Всадной монтаж без эпоксидки и др. современной химии возможен?
sigur
Суть в следующем: решил сделать нож без применения современных благ цивилизации (электричество, станки, клеи и пр.), клинок выточил вручную на камнях, сейчас кап варю в соли и опилках (респект Сержанту). Вот собственно вопрос: чем закрепить клинок не используя современные клеи и смолы?
Chapaev
Рыбий клей? 😛
abalmix
На хвостовике насечки, как на гарпуне, и забивать не спеша. Монтаж лучше сквозной, тогда всё проще.
Zuzamod
Есть натуральные столярные клеи http://www.alhimikov.net/himerunda/klei.html , но там сказано, что они все водорастворимы, и при перепадах влажности, то впитывают ее, то отдают.
Klingo
Сургуч, сосновая смола?
abalmix
И как рыбий клей и столярные( вероятно ПВА) обеспечат склейку металла с деревом? ИМХО- только механическое соединение.
LogMak
ИМХО – сквозной монтаж. Делаем в рукояти отверстие чуть меньше размеров хвостовика, причем на конце со стороны клинка набиваем латунное кольцо, шоб рукоять не расколоть. Забиваем хвостовик в рукоять и расклепываем через шайбу.
sigur
Тоже думал про механическое соединение и оно, естественно будет присутствовать, но думаю что еще для прочности можно использовать?
LogMak
А еще я по юность делал следующее 😊 :
Набивал в отверстие леску, нагревал хвостовик и вставлял в рукоять.
Ни разу на сломалось 😊
P.
S. Специально сломать можно всё!
sigur
LogMak
ИМХО – сквозной монтаж. Делаем в рукояти отверстие чуть меньше размеров хвостовика, причем на конце со стороны клинка набиваем латунное кольцо, шоб рукоять не расколоть. Забиваем хвостовик в рукоять и расклепываем через шайбу.
А латунное кольцо потом снимается? или нет?
serge-vv
столярный наверно имелся ввиду все же не ПВА (раз речь идет только о натуральных продуктах), а что то типа казеина (невероятно вонючая дрянь) там по ссылке про разные клеи есть… только весь вопрос в том где их взять сейчас, раньше то казеин можно было запросто купить, у меня до последнего времени валялось в кладовке пол пакета гранулированного казеина (жена выкинула… понюхала и выкинула). А прожечь отверстие хвостовиком? Так по моему и делались всегда северные ножи. А еще лучше прожечь и расклепать (сквозной монтаж)а для совсем полной фиксации на последнем этапе прожигания в отверстие напихать канифоли или просто сосновой-еловой смолы.
… она по идее вскипеть там должна и при остывании схватить клинок намертво. Я так думаю.
sigur
LogMak
А еще я по юность делал следующее 😊 :
Набивал в отверстие леску, нагревал хвостовик и вставлял в рукоять.
Ни разу на сломалось 😊
P.S. Специально сломать можно всё!
Леска – полимер, исключается следовательно:-)
sigur
Klingo
Сургуч, сосновая смола?
сургуч хрупкий, а вот со смолой можно подумать, но как ее стабилизировать?
LogMak
Не, колечко снмать не надо. Оно типа больстером станет 😊
sigur
serge-vv
А прожечь отверстие хвостовиком? Так по моему и делались всегда северные ножи.А еще лучше прожечь и расклепать (сквозной монтаж)а для совсем полной фиксации на последнем этапе прожигания в отверстие напихать канифоли или просто сосновой-еловой смолы…. она по идее вскипеть там должна и при остывании схватить клинок намертво. Я так думаю.
А еще лучше прожечь и расклепать (сквозной монтаж)а для совсем полной фиксации на последнем этапе прожигания в отверстие напихать канифоли или просто сосновой-еловой смолы…. она по идее вскипеть там должна и при остывании схватить клинок намертво. Я так думаю.Хм, интересно, а при прожигании клинок не посадится? по идее температура на него тоже распространится.
А вот кипячение смолы – надо попробовать 🙂 если затвердеет – хороший вариант. Попробую вначале не на ноже
mymario
ИМХО надо поискать в старых книгах по ювелирному делу. Насколько я помню сургуч это сборное название класса материалов они бывают разные. Не гарантирую но по-моему были сургучи для крепления под гравировку и для крепления хвостовиков инструментов. Но это нада порыться. Была книга что-то типа 713 секретов пром технологий …
sigur
LogMak
Не, колечко снмать не надо.
Оно типа больстером станет 😊т.е. вариант крепления как на стамеске, как я понял?
