Печь в дом на дровах: Купить отопительные печи длительного горения – печи для дома на дровах в ПечиМакс – asnka.ru – КСМ

Содержание

Печи для дома на дровах длительного горения

Для обогрева дачного дома или жилого помещения очень популярны печи на дровах длительного горения. В отличие от обычных печей одной охапки дров хватает на длительный срок.

Основные преимущества

Такой тип печи, как и другие отопительные приборы, имеет свои плюсы и минусы. Остановимся подробнее на преимуществах печей длительного горения:

большая топка, благодаря чему можно заложить сразу много дров — это продлит время горения на несколько часов;
большинство печей имеют функции дожигания дыма. С помощью специальной камеры появившийся дым при горении дополнительно перерабатывается;
во время установки печь не требует закладки фундамента и, при необходимости, её можно легко перенести в другую комнату;
для топки можно использовать любые виды твёрдого топлива;
продолжительный срок эксплуатации, в особенности чугунных печей;
возможность подобрать дизайн практически под любой интерьер комнаты;

широкий диапазон ценовых предложений;

Виды печей

Данные приборы отличаются от обычных печей медленным сгоранием топлива. Дрова не горят, а медленно тлеют, выделяя больше тепла. Специальная конструкция предусматривает полную герметизацию топки, а воздух в неё попадает принудительно, с помощью чего можно отрегулировать скорость горения. Кроме того, дрова тлеют сверху вниз, в результате чего увеличивается КПД.

Печи на дровах длительного горения делятся на несколько типов:

Отапливаемые только дровами.
Твердотопливные — для топки можно использовать дрова, опилки, уголь.
Газодровяные. Помимо дров в качестве топливного материала применяется газ.
Электроводяные. В конструкцию самой печи встроен электрокотёл.

По конструктивным свойствам печи могут быть предназначены только для отопления помещения, могут иметь варочную поверхность, что позволяет приготовить еду. Могут быть оформлены в виде каминов, которые не только обогреют комнату, но и станут прекрасным дополнением интерьера.

Как правильно выбрать печь?

Выбирая печь, стоит учитывать площадь обогреваемого помещения. Мощность печи подбирается из расчёта – 1кВТ на 12 квадратных метров жилья. Наличие стеклянной двери — дело вкуса. Но её присутствие облегчит контроль над процессом горения.

Следует обратить особое внимание на дымоходную трубу. Желательно, чтобы она была изготовлена тем же производителем, что и сама печь. Печь должна обязательно соответствовать противопожарным нормам. Перед покупкой внимательно осмотрите корпус — на нем не должно быть никаких трещин или глубоких царапин.

Если Вы хотите купить печь для дома на дровах длительного горения – обращайтесь за консультацией к нашим специалистам. Они порекомендуют печь того или иного типа, исходя из условий каждого конкретного помещения, назовут лучших производителей и проконсультируют по поводу конструкций и функций печей.

Как выбрать печь для дома на дровах длительного горения

Всё популярнее для владельцев жилья становятся печи для дома на дровах длительного горения. Причин спроса несколько: теплоэффективность, простота монтажа, функциональность. При выборе печки учитывают принцип работы, особенности конструкции, рабочие и эксплуатационные характеристики.

Варианты домашних печей длительного горения

Металлические печи не являются исключительно зарубежным изобретением. Простейшие конвекционные модели печного оборудования существовали еще в дореволюционное время. Устройство такой печи «буржуйки» было простым и неэффективным, во время работы наблюдались значительные теплопотери. Конструкция требовала существенных доработок, что и произошло в дальнейшем.

Практически одновременно появились канадские печи, имеющие более эффективное устройство, чем отечественные буржуйки. В конструкции предусмотрены конвекционные каналы, на ⅔ погруженные в топочную камеру.

Современные модели печей – это фактически модифицированные и переделанные для большей эффективности, производные от канадского Булерьяна и русской Буржуйки. Все предлагаемые печки делятся на два класса по принципу нагрева помещений.

Воздухогрейного типа

Первые печи отапливали помещение исключительно посредством нагрева воздуха. Печки с встроенным водяным контуром появились гораздо позже.

Современные конвекционные печи для дома на дровах длительного горения имеют несколько особенностей, влияющих на теплоэффективность и удобство эксплуатации:

Увеличенное время горения – в классической буржуйке дрова сгорали за 1,5-2 часа. После модернизации, в печах стал использоваться процесс пиролиза или газогенерации, была увеличена топочная камера. Время работы от одной закладки повысилось до 4-8 часов.
Эффективный обогрев помещений – в конструкции предусмотрены конвекционные каналы, стенки которых соприкасаются с топкой. По каналам забирается холодный и отводится горячий воздух. Конструкция увеличила КПД печек с 80 до 92%.
Принцип работы печи – чтобы увеличить теплоотдачу, используется процесс газогенерации или пиролиза. Фактически, топливо не горит, а тлеет. В результате газогенерации увеличивается время горения и появляется дополнительная тепловая энергия от дожига выделяемого углекислого газа.

Изначально, печи предназначались для обогрева только того помещения, в котором установлены. Смежные комнаты не отапливались. Существуют решения, позволяющие отопить все жилое здание. Для этого, к воздушным конвекционным каналам печи подключают воздуховоды, прокладываемые в каждую отапливаемую комнату. Разводкой по дому эффективно решается вопрос обогрева всего здания.

Водогрейного типа

Фактически, это те же воздухогрейные печи, но вместо конвекционных каналов используется конструкция с теплообменником. Теплосъемное устройство выполнено в виде «водяной рубашки», окружающей топку и дымовые каналы, или змеевика, встроенного внутрь топочной камеры.

Отопительные печи для дома длительного горения с водяным контуром, предназначены для подключения к радиаторной системе отопления или теплым полам (после установки дополнительного оборудования).

Принцип работы во многом напоминает то, как функционирует твердотопливный котел. При этом, есть одно преимущество. Большинство печей оснащаются варочной поверхностью для приготовления пищи, а также, имеют встроенное в дверцу топки стекло, позволяющее наблюдать за пламенем.

Печи длительного горения на твердом топливе с водяным контуром могут подключаться к системам отопления любого типа, за небольшим исключением. Допускается применение:

В открытых и закрытых системах.
С принудительной и естественной циркуляцией теплоносителя.

Подключение батарей в печах со встроенным водяным контуром выполняется с помощью специальных отводов, расположенных на корпусе. Подающий и обратный трубопроводы четко обозначены в инструкции по эксплуатации.

Какая печь длительного горения лучше для дома

Решая, какую печь выбрать, учитывают несколько факторов: время работы от одной закладки дров, материал, из которого изготовлена конструкция, принцип обогрева, мощность и модель производителя. Каждый из этих параметров оказывает влияние на теплотехнические и эксплуатационные характеристики:

Время работы от одной закладки – лучшие печи для дома на дровах с функцией длительного горения способны проработать в автономном режиме в течение 1-2 суток. Классические модели работают в течение 6-8 часов.
Материал теплообменника – печи изготавливают из стали и чугуна:
1. Стальные дровяные печи для дома длительного горения не боятся резких перепадов температуры, отличаются небольшим весом конструкции и стоят недорого.
2. Чугунные печи длительного горения для дома выделяются теплоемкостью, долго отдают тепло после окончания горения, но имеют большой вес, стоят дорого.
  Модели из чугуна отличаются длительным сохранением тепла. После прогорания топлива печка продолжает обогревать помещение еще несколько часов. Чугунные теплогенераторы относятся к оборудованию премиум класса.
Принцип обогрева:
1. Воздухогрейные дровяные печи длительного горения для отопления дома не используют жидкостный теплоноситель, их применение оптимальное решение для обогрева неотапливаемых зданий.
2. Для постоянного обогрева устанавливают печки с водяным контуром, подключаемые к радиаторным системам.
Производитель – лучшие модели твердотопливных печей выпускают российские компании. Потребителю предлагается множество различных печей с водяным и воздушным принципом обогрева.
Наиболее популярными считаются: Огонь-батарея (водяной контур) и Золушка от Термофор, Везувий АОГТ, Breneran АОТ, Матрица и ТОП от Теплодар, Ставр и Аляска от Конвектика, Профессор и Гимназист от Профессоръ Бутаковъ, Ермак-Термо от Ермак (серия Аква с водяным контуром), Веста от Жарсталь, Садовая от Stoker (водяной теплообменник), Матрешка от Царь-Печи.
Мощность – расчеты производительности выполняют по площади или объему помещения. Обычно, производитель указывает рабочие параметры и возможности выбираемой модели, но рассчитать мощность печи можно и самостоятельно.
Проще всего сделать вычисления по формуле 1 кВт= 10м². К полученному результату добавляют около 15% запаса на случай непредвиденных морозов.

Кроме указанных выше параметров, при выборе печки обращают внимание на ее функционал: наличие стекла в топочной дверце, варочной поверхности и духового шкафа.

Обустройство печи длительного горения в частном доме

Установка печи длительного горения в доме своими руками, благодаря простому монтажу вполне по силам каждому, при условии наличия минимальных технических навыков и нужного инструмента.

Во время установочных работ потребуется тесно придерживаться инструкции по эксплуатации, предоставленной заводом изготовителем. Общие рекомендации монтажа:

Расположение печи в доме определяется в зависимости от принципа ее работы:
1. Воздухогрейные модели устанавливают с учетом движения потоков нагретого воздуха. До стен оставляют расстояние в 1 м., необходимое для обеспечения работы печи необходимым количеством холодного воздуха.
2. Модели с встроенным водяным контуром располагают в любой части дома, соответствующей требованиям пожарной безопасности.
Обязательное требование при эксплуатации печи длительного горения – хорошая вентиляция в доме. В комнате, где устанавливается печь, должны быть открывающиеся окна, высота потолков не менее 2,2 м. Приточно-вытяжная вентиляция должна обеспечивать трехкратный воздухообмен в помещении в течение часа.
Поставить печку в доме лучше в комнате с полами, изготовленными из негорючего материала. В противном случае, деревянный пол под печью закрывается кирпичной кладкой, железом или толстым закаленным стеклом.

Воздухогрейные печи, при необходимости, подключаются к гофрированной металлической трубе, по которой воздух поступает в разные комнаты дома. Для лучшей циркуляции воздушных масс, внутри воздуховодов устанавливают вентилятор.

Печи с водяным контуром подключаются к системе отопления. Обязательно устанавливается группа безопасности.

