Виды бузины: виды и сорта, выращивание и уход

Содержание

Бузина черная в саду: виды, посадка и уход

Бузина черная – весьма полезное растение для вашей дачи. Она эффективно отпугивает своим запахом многих насекомых-вредителей, а также мух и комаров. И уже только за это заслуживает места в саду, а уж о том, что она красива и съедобна, и говорить не приходится!

Даже пара кустов бузины черной (Sambucus nigra) оздоровят ваш участок, поскольку своеобразный и не очень приятный запах бузины не любят вредные насекомые — плодожорки, огневки, листовертки, крыжовниковая пяденица, смородиновый почковый клещ. Садоводы даже втыкают ветки бузины в кусты смородины и крыжовника, чтобы спасти их от нашествия вредителей. Менее разборчивы только тли и паутинные клещи, которые хоть и не в первую очередь, но иногда повреждают бузину. Пчелам она тоже нравится как отличный медонос.

В Подмосковье бузина черная цветет с третьей декады июня до середины июля. В это время кусты наиболее эффектны и сплошь покрыты крупными гроздьями соцветий с желтовато-белыми душистыми цветками. Однако они прекрасно выглядят и после этого, в течение всего сезона.

Бузина — долговечный кустарник, живет 60 и более лет. Зацветает в трехлетнем возрасте. Она хороша как в одиночных посадках, так и рядом с декоративными травами и низкими кустарниками. Растения светолюбивы, но неплохо растут в полутени и под пологом высоких деревьев.
В суровые зимы растения нередко подмерзают, но восстанавливаются обычно за один сезон. Они хорошо переносят недостаток влаги в почве и сухость воздуха.

Декоративная бузина

С появлением новых форм и сортов неприхотливая бузина все больше привлекает внимание ландшафтных дизайнеров и садоводов. Она подойдет для оформления любого садового участка. Важно только почувствовать индивидуальность растения и поместить его в достойное окружение.

Садовые центры предлагают декоративные формы бузины черной с оригинальной кроной — пирамидальной (Pyramidalis), плакучей (Pendula), и окраской листвы: Вариегата (Variegata) — темно-зеленью листья с кремовой каймой, Альбо-вариегата (Albo-variegata) — листья в грубых белых пятнах, Ауреа (Aurea) — золотистые листья, Аргентеа (Argentea) — белые листья с редкими зелеными пятнами.


Sambucus nigra Variegata
Есть даже экстравагантный пурпурнолистный сорт Герда (Gerda) с розовыми цветками и фиолетовыми побегами и бузина с махровыми цветками Плена (Plena) — он на фото ниже , но они пока редкость.
Sambucus nigra Plena
Для посадки в альпинариях отлично подходят низкорослые формы бузины черной нана (Nana) и карликовая (Dwarf Form) высотой около 30 см.
Плодовые сорта

Плодовые сорта бузины черной менее красивы, чем декоративные, но их урожайность со взрослого куста может быть больше 7 кг.

Помните!

Плоды съедобны только при полной зрелости.
В Подмосковье хорошо растут сорта Корсар, Самба, Гамбург, Адам Эльдерсерри, Данау. На кустах они остаются и после опадания листьев. При уборке урожая (конец августа — сентябрь) гроздья срезают секатором.

Посадка и уход

Бузину лучше выращивать на плодородной среднесуглинистой слабокислой почве (рН 6-7). Кислые почвы надо известковать за 2 года до посадки.

Сажать растения можно осенью и весной лучше двухлетними саженцами из укорененных черенков. Ямы глубиной и диаметром 50 см нужно готовить заранее. В них вносят ведро перегноя, по 50 г фосфорных и калийных и 20 г азотных удобрений. Этого хватает растению на 2 года. Сразу после посадки нужен обильный полив, потом в приствольный круг подсыпают почву, уплотняют ее и сверху мульчируют торфом. Не следует заглублять корневую шейку более чем на 2 см.

Надземную часть саженцев обрезают на высоте около 20 см над землей. При поздней осенней посадке бузину обязательно укрывают на зиму.

Начиная с 3-го года бузину необходимо ежегодно хорошо подкармливать. Ранней весной вносят азотные удобрения (30 г аммиачной селитры на 1 м2). После распускания листьев заделывают под кусты комплексные удобрения с микроэлементами (нитрофоска 40-50 г/м2). Осенью вносят компост в приствольные круги или хорошо мульчируют их свежескошенными сидератами.

Черная бузина не плодоносит, если она посажена в затененном месте. Это растение можно отнести к теневыносливым, но уж точно не к тенелюбивым. Бузине необходимо хотя бы полдня получать прямые солнечные лучи.
Ранней весной начинайте подкармливать растения. По снегу под куст можно внести золу, а весной обязательно компост или перепревший навоз.

Существует мнение, что бузине нужно второе растение для опыления. Но она может плодоносить и сама, только нужны насекомые-опылители.

Обрезка и формировка

Бузину черную формируют многоствольным кустом из 12-20 ветвей разного возраста. Растения плодоносят на прошлогодних ветках, поэтому важно, чтобы в текущем сезоне нарастали молодые. Для этого при весенней обрезке верхушки побегов укорачивают на почку, направленную наружу, а боковые веточки подрезают, оставляя 2-3 почки. Основные ветви старше 6 лет вырезают на кольцо. Бузина живет долго и поэтому нуждается в своевременном омоложении.

А вот декоративные формы раз в 3 года обрезают «на пень», оставляя основания побегов длиной 10-15 см. После этого кусты дают обильную поросль, становятся плотнее, побеги за сезон отрастают в среднем на 1,5 м, листья на них крупнее.

Такую обрезку можно практиковать и для кустов плодовой бузины черной, но только после подмерзания. Есть одно «но» — в первый год после радикальной обрезки бузина не цветет.

Размножение

Бузина черная легко размножается семенами, зелеными и одревесневшими черенками, а также отводками.
Свежие семена можно сеять под зиму или весной, после хранения в холодильнике. Всходы пикируют, когда появится 2-3 настоящих листа. За сезон сеянец при хорошем уходе вырастает до 30-40 см. При семенном размножении сортовые свойства сохраняются не всегда. Цветение и плодоношение начинаются с трех лет.

Зеленые черенки с 2-3 почками нарезают в июне из молодых зеленых побегов. Нижние листья обрывают, верхние укорачивают на 2/3. Нижний косой срез делают сразу под почкой, верхний, ровный, над следующей почкой. Черенки обрабатывают корневином по инструкции и высаживают в парничок с легкой почвой (смесь торфа и песка 1:1). Укорененные черенки сажают на постоянное место весной следующего года.

Отводками бузину размножают тогда, когда нужно всего 2-3 саженца. Поздней весной выбирают однолетний побег, царапают кору в нескольких местах, опудривают корневином и пришпиливают к земле, присыпая сверху торфом. Отводки прикрывают от солнца и регулярно поливают. За сезон вырастают новые вертикальные побеги и появляются корни. На следующий год весной разрезают отводок на части с вертикальными побегами и рассаживают.

Другие виды бузины

БУЗИНА КРАСНАЯ, ИЛИ КИСТИСТАЯ (Sambucus racemosa) более холодостойка и зимостойка, чем черная. Цветет значительно раньше. Багряно-красные ягоды украшают кусты с середины июля до наступления холодов. Есть форма Flavescens с желтыми ягодами.

Ядовита. Быстро разрастается и дает сильный ежегодный прирост побегов. Хорошо переносит стрижку. Используется для декорирования различных неприглядных мест или рядом с туалетами и выгребными ямами, где она просто к месту, так как отпугивает мух.
Предпочитает плодородные, рыхлые, хорошо увлажненные, но несырые почвы со слабощелочной реакцией среды.

БУЗИНА КАНАДСКАЯ. Это растение зацветает в середине июня, плодоносит в сентябре. Соцветия крупные — до 20 см в диаметре, плоды многочисленные красно-черные.

Бузина канадская (Sambucus canadensis) — самая зимостойкая в нашем климате. Нормально развивается на кислых суглинках с близким стоянием грунтовых вод. Быстро растет и дает корневые отпрыски. Теневынослива и влаголюбива.

Существуют плодовые сорта: Джонс (Jones), Адаме (Adams) Скотия (Scotia), Максима (Maxima), Йорк (York), а также декоративные формы.

Польза бузины

Цветки бузины черной — ценное лекарственное сырье. Они входят в состав препарата Синупрет, которым лечат хронический насморк.

В сказке Андерсена «Бузинная бабушка» старушка заваривала в чайнике цветки бузины для простудившихся внуков.


Настои из сухих соцветий принимают при простудных заболеваниях, бронхитах, ангине, ожогах, болезнях почек.
Отвар цветков помогает при лечении ревматизма и подагры. Он также хорош для умывания, поскольку способствует сохранению молодости кожи.

Плоды бузины богаты витамином С -до 100 мг на 100 г. Настой и сок из них при-меняют при ревматизме, кашле, простудах, невралгии. Кисель — отличное средство при хронических запорах.


Соком бузины красной быстро отмываются даже испачканные машинным маслом руки. Надо лишь растереть в ладонях горсточку плодов и ополоснуть руки водой.

Если пересыпать яблоки сухими цветками бузины, они дольше сохраняют свой аромат

Рецепты из бузины

Желе
Отжать сок из ягод и добавить сахар (1:1), лимонную кислоту (10 г/л) и разведенный набухший желатин. Смесь довести до кипения на медленном огне. Разлить в формочки и охладить.

Джем
1 кг свежих плодов пропустить через мясорубку, добавить 1 кг сахарного песка, 1-2 стакана воды и варить до готовности.

Медовый напиток
В горячий отвар из сушеных плодов черной бузины (2 ст. ложки на 1 л воды) после процеживания добавить 4 ст. ложки меда. Пить горячим.
По материалам статьи Миp caдовoда

фото, виды, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Садоводы издавна выращивают бузи­ну ради красивой листвы, душистых цветков и декоративных плодов. Цветет бузина в начале лета. В это вре­мя года крупные соцветия ее белых или кремовых цветков смотрятся в саду очень эффектно. Кроме того, цветки (а также созревающие в конце лета – начале осени ягоды) некоторых разновидностей этого кустарника об­ладают лекарственными свойствами.

 Загрузка …

Большинство видов бузины имеет перистые листья, состоящие из 5-7 овальных листочков длиной до 12,5 см с пильчатым краем. Растения, предо­ставленные самим себе, быстро разрас­таются и теряют привлекательный вид, превращаясь в бесформенную массу веток и листьев. Поэтому каж­дые 2-3 года их лучше обрезать почти на уровне земли – растения вскоре дадут густую молодую поросль. Род Sambucus объединяет примерно 25 видов морозостойких кустарников и де­ревьев, но в садах обычно выращива­ют только два вида – S. nigra (Б. чер­ная) и S. racemosa (Б. красная). Родина обоих этих кустарников – Россия и 3. Европа.

Рекомендуемые виды и сорта

Nigra (Бузина черная)

Многие садоводы считают этот быстро растущий кустар­ник с темно-зелеными перистыми лис­тьями сорняком, но несколько сортов черной бузины вполне могут стать эф­фектным украшением сада. Вполне устойчивая в южных регионах, черная бузина гораздо хуже чувствует себя в средней полосе России. Ветви часто обмерзают, а цветение ослабевает (особенно у пестролистных форм). Высота и диаметр растения – 4х6 м (10 лет). Максимальная высота – 8 м.

Быстро растущий кустар­ник

Aurea

Сравнительно холодостой­кий сорт черной бузины. Для интен­сивной золотистой окраски листвы, приобретающей к концу лета более на­сыщенный оттенок, требуется посадка на солнечном месте. Каждые 2-3 года проводят омолаживающую обрезку растения.

Холодостой­кий сорт

Aureomarginata

Сорт с яр­ко-зелеными листьями и желтыми кра­ями по своим  требованиям сходен с сортом “Aurea”, однако зимостой­кость его существенно ниже.

Сорт с яр­ко-зелеными листьями

Guincho Purple

Сорт вначале имеет ярко-зеленые листья, которые летом стано­вятся пурпурными, а осенью – красны­ми. На пурпурных стебельках сидят розоватые цветки. Если растение рас­тет в тенистом месте, его листья оста­ются зелеными все лето.

Guincho Purple

F. laciniata

Для формы характерны тонко разре­занные зеленые листочки. С помощью обрезки можно добиться того, чтобы это растение напоминало невысокую куртинку папоротников или, наобо­рот, к 20 годам превратилось в неболь­шое деревце высотой 4 м и диаметром 3 м. В средней полосе неплохо зимует и регулярно цветет, однако ветви зи­мой, как правило, обмерзают до уровня снега.

Тонко разре­занные зеленые листочки

Linearis

Сорт имеет листья раз­нообразной формы, нередко глубоко разрезанные до средней жилки. Высота и диаметр этого растения, как правило, не превышает 2х2 м.

Листья раз­нообразной формы

Marginata

Быс­тро растущий сорт, в первый же год после обрезки под корень отрастаю­щий на 1,5 м. Края зеленых листочков кремового цвета, но красивую окраску листья приобретают только при выра­щивании растения на солнечном месте. В средней полосе ветви обычно обмер­зают, и эта форма практически не цве­тет.

Быс­тро растущий сорт

Pulverulenta

Невысокое медленно растущее растение с бело-зе­леными листьями.

Растение с бело-зе­леными листьями

Racemosa (Бузина красная)

Более зимо­стойкий быстро растущий кустарник или небольшое деревце с конусовид­ными кистями желтоватых цветков. Ягоды блестящие, ярко-красные. При­родные формы, растущие в средней полосе, высокоустойчивы, но сорта ев­ропейского происхождения могут час­тично обмерзать зимой. Высота и диаметр растения – 3х3 м (10 лет). Максимальная высота -4 м.

Ягоды блестящие

Sutherland Gold

Сорт с глубоко разрезанными золотистыми листьями и желтоватыми цветками. Интен­сивно-желтую окраску листва приоб­ретает только при выращивании рас­тения на солнце.

Сорт с глубоко разрезанными золотистыми листьями

Tenuifolia

Мед­ленно растущий сорт с глубоко разрезанными листочками; хорошо развивается на известковых почвах. Высота и диаметр растения обычно не превышают 1,5х1,5 м.

Мед­ленно растущий сорт
 Загрузка …

Выращивание

Для выращивания бу­зины пригодна хорошо дренирован­ная почва любого типа. Сорта с золо­тистыми или пестрыми листьями вы­саживайте на солнечном месте.

Размножение

Семенами (осенью) или черенками (летом). Некоторые формы размножаются корневой по­рослью.

Обрезка

Без обрезки растения быстро теряют привлекательный вид.

Ранней весной кусты можно обрезать под корень, но в этом случае они зацветут и дадут ягоды только на следующий год. Поэтому целесообразнее ежегод­но вырезать старые побеги, а молодые укорачивать наполовину.

Вредители и болезни

Иногда пора­жается тлей и вирусом мозаики.

Загрузка…

Бузина: описание сортов и видов

Бузина – листопадный кустарник, который активно набирает популярности среди садоводов. Она ценится не только благодаря своим декоративных качествам, но и за множество полезных свойств. Уже долгое время бузину любят за ее красивые листья, ароматные цветки и красивые плоды. Зацветает растение в июне, когда большие соцветия цветочков белого или кремового окраса выглядят очень привлекательно. Листья многих видов бузины перистые, состоят из 5-7 листиков овальной формы, длиной до 12,5 см. Раз в 2-3 года кустарник обязательно нужно обрезать, т.к. с возрастом они становятся бесформенными и теряют декоративность. Обрезают бузину практически у основания – спустя некоторое время она снова густо прорастет.

На сегодняшний день насчитывается более 40 видов бузины, но лишь некоторые из них культивируются. Наиболее популярны из них, выращиваемые в саду – красная и черная бузину. Про распространенные виды бузины мы расскажем в этой статье.

Бузина кистевидная

Бузина кистевидная и есть тот самый популярный вид растения, который еще называется «красная». В высоту кустарник развивается до 3 метров, его крона очень густая и округлая. Листья растения перистые непарные, состоят из 3-7 лепесточков. Соцветия бузины красной развиваются сверху на кусте. Когда весной листья раскрываются, их окрас фиолетово-лиловый, а побеги фиолетово-пурпурные. У взрослого кустарника кора буровато-серая, морщинистая. Одновременно с листвой на растении формируются соцветия бело-желтого окраса. За счет большого количества нектара бузина считается отличным медоносным растением, полюбившимся еще и насекомыми.

В средине лета образуются плоды насыщенного красного цвета. Плоды ядовитые, но их можно использовать для лечения, если правильно обработать. Аромат растение не нравится насекомым-вредителям, благодаря чему его можно считать устойчивым к разного рода повреждениям. Культивируется вид с конца 16 века и на сегодняшний день выведено несколько десятков сортов.

Популярные сорта красной бузины:

  • Plumosa Aurea – листья желтого цвета с золотистым оттенком.
  • Sutherland Gold – листья такого же цвета, но могут выгореть на солнце, поэтому сажать рекомендуется в полузатененном месте.
  • Spectabilis – цветки белой окраски.
  • Flavescens – плоды желтой окраски.
  • Tenuifolia– листья в виде ниточек, распустившись, становятся пурпурными.

Бузина пушистая

Этот вид в естественной среде произрастает в подлесках и хвойных лесах. В высоту кустарник развивается до 2-8 метров. Листья растения средней длины, от 5 см до 10 см, удлиненно-овальные. Зацветает бузина спустя три года с момента посадки. Цветки довольно мелкие, бело-желтого окраса. Плоды насыщенно-красные. Культивируется с начала 19 века.

Популярные сорта бузины пушистой:

  • Dissecta – листья глубоко разрезаны.
  • Leucocarpa – плоды белого окраса.
  • Xanthocarpa – плоды оранжево-желтоватые.

