Хмель посадка и уход в открытом грунте: Хмель посадка, выращивание и уход

Как вырастить хмель из семян на даче

Хмель является идеальным лекарством для нормализации обмена веществ. Кроме того благодаря отдельным компонентам, входящих в состав, он имеет противовоспалительные, желчегонные, мочегонные и успокаивающие свойства. Его облюбовали косметологи. Но отвары и настои из этого растения важно принимать очень осторожно, случайно превысив дозировку, можно сильно навредить организму. При наличии дачного участка, у многих возникает вопрос, как вырастить хмель из семян самостоятельно, ухаживать за ним. Об этом и пойдет речь далее.

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Нюансы выращивания
  • 1.2 Сбор урожая
  • 1.3 Сушка
• 2 Сорта хмеля
  • 2.1 Humulus lupulus (Обыкновенный)
  • 2.2 Humulus japonicus (Японский)
• 3 Как вырастить из семян
• 4 Высаживаем в открытый грунт
• 5 Размножение корневищами

Описание

Растение относят к семейству коноплевых, по сути, это лиана. Женские соцветия представлены в виде мелких цветочков, формирующихся на одном стержне. Под шишечками расположены железы с лупулином. Концентрация этого компонента в женских соцветиях больше. Здесь и образуются семена. В мужских разветвлённых метелках их совсем немного.

Нюансы выращивания

• Лиана произрастает во влажном тёплом климате, но переувлажненные почвы не любит;
• Нежелательно высаживать его на участках с близким залеганием грунтовых вод;
• Лучше высаживать хмель на легких почвах, хорошо заправленных органикой и минеральными удобрениями;
• Его высаживают, как в полутени, так и на солнце. Во втором случае его листья будут больше подвержены различным болезням;
• Оптимальной температурой для вегетации хмеля считается показатель + 22 градуса.
• Готовить почву для растения нужно с осени, внести на участок перепревший навоз и суперфосфат;
• Не менее важно заранее приготовить опору;
• Корневище хмеля разрастается за очень короткий период времени. Потому, выбирать нужно такие участки, где он не будет мешать другим растениям;
• Размножается он черенкованием, семенами и корневищами;
• Для повышения урожайности через пару сантиметров от главного стебля нижние побеги следует удалить;
• Зимой хмель нужно окучивать, а весной уход за ним сводится к удалению высохших побегов. Из корневища формируется около 20 веток, большую часть которых необходимо срезать, чтобы растение было здоровым и сильным. Оставляют не более 5 сильных побегов;
• В первые годы жизни производят подкормку жидким коровяком и минеральными подкормками;
• В первой половине лета поливать куст нужно часто и обильно, поскольку влага важна для развития зелёной массы.

Сбор урожая

Шишки убираются, когда исчезает их воздушность и она становится упругой. Ее цвет становится салатным или даже слегка желтеет. Кроме того, шишечки обретают запах, и появляется некая липкость.

Сушка

После сбора шишечек, их высушивают. Игнорируя это условия, плоды станут негодными и запреют. Чтобы убрать из плодов лишнюю влагу, можно воспользоваться электросушилкой. Но если такой нет, процедуру выполняют в духовке. На минимальной температуре с приоткрытой дверцей, разложенные в один слой шишки сушат несколько часов. При сушении таким способом часть эфирного масла может быть потеряна. Лучше сушить их на больших листах под навесом, в естественных условиях. Процедура займет не более 2 дней.

Сорта хмеля

Humulus lupulus (Обыкновенный)

Это наиболее распространенный вид растения, который используется  при варке пива и выпекании хлебобулочных изделий. Он имеет лечебные свойства и в своём составе может похвастаться наличием эфирных масел. Это многолетняя лиана с мощным корневищем. Его уникальной способностью можно считать то, что он может распространяться под бетонными дорогами и преодолевать преграды. Стебель длиной до 7 м нуждается в качественной опоре. Листья шероховаты. С ними следует быть осторожным, поскольку контакт со стеблями оставляет на коже раздражение.

Разновидностями обыкновенного хмеля является сорт Пивовар и Триумф.

Humulus japonicus (Японский)

Этот вид, на самом деле, родом из Японии, листья содержат 7 долей. Чаще используется для озеленения.  Шишки на нём отсутствует.

Как вырастить из семян

Пакетики с хмелем следует приобрести в цветочном магазине, обратив внимание на срок годности сырья. Его выращивают высадками в открытый грунт и рассадой.

В первых числах апреля уже можно сеять семена на рассаду.

1. В лёгкий субстрат высаживают семена, на расстоянии 100 см друг от друга, прикрывают слоем земли, увлажняют и накрывают сверху полиэтиленом. Таким образом, будет создана тепличка.
2. При этом, важно, чтобы температура в помещении не опускалась ниже + 20 градусов.
3. Спустя неделю появится всходы. Этот момент нельзя пропустить, нужно вовремя снять плёнку.
4. Как только растение в высоту достигнет 4 см, можно приступать к пикировке. Отличным вариантом является торфяные горшочки, вместе с которыми рассада высаживается в открытый грунт. Таким образом можно сохранить корневую систему в неизменном виде, риск травматизации корней снижается к нулю.