ASDER_K
Залить оловом????
sigur
ASDER_K
Залить оловом????
Вариант!
Я еще думал про натуральные каучуки, залить, вставить и нагреть для вулканизации
LogMak
sigurт.е. вариант крепления как на стамеске, как я понял?
Совершенно верно! 😊
Как я сам не догадался? 😞
Anatolich 26
– сквозной монтаж. Делаем в рукояти отверстие чуть меньше размеров хвостовика, причем на конце со стороны клинка набиваем латунное кольцо, шоб рукоять не расколоть. Забиваем хвостовик в рукоять и расклепываем через шайбу
Anatolich 26
Мелкий-сквозной на гайку в потай с расклёпом,нижний всадной,дырочка д8,царапкой чуть,забить потихоньку,пробочки с того же бруска,правда я на ПВА но ИМХО не существенно,торец со стороны клина замять-всё.Работяг почти всегда так собираю,хвостовик можно не стачивать по толщине+.
Vlad Klem
Раньше делали очень просто. Мешали порошок канифоли с мелкими железными опилками. Затем засыпали в отверстие рукояти. Хвостовик клинка нагревали и всаживали в рукоять. Крепление такое же прочное, как и на эпоксидке.
Либо так, как советует Anatolich 26, сквозной монтаж и расклепывание конца хвостовика на шайбе.
Град
LogMak
ИМХО – сквозной монтаж. Делаем в рукояти отверстие чуть меньше размеров хвостовика, причем на конце со стороны клинка набиваем латунное кольцо, шоб рукоять не расколоть. Забиваем хвостовик в рукоять и расклепываем через шайбу.
-Будет более аутентично.на хвостовике сделай насечки, как у гарпуна(ктото ужо писал про это).
Сигюр-ты монстр.МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!
!!!9!!!
Anatolich 26
Забыл,дерево перед насадкой желательно пересушить(духовка,батарея и т п)но акуратно,потом в норм. условиях чуть разбухнет.
sigur
Ребята, всем спасибо!
Думаю попробовать вариант Anatolich 26 или вариант Vlad Klem с канифолью и железным порошком.(вернее попробую оба, но на разных ножах :-))
Если будут еще варианты – пишите, пока кап сушится – время еще есть 🙂
Vik_Tor
Согласно “Справочнику кусторя” столярный клей варили из сухожилий, рог и копыт (написано, что лучшый из рогов). Саму технологию приготовления клея не описывают, но если я не ошибаюсь всё это варилось на медленом огне (и кажется не один день) до получения однорродной каши (насчет вони тебя не обманули).
Как вариант, делаешь отверстие под хвостовик, хвостовик с гарпуном, смешиваешь столярный клей(он должен быть горячий) с крупными опилками,смесь в отверстие и хвостовик туда же. Клей после остывания и высыхания будет напоминать сухожилии , но менее пластичный.
Да не пропадет твой славный труд:-))
Халит
По северным местам люди бывавшие мне казали, как варили рог оленя в кипятке а потом в него фигачили хвостом вперед ножи. Рог от кипятка стоновится мягок, и впускает хвост спокойно, а остыв не дает выйти на свет…
как вариант, можете пробовать…
С уважением к вашему труду.
Abu George
По северным местам люди бывавшие мне казали, как варили рог оленя в кипятке а потом в него фигачили хвостом вперед ножи. Рог от кипятка стоновится мягок, и впускает хвост спокойно, а остыв не дает выйти на свет…
как вариант, можете пробовать.
..Подтверждаю. Сам так делал. Только размягчается не вся масса рога, а трубчатая сердцевина.
Abu George
ASDER_K
Залить оловом????
Так делает Михаил Артемьев из Петрозаводска. Только заливается отдельно – больстер, отдельно – конец хвостовика (вместо расклёпки).
sigur
Abu GeorgeТак делает Михаил Артемьев из Петрозаводска. Только заливается отдельно – больстер, отдельно – конец хвостовика (вместо расклёпки).
тоже, кстати вариант, а почему по всей длине не пролить?
HANG
У корякских ножей был такой вариант крепления. В рукояти из капа прожигалось отверстие по длине хвостовика, как правило до середины рукояти. В хвостовике было отверстие. Сквозь него и отверстие проделанное в рукояти вставлялся фиксирующий штырь из материала рукоятки и зашлифовылся.
Abu George
У корякских ножей был такой вариант крепления. В рукояти из капа прожигалось отверстие по длине хвостовика, как правило до середины рукояти. В хвостовике было отверстие. Сквозь него и отверстие проделанное в рукояти вставлялся фиксирующий штырь из материала рукоятки и зашлифовылся.