Отзывы об отоплении дома печкой длительного горения

Десять-пятнадцать лет назад считалось, что печи – это дешевый и малоэффективный вариант обогрева жилых помещений. По этой причине и некрасивому внешнему виду печное оборудование использовали для обогрева гаражей и хозяйственных помещений, дачных домиков.

Современная печь в корне отличается от своих предшественников: красивым оформлением, высокой теплоотдачей и КПД, достигающим 92%. Отзывы покупателей помогают увидеть плюсы и минусы печного отопления дома.

В чем плюсы печей

Заводские печи отличает высокое качество сборки и красивое оформление. В конструкцию и внутренне устройство большинства моделей, время от времени вносятся изменения, с целью увеличить производительность и удовлетворить потребности, и запросы потребителей.

Преимущества автономного отопление частного дома с помощью печи длительного горения:

Возможна самостоятельная установка печи.
Время работы от одной закладки дров 6-8 часов.
Возможность выбора принципа обогрева: воздушного или водяного.
Быстрый прогрев помещения.
Относительно небольшая стоимость.
Дополнительный функционал.

Для загородного дома и дачи, печное отопление (при условии отсутствия газификации) крайне выгодно и удобно. Дрова – основной вид топлива, доступен для большинства регионов РФ.
{banner_downtext}

Какие недостатки

Недостатки печей длительного горения такие же, как и у большинства пиролизного и воздухогрейного оборудования:

Требовательность к качеству топлива – дрова, сжигаемые в газогенераторной печи, не должны быть сырыми, максимальная влажность не более 20-25%.
Минусы, связанные с воздухогрейным оборудованием – конвекционные печи ограничены обогревом одного помещения. Чтобы прогревать смежные комнаты, потребуется установить систему воздуховодов, что связано с дополнительными материальными затратами. Модели с водяным контуром не имеют подобных недостатков.

Печь или все же котел

Сравнение печей с длительным горением с твердотопливными котлами, поможет сделать вывод о том, какое оборудование предпочтительней устанавливать в частном доме:

Теплоотдача – печи и котлы имеют высокий КПД до 92%. Конвекционные модели несколько уступают в эффективности серии с водяным теплообменником.
Стоимость – печи стоят дешевле, чем котлы.
Функционал – котлы предназначены исключительно для отопления. Печи (некоторые модели) снабжены варочной поверхностью и духовым шкафом, что увеличивает их возможности применения.
Предназначение – в доме постоянного проживания, в качестве основного источника тепла, лучше установить твердотопливный котел. Печи более эффективны в случае обогрева редко отапливаемых зданий.

Отзывы владельцев показывают, что однозначного ответа о том, что выбрать, печь или котел, не существует. Современные модели печного оборудования по своей конструкции все больше напоминают обычный котел, при этом стоят, как правило, значительно дешевле.

Котел надежнее и не настолько требователен к топливу. В некоторых моделях допускается сжигание угля, торфа и другого топлива, а вот печи, как правило, работают исключительно на дровах (допускается использование брикет).

Для загородного дома с постоянным проживанием с площадью от 120 м², все-таки лучше поставить твердотопливный котел. В помещениях меньшей площадью с нерегулярным проживанием жильцов, оптимальным будет применение печного оборудования длительного горения.

разновидности конструкций и критерии выбора моделей

Вариантов обустройства отопления множество. Постоянно разрабатываются новые принципы обогрева помещений, появляются технологии, позволяющие добиться большей эффективности от привычных отопительных систем. Есть и «вечные ценности». К ним относятся печи для дома на дровах. Они видоизменяются, но остаются почти такими же популярными, как и сотню лет назад. Рассмотрим разновидности и критерии выбора правильных печей для частных домов и дач.

Когда стоит выбрать печку для дома на дровах

Печное отопление трудно назвать самым лучшим вариантом обогрева. Если есть возможность подключиться к газовой магистрали, то отопление с помощью твердого топлива удобно лишь в качестве дополнительного или альтернативного. Однако в некоторых случаях выбор печи на дровах для дома и дачи оказывается единственно правильным.

Самодельная многофункциональная печь-камин

Системы на твердом топливе выгодны в негазифицированных населенных пунктах. Их эксплуатация обходится дешевле, чем обслуживание жидко топливных и тем более электрических котлов. Если купить современную экономичную печь и грамотно спроектировать отопление, то можно довольно дешево обогревать даже очень большой дом.

Немаловажное достоинство – доступность топлива. Его можно приобрести в любом регионе, а в лесистых местностях заготовить самостоятельно. При наличии желания и определенных навыков можно изготовить печь на дровах для дома своими руками. В качестве материалов используют кирпич и металл.

«Монументальная» кирпичная конструкция, конечно, займет много места, зато ее можно будет использовать для отопления, приготовления пищи, выпечки. Если при строительстве предусмотреть камин, то обитатели дома получат дополнительное преимущество – чувство особого душевного комфорта. А лежанка на русской печи способна заменить врача-физиотерапевта, т.к. помогает вылечить больные суставы, простудные заболевания.

Металлические печи промышленного изготовления нередко выглядят как произведения искусства. Можно найти очень красивые многофункциональные модели. Кирпичные конструкции безупречно вписываются в интерьеры, оформленные в «деревенском» стиле. Главное – заранее продумать дизайн, определиться с предпочтениями, найти нужный вариант для конкретного помещения.

Печь-камин в интерьере

Несколько минусов дровяного отопления

У кирпичных дровяных печек есть недостаток: они довольно долго прогревают помещение. Это компенсируется длительным временем, в течение которого они сохраняют температуру. Такой тип отопления подходит только для помещений, в которых проживают постоянно или подолгу. Он окажется неудобным для дачи, где проводят по полдня. Придется выбирать либо стальную печь, либо вообще электрический обогрев.

Кирпичная дровяная печка для дома занимает много места, поэтому она будет плохим выбором, если площадь ограничена. В то же время она может не справиться с обогревом чересчур просторного жилища. Стоит тщательно разработать схему отопления еще на этапе проектирования здания, чтобы в будущем не появились проблемы. В противном случае морозной зимой потребуется задействовать дополнительную систему обогрева. При расчетах учитывают площадь и то, что 1 м.кв. печи отдает 500-550 ккал тепла в час.

Продумывая систему отопления, обращают внимание на степень пожарной опасности. При установке печи на дровах для деревянного дома нужно особенно тщательно соблюдать все строительные нормы и правила. Нелишней будет обработка древесины антипиренами. Саму конструкцию устанавливают на подготовленное основание, пол и стены защищают металлическими листами, а элементы, подверженные сильному нагреву, тепло изолируют негорючими материалами. Это дополнительные траты, но они необходимы, чтобы обезопасить людей и имущество.

Схема устройства кирпичной печки

Конструкция и принцип работы печки

Существует множество модификаций отопительных дровяных печей для дома, но их устройство и принципы работы схожи. Обычно конструкция состоит из топки, колосника, зольника, дымохода. При сгорании дров в топливной камере выделяются газы. Они проходят по печным каналам, прогревая их. Стенки конструкции нагреваются и отдают тепло в помещение. В зависимости от устройства печь может обогревать от одной до трех комнат или подключаться к системе водяного отопления.

По типу движения горячих газов различают дымооборотные и бесканальные (колпаковые) конструкции. Если в дымооборотных печах газы проходят через вертикальные или горизонтальные каналы, то в колпаковых они поступают в специальные камеры (колпаки), где нагревают стенки, которые в свою очередь греют воздух в помещении. Конструкции могут отличаться устройством и материалами изготовления топки. От этого во многом зависят сроки их эксплуатации.

Схема: принцип работы пиролизной печи

Какому материалу отдать предпочтение

Для изготовления печей на дровах для загородного дома чаще всего используют 3 материала: кирпич, чугун, сталь. Готовые конструкции могут быть облицованы натуральным или искусственным камнем, декоративной плиткой, изразцами, художественной ковкой. Кирпичные печи нередко отделывают клинкерной плиткой, декоративной штукатуркой, росписью.

Отделка русской печки

Преимущества чугуна

Преимущества чугуна очевидны: металл прочен, долговечен, не боится практически никаких внешних воздействий. Печи из этого материала прогревают помещение не так быстро, как стальные, зато они дольше служат. Конструкции компактны, их можно устанавливать в помещениях любой площади. Металл долго сохраняет тепло, поэтому воздух остается теплым еще долго после того, как прогорит топливо.

Чугунная печь-камин

Плюсы и минусы стали

Хорошая стальная печка быстро нагревается и начинает отдавать тепло. Это большой плюс для дач, где нужно срочно согреться по приезду. Минус – сталь так же стремительно и остывает. Кроме того, срок ее службы может оказаться меньшим, чем у чугуна. Слабое место – швы: они могут лопнуть от перепадов температур при быстром нагреве/остывании.

Стальная печка – идеальный дачный вариант, а вот для дома, где проживают постоянно, ее желательно облицевать кирпичом, камнем или другим материалом, аккумулирующим тепло.

Компактная стальная печь

Достоинства кирпичной кладки

Кирпичные печки – это дорого, трудоемко и массивно. Но именно такой вариант лучше всего подойдет для просторного загородного дома. Кирпич долго прогревается по сравнению с металлом, но и тепло он держит гораздо дольше. Зачастую такие печи делают многофункциональными – с большими варочными панелями и/или духовками. Если в топке установить стеклянную дверцу, получится камин.

Кирпичная печь на дровах с варочной панелью

Функции и назначение отопительных печей

Все отопительные печки можно условно разделить на 3 типа:

Отопительные. Это конструкции, у которых только одно назначение – обогревать дом. Никаких дополнительных функций у них нет. Такие модели чаще всего изготавливают из металла. Для кирпичных печек это редкость, т.к. обычно в них предусмотрены либо варочные панели, либо камины.

Отопительная печка

Отопительно-варочные. Благодаря варочной плите на одну или две конфорки можно приготовить, разогреть пищу, вскипятить воду. Эти модели чрезвычайно удобны. Нередко в них установлены духовки. Пища в них получается с особым «домашним» ароматом и слабым привкусом дыма, как от костра. Духовки также используют для сушки фруктов, грибов, трав.

Многофункциональная конструкция с плитой и духовкой

Печи-камины. Такие модели согревают не только тело, но и душу. Через стеклянные дверцы видны языки пламени. В комнате с камином всегда тепло, комфортно. Вид огня расслабляет, успокаивает, помогает справиться со стрессом. Наличие камина не исключает дополнительных функций.