Бузина черная

Этот вид высоко декоративен и отличается возможностью употреблять в пищу плоды. Распространен вид в Украине, России, Африке и на западе Европы. В высоту кустарник развивается до 4 метров. Его листья большие, перистые и непарные, состоят из пяти лепесточков и обладают приятным ароматом. В средине лета образуются крупные соцветия. Цветочки бузины маленькие кремово-белой окраски, приятно пахнут. Плоды кустарника – это черные глянцевые костянки, а главное – съедобные. На вкус плоды сладкие с приятной кислинкой, их употребляют свежими или переработанными. Учитывая то, что плоды можно есть, корни, листва и кора растения остаются ядовитыми. Бузиновые ягоды используют в кулинарии для приготовления киселя, сока, пюре, джема и других разных блюд. Также часто ягодами подкрашивают сок и вино. Соцветия бузины используют в качестве ингредиента для печенья и вина – они придают блюду мускатного аромата.

Популярные сорта бузины черной:

  • Aurea – развивается в высоту до 3 метров, его листья желтоватой окраски с золотистым оттенком. Выращивается в качестве декоративного и плодового кустарника.
  • Aureomarginata – листья имеют золотистую кайму, что выделяет растение среди остальных.
  • Pulverulenta – в высоту развивается до 2 метров. Листья пестролистные с необычным рисунком из точек и штрихов.
  • Purpurea – листья насыщенного пурпурного цвета.
  • Black Beauty – соцветия розоватой окраски, а листья в осенний период сиренево-багряные.
  • Aurea – среднеустойчив к низким температурам. Листья бузины золотистые, но к лету приобретают более насыщенного цвета. Сажать рекомендуется в хорошо освещаемом месте. Кустарник нуждается в омолаживающей обрезке раз в пару лет.

Бузина канадская

Представители вида обладают высокой устойчивостью к холодам. Вид мало отличается от черной бузины, но его плоды и листья немного крупнее.Родина вида – Северная Америка, где в высоту может развиться до 4 метров. В наших регионах максимальная его высота – 3 метра. Листья кустарника состоят из 7 лепесточков, соцветия крупные. Зацветает бузина спустя три года с момента посадки. Плоды черные, сладковаты-кислые, поспевают в начале осени. Ягоды вида также используют для приготовления разных сладких начинок. Культивируется со средины 18 века. Сорта вида обладают высокими декоративными и плодовыми качествами.

Популярные сорта бузины канадской:

Aurea – листья желтой окраски с золотистым оттенком; плоды вишневой окраски.

Chlorocarpa – плоды зеленые, листья янтарного или золотистого цвета.

Бузина голубая

Это декоративный кустарник, родиной которого является Северная Америка. Культивируют вид еще с 19 века. Кустарник больших размеров, в высоту развивается до 15 метров. Также есть сорта, представлены небольшим деревцем. Ветви молодого растения тоненькие красноватого цвета. Кора взрослых веток песочной окраски. Листья растения зеленовато-синего цвета, пильчатые, удлиненно-ланцетной формы, состоят из 5-7 лепестков. Цветки желто-белой окраски, обладают приятным ароматом. Соцветия крупные в виде щитка. Цветет кустарник двадцать дней. Плоды бузины небольшие синевато-черного цвета с сизым налетом, красиво смотрятся на пике спелости. В естественной среде произрастает у берегов рек и ручьев.

Бузина травянистая

Это дикорастущий вид растения, выглядит как трава, высотой до полтора метров. Его можно встретить в южных областях России, на Кавказе, в Украине. В естественной среде произрастает на опушках лесов, у берегов реки и ручья. Ягоды бузины – это большие щитки черного цвета, которые формируются на концах побегов. Свежие ягоды нельзя употреблять в пищу, т.к. в них содержится синильная кислота. Все растение отличается неприятных запахом. Также отличительной особенностью вида является то, что верх растения не деревенеет и зимой отмирает. Растение декоративное, за счет запаха и ядовитости отпугивает разных насекомых и других вредителей.

Бузина камчатская

Представителей вида можно встретить на Камчатке, где они предпочитают расти в лесах на плодородном грунте. В естественной среде бузина в высоту развивается до четырех метров. В наших регионах кустарник также нормально развивается, но в высоту развивается лишь до двух метров. Плоды кустарника красноватого окраса, а соцветия – кремово-белого.

Бузина зибольда

В естественной среде произрастает у реки, в зарослях других растений и достигает высоты около восьми метров. Родина вида – Китай, Япония и Дальний Восток. В наших регионах растение развивается в высоту лишь до 2,5 метров. Листья бузины крупные, от 6 см до 20 см, края зубчатые.

Бузина сибирская

Представители этого вида внешне немало похожи на красную бузину, но имеет некоторые отличия. Листья, стебель и соцветия покрыты небольшими щетинистыми волосиками. В естественной среде произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке, иногда не территории Европы. В наших регионах бузина развивается в высоту до трех метров. Плодоносит спустя три года с момента посадки.

Читайте: Посадка бузины и уход за ней

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Бузина в саду: сорта, выращивание и уход

Со словом «бузина» у нас обычно не возникает никаких особо изысканных эмоций и представлений, кроме тех, что это обычный кустарник, который в деревенской местности растёт на каждом шагу. Чего не скажешь о гурманах садоводства, которые уж знают толк в современных тенденциях ландшафтной моды. Тем более что простушка бузина уже давно перестала быть таковой, благодаря появлению новых форм и перспективных сортов. В этой статье я попытаюсь открыть неприметную и обыденную бузину как новый кустарник исключительно для современного сада! 

«Во саду ли в огороде…», или Где растёт бузина?

Род бузина (Sambucus) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae) произрастает в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, Южной Америки и Австралии. Её привычные места обитания – подлесок в смешанных лесах, опушки, сырые берега рек и обочины просёлочных дорог, что говорит о влаголюбивом и в то же время выносливом характере.

кустарник бузины

цветок бузины

Бузина может расти в виде деревца или кустарника от 3,5 до 10 м высотой. Её ветвистые побеги украшают крупные листья до 30 см длиной, непарноперистые, с продолговатыми, яйцевидными листочками на коротких черешках. Бузина имеет два периода декоративности – первый в мае, когда зацветает пахучими желто-белыми цветками, собранными в щитки. И вторая волна её очарования начинается с августа и продолжается до заморозков, когда кустарник покрывают чёрно-фиолетовые гроздья мелких ягод на фоне яркой листвы. Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Цветение и плодоношение начинается с трёх лет.

Всего известно около 40 видов бузины, но в садоводстве используются в основном три вида – бузина чёрная (Sumbucus nigra), бузина канадская (S. canadensis) и бузина красная, или кистевидная (S. racemosa).

Бузина чёрная (S. nigra)

Самый популярный вид среди остальных, имеет массу достоинств, полезных качеств и декоративных форм с цветными, пёстрыми и даже пурпурными листьями, характеризуется также повышенной урожайностью, отличным вкусом и размером плодов. Чёрная бузина – кустарник высотой от 3,5 до 6 м. Листья непарноперистые, состоящие из 5 лепестков с немного неприятным запахом. Цветы беловато-кремовые и душистые, собранные в кисти, а у некоторых форм, например с пурпурной листвой, присутствуют нотки лимонного аромата. Плоды съедобны и декоративны одновременно, это блестящие костянки черного глянцевого цвета, кисло-сладкие на вкус. А вот корни, листья и кора бузины чёрной, напротив, ядовиты! Что тоже может использоваться в быту, о чём будет рассказано чуть позже. В климатических условиях Украины обмерзание побегов может быть в исключительных случаях, при очень низких температурах. Но это не так страшно из-за способности к быстрому восстановлению.

Формы и сорта

Желтолистные сорта: Aurea – листва от золотистого до лаймового цвета. Luteovariegata – листья сначала насыщенного золотисто-желтого цвета, позже светлеют, становясь бело-желтыми. Aureo-variegata – сорт имеет золотисто-пеструю листву.

Пестролистные сорта: Аlbomarginata и Albopunctata – листва с белой каймой и пятнами. Argentea – имеет белую листву с редкими зелеными пятнами. Bimble – листья окроплены желтыми пятнами. Marginata – листочки имеют нерегулярное серебристо-кремовое окаймление.

Пурпурные и ажурнолистные сорта: Guincho Purple. Весной листва зелёная, летом становится ярко-фиолетовой, как и побеги. Цветки розового оттенка при распускании, распустившись, приобретают бело-розовую окраску. Black Beauty. Самый красивый сорт! Розовые цветки с цитрусовым ароматом на фоне пурпурной листвы покорят сердце каждого. Фиолетово-чёрные ягоды не только красивы, но и съедобны. Black Lace. Сорт имеет рассечённые листья, при распускании – тёмно-зелёного цвета, который затем сменяется чернильно-пурпурным. Цветки розовые с лимонным ароматом, плоды вкусные, традиционно чёрного цвета.

Asplenifolia. Разрезные листья похожи на вайи папоротника. Rotundifolia. Медленнорастущий кустарник с преимущественно тройчатыми листьями и широкими ярко-зелеными листочками. Соцветия ажурные, скудные. Laciniata. Листья очень ажурные, сильно разрезанные, похожи на дубовые.

Сорта с оригинальными плодами: Cae Rhos Lligwy. Плоды крупные, зеленые, по внешнему виду и вкусу напоминают плоды крыжовника. Fructo-Luteo. Плоды кремово-золотистые, иногда с красным бочком, очень медленно созревающие. Sampo. Промышленный сорт со среднекрупными кистями и очень крупными плодами с отличным вкусом.

Сорта с оригинальными цветками: Plena. Цветки белые, махровые. Roseiflora. Цветки одиночные, бледно-розовые. Purpurea. Листья бронзовые, с металлическим блеском. Цветки в бутонах бледно-розовые, тычинки розовые. Roseaplena. Цветки махровые, бледно-розовые. Viridis. Соцветия палево-зеленые. Завязавшиеся плоды того же цвета позже становятся белыми или прозрачно-полосатыми.

Плакучие сорта: Hessei. Крона с изогнутыми ветвями. Pendula. Побеги плакучие. Эффектно смотрятся в привитой форме на штамбе. Карликовые сорта: Witches Broom. Полувечнозеленый карликовый сорт до 45 см высотой с подушковидной формой кроны. Единственный недостаток – отсутствие цветения. Pygmy. Очень компактная крона, куст до 60 см высотой. Pyramidalis. Прямостоячий габитус с широким основанием и плотной кроной.

Бузина канадская (S. canadensis)

Этот вид бузины отличается от бузины чёрной скорее устойчивостью к неблагоприятным условиям и отличной зимостойкостью, нежели внешним видом. Едва уловима разница в размерах и оттенках плодов и листьев. По условиям произрастания предпочитает влажные, суглинистые почвы, не страшится близкого расположения грунтовых вод и тени.

Формы и сорта

Acutiloba. Имеет сильно рассеченные перистые листья жёлтоватого оттенка. Плоды красно-чёрные. Argenteomarginata. Листья покрыты серебристыми пятнами и каймой. Aurea. Весенняя ярко-жёлтая листва сменяется зелёной в летний период, а осень возвращает всё на круги своя. Плоды вишнёвого оттенка, съедобные. Chlorocarpa. Сорт похож на предыдущий, но, помимо листьев, интересен своими необычными зелеными плодами и эффектным цветением. Laciniata. Ажурная форма за счёт дважды перисторассечённой листвы. Maxima. Сильный, высокорослый куст с соцветиями до 40 см в диаметре. Rubra. Плоды бледно-красные.

Бузина красная (S. racemosa)

Отличительной особенностью этого вида бузины является специфический запах и красные несъедобные плоды. Достаточно теневынослива, но более эффектно будет выглядеть при хорошем освещении. Имеет интересные декоративные формы, отлично переносит стрижку и неблагоприятные условия.

Формы и сорта

Nana. Компактная карликовая форма. Plumosa Aurea. Один из ярких сортов с красивой золотистой разрезанной листвой. Цветки желто-зеленые, на смену им приходят ярко-красные плоды, загораясь рубинами на солнечно-желтом фоне. Sutherland Gold. Похож на предыдущий сорт, но отличается от него большей рассеченностью листьев и устойчивостью к солнечным ожогам. Goldenlocks. Растение до 75 см высотой с золотисто-желтыми глубоко рассеченными листьями, которые сохраняют декоративность даже на ярком солнце. Purpurea. Сорт с розовыми или пурпурными цветками. Flavescens. Сорт отличается необычным оранжевым боком у плодов. Tenuifolia. Кустарник с медленной скоростью роста, достигает 1,5 м в высоту. Побеги изогнутые дугой с разрезными, папоротниковидными листьями, которые при распускании имеют пурпурный оттенок. Фактура листа тонкая, почти вуалевидная, глубоко рассечённая.

За что почитают бузину?

Бузина – растение со смыслом, ее не то чтобы боялись, но уважали во все времена. Она всегда была защитным оберегом от злых духов и подспорным материалом для заговоров и ритуалов. Ну а с практической стороны, именно чёрная бузина по сей день одаривает своих хозяев лекарственным урожаем цветков и ягод. Например, из цветков бузины черной готовят полезные отвары, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами, помогают при простудных заболеваниях. Сбор цветков начинают в мае-июне, когда цвет раскрываются во всей красе. Ягоды, кисловато-сладкие на вкус, не менее полезный продукт чёрной бузины, собирают в августе-сентябре, когда они окончательно созреют. Из них получаются полезные и вкусные десертные блюда – варенья, желе, настойки, вино и др.

варенье из чёрной бузины

бузина в ландшафте сада

Варенье из бузины чёрной

Ингредиенты: ягоды – 1 кг; сахар – 1,5 кг; вода – 0,5 л. Смешать воду с сахаром и варить сироп. После добавить ягоды и варить до 2 часов до густоты. В самом конце добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ягодную массу оставить остывать, после чего протереть через сито, вылить в стерилизованную стеклянную ёмкость и закатать крышкой. Можно сделать и по-другому. Погрузить ягоды на 5 минут в кипящую воду, чтобы сахар легче проник через кожицу, затем залить их горячим сиропом из сахара и воды и варить до полной готовности. Лечебные свойства таких закруток сохраняются до 3 лет. Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита и, как правило, её редко увидишь на садовом участке.

Но не вся бузина может употребляться в пищу. Например, красная кистевидная сородичка очень ядовита.

Однако благодаря своему резкому отпугивающему запаху она может быть неплохим помощником в изгнании вредителей. Необходимо просто высадить его вдоль выгребных ям, отхожих мест, где часто зарождается вредная живность в виде мух. Или засунуть пару надломленных веточек в нору крота в качестве «угощения», чтобы неповадно было зариться на чужой урожай.

Особенности посадки и ухода

Условия произрастания. Как уже говорилось ранее, бузина неприхотливое растение, которое может произрастать практически на любых почвах, выдерживая избыточную влажность и тень. Предпочтёт суглинистые, слабокислые почвы с уровнем pH 6–6,5. Однако желтолистные и пестролистные сорта лучше проявят свои декоративные качества на солнечных местах. Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи. Поэтому в засушливые периоды необходимо обеспечить растению обильный полив.

Бузина будет мириться со всеми условиями, которые вы сможете ей предложить, кроме засухи.

Особенности обрезки. Весной у бузины чёрной удаляйте сухие и загущающие крону ветви, чтобы сохранить хорошую форму кроны. Ежегодно срезайте до основания побеги, оставляя 10 см от земли, примерно четверть старых ветвей, чтобы стимулировать новый прирост. Побеги отрастут за сезон на 1,5–2 м, а крона станет здоровее и окраска интенсивнее. Однако после радикальной обрезки красной бузины можно не дождаться в этот год цветения, так как она цветёт на прошлогодних побегах. Размножение. Если у вас редкий сорт и вам необходимо его размножить, то сделать это возможно без особых усилий методом отводков. Бузина очень быстро пустит корни, стоит лишь пришпилить её черенок во влажную землю. Защита от вредителей. Содержащиеся в листьях и побегах бузины алкалоиды и эфирные масла не только обеспечивают защиту от вредителей самому растению, но и служат «защитником» для соседствующих. Можно сказать, что у бузины самый экологически чистый урожай за счёт уникальных свойств самозащиты.

Бузина в ландшафте сада

После знакомства с разнообразием видов и форм бузины ни у кого, надеюсь, не осталось сомнения, что нынче бузина – растение перспективное и сможет занять достойное место в саду. Например… 1. Понадобится лишь секатор, и вот на вашем участке уже не просто бузина, а стилизованное под японский сад растение с листвой, как у краснолистного клёна. 2. Если ваш сад оформлен в природном стиле, то бузина послужит подлеском для рощицы или удачно впишется на берегу водоёма. 3. Цветущие розовым цветом сорта сделают любой уголок в саду загадочно привлекательным. 4. В каменистых садиках или на любом другом участке отлично впишутся карликовые формы, а плакучие сорта можно привить на штамб – и вот вам оригинальное деревце-изюминка участка. 5. Бузина пластична и очень подходит для создания живой изгороди, которая будет стабильно декоративна в течение всего сезона, сменяя период цветения на красивые гроздья вкусных ягод.

бузина в живой изгороди

пурпуролистная бузина на подпорной стенке

Приевшийся набор привычных растений для создания ландшафта на участке порядком надоел, и бузина как раз из тех кустарников, которые лишь набирают градус популярности во всех смыслах. Неприхотливая, пластичная, красивая, полезная и вкусная бузина в ожидании сделать ваш сад особенно прекрасным и современным. Лишь позвольте ей стать вашим оберегом, и вы не пожалеете.

Бузина – виды и сорта, название и фото. Полезные свойства бузины, посадка и уход

Считается, что научное название бузины происходит от греческого sambuke – название музыкального инструмента, который делали из ее древесины.