Интересный вариант. Разновидность японского съёмного крепления.
Abu George
sigurтоже, кстати вариант, а почему по всей длине не пролить?
А смысл? Больше вес, дольше остывает, а крепление ничуть не лучше. Для “очистки совести” можно со стороны хвостовика сделать отверстие длиной 4-5 см.
Да, для отливки больстера, в качестве формы, неплохо применять не газету, а пищевую фольгу.
sigur
Abu GeorgeА смысл? Больше вес, дольше остывает, а крепление ничуть не лучше.
Да, для отливки больстера, в качестве формы, неплохо применять не газету, а пищевую фольгу.
Для “очистки совести” можно со стороны хвостовика сделать отверстие длиной 4-5 см. Дело в том, что я планирую делать не сковзной монтаж, а всадной (ну не охота дыру позади рукоятки делать :-))
Abu George
Ну воля ваша…
МухАН
Читал как то о варианте как у Vlad Klem, только вместо опилок – мелкий песок обычный.
С уважением.
Anatolich 26
(ну не охота дыру позади рукоятки делать
А как с балансом?Тут “дыра”позади помогает 😛.
Всадной или накладной? Разбираемся какой вид монтажа рукоятки ножа лучше | handmade craft
Два самых распространенных вида монтажа рукоятки ножа – это всадной и накладной.
Всадной монтаж заключается в том, что на клинке делается хвостовик, который является продолжением клинка, и этот хвостовик вклеивается на эпоксидную смолу в деревянную или другую рукоять. При накладном монтаже клинок и рукоять являются одним целым и сделаны из единой стальной заготовки, к которой с помощью штифтов и клея крепятся накладки из дерева или других материалов.
Так сложилось, что на полках магазинов преобладающее большинство ножей имеют всадной монтаж. Возможно, именно скромный ассортимент ножей с накладным монтажом делает их гораздо менее популярными, чем со всадным, но это совсем не означает что они хуже. На самом деле всё наоборот – накладной монтаж лучше, но не во всём.
Для начала разберемся, какие преимущества имеют ножи с накладным монтажом.
Во-первых, такие ножи способны воспринимать более высокие нагрузки, чем ножи со всадным монтажом, ведь у Вас в руках цельный кусок стали, к которому для удобства удержания приделаны накладки. Вся нагрузка так или иначе идет на сталь, которую сломать усилием руки практически невозможно.
При всадном монтаже вся нагрузка через хвостовик идет на деревянную рукоять и очень многое зависит от длины хвостовика, качества склейки и качества самой древесины, в которой могут со временем образоваться трещины.
Во-вторых, если Ваша рукоять сломается в самый неподходящий момент, то при всадном монтаже Вы сразу же лишаетесь ножа, так как использовать его, держа за тонкий хвостовик, крайне неудобно. В случае накладного монтажа, даже при отсутствии накладок, у Вас всё равно остается полноценный нож. Конечно, он станет гораздо менее удобным и при силовых нагрузках будет сильно давить на руку, но при необходимости его можно обмотать какой-нибудь тряпкой, чтобы этого избежать.
накладной монтажВ-третьих, на ноже с накладным монтажом, при поломке рукоятки, ее гораздо проще заменить самостоятельно чем на ноже со всадным. Для этого, помимо новых накладок, достаточно будет простой дрели, напильника и нескольких листов наждачки. Тем более, контур рукояти у Вас уже задан и нужно всего лишь убрать лишнее и слегка скруглить углы.
Если менять рукоять на ноже со всадным монтажом, то особых сложностей в этом тоже нет, но без опыта довольно сложно соблюсти симметрию. Можно случайно криво просверлить отверстие под хвостовик в бруске дерева, криво вклеить клинок или сделать рукоять, в целом, лишенную эстетики и симметрии. Такие ошибки не редкость среди людей не имеющих опыта в этом деле.
Теперь немного про недостатки. Для кого-то они могут показаться незначительными, но всё же это недостатки. Во-первых, вес ножа с накладным монтажом при прочих равных будет больше чем со всадным. Думаю, тут всё очевидно, и объяснять ничего не надо. Во-вторых, если накладки выполнены из дерева, то со временем они могут деформироваться от высыхания или наоборот увлажнения, что приведет к образованию щелей, в которые будет забиваться грязь. Поэтому, лучше выбирать нож, у которого накладки сделаны из композитных материалов, которые не впитывают влагу и не сильно меняют свои свойства при воздействии температуры. В-третьих, как правило, ножи с накладным монтажом стоят дороже, особенно эта цена возрастает при использовании дорогой стали.
