Водяной орех рассказ: Водяной орех – полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Водяной орех в Солонецком озере – ровесник Байкала

В 1986 году в Иркутское отделение ВООП поступило сообщение из Тайшетского района о необычном водном растении, которое местные жители собирают и скармливают скоту. Так зародилось предположение и одновременно обеспокоенность: неужели это редкий для Сибири чилим – водяной орех, который так нещадно уничтожается?


Группа активных защитников водяного ореха и Солонецкого озера (слева – руководитель группы, справа – научный консультант И.Г. Ляхова)

Председатель Общества В.М. Шлёнова организовала посещение специалистами-ботаниками места произрастания чилима – озера Солонецкого, расположенного вблизи посёлка Шелаево. Результатом этого обследования явилось определение водяного ореха как вида Trapa natans L., занесённого в Красные книги СССР и России (как реликтового вида), и констатация факта о единственном месте произрастания его в Иркутской области.

Последующими ботаническими исследованиями в озере Солонецком и на прилегающих к нему участках установлено значительное количество редких растений. Полученный материал требовал действий, и по инициативе Иркутского отделения ВООП в 1989 году решением облисполкома был учрежден ботанический памятник природы «Водяной орех на озере Солонецком».

Эколого-просветительская работа специалистов-ботаников среди местного населения во многом способствовала сохранению популяции водяного ореха. В Шелаевской средней школе сформировался отряд защитников природы, в том числе места произрастания водяного ореха и других исчезающих видов. Возглавляет это детское объединение учитель школы Борисенко Любовь Михайловна. Под её руководством в школе оформлен стенд “Солонецкое озеро”, на котором ярко и понятно для всех возрастов объяснена уникальность местного озера. Школьники взяли шефство над памятником природы «Водяной орех на озере Солонецком». Некоторые из активистов успешно продвинулись в научном осмыслении проблемы, пример тому – отличный доклад

Евгения Курочкина на недавно состоявшемся III водном форуме участников движения «Чистые воды Прибайкалья». Летом 2014 года группа учащихся Шелаевской школы успешно прошла полевую практику в составе научной студенческой экспедиции областного отделения ВООП по обследованию состояния популяции водяного ореха: проводили количественный учёт водяного ореха, устанавливали его жизненность и фенологическое состояние, изучали сообитателей водяного ореха, а также проанализировали химический состав воды озера Солонецкого.

В результате проделанной работы было выяснено изменение популяции водяного ореха по годам, зависящее не только от природных (климатических и гидрологических условий), но и от антропогенных факторов.


Заросли кувшинок, кубышек и водяного ореха в середине озера Солонецкого

Возраст водяного ореха оценивается в 30 млн лет. Это свидетельствует о синхронности начального периода развития этого вида и начала формирования Байкала. Поэтому существование водяноореховых популяций мы должны воспринимать нынче как послания из далекого прошлого. А местообитания этого вида, очевидно, заслуживают тщательного всестороннего изучения как каналы передачи информации из того времени.

Что же представляет собой нынешнее местообитание водяного ореха – озеро Солонецкое (Солонечное)? Это старица Бирюсы, расположенная в Тайшетском районе Иркутской области, в 0,5 км к северо-западу от села Шелаево и в 2 км от русла реки Бирюса. Форма озера подковообразная, с широким (около 250 м) раздвоенным восточным концом и с суживающимся до 10 м западным. Длина озера около 3 км. Подход к северному берегу озера затруднён в связи с заболоченностью и разливами в дождливые периоды. Глубины озера небольшие – до 4 м, плавно меняющиеся. Дно озера почти везде илистое, содержащее остатки растений, рыб и моллюсков. Местами в прибрежных частях выявляются неглубокие (до 50-80 см) торфяные образования. В средней трети по длине и ширине озера располагается валообразное повышение дна с глубинами около 1,5 м. К этому участку приурочено обильное произрастание водных растений: водяного ореха, кувшинок и кубышек.

Поверхностного стока и постоянных притоков озеро Солонецкое не имеет. В дождливые летние месяцы оно переполняется водой и соединяется с Бирюсой, при этом происходит заболачивание прибрежных лугов и затопление леса (особенно на северном берегу). Кроме того, некоторое пополнение озера происходит за счёт донных ключей. Замерзает озеро в конце ноября – начале декабря, освобождается ото льда в апреле – мае.

Озеро пресное. Вода озера, по результатам исследования её учениками Шелаевской школы, мутноватая, светло-жёлтого цвета, без запаха, с небольшим количеством органических взвешенных частиц, которые видны невооружённым глазом. Прозрачность на расстоянии 40 м от берега составляет 2 м. С удалением от берега она увеличивается, но не превышает 3 м. Химический состав воды озера следующий (в мг/л): нитриты – 0,019, нитраты – 0,4, сульфаты – 35,2, хлориды – 1,81, фосфор общий – 0,019; рН воды около 6.

Измерения температуры поверхностного слоя воды показали, что она примерно на 2 градуса ниже температуры воздуха, а на глубине 70 см она уменьшается ещё на 1 градус. В придонных частях местами купающимися явно ощущается более холодная вода, подтверждающая наличие подводных ключей.

Рельеф, окружающий озеро, выровнен, берега пологие, заросшие луговой и лесной растительностью, местами заболоченные.


Форма зрелых плодов водяного ореха

Исследование флоры озера и его побережья позволило выявить здесь 19 редких видов: водяной орех (чилим, рогульник плавающий,), ятрышник шлемоносный, башмачок крупноцветковый, башмачок известняковый, включенные в “Красную книгу РСФСР”, а также кувшинка белая, кувшинка четырёхугольная, кубышка жёлтая, кубышка малая, телиптерис болотный, гидрилла литовская, водокрас обыкновенный, рогоз узколистный, рогоз Лаксмана, аир болотный, башмачок пятнистый, калина обыкновенная, лилия кудреватая, красоднев малый, сныть обыкновенная, числящиеся среди краснокнижных растений Иркутской области. 11 видов из этого списка произрастают непосредственно в озере, что дополнительно придаёт Солонецкому озеру уникальность, подчёркиваемую произрастанием здесь водяного ореха.

Водяной орех (Trapa natans) – это древнейшее теплолюбивое растение, сохранившееся со времён третичного периода, когда в наших местах были тропические леса и климат был постоянно тёплый. Он растёт в Африке, в Индо-Китае, в Евразии (бассейнах Днепра, Волги, Дона и др.), на Алтае, на Дальнем Востоке. В Сибири водяной орех (чилим) сохранился на очень ограниченных участках, где среднегодовые температуры относительно высокие. Известно пять мест произрастания ореха в Байкальской Сибири. В Иркутской области он сохранился в единственном месте – на озере Солонецком в Тайшетском районе. Здесь мягкий климат, и озеро защищено от ветров густым лесом.

Латинское название водяного ореха – Trapa natans – появилось не просто так. Римляне применяли против вражеской конницы коварное оружие – calcitrapa, “ловушка для пятки”. Это были небольшие железные шары с четырьмя коническими шипами; как бы такой шар ни лежал, один шип всегда торчал вверх. Их разбрасывали по дну реки на бродах и переправах.

Внешнее сходство орехов чилима и “ловушек для пятки” было столь велико, что слово trapa стало названием растения. Шипы ореха защищали его от поедания гигантскими травоядными в прошлые времена. Свою боевую экипировку чилим сохранил до наших дней. Твердых орехов чилима с острыми рогами и ныне не решаются коснуться ни рыба, ни утка, ни водяная крыса.

Некоторые синонимы названия водяного ореха (рогульник плавающий, чёртов орех, бычья голова) отражают несимпатичное отношение нашего народа к этому растению из-за повышенной опасности получить травму в среде его обитания.

Водяной орех – однолетнее водное растение с длинным подводным стеблем и плавающими, похожими на берёзовые, листьями. Есть у него и подводные листья – они узкие линейные, рано опадающие. Корни придаточные, перистые. Цветки белые, мелкие, расположены в пазухах плавающих листьев. Цветёт в июле. Плод – костянка, мясистый слой которой быстро разрушается, и плод превращается в крупный орех с четырьмя рогами, который долго сохраняют всхожесть (до 40-50 лет).

Размер плода невелик, всего 2-3 сантиметра в диаметре. После созревания плода стебель отрывается от дна и вместе с плодом свободно дрейфует до тех пор, пока листва не сгниет и орех не опустится на дно в ожидании благоприятного момента, для того чтобы появилось новое растение. По весне скорлупа ореха раскроется и пустит тонкий корень. При этом корень сначала растет вверх и по дуге опускается к грунту водоема, а скорлупка с почкой всплывает наверх, и из нее в дальнейшем появятся первые листочки.

Обитает водяной орех обычно на озёрах-старицах, неглубоких (до 1,5м) и хорошо прогреваемых. Предпочитает илистые грунты и нейтральные, слабокислые воды (pH≈6). Прорастание семян происходит под водой при температуре не ниже +12оС.

На озере Солонецком это растение чаще образует сообщества с другими растениями: кувшинками, кубышками, роголистником, водокрасом, реже – небольшие чисто рогульниковые заросли.

Солонецкая популяция водяного ореха не всегда образует зрелые орехи, её численность очень непостоянна и зависит от летних температур. По нашим наблюдениям, при благоприятных погодных условиях численность популяции ореха возрастает в 10 раз. В июле 2014 года по всей площади произрастания ореха обнаружено лишь около 100 особей, что объясняется неблагоприятными для развития ореха погодными условиями (холодные весна и начало лета). Многие всходы ещё не вышли на водную поверхность, а вышедшие имели генеративные органы в стадии бутонизации. Несомненно, на состояние популяции водяного ореха отрицательно влияют и антропогенные факторы: уничтожение растений сетями при рыбалке и сбор орехов.

