Погреб на даче: виды конструкций, способы строительства и изоляции

Содержание

Как сделать погреб на даче своими руками – Антонов сад

Погреб. Ледник. Погребец. Живя в эпоху холодильников и морозильных камер, горожане редко вспоминают о погребах, чаще, увы, глядя новости по телевизору. Хотя многие из нас регулярно используют в качестве сезонного погреба балкон или лоджию. Но мы поведём речь о традиционном для большинства стран и климатических поясов сооружении, призванном сохранить в прохладе или холоде наши продовольственные запасы. О том, как сделать погреб на даче своими руками, читайте в нашей статье.

Виды погребов

Сегодня производители предлагают для продажи и установки готовые изделия, которые именуют погребами. Скажу сразу: это не погреба, это кессоны из полимерных материалов (полиэтилен низкого давления, стеклопластик, ПВХ, порою и сталь, и так далее, крайне редко — железобетон). Железобетон годится, но редко где такое изделие можно купить, не всюду его реально доставить и установить – всё остальное не обеспечит необходимого микроклимата и долгого срока эксплуатации. Правильно же построенный погреб практически вечен.

Погреба бывают отдельно стоящие, располагающиеся под тёплым домом и под холодной хозяйственной постройкой. Вынужденно многие строят погреб под гаражом – часто это единственная возможность, но решение более, чем спорное: запах и даже технические жидкости из гаража обычно проникают в такое помещение.

По функциональному назначению погреба бывают:

овощные;
универсальные;
винные.

Обратите внимание!

Винный погреб категорически не рекомендуется использовать для других нужд. Гнилостная микрофлора, заразившая такой погреб, выводится сложно и долго.

винный погребФото 123RF/iriana88w

Погреб на даче: пошаговая инструкция по проектированию конструкции

В любом случае, планируя конструкцию, сначала нам надо определиться с ее расположением. После этого — с размерами и конструкцией. Конструкция зависит от рельефа и уровня грунтовых вод. Если у вас на участке есть холм, если участок на склоне, — это одна история, а если на болотистом торфянике, — реальная, но другая. Давайте сперва рассмотрим самый распространённый случай: участок ровный, как блин, дом построен давно и погреб в суматохе забыли, да и сад ещё тогда не вырос — хранить было нечего. А ковыряться теперь в подполье, ведя там строительные работы, желания нет.

Есть ещё один аргумент, почему не стоит делать погреб под домом: в нём может скапливаться радиоактивный газ радон. Без специальных замеров вы про это не узнаете. Источником радона могут служить и грунтовые воды и сама почва. В таком случае газ из погреба будет поступать в дом. Про вызываемый радоном рак лёгких рассказывать не буду.

Итак, строим отдельно стоящий универсальный погреб на плоском участке. Как правило, глобальные земляные работы на своём участке вести никто не хочет. Поэтому будем действовать ювелирно и в вынужденной тесноте.

Размечаем внутренний контур будущего сооружения.
Определяем, как хотим в него попасть: вертикально из домика над ним или традиционно — по в меру крутой лестнице сбоку. Я советую именно такой вариант как самый прагматичный и удобный. В этом случаем вам не придётся вывозить с участка вынутый из котлована грунт, он образует над погребом курган, защищающий его от влияния атмосферы. Такой курган можно оформить в виде альпийской горки, а сбоку будет располагаться красивая деревянная дверь под естественным козырьком.
Итак, мы разметили будущий внутренний контур погреба. Теперь размечаем котлован — отступаем от внутреннего контура 35 см.
Натягиваем по контуру хорошо заметный шнур — белый или красный. Со стороны будущего котлована, противоположной входу, на расстоянии не менее полутора метров от него и далее раскладываем брезент, полиэтилен, старый баннер с рекламного щита — что угодно, чтобы потом аккуратно собрать с него совковой лопатой вынутый грунт.

Копаем котлован для дачного погреба

Хотите построить погреб на даче аккуратно — копать котлован придётся вручную. 21 век, фотографируем далёкие галактики, бороздим нагорья Марса, а кирка и лопата стоят на вооружении в каждом домохозяйстве. Такая жизнь.

Аккуратно по шнуру штыковой лопатой режем грунт и начинаем копать. Дело долгое, задумчивое, многое за это время можно вспомнить, покаяться в прошлых ошибках и спланировать новые, можно петь песни, угрюмо молчать. Главное — не унывать и оставлять стену котлована ровной и вертикальной.

