Настурция в саду: Настурция в саду, где посадить, фото

Содержание

Настурция – незаменимое растение в саду с лианами

С помощью таких однолетних лиан, как настурция, в короткие сроки можно замаскировать неприглядные постройки в саду, унылые заборы или просто участки под большими деревьями.

Настурция красива, неприхотлива, очень быстро разрастается и цветет достаточно долго − с июня и до глубокой осени.

Особенности растения

Настурция – теплолюбивое стелющееся растение с яркими одиночными цветками шлемовидной формы. Цветки бывают простые и махровые, диаметром от 5 до 7 см, оранжевого, желтого, бордового, красного и розового цветов. Видов этого растения существует очень много (более 90 разновидностей). Различают их по форме и окраске цветов, стеблей, листьев. Но наиболее популярны из них три: настурция большая, настурция канарская, настурция щитоносная.

Настурция большая, или майская. Растение имеет разветвленный стелющийся стебель длиной до 2,5 м или прямостоячие, слегка стелющиеся, стебли длиной до 70 см, а также округлые листья.

Цветки у этого вида крупные, неправильной формы, бархатистые, с тонким ароматом, на длинных цветоножках — розовые, желтые, оранжевые, красные, коричнево-красные.

Настурция канарская, или иноземная − лиана с мелкими, ярко желтыми цветками и стеблями до 3 м. Листья у нее небольшие, светло-зеленой окраски, пятираздельные.

Настурция щитоносная, или Лобба. Ампельная культура с сочным, хрупким, ветвистым стеблем. Стелющиеся побеги достигают длины до 4 м. Листья крупные, темно-зеленые, щитоподобные. Цветки такой же формы, как и у настурции большой, только с красной чашечкой.

Посадка и уход

Настурция имеет слабую корневую систему, плохо поддается пересадке. Из-за этого ее стараются высевать сразу на постоянное место. Легко настурция размножается пророщенными семенами. Высевают их в начале мая, после окончания заморозков, в лунки глубиной 2-3 см с промежутками 20-30 см.

Если нужно получить цветение раньше, семена по одному сеют в стаканчики или горшочки в конце апреля. Пересадку в открытый грунт проводят аккуратно (пытаясь сохранить целым ком земли) в вечернее время или в пасмурную погоду.

Настурция

Настурция предпочитает относительно плодородные грунты, хорошо пропускающие влагу. Особый уход лиане не требуется. В начале активного роста всходы обильно поливают. А когда они разрастаются и начинают зацветать, полив сокращают и проводят только в засушливые дни. Подкармливают настурцию 1-2 раза за сезон калийно-фосфорными или комплексными удобрениями для цветущих растений. Периодически рыхлят почву, удаляют сорняки.

Куда и как посадить

Так как у настурции хрупкие черешки и стебли, то ее размещают на участках, где нет сильных ветров. Когда ростки достигают 20 см, их направляют по проволоке, веревкам, прутьям. Если в саду мало места для цветников, растения в горшках располагают ярусами, сооружают декоративные этажерки, подставки, трельяжи.

Эффектным украшением клумбы станет фигурная опора, увитая цветущей настурцией.

Стелющиеся сорта можно разместить под деревьями в тени, где не любят расти другие цветы. Особенно полезно высаживать настурцию под яблонями. Своим своеобразным резким запахом она отпугивает тлю, которая очень любит селиться на молодых нежных побегах. Ниспадающие каскадом плети будут живописно смотреться в высоких контейнерах, на подпорных стенках или в висящих кашпо на открытых террасах, беседках.

Настурция в дизайне сада

Настурцию канарскую высаживают или сеют возле беседок, арок, пергол, сетчатых конструкций, оград, отступая 15-20 см от опор. Цепляясь за проволоку черешками листьев, она плотно оплетает опору и закрывает территорию сада от любопытных глаз. Для декорирования стен используют опорные каркасы из сетки или проволоки. Расстояние между стеной и каркасом должно быть не менее 10 см.

Настурцию также стоит посеять на границе сада с огородом. Она препятствует возникновению грибков, гнили, фузариоза, ее не любят нематоды, крестоцветные блошки, белокрылки.

