии. В основном это связано с химическим составом данного пищевого продукта, отличающимся повышенным содержанием не только белков (42%), но и жиров (16%). Именно поэтому зерна люпина используются при приготовлении супов, рагу из овощей и мяса, десертных блюд, а также безалкогольных прохладительных напитков.

Не менее популярным направлением использования зерен люпина является производство хлебопекарной муки. В данной сфере они составляют весьма достойную конкуренцию озимым сортам пшеницы. При этом высокое содержание белков и жиров позволяет существенно повысить пищевую ценность конечного продукта, которым может оказаться самые разные хлебобулочные и кондитерские изделия.

Как выбирать

Поскольку зерна люпина встречаются в основном в высушенном лущеном виде, то при их выборе следует обращать внимание на герметичность упаковки и отсутствие в ней посторонних включений. При этом зерна должны быть сухими, без каких-либо механических повреждений.

Хранение

Сушеные лущеные зерна люпина необходимо хранить в прохладном темном помещении вдали от источников влаги и тепла в герметично закрывающейся емкости из стекла или пластика. В таких условиях они могут сохранить все свои первоначальные свойства в течение 10-12 месяцев.

Полезные свойства

Благодаря химическому составу, содержащему внушительный перечень витаминов, минералов и множества других биологически активных веществ, зерна люпина обладают массой полезных свойств. Они с успехом используются народной медициной стран Южной и Центральной Америки на протяжении столетий. Средства, приготовленные из зерен люпина, оказывают противомикробное, обезболивающее, противовоспалительное, слабительное, иммуностимулирующее и тонизирующее воздействие. Кроме того, регулярное употребление данного пищевого продукта нормализует работу желудочно-кишечного тракта, повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Люпин – новый суперпродукт

Как вы представляете себе идеальный современный продукт? Без глютена, с низким содержанием углеводов, высоким содержанием пребиотиков, незаменимых аминокислот и белка? Если так, то вы наверняка думаете о люпине – растении из семейства бобовых, которое уже окрестили новым суперпродуктом.

Поздний выход люпина в «мир здоровья» отчасти связан с тем, что его вкус далек от совершенства, он слегка горьковатый и требует длительного приготовления. Но что выделяет его среди других суперпродуктов?

Последние два десятилетия люпин находился под пристальным вниманием ученых, они изучали его свойства и пользу для здоровья. Вынесенный вердикт – «место под солнцем» ему обеспечено. «Бобы обладают уникальной комбинацией белков и низкого содержания углеводов, они не содержат клейковины, богаты пребиотическими волокнами, незаменимыми минералами и аминокислотами», – объясняет Софи Сипса (Sofi Sipsa), ведущий исследователь Revolupin Flakes – одного из ведущих производителей хлопьев люпина.

Сипса занималась изучением бобов более двадцати лет и помогала в разработке хлопьев. По ее словам это идеальный современный продукт, который поможет справиться с диабетом, гипертонией, заболеваниями кишечника и сердечно-сосудистой системы. Это находка для вегетарианцев и людей, придерживающихся безглютеновой диеты.

Диетолог Фиона Хантер (Fiona Hunter) тоже оценила преимущества бобов люпина. «Тот факт, что они содержат большое количества белка и клетчатки, а углеводов меньше, чем в пшеничной муке, делает их интересными с точки зрения производства диетических продуктов питания. Люди, которые заменили люпином обычную муку, заметили снижение кровяного давления и стабилизацию уровня сахара в крови. Кроме того, обогащенный люпином хлеб менее калориен и дает быстрое насыщение», – говорит Хантер.

Несмотря на то, что в Южной Америке эти бобы являются распространенной закуской, их солят, жарят и едят сырыми как арахис, в европейских странах и в России они не столь популярны. Однако если вы решите включить этот продукт в свой рацион, делайте это постепенно, небольшими порциями, поскольку высокое содержание белка и клетчатки могут вызвать расстройство пищеварения.

Самый простой способ – добавить столовую ложку в кашу. Также хлопья можно добавить в муку для выпечки, коктейли или использовать их в качестве альтернативы кускусу в салатах и обедах. Другой способ – смешать хлопья с яйцами и приготовить питательную яичницу или панировку для курицы или рыбы.

В последнее время здоровое питание стало трендом, это видно даже из списка суперпродуктов, который в последнее время стал пополняться быстрее: ряска, фонио, амарант, лукума, что не может не радовать.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

свойства и виды.

Польза и вред люпина 

Свойства люпина

Сколько стоит люпин ( средняя цена за 1 )?

 

Внешне люпин – это однолетнее или многолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Бобовые. Ему характерна стержневая корневая система наряду с прямостоячими или стелющимися стеблями. Сложно-пальчатые листья люпина держатся на длинных черешках.

Летом люпин довольно привлекательно цветет – его цветки отличаются однотонной или пестрой окраской, а для лепестков присуща парусообразная форма. С приходом осени на растении образуется свободная завязь, при этом чуть позже формируется боб коричневого или черного цвета, внутри которого содержатся семена различной окраски.

Одной из отличительных свойств люпина считается устойчивость растения к засухе. Сегодня, как и много веков тому назад, его основная часть используется как корм для скота и рыб. Однако свое применение люпин находит и во многих других сферах – к примеру, в лесоводстве, цветоводстве, бортничестве, а также фармакологии и медицине.

Кроме того, в некоторых странах люпин пользуется популярностью и в кулинарном деле. В частности, жители Австралии и некоторых стран Европы зачастую готовят кондитерские и хлебобулочные изделия на основе муки, произведенной из белого люпина. В Южной Америке семена растения также добавляются при приготовлении различных блюд. Например, в Эквадоре, Боливии и Перу люпин ценится очень высоко – аналогично картофелю и кукурузе. Немецкие повара нередко добавляют семена люпина в низкокалорийное мороженое, а жители Индонезии и Японии используют этот продукт при приготовлении своих традиционных блюд – тофу, соевого соуса и мисо.

Виды люпина

Из всех известных видов люпина, раньше всего окультурили люпин белый. Так, изначально о его полезных свойствах стало известно жителям Древнего Рима, Египта и Греции, где это растение использовалось в качестве лекарственного средства и продукта питания. Кроме того, из люпина делали не только удобрение для почвы, но и питательный корм для животных.

Польза люпина

Польза люпина заключена в его составе. Именно из этого растения принято добывать очень полезное и ценное масло, которое по эффективности и воздействию на организм человека можно поставить в один ряд с льняным и амарантовым маслами.

Масло люпина – это высокоэффективный природный антиоксидант. Его нередко используют в косметической индустрии. Помимо этого, за счет высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, его советуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Вред люпина

Говоря о вероятном вреде люпина для здоровья человека, стоит отметить, что наблюдается он лишь в случае индивидуальной непереносимости компонентов растительного происхождения в составе данного продукта.

Калорийность люпина 0 кКал

Энергетическая ценность люпина (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Рецепты с люпином



Рецепты с Люпином не найдены

Пропорции продукта.

Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 12790

что это такое? Посадка и уход за цветами в открытом грунте, выращивание белых и узколистных люпинов на клумбе

Сегодня в качестве декоративных культур в саду выращивается огромное количество разнообразных растений. Среди данного многообразия следует выделить люпины, характеризующиеся большим числом видов и сортов.

Что это такое?

Семейство Бобовые включает цветущие травы люпины, которые в естественной среде произрастают в Америке, также их можно встретить в северной части Африки и на Средиземноморском побережье. Цветущие травы предпочитают расти на песочных или же каменистых холмах. В садоводстве и ландшафтном дизайне культура используется очень часто, однако некоторые особенности растения отрицательным образом сказываются на востребованности культуры. В частности, это касается способности цветущей травы к самостоятельному увеличению численности на участке, в свете чего в открытом грунте насаждения люпинов требуют особого контроля.

Однако растения представляют собой прекрасный сидерат, кроме того, культуру активно используют в народной медицине и в качестве кормового растения для животных.

Согласно описанию, люпины могут быть однолетними и многолетними. Название цветов переводится, как «волк» или же «волчий боб». Примечательной особенностью растений является их высота – у некоторых видов длина побегов может составлять 100-150 сантиметров. Не менее примечательным окажется размер подземной части растений – корневой стержень у взрослых культур может уходить вглубь на 150-200 сантиметров. Стержень состоит из утолщений и клубней разной формы и размера. Также стоит отметить тот факт, что корень люпина содержит в себе азотфиксирующие бактерии, необходимые для правильного развития культуры.

Побеги растения будут прямостоячими и хорошо разветвленными, в свете чего люпины при правильной посадке и должном уходе могут сформировать привлекательный и цветущий куст, высотой порядка одного метра. На побегах в нижней части формируются листья с необычным пальчатым строением. Зеленая масса развивается на черешках, рядом со стеблем у культуры растут прилистники, которые внешне будут похожими на зеленую подушку. Листовая пластина у зеленой массы люпина имеет однотонный ярко-зеленый окрас.

На верхушке многолетника или однолетника развивается наиболее привлекательная часть цветка – длинная кисть, содержащая в себе мутовки, которые могут быть окрашены в разные оттенки и цвета. Располагаются они на небольших цветоножках. Венчик цветов имеет парусообразную форму, может быть окрашен в оттенки синего, фиолетового или розового. Сегодня селекционерами были выведены гибридные сорта растения, которые могут иметь соцветия с разноцветными лепестками, такая культура в саду при групповой посадке выглядит очень эффектно и привлекательно.

Люпины нуждаются в опылении, эту роль выполняют насекомые. По окончании процесса на культурах происходит формирование плодов. Они представляют собой небольшие кожистые бобы, сплющенные с двух сторон. Окрас плодов может быть коричневым или кремовым. Внутри кожистой оболочки будут находиться продолговатые семена, которые могут иметь разный окрас в зависимости от принадлежности к тому или иному виду, гибридному сорту.

Виды и сорта

Согласно принятой классификации, род сегодня включает в себя два подрода:

Также растение представлено большим количеством видов, которых по некоторым подсчетам более 6 сотен. Большая часть представителей культуры непригодна для декоративного выращивания, поэтому встречается только в естественной среде. Однако для посадки на клумбах и в частных садах сегодня окультурено немало видов, а также выведено множество гибридных сортов люпинов.

