Тимьян сорта и виды: виды и сорта, размножение и уход

Сорта и виды тимьяна с фото и описанием

Научное название этого растения – тимьян или чабрец, но даже в пределах одной страны его называют по-разному. В России, в Архангельской, Кировской, Вологодской областях его знают как богородскую травку, в средней полосе как чебарку, боровой перец. Ароматные листочки миниатюрного кустарничка используют в кулинарии в качестве пряностей, в народной медицине готовят настои от разных болезней. Род тимьянов насчитывает более четырех сотен видов и сортов, из них часть растет в дикой природе, а часть – окультурена цветоводами. Выведены новые сорта растений (смотрите фото), отличающиеся декоративностью и полезными свойствами.

Содержание

• 1 Описание растения
• 2 Сорта и виды тимьяна
  • 2.1 Тимьян пурпурно-фиолетовый
  • 2.2 Горный тимьян
  • 2.3 Тимьян меловой
  • 2.4 Радужный тимьян
  • 2.5 Тимьян Пигмей
  • 2.6 Тимьян клоповый
  • 2.7 Чабрец кустовой
  • 2.8 Тимьян алтайский
  • 2. 9 Тимьян лесной
  • 2.10 Тимьян красивенький
  • 2.11 Чабрец Зоммертайм
  • 2.12 Тимьян Уральский
  • 2.13 Тимьян моховидный
  • 2.14 Тимьян Крымский
  • 2.15 Тимьян Талиева
  • 2.16 Тимьян ранний Минор
  • 2.17 Чабрец Ред Карпет
  • 2.18 Лимоннопахнущий
  • 2.19 Донне Валей
  • 2.20 Обыкновенный Компактус
  • 2.21 Чабрец Ползучий
  • 2.22 Тимьян блошиный
  • 2.23 Дорфлера
  • 2.24 Тимьян Субарктический
• 3 Заключение

Описание растения

Название «тимьян» – производное от греческого слова «фимиам», означавшего душистые, благовонные вещества. Растение относится к многочисленному семейству Яснотковых, произрастает повсеместно.

Внешне все растения — кустарники или полукустарники, с высотой стеблей не превышающей 32-35 см. Стебли растут вверх, стелются по земле. Листочки мелкие, круглой, овальной, линейной формы. Поверхность жесткая, кожистая, листовые пластинки держатся на стебле на коротких черешках. У произрастающих на Дальнем Востоке кустиков листочки с зазубренным краем.

Соцветия удлиненные, головчатые, цветки с цилиндрической чашечкой и двугубым венчиком. Цветовая гамма отличается разнообразием, в разных регионах растет тимьян с лиловой, розовой, пурпурной, беловатой окраской. Основной период цветения – лето, начинает выпускать цветки с начала июня и цветет до начала сентября. К осени вызревают плодовые коробочки с шаровидными орешками.

Территория произрастания чабреца обширная, целые куртины встречаются по территории Евразии, в северной части Африки. Тимьян обыкновенный предпочитает расти на опушках лесов, на полянках, вдоль автомобильных магистралей. Растение неприхотливое, увидеть его можно в степи и на черноземах, на каменистых скалах и холмах, среди песчаников.

В листочках и стеблях чабреца содержатся эфирные масла, полезные для организма человека аминокислоты. Из высушенной травы готовят лечебные отвары, настойки, добавляют листочки для аромата в чай.

Черный тимьян – отличный медонос, привлекающий на участки пчел и шмелей. Незаменим низкий почвопокровный кустарничек в ландшафтном дизайне: для обустройства альпинариев, бордюров.

Сорта и виды тимьяна

Род Тимьянов включает в себя большое количество видов. С 2002 года специалистами создана новая классификация рода, где похожие разновидности  объединены в секции.

Тимьян пурпурно-фиолетовый

Красоту и неприхотливость этого вида чабреца отметили ландшафтные дизайнеры. Малютка растение едва достигает 8-10 см, быстро растет и покрывает большие территории настоящим зеленым ковром.

В момент цветения богородской травки ковер из зеленого превращается в сиренево-лиловый. Зрелище красивое и привлекательное! Пурпурно-фиолетовый тимьян нуждается в постоянной обрезке, иначе кустики сильно разрастаются. При отсутствии ухода травка подавляет другие растения, заполоняя собой весь участок.

Горный тимьян

В ущельях скал, на каменистых склонах растет красивый многолетник с ярко розовыми и пурпурными цветочками. Растение с короткими, образующими обширную розетку стеблями. Высота – не более 15 см.

Кустики сильно ветвятся, во время цветения чувствуется характерный пряный аромат. Цветение начинается в начале июня и продолжается до осени. Листочки горного тимьяна – отличная приправа к супам и мясным блюдам.

В садах его часто высаживают в рокарии.

Тимьян меловой

Уникальный представитель рода, так как растет практически без почвы. В природе встречается редко, основные территории произрастания – известняки. Отсюда и название травки – меловая. Цветет поздно, образуя красивые соцветия насыщенного розового цвета.

Читайте также

Высота растения – 28-30 см. Листочков мало, стебли голые. В условиях приусадебных участков высаживают вблизи огородных посадок, так как сильный аромат цветков тимьяна привлекает большое количество пчел.

Радужный тимьян

Пушистый полукустарничек, высотой 18-20 см. Весной очень быстро дает раннюю зелень, используемую как приправу к блюдам из овощей и мяса.

Ползучие стебли широко разрастаются вокруг. От всходов до срезки проходит чуть больше месяца, и листочки готовы к употреблению в пищу. Второе название  – овощной.

В участках выращивается как многолетник, но в зимний период требуется дополнительное укрытие. В регионах с суровой зимой кустики тимьяна без мульчи вымерзают.

Тимьян Пигмей

Свое название сорт получил за карликовый рост. В высоту тонкие побеги отрастают до 4-5 см, в густых травах Пигмей почти незаметен.

Крошечные листочки темно-зеленого цвета усыпают стебли. Растение отлично зимует под снегом, отличается холодостойкостью. Основной период цветения – конец мая – середина июля. Нетребователен к почвам, растет и дает цвет на бедных, слабо окультуренных грунтах. Цветки розовато-алого цвета, образуют плотные шишечки.

