- как выглядит, однолетнее или многолетнее растение, овощ или нет, сорта, виды, фото
- посадка и уход, виды петрушки, фото. Полив и сбор урожая петрушки.
- Как вырастить петрушку | RHS Herbs
- Выращивание петрушки для круглогодичного использования
как выглядит, однолетнее или многолетнее растение, овощ или нет, сорта, виды, фото
Содержимое
- 1 Описание петрушки с фото
- 1.1 Как выглядит петрушка
- 1.2 Относится ли петрушка к овощам
- 1.3 Бывает ли петрушка многолетней
- 2 Какая бывает петрушка
- 3 Лучшие сорта петрушки на зелень
- 3.1 Астра
- 3.2 Карнавал
- 3.3 Бриз
- 3.4 Глория
- 3.5 Титан
- 4 Сорта корневой петрушки с фото и описанием
- 4.1 Сахарная
- 4.2 Берлинская
- 4.3 Берлиния позднеспелая
- 4.4 Альба
- 5 Лучшие сорта петрушки для Подмосковья
- 6 Ранние сорта петрушки
- 7 Заключение
Петрушка – пряная культура, которая популярна во всем мире. Но ее любят не только за приятный насыщенный аромат, но и большие полезные свойства для здоровья человека. Поэтому культуру используют в кулинарии, а также в медицине и косметологии. Но в зависимости от сорта петрушки особенности ее применения могут отличаться. Поэтому при покупке нужно на это обращать внимание, так как растение бывает двух видов.
Эта пряная культура по содержанию витамина C превосходит цитрусовые
Описание петрушки с фото
Петрушка относится к семейству Зонтичные. Ее близкими родственниками являются сельдерей, морковь и укроп. Петрушку культивируют повсеместно во всех регионах, так как она не требовательна к уходу и не боится морозов.
Как выглядит петрушка
Это пряное растение образует кусты высотой 30-100 см (в зависимости от вида). Культура имеет веретенообразный утолщенный мясистый корень желтовато-белого оттенка. Растение формирует один или несколько пряморастущих бороздчатых стеблей, которые усиленно ветвятся.
Нижние листья имеют яйцевидную форму, дважды перистые. Верхние пластины на побегах – тройчато-рассеченные.
Цветы мелкие белого, желтого или зеленоватого окраса, собранные в верхушечные зонтичные соцветия. Бутоны на растении образуются в июне или июле (в зависимости от сорта).
Семена мелкие, вытянутые, коричневого оттенка, созревают в сентябре. Сохраняют всхожесть на протяжении четырех лет.
Важно! Семена петрушки используют для производства препарата от малярии, неврозов и дисменореи.
Относится ли петрушка к овощам
В пищу используют листья и корни этой пряной культуры. И многие люди так и не понимают петрушка это овощ или зелень. И зачастую возникают споры по этому поводу на различных форумах огородников.
Петрушка – это листовой овощ. И при выращивании ее для получения высококачественного урожая рекомендуется своевременно удалять цветоносы на растении.
Бывает ли петрушка многолетней
Эта культура является двухлетней. В первый год после посадки она образует корень и усиленно наращивает листву. А на второй сезон растение формирует цветоносы и образует семена. После созревания они осыпаются на землю и прорастают, поэтому эту культуру можно считать отчасти многолетней.
Корневые сорта выращивают не на зелень, а для получения горьковатых плодов
Какая бывает петрушка
Петрушка бывает двух видов: листовая и корневая. В первом случае растение направляет силы на формирование надземной части. У листового вида корни тонкие, разветвленные, не имеющие пищевой ценности. У такой петрушки формируется от 20 д 100 листьев. Она в свою очередь подразделяется еще на два подвида: обыкновенную, кудрявую. У первой листья имеют ровную поверхность, зубчатые, а у второй – сегменты пластин гофрированные.
У корневого вида пищевую ценность представляет подземная часть растения. Ее используют как добавку к блюдам, а также в лечебных целях. Корнеплод у этого вида культуры мясистый, крупный, массой 100-150 г. Подземная часть имеет белого оттенка мякоть.
