Бузина – виды и сорта, название и фото. Полезные свойства бузины, посадка и уход
Содержание ✓
- ✓ БУЗИНА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
- ✓ БУЗИНА КРАСНАЯ
- ✓ БУЗИНА ЧЕРНАЯ
- ✓ БУЗИНА КАНАДСКАЯ
- ✓ БУЗИНА ТРАВЯНИСТАЯ
- ✓ БУЗИНА: УХОД
- ✓ ПОСАДКА БУЗИНЫ
- ✓ ЗАБОТА О ПОСАДКАХ
- ✓ РАЗМНОЖЕНИЕ БУЗИНЫ
- ✓ МЕСТО В САДУ
- ✓ ВЫРАЩИВАНИЕ БУЗИНЫ – ВИДЕО ОБ УХОДЕ
Считается, что научное название бузины происходит от греческого sambuke – название музыкального инструмента, который делали из ее древесины.
Большинство видов бузины – это листопадные кустарники или небольшие деревья, встречаются среди них и многолетние травы. Крупные листья расположены супротивно и имеют перисто рассеченную пластинку.
ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>
Мелкие белые или кремовые цветки собраны в большие многоцветковые соцветия, расположенные на верхушках побегов.
Пора цветения приходится на конец весны – начало лета.
В середине-конце лета созревают плоды. Они небольшие, сочные, ягодообразные, ярко-красные или черные, блестящие.
БУЗИНА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Бузина известна человеку издавна, но широко использоваться в декоративных целях стала сравнительно недавно. Другие сферы ее применения – кулинария и медицина. В древности существовали поверья, наделяющие этот кустарник мистическими силами.
Лечебные свойства видов бузины современная наука не подтверждает. Тем не менее отвары и настои цветков и плодов этих растений широко использовались жителями как Старого Света, так и Нового
А вот в пищу цветы и ягоды бузины употребляют до сих пор, в ряде стран – в промышленных масштабах. В Англии большой популярностью пользуется сироп из цветов черной бузины (Elderberry Cordial). Его разводят водой и получают освежающий напиток с чрезвычайно приятным ароматом. В некоторых европейских странах цветы черной бузины добавляют в вина и ликеры для придания неповторимого букета. Из ягод черной бузины готовят варенья, джемы, соки, делают вино.
Виды бузины являются прекрасными медоносами и в период цветения привлекают в сад множество опылителей. Ягоды этого кустарника с охотой поедают птицы, нередко предпочитая их культурам, которые люди выращивают для своего стола. Эта особенность позволяет сохранить урожай ягодных культур, не обижая пернатых.
1. (Вверху) Бузина кистевидная, или красная, «Sutherland Gold»
2. Бузина черная «Black Lace»
3. Бузина канадская
4. Бузина черная «Aureomarginata»
Читайте также: Бузина (фото) виды и сорта, посадка и уход
БУЗИНА КРАСНАЯ
Бузина кистевидная, или красная (Sambucus racemosa), широко распространена в умеренной зоне Северного полушария (Европа, Россия, Канада, США).
Листопадный кустарник или небольшое деревце 2-6 м высотой, с густой кроной широкояйцевидной формы. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Весной при распускании они нередко окрашены в темнокрасный или фиолетовый цвет.
Растертые, издают специфический неприятный запах. Считается, что его терпеть не могут мыши и мухи.
Плотные зеленовато-желтые соцветия овальной формы состоят из множества мелких цветков. Цветение обычно приходится на вторую половину мая и длится 2-3 недели. Мелкие ярко-красные плоды созревают во второй половине июля. Они собраны в плотные гроздья, которые эффектно смотрятся среди насыщенно-зеленой листвы.
Вид отличается нетребовательностью и неприхотливостью, быстрым ростом, морозостойкостью. В суровые зимы в северных регионах молодые побеги могут обмерзать, но растение быстро восстанавливается весной.
Бузина красная имеет целый ряд декоративных форм и сортов, в том числе с золотистой и мел-ко рассеченной листвой, с розовыми цветками, с желто-оранжевыми плодами. Вид нередко встречается в культуре в штамбовой форме.
БУЗИНА ЧЕРНАЯ
Бузина черная (Sambucus nigra) в природе встречается в Европе. Малой Азии, Северной Африке, Закавказье, в южных регионах европейской части России, в восточной части США.
Листопадный кустарник или небольшое деревце высотой 2-6 м. В благоприятных условиях некоторые экземпляры могут достигать 10 м в высоту. Густая раскидистая крона обычно имеет шаровидную форму. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Молодые побеги и растертые листья издают неприятный запах. Мелкие, цвета слоновой кости цветки собраны в крупные щитковидные соцветия. Они обладают приятным, слегка лимонным ароматом.