Перемещение рассады осуществляют после того, как минуют заморозки. Обычно это май.

Высаживаем в открытый грунт

Для этой цели подойдет солнечный участок, где почва с хорошим дренажом. Возле каждого растения должна быть прочная опора.

1. В ямки на глубину 30 см следует засыпать немного песка. Между ними должно быть расстояние не менее метра.
2. На дно укладывают небольшое количество компоста. Высаживают растение, аккуратно утрамбовывают землю и накрывают лунку мульчей, поливают.
3. Большинство сортов хмеля зимостойкие и отлично переносят даже самые суровые зимы. Зелёная масса в холодное время года отмирает, а корневище отлично развивается.
4. Подвязывают побеги, когда они достигают длины 30 см. Стоит отметить, что растение очень быстро развивается и стебли растут с бешеной скоростью. В этот момент важно обеспечить его азотными подкормками. Это не является обязательной процедурой, но она спасет растения, когда листья желтеют или становятся мельче.

Подробнее о выращивании хмеля — в видео:

Размножение корневищами

Весной, до начала сокодвижения, корневища выкапывают и разрезают его на части. На каждом участке должны быть почки. В этом же году они могут полноценно плодоносить. В первые годы количество шишек, собранных вегетативным размножением, будет небольшое. На следующий год, ситуация наладится.

Стоит отметить, что полноценный урожай из растений, выращенных из семян, будет только спустя четыре года.

Сбор урожая ведётся со второй декады августа до половины сентября. Цвет шишек также важен. Ярко-зелёный говорит о том, что ещё стоит повременить со сбором. Нельзя допустить, пока они станут бурами. Перезревшие шишки содержат мало семян, количество лупулина в них минимальное.

Следуя простым рекомендациям, выращивать растение просто, главное — придерживаться правил агротехники, которые помогут растению полноценно развиваться.

Предыдущая статья:
Как бороться с вредителями яблонь: методы и средства Следующая статья:
Как получить хороший урожай вишни в Подмосковье и Ленинградской области — посадка и уход

Хмель. Выращивание хмеля (посадка и уход)

Хмель. Выращивание хмеля (посадка и уход)

Хмель одно из древних растений о котором мы знаем и слышим до сегодняшнего дня. Многие занимаются выращиванием хмеля на своих участках. Чаще всего хмель растет в качестве декора, но использовать его можно и в других целях. Хмель используют в медицине, косметологии и конечно в пивоварении.

В этой статье мы немного поближе познакомимся с историей хмеля и научимся правильно выращивать хмель.

Начнем с истории…

История хмеля на Руси

Хмель в большинстве случаев известен как сырье для изготовления всемирно известного напитка под названием Пиво. Точной даты появления этого напитка так же нет, как и нет даты, когда люди познакомились с этим растением.

Одни источники утверждают, что пиво существовало уже 9000 тому назад, другие же источники утверждают, что пиво пили не ране чем 8000 лет тому назад. Как бы там ни было, но у подавляющего большинства хмель ассоциируется исключительно с этим напитком.

Довольно сложно точно отследить его мировую историю. А вот с историей хмеля на Руси все более понятно и достаточно много письменных упоминаний есть в истории Руси о хмеле.

На территории Руси хмель был хорошо известен еще с языческих времен. Есть письменное упоминание при заключении мирного договора между Болгарами и Князем Владимиром. Те в письменной клятве князю написали: «Коли не будет между нами мира, то камень начнет плавать, а хмель тонуть». Это было первое упоминание об хмеле, которое можно подтвердить.

В древней Руси хмель был символом жизни и жизненной силы и стойкости. Сделали Русичи хмель символом жизни из-за свойств хмеля противостоять и выживать во всех условиях: будь то суровые морозы и ветра, либо засуха и зной.

Хмель на Руси символизировал плодородие и собранный урожай, ведь он вызревает именно перед тем как будет собран весь урожай. Так же перед сбором варилось пиво, которое пили, празднуя окончание сбора и заготовок.

Хмелю приписывались магические свойства. Считалось что он служит оберегом от всякой нечистой силы и пучок хмеля был в каждом доме. Было принято носить и несколько шишек хмеля с собой чтобы защититься от нечисти.

В древности после венчания молодоженов при выходе из церкви осыпали не только зерном, но и шишками хмеля. Он так же считался символом любви и счастливого брака.

В Украине хмель по сей день является обязательным элементом традиционного Украинского венка. В нем он служит символом гибкости ума, а также мудрости.

Посадка и уход за хмелем

Если вы решили посадить хмель на своем участке, то конечно вы задумываетесь о том справитесь ли вы с его выращиванием не имея опыта. Эти все переживания напрасны. Вырастить хмель может даже человек, который впервые не то чтобы хочет вырастить хмель, а вообще впервые в своей жизни собирается вырастить хоть что-то. Он очень неприхотлив к условиям и никакого особого ухода за собой хмель не требует.

Место для посадки хмеля

Хмель не прихотлив, однако предпочитает он расти в солнечном месте. Потому выбирая место на своем участке постарайтесь выбрать ему местечко под солнышком. Он вполне может расти и в полутени, а вот полная тень не желательна, в полной тени он может давать очень маленький урожай и зелень может быть бледной и невзрачной.