Сильно выраженный пряный аромат присутствует у листового и корневого вида
Лучшие сорта петрушки на зелень
Листовая петрушка пользуется повышенной популярностью у огородников. Урожай этой культуры вызревает даже в регионах с рискованным земледелием. Но среди всего многообразия сортов многолетней листовой петрушки есть виды, которые значительно выделяются на фоне остальных.
Важно! Эту культуру можно выращивать круглогодично в закрытом грунте, если создать благоприятные условия.
Астра
Кудрявый вид получен благодаря усилиям чешских селекционеров. Сорт характеризуется приподнятой листовой розеткой. Пластины у петрушки Астра (Etroselinum crispum Astra) крупные, нежные, сильно гофрированные. Корень жесткий, не пригоден в пищу. Урожай созревает через 80-90 дней, а при озимой посадке спустя 5-6 месяцев. Этот сорт считается универсальным, идеально подходит для выращивания в теплицах и парниках. Урожайность составляет 5 кг с 1 кв. м.
Астра очень быстро наращивает зеленую массу после срезки
Карнавал
Согласно отзывам огородников, это один из лучших сортов листовой петрушки. Карнавал (Karnaval) имеет ранний срок созревания. Этот вид характеризуется пышными кустами. Пластины у Карнавала темно-зеленого оттенка с гладкой поверхностью. Первый урожай созревает через три месяца после появления всходов. Формирует листья от 40 до 100 шт.
Карнавал обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям
Важно! В свежем виде листовую петрушку можно хранить в холодильнике до двух недель.
Бриз
Раннеспелый сорт листовой кудрявой петрушки. Листья у Бриза (Briz) сильно гофрированные, зеленые, блестящие. Первый урожай поспевает через 80 дней. За сезон можно проводить четыре срезки листьев. Высота кустов достигает 75 см. Урожайность сорта – 2,5 кг с 1 кв. м. Вид идеально подходит для приготовления маринадов и солений.
Бриз ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты
Глория
Листовой вид раннего срока созревания. Высота кустов у Глории (Gloria) достигает 25-40 см. Первый урожай можно срезать через 60-65 дней. Сорт характеризуется темно-зелеными нежными листьями, пряный аромат которых явно-выраженный. Урожайность – 1,7 кг с 1 кв. м.
Глория хорошо переносит длительное хранение в свежем виде
Титан
Сорт голландской селекции, который отличается высокой продуктивностью. Характеризуется ранним сроком созревания. Первый срез урожая можно проводить через 70 дней после появления всходов. Кусты у Титана (Bejo) пряморастущие, листья темно-зеленые, крупные, с нежным пряным вкусом.
Зелень Титана сохраняет свой оттенок даже после переработки
Важно! Первый срез урожая можно проводить, когда побеги подрастут до 15 см.
Сорта корневой петрушки с фото и описанием
Корневую петрушку рекомендуется выращивать в плодородном рыхлом грунте. Поэтому для получения хорошего урожая нужно заранее подготовить грядку и внести органические удобрения. Но продуктивность зависит не только от плодородия почвы и ухода. Поэтому следует обратить внимание на наиболее урожайные корневые виды петрушки, фото с названиями которых представлены ниже.
Сахарная
Раннеспелый сорт культуры. Листья треугольные, цветы зеленовато-желтого оттенка. Длина корнеплода достигает 30 см, а диаметр около 4 см. Урожайность сорта Сахарная (Saharnaya) – 3,5 кг. Корнеплоды поспевают через 3,-3,5 месяцев. Формирует сильные, пышные, раскидистые кусты.
Важно! Корневая петрушка Сахарная обладает высоким уровнем засухо- и зимостойкости.
Петрушка Сахарная образует до 40 побегов в розетке
Берлинская
Этот корнеплод идеально подходит для приготовления маринадов и солений, поэтому ему отдают предпочтение многие огородники. Урожай поспевает через 140-150 дней с момента прорастания семян. Корнеплоды у петрушки Берлинской имеют форму правильного конуса. Их средний вес варьирует в пределах 50-110 г. Корень вырастает в длину около 20-30 см и достигает в диаметре 4-5 см.
Берлинская устойчива к растрескиванию и разветвлению
Берлиния позднеспелая
Сорт немецкой селекции, характеризующийся сочными корнеплодами, длина которых достигает 20 см. Мякоть белого оттенка, имеет приятный вкус и аромат. Период вегетации Берлинии (Berlinia) – 90-110 дней. Сорт подходит для свежего употребления, замораживания и сушки. Средний вес корнеплодов около 70 г.