Водяной орех имеет пищевую, кормовую и лекарственную ценность. Его ценят за вкусовые качества и активно употребляют в пищу. В прошлые времена, а также во время ВОВ население делало из него муку. Рогульник можно варить, употреблять в сыром виде, консервировать, использовать для приготовления салатов. В восточных странах из него пекут лепешки, варят похлебки. Впрочем, водяные орехи используют не только в кулинарии, но и в медицине. В составе растения присутствуют следующие полезные вещества: флаваноиды, тритерпеноиды, дубильные вещества, минеральные соли, азотистые соединения, крахмал, углеводы, жирные масла. В свежем виде он применяется для лечения целого ряда заболеваний.

При всех положительных свойствах у чилима есть одно вредное, с точки зрения жителей тёплых краёв, свойство – его агрессивность, способность весьма быстро осваивать благоприятные местообитания, резко подавляя развитие остальных видов растений. На Украине, например, удивляются, почему чилим внесён в Красную книгу, – ведь там, особенно на водохранилищах Днепровского каскада, всегда страдали от постоянной экспансии этого реликтового вида и призывают к… борьбе с ним! Нам в Иркутской области это не грозит. Реликтовость повышает интерес к нему как виду чрезвычайной пластичности и устойчивости. А реализуемая во всём мире стратегия сохранения биоразнообразия обязывает нас сохранить это растение в сибирских условиях. Именно поэтому водяной орех включён в «Красную книгу СССР» (1983), «Красную книгу РСФСР» (1988), в «Красную книгу Иркутской области» (2001, 2010).

Исследования солонецкой популяции водяного ореха в 2014 году позволили установить ряд отрицательных и положительных фактов. К числу первых мы относим неблагоприятное состояние популяции водяного ореха на озере Солонецком, что выразилось в малочисленности популяции ореха и в отставании его фенологического развития как следствии неблагоприятных погодных условий.

К числу положительных «открытий» относим обнаружение водяного ореха в соседнем озере Душнуха, расположенном в 6 км западнее от Солонецкого озера. Предполагаем, что недавний занос этого вида из озера Солонецкого в озеро Душнуха происходил при половодьях Бирюсы, но не исключается и перенос рогатых семян этого водного растения рыболовецкими сетями. Этот факт говорит о том, что возможно расселять водяной орех в другие озёра долины Бирюсы.

Несомненно, для сохранения солонецкой популяции водяного ореха необходимо: запретить его сбор; продолжить наблюдения за водными и околоводными экосистемами озера; организовать экологическую тропу около озера с целью природоохранного просвещения местного населения и туристов. А для учёных-ботаников представляет интерес изучение систематических особенностей рогульника плавающего в связи с его полиморфностью.

Водяной орех – ровесник Байкала – достоин самого внимательного к нему отношения. Сохраним же его единственный в нашей области дом – Солонецкое озеро!

Чилим. Занимательная ботаника

Чилим

Однажды в студенческие годы зашел я к своему товарищу, впоследствии близкому моему приятелю. Разговор зашел о гимназических воспоминаниях.

—  Вы в какой гимназии учились?  — спросил я Р.

—  Я — в Астраханской,  — отвечал он.  — Я чистокровный астраханец, настоящий «чилимник».

—  Что это значит — «чилимник»?

—  Это так нас, астраханцев, прозывают за то, что мы чилим, водяной орех, едим.

—  Какой такой «чилим»?  — спросил я.

—  Трава такая есть, водяная. Очень много ее растет у нас под Астраханью, по заводям Волги. У этой травы под водой растут не то корни, не то плоды, такие рогатые орехи (мой товарищ был тогда слаб по части ботаники). Скорлупа твердая, а внутри мякоть, которую едят. Погодите, я вам покажу.

Р. поискал в столе и дал мне три штуки странных, довольно крупных (сантиметра в 3) орехов, каких я никогда раньше не видывал. Они были очень причудливой формы, с кривыми острыми рожками.

—  У нас в Астрахани,  — продолжал Р.,  — их очень много продают либо просто сырыми, как они есть, либо сваренными в соленой воде с обрезанными рожками. Наша астраханская детвора очень их любит.

Рис. 94. Плоды чилима.

Подаренные мне орехи я принес домой и показал брату-ботанику, полагая, что и для него они будут невиданной диковинкой; но оказалось, что ему водяные орехи, хотя и интересны, но давно знакомы; у него нашелся даже гербарный экземпляр растений, впрочем, без орехов; был только тонкий ломтик, дававший понятие о разрезе плода.

—  Вот тебе чилим,  — говорил брат.  — По-латыни он называется — Trapa natans [72] (рогульник плавающий). Растение весьма курьезное. Его плавучие листья похожи, пожалуй, на березовые…

—  А подводные листья тонко разрезанные,  — добавил было я.

—  Нет. То, что ты принимаешь за листья, это — корни. Подводные листья у чилима бывают, но очень маленькие, недоразвитые, и скоро отпадают. Твой приятель сделал грубую, но очень характерную ошибку, приняв орехи за корни. Эти водяные орехи вырастают в воде, под розеткой листьев. Потом они падают на дно и очень курьезно прорастают.

—  Зачем у них эти рожки?  — спросил я.

—  Во-первых, это защищает плод от животных. Такой колючий орех, я думаю, не только рыбы или утки, а и какая-нибудь водяная крыса не тронет. У твоих орехов уже обломлены самые кончики рожков. Эти зубчатые кончики бывают очень остры. Во-вторых, это якорь, которым удерживается на подходящем, мягком месте молодое, прорастающее растение. Ведь ты посмотри: эти четыре рожка, расположенные в двух перпендикулярных плоскостях, устроены совершенно по тому же принципу, как и якорь[73].

Рис. 95. Проросший водяной орех.

—  В этих орехах очень любопытные семенодоли: одна совсем маленькая, а другая заполняет почти весь орех. Когда орех прорастает, маленькая семенодоля и корешок выходят наружу, а лист второй семенодоли остается в орехе, выпуская наружу очень длинный черешок, который и служит «якорным канатом». Тебе как физику должно быть интересно еще вот какое приспособление. Когда чилим отцветает, под водой начинают образовываться тяжелые плоды. Они могли бы потопить все растение, но как раз в это время на черешках листьев образуются вздутия, своего рода «спасательные пояса». Такие вздутия образуются более сильные как раз у тех экземпляров, которые вырастают в глубокой воде. Видишь, чилим умеет пользоваться законом Архимеда!

Рис. 96. Чилим, или водяной орех (Trapa natans).

Как замечательно приспособлен чилим к своей жизни в воде!  — думалось мне. Такая же мысль, вероятно, приходит всякому, впервые знакомящемуся с этим любопытным растением; но более верный и строгий суд природы говорит иное. В настоящую эпоху чилим, очевидно, недостаточно хорошо приспособлен к жизни: он — растение, уже начавшее заметно вымирать. Сравнительно недавно он был широко распространен по всей Европе, о чем свидетельствуют уцелевшие орехи на дне разных водоемов[74], но живой чилим в Западной Европе встречается теперь лишь в очень немногих местах.

В нашем Союзе встречается несколько видов чилима[75], которые кое-где образуют обыкновенно сплошные заросли в озерах, лиманах и т. д., как в европейской части Союза, так и в азиатской, вплоть до Дальнего Востока. В частности, в окрестностях Астрахани, в дельте реки Волги, растет особая форма чилима, недавно выделенная в особый вид (Trapa astrachanica) .

Почему это интересное (да и не бесполезное) растение сокращает область своего распространения? Я не знаю определенного ответа на этот вопрос. Может быть, некоторую роль в этом явлении играет то обстоятельство, что цветы чилима не пользуются перекрестным опылением: они обычно самоопыляются, выставляясь из-под воды лишь в утренние часы; а иногда самоопыление происходит и под водой, в закрытом цветке. Вероятно, более важной причиной вымирания чилима является то, что это однолетнее растение недостаточно быстро размножается и не в состоянии конкурировать с другими водяными травами, иногда размножающими ся с поразительным упорством и необыкновенной быстротой.

Рис. 97. Элодея (Elodea canadensis). Женский экземпляр, цветы с длинными трубочками венчиков, похожими на цветоножки.

В противоположность отступающему к востоку чилиму может быть, например, указана пришедшая с запада знаменитая американская эмигрантка «водяная чума», или элодея (Elodea canadensis).

Это неприхотливое растение, способное хорошо разрастаться от небольшого обрывочка стебля, вы встречаете теперь в изобилии во всех наших реках, озерах и прудах. Между тем около 120 лет тому назад в Европе не было ни одной живой веточки элодеи: она встречалась только в пресных водах Северной Америки, в Канаде. Лишь в конце тридцатых годов прошлого века она случайно, вероятно, с каким-нибудь приплывшим из Америки кораблем, попала в Ирландию, оттуда через несколько лет распространилась и по Великобритании, где быстро развилась в таком количестве, что стала то там, то здесь затруднять речное судоходство и работу шлюзовых механизмов на каналах. Тогда американской траве, названной сперва «водяной миртой», и стали давать более грубую кличку «водяной чумы». В пятидесятых годах эта «чума» появилась в Голландии, в Бельгии, в Германии. В шестидесятых и семидесятых годах она захватила уже весь европейский восток, затем перекинулась в Азию и в Австралию. Несколько медленнее шло ее распространение на юг Европы; лишь в девяностых годах она ухитрилась, перебравшись через Альпы, заполнить пресные воды Италии.

Замечательно, что для столь быстрого завоевания Старого Света элодея совсем не пользовалась семенами. Она — растение двудомное, и в Европе встречаются только женские экземпляры, не дающие семян[76].

Она распространялась из реки в реку, из озера в озеро только переносом обрывочков побегов, которые прицеплялись к лодкам, к рыбачьим сетям, к ногам водяных птиц и т. п. Можно не без некоторого права утверждать, что все элодеи, расселившиеся в Европе, суть разросшиеся клочки одного единственного экземпляра, побег которого когда-то случайно перебрался через Атлантический океан.

He следует думать, что элодея, заполнившая наши воды, приносит нам одни неприятности.