Хмель не чувствителен к ветру и сквознякам, потому по этому поводу беспокоиться не стоит.

Почва для хмеля

Хмель может расти в любой почве, однако лучше он растет на более рыхлой почве. Глинистая и каменистая почва может приостанавливать его рост и растение может быть не настолько красивым и мощным как вам бы хотелось. Если у вас почва глинистая или каменистая, то просто перед посадкой сделайте кусочек земли для его посадки более рыхлым, внеся в почву песок. На каменистой почве добавьте чернозем.

Посадка хмеля

Когда вы уже выбрали метод посадки и подобрали место, пришло самое время его высадки в грунт.   Для посадки необходимо сделать ямку по размеру корней. Опустите корни в яму и засыпьте их грунтом. После посадки необходимо обязательно дать опору растению, он не должен лежать на земле.

Полив хмеля

Первое лето хмель, как и все растения нуждается в регулярном поливе для хорошего укоренения. Первый месяц почва под ним не должна полностью высыхать. Далее полив проводится по мере просыхания грунта. Со второго года достаточно полива 1 раз в неделю при условиях засухи. Далее при условии периодических осадков полив ему не нужен. При сильной засухе желательно полить его 1 раз в неделю. Так же в сильную засуху можете 1 раз в неделю искупать его из шланга.

Подкормка хмеля

Хмель совершенно не требователен к подкормкам. При желании вы можете подкормить его любым органическим удобрением, это может быть перегной или коровий навоз. Никаких специальных удобрений ему не нужно. Достаточно подкормить его весной, но даже если вы этого не сделаете ваше растение не пострадает, достаточно просто не убирать под ним опавшую листву и ему будет вполне достаточно питания.

Уход за хмелем

Хмель разрастается очень быстро, потому чтобы он не превратился в дикие заросли его необходимо обрезать каждую весну до того, как распустятся листья. Так же обрезка проводится в декоративных целях.

Как предотвратить разрастание корней

Хмель имеет очень большую корневую систему, потому если рядом с ним растут другие растения, их просто необходимо защитить от агрессивных корней хмеля иначе он их просто уничтожит. Для того чтобы его корни не навредили другим растениям вам необходимо просто вкопать в землю на глубину 0.5 метра куски шифера или метала.

Зимовка хмеля

Хмель очень стойкое растение и может пережить даже очень суровые морозы Сибири. Однако, первые 2 года растение еще формируется и, если вы проживаете в северных регионах где очень низкие температуры зимой, желательно на зиму его положить на сено и укрыть тем же сеном или соломой и сверху накрыть нетканым полотном. В дальнейшем никаких манипуляций в зимний период хмель не требует. Даже если случится беда и он замерзнет, то это произойдет только с верхней его частью и весной растение хмеля прекрасно начнет расти от корня. Жителям Сибири рекомендовано укрывать на зиму коневую систему, сделать это можно засыпав его сеном, соломой или опилками.

Меры осторожности при работе с хмелем

Хмель абсолютно не ядовит и не несет угрозы вашему здоровью. Однако все побеги хмеля укрыты мелкими колючками, которыми растение защищает себя от животных. Потому работать с ним необходимо исключительно в перчатках, иначе вы рискуете получить раздражение кожи. Никаких сильных повреждений вы конечно не получите, но может быть легкое жжение и раздражение в виде мелких царапин.

Опоры для хмеля

Хмель — растение плетущееся не имеющее своей опоры, потому ему просто необходимо дать подпору для его роста. Обычно хмель высаживают возле заборов, по которым он может плестись. Если вы хотите посадить его в другом месте, то необходимо заранее построить опору для хмеля. Это может быть любая опора из любого материала на ваше усмотрение. Он прекрасно подходит для оформления лианами беседок и различных заграждений.

Болезни и вредители хмеля

Хмель крайне редко подвержен любому заболеванию и его крайне редко атакуют вредители. Однако хоть и очень редко, но все же вы можете с ними столкнуться.

При выращивании хмеля вы можете столкнутся с паутинным клещом, проволочником, долгоносиком и тлей. При борьбе с ними желательно не использовать химические препараты, хмель очень плохо на них реагирует, химия может ему сильно навредить. Наилучшим средствами для борьбы с недугом хмеля станут народные методы. В качестве средств борьбы лучше всего использовать мыльный раствор, настой табака или настой полыни. Эти средства довольно эффективны и не навредят растению.

Методы размножения хмеля

Хмель можно размножить тремя традиционно привычными методами, это – семенами, черенкованием и делением куста.

Размножение хмеля семенами

Наименее популярно выращивание хмеля семенами поскольку это наиболее хлопотный метод. Для посадки семенами вам необходимо хорошо вызревшая и высохшая на кустарнике шишка хмеля. Покрошите её, чтобы семена высыпались. Высаживается хмель на рассаду в конце марта в теплых регионах и в середине апреля в холодных. Затем возьмите контейнер для выращивания, насыпьте в него обычный грунт для рассады или даже грунт с вашего участка. Полейте грунт, посыпьте на него семена, присыпьте ещё немного грунта сверху на семена. Снова полейте немного водой, лучше сделать полив из распылителя чтобы не вымыть легкие семена. Накройте контейнер пленкой и поставьте в светлое место, но не на солнце. Затем, когда вы уже увидите ростки не менее 1 см, снимите с контейнера пленку.