Настурция — трофей садовода. Выращивание, посадка, уход. Фото — Ботаничка

Название настурции происходит от латинского слова ‘trophae’ — трофей, по шлемовидной форме некоторых частей цветка и щитовидным листьям.

Настурция, или Капуцин (Tropaeolum) — род травянистых растений семейства Настурциевые (Tropaeolaceae), включающее в себя около 90 видов родом из Центральной и Южной Америки.

Настурции — однолетние и многолетние травянистые или полукустарниковые растения. Стебли мясистые, сочные, сильно разветвленные, прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся, до 200 см длиной. Листья расположены в очередном порядке, округлые, щитовидные, с цельным краем, на длинных черешках и с восковым налетом.

Настурция. © Kristine Paulus

Цветки настурций с тонким, приятным ароматом, неправильные, на длинных цветоносах, одиночные, расположены в пазухах листьев. Чашечка со шпорцем при основании, ярко окрашенная. Венчик свободнолепестный, из пяти желтых, оранжевых или красных лепестков. Плод настурции — сборный, распадающийся на три одинаковых, округло-почковидных, морщинистых плодика. В 1 г 10-40 округло-почковидных семян, всхожесть которых сохраняется 4-5 лет. При посеве всходы появляются на 12-14 день.

В декоративном садоводстве чаще других выращивают виды: Настурция большая (Tropaeolum majus), Настурция иноземная (Tropaeolum peregrinum) и Настурция прекрасная (Tropaeolum speciosum).

В доколумбовой Америке многолетние настурции, образующие под землей клубни, широко использовались в пищу. Это настурция клубненосная (Tropaeolum tuberosum), которую культивировали древние индейцы в горных районах Перу, Чили, Боливии, и настурция тонколистная (Tropaeolum leptophyllum) — ее выращивали в Эквадоре и Перу.

Выращивание настурции

Есть пять секретов выращивания настурции, которые обязательно нужно учитывать начинающим цветоводам.

Настурция очень теплолюбива, поэтому не нужно спешить сеять семена настурции в саду. Попавшие под заморозки сеянцы настурции неминуемо погибнут. Для озеленения балкона и для раннего цветения в саду сейте настурцию на рассаду в апреле.
Настурция плохо переносит пересадку (у этого растения поверхностная и нежная корневая система). Поэтому лучше выращивать рассаду в торфяных стаканчиках или в стаканчиках с выдвижным дном.

Настурция любит светлое местоположение — сажайте её на солнце или в лёгкой полутени под деревьями. При недостатке света настурция имеет жалкий вид: образует чахлые побеги, израстается и почти не цветёт.
Настурция предпочитает умеренно плодородную и дренируемую почву. На плодородной и унавоженной почве настурция развивает много зелени, но цветёт очень слабо; не переносит свежий навоз. Растение хорошо отзывается на подкормки калием и фосфором, непрерывно формируя обилие цветков.
Настурция предпочитает умеренно влажную землю. Молодые растения нужно регулярно поливать, тогда они хорошо разрастаются. После начала цветения настурции поливать её нужно только при сильном пересыхании почвы (иначе у растения будет мало цветков и много листвы). На тяжёлой почве, при избытке влаги корни настурции загнивают.

Настурция большая (Tropaeolum majus). © M a n u e l

Посев настурции

При благоприятных условиях настурция завязывает много семян, которые, осыпаясь, способны перезимовать в почве.

Семена у настурции крупные, заключены в толстую защитную оболочку. Созревают семена на растении не одновременно, по мере отцветания цветков (через 40-50 дней после того, как опали лепестки). Всхожесть семян сохраняется 3-4 года.

Созревшие семена — «горошины» настурции самопроизвольно опадают, поэтому при желании собрать семена будьте внимательны. Снимайте семена по мере созревания (из зелёных они становятся белёсыми, легко отделяются от цветоножки). Если семена в большом количестве не нужны, то для продления обильного цветения отцветшие цветки нужно регулярно удалять.

Непосредственно в грунт семена настурции сеют в мае, предварительно замочив их на сутки в воде.
Набухшие семена высаживают в сад гнездами: по 3-4 семени в каждую лунку, выдерживая расстояние между лунками 25-30 см
Прорастают семена настурции через две недели.
Цветение начинается примерно через полтора месяца после появления всходов.
Вплоть до начала цветения подкармливают сеянцы настурции полным комплексным удобрением (3-4 раза в месяц).