Мы разбираем расхожий случай, когда в этой работе вы не встретите верховодки (многие называют её грунтовыми водами, что неверно, это верховодка — вода, пришедшая с дождями и таянием снега и задержанная первым водоупорным слоем почвы). Когда котлован будет вам по грудь, а вынутый грунт станет подобен сарматскому кургану, мы начинаем ставить крепь. Ставить её надо в любом случае, сколь бы прочным вам ни казался сухой летний суглинок. Сколько таких «сухих» котлованов обвалилось на незадачливых строителей! Дело не смешное, даже котлован глубиной 170 см может засыпать человека насмерть.

Обнаружить грунтовую трещину получается не всегда, зачастую она внутренняя, вообще не видна на поверхности. Обвал котлована — история очень опасная. Только профессиональные землекопы понимают риск земляных работ без шпунта или крепи. Учитывая небольшой периметр котлованы, мы ставим крепь. В общем случае — 4 бруса не менее 10 х 10 по углам (высота бруса — 2,5 м). Между брусьями прибиваем или крепим саморезами доски толщиной 5 см — досками со стороны грунта.

Пробивать их можно для экономии через одну. Для крепи этого хватит. То есть фактически опускаем в котлован щиты, которые будут погружаться по мере углубления котлована. Сверху все 4 щита распираем досками. Копаем дальше, естественно, подкапывая грунт и под каждый брусом. Котлована достаточно двухметрового, можно сделать 2,1 м. Готовый погреб будет выше — часть его уйдёт в холм.

Как сделать фундамент для погреба под землей

Наконец, котлован готов, крепь стоит. Если дно котлована песчаное, вам повезло. Если нет, то выравниваем его по уровню и подсыпаем песком – не менее 5 см. Трамбуем. Лучше для этого истолковать обрезок доски на черенке от лопаты – быстро и удобно. Раскатываем по песку полиэтилен. И делаем так называемую «подбетонку» — стяжку толщиной около 3 см из пескобетона. Гравий нам в ней не нужен, только цемент, песок и вода. Марку делаем 200, не ниже. И ждём первичной полимеризации, которая зависит и от погоды, и от качества цемента.

Как только бетон начнёт схватываться, поливаем его немного водой, чтобы меньше трескался. Пройдёт 3 дня, и можно продолжать работы. Раскатываем по подбетонке гидростеклоизол. Внахлёст (5 см хватит), склеивать его не будем. По краям оставляем по 50 см лишку, заведём потом на стену. Да, это неправильно, да, так не строят дома. Хотите сделать правильно, котлован будет на 80 см в каждую сторону шире. Есть такая возможность и желание? Отлично! Тогда гидростеклоизол склеиваем газовой горелкой — сперва на дне, потом снаружи стены — красиво жить не запретишь.

В любом случае на гидроизоляции устраиваем пол — бетонную армированную плиту толщиной 10 см, можно 12. Но не 5 и не 6. Армируем без фанатизма: не арматурой — дорожной сеткой с ячейками 10 на 10 или близко к этому. В один слой внахлест. Сетка не должна лежать на гидроизоляции. Или покупаем специальные опоры для армирования или подкладываем камушки. В бетоне рекомендую использовать не гранитный щебень, а гравий. Уходим от риска радона. Не отмахиваемся от этого уточнения: «все гранитный щебень сыпали» — не аргумент, из этих «всех» кто-то и рак лёгких получил. Залили плиту. Поливали её, чтобы не треснула. Немного треснула (микротрещины) — не переживаем. У соседей жизнь треснула, а у нас только плита. Ждём три дня.

для создания пола используют бетонные плитыФото 123RF/ryzhkovoleksandr

Как построить погреб своими руками в 9 шагов

Начинаем кладку стен.

Годятся пескобетонные блочки, полнотелый кирпич маркой не ниже 150. Прежде, чем вести кирпичную кладку, положите кирпич на сутки в ведро с водой. Не стал крошиться и ломаться детскими руками? Тогда можно. Но лучше пескобетон.
Кладку с перевязкой ведём до отметки 200 см от уровня пола. Можно выше. Но не выше 30 см от уровня земли.
Оставляем проём под дверь.