4 в 1: отопление, варочная плита, духовка, камин

Газогенераторные конструкции в центре внимания

Особой популярностью пользуются газогенераторные отопительные печи и котлы. Они компактны, экономичны, отличаются высоким КПД (80%), хорошо подходят для постоянной эксплуатации в частном доме. К минусам стоит отнести необходимость тщательно выбирать топливо. Впрочем, это неудобство с лихвой окупается.

Топка имеет специфическую конструкцию. Она состоит из двух камер. В первой медленно прогорают дрова, а во второй сжигается пиролизный газ, выделяемый при горении. Воздух подается не снизу, как в обычных твердотопливных печах, а сверху. Побочный эффект – более высокое аэродинамическое сопротивление, из-за чего приходится уделять много внимания конструкции и качеству монтажа дымохода.

Компактная газогенераторная печка

Видео: принцип работы печей длительного горения

ТОП-3 самых популярных моделей

«Булерьян». Изначально это изобретение канадцев, которые искали дешевый и надежный способ отопления домов в суровых климатических условиях. Сейчас существует множество аналогов, работающих по тому же принципу. Особенность «Булерьяна» заключается в отсутствии зольника и наличии труб-воздуховодов, благодаря которым можно отапливать близко расположенные помещения. Модели экономичны, способны работать на одной порции дров в течение 10-12 часов.

«Бренеран». Это наиболее удачный отечественный аналог все того же «Булерьяна». Есть несколько популярных модификаций печи. При установке «Аква-Бренеран» можно подключить систему водяного отопления, но надо быть готовым к тому, что конденсат будет попадать в помещение.

«Бренеран»

«Профессор Бутаков». Модель эффективна и внешне выглядит очень привлекательной. Она сконструирована так, что конденсат попадает в печь и сгорает. В топке установлены колосники, из-за чего время сгорания одной закладки дров меньше, чем у «Бренерана» и «Булерьяна».

«Профессор Бутаков»

Параметры выбора правильной конструкции

При выборе отопительной печи учитывают такие факторы:

Назначение. Чем больше функций у печки, тем она удобнее в эксплуатации. Однако если речь идет о скромной конструкции для отопления небольшого дачного домика, куда зимой приезжают на пару-тройку часов, то лучше предпочесть менее функциональную, но более дешевую и экономичную модель.
Температура нагрева стенок. Максимальная температура стенок металлической конструкции не должна превышать 90−95 градусов. Если ее устанавливают для обогрева дома, то лучше облицевать камнем или кирпичом. Это предотвратит случайные ожоги.
Время прогрева. Этот показатель важен для моделей, которые устанавливают на дачах, но менее принципиален при выборе печи для обогрева дома. Скорость прогрева важна в начале отопительного сезона, а потом дом уже не остывает до критической температуры.
Материал изготовления. Имеет значение как основной материал, так и облицовка. Кирпичные, а также металлические модели, отделанные кирпичом или камнем, безопаснее всего. Они хорошо сохраняют тепло. Из-за равномерного прогрева и продолжительного остывания печи материалы дольше служат, т.к. не страдают от резких перепадов температур.

Металлическая модель с керамической облицовкой

Мастер-класс: изготовление печи на дровах для дачи

Иногда самый важный критерий, по которому выбирают конструкцию, – цена. Предлагаем видео урок по изготовлению дровяной печки из подручных материалов. Такая креативная самоделка будет незаменима для отопления маленького дачного домика.

При выборе печи на дровах для дома или дачи дизайн играет не последнюю роль. Каждому хочется сделать свое жилище уютным и красивым. Можно приобрести или построить самую простую конструкцию и самостоятельно облицевать ее керамикой, камнем, изразцами. Второй вариант – покупка эстетичной модели промышленного изготовления. В этом случае придется переплатить за оригинальный дизайн, зато расходы окупятся: печь украсит интерьер, станет источником тепла и эстетического наслаждения.

Каменная печь для дома на дровах

Изготовление печей из кирпича и натурального камня — издавна укрепившаяся традиция. Каменные печи универсальны, устанавливаются как в доме, так в бане.

Их особенное преимущество — более быстрый прогрев стенок, по сравнению с кирпичом, при этом сохраняется равномерность распространения тепла.

Каменная печь на дровах для дома

Для изготовления печей выбираются породы, устойчивые к воздействию высоких температур — такие, как гранит или песчаник.

Кладка печей из плоских, вытянутых или разных по объёму и форме камней представляет собой довольно эффектный дизайн, способный украсить гостиную загородного дома.

Помимо необычного внешнего вида, такое устройство обладает рядом преимуществ:

постепенный равномерный прогрев помещения;
длительное сохранение уровня тепла;
безопасность, отсутствие выделения токсинов и запахов;
доступность материалов.

К минусам относится сложность постройки печи — техника кладки печи из всевозможных по размерам камней значительно разнится с обычной кирпичной, поэтому может вызвать сложности даже у опытного мастера. Недостатком также будет массивность, большой вес получившейся конструкции. Такие печи обязательно требуют отдельного фундамента, поэтому постройку планируют ещё перед возведением дома или бани.

Выбор проекта

Конструкция каменной печи во многом схожа с аналогичными устройствами из кирпича и металла — главным будет расположение дымохода и бака для нагрева воды, в случае постройки для бани — установка каменки закрытого или открытого типа.

Размеры печи напрямую зависят от её функций — устройство, использующееся для отопления помещения, приготовления пищи и нагрева воды занимает большое пространство, около 2,5м х 1,5м, банное оборудование будет более компактным 1м х 1,5м.

В качестве топлива для печи может использоваться как традиционное — дрова, куски сухого торфа, уголь, так и современные варианты с подведением газопровода или электричества.

Топочная камера играет решающую роль в конструкции любого твердотопливного прибора, выкладка её из неровных слоёв камня и раствора может плохо отразиться на качестве обогрева, его интенсивности.

Поэтому лучше установить готовый вариант из нержавеющей стали, чугуна, или выложить топку печи из огнеупорного шамотного кирпича со специальным раствором на основе термостойкого цемента.

Постройка своими руками

Работы по изготовлению печи лучше согласовать с опытным мастером. Такая постройка отличается определённой сложностью, но при внимательном отношении её можно выполнить своими силами. К выбору материалов для изготовления печи требуется подходить ответственно, от этого во многом зависит качество отопления.

Материалы

Для стен и топки необходимы те разновидности камня, что устойчивы к нагреву и не потрескаются от перепадов температур — обычно используются вулканические породы. Широко используется бутовый камень, известняк, гранит. А также применяется шамотный или керамический кирпич с последующей декоративной облицовкой из камня.

Справка. Кроме привычных материалов, существуют их малоизвестные аналоги — например, талькохлорит, иначе называемый «мыльным камнем».

Успешное применение этой горной породы для строительства и облицовки печей обусловлено её свойствами — талькохлорит нагревается в 10 раз быстрее кирпича, лёгок в обработке, удивительно долговечен.

Фото 1. Небольшая кучка талькохлорита. Материал серого цвета, из-за своих свойств хорошо подходит для постройки печей.

Раствор для кладки печи традиционно состоит из смеси глины с мелкозернистым речным песком

в качестве наполнителя. Тугоплавкие глины хорошо выдерживают даже высокие температуры топочной камеры, но специалисты рекомендуют для этого отсека использовать профессиональные строительные составы. Для выкладки фундамента и тех фрагментов, которые не подвергаются нагреву, подойдёт обычная смесь на основе цемента или извести.

Инструменты

Набор инструментов, необходимых для кладки печи, стандартен:

линейка, угольник;
отвесы, строительный уровень;
печной молоток;
молоток-кирка;
болгарка;
ёмкость для смеси;
мастерок для кладки раствора.

Проведение работ облегчат удобные тканевые или резиновые перчатки, защитные очки для использования болгарки.

Выбор места

Устройства из камня имеют эффектный внешний вид, их часто располагают для украшения комнаты или гостиной, но существуют и простые правила расположения, способные повысить производительность и безопасность устройства.

Фото 2. Схематичное изображение расположения каменной печи в доме. Устройство установлено в гостиной у внутренней стены.

Лучше выполнять установку печи по центру помещения, тогда тепло равномерно распространяется во все стороны. Если же это сделать не получается, рекомендуется выбрать для установки место у внутренней, а не внешней стены — тогда тепло не будет уходить на улицу.

Внимание! При установке печи вблизи стен обязательно проводится их изоляция для предотвращения возгорания, особенно это касается приборов, работающих на твёрдом топливе. Расстояние до стен, потолка не менее 25—30 см. А также обязательна термоизоляция дымохода.

Порядок работы

Начинают строительство печи с заливки бетонного фундамента — для этого роется котлован глубиной не менее полуметра, и засыпается щебень на дно.

На утрамбованный слой щебня устанавливается опалубка, которая заливается бетоном. На поверхность высушенного фундамента обязательно укладывается гидроизоляция.

Далее, следуют работы по выполнению самой кладки печи.

Выкладка основания из огнестойкого кирпича — выкладывается первый ряд на фундаменте без применения раствора.
При кладке первых рядов печи рекомендуется постоянно пользоваться уровнем и отвесами — из-за особенной неровной формы камней очень сложно отследить правильность кладки.
Устанавливается зольник, топочная камера, бак для нагрева воды.
При монтировании металлических элементов — топки, дверей, дымохода, все получившиеся зазоры сразу заливаются раствором.
Каждый новый ряд лучше сначала выложить на сухую, а уже затем использовать раствор.
При необходимости выкладываются изгибы дымовых каналов в запланированном количестве.
Последним выкладывается дымоход, при этом для него оборудуется изоляция, а внутренние стенки не штукатурятся, чтобы не снижать теплоотдачу.

При установке дымохода печи заранее рассчитывается его расположение относительно конька крыши — труба либо ставится выше, не менее чем на полметра, либо на уровне конька, но никогда ниже — это может привести к возгоранию кровельных материалов.

Возможные проблемы при работе

Чтобы обеспечить точную постройку и безопасную эксплуатацию печи, должны быть соблюдены следующие правила:

Нарушение очерёдности может привести к непрочности, растрескиванию стенок печи.
Перекрытию сверху требуется толщина не менее чем в три ряда, чтобы защитить потолок от перегрева.
Несоблюдение безопасного отступа от стен, потолка может привести к их перегреву, возгоранию.
Если не отгородить место перед топочным отсеком, выпадающие угольки могут спровоцировать пожар. Для изоляции лучше подойдёт металлический лист, прикреплённый к полу.