Для более раннего цветения настурции можно выращивать рассаду. Высевают в первых числах мая в 9 см горшки по 3 штуки. Всходы появляются через две недели. Посадку в грунт проводят только с земляным комом в начале июня.

Плод настурции. © Forest & Kim Starr

Размножение настурции черенками

Размножение настурций возможно черенками, которые прекрасно укореняются в воде и во влажном песке. Этим приемом пользуются при размножении новых, а в особенности, махровых сортов. Поскольку настурция — растение многолетнее, можно оставить наиболее выдающиеся экземпляры зимовать в горшке на светлом прохладном окне при ограниченном поливе, а весной их расчеренковать.

Использование настурции в дизайне

Низкорослые виды и сорта настурций пригодны для ваз, бордюров, цветников в виде широких лент. Виды и сорта с длинными побегами используются как ампельные растения, для вертикального озеленения, и как почвопокровные.

Настурция. © Elizabeth Gomm

Применение настурции в кулинарии

У обычных садовых настурций съедобны все части растения, кроме корней. Богатые витамином С свежие молодые листья и стебли придают некоторую пикантность салатам и сэндвичам, экстракты из цветков вводят в сыры и сливочное масло, на цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобное украшение в салатах, супах и напитках. И, наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам (говорят, что во многих странах достаточно активно использовали размолотые семена настурции вместо черного перца во время второй мировой войны).

Полезные свойства настурции

Настурцию используют не только как декоративное и съедобное растение, но и как лекарственное. Ею лечат авитаминоз, малокровие, кожные сыпи, почечно-каменную болезнь, бронхиты и другие заболевания, она способствует росту волос. Особенно хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство. Количество витамина С в ней в десять раз выше, чем в обычных салатных листьях!

Еще богаче она сильными антимикробными веществами: фитонцидами и провитамином А. Клинические испытания трополеина — вещества, выделенного из эфирного масла настурции, показали, что при его применении у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались, исчезали боли, улучшалось самочувствие. Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами при целом ряде заболеваний и особенно при атеросклерозе и нарушении обмена веществ, связанного с возрастными изменениями. Установлено, что клубни у клубненосных видов содержат вещества, снижающие уровень тестостерона в организме и действуют, таким образом, как анти-«Виагра»

Настурция Гукера (Tropaeolum hookerianum). © Pato Novoa

10 причин выращивать настурцию с овощами в своем саду

Травы

Вы планируете выращивать настурцию вместе с овощами в этом сезоне, но не уверены, стоит ли это делать? Вы можете не только выращивать их вместе, но и получать от этого пользу! В этой статье поселенец из пригорода и эксперт по садоводству Меридет Корс описывает 11 причин, по которым в этом сезоне нужно сажать овощи и настурции вместе.

Меридет Корс Последнее обновление: 18 февраля 2023 г. | 8 минут чтения

Настурции были первым цветковым растением, которое я научился выращивать в своем огороде. У них не только великолепные съедобные цветы, но и удивительных растений-компаньонов практически для каждого овоща, который вы можете выращивать. Эти оранжевые цветы имеют множество различных применений и могут помочь разнообразить практически любой сад.

Настурции привлекают множество опылителей и хищных насекомых, которые питаются вредителями. Они также могут улучшить вкус некоторых овощей, если их посадить рядом. Они также съедобны и имеют множество различных применений, помимо действия в качестве естественного средства от вредителей.

Помимо практической помощи в огороде, настурции — это яркие, жизнерадостные, обильно цветущие цветы. Их невероятно легко выращивать, что делает их отличным выбором как для детей, так и для начинающих садоводов. Давайте рассмотрим некоторые из лучших причин для выращивания настурций на огороде!

Содержание

1 Что такое настурции?
2 Выращивание настурций с овощами
- 2.1 Отпугивает одних вредителей и «ловушки» для других
- 2.2 Экологически чистый репеллент от насекомых
- 2.3 Привлекает опылителей и хищных насекомых
- 2.5 Добавляет визуальный интерес к вашему саду
- 2.6 Живая мульча, почвопокровное покрытие и компост
- 2.7 Предотвращает инвазию сорняков
- 2.8 Легко растет
- 2.9 Плодовитость и продолжительное цветение
- 2.10 Настурции съедобны
3 Заключительные мысли

Что такое настурции?