Тимьян клоповый

Произрастает  на территории Южного Урала, входит в число растений, занесенных в Красную книгу. Редко встречающееся растение образует на склонах и в предгорьях зеленое покрывало с лиловыми цветками.

Высота побегов – 13-15 см, яйцевидной формы листочки располагаются попарно. Цветение наступает примерно с середины лета, продолжается до сентября.

Чабрец кустовой

Среди своих неприхотливых собратьев, кустовой тимьян отличается требовательностью к плодородию почвы. На бедных грунтах дает слабые розетки, зато на черноземе образует темно-зеленую густую крону.

Высота – 20-25 см, побеги растут вверх. Листьев немного, но все компенсируется большим количеством ароматных цветочков. Окраска цветков – белая, с чуть розоватым проблеском. Эту форму рекомендуют для культивирования как комнатное растение. Также тимьян кустовой отлично растет в контейнерах.

Тимьян алтайский

На Алтае склоны многочисленных гор покрыты этим неприхотливым растением. Кустики образуют травяной покров, высота растений – 18-25 см.

К почвам вид нетребователен, лучше растет на меловых, известковых территориях. Засухоустойчив, предпочитает расти на хорошо освещаемых солнцем участках.

Цвести начинает рано, примерно с конца мая и до самого сентября. Помимо использования в кулинарии, листья и побеги  применяют для изготовления лечебных настоек и отваров. Ценный медонос, отличается высокой декоративностью.

Тимьян лесной

На опушках леса произрастает лесной тимьян – невысокое и неприхотливое растение. По высоте достигает 18-20 см, цветки лиловые, небольшого размера. Основной пик цветения приходится на середину лета.

Очень ароматная травка, привлекающая насекомых-опылителей. Мед, собранный с чабреца, отличается оригинальным вкусовым букетом, пряным ароматом. Лесной чабрец хорошо растет в тени, но предпочитает освещенные участки.

Тимьян красивенький

На склонах Кавказских гор, в степи растет редкий представитель рода Тимьяна – красивенький. Кустики высотой до 25-30 см. Стебельки с большим количеством мелких листочков формируют зеленый покров. Окраска листовых пластинок – зеленая, черешки короткие.

Образует соцветия в форме метелок, цветки фиолетовые, с пряным ароматом. Уже к концу июля созревают плоды-коробочки с семенами. Растение относится к исчезающим видам, требуется охрана.

Чабрец Зоммертайм

Сорт выведен для выращивания как горшечная культура. Растение компактное, с поднятыми вверх побегами. По высоте достигает 20-25 см.

Побеги усыпаны зеленовато-серыми листочками. По форме пластинки вытянутые, напоминают длинные иголки. Сорт цветет с конца весны и до середины лета, образует роскошные шапки соцветий сиреневого цвета.

В основном выращивается как однолетник, используется рассадная технология. Не выносит понижения температуры, при культивировании как многолетнее растение кустики заносят для зимовки домой.

Сорт используется в народной медицине, из высушенных листочков и стеблей готовят отвары от кашля.

Тимьян Уральский

Достаточно высокое, до 30-35 см растение выбрало местом обитания склоны гор Южного Урала. Неприхотливый, растущий на любых почвах тимьян нуждается в большом количестве солнца. Часто называют его тимьян Сибирский. Предпочитает засушливые грунты, хорошо освещаемые солнцем территории. Даже при легкой полутени не дает соцветий, болеет.

На открытых территориях цветет пышно, покрывая землю пушистым сиренево-розовым покрывалом. Аромат чабреца уральского слышен за несколько метров до куртин.

Тимьян моховидный

Разновидность чабрецов, выращиваемая для озеленения участков. Особенность: малая высота (2-3 см), ползучие стебли. Растение почвопокровное, с мелкой, темно-зеленой листвой.

Зелень густая, по виду напоминающая мох (отсюда и название культуры). Цветение слабое, в основном ценят растение за плотную шапку листочков. Окраска цветков – сиреневая.

Тимьян Крымский

Чувствительный к похолоданиям «южанин» растет в долинах между скалами и горами Крымского полуострова. Неприхотливое растение отличается хорошим ростом, сильно ветвящимся стеблем, большим количеством зеленых листьев.

Цветет всего лишь 30-40 дней, уже к началу июля в Крыму образуя семенные коробочки. При выращивании на участке в средней полосе требуется укрытие на зиму. В малоснежные зимы вымерзает.

Тимьян Талиева

В Сибири, а областях Европейской части России встречается эта разновидность чабреца. Название дано в честь ученого, профессора Петровской сельхозакадемии Валерия Ивановича Талиева.

На раскидистых, высотой до 13-15 см кустиках располагаются редкие длинночерешковые листочки. Соцветия собраны в кисти метельчатого вида, окраска – розовая с фиолетовыми вкраплениями. Вид предпочитает каменистые, скальные грунты.

Читайте также

При использовании в декоративном оформлении участков садовый чабрец высаживают в альпийские горки, рокарии. Цветет с половины лета и до начала осени.

Тимьян ранний Минор

Особенность этого сорта чабреца – ранний набор цвета и продолжительный период цветения. Метельчатые, с медовым ароматом соцветия формируются уже в середине июня, коробочки созревают к началу осени.

Кустики почвопокровного типа, образуют зеленый ковер высотой не более 3-4 см. Длинные соцветия возвышаются над поверхностью зеленого покрывала, достигая 12-13 см. Ранний Минор – некапризный, нетребовательный к условиям произрастания сорт тимьяна. Растет медленно, выносит длительные засухи, не нуждается в укрытиях на зимний период.

Чабрец Ред Карпет

Красивый низкорослый многолетник с упругими побегами и зеленой листвой. Обладает сильным ароматом. В ландшафтном дизайне применяют для декорирования оголенных участков в саду.

Высота растений не превышает 6-7 см. Листья треугольной формы, серебристо-зеленого цвета. Сорт отличается быстрым ростом.

Образует многочисленные соцветия с большими пурпурными и бордовыми цветками.

Период цветения – конец июня – август. Желательно высаживать на песчаных почвах, это гарантирует пышное цветение весь летний период.