Совет

.
Траншею под лестницу рекомендую сделать прямоугольной в разрезе и стены её выложить так же, как стены основного помещения. Так же в ней надо устраивать и пол. Потолок можно сделать прямым – нужны дорожные плиты (только дорожные, полнотелые) или, что гораздо правильнее, эстетичнее и интереснее — сводчатым, как во всех древних погребах.

Сделать простой погреб можно по доступной технологии. Делаем шаблон свода из досок и фанеры шириной около 60 см. С таким будет удобно работать, устанавливаем его на вертикальные стенки погреба и начинаем вести кладку строго тычком кирпича вниз. Толщина свода – 25 см!
Укладываем кирпичи веером, но не ровными рядами, а со сдвижкой в 6 см – один ряд входит в другой, как зубчатая передача. Зазоры заполняем кладочной смесью. Если планируете работать быстро, ширина шаблона может быть 1 метр, чтобы кладочная смесь успевала схватываться по мере продвижения шаблона. Не забудьте сперва выложить из кирпича или пескобетона торцовую стену — свод начинается он неё. И свод лежит на ней, не стыкуется сбоку, это важно.
Вверху этой торцовой задней стены оставляем отверстие диаметром около 15 см. Туда мы позже вставим трубу вентиляции. Вести мы её будем не из свода, а из верней точки торцовой стены через угловой отвод 90 градусов. Используем оранжевую канализационную трубу диаметром 110 мм. Не серую для внутренней канализации, она треснет рано или поздно, кроме того, серые трубы грызут крысы. Выводим её выше свода на 2 метра, лишнее обрежем потом.
На своде будет грунт, а зимой снег. Сверху трубы потом укрепим вентиляционный грибок от дождя. Или в нём, или внутри погреба поставим сетку от комаров, нечего им в погребе делать, не для них строим. Доводим свод до противоположной торцовой стены и отдыхаем.
Чуть не забыли про приточную вентиляцию. В уже смонтированную трубу вытяжки, имеющую диаметр 110 мм, вставляем трубу притока — 50 мм и доводим её почти до уровня пола.
Передняя торцовая стена будет иметь перемычку над дверным проёмом. Можно использовать стальной уголок. Покрасьте его — сперва грунтом, потом — краской. Совсем правильно взять его оцинкованным. Я цинковал сам, но бешеной собаке семь вёрст не крюк, ездил за 60 км купить холодную оцинковку.

Докладываем до высоты торцовой стены боковые стены входного коридора. Продолжаем на ним сводчатый потолок с тем же радиусом и по тому же (придётся обрезать) шаблону. Нам нужна входная дверь с улицы высотой 2 метра с наружной ступенькой 15 см. Чтобы достичь этого, стены коридора делаем каскадными, они будут подниматься лесенкой из двух или трех ступеней (в зависимости от того, насколько крутой или пологой вы решите сделать лестницу вниз). Каждый каскад имеет свою торцовую опору для свода. Каждый свод — строго горизонтальный. Наклонные своды делать с первого раза не советую, там много нюансов, легко можно ошибиться и кладка треснет. Если всё же решите сделать наклонный свод, главное правило – боковые стенки всегда только лесенкой, кирпичи свода устанавливаются строго по вертикальной отметке. Дело откровенно непростое, у меня с первого раза не получилось, дважды переделывал.

укладывайте кирпичи правильноФото 123RF/photovs

Как сделать земляной погреб безопасным и красивым

Теперь нам необходимо купить проникающую гидроизоляцию пенетрон. Действуем по инструкции.

Наносим раствор на кирпичный свод сверху и на все стены изнутри, а также на плиту пола.
Разделываем шов между стеной и полом и заполняем пенетроном. Вода дырочку найдёт — пенетронить текущие места изнутри ещё придётся.
Свод накрываем гидростеклоизолом и склеиваем его газовой горелкой. Обычной, которой обрабатываем почву в теплице.
Начинаем заполнять зазор между крепью и стеной глиной. Это называется «глиняный замок» — саморемонтирующаяся гидроизоляция – мечта современного строителя, в месте протечки она сама затягивается.
Трамбуем брусом и понемногу вытягиваем из котлована нашу крепь. Сразу вытягивать не надо, грунт может посыпаться и глиняный замок будет хуже.
Готово? Насыпаем на наш свод вынутый ранее грунт. Равномерно. Не пугаемся толщины. Это может быть и 1 метр.
Сверху устроим рокарий. Положим красивые камни, посадим горную сосну или что хотим, только не дуб. Я не остановился на устройстве входа. Снаружи у вас просто дверь в холме. Рекомендую выложить кирпичную арку.