Эти цветы быстро растут и не требуют особого ухода. Настурция

наиболее известна своими ярко-желтыми, оранжевыми, розовыми и красными цветами. Их выращивают как однолетние цветы в большинстве районов, хотя они могут расти и как травянистые многолетники (то есть они отмирают на земле осенью, но снова растут весной) в более теплом климате. Уроженец Анд, настурция широко культивируется как декоративные цветковые растения и съедобные травы .

Существует более 80 видов настурций, но наиболее известной и любимой является настурция садовая (Tropaeolum majus). Эти красочные цветы растут быстро и легко и хорошо растут на самых бедных почвах. Настурции не требуют особого внимания после посадки, поэтому они являются таким простым выбором для домашнего садовода.

Вы можете выбирать между стелющимися (или вьющимися) настурциями и кустарниковыми настурциями в зависимости от того, как вы хотите использовать их в своем саду. Висячие сорта имеют более крупные цветы и листья, хотя они не производят столько цветов, как кустовые сорта.

Они прекрасно смотрятся в подвесных корзинах, в качестве раскидистого почвопокровного растения на грядках или взбираются по шпалерам. Кустовые сорта, с другой стороны, растут компактно, их легче сдерживать. Это делает их идеальными для контейнеров, окантовки приподнятой грядки или стратегических компаньонов по всему саду.

Выращивание настурций с овощами

Если вы слышали, что настурции полезны для вашего сада, но не знаете почему, продолжайте читать! Настурция — очевидный выбор для компаньон посадки практически с каждым овощем. Они не только красивы на вид, но и приносят ощутимую пользу вашему саду. Давайте поговорим о главных причинах, по которым вам стоит выбрать выращивание настурций в своем огороде в этом году.

Отпугивает одних вредителей и ловушки для других

Используйте в качестве жертвенного растения-ловушки, чтобы отпугивать вредителей от ваших садовых овощей.

Как человек, который сажает овощи в основном на террасе, я не могу тратить место на лишние растения. У всего, что я сажаю, есть цель — от моих основных овощей до трав и цветов, которые я выбираю в качестве компаньонов. Это позволяет мне создать среда биоразнообразия , которая позволяет моим овощам оставаться здоровыми и процветать, естественным образом подавляя популяцию вредителей.

Снижение популяции вредителей, вероятно, является первой причиной, по которой вы решили посадить настурции в своем огороде. Эти цветущие растения интересны тем, что могут помочь в этом двумя способами: с помощью сдерживания и путем «отлова».

При любом методе вы должны убедиться, что вы сажаете настурции за несколько недель до посева овощей, чтобы они могли стать достаточно большими, чтобы иметь значение.

Зрелые настурции отлично сбивают с толку некоторых вредителей. Их естественный запах перца может маскировать запах ваших овощей и заставить многих вредителей просто их не замечать. Огурцы, кабачки и другие тыквы могут стать практически невидимыми для некоторых жуков, червей и белокрылок. Если эти вредители не смогут найти ваши овощи, они не смогут причинить им вред!

Вы также можете использовать настурцию в качестве жертвенного растения-ловушки. Один и тот же запах, отпугивающий одних вредителей, действительно привлекает других. Они являются отличным выбором для защиты от вредителей, таких как тля, от помидоров, бобов и крестоцветных.

Вместо того, чтобы заражать ваш основной овощной урожай, они будут лакомиться настурциями. Как только вы заметите, что растение сильно заражено, просто удалите его и утилизируйте (не компостируйте).

Экологически чистый репеллент от насекомых

Замочите цветы в кипящей воде и процедите, чтобы приготовить домашнее средство от насекомых.

В дополнение к отпугиванию вредителей, просто посадив их поблизости, вы можете использовать настурции в качестве органического спрея от насекомых по всему саду! Просто возьмите чашку цветков и листьев настурции и залейте их 4 чашками кипятка.