Важно! Корневая петрушка Берлиния при длительном хранении сохраняет вкусовые и товарные качества.
Берлиния обладает устойчивостью к стрелкованию
Альба
Позднеспелый сорт корневой петрушки. Урожай созревает через 3-4 месяца. Корнеплоды у Альбы крупные, длиной до 25 см и массой 220-300 г. Листовая розетка небольшая, состоит из 12 побегов. Зелень Альбы (Alba) отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты и каротина. Мякоть сочная, белая, ароматная, с приятным пряным вкусом. Основное достоинство петрушки этого сорта – она не ветвится.
Мякоть Альбы не темнеет во время переработки
Лучшие сорта петрушки для Подмосковья
Умеренно-континентальный климат Подмосковья отлично подходит для выращивания листовой и корневой петрушки. Поэтому учитывая основные требования культуры, достичь высокой урожайности может любой начинающий огородник.
Высокопродуктивные разновидности петрушки с фото для Подмосковья:
- Итальянский гигант (Italyanskiy gigant). Отличается крупными зелеными листьями с блестящей поверхностью. Урожайность сорта – 2 кг за сезон. Образует от 40 до 60 побегов в розетке.
- Богатырь. Листовой вид, который идеально подходит для получения ароматной зелени. Период вегетации составляет 60-65 дней. Подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте.
- Гамбургская (Hamburg). Гибридный сорт корневой петрушки. Подходит для длительного хранения. Образует конусовидные плоды, отличающиеся сочной белой мякотью с приятным вкусом и ароматом.
Важно! Оба вида петрушки следует выращивать на солнечных открытых участках, но допускается легкая полутень в полуденные часы.
Ранние сорта петрушки
При выборе сорта культуры нужно учитывать климатические условия каждого региона. Для выращивания в центральных и северных областях рекомендуется выбирать ранние виды. В этом случае урожай поспеет задолго до наступления холодной погоды.
Лучшие ранние сорта петрушки для открытого и закрытого грунта:
- Кудрявая (Petroselinum crispum). Срок вегетации 50-70 дней. Сорт отличается красивой курчавостью листьев, что повышает декоративность кустов. Имеет умеренный пряный аромат.
- Бисер. Скороспелый листовой сорт с приподнятой розеткой, высота которой составляет 35-40 см. Вегетационный период 55-60 дней. Листья среднего размера, зеленые, с нежным ароматом.
- Частушка. Характеризуется пышными раскидистыми кустами, высота которых достигает 40 см. Первый урожай можно собирать через 57-60 дней с момента появления первых всходов. Розетка состоит из 40 побегов.
- Коника. Срок вегетации 122-130 дней. Корнеплоды имеют форму треугольника. Они вырастают до 25 см и достигают массы 95 г. Урожайность с 1 кв. м. – 2,3 кг.
- Доброе утро. Урожай поспевает через 125-130 дней. Корнеплоды длинные, серо-белого оттенка, массой 60-100 г. Аромат умеренный, вкус приятный.
Заключение
Многие сорта петрушки, несмотря на засухоустойчивость, нуждаются в регулярном поливе. Это дает возможность ускорить процесс отрастания зелени после срезки. В случае с корневыми видами также важно регулярно рыхлить грунт между посадками, чтобы корень имел правильную форму и не ветвился.
посадка и уход, виды петрушки, фото. Полив и сбор урожая петрушки.
- Подробности
- Анатолий Воронцов
Петрушка является универсальной зеленной культурой, которая используется в салатах, а также в высушенном виде как приправа. Относится петрушка к роду травянистых двулетних растений и является семейством Зонтичных. В природной среде обитания петрушка растет на берегу Средиземного моря. Выращивают в Америке, Канаде и во всей Европе.
Когда сажать петрушку
Как правило, в отрытый грунт семена петрушки сеют в конце апреля, но подзимний посев можно сделать – в октябре. Тем, кому хочется иметь зелень петрушки весь сезон, можно порекомендовать посеять ее конвейерным способом, с апреля и до июля через каждые две недели.