Лимоннопахнущий

Относится к гибридным формам, отличается красивыми листочками пестрой окраски и пышным цветением. Особенность – насыщенный цитрусовый аромат соцветий.

Цветки нежно-розового цвета, при этом за весь период цветения окраска меняется от бледной до насыщенной. Растение требует полноценного ухода: умеренного полива, подкормок. Лучше растет на плодородной почве, не выносит суглинка. Дает пышное цветение на солнечных участках.

Выведены гибриды с различного цвета листочками: Бертрам Андерсон (желтовато-зеленая листва), Голден Дуарф (мелкие зеленые листочки с яркими желтыми пятнами посередине), Сильвер Куин (зеленые, с серебристой каймой листья).

Среди популярных видов – тимьян Донне Валей, с красивой золотистой зеленью, а также тимьян лимоннопахнущий Archers Gold.

Донне Валей

Достигает высоты почти 35 см, формирует множественные побеги изогнутой формы. Ценится за декоративность листвы – нежно-салатного цвета с яркими лимонными и золотистыми пятнами.

Соцветия метельчатого типа, фиолетовой окраски. Гибрид требователен к освещению, плодородию почвы. Не выносит переувлажнения, страдает от минусовых температур, поэтому на зиму его обязательно укрывают.

Используется в ландшафтном дизайне, высаживается в альпинариях, как бордюрное растение.

Обыкновенный Компактус

Лучше всего подходит для озеленения участка, так как считается некапризным и неприхотливым видом. Растения в высоту достигают 18-20 см, образуют сплошной зеленый ковер.

Листочки с лицевой стороны гладкие, снизу – слегка опушенные. Цвет набирает в начале лета, цветет продолжительно, почти все лето. Окраска – лиловая, бордо, розовая, сиреневая, белая. Помимо моноколоров, выведены сорта с биколорными цветками.

Высушенные листья и побеги используют как пряность, в качестве сырья для настоев и отваров в народной медицине. Также вытяжки из этой разновидности чабреца являются компонентами различных лекарственных препаратов. Самые популярные сорта: Элфин (лиловые соцветия), белоснежный Альба.

Чабрец Ползучий

Объединяет несколько видов растений, схожих по строению стебля. Отличается длинными, стелющимися по поверхности земли побегами. Листья мелкие, с глянцевой поверхностью, ярко-зеленого цвета. На поверхности расположены железы, содержащие эфирные масла.

Соцветия метелочки, окраска – белая, розовая, лиловая, бордо, коралловая. Относится к неприхотливым видам, растет на любых почвах, предпочитает легкую полутень. Тимьян ползучий начинает выпускать цветки со второй половины лета.

Тимьян блошиный

Лежачие кустики этой разновидности чабреца часто растут возле дорог, на холмах и горных склонах. Кустики плотные, с большим количеством глянцевых листочков. Растение достигает в высоту 13-15 см, формирует цветоносы в виде метелок. Окраска цветков – розовая, с лиловыми переливами.

Ценится этот вид тимьяна за лечебные свойства.

Дорфлера

В основном в южных регионах Европы встречается тимьян сорта Дорфлера. Растение капризное, любит тепло, большое количество солнца, поэтому непригодно для выращивания в средней полосе РФ.

В диком виде произрастает на Балканском полуострове. Образует невысокие кустики с сильноопушенными зеленоватыми листочками. Цветение продолжительное, соцветия мелкие, бледно-сиреневой окраски.

Тимьян Субарктический

На Кольском полуострове, в странах Скандинавии встречается тимьян с многочисленными фиолетовыми цветочками. Это субарктический вид, характеризующийся выносливостью к низким температурам, мало освещенности.

Побеги вырастают до 5-7 см, листочки с цельными краями, ярко-зеленого цвета. Соцветия мало опушенные, рыхлые. В листьях, цветках и стеблях растения содержится большое количество эфирных масел.

Относится к редким представителям рода, требует защиты.

Заключение

Интересное растение чабрец (тимьян) полюбилось огородникам и цветоводам. Его ценят за декоративность, оригинальный аромат и вкус зелени, полезные свойства. Благодаря неприхотливости, тимьян растет в различных условиях, поэтому его несложно культивировать на дачных участках или в домашних условиях в горшках.

сорта и виды с фото и описанием

Род Тимьян из семейства Яснотковые объединяет множество разновидностей, в основном, это неприхотливые, деревянистые кустарники, полукустарники или почвопокровные многолетники, встречаются и кустовые формы. Чабрец используют в народной медицине и в кулинарии, во время цветения растение привлекает в сад полезных насекомых. Рассмотрим популярные виды и сорта с фото и описанием.

Описание растения

Тимьян известен еще с древних времен, римляне посвящали его богу земли Сатурну и богине любви Афродите. Проявляя почтение божествам, люди сжигали пучки ароматной травы в храмах или бросали их в жертвенные костры, в небо поднимался фимиам – дым тимьяна. Выражение «курить фимиам» трактуется как искреннее восхищение и высшая похвала. У растения есть другие названия – тимьян ползучий, богородская трава, черный тимьян и чабрец.

По высоте кусты могут быть разными, от основных стеблей в стороны отходят стелющиеся веточки, хорошо разросшийся куст полностью покрывает землю. Стебли и побеги чаще всего покрыты мелкими, тонкими железистыми волосками. Форма листьев и соцветий, а также их окрас зависят от вида и сорта чабреца. Семена черные, продолговатые. Ткани растения покрыты железками, вырабатывающими ароматные эфирные масла.

Тимьян в саду

Богородская трава наполняет участок приятным ароматом и дарит эстетическое удовольствие. В саду тимьяном можно заполнить пустующие участки земли, склоны, украсить индивидуальные фоновые композиции, бордюры и озеленить альпийские горки или рокарии. Чабрец, высаженный возле огорода, привлекает пчел.

При посадке богородской травы на разносортной клумбе следует ограничивать ее рост, иначе почвопокровник быстро займет всю свободную территорию. Для ограничения в землю вкапывают листы пластика, металла, а также натуральные или искусственные камни. Садовый дизайн в стиле «Прованс» сложно представить без разных видов тимьяна.