Накройте миску или кастрюлю и дайте настояться в течение примерно 20-30 минут . Процедите настурции (и компостируйте их прямо в саду!), залейте опрыскивателем, и ваш спрей от насекомых готов к использованию! Опрыскивайте фруктовые деревья, овощи, траву и декоративные растения, чтобы избавиться от многих распространенных вредителей. Повторяйте это так часто, как вам нравится в течение вегетационного периода.

Привлекает опылителей и хищных насекомых

Эти яркие цветы помогут привлечь опылителей в ваш сад.

По моему опыту, естественные хищные насекомые — лучшая защита от вредителей. Божьи коровки, пауки, осы-паразиты, журчалки, златоглазки и стрекозы любят полакомиться жуками, которые хотят полакомиться вашими овощами.

Пригласите их в свой сад, посадив настурции! Сладкий нектар цветов привлекает множество опылителей и хищных насекомых. Вы будете кормить пчел, а также создавать уютный дом для полезных насекомых.

Еще одним преимуществом является опыление. Как только опылители привлекут ваш сад, они будут гораздо более склонны к поможет опылить и другие ваши овощи . Хотя помидоры и перец являются самоопыляемыми, другие овощи, такие как кабачки, огурцы и баклажаны, не являются самоопыляемыми. Им требуются опылители для перемещения пыльцы между мужскими и женскими цветками.

Без них ваши овощи будут давать прекрасные цветы, но не будут плодоносить. На самом деле мне пришлось вручную опылять мои тыквенные растения маленькой кистью в моем первом саду, потому что у нас не было опылителей.

Полезное растение-компаньон

Выращивайте вместе с другими овощами в качестве полезного растения-компаньона.

Сопутствующая посадка — это не только борьба с вредителями. Настурция, посаженная с огурцами, помогает улучшить вкус, энергию и скорость роста овоща. При посадке рядом с помидорами и перцами они могут помочь предотвратить грибковые заболевания.

Поскольку настурции создают превосходный почвопокровный покров, они предотвращают обратное разбрызгивание воды на низко свисающие листья помидоров и перца. Это предотвратит распространение грибковых заболеваний из почвы на ваши овощи.

Придает визуальный шарм вашему саду

Эти обильно цветущие растения украсят ваш сад летом и осенью.

Огород не обязательно должен быть только бизнесом. Мне, например, нравится чаще бывать в моем саду, когда он визуально красив. Вариации по высоте, цвету и типу растений могут добавить огромную привлекательность. Прошли времена стерильных рядов одиночных растений!

Вместо этого мы можем добавить яркие цветовые пятна к нашим огородам и растениям таким образом, чтобы способствовать естественному биоразнообразию.

Настурция должна быть одним из самых жизнерадостных цветов в вашем саду. Яркие цветки обильно цветут в летние и осенние месяцы, а листва варьируется от великолепного темно-зеленого до пестрого бело-зеленого. Между кустистыми и стелющимися сортами вы можете посадить настурции во многие места вашего сада для повышения визуального интереса.

Живая мульча, почвопокровное растение и компост

Нет необходимости мульчировать, так как этот быстрорастущий продукт быстро распространится по пустым местам вашего сада

Настурции – как кустовые, так и стелющиеся сорта – быстро растут, имеют обильный рост листьев и непрерывно цветут в течение всего вегетационного периода. Все это способствует созданию естественного напочвенного покрова и живой мульчи. Висячие сорта, в особенности, распространяются по пустым местам вашего сада.

Предотвращает рост сорняков, препятствует попаданию воды на овощи, способствует удержанию воды в почве и помогает поддерживать постоянную температуру почвы даже в полуденную жару. Вам не нужно будет размещать дополнительную мульчу в своем огороде, где распространились настурции. Позвольте природе сделать работу за вас!

Из-за обильного роста и высокого содержания витаминов и минералов настурции также являются отличным компонентом компоста. В течение вегетационного периода вы можете нарезать части растений, которые стали слишком сильными, и разложить их по всему саду.

В конце сезона дайте растениям сломаться и разложиться естественным образом. Затем вы можете закопать их в почву перед первыми заморозками и позволить им омолодить почву к следующей весне.

Примечание. Если вы посадили настурцию в качестве ловушки для тли, не компостируйте эти растения обратно в свой сад.