Оказывается, элодея приносит и некоторую пользу: ее заросли служат отличным приютом для мальков наших рыб, которые гораздо лучше размножаются под ее защитой.

На берегу пруда или речки, где так привольно разрастается элодея, вы можете часто встретить зеленые заросли аира (Acorus calamus). Это тоже, как и элодея, чужеземец, пришелец из далеких стран, отлично живущий в подходящих сырых местах и у нас, и в Западной Европе. Родом он не из Америки, а из Восточной Азии. Его наступление на Европу происходило с востока гораздо раньше наступления элодеи. На востоке Европы аир стал расселяться, вероятно, в XV веке, в XVI веке он уже стал появляться в области нынешней Германии и далее на западе. Замечательно, что аир, как и элодея, размножается у нас исключительно вегетативным способом, т. е. отростками, обрывками корневищ и т. п. Он очень часто цветет, но семян в нашем климате никогда не приносит. Благодаря узким, плоским, мечевидным листьям несведущие люди часто смешивают аир с осоками или злаками, живущими у воды; но, приглядевшись к цветочным початкам, легко подметить, что это — растение совершенно особой породы. Аир относится к семейству Аройниковых (Агасеае), к которому из наших подмосковных растений принадлежит еще один только белокрыльник (Calla palustris), часто встречающийся по болотам. Да и продвигаясь от Москвы на юг, вплоть до Южного берега Крыма, мы найдем самое большее еще двух представителей этого семейства.

Рис. 98. Аир (Acorus calamus) . Около 1/3 натуральной величины.

Общий вид цветущего аира чрезвычайно своеобразен. Стебель, поддерживающий початок, почти такой же плоский, как и лист, а чехол (соответствующий белому чехлу белокрыльника) зеленый и имеет вид продолжения стебля. В общем получается такая картина, как будто початок растет из листа.

Но вернемся к нашему водяному ореху.

Трудно сказать, насколько быстро сокращается область распространения чилима в наше время. Возможно, что нашим ближайшим потомкам уже придется взять его под опеку, чтобы сохранить от окончательного исчезновения.

Если вы, читатель, живете в местности, где чилим обыкновенен, то не забывайте, что для ваших товарищей, любителей ботаники, живущих в других местах, он представляет огромный интерес. Если вы сами живете там, где чилим не встречается, постарайтесь добыть себе хоть несколько его плодов. Изучите видоизменения, которые здесь можно наблюдать. Попробуйте сосчитать, сколько приходится на сотню или тысячу орехов тех или других видоизменений. Может быть, вы попробуете его разводить. Право, стоит обратить внимание на это курьезное растение, которое изобрело якорь за миллионы лет до первой лодки, построенной человеком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Водяной орех – Растения – В мире животных – Детям

В наше время чилим знаменит в основном тем, что занесен в Красную книгу как исчезающее растение. Когда-то он рос повсюду, в России, на Украине, в Белоруссии. Недалеко от Мурома есть озеро Ореховое. Его назвали так потому, что все оно заросло чилимом. Чилим размалывали на муку, варили в соленой воде, запекали на огне. Им даже свиней кормили. В орехах — до половины крахмала, есть масло, глюкоза. Чилим — хорошее лекарство при дизентерии.

На воде чилим образует розетку листьев, похожих на березовые. Черешки у них разной длины, и растение выглядит очень красиво. Сверху на черешке около листа “плавательный пузырь”. Эти вздутия поддерживают растение, а затем и плоды. Это орехи, величиной 2-2,5 см, с твердой оболочкой и двумя или четырьмя рогами, которые легко обламываются.

Гибкий стебель чилима прикрепляется ко дну, как якорем, прошлогодним орехом и тонкими бурыми корнями. Он легко отрывается от грунта и может свободно плавать. А если зацепится за почву, то снова укореняется.

Прорастает орех не так, как все другие растения. Зародышевый корешок начинает сначала расти вверх, и только когда появляется стебель, он поворачивает вниз и прикрепляется ко дну водоема. Цветки водяного ореха раскрываются только утром всего на несколько часов, а иногда и не раскрываются. Видимо, опыление происходит внутри цветка.

Чилим растет в водоемах Европы, Азии и Африки. Много водяного ореха, до 600 кг с 1 га собирают с озера Ньяса в Центральной Африке. Название этого озера означает “Жилище водяного ореха”. Разводят его в Японии, Индии, Китае.

Что такое цветок?

Цветы — одно из самых прекрасных созданий природы. Мы улыбаемся, глядя на роскошные пионы и розы, элегантные тюльпаны, прекрасные и скромные ромашки, буйные заросли цветущей сирени, белоснежный благоухающий ландыш. Как много цветов! Сколько радости приносит нам их разнообразная красота! Цветки и отвечают за важнейший момент в жизни каждого растения — образование плода. В цветке происходит…

Чем полезна липа?

В жаркий летний день вокруг цветущей липы гудит целый рой пчел. Липа цветет позже всех других деревьев, в конце июня—начале июля, и, если нет ветра, густой аромат окутывает дерево. Цветки липы выделяют большое количество нектара. За день цветок липы широколистной дает его 2,3 мг, поэтому липа и считается лучшим медоносом. Липовый мед ценится выше всех…

Какие родственники у вереска?

У этого приятного и скромного кустарничка много родственников. И знакомы они нам даже лучше, чем сам вереск. Это черника, брусника, голубика и клюква, багульник, а также роскошный рододендрон. Его высокие кусты сплошь покрыты красивыми и яркими цветами. Кусты рододендрона украшают улицы, набережные, парки городов Кавказа. Рододендрон растет также в Юго-Восточной Азии и Японии, в Северной…

Что такое омела?

Во многих домах Европы и Соединенных Штатов на Рождество вывешивается ветка омелы. Этот обычай восходит к древности. Кельты, жители Британских островов, были строго организованы под руководством жрецов, которые у них назывались друидами. Друиды учили, что все, что растет на дереве, — дар небес. Среди самых священных из этих даров была омела. Друиды отрезали омелу золотым…

Какие бывают тыквы?

Если лето было достаточно теплым в средней полосе России, к осени на огородах созревают огромные, почти до метра в диаметре, желтые тыквы. Их почти не едят, это скорее забава для огородников. Многие любят пшенную кашу с тыквой, но чаще эти плоды идут на корм скоту. Цветки тыквы привлекают насекомых не только пыльцой и нектаром. Крупные,…

Как растет гранат?

Невысокие гранатовые деревца очень красивы во время цветения. Они почти сплошь покрыты пунцово-красными цветками. В бутоне лепестки цветков скомканы, как у мака. Днем все цветки раскрыты, и над ними кружатся рои пчел. Цветки гранатов недолговечны, но они распускаются поочередно, и дерево стоит в цвету 2-3 месяца. После опыления мужские цветки с тычинками опадают, а из…

Что такое батат?

Это растение кормит жителей всех теплых стран. Его часто сравнивают с картофелем, потому что в батате много крахмала, и так же, как у картофеля, клубни батата образуются на корнях растения. Батат — сладкий на вкус и поэтому его называют “сладким картофелем”. Батат — многолетнее травянистое растение с длинными ползучими стеблями и с крупными цветками в…

Как растет хлопок?

Родина хлопка — тропические районы Азии, Африки, Америки. Поэтому люди, живущие в районах с умеренным климатом, не знают о нем ничего, кроме того, что из него делают ситец, фланель и другие хлопчатобумажные ткани. Культурный хлопчатник — травянистое растение высотой от 70 см до 2 м. На его стебле множество веток, и поэтому он выглядит, как…

Чем знаменит эвкалипт?

Эвкалипт — одно из самых высоких деревьев в мире. Он может соперничать с американской секвойей и ливанским кедром. А в Австралии, где растет больше всего видов эвкалипта, нет дерева выше эвкалипта. Его прямые стометровые стволы украшают влажные австралийские леса. Эвкалипты растут и в пустынях Центральной Австралии, но это уже кустарники высотой 2-3 метра. Эти деревья…

Как питается повилика?

Повилика — известное вьющееся растение-паразит и встретить его можно на всех континентах. Ученые насчитали более 150 видов повилик. Одни виды паразитируют на различных растениях; смородине, табаке, хмеле, тыквенных и бобовых культурах. Другие, как повилика льняная, живут только на культурном льне. При прорастании зародыш семени повилики выпускает маленький корешок, который погружается в почву. Из семени вытягивается…

Озеро за оградой?

Удивительные водоёмы нашей области 

Продолжая открывать для читателей «неизвестную» Калужскую область, поговорим о ее необычных водоемах. Как известно, озерами и крупными водохранилищами наша область вообще бедновата – их сравнительно немного и в основном скромных размеров. Но зато многие на особицу: разного происхождения, с разными экосистемами, да и просто выглядят по-разному. Со своими изюминками, в общем. В нашей рубрике мы уже рассказывали о плавающих торфяных островах на Милятинском водохранилище, Кудрявецком озере в песчаных дюнах, озерах, с коими связаны легенды о провалившихся на дно церквах и деревнях и даже домне… Сегодня – новый рассказ. 

Значок «интересный объект природы» на изданной и широко продававшейся в 1980-х географической карте нашей области с подписью «В озере Гороженом реликтовое растение чилим» всегда интриговал любознательных калужан. В краеведческой литературе можно было найти дополнительную, не слишком, впрочем, обширную информацию об этом уникальном водоеме в пойме Жиздры. Даже вода там особая – необычайно для наших краев «мягкая» (содержит мало солей), а главная его «фишка» – единственная в нашей области популяция водяного ореха, по-научному именуемого «рогульник плавающий», а в народе – чилим. 

Кроме того, в этом и соседних озерах обитает не менее редкий и необычный зверек, похожий на крысу с небольшим хоботом и утиными лапами, обладающий чрезвычайно густым и ценным мехом и ведущий полуводный образ жизни – выхухоль. Именно для его охраны здесь был создан заказник, так что посещение озера для неспециалистов было ограничено. В настоящее время оно входит в национальный парк «Угра», и посещение его туристами допускается – запрещено лишь ставить у воды палатки и разводить костры (подробнее о правилах посещения можно узнать в Интернете, установлены у озера и информационные щиты). 

