Виноград виргинский лианы: Страница не найдена – Питомник растений СЕЗОНЫ

Содержание

Виноград девичий пятилисточковый

Девичий виноград – исключительно неприхотливая и зимостойкая быстрорастущая лиана. Он незаменим, если нужно прикрыть зеленью большой забор или фасад дома.

 

Девичий виноград пятилисточковый, или виноград виргинский (Parhenocissus quinquefolia). Древесная лиана семейства виноградовые. Высота около 20 м. Листья круглые, эффектные, до 20 см в диаметре, каждый состоит из пяти овальных листочков. Окраска листвы зеленая, осенью – оранжево-малиновая, красноватая. Форма Энгельмана отличается более мелкими, изящными листьями.

К почве нетребователен. Лучше развивается на дренированной плодородной, нейтральной по уровню кислотности (pH 6,4-7,3). Отзывчив на внесение удобрений. Хорошо растет на солнце и в полутени. Засухоустойчив, предпочитает умеренное увлажнение.

Нуждается в умеренном поливе. Дополнительный полив желателен молодым растениям и при выращивании на открытом участке. Для сохранения влажности растения можно замульчировать торфом.

Специальной обрезки не требует. Чтобы получить более густую крону, побеги желательно прищипывать. Зимостойкость высокая. Самые простые и эффективные способы размножения – черенками и отводками.

Применяется для пристенного оформление, декорирование строений: заборов, беседок, арок. Хорошее почвопокровное растение. Декоративность продолжительная. Листья красивы весь сезон, цветет в июле – августе, в сентябре – октябре в изобилии появляются эффектные синевато-черные несъедобные ягоды.

 

Девичий виноград пятилисточковый – быстрорастущая лиана. За год она может давать прирост до нескольких метров и быстро закрывает поверхности. Но это происходит после того, как у растений разовьются корни. Первые три года после посадки надземная часть растет слабо, вся энергия уходит на образование корней.

 

К полноценным корнелазам девичий виноград не относится. Чтобы приучить его взбираться по стенам, нужно присмотреться к особенностям этой лианы.

Основной инструмент крепления у девичьего винограда – усики (видоизмененные соцветия). Они выделяют клейкий секрет, благодаря чему побег, пусть и не очень прочно, может прикрепиться к стене, стволу дерева или другой поверхности. Некоторое время он может так висеть, держась только верхушкой, но при сильном порыве ветра иногда срывается, если ему не удается целиком прислониться к поверхности и пустить в дело цепкие корни – присоски. Корневые присоски – небольшие темные бугорки, хорошо заметные на коре побега,  – прорастают при соприкосновении  с подходящей поверхность. Их немного, но вес собственной зеленой массы воздушные корни выдерживают, поэтому растение подходит для декорирования стен.

Чтобы помочь лиане быстрее обосноваться, нужны временные опоры или направляющие: натянутая проволока, перекинутые от места посадки жерди, прутья. Чем их больше, тем быстрее побеги закрепятся.

Величина листьев и количество корневых присосок на побегах зависят от индивидуальных особенностей растения. Девичий виноград  имеет разные формы. Будьте внимательны, если хотите взять черенок на укоренение. Присмотритесь, как ведет себя экземпляр, которые вы собираетесь размножить: хорошо ли карабкается на стену, образует ли красивую листовую мозаику. Для декорирования решеток, пергол, арок подойдет любая форма, а для отвесных стен больше подходит видоград пятилисточковый ф.мурорум (f.murorum) – у нее более мелкие листья и больше корневых присосок. 

  

Посадка

Для посадки предпочтительнее выбирать 2-3-летние саженцы, выращенные в больших контейнерах, – их корни уже достаточно мощные, такие растения можно высаживать весной или осенью. При посадке нужно учитывать мощные ростовые качества растений и выдерживать расстояние между ними не меньше 1 м. Посадочную яму размером 50х50х60 см засыпают почвенной смесью из листовой земли, торфа (компоста), песка (2:2:1). Растение отзывчиво на мульчирование, оголяющиеся корни желательно присыпать. Корни девичьего винограда  длинные и мощные, разрастаются на несколько метров. Ограничивайте их экспансию прополкой, не сажайте слишком близко культурные растения.

 

Уход

Ухаживать за девичьим виноградом совсем несложно. Ему достаточно двух питательных подкормок за сезон: весной, в начале вегетации, и еще раз – в разгар лета, во время активного роста. Если лето засушливое, понадобится дополнительный полив. Полив умеренный, по 8 – 10 л на каждое растение три – четыре раза за сезон, в сухое и жаркое лето его увеличивают до 20 л. В обычное лето вполне хватит дождей.

 Учитывая скорость роста, это растение лучше начинать формировать в первый год после посадки, иначе можно получить бесформенную зеленую массу, затянувшую не только то, что вы хотели задекорировать. Побеги молодых растений по мере роста лучше закреплять на опоре, предварительно направляя их в нужную сторону. 

Растению требуется санитарная и сдерживающая обрезка для удаления слабых, поврежденных и загущающих побегов. Не давайте девичьему винограду проникнуть в водосточный желоб и засорить его. Следите, чтобы мощные побеги не закрывали окна – своевременно подрезайте их.

Весной девичий виноград оживает позже остальных растений, и до середины мая бросаются в глаза голые перепутанные побеги. Не спешите заживо его хоронить и не огорчайтесь, глядя на унылую картину. Даже если побегам случится подмерзнуть в особо суровую зиму, девичий виноград быстро восстанавливается, разрастаясь буквально на глазах. Кроме того, он долговечен и почти не повреждается насекомыми и грибными заболеваниями.

 

 

С.Иванов, Садовник №11(118) 2014

описание, популярные виды, прикрепленный, виргинский, триостренный, декоративные формы, способы, технология и схема посадки

Научное название этого растения PARTHENOCISSUS произошло из греческого, где «partenos» означает девственный, «kisses» — плющ. Такое название дано лиане из-за сходства с плющом по форме роста.

Растение относится к семейству Виноградовые. К нему относятся 10 видов, которые распространены в Гималаях, Восточной Азии, Северной Америке.

Как выглядит девичий виноград

Девичий виноград – это крупная лиана, деревянистая, обычно листопадная, изредка вечнозеленая. Кора у лианы плотная. На побегах разветвленные усики, которые весьма цепко охватывают опору, вокруг нее обвиваются. У некоторых видов усики утолщенные, расширенные в овальные «присоски», которые прирастают к опорам, особенно если поверхность у тех плоская и шероховатая.

Листья лианы сложные, пальчатые, иногда трехлопастные, черешки листочков длинные. Соцветия свисают, развиваются в пазухах листьев либо супротивно. Они щитковидной формы, без усиков. У цветов зеленоватый венчик. Плоды-ягоды темно-синие, малосъедобные.

Самые известные виды девичьего винограда

Девичий виноград прикрепленный

Прикрепленный девичий виноград (Parthenocissus inserta (Kern.) К. Fritsch) происходит из Северной Америки. Это трехметровая лиана. Кора у молодых побегов зеленая, у зрелых – желтовато-серая. Стебли поднимаются по опоре с помощью усиков либо присосок. Листья очень красивые, пальчато-сложные. Они состоят из 3-5 листочков эллиптической либо яйцевидной формы с заостренной верхушкой. Верх темно-зеленый, блестящий, низ листьев светлее.

Виноград виргинский

Виноград виргинский, иначе пятилисточковый девичий виноград (Parthenocissus quinquefolia Planch) родом с востока Северной Америки. Растет во влажных лесах, в зарослях кустарников на богатых влажных почвах. Виргинский виноград – вьющаяся крупная лиана, вырастающая до 20 м. Кора молодых побегов красноватая, потом становится темно-зеленой. Усики имеют 5-8 разветвлений, на кончиках которых овальные утолщения. Пальчатые листья красиво смотрятся. Они состоят из продолговатых листочков на черешках, длина листа 10 см, верхушка заостренная. Верх листьев темно-зеленый, низ светлее, сизоватый.

Орнаментальная листва очень эффектна в декоративном озеленении.

Цветочки растут на тонких цветоножках и собираются по 3-6 в зонтики, которые образуют верхушечные соцветия. Ягоды синевато-черные, с небольшим сизым налетом. Цветет и приносит плоды с 4 лет, ежегодно. Виноград быстро растет, переносит зимы до Санкт-Петербурга без укрывания. Развивается хорошо в городских условиях, насекомыми и грибками не повреждается. Лиана – долгожитель.

Размножается семенами, черенками.

Семена сохраняют всхожесть при хранении в комнатной температуре 1 год. Перед посевом рекомендуется замачивать на 3 дня.

Из-за способности цепляться на отвесных поверхностях популярна среди декораторов.

У этого вида есть несколько декоративных форм:

  • Энгельмана – форма отличается мелкой листвой.
  • Стенная – эта форма густо и равномерно покрывает стены и беседки, утолщенные присоски на многочисленных разветвлениях усиков позволяют ей прикрепляться к гладкой, отвесной поверхности. Лиана очень красива осенью, когда листья эффектно окрашиваются в багряные и пурпуровые цвета. Не морозостойкая форма.
  • Волосистая – нижняя сторона листьев и молодые побеги мягко-пушистые. Он менее морозостоек, чем основной вид.

Девичий виноград триостренный

Этот вид лианы имеет второе название – виноград плющевидный (Parthenocissus tricuspidata Planch). Он зародился в Японии, Китае, Корее, на юго-западе Приморья.

Лиана этого вида имеет очень ветвистые усики, на которых множество присосок. Листья разных форм соседствуют на одном растении: треугольные, трехлопастные, округлые, безлопастные, сердцевидные.

Весной Листва ярко-пурпуровая, осенью – бронзовая, золотистая, красная. Цветочки мелкие, невзрачные, собираются в продолговатые узкие кисти. Ягоды синевато-черные, с небольшим сизым налетом. Вид весьма неустойчив к морозам.

Плющевидный виноград чрезвычайно хорош для декорирования стен. Листья винограда гладкие, будто лакированные, располагаются друг над другом, подобно черепице, и образуется густое зеленое орнаментальное покрытие. Осенью листва красивых ярко-оранжевых либо шарлаховых тонов. Усики густо разветвляются и настолько прочно крепятся к поверхности, что весьма трудно их от нее оторвать.

Распространенные формы этого вида:

  • Вича – лиана c более мелкими листьями, состоящими из 3 листочков или простыми;
  • Пурпурная – имеет эффектные темно-пурпуровые листья весь летний сезон;
  • Золотистая – у листьев расцветка мраморная: зеленая с золотистыми пятнами.

Как рассаживать девичий виноград

Для посадки девичьего винограда DachaDecor.ru советует выбирать место, хорошо освещенное. Растение переносит полутень, но все же светолюбиво.

Сажайте виноград на расстоянии 1 м. между растениями. 2-3-х летние саженцы высаживают весной либо осенью. Пересадку виноград переносит хорошо.

Процесс пересадки:

  • Приготовьте посадочную яму 50х50х60 см.
  • Приготовьте опору высотой до 20 м.
  • Сделайте дренаж из щебня, битого кирпича, песка. Слой дренажа примерно 20 см.
  • Засыпьте яму почвенной смесью из торфа, листовой земли, песка (2:2:1).

Дважды за сезон выполните подкормку: весной, затем во время активного роста. Поливать следует умеренно, в сухое лето полив увеличивают. Необходимо подсыпать землю, если корни оголяются.

Девичий виноград (видео)

сорта и фото, размножение черенками и отводками, посадка и уход

На многих дачных участках можно увидеть красивую лиану с пальчато-сложными листьями, которой задекорирован забор, оформлена беседка, веранда или стена дома. Такой декоративный эффект возможен благодаря девичьему винограду, который садоводы называют «дикий виноград». Он быстро разрастается и покрывает своей зеленой порослью большую территорию за довольно короткое время. Полностью постройку растение обвивает за пару-тройку лет. Девичий виноград достаточно просто размножается и неприхотлив в уходе, поэтому очень популярен среди садоводов.

Сорта девичьего винограда: фото, описание

Наиболее распространены два сорта культуры. Оба вида неприхотливы, хорошо растут как на солнце, так и в тени, приживаются в любой почве, устойчивы к болезням.

Пятилисточковый или виргинский девичий виноград

Высота этой декоративной лианы может достигать 15-20 метров. Ее побеги очень быстро растут, цепляясь при этом за все подряд присосками и усиками. За год побеги могут вырастать до 2,5 метров.

На длинных черешках растения располагаются немного заостренные продолговатые листья, напоминающие листву каштана. Летом они ярко-зеленые, а к осени приобретают красный окрас. В июле девичий виноград покрывается белыми цветочками, из которых образуются несъедобные ягодки темно-синего цвета.

Лиана любит плодородный грунт, хотя неплохо растет и на бедных почвах. Она хорошо переносит пересадку и может расти на затененных участках.

Триостренный или плющевидный виноград

Листья этой декоративной лианы напоминают листву плюща, из-за чего этот сорт винограда и получил свое название. Растение широко распространено в Корее, Японии и Китае.

Плющевидный виноград делится на три подтипа:

  • девичьи виноград Вича – обладает глянцевыми маленькими листьями, которые осенью становятся насыщенно-оранжевыми;
  • у золотистой лианы зеленая листва усыпана желтыми пятнышками;
  • пурпурный вид винограда имеет темно-бордовые листья.

Наиболее популярен среди садоводов девичий виноград Вича. При хорошем климате за год он способен вырасти на четыре метра. Растение можно располагать не только на вертикальной поверхности, но и выращивать на почве. Эта лиана не боится дыма и выхлопных газов, поэтому прекрасно растет даже вдоль автотрасс.

Дикий виноград: посадка и уход

Размножать декоративную лиану можно несколькими способами. Но самый легкий и простой – это размножение черенками.

Черенкование лианы

Такой вариант размножения можно применять с ранней весны и до поздней осени.

При осенней посадке заготовка черенков должна проходить весной или летом. Для этого отрезаются здоровые веточки с почками длиной в 20-30 см и листочками, окрашенными одним цветом. Срез нужно делать на два сантиметра ниже листочка. Со срезанной ветки убираются пасынки и усики. Лучше выбирать черенки, которые при сгибании немного потрескивают.