Предотвращает инвазию сорняков

Сократите время прополки, посадив это удивительное растение в свой сад.

Поскольку стелющиеся сорта настурций так легко распространяются по всему саду, вы обнаружите, что вам не нужно очень часто пропалывать сорняки. На самом деле, как только настурции приживутся, густой покров их листьев и цветов обеспечит достаточную тень, чтобы преодолеть конкуренцию большинства сорняков.

Это не только убережет ваши колени и спину от чрезмерной прополки, но и предотвратит проникновение в ваш сад некоторых вредителей, которых привлекают эти сорняки.

Простота выращивания

Это неприхотливое растение может расти практически в любых условиях.

Настурции невероятно легко выращивать, они на 100 % подходят для детей и начинающих садоводов . Они не привередливы к почве, солнечным условиям или местоположению и будут расти практически где угодно.

Настурции на самом деле немного разрастаются, если их пренебрегать, так что не стесняйтесь посадить и забыть! Простота выращивания этого растения может стать долгожданной передышкой в середине вегетационного периода, пока вы занимаетесь борьбой с вредителями, ежедневным поливом и сбором овощей!

Посадка настурций может стать отличным занятием и для детей. Возложите на них ответственность за уход и выращивание этих цветов. Они не смогут потерпеть неудачу и будут испытывать огромное чувство гордости каждый раз, когда увидят веселые цветы в вашем саду!

Плодородное и продолжительное цветение

Кормите опылителей в течение всего сезона этими красочными цветами.

Настурции всех сортов обильно цветут и вы увидите цветы в течение всего вегетационного периода вплоть до первых заморозков. Яркие, красочные цветы красивы, и они будут привлекать и кормить множество опылителей до первых заморозков.

Это важно, потому что многие цветущие растения, удобные для опылителей, цветут только в определенные периоды вегетационного периода. Вы можете чувствовать себя прекрасно, зная, что будете кормить бабочек (и, конечно же, других опылителей!) в течение всего сезона своими настурциями!

Настурция съедобна

Цветы, листья и семена этого растения съедобны и прекрасно дополняют как свежие, так и приготовленные блюда.

Возможно, вы этого не знали, но настурция целиком — цветы, листья и семена — съедобна! Если вы выполните быстрый поиск в Интернете, вы увидите великолепные фотографии рецептов, демонстрирующие настурцию в салатах, блинчиках с начинкой, тако, пасте песто и многом другом. Это одна из моих любимых частей выращивания настурций — они восхитительны!

Листья настурции поразят вас своим легким перечным ароматом. Они богаты витамином С и могут использоваться во многих пищевых продуктах.

Салатная зелень. Используйте в салатах целыми или нарезанными. Поскольку листья имеют острый привкус, вы можете смешать их с более мягкой зеленью. Вкус очень хорошо сочетается с козьим сыром и фруктами.
Песто. Из листьев настурции, похожих на рукколу, получается действительно интересный соус песто! Яркий перечный вкус придает пасте, хлебу или супу неповторимую пикантность. Если вы ищете более классический вкус, смешайте половину базилика и половину листьев настурции.
Заменить шпинат. Мы часто думаем о капусте и мангольде как о хорошей замене шпината, но и зелень настурции тоже! Вы можете собирать и использовать эти листья так же, как и шпинат в супах, пасте, соусах или яйцах.
Заменить виноградные листья. Крупные листья настурции достигают размеров виноградных листьев и могут быть легко использованы для долмы (фаршированных виноградных листьев). Острый привкус только добавит вкуса!

Цветы настурции вкус слегка цветочный с легкой пряной ноткой в конце. Богатые витаминами и минералами (витаминами В и С, магнием, железом, фосфором, кальцием и т. д.), они являются деликатной добавкой ко многим видам пищи.