Опытный мастер проведёт все работы за 1—2 дня, но при самостоятельном выполнении сроки могут увеличиться. Тем не менее рекомендуется уложиться в 2—3 дня, чтобы избежать неравномерной просушки раствора.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается, где лучше всего расположить печь в доме, чтобы обогреть все помещения с минимальными затратами.

Начало эксплуатации

После того как все работы окончены, каменной кладке требуется «осесть» и полностью высохнуть — растопка невысохшего устройства приведёт к растрескиванию швов.

Для просушки печь выдерживают не менее, чем неделю при открытых дверцах и задвижках. По прошествии недели можно постепенно подтапливать прибор — ежедневное сжигание топлива, начиная с мелкой щепы слоем в несколько сантиметров до 6—7 кг дров.

Весь процесс просушки печи занимает около 2—3 недель. Проверяется качество высыхания простым методом — топочная дверца и задвижки держатся закрытыми в течение 3 часов после прогорания топлива, если на них нет конденсата — оборудование готово к полноценному использованию.

Несмотря на обилие современного отопительного оборудования, каменные печи так и не утратили своей актуальности до наших дней. Во-первых, это надежный и функциональный источник тепла в загородных домах и на дачах, расположенных в районах, где отсутствует централизованное газовое отопление. Во-вторых, альтернативные виды топлива (дрова, уголь) отличаются значительно меньшей стоимостью по сравнению с газом или электричеством. В-третьих, тепло от каменной печки создает особую атмосферу уюта и комфорта, а еда, приготовленная на печи, обладает неповторимым вкусом и ароматом. К тому же, современные дизайнерские проекты каменных печей позволяют превратить прозаичное бытовое устройство в настоящую изюминку любого интерьера.

Виды печей

Приспособления для обогрева жилья и приготовления пищи были придуманы людьми много веков назад. Культурные традиции, кухня и климатические особенности места проживания того или иного народа сыграли непосредственную роль в процессе эволюции этих приспособлений, свидетельством чего являются разные виды печей, существующих и ныне.

Каменные печи для дома и дачи, пользующиеся сегодня наибольшей популярностью у российских владельцев загородного имущества, отличаются конструкцией и своими названиями, говорящими о месте происхождения конкретной модели, например, русская, голландская, шведская печь и т.д.

Кроме этого, печи разделяются по своему функциональному назначению на:

отопительные,
варочные,
комбинированные (отопительно-варочные).

Отопительные печи

Главной и единственной функцией этих печей является обогрев помещения. Для приготовления или даже разогрева пищи они не предназначены. Данные конструкции называются голландскими печами. Их габаритные размеры определяются площадью отапливаемого помещения. Они имеют компактную прямоугольную форму, и устанавливаются в гостиных или спальнях.

Варочные печи

Варочная каменная печь предназначена в основном для приготовления пищи и обогрева небольшого помещения. Этим видом печей чаще всего оборудуются летние дачи, т.к. серьезное отопление большого дома не позволяют осуществлять их конструктивные особенности. Такие печи имеют варочную поверхность и нередко духовку.

Комбинированные печи

Данный вид печей еще называют «шведками». Это универсальный и самый удобный вариант. Устройство каменной печи комбинированного типа предполагает возможность обогрева большой площади помещения и условий для приготовления пищи. Обычно устанавливают их в межкомнатном простенке таким образом, что варочная поверхность располагается на кухне, а главная часть выходит в жилую часть дома. Нередко такие конструкции оборудуют лежанкой, превращая их в настоящую русскую печь.

Печи особого назначения

К отдельным категориям относятся каменные печи для бани и садовые печи, используемые для приготовления пищи на открытом воздухе.

Банные печи

Печи банные каменные имеют одно предназначение – качественный прогрев помещения бани. Истинные поклонники банного отдыха отдают предпочтение именно печкам-каменкам на дровах, считая, что только эти сооружения способны создавать уникальный лечебный микроклимат в парной.

По принципу работы данные агрегаты разделяются на два типа:

Банные печи периодического действия с закрытой каменкой. В этом варианте камни располагаются в дымоходной трубе. Пользоваться такой печью можно лишь спустя несколько часов после растопки, только после окончательного сгорания топлива.
Банные печи постоянного действия с открытой каменкой. Каменная чаша в них открыта, поэтому требуется постоянная подпитка огня. Перед началом банных процедур каменку протапливают примерно 2,5 часа, а далее этот процесс поддерживается в течение сеанса парения.

Садовые печи

Садовые печи предназначены для приготовления пищи на открытом воздухе на углях или огне. Они имеют довольно простую конструкцию, включающую в себя топку жаровни и хранилище для дров, а в более сложных моделях предусмотрен еще и дымоход.

Каменные печи барбекю с открытой топкой считаются самыми удобными для приготовления мясного и рыбного шашлыка, стейков, блюд из птицы и т.д.

Наиболее серьезными в функциональном плане являются садовые печи с духовкой. В таких моделях можно выпекать хлебобулочные изделия, готовить каши и даже первые блюда.

Выбор оптимальной модели каменной печи

Помимо определенных эксплуатационных параметров каменных печей, выбор той или иной модели должен также базироваться на характеристиках самого строения (назначение, особенности планировки, размеры, пожаробезопасность и т.п.). При правильном учете всех этих критериев, одна каменная печь для дачи или дома будет качественно и равномерно прогревать все помещения.

Для обеспечения максимальной отопительной способности, печь необходимо планировать таким образом, чтобы все ее теплоотдающие поверхности располагались пропорционально относительно площади и теплопотерям каждого помещения.

По форме печи бывают:

прямоугольными,
квадратными,
круглыми,
Т-образными,
угловыми.

Особенности проектировки каменных печей

Удобство, функциональность, эстетичность, но самое главное, безопасность – это те характеристики, которыми должны обладать отопительные устройства в жилых помещениях. Кладка каменной печи – дело ответственное и непростое, требующее специальных навыков и опыта, однако не менее важен и грамотный проект будущего объекта. Целесообразнее и проще всего предусмотреть наличие печи еще на стадии проектирования дома. Это позволит в процессе строительства проложить дымоходную систему в стенах, экономя полезную площадь помещений и обеспечивая в будущем их максимальный прогрев.

Дымоходные каналы имеют разную структуру:

прямоточную или противоточную;
с вертикальными или горизонтальными каналами;
однооборотную или многооборотную;
бесканальную;
с нижней системой прогрева.

Дымоходная система планируется в зависимости от типа печи.

Грамотно спланированная каменная печь будет максимально функциональной и удобной в обслуживании. Она гармонично впишется в интерьер, и не будет загромождать жилое пространство. К примеру, очень интересно смотрится двухсторонний комбинированный вариант «печь-камин», когда часть печи с варочной поверхностью располагают в кухне, а в комнате оборудуют камин. При этом используется общая дымоходная система.

Технологии и основные материалы

Эксплуатационные характеристики каменных печей определяются качеством и правильным выбором материалов, соблюдением технологических требований и качеством кладки.

Для кладки печей используется натуральные каменные материалы (бутовый камень, песчаник и известняк) или специальные термостойкие виды кирпича. Для обеспечения ровной плотной кладки и надежного сцепления с раствором применяются постелистые (плоские) камни и бутовые плиты.

Основным материалом для сооружения каменных печей является красный кирпич, изготовляемый из чистой от примесей глины, путем пластического или сухого прессования с последующей сушкой и обжигом. Наибольшие температуры (до 1600°С) выдерживает шамотный кирпич.

Технология кладки печей предусматривает использование нескольких разновидностей кирпича с различным уровнем термостойкости. Для обеспечения качественной кладки кирпич должен иметь одинаковую прямоугольную форму, прямые ребра и углы, четкие грани и ровные лицевые поверхности.

Глина обыкновенная или красная используется в качестве основного ингредиента в растворе для кладки печей из обычного красного кирпича. Тугоплавкие глины (например, гжельскую) применяют при кладке стенок топливника и жаровых каналов из огнеупорного кирпича.

Мелкозернистый песок выполняет функцию заполнителя в глиняном кладочном растворе. Этот материал не должен быть загрязнен различными примесями и растительными остатками. Песок добавляется в красную и тугоплавкую глины, а с огнеупорными глинами используют шамот.

Известковые и цементные растворы применяются для сооружения печных фундаментов и оголовков труб, располагающихся выше крыши.

Основные противопожарные требования при кладке печей

обязательное наличие разделок в местах контакта дымоходов и вентиляционных каналов с материалами перекрытий;
запрещается настилать половые покрытия впритык к дымовым каналам и стенкам коренной трубы, расположенным в стенах;
обязательное наличие пространства между деревянной стеной и коренными трубами и печами;
толщина верхнего печного перекрытия должна составлять не менее трех кирпичных рядов;
не допускается совпадение вертикальных швов при кладке;
в процессе устройства разделок необходимо предусматривать возможную осадку постройки;
обязательное наличие стального листа на полу под топочной дверцей.