Люпин многолистный

Данный вид культуры является многолетником, который в дикой природе встречается в Северной Америке. Растение примечательно высокими показателями стойкости к отрицательным температурам, поэтому люпин рекомендован для культивирования в регионах с умеренными климатическими условиями. Высота взрослого растения может варьироваться в пределах 80-120 сантиметров. Зеленая масса развивается на длинных черешках. С обратной стороны на листьях присутствует ворс. Соцветия люпина достигают в высоту 30-35 сантиметров, фаза цветения припадает на июнь. Окрас лепестков многолетника будет сине-фиолетовым, сами цветки примечательны небольшими размерами, а также отсутствием каких-либо ароматов.

Люпин узколистный

Вид может достигать в высоту 1,5-метровой отметки. Стебли у культуры прямостоячие с наличием незначительного опушения. Зеленая масса развивается на цветке в минимальных количествах с коротким ворсом на обратной стороне, деление пластины происходит до стыка с черешком. Соцветие люпина имеет кистевидную форму. Лепестки могут быть окрашены в белый, синий, розовый или же фиолетовый цвет.

Как правило, на цветках визуально заметны прожилки голубого цвета. В свете такой особенности разновидность иногда именуют «синим люпином».

Люпин белый

Этот вид после посадки в открытом грунте формирует красивый цветущий кустарник, высота которого может составлять 140-150 сантиметров. Побеги имеют разветвленное строение, покрыты зеленой массой пильчатой формы. На краях листов обычно формируются «реснички» серебристого цвета. Соцветия имеют белоснежный окрас с вкраплениями розового и голубого оттенков. Развитие цветков происходит по спирали.

Люпин Рассела

Обширная сортогруппа, которая была выведена в начале прошлого века известным селекционером Дж. Расселом, в честь которого и были названы данные культуры. Соцветия у представителей этой группы примечательны за счет своих размеров – как правило, в длину они достигают 40-50 сантиметров, кроме того, в фазе цветения люпины источают привлекательный цветочный аромат. Среди наиболее востребованных сортов выделяются:

• «Желтое пламя»;
• «Белое пламя»;
• «Минарет»;
• «Фейерверк».

Люпин многолетний

Культура в дикой природе чаще всего встречается в Северной Америке. В высоту растение достигает 120 сантиметров. Зеленая масса развивается на черешках, листья имеют овальную форму. На конце стебля растет кисть с цветками синего цвета, в фазе цветения культура издает приятный аромат.

Люпин желтый

Разновидность с крупным стеблем и минимальным количеством зеленой массы, на которой присутствует короткое опушение. Черешки у люпина длинные, листья могут содержать от 5 до 10 глубоких лопастей.

Соцветие мутовчатого типа имеет желтые ароматные цветки.

Помимо вышеперечисленных сортов и видов, в садоводстве нашли применение следующие культуры:

• люпин изменчивый;
• люпин мелколистный;
• карликовый;
• нутканский;
• древовидный.

Среди гибридных растений стоит выделить следующие сорта.

«Принцесса Юлиана»

Небольшой сорт люпина, который обычно развивается в высоту максимум до 100 сантиметров. Длина соцветий при этом варьируется в пределах 30-40 сантиметров. Цветет растение розово-белыми цветками порядка одного месяца. В фазу цветения люпин вступает в середине лета.

«Априкот»

Куст развивается в высоту до 80-90 сантиметров, цветет оранжевыми соцветиями, длина которых не превышает 40 сантиметров. Цветение начинается во второй половине лета, обычно продолжается не больше 4 недель.

Как правильно посадить?

Выращивая люпин, чаще всего прибегают к рассадному методу в домашних условиях. Однако культивировать растение также удастся, если высевать семена сразу в саду. Как правило, такие работы обычно проводят с приходом весны – в апреле, после того, как с грунта сойдет снежный покров. Для растения с осени обычно предварительно подготавливают участок. Также практикуется посев под зиму. Для этого выбирают подходящий день в октябре. Преимуществом такого способа является возможность естественной стратификации семян люпина в открытом грунте, что увеличивает процент их всхожести.

Сажать семена в грунт необходимо, углубляя их не более чем на 2 сантиметра. После чего, по правилам посадки растения, землю с посадочным материалом необходимо укрыть слоем мульчи. В качестве подходящего питательного материала может выступить торф.

Как правило, весной в саду появятся всходы люпина. Первое цветение растений наступит ближе к августу.

Для того чтобы вырастить на участке красивую и здоровую культуру, стоит основательно подходить к выбору типа грунта для люпина. Самым подходящим вариантом станет суглинок со средними показателями кислотности. Место должно быть хорошо освещенным.

Посадку рассады люпина проводят весной. Для растения необходимо выбрать удобные ящики, наполненные дерновой землей, смешанной с торфом и песком. Посадочный материал углубляют в грунт по аналогии с посевом семян в саду – на 2-3 сантиметра. Первые всходы обычно появляются спустя 1,5-2 недели. Пересадка рассады на постоянное место в открытом грунте проводится по мере появления 2-3 настоящих листьев. В саду при групповой посадке расстояние между культурами должно быть не менее 15 сантиметров.

Как ухаживать?

В целом, однолетние и многолетние культуры данного рода выделяются довольно простой агротехникой.

• Для многолетников важно, чтобы грунт, в котором они растут, был максимально рыхлым, с хорошей аэрацией. На протяжении первого лета участок потребуется регулярно пропалывать от сорной травы.
• Всем без исключения растениям потребуется систематическое окучивание. Обусловлено это особенностями корневой шейки, которая с течением времени постепенно оголяется, что может привести к обособлению отдельных боковых розеток.
• Через 5-6 лет люпин нужно выкопать и утилизировать. Связано это с возрастными свойствами средней части культуры, которая постепенно вырождается и отмирает. Это крайне отрицательно скажется на внешнем виде цветка.
• Для сильнорослых видов и сортов в открытом грунте потребуется дополнительная опора. В противном случае сильные порывы ветра и тяжесть цветущих соцветий могут привести к травмированию стеблей.
• Существуют также действенные рекомендации, которые помогут продлить фазу цветения люпинов в саду. Если обрезать сразу все соцветия, которые отцвели или уже начали увядать, то таким образом удастся простимулировать культуру к повторному цветению.
• Что касается поливов, то данные цветущие растения являются засухоустойчивыми. Регулярное увлажнение потребуется лишь на первом этапе выращивания молодых саженцев, что способствует быстрой адаптации культуры на новом месте. Взрослые люпины нужно будет поливать дополнительно при редких естественных осадках. Также на недостаток влаги в грунте укажет его потрескавшийся и пересохший верхний слой.
• Удобрения рекомендуется вносить только со второго года. Как правило, такие работы выполняются в весенние месяцы. Для поддержания здоровья и обильного цветения люпинам стоит вносить комплексные минеральные составы, в которых азот будет отсутствовать. Одного введения удобрений в год для многолетников будет достаточно.
• После цветения растения также потребуют внимания от садовода. Уход в этот период сводится к сбору семян растения, поскольку в созревшем состоянии они будут вылетать из коробочек, разлетаясь в разные стороны по всему саду, что для некоторых посадок окажется нежелательным. Обычно плоды у люпинов срезают в тот период, когда они приобретают желтый окрас. Также в октябре у культур необходимо провести обрезку цветоносов и зеленой массы.
• Чтобы многолетние люпины перезимовали в умеренном климате, их необязательно пересаживать.

После окучивания садовой землей цветы присыпаются толстым слоем опилок, которые убираются с приходом тепла.

Способы размножения

Единственным способом получить новую культуру является семенной метод. Альтернативой выращиванию люпинов из семян считается его самостоятельное размножение в открытом грунте, в таком случае выбрать место для роста цветка самостоятельно не удастся. Семенной метод предполагает сбор или приобретение посадочного материала выбранного сорта или вида с последующим выращиванием культур в домашних условиях в специальной емкости.

Размножается культура весной. Посадочный материал высаживают в общий контейнер с питательным грунтом, углубляя семена на несколько сантиметров. Работы, касающиеся того, как ухаживать и что делать дальше, не отличаются от стандартных мероприятий по выращиванию рассады. Емкости нужно содержать при комнатной температуре, до появления всходов тару можно накрыть пленкой или стеклом. Важно следить, чтобы грунт был влажным, а также избегать появления конденсата на укрывном материале.

При появлении двух первых листьев культуры необходимо пересадить на постоянное место в открытый грунт, в противном случае у люпинов может наблюдаться искривление стебля и корневого стержня.

Болезни и вредители

Люпины выделяются хорошей иммунностью ко многим недугам, однако некоторые болезни могут быть особо опасными для растения. Это касается фузариозного увядания, когда желтеет надземная часть, также цветок может быть поражен ржавчиной, мозаикой, разными видами гнилей и пятнистостей. В целях профилактики цветущим культурам проводят опрыскивания фунгицидами, также отдельного внимания заслуживает севооборот на участке. Избежать развития многих болезней удастся при посадке люпинов на местах в саду, где ранее выращивались злаковые.

Среди насекомых-вредителей, представляющих опасность для люпинов, стоит выделить тлю, красного клубенькового долгоносика и личинок ростовой мухи. Для уничтожения насекомых на диких и гибридных видах, рекомендуется проводить оперативное опрыскивание насаждений инсектицидными составами.

Использование в ландшафтном дизайне

Особенности строения люпинов делают их востребованными при оформлении цветочных клумб и других композиций в саду. Разноцветные свечки-соцветия культуры могут украсить любой участок, палисадник или клумбу в парке. Как правило, сильнорослые люпины укореняют в качестве центрального яруса в цветниках, также они могут стать фоном для вечнозеленых культур, образующих плотный живой ковер.

С помощью разноцветных люпинов оформляют рокарии, их высаживают в альпийских горках, при создании ландшафтных композиций при использовании декоративных каменных скульптур. Также растения становятся украшением бордюрных цветочных композиций, их можно высаживать вдоль зданий.

В качестве подходящих соседей по клумбе для люпинов выступают разноцветные хосты, флоксы, ирисы и лилии.

О том, как правильно выращивать люпин, смотрите в следующем видео.

Люпин кормовой (Lupinus)

Люпин (Lupinus) — род растений из семейства Бобовые (Fabaceae). Представлен однолетними и многолетними травянистыми растениями, полукустарничками, полукустарниками, кустарниками.

