Съедобны ли ягоды девичьего винограда: – Parthenocissus quinquefolia

можно ли есть ягоды, ядовитый или нет, польза и вред

Содержимое

• 1 Съедобны ли плоды девичьего винограда
• 2 Состав и калорийность
• 3 Чем полезен дикий виноград
• 4 Применение в народной медицине
• 5 Противопоказания к применению
• 6 Что делать при отравлении
  • 6.1 Признаки отравления
  • 6.2 Первая помощь
• 7 Заключение

Девичий виноград – распространенная в России культура, которой на протяжении десятков лет украшают парки, сады и дома. Хотя ягоды не используют в виноделии, из них изготавливают лекарственные отвары для лечения различных болезней. Дикий виноград съедобен лишь в очень малых дозах, о чем вряд ли знают дети.

Съедобны ли плоды девичьего винограда

Обычно говорят, что это ядовитое растение. Как показывает статистика, случаи отравления плодами растения действительно есть, правда, в небольшом количестве. Поэтому возникает резонный вопрос, съедобны ли все-таки его ягоды.

Хотя девичий виноград не является съедобным, его не боятся использовать для создания живой изгороди

При разжевывании девичий виноград обретает кислый вкус. После употребления во рту возникают неприятные ощущения, которые затем распространяются по всему телу. Одна ягода вполне съедобна. Интоксикация в этом случае будет минимальной. Однако если съесть целую горсть, это может вызвать большие проблемы.

В основном девичий виноград едят дети, которым неизвестно о ядовитых свойствах растения. Молодому организму труднее справиться с симптомами болезни, нежели здоровому взрослому человеку. Чем больше вес, тем слабее отравляющий эффект.

Из ягод не готовят компоты и не делают сухофрукты. Они надолго сохраняют неприятные вкусовые качества. Ядовитые вещества остаются даже после термического воздействия, поэтому виноград все равно не будет съедобным.

Состав и калорийность

Дикий виноград имеет место в фармакологической деятельности. Ученые используют черешки и ветви, а точнее, их антибиотик – ресвератол. Он необходим для поддержания иммунитета. С его помощью растение переживает различные грибковые болезни, инфекции.

Полезные человеку вещества содержатся и в листьях девичьего винограда. Съедобными их, конечно, назвать нельзя. Однако в них преобладают сахароза, фруктоза и несколько видов кислот, которые применяют в производстве препаратов от гриппа. В состав также входят флавоноиды, кемпферол, кверцетин, которые являются своего рода аналогом витамина P. Кроме того, они снижают проницаемость стенок сосудов.

Ни одна часть девичьего винограда не является полностью съедобной, поэтому у растения не так много естественных вредителей

Внимание! Ягоды изобилуют необходимыми для изготовления лекарств веществами. В них содержится тетракозанол, спирт, фитостерин, а также несколько разновидностей жирных кислот, под микроскопом видны и антоцианы, являющиеся гликозидами.

Ягоды достаточно калорийны – 63 Ккал. Они состоят из клетчатки, жиров, белка, углеводов, золы и большого количества воды.

Чем полезен дикий виноград

При правильном употреблении девичий виноград несет пользу для здоровья. Он обладает противовоспалительными, укрепляющими свойствами. С его помощью можно регулировать уровень сахара и стабилизировать работу сердца.

Применение в народной медицине

Благодаря богатому химическому составу девичий виноград широко используется в народной медицине. Из семян люди получают полезное масло, из ягод изготавливают уксус, из ветвей – противовоспалительные настойки.

Отдельные части растения используют для:

• нормализации обмена веществ;
• лечения желудочно-кишечного тракта;
• профилактики жидкого стула;
• снижения кислотности пищеварительной системы;
• улучшения состава крови, стабилизации кровяных телец.