Из одной полосы стали, которая целиком уйдет на изготовление ножа с накладным монтажом, можно сделать два клинка для ножей с аналогичными параметрами, но со всадным монтажом. Отсюда и вытекает более высокая цена.
ножиоружиеохотарыбалкаручнаяработа
Поделиться в социальных сетях
Вам может понравиться
Как прикрепить лезвие ножа для резьбы по дереву к рукоятке
Этот пост ответит, как прикрепить лезвие ножа для резьбы по дереву к ручке. Есть много способов сделать это, но я сосредоточусь на местном стиле северо-западного побережья, когда лезвие ножа для резьбы по дереву крепится заподлицо с поверхностью рукояти, и на моей современной адаптации этого стиля.
Обзор
В стиле северо-западного побережья на рукояти имеется насечка для лезвия ножа для резьбы по дереву. Затем вокруг лезвия и рукоятки обматывается веревка, чтобы прикрепить лезвие для резьбы по дереву к рукоятке, при этом концы спрятаны под оберткой, чтобы не было видно неприглядного узла.
Этот стиль крепления отлично подходит для изогнутых ножей для резьбы по дереву, изогнутых ножей для резьбы по дереву, ножей для резьбы по дереву с крючками и ножей для резьбы по дереву с ложкой.
Также подходит для прямых ножей для резьбы по дереву, хотя некоторые предпочитают устанавливать прямые ножи для резьбы по дереву на одной линии с рукояткой, а не под углом, как большинство других ножей в стиле северо-западного побережья. Вы можете найти образцы как изогнутых ножей для резьбы по дереву, так и прямых ножей для резьбы по дереву в этом стиле в моем магазине ножей для резьбы.
Подготовка рукоятки ножа для резьбы по дереву
Чтобы вырезать рукоятку для лезвия для резьбы по дереву, сначала отшлифуйте область крепления на ленточной шлифовальной машине. Поместите хвостовик лезвия на рукоятку и обведите его острым карандашом, я предпочитаю механический карандаш из-за его очень четких линий.
Сделайте глубокий надрез по толщине лезвия вдоль внутренней стороны линий, чтобы уменьшить разрыв/выкрашивание.
Удалите древесину внутри линий стамеской на глубину лезвия. Часто проверяйте посадку лезвия, чтобы убедиться, что вы достигли плотной посадки, так как свободная посадка позволит лезвию раскачиваться при использовании и изнашивать карман, если для заполнения всех зазоров не используется эпоксидная смола. Если выемка для лезвия ножа для резьбы по дереву сделана достаточно аккуратно, то клей не нужен, и лезвие можно оставить слегка приподнятым.
Затем необходимо вырезать канавку вокруг кончика рукоятки, чтобы шпагат не соскальзывал с рукоятки. Для этой работы я предпочитаю ленточный шлифовальный станок с пневматическим приводом 1/2 x 18 дюймов, поскольку он обеспечивает удивительную точность и контроль.
Вклеивание лезвия ножа для резьбы по дереву в рукоятку
Теперь традиционный метод зависит от плотной выемки и очень тугой вязки струны, чтобы выдержать всю силу. Но его всегда можно сделать прочнее, нанеся клей, чтобы заполнить любые зазоры и придать древесине дополнительную прочность.
Таким образом, вместо того, чтобы слегка утопить лезвие в выемке, я углубляю свои лезвия для резьбы по дереву примерно на 1/16 дюйма глубже, чем толщина лезвия, и покрываю хвостовик и выемку рукоятки эпоксидной смолой, чтобы залить все лезвие ножа для резьбы по дереву в рукоять. также нанесите тонкий слой эпоксидной смолы на рукоятку возле выемки, чтобы еще больше укрепить рукоятку и посадку лезвия, чтобы создать очень прочный и долговечный нож для резьбы по дереву.При использовании тонкого слоя эпоксидной смолы и аккуратном нанесении он высыхает очень гладко и большая часть его скрыта под переплётом
Некоторые другие производители используют винты с потайной головкой для крепления своих лезвий для резьбы по дереву, но я считаю, что эпоксидная смола чрезвычайно надежна, если вы используете правильные марки. Я предпочитаю эпоксидную смолу G-Flex из-за ее длительного рабочего времени и гибкости после отверждения. Более твердые и жесткие эпоксидные смолы трескаются, потому что тонкое стальное лезвие на самом деле очень гибкое, а толстая деревянная ручка жесткая.