Под петрушку подбирают освещенный участок с легкой, плодородной почвой и с умеренной увлажненностью. Слишком сухие участки, как и чересчур влажные, заболачиваемые или затапливаемые подбирать не нужно, там петрушка будет расти плохо. Самый лучший тип почвы для этой культуры – это суглинок.
Старайтесь выбирать участки, где ранее росли томаты, кабачки, лук, патиссоны, огурцы, капуста или картофель – это хорошие предшественники для петрушки. На той почве, где выращивались зонтичные культуры, например: морковь, сельдерей, укроп, фенхель, кориандр, выращивать петрушку не рекомендуется. Неплохо растет петрушка рядом с укропом, морковкой, по соседству с бобовыми, кинзой, огурцами, томатами.
Как посадить петрушку
Учитывая, что петрушка хорошо отзывается на органические удобрения, под перекопку почвы надо вносить перепревший навоз или перегной.
Когда почва будет готова, можно приступать к посеву семян петрушки.
Посев семян проводится в бороздки глубиной около сантиметра. При посеве между семенами оставляйте 1 см, а между рядками 50 см. После посева петрушки засыпьте бороздки почвой, и осторожно её уплотните. Петрушка всходит по-разному: может через неделю, и через три недели. Все зависит от температуры, уровня влажности, типа почвы, возраста семян.
Уход за петрушкой
Уход за листовой петрушкой особенным ничем не отличается. Все очень просто и понятно каждому. На протяжении всего сезона надо проводить прореживание всходов, рыхлить почву, удалять сорняки, поливать и в грунт вносить удобрения.
В начале развития культура очень чувствительна к сорной траве. Пока сеянцы не окрепнут, сорняки придется удалять, делать это следует вручную, чтобы мотыгой не навредить другим всходам петрушки.
Полив петрушки
Петрушка любит влагу, поэтому следует поливать часто, но умеренно. Если вы хотите, чтобы листики были сочными, ароматными и нежными, поливать ее необходимо через день, утром или вечером.
Конечно же, поливать необходимо и опираясь на погоду. После полива можно почву мульчировать перегноем, особенно это полезно, когда петрушка наберет силу.
Сбор урожая петрушки
Собирать урожай листовой петрушки можно, как только на стеблях образуются по 3 пучка листочков. Если говорить о сроках, то некоторые сорта могут быть готовы к уборке от 70 дней после посева.
При сборе урожая петрушки старайтесь стебельки срезать под корень. Так, вы притормозите отрастание молодых побегов.
Если вам нужно всего немного стебельков петрушки, то постарайтесь их удалять с внешней части растения. Такая срезка способствует полноценному развитию оставшихся стеблей.
Собирать петрушку можно длинный период времени, сигналом того, что зелень начинает отмирать, является обесцвечивание листовой пластинки.
Сорта петрушки
Благодаря селекционерам на сегодняшний момент насчитывается около 76 сортов.
Ажур, – ранний сорт, первый урожай собирают на 70 день. Листочки зеленой окраски, имеют форму треугольника и небольшую волнистость по краю. После первой срезки зелень быстро отрастает. Аромат хороший, урожайность до 2 кг с м².
Арлекино, – ранний сорт петрушки, собирать урожай можно через 80 дней. Листовые пластинки зеленые, формой треугольника. Край волнистостый.
Фиделио, – средний срок спелости. Листовые пластинки зеленые, формой треугольника. Края листовой пластинки слабоволнистые. Черешок средний и длинный по толщине. С квадратного метра собирают около 2 кг зелени.
В целом, петрушка проста в агротехнике, и в своем огороде её сможет вырастить каждый.
Поделиться с друзьями:
Как вырастить петрушку | RHS Herbs
- Herbs A-Z
- RHS Home
- Вырасти самостоятельно
- Herbs A-Z
- Руководство по выращиванию петрушки
Руководство по выращиванию RHS
Наше подробное руководство по выращиванию поможет вам на каждом этапе успешного выращивания Петрушка.
- Начало работы
- Выбор
- Посев
- Посадка
- Уход за растениями
- Сбор урожая
- Хранение
- Проблемы
1
Начало работы
Начало работы
Выбор
Раздел 1 из 8
Компактность и простота выращивания из семян , петрушка дает питательные острые листья летом и осенью. Это делает привлекательную окантовку для овощных грядок и хорошо растет в контейнерах. Выбирайте из фигурных или плоских листьев и используйте в салатах, соусах и маслах, а также посыпайте всеми видами приготовленных блюд.