Цветение начинается в июне и длится на протяжении 3-4 недель и более. Сочные блестящие плоды окрашены в черно-фиолетовые тона, созревают в августе-сентябре. Их очень любят птицы, в особенности лесные голуби вяхири.
В целом черная бузина достаточно неприхотлива, но предпочитает более теплые регионы, чем красная. В средней полосе обмерзает в суровые зимы, но успешно восстанавливается весной.
Черная бузина имеет ряд сортов и декоративных форм, в том числе с бело- и желто-пестрой листвой, с темно-красной листвой и розовыми цветами, с сильно рассеченной листовой пластинкой.
Бузина чёрная. Обрезка.
Watch this video on YouTube
БУЗИНА КАНАДСКАЯ
Бузина канадская (S. canadensis) распространена в Северной Америке к востоку от Скалистых гор. На юге ареал доходит до Центральной Америки (Панама).
В целом этот вид сходен с бузиной черной. Листопадный кустарник до 3 м высотой, иногда выше. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Мелкие, цвета слоновой кости цветки собраны в крупные щитковидные соцветия. Они обладают легким специфическим ароматом. Цветение начинается в июле и длится 10-14 дней. Сочные блестящие плоды окрашены в темно-фиолетовые тона, созревают в сентябре-октябре. Их очень любят птицы.
Характеризуется быстрым ростом, теневыносливостью. Плохо реагирует на излишнюю сухость воздуха. В условиях средней полосы России дает лучшие результаты, чем бузина черная.
Вид имеет несколько декоративных форм, в том числе с мелко рассеченными листьями, с золотистыми листьями и зеленоватыми плодами.
БУЗИНА ТРАВЯНИСТАЯ
Бузина травянистая (S. ebulus) в природе ветре чается в Центральной и Южной Европе, в юго-западной Азии, на Кавказе, в южных регионах европейской части России.
Многолетнее травянистое растение высотой 0,5-2 м. Обладает мощным ползучим корневищем до 2-3 м длиной. Стебли прямостоячие, крепкие, обычно не ветвящиеся. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Мелкие, белые или чуть розоватые снаружи цветки собраны в крупные щитковидные соцветия, которые расположены на верхушках стеблей. Они, как и зеленые части растения, обладают специфическим ароматом. Цветение продолжительное, с мая по июль. Сочные блестящие плоды окрашены в темные, почти черные тона, созревают в августе-сентябре.
3. Бузина черная «Eva»
4. Бузина черная «Fastigiata»
5. Бузина кистевидная, или красная, «Lemon Lace»
БУЗИНА: УХОД
Бузина достаточно неприхотлива. Тем не менее, для нормального развития она требует солнечного, в крайнем случае полутенистого местоположения.
Особенно важно хорошее освещение для декоративных форм с необычной окраской листьев. Почвы для выращивания этого кустарника подходят самые разные, в том числе и избыточно увлажненные, любой степени кислотности. Но, конечно, наилучшие результаты будут достигнуты на достаточно плодородных субстратах.
ПОСАДКА БУЗИНЫ
Посадку и пересадку обычно проводят весной или в конце лета – начале осени. В почву для посадки добавляют комплексное минеральное удобрение. Корневая шейка должна находиться на уровне земли. Саженец обильно поливают. Если погода стоит сухая и достаточно теплая, регулярный полив рекомендуется в течение месяца после посадки.
В дальнейшем бузина не требует особого ухода. Приствольные круги молодых саженцев содержат свободными от сорняков. Осенью или весной в них разбрасывают питательный компост. Взрослые кусты нуждаются в дополнительном поливе в сухие и жаркие периоды.
ЗАБОТА О ПОСАДКАХ
В целом виды бузины достаточно морозостойки. При обмерзании кусты быстро восстанавливаются.
Декоративные формы всех видов более теплолюбивы и в северных регионах могут потребовать легкого укрытия на зиму.
Виды бузины очень редко страдают от болезней и вредителей. Иногда на кустах заводится тля. Помочь от этой напасти может профилактическое весеннее опрыскивание карбофосом или децисом.
РАЗМНОЖЕНИЕ БУЗИНЫ
Бузина размножается семенами и вегетативно (черенками, отводками).
Семенное размножение применяется для природных видов. Свойства сортов и декоративных форм при таком способе не сохраняются. Посев производят осенью, без предварительной стра тификации. Семена размещают в бороздки 2-2.5 см глубиной, расстояние между рядами – 25-30 см. К осени следующего года сеянцы обычно достигают высоты 1,5 м. Весной их можно высаживать на постоянное место.