Разновидности тимьяна

Всего известно 400 видов чабреца, а вот сортов уже не счесть, при этом селекционные работы не прекращаются. Более 50 видов произрастает в Европейской части России, почти столько же в Сибири и на Кавказе, на Дальнем Востоке растет 6 видов, на Сахалине и Курилах всего один. Сортовые формы декоративнее родительских растений, они ярче, имеют более насыщенный аромат, но и дикорастущие не теряют популярности.

Пурпурно фиолетовый

Полукустарниковая разновидность с побегами не длиннее 10 см, разрастается быстро, застилает почву плотными подушками. Миниатюрные фиолетовые цветы собраны в некрупные венчики. От посадки тимьяна пурпурно фиолетового с другими цветами лучше отказаться, чабрец забьет их.

Горный

Народное название – тимьян блошиный. Стелющиеся или слегка приподнимающиеся побеги до 15 см в длину, кустики невысокие, корень растения одревесневший. Цветы розовато-красные или светло-розовые, листья яйцевидные, опушенные, ароматные. Стебель может быть опушенным или голым, округлым или граненым. Растение неприхотливо.

Обратите внимание!

Горный тимьян не переносит излишней влажности, поэтому в природе растет в местностях с каменистым грунтом. При посадке подбирайте сухие места или организуйте хороший дренаж.

Меловой

Побеги приподнимающиеся до 15 см в длину, голые, сильно разветвленные. Цветы розовые, практически незаметны из-за зеленоватого венчика. В природе вид растет на склонах меловых холмов, встречается в местах выхода известняка. Растение наделено очень сильным ароматом, веточки сушат на чай.

Тимьян меловой или известняковый – отличный медонос, в декоративных целях его практически не используют. Вид часто высаживают около грядок (только не в междурядьях) с различными культурами для привлечения насекомых-опылителей. В бедных почвах кустики развиваются слабо, зато становятся еще ароматнее.

Радужный

Стебли до 25 см в высоту, листья серо-зеленые. Побеги и листья мясистые, очень ароматные, их используют для приготовления различных блюд, за эту особенность радужный чабрец называют овощным. Первую срезку проводят через месяц после появления всходов, затем по мере необходимости. Вид чувствителен к переувлажнению, требует укрытия на зиму.

Пигмей

Миниатюрная разновидность, кустики не выше 3 см, многочисленные стебли плотно укрывают землю, зелень не теряет декоративности на протяжении всего сезона вегетации. Цветет с мая по июль, бутоны светло-розовые. Тимьян Пигмей отлично растет без подкормок, однако нуждается в регулярном поливе.

Клоповый

Полукустарниковая разновидность не выше 15 см со стелющимися, укореняющимися побегами, цветет с конца весны до августа, цветы розовые. Тимьян клоповый предпочитает меловые почвы, часто встречается в сосновых лесах, неплохо развивается на песчаниках.

Уральский

Встречается в предгорьях и в долинах рек Южного Урала. Полукустарник с невысокими ползучими стеблями и крупными розовыми цветами. Оптимальные для вида типы почвы: каменистые, меловые, щебнистые, черноземные и песчаные, суглинки или глинистые грунты не подходят. Тимьян Уральский устойчив к различным погодным факторам, неприхотливый, однако растет только в открытых, хорошо освещаемых солнцем местах.

Важно!

Вид занесен в красную книгу Свердловской и Курганской областей.

Алтайский

Полукустарниковый вид, высота стеблей около 20 см, растет в низинах, на склонах гор и в предгорьях Алтая, выбирает меловые, щебнистые и песчаные грунты. Цветет с июня до начала сентября фиолетовыми цветами. Алтайский чабрец используют в народной медицине, растение богато эфирными маслами, является отличным медоносом.

Лесной

Полукустарник высотой до 12 см с розовыми цветами. Вид неприхотливый, хорошо растет в местах с сухой и бедной почвой, в природе селится на светлых полянах и опушках лесов. Цветение начинается в первой половине мая, заканчивается в августе.

Красивенький

Стебли до 30 см в высоту, от них отходит множество длинных, стелющихся побегов, листья удлиненные, соцветия колосовидные, бутоны очень яркие, лиловые. Вид предпочитает открытые степные местности. Тимьян красивенький абсолютно нетребовательный, довольно быстро покрывает почву плотным ковром.

Зоммертайм

Сортовая кустовая форма, побеги сильно опушенные, прямые. Разрастаясь, кустик приобретает форму шара диаметром до 30 см. Листья ярко-зеленые, очень ароматные. Чаще всего, при украшении участка чабрец Зоммертайм высаживают в горшки, на зимовку растение убирают домой.

Моховидный

Самая низкорослая разновидность – листья и стебли возвышаются над землей не более чем на сантиметр. Тимьян моховидный не цветет, он плотно покрывает землю, со стороны похож на обычный мох, но отличается от него тем, что источает приятный аромат.

Крымский

Встречается в Крыму, растет на каменистых и песчаных грунтах в горах и долинах. Стебли до 15 см в высоту, цветы розовато-фиолетовые или светло-сиреневые, распускаются ближе к концу июня. Крымский тимьян очень ароматный, устойчивый к продолжительной засухе, в холодных регионах не зимует, требует укрытия.

Нужно знать!

За весь сезон вегетации тимьян заготавливают дважды – когда появляются бутоны или сразу после цветения, растение в эти периоды содержит наибольшее количество эфирных масел. Нужно срезать верхушки побегов (на треть), связать небольшие пучки, сушить в темном, проветриваемом помещении. В следующем сезоне запасы обновляют, трава быстро теряет лечебные свойства.

Талиева

Полукустарниковая форма, стебли не выше 15 см, цветы розовые с фиолетовым оттенком. Тимьян Талиева встречается на Урале и в Северо-Восточной Европе, хорошо растет на каменистых, а также богатых известковым щебнем почвах. Цветение начинается в первых числах июня.

Ранний Минор

Медленно растущая разновидность, стебли до 10 см в высоту, листья некрупные, ароматные, опушенные. Цветение начинается в июне, бутоны темно-розовые или сиреневые. Тимьян ранний Минор можно высаживать в клумбах с другими цветами, но лучше всего он смотрится в альпийских горках.