Впрочем, внешне озеро особого впечатления не производит. Гороженое входит в цепочку из нескольких озер-стариц, представляющих собой «куски» русла «протоЖиздры», частично связанных пересыхающими ручьями. Нынешняя Жиздра протекает в нескольких сотнях метров от стариц, и именно на ней, чуть ниже по течению, находятся привлекательные для обычных отдыхающих песчаные пляжи. Берега же озер заросли кустарником и высоченной травой, при этом подходов к воде мало, и все они даже в середине лета довольно топкие. 

Водяной орех тоже внешне ничего необычного собой не представляет среди прочих водных растений – внимание могут привлечь только его плавающие орешки – действительно рогатые, словно отполированные, даже трудно  сказать, на что они похожи, пожалуй, при определенном ракурсе на голову быка. На юге России, например, в дельте Волги, орешки чилима иногда сплошь устилают берега ериков и проток. Однако там они заметно отличаются от тех, что плавают в Гороженом: «наши» сплюснутые, с изогнутыми «рогами». 

Ареал чилима за прошедшие с доледниковых времен тысячелетия оказался «разорванным» на много изолированных областей, в каждой из которых эволюция идет теперь независимо. Некоторые ботаники даже считают, что единого вида «рогульник плавающий» уже нет – образовались молодые виды. Между прочим, некогда в Астраханской области существовал промысел – созревшие орешки чилима собирали с лодок и продавали, как семечки. Коренных астраханцев даже звали  «чилимники». Ныне растение занесено в Красную книгу, однако плавающие и прибитые к берегу плоды чилима можно взять – на самом деле это уже пустые всплывшие скорлупки зрелых плодов рогульника опускаются на дно, где, заякорившись, прорастают. 

Помимо чилима, в озере встречается и еще одно уникальное для нашей области растение – плавающий папоротник сальвиния. Правда, опознать его случайному туристу еще труднее, чем чилим. А уж шансы увидеть выхухоль исчезающе малы… 

Несмотря на многолетние исследования, Гороженое хранит свои тайны – непонятно до конца, почему именно здесь уцелели реликтовые растения и животные (между прочим, в паре десятков километров отсюда – знаменитое Чертово городище, также известное уникальными для области растениями), почему именно в нем особая вода, ведь по идее оно связано с соседними, по крайней мере, в половодье… 

Особенно меня давно интриговало название озера –  Гороженое. Почему? Может быть, где-то рядом было древнее укрепленное поселение – городище? Вроде бы таковых неизвестно, да и место неподходящее – слишком низко. В работе козельского историка С.Рябова «О языке козельских простолюдинов» сказано: «Горожа – забор из подручных материалов, чаще из березовых толстых хлыстов, скрепленных чем попало, ограждение огородов». Озеро имело ограду? 

Еще больше интригует, что озеро с таким названием – не единственное. В не столь далекой от нас Черниговской области Украины также есть свое Гороженое озеро, и также это озеро – старица! 

В надежде прояснить этот вопрос мы отправились в расположенное на другом берегу Жиздры село Нижние Прыски. Коренных жителей в нем оказалось немало, и озеро большинству было известно, однако название его никто объяснить не мог! Зато вдруг возникли сомнения – а то ли озеро вообще Гороженое, где чилим растет? 

– Водяной орех растет на Ореховом, или Орешне. А Гороженое – это другое озеро, рядом, – объясняла нам пожилая местная жительница, добавив вовсе неожиданное: – До войны с него мой отец орехов по ведру привозил – собирал с лодки. И другие собирали. Ели их. Сейчас-то озеро заросло, и не достанешь… Уже туда и не ходим.

Беседы с другими жителями ситуацию не прояснили: кто-то считал, что чилим растет в Ореховом, кто-то – что в Гороженом, кто-то – в обоих. Может быть, среди читателей найдутся козельчане (или выходцы из этих мест), кто помнит местные легенды, объясняющие, что за «горожа» была вокруг их озера? Или в озере? Обязательно напишите нам!  

Андрей Перепелицын.

Фото автора.

10 самых примечательных дикорастущих растений Беларуси

Весна – наверное, самая ожидаемая и оптимистичная пора года. Именно в это время деревья расцветают, цветы распускаются, птички поют и всякое такое… И хотя природа в наших широтах еще не совсем вышла из зимней спячки, приближение весны с каждым днем чувствуется все больше. В полную силу она вступит в свои права в период сезона цветения, а начинается он в Беларуси, как правило, в апреле. В его преддверии сотрудники лаборатории флоры и систематики растений Института экспериментальной ботаники им. Купревича НАН Беларуси рассказали о наиболее ярких и привлекательных белорусских растениях.

Не секрет, что все красивое пользуется повышенным спросом. Поэтому большинство из представленных ниже растений встречаются на территории нашей страны крайне редко и занесены в Красную Книгу. И если таковые попадутся вам на глаза в естественных условиях произрастания, то ученые призывают их не срывать, а, если уж так приглянулись, то просто фотографировать. Ведь только увидеть их в дикой природе – большая удача!


Особенно легко распознать, но и в то же самое время непросто найти на Беларуси следующие цветы, кусты и деревья…

  1. Орхидея-призрак, она же Надбородник безлистный (лат. Epipogium aphyllum)

Встречается чуть чаще знаменитой “папараць-кветкі”. Долгое время считался исчезнувшим видом для Беларуси, поскольку ботаники не находили его на просторах страны с 20-х гг. минувшего столетия. Однако в 2009 г. на территории Браславского района он был вновь обнаружен. В единичном экземпляре. И с тех пор о нем вновь ни слуху ни духу. Надбородник безлистный не так то просто обнаружить из-за любопытной особенности цикла его развития: если внешние условия неблагоприятны, то он может годами, иногда даже до десяти лет, находиться в почве и никак себя не проявлять. Если же окружающая температура, влажность и другие параметры его удовлетворяют, то цветок выходит на поверхность.


 

  1. Подснежник, или Галантус снежный (лат. Galanthus nivalis)

До недавнего времени специалисты полагали, что в Беларуси этот герой сказки “12 месяцев” не растет. На приусадебных участках он культивируется уже давно, однако в дикой природе его не встречали. На самом же деле, дикорастущий подснежник все же можно обнаружить на крайнем юго-западе Беларуси. “Это настоящий подснежник, тот самый, который цветет самый первый. Часто его путают с другими, похожими первоцветами”, – подчеркивает старший научный сотрудник Института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Аркадий Скуратович.
 


 
  1. Чилим, он же Водяной орех плавающий, он же Чертов орех (лат. Trаpa nаtans)

Водное растение. Растет обычно по старицам рек, в пойменных озерах преимущественно на юге Беларуси. Его маленький белый цветок с виду не очень примечателен, однако осенью он преображается в странного вида загогулину с четырьмя закрученными выростами в виде шипов. Шипы ему нужны для того, чтобы укореняться в ил, а затем прорасти и сформироваться в новое растение. Плоды его довольно вкусные и по вкусу действительно напоминают орехи. Археологические раскопки свидетельствуют, что некогда его употребляли в пищу довольно активно, и для наших предков он играл ту же роль, что и картофель для нас сегодня.


 

  1. Лилия кудреватая, или лесная, она же Лилия царские кудри (лат. Lilium martagon)

В Беларуси также произрастает дикая лилия. Встречается в широколиственных лесах на юге и центральной части республики. В народных медицинах Китая, Тибета, Монголии, Сибири лилия кудреватая используется как лекарственное растение. Там же часто употребляется в пищу как в сыром, вареном, жареном виде, так и в качестве приправы. Еще добавляется в корм домашним животным. У нас же она имеет скорее чисто эстетическое значение.



 
  1. Пыльцеголовник красный (лат. Cephalanthera rubra)

Чаще всего встречается по сухим, разреженным лесам в южных и центральных районах Беларуси. Благодаря тому, что его пыльца содержит в себе смесь этанола и наркотических веществ, этот цветок особенно любят осы. И пьянеют от него настолько, что порой не могут взлететь. Самым неприятным для них является тот факт, что она не содержит нектара. Получается, что пыльцеголовник просто беззастенчиво дурит голову насекомым-опылителям, подсаживая их на “колеса”.
 


 
  1. Сон-трава, она же Прострел раскрытый (лат. Pulsatilla patens)
Этот цветок в Беларуси произрастает достаточно широко, однако ареал его распространения с каждым годом сокращается. Дело в том, что этот вид предпочитает проживать в старых лесах с низкой плотностью деревьев, поскольку не любит тени. А из-за ведения хозяйственной деятельности человеком наши леса постоянно омолаживаются. Что вынуждает сон-траву либо “прятаться” в почву, подобно орхидее-призраку, либо исчезать вообще. Но если у нас пока что прострел можно встретить во многих местах, в Европе он практически вымер. “Существует еще два вида очень похожих. Поэтому при его фотографировании рекомендую делать так, чтобы была видна внутренняя часть цветка. Тогда его будет возможно точно идентифицировать”, – обратил внимание Аркадий Скуратович.

 

  1. Гладиолус, или Шпажник черепитчатый (лат. Gladiolus imbricаtus)

“Культурный” гладиолус, выращиваемый на приусадебных участках, знаком, пожалуй, всем и каждому. Но не каждый знает, что в Беларуси произрастает в том числе и дикий гладиолус. Растет он обычно на влажных лугах, на опушках и полянах лесов северной части республики. Его лепестки, конечно же, меньше, чем у “оцивилизованных” собратьев, но они по-своему привлекательны. Это растение используется при изготовлении лекарственных препаратов и косметики, применяется и в народной медицине.