Салат. Используйте целые цветы или отделите лепестки. Можно использовать и как украшение.
Уксус. Уксус, настоянный на настурции, имеет острый вкус и отлично подходит для заправок для салатов или других рецептов, которые выигрывают от яркого уксуса. Он также будет иметь яркий красно-оранжевый цвет, который отлично будет смотреться в качестве подарка.
Соль. Высушите цветы (для этого можно использовать и листья), растолочь, а затем смешать с морской солью. Он не только будет выглядеть очень красиво, но и добавит блюду неповторимый острый аромат. Скорее всего, вы будете использовать ее в качестве финишной соли.
В коктейлях. Смешайте водку или текилу с цветками настурции, чтобы получить уникальную интерпретацию некоторых классических коктейлей.
Гарнир. Цветы станут великолепным украшением закусок, колбасных досок, макарон и почти всего, что вы захотите украсить!

Заключительные мысли

Я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы полюбите выращивать настурции в своем огороде так же, как и я. Отпугивая вредителей, привлекая опылителей и добавляя вкус вашей еде, есть несколько цветковых растений, которые более универсальны . Удачной посадки!

Почему вы должны сажать настурции в своем саду

Наслаждайтесь красотой и преимуществами настурций, сажая их в своем саду. Эти красивые растения легко выращивать, они съедобны и являются отличным компаньоном. Они являются прекрасным дополнением к овощным участкам, розарии или любому другому месту, где вы хотите добавить ярких красок.

Универсальность и простота выращивания

Настурция хорошо растет на бедной почве. На самом деле они производят больше цветов на бедной почве, чем на богатой, хорошо удобренной. Это делает их отличным выбором для мест, где другие растения не приживутся. Доступно много разновидностей, и растения могут быть густыми, вьющимися или каскадными. Цветы бывают оттенков белого, оранжевого, красного, желтого и бордового. Карликовые сорта отлично подходят для контейнеров. Настурции не требуют особого ухода и легко прорастают, что делает их идеальными для начинающих.

Полностью съедобный

Листья, цветки и семена настурции съедобны, что открывает множество кулинарных возможностей. Они также являются хорошим источником витамина С. Цветы настурции имеют перечный вкус, который обеспечивает пикантный вкус. Добавляйте их в салаты и бутерброды для яркого вкуса или смешивайте их с майонезом, мягким сыром или маслом, чтобы сделать пасту. Конечно, они также делают красивый гарнир.

Листья настурции более мягкие, чем цветы, но все же являются ароматной, острой добавкой к салатам и бутербродам. Добавляйте их в жаркое, соус песто, суп, сок или запеканки. Или начинить их и запечь вместо виноградных листьев. Наполните листья салатом из курицы или тунца и сверните их, чтобы приготовить низкоуглеводную закуску или основное блюдо. Круглые листья также делают красивый гарнир, особенно вместе с цветами настурции.

Семена настурции также открывают соблазнительные возможности на кухне. Собирайте их для кулинарного использования, как только цветки опадут, пока семена еще зеленые. Их вкус и текстура похожи на каперсы. Поместите промытые семена в стеклянную банку и залейте уксусом. Через три дня они готовы к использованию в качестве заменителя каперсов. Прокалывание семян вилкой перед тем, как положить их в банку, позволяет уксусу лучше проникнуть в семена. Или сделайте свою собственную приправу, поджарив сушеные семена в духовке. Оставьте их целыми, чтобы заменить перец горошком, или измельчите вместо перца для приправы к блюдам.

Растения-компаньоны

Растения, которые привлекают полезных насекомых, отпугивают вредителей и иным образом повышают урожайность, называются растениями-компаньонами. Настурция — отличное растение-компаньон для овощей и роз. Настурции также являются любимцами тли и могут использоваться в качестве жертвенной культуры для защиты более ценных растений. По мере роста популяции тли на настурциях она привлекает божьих коровок и других насекомых, питающихся тлей, так что проблема часто решается сама собой. Заманивание тли на одно растение также может облегчить борьбу с ней, если вы планируете практиковать свои собственные методы борьбы. Помимо борьбы с тлей, настурция является хорошим компаньоном, потому что прекрасные цветы привлекают опылителей.

Как выращивать настурции

Настурции дают самосев, поэтому они будут расти год за годом. Сейте семена непосредственно в солнечном или частично затененном месте вашего сада весной или летом. С крупными семенами легко обращаться, что делает их забавным выбором для детей, помогающих сажать. Держите почву влажной, пока семена не прорастут. Замачивание семян на ночь или их надрезы способствуют более быстрому прорастанию.