Большинство видов бузины – это листопадные кустарники или небольшие деревья, встречаются среди них и многолетние травы. Крупные листья расположены супротивно и имеют перисто рассеченную пластинку.

Мелкие белые или кремовые цветки собраны в большие многоцветковые соцветия, расположенные на верхушках побегов.

Пора цветения приходится на конец весны – начало лета. В середине-конце лета созревают плоды. Они небольшие, сочные, ягодообразные, ярко-красные или черные, блестящие.

БУЗИНА: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Бузина известна человеку издавна, но широко использоваться в декоративных целях стала сравнительно недавно. Другие сферы ее применения – кулинария и медицина. В древности существовали поверья, наделяющие этот кустарник мистическими силами.

Лечебные свойства видов бузины современная наука не подтверждает. Тем не менее отвары и настои цветков и плодов этих растений широко использовались жителями как Старого Света, так и Нового

А вот в пищу цветы и ягоды бузины употребляют до сих пор, в ряде стран – в промышленных масштабах. В Англии большой популярностью пользуется сироп из цветов черной бузины (Elderberry Cordial). Его разводят водой и получают освежающий напиток с чрезвычайно приятным ароматом. В некоторых европейских странах цветы черной бузины добавляют в вина и ликеры для придания неповторимого букета. Из ягод черной бузины готовят варенья, джемы, соки, делают вино.

Виды бузины являются прекрасными медоносами и в период цветения привлекают в сад множество опылителей. Ягоды этого кустарника с охотой поедают птицы, нередко предпочитая их культурам, которые люди выращивают для своего стола. Эта особенность позволяет сохранить урожай ягодных культур, не обижая пернатых.

1. (Вверху)   Бузина кистевидная, или красная, «Sutherland Gold»
2.    Бузина черная «Black Lace»
3.    Бузина канадская
4.    Бузина черная «Aureomarginata»


Читайте также:  Бузина (фото) виды и сорта, посадка и уход


БУЗИНА КРАСНАЯ

Бузина кистевидная, или красная (Sambucus racemosa), широко распространена в умеренной зоне Северного полушария (Европа, Россия, Канада, США).

Листопадный кустарник или небольшое деревце 2-6 м высотой, с густой кроной широкояйцевидной формы. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Весной при распускании они нередко окрашены в темнокрасный или фиолетовый цвет. Растертые, издают специфический неприятный запах. Считается, что его терпеть не могут мыши и мухи.

Плотные зеленовато-желтые соцветия овальной формы состоят из множества мелких цветков. Цветение обычно приходится на вторую половину мая и длится 2-3 недели. Мелкие ярко-красные плоды созревают во второй половине июля. Они собраны в плотные гроздья, которые эффектно смотрятся среди насыщенно-зеленой листвы.

Вид отличается нетребовательностью и неприхотливостью, быстрым ростом, морозостойкостью. В суровые зимы в северных регионах молодые побеги могут обмерзать, но растение быстро восстанавливается весной.

Бузина красная имеет целый ряд декоративных форм и сортов, в том числе с золотистой и мел-ко рассеченной листвой, с розовыми цветками, с желто-оранжевыми плодами. Вид нередко встречается в культуре в штамбовой форме.

БУЗИНА ЧЕРНАЯ

Бузина черная (Sambucus nigra) в природе встречается в Европе. Малой Азии, Северной Африке, Закавказье, в южных регионах европейской части России, в восточной части США.

Листопадный кустарник или небольшое деревце высотой 2-6 м. В благоприятных условиях некоторые экземпляры могут достигать 10 м в высоту. Густая раскидистая крона обычно имеет шаровидную форму. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Молодые побеги и растертые листья издают неприятный запах. Мелкие, цвета слоновой кости цветки собраны в крупные щитковидные соцветия. Они обладают приятным, слегка лимонным ароматом.

Цветение начинается в июне и длится на протяжении 3-4 недель и более. Сочные блестящие плоды окрашены в черно-фиолетовые тона, созревают в августе-сентябре. Их очень любят птицы, в особенности лесные голуби вяхири.

В целом черная бузина достаточно неприхотлива, но предпочитает более теплые регионы, чем красная. В средней полосе обмерзает в суровые зимы, но успешно восстанавливается весной.

Черная бузина имеет ряд сортов и декоративных форм, в том числе с бело- и желто-пестрой листвой, с темно-красной листвой и розовыми цветами, с сильно рассеченной листовой пластинкой.

БУЗИНА КАНАДСКАЯ

Бузина канадская (S. canadensis) распространена в Северной Америке к востоку от Скалистых гор. На юге ареал доходит до Центральной Америки (Панама).

В целом этот вид сходен с бузиной черной. Листопадный кустарник до 3 м высотой, иногда выше. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Мелкие, цвета слоновой кости цветки собраны в крупные щитковидные соцветия. Они обладают легким специфическим ароматом. Цветение начинается в июле и длится 10-14 дней. Сочные блестящие плоды окрашены в темно-фиолетовые тона, созревают в сентябре-октябре. Их очень любят птицы.

Характеризуется быстрым ростом, теневыносливостью. Плохо реагирует на излишнюю сухость воздуха. В условиях средней полосы России дает лучшие результаты, чем бузина черная.

Вид имеет несколько декоративных форм, в том числе с мелко рассеченными листьями, с золотистыми листьями и зеленоватыми плодами.

БУЗИНА ТРАВЯНИСТАЯ

Бузина травянистая (S. ebulus) в природе ветре чается в Центральной и Южной Европе, в юго-западной Азии, на Кавказе, в южных регионах европейской части России.

Многолетнее травянистое растение высотой 0,5-2 м. Обладает мощным ползучим корневищем до 2-3 м длиной. Стебли прямостоячие, крепкие, обычно не ветвящиеся. Крупные листья состоят из нескольких пар зубчатых по краю долей. Мелкие, белые или чуть розоватые снаружи цветки собраны в крупные щитковидные соцветия, которые расположены на верхушках стеблей. Они, как и зеленые части растения, обладают специфическим ароматом. Цветение продолжительное, с мая по июль. Сочные блестящие плоды окрашены в темные, почти черные тона, созревают в августе-сентябре.

3.    Бузина черная «Eva»
4.    Бузина черная «Fastigiata»
5.    Бузина кистевидная, или красная, «Lemon Lace»

БУЗИНА: УХОД

Бузина достаточно неприхотлива. Тем не менее, для нормального развития она требует солнечного, в крайнем случае полутенистого местоположения. Особенно важно хорошее освещение для декоративных форм с необычной окраской листьев. Почвы для выращивания этого кустарника подходят самые разные, в том числе и избыточно увлажненные, любой степени кислотности. Но, конечно, наилучшие результаты будут достигнуты на достаточно плодородных субстратах.

ПОСАДКА БУЗИНЫ

Посадку и пересадку обычно проводят весной или в конце лета – начале осени. В почву для посадки добавляют комплексное минеральное удобрение. Корневая шейка должна находиться на уровне земли. Саженец обильно поливают. Если погода стоит сухая и достаточно теплая, регулярный полив рекомендуется в течение месяца после посадки.

В дальнейшем бузина не требует особого ухода. Приствольные круги молодых саженцев содержат свободными от сорняков. Осенью или весной в них разбрасывают питательный компост. Взрослые кусты нуждаются в дополнительном поливе в сухие и жаркие периоды.

ЗАБОТА О ПОСАДКАХ

В целом виды бузины достаточно морозостойки. При обмерзании кусты быстро восстанавливаются. Декоративные формы всех видов более теплолюбивы и в северных регионах могут потребовать легкого укрытия на зиму.

Виды бузины очень редко страдают от болезней и вредителей. Иногда на кустах заводится тля. Помочь от этой напасти может профилактическое весеннее опрыскивание карбофосом или децисом.

РАЗМНОЖЕНИЕ БУЗИНЫ

Бузина размножается семенами и вегетативно (черенками, отводками).

Семенное размножение применяется для природных видов. Свойства сортов и декоративных форм при таком способе не сохраняются. Посев производят осенью, без предварительной стра тификации. Семена размещают в бороздки 2-2.5 см глубиной, расстояние между рядами – 25-30 см. К осени следующего года сеянцы обычно достигают высоты 1,5 м. Весной их можно высаживать на постоянное место.

Вегетативный способ размножения позволяет сохранять все свойства сортовых растений. Зеленые черенки нарезают с побегов текущего года в июне-июле. Укоренение происходит легко и быстро даже без применения специальных препаратов Отводки получают, пригнув и закрепив на поверхности земли один из побегов. Делать это нужно весной или осенью. Полученные молодые экземпляры зацветают уже на 3-4-ый год. Бузину травянистую, как всякий травянистый многолетник, можно размножать делением куста при пересадке.

1.    Бузина канадская
2.    Бузина кистевидная или красная «Sutherland Gold»
3.    Бузина травянистая

МЕСТО В САДУ

В садоводстве виды бузины используются для посадки на фоне газона, строений. Хорош и отдельный куст бузины у веранды, беседки, водоема. Бузину кистевидную, листва и цветы которой имеют не слишком приятный запах, в России традиционно высаживают у компостных куч и туалетов.

Пышные кусты маскируют эти объекты, а запах растения отпугивает мух. Эффектные и зачастую обладающие скромными размерами декоративные формы бузины прекрасно смотрятся в миксбордерах, прежде всего на заднем плане. Для таких посадок используют сорта с необычно окрашенными листьями (темно-красными, золотистыми, пестрыми). Эти экземпляры чудесно выглядят в течение всего сезона, а не только в период цветения и плодоношения.


Читайте также: Выращивание черной бузины – посадка и уход, сорта


НАША СПРАВКА

Род Бузина (Sambucus) из семейства Адоксовые (Adoxaceae) включает около 25 видов, распространенных по всему земному шару. Ранее эти растения включали в семейство Жимолостные (Caprifoliaceae), но недавние генетические исследования изменили их место в классификации.


БУЗИНА КРАСИВА И СЪЕДОБНА

Подскажите, бузина сорта Блэк Лэйс только декоративна? Или можно использовать ее с пользой как обычную? Есть ли особенности при посадке и уходе за ней?

Галина

— В отличие от распространенной в средней полосе бузины красной, есть и более южный кустарник — Бузина черная (Sambucus nigra). В последние годы питомники активно предлагают ее новый декоративный сорт Блэк Лэйс (Black Lace), известный и под другим названием Ева (Eva). Конечно, растение этого сорта менее зимостойкое и более требовательное к условиям выращивания, чем Б. красная.

Для посадки Блэк Лэйс (саженцы с ЗКС можно высаживать в течение сезона) подбирают укромный уголок с хорошей освещенностью и защитой от холодных зимних ветров. Почва должна быть рыхлой и питательной. В посадочную яму нужно добавить смесь перегноя, дерновой земли, торфа и песка (2:2:1:1), а также в зависимости от кислотности грунта — доломитовую муку или известь (pH должна быть 5,5-6,5).

Особенности ухода

Ежегодно, перед цветением, подкармливайте растение органическим и минеральным удобрениями.

Если весной часть побегов останется без листьев, им нужна будет санитарная обрезка, а кусту — полив в засушливый период.

При хорошем уходе ежегодные приросты будут по 50 см, а га часть куста, что обмерзнет, полностью восстановится.

Кстати, растение дает съедобные плоды. Они кисло-сладкие и пригодны для приготовления сиропа, киселя, желе, джема, пастилы, а также для подкрашивания вина и сока.


ВЫРАЩИВАНИЕ БУЗИНЫ – ВИДЕО ОБ УХОДЕ

Уход за растениями: бузина чёрная. Виды, посадка, уход // FORUMHOUSE


Watch this video on YouTube

© Автор: М.Новоселова Фото: Юрий Росков

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Три пользы черной бузины. -Растения -Б -Статьи

Современному человеку даже недалекие предки подчас видятся неумытыми, невежественными и суеверными троглодитами. Как же, мол, иначе, унитаза и ванны они не знали, компьютера и Интернета не ведали. Серьезные ученые, однако, утверждают, что человеческий мозг по своим возможностям неизменен в течение многих тысячелетий. Разумеется, заполнен он был у наших предков не Интернетом, и бесполезными сюжетами сериалов, а более приземленными и нужными для жизни сведениями. Их знания позволяли не просто выживать, а как бы сейчас сказали, рационально организовывать свой быт: учить и воспитывать детей, добывать пищу, лечить болезни. У них не было книг и даже школ, но взамен они научились передавать свои знания из уст в уста, заполняя свое свободное время назидательными беседами и рассказами. Многие знания тогда зашифровывались в виде сказок и легенд, видимо так их было легче передать молодому поколению.

Дерево из легенд.

Одна из старинных общеевропейских легенд гласит, что некий вельможа, охотясь в дремучем лесу, отстал от свиты, заблудился и вышел к одинокой избушке, у которой сидел плачущий старик. На вопрос о причине слез, старик пожаловался, что его больно побил отец, за то, что он, перенося на руках дедушку, уронил его. Удивленный вельможа прошел в дом и увидел там двух еще более древних старцев. Пораженный увиденным, он стал выпытывать у стариков, как им удалось прожить до столь почтенных лет. И они рассказали, что всю жизнь живут в лесу, возделывают землю, а питаются главным образом хлебом, молоком и сыром. А еще они всегда употребляют в пищу ягоды черной бузины, которым и обязаны своим долголетием.

Люди давно заприметили это деревце, и с давних времен знали его полезные свойства. Особенно любима была черная бузина у немцев, датчан, поляков, чехов. Это отражено в народном фольклоре этих народов: их пословицах, сказках, обычаях. Как тут не вспомнить, навеянную народным бытом, не слишком то известную, сказку Г. Х. Андерсена «Бузинная бабушка», в которой настоем бузины лечили простуду. У всех народов центра Европы, бузина почиталась за священное дерево, способствующее продлению жизни, дающее возможность познать будущее. Плоды и цветки бузины широко применялись в народе как пищевые продукты и лекарственное сырье.

Поскольку природный ареал черной бузины сдвинут на юг, то в Российской империи ее знали лишь в южных черноземных губерниях, на Украине, в Белоруссии, Прибалтике. Народная медицина этих местностей использовала бузину для лечения простуды, ревматизма, радикулита, болезней кишечника и желудка, кожных заболеваний, подагры, болезнях почек и при многих других недугах.

Признана черная бузина и научной медициной. Цветки бузины являются отличным потогонным средством. Настой из цветков фитотерапевты прописывают при разного рода простудных заболеваниях: ангине, кашле, гриппе, при ревматизме… Экстракты из ягод бузины применяют при колитах и запорах, как слабительное средство.

Внешне черная бузина (Sambucus nigra) очень похожа на бузину красную или кистистую (Sambucus racemosa), свою сестрицу, впрочем, неотмеченную такими явными полезными качествами. Отличия их становятся заметны при цветении. У бузины черной цветки собраны в довольно крупные зонтиковидные соцветия диаметром до 25 см, а у красной похожие зеленовато-желтые, невзрачные цветки скучены в более плотные кисти до 6 см в поперечнике. Ягоды у черной бузины темно-синие или почти черные, съедобные. Другими ботаническими особенностями для обоих видов бузины является резкий неприятный запах листьев, впрочем, более выраженный у бузины красной.

Черная бузина в южных областях может достигать высоты 8-10м, и растет там деревцем. Под Владимиром, это уже невысокий (до 4м) куст с несколькими маловетвистыми, сероватыми стволами. Несмотря на южное происхождение, растет она у нас вполне устойчиво, ежегодно цветет и плодоносит, дает вызревшие плоды и всхожие семена. При этом год на год не приходится, иногда кусты буквально сгибаются под тяжестью плодов, а иногда урожай плодов бывает весьма скудным. Изредка древесина полностью неодресневает, и зимой повреждается морозами, но растение быстро восстанавливается и способно за лето давать приросты в 2 м. Думаю, что вполне реально культивировать черную бузину в гораздо более северных областях.

От посадки до урожая.

В культуре черная бузина довольно несложна. При этом она солнцелюбива и лучше всего удается на влажных, суглинистых, плодородных почвах. Песчаные сухие почвы для нее непригодны. В северных областях, для посадки, нужно выбирать защищенные от холодных ветров местоположение с достаточным снеговым покровом зимой.

Основные способы размножения бузины – черенками и семенами. Семена я собираю в середине октября после того, как они почернеют. Тут же высеваю на глубину до 2-3 см в рядки с междурядьями 20-25 см. Всхожесть в наших условиях не превышает 5-10%, но сеянцы растут весьма быстро, и уже за первый год достигают высоты 0,5-0,6 м.

Бузина хорошо черенкуется как одревесневшими, так и зелеными черенками. Укореняемость при правильном подходе приближается к 100%. Уже в однолетнем возрасте саженцы нужно высадить на постоянное место.

После посадки растения поливают регулярно и обильно, до тех пор, пока растения не пойдут в рост. В дальнейшем деревца поливают в зависимости от погодных условий, при долгом отсутствии осадков. Бузина отзывчива на внесение органики, но делать это рекомендуется только в первой половине лета, памятуя, что жирующие побеги не вызревают и зимой могут сильно подмерзать. Впрочем, органику допустимо внести и поздней осенью, в виде мульчи, подсыпав ее слоем 5-7 см в приствольный круг. К этому времени растения, завершив листопад, уже не смогут усвоить удобрение, и оно будет лишь утеплять корневую систему бузины. Зато рано весной растению вовсе нелишне будет усиленное питание. Кстати, с органикой, особенно свежей, лучше не злоупотреблять, т.к. ее излишек способствует появлению на растениях больших колоний тли.