Нарезанные веточки ставятся в емкость с водой. После того как появятся корни, их можно высаживать в подготовленную заранее почву.

К почве девичий виноград особо не требователен, но для его хорошего роста ее следует тщательно подготовить:

  1. Земля перекапывается на глубину до 60-80 см. Нужно это сделать так, чтобы верхний слой почвы поменялся местами с нижним.
  2. На расстоянии в 50 см друг от друга выкапываются посадочные ямы, стандартные размеры которых составляют 50 см в глубину и ширину. При этом не нужно забывать обращать внимание и на размер корневой системы.
  3. Если почва глинистая или тяжелая черноземная, то дно ямы засыпается щебнем или кирпичом. Затем грунт перемешивается с песком и удобряется фосфатом.
  4. В песчаную почву вносятся органические удобрения в виде перегноя, компоста или торфа. Также ее рекомендуется насытить и минеральными удобрениями.

Посаженное в хорошо подготовленную почву растение не нуждается в подкормке в течение первых двух лет.

Опытные садоводы рекомендуют высаживать девичий виноград осенью. Такая посадка позволит декоративной лиане увеличить период вегетации, благодаря чему при благоприятных температурных режимах наступит раннее развитие растения. Высадку производить лучше всего в сентябре, чтобы лиана успела прижиться.

Если саженцы винограда слишком длинные, то их можно посадить под наклоном. Установленные в подготовленную яму ветви засыпаются почвенной смесью, состоящей из песка, компоста и листовой земли. При этом корневую шейку засыпать нельзя, она должна находиться над уровнем земли.

Прикопанный черенок винограда обязательно нужно обильно полить, чтобы произошла взаимосвязь почвы и корневой системы. В этом случае растение быстро примется и пойдет в рост. Около лианы можно сразу установить колышки или шпалера, по которым она будет расти вверх.

Размножение «дикого винограда» отводками

Размножение декоративной лианы отводками является самым легким способом. Делать это следует весной, отбирая длинные ветви, возраст которых не менее двух лет.

В первую очередь около винограда роется канавка глубиной около 5 см. Затем в нее волнами прикапывается плеть с почками таким образом, чтобы одна волна была в земле, другая – над землей и все снова повторить. Чтобы прикопанная ветка хорошо держалась в земле, ее фиксируют с помощью толстой и прочной стальной проволоки. Затем пришпиленные места отводок присыпают грунтом и поливают.

В начале весны на будущий год ветвь нужно отрезать от материнского растения, выкопать отросток вместе с корнями и посадить на новое место в подготовленную заранее почву.

Девичий виноград – размножение семенами

Такой способ размножения является достаточно трудоемким, поэтому им занимаются немногие. Связано это с тем, что лиана прорастает медленно, и вся процедура занимает много времени.

Высевать семена винограда следует осенью или весной. Перед весенним посевом примерно за 1,5 месяца до посадки семена растения необходимо стратифицировать:

  • подходящая емкость наполняется песком, который увлажняется;
  • высаживаются семена;
  • контейнер помещается в холодильник или другое прохладное место, где постоянная температура должна быть +5С.

После такой стратификации посаженный весной виноград даст первые всходы уже через месяц.

При посеве семян осенью, с них нужно снять мякоть и кожуру, замочить на сутки и потом высевать. Ростки появятся не раньше весны следующего года.

Особенности ухода

Благодаря неприхотливости девичьего винограда, весь уход за ним можно свести к поливам, подкормкам и обрезке лишних ветвей. Однако чтобы лиана выглядела ухоженной и пышно росла, ей необходимо создать комфортные условия.

Растение требует умеренный полив. За весь сезон его поливают 3-4 раза, выливая под каждый куст около 10 литров воды. Если лето засушливое, то поливать виноград следует чаще. Земля не должна высыхать полностью.

Вместе с поливом лиану рекомендуется подкармливать. Для этого на 1 кв. м вносят 40-50 грамм нитрофоски. Чтобы растение хорошо росло, его удобряют препаратом «Кемира Универсал». Осенью под кусты нужно вносить калийные удобрения. Для этого можно применить печную золу или калимагнезию. Прежде чем проводить удобрение, под кустами следует удалить сорняки и взрыхлить почву.

Во время всего сезона необходимо следить за нужной формой лианы. При этом рекомендуется придерживаться советов опытных садоводов:

  1. Молодые побеги сначала закрепляются на опоре, а затем направляются в нужные стороны.
  2. Время от времени следует проводить сдерживающую и санитарную обрезку, удаляя при этом поврежденные, слабые и лишние побеги. Отрезается плеть непосредственно над здоровой почкой. Делается это с помощью секатора.
  3. Если ветвь не хочет расти в нужную сторону, то ее можно просто обрезать.
  4. Если за виноградом не было ухода длительное время, то сначала нужно укоротить очень длинные ветки, а уже потом вырезать запущенные, слабые и сплетенные побеги.

Взрослые растения утепления на зимний период не требуют. Молодые побеги рекомендуется защищать от морозов, накрыв их для этого полиэтиленовой пленкой.

Многие садоводы выращивают девичий виноград вместе с другими видами лиан. Очень красиво осенью его ставшие красными листья смотрятся с зеленым плющом. Превосходно выглядят вместе с резными зелеными листьями винограда нежно-розовые, сиреневые или белые бутоны клематиса. Великолепный эффект можно достичь, использовав декоративную лиану в качестве опоры для куста плетистой розы.

Любимец садоводов девичий виноград служит отличной естественной защитой от солнца, дождя и ветра. С его помощью можно скрыть дефекты строения, сделать уютной террасу, лоджию или беседку и отдыхать в тени листвы лианы после трудового дня.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Девичий виноград пятилисточковый: выращивание и уход

Для каждого дачного участка, как и для любого двора частного дома кроме шикарного сада и прочих искусственных украшений, вроде кованых лавочек или глиняных гномов, нужны и украшения, созданные природой. Одним из таких зеленых чудес можно назвать декоративный девичий виноград. Назван так этот уникальный сорт из рода лиан по простым причинам: его цветкам для опыления семя партнер не нужен. С греческого же название partenos kisses и вовсе переводится как «девственный плющ».

Описание и сорта

Девичий виноград, как декоративное растение, используется достаточно часто и среди профессиональных ландшафтных дизайнеров, и среди аматоров. Согласитесь, что может быть лучше отдыха в жаркие дни под тенью беседки, оплетенной декоративной лозой. В этом случае все факторы сошлись в одном: польза от девичьего винограда на участке колоссальная – кроме украшения экстерьера это еще и защита от палящего солнца. Ведь оно, при всем своем полезном влиянии, в избытке может и навредить.

Природный ареал обитания для девичьего винограда – Северная Америка, окультурили же его коренные жители материка еще в 1622 году. С тех пор корнелазающая лиана плотно вошла в сады и огороды многих стран мира. К тому же, по прошествии многих лет селекционеры могут похвастаться и многогранностью сортового списка этого растения.

Самые популярные же подвиды, созданные природой и прошедшие путь эволюции, – триостренный плющевидный, девичий виноград пятилисточковый, известный так же как виргинский и еще один – прикрепленный.

Сорт пятилисточковый

Пятилисточковый девичий виноград один из самых популярных элементов декора любого частного дома, да и во дворах многоэтажек, где есть площадки для отдыха и различные беседки, его также можно встретить. Своей неприхотливость и, в то же время, эстетическим видом, он завоевал сердца многих. Лианы виргинского винограда могут вырастать до 20 метров в длину. При этом они эластичны и форму лозе можно придать абсолютно любую – обвить беседку, арку, забор или ограду.

Листва этого сорта имеет свойство менять цвет в зависимости от времени года: весной и летом она насыщенного, зеленого цвета, а осенью и даже зимой – красная. Форма же виргинского листа похожа на звезду – пять остроконечных лепестков, соединенных у основания. Что касается ягод, то в этом девичий виноград разительно отличается от своих сородичей. Если обычный виноград плодоносит большими или средними гроздьями, туго набитыми вкусными и полезными ягодами, то декоративные сорта нельзя назвать плодовыми.

Ягоды же, растущие на лианах виргинского, являются несъедобными. Более того, некоторые ученые утверждают, что при употреблении в пищу таких виноградинок человек может попасть в больницу – с отравлением. Выглядят ягодки привлекательно – небольшого размера, темно-синего, иногда почти черного цвета. Растут по одиночке или, максимум, по три штучки в одной «грозди».

Но, не смотря на то, что выглядят они чудесно, есть их все равно нельзя, хотя как украшение для живой изгороди – вполне красочны и гармоничны. Растет этот сорт достаточно быстро – приблизительно на 2,5 метра в год удлиняется лиана. В целом же пятилисточковый девичий виноград особо неприхотлив. Благополучно расти и развиваться он может даже в не очень плодородной почве, хотя выращивать его все же стоит во влажноватой рыхлой почве.

В этом случае он растет стремительнее. К вредителям же и болезням, поражающим растения, этот сорт устойчив, что делает его еще более выгодным живым украшением любой дачи или садового участка. Хотя, стоит опасаться слизней – садоводы фиксировали случаи, когда именно эти вредители нападали на виргинского.

Триостренный девичий виноград

В европейские страны плющевидный виноград пришел из Японии, Китая и с Корейского полуострова – именно там территория его произрастания. Визуально этот сорт отличается от предыдущего. Во-первых, выглядит он, действительно, – почти как плющ. Во-вторых – цвет весной и летом листьев имеет другую окраску – светло-зеленую, в отличии от темного виргинского.

Хотя осенью цвет меняется также – до ярко-оранжевого. Как и другие сорта декоративного винограда, триостренный сорт устойчив к холодным температурам воздуха и относительно хорошо переносят даже сильные морозы. Лианы этого винограда также морозостойкие. В подвидах плющевидного винограда можно выделить три основных: пурпурная с бордовыми листьями, золотистая, с соответствующими вкраплениями на листочках и самый популярный, чаще всего встречающийся на участках, триостренный Вича.

Сами же листочки чаще всего имеют форму с тремя или двумя широкими лепестками. Что касается роста, то за сезон прибавить в росте плющевидный может до четырех метров. Однако, это возможно при условии правильного ухода и благоприятных условий, созданных при выращивании. Так как корневая система у триостренного не особо широкая и глубокая, то высаживать их можно не только в чистый грунт, но и в небольшие горшки возле заборов или же стен дома. Закрепиться он может и здесь, так как из-за особого вещества, выделяемого по стволу лианы, подойдет любая поверхность.

Прикрепленный девичий виноград

Как и виргинский виноград он пришел в наши широты из Северной Америки. Представляет собой растение трехметровую лиану с желтовато-серой корой. Побеги у него, как и водится, зеленые. Листочки прикрепленного винограда имеют эллиптическую форму из трех или пяти лепестков, верхушка их – заостренная. Что касается окраса, то он обычный, то есть – зеленый. Растение также не особо восприимчиво к холоду, но не так морозостойко, как сородичи.

Достоинства и недостатки

Основными достоинствами этих трех сортов девичьего винограда являются, в первую очередь, простота в выращивании и то, что специфический уход и дополнительное питание им не нужны. Это облегчает процесс их высадки, роста и, собственно, создания композиции из отросших лиан или драпировки стен.

Само описание вариантов высадки для декорации зеленого украшения можно найти в Сети, а можно проявить и собственную фантазию. Еще один плюс для декоративного винограда – устойчивость к заморозкам и даже морозам. Более того, даже при низких температурах листья на лозе опадают не полностью. А ягоды и вовсе – скрашивают экстерьер и зимой.

Выращивание

Вырастить подобный виноград достаточно просто и сверхъестественных усилий для достижения результата необходимости нет. Сделать это можно традиционно – используя семя, или же альтернативно – с помощью черенков. И в том, и в другом случае – результат будет одинаковым. Растение не требовательно ни к почве, ни к месту расположения, поэтому, значения – на солнечной стороне или в тени оно будет расти – не имеет.

Отталкиваться нужно лишь от эстетических предпочтений. Кроме того, эксперты советуют не зацикливаться на стандартных способах роста лиан, а выбрать для себя напочвенный. Такой вариант вреда растению не принесет, а что касается украшения лужайки, то смотреться в таком ракурсе виноград будет смотреться необычно и ярко.

Уход

Девичий виноград уникален в том, что и его посадка, и уход за ним не займут много времени и сил. Такой вариант идеально подходит тем, у кого ландшафтный дизайн не более, чем хобби для скрашивания досуга, или же способ украсить собственный дом. Особых условий для девичьего винограда не требуется, а лишь стандартный набор: систематический полив (без фанатизма), периодическое рыхление почвы и защита от слизней – достаточный доступ солнечного света к растению и сквозняков.

Видео “Девичий виноград”

Видео-обзор “Девичьего” винограда. В видеоролике показан эстетический эффект, который оказывает это растение.

Девичий виноград. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

лиана

Семейство

Виноградовые (Vitaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

декоративнолистный

Почва

бедные, плодородная, средней плодородности, нейтральная, супесчаная, суглинистая

Влажность воздуха

умеренно-влажно

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

тень, прямые солнечные лучи, полутень, рассеяные солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами

Раздел

сад, цветник

Время посадки

весна, осень

Девичий виноград (Parhenocissus) – исключительно неприхотливая и довольно зимостойкая лиана. Род включает в себя около десяти видов, в природе произрастающих в Северной Америке, Восточной Азии и Гималаях. Название рода образовано  от греческих слов ‘partenos‘ – девственный и ‘kisses‘ – плющ: по сходству с формой роста плюща. Среди этих лиан встречаются и вечнозеленые, но, по вполне понятным причинам, в средних широтах, прижились более устойчивые листопадные виды.

Самый распространенный из них – девичий виноград пятилисточковый, или виноград виргинский (Parthenocissus quinquefolia). Это крупная вьющаяся лиана до 15-20 м длиной. Летом он украшает сад изобилем листвы, а осенью – приобретает ярко-красную окраску. Красивы и изящные соплодия с иссиня-черными плодами.