Петрушка ( Petrosilenum crispum ) — двулетнее растение, то есть в первый год у него вырастают листья, а во второй — цветки и завязываются семена. Поэтому его обычно рассматривают как однолетник и выбрасывают после первого года жизни, а затем повторно высевают каждую весну. Петрушку легко вырастить из семян, но она медленно прорастает. Вы можете либо посеять на открытом воздухе, где он будет расти, либо посеять в помещении и позже пересадить на улицу. Его также можно выращивать в помещении на солнечном подоконнике.Ярко-зеленые листья богаты антиоксидантами и питательными веществами, в том числе железом и витаминами А, С и К, и придают салатам свежий пикантный вкус. Или нарежьте листья и посыпьте готовые блюда перед подачей на стол, от пасты и супов до омлета и пиццы, чтобы придать им пикантный цвет и вкус. Петрушка также часто сочетается с чесноком и луком, так как говорят, что она освежает дыхание и очищает небо.
Месяц за месяцем
Работы, которые нужно сделать сейчас
- Удаление соцветий
- Сбор листьев
- Регулярный полив
- Удаление цветков
- Сбор листьев
- Регулярный полив
Ж | Ж | М | А | М | Ж | J | A | S | O | N | D | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Свиноматка | № | № | Д | Д | Д | Н | Н 900 19 | Н | Н | Н | Н | Н 9 0019 |
Урожай | Н | Н | Н | Н | Н | Д | Д | Д | Д | Д | Н 901 17 | N |
2
Выбор
Начало работы
Посев
Руководство по началу работы
Часть 2 из 8
Два вида листовой петрушки на выбор:
Сорта с вьющимися листьями высокодекоративны как в саду, так и на тарелке, с мягким вкусом
Сорта с плоскими листьями (известные также как итальянская или французская петрушка) имеют более сильный вкус и, как правило, их легче приготовить на кухне.
Существует несколько разновидностей каждого сорта с более крупными или более декоративными листьями или улучшенными вкусовыми качествами. Выбирая сорта, ищите те, у которых есть награда RHS Award of Garden Merit (AGM), которая показывает, что они показали хорошие результаты в испытаниях — см. наш список фруктов, трав и овощей AGM.
Что и где купить
Петрушка широко доступна в виде семян в садовых центрах и в интернет-магазинах, которые также могут продавать вилочные растения весной.
Более крупные растения в горшках также можно приобрести в садовых центрах и супермаркетах.
Рекомендуемые сорта
Показаны 3 из 6 сортов
3
Посев
Выбор
Посев
Начало работы
900 16 Раздел 3 из 8Петрушка делает привлекательную окантовку к грядкам с травами и овощным грядкам, или даже цветочные бордюры, а также хорошо растет в контейнерах.
Посев с ранней весны до начала лета для сбора в течение лета и осени.
Петрушку можно посеять в открытом или закрытом грунте или купить в молодом виде.
Посев на открытом воздухе в грунт
Выберите место для выращивания с хорошо дренированной почвой, на солнце или в полутени.
Посейте семена тонким слоем в лунки глубиной 1 см (½ дюйма), засыпьте землей и осторожно полейте. Разместите ряды на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга.
Прорастание может быть медленным, до шести недель. Всегда держите почву свободной от сорняков.Когда сеянцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, проредите их на расстоянии 15 см (6 дюймов) вдоль ряда, удаляя более слабые. Отвары можно добавлять в салаты.
Посев в открытый грунт в контейнерах
Петрушка хорошо растет в больших контейнерах, ее легко высевать прямо:
- №
Выберите горшок шириной и глубиной не менее 25 см (10 дюймов) и наполните компостом из свежих семян.
Разбросайте семена тонким слоем по поверхности, затем засыпьте слоем компоста толщиной 1 см (½ дюйма) и осторожно полейте.
Поместите в прохладное, слегка затененное место для прорастания и убедитесь, что компост не высыхает.
Семена петрушки могут прорасти через месяц или больше, так что наберитесь терпения.
Когда сеянцы станут достаточно большими, чтобы с ними можно было обращаться, проредите их, оставив между растениями около 2 см (¾ дюйма).