 
  1. Ирис, или Касатик Сибирский (лат. Iris sibirica)

Еще один дикорастущий вариант декоративного растения. Всего в Беларуси зафиксировано три вида диких ирисов. Представленное на снимке растение можно обнаружить на лугах в поймах рек, чаще всего на юге и юго-востоке республики. Может вымахать в высоту до метра, иногда чуть выше.



 
  1. Рододендрон желтый, он же Турецкий богун (лат. Rhododendron luteum)

Ветвистый кустарник высотой до 2-4 м., сильно разрастающийся и иногда достигающий 6 м. в поперечнике. Рододендрон также особо популярен среди садоводов-любителей, которые выращивают его самых разных оттенков: красные, оранжевые, сиреневые… На Беларуси же в диких условиях прижился его желтый вариант. Он растет в заболоченных полесских лесах и встречается в основном в Гомельской области, чуть реже – на Брестчине. “Местное население относится к нему немного отрицательно, поскольку он ядовит, – комментирует Аркадий Скуратович. – И там, где растет, заполоняет собой все, вытесняя другие растения”.



 
  1. Береза карликовая, или малорослая (лат. tula nаna)

Наноберезка образует сплошные заросли в альпийском поясе, арктической тундре России и Канады, у нас же встречается эпизодически. Известно фактически не больше десяти точек ее обитания. Прячется она в болотах на крайнем севере страны, иногда на берегах озер. “Это реликтовый, тундровый вид, достаточно уникальный для Беларуси, который быстро исчезает в связи с осушением болот”, – поясняет кандидат биологических наук Дмитрий Дубовик. Свое название дерево оправдывает в полной мере, ибо редко вырастает в высоту более 120 см.



 

Ученые отмечают, что некоторые из представленных здесь растений отцветают достаточно быстро, буквально за 2-3 недели. Поэтому исследовать все потенциальные места обитания краснокнижных видов у сотрудников лаборатории нет возможности. И они будут очень благодарны, если вы сообщите им о местонахождении изображенных на фотографиях представителях белорусской флоры, если случайно их повстречаете. Самый простой способ связаться с работниками института — отправить e-mail на адрес [email protected].
 

Аркадий Скуратович и Дмитрий Дубовик подчеркивают, что многие открытия во флоре Беларуси были сделаны с помощью простых граждан. Например, место произрастания снежного подснежника им впервые показали именно местные жители. А имена и фамилии авторов сообщений, информация которых подтверждается, упоминаются при составлении очередного издания Красной Книги, а также в многочисленных статьях и публикациях ученых.
 

От ошибок не застрахован никто, поэтому описание найденного растения желательно сопровождать фотографиями, а при указании места, где он был обнаружен, достаточно обозначить район и ближайший населенный пункт.
 

Присланная информация может быть очень полезна для выявления реального ареала распространения редких и исчезающих видов. Что, в свою очередь, поможет при выработке мер для их защиты и сохранения.
 

В настоящее время флора Беларуси насчитывает около 2 тысяч видов. Из них в Красную Книгу внесено 182 вида сосудистых растений, 31 вид мохобразных, 21 вид водорослей, 24 лишайника и 35 грибов. Не лишним будет напомнить, что за самовольное изъятие или уничтожение растений-“краснокнижников”, нарушение среды их произрастания или сокращение численности предусмотрен штраф от 10 до 30 базовых величин.

 

Ашинов, Хазрет – Водяной орех [Текст] : Повести и рассказы


Поиск по определенным полям

Чтобы сузить результаты поисковой выдачи, можно уточнить запрос, указав поля, по которым производить поиск. Список полей представлен выше. Например:

author:иванов

Можно искать по нескольким полям одновременно:

author:иванов title:исследование

Логически операторы

По умолчанию используется оператор AND.
Оператор AND означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе:

исследование разработка

author:иванов title:разработка

оператор OR означает, что документ должен соответствовать одному из значений в группе:

исследование OR разработка

author:иванов OR title:разработка

оператор NOT исключает документы, содержащие данный элемент:

исследование NOT разработка

author:иванов NOT title:разработка

Тип поиска

При написании запроса можно указывать способ, по которому фраза будет искаться. Поддерживается четыре метода: поиск с учетом морфологии, без морфологии, поиск префикса, поиск фразы.
По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии.
Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак “доллар”:

$исследование $развития

Для поиска префикса нужно поставить звездочку после запроса:

исследование*

Для поиска фразы нужно заключить запрос в двойные кавычки:

исследование и разработка

Поиск по синонимам

Для включения в результаты поиска синонимов слова нужно поставить решётку “#” перед словом или перед выражением в скобках.
В применении к одному слову для него будет найдено до трёх синонимов.
В применении к выражению в скобках к каждому слову будет добавлен синоним, если он был найден.
Не сочетается с поиском без морфологии, поиском по префиксу или поиском по фразе.

#исследование

Группировка

Для того, чтобы сгруппировать поисковые фразы нужно использовать скобки. Это позволяет управлять булевой логикой запроса.
Например, нужно составить запрос: найти документы у которых автор Иванов или Петров, и заглавие содержит слова исследование или разработка:

author:(иванов OR петров) title:(исследование OR разработка)

Приблизительный поиск слова

Для приблизительного поиска нужно поставить тильду “~” в конце слова из фразы. Например:

бром~

При поиске будут найдены такие слова, как “бром”, “ром”, “пром” и т.д.
Можно дополнительно указать максимальное количество возможных правок: 0, 1 или 2.4 разработка

По умолчанию, уровень равен 1. Допустимые значения – положительное вещественное число.
Поиск в интервале

Для указания интервала, в котором должно находиться значение какого-то поля, следует указать в скобках граничные значения, разделенные оператором TO.
Будет произведена лексикографическая сортировка.

author:[Иванов TO Петров]

Будут возвращены результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, Иванов и Петров будут включены в результат.

author:{Иванов TO Петров}

Такой запрос вернёт результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, но Иванов и Петров не будут включены в результат.
Для того, чтобы включить значение в интервал, используйте квадратные скобки. Для исключения значения используйте фигурные скобки.

Охрана растений — урок. Окружающий мир, 3 класс.

Причины исчезновения растений

На нашей планете обитает много животных и растений. Раньше их было ещё больше, но из-за неправильного отношения людей некоторые виды стали исчезать.

 

Действия людей иногда приводят к изменения в жизни растений. Например, люди вырубают лес и строят дома или фабрику. Это приводит к гибели большого количества растений.

 

К такому же результату приводит и уничтожение насекомых на полях. Вместе с вредными насекомыми погибают насекомые-опылители. А без них растения не могут размножаться.

 

Меньше становится растений из-за неумеренного выпаса скота и вытаптывания.

 

Некоторые растения становятся редкими из-за того, что люди рвут их ради красивых цветков. Потом не могут образоваться плоды и семена, а значит, растения не оставят потомства.

Меры по охране растений

Редкие и исчезающие виды растений занесены в Красную книгу.

Пример:

растения Красной книги России: венерин башмачок, купальница, кувшинка, водяной орех, волчье лыко, ятрышник, сон-трава, подснежник, женьшень и другие.

 

Венерин башмачок

Купальница

Кувшинка

 

Водяной орех

Волчье лыко

Ятрышник

 

Сон-трава

Подснежник

Женьшень

Виды из Красной книги находятся под особой защитой государства. Их нельзя вырывать.

 

Для охраны редких растений и животных созданы заповедники и национальные парки.

 

Редкие растения из разных мест выращивают и размножают в ботанических садах.

Памятка по охране растений

Если ты оказался в лесу или на лугу, старайся не вытаптывать траву. Стебельки трав под ногами ломаются. Почва уплотняется, и в ней становится мало воды и воздуха, необходимых растениям. Старайся ходить по тропинкам.

 

Не рви полевые цветы и не собирай их в букеты. Букеты можно составлять только из выращенных цветов.

 

Не ломай ветки деревьев и кустарников. Растения могут заболеть и погибнуть.

 

Не лови насекомых-опылителей и насекомых-хищников. Они опыляют растения и уничтожают тлей и других вредителей.

Колонка: Миндаль, демоны засухи? Разочарованные производители рассказывают другую историю

Неизвестно, когда именно миндаль стал козлом отпущения из-за засухи в Калифорнии.

Может быть, это было в августе прошлого года, когда Atlantic опубликовала «Темную сторону употребления миндаля», в которой вкусный маленький орех был причастен к каждому экологическому кризису, от разрушения пчелиных семей до борьбы популяции чавычи в штате.

Или, может быть, это было в феврале, когда в «Мать Джонс» заговорил заголовок: «Сколько воды нужно, чтобы вырастить миндаль ?!» (Ответ, вводящий в заблуждение: 1.1 галлон на орех.)

С тех пор виновность миндаля в том, что вы его называете – истощение водоносных горизонтов, наш опускающийся верхний слой почвы, горе псориаза – стала предметом веры среди придирчивых ученых мужей и экологических активистов.

О, да, они могут признать, что наш снежный покров незначителен из-за недостатка дождя, но настоящая причина того, что мы страдаем от наших желтых лужаек, непромывных туалетов и более коротких душ, заключается в том, что хищные фермеры со знаками доллара должны настаивать на своих душах. выращивание миндаля.

————
ДЛЯ ЗАПИСИ:

Производители миндаля: В разделе «Калифорния» от 17 апреля к фотографии, сопровождавшей колонку о миндальных деревьях и использовании воды, говорилось, что на фотографии изображено сельскохозяйственный рабочий распыляет гербицид на миндальные деревья. Это был спрей для обработки листьев, а не гербицид. –
————
Буквально на этой неделе обозреватель продуктов питания New York Times неодобрительно отметил, что Калифорния экспортирует большую часть своего миндаля в другие страны, «что, по сути, означает, что мы экспортируем вода.Его вывод: «Если только вы не человек или компания, которые зарабатывают деньги на этой сделке, это просто чушь».