Помимо декоративности, девичий виноград имеет множество других достоинств. К ним, безусловно, относится высокая устойчивость, нетребовательность к почвам, зимостойкость, теневыносливость (хотя на солнечном месте он будет развиваться лучше), а также быстрый рост (2-3 метра и более годичного прироста). Даже если побегам случится подмерзнуть в особо суровую зиму, девичий виноград быстро восстанавливается, разрастаясь буквально на глазах. Кроме того, он долговечен и почти не повреждается насекомыми и грибными заболеваниями. Легко размножается семенами и черенками.

Ухаживать за девичьим виноградом совсем не сложно. Ему достаточно двух питательных подкормок за сезон: весной, в начале вегатации, и еще раз – в разгар лета, во время активного роста. Если лето засушливое – понадобится дополнительный полив. В обычное лето – вполне хватит дождей. Основной инструмент для ухода за девичьим виноградом – острый секатор. Учитывая скорость роста, это растение лучше начинать формировать в первый же год после посадки, иначе можно получить бесформенную зеленую массу, затянувшую не только то, что вы хотели задекорировать.

Как формировать девичий виноград?

  • Молодые побеги растения по мере роста следует закреплять на опоре, предварительно направляя их в нужную сторону.
  • Побеги, растущие “не в ту сторону”, лучше сразу удалять.
  • Первое время не помешает подвязка молодых плетей к опоре. Но необходимость в ней очень быстро отпадает, поскольку девичий виноград сам закрепляется на опоре при помощи “усиков”.
  • После того, как “скелетные” плети сформируются, растению будет требоваться только санитарная и сдерживающая обрезка, для удаления слабых, поврежденных и загущающих побегов. При санитарной обрезке срез надо делать над здоровой почкой.
  • В благоприятных условиях рост придется огранивать, чтобы девичий виноград не приобрел неряшливый вид, превратившись в спутанную копну бесформенных побегов. Если это все-таки произошло, ситуацию можно исправить. Для этого растение надо укоротить на требуемую длину, вырезать все сплетенные и загущенные плети. После этого спящие почки дадут новый сильный прирост.

В силу этих особенностей девичий виноград идеально подходит для вертикального озеленения и декорирования садовых построек. Главное – контролировать его рост!

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Неприхотлив, зимостоек, теневынослив, хотя предпочитает солнечное местоположение.

Желательно вносить питательные подкормки два раза за сезон: первую – в начале вегетации, вторую – в середине лета, когда происходит особенно активный рост.

В засушливую погоду желателен дополнительный полив.

Требует сдерживающей обрезки.

Не подвержен болезням и вредителям.

Девичий виноград. Помощник, а не источник проблем

Девичий виноград по праву считается одной из самых крупных, быстрорастущих и выносливых многолетних лиан. Вид его роскошной, эффектно краснеющий в конце сезона листвы, хорошо знаком каждому, ведь именно девичий виноград активнее всего используются у нас в городском озеленении для украшения зданий. В частных садах это растение встречается не так уж часто. Его считают слишком агрессивным, практически неподдающимся контролю, да еще и благоприятствующим распространению по участку и дому грызунов и вредителей. Но такая репутация совершенно незаслуженна.

Девичий виноград. © Tobias Abel

Девичий виноград, будучи одним из самых простых в выращивании крупных садовых растений способен стать настоящей палочкой-выручалочкой. Ведь драпировка высоких стен отнюдь не ограничивает сферу его использование в дизайне сада.

Содержание:

Девичий виноград и его скрытые таланты

Все виды и сорта девичьего винограда используются как крупные и мощные лианы. С их помощью можно эффектно задрапировать поверхности любой площади. Девичий виноград создает густое, кажущееся орнаментальным и почти черепитчатым покрытие благодаря своеобразному расположению листьев и самостоятельному регулированию равномерного распределения поступающего к ним света.

Ослепительно яркий оранжевый или шарлаховый осенний окрас, красота и пышность кроны, легкость и надежность самостоятельного прикрепления растения не знают конкурентов среди лиан. У всех видов девичьего винограда усики густо ветвятся и столь накрепко цепляются к даже ровным стенам, что растению не угрожает даже его собственный немалый вес в солидном возрасте.

Девичий виноград не боится загрязненности, задымленности, любых даже самых сложных условий, сохраняя легкую глянцевость привлекательной листвы. Он прекрасно подходит для эффектного озеленения стен, даже отвесных, любых мощных и высоких опор, украшения мрачных, пустых сторон построек и исполинских заборов, создания так называемого сплошного озеленения и густого ровного покрытия.

Девичий виноград способен сформировать и удивительно красивые зеленые тоннели, превратить в роскошные объекты перголы, декорировать старые деревья, беседки и павильоны. И даже эти функции не исчерпывают возможностей его использования в ландшафтном дизайне.

Девичий виноград очень хорош и в качестве почвопокровного ползущего растения. Его можно использовать для создания удивительно красивых и пышных, плотных ковров на тех участках, где невозможно разбить злаковые газоны или полянки из травянистых почвопокровников. Он не боится сухих открытых мест и каменистых склонов, хорошо растет даже в самых бедных почвах, не потеряет способность эффектно озеленить почву даже в самой густой тени и при этом сохраняет и в горизонтальной плоскости все достоинства зелени.

В качестве почвопокровного растения девичий виноград можно выращивать и из черенков, густой ковёр создадут саженцы, расположенные с интервалом приблизительно в 1 метр, а для ускорения процесса можно расположить саженцы вдвое ближе. Декоративный и элегантный ковер девичий виноград создаст поразительно быстро, при этом не потребует практически никакого ухода.

Под виноградом не растут и не распространяются сорняки, он не мешает расти и развиваться крупным кустарникам и древесным, что делает его одной из самых перспективных культур для озеленения больших площадей и участков с трудными условиями.

Не следует забывать и сугубо практических достоинствах девичьего винограда. Благодаря использованию этого растения в озеленении можно добиться куда большей эффективности от теплоизоляции, защитить постройки и садовые павильоны с беседками от ветра и дождя, ведь полог листьев у девичьего винограда действительно поразительно плотный и надолго сохраняет конструкции от разрушающего воздействия внешней среды.

Озеленение из девичьего винограда позволяет летом даже в самый жаркий день наслаждаться прохладой внутри помещения или беседки, зимой — сделать систему отопления максимально действенной, а потери тепла — минимальными.

Девичий виноград. © Insomniac’s Attic

Простые правила контроля девичьего винограда

Пресловутая агрессивность девичьего винограда проявляется только тогда, когда растению дают полную волю и не заботятся даже об элементарном контроле его развития или уходе на протяжении десятилетий. Ложный виноград при внимательном мониторинге темпов его распространения и своевременном сдерживании никогда не будет бесконтрольно переползать в сад, повреждать настенные или кровельные материалы, создавать тень, сырость и все вокруг оплетать.

Простая контролирующая обрезка — вот и все, что необходимо этому растению. Если вы видите, что виноград развивается слишком активно или его побеги начинают заползать на территории, где они не нужны, просто обрежьте лишнее и укоротите плети лианы. Чем больше обрезают девичий виноград, тем больше сгущается его листва, раскрывается орнаментальный узор кроны и окраска листьев и тем легче справиться с его склонностью к быстрому росту.

Но это еще не все нехитрые уловки, которые помогут сдержать агрессивность девичьего винограда и избежать нежелательного захвата территории. Достигнув эффектной драпировки поверхности и желаемого эффекта, из системы ухода за виноградом достаточно исключить поливы и подкормки полностью — и его рост не остановится, но значительно замедлится. Растение будет выглядеть хорошо и свежо, но перестанет активно наращивать высоту и объем.

Девичий виноград ‘Star showers monham’. © julie weisenhorn

Подбор условий для мощной лианы

Чтобы девичий виноград успешно развивался и рос, для него не нужно даже особенно тщательно подбирать определенные параметры освещения или почвы. Это одно из самых неприхотливых и выносливых садовых растений. Девичий виноград способен адаптироваться практически к любым условиям, выживает даже там, где нет плодородной почвы или если он растет в ограниченном ее количестве.

Его можно высаживать как на самых освещенных, подходящих для светолюбивых культур площадках сада, с южной стороны построек, так и в достаточно густой тени. Это теневыносливые, но не тенелюбивые лианы, и под плотной кроны деревьев или с северной стороны зданий его лучше высаживать только тогда, когда хотя бы на несколько часов в день растение будет освещено солнцем. Наибольшей эффективности все виды и сорта девичьего винограда достигают в полутени самой разной интенсивности от глубокой до рассеянной.

Что касается почвы, то любые ее недостатки, от плохой обработанности и уплотненности до скудного содержания питательных веществ или чрезмерной известковости и кислотности можно компенсировать при посадке. Девичий виноград может расти буквально в любой почве, даже сухой, но при высадке растений необходимо соблюдать некоторые правила элементарной агротехники. К достоинствам девичьего винограда причисляют и способность переносить пересадку в любом возрасте.

Девичий виноград

Правила посадки девичьего винограда

Посадка по сути является единственным сложным компонентом выращивания этой лианы. Девичий виноград можно высадить как весной, как и в середине осени.

Саженцы девичьего виноград должны располагаться в 1 м от построек или опоры, по которым они должны будут подниматься и на расстоянии около 1 м от других крупных растений.

Перед посадкой лучше перекопать почву на будущем вместе выращивания. Для девичьего винограда заготавливают крупные посадочные ямы, аналогичные древесным растениям. Оптимальные размеры посадочной лунки — около 60 см в глубину и ширину. На дно обязательно закладывают мощный слой дренажа высотой около 20 см, используя фрагменты битого кирпича, щебень и песок для создания как можно более эффективной водопроницаемости.

Всю вынутую из посадочной лунки землю необходимо улучшить: полностью заменить на готовую почвосмесь или просто примешать торф, компост и песок. Оптимальной для девичьего винограда считается землесмесь, состоящая из равных частей торфа, компоста и листовой земли с добавлением половинной доли песка.

Для того чтобы девичий виноград успешно прижился и начал быстро развиваться, достаточно правильно установить саженцы в посадочную яму. Корневая шейка молодых растений должна располагаться ровно на уровне почвы. Ее нельзя заглублять или приподнимать над линией грунта. После посадки необходимо сразу же провести заряжающий полив, используя до 2 ведер воды для каждого растения.

В первый год после посадки, особенно если использовать полученные черенкованием саженцы, лучше обеспечить растениям минимальный уход. Девичий виноград с благодарностью откликнется и на мульчирование почвы высотой около 6 см, которое позволит полностью отказаться от прополки и рыхление, и на поливы с подкормками.

Элементарный уход за девичьим виноградом

Это растение практически не нуждается ни в каких дополнительных процедурах. Более интенсивная забота понадобится только молодым растениям, да и то если вы хотите добиться как можно более быстрого драпирования стены или конструкции в кратчайшие сроки.

Для того чтобы стимулировать активный рост девичьего винограда, для растений можно проводить две подкормки в год. Весной или в июне для него вносят около 40-50 г любого полного минерального удобрения, а приблизительно через месяц-два после первой подкормки используют органику или повторяют минеральную подкормку. Но удобрения вносят только для того девичьего винограда, у которого хотят стимулировать активное наращивание высоты и размеров.

Поливы этой лиане как таковые не нужны. Но длительная засуха может спровоцировать фактическую остановку роста, поэтому в сухое и жаркое лето растение 3-4 раза поливают утром или вечером, обеспечивая компенсацию неблагоприятных погодных условий. Для девичьего винограда используют 1-2 ведра воды на каждую лиану. Если вы сдерживаете рост верхолазки, то поливы также можно исключить из ухода.

Хотя бы один раз в год постарайтесь прорыхлить почву, удалить крупные сорняки или провести мульчирование, не допускающее их развития в приствольном круге.

Девичий виноград склонен к постепенному приподниманию в почве и оголению корневища. Если вы заметили, что корни растения начинают выступать над грунтом, обязательно подсыпьте свежей почвы и слегка окучьте лиану. Обычно эту процедуру проводят осенью, в рамках подготовки сада к зимовке.

Обрезки как таковые девичьему винограду не нужны, за исключением удаления сухих и поврежденных побегов и ситуаций, когда необходимо сдерживать лиану и не давать ей выйти за пределы отведенной площади. Элементарная вырезка некоторых ветвей или укорачивание лишних позволит эффективно контролировать рост растения.

Девичий виноград полностью устойчив к заболеваниям и вредителями. По его плетям легко пробираться к постройкам грызунам, но элементарные меры у основания лианы в виде ловушек и приманок позволяют легко решить эту проблему.

Девичий виноград

Зимовка девичьего винограда

В условиях регионов с суровыми зимами единственным полностью зимостойким видом является девичий виноград виргинский, больше известный как пятилисточковый. Хотя у винограда Генри, триостренного, Томпсона листья еще более декоративны и они также очень хороши и в качестве лианы, и в роли почвопокровника, им на зиму понадобится укрытие и снятие с опор.

В первый год после посадки все девичьи винограды лучше укрыть сухими листьями и лапником, в дальнейшем же пятилисточковому никакая защита не понадобится.

Девичий виноград — посадка и уход за неприхотливой лианой!

                                               

Решили украсить свой сад − остановите свой выбор на девичьем винограде. 

Он не дает съедобных плодов, его назначение − украшать сад с ранней весны и до поздней осени. Особенно эффектен девичий виноград поздней осенью. Когда другие деревья и кустарники теряют листву, лиана радует глаз яркими пурпурными оттенками листьев.

Описание растения

В природе девичий виноград можно встретить в Гималаях, Восточной Азии, Северной Америке. Латинское название лианы – Parthenocissus. Предполагают, что оно получилось от двух греческих слов, русское звучание одного из них девственница, другого − плющ. Тема девственницы понятна. Растение способно завязывать плоды при отсутствии опыления.

Характеристики лианы

Лиана – девичий виноград отличается мощью. Отдельные плети могут вырастать до 20 м. Средняя длина побегов от 10 м и выше. Побеги деревянистые, покрытые корой.

                                       

Лиана может легко карабкаться по любой вертикальной поверхности. Усики и присоски, расположенные на стеблях, крепко держат ее в вертикальном положении. При отсутствии формирующей обрезки плети ползут не только вверх, но и по низу. Молодые побеги пускают корешки, укореняются.

Листья – главное украшение девичьего винограда.