№
Посев в помещении
Вы можете сеять семена в помещении – в теплице или на солнечном подоконнике – с ранней весны.
Закалите молодые растения весной, когда они достигнут высоты около 15 см (6 дюймов), а затем переместите их на место выращивания на открытом воздухе после последних заморозков.
Вы также можете выращивать петрушку в помещении на солнечном подоконнике.
4
Посев
Посев
Уход за растениями
Начало работы
Раздел 4 из 8
сад центры, интернет-магазины и супермаркеты. 9№ 0019
Их можно выращивать в помещении на хорошо освещенном подоконнике или с весны высаживать на открытом воздухе. Дайте им солнечное или частично затененное место в земле или в большом контейнере и хорошо полейте как до, так и после посадки.
5
Уход за растениями
Посадка
Сбор урожая
Руководство по началу работы
Раздел 5 из 8
После укоренения петрушка не требует особого внимания. Просто регулярно поливайте и пропалывайте, а также обрезайте любые нижние листья, которые желтеют, чтобы растения выглядели хорошо и стимулировали новый рост.
Подкормка
Придайте импульс растениям, особенно в контейнерах, подкармливая каждые несколько недель сбалансированным жидким удобрением.
Прополка
Регулярно пропалывайте, чтобы растениям петрушки не приходилось конкурировать за свет, воду и питательные вещества.
6
Сбор урожая
Уход за растениями
Хранение
Справочник по началу работы
Раздел 6 из 8
Листья петрушки можно собирать в течение летних месяцев – регулярный сбор растений способствует увеличению количества листьев.
Вы также можете собирать молодые саженцы петрушки в виде микрозелени или мини-листьев, если они насыщены вкусом и питательными веществами.
При выращивании в открытом грунте петрушка отмирает в течение зимы, но для зимнего урожая растения в горшках заносят в помещение, теплицу или холодильный шкаф или накрывают растения колпаками. Они должны продолжать производить несколько новых листьев, особенно в более мягкие периоды.
Однако не стоит оставлять растения петрушки на втором году жизни, так как эти двулетние растения перестанут давать вкусные листья и вместо этого сосредоточатся на цветении и завязывании семян.
7
Хранение
Сбор урожая
Проблемы
Начало работы
Раздел 7 из 8
Листья петрушки лучше всего использовать свежими, но их можно хранить в холодильнике около недели. Их также можно заморозить или высушить для использования зимой после прекращения сбора урожая.
Чтобы заморозить петрушку, нарежьте листья и добавьте в формочку для льда, затем долейте воды и заморозьте. Затем вы можете просто добавлять кубики в приготовление пищи, когда это необходимо.
Для сушки повесьте пучок петрушки в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте на несколько недель. После полного высыхания раздавите листья и храните в герметичной банке. У сушеной петрушки меньше вкуса, чем у свежей.
8
Проблемы
Хранение
Начало руководства
Раздел 8 из 8
Петрушка тесно связана с морковью и сельдереем и может поражаться теми же вредителями и болезнями, что и ее родственники.
Слизни и улитки любят поедать рассаду петрушки, поэтому выращивание ее в горшках часто является хорошим вариантом, так как растения могут быть труднодоступны для них.
Руководство по выращиванию RHS
Примите участие
Королевское садоводческое общество — ведущая садоводческая благотворительная организация Великобритании. Мы стремимся обогатить жизнь каждого с помощью растений и сделать Великобританию более зеленым и красивым местом.
Выращивание петрушки для круглогодичного использования
, автор: Барбара Плезант
Как и большинство садовых поваров, я чувствую вдохновение, когда пучок свежесобранной петрушки ждет в банке с водой на кухонном столе. Яркая зелень петрушки придает цвет, вкус и питательную ценность любому блюду, и вы можете комбинировать петрушку с базиликом, укропом, мятой или другими травами при приготовлении песто из трав. Вырастить петрушку, чтобы собирать ее в свежем виде все лето, а также сушить для зимнего использования, совсем не сложно. Просто планируйте высаживать новые саженцы два раза в год, весной и еще раз в конце лета, что означает выращивание петрушки как морозостойкого однолетнего растения.