Когда растения будут не менее 10 сантиметров в высоту, вы можете смело их высаживать в открытый грунт.

Размножение хмеля черенками

Размножение черенками более популярный метод размножить хмель. Для этого метода вам понадобится срезать несколько молодых веточек, как только растение проснется весной и откроет свои листья. Поставьте черенки в воду. Для быстрейшего роста корней можно добавить в воду стимулятор роста корней. Как только черенки пустят крепкие корешки длинной не менее 5 сантиметров, вы можете смело высаживать их в открытый грунт.

Размножение хмеля делением кустарника

Размножение хмеля методом деления куста наиболее популярен. Плюс этого метода быстрое укоренение растения, так же большим плюсом станет то, что это будет уже взрослое растение, которое даст плоды в год посадки.

Для этого вам просто необходимо выкопать весь кустарник или его небольшую часть хорошо углубив лопату. Сразу же после выкапывания посадите хмель на новое место. Если нет возможности посадить сразу и нужна транспортировка, то не отряхивайте земляной ком после выкапывания, поставьте ком с корнями в пакет и полейте немного водой. В таком состоянии в прохладе он может провести 2-4 дня.

Инструкции по выращиванию хмеля | Bader Beer & Wine Supply

Предоставлено Hopunion, Yakima, Washington

Справочная информация

Что такое корневища хмеля? Корневища хмеля представляют собой небольшие корни, отрезанные от основной корневой системы зрелого женского растения хмеля. А хмель — это многолетнее растение, которое производит маленькие шишки или цветы, называемые хмелем, которые являются одним из основных ингредиентов в пивоварении. Весной, после посадки корневища, начинают расти побеги (лозы хмеля) нового растения хмеля. Хмелевые лозы способны расти до 12 дюймов в день в идеальных условиях. Тем не менее, большинство из них растут примерно на 2 фута в неделю. Побеги растут вертикально, обвивая свою опорную систему по часовой стрелке вслед за солнцем. В июне, когда растение достигает максимальной высоты, которая может составлять от 15 до 25 футов, оно начинает отрастать. Затем на боковых плечах будут шишки хмеля. Когда это происходит, это известно как цветение. Чтобы произошло цветение, погода должна быть безморозной в течение примерно 120 дней, растение должно иметь достаточную влажность и много солнечного света.

Начало работы

В первый год, когда вы сажаете корневища, целесообразно сажать 2 корневища одного сорта вместе. Это дает вашему растению больше шансов на выживание. Планируйте сажать весной после того, как пройдут заморозки, но не позднее мая. Создайте участок, свободный от сорняков и расположенный рядом с системой поддержки, такой как забор или столб. Иметь ввиду; хмель лучше всего растет в широтах 34-50 градусов, а песчаная хорошо дренированная почва с рН 6-7,5 идеальна для выращивания хмеля, если вы хотите проверить свою почву. Вы можете внести удобрение весной, например, в мае, богатое фосфором, азотом и калием. Затем снова подать заявку в июле.

Посадите корневища вертикально почками вверх. Если вы не можете определить, в какую сторону направлены почки, можно расположить корневище горизонтально. Вам нужно будет сажать так, чтобы 1 дюйм почвы покрывал верхнюю часть корневища, каким бы способом вы его не сажали. Если вы сажаете несколько растений, вы можете разместить их на расстоянии 3 фута друг от друга со всех сторон, если это один и тот же сорт, и 5-7 футов, если это разные сорта. Убедитесь, что у вас есть какая-то маркировка, например, сортовые колышки, на которых какой сорт какой. Поливайте новые растения часто, но не переусердствуйте. Чрезмерный полив — одна из самых больших и распространенных проблем при выращивании нового хмеля. Избыток воды может привести к загниванию корней. Так что один день поливайте очень сильно, дайте воде впитаться, отложите полив на пару дней, а затем делайте частые небольшие поливы. Несмотря на то, что хмель довольно устойчив, держите участок чистым от другой листвы и сорняков, чтобы снизить риск заболевания.

Первые побеги, которые начинают расти, могут быть обморожены. С коммерческой точки зрения все новые побеги, если они взойдут слишком рано, например, в феврале, будут срезаны. Тогда вместо них будут использоваться новые, появившиеся позже. Не бойтесь срезать первые попавшиеся побеги, если они рискуют обморозиться. Когда ваше растение достигнет около 1 фута в высоту, вам нужно будет начать тренировать лозы на какой-то грубой веревке, такой как шпагат. Начните с тренировки 2-3 бинтов, оставив остальные бинты опущенными. Если что-то случится с теми, кого вы тренируете, вы сможете использовать их в качестве резервной копии. Побеги будут расти вверх и по часовой стрелке вокруг шнура. Помните, растения хмеля быстро растут, поэтому будьте готовы. По ходу сезона вы можете отрезать лишние побеги.