У каждого вида, а их около 19, они имеют свою сложную форму и размер. Длина от 4 см до 13. Обычно это листовые пластины пальчатой формы, эллиптической либо обратнояйцевидной.

Встречаются трехлопастные – плющевидные и пятилисточковые. Черешки у них длинные. Листья изящные благодаря зубчатому краю и заостренным кончикам. Окраска в течение сезона меняется. Весной и в начале лета изумрудно зеленая, на вершине лета и ранней осенью темно-зеленая, поздней осенью пурпурная.

Цветет лиана с июня по август. Соцветия невзрачные, малозаметные на фоне листьев. К сентябрю завязываются мелкие, до 6 мм в диаметре, несъедобные плоды темно-фиолетовой окраски.

Виды и сорта с фото

Из 19 видов девичьего винограда  широко известны пять: «Пятилисточковый», «Триостренный», «Прикрепленный», «Далзиелий», «Генри». В ландшафтном дизайне нашли применение три из них:

  1. Пятилисточковый.
  2. Триостренный.
  3. Прикрепленный.

Пятилисточковый девичий виноград

Виргинский виноград

Другое название вида – виргинский виноград. Его родина Северная Америка. Там лиана встречается в дикой природе, может забираться на высоту 30 м. Цепляется за опору разветвленными усиками.

Листовая пластина состоит из пяти темно-зеленых черешчатых листочков продолговатой или яйцевидной формы. Края листьев зубчатые, кончики заостренные. Нижняя часть светло-зеленая с сизым отливом.

Виргинский виноград полюбился садоводам за теневыносливость и морозостойкость. В условиях Ленинградской области зимует без укрытия. Наиболее популярны сорта:

  1. Желтая стена.
  2. Дон Жуан.
  3. Серенада.
Желтая стена

Сорт Желтая стена

Двадцать лет будет украшать сад девичий виноград сорта Желтая стена. Его плети во взрослом состоянии достигают 10 м. Листва поздней осенью меняет цвет. Летом она зеленая, а с наступлением холодов окрашивается в яркий желтый цвет.

Дон Жуан

Сорт Дон Жуан

Морозоустойчивый, длинноплетистый (20 м) сорт, сохраняющий декоративные свойства на протяжении 20 лет. Предпочитает богатые гумусом почвы. Осенью листья становятся багряными.

Серенада

Сорт Серенада

Быстрорастущий сорт. Длина побегов от 15 до 20 м. Листья большого размера, осенью пурпурные, летом и весной ярко-зеленые. Цветет мелкими цветками, собранными в соцветия. Любит солнечные места, но может расти и в полутени. Засуху и морозы переносит хорошо.

Триостренный девичий виноград

Этот вид винограда пришел к нам из Японии. Плющевидный − его второе название. В естественных условиях его можно встретить у нас на Дальнем Востоке (Приморье). Растет он на Корейском полуострове и в Китае.

К сведению. Морозостойкость триостренного винограда уступает виргинскому. Он плохо переносит морозы ниже -10°С.

Особенность этого вида – листья разной формы. Даже на одном побеге могут встречаться трехлопастные и безлопастные листья разной геометрии: круглые, треугольные, сердцевидные. Самые востребованные разновидности этого вида лиан:

  1. Пурпурный сорт в осеннее время покрыт листвой всех оттенков пурпура.
  2. Вича – самая популярная разновидность, дает ежегодный прирост побегов до 4 м, осенью украшает сад листвой оранжевого цвета.
  3. Золотистый сорт имеет листья оригинальной окраски – зеленые с желтыми крапинками.

Триостренный виноград отлично очищает воздух от пыли и вредных газов. В условиях средней полосы выращивать сложно из-за низкой зимостойкости. 

Прикрепленный девичий виноград

Этот вид лиан распространен в Северной Америке. Длина плетей сравнительно небольшая – 4 м. Молодые побеги покрыты зеленой корой, взрослые – серой с желтым отливом.

Листья пальчато-сложные. Встречаются как 3 лопастные, так и 5 лопастные. В Петербурге и на Севере Ленинградской области лиана может подмерзать. Этот вид стоит выращивать в южных регионах России.

Посадка

Девичий виноград культура агрессивная. Его побеги могут оплетать другие растения, прикрепляться к постройкам. Нужно учитывать это, выбирая место для лианы. Прежде чем высаживать виноград у забора, согласовать с соседями. Разрастаясь, лиана может перелезть на чужую территорию, что не всем нравится.

По отношению к частям света лучшее место южная или восточная часть сада. На солнечных участках листья крупнее и осенью становятся багряными.

У лиан, растущих в тени (полутени), листья мельче и зеленые до самой зимы.

Почва может быть любая. Перед посадкой участок вскопать. Сорняки и корни растений удалить. Для улучшения плодородия и структуры почвы понадобится ведро компоста или перегноя, ведро песка, зола (банка литровая), суперфосфат (300 г).

При высадке укорененного черенка подготовить посадочную яму размером 50*50 см. На дно ямы насыпать слой щебня или битого кирпича. Рядом с ямой должна быть мощная опора (шпалера, пергола, беседка), по которой растущая лиана будет ползти. На первое время можно вбить деревянный кол и привязать к нему молодое растение.

Для вертикального озеленения посадочные лунки располагают в метре друг от друга. Выдерживают интервал 0,6 м при формировании почвопокровного ковра.

Сроки посадки

 

Весна – хорошее время для посадки черенков. Если весной не успели посадить, не беда. Высаживать черенки в контейнер, в рассадник или на постоянное место можно до середины июня и даже осенью.

Посаженные в начале сентября черенки тоже успеют прижиться и пойти в рост. В южных регионах можно высаживать девичий виноград в начале октября. По мнению многих опытных садоводов, осенняя посадка более эффективна.

Уход

Девичьему винограду первые годы требуется регулярный уход весной, летом и осенью. Взрослому растению внимания требуется меньше. Мощная корневая система обеспечит лиану всем необходимым.

Весной

Ранней весной в оттаявшую почву внести удобрения. Рассыпать по 50 г нитроаммофоски на 1 кв. м приствольного круга, почву взрыхлить. После появления первых листочков внести комплексное удобрение «Кемира универсал». По 100-200 г на растение.

Провести санитарную обрезку. Зимой часть побегов может пострадать от непогоды: поломаться, подмерзнуть, засохнуть. Их необходимо вырезать. Удалить побеги, растущие в ненужном направлении.

Летом

Лето – период активного роста лианы. Уход в это время ей особенно нужен. Он заключается в следующих видах работ:

  • поливы;
  • прополка;
  • рыхление;
  • окучивание;
  • сдерживающая или формирующая обрезка;
  • подвязка к опоре.

Поливать девичий виноград по погоде. Они не нужны, если погода дождливая, а во время засухи проводить их не реже 1 раза в неделю. Почву рыхлить после каждого дождя или полива. Сорняки удалять по мере появления.

Плети фиксируют на опоре, направляя в нужную сторону. Используют для фиксации тапенер – инструмент для подвязки лиан. Лишние побеги удаляют, не жалея.

Чтобы не было уродливых пеньков, нужно резать ветку на 0,5 см выше почки.

Окучивание нужно для того, чтобы корни не выступали над поверхностью земли. Проводить его нужно несколько раз за лето. Окучивать осторожно, чтобы не повредить корневую систему.

Осенью

Осенью вырезать все поврежденные и сухие ветки. Опавшие листья сгрести и вывезти на компост. Растение подкормить калийно-фосфорными удобрениями или золой.  Приствольный круг замульчировать перегноем, сеном или соломой. Молодое растение укрыть нетканым материалом или ветошью. Взрослой лиане укрытие не нужно.

Размножение

Лиану можно размножать семенами, вегетативно с помощью черенков и отводками. Все три способа дают хорошие результаты. Каждый садовод выбирает свой вариант.

Черенкование

При черенковании все родительские признаки сорта сохраняются. Для размножения нужны одревесневшие побеги прошлого года, они укореняются лучше. Оптимальный диаметр побега для нарезки черенков 5 мм. Длина черенка определяется по количеству почек, их должно быть не менее четырех. Рекомендуемая длина 15 см.

Укоренять черенок можно в емкости с водой или в почве. Лучшее время для размножения черенками – весна. У черенков, срезанных во время активного сокодвижения, корни формируются быстрее.

Важно. У черенка, помещенного в воду (грунт), не менее 2 почек должно находиться над поверхностью воды (грунта), 2 − под водой (землей).

Черенок высаживают на постоянное место или в рассадник, как только у него отрастут корешки. После пересадки нужно следить за влажностью почвы. В сильную жару укрывать от прямых солнечных лучей.

Можно черенок посадить в емкость диаметром 15 см, заполненную плодородным грунтом. Многие садоводы считают, что на постоянное место лучше высаживать однолетний саженец.

Размножение отводками

Очень просто размножать отводками, если в саду есть взрослая лиана. Девичий виноград пускает побеги не только вверх. Часть из них растет практически на земле.

Весной во время формирующей обрезки некоторые из низко растущих побегов можно оставить, пришпилить к земле и присыпать садовой землей. Для этой цели подойдут 3 летние побеги. Уже следующей весной отводки можно отсекать от материнского куста и высаживать в сад на постоянное место.

Размножение девичьего винограда отводками: видео

Размножаем семенами

В нашем климате вызревают только семена виргинского винограда. Но и они не гарантируют всхожесть, если со времени сбора прошло более года. Обязательное условие при семенном размножении – стратификация. Ее можно провести в естественных условиях. В конце осени прикопать в землю. Всходы в этом случае появятся весной.

Можно стратифицировать семена в домашних условиях. В феврале заполнить небольшую емкость влажным песком, на глубину 2 см посеять семена девичьего винограда. Ящик обернуть пищевой пленкой и поставить в нижний отсек холодильника. Через месяц должны появиться всходы. После того, как они подрастут, их можно будет высадить в сад.

Болезни и вредители

 

Побеги и листья девичьего винограда практически не подвержены болезням и крайне редко страдают от нашествия вредителей. В первые годы может нападать тля. Бороться с ней нужно дедовскими способами без применения инсектицидов.

Взять немного хозяйственного мыла, натереть на терке и развести в теплой воде. Настоявшимся мыльным раствором помыть листья и стебли, если лиана небольшого роста. Более крупные кусты хорошо обрызгать со всех сторон. Для обработки выбрать ясную без дождя и ветра погоду. Лучшее время дня – вечер.

Девичий виноград в ландшафтном дизайне

Каждый садовод находит свое применение девичьего винограда в ландшафтном дизайне. Даже небольшой дворик можно украсить девичьим виноградом, посадив его у входа в дом. Избежать разрушения стены позволит установленная рядом с домом шпалера.

Традиционно лиану высаживают рядом с изгородью. С годами разросшийся виноград станет идеальной защитой от уличной пыли и шума. Это особенно актуально для загородных домов, стоящих вблизи оживленных автомобильных трасс.

В качестве опоры  для лиан используют архитектурные конструкции:

  • перголы;
  • террасы;
  • беседки;
  • арки;
  • вертикальные геометрические конструкции в виде пирамид.

Украшенные густой листвой лиан, они становятся украшением любого сада. В беседках и на террасах можно отдыхать в жаркий полдень, в непогоду густой зеленый полог защитит от дождя и ветра.

В ландшафтном дизайне девичий виноград принято сочетать с хвойными породами. Идеальные партнеры лианы:

  • туи;
  • ели;
  • можжевельник.

Красочные композиции получают, сочетая клематисы и девичий виноград. Клематис горный, цветущий белоснежными цветами, не уступает виргинскому винограду в морозостойкости и неприхотливости. Клематис и девичий виноград превратят любой сад в романтический уголок.

Поможет лиана и в решении бытовых проблем. С ее помощь декорируют хозяйственные постройки (сараи, подсобные помещения), выгребные ямы и компостные кучи.

Девичьим виноградом можно укреплять склоны на участках, расположенных в холмистой или гористой местности. Лиану рекомендуют использовать как почвопокровное растение. Из нее получается отличный живой ковер.

Девичий виноград полезный и красивый: видео

Идей для ландшафтного дизайна множество. Для их реализации нужно приобрести здоровый саженец, укоренить его. Подросшее растение станет поставщиком посадочного материала (черенков, отводков). Не только свой сад, но и сады родственников и друзей можно будет украсить с их помощью.

                               

Золотая лоза – VirginiaLiving.com

Дикий виноград – побег с большим потенциалом.

Склонны ли вы рассматривать дикий виноград как ядовитый сорняк с инвазивными тенденциями или как недооцененную биологическую награду, зависит от вашей точки зрения. Бесспорно, виноградная лоза, которая может увлечься собой, дикий виноград также является уроженцем плодов, достоинства которого могут быть давно признаны.

Существует ряд различных видов дикого винограда, произрастающего в Вирджинии, и лиственные лозы, которые имеют беспорядочную, вьющуюся и лазающую привычку.Лозы прорастают из семян, которые разносят птицы и животные, питающиеся фруктами. Затем, по мере роста, они вытягивают раздвоенные, извивающиеся усики, которые цепко обвиваются вокруг всего, что может оказаться под рукой, позволяя растению перелезать через заборы, пробираться сквозь кусты и взбираться высоко в кроны деревьев. Лозы могут образовывать плотные клубки и, если их не трогать, могут вырастать до 80 или более футов и становиться толще бедра мужчины.

Именно из-за этих привычек дикий виноград получил плохую репутацию.

«С точки зрения лесопользования дикий виноград – это сорняк», – говорит Клиффорд Эмберс, владелец Chateau Z Vineyard в округе Амхерст. «Поскольку виноград приспособлен к тому, чтобы вырастать и уезжать, когда в лесу есть прорехи, если вы вырубите или сделаете серьезное прореживание, виноград просто запутается в пейзаже».

Однако там, где другие видят проблему, Эмберс видит возможность. Американское виноделие в значительной степени зависит от Vitis vinifera, европейского винного сорта винограда, требующего интенсивного ухода, который, тем не менее, дает виноград с правильным содержанием сахара, сочностью и непередаваемым винным оттенком, к которому привыкли наши любители вина.Местный дикий виноград, как правило, более крепок и устойчив к вредителям и болезням, чем виноград V. vinifera, но также имеет тенденцию быть менее сочным, более кислым и иметь более выраженный вкус. (Если вы действительно хотите оскорбить вино, изготовленное из местного винограда, назовите его «фокси» – термин, который, по словам Эмберса, обозначает качество винограда, знакомое американцам как вкус виноградного сока Велча.)