Многолетний люпин (L. polyphyllus) менее чем другие виды требователен к теплу и может произрастать на севере вплоть до Полярного круга. Однако высокая алкалоидность семян и вегетативной массы ограничивают его использование на кормовые цели во избежание отравления животных. Поэтому чаще всего его возделывают для окультуривания так называемых “бросовых земель”, т. е. как сидеральное удобрение. Однолетние люпины желтый (L. luteus) и белый (L. albus) отличаются высокой толерантностью к повышенной кислотности и могут произрастать на низкоплодородных песчаных почвах. Белый люпин о тличается наиболее высокой урожайностью (до 4-6 т/га) и может использоваться не только на корм животным, но и в пищу человека. Однако возделывание этих видов люпинов целесообразно в южных районах области, так как для их созревания требуется сумма активных температур свыше 2300°С.

Лучшим для возделывания в Нечерноземной зоне является люпин узколистый (L. angustifolius). Он наиболее скороспелый (продолжительность вегетационного периода составляет 80-110 дней) и достаточно продуктивный. Урожай зерна достигает 3-5 т/га, зеленой массы – 40-60 т/га. Его можно использовать на зеленый корм, силос, зерно и как сидерат. Выведение безалкалоидных и малоалкалоидных сортов люпина резко повысило их ценность и открыло большие перспективы для перевода люпина из сидеральной культуры в группу основных кормовых культур. Для районов с бедными песчаными почвами кормовой люпин является важным источником получения дешевого кормового белка. На корм люпин используют в виде зерна, дерти, соломы, зеленой массы, силоса и сенной муки. Зерно, содержащее 40—49% белка, 12% углеводов и 5,5—6% жира, лучше скармливать в размолотом или дробленом виде в смеси с другими концентрированными кормами. Белок люпина по содержанию таких критических аминокислот, как триптофан, лизин, цистин, превосходит другие зернобобовые культуры. Семена являются неплохим источником витаминов группы В и каротина. Зеленая масса относится к высокопитательным сочным кормам, обладающим хорошей переваримостью и поедаемостью. В ней содержится 16—18% белка и до 14% сахара, что позволяет получать силос высокого качества. В соломе содержится до 7% белка, что свидетельствует о более высокой ее кормовой ценности по сравнению с соломой хлебных злаков. В районах с теплой продолжительной осенью пожнивные посевы люпина можно использовать в качестве пастбищ, так как после скашивания не позднее начала цветения он хорошо отрастает.

Люпин обладает высокой азотфиксирующей способностью, он накапливает на 1 га в среднем 180—200 кг азота, что равноценно 36—4-0 т навоза. Основные посевы люпина сосредоточены в Белоруссии, Прибалтике, Полесье и Лесостепи Украины, в западных и центральных областях Нечерноземной зоны. Люпин — высокоурожайная культура. На супесчаных и легких суглинистых почвах урожайность зеленой массы достигает 400, а в благоприятные годы 600 ц с 1 га. Даже на бедных песчаных почвах получают по 200—250 ц зеленой массы с 1 га. Урожайность семян обычно составляет 10—15 ц, а на плодородных почвах до 30 ц с 1 га.

Среди зернобобовых, люпин выделяется высоким содержанием белка (35-42%), как в семенах так и в зеленой массе, однако широкого распространения в пищевой и кормовой промышленности он не получил из-за высокого содержания в нем алкалоидов (1,2-1,7%). Селекционерами выведены безалкалоидные сорта и гибриды кормового однолетнего люпина. Семена люпина являются сырьем для лакокрасочной, пластмассовой и мыловаренной промышленностей. Зеленую массу кормового люпина используют для силосования с КНС и другими сочными растениями. Основное назначение люпина в земледелии – использование его в виде сидеральной культуры, т.е. как зеленое удобрение для повышения плодородия почвы (песчаных, подзолистых и т.д.). При благоприятных условиях, люпин накапливает на корнях и в зеленой массе – 200-300кг/га азота. Разные виды и сорта люпина можно выращивать в более суровых климатических условиях и на менее плодородных почвах, где люпин обычно превосходит сою и другие зернобобовые культуры по урожайности и сбору белка. Эти преимущества люпина связаны с такими его биологическими особенностями, как способность развивать на малоплодородных почвах, мощную корневую систему, усваивать труднорастворимые фосфаты почвы и в достаточных количествах фиксировать азот воздуха в симбиозе с клубеньковыми бактериями на кислых почвах. Однолетние виды люпина были известны в культуре за 2000лет до н.э. Родина – страны Средиземноморья. В настоящее время люпин возделывают в Западной Европе, наи-большие площади находятся в Германии, Польше. В РФ люпин начали возделывать в 19в. Площади кормового люпина составляют 1млн.га. Основные площади сосредоточены в Севе-ро-Западном и Центральном регионах. Средняя урожайность – 15-20ц/га, зеленой массы – 300-400(1000)ц/га.

Ботаническое описание Корневая система – стержневая, мощно развита, проникающая на глубину до 2 м и обладающая высокой растворяющей способностью, а также способностью усваивать мало-доступные фосфаты и другие минеральные соединения. Стебель прямостоячий, опушенный. Образуются боковые побеги различных порядков. Высота растений позднеспелых сильноветвящихся форм – 1-2м, скороспелых форм – 60-80см. Листья – сложные, пальчатые, на верхушке черешка веерообразно расположено 5-11 листочков. Каждый побег заканчивается соцветием – кистью. Соцветие – короткая верхушечная кисть. Цветки различной окраски (желтые, белые, синие и т.д.). Длина соцветий – до 50см. Плод – боб, кожистый, опушенный, растрескивается (кроме люпина белого и современных сортов желтого) с перетяжкой на створках. Боб содержит 2-6 семян.

Семена люпина белого крупные, округло-четырехугольные, сплюснутые, кремовой окраски (у алкалоидных форм розоватые), масса 1000 семян – 150-180г. У люпина желтого семена слегка приплюснуты, окраска от белой до темной, часто с темными пятнами на светлом фоне, масса 1000 семян – 125-150г. У люпина многолистного (многолетнего) семена мелкие, масса 1000 семян – 30г, овальные, слегка сплюснутые, различной окраски (от светлой до черной). Бобы мелкие, удлиненные, черного цвета, густо опушены, при созревании сильно растрескиваются. Люпин узколистный – самоопылитель, у многолистного преобладает перекрестное опыление, у желтого и белого – самоопыление. Семена люпина при прорастании выносят семядоли на поверхность. Род люпин (Lupinus) – насчитывает ≈ 200 однолетних и многолетних видов.

В РФ распространенны 4 вида: 1. Люпин синий (узколистный – Lupinus angustifolius) – однолетнее самоопыляющееся растение, высотой до 1,5м, с сине-фиолетовыми, иногда бледно-розовыми, белыми цветками. Отличается скороспелостью и значительной холодостойкостью. Семена округлые, почковидной формы с мраморным рисунком на матовом фоне. Масса 1000 семян – 150-200г. Он более скороспелый, чем желтый, продвигается в северные районы.

2. Люпин желтый (Lupinus luteus) – однолетнее перекрестноопыляющееся растение до 1м в высоту, с желтыми цветками. Он менее холодостоек, более теплолюбив, чем синий. Семена сдавлены с боков, окраска – белая или розовая с черными крапинками. Масса 1000 семян – 120-150г.

3. Люпин белый (Lupinus albus) – однолетнее самоопыляющееся растение, высотой – 1,5-2м, с белыми цветками. Теплолюбивая культура, жаровыносливая и довольно засухоустойчивая, требовательная к почвам. Семена крупные, белые или белорозовые. Масса 1000 семян – 240-500г. Его возделывают в южных районах люпиносеяния: на юге Центрального региона, в Центрально-Черноземной зоне и предгорной зоне Северного Кавказа. Выращивают в основном как зерно-фуражную культуру.

4. Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus) – многолетнее растение пере-крестноопыляющееся, высотой до 1м. Продолжительность жизни 8-10 лет. В 1 год образует только розетку листьев. Культура скороспелая и очень холодостойкая. Семена мелкие, слегка сплюснутые, окраска от светлых тонов до черной. Масса 1000 семян – 30-70г. Особенности биологии у люпина желтого и белого период вегетации длится 115-130 дней, у наиболее скороспелых сортов – 100-110 дней. Люпин узколистный созревает на 15-20 дней раньше. Требования к теплу В первой половине вегетации люпин не требователен к теплу.

Люпин – растение холодостойкое, семена прорастают при 3-5°С, всходы переносят кратковременные заморозки …-3…-6°С. Вегетативные органы хорошо растут при 7-12°С, для развития плодов требуется более высокая температура. Люпин особенно требователен к теплу в период налива семян и созревания, при температуре ниже 14°С эти процессы приостанавливаются, вегетация сильно затягивается. За вегетационный период растениям люпина белого требуется сумма активных температур – 2600-2800°С, желтого – 2400-2600°С, узколистного – 1800-2000°С (для современных скороспелых сортов с ограниченным ветвлением на 200-500°С меньше).