В столь короткой статье описать устройство погребов другого типа, как и их оборудование, уже не получится. Погреба – это целая отдельная страна – прекрасная и подземная. Не прощаемся.

декорируйте конструкцию по своему вкусу Фото 123RF/phbcz

________________________________________________________

Читайте также наши другие статьи об изготовлении полезных предметов для дачи своими руками:

5 способов сделать дачный умывальник по простой инструкции

Как обустроить теплицу для зимнего выращивания

Как сделать бассейн из дерева на дачном участке

Как сделать простой и недорогой мангал из кирпича на дачном участке
________________________________________________________
А какие рекомендации по строительству погреба можете дать вы? Делитесь секретами в комментариях с другими садоводами.

видео-инструкция как сделать, особенности строительства, цена, фото

И вот в вашем распоряжении по всем правилам и законам приобретённый дачный участок. Тут же у вас появляются в голове планы по строительству дома, бани, теплицы, возможно, беседки и гаража. Все, в конце концов, построено.

Но о такой, казалось бы, мелочи, как погреб, вы даже и не задумывались с самого начала. Его желательность приходит со временем. Когда же он будет сооружён, то вы обязательно почувствуете, что без него уже никуда. Там у вас весь садовый инвентарь, но ведь там и все достижения садового творчества, которые не дадут забыть о лете в течение всей долгой, холодной зимы.

Схема создания погреба в жилом доме (рисунок «А», см. описание в тексте)

Содержание

Очень полезное строение, необходимость которого приходит со временем

Многие проблемы уходят сами собой, если решение вопроса, как сделать погреб своими руками на даче, совместить со строительством гаража (рисунок «В», см. описание в тексте)

Прямо скажем, лучше всего, если вы спланируете строительство погреба с самого начала, тем более, если он будет располагаться:

в подвале жилого дома;
в гараже;
в хозяйственном домике – вот первые три места, где напрашивается сооружение и все три предполагают наличия отдельного люка для входа, а значит укрепления всей конструкции пола.

Кроме того, в качестве ещё одного, чётвертого, варианта:

можно соорудить погреб в виде отдельного строения на садовом участке – но у этого варианта есть и два несомненных плюса и минуса:
- плюс – не требуется никакого дополнительного планирования, вы можете создать такое место хранения в любой момент, не обращая внимания и не трогая уже имеющиеся сооружения;
- минус – вы всё-таки отнимаете у своего дачного участка часть такой дорогой площади, и это очень существенно.

Общая схема автономного погреба

Если вы решились на строительство погреба в качестве отдельного строения, то его схема, так или иначе, будет иметь следующий вид:

A – слой наносного дёрна;
B – слой грунта;
C– глиняная обмазка в качестве защиты, выбирайте глину, не склонную к сбору влаги;
D– вентиляционная труба подвала, как элемент важнейшей системы обслуживания;

Полная схема конструкции внешнего погреба (см. описание в тексте)

E– глина с соломой, заметим используются материалы, самые доступные из всех возможных, чем особенно ценен предлагаемый вариант;
F– рубероид, как элемент гидроизоляции;

G– горбыль, важный дополнительный предохраняющий элемент конструкции;
H – кирпич, опять же. доступен повсеместно;
I – обмазочная гидроизоляция;
J– глиняный замок;
K – цементно-песчаная стяжка;
L – бетон.

Варианты с размерами

Следующие три рисунка («С», «D», «Е») представляют три варианта размещения с подробным указанием предполагаемых размеров:

рисунок «С» – расположение в отдельно стоящем хозяйственном домике, имеет внутренние размеры 2,5 на 2,5 м при площади 5,25 кв.м; сооружение имеет:
высоту внутри – 1,85 м;
высоту ниже уровня грунта – 1,45 м;
трубу вентиляции (в этой ситуации – с двумя каналами в одной), люк и лестницу для спуска внутрь.

Еще одно возможное место размещения – в отдельном хоздомике (рисунок «С)

рисунок «D» – самостоятельное сооружение с размерами 2,2 на 3 метра и площадью в 6,6 кв. м; погреб имеет:
высоту внутри – 1,85 м;
высоту ниже уровня грунта – 1,8 м;
утеплённую трубу вентиляции (также с двумя каналами в одной), дверь и лестницу для спуска внутрь.

Обращаем внимание на необходимость дренажной канавы по всему периметру

Кроме того, на рисунке «D» погреб оборудован:

1 – овощными закромами;
2 – водоотводом;
3 – крышей;
4 – полками, и,
5 – капитальным, специально оборудованным, полом.

рисунок «Е» – очень простой вариант, предусматривающий при сооружении минимум земляных работ, размеры – 2,4 на 1,5 метра, площадь – 3,6 кв.м; погреб имеет:
высоту внутри – 1,8 м;
трубу вентиляции (также с двумя каналами в одной), дверь для входа.

Очень простой вариант – здесь практически никаких земляных работ на грунте, только земляная шапка сверху (рисунок «Е»)

Обращаем внимание, что конструкция на рисунке «Е» состоит из следующих конструктивных элементов:

1 – песчано-щебневая подушка – очень важный элемент для такого высокого варианта;
2 – стена погреба;
3 – земельная обваловка;
4 – слой глины и соломы;
5 – рубероид в качестве гидроизоляции подвала;
6 – глиняный замок;
7 – пол из кирпича.

Полезный совет!
Обычно хорошо утрамбованный слой песка с щебнем используют для замены пучинистого грунта.
Это значительно повышает уровень надёжности любого сооружения.
Но при сооружении погреба, какой бы грунт не был, советуем его извлекать под полом погреба на 30-50 см и заменять на песочно-щебневую смесь.

Обязательные требования к конструкции

Любой погреб, обязательно потребует его оснащение четырьмя видами систем:

вентиляции;
дренажа;
утепления, и,

гидроизоляции, что прекрасно демонстрируется даже на простом следующем варианте:
- 1 – деревянный настил в качестве крыши;
- 2 -утеплитель;

Вариант с капитальной входной дверью

3 –слой песка со щебнем;
4 – дренажная канала, обеспечивающая отвод воды.

Вентиляция

Система вентиляции обязательна при строительстве погреба. Именно она в первую очередь призвана обеспечить необходимый для хранения микроклимат внутри.

На рисунке «А» представлена простая схема естественной вытяжки:

1 – приточная труба – выход должен быть не выше 50-60 см от поверхности пола;
2 – вытяжная труба – вход под самым потолком по диагонали от выхода приточной трубы, труба должна утепляться, выходить выше конька крыши, обе трубы должны иметь защиту на входах от попадания влаги, и проникновения грызунов и насекомых;

3 – двойное утепление.

На рисунке «В» погреб под гаражом имеет следующие конструктивные элементы вентиляции:

A – поступление приточного воздуха;
B – отвод вытяжного воздуха;
C – дефлектор;
D – помещение гаража;
E – помещение подвала.

Утепление

Ещё одним обязательным элементом оборудования является его утепление.

Система утепления должна состоять из следующих элементов:

A – отмостка для защиты фундамента от дождевых и паводковых вод;
B – изоляция подвала и цокольной стены;
C – стена погреба;
D – дренажный слой – как для водоотвода, так и для защиты грунта от вымывания;

Полная схема теплоизоляции погреба (см. описание в тексте)

E – теплоизоляция – можно использовать твёрдые полистирольные плиты или экструдированный пенополистирол;

F – геотекстильный слой – для дренажа и дополнительной теплоизоляции;
G – дренажная труба с отверстиями – располагается ниже уровня пола погреба и обкладывается щебнем с песком;
H – слой гидроизоляции для защиты от почвенных вод.

Полезный совет!
Строительный рынок предлагает массу вариантов утеплителей.
Помимо используемых на схеме полистиролов можно использовать и другие.
Но среди всей предлагаемой номенклатуры советуем тщательно выбирать только те, которые хорошо переносят прямое воздействие влаги.
Так, широко используемые утеплители в виде минераловатных плит лучше в расчёт не брать.

Гидроизоляция

Погреб находится на переднем фронте соприкосновения с почвенными водами, поэтому гидроизоляция – одна из непременных систем обеспечения этих незатейливых сооружений.

Различают пять способов гидроизоляции:

A – наружная противонапорная – самый распространённый вариант;
Б – внутренняя противонапорная;
В – гидроизоляция от капиллярной влаги;

Пять вариантов гидроизоляции, один из которых обязательно нужно будет выбрать, при решении вопроса, как построить погреб своими руками на даче (см. описание в тексте)

Г – внутренняя противонапорная гидроизоляция на штукатурной основе;
Д – гидроизоляция на уровне грунтовых вод, не больше 20 см вглубь от пола подвала.

На схеме: УГВ – система управления (защиты) грунтовыми водами. Строго говоря, системы гидроизоляции и дренажа – должны являться общей согласованной системой защиты погреба от влаги. В этой связи самым предпочтительным вариантом с точки зрения гидроизоляции является – А, а с точки зрения дренажа – В.

Полезный совет!
При всех возможных вариантах всегда советуем стремиться использовать наружную систему гидроизоляции.

Она показывает себя гораздо эффективнее в выполнении своих функций.

Дренаж

Все четыре системы обеспечения погреба очень важны. Но дренажная как бы собирает в себе все воедино.

Её полный вид представляется следующим образом:

A – фильтрующий песок или материал – ни в коем случае не советуем этим вспомогательным слоем пренебрегать;
B – дренажный слой;
C – фильтрующий песок или ткань;
D – дренажная труба – обязательно ниже уровня пола погреба;

Полная схема обеспечения дренажа (см. описание в тексте)

E – дренажный слой;
F– слой песка, возможно, смеси песка со щебнем;
G – теплоизолятор, с коэффициентов эффективности больше чем 1 к 50; обращаем внимание, слой теплоизолятора внедрен и в стену погреба и проходит от уровня выше грунта на 30-50 см до уровня ниже грунта, соблюсти это условие является принципиально важным;

H – водосодержащий слой или пластиковая плёнка – слой, который будет останавливать основной поток воды;
I – поверхностный слой, грунт.

Выводы

Как видите, это простое сооружение – погреб требует очень серьёзного оснащения, если, конечно, ваша цель сберечь в нем продукты с октября по март. Инструкция сооружения погреба заставляет обратиться и к теории гидро и теплоизоляции, к дренажу и вентиляции.

Цена пренебрежения любой из систем – фото испорченных овощей на свалках. Обязательно просмотрите, может не раз, дополнительное видео в этой статье. Там вы встретите много полезных рекомендаций, которые помогут избежать ошибок при сооружении своего погреба.

10 крупнейших в мире винных коллекций, от подземного города до легендарного стейк-хауса

Кто бы ни сказал, что хороших вещей может быть слишком много, нужно учитывать одно исключение: винный погреб.

Некоторые из новейших и самых исторических поместий в мире могут похвастаться впечатляющими погребами, которые уступают только самим винам, таким как Pétrus 2000 года и Château Gruaud Larose 1845 года.

Единственное, что может быть лучше, чем возможность выбора из этого огромного ассортимента, это, конечно же, возможность увидеть его воочию. К счастью, эти места демонстрируют свои лучшие качества. От зрелища стоимостью 10 миллионов долларов в Вайоминге до подземного города в Молдове — вот некоторые из самых новаторских винных коллекций в мире, которые стоит посетить.

Бутылки в Hôtel de Paris Monte-Carlo/Предоставлено Гийомом Жааном де Лестангом

Милештий Мичи: 2 000 000 бутылок

Основанный в 1969 году, этот молдавский производитель празднует в этом году свое 50-летие. 2005 г. – Книги рекордов Гиннеса как самый большой в мире погреб по количеству бутылок. Подвалу такого размера нужно место, чтобы «дышать». Посетители исследуют 34-мильную галерею на автомобиле, организованном по «улицам», названным в честь каждого вина.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350 000 бутылок

Вдохновленный большими погребами Бордо, этот отель был построен в 1874 году позади знаменитого Hôtel de Paris в Монте-Карло. После завершения общая площадь подвала достигла более 16 000 квадратных футов. Гости могут отведать разнообразные блюда в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, или в частных ресторанах в подвалах. Князь Монако Ренье и княгиня Грейс отпраздновали здесь свое 20-летие.

Стейкхаус Берна: 750 000 бутылок

Стейкхаус Берна, член Зала славы ресторанов Wine Enthusiast , открылся в 1956 году и имеет верных поклонников благодаря своей прославленной коллекции вин. Основное внимание в ресторане Tampa уделяется Франции и Калифорнии, а в погребе есть раритеты, такие как Château Gruaud Larose 1845 года. Посетители могут попробовать более 200 блюд на разлив, чтобы сочетаться с ценными тарелками ресторана, от карпаччо Шатобриан и конфи из утки до икры Осетры и фуа-гра а-ля-планча.