Но что, если бы вы могли вывести гибрид, сочетающий в себе лучшие качества местного растения и V. vinifera, чтобы получить исключительный, устойчивый к болезням и вредителям винный сорт? Это то, что Эмберс пытается делать на своем домашнем винограднике; Хотя он производит около 150 ящиков вина каждый год, по его словам, его реальная цель – «разведение винограда».Он укореняет черенки диких виноградных лоз, опыляет их пыльцой одного из многих культурных сортов винограда, которые он также выращивает, собирает урожай, сажает их семена, а затем ждет пару лет, пока гибрид принесет плоды, чтобы увидеть, что он Если он еще не создал следующий каберне совиньон, то за эти годы у него были удовлетворительные результаты. «Вы можете очень легко взять любой неприятный дикий виноград и за одну гибридизацию получить такой виноград, который был бы счастлив выращивать на своем заднем дворе», – говорит он.

Майкл Лашанс, агент по расширению коммерческого садоводства при Вирджинском кооперативном расширении, хотел бы, чтобы больше людей, подобных Эмберсу, изучали местный виноград, привнося в виноделие такой же энтузиазм в отношении местных и малых предприятий, который вдохновил революцию микропивоварен в пиво. «Я бы хотел, чтобы наступил день, когда на окружных ярмарках будут проводиться дегустации вин не только местных виноделен, но и семей и отдельных лиц, которые сделали невероятные вина в своих собственных домах», – говорит он.

Более того, история предполагает, что виноград мирового класса мог быть рожден уроженцем Вирджинии. Примерно в 1820-х годах некий доктор Дэниел Норборн Нортон произвел гибридный виноград в своем саду Ричмонд из местного Vitis aestivalis, или «летнего винограда». Виноград Нортон стал хитом и вскоре стал доминировать в американском виноделии на Востоке и Среднем Западе:

В 1873 году вино Norton даже получило золотую медаль на Всемирной выставке в Вене. Хотя Сухой закон на какое-то время разрушил зарождающееся виноградарство Америки и многие из ее виноградников, некоторые Нортоны выжили, чтобы быть вновь интродуцированными, и сегодня снова выращиваются на американских виноградниках, таких как Виноградники Кризалис в Миддлбурге, где производится несколько вин, полностью изготовленных из Нортона.

Так эта виноградная лоза взбесилась среди вашей азалии? Это мог быть сорняк. Или это может быть будущее американского виноделия.

О нас | Вирджиния вино

На виноградниках Вирджинии растет движение…

Сообщество фермеров, совершенствующих свое сельскохозяйственное искусство. Они не подчиняются тенденциям. Они прислушиваются к своей земле, извлекая историю из каждой виноградной лозы и каждого урожая. Создавайте вина, воплощающие в себе изящество, выдержку и экспериментальный дух Вирджинии.

Благодать Старого Света и Южный Грит

Вы можете многое узнать о нашем вине, просто взглянув на карту. Вирджиния находится на полпути между Европой и Калифорнией. Наши вина олицетворяют это уникальное положение в мире. Они пышные, но структурированные; ароматный, выразительный и прекрасно сбалансированный, в котором тонкость Старого Света сочетается со смелостью нового. Как на прекрасном французском с легкой южной растяжкой.

Невоспетые герои, достигшие величия

История вина Вирджиния (как и история самой Вирджинии) отчасти является рассказом о второстепенных персонажах из Старого Света, которые научились процветать в новой среде.Сорта винограда, такие как Вионье, Каберне Фран и Пти Вердо – относительно малоизвестные и побочные игроки в винных традициях Старого Света – занимают центральное место в Вирджинии.

Лучшие купажи к западу от левого берега

красных купажей в стиле Бордо составляют одни из самых любимых и высоко оцененных вин Содружества. Хотя их процентное соотношение в смеси сильно различается в зависимости от виноградников и урожаев, конечные продукты неизменно пышные и многослойные – созданы для выдержки, но перед ними трудно устоять прямо сейчас.

Новый взгляд на знакомое

Мало кто подойдет к Шардоне, Мерло или Каберне Совиньон, ожидая чего-то новенького. Пока вы не попробуете те из Вирджинии, которые демонстрируют элегантность, редко встречающуюся в их коллегах с Западного побережья.

Norton: уроженец Вирджинии

Самый старый винный сорт винограда Америки родился в Вирджинии. Некоторые талантливые виноделы Вирджинии работают над тем, чтобы вернуть Нортону известность как родной сорт винограда Америки.

Чрезвычайные сады

Сидр был традицией Вирджинии с тех пор, как первые поселенцы импортировали это ремесло из Англии, чтобы избежать обезвоживания, когда чистой воды не хватало. И как выросла индустрия с тех скромных начинаний! Сегодня 50 сидров по всему Содружеству производят сидры необычайного разнообразия и изысканности.

Полный список сортов Вирджиния

Устойчивость к внешним воздействиям

Хотя попытки производить вино в Вирджинии можно проследить до первых поселенцев и даже нескольких отцов-основателей, промышленность начала укореняться только в конце 1970-х годов.

Когда большая часть винодельческого мира отвергла виноградарство Вирджинии как безнадежное дело, на него напала горстка эклектичных людей – от европейских иммигрантов с вином в ДНК до матриархов молочных ферм, жаждущих чего-то другого. Один с трудом заработанный урожай за другим, эти первопроходцы задают тон будущей индустрии – любопытные, совместные, упрямые перед лицом неудач.

В последующие годы произойдет взрывной рост как количества, так и качества вина Вирджиния.То, что начиналось как разрозненная горстка виноделен, к середине 1990-х годов приблизилось к 50. Менее чем через десять лет это число удвоится. Сегодня, когда насчитывается около 300 виноделен, виноделы и любители вина в Вирджинии пожинают плоды своих ранних экспериментов.

Больше, чем напиток

Ничто так не выражает «чувство места», как хорошо сделанное вино. Но со временем ожидания рынка заглушили поэзию на винограднике. Сейчас большая часть американского вина принадлежит горстке корпораций, продвигающих ожидаемый продукт, не имея представления о месте и не рассказывая истории.

То, что здесь происходит, больше, чем выпивка. Это способ восстановить наши отношения с землей. Это праздник самобытности и независимости от предсказуемости.

Если вы спросите нас, стоит поднять бокал за.

Виноград Нортон: Американский оригинал

Вирджиния Кларет?

Был 1980 год. Был день зарплаты, и я остановился в своем любимом винном магазине по дороге с работы домой. Владелец, мой друг, подбежал ко мне, держа бутылку вина, которую он выиграл на аукционе.Этикетка была увешана медалями, свидетельствовавшими о том, что она завоевала признание на престижных соревнованиях, проводимых в европейских столицах. Винодельня называлась «Монтичелло», так называли дом Томаса Джефферсона в Вирджинии. Вино называлось Вирджиния Кларет, а дата на бутылке – 1887. Что обнаружил мой друг: отмеченное наградами вино Вирджиния 19-го века мирового класса? Это было возможно?

Доминирующим компонентом в этом старинном вине был виноград с необычно некрасивым названием Нортон.Настоящий американский виноград, возможно, гибридизированный с Vitis vinifera, но генетически и ампелографически классифицированный как сорт местного V. aestivalis. И из него можно делать вино мирового класса!

История Нортона

Многие люди пытались разгадать историю винограда Нортон на протяжении многих лет. Ребекка и Клиффорд Эмберс, оба из Свитбрайар-колледжа (в Амхерсте, Вирджиния), обнаружили некоторые документы доктора Дэниела Нортона, и их интерпретация его жизни, его садов и его одноименного винограда является захватывающим чтением.(См. Эмберс, Ребекка К.Р., доктор философии, и Эмберс, Клиффорд П., доктор философии, «Доктор Дэниел Норборн Нортон и происхождение винограда Нортон», журнал Американского винного общества, том 36 (3): 77–87.)

Доктор Нортон был врачом, чья небольшая пригородная ферма располагалась в районе Карвер в Ричмонде: мой старый район! Среди его хобби было создание сортов винограда, пригодных для производства вина мирового класса в Вирджинии. Где-то между 1818 и 1828 годами доктор Нортон обнаружил саженец, растущий на его экспериментальном винограднике, и вскоре признал его исключительные качества.В течение оставшейся части 19-го века сорт винограда Нортон приобрел популярность как производитель вина, и к 1840-м годам компания Нортон была основана в Вирджинии, Миссури и Арканзасе. По словам автора (и производителя Norton) Пола Л. Робертса,

«В 1873 году вино Norton, произведенное к югу от Сент-Луиса, было объявлено« лучшим красным вином всех стран »на всемирном конкурсе в Вене. В следующем году французская комиссия, изучающая американские вина во французском академическом энологическом центре в Монпелье, поставила вина Norton из Миссури столь же высокими оценками.Во многих лучших отелях и ресторанах страны продаются винтажные вина из Миссури и Вирджинии. . . Известно, что президент США Грант хранил праведные запасы в подвалах своего Белого дома ». (См. Пол Л. Робертс, «Нортон, настоящий виноград Америки … Откуда и куда?» Http://www.-thewineman.com/nortongrape.htm)

Нортон или Синтиана?

Ученые говорят, что генетика показывает, что Нортон и Синтиана – еще один американский красный виноград – относятся к одному и тому же виду. Однако некоторые утверждают, что Синтиана созревает раньше, чем Нортон.Возможно, Синтиана – отдельный клон. Называйте это как хотите, но этот автор – вирджинец, и – в моей истории – доктор Нортон получил свое имя на собственном винограде!

Какое вино вообще нравится?

Вся эта история и ботаника занимательны, но мы здесь, чтобы делать вино! Вопрос в том, чего нам ожидать от винограда Нортон? Любой, кто регулярно делает красные вина из винограда, выращенного в восточной части Северной Америки, знает, что бывает трудно добиться «фенольной» спелости и цвета большого, богатого, полнотелого вина.С Norton это совсем несложно. Даже когда он не полностью созрел, Norton имеет тенденцию производить красное вино глубокого цвета с текстурой, заполняющей рот.

Многие любят сравнивать Norton с Zinfandel. Как и Zin, Norton обладает пряным, дерзким характером, но имеет более глубокий цвет и часто подчеркивает ароматы темных фруктов, кофе и шоколада. Текстура от средней до полной, может варьироваться от грубой до шелковистой.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что вина Norton очень хорошо выдерживаются и улучшаются в течение нескольких лет в бутылке.Как же тогда объяснить чувства одного винодела из Вирджинии (чью анонимность я буду милостиво защищать), который написал: «Люди либо любят вино Norton, либо ненавидят его. Я ненавижу “. Сравните это мнение с мнением Дженнифер МакКлауд, владелицы винодельни Chrysalis Vineyards в Вирджинии:

«Мы взяли на себя серьезное обязательство по возвращению коренного американского сорта винограда Нортон к его известности как источника вин мирового класса. . . Norton имеет темный цвет с сильным фруктовым вкусом, устойчивой кислотностью и сладким вкусом, который не передает типичных «лисьих» вкусов и ароматов.”

Даже достаточно спелый Нортон может демонстрировать высокий уровень общей кислотности, что делает его необычным для красного винограда. Более того, он также может взвешиваться при высоком pH, даже не будучи перезрелым. Попытки контролировать pH могут привести к еще большему добавлению кислоты. Отношение яблочной кислоты к винной кислоте в Нортоне необычно высокое, и есть концентрации некоторых ароматических соединений, которые не типичны для «нормального» (например, V. vinifera) винограда. В результате получается ощутимый удар твердой кислотности, наряду с глубокой, темно-богатой фруктовостью, которую мы обычно ассоциируем с малокислотными винами, такими как Aussie Shiraz или Amador Zinfandel.Некоторым этот «треп Нортона», как я люблю его называть, кажется слишком странным.

Как и большинство сортов винограда, Нортон не делает одно и то же вино везде, где его выращивают. Поскольку это местный сорт, Нортон очень устойчив ко многим распространенным заболеваниям лозы, включая печально известную болезнь Пирса, которая не позволяет большинству лоз Старого Света попадать на юг. Нортон может процветать даже на юге, до дельты Миссисипи, но там он производит бледную тень самого себя. По словам Джо О’Нила из виноградника Байу-Лакруа в Бэй-Сент-Эндрюс.Луис, штат Миссисипи: «Цвет Нортона здесь почти мутный. Вкус тоже просто плоский.

Одна из радостей выращивания винограда Нортон в том, что он очень вынослив. Они могут даже переносить случайные температуры до -20 ° F (-29 ° C). Это может заставить вас думать, что Нортон можно найти повсюду на северо-востоке или даже на северных равнинах, но это не так. Для полноценного развития виноградным лозам Нортон требуется достаточно продолжительный вегетационный период. Многие производители считают, что лучшие качества Norton развиваются только при достаточном «времени ожидания», даже после достижения оптимального уровня сахара.По этой причине среднеатлантические штаты, как правило, являются северной границей производства. Однако нигде Нортон чувствует себя лучше, чем в соседних штатах Миссури, где Нортон является виноградником штата, и Арканзасе, где его обычно называют Синтиана. Я лично считаю некоторые вина Norton, произведенные из старых лоз Миссури, одними из «лучших красных вин всех стран».

Майк Оглсби, который выращивает Norton на своих виноградниках Meadow Creek в Фоксе, штат Арканзас, отмечает чувствительность Norton к различным терруарам:

«Синтиана с моего виноградника имеет характерный фруктовый привкус ежевики, который мне нравится, но не для него. на любой вкус.. . Я считаю, что мои вина Cynthiana больше похожи на бургундские, но у них был Сент-Джеймс Нортон из Миссури с глубокими шоколадными и кофейными оттенками ».

Большинство людей, которые делают вино из Нортона, являются поклонниками яблочно-молочного брожения, которое помогает снизить высокое содержание яблочной кислоты. Майк Оглсби рекомендует использовать дрожжи Lalvin 71B-1122, которые также являются моим лучшим выбором для этого винограда, потому что этот штамм переваривает часть яблочной кислоты во время первичного брожения. Другой вариант смягчения кислотного профиля этого винограда – использование угольной мацерации, которая также поглощает яблочную кислоту.