Товары данной категории

Товары 1 – 10 (всего 154)	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . Дальше

Печь отопительная Бренеран (Буллерьян) АОТ-6 тип 00 со стеклом

Высота, мм: 632

Ширина, мм: 435

Глубина, мм: 608

Масса, кг: 56

Мощность, кВт: 6

Максимальный объем отапливаемого помещения, куб.м.: 100

Диаметр дымохода, мм: 120

Высота, мм: 500

Ширина, мм: 420

Глубина, мм: 600

Масса, кг: 50

Мощность, кВт: 6

Максимальный объем отапливаемого помещения, куб.м.: 100

Диаметр дымохода, мм: 120

Макс. объем отапливаемого помещения, м3: 200

Максимальная мощность, кВт: 13

Коэффициент полезного действия, %: 85

Габариты (вкл. патрубок дымохода) (ШхГхВ), мм: 370х700х760

Масса, кг: 51

Проем топочной дверцы (ШхВ), мм: 150×300

Диаметр дымохода, мм: 120

Рекомендуемая высота дымохода, м: 5

Максимальная длина полена, мм: 545

Максимальный диаметр полена, мм: 150

Ваша выгода 850 р или 5% Сравнить В сравнение Печь отопительная Теплодар Вертикаль Металлика

Мощность: 12 кВт
Объем помещения: 120 м3
Масса печи: 38 кг
Высота: 878 мм
Ширина: 373 мм
Длина: 373 мм
Диаметр дымохода: 115 мм

Ваша выгода 919 р или 5% Сравнить В сравнение Печь отопительная Огонь Батарея-9

Максимальный объем отапливаемого помещения, м3: 200

Максимальная мощность, кВт: 13

Коэффициент полезного действия, %: 85

Габариты (включая патрубок дымохода) (ШхГхВ), мм: 370х805х760

Масса без бака-теплообменника, кг: 60

Ваша выгода 950 р или 5% Сравнить В сравнение Портативная печь Везувий Ракета

Высота: 574 мм
Ширина: 300 мм
Глубина: 393 мм
Вес: 12 кг

Мощность: 4 кВт
Высота: 460 мм
Ширина: 310 мм
Глубина: 540 мм
Объем отапливаемого помещения: 80 м3
Диаметр дымохода: 115 мм
Вес: 20 кг

Вес: 32 кг

Мощность: 3 кВт

Ширина: 470 мм

Высота: 590 мм

Глубина: 500 мм

Диаметр дымохода: 120 мм

Отапливаемый объем: 50 м3

С функцией приготовления пищи

Вес: 28 кг

Мощность: 3,8 кВт

Ширина: 360 мм

Высота: 450 мм

Глубина: 530 мм

Диаметр дымохода: 120 мм

Отапливаемый объем: до 50 м3

КПД: до 80 %

Высота: 500 мм
Ширина: 230 мм
Глубина: 320 мм
Масса: 4,8 кг
Внутренний диаметр модуля дымохода: 65 мм
Высота модуля дымохода: 1,1 м
Объем камеры сгорания: 13,9 л

Ваша выгода 330 р или 5% Сравнить В сравнение

Товары 1 – 10 (всего 154)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . Дальше

Отопительные печи предназначены отапливать небольшие дома, а также дачи и производственные помещения. Они весьма удобны, особенно для дачи, потому как разжигать их можно лишь при необходимости и такие печи могут довольно быстро обогреть помещение небольших размеров.

Печи дровяные для дачи имеют достаточно компактные размеры и занимают существенно меньше пространства, нежели кирпичные печи. Часть моделей обладают дополнительными функциями: приготовление пищи, к примеру. Это возможно в силу наличия верхней плоской поверхности, сквозь которую и проходят дымовые газы. Некоторые из печей оборудованы водогрейным контуром (для нагрева воды в баке) или духовым шкафом.

Печи для дачи выпускаются многими компаниями: Бренеран (Буллерьян), Профессор Бутаков, Термофор, Теплодар, Ferlux, Jotul, Sergio Leoni, Edil Kamin, Keddy, Supra, Nunnauuni, Thorma.

Отопительные дровяные печи от отечественного бренда Профессор Бутаков выделяются среди конкурентов высокой теплоотдачей с поверхности благодаря крупным конвективным трубам и эргономичному монтированию их в систему. Патрубок, присоединяющий дымоходную трубу, находится сверху. Конденсат стекает в печь и непосредственно там и сгорает. Производитель выпускает печи, подходящие для отопления помещений различного объема (150 – 1200 м3). Номинальная мощность моделей варьируется в пределах 9-55 кВт.

Печь для отопления дачи производства Бренеран выглядит как конструкция с трубами. Такая система способна обеспечить принудительную конвекцию. Преимуществом подобной конструкции является довольно быстрое нагревание и плавное распределение воздуха по всему помещению. Через наименьшую в модельном ряде печь в минуту проходит приблизительно 4,5 метра кубических нагретого воздуха. При этом сама дровяная печь не раскаляется.

Дровяная печь фирмы Термофор под названием Огонь Батарея привлекает эстетичным дизайном, что позволяет ее органично ввести в любой современный интерьер. Название печи весьма красноречиво и соответствует действительности: коэффициент полезного действия данной модели равен 85%. Большой объем камеры сгорания печи дает возможность хорошо прогревать помещения в 150 метров кубических. Данная отопительная печь является, ко всему, еще и варочной. Существует несколько размерных вариантов модели, что делает возможным подбор оптимального варианта, прекрасно подходящего под конкретно вашу дачу.

Модельный ряд печей Edilkamin достаточно широк. Среди множества представленных моделей вы легко выберете печь нужного вам вида с подходящей под ваш интерьер расцветкой облицовки. Приобретая печь дровяную от Edilkamin, вы получите экологически чистое энергосберегающее отопительное устройство и одновременно украсите свою дачу.

Печи от испанской торговой марки Ferlux разработаны, произведены и протестированы согласно действующим европейским стандартам. Печное оборудование данного бренда имеет знак соответствия СЕ. Большая часть моделей этой компании обладают более эффективным горением – в силу установленной системы двойного сжигания. Такая конструкция позволяет повысить коэффициент полезного действия и сократить расход древесины.

Для печей Jotul из чугуна характерен уникальный дизайн, невероятная экономичность, высокая функциональность, безопасность, простота в эксплуатации, долговечность и прочность. Термостойкая эмаль, представленная в четырех разных оттенках, дает возможность подобрать печь соответственно вашему интерьеру.

Дровяная печь производства Keddy рассчитана на эффективный и безопасный обогрев дома. Чугунная просторная топка такой печи даст возможность быстро нагреть помещение. Высококачественное оборудование для печей, материалы и лаконичный скандинавский дизайн продукции Keddy не оставят вас равнодушным.

Печи для отопления от финнов NunnaUuni будут не только полноценным источником тепла в доме, но и привлекательным элементом декора.

Печи дровяные от французского бренда Supra воплощают в себе современные стилевые решения и отлично дополняют интерьер. Отопительные печи этой фирмы выполнены в 3-ех вариантах: печь из чугуна, стальная печь разных цветов и печь с вставками из керамики.

Отопительная печь от Thorma является прекрасным сочетанием разумной цены и европейского качества. Широкий ассортимент печей позволяет выбрать наилучший вариант. Долговечность и безопасность – вот важнейшие характеристики печей компании Торма. Благодаря своему удивительному внешнему виду, высокому коэффициенту полезного действия и прекрасному качеству дровяные печи этой фирмы приобретают популярность.

На нашем интернет-сайте представлены камины, печи для дома и для дачи, чугунные, недорогие, печи для небольших и огромных помещений.

Для максимально эффективного отопления мы вам подберем печь нужного объема – у нас есть печи на 50-1000 метров кубических – обычные и конвекционные.

У нас можно купить отопительные печи для дома и дачи с доставкой и установкой. К каждой печи мы вам подберем дымоход или предложим варианты готовых установочных комплектов дымохода.

Отопительные печи для дома на дровах

Дровяные отопительные печи
Дровяные печи ABX
Отопительные печи NORDICA
Дровяные и газовые отопительные печи KRATKI
Видео отопительной печи компании Fireway (Россия)
Как выбрать дровяную печь для дома?
Фотогалерея

Чем обогреть загородный дом?

Когда дело доходит до отопления дома или квартиры в течение долгих зимних месяцев, мы просто полагаемся на центральное городское отопление, которые работает на энергии ископаемого топлива: угля или природного газа. При этом в атмосферу выбрасывается гигантское количество окиси углерода, окислов азота и серы, отказывающих отрицательное воздействие на окружающую среду. Но, по-прежнему, большинство из нас считает, что центральное отопление является единственным способом обогрева жилья и комфортного проживания зимой. Однако, это не совсем так, учитывая огромное количество дровяных, газовых и электрических печей, используемых для отопления, и их растущую популярность.

Чем обогреть загородный дом?

Мощная дровяная печь для гостиной

Твердотопливные печи – один из самых известных источников тепла для жилых домов. Кроме того, что древесина является естественной и надежной альтернативой другим видам топлива, она также относится к возобновляемым энергетическим ресурсам.

Отопительные печи могут быть пристенными, встроеными, угловыми или островными. Хотя классические печи камины с П-образным порталом олицетворяют проверенный временем дизайн, существуют и другие конструкции дровяных печей, которые также эффективны при обогреве дома или городской квартиры. Речь идет о малогабаритных печах каминах островного вида, которые имеют небольшой вес, но высокую мощность и могут использоваться в качестве основного или дополнительного (вторичного или аварийного) источника тепла.

Чешские печи ABX

Стальная печь камин АВХ

Большой ассортимент таких обогревающих печей выпускают известные европейские компании KRATKI (Польша), ABX и BEF (БеФ) (Чехия), NORDICA (Италия), а также российская FIREWAY. Они могут быть выполнены из чугуна или стали, быть покрытыми термостойкой краской или кафелем, как, например, модель BAVARIA фирмы АВХ.

Дровяная печь BAVARIA (дверца – чугун) компании ABX

Эта печь имеет прямоугольную форму и покоится на небольшом подиуме. Топка выполнена из огнеупорной стали и футерована изнутри вермикулитом – жаропрочной керамикой, позволяющей оптимизировать процесс горения. Вторичный дожиг обеспечивает экономный расход топлива и отличную эффективность, достигающую 81% (кпд). Прибор развивает мощность до 9 кВт и может использоваться в качестве постоянного источника тепла.

Итальянские печи для отопления NORDICA

Дровяная печь камин NORDICA в облицовке из талькохлорита

Итальянская компания NORDICA – один из самых популярных производителей отопительный печей, облицованных майоликой или натуральным камнем. Приборы имеют элегантную вытянутую форму и обладают отличными эксплуатационными качествами, полностью соответствующие нормам Европейского Союза.

Отопительно-варочная печь NORDICA

Часто отопительные функции печей каминов NORDICA сочетаются с варочными, что по достоинству оценивается потребителем.

Газовые и дровяные печи KRATKI

Стальная печь KRATKI

Чугунные и стальные печи камины KRATKI относятся к надежным отопительным приборам как постоянного, так и временного пользования. Они могут быть на дровах и газе (магистральном или балонном). Некоторые модели имеют так называемый водяной контур, который присоединяется к радиаторной системе дома, что решает вопросы обогрева нескольких помещений.

Чугунная печь KOZA (KRATKI)

Видео о том как горит огонь в печи компании Fireway (Россия)

Как выбрать дровяную печь для дома?

Дровяная печь EMBER (Сербия)

Выбор правильного типа дровяной печи будет зависеть от размера дома и от того, насколько хорошо он утеплен. В большинстве случаев, критерием будет являться изолированная топка, технология двойного дожига, позволяющая эффективно расходовать топливо, и керамический теплоизолятор внутри камеры сгорания, поддерживающий рабочую температуру на высоком уровне в течение длительного периода времени.