Два друга рассказали мне, что, заходя в продуктовый магазин, они дважды думают, прежде чем положить миндаль в свою тележку. Они не хотят казаться нечувствительными к засухе. Они не хотят, чтобы им было стыдно за миндаль.

::

Миндальная девочка стоит в своем пышном миндальном саду на окраине Васко, небольшого городка на шоссе 46, примерно в получасе езды к северо-востоку от Бейкерсфилда.Она фермер в четвертом поколении, замужем за фермером в четвертом поколении. Четыре месяца назад пара родила сына по имени Генри, который, как они надеются, станет фермером в пятом поколении.

Как и многие производители миндаля, она озадачена внезапной демонизацией ее любимого урожая.

«Люди должны понимать, что все, что вы едите, требует воды», – сказала 27-летняя Дженни Холтерманн.

Она ведет блог о сельской жизни как Миндальная девочка. «Я думаю, что фермерам нужен голос, – сказала она, – а кто может лучше рассказать нашу историю, чем мы сами?»

Холтерманн вырос на ферме по выращиванию миндаля и грецких орехов в Чико. Он не подозревал о битвах за воду в Калифорнии и о непрекращающейся напряженности между бытовыми и сельскохозяйственными водопользователями.Когда она это обнаружила, она опешила. «Что бы вы ели без нас?»

Она скромничала по поводу размеров предприятия, производимого ее семьей, и описывала его только как «от малого до среднего». Я думаю, спросить фермера о его посевных площадях – все равно что попросить показать его банковский счет.

Примерно в 20 милях к юго-востоку от Васко, в Баттонвиллоу, 39-летний Грег Вегис был менее сдержан. Он сказал мне, что его семье принадлежит 2400 акров земли, три четверти из которых засажены миндалем. Каждый акр миндальных деревьев дает около 2390 фунтов орехов.Фунт продается примерно за 3,50 доллара. Если вы любопытны, можете посчитать.

Если вы это сделаете, вы поймете, почему фермеры, выращивающие хлопок, салат и морковь, стали фермерами по выращиванию миндаля за последние два десятилетия. Вот где деньги.

Фермеры по необходимости стойкие. Но нападение на миндаль, по словам Вегиса, было «очень напряженным».

«Я вырос, слушая, как мой отец и дедушка разговаривают за обеденным столом, и я гордился тем, что сделал что-то благородное для Калифорнии и Америки», – сказал он.«Теперь мы чувствуем себя козлами отпущения за более чем 30 лет неправильного управления водными ресурсами в этом штате».

Его особенно беспокоит статистика один галлон на один миндаль. «Они берут общий объем использованной воды и делят его на общее количество произведенных орехов, но это не все».

Орех, как оказалось, всего лишь часть миндаля. Остальное – корпус и корпус – используются в сельском хозяйстве. Раковины, твердая древесина, находят самое разнообразное применение – дрова для камина, подстилки для животных.

Шелуха используется на корм молочному скоту. Итак, миндаль помогает производить молоко.

Тонны мертвых миндальных деревьев измельчают и используют в качестве топлива биомассы для когенерационных установок. Итак, миндаль помогает производить электричество.

Деревья поглощают углекислый газ. Итак, миндаль помогает очистить заведомо вредный воздух Центральной долины.

Из разговора с Вегисом я понял, что не стоит ссориться с фермером, выращивающим миндаль, из-за его расточительных привычек в воде. У него их нет.

::

Ричард Уэйкотт – исполнительный директор Almond Board of California, торговой группы производителей.В четверг утром он сказал мне, что «немного не верит в то, что на него напали так, как мы».

Я спросил его, считает ли он, что его отрасль должна двигаться быстрее, чтобы противостоять плохой репутации.

«Есть так много журналистов и блоггеров, которые могут опубликовать любой заголовок, какой захотят, и когда мы на что-то реагируем, мы хотим делать это с помощью фактов, а факты не всегда побеждают», – он сказал.

Это правда, что миндаль нуждается в воде круглый год, чего нельзя сказать о многих культурах.Однако за последние 20 лет большинство фермеров, выращивающих миндаль, упорно трудились над сокращением своего потребления, в основном с помощью таких методов, как капельное орошение. Хотя количество миндальных деревьев за этот период увеличилось более чем на 60%, потребление воды осталось на прежнем уровне.

Тем не менее, вода, необходимая для выращивания любых овощей, фруктов или орехов, – это лишь небольшая часть того, что требуется для выращивания животного белка. График потребления воды L.A. Times показывает различия: по словам экспертов, для производства одной унции говядины требуется более 106 галлонов воды.

В следующий раз, когда вы будете колебаться перед тем, как купить миндаль в «Торговце Джо», остановитесь и подумайте: когда в последний раз вас обвиняли в том, что вы тратили воду на приготовление стейка на гриле?

[email protected]

@AbcarianLAT

Древнеегипетская богиня неба

Древний Египет считал богиню Нут одной из самых любимых богинь. Известная как богиня неба, она носила титул «та, которая рождает богов». От рождения до смерти Нут играл важную роль в египетской мифологии как барьер между порядком творения и хаосом.

Богиня-Мать

© А. Попугай – Богиня Ореха

Египтологи считают, что Нут была богиней неба, которой изначально поклонялись древние племена, жившие в долине Нила. В Нижнем Египте, г. Млечный Путь рассматривался как небесное изображение Нут . Она была принята в генеалогическое древо египетских богов как дочь Шу, бога воздуха, и Тефнут, богини влаги. Она стала небом, а ее брат Геб стал богом земли.

В истории сотворения египтяне считали Нут и Геб страстными любовниками.Одно время они так крепко обнялись, что между ними ничего не могло встать. Шу стал ревновать и разлучил их. Шу стал воздухом, который движется между небом и землей. Эта история объяснила отделение неба от земли . Мифологическое разделение произошло слишком поздно, и Нут была беременна. Она родила все звезды и планеты. Ее дети всегда будут рядом с ней, поскольку она была небом.

Несмотря на проклятие отца, сделавшее ее бесплодной, Нут соблазнила бога Тота.Она родила еще пятерых детей в эпагоменальные дни египетского календаря. Ее дети, Осирис, Ароэрис, Сет, Исида и Нефтида, стали пятью важными богами в Египте.

День и ночь

Два разных египетских мифа описывают Нут как имеющий жизненные силы в чередовании дня и ночи. Что касается Нут как любовника, египтяне считали, что Нут и Геб расстались в течение дня. Вечером Нут спустился на Землю, чтобы встретиться с Гебом. Ее отсутствие на небе привело к темноте .

Другой миф называет Нут матерью Ра . Ра использует свое тело как путь к солнцу в небе. Каждую ночь Нут глотает Ра. Каждое утро она рожает Ра, чтобы начать день заново. Тексты пирамид фараона Пепи рассказывают эту историю и раскрывают Нут как «Великую Богиню Неба» . В этой форме она является матерью всего живого и принимает всех духов.

Представлено по-разному

Внешний вид

Nut во всем Египте отличался от других.На некоторых фотографиях она изображена сидящей с кувшином на голове . Иероглиф ее имени также является горшком с водой. Египтологи считают, что горшок с водой представлял собой матку.

Гайка натянутая на Шу и Геб

Одна из наиболее распространенных форм Нут представляет собой арку , простирающуюся над землей . Эта версия Нут найдена в гробнице Рамзеса VI в Долине царей. Ее тело образует полукруг, только пальцы рук и ног касаются земли.В некоторых версиях ее поддерживает отец Шу. Ее муж, Геб, возлежит под ней и представляет холмы и долины земли. Золотые звезды покрывают ее тело, символизируя души ее детей.

Орех часто изображается внутри крышек гробов как символ неба над умершей душой в загробной жизни. В этой форме она была известна как богиня смерти . Почти в каждом саркофаге Каирского музея изображена фигура или лицо Нут внутри крышки.В одних гробах она изображена с защитными крыльями, в других – в виде лестницы. Ее роль в загробной жизни тесно связана с представлением о ней как о окончательной матери . Путешествие смерти вернет мертвых в объятия богини-матери Нут, как ночь вернет ей Ра.

Богиня Орех с крыльями, простертыми над гробом

Другие, менее распространенные формы характеризуют ее как гигантскую свиноматку с множеством поросят-сосунов. Египтяне считали ее поросят ночными звездами, которые Нут глотала каждое утро.В других изображениях она коровья богиня с глазами , представляющая солнце и луну .

Поклонение ореху

Хотя главный культовый центр Нут был расположен в Гелиополисе, египтяне в Мемфисе поклонялись Нут как богине исцеления в святилище под названием Дом Ореха . Платан символизировал ее дом, но позже ее заменила на дереве богиня Хатор. Несмотря на то, что она была центральной частью египетского культа, у нее не было ни одного известного храма, построенного исключительно для нее .

Нут также был связан с Хатор в Дендере. Тексты в Храме Рождения Исиды показывают, как Исида родилась в Дендере под бдительным оком Хатор. Туристы до сих пор видят надписи и рельефы Нут в Дендере, которые раскрывают ее астрономическое и религиозное значение как мать всего творения .

Краткая информация

  • Богиня неба
  • Одно из древнейших египетских божеств
  • Мать звезд, планет и космических тел
  • Защитник живых и мертвых
  • Дневной и ночной

египетских божеств.История создания ATUM NUT История GEB SHU TEFNUT ЗЕМЛЯ, ВОДА, ВОЗДУХ и НЕБО.

Презентация на тему: «Египетские божества. История создания ATUM NUT Story GEB SHU TEFNUT ЗЕМЛЯ, ВОДА, ВОЗДУХ и НЕБО» – стенограмма презентации:

ins [data-ad-slot = “4502451947”] {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14> ins: not ([data-ad-slot = “4502451947”]) {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14 {width: 250px;}} @media (max-width: 500 пикселей) {# place_14 {width: 120px;}} ]]>

1 Египетские божества

2 История создания ATUM NUT Story GEB SHU TEFNUT ЗЕМЛЯ, ВОДА, ВОЗДУХ и НЕБО

3 Боги, богини и другие боги. Более 2000 богов / богинь со всей страны. Страна не была единой, поэтому у всех около 40 правящих племен были свои божества. У всех есть боги, и у богинь есть боги или богини для всего.Бывший. Боги / богини пива, растений, пищеварения, садов, пиршества и т. Д.