Ред Карпет

Стебли до 5 см в высоту, цветение начинается в июне, бутоны яркого красного цвета. При выведении сорта основной упор ученые сделали на декоративность, аромат очень слабый. Чабрец Ред Карпет хорошо растет практически на всех типах почвы, кроме излишне тяжелых.

Донне Валей

Стебли не выше 30 см, листья яйцевидные, некрупные желто-зеленые, имеют сильный аромат лимона. Сорт цветет с начала лета, соцветия головчатые, негустые, бутоны нежно-розовые. Тимьян Донне Валей разрастается быстро, образует плотные подушки, не переносит тяжелых почв и переувлажнения.

Обыкновенный Компактус

Невысокий (до 20 см) полукустарник, образующий аккуратные куртины. Стебли цилиндрические, побеги ползучие, в нижней части опушенные. Листья ароматные, темно-зеленые, некрупные, овальные или ланцетовидные. Светло-розовые цветы распускаются в июле, цветение продолжается до конца августа. Тимьян обыкновенный Компактус растет на плодородных легких почвах. Особенно красиво смотрится растение в вертикальном озеленении и в каскадной посадке в рокариях.

Ползучий

Полукустарниковая разновидность со стелющимися побегами, цветы темно-розовые или светло-лиловые, соцветия колосовидные, листья с обратной стороны опушенные, ланцетовидные, ароматные. Ползучий тимьян неприхотливый, быстро разрастается, покрывает землю плотным темно-зеленым, ковром.

Дорфлера

В природе растет на склонах Балканских гор. Разновидность теплолюбивая, не переносит даже легких заморозков. Листья имеют густое опушение, из-за чего кажутся серебристыми, цветы розовые с серым оттенком. Чабрец Дофлера выращивают на подоконнике, на улицу выносят только летом.

Лимоннопахнущий

Тимьян лимоннопахнущий archers gold вывели недавно, однако он уже успел полюбиться садоводам, его используют в народной медицине. Листья золотисто-зеленые, ароматные. Растение не переносит излишнюю влагу, не растет на глинистых и суглинистых почвах, требует укрытия на зиму. Сорт развивается быстро, в период цветения плотные куртины сплошь усыпаны розовыми цветками.

Внимание!

При покупке семян сортового чабреца обязательно консультируйтесь с продавцом, изучайте информацию на упаковке, некоторые искусственно выведенные формы очень чувствительны к внешней среде, их выращивают только в кашпо.

Субарктический

Полукустарниковая форма с прямостоячими стеблями, в диком виде растет в лесных местностях Восточной Европы. При разрастании разновидность создает плотную дернину. Субарктический тимьян не боится морозов и засухи, хорошо зимует без укрытия. Стебли и листья очень ароматные, опушенные, соцветия головчатые, бутоны темно-розовые.

Кустовой

Многолетний вид из Центральной и Восточной частей Европы. Основные побеги лежачие, цветоносные стебли деревянистые, приподнимающиеся или почти прямостоячие. Листья овальные, голые или немного ворсистые с обратной стороны. Цветки розовато-пурпурные или белые, распускаются в июле. Кустовой тимьян морозостойкий, не боится засухи.

Сибирский

Степная разновидность, распространённая в Сибири и Монголии. Корень ползучий, стебли стелющиеся, в нижней части деревенеющие. Листья темно-зеленые, цветы насыщенного розового оттенка, открываются ближе к концу весны, цветение продолжается до сентября. При разрастании тимьян сибирский создает плотный ковер.

При выборе тимьяна для участка учитывайте не только климатические условия региона, но и состав почвы. Например, не стоит сажать разновидность в глинистый грунт, если в природе она растет на песчанике. Чабрец — полезное растение, ароматное, декоративное и неприхотливое, посадки не нужно обновлять каждый год, из многообразия видов и сортов каждый найдет что-то для себя. Обязательно выделите немного места богородской траве в своем саду, не пожалеете.

Время тимьяна! 15 видов тимьяна, которые украсят ваш сад

Делиться заботой!

• Facebook

Если вы ищете растение, которое можно использовать в качестве почвопокровного растения для украшения вашего сада и в то же время использовать для приготовления вкусных блюд, то вам определенно стоит подумать о выращивании тимьяна.

Чабрец — травянистое многолетнее растение, принадлежащее к семейству губоцветных. Существует более 300 сортов тимьяна, каждый из которых имеет уникальный аромат, вкус и внешний вид. Я уверена, что каждый сможет найти то, что соответствует его стилю и потребностям!

Что еще хорошо в тимьяне, так это то, что его относительно легко выращивать — вам не придется сильно беспокоиться о состоянии почвы или поливе, потому что эти растения могут расти практически где угодно.

Итак, давайте познакомимся с некоторыми видами тимьяна, которые действительно могут украсить ваш сад!

15 видов тимьяна

Во-первых, вам не следует выбирать конкретный сорт тимьяна просто на основании эстетики – вы должны учитывать зоны устойчивости USDA, в которых может расти тимьян (если только вы не выращиваете травы в горшках в помещении). ). Эти травы обычно лучше всего растут в зонах с 5 по 9. 

Большинство из них не любят жаркое и влажное лето или слишком влажные условия. Эти растения очень любят полное солнце, хотя могут переносить полутень. Что касается почвенных условий, им нужна только хорошо дренируемая почва.

Их даже не нужно оплодотворять!

Тем не менее, вы должны быть осторожны, так как некоторые виды могут стать инвазивными, например, тимьян ползучий. Не волнуйтесь, тимьян ползучий не причинит вреда другим вашим растениям.

А теперь давайте рассмотрим некоторые из самых красивых и вкусных сортов тимьяна!

1. Французский тимьян

Также известный как летний тимьян или T. vulgaris узколистный французский, это разновидность тимьяна , выращиваемая главным образом для кулинарных целей. Это потому, что этот тимьян обладает мягким и сладким вкусом, который идеально подходит для различных блюд.

Французский тимьян лучше всего растет в зоне устойчивости USDA 6 . Тем не менее, его довольно часто выращивают как однолетнее растение.