Возможно лучшим показателем при покупке эффективной дровяной печи будет ее эффективность (в %), показывающий какое количество энергии древесины преобразуется в тепло. Как правило, вам нужно искать дровяные печи с рейтингом кпд выше 80%. Для сравнения, старый открытый кирпичный камин эффективен только на 15-20%.

Качественная дровяная печь может стоить дорого, но позволит сэкономить от 10 до 40% на счетах за отопление. Мы можем предложить длинный список эффективных отопительных печей и помочь найти модель, которая наилучшим образом соответствует вашему дому и климату.

Фотогалерея отопительных печей с высоким кпд

Отопительная печь ROCAL D7 (Сербия)

Отопительная печь CHAZELLES (Франция)

Угловая печь камин в кафеле

Дровяная печь CHAZELLES для гостиной

Испанская дровяная печь ROCAL DROP

Дровяная печь DUO4 (NORDPEIS)

Мощная стальная печь ROCAL SITY (Испания)

Дровяная печь камин ORION. Норвегия.

Дровяная печь BEF (Испания)

Дровяная чешская печь компании ROMOTOP

Дровяная французская печь компании DOVRE

на чем остановить выбор? — Новости — Etna

Как не парадоксально, но в настоящее время одним из наиболее востребованных источников тепла в загородных домах и на дачах является дровяная печь. А все потому, что возможность подключения к системе газоснабжения в сельской местности или в пригородной зоне, даже сегодня, как правило, отсутствует. А расходы, необходимые на покупку электрооборудования и оплату счетов за энергоресурсы, зачастую превышают финансовые возможности большинства потребителей. Тогда как дрова – не только наиболее распространенное и доступное, но и, что немаловажно, возобновляемое природное топливо. Следовательно, купить дровяную печь – значит обзавестись многофункциональным обогревательным агрегатом, благодаря которому вам удастся эффективно отапливать жилое пространство, готовить еду и даже сушить вещи.

Однако, учитывая тот факт, что на современном рынке подобное отопительное оборудование представлено в огромном ассортименте, у большинства потребителей закономерно возникает вопрос: где же в Украине купить одновременно качественную и недорогую отопительную печь на дровах для дома и дачи? А также: на чем остановить свой выбор? Что касается первого вопроса, то ответ на него достаточно прост. Сделать это можно в интернет-магазине “Etna”, посетив сайт Etna-shop.com.ua. Почему именно здесь? Да потому, что у нас не только огромный выбор дровяных печей, известных во всем мире брендов (Dovre, Kratki, Nordica и др.), но и приемлемые цены на них. А чтобы получить ответ на второй вопрос, стоит разобраться в их видовом разнообразии, конструктивных особенностях и предназначении.

Дровяные печи для дома и дачи: особенности конструкции

Фактически все отопительные печи на дровах, устанавливаемые в загородных домах, на дачах и даже в банях устроены одинаково, за исключением отдельных моделей, которые конструктивно несколько отличаются от привычных аналогов. Такие агрегаты могут оснащаться следующими дополнительными составляющими:

Что же касается конструктивных особенностей современных дровяных печей, то они состоят из таких элементов:

топки: ее предназначение – сжигание топлива. Изнутри она облицовывается специальными огнеупорными пластинами, служащими для сохранения тепла и защищающими ее от перегрева;
зольника: он служит для накопления золы, образующейся во время сгорания деревянных поленьев;
колосника: подобная деталь располагается между зольником и топливной камерой и нужна для удерживания углей;
дымохода: через него выводятся продукты горения;
герметично закрывающейся дверцы: благодаря ей удается избежать задымления отапливаемого помещения.

Кроме того, большинство моделей печей на дровах, предназначенных для обогрева загородных домов и дач, снабжаются системой вторичного дожига дымовых газов. Благодаря этому в разы увеличивается их коэффициент полезного действия (КПД).

Печи для дачи и дома на дровах: основные виды

Современные дровяные печи – это не только экономически, но и экологически выгодный вариант. Среди огромного видового разнообразия (отопительно-варочные, русские и пр.) подобных агрегатов, представленных на отечественном рынке, особого внимания заслуживают следующие типы отопительных приборов:

чугунные печи на дровах длительного горения: их главное преимущество – возможность обогрева помещения в течение 3-4 часов за счет горения всего одной порции дров. Это достигается вследствие уменьшения тяги и поступления в топку ограниченного количества кислорода. Для этого каждый подобный агрегат оснащается шибером и дверцей для зольника. К иным, не менее важным их достоинствам также относятся высокий КПД, экономичность, возможность регулировки отопления;
дровяные печи-камины: это некий симбиоз между обычной отопительной печкой и привычным камином. Установив подобную конструкцию у себя дома или на даче, не только ваш очаг наполнится теплом и уютом, но и вы сможете наблюдать за «танцующими» языками пламени, одновременно согреваясь физиологически и духовно.

А купить у нас печь-камин на дровах для дома или заказать чугунный дровяной агрегат длительного горения для дачи, решение принимать вам. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Дровяная печь для отопления дома и дачи: что учесть в процессе ее выбора и монтажа?

Если вы занимаетесь поиском дровяной печи для дачи или дома, то следующие советы именно для вас. Итак:

для обогрева небольшого частного дома или дачной постройки больше подойдет чугунная печь на дровах длительного горения. Кроме того, что подобный агрегат полностью обеспечит теплом такую конструкцию, его легко можно транспортировать и устанавливать в любом помещении. А если этот прибор еще и оснащен таким дополнительным элементом, как варочная поверхность, вам одновременно удастся отопить дом и приготовить вкусную пищу;
наполнить теплом большое загородное строение помогут дровяные печи-камины. Благодаря открытому огню быстро прогреть воздух в помещении не составит особого труда. Кроме того, при желании такую систему можно также укомплектовать водяным контуром. В таком случае домочадцы не останутся без горячей воды;
если нужно отопить в доме большое по площади помещение (гостиную или столовую), то стоит остановиться на островных моделях чугунных печей на дровах. Благодаря тому, что подобный агрегат расположится в центральной части комнаты, он не только придаст ей оригинальный вид, но и поспособствует зонированию пространства в ней, разделяя ее на несколько функциональных зон. А чугунный корпус прибора будет дольше сохранять тепло.

Что же касается особенностей монтажа дровяных печей, то стоит придерживаться следующих рекомендаций:

не стоит монтировать отопительный прибор на дровах, независимо от того, это печь-камин или агрегат длительного горения, у внешней стены жилища. Ведь в этом случае существенная часть тепла будет уходить для «обогрева» улицы. Его расположение напротив двери также неуместно, так как сквозняк способен рассеивать тепло;
дровяная печь, установленная в перегородке между смежными помещениями, наверняка обеспечит равномерный прогрев всех комнат в жилище.

Помимо всего прочего, в процессе монтажа отопительных приборов, будь это дровяные печи-камины, чугунные печки длительного горения или любые другие модели изделий, функционирующие на дровах, важно не забыть о нормах пожарной безопасности. Ведь именно соответствующее расстояние между стенами и отопительным прибором, нужная дистанция между ближайшей стеной и открытой дверцей агрегата, поможет избежать пожара в жилище.

Преимущества дровяных печей, представленных в интернет-магазине Etna

Если вы мечтаете купить современную оригинальную печь на дровах для дома или дачи, при этом потратив минимум денежных средств, посетите интернет-магазин “Etna”. У нас вы найдете колоссальный ассортимент не только дровяных печей-каминов, но и агрегатов длительного горения, которые могут похвастаться следующими достоинствами:

экономичность: она заключается в следующем: на фоне небольшого расхода топливного сырья наблюдается высокий показатель КПД;
долговечность: все модели печей, изготавливаются из высококачественного сырья и с учетом всех существующих стандартов качества, благодаря чему служат они не один десяток лет. Как заявляют производители, их эксплуатационный ресурс составляет от 50 лет;
огромное видовое разнообразие: большой размерный и модельный ряд позволяет выбрать тот вариант, который максимально впишется в ваш интерьер;
многофункциональность: отдельные образцы дровяных печей, оснащенные дополнительными опциями, можно использовать как для наполнения жилья теплом, так и для приготовления еды и подогрева воды;
практичность: возможность установки подобного отопительного прибора в любом помещении;
относительно невысокая стоимость: в отличие от иных продавцов подобной продукции, мы являемся официальными импортерами чугунных печей длительного горения и печей-каминов на дровах, известных во всем мире производителей, а значит, можем гарантировать своим клиентам не только их высокое качество, но и минимальные цены на них.

Чтобы купить экономичную брендовую печь на дровах, достаточно посетить наш сайт и выбрать наиболее понравившуюся модель, заказ ее в любой регион Украины. Благодаря использованию подобной конструкции для отопления дома или дачи, воздух в помещении не будет пересыхать, и в нем всегда будет царить тепло и уют.

Как правильно выбрать печь для отопления дома или дачи на дровах

Шаг 1. Определите мощность печи

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения (вторичным дожигом дымовых газов, или чистого горения) или без

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Шаг 5. Выберите материал печи

Что ещё нужно для установки печи

Шаг 1. Определите мощность печи

Для этого узнайте объём помещения.

Объём помещения = длина × ширина × высота помещения

Если дом больше, чем 6×6 метров, или в нём несколько этажей, то лучше отапливать каждый этаж отдельно или поставить котёл.

Чаще всего выбирают печи или печи-камины мощностью до 15 киловатт.

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Оба устройства нагревают помещение своим корпусом — стенки нагреваются и отдают тепло в помещение.

Печь — меньше по размеру и ниже, чем камин. Имеет небольшой вес — прогревается быстрее камина, быстрее обогревает помещение. Удобна в небольших домах (6×6, 6×8), обогревает помещения при закрытых дверях. Может быть с функцией длительного горения, со стеклом, конфоркой. Печь длительного горения с конфоркой удобнее чистить — её можно снять и почистить отбойник (пластина, которая не даёт пламени попасть в дымоход).

Печь со стеклом и конфорками

Печь-камин — больше по размеру и выше печи, внешне красивее печи. С панорамным стеклом, может быть с конфоркой.