Бузина относится к быстрорастущим породам. Особенно большие приросты она дает во влажные и теплые годы. К 4-5 летнему возрасту кусты выглядят уже вполне взрослыми и впервые зацветают. Цветет эта бузина довольно поздно и как-то  лениво, растягиваясь с конца мая по середину июля. Так же растянуто бывает созревание плодов, первые кисти могут почернеть в августе, а некоторые в середине октября будут еще лишь темно-синими. Так и урожай следует собирать постепенно.

Лекарственным сырьем у бузины являются цветки, плоды, кора, иногда корни. Цветки собирают при их полном распускании, но до начала осыпания венчиков (в июне-июле). Соцветия срезают секатором в жаркий день, с утра, и тут же раскладывают сушиться под металлической крышей, на чердаке, разложив тонким слоем. Можно сушить и в сушильном шкафу, при температуре до 500С. После высушивания, цветки следует обмолотить, отделить от веточек и примесей. Сырье хранят не более 2-х лет.

Плоды заготавливают зрелыми и сразу перерабатывают. Кору и корни заготавливают поздней осенью или весной до сокодвижения. Высушивают на печи или в сушильном шкафу при температуре не более 600С.

В домашней аптечке и косметичке.

Лекарственное использование бузины очень разнообразно. Цветки бузины обладают потогонным, жаропонижающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным, успокаивающим действием. Это обуславливает применение их при простудных заболеваниях, сухом кашле, болезнях органов дыхания, кожных сыпях, болезнях почек, артритах, ревматизме, подагре.

Из цветков готовят настой: 2 чайные ложки на стакан кипятка. Настаивают, укрыв покрывалом полчаса. Употребляют в горячем виде по четверти стакана 3-4 раза в день, как потогонное, или полстакана на ночь, при ангине, гриппе, простуде.

Настой можно приготовить по другой рецептуре: 5г сухих цветков заливают 200мл крутого кипятка и кипятят на водяной бане 15 мин, после чего охлаждают в течение 45 мин, процеживают, доводят объем до первоначального. Принимают в теплом виде по 1/2 — 1/3 стакана 2-3 раза в день.

Из цветков можно приготовить целебный мед. Для этого литровую банку набивают неплотно цветками без цветоносов, заливают сиропом из 500г сахара и 600мл. кипяченой воды, настаивают 2 суток, кипятят 20 мин., после чего процеживают через мелкое сито. Такой мед добавляют в чай при простуде, гриппе, ангине, пьют в целях профилактики на ночь.

Цветки бузины, кроме этого используют для ингаляций, иногда в сочетании с другими травами. Они входят в состав многих мягчительных, потогонных, слабительных сборов.

При песке в почках пьют отвар цветков: 20г сухих цветков на 1 стакан кипятка, кипятят на водяной бане 10 мин. Принимают по трети стакана (подсластить медом) каждый раз за 15-20 мин. до еды.

При ревматических и подагрических болях делают припарки с цветками бузины, на больные суставы. Для этого марлевые мешочки наполняют сухими цветками бузины в смеси с соцветиями ромашки аптечной и обдают их кипятком.

В народной медицине находят применение молодые листья бузины. Их отваривают в меду и применяют в качестве слабительного при упорных запорах.

Ягоды бузины, высушенные и свежие, в народе применяют при простудных заболеваниях. Настой делают из сухих ягод: 15г залить стаканом кипятка, укрыть, настоять около получаса. Пить по четверти стакана (лучше с медом) 3-4 раза в день за 15 мин до еды. Этот же настой можно принимать как слабительное.

Лекарственное применение находят и другие части растения. Отвар из коры молодых ветвей: 6-8 г на 2 стакана кипятка, запарить в духовке 5-6 часов. Пить по полстакана 5-6 раз в день при водянке, диабете, болезнях почек и мочевого пузыря.

При ревматизме практикуют ванны из корней и веток бузины. 100 г сухих корней заливают 3-5 л кипятка, кипятят 15-20 мин, медленно охлаждают. Отвар используют на одну процедуру.

Бузина черная является компонентом (часто главным) множества лекарственных сборов. Приведу лишь один:

Цветки бузины 1 ч
Лист крапивы двудомной 1 ч
Корень петрушки 1 ч
Кора ивы (белой или козьей) 1 ч 
2 столовые ложки с верхом заварить 0,5 л кипятка, настоять под ватным укрытием до охлаждения. В течения дня выпивают от половины до стакана настоя этого сбора, при отложении солей, остеохондрозе, ревматическом артрите. Попробуйте, многим помогло.

Препараты бузины не только оздоравливают организм, но возвращают красоту и эластичность коже. Что, собственно говоря, совершенно естественно, ведь состояние кожи и цвет лица – лишь отражение общего благополучия в сложной системе жизнедеятельности. Давно известно, что работа кишечника прямо сказывается на внешней привлекательности человека. И это не только отвислый живот, ненавязчиво намекающий на запоры и вялую перистальтику кишечника. Ведь еще, как следствие, внутренние органы человека постоянно сдавлены расширенным кишечником, организм подвергается интоксикации и зашлаковыванию. Это особенно усугубляется с возрастом. Именно поэтому женщинам за 40 рекомендуется варенье из бузины, регулирующее деятельность органов пищеварения.

Рецептура может быть разной. Например:

1 кг ягод бузины, 1 кг сахара, 5 г лимонной кислоты. Сварить сахарный сироп, положить лимонную кислоту, ягоды и варить 25 – 30 мин. Варенье лучше хранить в холодильнике, употреблять каждое утро натощак, по 1 столовой ложке.

Добавлю, что одновременно нелишне заняться плаванием, бегом, велосипедом. И уж такого натиска не выдержит не один кишечник: ваш живот станет впалым как у борзой, а унитаз под вашим гнетом будет пребывать не более 10 секунд в день.

Тем, кого мучит колит и запоры, можно рекомендовать целебное вино по следующему рецепту:

собрать 70 – 80 крупных цветочных зонтиков бузины, отряхнуть их от насекомых, залить 3,5 л воды, прокипятить 5 минут, сутки настоять. Затем отжать зонтики и добавить в полученную жидкость цедру 2х лимонов.
Одновременно приготовить сироп: 1 кг сахара на 0,5 л воды, добавив десяток немытых (это обязательно!) изюминок в качестве винных дрожжей. Отвар цветов и сироп слить вместе в бутыль и закупорить ее затворным устройством – например, надеть на горлышко резиновую перчатку, один из пальцев которой проколот булавкой. После окончания брожения, когда перчатка опадет, вино следует разлить и плотно закупорить в бутылки. Так оно должно доходить до готовности в темном прохладном месте еще около 4х месяцев.

Вкус такого вина бывает очень даже приятный, конечно пить следует «по чуть-чуть», хоть алкоголя в нем немного. Такое вино благотворно воздействует на печень, почки, органы пищеварения.

В косметической практике иногда рекомендуют маски из марли, пропитанной горячим настоем из ягод бузины. Такие маски улучшают состояние кожи, устраняют дефекты пигментации, угреватость.

Пища, которая является лекарством.

Варенье и вино из цветков это уже пищевые продукты, но из бузины можно еще приготовить и кое-что другое: повидло, кисель, сироп, вино из ягод, компот, мусс, джем и еще невесть что. И все это будет исподволь оздоравливать вас.

Сразу следует отметить, что вкусовые особенности ягод бузины не вызовут энтузиазма у гурманов. И в тоже время есть в бузине что-то  пикантное, особенно если употреблять ее не одну, а в сочетании с другими компонентами. И тогда она способна даже улучшить вкус привычной еды.

Один пример: мой знакомый – южанин делился, что, занимаясь виноградарством, он опробовал всякие рецепты вин, и одним из его любимых напитков является вино, купажированное небольшим количеством ягод бузины, добавленных к винограду. По его мнению, вкус такого вина становится более гармоничным. Когда он дает продегустировать его знакомым, они в недоумении пожимают плечами и начинают гадать, что это-де, очевидно, какой-то мускатный сорт винограда.

Отмечу, что сладкие блюда из бузины совершенно безвкусны без добавки всякого рода кислых ингредиентов, будь то яблоки, айва или просто лимонная кислота. Но добавьте эту самую кислоту и, к примеру, повидло, рецепт которого ниже, станет приятным сюрпризом и загадкой для ваших гостей.

Итак: ягоды сварить, протереть сквозь сито. То же самое проделать с яблоками антоновки, взяв их около 1/3 по объему от ягод. Все смешать и добавить сахар – столько же, сколько всего фруктовой массы. Уварить на очень медленном огне до получения тягучей массы.

Вино из ягод бузины. Взять 1,2 кг ягод бузины черной, 5 л воды, 800 г сахара. Ягоды залить кипятком и варить 2 часа, процедить через холст, добавить сахар и варить еще час, остудить. К едва теплой жидкости добавить горсть изюма и накрыть посуду сукном. После брожения снять пену, слить вино в банку, плотно закрыть и оставить на 4 недели. После этого вино разлить в бутылки, а пробки засмолить.

Компот из бузины. Взять 2 кг ягод бузины, 1 л воды, 600 г сахара, 2 г лимонной кислоты. Ягоды залить кипятком, затем воду слить. Ягоды разложить в стеклянные банки, залить горячим сиропом, закатать и укутать одеялом до охлаждения. Ягоды бузины в компотах хорошо сочетаются с яблоками, айвой, рябиной.

Витаминный и укрепляющий чай получают заваркой равного количества плодов черной бузины и шиповника.

Цветки бузины можно примешивать к чайной заварке для придания знакомому напитку неповторимого букета.

В палисаднике.

Сказать, что она королева красоты я не могу, но куст бузины на моей даче совсем не на задворках, а рядом с домом. Красота ее, прежде всего, в огромных соцветиях-блюдцах, а потом черно-синих плодах, зонтики которых очень украшают деревце после листопада. Проходя много раз мимо, нет-нет, да и ущипнешь ягодку — другую, чтобы подновить приятное ощущение от кисло-сладкого бузинного привкуса. По-моему она не в обиде, потому что продолжает так же щедро дарить мне свои плоды. У дома я ее посадил еще потому, что она (как везде пишут) отпугивает мышей. Сплошь неграмотное мышиное племя, по-моему, об этом и не догадывается, продолжая рытье своих подземных ходов прямо под ее корнями.

Кроме основного вида я выращиваю еще 4 декоративных формы (или сорта) бузины.

Форма золотистая (f. aurea) – во всем подобна основному виду, но отличается золотисто-желтой окраской листьев, которая особенно интенсивна при ярком освещении, а к осени постепенно бледнеет до слегка желтоватой.
Форма золотисто-пестрая (f. aurea — variegatа) – удивляет ярко-желтыми неровными пятнами на листьях. В высоту деревце слегка уступает основному виду, до 2,5 м. Цветет и плодоносит, но не обильно.
Форма рассеченно-листная (f. laciniata) – имеет необычные, рассеченные как у петрушки, листья. Высота деревца у нас обычно не более 1,5 м. Крона у растения довольно компактная, шаровидная.
Сорт «Гуинчо Пёпл» отличается темно-пурпурной окраской листьев, которая во второй половине лета несколько светлеет. Куст среднерослый.
Все декоративные формы в последнее время стремительно завоевывают популярность. Их часто высаживают в озеленении у офисов, административных зданий, на дачах, у коттеджей, на сельских усадьбах.
По зимостойкости некоторые формы несколько уступают основному виду, но вполне пригодны для выращивания в средней полосе. Золотисто-окрашенные формы сохраняют интенсивную окраску лишь при полном освещении, в тени слегка бледнеют. Все разновидности бузины хороши в сложных посадках рыхлыми группами. Хорошо сочетаются с елью, пихтой, можжевельниками, сиренью. Рассеченнолистная форма вписывается даже в цветники, где ее можно высаживать на задних планах.

посадка и уход в саду, выращивание черной, виды и сорта с фото

Растение бузина (Sambucus) является кустарником и относится к роду цветковых растений семейства адоксовые. Однако до этого данное растение считали представителем семейства жимолостные, а еще его выделяли в отдельное семейство бузиновые. Данный род объединяет приблизительно 40 видов, часть из которых считаются декоративными, а также имеются и лечебные, к примеру, красная бузина и черная бузина. В диких условиях такой кустарник чаще всего можно повстречать в регионах с субтропическим и умеренным климатом Северного полушария, а также на территории Австралии. Человек узнал о существовании бузины еще в древние времена. Так, древние греки из побегов такого растения мастерили музыкальные инструменты, а также упоминание о нем имеется в трудах Плиния.

Особенности бузины

Бузина чаще всего представлена не очень большими деревьями либо кустарниками, но в роду также имеются и травянистые растения, являющиеся многолетниками, к примеру, бузина травянистая. В средних широтах выращивается всего 13 видов бузины. А наибольшей популярностью у садоводов данных широт пользуется бузина черная, о которой очень подробно будет рассказано ниже.

Бузина черная представлена не очень большими деревьями либо кустарниками, как и большая часть видов в данном роду. В высоту растение может достигать 2–6 метров, в природе оно предпочитает расти в подлесках хвойных и лиственных лесов, в некоторых случаях оно создает густые заросли. Ветвистые побеги имеют тоненькую деревянистую оболочку, при этом их белая сердцевина мягкая и пористой структуры. Окрас молодых веток зеленый, он со временем сменяется на серовато-бурый со множеством очень маленьких чечевичек. Длина больших листовых пластин достигает 10–30 сантиметров. Они непарноперистые, в их состав входит несколько длиннозаостренных продолговатых листочков супротивнорасположенных и короткочерешковых. Диаметр больших многоцветковых плоских щитковидных соцветий равен 0,25 м, они состоят из душистых грязно-желтых либо кремовых некрупных (диаметр 0,5–0,8 см) цветков. Цветение начинается в мае либо июне. Плод представляет собой ягодообразную костянку практически черного цвета, ее диаметр около 0,7 см, мякоть темно-красная, насчитывается от 2 до 4 косточек. Начало плодоношения приходится на август–сентябрь.

Бузина является не только декоративным растением, оно обладает также целебными свойствами.

Уход за растениями: бузина чёрная. Виды, посадка, уход // FORUMHOUSE


Watch this video on YouTube

Посадка бузины в открытый грунт

В какое время сажать

Посадить бузину достаточно просто, ведь данный процесс имеет немного отличий от высадки в открытый грунт иных кустарников. Высадку можно произвести в весеннее и осеннее время. Специалисты рекомендуют для посадки выбирать те саженцы, которым исполнился 1 либо 2 года. Несмотря на то, что данное растение отличается своей неприхотливостью, его нельзя выращивать в бедном грунте либо в тени, так как это не лучшим образом отразиться на декоративности куста и на его росте и развитии. Для посадки следует выбрать открытый солнечный участок, расположенный на восточной либо северной стороне сада. Помните, что сорт бузины с пестрой либо цветной листвой нуждается в большом количестве солнечного света. Молодые побеги бузины обладают малоприятным ароматом, который не переносят даже мухи, поэтому зачастую такое растение сажают около компостных либо выгребных ям и туалетов.

Такой кустарник рекомендуется высаживать в дерново-подзолистый грунт либо влажный суглинок с рН равным 6,0–6,5. Если грунт кислый то его за пару лет до высадки бузины необходимо подвергнуть известкованию, для этого в него вносится доломитовая мука.

Весенняя посадка

При весенней высадке саженца такого растения заняться подготовкой посадочной ямки следует за 4 недели до посадки. Надо учесть, что глубина ямки должна быть 0,8 м, а ее ширина ― 0,5 м. Во время того, как вы будете выкапывать яму, питательный верхний и нижний бедный слой грунта надо будет откинуть в разные стороны. В том случае, если вы хотите придать растению форму дерева, то найдите центр дна ямы и установите в нем кол такой длины, чтобы он возвышался на 50 сантиметров над поверхностью почвы после посадки. Если же бузина будет культивироваться в качестве кустарника, то опору для нее можете не делать. Верхний слой грунта необходимо соединить с 30 граммами калийных удобрений, 50 граммами фосфатов, а также 7–8 килограммами перегноя. Получившийся субстрат нужно очень хорошо перемешать. 2/3 части данной смеси надо высыпать в яму.

Во время высадки саженца надо будет хорошенько разрыхлить верхний слой засыпанного в яму субстрата. Затем в яму надо установить сам саженец. Его систему корней следует засыпать нижним слоем грунта, а затем яма доверху заполняется оставшейся почвосмесью. У высаженного растения корневая шейка должна возвышаться над поверхностью грунта на несколько сантиметров. После того как почва в приствольном круге будет хорошо уплотнена, следует произвести полив растения 1–1,5 ведрами воды. Когда жидкость полностью впитается и произойдет осадка грунта, корневая шейка саженца должна будет находиться на одном уровне с поверхностью почвы. В самом конце при необходимости бузину подвязывают к колышку.

Осенняя посадка

Высаживать саженец данного растения осенью надо точно так же как и весной. Подготовкой посадочной ямы надо заняться заранее, в нее нужно внести необходимые минеральные и органические удобрения. При высадке саженца помните, что после полива и осадки почвы его корневая шейка должна обязательно оказаться на одном уровне с поверхностью грунта.

Уход за бузиной

Как ухаживать весной

В марте высока вероятность появления солнечного ожога на поверхности коры бузины. Дело в том, что в дневное время из-за очень яркого солнечного света происходит сильный нагрев коры, а в ночное время она резко охлаждается. Чтобы избежать появления ожогов, достаточно покрасить основание скелетных веток и штамб растения известью. В том случае, если в зимнее время грызунами была травмирована кора растения, то такие места надо подвергнуть дезинфекции достаточно крепким раствором марганцевого калия,  затем их обрабатывают садовым варом.

Выберите достаточно теплый солнечный день и обрежьте бузину. Затем куст следует опрыскать в целях профилактики от заболеваний и вредителей раствором бордоской жидкости либо Нитрафена. Уберите с поверхности приствольного круга утепляющий материал и прошлогоднюю опавшую листву. Если в зимнее время было очень мало снега, а весна при этом выдалась засушливая, то растению понадобится влагозарядковый полив.