Требования к влаге Общий расход воды на создание единицы сухого вещества (коэффициент водопотребления) составляет за вегетацию – 350-400. Однако, эта величина зависит от периода развития растений и условий влагообеспеченности. Потребление влаги посевом постепенно возрастает с момента всходов до фазы сизых бобов. Для набухания и прорастания семян требуется более 120% воды от их сухой массы. Критическая ситуация в развитии посева может возникнуть в период посева – всходов, если весна сухая, с сильным ветром. В этом случае верхний слой почвы быстро иссушается. Запоздание с посевом, неравномерная заделка семян, отсутствие прикатывания могут привести к поздним, недружным и изреженным всходам, урожайность резко снижается. Люпин особенно чувствителен к недостатку влаги в период бутонизации – цветение и завязывание плодов. Дефицит влаги в это время приводит к резкому ограничению вегетативного роста, сокращению завязываемости плодов и понижению урожая в 3-4 раза, по сравнению с урожаем в оптимальных условиях. В период налива и созревания семян потребность во влаге снижается. Требования к свету Люпин – светолюбивое растение. Для него характерно явление гелиотропизма – листья всегда повернуты перпендикулярно лучам Солнца. Размещение более 100 растений на 1м² способствует быстрому отмиранию нижних слабоосвещенных листьев. Современные сорта люпина быстрее растут и развиваются в условиях длинного дня. Требования к почве Лучшие почвы – глубоко проницаемые, легкие, песчаные, умеренно – кислые. Непригодны – засоленные и заболоченные почвы, плохо развиваются на уплотненных участках. Люпин желтый способен нормально расти и формировать высокий урожай на бедных песчаных почвах. Это объясняется уникальными биологическими особенностями этого растения: способностью формировать мощную, глубоко проникающую корневую систему, усваивать труднорастворимые фосфаты почвы и использовать азот воздуха благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями. Кроме того, люпин желтый – одно из немногих бобовых растений, способных успешно развиваться и фиксировать азот на кислых почвах. Люпин узколистный и особенно люпин белый требуют более связных и плодородных почв. Активный симбиоз у них отмечается при рН=6 Интенсивная технология возделывания Место в севообороте Место в севообороте зависит от хозяйственного назначения посева. Лучшие предшественники белого люпина – озимые зерновые культуры; хорошие результаты получают при размещении его после кукурузы, сахарной свеклы, приемлем посев и после яровых зерновых культур. Если нет угрозы поражения фузариозом, и используют фузариозо-устойчивые сорта, люпин может занимать два поля в восьмипольном севообороте (в качестве занятого пара – на зеленый корм и в пятом поле на семена). Люпин нельзя сеять после зернобобовых культур, многолетних бобовых трав во избежание распространения болезней, особенно фузариоза. Высевать люпин повторно на том же участке следует не ранее через 4-5 лет, а для сортов, неустойчивых к фузариозу, – через 7-8 лет.

При возделывании на семена нежелательно размещать люпин на пониженных увлаж-ненных участках. В таких условиях образуется большая вегетативная масса, удлиняется период вегетации, затягивается созревание. При выращивании люпина на зеленое удобрение, его размещают в паровом поле севооборота, перед озимыми, а в районах с теплой продолжительной осенью, используют как пожнивную культуру после озимой ржи и ячменя. Известковые удобрения вносят не под люпин, а за 2-3 года до его возделывания, под предшествующие культуры севооборота. Отрицательного действия известкования на люпин можно избежать, используя магнийсодержащие известковые удобрения, например доломитовую муку. Нормы известковых удобрений устанавливают в зависимости от исходного уровня кислотности почвы и ее гранулометрического состава. На формирование 1т семян и соответствующего количества других органов люпин потребляет: азота – 60-80кг, фосфора – 15-18кг, калия – 30-35кг, кальция – 20-25кг и магния – 15-17кг. Несмотря на высокое потребление питательных веществ, люпин может расти на почвах с невысоким содержанием фосфора и калия. Он использует труднорастворимые фосфаты почвы, а также последействие удобрений, внесенных под предшественник. При размещении люпина на окультуренных почвах, после удобренных предшественников, при содержании доступных форм фосфора и калия более 100мг/кг почвы и создании благоприятных условий для азотфиксации получают высокий урожай люпина.

Обработка почвы Под посев люпина проводят обычную, принятую в данной местности, зяблевую вспашку. Задача основной обработки почвы – создание рыхлого пахотного слоя, накопление влаги, уничтожение сорняков. Система основной обработки почвы зависит от вида культуры, предшественника, засоренности поля и срока уборки. После уборки озимых колосовых культур приступают к лущению стерни, чтобы измельчить пожнивные остатки, закрыть влагу и спровоцировать семена сорняков к прораста-нию. Если поле засорено корнеотпрысковыми сорными растениями, то через 2 недели после первого лущения проводят второе лемешными орудиями на глубину – 10-12см, а затем вспашку плугами с предплужниками с одновременным внесением удобрений. Лущение стерни проводят дисковыми лущильниками ЛДГ – 10(15) или другими. Рано весной приступают к предпосевной обработке почвы тяжелыми зубовыми боронами, затем поле выравнивают комбинированными почвообразовательными агрегатами РВК. Хорошие результаты дает внесение под посевы люпина – 45-50кг/га фосфора и 45-50кг/га – калия. Выравнивание поверхности поля перед посевом имеет особое значение для люпина, требующего неглубокой и равномерной заделки семян. Подготовка семян к посеву для посева используют семена со всхожестью не ниже 80%. Примесь горьких семян не должна превышать 3%. Если алкалоидных семян в партии более 5%, то их используют для сидеральных посевов. Семена перед посевом протравливают Фундазолом 50% с.п. – 4-6кг/т Для лучшего контакта протравителей с семенами в смесь добавляют прилипатели: спиртовую барду и клеевый препарат (NaКМЦ) из расчета – 200-400г/т семян. Препарат растворяют в теплой (45-50°С) воде. При использовании Фундазола, протравливание, нитрогинизацию и обработку семян препаратом, содержащим молибден, можно совместить, проводя их в день посева. Техника применения ризоторфина и обработка семян молибдатом аммония такие же, как и для других зернобобовых культур. Сроки посева Высевают люпин в ранние сроки, одновременно с овсом.

Срок посева люпина зависит от цели возделывания и определяется биологическими особенностями и экологическими условиями. У люпина всходы устойчивы к заморозкам до …-6°С, благодаря чему возможен ранний посев. Люпин на семена высевают обычно через 3-5 дней после начала полевых работ. При раннем посеве растения лучше используют осенне-зимние запасы влаги в почве, раньше созревают. Сеют обычно после озимых и пропашных. Люпин многолетний высевают на внесевооборотных участках, где он в течение 5-6 лет используется для получения семян и зеленого удобрения. Способы посева При выращивании люпина на семена применяют обычный рядовой способ посева (с междурядьями 15см) и широкорядный (45см). У люпина желтого и белого, при оптимальной норме высева, оба способа посева обеспечивают примерно одинаковую урожайность. Широкорядный посев дает возможность провести междурядные обработки. При возделывании скороспелых слабоветвящихся сортов, при обычном рядовом посеве, урожайность повышается. При выращивании семян люпина узколистного и люпина на зеленую массу применяют обычный рядовой способ посева. При широкорядном способе посева используют наземную технику для борьбы с болезнями, вредителями и для проведения десикации. Норма высева зависит от способа посева и особенностей сорта. При обычном рядовом посеве, норма высева узколистного и желтого люпина – 1-1,3 млн. шт/га или 180-200кг/га; для скороспелых низкорослых и сравнительно мелкосемянных сортов люпина белого – 0,8-1млн. шт/га или 200-250кг/га, для более высокорослых и крупносемянных сортов – 0,6-0,7млн. шт/га. При широкорядном посеве норма высева составляет 60% нормы обычного рядового посева. При возделывании на зеленую массу и силос используют обычный рядовой посев с нормой высева, повышенной на 10-15%. Глубина заделки семян – 3-4см, на песчаных почвах – 6-8см.

Для уничтожения сорняков используют почвенные гербициды. Глубокая и неравномерная заделка семян при посеве недопустима. Наиболее распространенные в РФ сорта люпина: 1. Желтый люпин: Академический 1, Быстрорастущий 44, Киевский мутант, Брянский 6, БСХА 382, Жемчуг, Родник и другие;

2. Узколистный люпин: Брянский 123, Кристалл, Ладный, Немчиновский 846, Тимир 1, Узколистный 109. 3. Белый люпин: Дельта, Мановицкий, Старт.

Посев и уход за посевами: особое значение имеет тщательное выравнивание почвы перед посевом. При установке сеялок на норму высева следует так отрегулировать высевающие аппараты, чтобы длина рабочей части катушки была наибольшей, а скорость вращения – наименьшей. После посева поле прикатывают, что создает хороший контакт семян с почвой и подтягивает влагу в верхние слои, обеспечивая дружные всходы. В основном уход за посевами люпина направлен на борьбу с сорными растениями. Люпин обладает низкой конкурентной способностью по отношению к ним. Эффективный метод борьбы с сорными растениями – боронование посевов. Довсходовое боронование в два следа проводят легкими зубовыми или сетчатыми боронами через 6-7 дней после посева, когда сорняки находятся в фазе белой ниточки. Боронование по всходам легкими боронами в один след проводят в фазе 3-4-го листа у люпина при скорости движения агрегата не более 5км/ч. При широкорядном посеве белого люпина проводят 2-3 междурядные обработки: первую – в фазе всходов, вторую – в фазе трех пар настоящих листьев, третью – перед смыканием рядков (в начале цветения главного побега). Для борьбы с сорными растениями применяют гербициды. Желательно проводить десикацию посевов, которая на 7-10 дней ускоряет созревание семян, снижает их влажность, подготавливает посев к однофазной уборке. Обработку десикантами проводят, когда бобы на центральной кисти желтеют, а семена находятся в фазе пожелтения корешка зародыша. Посевы люпина опрыскивают с помощью тракторных опрыскивателей. При низкой температуре и в дождливую погоду применяют повышенную норму препарата и добавляют к раствору 5-10кг аммиачной селитры или аммиачной воды. Уборка урожая На зеленую массу для силосования люпин убирают в фазе блестящих бобов, когда бобы характеризуются наибольшими размерами, а накопление зеленой массы максимальное за вегетацию. Для скашивания, измельчения и погрузки зеленой массы применяют кормоуборочные комбайны.

Уборка семян – ответственный и сложный этап в технологии возделывания люпина. Это связано с неравномерным созреванием, повышенной влажностью семян и вегетативных органов при уборке, чувствительностью семян к механическим повреждениям. У люпина узколистного бобы при созревании в жаркую погоду растрескиваются. Если проводилась десикация, возможна однофазная уборка. У люпина белого бобы не растрескиваются и не обламываются при созревании, поэтому все бобы могут полностью созреть без потерь урожая от перестоя. Для этого вида десикацию целесообразно применять только в случае неблагоприятных погодных условий во время налива и созревания семян. Перед прямым комбайнированием проводят соответствующую регулировку молотилки комбайна, чтобы был обеспечен вымолот семян, и исключалось их дробление.