Печь-камин с конфоркой

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения или без

Печь с функцией длительного горения состоит из двух камер: в нижней дрова, в верхней воздух, все дверцы и зольник закрываются герметично, чтобы кислород не попадал в печь и чтобы замедлить горение дров. Пока печь не нагрелась, дрова горят интенсивно. Потом через каналы воздух поступает в верхнюю камеру, нагревается и прогорает — дрова больше не горят, а тлеют.

Такая печь расходует меньше дров, даёт больше тепла и сжигает вредные вещества, которые остаются в дыме — в трубах остаётся меньше сажи. На такой печи готовить не получится, только разогревать еду.

Так работает печь длительного горения

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Теплообменник и выносной бак для воды (висит в другом помещении) — можно подключить к некоторым моделям. Теплообменник забирает тепло из топки и нагревает воду. Чтобы он не сгорел, в баке всегда должна быть вода.

Выносной бак с теплообменником

Водяной контур — встроенная опция, нужна для подключения радиатора к печи.

Так работает печь с водяным контуром

Шаг 5. Выберите материал печи

Чугунная печь:

— не ржавеет и не деформируется от высокой температуры;

— расходует столько же дров, что и стальная печи;

— служит 15–20 лет.

Стальная:

— разрушается от высоких температур, служит 12–15 лет;

— имеет меньший вес и кожух-конвектор (задерживает в помещении нагретый трубой воздух), поэтому печь нагревается и начинает отдавать тепло быстрее.

Стальная с топкой, внутри которой шамот (огнеупорная глина):

— нагревается и остывает дольше, чем печь без шамота;

— весит больше, чем остальные печи — от 100 килограммов.

Дымоход и минерит для изоляции стен — менеджер поможет подобрать диаметр и высоту дымохода и количество листов минерита (размером 1,2×0,6 метров).

Шаг 1. Определите мощность печи

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Шаг 5. Выберите материал печи

Что ещё нужно для установки печи

Шаг 1. Определите мощность печи

Для этого узнайте объём помещения.

Объём помещения = длина × ширина × высота помещения

Чаще всего выбирают печи или печи-камины мощностью до 15 киловатт.

Шаг 2. Выберите печь или печь-камин

Оба устройства нагревают помещение своим корпусом — стенки нагреваются и отдают тепло в помещение.

Печь со стеклом и конфорками

Печь-камин с конфоркой

Шаг 3. Выберите печь с функцией длительного горения или без

Так работает печь длительного горения

Шаг 4. Выберите печь с функцией нагрева воды или без

Выносной бак с теплообменником

Водяной контур — встроенная опция, нужна для подключения радиатора к печи.

Так работает печь с водяным контуром

Шаг 5. Выберите материал печи

Чугунная печь:

— не ржавеет и не деформируется от высокой температуры;

— расходует столько же дров, что и стальная печи;

— служит 15–20 лет.

Стальная:

— разрушается от высоких температур, служит 12–15 лет;

Стальная с топкой, внутри которой шамот (огнеупорная глина):

— нагревается и остывает дольше, чем печь без шамота;

— весит больше, чем остальные печи — от 100 килограммов.

“/>

Узнайте все о дровяных печах, печах для хлеба и пиццы: история, использование и т. Д.

Кусок истории

Первые «печей» относятся к самому раннему аграрному периоду истории человечества, времени первых постоянных поселений людей.
Духовка, разработанная с первыми продуктами, которые люди умели готовить: хлопьями на гриле, затем лепешками и, наконец, квасным хлебом. Говорят, что квасный хлеб был изобретен случайно около 5000-6000 лет назад на Ближнем Востоке: тесто для лепешек, которое было отложено на некоторое время, начало естественным образом бродить и подниматься до того, как оно было приготовлено!
С тех пор, в разные периоды и культуры, люди постоянно совершенствовали методы приготовления хлеба, в конечном итоге создав дровяную печь, которую мы знаем сегодня.

Египетское и месопотамское происхождение

Эти цивилизации были ответственны за первые хлебные печи (около 5000 лет назад). Большой глиняный горшок ставился вверх дном над очагом и углями. После того, как глиняный горшок был нагрет, внутрь помещали лепешки или тесто и впервые готовили на тепле со всех сторон.

Эта основная печь была позже усовершенствована путем разработки первой печи «Тандур», которая до сих пор используется, особенно в Пакистане, для приготовления знаменитого хлеба «Наан».

Эти печи были сделаны из глины и соломы и имели форму конической бочки с открытым верхом высотой по пояс. Огонь и горящие угли в бочке разогревали духовку. Выпечка хлеба была хорошо организованной деятельностью, которая имела место в настоящих пекарнях, и хлеб был настолько важен, что использовался в качестве оплаты натурой для заработной платы и налогов.

«Имея хлеб и воду, я упиваюсь телесными удовольствиями» Эпикюр (341 – 270 г. до н.э.С.)

Именно греки, мастера искусства и хлебопечения изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет! У них была идея «положить» египетскую печь Тандур так, чтобы она стояла на земле отверстием спереди. Таким образом, печь была более практичной и потребляла меньше дров. Вскоре они добавили пол печи, где можно было развести огонь. В конце концов, им пришла в голову яркая идея убрать огонь в конце приготовления, чтобы приготовить еду волнами тепла.

Греко-римское влияние

Эти греческие техники были импортированы римлянами и применялись, развивались и экспортировались по всей Римской империи.
Хотя римляне не внесли никаких серьезных изменений в конструкцию греческих духовок, они все же ввели новый основной материал – глиняные кирпичи.

Фотография из блога La vaisselle de table, en Europe, du néolithique au Moyen-âge

Хлеб имеет символическое и священное значение для наших западных цивилизаций, и его история восходит к самым истокам человечества.
Это также символ здорового питания.

Египтяне несли ответственность за создание первой хлебной печи, а римляне несли ответственность за ее широкое распространение.

В средние века хлебная печь была способом для лордов и епископов собирать налоги (как и мельницы и прессы): простые печи можно было найти по всей стране.
Они принадлежали господину, и люди должны были платить за их использование, иначе их оштрафовали.
Духовщик отвечал за использование хлебной печи . В дни выпечки сельчане по очереди приносили хлеб для выпечки вместе с любыми другими блюдами, которые нельзя было приготовить дома (пироги с мясом, террины и т. Д.). В деревнях духовник имел монополию на выпечку хлеба и пирогов в дровяной печи; он был пекарем и кондитером.

Привилегии были отменены во время Французской революции, и эта монополия исчезла.Но простые печи стали общественными и все еще использовались. Меньшие хлебных печей также построены в домах людей для семейного пользования.
Эти хлебных печей регулярно использовались до войны 1914-1918 годов, но затем постепенно заброшены, поскольку открывались все новые и новые пекарни и улучшались транспортные средства…

Эти хлебопекарные печи можно найти и сегодня в сельской местности, и они напоминают о преобладающей роли, которую они играли в прежние времена.Некоторые деревни стремятся восстановить свои хлебных печей и дать им вторую жизнь; ассоциации проводят дни выпечки в старинном стиле, в то время как некоторые пекари возвращаются к своим корням и повторно используют старые хлебные печи для удовольствия всех жителей.

Хлебные печи меньшего размера теперь доступны для всех.

Хлебная печь Le Panyol – это миниатюрная версия хлебных печей прошлого.

Когда компания была основана более века назад, она производила термостойкие кирпичи для старых печей.

Немного истории

«Фуас» или «Бьянка» (предок пиццы) возникла в Неаполе в 16 веке и первоначально представляла собой простой блин, приготовленный в дровяной печи .
Он родился по необходимости, так как предназначался для того, чтобы накормить людей.Его белая смесь (отсюда и название Bianca), покрытая салом и приготовленная в печи для пиццы, сделала ее незаменимой пищей в Италии, которую все еще едят довольно часто.
Только два столетия спустя появилась «Росса», красная пицца, покрытая томатным соусом. Фактически, люди начали есть помидоры только в 18 веке.

С момента своего появления на свет пицца была едой на вынос, которую можно было есть дома, на улице или возле печи для пиццы.Много лет назад был даже предок доставщика пиццы. Странствующие торговцы приносили в дома клиентов пиццу, которая была приготовлена в дровяной печи , а затем помещена в многоярусные латунные контейнеры с двойным дном, заполненным горящим углем, чтобы согреться.
В 20 веке пицца последовала за итальянскими эмигрантами и пересекла Атлантику. Первая американская пиццерия, оснащенная печью для пиццы, открылась в районе «Маленькая Италия» на Манхэттене.
Во Франции первая пицца прибыла в Марселе в 1930 году.Именно здесь впервые широко использовались фургоны для пиццы; многие из них были оборудованы традиционными печами для пиццы.

Приготовление в печи для пиццы

По традиции настоящую пиццу готовят в дровяной печи .
Это очень популярно среди покупателей, которые видят в этом гарантию качества.
L «Пиццайоло» кладет пиццу в духовку так же, как пекарь засовывает хлеб в хлебную печь , используя деревянную лопату.
Пицца готовится при наличии открытого огня. Дверца печи для пиццы остается открытой. Время приготовления очень короткое, в среднем 1 мин30.

Интенсивное приготовление в дровяной печи делает пиццу хрустящей и вкусной.

Сегодня Le Panyol предлагает печи для пиццы для частных лиц и профессионалов: пиццерии, пиццерии, рестораны, дома и т. Д.

Principe de fonctionnement d’un four à bois

Веселье и чувственные удовольствия

Духовки Le Panyol готовят пищу за счет излучения, теплопроводности и конвекции и действительно раскрывают вкус.
Когда вы готовите на дровах в дровяной печи Le Panyol , даже самые деликатные рецепты заботятся о том, чтобы приготовить здоровые, настоящие, изысканные, изобретательные и уникальные блюда.

Регистратор

Тысяча и один вкус

Готовить на дровах в печи Le Panyol – это значит заново открывать для себя большие удовольствия от приготовления пищи вместе с определенной идеей праздничного настроения.
Просто следуйте своим желаниям, используйте свой творческий потенциал, создайте мероприятие и вернитесь к классике дровяной кулинарии совершенно естественным образом.Духовка Le Panyol идеально подходит как для повседневного приготовления, так и для торжественных мероприятий.

Приготовление прямо на очаге: благодаря составу белой глины многие продукты можно размещать и готовить прямо на очаге, не беспокоясь об изменении их вкуса. Сертификация безопасности пищевых продуктов.
Текстуры сохранены; посуда хрустящая и золотистая на поверхности, влажная и тающая во рту внутри.

Широкий выбор способов приготовления пищи на дровах в одной духовке!