Растение компактное и вырастает до 12 дюймов в высоту. Это популярный выбор, потому что его легко выращивать в помещении.

2. Лимонный тимьян

Лимонный тимьян (Lemon x citriodus) – небольшое растение, подходящее для выращивания в альпинариях, садах с травами, в качестве почвопокровного растения, а также в горшках и контейнерах. Этот тимьян не зря называют лимоном – своим ароматом и вкусом напоминает освежающие лимоны !

Вот почему этот тимьян идеально подходит для приготовления пищи и добавления в салаты или смузи. Однако его крошечные листья выглядят совершенно очаровательно, поэтому этот сорт часто выращивают в декоративных целях. Мало того, что ваш сад будет выглядеть потрясающе, он также будет иметь свежий цитрусовый запах!

Он также производит крошечные розовые цветы, которые могут привлечь опылителей и полезных насекомых в ваш сад и даже отпугнуть оленей!

Еще одним преимуществом этого сорта является то, что он может расти в большинстве зимостойких зон. Он вырастает от 6 до 12 дюймов в высоту и требует полного солнца для роста и развития.

3. Чабрец обыкновенный

Тимьян обыкновенный, также известный как тимьян обыкновенный или тимьян английский, представляет собой низкорослый кустарник с плоскими угловатыми ароматными зелеными листьями. Несмотря на то, что этот тимьян в основном используется в кулинарии, он также является прекрасным дополнением к саду, так как дает прекрасные пурпурные цветы.

Он процветает в зонах устойчивости USDA с 3 по 8 и довольно быстро распространяется. Именно поэтому его можно использовать для украшения альпинариев и щелей во внутренних двориках. Общий тимьян обычно растет от 8 до 12 дюймов в высоту.

Из-за сильного аромата чабрец обыкновенный часто добавляют в различные блюда, рагу и супы, а также используют для приготовления эфирных масел. Его вкус слаще, чем у шалфея, и более острый, чем у орегано.

Добавление тимьяна обыкновенного в рацион приносит многочисленные преимущества для здоровья. Например, тимьян может повысить иммунитет, предотвратить бактериальные инфекции, помочь при акне и снизить кровяное давление.

4. Лавандовый тимьян

Лавандовый тимьян немного отличается от сортов, которые мы рассматривали до сих пор. В то время как большинство видов тимьяна имеют маленькие, плоские, зеленые листья, лавандовый тимьян производит игольчатые листья со светло-зеленой окраской.

Лавандовый тимьян, также известный как Thymus vulgaris thracicus, является выносливым многолетним растением с сильным запахом лаванды (отсюда и название). Если вы не хотите выращивать лаванду, но вам нравится ее аромат, тогда выращивайте лавандовый тимьян!

Быстро разрастается и может использоваться как почвопокровное растение. Однако, несмотря на то, что он вырастает всего на 3 дюйма в высоту, я бы не рекомендовал выращивать его в качестве почвопокровного растения, потому что растение не совсем плоское. Больше подходит для альпинариев.

Лавандовый тимьян дает прекрасные фиолетовые цветы , которые начинают цвести в мае. Эти цветы выглядят совершенно потрясающе, если тимьян выращивать в подвесной корзине.

Этот сорт не используется для приготовления пищи.  

5. Чабрец “Серебряная королева”

Чабрец “Серебряная королева” на самом деле является разновидностью тимьяна “Лимонный”. Его научное название — Lemon x citriodus v. «Серебряная королева». Имеет зеленые пестрые листья с серебристой каймой , которые идеально сочетаются с малиново-красными стеблями.

Этот сорт вырастает от 3 до 12 дюймов в высоту и производит красивые розовые цветы. Из-за своего кустистого вида его обычно выращивают в контейнерах и подвесных корзинах. Однако этот сорт используется не только для того, чтобы сделать ваш сад красивее — вы также можете использовать его для приготовления вкусного чая или еды!

Чабрец Серебряная королева хорошо растет в зонах устойчивости USDA с 5 по 8. Все, что ему нужно, это немного солнца и засухи, чтобы расти!

6. Тимьян ползучий 

Чабрец ползучий, как следует из названия, представляет собой стелющийся сорт, который часто выращивают в качестве почвопокровного растения, хотя он прекрасно смотрится в альпинариях, на дорожках или в качестве бордюра. Это растение производит прекрасные разноцветные цветы. Чабрец ползучий часто путают с флоксами ползучими, но это отдельные виды.

Хотя некоторые виды также имеют белые цветы, они часто имеют фиолетовые или розовые цветы. Эти цветы действительно выделяются среди темно-зеленых листьев. Вы найдете тимьян в списке растений-компаньонов черники, потому что он привлекает в сад множество опылителей и полезных насекомых.

Прекрасно растет в зонах устойчивости USDA с 4 по 9, требует много солнечного света и хорошо дренируемую почву. Помимо декоративных целей, тимьян ползучий можно использовать и в кулинарных целях.

Будьте осторожны, потому что чабрец ползучий может стать инвазивным в определенных местах!

7.

Тимьян Minus

T. praecox «Minus», или просто Тимьян Minus, представляет собой карликовый сорт тимьяна, который вырастает примерно до 6 дюймов в высоту. Вот почему его часто называют миниатюрным тимьяном.

Чабрец Минус имеет плоские, округлые, опушенные зеленые листья, плотно растущие на деревянных стеблях. Его листья, вероятно, самые маленькие среди всех сортов тимьяна. Помимо крошечных листьев, у этого растения также есть маленькие светло-розовые цветы.

Несмотря на то, что они маленькие, эти цветы все же могут привлекать опылителей!

Редко используется в кулинарии, но это отличный почвопокровник из-за его небольшого размера. Будьте осторожны с поливом, так как они предпочитают расти в засушливых условиях и легко переливаются.

8. Тимьян оранжело

Как и тимьян лимонный, тимьян апельсиновый (Thymus fragrantissimus) также имеет цитрусовый аромат, отсюда и название. Тимьян Orangelo имеет узкие зеленые листья, которые растут на зеленом стебле. Цветки розовато-белые, и они отлично подходят для привлечения опылителей. Тимьян Orangelo вырастает примерно от 8 до 12 дюймов в высоту.