В то время как многие винодельни, производящие Norton, разливают свою продукцию в бутылки преимущественно в виде сортовых вин, одна из сильных сторон Norton – это блендер. Майк Оглсби отмечает:

«Из смеси, состоящей из двух третей Chambourcin и одной трети Cynthiana, получается сложное, полнотелое вино с хорошим балансом».

Мне нравится смешивать Нортон с Каберне Совиньон. Cab добавляет дополнительную длину и глубину конструкции, которая дополняет и, в свою очередь, дополняется сочными фруктовыми и темными оттенками аромата Norton.Я также нахожу, что добавление энологических танинов может завершить среднюю часть вкуса этих вин. Джим Уорд из виноградников реки Ино в Дареме, Северная Каролина, смешивает свою Синтиану с Мальбеком и Пти Вердо. Даже немного Norton может придать цвет, консистенцию, фруктовость и пряность более жидкому и бледному красному вину.

Могу ли я вырастить самостоятельно?

Если вы живете в Средней Атлантике или Среднем Западе, вы можете подумать о выращивании собственного винограда сорта Нортон. По сравнению с разновидностями V. vinifera, Нортон относительно легко выращивать.Однако у лозы есть свои причуды. Например, несмотря на то, что Нортон является местным виноградом, и его можно выращивать на собственных корнях, а не на коммерческих устойчивых к болезням подвоях, его практически невозможно укоренить из черенков. Вместо этого вам нужно размножить лозу «отводками». Это влечет за собой нанесение целенаправленной раны на лозе и засыпание раны почвой или другой питательной средой. Через некоторое время корни прорастут, и этот укоренившийся участок можно будет высаживать.

Norton потребуется режим опрыскивания, но он не будет таким требовательным, как для лоз Старого Света.Однако что бы вы ни делали, не допускайте попадания брызг серы на лозы Norton. Пол Хонеа из Chestnut Ridge Vineyard в центральной Вирджинии не понимал этой необычной особенности виноградных лоз Norton. Он посадил несколько рядов рядом со своим Каберне Совиньон, и вскоре после обычного распыления серы на Cab он заметил трагические результаты на своих лозах Norton. Крупнолистные, сильные молодые лозы внезапно стали выглядеть, «как будто кто-то прошел по рядам с огнеметом и сжег все листья.”

Еще одним недостатком развития Norton является его невероятная мощность. На плодородной почве лозы дают много зелени. Служба распространения знаний Вирджинии рекомендует сажать Нортон на плохой, неплодородной почве, просто чтобы помочь контролировать рост растений. Планируйте много обрезок и ухода за растительным покровом, если вы хотите получить высококачественные плоды. Джим Уорд также отмечает, что из-за плотного навеса и небольших гроздей сбор урожая Norton немного сложнее, чем для некоторых других сортов. Несмотря на это предостережение, Джим говорит, что выращивание Norton означает, что вы должны «меньше распылять, меньше беспокоиться и не беспокоиться о прореживании кластеров.”

Однако не все рекомендуют игнорировать прореживание кластера. С.К. Венер, любитель-гровер и винодел, очень доволен Norton, который он выращивает в Мидленде, штат Техас:

«У них много урожая – в этом году я постараюсь сделать все возможное, чтобы их прореживать. Их нужно снова прореживать в период вегетации. . . чтобы повысить урожайность отдельных гроздей, но без какого-либо внимания они дают 80 фунтов. (36 кг) с лозы! »

Итак, давайте сделаем немного Norton!

Если вы живете в районе, где выращивают Нортон, постарайтесь договориться о том, чтобы получить этот урожай в ближайшее время.Если у вас есть какое-либо влияние на то, когда собирают виноград, постарайтесь добиться «фенольной» спелости, на что указывают древесные стебли, коричневые косточки, полные фруктовые ароматы и смягчающие кожуру и мякоть. Правильно созревший Нортон будет весить 23–24 ° Брикса, но вы, безусловно, сможете приготовить вкусное вино с меньшим содержанием сахара. Я покупаю 15 фунтов. (6,8 кг) винограда на каждый галлон готового вина, которое я надеюсь сделать.

Измельчите виноград и проверьте уровень pH сусла. Если он составляет 3,7 или выше, планируйте добавлять винную кислоту до тех пор, пока pH не опустится ниже 3.6. Теперь, если ТА выше 7 г / л как винная кислота, вы можете рассмотреть возможность небольшого снижения кислотности за счет улучшения (добавление сахарной воды для сохранения показаний Брикса при понижении ТА). Иногда это приемлемо для Norton, но я не рекомендую его. Даже если бы ТА было 10 или 11 г / л, я бы не стал пытаться снизить кислотность на данном этапе. Используя pH в качестве ориентира, добавьте метабисульфита калия в количестве, достаточном для достижения максимальной концентрации SO2 в 20 ppm.

Стоит ли замочить в холоде? Чтобы увеличить экстракт и, особенно, цвет, многие виноделы любят снижать температуру сусла примерно до 40-50 ° F (4.4–10 ° C) и дайте ему впитаться, с пектиновыми ферментами, выделяющими цвет, или без них. В Norton нет недостатка в дубильных веществах и красителях, поэтому я не вижу в этом никакой пользы для винограда, выращенного в оптимальной зоне. Потенциальное повышение pH, которое иногда происходит при замачивании в холоде, было бы нежелательным.

Пек дрожжевой закваски. Если ТА высокий или если требуется акцент на свежие фрукты, используйте Lalvin 71B. Если уровень сахара достигает 24 ° Брикса, подумайте об использовании других дрожжей, потому что 71B может оставить больше остаточного сахара, чем вы хотите, в готовом вине.Мне нравится D-254, изолят долины Роны, за его вклад в богатое вкусовое ощущение и бархатистую текстуру. Стремитесь к тёплому брожению с большим количеством взбивания или перекачивания.

Виноград Нортон полон косточек, а в косточках много горьких танинов. У меня никогда не было вина Norton, которое было бы слишком терпким или горьким; однако многие коммерческие винодельни считают, что при производстве вин Norton следует использовать делестаж, чтобы получить желаемые бархатистые танины и легкость питья в готовом вине.(См. Книгу Даниэля Памбианки «Сделайте делестаж», июнь – июль 2003 г. WineMaker.)

Когда первичная ферментация прекратится, внесите культуру яблочно-молочных бактерий вместе с некоторым кормом для насекомых MLF. Дайте вину постоять спокойно в теплом месте. Когда яблочно-молочное брожение завершится, слейте вино с основного осадка.

Norton очень хорошо реагирует на выдержку в дубовой бочке или выдержку в резервуаре с добавками дуба. Фактически, Norton может противостоять довольно большому количеству дуба. Мне нравится использовать достаточно, чтобы усилить пряные качества вина, но не настолько, чтобы затмить сладкие фрукты и богатый вкус какао.Однако многим нравится разливать Нортон в бутылки без дуба. Это место, где вы можете экспериментировать и настраивать собственное вино Norton.

Большое количество нерастворенных твердых веществ, типичное для Norton, требует довольно длительного режима переливания и ожидания для осветления и стабилизации вина. Часто его можно пить уже через несколько недель после завершения ферментации, но ранний розлив в бутылки приведет к осаждению пигмента в ваших бутылках. Вы можете ускорить процесс, оштрафовав или отфильтровав, если хотите, но я думаю, что терпение хорошо вознаграждается.Это вино действительно улучшается при правильном созревании. На этом этапе выбор остается за вами: купаж или разлив в бутылки. Ваше решение может зависеть от того, насколько широко ваше вино демонстрирует этот «запах Нортона», нравится ли оно вам или вы предпочитаете подавлять его в пользу более традиционных вкусов.

Если вы обнаружите, что увлечены Norton, приключение только начинается. С этим виноградом можно экспериментировать, смешивая, делая розовое вино, пробуя угольную мацерацию и используя различные уровни и типы выдержки в дубе.Если у вас есть или вы планируете построить виноградник на заднем дворе, несколько лоз Norton могут внести большой вклад в развитие вашей домашней винодельни. Нортон – настоящий винный сорт Америки. Попробуйте и посмотрите, чего вам не хватало.

Сказочные ароматы Вирджинии: четыре сорта винограда, с которыми познакомятся

Несколько лет назад журнал Travel + Leisure отмечал: «Вирджиния входит в пятерку лучших новых направлений винного туризма в мире».
Jefferson Vineyards
Мы смиренно принимаем и соглашаемся с этим обозначением.
И, поскольку октябрь является месяцем вина в Вирджинии, сейчас прекрасное время, чтобы приехать в Старый Доминион и откусить пару пробок.
Одним из успехов винодельческих хозяйств Вирджинии стало обнаружение винных сортов винограда, которые хорошо сочетаются с почвой и климатом здесь и дают выдающиеся урожаи.
Здесь растет не весь винный виноград, но некоторые действительно процветают.
В Вирджинии выращивают около двух десятков основных винных сортов винограда.
Сюда входят такие хорошо известные сорта, как Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Пино Гри / Пино Гриджио и Рислинг.
Есть и сюрпризы: Альбарино, Барбера, Неббиоло, Таннат и Турига.
Одна из лучших вещей в этом большом разнообразии – это дегустация, и даже если у вас нет возможности посетить все 250 с лишним винных заводов Вирджинии или попробовать множество винных стилей, созданных здесь, вы всегда можете вернуться. Снова и снова.
Эти винные сорта винограда являются частью наших FFV – Fabulous Flavors of Virginia – вкусов, которые делают этот штат великолепным.
Итак, с чего начать знакомство с FFV? Вот мои подборки из четырех, с которыми нужно познакомиться, с описаниями, адаптированными из Управления по маркетингу вин Вирджинии.

КРАСНЫЕ СОРТА
НОРТОН – старейший коренной сорт Северной Америки, который выращивался и производился из вина в Вирджинии до Гражданской войны.
Уроженец Вирджинии, Нортон был назван «лучшим красным вином всех наций» на Всемирной выставке в Вене в 1873 году. Нортон – это глубоко окрашенные, достойные выдержки вина с богатым фруктовым ароматом и вкусом.
Они дополняют красное мясо, копчености, дичь, морского окуня и многие сыры.
В настоящее время 33 винодельни Вирджинии предлагают вина, приготовленные из винограда Нортон.
Среди них призеры Кубка губернатора 2014 года в серебряной и бронзовой категориях.
PETIT VERDOT создает темное, пурпурное, красное вино средней полноты, характеризующееся ароматами от фруктовых и пряных до травяных, с букетами из кожи, кокоса, дыма, тостов и темного шоколада.
Вкус и танины Пти Вердо хорошо сочетаются с каберне и мерло и делают его небольшим, но влиятельным дополнением ко многим купажированным красным винам в стиле Бордо.
Это красное вино хорошо сочетается со стейками, сочными соусами, итальянскими блюдами, барбекю и крепкими сырами.
В настоящее время 66 виноделен Вирджинии предлагают вина, изготовленные из винограда сорта Пти Вердо.
Среди них призеры Кубка губернатора 2014 года в серебряной и бронзовой категориях.

БЕЛЫЕ СОРТА
ПЕТИТ МАНСЕНГ , разновидность черного винограда Мансенг, получил свое название от маленьких ягод.
Из него получаются характерные сухие вина. Из него можно поздно собирать прекрасные десертные вина. Благодаря богатому аромату цукатов, специй и меда, Petit Manseng хорошо сочетается с различными продуктами.
Он дополняет азиатские и тайские блюда, не слишком острые.
В настоящее время 28 виноделен Вирджинии предлагают вина, изготовленные из винограда сорта Пти Мансенг.
Среди них призеры Кубка губернатора 2014 года в серебряной и бронзовой категориях.
VIOGNIER источает сильный и привлекательный аромат свежих фруктов и цветов. Хотя это предполагает сладкое вино, Вионье, как правило, является сухим или слегка полусухим вином.
Вирджиния Вионье, популярный выбор как виноградников, так и виноделов, привлекает внимание за пределами штата, а виноград признан фирменным сортом штата.
Эти вина хорошо подходят к омарам, телятине, сырам и свинине, а также к почти любой еде с богатым соусом.
В настоящее время 85 виноделен Вирджинии предлагают вина, приготовленные из винограда Вионье.
Среди них призеры Кубка губернатора 2014 года: Вионье 2012 (Золотая медаль) винодельни Veritas Winery и другие в серебряной и бронзовой категориях.

ОТМЕТЬТЕ СВОЙ КАЛЕНДАРЬ ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ОЖИДАНИЙ
Октябрь полон мероприятий, посвященных Месяцу вина Вирджинии; полный календарь можно найти в Вирджинии.org / Wine.
Вот два из них, в которых представлены профессиональные семинары и мастер-классы, которые не только удовлетворят ваше желание попробовать потрясающее вино Вирджиния, но и дадут некоторые советы по завариванию, потягиванию и дегустации.
Town Point Винный фестиваль в Вирджинии
TOWN POINT WINE FESTIVAL
18-19 октября – Town Point Park, Норфолк
Это 27-й год этого фестиваля, который проходит на берегу реки Элизабет. десятки лучших виноделен Вирджинии.
Новые возможности в этом году для эксклюзивной, интимной дегустации и совместных семинаров с ведущими сомелье и профессионалами в области виноделия.
Предлагаемые семинары – Идеальная пара: вино из Вирджинии и устрицы, «Проверь свои знания о вине», «Вихрь и потягивай, как сомелье» и «Очень Вирджинские сорта». Знаменитый шеф-повар
Food Network Бен Вон также будет проводить кулинарные демонстрации, создавая блюда, которые будут сочетаться с вином Вирджинии.
ВИННЫЙ САММИТ ВИРДЖИНИИ
21 октября – Отель Джефферсон, Ричмонд
Это ежегодное мероприятие является празднованием винной и кулинарной культуры штата, предлагая возможность исследовать уникальные ароматы вин Содружества, взаимодействуя с Вирджинией виноделы, специалисты по национальным напиткам и писатели о винах.
Основной докладчик – Рэй Айл, исполнительный редактор винного журнала Food & Wine.
Мероприятие включает общие семинары, в том числе «Искусство смешения», а также отдельные сессии, такие как «Сомм мог бы сказать», «Знакомство с Вирджинией Уайтс», «Темные лошади» и «Верность нашим корням: Вирджиния Терруар».
Обед от приглашенного шеф-повара и фуршет в баре после саммита.