4 Боги и люди Боги и богини напоминали людей. Божества женаты, имеют семьи и детей. * История сотворения мира * У египетских богов / богинь есть божественные силы и человеческие слабости. Почему? Богинь обычно изображают со сложенными вместе ногами. Богов обычно изображают движущимися, шагающими шагами.

5 Явление богов THOTH = Бог мудрости, времени, письма. Представлен мужским телом с головой ибиса.Ибис = аист, похожий на птицу с длинными ногами и клювом, чтобы ловить рыбу в грязи. Ибис символизировал мудрость, потому что клюв имеет форму ручки и погружается в грязь, как будто это чернила.

6 ОСИРИС = Бог растительности и подземного мира. Представлен мужским телом с зеленоватым цветом лица и обычно изображается завернутым в белое полотно. Зеленоватый цвет лица связывает связь с растительностью. Облаченный в белое полотно, как мумия, соединяется с подземным миром. Примечание: ноги Осириса связаны вместе, как мумия, отличная от большинства богов

7 Обычная одежда Godly Clothing Туника с подтяжками Платье с подтяжками Короткая набедренная повязка Общее платье с короткими рукавами в полный рост

8 Большинство этих объектов были уникальными для одного женского божества, однако солнечный диск и рога Хатор могли носить другие божества.1. Скипетр с цветком часто носят богини 2. Посох пастухов = защитник домашних животных 3. Скипетр Вас = «господство» и «власть» 4. Посох обычно держит Птах 5. Крюк и цеп с Вас- скипетр и анх-знак. Обычно уникален для Осириса


Миндаль в Калифорнии ежегодно потребляет столько воды, сколько Лос-Анджелес использует за три года – Мать Джонс

Самая сильная засуха в Калифорнии не мешает штату выращивать огромное количество орехов: штат производит более 80 процентов мирового миндаля и 43 и 28 процентов мировых фисташек и грецких орехов, соответственно.Как подробно описывает Том Филпотт Mother Jones из , рынок миндаля в штате, в частности, набирает обороты: рынок, который в 2002 году составлял 1,2 миллиарда долларов, к 2012 году стал рынком в 4,8 миллиарда долларов.

Почему скорость роста миндаля такая… ореховая? (Извините.) Одна из причин заключается в том, что средний американец теперь съедает два фунта хрустящей закуски в год – более чем в два раза больше, чем десять лет назад. Но самый большой спрос исходит из-за границы: сейчас США экспортируют 70 процентов миндаля.

Дело в том, что для орехов требуется много воды: требуется около галлона воды, чтобы вырастить один миндаль, и почти пять галлонов, чтобы вырастить грецкий орех.Жителям штата рекомендуют принимать более короткие душевые и прекратить поливать газоны, но площадь, отведенная под миндальные сады штата, за последнее десятилетие увеличилась вдвое. Количество воды, которое Калифорния ежегодно использует для производства экспортного миндаля, обеспечит водой все дома и предприятия Лос-Анджелеса почти на три года.

Китай и Гонконг вместе являются главными покупателями миндаля в США; как пишет Филпотт: «В период с 2007 по 2013 год экспорт миндаля из США в Китай и Гонконг увеличился более чем в четыре раза, что подогревает растущий аппетит среднего класса к здоровой пище с высоким содержанием белка.”

Тем не менее, центр выращивания миндаля – и выращивания большого количества фруктов и овощей в США – именно там, где происходит самая ужасная засуха. Чтобы восполнить нехватку воды, фермеры откачивают грунтовые воды – подземные воды, питающие водоносные горизонты, служащие своего рода сберегательным счетом для государственного водоснабжения.

По мере того, как стоимость орехов растет, вода, необходимая для выращивания сельскохозяйственных культур, выкачивается из подземных источников, которые сокращаются на протяжении десятилетий.

Так как же количество воды, используемой для создания орехов, соотносится с водой, которую мы используем в нашей повседневной жизни? Посмотрите на рисунок ниже:

Нун и Наунет, Божества Хаоса и Воды

Кэролайн Сиврайт

Египтяне верили, что до образования мира существовала водянистая масса темного беспредельного хаоса. В этом хаосе жили Огдоад Хмуну (Гермополис), четыре бога-лягушки и четыре змеиных богини хаоса. Этими божествами были Нун (Ну) и Наунет (вода), Амон и Амаунет (невидимость), Хе и Хаухет (бесконечность) и Кек и Каукет (тьма).Имя воды хаоса было Нун.

Монахиня

Именно от Нун Ра (или Амон, другой из Огдоада, который впоследствии стал известным Средним Царством и присоединился к богу Солнца как Амен-Ра) создал себя, поднявшись на первом участке земли – первобытном кургане (Бенбен ) из цветков лотоса, рожденных из мирского яйца, или в виде птички, которая затем нашла и приземлилась на холме. В другой истории Тот проснулся от Нун и спел безымянных четырех богов-лягушек и богинь змей, которые затем продолжили песню Тота, чтобы солнце двигалось по небу.

Тогда началось Первое Время, и считалось, что Ра создал вселенную, включая своих детей – других богов. Он привел Маат – порядок – в хаос. Считалось, что Нун был отцом Ра, который был известен как отец богов.

    Твой пирог принадлежит тебе, Нун и Наунет,

Кто защищает богов, кто охраняет богов вашими тенями

Одна история гласит, что дети Ра, Шу и Тефенет, отправились исследовать воды Нун.Через некоторое время Ра решил, что они заблудились, и послал Око в хаос, чтобы найти их. Когда его дети были возвращены ему, Ра плакал, и его слезы, как полагали, превратились в первых людей. Затем Нун стал защитником двойных божеств, защищая их от демонов в его водах. Позже Нун предложила Ра послал свой Око, чтобы уничтожить людей, которые неуважительно относились к богу солнца. Наконец, по приказу Нун Нут превратился в солнечную корову и поднял Ра в небо после того, как бог солнца состарился и устал от жизни на земле.

Считалось, что монахиня существует как за пределами Вселенной, так и как часть каждого водоема от Нила до храмовых бассейнов. Считалось, что сам Нил вытекает из первозданных вод Нун. Считалось, что он принимал участие в ритуалах, связанных с закладкой фундамента для новых храмов.

    Считалось, что Нун продолжает существовать как грунтовые воды под землей и как источник ежегодного разлива реки Нил.

– Британская энциклопедия

Бог изображался либо в виде человека с головой лягушки, либо в виде бородатого синего или зеленого человека, внешне похожего на Хапи, но с пальмовой веткой (символизирующей долгую жизнь) на голове и держащей другую в руке.Он также был показан поднимающимся из водоема, неся солнечный барк в вытянутых вверх руках.

Хотя Нун был существом хаоса, считалось, что у него была благотворная сторона, а не у змея хаоса, Апепа, врага Ра. Египтяне верили, что Апеп был создан, когда богиня Нейт плюнула в Нун – ее плевок превратился в змея-демона.

У бога хаоса не было ни священства, ни каких-либо найденных храмов, и ему никогда не поклонялись как олицетворенному богу.Вместо этого он был представлен в различных храмах священными озерами, символизирующими хаотические воды до Первого Раза. В Абидосе он представлен подземным водным каналом в Осирионе.

Огдоад были изначальными великими богами Иуну (Гелиополис), где, как считалось, они помогали в творении, затем умерли и удалились в страну мертвых, где они продолжали заставлять поток Нила и восход солнца каждый день. Жрецы города считали Юну местом древнего кургана, и у них было священное озеро, известное как «Море двух ножей», и остров, известный как «Остров пламени».Озеро, примыкающее к храму, олицетворяло воды Нун, а остров считался самим первозданным курганом. Считалось, что Ра появился на свет из гигантского лотоса, выросшего на холме:

Из лотоса, сотворенного восьмеркой, вышел Ра, сотворивший все вещи, божественные и человеческие.

В Хикуптах (Мен-Нефер, Мемфис) Нун была связана с богом-творцом Птахом и известна как Птах-Нун. Таким образом, и Птах, и Нун считались отцами бога солнца Атема, а также считались более могущественными, чем бог.Он был «Сердце и язык Эннеады» (разумный человек, обладающий властью) и, следовательно, тот, кто контролировал ситуацию, а бог солнца был помещен на ступеньку ниже бога-создателя Хикупты.

Жрецы Васета (Фивы, современный Луксор), с другой стороны, заявили, что Васет был местом воды монахини и возвышения первозданного кургана. Амон, бог-создатель Васета, изначально был одним из Огдоад и стал самым могущественным богом в этой местности. Они верили, что Аминь превратилась из невидимого божества хаоса в первозданный курган.В этой форме он создал других богов. Он создал лотос, который открылся, чтобы показать детскую форму Амона-Ра, который затем завершил создание мира. Нун, хотя он был могущественной силой, считался инертным, пока Амен не пробудил его от оцепенения, и использовал свои хаотические воды для создания вселенной.

Наунет

Наунет (Нунет), с другой стороны, менее известна, чем ее муж. Считалось, что она была женщиной с головой змеи, которая вместе с Нун руководила водным хаосом.Ее имя было точно таким же, как у Нун, иероглифами, но с женским окончанием, обозначающим богиню.

В Хикуптах ее считали матерью бога солнца, поскольку Нун была отцом вместе с Птахом, богом-создателем города:

    Боги, возникшие в Птахе:
    Птах-на-великом-троне ——–.
    Птах-Нун, отец, [сотворивший] Атема.
    Птах-Наунет, мать, родившая Атема.
    Птах-Великий – это сердце и язык Девяти [богов].
    – Камень Шабака

Египтяне Хмуну верили, что мир окружен горами, поддерживающими небо, но у их ног находился Наунет. Они вообразили, что Ра появился из этих гор, ежедневно возрождаясь из водной бездны.