Если вы сажаете в горшок, вы можете использовать бочку на 55 галлонов, например, бочку из-под вина или виски. Помните, однако, что посадка в бочке оставляет корни более открытыми, а не защищенными под землей. Используйте свое суждение. Если на улице слишком жарко, переместите растение в тень, пока не стало слишком жарко корням. Если слишком холодно, переместите растение в помещение, пока не замерзли корни.

Середина сезона

По мере того, как ваше растение хмеля достигает своей максимальной высоты, обычно в конце июня, начальное снижение солнечного света приведет к тому, что боковые побеги вырастут из лоз, и растение прекратит свою вегетативную стадию. (стадия вертикального роста). После этого пистолеты начнут производить шишки хмеля. Это известно как стадия цветения, когда начинается горизонтальный рост. Следите за тем, чтобы в это время боковые ответвления не запутывались, и убирайте листву, сорняки и ветки с нижней части растения на расстоянии 2-3 футов. Сорняки способствуют увлажнению, укрытию для насекомых и грибковым заболеваниям, поэтому их удаление снижает вероятность заболевания, а также улучшает циркуляцию воздуха для растения.

По мере роста шишек хмеля внимательно следите за их цветом и текстурой. Они должны быть от желтовато-зеленого до светло-зеленого цвета и должны быть легкими и сухими, если готовы к сбору. Вы также можете сжать несколько шишек хмеля в руках. Если они остаются сжатыми, они все еще не готовы. Thelupulin, желтый порошок в центре конуса, должен сделать ваши руки липкими, и если ваш хмель готов, ваши руки впитают аромат lupulin. Если хмель еще не готов к сбору, шишки будут казаться слишком зелеными и кажутся влажными в вашей руке. Но следите, потому что слишком ранний или слишком поздний сбор урожая повлияет на качество вашего хмеля. Хмель с низким содержанием альфа-кислот или ароматический хмель, как правило, готов к сбору раньше, чем горький хмель с более высоким содержанием альфа-кислот. Однако, если вы используете растение в декоративных целях, срежьте его немного раньше, пока шишки более зеленые.

Время сбора урожая!

Когда вы решите собрать урожай хмеля, что обычно приходится на конец августа или сентябрь, обрежьте тренировочную веревку в верхней части и дайте стеблям лечь на землю. По мере высыхания сок из побегов возвращается в подвой для зимнего хранения. Затем вы можете снять шишки хмеля и подготовить их к сушке. Срежьте нижние побеги на высоте около 2 футов от земли. Оставьте нижний рост, который появляется позже, чтобы помочь укрепить растение на следующий год, сделав его более жестким и выносливым. Имейте в виду, что в первый год вы можете заметить, что растение может выглядеть немного тонким, но на следующий год оно даст больше хмеля, так как у растения будет более развитая корневая система.

Сушка

Вы можете высушить хмель с помощью дегидратора. Хмель должен будет сохнуть в течение нескольких часов. Время от времени проверяйте хмель, чтобы убедиться, что он сухой. Вы можете определить, сухие ли они, открыв конус. Помните, что они могут казаться сухими снаружи, но для полного высыхания в центре может потребоваться некоторое время. Кроме того, горький хмель сохнет немного дольше, чем ароматический. Чтобы определить, достаточно ли они сухие, откройте конус. Если лепестки легко отрываются от стебля, хмель достаточно сухой, чтобы его можно было использовать или положить в пластиковый пакет для последующего использования. Если лепестки все еще прилипают к стеблю, а стебель кажется несколько гибким и влажным, оставьте хмель сохнуть дольше. Однако старайтесь не пересушивать хмель до такой степени, что лепестки и стебли трескаются у вас в руке, когда вы открываете шишку. Альфа может начать подгорать в результате пересушивания, поэтому регулярно проверяйте их.

 

Если у вас нет доступа к сушилке для пищевых продуктов, вы можете медленно сушить их в духовке при очень низкой температуре. Вы также можете сорвать шишки и выложить их сушиться на ширму, но держите шишки подальше от прямых солнечных лучей. Циркуляция воздуха и медленная сушка очень важны при сушке хмеля. Когда они высохнут, они должны казаться бумажными, но не сушите их так долго, пока они не станут коричневыми. Кроме того, важно, чтобы в полиэтиленовые пакеты для хранения попадали только сухие шишки. Влажные шишки превратятся в кашу, если хранить их в полиэтиленовом пакете. Если вы используете свои шишки для заваривания, вам придется сделать все возможное, чтобы предположить, какой может быть альфа. Но это и есть «пробы и ошибки». Настой подскажет, насколько точным было ваше предположение. Небольшое напоминание: если вы используете много азота, когда ваше растение растет, оно будет расти лучше, но в результате будет более низкая альфа. Вы можете провести анализ хмеля, чтобы получить определенную альфа-кислоту, но это может быть дорого. Ниже мы дали вам примерную альфа-кислоту, основанную на коммерческом выращивании.

 

Помните, что после получения корневища хмеля храните их в пластиковом пакете с пробитыми в нем отверстиями, держите их влажными и храните в холодильнике, если вы ожидаете их посадки. Не замораживайте их. Если в мае земля еще слишком холодная, вы можете посадить их в литровый горшок и пересадить на улицу в июне. Имейте в виду, что разные сорта хмеля лучше растут в разных климатических условиях. Вот список что делать лучше где:

Каскад  – 4,5-7,0% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях. Восприимчив к тле.

Столетие  – 9,5-11,5% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях. Восприимчив к ложной мучнистой росе.

Чавычи  – 11,0-13,0% альфа. Хорошо растет в сухом жарком климате. Отличный декоративный хмель. Плохо растет во влажном климате. Подвержен паутинному клещу.

Колумбус – 14,5 – 15,5% альфа.

Fuggle  – 4,0-5,5% альфа. Хорошо растет во влажном климате, мало страдает в жарком климате.

Ледник  – 5,8% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях.

Золото  – 4,0-5,0% альфа. Хорошо растет в мягком влажном климате, хорошо себя чувствует в жарком климате.

Халлертау  – 3,5-5,5% альфа. Хорошо растет в мягком влажном климате, мало страдает в сухом жарком климате.

Горизонт  – 12,0-13,5% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях.

Свобода  – 3,0-5,5% альфа. Хорошо растет в мягком климате. Может расти в жарком климате.

Маунт-Худ  – 5,0-8,0% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях.

Северный пивовар —    8,0%-10% альфа. Хорошо растет в умеренном климате. Немного страдает в жарком климате. (НЕдоступно на 2008 г.)

Самородок  – 12,0–14,0 % альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях.

стерлингов  – 5,5-7,0% альфа. Хорошо растет в умеренном климате, хорошо себя чувствует в жарком климате.

Тетнанг  – 4,0-5,0% альфа. Хорошо растет в умеренном климате, мало страдает в жарком климате.

Уилламетт  – 4,0–6,0% альфа. Хорошо растет во всех климатических условиях.

Проблемы?

Видите проблему с растением хмеля? Это могут быть различные заболевания. Хмель очень устойчив, но подвержен множеству вирусов. Иногда может быть трудно определить, что это такое. Довольно распространенной проблемой является ложная мучнистая роса . Это грибок, из-за которого шипы не растут весной, и может возникать, когда погода теплая, например, при температуре около 70 градусов, влажная и влажная. Это заболевание оставляет зараженные шипы чахлыми и ломкими, не способными расти. Однако этот грибок заразит только ваш хмель, а не другие растения в саду. Если вы видите зараженные шипы, немедленно удалите их и закопайте в землю. Листья растения хмеля, зараженного ложной мучнистой росой, будут выглядеть деформированными или скрученными, а на нижней стороне листьев появится серовато-черный грибок. Шишки хмеля могут заразиться и в том случае, если цветение происходит в теплую и влажную погоду. Шишки станут коричневыми, перестанут расти или будут развиваться неправильно. Продукт на основе меди можно использовать для уничтожения ложной мучнистой росы. В вашем питомнике должны быть такие продукты. Другим распространенным заболеванием является мучнистая роса . Эта болезнь любит влажный климат. В последнее время хмель был подвержен этому грибку. Он выглядит как белый порошок по всему растению. Опять же, обратитесь в свой питомник, чтобы получить химические вещества для борьбы с этим. Сера немного помогает. Вирусное заболевание  может вызвать ряд явлений, происходящих с растением хмеля, в зависимости от окружающей среды, в которой оно находится. На листьях могут появиться желтые пятна, рост может быть остановлен, растение может не расти вверх на своей опорной системе или листья и побеги могут выглядеть искаженными. Нет никакого лечения, если это произойдет. Эти растения следует удалить.

        Обычно все прыжки со временем заражаются вирусами. С коммерческой точки зрения, целые поля должны быть заменены новыми растениями из-за вирусов и болезней. Не стесняйтесь пойти в питомник и попросить продукты, чтобы держать болезнь под контролем. Но обязательно сообщите им, если вы планируете использовать хмель для варки, чтобы получить что-то более органическое. Если вы выращиваете в декоративных целях, используйте все, что хотите. Положитесь на свой здравый смысл. Кроме того, все корни, которые мы продаем, сертифицированы и вряд ли имеют серьезную вирусную проблему.

           Помимо болезней, проблемы с вашим хмелем могут быть вызваны насекомыми. Очень распространены тля и паутинный клещ.  Тля  – маленькие зеленые вредители. Они высасывают соки из растений и во время цветения попадают в молодые шишки хмеля, вызывая плесневение шишек. Они обычно присутствуют во время резкого похолодания. Паутинные клещи очень маленькие, имеют восемь ног и красноватый цвет. Возьмите лист и поднесите к нему ручную линзу, чтобы увидеть их и их паутину, если вы подозреваете паутинного клеща. Слегка встряхнув лист, вы заставите паука двигаться по листу. Они питаются листьями и/или шишками хмеля, прокалывая их и высасывая сок растения. Проколы оставят небольшое цветное пятно, что в конечном итоге приведет к сморщиванию и гибели листа, а шишки хмеля станут коричневыми. В тяжелых случаях из-за этого растение хмеля становится красным. Паутинный клещ может стать проблемой в жаркую и сухую погоду. Вы можете помочь предотвратить эту проблему, промывая листья растения из шланга.

        Хмель подвержен многочисленным вредителям и болезням над и под землей. Нематоды могут атаковать корневую систему. Наиболее распространены гусеницы и другие распространенные садовые вредители. Однако некоторые насекомые, такие как божья коровка, которая поедает тлю, а также осы и другие могут быть полезными для хмеля.

        Есть две функции для выращивания хмеля. Один для пивоварения, другой для красоты, внешнего вида и тени. Попробуйте оба. На улице есть вьющиеся цветочные лозы? Выращивайте хмель вместе с ним. Красиво будут смотреться контрастные цвета. Выращивайте хмель вдоль заборов как хотите. Хмель можно приучить расти вбок. Или вы можете вырастить хмель на мертвом дереве или вокруг беседки. Это лишь некоторые вдохновляющие идеи. Удачи в вашем растущем предприятии.

Выращивание хмеля

Как вырастить собственный хмель

Вы хотите вывести домашнее пивоварение на новый уровень? Один из основных ингредиентов пива также очень легко выращивать. Хмель будет процветать в большинстве умеренных климатических условий. Научиться сажать хмель и ухаживать за ним легко и полезно.

Хмель – выносливое многолетнее растение. Он будет ежегодно выращивать виноградные лозы из подвоя. Эти лозы вырастают до 25 футов каждый сезон и отмирают после сбора урожая. Корневище является частью подвоя, но имеет почки для размножения. В хороших условиях каждая лоза хмеля дает от 1/2 до 2 фунтов сухих цветов.

Этапы выращивания собственного хмеля

Покупка хмеля

После того, как вы выбрали сорт хмеля, который планируете выращивать, Adventures in Homebrewing доставит его вам, когда он будет готов. К сожалению, корневища хмеля собирают, когда климат подходит для сбора урожая. Это не всегда может совпадать с хорошими условиями посадки в вашей конкретной зоне выращивания. Так что не пугайтесь, если к моменту прибытия ваших корневищ на земле еще лежит снег. После получения корневищ их следует хранить завернутыми в полиэтиленовый пакет. Это также способ, которым они будут отправлены. Корневища следует слегка увлажнить, но не намочить, и держать в холодильнике или прохладном месте. Это сохранит влагу и защитит корневище от света. Они будут храниться в этом состоянии до тех пор, пока вы не будете готовы к посадке. Как только ваша зона выращивания преодолеет любую опасность заморозков, вы будете в безопасности для посадки. Посадка хмеля

Где посадить хмель

Выберите место, где вы хотите посадить хмель. Место, которое вы выберете, должно получать не менее 6-8 часов прямого солнечного света каждый день. В дополнение к солнечному свету вашему растению также потребуется следующее: Шпагат для роста хмеля. (Побег — это вьющееся растение, которое карабкается по побегам. Оно отличается от виноградной лозы, которая карабкается с помощью усиков или присосок.) Хмелям нужно вертикальное пространство. Погреба могут вытягиваться в воздух на 25 футов и более. Возможные способы выращивания хмеля — на высокой решетке рядом с домом или на высоком шесте с использованием шпагата для хмеля. Посаженный хмель будет хорошо расти на 18-футовой шпалере и может энергично расти при ограничении 12-15-футовой шпалерой. Выберите место с хорошим дренажем.

Подготовьте почву перед посадкой корневищ

Почва должна быть рыхлой и без больших комков. Удалите любой мусор, такой как камни и сорняки. Удалите все сорняки возле корня, чтобы предотвратить повторное появление сорняков. Удобряйте почву костной или кровяной мукой и убедитесь, что почва рыхлая и обработана на глубину 12 дюймов или более. Создайте холмик почвы для каждого корневища, которое вы будете сажать, на расстоянии около 3 футов друг от друга, чтобы у них было достаточно места для роста. Если вы планируете выращивать более одного сорта хмеля, сажайте смешанные сорта на расстоянии не менее 5 футов друг от друга.

Посадка корневища хмеля

Выкопайте 4-дюймовую яму в каждом холмике и положите корневище в яму горизонтально корневой стороной вниз. Слегка утрамбуйте почву над растением и накройте соломой или мульчей, чтобы предотвратить рост сорняков. Держите почву постоянно влажной, пока виноградные лозы не начнут прорастать.

Когда ваш хмель начнет расти

Аккуратно обмотайте побеги шпагатом или шпалерой. Когда побеги появятся, они должны вырасти примерно на 6 дюймов. В этот момент их нужно «обучить». Вам нужно будет продолжать обучение бинтов в течение нескольких дней. Они начнут расти по часовой стрелке вокруг шпалеры, вертикально сами по себе. Не бойтесь удалять поврежденные или слабые побеги. Это даст больше места для роста здоровых побегов. От каждого растения хмеля должно вырасти 4-6 побегов. Через несколько месяцев роста обрежьте листья с нижних 2 футов побегов. Это предотвращает повреждение растений болезнями или грибком.

Уход за новыми растениями хмеля

Побеги начнут расти высокими и сильными. Важно, чтобы почва вокруг растений была свободна от сорняков. Поливайте хмель каждый день, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой. Продолжайте таким образом ухаживать за хмелем до конца лета, когда придет время его собирать.