Привязывание лезвия ножа к рукоятке
Чтобы привязать лезвие ножа к рукоятке, сначала сделайте небольшой хвостик из нити и туго оберните его несколько раз, пока он не будет покрыт.
Затем возьмите петлю из веревки, концы которой связаны вместе, и оберните конец петли под веревкой. Продолжайте оборачивать нить вокруг рукоятки, вырезая лезвие ножа и петлю, пока лезвие ножа не будет закрыто. Оберните еще 3-5 витков и обрежьте нить с хвостиком длиной 2 дюйма. Проденьте хвост через петлю, а затем протяните петлю обратно под витками веревки, чтобы закрепить и спрятать хвост.
Отрежьте конец, если он выпирает из середины обертки, плоскогубцами и проткните конец между двумя оборотами большой тупой отверткой с плоской головкой.
Назад к Изготовление ножейИспользуйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или смахивайте влево/вправо при использовании мобильного устройства
Лучшие магнитные держатели для ножей 2023 года
Прямо к делу
Наша любимая магнитная лента для ножей — магнитный деревянный держатель для ножей Джонатана Олдена.
Как правило, мы не рекомендуем блоки для ножей. Они съедают встречное пространство. И все эти слоты не часто совпадают с ножами, которые у вас есть. Вместо этого, когда дело доходит до хранения ножей, мы предлагаем держатель для ножей с пробковой подкладкой или магнитную полосу для ножей.
Давайте сосредоточимся на последнем: магнитные полоски для ножей бывают разной длины, поэтому вы можете выбрать меньшую, чтобы держать под рукой только самые используемые ножи, большую для дополнительного хранения и даже купить две и положить их рядом. стороны или сложить их вертикально даже еще пробел.
Большинство магнитных держателей для ножей довольно легко установить, хотя для всех них требуется дрель. Однако некоторые из них имеют более слабые магнитные поля, из-за чего ножи смещаются и перемещаются, когда вы их прикрепляете или тянете к ним.
Другие чувствуют себя свободно при установке. Чтобы найти лучшие магнитные держатели для ножей, мы протестировали 9 из них в различных вариантах отделки и по разным ценам.
Краткий обзор победителей
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Etsy
Магнитный деревянный держатель для ножей Джонатана Олдена — наша любимая модель. Установка была простой, и у нее было самое сильное магнитное поле из всех протестированных нами планок, восемь ножей легко цеплялись за деревянную планку, не двигаясь и не сдвигаясь. Сам держатель выполнен из красивого дерева с металлическими точками в горошек.
Изготовлено на стенде
Посмотреть на Benchcrafted.com
Установка Benchcrafted Mag Blok была довольно интуитивно понятной, хотя никаких инструкций не давалось. У него было одно из самых сильных магнитных полей, а ножи легко крепились без смещения. Полоса была 18 дюймов в длину — немного больше, чем у других протестированных нами держателей — и вмещала 9ножи без скученности.
Он также поставляется в 12-дюймовой модели, если вы хотите что-то меньшее. Обе версии доступны в пяти различных вариантах отделки дерева.
Тесты
Serious Eats / Ирвин Лин
- Испытание при установке: Мы установили каждый магнитный держатель на деревянный поддон, установленный вертикально, чтобы имитировать установку полосы на стену, чтобы увидеть, насколько интуитивно понятно и легко их устанавливать. Затем мы удалили и удалили каждую полосу, чтобы увидеть, насколько сложно их было удалить.
- Проверка магнитной силы и емкости: Мы протестировали каждый держатель с помощью гауссметра, чтобы проверить его магнитное поле и выяснить, насколько сильным был его магнит. Затем мы загрузили каждую полоску на максимальную мощность, используя различные ножи (включая большой тяжелый тесак, поварской нож, накири, сантоку, зубчатый нож для хлеба, универсальный/мелкий нож и маленький нож для очистки овощей), чтобы увидеть, сколько подходили и насколько они были безопасны.
- Испытание на долговечность: Мы 25 раз клали и снимали тесак с держателя. Мы проверили, насколько легко нож прикрепляется и снимается. Мы также проверили, не повредит ли повторное использование полоску или нож.