С виду плоды ягод могут показаться съедобными и даже полезными, однако ученые опровергают целительные свойства девичьего винограда

Приготовить отвар для лечения опухоли не составит труда даже новичку в этом деле. Достаточно следовать простой народной методике:

• срезать с девичьего винограда ветви, высушить и мелко нарезать;
• подготовить емкость с горячей водой (около 1,5 стакана) и добавить в нее 10 г сырья;
• в течение восьми минут варить на слабом огне либо поставить на водяную баню на тот же промежуток;
• снять с огня и подождать, пока жидкость настоится, это около 60 минут;
• полученный отвар пропустить через сито, долить теплой водой до прежнего объема;
• выпить полстакана жидкости (не более четырех раз в день).

Совет! В народной медицине используется практически каждая часть девичьего винограда, отдельного внимания заслуживают листья, так как они обладают витамином C. Их используют зимой для укрепления иммунитета.

Противопоказания к применению

Заниматься самолечением без определенных знаний опасно. Перед тем как готовить отвар из девичьего винограда, нужно знать, когда он противопоказан.

Лекарственное средство нельзя использовать человеку:

• с избыточной массой;
• с нестабильной работой желудка, сопровождающейся процессами брожения;
• с сахарным диабетом;
• с язвами желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, отвары противопоказаны беременным, а также женщинам, кормящим ребенка грудью.

О том, что девичий виноград не является съедобным, свидетельствует опасно-красный цвет его листьев

Внимание! Перед тем как принимать лекарство, необходимо проконсультироваться со специалистом. При неправильном применении девичий виноград нанесет вред организму.

Что делать при отравлении

Девичий виноград ядовит, опасен для животных и человека. Его употребление может привести к непоправимым последствиям.

Признаки отравления

При поедании ягод в больших количествах у человека появятся следующие симптомы:

• аллергическая реакция;
• тошнота;
• боль в животе;
• головокружение;
• судороги;
• проблемы со стулом;
• обморок.

У детей даже при небольших дозах может повыситься температура. Взрослые практически не страдают от отравления. Исключением является обильное употребление ягод.

Девичий виноград внешне напоминает съедобную чернику, поэтому растения следует различать по другим признакам

Первая помощь

Маленькие дети считают девичий виноград съедобным. Кроме того, их привлекает кислый вкус. Если ребенок съел несколько плодов, следует срочно обратиться к врачу. В это время необходимо оказать первую помощь.

Инструкция:

• промыть желудок большим количеством воды;
• выпить несколько таблеток (рассчитывать по весу ребенка) активированного угля;
• принять энтеросорбент.

Если врача долго нет, во избежание развития аллергии можно использовать антигистаминные препараты.

Совет! Малышам необходимо давать как можно больше воды. Это ускорит процесс выведения вредных веществ.

Девичий виноград любят использовать в качестве украшения, однако хозяевам нужно учитывать, что его плоды не являются съедобными

В большинстве случаев этого бывает достаточно. Но вмешательство со стороны врача все равно необходимо. При возникновении других симптомов нужно обязательно обратиться в больницу. Лечением детей до трех лет нельзя заниматься самостоятельно.

Заключение

Нужно помнить, что дикий виноград съедобен лишь в небольших количествах и только для взрослых. Организму ребенка гораздо сложнее справиться с отравляющими веществами. Тем не менее, девичий виноград применяют и в медицинских целях. Каждую его часть используют в качестве сырья для изготовления лекарств.

Всё про Дикий виноград, разновидности, народные названия: девичий, женский

Содержание:

• Дикий виноград, описание и особенности
• Виды и сорта
• Использование в ландшафтном дизайне
• Посадка девичьего винограда
• Нюансы ухода
• Возможное применение плодов

Живая плетистая изгородь на участке всегда смотрится необычайно красиво. Создать её можно, посадив растения, отличающиеся высокой декоративностью. К таковым относится дикий виноград, представитель одноименного семейства Виноградовых. Это неприхотливое растение знакомо многим владельцам дач и приусадебных участков.

Дикий виноград, описание и особенности

Девичий виноград – лиана, отличающаяся обилием листвы и способностью быстро разрастаться. Листовой покров служит основой декоративности растения: яркие, широкие листья сложной формы добавляют ландшафту насыщенного зелёного цвета. А осенью вьющийся виноград выглядит ещё наряднее, благодаря разнообразию красок.

У дикого винограда много имён. Одно из самых распространенных – девичий (девственный), он получил за способность к самоопылению. Также это растение известно под названиями Девичьи слезы, Женский или Дамский виноград.

Плети растения, в зависимости от сорта, могут дорастать до длины 15 м. При этом они крепко цепляются за поверхность усиками, так, что проще обломить побег, чем отцепить его. Благодаря такой ползучести и цепкости девичий виноград не нуждается в дополнительных опорах. Они могут понадобиться только на первых порах жизни саженца, пока он не дотягивается до изгороди или стены.

Девичий виноград

В начале осени на винограде появляются некрупные темные ягодки, любимое лакомство птиц.

Важно! В пищу ягоды не годятся: дикий виноград, подобно комнатному, выращивают исключительно для красоты.

В отличие от культурных сортов винограда, дикие не боятся мороза. Многие не требуют укрытия на зиму: им достаточно снега.

Ещё одно преимущество – возможность посадки на затененных участках. Вьющийся виноград хорошо приживается на северной стороне дома, в тени сплошного высокого забора. Культурные формы растения не могут похвастаться такой стойкостью.

Ползучий виноград очень редко страдает от атак насекомых и болезней. Поэтому он не нуждается в опрыскиваниях и сезонных обработках почвы.

Примечание! Листопадное растение не теряет декоративности и в зимний период: темные плети выделяются на фоне снега, представляя собой причудливую «паутину» на оплетенной поверхности.

Виды и сорта

Существует две основных разновидности дикого винограда: пятилисточковый и триостренный. Различить их можно по форме листа, что становится понятно из названия.

Девичий виноград на балконе

Первый пришел к нам из Северной Америки. Этот неприхотливый вид способен давать длинные побеги (до 30 м), способные карабкаться вверх по отвесной поверхности. Листья пальчатосложные, заострённые на кончиках. Отличаются от триостренных более темным оттенком. Плоды пятилисточкового винограда мелкие, черные. В пищу непригодны!

Широкое распространение получили следующие сорта:

• Стар Шоверс, он же Пестролистный, известный мраморным рисунком на листьях;
• Дон Жуан, осенью поражающий воображение пурпурным окрасом листьев;
• Волосистый, с лёгким опушением;
• Стенной, вьюн, легко прикрепляющийся к вертикальным поверхностям.

Пятилисточковый виноград выращивают на балконах, используют как украшение дома или формируют из него живую изгородь.

Триостренный вид ползучего винограда пришел к нам с территорий Японии и Китая. В естественных условиях произрастает среди скал, сильно оплетая их. Он отличается чувствительностью к холодам. В районах с морозными зимами, начиная от Подмосковья и заканчивая Предуральем, придется позаботиться о зимнем укрытии.

Это интересно! Отвар из веточек дикого триостренного винограда используют в народной медицине в качестве кровоостанавливающего средства.

Лианы растения длинные, до 40 м. Снабжены цепкими усиками с присосками. Густо облиственные. Не нуждается в дополнительных опорах. Листья насыщенно зелёные, осенью – красные.

Плоды несъедобные, темные, покрыты сизоватым налётом.

Среди самых распространенных сортов можно назвать Грин Спринг, отличающийся крупными листьями и мелколистный сорт Вича.

Триостренный виноград также хорош в качестве ампельного растения, формирования живых изгородей, декорирования балконов.

Использование в ландшафтном дизайне

Девичий виноград посадка и уход

Применение ползучего декоративного винограда для озеленения и облагораживания участка осуществляется несколькими способами.

• Формирование живой изгороди. Способный лазить почти по любой поверхности, декоративный виноград быстро оплетает деревянные ограждения или сетку-рабицу, так, что в летний период они не видны под лиственным ковром. Можно использовать декоративный девичий виноград и для зонирования участка. При этом стоит помнить, что крепкие лозы могут повредить слишком старые и ветхие ограждения.

Формирование живой изгороди

• Вертикальное озеленение. Для облагораживания различных сооружений, зданий, арок, беседок или навесов дикий виноград – один из лучших вариантов. Его цепкие усики надёжно прикрепляются к вертикальным поверхностям, а интенсивное разрастание помогает покрыть большую площадь.

Вертикальное озеленение.

• Декорирование балконов и лоджий. Зелень оживляет балконные перегородки, добавляет приятной прохладной тени. Виноград хорошо приживается в контейнерах, разрастаясь и радуя свежей листвой до самой осени.

Внимание! Чтобы плети не повредили оштукатуренные стены, желательно в виде дополнительной опоры проложить сетку.

Посадка девичьего винограда

Девичий виноград в ландшафтном дизайне

Размножение растения осуществляют черенками или отводками. Однако существует возможность вырастить Дамский виноград из семян. Но это сложный процесс, требующий особых навыков.

Оптимальное время высадки наступает в апреле-мае, но достаточно эффективна и посадка под зиму, в сентябре-октябре.

Высадка саженцев, полученных черенковым методом, проводится следующим образом:

1. Готовится лунка, размером 60×60 см. Расстояние между соседними ямками не должно быть меньше 30 см.
2. Укладывается дренаж (щебень, камешки, песок) слоем 20 см.
3. В лунку добавляется торф или перегной. Это не обязательный шаг, виноград неплохо приживается в обычной садовой почве.
4. Побег подрезают, оставив 4 почки.
5. Полученный черенок кладут в лунку и присыпают землёй, заглубив в почву 2 нижних почки.
6. Посадки поливают и прикрывают, защищая от солнца.
7. После укоренения защиту убирают.

Можно укоренить длинную виноградную лозу со взрослого растения. Для этого 2-х метровый побег срезают, закапывают на 2 см в почву и обильно поливают.

Вскоре на узелках появятся корешки. После этого можно разделить на короткие черенки и сажать по вышеописанной схеме.

Нюансы ухода

Несмотря на неприхотливость девичьего винограда, ухаживать за ним всё равно нужно.

Всего несколько простых процедур помогут поддерживать развитие побегов и защитить их от возможных болезней:

• В мае-июне можно внести под каждый куст по 50 г минеральных комплексных удобрений. Через пару месяцев процедуру повторяют.
• В регулярном поливе дикий виноград не нуждается. Если лето выдалось засушливым, можно влить под каждый корень по 2 ведра воды. Делать это нужно приблизительно раз в месяц.
• У тянущегося вверх растения иногда оголяются корни. В подобных случаях под куст насыпается свежий грунт и производится окучивание.

Виноград разновидности Девичьи слезы отлично чувствует себя без обрезки, но проводить её всё же стоит, в целях повышения декоративности.

Нужно ухаживать за ним

Первый раз растение обрезают ранней весной. В эту пору удаляют засохшие, повреждённые побеги, или те, которые закрывают обзор, тянутся на крыльцо, ползут под крышу.

Летом можно провести вторую формирующую обрезку, удалив побеги, закрывающие вход в беседку или мешающие росту других растений на участке.

В сентябре обрезают самые разросшиеся побеги, удаляют засохшие.

Жёсткие лозы дикого винограда несъедобны для насекомых. Грызуны тоже ими не питаются, однако, могут пробираться по ним в жилище. Поэтому не лишне будет периодически раскладывать у корней растения приманки для грызунов.

Листьям винограда этой разновидности также ничего не угрожает: вредители из числа насекомых к ним равнодушны. Атакует их разве что тля, избавиться от которой можно различными способами. Растение обрабатывают мыльным раствором, смешанным со спиртом в пропорции 3:1 или любым эффективным инсектицидом, применяемым на плодовых деревьях.

Возможное применение плодов

Растущие в кистях ягодки дикого винограда многие считают ядовитыми. На самом деле, это мнение ошибочно, они съедобны. Плоды просто очень невкусные, в этом можно убедиться, попробовав один из них. А отравление может возникнуть только в случае употребления избыточного количества ягод. Однако случаев подобного отравления до сих пор не фиксировали: никто по собственной воле не употребляет в пищу невкусные ягоды.

Несмотря на нелестное описание вкусовых качеств, плоды дикого винограда зарекомендовали себя как хорошее средство народной медицины, помогающее при некоторых болезнях.

Полезные свойства этих плодов обусловлены содержанием в них некоторых веществ, таких как:

• декстроза;
• пектин;
• винная, яблочная и лимонная кислоты.

Сторонники народной медицины советуют принимать средства на основе плодов дикого винограда в следующих случаях:

• диарея;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
• ухудшение метаболизма;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Также полезен дикий виноград для улучшения состава крови, формирования кровяных телец.

Внимание! Пользу приносят и косточки девичьего винограда: из них производят масло и уксус.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Автор:

Наталья Григорьевна Власенко

Vitis riparia (морозный виноград, виноград с берега реки, дикий виноград)

Виноград с берега реки — это быстрорастущая, вьющаяся или стелющаяся лиана семейства Vitaceae (виноград), длина которой достигает 75 футов. Этот древесный многолетник может взбираться по стволам деревьев и забираться в кроны деревьев с помощью усиков. Он потенциально может убить небольшие деревья и кустарники из-за сильного затенения. Лоза отличается красновато-коричневой корой, которая растрескивается на узкие полоски, и сердцевидными трехлопастными листьями с зубчатыми краями. Крошечные гроздья желто-зеленоватых цветов со сладким ароматом появляются весной, а в конце лета и осенью за ними следуют грозди голубовато-черных плодов.

Это растение является членом семейства Vitaceae или винограда.

Виноград

Riverbank произрастает в Северной Америке. Он встречается в Центральной и Восточной Канаде, в Мексике, на востоке Соединенных Штатов и в некоторых частях западной части Соединенных Штатов. Обычно встречается на нарушенных участках нижних и верхних лесных массивов, в дюнах, зарослях, на берегах рек, заброшенных полях и вдоль железных дорог.

Название рода Vitis происходит от латинского слова «виноградная лоза». Название вида riparia означает «берег реки».

Это растение лучше всего плодоносит при выращивании на полном солнце; однако он может стать агрессивным. Он устойчив к большинству текстур почвы и уровням pH и предпочитает влажную сухую почву. Методы размножения включают стеблевые черенки и семена; однако растение может медленно расти из семян. Семена также могут распространяться птицами или мелкими млекопитающими.

Листья от 4 до 6 дюймов в длину и примерно столько же в ширину. Молодые листья желтые, блестящие и покрыты волосками, которые исчезают по мере созревания листа. Зрелые листья зеленые с красноватыми черешками. Крошечные цветки собраны в метелки размером от 3 до 8 дюймов. Плоды представляют собой гроздья голубовато-черного винограда, покрытые белым налетом. Ягода имеет от 1 до 4 плоских яйцевидных семян.

Цветки опыляются пчелами и шмелями. Это растение служит источником укрытия и пищи. Плодами речного винограда лакомятся птицы и мелкие млекопитающие. Плоды съедобны для человека, их можно есть свежими, сушить или делать из них желе. Важно правильно идентифицировать растение перед приемом внутрь, потому что другие похожие на вид растения ядовиты.

Интересные сезоны:

Кора: Зима    Цветение: Поздняя весна и начало лета     Листва: Весна, лето и осень      Плоды: Позднее лето и осень   

Подсказки для быстрой идентификации:

• Красновато-коричневая кора, которая растрескивается и отслаивается на узкие полоски
• Очередные, простые, сердцевидные, зубчатые и лопастные листья
• Усики возникают в узле напротив листа
• Листовые черешки красные

Насекомые, болезни и другие проблемы растений : На растении могут обитать тли, цикадки, жуки, клещи, трипсы и щитовки. Японские жуки любят листву и могут нанести значительный ущерб. Листья также могут быть поражены листовыми галлами. Также может появиться мучнистая роса. Виноград на берегу реки может стать сорняком и агрессивным на полном солнце, что приводит к густой листве, которая может задушить другие растения. Он лучше контролируется в тенистых местах.

ВИДЕО, созданное Грантом Л. Томпсоном для курса «Деревья, кустарники и древесные лозы для ландшафтного дизайна», предлагаемого Департаментом садоводства Университета штата Айова.

Дикий виноград – Сады Миннеопы

Виноградари и фермеры очень тщательно выращивают виноград для еды и вина. Однако есть разновидности дикого винограда, которые растут без всякой помощи человека.

Дикий виноград интересен тем, что является инвазивным видом и ангелом-хранителем для виноградарей. Они могут противостоять окружающей среде, но, в отличие от других диких ягод, они съедобны и используются в нескольких блюдах.

Читайте дальше, чтобы узнать, как растет дикий виноград и какое влияние он оказывает на виноград, который мы регулярно потребляем.

Является ли дикий виноград сорняками?

Дикий виноград считается сорняком из-за того, насколько агрессивно он растет. Они могут легко захватить сад или лес.

Благодаря своим липким усикам они могут цепляться за деревья и кусты, как паразиты, подавляя их. Они могут вырасти до пятидесяти футов, лишая другие растения солнечного света. И их корни врастают в землю в виде толстых клубков, которые сохраняются в течение многих лет, что делает практически невозможной конкуренцию сельскохозяйственных культур за питательные вещества в почве.

Не рекомендуется сажать дикий виноград в саду, потому что, скорее всего, он задушит любые соседние культуры, либо заблокировав солнечный свет, либо полностью задушив их. Их лучше оставить опытным фермерам, которые могут неукоснительно обрезать виноград.

Из-за того, что о них не заботились фермеры, дикий виноград должен был научиться выживать самостоятельно. Это означает, что они могут расти практически в любом климате, и это важное различие мы рассмотрим позже. Считается, что они возникли на северо-востоке, но их можно найти по всей Северной Америке.

Они могут расти в лесах, садах, виноградниках, по берегам рек, в долинах и в горах. Для роста им нужен солнечный свет, но есть разновидности этого винограда, которые эволюционировали, чтобы выжить в затененных местах.

Дикий виноград обычно растет в районах, недавно пострадавших от пожаров, наводнений и других стихийных бедствий, которые уничтожили деревья. Отсутствие деревьев позволяет винограду получать максимум солнечного света без какой-либо конкуренции.

Характеристики дикого винограда

Во всех вариациях измельченная кора характерна для дикого винограда. Цвет коры может быть серым, коричневым или красноватым. Их листья большие, зеленые, трехлопастные. Обычно они имеют форму сердца. У всех растений есть вилковидные усики, которые позволяют им цепляться за более крупные конструкции.

Что касается самого винограда, то он выглядит так же, как культивированный виноград. Они могут быть темно-синими, почти черными, а другие разновидности имеют светло-зеленый цвет. Они имеют круглую форму, похожую на чернику. Цветы, которые цветут, обычно крошечные и зеленые.

В отличие от культурного винограда, который является самоопыляемым, дикий виноград нуждается в перекрестном опылении. Все растения дикого винограда имеют мужские и женские почки, и для распространения семян им требуются насекомые. К счастью, это популярная пища для насекомых, птиц и диких животных, что облегчает опыление мужских и женских растений.

Не путайте эти растения с диким виноградом

Виноград, произрастающий в дикой природе, безопасен для человека. Однако есть сорта ягодных кустарников, внешне очень похожих на дикий виноград, но ядовитых и даже ядовитых. Основные виды, на которые следует обратить внимание, — это лунное семя канадское, лиана Вирджиния, фарфоровая ягода и лаконос.

Канадское лунное семя

У него те же вилковидные усики и форма листьев, что и у дикого винограда, но его ягоды токсичны для человека. Вы можете отличить их по краям листьев, которые зазубрены, в отличие от листьев винограда с гладкими краями. У них есть одно семя в форме полумесяца на виноград по сравнению с несколькими семенами в диком винограде.

Виргинский крипер

В отличие от дикого винограда, он имеет уникальный пятилистный дизайн. Их плодовые стебли ярко-розовые, тогда как у винограда обычно зеленые стебли.

Фарфоровая ягода

Их ягоды могут быть бирюзовыми, фиолетовыми, розовыми и даже белыми. Дикий виноград, как правило, темно-синий или черный при созревании. Примечательно, что на их листьях есть зеленые и белые пятна, которых нет у винограда.

Ласточка

Они могут быть наиболее токсичными для человека из четырех. Любая часть растения вредна для людей и животных. Их отличительной чертой является их ярко-красный стебель, безошибочно узнаваемый для глаз. У него также длинные овальные листья, тогда как у дикого винограда сердцевидные доли.

Съедобен ли дикий виноград?

Дикий виноград съедобен, но это не значит, что он будет вкусным. Их кожура и мякоть имеют горький, кисловатый вкус. Самый вкусный виноград – это тот, который получил больше всего прямых солнечных лучей.

Дикий виноград не рекомендуется детям в качестве закуски, если только вы не голодаете посреди леса. У малышей чувствительная палитра, которая не сочетается с терпким вкусом дикого винограда. Кроме того, они засеяны. Если дети столкнулись только с виноградом без косточек, неожиданные косточки могут стать причиной удушья.

Их лучше есть после заморозков, когда они немного сладковаты. Вы можете заморозить дикий виноград, а затем превратить его в желе и сок.

Съедобен не только сам виноград. Долма, или фаршированные виноградные листья, является любимым блюдом в средиземноморской и ближневосточной диетах. Долма происходит от турецкого слова dolmak, означающего наполнение. Виноградные листья можно фаршировать мясом и рисом или веганскими блюдами, такими как тофу.

В каком-то смысле мы все едим дикий виноград. Из-за своей стойкости в условиях сурового климата дикий виноград был скрещен со столовым и винным виноградом, чтобы сделать его более устойчивым к погодным условиям. Многие сорта винограда, которые мы едим и пьем, содержат ДНК дикого винограда.

Самые популярные сорта дикого винограда

Виноград «Фокс»

Виноград «Фокс» произрастает на северо-востоке США. Их было так много, что, когда викинги впервые пришли в Северную Америку, они назвали этот регион Вайнлендом.

Чтобы выжить в суровом северо-восточном климате, сорта винограда Фокс эволюционировали, чтобы противостоять холоду и кислой почве. В результате они имеют более кислый вкус. Лисий виноград является популярной пищей для птиц в этом районе, которые, как известно, обрывают кусты.

Виноград Фокс был скрещен с винным виноградом для создания новых сортов винограда, способных выдерживать суровые температуры и болезни. Виноград Конкорд, встречающийся в классическом виноградном соке Welch, является потомком дикого винограда. Как и сорт винограда Фронтенак, который выдерживает минус тридцатиградусную погоду.

Летний виноград

В 1800-х годах европейский виноград, импортированный в Америку, подвергся нападению вредителя, который пробрался на корабль. Весь урожай был на грани уничтожения, когда фермеры обнаружили летний виноград, устойчивый к вредителям. Они скрестили летний виноград с винным и столовым виноградом, что позволило им выжить.

Они могут достигать тридцати пяти футов в высоту и распространяться так далеко. У них широкие листья, которые все еще имеют форму сердца дикого винограда. Их темно-синие ягоды шаровидной формы можно собирать в июле-октябре. Это один из немногих диких сортов винограда со сладкой и сочной мякотью.

Летний виноград является родоначальником сорта Нортон, который является краеугольным камнем винодельческой промышленности Озарк.