Наунет была женским началом по сравнению с мужским началом Нун, больше олицетворением двойственности, чем реальной богиней, поэтому она была даже в меньшей степени божеством, чем Нун, и более абстрактной.

Однажды считалось, что воды Нун в конечном итоге затопят весь мир, и снова вселенная станет первозданной пустыней хаотических вод Нун.

Крепкий орешек: миндальная стрела и ее слив на Мюррей-Дарлинг | Бассейн Мюррей-Дарлинг

Нил Беннет, выращивающий миндаль из Милдьюры, вырвал свой виноград султана и урожай сушеных фруктов и начал сажать миндаль в 1990-х годах. Он оседлал волну возросшего мирового спроса на миндальное молоко, миндальную муку и, ну, ну, просто миндаль.

Рост цен на сладкие коричневые орехи, механизированное оборудование для их сбора и возможность торговать водой вверх и вниз по Мюррею, чтобы поливать жаждущие деревья, вызвали своего рода сельскохозяйственную золотую лихорадку вдоль водного пути.

За последнее десятилетие крупные производители миндаля, такие как Olam, скупили землю вокруг быстро развивающегося города на границе Нового Южного Уэльса и Южной Австралии. С 2016 года было посажено 15 000 гектаров новых деревьев, что добавило еще 50% к уже имеющимся 32 000 гектарам.

Но в условиях все более суровой засухи задаются вопросы о том, сталкиваются ли ирригаторы с потенциальной катастрофой, созданной ими самими.

Производители миндаля в бассейне Мюррей-Дарлинг предприняли беспрецедентный шаг, потребовав моратория на развитие новых плантаций и инвентаризации на фоне опасений, что с наступлением лета может не хватить воды.

Помимо миндаля, наблюдается бум посевов цитрусовых и новых виноградников – от Свон-Хилла в Виктории до Южной Австралии. Как и другие постоянные насаждения, они требуют регулярного полива, чтобы выжить.

«Большая часть развития была продолжена из-за разделения, – говорит Беннетт.

Безопасность снабжения для орошения и окружающей среды становится все более и более ненадежной
Совет по миндалю Австралии Росс Скиннер

Он имеет в виду решение 2014 года, которое позволяет продавать права на воду отдельно от земли.Это привело к появлению рынка торговли водой, где права на воду можно покупать и продавать, сдавать в аренду или продавать на временной основе из года в год.

Воду можно продавать за сотни километров вниз по реке, при этом государственные органы водного хозяйства отвечают за доставку воды, которую пользователи заказывают со своих счетов за воду. Вода сбрасывается вверх по течению, а затем забирается покупателем в месте использования.

«Вода – это ограниченный ресурс, и способность перемещать ее через речную систему туда, где она необходима ирригаторам и окружающей среде, ограничена», – говорит Росс Скиннер, исполнительный директор Almond Board of Australia.

«Надежность подачи воды для орошения и окружающей среды становится все более и более ненадежной из-за неограниченных застроек ниже по течению от того места, где вода исторически использовалась для сельскохозяйственного производства», – сказал он.

15 000 га миндальных деревьев, посаженных с 2016 года, потребуют огромного количества дополнительной воды.

В то время как некоторые разработки подкрепляются правами с высоким уровнем безопасности, отсутствует информация о том, сколько времени было проделано на основе покупки менее безопасной воды на открытом рынке.Выделение прав на воду с низким уровнем безопасности может быть резко сокращено во время засухи.

Тогда возникает вопрос о том, чтобы получить воду из плотин за сотни километров.

На каждый гектар требуется 12-13 мегалитров воды в год, что эквивалентно пяти олимпийским плавательным бассейнам. Это означает, что потребуется еще 65 000 бассейнов с водой только для того, чтобы полить новые миндальные деревья, посаженные с тех пор. А если не пойдет дождь, фермеры будут кричать, чтобы вода пошла по реке.

Большинство людей вдоль реки Мюррей знают о удачно названном Бармах-дросселе, участке, где река сужается и течение ограничено.

Согласно Управлению бассейна Мюррей-Дарлинг, поток через штуцер Барма ограничен примерно 8 500 мегалитрами в день.

«Летом и осенью эксплуатация реки направлена ​​на поддержание стока на уровне или ниже пропускной способности русла, чтобы свести к минимуму несезонное затопление леса Бармах-Миллева», – говорится в сообщении. «Это ограничение создает проблемы для удовлетворения потребностей в пиковом водопользовании ниже по течению и перекачки воды в озеро Виктория и Южную Австралию даже в относительно засушливые годы.

Скиннер говорит: «Мы понимаем, что разработка создала нагрузку на систему. Вот почему мы призываем к мораторию и полному расследованию ».

Частично проблема заключается в том, что штаты контролируют распределение лицензий на водопользование, и в Мюррей участвуют три штата.

Фермеры обеспокоены тем, что между штатами не было проведено достаточных консультаций, в результате чего выдача лицензий на воду может привести к превышению установленного лимита.

Миндальный совет требует ввести мораторий на все новые лицензии на водопользование для новых ирригационных проектов в южном бассейне Мюррей-Дарлинг в ожидании обзора способности системы поддерживать дальнейшее развитие без неблагоприятных сторонних или экологических последствий.

Платы других производителей также обеспокоены ситуацией, говорит Скиннер.

Калтроп для кипяченой воды 鮮 煮 菱角 | Китайские рецепты в TheHongKongCookery.com

Эллен Л. Опубликован: 09.09.2014

Нет … это не смертоносное оружие ниндзя в форме летучей мыши, как вы думаете. Скорее, это Water Caltrops, или 菱角, которые, вероятно, являются одними из самых забавных и странных орехов, которые когда-либо существовали. Я имею в виду, кто бы мог знать, что они 1) сделаны самой матерью-природой и 2) что их на самом деле можно есть ?! Это выглядит слишком опасно для еды! Но оказывается, что эти загадочные орехи из водного растения, похожего на водяную лилию, веками выращивались и употреблялись в пищу в разных странах.Водяная капля даже фигурирует в качестве мотива в одной из моих любимых книг всех времен «Сон в Красной палате», где одного из второстепенных персонажей даже зовут Сян Лин 香菱, что в переводе означает душистая водная капля. ( Вы, , должны прочитать этот роман, это так потрясающе! )

Эти светящиеся на вид водяные капельки приходят в сезон во время китайского фестиваля середины осени и являются важной частью традиционных праздников.


Почему, скажете вы, эти странно выглядящие чокнутые сыграли свою роль в нашем прекрасном китайском фестивале середины осени? Они выглядят так, как будто летучие мыши, а летучие мыши – удача для китайцев, потому что в китайских словах, обозначающих летучую мышь, есть звук «фу», похожий на 福, означающее удачу.

Приготовление несложное, их нужно просто отварить. Не пробуйте их в сыром виде, они должны быть приготовлены. Самое смешное, что после того, как вы их приготовите, они будут выглядеть на в точности как на , как до того, как вы их приготовили. Никогда раньше не видел, чтобы что-то делало подобное!

После приготовления и охлаждения этот дьявольский орех нужно открыть. Йикс! Что делать?! Вы должны понять, если вы никогда раньше не видели Water Caltrop, что этот орех гладко-твердый, как каменное изделие, казалось бы, отлитый за один раз из сплошного черного цвета.В конечном итоге мы использовали наши зубы, очень, очень осторожно избегая острых изогнутых рогов с каждой стороны. Оказывается, что после того, как Water Caltrop приготовлен, орех достаточно размягчается, и фрукт может растрескаться при небольшом количестве удачно размещенных и сильных укусов. Затем можно просто медленно снимать скорлупу. ( Или вы могли бы просто использовать щелкунчик ! )
Caltrop Plant
Литография, Карл Хоффман 1890
Изображение водяной Caltrop Plant внизу справа

Белое мясо внутри ореха на вкус больше похоже на комбинацию жареного каштана и вареного картофеля, только гораздо более концентрированным и слегка сладким.У него интересный мягкий вкус, текстура слегка твердая и рассыпчатая. Я читал, что на Тайване эти орешки летучих мышей жарят как уличную закуску. Кто-нибудь пробовал эти жареные на улице водные кальтропы? Хотелось бы узнать об этом больше.

И последнее, но не менее важное, это развлечение для детей от Water Caltrops. Покажите ребенку один из этих блестящих орехов невероятной формы и наблюдайте, как его глаза растут от удивления и волнения! Я думаю, что это должно быть одной из причин, по которой эти орехи Water Caltrop стали ассоциироваться с Праздником середины осени, на котором так много мероприятий, ориентированных на детей (, например, раскачивание фонаря / лунная игра / обычная беготня при свете полной луны! ) Дети просто любят этих странных летучих мышей, как орехи, и будут играть с ними часами.Моя маленькая девочка так и делала всю ночь, и в итоге по всему дому летали летучие мыши. Только будьте уверены и скажите им, чтобы они были осторожны с крыльями летучей мыши и никого не кололи ими! Счастливого китайского фестиваля середины осени всем!

Рецепт кальяна с кипяченой водой 鮮 煮 菱角

(Время приготовления: 1 мин. Время приготовления: 30 мин.)

Состав:

20 водяные тельца

1 звездчатый анис

1 чайная ложка соль

Направления:

Промыть чашу для воды.Наполните небольшую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы обильно покрыть орехи. Когда вода закипит, добавьте звездчатый анис, соль и водные стручки. Готовьте, наполовину прикрыв, на среднем огне в течение 30 минут. Если уровень воды становится низким, при необходимости доливайте кипяченую воду. Процедить из кастрюли и дать остыть. Когда водяные кальтропы остынут, их можно расколоть зубами (осторожно!) Или использовать щелкунчик. и ешьте белое семя внутри. Счастливого праздника середины осени! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.