Вегетативный способ размножения позволяет сохранять все свойства сортовых растений. Зеленые черенки нарезают с побегов текущего года в июне-июле. Укоренение происходит легко и быстро даже без применения специальных препаратов Отводки получают, пригнув и закрепив на поверхности земли один из побегов.
Делать это нужно весной или осенью. Полученные молодые экземпляры зацветают уже на 3-4-ый год. Бузину травянистую, как всякий травянистый многолетник, можно размножать делением куста при пересадке.
1. Бузина канадская
2. Бузина кистевидная или красная «Sutherland Gold»
3. Бузина травянистая
МЕСТО В САДУ
В садоводстве виды бузины используются для посадки на фоне газона, строений. Хорош и отдельный куст бузины у веранды, беседки, водоема. Бузину кистевидную, листва и цветы которой имеют не слишком приятный запах, в России традиционно высаживают у компостных куч и туалетов.
Пышные кусты маскируют эти объекты, а запах растения отпугивает мух. Эффектные и зачастую обладающие скромными размерами декоративные формы бузины прекрасно смотрятся в миксбордерах, прежде всего на заднем плане. Для таких посадок используют сорта с необычно окрашенными листьями (темно-красными, золотистыми, пестрыми). Эти экземпляры чудесно выглядят в течение всего сезона, а не только в период цветения и плодоношения.
Читайте также: Выращивание черной бузины – посадка и уход, сорта
НАША СПРАВКА
Род Бузина (Sambucus) из семейства Адоксовые (Adoxaceae) включает около 25 видов, распространенных по всему земному шару. Ранее эти растения включали в семейство Жимолостные (Caprifoliaceae), но недавние генетические исследования изменили их место в классификации.
БУЗИНА КРАСИВА И СЪЕДОБНА
Подскажите, бузина сорта Блэк Лэйс только декоративна? Или можно использовать ее с пользой как обычную? Есть ли особенности при посадке и уходе за ней?
Галина
— В отличие от распространенной в средней полосе бузины красной, есть и более южный кустарник — Бузина черная (Sambucus nigra). В последние годы питомники активно предлагают ее новый декоративный сорт Блэк Лэйс (Black Lace), известный и под другим названием Ева (Eva). Конечно, растение этого сорта менее зимостойкое и более требовательное к условиям выращивания, чем Б.
красная.
Для посадки Блэк Лэйс (саженцы с ЗКС можно высаживать в течение сезона) подбирают укромный уголок с хорошей освещенностью и защитой от холодных зимних ветров. Почва должна быть рыхлой и питательной. В посадочную яму нужно добавить смесь перегноя, дерновой земли, торфа и песка (2:2:1:1), а также в зависимости от кислотности грунта — доломитовую муку или известь (pH должна быть 5,5-6,5).
Особенности ухода
Ежегодно, перед цветением, подкармливайте растение органическим и минеральным удобрениями.
Если весной часть побегов останется без листьев, им нужна будет санитарная обрезка, а кусту — полив в засушливый период.
При хорошем уходе ежегодные приросты будут по 50 см, а га часть куста, что обмерзнет, полностью восстановится.
Кстати, растение дает съедобные плоды. Они кисло-сладкие и пригодны для приготовления сиропа, киселя, желе, джема, пастилы, а также для подкрашивания вина и сока.
БУЗИНА ПОЛЕЗНА ВСЯ
На недавно купленном участке растет куст бу-зины.
Мы с женой хотим его выкопать. Но теща говорит, что ягоды растения полезны для здоровья человека. Так ли это?
Артем Климов, г. Орша
— Да, это правда. Причем в народной медицине используют все части растения.
Цветки — при лечении невралгии, как отхаркивающее и потогонное средство. Из них готовят отвары и настои, которые хорошо помогают при простуде, ангине, заболеваниях дыхательных путей.
Отвар: 1 ст.л. цветков залить 1 ст. горячей воды. Довести до кипения и томить на медленном огне 15 мин. Пить теплым по 0, 5 ст. 2-3 раза в день перед едой. Он помогает также при артрите, подагре, ревматизме.
Обваренные кипятком тканевые мешочки с цветками бузины используют как припарки при лечении невралгии и болезней суставов. В этом случае цветки бузины и аптечной ромашки можно смешать в равных частях.
Настой коры обладает потогонным, мочегонным и слабительным свойствами. Добавление 1/4 сушеных цветков в чайную заварку сделает ее более ароматной и целебной.
Больному раком желудка как вспомогательное средство можно давать повидло: 1 кг ягод, столько же сахара и 1 – 2 ст. воды. Ягоды измельчить, добавить сахар и воду, варить до загустения. Настой ягод бузины оказывает мочегонное и желчегонное действие. Врачи рекомендуют его при заболеваниях печени, почек, особенно сопровождающихся отеками.