Как ухаживать летом

Когда растение отцветет, то нужно будет произвести профилактическую обработку от мучнистой росы и вредителей.

В первые летние недели у бузины начинается формировка завязей и интенсивный рост. В связи с этим в это время очень важно, чтобы растениям хватало воды и питательных веществ. Помните, что поверхность приствольного круга должна быть все время влажноватой и рыхлой. Если растение в зимнее время было повреждено морозом, то весной у него отмечается достаточно бурный рост прикорневой поросли. Данную поросль следует удалять, как только она появится, так как она может очень быстро перегнать в росте само растение. Чтобы не допустить бесконтрольное распространение бузины по садовому участку, необходимо отступить от куста 1,5 метра и по кругу вкопать старые листы шифера, заглубив их в почву на 50 сантиметров.

В августе у некоторых сортов бузины начинается созревание плодов, поэтому следует быть готовым к сбору урожая. Начать подготавливать растение к зимнему периоду следует уже в последние летние недели. Если в летнее время наблюдалось большое количество дождей, то это может стать причиной роста вторичных побегов. Чтобы это остановить, надо убрать мульчирующий слой с поверхности приствольного круга и произвести прищипку верхушек растущих стеблей.

Осенний уход

В осеннее время очень важно подготовить бузину к зимовке. В сентябре производится сбор ягод, а потом санитарная обрезка растения. В последние дни сентября надо провести перекопку грунта в приствольном круге, во время которой вносят удобрения. Если в осеннее время мало дождей, то растению понадобится подзимний полив. В том случае, если высадка саженцев лишь планируется, то в последние дни сентября надо сделать посадочную яму и внести в нее все необходимые удобрения.

Опрыскать кору бузины и поверхность приствольного круга, чтобы уничтожить вредителей и патогенные микроорганизмы, необходимо в октябре. Большие ветви и штамбы надо побелить мелом, смешанным со столярным клеем и медным купоросом либо свежегашеной известью. Тем самым вы обеспечите растению защиту от весенних ожогов и грызунов. Поверхность приствольного круга надо засыпать слоем перегноя, торфа либо высохшей листвы.

Чтобы обеспечить защиту кустарника от морозов, необходимо накидать слой свежевыпавшего снега под растение.

Обработка

Профилактическую обработку кустов и поверхности приствольного круга от болезней и вредителей проводят 2 раза в год, а именно: в весеннее время до того, как раскроются почки и осенью, когда опадут все листья. Для опрыскивания используют раствор Нитрафена (2–3%) либо бордоской жидкости (1%). Заменить данные средства можно раствором медного купороса (1%) либо иным препаратом схожего действия. В весеннее время для опрыскивания бузины рекомендуется использовать раствор мочевины (7%), это позволит не только уничтожить болезнетворные микроорганизмы и вредителей, но и подкормить растение азотом, ведь данное вещество ему необходимо в это время года.

Как правильно поливать

Если в летнее время наблюдается большое количество дождей, то поливать бузину не нужно. Также значительно сокращает количество поливов мульчирующий слой на поверхности приствольного круга, так как он препятствует быстрому испарению воды из грунта. В качестве мульчи рекомендуется использовать перепревший навоз либо компост. Если в летнее время наблюдается продолжительная засуха, то такое растение следует поливать 1 раз в 7 дней, при этом под 1 куст выливается 1–1,5 ведра воды. Если же летом много дождей, то бузина сможет обойтись и без поливов. Молоденьким кустам понадобятся более частые поливы. Помните, что почва в приствольном круге не должна пересыхать никогда. Когда бузина будет полита либо пройдет дождь, надо разрыхлить поверхность приствольного круга, при этом выдернув все сорняки.

Удобрение

Если грунт на участке насыщен питательными веществами, то бузина сможет обойтись и без подкормок. Если почва бедная, то в весеннее и летнее время в нее специалисты советуют вносить азотсодержащие удобрения, что окажет положительное влияние на рост и развитие растения. Бузину также можно подкармливать органикой, при этом лучше всего для этого использовать настой куриного помета и навозную жижу. Также для подкормок можно использовать комплексное минеральное удобрение и мочевину. Помните, что в осеннее время подкармливать растение нельзя.

Обрезка бузины

Санитарные и формирующие обрезки бузины необходимо проводить каждый год. Омолаживающая обрезка производится 1 раз в 3 года, при этом все ветки нужно укоротить до высоты 10 сантиметров. Обрезку рекомендуется проводить тогда, когда у растения наблюдается период покоя. Это время приходится на начало весеннего периода (до набухания почек). В некоторых случаях после уборки ягод и опадения всей листвы производится санитарная обрезка в осеннее время.

Обрезка бузины весной

У посаженного в открытый грунт саженца в этот же день производят укорачивание стеблей на 10 сантиметров на сильную наружную почку. Природная форма кроны у такого растения овальная и достаточно аккуратная, поэтому садоводу останется лишь своевременно удалять те ветви и побеги, которые растут не в ту сторону либо внутрь куста. Также следует вырезать все высохшие, слабые, поврежденные морозом либо болезнью стебли. Как только корневая поросль покажется на поверхности почвы, ее необходимо сразу же вырезать. Каждый год ¼ часть старых ветвей следует вырезать до основания растения. Не забудьте, что места срезов надо обязательно обрабатывать садовым варом.

Обрезка бузины осенью

Когда будет закончен сбор плодов, произведите осмотр растения. Если имеется большое количество травмированных ветвей, то потребуется проведение санитарной обрезки. При этом вместе с травмированными ветками можно вырезать те, что растут внутрь куста и поврежденные болезнью. Но помните, что осеннюю обрезку производят лишь по необходимости.

Размножение бузины

Бузину можно размножить семенным способом, а также вегетативным ― делением куста, черенкованием и отводками. Садоводы, как правило, прибегают к вегетативным способам размножения, потому что выросшие из семян саженцы практически никогда не сохраняют ни сортовые, ни видовые признаки материнского растения.

Как вырастить из семян

В осеннее время (в середине октября) вам надо будет извлечь из созревших плодов семена, для этого их протирают сквозь сито. Высев семян производится в рядки, меж которыми следует соблюдать дистанцию в 0,25 м. Заглублять семена в почву надо на 20–30 сантиметров. К следующей осени высота выросших сеянцев будет достигать 0,5–0,6 м.

Размножение бузины черенками

Заготовку зеленых черенков производят в июне либо в первые дни июля. Длина черенков должна быть от 10 до 12 сантиметров и на них должно иметься 2 либо 3 междоузлия и 1 пара верхних листовых пластин, при этом на их черешке следует оставить только по 2 парных сегмента. Их высадку производят в субстрат, состоящий из торфа и песка (1:1). Для укоренения черенков понадобятся тепличные условия, поэтому сверху их надо накрыть пакетом из полиэтилена. Чтобы в 2 либо в 3 раза увеличить способность черенков к образованию корней, необходимо непосредственно перед высадкой в субстрат обмакнуть нижние срезы в препарат, улучшающий корнеобразование. В первые 4–6 суток черенкам понадобится очень высокая влажность воздуха, поэтому надо будет внутреннюю поверхность пакета систематически увлажнять из мелкодисперсного пульверизатора. При этом постарайтесь, чтобы капельки воды не попали на поверхность листовых пластин, так как это может стать причиной появления на них гнили. К наступлению осеннего периода черенки должны будут укорениться, и их можно будет высадить в открытую почву на постоянное место.

Если есть желание, то размножить бузину можно и годовалыми одревесневшими черенками. Их заготовку производят в конце периода вегетации. В зимнее время на хранение их можно поместить в подвал либо закопать в снег. В весеннее время производят их высадку в питательную рыхлую почву в саду. При этом каждый из черенков сверху следует накрыть прозрачной банкой из стекла либо обрезанной пластиковой бутылкой. Такое укрытие убирают только после укоренения черенков.

Размножение бузины отводками

При размножении данным способом практически всегда приживаются 10 отводков из 10. Для получения отводка следует выбрать двух либо трехлетний одревесневший или молоденький зеленый побег. Его нужно пригнуть к поверхности участка и уложить в канавку, которая делается заблаговременно. Зафиксируйте побег в таком положении с помощью крючка из металла. Затем побег прикапывают таким образом, чтобы его верхушка осталась свободной.

Сдует помнить, что одревесневший отводок у основания надо обязательно перетянуть проволокой. Если произвести укладку побегов в канавки в мае либо первые летние недели, то укоренившиеся отводки можно будет отрезать от куста в осеннее время и высадить на постоянное место. Перетяжку проволокой зеленых побегов не производят, а отрезать их от родительского куста можно будет лишь на следующий год после того, как они станут одревесневшими.

Как размножить делением куста

Размножить бузину делением куста можно в осеннее время. Для этого понадобится извлечь из почвы взрослый кустик большого размера. Его разделяют на несколько равных частей. Разрезать корневую систему такого растения достаточно сложно, поэтому рекомендуется воспользоваться пилой либо топором. У всех деленок должны иметься хорошо развитые стебли и корни. Места спилов и срезов надо присыпать древесной золой, потом производят рассадку деленок на постоянные места. При желании их можно высадить в крупные емкости, а пересадку в сад произвести лишь следующей весной. При таком способе размножения садовод получает сразу несколько крупных кустов.

Заболевания и вредители

Бузина отличается очень высокой устойчивостью к вредителям и заболеваниям. Очень редко на кусте может поселиться зеленая тля. Чтобы этого не произошло, в весеннее время производят профилактическую обработку растения Карбофосом, при этом надо придерживаться имеющейся на упаковке инструкции.

Виды и сорта бузины с фото и названиями

Как уже было сказано выше, наибольшей популярностью у садоводов средних широт пользуется черная бузина. Помимо данного растения в таких широтах культивируется еще около 10 различных видов бузины, о которых будет рассказано ниже.

Голубая бузина

Это растение декоративное. В природных условиях его можно повстречать на территории Северной Америки, при этом оно предпочитает расти на горных пастбищах и по берегам рек и ручьев. У данного вида высота деревьев не превышает 15 метров. Иногда встречаются и кустарники с тоненькими ветками, обладающими в молодом возрасте красным окрасом. Окрас стволов бледно-песочный. В состав листовых пластин входят от 5 до 7 грубопильчатых зеленовато-синих листьев, которые в длину достигают около 15 сантиметров. Диаметр соцветий щитковидной формы примерно 15 сантиметров, они состоят из душистых цветков кремового цвета. Цветение длится приблизительно 20 дней. Плоды обладают эффектным внешним видом, их форма шаровидная, а окрас иссиня-черный, потому что на поверхности ягод имеется сизоватый налет. Зимоустойчивость у данного вида ниже средней.

Сибирская бузина

В природных условиях такой вид можно повстречать в европейской части России, на Дальнем Востоке, в Восточной Азии и в Западной и Восточной Сибири. Такое растение предпочитает расти в темнохвойных и смешанных лесах, при этом их можно обнаружить на высоте до 2200 метров над уровнем моря. В высоту данный декоративный кустарник достигает 4 метров, он отличается средней морозоустойчивостью.

Травянистая бузина

В природе такой вид можно повстречать в Беларуси, в Украине, на Кавказе и на юге европейской части России, такая бузина предпочитает расти по речным берегам и на каменистых осыпях. Высота такого травянистого растения достигает 150 сантиметров, от него исходит малоприятный запах, зато оно очень эффектно выглядит во время цветения и плодоношения. Плоды на верхушках стеблей образуют щитки. Помните, что свежие плоды ядовиты, потому что в их состав входит синильная кислота. В некоторых случаях такое растения сажают вокруг смородинника, потому что оно способно отпугнуть почкового клеща и всех вредоносных бабочек. Но стоит учесть, что если вы захотите потом избавиться от бузины, то это будет крайне сложно сделать, так как она имеет ползущее толстое корневище. Высушенные цветки такого вида обладают приятным ароматом, их часто используют для пересыпки яблок во время укладки на хранение.

Бузина канадская

В диких условиях такой вид встречается в восточной части Северной Америки, при этом предпочитает расти он на насыщенной азотом влажной почве. Данная бузина обладает высокой декоративностью и ее зачастую применяют для озеленения садовых участков. Высота куста около 4 метров. Окрас стеблей серо-желтый. Длина больших листовых пластин около 0,3 м. Немного выпуклые соцветия зонтиковидной формы в диаметре достигают 0,25 м, они состоят из небольших душистых беловато-желтых цветочков. Глянцевые ягоды шаровидной формы и темно-пурпурного окраса можно употреблять в пищу. Культивируется вид с 1761 г. Внешне куст схож с бузиной черной, однако такой вид более приспособлен для выращивания в средних широтах. Декоративные формы:

  • максима ― данная форма самая мощная из всех;
  • акутилоба ―изящный куст обладает сильнорассеченными листовыми пластинами;
  • хлорокарпа ― плоды зеленые, а окрас листвы зеленовато-желтый;
  • ауреа ― листва в летнее время зеленая, а в осеннее и весеннее ― насыщенно-желтая.

Бузина кистевидная, либо красная

Родиной такого вида являются горы Западной Европы. Данный вид представлен небольшим деревом, высота которого не превышает 500 сантиметров, и листопадным кустарником, обладающим плотной кроной яйцевидной формы. Длина непарноперистых листовых пластин около 16 сантиметров, они окрашены в бледно-зеленый цвет, в их состав входит от 5 до 7 листочков заостренных и удлиненных, на кромке которых располагаются острые зубцы. Диаметр пышных соцветий продолговатой формы около 60 мм, они состоят из желто-зеленых цветочков. Плод представляет собой маленькую ягодку насыщенно-красного цвета. Ветви и листовые пластины растения обладают малоприятным ароматом. Наиболее эффектно такая бузина выглядит во время плодоношения. Культивируется с 1596 г. Декоративные формы:

  1. Низкая. Куст компактный, карликовый.
  2. Тонколистная. Во время раскрытия листовые пластины окрашены в пурпурный цвет, они рассечены на узенькие сегменты, с этим и связан изящный вид куста.
  3. Пурпурная. Окрас цветков розовый либо пурпурный.
  4. Желтоватая. У желтых ягод бочки окрашены в оранжевый цвет.
  5. Рассеченнолистная. Данная разновидность бузины кистевидной пользуется наибольшей популярностью у садоводов. Большие листовые пластины раскрываются очень рано, они состоят из 2 либо 3 пар меленько рассеченных листьев.
  6. Перистая. Во время раскрытия зубчатые листья окрашены в пурпурный цвет, они рассечены практически до середины. Популярные сорта данной разновидности:
  • Плюмоза Ауреа ―ажурные листовые пластины в затенении зеленые, а на свету ― желтые;
  • Сазерлэнд Голд ― листовые пластины желтого цвета еще больше рассечены.

Бузина Зибольда

В диких условиях такой вид можно повстречать на Курилах, Дальнем Востоке, Сахалине и в Японии. В Западной Европе его культивируют в качестве декоративного растения. Данный вид представлен раскидистым кустарником либо деревом, в высоту достигающим 8 метров. Внешне вид схож с бузиной красной, однако бузина Зимбольда более мощная. В состав листовых пластин входит 5–11 частей. Длина листьев около 20 сантиметров, а их ширина ― 6 сантиметров. По сравнению с бузиной красной соцветия более крупные, однако менее плотные. Культивируется с 1907 года.

Бузина черная, описание которой представлено в начале статьи, так же обладает несколькими декоративными формами:

  1. Гуинчо Перпл. Высота кустарника 200 см. Молодые листовые пластины зеленые, а более зрелые ― фиолетово-черные, в осеннее время у них появляется красноватый оттенок. Бутоны окрашены в насыщено-розовый цвет, раскрытые белые цветки имеют лишь небольшой розоватый оттенок. Окрас стеблей фиолетовый. Следует учесть, что при выращивании в тени куст будет все время зеленым, поэтому для его посадки следует выбрать хорошо освещенное место.
  2. Маргината. Высота кустарника около 250 см, он отличается быстрым ростом. На поверхности листовых пластин имеется фрагментарное окаймление кремово-серебристого окраса.
  3. Пулверулента. Такое растение отличается медленным ростом, оно обладает очень красивыми листовыми пластинами, на поверхности которых имеются полосы, пятна и штрихи белого цвета.

Чаще всего декоративные формы отличаются меньшей устойчивостью к морозам, но зато они обладают более эффектным внешним видом, их высаживают в саду в качестве солитера либо в группе с иными растениями.

Свойства бузины черной: польза и вред

Лечебные свойства черной бузины

В соцветиях бузины можно обнаружить следующие полезные вещества: валериановую, уксусную, кофейную, яблочную и хлорогеновую органические кислоты, дубильные вещества, полутвердое эфирное масло, холин, каротин (провитамин A), слизистые и парафиноподобные вещества, сахара. Цветки данного растения обладают уникальнейшими свойствами.

В плодах содержится аскорбиновая кислота (витамин C), каротин, яблочная кислота, смола, глюкоза, фруктоза, аминокислоты и красящие вещества.

В свежей листве черной бузины можно обнаружить каротин и аскорбиновую кислоту, эфирное масло, танины, смолистые вещества, а высушенные листья – провитамин A1.

В состав коры входит холин, эфирное масло и фитостерин.

Из высушенных плодов готовят настой (1:10). Он способствует стимуляции желчевыведения, усилению перистальтики кишечника и диуреза. С цветками данного растения готовится чай, используемый при ларингитах, гриппе, бронхитах и невралгии. Еще его применяют для полоскания ротовой полости в качестве противовоспалительного средства.