Послеуборочная обработка семян: семенной ворох, поступивший от комбайна, очищают от примесей с помощью ворохоочистителей. Недозрелые, влажные семена люпина примерно в 1,5 раза крупнее со-зревших сухих семян, подбирая сита с круглыми отверстиями. После первичной очистки, семена необходимо просушить. Люпин относится к культурам с медленно высыхающими семенами, поэтому его лучше сушить на установках активного вентилирования. После очистки зерно с влажностью более 17% следует просушить активным вентилированием или на сушилках шахтного типа. При сушке в напольных сушилках активного вентилирования, температурный режим устанавливают в зависимости от влажности семян. На сушилках шахтного типа семена гороха не должны прогреваться более чем до 35-40°С. Подсушенные до кондиционной влажности (14%) семена сортируют и хранят в сухих помещениях с высотой насыпи в закромах не более 2,5м. Люпин многолетний (L. Polyphyllus) занимает первое место по устойчивости к кислым почвам, удовлетворительно развивается, образуя клубеньки, фиксирует азот воздуха даже при рНсол=3,8. При такой кислотности не усваивает азот воздуха ни одна бобовая культура. Лучше всего растет при рНсол=4,5-6,5. На нейтральной и слабощелочной почве клубеньки на корнях не образуются, что определяет ареал этого вида люпина. К почвам люпин нетребователен, хорошо растет на самых бедных питательными веществами супесчаных почвах. Достаточно холодостоек и зимостоек. Средняя продолжительность жизни одного растения 6-7 лет на суглинистых и 4-5 лет на песчаных почвах. Изреживание посевов начинается с 4-5 года жизни, но оно компенсируется более мощным развитием оставшихся и появлением новых растений из твердых семян. Люпин быстро отрастает после скашивания и может давать несколько укосов зеленой массы за вегетацию. Сырая масса этого растения по содержанию сырого почти не уступает сырой массе клевера, но в ней присутствуют алкалоиды (люпанин и гидроксилюпанин) – вещества, придающие зеленой массе горький вкус, поэтому он используется как сидеральная культура. Кормовые сорта люпина содержат не более 0,01% алкалоидов на сухое вещество, поэтому их можно считать практически безалкалоидными и пригодными для скармливания скоту. Однако безалкалоидность сортов быстро утрачивается, и безалкалоидных кормовых сортов в производстве практически нет. Посевы люпина занимают незначительные площади. Наиболее перспективные районы его выращивания – северные области Нечерноземной зоны.

Особенности возделывания люпина многолистного (многолетнего): Люпин многолистный используют на зеленое удобрение. Если зеленую массу пропустить через агрегат витаминной муки (АВМ) при температуре – 850-950°С, основное количество алкалоидов составит 0,2%, поэтому скармливать их скоту можно не более 1,5-2кг в сутки. Люпин многолистный хорошо растет на кислых почвах. Он отличается высокой зимостойкостью и может расти на одном месте 8-10 лет. Это скороспелое и неприхотливое растение возделывают в самых северных районах. Люпин многолистный отличается медленным ростом в первый год жизни, образуя розетку листьев. В последующие годы он растет очень быстро и в первой половине июля к фазе цветения накапливает до 30т/га зеленой массы, используя в качестве азотного питания азот воздуха. Он светолюбив, очень чувствителен к недостатку влаги. В первый год жизни сильно страдает от сорных растений. Отрицательные свойства этого растения – растянутое созревание, сильная растрескиваемость бобов, осыпаемость семян, твердосемянность. На зеленое удобрение люпин многолетний сеют в выводных полях или в междурядьях плодовых насаждений сплошным рядовым способом с нормой высева – 1-1,1млн семян/га (30-35кг/га). Зеленую массу ежегодно скашивают в фазе цветения – образования плодов и используют для удобрения полей. 

Люпин и аллергенность Часто задаваемые вопросы

Что такое люпин?

Люпин (также называемый люпином) – бобовое растение, принадлежащее к тому же семейству растений, что и арахис. Бобы люпина – традиционное блюдо средиземноморской кухни. Бобы люпина едят целиком, а также используют для приготовления таких ингредиентов, как люпиновая мука и белок люпина.Эти ингредиенты часто используются в выпечке и макаронах, в том числе в безглютеновых продуктах.

Что потребители должны знать о люпине?

Люди, страдающие аллергией на арахис, также могут реагировать на люпин, бобовое растение, принадлежащее к тому же семейству растений, что и арахис (также называемый люпином или люпини). Эти реакции могут быть серьезными и опасными для жизни.

Если у вас аллергия на арахис, вы должны знать о возможной реакции на люпин. Люпин можно есть целиком, но мука из люпина все чаще используется в выпечке и макаронных изделиях, особенно в продуктах без глютена.

Чтобы идентифицировать продукты, содержащие люпин, ищите его по названию в списке ингредиентов на этикетке.

Существует ли риск употребления в пищу продуктов, содержащих люпин или ингредиенты, полученные из люпина?

Для многих людей продукты, содержащие люпин, безопасны для употребления. Однако у некоторых людей, особенно у людей с аллергией на арахис, могут возникать аллергические реакции после употребления люпина или продуктов, содержащих ингредиенты из люпина (например, люпиновой муки). Реакции могут быть тяжелыми и включать анафилаксию.

У некоторых людей может быть аллергическая реакция на люпин, даже если у них нет аллергии на арахис, но люди с аллергией на арахис подвергаются наибольшему риску.

Люпин – новый продукт?

Люпин является распространенным продуктом питания в некоторых культурах Европы и Азии, где он помечен на пищевых продуктах как аллерген, но только сейчас становится все более доступным в Соединенных Штатах, где потребители могут не осознавать потенциального аллергенного риска. Люпиновая мука и белок люпина также все чаще используются в безглютеновых продуктах, которые ищут многие потребители в США.

Как узнать, содержат ли пищевые продукты люпин или ингредиенты, полученные из люпина?

Чтобы идентифицировать продукты, содержащие люпин, ищите его по названию в списке ингредиентов на этикетке.

Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей требует специальной маркировки аллергенов для восьми основных пищевых аллергенов в США. Это молоко, яйца, рыба, ракообразные, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соя. Хотя такая маркировка аллергенов не требуется для люпина и ингредиентов, полученных из люпина, они все равно должны указываться по названию в списке ингредиентов на этикетке продукта питания.

Что мне делать, если я думаю, что у меня реакция на люпин?

Если вы считаете, что у вас аллергическая реакция на бобы люпина или ингредиенты, приготовленные из люпина, прекратите есть эту пищу и немедленно обратитесь за медицинской помощью или советом.

FDA активно отслеживает жалобы потребителей США на аллергические реакции на люпин. Вы или ваш лечащий врач можете помочь, сообщив в FDA о нежелательных явлениях, связанных с люпином, следующими способами:

• По телефону 240-402-2405
• По электронной почте CAERS @ cfsan.fda.gov
• По почте: FDA, CAERS, HFS-700, 2A-012 / CPK1, 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740

• Текущее содержание по состоянию на:

  01.04.2018

Lupinus – обзор | Темы ScienceDirect

Разнообразие белков в люпине

Как правило, белки семян бобовых относятся к запасному типу, в основном они расположены в запасающих вакуолях семядольных тканей, и их основная роль заключается в обеспечении азота и углерода формирующимся проростком.С развитием протеомных и пищевых технологий белки семян считаются важными компонентами рациона человека из-за их питательной ценности и пользы для здоровья, включая гиполипидемический, гипогликемический, гипотензивный, антиканцерогенный и против ожирения эффекты. В то же время они были исследованы на предмет неблагоприятного воздействия на здоровье человека, такого как пищевая непереносимость, аллергия и ингибирование эндогенных гидролитических ферментов.

Типы белков семян люпина

Семена люпина содержат два типа белков, а именно альбумин и глобулины.Их количественное соотношение примерно 1: 9. Другие второстепенные фракции белков включают проламины. Альбумины – это функциональные белки семян люпина, которые в основном представляют собой метаболические ферменты, связанные с хранящей ролью семядолей семян. Глобулины содержат ряд белковых молекул, которые представляют собой солерастворимые запасные белки семян.

Первое разделение белка семян люпина было проведено в 1975 году, в результате чего белки люпина были разделены на четыре основные фракции, а именно, α-, β-, γ- и δ-конглютины, на основе их электрофоретической подвижности.Дальнейшее разделение белка люпина показало крайнюю неоднородность различных белковых фракций. Альфа-конглютин принадлежит к семейству «бобоподобных» или 11S глобулинов. Эта группа белков состоит из гексамеров субъединиц с дисульфидной связью. Β-конглютины называют «вицилиноподобными» или 7S-глобулинами. Это тримерные белки с мономерами. В дополнение к этим основным типам белков, белки семян люпина содержат значительные количества (5–6%) γ-конглютина, основного белка 7S, состоящего из двух гетерогенных дисульфидно-связанных субъединиц, и мономерного низкомолекулярного белка, аналогичного другим. 2S альбумины, названные δ-конглютином.

Генетические и протеомные вариации на уровне видов

Различия в основных генетических компонентах среди видов люпина были продемонстрированы несколькими цитологическими исследованиями. Преобладающее число хромосом люпинов Нового Света составляет 2 n = 48 с основным числом хромосом x = 6. Напротив, люпины Старого Света имеют ряд основных номеров хромосом от x = 5, 6 (или 9), 7, 8, 13 на разных уровнях плоидности. Интенсивный отбор / эволюция в изменчивой среде считается причиной недавних изменений числа хромосом у видов люпина.Среди гладкосемянных люпинов Старого Света L . angustifolius имеет меньшее количество хромосом (2 n = 40) по сравнению с L . albus (2 n = 50), L . micranthus , L . luteus и L . hispanicus (2 n = 52).

Анализ на основе ДНК выявил обширное генетическое разнообразие среди различных видов люпина, четко отделяющих виды Старого Света от Нового Света.Исследования протеина семян также выявили существенные различия между видами люпина Старого Света и обнаружили, что гетерогенные люпины с гладкими семенами были отдаленно родственны довольно гомогенным люпинам с грубыми семенами. Филогенетический анализ, основанный на методе матричной лазерной десорбции / ионизации по времени пролета (MALDI / TOF), сгруппировал виды люпина Старого Света с грубыми и грубыми посевами, а также виды люпина Нового Света по отдельности, в широком согласии с кластеризацией, основанной на морфологических признаках, жизни анамнез, цитогенетический и ДНК-полиморфизм.Интересно, что два вида люпина Нового Света L . mutabilis Lindl. и L . succulentus были сгруппированы в группу с гладкими семенами Старого Света.

Генетические и протеомные вариации на уровне сорта

Были предприняты значительные усилия по увеличению генетического разнообразия люпина путем скрещивания селекционных линий с разнообразной дикой зародышевой плазмой. Было выявлено очевидное существенное генетическое разнообразие среди различных образцов / сортов одного и того же вида, и, соответственно, были выявлены значительные протеомные различия.Генетическое разнообразие L . angustifolius , по-видимому, больше L . luteus и L . albus в связи с одомашниванием этой культуры в местах, удаленных от естественных ареалов. Характеристика морфологического и молекулярного разнообразия L . angustifolius выявили значительные генетические различия между сортами. Например, дактилоскопия на основе ДНК обнаружила значительные генетические вариации среди сортов L . узколистный . Двумерный гель-электрофорез выявил различия в глобулинах семян между тремя сортами, каждая из которых составляет L . albus и L . узколистный . Сообщается, что содержание белка в зерне среди диких образцов колеблется от менее 32% (по сухому веществу) до почти 43%. Напротив, содержание протеина в зерне сортов варьировалось от 32% («Белара») до 35% («Коромуп»). Таким образом, программа селекции люпина Министерства сельского хозяйства и продовольствия Западной Австралии (DAFWA) поставила цель увеличить содержание белка за счет первоначального скрещивания диких образцов с современными сортами.DAFWA выпустила 25 сортов L . angustifolius с 1960-х гг. Недавно качественная вариация белков среди 25 австралийских сортов L . angustifolius с использованием MALDI / TOF показал, что попарное расстояние между сортами составляет 15–50%, что указывает на значительные протеомные вариации между сортами.

Аллергенность белков люпина

Принимая во внимание растущее и возможное использование люпина в приготовлении пищи, аллергенность этого зерна является серьезной проблемой, требующей решения.Поскольку многие бобовые культуры, особенно арахис и соя, обладают некоторым аллергическим действием, неудивительно, что это может быть также в случае люпина. Небольшая часть (<1%) населения мира страдает аллергией на белки люпина. Сообщалось об аллергических реакциях на люпин либо как первичную аллергию на люпин, либо в результате перекрестной реактивности на другие бобовые, особенно на арахис. Кроме того, люпиновая мука является причиной профессиональной IgE-опосредованной аллергии. В ряде исследований сообщалось о глобулинах люпина, которые составляют основную часть белков люпина в виде IgE-связывающих молекул.Общая картина аллергенности люпина аналогична таковой для семян сои, арахиса и других съедобных бобовых. Как и другие бобовые, аллергическая реакция на люпин вызывает беспокойство, особенно в отношении полезного хлеба, обогащенного люпином.

Хотя белки, ответственные за аллергическую реакцию на люпин, не были полностью охарактеризованы, основные субъединицы α-конглютина (легуминоподобный, 11S), β-конглютина (вицилиноподобный, 7S), γ-конглютина (7S) и δ-конглютин (2S-альбумин), по-видимому, отвечает за аллергическую реактивность.Характеристика аллергических белков люпина может пролить свет на их роль как перекрестно-реактивных и уникальных аллергенов люпина. β-Конглютин был зарегистрирован как основной аллерген L . angustifolius , названный «Lup an 1», тогда как α-конглютин был указан как преобладающий аллерген в L . Альбус . С другой стороны, γ-конглютин был предложен как IgE-связывающий компонент белка люпина в обоих L . angustifolius и L . Альбус . Эти различия в аллергической реакции на люпин могут быть связаны с генотипической изменчивостью белков. Дифференциальная экспрессия некоторых аллергических белков была идентифицирована среди четырех сортов L . узколистный .

Более подробная информация об аллергенности белков семян люпина имеет решающее значение для дальнейшего внедрения этого зерна бобовых в пищевую промышленность.

Что такое аллергия на люпин?

Что такое люпин?
Люпин – это бобовое растение, которое чаще употребляется и используется в Средиземноморье, особенно в виде люпиновой муки.Аллергия на люпин – это новая пищевая аллергия, распространенность которой варьируется в разных географических регионах: она более распространена в странах Средиземноморья и Австралии и меньше в Северной Америке и Северной Европе [1].

Каковы симптомы аллергии на люпин?
Аллергические реакции на люпин вызывают аналогичные симптомы, наблюдаемые при использовании других пищевых аллергенов, и могут включать крапивницу, зуд во рту, отек лица, языка или горла, боль в животе, тошноту, рвоту, насморк или слезотечение, затрудненное дыхание, кашель, хрипы и т. Д. сердечно-сосудистые симптомы, такие как низкое кровяное давление [2].В литературе сообщалось об анафилаксии в результате приема внутрь коммерческих продуктов, содержащих «скрытый» люпин, а также было обнаружено, что прием внутрь или вдыхание люпина вызывает симптомы астмы [3]. Наличие астмы, особенно если ее не контролировать, является известным фактором риска тяжелых аллергических реакций, как и в случае с другими распространенными пищевыми аллергенами, поэтому пациенты с уже существующей астмой должны обеспечить хороший контроль астмы и соблюдение лекарств. У пациентов с аллергией на люпин контакт с цветками люпина в саду может вызвать контактную кожную реакцию.

Есть ли связь между аллергией на арахис и люпин?
Аллергия на люпин может проявляться как у пациентов с аллергией на арахис, так и у пациентов, не страдающих аллергией на арахис. Поскольку люпин и арахис относятся к семейству бобовых, известна перекрестная реактивность. Перекрестная реактивность, по данным кожных уколов, достигает 44%; Показатели клинической реактивности ниже, но сильно различаются между исследованиями и разными популяциями пациентов (5–37%) [1] [4] [5] [6]. Специфические аллергенные белки, которые, как было обнаружено, были структурно подобны и ответственны за перекрестную реактивность, включают люпин-b-конглютин и арахисовый Ara h4; люпин b-конглютин и арахис Arah 1; и белок люпина PR-10 и арахисовый Arah 8 [1].

Диагностика
Как и в случае любой пищевой аллергии, оценка и диагностика аллергии на люпин должны начинаться с подробного клинического анамнеза возможной IgE-опосредованной аллергической реакции, которая позволит определить, оправдан ли кожный укол на люпин, проводимый аллергологом. Также может быть проведен анализ сывороточного IgE на люпин [2]. Результаты кожного укола и анализа крови не позволяют предсказать, насколько серьезной будет реакция на люпин при приеме внутрь. В некоторых случаях в кабинете аллерголога может проводиться пероральный прием пищи, который представляет собой контролируемое кормление постепенно увеличивающимся количеством пищи, содержащей люпин, чтобы определить, может ли пациент есть и переносить люпин.Если установлено, что существует аллергия на люпин, его следует строго избегать в диете.

Менеджмент
Обучение, помогающее избегать аллергенов, является первым шагом в лечении аллергии на люпин. Пострадавшие люди должны прочитать все этикетки на пищевых продуктах перед едой и знать о правилах безопасности, чтобы избежать перекрестного заражения. Пациентов следует научить определять признаки и симптомы аллергической реакции и как лечить эту реакцию. Должен быть предоставлен план действий в экстренных случаях, в котором указывается, как лечить реакцию в зависимости от имеющихся симптомов, и какие лекарства пациенты должны всегда иметь при себе в случае реакции [2] [7].Анафилаксия – это опасная для жизни реакция, и ее следует немедленно лечить самоинъекцией адреналина; после применения адреналина следует позвонить в службу 911, поскольку может потребоваться дальнейшее наблюдение и лечение [7].

Какие продукты могут содержать люпин?
Бобы люпина можно есть целиком, вареными или сушеными, и они являются обычным перекусом в европейских и азиатских странах, но также могут быть найдены в Америке [8]. Бобы люпина можно измельчить в муку или отруби и использовать для добавления клетчатки, текстуры и белка при производстве пищевых продуктов [8] [9] [10].Люпин не содержит глютена и может быть найден в продуктах без глютена в качестве заменителя пшеницы. Напитки также могут содержать люпин в качестве альтернативы молоку или сое [9] [10].

Люпин может быть найден в таких продуктах, как макаронные изделия, шоколадные пасты, вегетарианские колбасы, соусы, тушеные блюда, запеченные луковые кольца, салаты, спреды с хумусом из люпина, мороженое, закуски, хлеб, булочки, печенье и выпечка (например, печенье, торты ). Люпин может использоваться в качестве заменителя сои в продуктах [11] [12] [13]. В мясные и рыбные блюда также может входить люпин.Люпиновую муку также можно смешивать с другой мукой [8]. Люпин может быть видимым ингредиентом в продукте или может быть скрытым или необъявленным на этикетке ингредиента [8] [9].

Чтение этикеток ингредиентов: знай законы страны
Путешествуя в другую страну, обязательно узнайте об их законах о маркировке пищевых аллергенов, поскольку они различаются в зависимости от страны. Например, правила маркировки пищевых аллергенов Европейского союза (ЕС) требуют, чтобы в расфасованных пищевых продуктах, продаваемых в ЕС, четко описывался любой из 14 аллергенов в их нормативном списке, включая люпин [14] [15].Необходимая информация об аллергенах, включая люпин, также является обязательной для неупакованных пищевых продуктов, таких как сыпучие продукты, продаваемые в ресторанах или супермаркетах ЕС [14] [15]. В Соединенных Штатах законы о маркировке ингредиентов касаются 8 основных пищевых аллергенов, в число которых не входит люпин [16]. Тем, у кого аллергия на люпин, все равно следует читать этикетки ингредиентов, чтобы проверить наличие люпина. Обязательно звоните производителям продуктов питания с любыми вопросами о содержимом этикеток.

Узнайте больше о пищевой аллергии.