Marqués de Riscal/Photo by Meg Baggott

The Graycliff: 275 000 бутылок

Этот роскошный отель расположен в историческом особняке 18-го века в Нассау, Багамы. его колоссальная коллекция вин. Владелец Энрико Гарцароли курировал выбор на протяжении десятилетий. На ней представлено более 5000 виноделен из 20 стран мира. Раритеты включают Château Lafite 1865 года и Rüdesheimer Apostelwein 1727 года.

«Собор» маркиза де Рискаля: 135 000 бутылок

Помимо роскошного отеля, спа-салона и ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, есть веские причины посетить Город вина маркиза де Рискаля, одну из старейших и крупнейших виноделен в испанском регионе Риоха. . Винодельня, основанная в 1858 году, состоит из трех зданий, в том числе оригинального погреба Bodega 1860 года. Гости могут осмотреть его «Собор», частную коллекцию бутылок всех урожаев, начиная с первого урожая винодельни 1862 года, — это всего лишь образец полного ассортимента.

The Bordeaux Room в ресторане Latour/Фото: Lyndsay Cayetana Bouchai

Ресторан Latour: 100 000 бутылок

Этот ресторан в Нью-Джерси расположен на четырехзвездочном курорте Crystal Springs Resort (также удостоен награды Wine Enthusiast Restaurant Hall of Fame) за последние 15 лет приобрел репутацию своей сезонной новой американской кухни. Однако самой большой достопримечательностью является его винный погреб, лабиринт из девяти комнат, состоящий из более чем 5100 этикеток, ориентированных на Францию, Италию и Калифорнию. Гости могут ежедневно осматривать инвентарь или заказать частную экскурсию по залам Бордо или Гран Крю.

Ранчо Браш-Крик: 30 000 бутылок

На этом ранчо крупного рогатого скота в Вайоминге площадью 30 000 акров недавно дебютировала The Farm, сеть ресторанов и баров с винокурней, пивоварней, рестораном и ультрасовременным погребом. Гретхен Аллен, главный сомелье, надеется увеличить подземное пространство до 100 000 бутылок. Это ода бордоским винам, о чем свидетельствует одна из самых обширных коллекций вин первого урожая всех пяти домов, а также множество желанных крупноформатных бутылок.

Don Alfonso 1890: 25 000 бутылок

Хоть этот отель и расположен в итальянском городке с населением всего 3000 человек, но его винная коллекция огромна. Здесь предлагается более 1500 этикеток, особенно вина Кампании, Пьемонта и Тосканы. Также известно, что здесь находится один из самых больших запасов брунелло ди Монтальчино, идеально сочетающийся с фирменным блюдом местного ресторана, отмеченного звездой Мишлен: поросенок с кисло-сладким тамариндом.

Кевин О’Нил, менеджер по напиткам в Antoine’s/Фото Рэнди Шмидта

Antoine’s: 17 000 бутылок

Антуан Альсиаторе открыл этот ресторан в Новом Орлеане в 1840 году, где он помог заложить основу французской креольской кухни. Несмотря на то, что первоначальная коллекция вин была утрачена во время урагана Катрина, команда ошеломляющим образом воссоздала ее заново. Он расположен в 165-футовой винной «аллее» с акцентом на французские находки.

Стейк-хаус Double Eagle в Del Frisco: 10 000 бутылок

Виды на залив Сан-Диего и ароматы первоклассных стейков становятся еще лучше вместе с коллекцией вин в этом двухэтажном стейк-хаусе. Фейт Фульгинити, винный директор, возглавляет программу, в которую входят фавориты из таких отдаленных регионов, как Калифорния, Ливан и Бразилия. Есть также несколько редких находок, таких как Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange и Vega Sicilia.

Последнее обновление: 5 мая 2023 г.

Le Cache Европейские шкафы для винных погребов

Le Cache Европейские винные шкафы для погребов | Эксперты по вызову

Магазин не будет работать корректно, если файлы cookie отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Счет

Винные шкафы Le Cache European Country спроектированы в великих традициях винных погребов 17 века. Постоянные низкие температуры, относительная влажность 50-70%, темнота и минимальная вибрация идеально сбалансированы в герметичной защищенной среде для поддержания оптимальных условий для сохранения и выдержки изысканных вин.