Родом из центрального Средиземноморья, Petroselinum crispum обычно делится на два типа: плосколистную или итальянскую петрушку, определяющую подтип neopolitanum , и курчавую петрушку, сгруппированную как Petroselinum crispum var crispum . Я согласен с поварами, которые предпочитают итальянскую петрушку для приготовления свежей пищи, но листья кудрявой петрушки имеют более высокое содержание сухого вещества, что делает их лучше для сушки. Между ними находится скромная курчавость листьев сортов «Paramount», которые пышные, но легко чистятся. Если вы сажаете съедобную окантовку, в вашем списке должны быть сорта петрушки с мелкой текстурой, напоминающие завитки мха.
Успешное выращивание петрушки из семян
Семена петрушки, как известно, прорастают медленно, но один прием помогает ускорить прорастание. Поместите сухие семена в маленькую тарелку, залейте их очень теплой (110°F/43°C) водой и оставьте на ночь. Слейте все семена, которые всплывут, а остальные процедите на бумажное полотенце. Сажайте немедленно и держите во влажном состоянии, пока семена не прорастут.
Семена петрушки способны прорастать при низких температурах, но лучше всего этот процесс протекает при нормальной комнатной температуре, чуть выше 70°F/21°C. Весной или летом я сажаю семена петрушки в помещении при свете и ожидаю, что прорастет только около половины семян петрушки. Низкие показатели всхожести нормальны для петрушки.
Особенно весной вы можете сэкономить много времени и сил, купив рассаду петрушки у местного производителя теплиц, но ищите молодые, небольшие растения. Саженцы, которые подвергаются сильному холоду в молодом возрасте, с гораздо большей вероятностью вырастут и зацветут по сравнению с растениями, которые жили в стабильно мягких условиях — еще одна причина выращивать свои собственные.
Сбор и сушка петрушки
Как и другие представители семейства морковных, растения петрушки дают новый рост из центров, или макушек, и естественным образом сбрасывают внешние листья по мере старения. Листья лучшего качества для употребления в пищу находятся между ними – они полностью зеленые и крепкие, в идеальном состоянии. Их следует отщипывать от ветки за веткой, оставляя много старых стеблей, чтобы питать растение, в то время как крона продолжает расти.
Когда растения петрушки дают более идеальные листья, чем вы можете использовать, начните сушить их небольшими партиями. Дегидратор идеален, потому что петрушка должна быстро высохнуть в защищенном от света месте, если она хочет сохранить свой зеленый цвет. Вы также можете сушить петрушку в теплой духовке, если будете внимательно следить за ней и поддерживать низкую температуру, ниже 130°F/54°C.
Черви петрушки и другие проблемы
В середине лета я часто радуюсь, увидев на одном из моих растений черно-желтую червячку петрушки, потому что они созревают в красивых черных бабочек-парусников. В редкие годы их может быть несколько, которые я аккуратно перемещаю на одно растение, чтобы они не съели всю мою петрушку.
Я менее счастлив видеть, что мои растения петрушки гниют у основания в конце лета, проблема, я подозреваю, вызвана естественными почвенными грибами группы фузариума. Какой бы ни была причина, растения увядают и умирают, и я рад, что вспомнил, что нужно выращивать свежие семена в помещении.
В моем климате я могу выращивать петрушку в течение зимы с надежной зимней защитой, но там, где зимы мягкие, петрушка часто переживает холод и обильно цветет следующей весной. Мелкие осы и другие полезные насекомые часто посещают зонтики желтых цветков, которые продолжают появляться в течение нескольких недель.
Как истинное двулетнее растение, петрушка должна погибнуть после цветения, и большинство растений умирают. Тем не менее, мы, садовники, видели детенышей или ответвлений, растущих снаружи умирающих материнских пней, которые можно аккуратно срезать с прикрепленным куском корней и пересадить в горшок или на новое место. Или иногда смещенная или вторичная крона просто решает вырастить из умирающего растения петрушки, и это тоже нормально. Просто маленькое свидетельство силы петрушки.
Барбара Плезант
Растения, относящиеся к данной статье
Руководство по выращиванию петрушки
Руководство по выращиванию базилика
Руководство по выращиванию укропа
Жуки, полезные насекомые и болезни растений
Руководство по борьбе с тлей (общее)
Направляющая многоножки
Направляющая стержня
< Все направляющие
Приложения для планирования сада
Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.