В нетрадиционной медицине используют кору, листву, плоды и цветки бузины. Отвары и настои, приготовленные из цвета бузины, используют как антибактериальное и потогонное средство, которое по сей день применяют во время терапии гриппа, простуды, ангины и иных болезнях верхних дыхательных путей.

Для того чтобы приготовить настой из цвета черной бузины, надо 1 ст. горячей воды соединить с 1 большой ложкой высушенных цветков. Смесь кипятят на слабом огне четверть часа. Остывший настой надо процедить и отжать. Его принимают по 100 мг 2 либо 3 раза в сутки при подагре, ревматизме либо артрите. Цветки используют для приготовления лосьона, который обладает омолаживающим и тонизирующим кожу действием. 1 ст. только что вскипевшей воды надо соединить с 5 соцветиями бузины, дайте настояться смеси 24 часа. Процеженный лосьон хранят в холодильнике.

Листва такого растения отличается седативным, слабительным, вяжущим, мочегонным и жаропонижающим эффектом. Распаренные листья используют наружно при геморроидальных узлах, ожогах, опрелостях и фурункулах. Листва, отваренная в меду, применяется при терапии запоров.

Отвар, приготовленный из коры такого растения, применяют во время терапии подагры, артрита, ревматизма, заболеваний кожи и почек.

Также бузина используется для приготовления киселя, варенья и вин.

Противопоказания

Следует помнить, что ягоды красной бузины не пригодны для еды, к тому же если вы прикасались к ним руками, хорошенько помойте их с моющим средством. Если сок таких плодов попадет в трещинки на слизистой либо ранки на коже, то нужно как можно скорее обратиться к доктору за помощью.

От употребления в пищу плодов черной бузины специалисты советуют воздержаться  женщинам во время беременности, а также людям больным сахарным диабетом, колитом либо страдающим  хроническими заболеваниями желудка. Также бузину нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости и при болезни Крона.

Если вы не знаете, какой именно вид бузины находится перед вами, то обязательно помните, что в определенной степени зрелости плоды черной и красной бузины могут быть очень похожими.

Типы бузины – Какие распространенные сорта бузины

Бузина – один из самых простых в выращивании кустарников. Они не только привлекательные растения, но и дают съедобные цветы и плоды с высоким содержанием витаминов A, B и C. Кусты, произрастающие в Центральной Европе и Северной Америке, обычно растут вдоль дорог, на опушках лесов и на заброшенных полях. Какие виды растений бузины подходят вашему региону?

Типы ягод бузины

Недавно на рынке появились новые сорта ягод бузины.Эти новые разновидности куста бузины были выведены из-за их декоративных характеристик. Так что теперь вы получите не только прекрасные цветы размером от 8 до 10 дюймов (10-25 см) и плодовитые темно-фиолетовые плоды, но и у некоторых сортов бузины красочную листву.

Двумя наиболее распространенными типами растений бузины являются европейская бузина ( Sambucus nigra ) и американская бузина ( Sambucus canadensis ).

  • Бузина американская дико растет среди полей и лугов.Он достигает высоты 3–3,7 м и устойчив к зонам устойчивости растений 3–8 USDA.
  • Европейский сорт устойчив к зонам 4-8 USDA и значительно выше американского. Он вырастает до 20 футов (6 м) в высоту и зацветает раньше, чем американская бузина.

Существует также красная бузина ( Sambucus racemosa ), которая похожа на американский вид, но с одним важным отличием. Блестящие ягоды, которые он производит, ядовиты.

Вы должны посадить два разных сорта куста бузины в пределах 60 футов (18 м) друг от друга, чтобы получить максимальное количество плодов. Кусты начинают плодоносить на втором или третьем году жизни. Все ягоды бузины дают плоды; тем не менее, американские сорта бузины лучше европейских, которые следует сажать чаще из-за их красивой листвы.

Сорта бузины

Ниже приведены распространенные сорта бузины сорта:

  • «Красота», как следует из названия, является образцом декоративного европейского сорта.Он может похвастаться пурпурной листвой и розовыми цветами с запахом лимона. Он вырастет от 6-8 футов (1,8-2,4 м) в высоту и в поперечнике.
  • ‘Black Lace’ – еще один впечатляющий европейский сорт с темно-пурпурной листвой с глубокими зазубринами. Он также вырастает до 6-8 футов с розовыми цветами и очень похож на японский клен.
  • Два самых старых и самых сильных сорта бузины – это Адамс №1 и Адамс №2, которые дают большие грозди плодов и ягоды, созревающие в начале сентября.
  • Ранний производитель, «Johns» – американский сорт, который также является плодовитым производителем.Этот сорт отлично подходит для приготовления желе и вырастет до 12 футов (3,7 м) в высоту и ширину с тростью 10 футов (3 м).
  • «Нова», американский самоплодный сорт, имеет большие сладкие плоды на небольшом 6-футовом (1,8 м) кусте. Несмотря на то, что «Нова» плодоносит, рядом растет еще одна американская бузина.
  • «Пестрый» – европейский сорт с яркой зелено-белой листвой. Выращивайте этот сорт ради красивой листвы, а не для ягод. Менее урожайен, чем другие виды бузины.
  • «Скотия» имеет очень сладкие ягоды, но кусты меньше, чем у других ягод бузины.
  • «Йорк» – еще один американский сорт, который дает самые большие ягоды из всех ягод бузины. Соедините его с «Nova» для опыления. Он вырастает только до 6 футов в высоту и ширину и созревает в конце августа.

Виды бузины и их применение в домашних условиях

Находящиеся в семействе Adoxaceae, эти растения из рода sambucus чаще называют бузиной или бузиной.Этот вид включает в себя множество разных растений со схожими характеристиками и пользой для здоровья, и они встречаются во многих частях мира. В течение многих поколений это было популярно среди местных племен, которые верят, что при правильном приготовлении ягоды и цветы помогают предотвратить болезни.

Виды бузины

Хотя существует от двух до трех десятков видов бузины, четыре из них наиболее распространены в Соединенных Штатах. В зависимости от того, где вы живете, в вашем районе может быть еще полдюжины.

Бузина американская (Sambucus canadensis) произрастает в восточной части Северной Америки.

Европейская бузина или черная бузина (Sambucus nigra) растет во многих частях страны.

Бузина красная (Sambucus racemona) произрастает в центральных штатах.

Голубая бузина (Sambucus caerulea) наиболее распространена в западной части США.

Местные жители называют ее просто черной, красной или синей бузиной, каждая из них имеет свои собственные свойства, но все они могут быть выращены и использованы в медицине без особых усилий.

Расположение

Местная бузина встречается в местах с обильным органическим веществом и на открытом солнце. Благодаря своей щадящей природе и простоте ухода он станет долгожданным дополнением к любому приусадебному участку. Из-за гибкости ветвей некоторые разновидности кустарников бузины можно превратить в живую изгородь для использования в качестве границы участка или эстетического дополнения края.

использует

На протяжении многих поколений выдолбленные ветви бузины использовались для получения сока с кленов.Многие спиртные напитки, такие как Сен-Жермен, изготавливаются из цветов растения. Ягоды бузины также используются в традиционных и сезонных продуктах по всему миру. Однако важно отметить, что ягоды бузины нельзя употреблять в сыром виде. Они, естественно, содержат цианогенные гликозиды, которые могут выделять небольшое количество цианида. Хотя о серьезных заболеваниях никогда не сообщалось, сырье из растений может вызвать расстройство желудка, тошноту и рвоту, и этого следует избегать. После приготовления компоненты, выделяющие цианид, удаляются.

Несмотря на этот небольшой риск, обычная гомеопатическая медицина также приняла это растение, отчасти из-за исследований, предполагающих, что оно предлагает значительную пользу для здоровья в виде повышения иммунитета и помощи в лечении легких недугов, таких как простуда и грипп. Сироп из ягод бузины пользуется большой популярностью в мире натуропатов и, как следствие, имеет непомерную цену. Однако сироп из ягод бузины легко приготовить самостоятельно, и его можно хранить для использования в сезон простуды и гриппа.Добавки бузины также можно найти в чаях, экстрактах и ​​капсулах.

Сироп бузины

Базовый рецепт домашнего сиропа из бузины следующий. Поскольку свежие ягоды бузины найти сложно, если у вас нет собственного источника, в большинстве рецептов используются сушеные ягоды, которые можно заказать через Интернет. Помните, что сушеные ягоды перед употреблением все равно нужно приготовить. Также обратите внимание, что если ваша смесь содержит около 70% сахара, она становится стабильной при хранении, но всегда лучше хранить сироп из ягод бузины в холодильнике.Принимайте около одной чайной ложки в день в течение зимних месяцев и удвойте количество, если вам кажется, что что-то у вас не получается.

½ стакана сушеных ягод бузины

2 стакана воды

1 столовая ложка имбиря (необязательно, но укрепляет иммунитет)

½ стакана меда (или другого источника сахара)

Смешайте первые три ингредиента и варите около 45 минут, пока вода не уменьшится наполовину и не будут извлечены компоненты ягод. Протрите смесь через мелкое сито и раздавите ягоды, прежде чем выбросить остатки мякоти.Когда остынет, добавьте в смесь мед. Храните в стеклянной банке несколько недель или заморозьте, чтобы использовать позже.

Как расти

Первый шаг к успешному выращиванию бузины – найти вид, который будет хорошо расти в вашем районе. Обратитесь в местный офис расширения или обратитесь к таблице зон устойчивости. Большинство американских сортов хорошо себя чувствуют в зонах 3-8, в то время как европейские виды предпочитают зоны 4-8. Также обратите внимание на максимальный размер перед посадкой, который может составлять 10-20 футов в высоту.

Вы можете получить растения у местного производителя, заказать через Интернет или размножить свои собственные растения из существующих растений.

Несмотря на то, что они предпочитают влажную, хорошо дренированную почву, бузина – всепрощающее растение, которое хорошо растет в большинстве почвенных условий. Давайте им хорошую дозу компоста при посадке и ежегодно после того, как они укоренились.

От куста до небольших деревьев из бузины получается красивое декоративное растение, даже если вы не планируете собирать ягоды, кору или цветы.Цветение происходит с начала до середины лета и дает культовые ягоды, когда лето подходит к концу и начинается осень. Многие садоводы сажают бузину, чтобы привлечь бабочек, но птицы также любят ягоды, когда они прилетают, поэтому, если вы действительно хотите собрать их, вам нужно защитить их сеткой, пока они созреют. Кроме того, если ваша цель – ягоды, не забудьте посадить несколько растений рядом друг с другом для достижения наилучших результатов.

Для получения полного бушеля ягод из бузины может потребоваться несколько лет. Через несколько лет производства некоторые тростники уменьшат объем производства и позволят новым тростям занять место.В межсезонье обрезайте старые тростники, чтобы побудить энергию направиться на более здоровые.

Бузина обыкновенная (Sambucus nigra canadensis)

Описание: Это листопадный куст около 4-12 футов высотой. Обычно это многоствольный кустарник; эти древесные стебли обычно имеют изогнутую форму, создавая относительно рыхлая широкая крона. На более крупных и старых древесных стеблях кора светлая. серовато-коричневый и бородавчатый на вид из-за разбросанных коротких чечевичек (воздушные поры).Молодые деревянистые ветви светло-серовато-коричневые или светлые. желтовато-коричневые и более гладкие, хотя отдельные короткие чечевицы все еще очевидно. Молодые побеги светло-зеленые. Сердцевина молодых веток стебли относительно большие в поперечном сечении и белые; они есть несколько хрупкий и слабый. Вдоль этих молодых веток и побегов там пары супротивных сложных листьев; они около 6-12 дюймов в длину и чуть меньше поперек. Эти сложные листья в основном простые перистые. с 5-9 створками (2-4 пары противоположных створок и одна оконечная листовка).Иногда самая внутренняя пара листочков на сложном листе разделены на 3 подафлета, размер которых немного меньше, чем простые листовки. Листочки 2–5 дюймов в длину и –2 дюйма в ширину; Они имеют ланцетную или эллиптическую форму и зубчатые вдоль их поля. Верхняя поверхность листочка от среднего до темно-зеленого цвета и голая, а нижняя поверхность листочка светло-зеленая и либо голый, слегка опушенный по основным жилкам, или коротко опушенные на всем протяжении.Черешки (прикорневые стебли) и рахисы (центральные стебли) сложных листьев от светло-зеленого до пурпурно-зеленые, сверху с узкими бороздками, снизу выпуклые. Раздавлен листва и побеги имеют неприятный аромат с вяжущим качества.

Верхние штанги оканчиваются зонтиковыми метелками цветов, которые охватывают 3-10 дюймов в диаметре. Незрелые метелки сверху приплюснуты, но позже эти метелки становятся более куполообразными. Замысловатые веточки метелки имеют узкие бороздки по их верхней поверхности и выпукло сформированный снизу; они изначально светло-зеленые, но позже становятся яркими красновато-пурпурный, когда костянки созревают.Каждый цветок простирается примерно 4-6 мм. (до “) в поперечнике, состоит из короткой чашевидной чашечки, светлой зеленый и малозубый, белый венчик с 5 распростертыми лопастями, 5 выраженные тычинки и завязь с 3 ранне-опадающими короткими стеблями. В цветущий Период наступает с конца весны до середины лета, длительностью около 3-4 недель. У цветов довольно сильный аромат, сладкий, но с затхлые обертоны; они способны к самооплодотворению. После, цветы заменяются косточковидными плодами.При наступлении срока погашения в середине к концу лета эти костянки около 4-5 мм. (чуть меньше “) в поперечнике, от темно-фиолетового до черного, голые и шаровидные по форме. У каждой зрелой костянки сочный интерьер. с 3-5 мелкими семенами. Вкус этих костянок сладкий, хотя со слегка горьковатым послевкусием. Корневая система мелкая и корневищный. Клональные смещения часто развиваются из раскидистых корневищ.

Выращивание: Предпочтение отдается частичному солнцу, влажным условиям и плодородным условиям. суглинистая почва.Это быстрорастущий куст, но обычно он недолговечный. Тем не менее, он может поддерживать свое присутствие в данной локали на более длительные периоды времени за счет формирования клональных смещения. Такие смещения можно контролировать регулярным кошением. Однажды это куст становится укорененным, за ним легко ухаживать и в основном без проблем.

Ареал и среда обитания: Аборигенная бузина обыкновенная (Sambucus nigra canadensis) довольно часто встречается в каждом графство Иллинойс (см. Распространение Карта).Широко распространен в восточной половине г. США и прилегающие районы южной Канады. Среда обитания включает донные прерии, влажные луга в лесных массивах, нарушенные открытые лесные массивы, бордюры лесов, заросли, гравийные выходы, берега ручьев и канавы, ЛЭП просветы в лесных массивах, ряды заборов, кустарниковые участки вдоль железные дороги и заброшенные поля. Бузина обыкновенная – вид-первопроходец. это часто встречается в местообитаниях с историей нарушения.это один из кустарников, завоевавших влажные прерии Иллинойса.

Фаунал Ассоциации: цветы дают только пыльцу в качестве цветочная награда посетителям насекомых. Это привлекает самых разных насекомых, в том числе пчел, маленьких пчелы-плотники (Ceratina виды), Пчелы-галиктиды, мухи-сирфиды, мухи-пчелы (Bombyliidae), мухи-мускусы, другие мухи разные, длиннорогие жуки (Cerambycidae), акробатика цветочные жуки (Mordellidae) и другие разные виды жуков.Маленький пчелы-плотники и пчелы-каменщики (Osmia виды) также строят гнезда для своих личинок, прокладывая туннели в мягкой сердцевине сломанных стеблей, вызывающих небольшие повреждения. Корм для других насекомых разрушительно для листвы, корней и других частей обыкновенного Бузина (Sambucus nigra canadensis). К этим видам относятся корневые и стеблевые личинки бузины длиннорогой (Desmocerus palliatus), стеблевые личинки мотылька-древоточца (Achetodes zeae), Старшая тля (Aphis самбучи), трипс бузинный (Neohydatothrips sambuci), и насекомоядное растение, поедающее цветы и фрукты (Neurocolpus jessiae).Таблица насекомых имеет более полный список насекомых, питающихся бузиной обыкновенной и другими кустарники бузины (Sambucus виды). Некоторые позвоночные животные также используют в пищу бузину обыкновенную. особенно птицы. Птицы, которые едят мелкие плоды, включают туши Тетерев, Круглошейный фазан, Курица Большого Прерия, Восточная Синяя птица, Северный кардинал, Серый кот, Северный пересмешник, Американский Робин, Домашний Зяблик, Древесный Дрозд, Красноглазый Виреон, Кедр Свиристель и Белогорлый воробей.Стол для птиц имеет более полный список этих плотоядных птиц. Млекопитающие, потребляющие плоды включают лисичку, рыжую белку и белоногую мышь (Мартин et al., 1951/1961), и есть некоторые записи о восточной коробке. Черепаха (Terrapene carolina) и восточная грязевая черепаха (Kinosternum subrubrum) также потребляя фрукты (Ernst et al., 1994). Потому что листва Бузина обыкновенная горькая и токсичная, ее редко употребляют в пищу. млекопитающих травоядных, хотя есть некоторые записи о белохвостых Олень просматривает его в ограниченной степени.Эта токсичность уменьшается во время осень. Хвостохвостые кролики иногда грызут кору во время зима как аварийный источник пищи.

Фотографический Расположение: Фотографии были взяты по променаде в Busey Woods в Урбане, Иллинойс.