Настой: 1 ст.л. ягод залить 1 ст. кипятка, настаивать 20 мин., процедить. Пить по 1/4 ст. за 15 мин. до еды 3-4 раза в день.
Настой плодов, приготовленный холодным способом, используют при запорах: 10 г плодов с вечера залить 1 ст. холодной кипяченой воды, а утром, немного подогрев, процедить и выпить.
НА ЗАМЕТКУ
Бузину используют для улучшения почвы: ее опавшая листва быстро перегнивает, обогащая грунт органическими и минеральными веществами.
Бузина хорошо отпугивает крыс, мышей и насекомых-вредителей — огневок, плодожорок.
ВАЖНО!
Незимостойкие сорта (например, Purpurea, Laciniata) в средней полосе и севернее можно выращивать лишь в кадках (не менее 5 л), сильно обрезая.
Летом их выставляют на воздух, на зиму убирают в светлое прохладное помещение.
Летом их выставляют на воздух, на зиму убирают в светлое прохладное помещение.© Автор: Ирина ИСАЕВА, д-р биол. наук, г. Москва
ВЫРАЩИВАНИЕ БУЗИНЫ – ВИДЕО ОБ УХОДЕ
Уход за растениями: бузина чёрная. Виды, посадка, уход // FORUMHOUSE
Watch this video on YouTube
© Автор: М.Новоселова Фото: Юрий Росков
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
- Травы с лимонным ароматом – фото и названия
- Выращивание женьшеня и уход за посадками: личный опыт
- Батат культурный – выращивание и рецепты блюд из батата
- Болезни и вредители ежевики. Признаки нехватки удобрений. Часть 3.
- Туласи (фото) базилик священный – выращивание растения
- Береза (фото) виды, посадка и уход, размножение
- Морошка (фото) где и как растет ягода
- Растение женьшень – выращивание (почва полив и уход)
- Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты
- Спаржевый горох (фото тетрагонолобуса) посадка и уход, мои отзывы о выращивании
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
описание, ВСЕ секреты выращивания с фото
Бузина Пулверулента — необычное и декоративное растение. У этого куста очень красивые яркие листья с интересным белым оттенком. Пулверулента может вырасти около 2 метров, не больше, поэтому она подойдет к любому дизайну участка.
Черная бузина Пулверулента: описание сорта
Черная бузина Пулверулента: фото сорта
В дикой природе бузину можно увидеть в самых разных местах: вдоль дорог, в чаще леса, в открытом поле. А некоторые виды целенаправленно выращивают в питомниках и выставляют на продажу. Бузина черная Пулверулента – декоративный и очень привлекательный сорт. Его довольно часто применяют в ландшафтном дизайне садовых и дачных участков.
Главная ценность Пулверуленты заключается не только в пышном цветении, но и в оригинальной окраске ее листьев. Они пестрые и яркие. Благодаря своим достаточно удобным размерам и пышной цветастой кроне это растение будет притягивать к себе взгляды, выделяясь среди других посадок ярким пятном.
Бузину черную Пулверуленту можно вырастить как в открытом грунте, так и в горшках, как контейнерную культуру. Хотя этот сорт растет весьма медленно и вырастает не более 2 метров, он образовывает большую пышную крону из своих листьев. Она может вырасти до 1,5-1,7 м в диаметре.
Особенности сорта Пулверулента
Побеги сорта черной бузины Пулверулента очень раскидистые, кора на них светло-серого цвета. А вот «изюминка» этого сорта – его перисто-рассеченные, большие листья. У них очень выразительная окраска. Основная часть листвы имеет темный зеленый цвет, на котором расположено множество белых пятен разнообразной формы и размеров. Все это образует необычный рисунок на листьях. Иногда этот узор может занимать почти все пространство, и тогда зеленые полоски становится еле видно.
С наступлением летнего сезона начинают распускаться маленькие белые цветы. Они образуют большие соцветия щитовидной формы и издают приятный аромат. Непосредственно своим необычным внешним видом этот сорт и украшает любой участок.
Ближе к осени начинают созревать плоды. Выглядят они как небольшие черные ягоды, кожица которых гладкая и блестящая.
Бузина Пулверулента – это растение листопадное. Ее листва на зиму опадает.
Как вырастить черную бузину
Черная бузина Пулверулента: фото сорта
Для того чтобы пестрые листья этого куста не утратили свой оригинальный окрас, его нужно высаживать в восточной части участка. Именно там бузине черной будет удобнее всего, потому что естественного света будет достаточно, но в то же время прямые солнечные лучи не повредят листья. От полуденного солнца они могут подгорать. Хотя сорт бузины Пулверулента может спокойно переносить большое количество тени, все-таки недостаточность освещения может отразиться на узоре. Он может просто пропасть, останется только зеленый цвет.