Каталожные номера
[1] М.Л. Санс, М. Д. Де Лас Маринас, Х. Фернандес и П. М. Гамбоа, «Аллергия на люпин: скрытый убийца в доме», Clin. Exp. Аллергия , т. 40, нет. 10. С. 1461–1466, 2010.
. [2] J. a Boyce et al., Руководство по диагностике и лечению пищевой аллергии в Соединенных Штатах: отчет экспертной группы , спонсируемой NIAID, vol. 126, нет. 6 Прил. Elsevier Ltd, 2010.
[3] А. Прието, Э. Раззак, Д. П. Линдо, А. Альварес-Переа, М. Руэда и М. Л. Баеза, «Рецидивирующая анафилаксия, вызванная люпиновой мукой: первичная сенсибилизация при вдыхании», J .Расследование. Аллергол. Clin. Иммунол ., Т. 20, нет. 1. С. 76–79, 2010.
[4] Д.А. Монере-Вотрен, Л. Герен, Г. Канни, Дж. Флэбби, С. Фремон и М. Мориссет, «Перекрестная аллергенность арахиса и люпина: риск аллергии на люпин у пациентов с аллергией на арахис». ” J. Allergy Clin. Иммунол. , т. 104, нет. 4 Pt 1, pp. 883–8, 1999.
[5] M. Mennini, L. Dahdah, O. Mazzina и A. Fiocchi, «Люпин и другие потенциально перекрестно-реактивные аллергены при аллергии на арахис», Curr.Аллергия, астма Rep ., Vol. 16, нет. 12, 2016.
[6] N. W. De Jong, M. S. Van Maaren, B. J. Vlieg-Boersta, A. E. J. Dubois, H. De Groot, R. Gerth Van Wijk, «Сенсибилизация к люпиновой муке: имеет ли это клиническое значение?», Clin. Exp. Аллергия , т. 40, нет. 10. С. 1571–1577, 2010.
[7] П. Либерман и др., «Анафилаксия – обновление параметров практики, 2015 г.», Ann. Аллергия, Asthma Immunol ., Vol. 115, стр. 341–384, 2015.
[8] У. Джаппе и С. Вьетс, «Люпин, источник как новых, так и скрытых пищевых аллергенов», Mol.Nutr. Food Res ., Vol. 54, нет. 1. С. 113–126, 2010.
[9] В. Б. Смит, Д. Гиллис и Ф. Э. Кетте, «Люпин: новый скрытый пищевой аллерген», Med. J. Aust ., Т. 181, нет. 4, стр. 219–220, август 2004 г.
[10] CBJ Villarino, В. Джаясена, Р. Кури, С. Чакрабарти-Белл и С.К. Джонсон, «Пищевая ценность, здоровье и технологическая функциональность добавления люпиновой муки в хлеб и другие хлебобулочные изделия: преимущества и проблемы», Crit . Rev. Food Sci. Нутр ., т. 56, нет. 5. С. 835–857, апрель 2016 г.
[11] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (2014). Часто задаваемые вопросы о люпине и аллергенности. Получено с https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm410111.htm.
[12] США. Департамент сельского хозяйства. (нет данных). Бобы люпина. Получено с https://www.gipsa.usda.gov/fgis/commgallery/b_lupin.aspx.
[13] Манчестерский университет. (2006). InformAll: Сообщение о пищевой аллергии.Информация об аллергии на: Люпин или Люпин (Lupinus Albus). Получено с http://research.bmh.manchester.ac.uk/informall/allergenic-food/?FoodId=32.
[14] Европейская комиссия. (2017). Информация о продуктах питания для потребителей – законодательство. Получено с https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/labelling_legislation_en.
[15] Агентство пищевых стандартов. (2017). Правила ЕС FIC по маркировке пищевых продуктов. Получено с https://www.food.gov.uk/science/allergy-intolerance/label/labelling-changes.
[16] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2016). Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 г. Источник: https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106181.htm.

Эта статья была отрецензирована Эндрю Муром, MD, FAAAAI

Рецензия: 28.09.20

Удивительное значение и символика цветов люпина, которые вы должны знать

Поделиться – это забота!

Люпин – это вид цветущих бобовых культур, которые можно выращивать во всем мире.Люпины растут высокими шпилями разных цветов, и есть сотни разновидностей люпина, которые вы можете найти в своем саду и на заднем дворе.

Скорее всего, вы видели их бесчисленное количество раз, но задумывались ли вы когда-нибудь об их глубоком значении и символике?

Что означает Люпин?

В местном садовом магазине вы найдете десятки видов люпина, большинство из которых созданы садовником Джорджем Расселом. Рассел начал разведение люпинов и создание разных цветных разновидностей в начале 1900-х годов.Его гибриды также дали яркие растения с густыми цветочными стеблями.

Одна из самых распространенных разновидностей люпинов – голубая боннетка. Цветок штата Техас – это вовсе не цветок, а люпин. Его называли синей шляпой, когда законодатели Техаса называли ее цветком штата.

Золотой люпин – один из самых красивых видов люпина, который можно выращивать в любом регионе с достаточным количеством солнечного света. Пятна красивых желтых цветов могут вырасти до трех футов в высоту и потрясающе смотреться в любом саду.

Название цветка люпина очень похоже на слово волк, lupus, на латыни. История названия люпина восходит к европейцам, которые впервые с ним столкнулись. Они увидели, что люпин растет на очень бедной почве и вокруг него нет других растений. Поскольку они жили только в этих местах, европейцы думали, что воруют питательные вещества из земли.

Они назвали цветок Люпином в честь волка, сравнив растение с вороватым животным.Конечно, современные садовники обнаружили, что люпины не берут из почвы; они добавляют к этому. Люпины берут азот из воздуха, а затем отправляют его в почву, делая землю более плодородной.

Что символизируют люпины?

В дополнение к их символике, связанной с волками и луной, люпины часто используются для обозначения прожорливости (или общей жажды жизни) и восхищения.

Не только это, люпин может символизировать счастье. Эти цветы также символизируют позитивный взгляд на вещи и новые возможности.Эти значения совпадают для всех цветов цветка, включая синий и фиолетовый.

В чем культурное значение люпина?

Люпины – это не просто красивые цветы, они также рассматриваются некоторыми культурами как источник пищи. Различные семена использовались более 6000 лет в Андах и Средиземноморье. Хотя они не так популярны, как другие бобовые, такие как соя или горох, их использовали различные коренные жители Америки.

Поскольку семена наполнены азотными алкалоидами, их нужно было замачивать в теплой воде, а затем готовить или поджаривать.Даже сейчас, в 20 веке, люпин часто используется в пищу. Вы можете использовать семена, чтобы добавить аромат и текстуру как сладким, так и соленым продуктам, а в некоторых случаях их просто замачивают в рассоле и едят целиком.

Хотя некоторые виды люпина вредны для животных, другие разновидности действительно могут быть хорошими источниками белка для сельскохозяйственных животных. Сельскохозяйственные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и лошади, могут питаться бобовыми, которые богаты энергией и белком. Выпас диких люпинов может быть отличным способом прокормить животных и держать популяцию люпина под контролем.

Люпины также содержат больше белка, чем традиционные зерновые и кормовые, что делает их хорошим выбором для фермеров. Однако есть некоторые ядовитые виды люпина, которых следует избегать, особенно те, которые растут естественным образом в дикой природе.

Коренные американцы первыми использовали листья люпина в лечебных целях. Они заваривали листья люпина в холодном чае от тошноты и внутреннего кровотечения. Растение также можно использовать как слабительное и противовоспалительное средство.Из него также можно сделать припарки для лечения фурункулов, боли при артрите и воспалений.

Также недостаточно доказательств того, что пероральный прием готового люпина может помочь при высоком уровне холестерина в качестве альтернативы молочному белку. Люпин также имеет несколько других преимуществ для здоровья при пероральном приеме, но они требуют дополнительных исследований.

Использовать люпин в качестве лекарственного средства следует только под наблюдением квалифицированного врача или терапевта, поскольку растение может быть токсичным, если его неправильно приготовить.Даже при приготовлении люпина наиболее частыми побочными эффектами могут быть проблемы с желудком и аллергические реакции. Тем не менее, горькие токсины медицинского люпина удаляются до того, как им разрешат прописать.

Что такое символика татуировки с люпином?

Люпины часто используются в татуировках вместе с волками. При использовании сами по себе они также могут символизировать ненасытность или восхищение. Иногда люпин используется в качестве татуировок, чтобы показать готовность преодолеть тяжелую ситуацию или оправиться от травмы, поскольку они символизируют новые возможности.

Когда следует давать кому-то люпин?

Люпин очень прост в выращивании и может хорошо развиваться даже в самом суровом климате, в зависимости от гибрида. Даже начинающий садовник может посадить его, и к началу весны он расцветет и зацвел. В зависимости от типа, который вы выберете, вы сможете сделать красивое и красочное дополнение к своему заднему двору – к тому же, наполненное смыслом. Этот цветок в срезанном виде станет прекрасным подарком на любой праздник.

* изображение Anegada / depositphotos

Вы это видели?

Поделиться – это забота!

PNNL: Наука и техника – А что насчет Люпина?

Люпин цветет на склонах холмов и на равнине реки Колумбия в апреле и мае.

Что такое люпин?
Поздней весной в бассейне реки Колумбия вы увидите широко открытые солнечные склоны, окрашенные в сине-фиолетовый оттенок. Цвет происходит от люпина, обыкновенного кустарниково-степного полевого цветка в полном цвету. Люпин легко узнать по его высоким, похожим на колючку, гроздьям цветов. Хотя цветки люпина обычно синие, вы также можете увидеть желтые или белые цветы. Лист люпина, называемый пальчатым листом, имеет пять или более листочков, расходящихся наружу из одной точки на стебле.

Как растет люпин?
Люпин принадлежит к важному семейству растений, известному как семейство гороховых (Fabaceae или Leguminosae). Бобовые являются одним из трех крупнейших семейств цветковых растений и встречаются почти во всех частях света. Фасоль, горох, соя и арахис являются источником бобовых. Душистый горошек, который вы можете выращивать в своем саду, также относится к бобовым.

На корнях многих бобовых, в том числе люпина, есть клубеньки, в которых обитают симбиотические бактерии. Эти бактерии вносят свой вклад в здоровые экосистемы, превращая азот из атмосферы в формы, которые растения могут использовать.Ученые обнаружили, что в Экологическом заповеднике засушливых земель Фитцнера / Эберхарда люпин может почти удвоить количество азота в местных почвах. Это важно, потому что многим почвам в наших краях не хватает азота.

Но есть одна проблема с люпином. Вероятно, это не лучший выбор для большинства животных, поскольку он ядовит для домашнего скота. Хотя все части растения вредны, семена особенно ядовиты. Всего полфунта может быть смертельным для овцы.