Комментарии: Бузина обыкновенная (Sambucus nigra canadensis) является привлекательный местный кустарник с ароматными белыми цветами и темно-фиолетовыми до черные костянки.Поскольку это довольно повсеместное распространение, этот куст часто бывает воспринимается как должное, даже уничтожается без особых раздумий, несмотря на его выдающаяся ценность для птиц, питающихся фруктами. Маленькие плоды этого кустарники съедобны, когда они полностью созрели и приготовлены, и их можно употреблять в сыром виде в небольших количествах без вреда. Эти плоды использовались для приготовить желе из бузины, пирог и вино, хотя это делалось чаще в прошлом, чем в настоящем. Единственный другой местный кустарник бузины в Иллинойсе, красная бузина (Sambucus рацемоза), имеет ярко-красные плоды, которые считаются несъедобными.Этот последний куст был найден в северном Иллинойсе, где это необычно. На в настоящее время бузина обыкновенная широко считается подвидом аналогичный европейский кустарник, бузина черная (Sambucus nigra nigra). В прошлом бузина обыкновенная считалась отдельным видом и называемый Sambucus canadensis.

Возврат


Съедобный ландшафтный дизайн с бузиной | EcoFarming Daily

Джилл Хендерсон

Ягоды бузины недавно стали называть суперпродуктом, но эти большие красивые растения с крошечными темными ягодами уже давно известны своей универсальностью и вкусом.Сегодня новые сорта бузины выводятся от их более диких собратьев для получения растений с повышенной устойчивостью к болезням и более высокими показателями урожайности; идеальное сочетание для тех, кто хочет добавить эти сочные фрукты к своему съедобному ландшафту.

Для сбора ягод бузины срежьте стебель на несколько дюймов ниже грозди с помощью пары небольших ручных ножниц.

Как узнать старших

Бузина и бузина принадлежат к семейству растений Adoxaceae.В этом семействе есть род бузины, известный как Sambucus. Этот большой род насчитывает более 30 разнообразных видов кустарников и небольших деревьев. Однако двумя наиболее распространенными съедобными видами самбука в Соединенных Штатах являются относительно небольшая бузина коренных американцев ( Sambucus canadensis ) и более крупная, более широко культивируемая европейская бузина ( Sambucus nigra ). Эти два вида использовались для выведения широкого спектра коммерческих и декоративных сортов, которые часто называют бузиной обыкновенной ( Sambucus nigra subsp.canadensis ).

Эти три вида бузины имеют очень похожие особенности роста. Все они представляют собой многолетние многоствольные кустарники, характеризующиеся своим прямостоячим, кустистым видом и тенденцией к росту большими колониями, если их не контролировать.

Все имеют отчетливые листья, состоящие из четырех-десяти противоположных листочков и одного непарного конечного листочка. Отдельные листочки длинные, от яйцевидных до копьевидных, со слегка зазубренными краями зубцов и слегка опушенными снизу. Каждый сложный лист может быть до 3 футов в длину.В жаркие летние дни листочки имеют тенденцию складываться или скручиваться вверх. Остерегайтесь путать бузину с несъедобной рябиной, у которой попеременно растут листочки вдоль стебля.

Еще одна отличительная черта бузины – стебель с беловатой сердцевиной в центре. У спящих или мертвых стеблей сердцевина может высохнуть до такой степени, что кажется полой. Говорят, что из сухой сердцевины получается отличный трут для костра, а сам ствол можно использовать в качестве огненной палки для образования тлеющих углей.Кроме того, листья, цветы и веточки бузины исторически использовались в качестве припарок при небольших ранках, ожогах и воспалениях, а также для смягчения укусов и укусов насекомых.

Верхние стебли бузины часто достаточно хрупкие, чтобы их можно было легко сломать надвое, но толстые нижние стебли довольно прочные. И из-за их прочности, длины и прямолинейности древние и современные культуры использовали зрелую древесину бузины для изготовления таких инструментов, как колышки, шпильки, шпиндели, древки стрел, духовые ружья и огненные палки, а также заколки, гребни, пуговицы, приманки для рыбы и т. Д. флейты, трещотки и много других полезных предметов.

Несмотря на раннее использование бузины, современная наука подтверждает, что листья, ветки, стебли, корни и семена всех видов бузины содержат два активных алкалоида, самбуцин и цианогенный гликозид, оба потенциально опасные токсины при попадании в организм в больших количествах. Для краткости я расскажу об этом токсине в следующем разделе, посвященном фруктам бузины.

А пока я настоятельно рекомендую не использовать древесину бузины для изготовления таких предметов, как стрелы для гороха и флейты, которые естественным образом вставляются в рот или в рот.

Несмотря на потенциальную токсичность листьев и стеблей, их едят олени, медведи, лоси и белки, и это лишь некоторые из них. По данным Национального центра данных по растениям USDA NRCS, листья бузины считаются достойным кормом для домашнего скота. Их страница, посвященная бузине, оценивает корм: «Хорош для коз; от хорошего до честного для овец; от хорошего к плохому для оленей; ярмарка крупного рогатого скота; и плохо для лошадей ».

По-видимому, домашние животные находят листву наиболее желанной после первых сильных морозов сезона, когда других высокопитательных кормов не хватает.

Сказочные цветы

В дикой природе на ягоды бузины часто не обращают внимания до начала лета, когда они начинают цвести. А когда дело доходит до бузины, первый бонусный раунд достается ароматным белым (и редко розовым) цветкам с плоской вершиной.

Каждый цветок в грозди содержит сотни крошечных пятилепестковых радиально-симметричных цветков, каждый из которых имеет пять уплощенных белых лепестков и пять длинных выступающих тычинок. Эти нежные красотки неотразимы для насекомых-опылителей, таких как пчелы и бабочки.

Цветки бузины – это не просто красиво; они восхитительны. Самые распространенные кулинарные изыски, приготовленные из цветков бузины, – это сладкие легкие оладьи с сахарной присыпкой и сказочно ароматный лечебный горячий или холодный чай. Цукаты из бузины – давний фаворит, их легко приготовить, и они долго хранятся. Свежесобранные цветы можно посыпать зелеными или фруктовыми салатами, заморозить в кубики цветов или положить на праздничные напитки и пунш.

Из цветков бузины в вино или слабо ароматные ликеры получаются отличные ликеры.Из них можно даже приготовить сиропы и джемы или сбродить вместе с грушами, чтобы получилось легкое цветочно-фруктовое вино – настоящее удовольствие в холодную зимнюю ночь.

Цветки бузины традиционно используются травниками для приготовления мягкого лечебного чая для лечения диареи, лихорадки, головной боли и состояний, связанных с воспалениями в организме. На протяжении веков настой цветов бузины использовался для уменьшения появления веснушек, темных пятен и пятен на лице и руках, а также для улучшения общей чистоты кожи.Сушеные цветы бузины также можно использовать как кровоостанавливающее средство, чтобы остановить незначительное кровотечение. Если вы собираете цветы бузины с диких растений, не забудьте оставить достаточно, чтобы опылители могли питаться и, конечно же, производить ягоды для вас, птиц и других диких животных.

Бушелей ягод

Все эти разговоры о пользе и использовании ягод бузины меркнут по сравнению с главным призом, которым является сама ягода. Каждый цветок в грозди дает одну маленькую безволосую шаровидную (не идеально круглую) зеленую ягодку.По мере созревания ягоды приобретают различные оттенки темно-фиолетового, черного или синего. По мере старения грозди у спелых плодов (а иногда и незрелых) появляется беловатый восковой налет, который совершенно безопасно употреблять в пищу, пока плоды полностью созрели.

Для сбора ягод бузины срежьте стебель на несколько дюймов ниже грозди с помощью пары небольших ручных ножниц. Эта часть стебля становится полезной ручкой при обработке, которая может занять много времени, если у вас большой урожай. Хитрость заключается в том, чтобы удалить ягоды с их крошечных стеблей, а затем отделить спелые плоды от незрелых, а также плодоножки, листья и увядшие цветы.

Это было настоящим испытанием для коммерческих продюсеров, но для обычного человека есть два способа выполнить работу с минимальным разочарованием.

Поместите грозди ягод в бумажные пакеты и заморозьте их минимум на 24 часа. Выньте грозди из морозильной камеры, и ягоды скатятся со своих маленьких стеблей в вашу миску для ожидания. Вам все равно придется собирать незрелые ягоды и немного мусора, но процесс зачистки проходит быстро.

Этот метод может оказаться трудным, если у вас большой урожай и мало места в морозильной камере.В таком случае найдите удобное место в тени и натрите, скатайте или расчешите ягоды в большом ведре. Когда все будет готово, налейте в раковину или большое ведро холодную воду и насыпьте небольшое количество ягод.

Спелые ягоды опускаются на дно, а мякина и незрелые ягоды всплывают наверх. Снимите мусор, вычерпайте ягоды и выложите их на чистое банное полотенце или сетку, чтобы они слились. Если мусора много, вы можете повторить процесс во второй раз перед замораживанием, обезвоживанием или приготовлением спелых фруктов по желанию.

По сути, все, что можно приготовить из черники, можно приготовить из бузины. Как и черника, исследования подтвердили, что этот терпкий фрукт является одним из самых питательных в природе – суперпродуктом, который содержит больше витамина С, чем любой другой фрукт, за исключением черного течения. Ягоды бузины богаты белком и содержат полезные количества витаминов A, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), кальция, железа и фосфора.

Ягоды бузины не только вкусные, но и целебные.Исторически бузина использовалась для приготовления сиропов от кашля и лекарств от боли в горле, а экстракт бузины является доказанным иммуностимулятором с противовирусными и противовоспалительными свойствами.

В исследовании 1995 года сообщается, что экстракты плодов бузины подавляют действие нескольких штаммов вируса гриппа, включая h2N1, снижая при этом степень тяжести и продолжительность. Исследователи из Института здоровья Мензиса Гриффита в Квинсленде подтвердили эти предыдущие выводы в 2015 году.

Что касается еды, то из ягод бузины можно приготовить множество заманчивых угощений, включая пироги, пирожные, джемы, консервы, приправы, компот, соусы, сок, сироп, начинки, бузинный изюм и многое другое.Самым знаменитым продуктом из бузины должно быть вино из бузины. Если вы пытаетесь приготовить что-то свое, в Интернете есть множество рецептов.

Бузина красная

Прежде чем мы перейдем к добавлению ягод бузины в ваш съедобный ландшафт, мы должны рассмотреть потенциальную токсичность этого рода в целом и красных ягод в частности. Хотя археологи доказали, что некоторые ранние культуры действительно употребляли в пищу красные ягоды бузины, они делали это только после удаления крошечных семян из плоти.Сегодня большинство авторитетов в этой области не рекомендуют есть плоды каких-либо видов красной бузины. Некоторое время известно, что семена красной бузины содержат цианогенный гликозид, который в пищеварительной системе превращается в цианистый водород.

При употреблении достаточного количества этого токсина результаты могут варьироваться от спазмов желудка и расстройства пищеварения до диареи и рвоты – иногда легкой, иногда тяжелой. При употреблении достаточного количества семян токсины, вырабатываемые в кишечнике, могут вызвать смерть.

Здесь следует указать (по крайней мере, ради знания), что многие обычные семечковые фрукты, такие как вишня, яблоки и сливы, также содержат цианогенный гликозид. Разница в том, что семена этих фруктов намного крупнее, чем у бузины, и поэтому их обычно не едят.

Во время своего исследования я наткнулся на несколько источников, в которых отмечена частота легкой тошноты, боли в животе и диареи у некоторых людей после употребления большого количества спелых сырых плодов черной, пурпурной или голубой бузины.

Это понятно: если все ягоды бузины принадлежат к одному роду, все они имеют схожие черты. Если семена красной бузины содержат цианогенный гликозид, то черные также содержат цианогенный гликозид, хотя, по-видимому, в меньшей концентрации. Также говорят, что нагревание фруктов разрушает или уменьшает токсичный гликозид. Итак, на всякий случай избегайте употребления большого количества сырых черных, синих или пурпурных ягод бузины и вообще избегайте употребления красных ягод.

Функциональный ландшафтный дизайн с бузиной

Ягоды бузины – красивые растения, которые могут различаться по размеру и полноте в зависимости от условий выращивания.В глубокой тени они могут достигать от 3 до 5 футов в высоту, быть худыми и долговязыми, в то время как соседний участок, растущий в глубокой богатой почве и на ярком солнце, может достигать 16 футов в высоту и 8 футов в диаметре.

Куст бузины в цвету.

Ягоды бузины обычно растут как небольшими гроздьями, так и большими колониями и могут хорошо расти на самых сложных почвах; от супеси до гравия и даже тяжелой глины. В дикой природе они обычно встречаются на влажных лесных полянах, краях полей, вдоль ручьев, канав и обочин.По моему опыту, если вы обнаружите, что ягоды бузины растут вне культивации, вы можете быть уверены, что это надежный источник подповерхностной влаги.

Люди нередко берут черенки или части дикой бузины для выращивания в своем домашнем саду.

Обязательно сначала попробуйте фрукты, потому что вкус и сладость плодов дикой бузины могут сильно различаться от растения к растению. С другой стороны, если ваш первоначальный подвой или черенки являются названным сортом и происходят из уважаемого питомника или семенного фонда, плоды, которые они производят, должны быть последовательными и достойными усилий, необходимых для доведения грядки до зрелости.

Если вы не любитель диких фуражиров, вам будет приятно узнать, что ягоды бузины легко выращивать во дворе или в саду.

Они также являются отличным дополнением к пищевым лесам – хотя и в качестве насаждений по краям. В прошлые годы количество качественных сортов бузины ограничивалось лишь горсткой, но с ростом интереса как в домашнем саду, так и в коммерческих целях было разработано много новых сортов, специально обеспечивающих постоянный вкус, урожайность фруктов и устойчивость к болезням.

В Миссури около 55 новых сортов со Среднего Запада прошли полевые испытания в Центре агролесоводства Университета Миссури, многие из которых сейчас используются в коммерческом производстве.

Помимо производственных сортов, доступно несколько новых декоративных сортов бузины. Особо следует отметить два великолепных европейских сорта; «Black Beauty» и «Black Lace». У обоих темно-пурпурно-черная листва, но листья «Black Lace» напоминают листья японских кленов.У обоих сортов также розовые цветы, но у сортов Black Beauty отчетливо выражен лимонный запах.

Помимо декоративной ценности, оба этих сорта несут обильные грозди съедобных черных ягод. Выбирая сорт для съедобного домашнего пейзажа, имейте в виду, что ягоды бузины несовместимы друг с другом.

То есть им нужен другой отличный сорт, чтобы завершить опыление. Чтобы гарантировать завязывание плодов, позаботьтесь о том, чтобы посадить два разных сорта на расстоянии не более 60 футов друг от друга.

Как и многие садоводы до меня, я думал, что бузина любит влажные места. В конце концов, их часто можно найти в диком виде по берегам рек и канавам. Правда заключается в том, что ягоды бузины не против обильного полива или затопления на короткие периоды времени, но из-за того, что их корни расположены так близко к поверхности, им нужно как можно быстрее удалить всю лишнюю влагу, иначе они погибнут. .

Чтобы ваши растения хорошо разошлись, выберите участок от полного солнца до полутени в очень жарком климате.

Если есть выбор, то утреннее солнце лучше, чем вечернее солнце. Затем тщательно разрыхлите почву на 2-3 фута в диаметре вокруг посадочной ямы и внесите в нее компост, добавив песок или гравий, чтобы улучшить дренаж там, где это необходимо. Из-за их неглубоких корней, которые очень чувствительны к повреждениям, прополка грядок бузины может быть сложной задачей. Лучше всего использовать несколько дюймов органической мульчи, применяя больше каждый год, пока растение не прижится. Растениям бузины требуется около трех лет, чтобы созреть, но как только они созреют, они способны конкурировать даже с самыми агрессивными сорняками и травами.

Из-за большого размера ягоды многие садоводы высовывают ягоды бузины посреди двора, где их легко косить. Это нормально, если вы планируете иметь большой производственный патч. Но если вам нужна только одна или две ягоды бузины, почему бы не включить их в декоративный ландшафт в качестве узловых точек, якорей, затененных растений или даже живой изгороди?

Они определенно достаточно красивы, чтобы быть впереди и в центре любого сада. Они также являются отличными кандидатами для уединения, защиты от ветра и пыли вдоль дорог и ограждений и обладают невероятной способностью помочь в заживлении участков, пострадавших от строительства, лесозаготовок, техники или пожара.Ягоды бузины также отлично подходят для выращивания, если вы хотите привлечь певчих птиц, бабочек, пчел и других диких животных.

Рецепт натуральных пестицидов

Интересно, что сушеные листья бузины можно превратить в природный пестицид, отпугивающий кусающих и жующих насекомых. Осторожно варите 1 стакан сушеных листьев бузины в 1 литре воды в течение 15-20 минут, прикрывая кастрюлю. Снимите сковороду с огня и полностью остудите, прежде чем процедить через двойной слой марли.

Для использования добавьте еще литр прохладной воды и несколько капель средства для мытья посуды, чтобы отвар прилипал к листьям растений. Используйте этот спрей для борьбы с тлей, капустными червями, огурцами, бобовыми жуками и другими жевательными, сосущими вредителями, а также с грибковыми инфекциями, такими как ложная мучнистая роса и черная пятнистость.

В целом бузина мало беспокоит насекомых-вредителей и болезней. Вы можете ожидать случайных случаев заражения мучнистой росой и некоторыми возбудителями тростника время от времени, но они часто не являются серьезными или продолжительными.

Тростниковыми станками легко управлять путем регулярной обрезки старых веток. Наибольшую угрозу для ягод бузины представляют олени, птицы и пятнистая крылатая дрозофила (SWD). Если вы можете защитить молодые растения от оленей в течение первых трех лет, небольшое количество оленей весной не повредит урожаю плодов в целом.

Птицы любят спелые ягоды бузины больше, чем вы, поэтому вы можете накрыть созревающие плоды легкими многорядными чехлами, сеткой из ткани с мелкой сеткой или даже свадебным тюлем до завершения сбора урожая.