Земля для сорта бузины Пулверулента нужна плодородная, уровень кислотности должен быть нейтральным. Предпочитает она рыхлую, увлажненную почву. А вот скопление и застаивание воды весьма вредно для бузины.
От этого может возникнуть такая проблема, как подгнивание корней растения. Поэтому низины не подходят для места посадки этого куста.
Бузина черная Пулверулента: особенности ухода
Черная бузина Пулверулента: фото сорта
Ухаживать за черной бузиной Пулверулента очень нетрудно, нужно соблюдать лишь следующие простые процедуры: полив осуществляйте регулярный и систематический, особенно в летнюю жару. Без полива наступление засухи она просто не перенесет. После посадки куста в первые 2 года его можно не удобрять. С третьего года уже можно вносить подкормки. Делается это в период весенней перекопки мочевиной либо аммиачной селитрой. Их можно вносить по очереди с раствором навоза (соотношение 1:10).
В осенний период через каждые два года добавляйте компост или перегной. Производится эта процедура при перекапывании приствольного круга растения. Несмотря на большую устойчивость к различным вредителям и заболеваниям, бузина Пулверулента может страдать от тли.
Поэтому для профилактики от этого вредителя весной нужно обработать бузину специальными средствами.
Зимостойкость у этого растения невысокая. При очень холодной зиме она легко может подмерзнуть. Но не спешите расстраиваться: бузина черная Пулверулента быстро восстанавливается, возвращает свои формы и становится пышнее. Чтобы помочь ей в этом, нужно весной обрезать все ветки, которые были повреждены. Тогда на их месте вырастут новые молодые побеги.
Для получения еще большей густоты куста нужно обстричь его под «пень». Это позволит увеличить количество молодой поросли. К концу сезона плотность кроны намного увеличиться.
Бузина черная Пулверулента имеет привлекательный и яркий внешний вид. Он может стать главным украшением вашего сада, необычным и ярким пятном в его дизайне.
Бузина – Западный центр сельскохозяйственных исследований
Важность исследований
Большая часть общественного интереса к ягодам бузины связана с пользой для здоровья.
благодаря его потреблению, включая антиоксидантные свойства, снижается частота сердечно-сосудистых
болезнь, сахарный диабет. Текущее производство сосредоточено в Европе с использованием коммерческих
сорта бузины, полученные от европейских видов ( Sambucus nigra ) и дикорастущие плоды. Американское производство небольшое, хотя есть коммерческие
насаждения в Орегоне и Миссури.
, полученный из S. canadensis , был впервые выведен около 100 лет назад в Нью-Йорке. К ним относятся «Адамс 1» и
«Адамс2» и были дикими выборами. В 1960-х годах усилия по разведению в Новой Шотландии,
Канада привела к выпуску новых сортов, включая «Нова» и «Джонс». Около
все сорта, выпущенные на северо-востоке, имеют схожую родословную.
Обеспокоенность
о сужении генетической базы и производительности в других регионах Северной Америки привели
к созданию Программы улучшения состояния бузины штата Миссури — многопрофильной
программу возглавляют Университет Миссури и Университет штата Миссури. Над
В последнее десятилетие в рамках этой программы были выпущены сорта, которые превзошли по своим характеристикам старые сорта Севера.
Американские сорта, в том числе «Боб Гордон», «Уайлдвуд» и «Ранч».
Три близкородственных вида рода Sambucus используются для коммерческого производства плодов: S. canadensis L., S. nigra L. и S. cerulea Raf. Некоторые систематики относят их к подвидам S. nigra . Sambucus canadensis и cerulea произрастают в Северной Америке.
Резюме исследования
В 2015 году на МГУ-ВАРК было посажено восемь сортов.
Каждый сорт представлен
шесть заводов, состоящих из двух наборов растений в трех блоках. Все сорта дали плоды
на третий и четвертый год после посадки. Растения были срезаны до земли
зимой 2018 г. (что характерно для товарных насаждений). Показатели оцениваются ежегодно
включают выносливость, урожайность, размер ягод и содержание сахара. Выход сока и характеристики
также были зафиксированы.
Результаты
Предварительные результаты испытаний MSU, проведенных в 2015 г., позволяют предположить, что сорта развились североамериканские генотипы лучше приспособлены к климату Скалистых гор, чем европейские сорта, испытавшие зимнюю травму и гибель (табл. 1). Северной Америки сорта «Адамс», «Ранч» и «Боб Гордон» были наиболее продуктивными.
тля
были единственным обычным вредителем. Растения долго цветут и плодоносят.
к концу лета, что требует многократного сбора урожая с каждого растения.
| Урожайность (фунтов/растение) |
|
| |||
|---|---|---|---|---|---|---|
Сорт | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | Средняя особь | Среднее значение |
Адамс | 2,9 | 5,8 | 5,0 | 4,5 | 0,06 | 15,4 |
Боб Гордон | 4,4 | 4,0 | 9,2 | 8,6 | 0,08 | 13,2 |
Джонс | 0,9 | 1,3 | 2,4 | 2,8 | 0,12 | 12,0 |
Нова | 1,7 | 0,6 | 3,6 | 4,0 | 0,13 | 13,9 |
Ранчо | 3,3 | 8. | 9,0 | 9,8 | 0,09 | 13,0 |
Самдал | 0,8 | <0,1 | 4,0 | 3,8 | 0,17 | 12,8 |
Самыл | 0,0 | <0,1 | 5,0 | 7,3 | 0,14 | 12,3 |
Уайлдвуд | 2. | 2,5 | 5,0 | 5,3 | 0,07 | 13,5 |
1
1Таблица 2. Сокосодержащие характеристики сортов бузины МСУ-ВАРК (урожай 14 фунтов ягод) примерно 1 галлон сока через коммерческую соковыжималку).
Сорт | рН | Титруемая кислотность | Сахар (°Bx) |
|---|---|---|---|
Боб Гордон | 5. | 4,95 | 11,83 |
Джонс | 4,56 | 7,62 | 12,25 |
Ранчо | 4,44 | 8,26 | 12,93 |
Самыл | 4. | 11.16 | 12,83 |
04
11Выводы
Два европейских сорта плохо адаптированы, но другие производители в штате имели успех с этими сортами. «Адамс», «Ранчо» и «Боб Гордон» были стабильно более продуктивным. Wyldewood также является надежным производителем.
Публикации
NDSU-Carrington REC Проект холодостойких фруктов-бузина
Кооператив бузины Среднего Запада
Руководство Университета Миссури по выращиванию и маркетингу ягод бузины
Производственные ресурсы бузины Университета Вермонта
ягод бузины | Южные центры
Бузина долгое время была лекарственным растением и декоративным кустарником на Среднем Западе и за его пределами.
Два основных вида бузины в Огайо — американская бузина ( Sambucus Canadensis ) и бузина европейская ( Sambucus nigra ). В течение последних 20 лет ягоды бузины были испытаны и посажены в Университете Миссури. Сообщается, что использование как фруктов, так и цветов для производства вина, соков, желе, красителей и пищевых добавок растет (Byers et. al., 2014).
Рисунок 1. Желе из бузины очень вкусное. Фото доктора Гэри Гао, Университет штата Огайо.
Исследовательский проект по ягодам бузины проводился с 2014 по 2016 год в Южном центре OSU в Пикетоне, штат Огайо, в рамках гранта для специальных культур от Министерства сельского хозяйства штата Огайо и Министерства сельского хозяйства США. В Южных центрах CFAES было заложено и обслуживается несколько участков с бузиной.
Рисунок 2. Созревание плодов бузины Wyldewood в Южном центре OSU в Пикетоне, штат Огайо. Фото Гэри Гао, Университет штата Огайо.
Поскольку большинство сортов бузины, хорошо зарекомендовавших себя на Среднем Западе, являются американскими сортами бузины.
Этот информационный бюллетень будет посвящен американской бузине. Производителям в Огайо рекомендуется сначала попробовать американскую бузину, так как она показала себя более продуктивной. Тем не менее, небольшое количество европейской бузины все еще можно посадить для проб.
Выбор сорта
В коммерческой торговле имеется довольно много сортов американской бузины. «Bob Gordon» и «Wyldewood» — два лучших сорта, которые Патрик Байерс из Университета Миссури настоятельно рекомендует для Среднего Запада.
Вот комментарии Патрика Байерса к обыкновенным сортам бузины:
• ‘Adams I’ и ‘Adams II’ – из Нью-Йорка, с выносливыми маленькими ягодами
• ‘Bob Gordon’, ‘Wyldewood’ – адаптированы к Средний Запад, обильные урожаи, средние ягоды
• ‘Nova’, ‘Scotia’, ‘Johns’ – из Канады, с морозостойкими, сладкими ягодами
• ‘York’ – из Нью-Йорка, с морозостойкими, крупными ягодами
Несколько сортов бузины были посажены в 2014 г.
в Южных центрах OSU в Пикетоне. Расстояние между растениями 6 метров, между рядами 10 метров.
Таблица 1. Данные об урожайности американской бузины за 2015 год в Южном центре OSU в Пикетоне, штат Огайо
Сорт | 1-й урожай (фунты/растение) (19.08.2015) | 2-й урожай (фунтов/растение) (26 августа 2015 г.) | 3-й урожай (фунты/растение) (03.09.2015) | 4-й урожай (фунты/растение) (10.09.2015) | Общий урожай с растения (фунты) | Общая урожайность с акра (фунтов/акр) |
Адамс | 0,85 | 0,53 | 0,14 | 0,15 | 1,67 | 1209.28 |
Джонс | 0,83 | 0,73 | 0,16 | 0,11 | 1,83 | 1330. |
Нова | 0,41 | 0,21 | 0,17 | 0,13 | 0,92 | 672,24 |
Уайлдвуд | 0,51 | 0,52 | 0,50 | 0,31 | 1,84 | 1334,57 |
Йорк | 0,44 | 0,41 | 0,06 | 0,20 | 1,11 | 811.00 |
83По нашим предварительным данным, «Адамс», «Джонс» и «Уайлдвуд» показали хорошие результаты. Все побеги были обрезаны до основания в марте 2015 года. Следовательно, все плоды были с новых побегов.
Рисунок 3. Цветки бузины белые и очень эффектные. Фото М. Райана Слотера, Университет штата Огайо.
Таблица 2. Данные об урожайности американской бузины за 2016 г.
в Южном центре OSU в Пикетоне, штат Огайо
Дата сбора урожая | Сорт | Общий вес. (кг) | Общий вес. (фунты) | Сред. фунтов/завод | Всего фунтов/акр* | $ Цена/акр. по телефону 0,50–3,50 долл. США/фунт. Свежие или замороженные |
30.08.2016 | Адамс | 16.30 | 35,93 | 2,99 | 2176,82 | 1 088–7 616 долл. США |
| Джонс | 13,26 | 29,22 | 2,44 | 1770,52 | 885–6 195 долл. |
| Нова | 8,50 | 18,74 | 2,68 | 1946,67 | 973 – 6 811 долл. США |
| Уайлдвуд | 12,91 | 28,46 | 2,37 | 1724.04 | 862 – 6 034 долл. США |
| Йорк | 5,09 | 11.21 | 1,25 | 905,74 | 452–3 167 долл. США |
СШАВыбор места
Бузина растет в самых разных почвенных условиях. Для получения максимального урожая и высочайшего качества будет полезно выращивать бузину на приподнятых грядках для улучшения дренажа почвы. Отрегулируйте уровень pH до 5,5–6,5, уровень фосфора до 50 фунтов/акр и уровень калия до 200–300 фунтов/акр (Byers et al.
, 2014). Растениям бузины требуется полное солнце. Поскольку рентабельность производства бузины не очень высока, для производителей важно максимально снизить затраты. Эффективная борьба с сорняками перед посадкой — один из хороших способов сократить затраты на рабочую силу и химикаты.
Расстояние
Ряды посадки бузины обычно располагаются на расстоянии 10–12 футов друг от друга, чтобы разместить технику для борьбы с вредителями, обрезки и сбора плодов. Расстояние между растениями в каждом ряду обычно составляет от 4 до 5 футов по центру. Растения бузины свободно приживаются и образуют прочную живую изгородь в течение двух-трех лет.
В год посадки следует удалять соцветия, чтобы стимулировать рост корней и растений. На второй год ожидается легкий урожай. Полный урожай следует ожидать на третий-четвертый год.
Размножение
Бузину относительно легко размножать. Лиственные, хвойные и корневые черенки — все это хорошие способы размножения бузины.
Садоводы могут собрать черенки с 2-4 узлами роста предыдущего сезона, когда побеги еще находятся в состоянии покоя. Февраль и март обычно подходят для сбора спящего тростника. Крайне важно собрать черенки, не пораженные насекомыми, болезнями и холодом. Черенки можно сразу же укоренить в стерильной коммерческой почвенной смеси. Черенки лиственных пород можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель для последующего укоренения. Не обязательно погружать базальный конец черенка в гормон корнеобразования. Мы пробовали укоренять черенки лиственных пород с гормоном укоренения и без него в небольших южных центрах FAES в Пайктоне, штат Огайо. Разница для нас была не существенной. Тем не менее, производители все же могут захотеть использовать гормон укоренения, чтобы улучшить процент укоренения.
Черенки лиственных пород ведут себя как черенки лиственных пород винограда. Держите черенки влажными и теплыми. Почки распустятся перед укоренением. Побеги будут расти в течение нескольких недель, а хорошее укоренение произойдет примерно через 4-6 недель.
Корневые черенки также можно использовать для размножения бузины. Корневые черенки можно выкапывать, когда земля еще не промерзла. Конец марта или апрель может быть подходящим временем. Из одного корневого черенка можно получить несколько растений. Черенки хвойных пород могут быть еще одним способом размножения бузины. Важно поддерживать черенки влажными в системе прерывистого опрыскивания до тех пор, пока черенки не укоренятся.
Внесение удобрений
Стандартные рекомендации по удобрениям для бузины все еще разрабатываются. Тем не менее, 10 фунтов фактического азота на акр, внесенный на поверхность почвы, может быть достаточно в течение года посадки. Около 60-80 фунтов азота на акр может быть хорошей отправной точкой для зрелой бузины. Чтобы получить более точные рекомендации по удобрениям, производители должны провести тест почвы.
Орошение
Бузина чувствительна к засухе. Может потребоваться дополнительный полив, особенно в жаркие и засушливые летние месяцы.
Если не идет дождь, требуется от одного до двух дюймов воды в неделю. Можно использовать мульчу, которая помогает экономить воду. Однако используемая мульча должна обеспечивать рост новых побегов от корней и кроны. Следовательно, ландшафтная ткань не может быть подходящим материалом. Сосновая кора, щепки и солома могут быть примерами приемлемой мульчи.
Обрезка
Поскольку этот информационный бюллетень в основном касается американской бузины, срезка всех стеблей до земли сучкорезом или серповидным ножом в марте, вероятно, является самым простым и эффективным способом. При таком подходе растения бузины будут цвести и плодоносить на новой древесине. Плоды созревают примерно в одно и то же время, чтобы обеспечить более эффективный сбор и переработку. Кроме того, будет лучше бороться с болезнями и насекомыми. Мы использовали этот метод обрезки в наших испытаниях в южных центрах CFAES в Пикетоне и считаем, что это хороший метод.
Не рекомендуется срезать все стебли европейских сортов бузины на землю в марте.
Плоды при этом не образуются, так как европейские растения бузины дают плоды на стеблях прошлогоднего прироста.
Урожай
В США производятся и продаются различные продукты из бузины: семена, черенки, растения в горшках, свежие и замороженные ягоды бузины, сухоцветы, вино, сок, концентрат, экстракт, сироп, желе, джем, пищевые красители, уксус, помадка, соусы для барбекю, заправки для салатов, газированные напитки, ликеры, смеси соков, йогурт и пироги (Byers et al., 2014). Производители должны тесно сотрудничать со своими потенциальными покупателями, чтобы определить оптимальные параметры урожая. Конкретные параметры урожая для конкретных продуктов, особенно сока бузины для вин, точно не установлены. Типичные характеристики сока бузины включают общий уровень растворимых сухих веществ 11–12° по шкале Брикса, рН сока 4,5–5,0 и титруемую кислотность сока в пересчете на яблочную кислоту 0,60–0,70 г/100 мл (Byers et al., 2014).
Обычно собирают целые грозди плодов или соцветия.
Чтобы легче отделить плоды от плодоножек, фруктовые грозди/кисты следует сначала заморозить, а затем пропустить через просеивающее устройство, такое как виноградный гребнеотделитель.
Насекомые и болезни
Японские жуки были замечены как основные вредители на наших пробных участках. Пятнистокрылая дрозофила (SWD) была зарегистрирована как проблема в Миссури. SWD, вероятно, станет серьезной проблемой в Огайо, как и для других фруктовых культур.
Рисунок 4. Японские жуки питаются цветками и листьями бузины. Фото доктора Гэри Гао, Университет штата Огайо.
О болезнях бузины известно очень мало. В Миссури были зарегистрированы бактериальная пятнистость листьев и ржавчина (Byers et al., 2014). Мало информации о контроле.
Назойливые птицы
Птицы могут съесть много плодов бузины. Сетка от птиц, хотя и дорогая и требует много времени для установки, является очень эффективным способом уменьшить нападение птиц.
Рисунок 5. Сетка от птиц необходима для того, чтобы назойливые птицы не поедали плоды. Фото доктора Гэри Гао, Университет штата Огайо.
Сводка
Бузина, особенно американский сорт, может быть хорошей альтернативной товарной культурой для фермеров в Огайо. Все больше и больше производителей в Огайо выращивают их, а также находят способы продавать их. Потенциальным производителям рекомендуется сделать свою домашнюю работу по выявлению покупателей, прежде чем они заложат большие насаждения.
Полезный справочник
Byers, P.L., A.L.Thomas, M.A.Gold, M.Cernusca, L.D.Godsey. Выращивание и продажа бузины в Миссури. Центр агролесоводства Университета Миссури AF1016 – 2014. http://www.centerforagroforestry.org/pubs/2014GrowingElderberryGuide.pdf
Благодарности
С. Министерство сельского хозяйства их финансовая поддержка нашего исследовательского проекта «суперфрукты» в южных центрах CFAES в виде гранта на специальные культуры с 2014 по 2016 год.