Это выносливое растение, которое может расти на бедной почве. Просто нужно много солнечного света и теплая температура.

Может также использоваться в кулинарии. Я бы посоветовал вам собирать листья непосредственно перед тем, как они распустятся, для лучшего вкуса. Из-за своего цитрусового вкуса его часто добавляют в джемы.

Вот рецепт вкусного варенья из тимьяна Orangelo: https://minimalistbaker.com/orange-thyme-jam/ 

9. Чабрец шишка

Чабрец шишка — один из моих любимых видов тимьяна. В принципе, он может расти везде, где вы его поместите. Я выращиваю свою в горшке на открытом воздухе, и она продолжает расти и расти!

Чабрец конусовидный, также называемый Cordiothymus capitatus, представляет собой прекрасный сорт тимьяна, дающий игольчатые зеленые листья . Этот сорт также имеет красивых фиолетовых цветов , которые растут довольно густо.

Поверьте мне, вы не единственный, кто считает эти цветы красивыми — они немедленно привлекут опылителей, таких как пчелы и бабочки. Помимо того, что это отличное растение-компаньон, тимьян конусовидный также можно использовать в кулинарии.

Пряные цветы часто добавляют в салаты, сальсу или другие соусы, чтобы придать пикантность!

Растет в зонах 8-11 USDA и достигает 1-2 футов в высоту.

10. Чабрец шерстистый

Серебристо-зеленые спиралевидные листья и светло-розовые цветки тимьяна шерстистого сорта делают этот сорт уникальным. Чабрец шерстистый, также известный как Thymus pseudolanguinosus, представляет собой засухоустойчивый сорт , который хорошо себя чувствует в зонах устойчивости USDA с 5 по 9.

его можно выращивать и как почвопокровное растение.

Цветет редко, поэтому идеально подходит, если вы не хотите, чтобы по вашему двору или саду летали насекомые.   

11. Archer’s Gold

Низкорослый, стелющийся Thymus citriodorus ‘Archer’s Gold’ имеет запах лимона и цветет летом розовыми цветками и желто-зеленой листвой . Это сорт лимонного тимьяна.

Это растение обычно используется в кулинарии, хотя его красивые цветы и листья делают его очень привлекательным. Очень хорошо сочетается с курицей и рыбой, хотя вы также можете добавлять его в салаты или смузи. Я часто добавляю его в свои напитки!

Это высокое растение тимьяна с розовыми цветами представляет собой сорт с листьями, которые могут достигать шести дюймов в высоту.

12. Тимьян ползучий красный

Чабрец ползучий красный, также известный как Thymus serpyllum ‘Coccineus, является одним из самых красивых видов лиан, потому что он производит великолепные пурпурные цветы . Этот сорт быстро распространяется и достигает 18 дюймов в диаметре.

Вырастает довольно плоским и сразу же рассеивается. Он широко известен тем, что хорошо растет на каменистой почве и может процветать в любом месте естественной среды обитания ползучего тимьяна.

Это неприхотливое растение подходит для новичков и домашних животных. Если у вас нет большого опыта выращивания трав, я бы посоветовал вам начать с тимьяна. Он растет в зонах с 4 по 9 USDA и любит воздействие прямых солнечных лучей!

Ползучий красный тимьян съедобен и имеет вкус и запах, похожие на мяту. Листья собирают и сушат.

13. Можжевеловый тимьян

Thymus leuchotrichus, также известный как тимьян лунный или можжевеловый тимьян, представляет собой низкорослый куст высотой 6 дюймов. Он известен своим обильным цветением. Цветки мелкие, обычно розового цвета.

Что делает этот тимьян интересным, так это его жесткие, игольчатые, серебристые листья (отсюда и название «Лунный тимьян»). Они выглядят совершенно потрясающе в альпинарии, особенно с розовыми цветами в качестве тонкого акцента цвета!

Тем не менее, можжевеловый тимьян также является одной из разновидностей кулинарного тимьяна . Они также имеют пряный вкус.

Можжевельник произрастает в зонах с 5 по 11 USDA и, как и все другие виды тимьяна, требует полного пребывания на солнце.

14. Розовый ситец

Чабрец розовый ситец – это небольшое стелющееся растение, расцветающее в середине весны лососево-розовым цветком на толстых стеблях с пушисто-зеленой листвой. Это вид рода Thymus Serpyllum, цветущий ежегодно. Он распространяется относительно быстро, достигая до 24 дюймов в диаметре.

Не требует обильного полива, но нуждается (как вы уже догадались) в прямом солнечном свете!

Розовый ситец хорошо растет в зонах USDA с 4 по 9, а также в зонах идеален для массовой посадки, привлекает опылителей и устойчив к оленям. Он также съедобен, поэтому прекрасные розовые цветы можно использовать в качестве украшения.

15. Чабрец ползучий белый

Завершим наш список редким сортом тимьяна ползучего белого, также известного как Thymus paocos «Albiflorus». В отличие от других сортов, этот тимьян имеет ароматные белые цветки и коврообразную текстуру. Большинство этих растений возвышаются над землей на один-два дюйма.

Он более устойчив и вынослив, чем другие сорта, а также может расти в зоне 2 USDA. Тем не менее, этот тимьян любит солнце и не нуждается в обильном поливе.

Подведение итогов

Это наш список лучших сортов тимьяна!

Тем не менее, мы упомянули только 15 разновидностей тимьяна, а существует более 300 видов, которые вы можете изучить.

Я советую всем выращивать эту траву, потому что она приносит много пользы. Вы получите не только красивый сад или двор, но и вкусные травы, которые можно добавлять в блюда!

Ваш сад будет восхитительно пахнуть и наполнен опылителями, необходимыми для производства фруктов.

До следующего тимьяна!

Сорта тимьяна для кулинарного и декоративного использования – Cherry Valley Organics

Сорта тимьяна для кулинарного и декоративного использования – Вишневая долина Органика перейти к содержанию

3 июля 2019 г. администратор

Здесь, в Cherry Valley, мы выращиваем десятки различных трав, но одна из наших любимых — тимьян. Хотя вы можете подумать, что существует только один вид тимьяна, это не так. Существуют десятки различных сортов тимьяна, каждый со своим уникальным внешним видом и вкусом.