РЕЦЕПТ:
ВИРДЖИНИЯ ОСЕННИЙ УРОЖАЙ САНГРИЯ
Вот напиток, чтобы насладиться долгими теплыми днями этой осени, но с ароматом осени Вирджинии.
Ингредиенты
1 бутылка 750 мл красного вина Вирджиния
1/2 стакана сахара
2 унции ежевичного ликера
1 стакан красного винограда, разрезанного пополам
1 стакан вишни без косточек
2 средних красных яблока Вирджиния без косточек; нарезать крупными кусками
1 бутылка имбирного эля объемом 12 унций
Метод
В большой кувшин добавить красное вино, сахар и ликер из ежевики и перемешивать, пока сахар не растворится.
Добавьте виноград, вишню и кусочки яблок, перемешайте и поставьте в холодильник на час или два, пока они не станут холодными. Непосредственно перед подачей на стол добавьте имбирный эль.
Подавать в высоких стаканах со льдом. Урожайность 8-12 порций.
Примечание: нам нравится имбирный эль Northern Neck Ginger Ale, корни которого находятся в Вирджинии.

Патрик Эванс-Хилтон, повар, получивший образование в Университете Джонсон и Уэльс, является продовольственным журналистом, историком и педагогом из Норфолка, штат Вирджиния. Его работы появлялись в печати, на телевидении, на радио и в социальных сетях с 1995 года. Эванс-Хилтон называет свою кулинарную книгу Dishing Up Virginia своим любовным письмом к еде и еде штата. Он ведет блог на PatrickEvansHylton.com.

Виноград или Вирджиния Криперс – Как отличить

У вас есть виноград или Вирджинские лианы? Вот несколько полезных советов, которые помогут вам понять разницу.

Найди отличия – Виноград или Вирджиния Криперс

По данным Центра данных по растениям Министерства сельского хозяйства США, ягоды и листья вирджинии Creeper очень токсичны для человека. НЕЛЬЗЯ принимать их за виноград.

Кстати об опасных двойниках – если вы находитесь в дикой природе и наткнетесь на что-то похожее на «дикий виноград», вам также захочется изучить Canada Moonseed – еще один похожий сорт винограда, который растет в дикой природе.

Вирджиния Криперс

Иногда называют Woodbind, woodbine, ложный виноград, пять листьев, американский плющ, пятилистный плющ, лианы кустарниковые.

Вирджиния лиана – это быстрорастущая многолетняя древесная лиана, которая часто используется в качестве декоративного покрытия для земли или стен.

Обратите внимание на 5 листочков и ягод, широко расставленных.

Листья составные, содержащие пять листочков. Листочки имеют размер от 2 до 6 дюймов и зубчатые края. Листья вначале становятся красными, становятся зелеными и остаются зелеными до осени, когда становятся красными до темно-красных / пурпурных.

Ягоды становятся темно-синими или темно-фиолетовыми на довольно широко распространенных красноватых стеблях. Они не образуют плотных гроздей, как виноград, а образуют несколько маленьких веточек.

Виноград

Цвет винограда варьируется от светло-зеленого до красновато-пурпурного и до темно-синего, который растет плотными удлиненными гроздьями.

Обратите внимание на полный, одинарный лист и удлиненную гроздь винограда.

Виноград – это древесные лиственные лозы, которые могут достигать 15 м в длину, хотя для увеличения урожайности винограда рекомендуется обрезка.Кора более старых стеблей серая / коричневая и выглядит немного рваной.


Наслаждайтесь виноградом и оставьте ягоды Virginia Creeper птицам!

Сорта винограда прерий

Недавно мы присоединились к моей сестре и ее семье для ежегодного сбора винограда на их ферме на юге Манитобы. Вместе с другими друзьями и семьей мы помогаем собрать около 0,5 акра винограда – это примерно 700-800 саженцев винограда. Для нас, манитобанцев, это впечатляет! Вот некоторые сорта, которые выращивают мой зять и его брат.

Выращивание этих нежных сортов (по часовой стрелке сверху слева Онтарио зеленый, Валиант, Химрод, Кей Грейп и Ред Кэндис) в Манитобе требует большого ноу-хау и большой нежной заботы. К счастью, есть несколько более выносливых сортов, которые относительно легко выращивать: Валиант, Бета или Морден. Они темно-синего / фиолетового цвета, как показано ниже:

.

Эти красавицы обычно готовы к сбору в течение сентября и начала октября. Щелкните здесь, чтобы узнать, как и когда собирать виноград.

Я надеюсь, что у вас будет возможность получить удовольствие от сбора винограда из прерий и вы с уверенностью узнаете разницу между виноградом и лианами Вирджиния.

Наслаждайтесь виноградом и оставьте ягоды Вирджиния Крипер птицам!

Вино Вирджиния | SevenFifty Daily

Этот рекламный контент был подготовлен в сотрудничестве с SevenFifty и нашим партнером Virginia Wine.

В Вирджинии более 400 лет винодельческой истории стали фоном для современной индустрии, начавшейся полвека назад, что сделало ее одним из самых захватывающих винных штатов США.S. Эта энергетическая отрасль выросла с шести пионеров в 1970-х до 312 виноделен в десяти регионах и восьми AVA сегодня.

До сих пор большая часть винной культуры Вирджинии развивалась благодаря вторичным сортам Старого Света, которые процветали, когда им предоставлялась возможность занять центральное место. Такие сорта винограда, как Каберне Фран и Вионье, которые исторически отошли на второй план в их родных регионах, быстро стали основными продуктами питания Вирджинии, в то время как нестандартные игроки, такие как Пти Мансенг и Пти Вердо, удивляют профессионалов феноменальным качеством.В то же время знакомые сорта, такие как Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло, демонстрируют способность Вирджинии сочетать Старый и Новый Свет, сочетая элегантность и минеральность с округлым телом и яркими фруктами.

Мелкие производители и производители Вирджинии давно осознали, что на их земле есть место, где можно выразиться через вина, и теперь они призывают других обратить внимание на особенности этого разнообразного терруара. От скалистых горных склонов до песчаных берегов набережной Вирджиния наполнена характером, и виноделы штата используют свой экспериментальный дух, чтобы раскрыть его.

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

География

В то время как относительно новый статус Вирджинии как крупного винодельческого штата заставляет многих людей рассматривать штат как винный регион с уникальным ландшафтом, на самом деле геология Вирджинии исключительно разнообразна. В штате находятся пять основных геологических регионов, высота которых колеблется от нуля до 5729 футов, с почвенным материнским материалом, который варьируется от осадочных до метаморфических пород.

К западу от Голубого хребта песчаник и известняк наиболее распространены во внутренних регионах Вирджинии. Метаморфические породы и древние вулканические почвы преобладают в центральных регионах Голубого хребта и Пьемонта, с большим количеством песчаника и сланца в первом по сравнению с последними, где концентрация гнейса, сланца и зеленокаменного больше во втором. На прибрежной равнине Вирджинии возвышенности, ведущие к морю, сменяются молодой глиной и песком.

На широте от 36 до 39 градусов климатические условия варьируются от внутренних плато через горы Голубого хребта до морских берегов.В целом, Вирджиния, как правило, теплая и гостеприимная, с меньшими резкими перепадами от холодов зимой до пылающих волн летней жары, что позволяет штату выращивать широкий ассортимент винограда. Осадки и влажность являются характерными элементами климата Вирджинии, с четырьмя отдельными областями выпадения осадков с количеством осадков от 39 до 45 дюймов в год. В отличие от многих крупных винодельческих регионов мира, дожди обычно распределяются равномерно в течение года.

История

Вирджиния, перспективный винодельческий регион с долгой историей виноградарства, имеет возможность использовать энергию молодости, опираясь на многовековые традиции.Первые виноградные лозы в штате были посажены вскоре после того, как английские колонисты поселились в Джеймстауне в начале 1600-х годов, и местные жители предприняли много попыток вырастить виноградные лозы – как виниферы, так и местные сорта – в последующие годы.

Одним из исторических вкладов Вирджинии в американское вино является Нортон, индейский сорт винограда, впервые выращенный в Вирджинии в 1820-х годах. Нортон не только доказал, что производит отмеченные наградами вина на протяжении всего XIX века, выиграв «лучшее красное вино всех наций» на Всемирной выставке в Вене 1873 года, но и помог европейским винодельням преодолеть филлоксеру.

Виноделы Вирджинии примерно в это время также успешно экспериментировали с техникой прививки винограда vinifera на американские подвои. Однако сухой закон остановил развитие отрасли, и преданность Вирджинии виноградарству была в значительной степени забыта на протяжении большей части 20-го века.

Однако в 1970-х годах винная промышленность Вирджинии возродилась, когда группа из шести виноделов достигла нового успеха в выращивании винограда vinifera. К 1995 году в штате было 46 виноделен, а к 2005 году их стало 107.Сегодня в штате Вирджиния насчитывается более 300 виноделен, что делает штат одной из самых быстрорастущих винодельческих отраслей в США

.

Наименования

Вирджиния является домом для восьми AVA, расположенных в 10 регионах: Блю-Ридж, Центральная Вирджиния, Чесапикский залив, Восточный берег, Хэмптон-Роудс, Сердце Аппалачей, Северная Вирджиния, Долина Шенандоа, Южная Вирджиния и горы Вирджиния. 4000 акров виноградников штата расположены в основном в регионах Северная Вирджиния и Центральная Вирджиния, но качественное вино производится повсюду.Для того, чтобы вино из Вирджинии имело на этикетке AVA, 85 процентов винограда должны быть получены из этого AVA.

Мидлбург Вирджиния AVA

Этот регион Северной Вирджинии, расположенный всего в 50 милях к западу от Вашингтона, округ Колумбия, был основан только в 2012 году, но это одна из самых быстрорастущих AVA в штате. Он является домом для 229 акров коммерческих виноградников и 24 виноделен, расположенных среди извилистых проселочных дорог через холмы. Река Потомак ограничивает AVA на севере и окружена горами на востоке, юге и западе.Гранитные и песчаниковые почвы обеспечивают хороший дренаж для сортов Бордо, Вионье и Шардоне, и здесь производятся как односортовые вина, так и купажи.

Шенандоа Вэлли AVA

Крупнейшая в штате AVA, Shenandoah Valley AVA, охватывает несколько округов в Вирджинии и Западной Вирджинии, ограничена горами Голубого хребта на востоке и горами Аллегейни на западе. Защищенные от атлантического ветра и дождя горными хребтами, эти виноградники долины суше, чем остальная часть Вирджинии.По всему штату выращивают различные сорта винограда (в том числе гибриды), но многие из основных сортов винограда в штате Винифера выращиваются на каменистых плодородных почвах Шенандоа.

Монтичелло AVA

В этом историческом районе находится самая старая AVA Вирджинии, созданная в 1984 году. Он расположен в центральном районе Пьемонта, недалеко от шумного города Шарлоттсвилль, и является домом для многих виноделен, что делает его популярным центром винного туризма. Земля здесь холмистая, на восточных склонах Голубого хребта из плодородной глины на гранитной основе высажено множество виноградников.Виноделы работают с некоторыми из самых популярных в штате сортами винограда, включая Вионье, Шардоне, Каберне Совиньон и Каберне Фран.

Северная вилка Роанока AVA

Расположенный в регионе Блу-Ридж на юго-западе Вирджинии, Норт-Форк виноградников Роанока протекает вдоль реки Роанок, на восточных склонах гор Аллегейни. Он известен купажами Бордо и сортовыми винами из Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, но виноделы здесь экспериментируют и с рядом других сортов винограда.

Рокки Ручка AVA

К югу от северной развилки Роанока АВА находится Роки-Ноб, виноградники которого расположены на восточных склонах Голубого хребта. На хорошо дренированных суглинках и гравийных почвах получаются хорошо структурированные вина с сильным ароматом.

Northern Neck Место рождения Джорджа Вашингтона AVA

На западных берегах Чесапикского залива виноградники извлекают выгоду из смягчающего эффекта близлежащей набережной. На супесчаных почвах высажены одни из самых плодородных сортов винограда Вирджинии, такие как Шардоне и Каберне Фран, а также такие гибриды, как Видаль Блан и Шамбурсен.


Искать вина Вирджинии на SevenFifty


Восточный берег AVA

На южной оконечности полуострова Дельмарва находится живописный Восточный берег AVA, граничащий с Чесапикским заливом и Атлантическим океаном. Отчетливо морской климат с сильными летними бризами продлевает вегетационный период, создавая яркие, характерные вина Шардоне и Каберне Фран.

Полуостров Вирджиния AVA

Новейшая винодельня

Вирджиния включает в себя колыбель американской истории – Вильямсбург – и, хотя она не совсем подходит для ее виноградарского потенциала, в настоящее время здесь есть две винодельни.Ограниченная широкими устьями рек Джеймс и Йорк, узкая AVA тянется около 50 миль в длину к Ричмонду и варьируется от 5 до 15 миль в ширину. Морское влияние смягчает средние низкие и высокие температуры. Почва носит осадочный характер.

Основные сорта винограда

На виноградниках Вирджинии выращивают более 28 сортов винограда. Виноградарство равномерно делится между красным и белым виноградом, из которых делают вина всех цветов и стилей: от сухих до сладких, от тихих до игристых, а также для белых, красных и розовых вин.Лозы Винифера доминируют, но виноделы также работают с гибридными сортами и американскими сортами винограда, такими как уроженец Вирджинии Нортон.

Список сортов винограда, выращиваемых в Вирджинии, наполнен знакомыми персонажами, такими как Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло, но эти вина далеко не обычные. Уникальное сочетание Вирджинии на полпути между Европой и Калифорнией придает этим известным сортам местный колорит, смешивая Старый Свет и Новый Свет, чтобы перевернуть представления о типичном вкусе этих сортовых вин.