Сбор хмеля

Сбор хмеля. Дата сбора урожая будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения и вашего сезона. Безопаснее всего опустить корзины, чтобы сорвать цветы. Аккуратно скручивайте спелые шишки хмеля по мере их созревания. Если некоторые созревают быстрее, чем другие, оставьте на срезе те, которым еще нужно время для созревания. После того, как вы срежете побеги, положите их плашмя и снимите шишки. Обрежьте побеги на дюйм выше уровня земли и накройте мульчей до следующего сезона.

Сушка хмеля

Положите спелый хмель на плоскую поверхность вдали от солнечного света в один слой. После того, как они так полежат и начнут сохнуть, переверните их, чтобы дать высохнуть другой стороне. Продолжайте этот процесс до полного высыхания. Хмель завершается сушкой, когда внутренний стебель (струна) становится хрупким и ломается, а не изгибается. Упакуйте хмель в герметичный контейнер и заморозьте до использования.

Выбор сорта хмеля

Хотя большинство сортов будут хорошо себя чувствовать в умеренном климате, есть несколько факторов, которые следует учитывать при выборе сорта хмеля. Если вы сажаете хмель просто из-за его эстетической ценности, то вы действительно вольны выбирать любой сорт, который вам нравится. Если вы находитесь в районе с более коротким вегетационным периодом, вы можете посадить виноградную лозу, которая будет развиваться быстрее, что позволит вам наслаждаться растениями в течение как можно более длительного периода времени. Хмель устойчив в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 8. Жители штатов Вашингтон, Орегон и Айдахо, пожалуйста, ознакомьтесь с местными ограничениями.

Каскад – ароматический сорт. Выведен путем открытого опыления сеянцев Fuggle. Cascade — самый популярный сорт в крафтовом пивоварении, известный своим уникальным цветочным, пряным и цитрусовым характером со сбалансированным потенциалом горечи. Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.

Centennial — один из самых популярных сортов в крафтовом пивоварении. Его можно использовать для горечи и ароматизации. Его часто называют супер-каскадом (содержащим почти вдвое больше альфа-кислот) и его можно использовать для придания горечи. Аромат: включают лимонный и цветочный.

Chinook — хороший хмель двойного назначения. В последние годы он завоевал популярность в сообществе крафтовых пивоваров как хмель двойного назначения благодаря своим характеристикам пряного и соснового аромата. Аромат: включает грейпфрут, специи и сосну.

Используется в основном для придания горечи, хороший вкус. Хмель Columbus используется в IPA, Pale Ale и Stouts. Это сорт с высоким содержанием альфа-кислот, который в основном используется для придания горечи. Аромат: включает черный перец, лакрицу, карри и тонкие цитрусовые.

Comet — это хмель двойного назначения, его высокое содержание альфа-кислот обеспечивает как сильную горечь, так и настойчивые ароматические ноты. Известен своим неповторимым «диким американским» ароматом с нотками травы и грейпфрута. Аромат: травянистый, грейпфрутовый, “Дикий американец”.

Выведенный в 1983 году Министерством сельского хозяйства США, Crystal представляет собой триплоидный сорт ароматного типа из Hallertau Mittelfrüh, Cascade, Brewer’s Gold и Early Green. Популярен среди крафтовых пивоваров из-за своей универсальности в различных стилях пива. Аромат: включает древесный и зеленый, землистый, травяной

Fuggle когда-то был самым известным английским хмелем. В 1949 году на него приходилось 78% производства. В настоящее время этот сорт выращивается в Соединенных Штатах, в основном в Орегоне, и имеет несколько более сильные характеристики, чем английская версия. Fuggle часто сравнивают и используют вместе с хмелем Golding. Аромат: мягкий, древесный, травяной и мятный.

Лучший английский хмель. Сбалансированная горечь. Мягкий, очень приятный цветочный аромат. Немного специй. Среднеурожайный, английский тип аромата. Хорошо растет в мягком, влажном климате, хорошо себя чувствует в жарком климате.

Это сорт с высоким содержанием альфа-кислот, который часто используется в качестве основного горького сорта. Магнум не обладает какими-либо отчетливыми ароматическими характеристиками, однако некоторые пивовары отмечают тонкие пряные и фруктовые характеристики.

Маунт Худ – триплоидный ароматический сорт, имеющий сходство с немецким Hallertau и немецким Hersbrucker. Аромат: включает травяной, острый и пряный.

Northern Brewer обладает травяным, древесным и перечным ароматом, который подходит для любой стадии процесса пивоварения. Аромат: Конкретные дескрипторы аромата включают вечнозеленый, древесный и мятный.

Самородок можно использовать в качестве горького хмеля. Имеет приятный, мягкий, травяной аромат. Мятная горечь и хороший аромат зеленого хмеля. Имеет прекрасный вкус в Session IPA и Red IPA. Аромат: Мягкий, приятный, травяной аромат.

Выведенный в 1990 году и выпущенный в 1998 году, Стерлинг представляет собой ароматный сорт с благородными характеристиками хмеля. Он проявляет умеренную устойчивость к мучнистой росе и имеет хорошую собираемость компактных шишек. Аромат: Конкретные дескрипторы аромата включают цветочные, цитрусовые, пряные и травяные.

Обладает прекрасными, благородными характеристиками с легкой пряностью и обычно используется в лагерах и пилснерах.