Некоторые сорта тимьяна лучше подходят для кулинарных целей, а другие лучше подходят для декоративных целей. Некоторые виды тимьяна даже создают красивый низкорослый почвопокровный покров. Сегодня мы хотели бы познакомить вас с некоторыми из удивительных тимьянов, которые мы выращиваем здесь, на ферме, и рассказать вам, как вы можете выращивать и собирать их в своем собственном саду.

Сорта тимьяна  Просматривая каталоги семян каждую зиму, мы всегда в восторге от всех возможностей, когда речь идет о предлагаемых сортах тимьяна. Мы склонны добавлять слишком много семян в наш список семян, а затем вынуждены сокращать наш выбор до сортов, которые, по нашему мнению, лучше всего подходят для садов наших клиентов. Вот некоторые из наших любимых:
Тимьян с ароматом цитрусовых:  Мы выращиваем три разных цитрусовых тимьяна: лайм, лимон и апельсин. Каждый из них имеет немного другой вкус и внешний вид. Лаймовый тимьян  — светло-зеленый зеленовато-желтый с отчетливым ароматом и вкусом лайма. Лимонный тимьян имеет зеленую листву с белой каймой. Когда листва раздавлена, аромат лимона безошибочен.  Оранжевый тимьян  имеет маленькие зеленые листья и пахнет как свежеочищенный апельсин. Мы любим добавлять все три вида цитрусового тимьяна в наши смеси травяных чаев.

German Winter: Немецкий зимний тимьян предлагает превосходный классический кулинарный вкус тимьяна. У него маленькие зеленые листья, но он не такой выносливый, как некоторые другие виды тимьяна.
Прозрачный желтый:  Этот сорт тимьяна имеет зеленовато-желтую листву и отлично подходит как для кулинарии, так и для украшения. Он стелется по земле и имеет обильный весенний рост.
Silver Edge:  Красивый сорт тимьяна в первую очередь декоративный, хотя, безусловно, съедобный. Маленькие зеленые листья с белой каймой делают его настоящей красавицей в саду.
Французский:  Настоящий классический вкус тимьяна. Французский тимьян имеет длинные, легко собираемые стебли, обладающие интенсивным ароматом. Листья сплошь зеленые, и это один из самых простых тимьянов для выращивания.

Шерстистый тимьян:  Потрясающий тимьян для придания уникальной текстуры саду. Шерстистый тимьян остается очень низким во взрослом состоянии и расстилается красивым ковром. Листва покрыта крошечными волосками, что дало растению его общее название. Шерстистый тимьян создает отличный почвопокровный материал, или вы можете использовать его как «наполнитель для трещин», выращивая его между ступенями или тротуарной плиткой.
Foxley:  Это уникальное время пестрого кремово-белого цвета и имеет довольно широкие листья для тимьяна. Он и съедобен, и декоративен, а цветы более фиолетовые, чем у некоторых других сортов. Его текстура очень мягкая.

Как выращивать тимьян  Тимьян выращивали со времен древних египтян и тысячи лет использовали в кулинарии, медицине и духовных целях. Тимьян предпочитает место с полным солнцем и хорошо дренированной почвой. Это многолетник, а это значит, что пока конкретный сорт устойчив в вашем районе, он будет возвращаться в сад год за годом. Тимьян довольно засухоустойчив и будет страдать на влажных или заболоченных участках. Прекрасно растет в контейнерах.

Как собрать тимьян Тимьян можно использовать в рецептах в свежем виде, но он также очень хорошо сушится. Вы можете срезать стебли с растения в любое время с середины весны до осени, но растения предлагают лучший вкус до наступления летнего цветения. Если вы используете свежий тимьян, проведите по стеблю сверху вниз между большим и указательным пальцами. Маленькие листья легко падают со стеблей и могут использоваться в рецептах. Вы также можете мелко нарезать тимьян, включая листья и стебли, для использования в рецептах, но если стебли одревесневают, вам нужно использовать только листья.
Свежий тимьян можно хранить немытым в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Он продлится около двух недель.
Чтобы высушить тимьян, соберите несколько стеблей в пучок и повесьте пучок вверх дном в теплом, сухом помещении, пока листья не станут легко крошиться при растирании, около 3 недель. Вы также можете высушить тимьян в дегидраторе, чтобы ускорить процесс сушки.
Сушеный тимьян хорошо хранится в закрытой стеклянной банке, если на него не попадают прямые солнечные лучи. Вы можете раздавить его перед хранением, чтобы удалить одревесневшие стебли, или хранить высушенные стебли целиком и удалить листья перед использованием.

Как использовать тимьян на кухне Тимьян прекрасно дополняет мясо, супы и тушеные блюда. Его вкус довольно сильный и очень своеобразный. Тимьян является ключевым компонентом букета гарни, сочетание тимьяна, лаврового листа и петрушки обычно используется для ароматизации французских блюд.
Если вы хотите попробовать один или несколько сортов тимьяна, которые мы выращиваем, вы можете приобрести стартовое растение на нашем фермерском рынке и в кафе весной или попробовать наши тимьяны для себя, прежде чем выращивать свой собственный, собрав пучок свежесобранного тимьяна мы продаем в течение всего вегетационного периода.

Чтобы узнать больше о вкусных овощах и травах, которые мы выращиваем на ферме, ознакомьтесь со следующими статьями:

• Изысканная свекла
• Выращивание огурцов
• Помидоры семейной реликвии
• Швейцарский голец d
• Наш любимый салат

ПОСЛЕДНЯЯ ЗАПИСЬ

• Познакомьтесь с основателем Cherry Valley Organics: Джоди Даньо

  Мелкие фермеры — трудолюбивая и преданная команда. Быть мелким фермером требует бесконечных часов,…

  Читать далее →

• Познакомьтесь с растениеводом: Алексис Уильямс

  Вы происходили из фермерской/садовой семьи? Можете ли вы поделиться историей об этом? Моя бабушка ха.