Но многие из самых популярных вин Вирджинии производятся из винограда, на который в Старом Свете традиционно не обращали внимания. Вионье и Каберне Фран, возможно, не занимали центральное место в своих регионах, но они процветают на виноградниках Вирджинии. Руководствуясь инновациями, виноделы каждый год экспериментируют с новыми сортами винограда. Вина Вирджиния производятся из Пти Мансенга, Неббиоло, Пти Вердо, Верментино и других сортов винограда, которые получают признание как потребителей, так и профессионалов.

В то время как сортовые вина широко распространены, Вирджиния впервые получила признание благодаря своим красным купажам из сортов Бордо, которые до сих пор являются основополагающими стилями вин для местных виноделов. Купажирование позволяет виноделам работать с фруктами из переменных мезоклиматов штата и управлять непредсказуемыми урожаями. Высококачественные розовые и игристые вина также набирают обороты в Вирджинии и привлекают внимание общественности к винам штата.

Каберне Фран

Впервые посаженный в 1977 году, Каберне Фран быстро стал выдающимся сортом в Вирджинии, в настоящее время составляя 12 процентов виноградников штата.Он устойчив к дождям, а тепло Вирджинии помогает управлять естественными пиразинами винограда. Виноделы все больше стараются уловить нюансы фруктов, выращенных на разных почвах, поскольку этот выразительный сорт терруара может процветать как на хорошо дренированных каменистых, так и на тяжелых, влажных почвах. Каберне Фран часто делают дубовыми, и его используют как в сортовых, так и в купажированных винах.

Шардоне

Как самый распространенный белый сорт винограда в Вирджинии (13 процентов виноградников), местные стили Шардоне широко варьируются.Высотные стили могут быть довольно бургундскими по своей природе, в то время как те, что посажены на более низких высотах, часто богаче и крепче. В зависимости от предпочтительного стиля винодела, Вирджинское Шардоне может быть ярким, постным и не выдержанным, полнотелым и сложным или даже игристым.

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон, на долю которого приходится пять процентов посадок Вирджинии, лучше всего подходит для выращивания на участках с хорошо дренированными гравийными или сланцевыми почвами. Он часто устраняет разрыв между Старым Светом и Новым, с большей элегантностью и сдержанностью, чем типичные калифорнийские итерации, и часто встречается в популярных смесях штата в бордоском стиле.

Мерло

Выращенный на супесчаных и глинистых почвах и составляющий восемь с половиной процентов виноградников, Мерло из Вирджинии придает элегантность красным смесям. Как сортовое вино, оно изготавливается в различных стилях, от доступных до сложных.

Пти Вердо

Пти Вердо, занимающий семь процентов виноградников Вирджинии, стал важным сортом, потому что здесь он созревает раньше и легче, чем в Бордо. Используется как в сортовых винах, так и в смесях, он обычно богат, насыщен и насыщен, со структурированными танинами.

Вионье

Первоклассный сорт винограда для штата Вионье был впервые посажен в 1990 году. Он составляет шесть процентов виноградных лоз Вирджинии и хорошо подходит для гранитных и аллювиальных почв. Ароматный виноград полюбился виноделам Вирджинии, которые делают его во многих стилях: сухом или сладком, дубовом или неочищенном.

Другие известные разновидности

Некоторые из самых интересных вин Вирджинии производятся из малоизвестных или редко выращиваемых в США сортов.S .; другие сорта составляют почти половину насаждений виноградников Вирджинии. Пти Мансенг – новый бренд, так как его рыхлые грозди винограда хорошо подходят для влажного климата штата. Вина могут быть сухими или сладкими и всегда иметь яркую кислотность.

Другие экспериментальные сорта винифер включают Таннат, Верментино, Неббиоло, Альбариньо и Ркацители, в то время как некоторые виноделы начинают работать с такими сортами винограда, как Пино Нуар и Совиньон Блан. Также существует движение за переработку американского винограда, такого как Нортон, для производства свежих фруктовых вин.

Что происходит в Вирджинии сегодня?

Каждый винтаж в Вирджинии – это новое приключение, но в то время как некоторые виноделы могут рассматривать это как вызов, виноделы Вирджинии используют это как возможность. Хотя урожаи могут быть непредсказуемыми, они также требуют, чтобы виноделы внимательно относились к каждому аспекту своей земли. Хотя современные виноделы понимают, что до них были века истории, они также знают, что они пишут часть винной истории Вирджинии сейчас – и они верят, что лучшие годы еще впереди.

В настоящее время в штате Вирджиния засажено более 4000 акров виноградных лоз, и это число продолжает расти, что позволяет производителям выращивать самые успешные сорта винограда штата, а также экспериментировать с новыми. В то же время средний размер винодельни в Вирджинии составляет всего 12,8 акра, и большинство из них находится в семейном владении. Эти кустарные виноделы работают вместе, чтобы учиться, расти и внедрять инновации, используя долгосрочный подход к формированию многообещающего будущего для своей местной промышленности.

Каким будет стиль вина Вирджинии?

Хотя Томас Джефферсон, как известно, пытался возделывать виноградники в Монтичелло в конце 1700-х годов, современной винодельческой промышленности Вирджинии не более 40 лет. Значительный прогресс был достигнут за последние два десятилетия: количество виноделен в штате выросло с 46 в 1995 году до более 250 к 2014 году. Как это принято в молодых винодельческих регионах Нового Света, Вирджиния использовала это время для посадки и выращивания растений. пересаживать виноградники в поисках новых участков, сортов и стилей виноделия.

Теперь, когда сомелье и покупатели признают Вирджинию качественным винодельческим штатом, неизбежно возникают вопросы о винах, которые будут определять этот штат в глазах потребителей, поскольку Пино Нуар отождествляется с Орегоном, а Рислинг – с Нью-Йорком. Конечно, винный ландшафт региона никогда не бывает таким простым, особенно когда регион такой большой. «В Вирджинии слишком много географического разнообразия, чтобы рассматривать штат как единый регион», – говорит Джим Лоу, владелец Linden Vineyards в Линдене и пионер виноделия в ранней Вирджинии.Бен Джордан, винодел из Early Mountain Vineyards в Мэдисоне, соглашается, говоря: «Есть огромная разница между песчаными морскими виноградниками у побережья и крутыми скалистыми склонами на высоте 2500 футов в Аллегенис».

Хотя виноделы все еще находятся в периоде открытий и экспериментов, одновременно работая над тем, чтобы угодить широкому кругу потребителей, одновременно занимая отдельные ниши, несколько сортов винограда и стилей становятся многообещающими сигнатурами вин Вирджинии.Какие из этих стилей в конечном итоге станут определяющими для государства?

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

Развивающиеся сорта Бордо

В то время как мезоклиматы различаются по всей Вирджинии, в штате преобладают несколько климатических проблем: дождь и влажность в течение вегетационного периода, опасно низкие зимние температуры и поздние весенние заморозки.Первыми винами Вирджинии, получившими известность, стали купажи Бордо, которые продолжают оставаться фаворитами виноделов Вирджинии отчасти из-за этих климатических проблем. «Купажи в бордоском стиле позволяют производителям работать с фруктами, которые они получают в регионе с переменным климатом», – говорит Эрин Скала, владелица In Vino Veritas Fine Wines в Кесвике и сомелье в Common House Social Club в Шарлоттсвилле. «И [поскольку Вирджиния] является одним из регионов мира с наиболее изменчивым климатом, я сомневаюсь, что он перестанет искать в купажах как способ изготовления вина.”

Лука Пашина. Фото любезно предоставлено компанией Barboursville Vineyards.

Но cépage этих бордоских смесей различается в зависимости от региона и производителя, и со временем он изменился, поскольку виноделы лучше понимают взаимосвязь между почвой и виноградными лозами, согласно Ло, который пересадил сорта Бордо на большую часть оригинальных виноградников Linden Vineyards. Hardscrabble Vineyard с 1985 года. Виноделам Северной Вирджинии, как и Ло, больше повезло с привередливым Каберне Совиньон на каменистых гранитных почвах региона, в то время как плотные глинистые почвы Центральной Вирджинии больше подходят для Мерло.По словам Луки Пашины, директора и винодела Barboursville Vineyards в Барбурсвилле, некоторые виноделы все чаще обращают внимание на Пти Вердо, которое в Вирджинии созревает быстрее и раньше, чем в Бордо.

Однако Пащина и многие другие виноделы Вирджинии считают, что другой сорт Бордо будет действительно выделяться в винном ландшафте штата. «Самый культовый сорт винограда Вирджинии, несомненно, Каберне Фран», – говорит он. «Он хорошо растет в Вирджинии и в целом очень устойчив к неблагоприятным условиям, таким как сильный дождь, от которого Вирджиния страдает примерно 2 года из каждых 10.Каберне Фран был одним из первых сортов винограда, посаженных в 1977 году на виноградниках Барбурсвилль, где, как отмечает Пашина, относительная теплота местности имеет тенденцию ослаблять порой абразивные пиразины винограда, не создавая при этом профиля печеных фруктов. Хотя каменистые, хорошо дренированные почвы идеально подходят для Каберне Фран, он также отлично подходит для обычных тяжелых водоудерживающих почв Вирджинии, создавая свежее, хотя и простое вино.

«Раньше общий стиль Вирджинии Каберне Фран был слишком похож на винодельню, – отмечает Мелисса Бордман, винный директор ресторана Fleurie в Шарлоттсвилле.«Теперь мы можем видеть, как продюсеры ориентируются на свой собственный стиль». Джордан, например, работает с Каберне Фран на четырех разных участках в Early Mountain Vineyards, и он надеется выпустить несколько сортовых вин для конкретных участков, чтобы различать области. «По мере того, как мы разрабатываем виноградники следующего поколения, – говорит он, – Каберне Фран, вероятно, станет сортом винограда, наиболее подходящим для участков по всему штату». Он отмечает, что более теплые виноградники Каберне Фран, как правило, имеют интенсивный темный вкус, в отличие от ярких, ароматных характеров высокогорных фруктов долины Шенандоа, и добавляет: «Это определенно виноград, который прозрачен для терруара в контексте Виноградарство Восточного побережья.”

Новый фирменный белый виноград?

Многое было сказано о Вионье из Вирджинии, особенно после того, как Винный совет Вирджинии официально объявил этот сорт фирменным виноградом Вирджиния в 2011 году. Впервые посаженный в 1990 году на виноградниках Horton Vineyards в Гордонсвилле, многие местные виноделы считают Вионье уникальным – выращиваемым редко. за пределами Франции – и дружественный к потребителю, с его ароматным фруктовым профилем. Благодаря тому, что более 100 производителей винируют Вионье как в сухом, так и в сладком, дубовом и незамокном стилях, этот виноград занял прочную позицию в Вирджинии среди виноделов и потребителей.

Но с Вионье тоже есть проблемы, как в виноградарском, так и в стилистическом плане. «В хороший год Вирджиния Вионье может быть красивой, как 2015 год», – отмечает Скала. «Бывают и другие годы, когда виноделы недовольны урожайностью или реакцией на влажную погоду». Помимо низких урожаев, Пащина отмечает, что перезревание может быть проблемой в теплой Вирджинии, нарушая баланс между алкоголем и кислотностью. Именно поэтому Ло этого избегает. «Linden», – говорит он, – «специализируется на винах с умеренным содержанием алкоголя, минеральности и повышенной кислотности – в противоположность тому, что делает Вионье.”

Из-за этих проблем даже менее известный французский сорт винограда может в конечном итоге оказаться подходящим для Вирджинии. Petit Manseng, который редко выращивают за пределами Юго-Западной Франции, быстро завоевывает популярность по всему штату; В винной карте Бордмана в Fleurie даже Вирджиния Петит Мансенг посвящает целую страницу. «Все согласны с тем, что виноградная лоза хорошо подходит для климата Вирджинии», – говорит Джордан. «Он относительно устойчив к зимам, морозам и болезням, и он может переносить влагу, как никакой другой сорт vinifera.Маленькие ягоды Пти Мансенг образуют рыхлые грозди, позволяя воздушному потоку защищать от плесени, и, по словам Джордана, сорт, кажется, хорошо себя чувствует на плотной влажной почве.

В то время как Petit Manseng может быть пустяком для выращивания, его винификация – это совсем другое дело. Сверхвысокая кислотность винограда может вытолкнуть некоторых виноделов из зоны комфорта, заставляя фрукты дольше висеть, чтобы снизить уровень кислоты. Джордан, который делает Пти Мансенг в сухом стиле, считает это ошибкой. «Когда фрукт остается на лозе слишком долго, – говорит он, – часто он становится очень сладким и все еще сохраняет большую часть кислоты, в результате чего получается много алкоголя или вина, в котором действительно должен быть остаточный сахар.Вместо этого Джордан экспериментировал с методами укрощения кислоты, такими как контакт с кожей, выдержка на осадке и яблочно-молочное брожение, но в конце концов он пришел к выводу, что богатство и концентрация винограда могут справиться с острой кислотностью без вмешательства в погреб.

Хотя они могут не обладать индивидуальностью, присущей Вионье или Пти Мансенг, международные сорта белого винограда, такие как Шардоне и Совиньон Блан, также широко известны в Вирджинии. Виноделы производят особенно великолепные сорта Шардоне на более прохладных и высокогорных виноградниках, например, в Северной Вирджинии; Бордман утверждает, что лучшие из них могут противостоять Гран Крю Бургундии в слепой дегустации.

Поскольку участки Альбариньо, Неббиоло, Таннат, Ркацители, Гаме и даже гибридные сорта винограда, такие как Шамбурсен, все чаще появляются по всему штату, можно с уверенностью сказать, что фаза экспериментов в виноградарстве Вирджиния еще не закончена и что окончательного определения нет. еще не определив винный стиль Вирджинии. Хотя, безусловно, есть некоторые ранние лидеры, эволюция вина Вирджиния продолжается. «Я уверен, что будущие поколения найдут сорта, которые еще лучше подходят для наших виноградников, – говорит Ло, – но мы все еще находимся в стадии поиска.”

Кортни Шиссл – винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. В настоящее время она является старшим редактором журнала SevenFifty Daily , а ее работы публиковались в Wine Enthusiast, GuildSomm, Forbes.com, VinePair, EatingWell Magazine, и других.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *