Японский кедр: Японский кедр – особенности, выращивание криптомерии, видео

Hakushika | Культура саке | Саке и суги (японский кедр)

Главная > Культура саке > Саке и суги (японский кедр)

Саке и суги (японский кедр)

Отношения между саке и суги имеют давнюю историю. Многие знают о деревянных чашках масу, сделанных из разновидности японского кедра, но мало кто знает о важности связи между саке и этим ценным деревом.

Что такое суги?

Суги (Cryptomeria japonica) – наиболее известная в английском языке как «японский кедр», на самом деле относится к семейству кипарисовых. Суги растет почти везде в Японии. А его древесина славится приятным ароматом, блестящим цветом и мягкой, податливой текстурой. На протяжении веков суги считался деревом роскоши и использовался для строительства дворцов, святилищ, храмов и даже в кораблестроении. Однако одно из самых известных применений суги – это изготовление тару (бочек для саке).

Йосино Суги и тару

Для изготовления бочек тару могут использоваться различные сорта суги, но ни один из них не пользуется большей любовью, чем суги Йосино.

Он особенно известен своей ароматной красноватой древесиной в центральной и средней части, а также красивой светлой древесиной в наружной части. Обе части древесины могут быть использованы для изготовления превосходных бочек для саке, но часть древесины с белой внешней стороной и красной внутренней особенно ценится при изготовлении бочек тару.

Суги Йосино производится в районе, расположенном в самом сердце Нара. На протяжении веков Йосино был одним из самых известных лесных районов Японии, но особой славы он достиг в 1700-х годах, когда популярность саке распространилась по всей Японии. Ароматная, роскошная древесина суги Йосино была признана лучшей для упаковки и транспортировки восхитительного саке из Нада (включая Нисиномия) и стала пользоваться таким большим спросом, что это начало вызывать проблемы. В 1500-х годах предприимчивые люди осознали ценность усилий по восстановлению лесов, а к 1700-м годам эти усилия приобрели еще большее значение, и появление ямамори (буквально «защитники гор») стало заметной особенностью лесов Йосино.

Ямамори работали как в качестве лесничих, охраняя деревья, так и в качестве «фермеров», сажая и выращивая эти ценные деревья.

Суги Йосино были ключевым элементом упаковки изысканного саке на протяжении более 200 лет, вплоть до начала 1900-х годов, когда стали широко использоваться стеклянные бутылки. Однако мы гордимся тем, что используем деревянные тару, изготовленные из суги Йосино для производства «Хакусика Дзюнмай Тарудзаке». Произведенное путем кратковременной выдержки в деревянных бочках, это саке отличается приятным запахом японского кедра.

Сугидама (Суги Бал)

Сугидама – это традиционный символ, используемый производителями саке с давних времен. Когда свежее саке поступало в продажу, сакеварня вывешивала под крышей и над входом ярко зеленую сугидаму, сделанную из свежих веточек суги. Много лет назад, когда саке производилось только в зимние месяцы, сугидама была особенно эффективна для рекламы. Теперь, когда мы производим саке круглый год, мы выставляем сугидаму в память о радости и гордости сакеваров прошлых лет.

Криптомерия (японский кедр, аллерген t17), IgE антитела, кровь

Japanese cedar, IgE antibodies, blood

Криптомерия (японский кедр, суги) – вечнозелёное дерево рода криптомерия, семейства кипарисовые. Ареалом его естественного обитания являются Япония и прибрежные провинции Китая….

К сожалению данный анализ не делается в вашем регионе

Найдите этот анализ в другом населенном пункте

Описание исследования

Подготовка к исследованию: Специальной подготовки не требуется Исследуемый материал: Взятие крови

Криптомерия (японский кедр, суги)

– вечнозелёное дерево рода криптомерия, семейства кипарисовые. Ареалом его естественного обитания являются Япония и прибрежные провинции Китая. Как декоративное растение криптомерия культивируется в Европе, Северной Америке, а также в России на Черноморском побережье.

Аллергия на пыльцу японского кедра связана со временем его цветения, которое приходится на февраль-апрель. Наиболее частыми проявлениями повышенной чувствительности организма к пыльце японского кедра являются аллергический конъюнктивит (покраснение глаз, обильное слезотечение), который, чаще всего, сопровождается ринитом (зуд и щекотание в носу, покраснение кожи носа, обильное прозрачное водянистое отделяемое, чихание), бронхиальная астма. Пыльца криптомерии также усиливает степень тяжести атопического дерматита.

Встречаются перекрёстные аллергические реакции на пыльцу вечнозелёного кипариса, японского кипариса, берёзы, постеницы иудейской, а также на плоды томата, персика, груши. Установлена перекрёстная реактивность между пыльцой криптомерии и латексом.

Антитела класса IgE вызывают реакции немедленного типа, при которых симптомы развиваются непосредственно после контакта с аллергеном (от нескольких минут до 2-х часов).

В ответ на попадание в организм человека аллергенов (белков пыльцы растений, микроскопических грибов, эпителия животных, лекарственных средств, продуктов питания) вырабатываются антитела – иммуноглобулины класса Е (IgE), которые фиксируются на тучных клетках – клетках тканей, содержащих огромное количество биологически активных веществ (гистамин, тирамин, серотонин и др. ). Повторное попадание аллергена в организм сопровождается его присоединением к уже выработанным антителам (IgE), фиксированным на тучных клетках. В результате происходит разрыв тучных клеток и высвобождение из них биологически активных веществ. Эти вещества воздействуют на ткани и органы, вызывая их поражение, которое проявляется в виде различных аллергических реакций.

Анализ обнаруживает наличие специфических антител IgЕ к пыльце японского кедра методом иммуноанализа. Анализ позволяет выявить повышенную чувствительность организма к данному аллергену.

Метод

Метод ИХЛА (иммунохемилюминесцентный анализ) – один из самых современных методов лабораторной диагностики. В основе метода используется иммунологическая реакция, в которой на этапе выявления искомого вещества (специфического антитела), к нему присоединяют люминофоры – вещества, светящиеся в ультрафиолете. Уровень свечения пропорционален количеству выявленных антител и измеряется на специальных приборах – люминометрах.

Референсные значения – норма


(Криптомерия (японский кедр, аллерген t17), IgE антитела, кровь)

Информация, касающаяся референсных значений показателей, а также сам состав входящих в анализ показателей может несколько отличаться в зависимости от лаборатории!

Норма:

Концентрация специфического IgE, kU/LИнтерпретация результата
< 0,35 Отрицательный (норма)
0,35–0,69 Неоднозначный, часто без клинических проявлений
0,70–3,49 Слабопозитивный
3,50–17,49

Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями

17,50–52,49 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями
52,50–99,99 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями 
> 100 Позитивный, с выраженными клиническими проявлениями

Показания

  • Выявление причин аллергии

Повышение значений (положительный результат)

  • Положительный результат может указывает на наличие сенсибилизации (чувствительности) к данному аллергену. Возможно развитие аллергической реакции при контакте с этим аллергеном

Понижение значений (отрицательный результат)

  • Отрицательный результат (норма) свидетельствует об отсутствии повышенной чувствительности организма к данному аллергену по IgE-зависимому механизму

Где сдать анализ

Найдите этот анализ в другом населенном пункте

Cryptomeria japonica (кедр японский, криптомерия японская)

Детали растения