Где растет люпин?
В апреле и мае ищите цветущий люпин на склонах холмов и горных хребтов, а также вдоль реки Колумбия, среди более сухих гравий и булыжников. Восемь видов обитают в бассейне Колумбии, многие из них трудно отличить друг от друга. Вы можете увидеть низкорослые виды от 4 до 6 дюймов высотой; другие могут достигать более 2 футов. Люпин бархатный, люпин сернистый и люпин шпорцевой – три распространенных местных вида. Бархатный люпин – это высокое растение с длинным колоском цветов, а серный люпин – более мелкое растение с большим количеством ветвей.Люпин шпорцевый более многочислен на вершинах хребтов.

«Наука построена из фактов, как дом из камней. Но собрание фактов – не больше наука, чем груда камней – дом». Анри Пуанкаре

Вашингтону повезло иметь несколько территорий с относительно обширной кустарниковой степью, в которой преобладают кустарниковые заросли. Два лучших района – это Экологический заповедник засушливых земель Фитцнера / Эберхарда (ALE) и Учебный центр Якима. Заповедник ALE содержит более 40 000 гектаров высококачественной травяной травы.Учебный центр имеет более 100 000 акров высококачественных кустарников и степей на общей площади 325 000 акров.

1. Изучить структуру цветка люпина (и других кустарниково-степных растений).

Вот как это сделать: На нижней стороне цветка, прежде чем цветок распустится, найдите зеленую чашечку. Эти части окружают изящные цветочные структуры внутри. Сколько частей в чашечке? Как вы думаете, для чего нужна чашечка? Самая заметная часть цветка – лепестки.Лепестки соединяются у основания, но остаются свободными на концах. Сколько лепестков? Все ли лепестки одинаковой формы? Из-за разной формы они носят разные названия. Большой широкий лепесток вверху – это знамя. Два совпадающих лепестка называются крыльями. Один лепесток называется килем из-за его сходства с килем лодки. Отделить от цветка лепестки; нарисуйте каждый вид лепестка и название.

Внутри лепестков находятся органы, производящие репродуктивные клетки цветка, сперму и яйца.Один пестик окружен множеством длинных узких тычинок. Тычинки – это мужские части цветка, на концах которых есть мешочки с пыльцой. Тычинки в одной или двух группах? Сколько там тычинок? Осмотрите кончик пестика на предмет пыльцевых зерен. Эти зерна будут расширяться вниз через пестик, чтобы переносить сперматозоиды к яйцеклетке внутри.

2. Цветки созревают в содержащие семена стручки, называемые бобовыми. Осмотрите капсулу. Оплодотворенные яйца развиваются в зародыши, содержащиеся в семенах.Пестик образует «стручок» или бобовое растение, содержащее семена. С ботанической точки зрения плод – это зрелый пестик, содержащий семена.

Вот как это сделать: Осмотрите растение на предмет бобовых. Кто-нибудь из них раскрывается, чтобы высвободить свои семена? Нарисуйте стручок. Промаркируйте стручок и семена. С ботанической точки зрения, зеленая фасоль – это фрукт или овощ? Какая часть фрукта – горох?

3. Теперь посмотрим на лист.

Вот как это сделать: Используйте увеличительное стекло или ручную линзу, чтобы исследовать поверхность листа.Структура листьев люпина называется пальчатой, потому что листочки исходят из центральной точки, как пальцы на ладони. Могут присутствовать крошечные отростки, из-за которых лист будет выглядеть немного пушистым. Эти крошечные придатки отражают солнечное тепло и уменьшают потерю воды. Благодаря этим структурам листья выглядят серо-зелеными, а не ярко-зелеными. Вы можете собрать самые разные листья и сравнить их с люпином.

Вопросы, которые мог бы задать ученый: Ваши мышечные клетки содержат множество белковых молекул, которые заставляют мышцы сокращаться.Молекулы белков содержат азот. Исходя из того, что вы знаете о бобовых, как азот может попасть из атмосферы в ваши мышечные клетки?

1. Отделение Колумбийского бассейна Вашингтонского общества местных растений (доктор Стивен Линк, WSU-Tri-Cities, 100 Sprout Road, Richland, Washington 99352, 509-372-7000).
2. Колумбийский бассейновый колледж. 2900 North 20th Ave., Паско, Вашингтон 99352, (биологический факультет, Бетти Уолтон, Дженнифер фон Рейс, 509-547-0511).

1. Празднование полевых цветов: Руководство для педагогов по оценке и сохранению местных растений Вашингтона, Венди Шеррер и Трейси Йоханнесен, 1996, Институт Северных Каскадов, Седро Вулли, Вашингтон.
2. Великие исследования в области математики и науки (GEMS) , Калифорнийский университет, Беркли, Калифорния, Экология школьного двора (классы 3–6).
3. Страна полыни , Рональд Дж.Тейлор, 1992, издательство Mountain Press Publishing Company, Миссула, Монтана.
4. Сезоны кустарников и степей: естественная история бассейна Средней Колумбии , Ли Роджерс, 1997. Тихоокеанская северо-западная национальная лаборатория, Ричленд, Вашингтон.
5. Серия полевых справочников Петерсона: Полевые цветы в Тихоокеанских штатах , Нихаус и Риппер, 1976, Houghton Mifflin Company, Бостон, Массачусетс.
6. Сорняки Запада , Том Уитсон, редактор, 1996, пионер Джексон-Хоул, Джексон-Хоул, Вайоминг.

1. Ботаническое общество Америки – http://www.botany.org
2. Раскраски в честь полевых цветов – http://www.nps.gov/plants/color/
3. Калифорния Флора – http://www.calflora.org/
4. eNature.com – http://www.enature.com/
5. Профиль завода USDA – http://plants.usda.gov/cgi_bin/plant_profile.cgi?symbol=LUPIN
6. Вашингтонское общество местных растений – http: // www.wnps.org

Первоначальная разработка и печать были профинансированы Партнерством по управлению засушливыми землями. Автор: Бетти Уолтон, Колумбийский бассейновый колледж. Редактор серии: Георганн О’Коннор; Дизайн: WinSome Design; Печать: Орлиная полиграфия и графический дизайн. Первый выпуск: июнь 1998 г.

Что означает люпин – Определение слова люпин

Примеры использования “lupine”.

Мои ступни вытянулись, а лодыжки сместились, так что мои ноги приняли характерную форму люпин .

Раскинув губы и слегка высунув язык в люпин , эквивалент улыбки, дядя Куинц помчался по двору конюшни, а Элист бежала рядом с ним.

Элисте снова захотелось увидеть темную прозрачную человеческую руку, ненадолго наложенную на придаток люпина .

Это сделало бы его еще более чувствительным к свету, чем обычно, а его глаза lupine действительно были очень чувствительными.

Но за его словами было беспокойство, как будто он тоже задавался вопросом, насколько он подчинен инстинкту люпин , а не человеческому разуму.

Он взглянул через библиотеку туда, где Люпин перевязал лапу.

Земля под мерзостью взорвалась, буря грязи поднялась и накрыла существо lupine .

Это было существо из кошмара, в некотором роде lupine по форме, но чудовищно искаженное, как будто какой-то безумный бог создал его из глубин своего безумия.

Со временем они научились интерпретировать ее человеческие мысли в терминах люпина .

Она запрокинула голову и позволила своему человеческому горлу имитировать зов люпин .

Тэлон не оглянулся и не увидел, как двое всадников замедлились, но он знал, когда они остановились: глаза lupine , которые следили за его атакой, также наблюдали за этим фальшивым арьергардом.

Слово-образ было перепутано с образцами люпина , которые он не мог полностью интерпретировать в своем человеческом сознании, но сообщение было достаточно ясным.

Эти волки теперь бежали с ней, чтобы держать это звено lupine , плотно оплетенное серым, чтобы ослепить ее для инопланетян, чтобы ничто не могло оттащить ее снова.

Не было ни смешения сознаний, ни идеального смешения мыслей, только водоворот потребности люпин .

Лучи полуденного солнца нагревали воздух на южной стороне хребта, а согревающие масла растений производили пьянящий аромат, если ощущать их через ноздри lupine .

Люпин

Общее имя (я):

Люпин

Научное название:

Lupinus sp.Л.

Синонимы научного названия:

Неизвестно

Символ:

ЛЮПИН

Описание:

Продолжительность жизни: Многолетние или однолетние

Происхождение: Родное

Сезон: Круто

Характеристики роста: Сложная группа от прямостоячие до восходящих трав, от 10 до 24 дюймов высотой, от 1 до нескольких стебли, растущие из короткоразветвленного стержневого корня.Цветет с июня по август, плоды созревают. С июля по сентябрь. Размножается семенами.

Цветки / Соцветия: Цветки маленькие, со шпорцами у основания, цвет может варьироваться от белого до фиолетового. Они прикрепляются к стеблю тонкой ножкой (кистью). У каждого цветка по 5 крупных тычинок. и 5 маленьких тычинок.

Плоды / семена: Боб (стручок гороха), несколько уплощенный, обычно опушенный, с 2-12 семенами на стручок.

Листья: Пальцевидные сегменты в форме ладони. Они могут быть от волосатых до шелковистых и серебристых на обоих. поверхности.

Экологические приспособления:

Распространен от низов долин до высокогорных районов. Потому что это растение – бобовое на его корнях есть узелки, которые образуют симбиотические отношения с бактериями, которые фиксируют азот и тем самым способствуют повышению плодородия почвы.

Почвы: Приспособлены к широкому спектру текстур почв, но наиболее распространены среди крупнозернистых и хорошо дренированные почвы.

Ассоциированные виды: Астра, костер, осина и полынь.

Использование и управление:

Люпин – плохой корм для крупного рогатого скота и хороший корм для овец до того, как разовьются плоды бобовых.Это хороший корм для лосей и оленей. Бобовые культуры могут привлечь крупный рогатый скот. и выборочно их выпасают. Люпин ядовит, особенно для овец и лошадей. Алкалоиды концентрируются в семенах, а иногда и в молодых растениях. Растения ядовиты либо зеленые, либо сухие, и отравление редко происходит, когда подходит другой корм. Отравление может вызвать слепоту в течение 10 минут.Наиболее характерные симптомы люпина отравлениями являются: 1) возбуждение, приводящее к беготне и столкновению с другими предметами; 2) судороги, сопровождающие приступы одышки; и 3) тяжелое и затрудненное дыхание. У овец симптомы могут не проявляться в течение 1-24 часов после употребления в пищу растения. Отравление также может вызывать деформации плода у беременных животных.