Что мы узнали
Материал больше, чем косметика
Мы предпочитали деревянные (или, по крайней мере, в основном деревянные) поверхности металлическим. Хотя вы можете подумать, что поверхность магнитного держателя ножа — это эстетический выбор, это не так. Мы предпочли деревянные полосы (или, по крайней мере, там, где металл был почти полностью покрыт деревом, как в нашем лучшем выборе от Джонатана Олдена), а не металлические. Каждый раз, когда нож клали на металлическую полосу, он издавал лязгающий звук и слегка смещался. Это произошло меньше с деревянными планками. Более мягкий древесный материал не только амортизировал нож как магнит, прикрепленный к нему, что приводило к меньшему звуку, но и текстура дерева создавала легкое трение, препятствуя скольжению ножа.
Также есть опасения, что металлические полоски для ножей будут царапать лезвие ножа, когда вы его прикрепляете. Хотя мы не сталкивались с этим, деревянные планки полностью избавляют от этой проблемы и обеспечивают более безопасную для лезвия поверхность.
Тем не менее, у дерева есть обратная сторона (не настолько, чтобы не рекомендовать его, но все же стоит упомянуть): оно менее долговечно, чем металл, и требует большего ухода. Мы обнаружили, что более темная обработанная древесина легче покрывается зазубринами и царапинами, чем светлая. Со временем дерево также может нуждаться в повторной обработке воском или маслом, чтобы сохранить его внешний вид и отделку.
Независимо от материала, лучше всего убедиться, что ножи всегда полностью сухие, прежде чем ставить их на магнитный держатель. Из-за пористой природы древесины вода может повредить или деформировать ее. И наоборот, металлические полоски не впитывают воду. Это означает, что вода попадет на полосу, где нож соприкасается, потенциально создавая пятна ржавчины на любом предмете.
(Магнитная) сила была сильна с этими
Сильное магнитное поле и непрерывный магнит были необходимы для безопасности ножа.Мы проверили магнитную силу на каждой из полосок с помощью измерителя Гаусса, устройства, предназначенного для проверки магнитных полей. Неудивительно, что самые мощные магнитные поля привели к созданию самых надежных магнитных полос, которые удерживали ножи на месте без их смещения или перемещения. У нашей любимой магнитной ленты Джонатана Олдена было самое сильное поле 2352,1 Гс. У Benchcraft Mag Blok были приличные 1882,7 G, что было третьим по силе полем из всех, что мы тестировали. Для сравнения, самое низкое магнитное поле было у алюминиевого магнитного ножа NorPro, всего 642,3 Гс. Ножи легко высвобождаются из Norpro…слишком легко. Не вселяло уверенности в том, что нож нельзя случайно толкнуть и выбросить из держателя.
Но дело было не только в силе. В некоторых протестированных нами моделях (с сильными магнитными полями) не было непрерывных магнитных полос, и вместо этого в них было помещено несколько магнитов меньшего размера.
Какой размер держателя выбрать?
Все магнитные ножевые планки, которые мы тестировали, имели размер от 16 до 18 дюймов. В конце концов, наш любимый нож, Джонатан Олден, имел длину 16 дюймов. Хотя более длинная ножевая планка, такая как 18-дюймовая Benchcrafted Mag Blok, действительно вмещала больше ножей (точнее, еще один поварской нож), 16-дюймовая ножевая планка по-прежнему вмещала восемь ножей, включая два поварских ножа, тяжелый тесак и др. накири, сантоку, зубчатый нож для хлеба, универсальный/мелкий нож и нож для очистки овощей. (Это солидная коллекция ножей для большинства домашних поваров.)
Установка магнитных держателей ножей была интуитивно понятной
Было довольно легко как установить, так и снять большинство магнитных держателей ножей.Serious Eats / Ирвин Лин
К большинству стержней не прилагались инструкции по установке, хотя в них были винты.
Чтобы установить все проверенные нами перекладины, нам нужно сначала просверлить отверстие, а затем с помощью прилагаемых винтов прикрепить перекладину к стене (или к деревянному поддону, в нашем случае) разными способами. Это включало в себя прикрепление металлической пластины к стене и магнитное прилегание планки к пластине, подвешивание держателя через отверстия на задней части планки, сверление и привинчивание планки непосредственно к стене, использование пластиковых деталей сбоку для перемещения панели. стержень на шурупы и, в одном случае, прикрепив к стене монтажный брусок со встроенным уровнем, а затем надвинув на него магнитный стержень.
Лучшее место для хранения ножей
Хотя все эти методы работали нормально, некоторые из них были более интуитивными, чем другие. Рули Jonathan Adler и Benchcrafted были самыми простыми: руль Jonathan Adler включал в себя инструкции и бумажный шаблон, чтобы вы точно знали, где просверлить отверстия, а руль Benchcrafted имел отверстия на самой полосе, чтобы вы могли установить руль напрямую.