В наши дни наиболее опасным вредителем для ягод бузины (и многих других мягких фруктов, ежевики и овощей) является агрессивная азиатская пятнистая крылатая дрозофила ( Drosophila suzukii ) или сокращенно SWD. Эта крошечная инвазивная чужеродная плодовая муха откладывает яйца в развивающихся плодах. По мере созревания плода созревают и крошечные личинки внутри. Часто личинок трудно обнаружить невооруженным глазом, и еще труднее их контролировать. Для получения дополнительной информации о борьбе с SWD обратитесь в местный офис расширения.

Ягоды бузины обладают таким количеством замечательных качеств, что трудно сосредоточиться только на некоторых. Помимо обеспечения людей питательной пищей и лекарствами, нектаром для наших исчезающих опылителей и поиском бесчисленного множества видов птиц и диких животных, бузина обладает сверхъестественной способностью помогать восстанавливать разрушенные ландшафты и оживлять среду обитания диких животных.

В сочетании с их устойчивостью к болезням и чистой красотой неудивительно, что бузину обыкновенную почитали с тех пор, как человек ходил по земле.Если вы начнете сейчас, через несколько коротких лет, ваш сочный пейзаж будет на пути к тому, чтобы обеспечить вас долговечной красотой и соблазнительно вкусными фруктами на долгие годы.

Автор: Джилл Хендерсон. Эта статья появилась в январском выпуске журнала Acres U.S.A.

за 2016 год.

Джилл Хендерсон – художник, писатель и садовник. Она является редактором блога Show Me Oz, в котором публикуются статьи о садоводстве, сохранении семян, экологии природы, диких съедобных и лекарственных растениях и кулинарных травах.Она написала три книги: «Целебная сила кухонных трав», «Путешествие времен года: год в высокогорной стране Озарк» и «Руководство по сохранению семян в саду».

Изучите методы пермакультуры онлайн!

Интенсивный курс Марка Шепарда «Практическая пермакультура и агролесоводство для фермеров» теперь доступен на Eco-Ag U Online. Реальная пермакультура – это подход к проектированию многолетних сельскохозяйственных систем, имитирующих сложные взаимосвязи, существующие в природе.Многие из этих концепций практиковались коренными жителями и ранними цивилизациями до того, как сельское хозяйство открыло и пристрастилось к дешевому ископаемому топливу. На этом подробном обучающем онлайн-семинаре вы узнаете от фермера из Висконсина и автора бестселлеров Марка Шепарда, как построить проверенные системы пермакультуры, улучшающие здоровье почвы, урожайность, биоразнообразие полей и подавление естественных вредителей и сорняков. Ознакомиться с подробностями курса и бесплатно можно здесь.

Голубая бузина в сравнении с черной

Таблица 1: Сравнение трех наиболее часто добываемых подвидов в U.С.

Вестерн Синий

Американский Черный Европейский Черный

Названия видов и подвидов

Sambucus nigra spp. церулеа Sambucus nigra ssp. канадский Sambucus nigra ssp. черный

Собственный диапазон

Северная Америка к западу от Скалистых гор Северная Америка к востоку от Скалистых гор Широкое распространение в Европе

Предпочтительные условия выращивания

На западе, кажется, лучше подходит для более жарких и засушливых регионов, чем другие подвиды. Устойчив к летней жаре и продолжительному засушливому сезону средиземноморского климата.Может использовать источники глубокой воды. На западе, возможно, лучше подходит для более прохладных, прибрежных и высокогорных регионов. Более высокие требования к воде, чем cerulea. Хорошо адаптирован для Среднего Запада и Востока США. На востоке менее морозоустойчив, чем canadensis [1]

Рост / урожайность в долине Сакраменто (на основе предварительных испытаний)

Выше canadensis в течение первых двух вегетационных сезонов Ниже cerulea в течение первых двух вегетационных сезонов NA

Окно для сбора урожая

Более длительный период сбора урожая (с середины июня до конца сентября в калифорнийской долине Сакраменто)

Более равномерное созревание, чем cerulea и nigra в более коротком окне сбора урожая

Окно сбора урожая длиннее, чем у canadensis ; менее равномерное созревание [2]

Ароматизатор

Композиционный анализ трех подвидов обнаруживает различия в содержании сахара и кислотности, что указывает на вероятные различия вкусов.Формальные сенсорные оценки для прямого сравнения не проводились. По некоторым данным, аромат cerulea был описан как более яркий и травяной, а вкус canadensis – как более мягкий и карамельный.

Пищевая ценность (более подробную информацию см. В Таблице 2)

Высокий уровень фенольных соединений. Более низкий уровень общих антоцианов. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.

Высокий уровень фенольных соединений. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.

Высокий уровень фенольных соединений. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.

Рынок признание

Относительно неизвестно

Скорее известно

Дата основания

Фото

фото: Katherine Uhl

фото: Katherine Uhl

[1] Уилсон, Р., и другие. 2016. Выращивание бузины: Руководство по производству и Руководство по жизнеспособности предприятия для Вермонта и Северо-Востока. Центр устойчивого сельского хозяйства UVM, Расширение

Университета Вермонта

[2] там же

В то время как европейская и американская бузина изучалась десятилетиями, в настоящее время имеется мало информации о западной бузине. В исследовании, проведенном Кэтрин Уль и Элисон Митчелл из Департамента пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, представлены данные о составе черных ягод бузины, основанные на анализе питания спелых ягод бузины, собранных в живых изгородях Сакраменто-Вэлли в 2018 и 2019 годах.Их результаты показывают, что, хотя все три подвида бузины имеют одинаковые высокие уровни фенольных соединений и сопоставимые уровни сахара и органических кислот, голубика бузины имеет более низкий уровень антоцианов, что указывает на присутствие более высоких уровней других фенольных соединений, не выявленных в этом исследовании. Подробнее о полезных свойствах и вкусовых качествах бузины можно узнать здесь.

Таблица 2: Состав голубой бузины, выращенной в живых изгородях, по сравнению с данными литературы по черной бузине
Вестерн Синий Американский черный a Европейский Черный b
Растворимые твердые вещества 14.26 & pm; 1,33 г на 100 г свежего веса от 10,91 до 13,23 г на 100 г FW от 6,57 до 14,6 г на 100 г FW
pH 3.66 & pm; 0,12 от 3,9 до 4,2 от 3,9 до 4,1
Кислотность 0,62 и пм; 0,09 г лимонной кислоты на 100 г FW от 0,45 до 1,13 г лимонной кислоты на 100 г FW От 0,448 до 20,1 г лимонной кислоты на 100 г FW
Всего мономерных антоцианов 80.3 вечера; 33,3 мг цианидин-глюкозидного эквивалента на 100 г FW от 99,5 до 444 мг CGE на 100 г FW от 170 до 343 мг CGE / 100 г FW
Общее содержание фенолов 596 & pm; 93 мг эквивалента галловой кислоты на 100 г FW от 277 до 713,9 мг GAE на 100 г FW от 364 до 683 мг GAE на 100 г FW
  1. Диапазон определен Ozgen et al. (2010), Ли и Финн (2007), Томас и др.(2013)
  2. Диапазон определен по Veberic et al. (2009), Микулич-Петковсек (2016), Ли и Финн (2007)
Список литературы
  • Ли, Дж. И Финн, К. Э. (2007). Антоцианы и другие полифенолы в сортах американской бузины (Sambucus canadensis) и европейской (S. nigra). Journal of the Science of Food and Agriculture, 87, 2665–2675. https://doi.org/10.1002/jsfa.3029

  • Микулич-Петковсек, м., Иванчич, А., Шмитцер, В., Веберич, Р., и Стампар, Ф. (2016). Сравнение основных вкусовых соединений и антиоксидантных свойств плодов и цветов разных видов самбуков и межвидовых гибридов. Пищевая химия, 200, 134–140. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.044

  • Озген, М., Шеренс, Дж. К., Риз, Р. Н., и Миллер, Р. А. (2010). Общее содержание фенолов, антоцианов и антиоксидантная способность отобранных ягод бузины (Sambucus canadensis L.) присоединения. Журнал «Фармакогнозия», 6 (23), 198–203. https://doi.org/10.4103/0973-1296.66936

  • Томас А. Л., Перкинс-Визи П., Байерс П. Л., Финн К. Э. и Ли Дж. (2013). Сравнение характеристик плодов различных генотипов бузины, выращиваемых в Миссури и Орегоне. Журнал Berry Research, 3 (3), 159–168. https://doi.org/10.3233/JBR-130054

  • Веберик, Р., Якопич, Дж., Штампар, Ф., и Шмитцер, В.(2009). Европейская бузина (Sambucus nigra L.) богата сахарами, органическими кислотами, антоцианами и избранными полифенолами. Пищевая химия, 114 (2), 511–515. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.09.080

Бузина – Западный центр сельскохозяйственных исследований

Важность исследований

Большой общественный интерес к бузине обусловлен ее пользой для здоровья. с его потреблением, включая антиоксидантные свойства, снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний болезнь и диабет.Текущее производство сосредоточено в Европе с использованием коммерческих сорта бузины, полученные от европейских видов ( Sambucus nigra ) и дикорастущие фрукты. Американское производство невелико, хотя есть коммерческие посадки в Орегоне и Миссури.

Сорта бузины, полученные от S. canadensis , впервые были выведены около 100 лет назад в Нью-Йорке.К ним относятся «Адамс 1» и Adams2 и были диким выбором. В 1960-х годах селекционные работы в Новой Шотландии, Канада, привела к выпуску более новых сортов, включая «Нова» и «Джонс». Около все сорта, выпущенные на северо-востоке, имеют схожую родословную. Обеспокоенность о сужении генетической базы и производительности в других регионах Северной Америки привели к созданию Программы улучшения качества бузины в штате Миссури – межучрежденческой программа, проводимая Университетом Миссури и Государственным университетом Миссури.Над В последнее десятилетие в рамках этой программы были выпущены сорта, которые превзошли более старые сорта North Американские сорта, в том числе «Боб Гордон», «Уайлдвуд» и «Ранчо».

Три близкородственных вида рода Sambucus используются для коммерческого производства фруктов: S. canadensis L., S. nigra L. и S. cerulea Raf. Они были классифицированы как подвиды S.nigra некоторыми систематиками. Sambucus canadensis и cerulea произрастают в Северной Америке. Sambucus nigra произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии. Растения многоствольные от большого куста до небольшого дерева. Плоды – это костянки, напоминающие ягоды, которые растут на верхних кистях. Цветы не требуют определенных сортов опылителей для опыления, но завязывание плодов лучше в смешанных культурных насаждениях.Родной ареал простирается до северных широт (45⁰ с.ш. в Северной Америке и 63 ° с.ш. в Европе), но, учитывая его широкий диапазон, не все генотипы адаптирован к Н. Скалистым горам. Целью нашего исследования было определить, какие сорта хорошо себя зарекомендовать в западной Монтане. Большинство сортов устойчивы к Зоне 4, что делает их подходящими к более теплым участкам в гос.

Резюме исследования

В 2015 году на МГУ-ВАРК было высажено восемь сортов.Каждый сорт представлен шесть растений, 2 набора растений в 3 блоках. Все сорта дали плоды в третьем и четвертый год после посадки. Зимой растения срезали до земли. 2018 г. (что характерно для коммерческих насаждений). Ежегодно оцениваются следующие показатели: морозостойкость, урожайность, размер ягод и содержание сахара. Выход и характеристики сока были также записан.

Результаты

В опытах МГУ, посеянных в 2015 г., предварительные результаты показывают, что сорта развились генотипы из Северной Америки лучше приспособлены к климату Скалистых гор, чем европейские сорта, пережившие зимнюю травму и гибель (табл. 1). Североамериканского сорта “Адамс”, “Ранч” и “Боб Гордон” были наиболее продуктивными.Тли были единственным распространенным вредителем. Растения долго цветут и плодоносят ближе к концу лета, требуя многократного сбора урожая с каждого растения.

Таблица 1. Продуктивность восьми сортов бузины в период укоренения (четыре года после посадки) в испытаниях, проведенных в MSU-WARC, Corvallis, MT.
Урожайность (фунты / растение)
Разновидность Год 3 Год 4 Итого Отдельные фрукты
Вес (г)
Сахар (° Bx)
‘Самыл’ 0.0 <0,1 0,3 200 12,1
Самдаль 0,8 <0,1 0,9 203 12.5
‘Johns’ 0,9 1,3 2,2 100 12,6
«Nova» 1,7 0.6 2,3 61 14,2
‘Wyldewood’ 2,1 2,5 4,6 61 13
‘Адамс’ 2.9 5,8 8,7 51 14,3
«Ранчо» 3,3 8,1 11,4 73 13.2
Боб Гордон 4,4 4,0 8,4 64 12,5

Таблица 2.Характеристики сока сортов бузины MSU-WARC (урожай 14 кг. приблизительно 1 галлон сока через коммерческую соковыжималку).
Сорт pH Титруемая кислотность
(г лимонной кислоты /
л эквивалентов)
Сахар (° Bx)
Боб Гордон 5.04 4,95 11,83
‘Johns’ 4,56 7,62 12,25
«Ранчо» 4,44 8.26 12,93
‘Самыл’ 4,11 11,16 12,83

Выводы

Два европейских сорта, по-видимому, плохо адаптированы, но другие производители в штате добились успеха с этими сортами.”Адамс”, “Ранчо” и “Боб Гордон” были неизменно более производительный. «Wyldewood» также является надежным производителем.

Публикации

NDSU-Carrington REC Проект холодных выносливых фруктов – Бузина

Кооператив Бузины Среднего Запада

Руководство Университета Миссури по выращиванию ягод бузины

Производственные ресурсы бузины Университета Вермонта

Кустарник бузины – Проект дикорастущих семян

Мишель Смит

К настоящему времени многие из нас слышали о чудесных преимуществах бузины для здоровья – они богаты антиоксидантами, витаминами C и B6 и поддерживают общее иммунное здоровье.Также было показано, что он уменьшает продолжительность и тяжесть простуды и гриппа. * К счастью для нас в штате Мэн и на северо-востоке, бузина ( Sambucus nigra subpecies canadensis , формально известная как Sambucus canadensis ) также является местным растением. в регион. Обратите внимание, что есть несколько видов бузины, плоды которых съедобны, в том числе Sambucus nigra подвидов и Sambucus ebulus , которые являются близкородственными видами, произрастающими в Европе.

* Эти утверждения не проверялись FDA. Большая часть научных исследований лекарственных растений проводилась в Германии через государственную регулирующую комиссию E. Вы можете прочитать переводы многих видов лекарственных растений здесь . Пожалуйста, проведите собственное исследование при употреблении растений и ягод.

Бузина встречается в дикой природе в штате Мэн, растет около канав, обочин дорог и влажных лугов. Они предпочитают открытое солнце и могут вырасти 8-10 футов в высоту.Их красивые белые цветы распускаются в конце весны или в начале лета и привлекают пчел и других опылителей (а цветок бузины также используется в кулинарных и лечебных целях). Наш аборигенный вид также является важным растением-хозяином для более 40 видов бабочек и мотыльков. Плоды созревают в конце августа и их смакуют перелетные певчие птицы. Бузина – сытный листопадный кустарник и прекрасное дополнение к вашему двору (семена можно приобрести в Wild Seed Project). С ростом популярности бузины за последние несколько лет часто бывает трудно найти ягоды для приготовления сиропов и кустарников – еще одна причина, чтобы посадить несколько ягод у себя во дворе! Обязательно оставьте птицам фрукты.

Бузина уже давно используется в лечебных травах, и сегодня легко продолжить эту здоровую традицию. Я принимал бузину ежедневно в осенние и зимние месяцы в течение нескольких лет, и теперь я регулярно даю ее своим маленьким детям, чтобы отразить микробы в дошкольных учреждениях и детских садах! Я всегда делал сироп из бузины, но прошлой осенью попробовал приготовить куст бузины. Кустарник – традиционный напиток, приготовленный из яблочного уксуса, фруктов и меда. Кусты были очень распространены в колониальной Америке как способ сохранить плоды летних месяцев.Хотя их популярность пошла на убыль после внедрения холодильного оборудования, они возвращаются.

Из-за уксуса куст бузины не такой сладкий, как сироп, но моим детям нравится острая горечь куста. Я считаю также хорошей практикой регулярно употреблять горькую пищу, так как горечи помогают пищеварению, выводят токсины из нашей печени и имеют много других преимуществ. Куст бузины приготовить намного проще, чем сироп, и в итоге вы получите большее количество жидкости (чтобы получился хороший сироп, вам нужно по-настоящему приготовить ягоды бузины), что позволяет максимально использовать ягоды бузины, что особенно полезно, если у вас есть только ограниченная сумма.

Для моих детей я ежедневно смешиваю примерно чайную ложку с водой или газированной водой. Лично мне нравится принимать его прямо как лекарство или смешивать с газированной водой для получения освежающего безалкогольного коктейля. Если вы хотите поэкспериментировать с коктейлями, попробуйте смешать немного бузины с ромом, газированной водой и небольшим количеством лайма.

Рецепт куста бузины

2 стакана свежих / замороженных ягод бузины *
1 литр яблочного уксуса
1 литр меда **

Другие специи, с которыми вы можете экспериментировать: корица, имбирь, гвоздика

  1. Удалите как можно больше стеблей со свежих ягод.Поместите ягоды в кастрюлю и палочку корицы). Доведите до слабого кипения и снимите с источника тепла. После охлаждения перелейте ягоды и уксус в стеклянную банку и оставьте на ночь. Некоторые оставляют ягоды в уксусе на срок до двух недель. Не стесняйтесь экспериментировать с тем, как долго вы позволяете им сидеть.
  2. Процедить ягоды через марлю (я использую марлю в картофелесушителе) и отжать всю жидкость. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Я положила куст обратно в банки с яблочным уксусом для удобного хранения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.