Удаление стержней было столь же интуитивно понятным, если вы могли вытащить винт из стены. Металлические полосы здесь были самыми сложными, но не невозможными. Они просто требовали немного грубой силы, сильных пальцев и твердого захвата, чтобы ваши пальцы не были снова защемлены, когда вы отрываете полоску от металлической пластины. Брусья, которые крепились на шурупы или ввинчивались прямо в стену, демонтировались гораздо легче.
Критерии: что искать в магнитном держателе ножа
Serious Eats / Ирвин Лин / Грейс Келли
Мы предпочли деревянные держатели металлическим. Древесина была мягче для ножей, тише и не позволяла им двигаться.
Хотя древесина требует небольшого ухода, ее плюсы перевешивают этот минус.
Магнитные держатели ножей с сильными магнитными полями и непрерывными магнитами удерживают ножи на месте и легко вмещают ножи всех размеров. И хотя мы рекомендуем 16-дюймовую полосу для ножей для большинства людей / хранения ножей, у нас есть 18-дюймовая рекомендация для тех, кто хочет что-то большее. Если вы просто хотите держать несколько наиболее часто используемых ножей под рукой, 12-дюймовая полоса для ножей, вероятно, подойдет.
Наконец, убедитесь, что выбранный вами держатель ножа легко крепится на стене и устойчив после установки. Большинство протестированных нами полосок соответствовали этим критериям, но были одна или две модели, которые чувствовали себя неустойчиво или качались при установке, что заставляло нас с подозрением относиться к ним.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Etsy
Что нам понравилось: Деревянная планка Джонатана Олдена обладала самым сильным магнитным полем из всех протестированных нами держателей.
На 16-дюймовой планке удобно помещались восемь ножей, в том числе два 8-дюймовых шеф-ножа, тяжелый тесак, накири, сантоку, зазубренный хлебный нож, универсальный/мелкий нож и нож для чистки овощей.
Ножи легко прикреплялись к нему и не двигались ни разу на месте. Тяжелые скалыватели чувствовали себя уверенно, маленькие легкие ножи для очистки овощей не смещались при случайном ударе, а длинные поварские ножи не качались и не наклонялись, когда их ставили на полосу.
Однако сильное магнитное поле все же позволяло брать ножи за рукоять и легко их вынимать. Сама планка была сделана из дерева средней степени обработки, с перфорированными отверстиями, показывающими инкрустированный металл и создающими вид «горошек». Мы подумали, что этот современный дизайн выглядит красиво, а контрастные металлические точки также помогают скрыть любые поверхностные вмятины и царапины на дереве.
В отличие от большинства планок, которые, кажется, предполагают, что вы знаете, как их установить, модель Джонатана Олдена поставлялась с инструкциями по установке, а также с бумажным шаблоном, который упростил сверление отверстий в нужном месте на стене.
После того, как винты были установлены, магнитный держатель надежно повис на них.
Что нам не понравилось: Так как стержень имеет деревянную поверхность, магнитный держатель ножа периодически необходимо смазывать воском или маслом для обслуживания.
Цена на момент публикации: 64 доллара.
Основные характеристики
- Размеры: 16 дюймов в длину, 5/8 дюймов в глубину
- Материалы: Древесина вишни или ореха, неодимовые магниты класса 1
- Вес: 10 7/8 унций
- Инструкции по уходу: Время от времени обрабатывать маслом для дерева или воском
- Инструкции по установке: В комплекте; просверлите отверстия в стене с помощью прилагаемого шаблона, затем прикрепите шурупы к стене и закрепите планку на шурупах
- Сила магнита: 2352,1 Гс
Serious Eats / Ирвин Лин
Изготовлено на стенде
Посмотреть на Benchcrafted.
com
Что нам понравилось: Benchcrafted Mag Blok — отличная альтернатива магнитной полосе Джонатана Олдена, особенно если вы ищете что-то более традиционное по стилю или имеете большую коллекцию ножей. Benchcrafted Mag Blok длиной 18 дюймов — одна из самых длинных магнитных полос, которые мы тестировали. Удобно держать 9ножи, в том числе три ножа шеф-повара, тяжелый тесак, накири, сантоку, зазубренный нож для хлеба, универсальный/мелкий нож и нож для очистки овощей.
Магнитное поле было не таким сильным, как полоска Джонатана Олдена, но все же достаточно сильным, чтобы прочно удерживать все ножи без каких-либо проблем. Ножи легко крепятся и не двигаются при размещении на полосе. Установка полосы Benchcrafted была простой, с двумя латунными винтами, которые проходят прямо через переднюю часть стержня. Светлая древесина сочетается с большинством кухонь, и на ней не так легко появляются вмятины или царапины, как на более темной отделке.
Что нам не понравилось: Как и полоска Джонатана Олдена, брусок Benchcrafted имеет деревянную поверхность, за которой периодически нужно будет ухаживать.
Однако, в отличие от полоски Джонатана Олдена, в этот держатель входит небольшой тюбик «Block-Butter».
Цена на момент публикации: $64.
Основные характеристики
- Размеры: 18 дюймов в длину, 3/4 дюйма в глубину
- Материалы: Дерево
- Вес: 1 фунт, 6 3/8 унций
- Инструкции по уходу: Воск или масло иногда
- Инструкции по установке: Не включены; винты, установленные непосредственно через стержень
- Сила магнита: 1892,7 Gs
Serious Eats / Ирвин Лин
Соревнование
- Магнитная лента для ножей Messermeister: магнитное поле этой модели было слабее, чем у полосок Джонатана Олдена или Benchcrafted, и из-за этого ножи, размещенные на ней, смещались сильнее.
- Norpro 18-дюймовый алюминиевый магнитный ножевой брусок: у этого бруска было самое слабое магнитное поле. Пластиковые краевые детали, которые используются для крепления руля к стене, казались дешевыми и отваливались в середине тестирования, что делало этот стержень небезопасным в использовании.
- Современная инновация 16-дюймовая планка для ножей из нержавеющей стали: этот металлический стержень имел магнитное поле средней силы, но металл имел меньшую текстуру, чем деревянные стержни, что означало, что ножи скользили, когда их ставили на него.
- Магнитная настенная планка Schmidt Brothers Acacia: в то время как ножи можно было ставить на этот держатель, планка слегка смещалась при удалении тяжелых ножей, таких как тесак.
- Магнитный держатель ножа Ouddy: Как и в случае с Modern Innovation, этот стержень имел магнитное поле средней силы и металлическую поверхность, по которой скользили ножи.
- 360KnifeBlock Bar: Это был самый дорогой брусок, который мы тестировали, почти вдвое дороже наших фаворитов. У него также была самая сложная система установки, и в нем, похоже, не было непрерывного магнита, из-за чего ножи меньшего размера чувствовали себя менее надежными.
- Магнитная полоса для ножей из нержавеющей стали Gorilla Grip: как и у двух других металлических стержней, у этого держателя средней прочности ножи скользили вокруг, что казалось небезопасным.
Пластиковые краевые детали, которые используются для крепления руля к стене, казались дешевыми и отваливались в середине тестирования, что делало этот стержень небезопасным в использовании.
Часто задаваемые вопросы
Не повреждают ли ножи магнитные полоски?
Магнитные полоски для ножей не должны повреждать ножи. Поскольку нож не выскальзывает из подставки для ножей и не стучит по ящику (и то, и другое может повредить лезвия), магнитная полоса для ножей на самом деле является отличным решением для хранения.
Как установить магнитный держатель ножа?
Все магнитные полосы требуют, чтобы вы просверлили отверстие в стене, предпочтительно там, где находятся деревянные шпильки, и закрепили полосу на шурупах. Некоторые полосы крепятся путем подвешивания их на шурупы с отверстиями в задней части стержня. У некоторых есть винты, которые крепятся непосредственно к передней части стержня. А у некоторых есть монтажные механизмы, такие как металлические пластины или монтажные стержни, которые используются для крепления стержня к стене.
При установке металлических пластин следите за своими пальцами, соединяя магнитный стержень с пластиной. Сильное натяжение магнитного стержня может прищемить пальцы.
Можно ли снять магнитный держатель ножа после его установки?
Да! Пока вы не сняли шуруп и не можете вынуть шуруп из стены, магнитные полоски можно удалить. Некоторые удалить немного сложнее, чем другие, но никакая установка магнитной полосы не является постоянной.
Стоит ли покупать клейкий магнитный держатель для ножей?
Хотя простая установка может показаться привлекательной, клейкие ленты с магнитными ножами не так надежны, как те, которые привинчены к стене. а ты на самом деле хочет, чтобы что-то было безопасным, когда к нему подвешены острые ножи.
Стоит ли устанавливать на холодильник магнитный держатель ножей?
Некоторые магнитные держатели для ножей можно установить сбоку холодильника, так как они имеют магнитную подложку. Тем не менее, это просто не супер безопасное место для подвешивания ножей.