Духовка Le Panyol предлагает широкий выбор способов приготовления на дровах: вы можете готовить быстро при высокой температуре или медленно при более низкой температуре (например.грамм. баранина, приготовленная на медленном огне), а можно сушить фрукты и овощи.
Вы можете работать по-разному в зависимости от типа дровяной печи, которую вы хотите приготовить: с пламенем / открытой духовкой или без пламени / закрытой духовкой.

Конечно, вы можете использовать эти методы приготовления один за другим в течение одного или нескольких дней, так как приготовление в хлебной печи Le Panyol основано на принципе тепловой массы.
После того, как вы удалили угли, вы можете использовать только количество тепла, накопленное в терракотовой массе.

Поэтому все виды приготовления пищи на дровах необходимо проводить при температуре, которая понижается постепенно, но медленно, поскольку термостойкая терракота в духовках Le Panyol обладает очень высокой степенью инерции.
Дровяная печь изначально очень горячая (+ 400 ° C) и постепенно теряет тепло, пока полностью не остынет, через 3-5 дней (в зависимости от наружной температуры, типа изоляции печи и т. Д.): это кривая охлаждения.

Следовательно, блюда, приготовленные в дровяной печи, должны быть приготовлены в определенном порядке, в соответствии с этой кривой, начиная с тех, которые требуют наибольшего тепла, и заканчивая теми, которые нуждаются в наименьшем количестве (например.грамм. безе), завершающий этап – сушка.

Вот несколько ориентиров, но они служат только для справки. Только хорошо зная свою дровяную печь , вы обязательно добьетесь успеха в приготовлении пищи, так как вы должны научиться не путать тепло с температурой.

Приготовление пищи на пламени позади духовки с открытой дверцей

Мясо, приготовленное на гриле: 350 ° -300 ° C
Пицца / открытые тосты сэндвичей / и т. Д.: 350 ° -300 ° С

Приготовление пищи без пламени при закрытой дверце

Фруктовые пироги: 280 ° -250 ° C
Пироги прочие: 260 ° -250 ° C
Хлеб: 250 ° -200 ° C / 180 ° C
Дрожжевое тесто: 200 ° -170 ° C
Блюда из тушеного мяса: 200 ° -180 ° C
Гратин: 200 ° -180 ° C
Безе: 100 ° C

И снова, только экспериментируя с хлебопечкой и регулярно используя ее, вы научитесь управлять ею и достигнете полного удовлетворения.

Руководство покупателя дровяной печи

КАК КУПИТЬ ДРОВЯНУЮ ПЕЧЬ

Мы приглашаем вас сначала просмотреть наш тур по покупке дровяной печи «Как купить печь на дровах – Мугнайни», чтобы получить подробный обзор ваших вариантов, а затем прочтите ниже более подробную информацию.

РУКОВОДСТВО ПОКУПАТЕЛЯ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Перейти в раздел:

С ЧЕГО НАЧАТЬ?

Вы готовы приобрести для дома дровяную печь. Мы здесь, чтобы помочь вам в этом процессе, определив вопросы, которые вам следует задать, и ответы, которые подходят для вашей ситуации.

Некоторые вопросы:

В помещении или на улице? Вам понадобится подходящее пространство на полу и вентиляция – дымоход должен выходить за верхнюю часть крыши
На открытом воздухе ваша духовка может закрепить полностью укомплектованную летнюю кухню или ландшафтный проект
Есть ли у нас для этого место? Мартеновские печи обычно глубже, чем большинство приборов, и весят больше, поэтому полы, возможно, потребуется укрепить
Квадратная печь размером 6 футов – идеальный размер, чтобы удовлетворить потребности любой семьи и вечеринок любого размера
Я хочу, чтобы он был доставлен в готовом виде или по индивидуальному заказу в моем помещении?
Как часто я буду им пользоваться?
Что я хочу испечь?
Я хочу топить дровами или газом?
Насколько важна для меня эстетика?
Какое обучение я могу пройти для его использования?

ВЫБОР МОДЕЛИ И РАЗМЕРА

Где вы поставите духовку?

Кладка впечатляет и привлекательна, но занимает больше места и требует помощи каменщика для установки.Им нужен фундамент, поэтому установка; должен быть на первом этаже.
Предварительно собранные духовые шкафы готовы к отправке, их легко установить, но для установки вам потребуется вилочный погрузчик и полноразмерный доступ.
Не устанавливать вообще. У Mugnaini есть замечательный новый вариант, Piccolo 60, который находится на колесах, и вы можете взять его с собой, если переедете или поедете на выходные!

Как вы будете пользоваться духовкой?

Личные и семейные
Развлечение больших групп
Преимущественно пицца
Пицца и др.
Пицца и многое другое

Намного больше, чем печь для пиццы.

Ваша духовка может стать воплощением удивительно разнообразной кулинарной мечты; посмотрите на возможности:

Пицца на дровах
Превосходное соте и пайка
Запекание и выпечка без пламени
Обжарка на сильном огне
Подовой хлеб
Вкусные десерты
Жарка на древесных углях

ДЕРЕВО ИЛИ ГАЗ?

Дровяные печи

Итальянская печь для пиццы на дровах выдержала испытание временем и стала идеальным прибором для приготовления вкусных блюд и развлечений.

Высокая температура и возможность готовить прямо у пылающего огня превращают обычную пищу в восхитительные блюда. Чтобы приготовить так, вам потребуется нечто большее, чем прибор с надписью «печь для пиццы», вам нужна правильная динамика приготовления. С духовкой Mugnaini ваше меню безгранично!

Газовые печи

Мы предлагаем вариант с газовым обогревом для всех наших печей, но по возможности рекомендуем использовать дровяной обогреватель. Газовая горелка внутри печи для пиццы просто не может избавить от такого тепла, как дровяной огонь.Настоящая мощность печи исходит от угольного пласта под вашим огнем, достигающего 1200 – 1400 градусов по Фаренгейту. Ни одна газовая горелка никогда не достигает таких температур и не может имитировать живое пламя дров. Мы обучили нашей технике выжигания по дереву многих домовладельцев, и вы быстро найдете это второй натурой.

УСТАНОВКА

Предварительно собранный или набор для каменной кладки?

Есть два основных способа установить дровяную печь; использование набора каменной печи для сборки с нуля или одной из наших предварительно собранных моделей заводской сборки.В обоих методах используется одна и та же модульная печь Valoriani внутри, поэтому конечный результат одинаково эффективен.

Наборы для каменной кладки

Наборы

для каменных печей построены на вашем участке из бетонных блоков со слоем бетона и песка, который создает тепловую массу под полом для глубокого равномерного нагрева. Эти характеристики могут быть изменены с помощью различных стилей крыши, чтобы дополнить архитектуру вашего дома.

Наборы для каменной кладки – хороший выбор для наружной установки, где может быть уже запланировано много каменной кладки – подпорные стены, прилавки, барбекю, патио, бассейн и т. Д., или если внешний вид включает в себя тяжелые отделочные материалы, такие как натуральный камень.

Предварительно собранные

Заводские духовые шкафы в Мугнаини поставляются полностью смонтированными и готовыми к монтажу дымохода и отделочным работам. Доступные в 6 стандартных формах, эти печи предлагают удобное для подрядчика решение, которое гарантирует, что ваша печь будет правильно собрана с необходимой тепловой массой, чтобы работать так, как должна печь для пиццы на дровах!

Поставляется в полностью собранном виде, его легче привезти строителю и ограничивает объем строительства.
Готов к подключению к вентиляции и обычно требует только облицовки.
Вы можете быть спокойны, зная, что опытные специалисты Mugnaini построили печь, а ваша строительная бригада может просто нанести нужный декоративный отделочный материал.
Или печь может поставляться с отделочными материалами, нанесенными на производственном предприятии в Мугнаини, в соответствии с вашими требованиями.
Предварительно собранная духовка используется для автономных наружных применений или такая, которая может быть интегрирована в модульные шкафы / прилавки.
Вам потребуется вилочный погрузчик на участке, чтобы снять печь с грузовика, и, следовательно, вам потребуется четкий и ровный подход к месту установки.
Если печь находится в помещении, убедитесь, что в ней есть отверстие, достаточное для проникновения внутрь духовки.

МОДЕЛИ ПЕЧЕЙ MUGNANI

Подберите духовку, подходящую для вашего дома.

MEDIO

Medios – самые популярные домашние печи, так как баланс тепловой массы зависит от домовладельца, который собирается использовать духовку реже, например, один раз в неделю, два раза в месяц и т. Д.Немного более легкая термальная масса идеально подходит для домашнего использования и позволяет домовладельцу довести духовку до максимальной температуры в течение часа. Это важная особенность, поскольку каждый раз, когда домовладельцы топят свою духовку, она происходит при комнатной температуре.

ПИККОЛО

Piccolos идентичны Medios, только меньше по размеру. Piccolo 60 и Piccolo 75 – это переносная духовка на колесиках.

ПРИМА

Prima 100 и 120 – две самые маленькие коммерческие печи, которые Mugnaini предлагает также и для бытового использования.Учитывая большую тепловую массу и эффективность производства, эти печи идеально подходят, если вы планируете интенсивное использование несколько раз в неделю, планируете масштабные развлечения или хотите испечь несколько партий хлеба. Эти печи будут поглощать и накапливать больше тепла, что делает их частое использование более эффективным.

Домашний клиент, использующий печь Prima, имеет то же преимущество, что и коммерческий пользователь, с остаточным переносом тепла в диапазоне 400 градусов изо дня в день, что идеально подходит для выпечки хлеба утром после вкусного обеда.

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО И НЕПРЕВЗОЙДЕННАЯ НАДЕЖНОСТЬ

Mugnaini Wood Fired Ovens – самая опытная в Америке компания по производству дровяных печей. Мы посвятили себя искусству приготовления пищи на дровах с 1989 года, когда мы стали партнерами Refrattari Valoriani, изобретателя модульных компонентов печи для пиццы. Дровяные печи Mugnaini – это отраслевой стандарт производительности, практичности и долговечности – настоящий шаг в эволюции печей для пиццы на дровах. Как компания, мы гордимся не только качеством наших печей, но и качеством обслуживания клиентов.Наш опыт во всех аспектах проектирования, строительства и приготовления пищи с использованием дровяных печей гарантирует, что вы получите лучшую рабочую печь для вашего проекта.

Духовки Mugnaini можно найти в Кулинарном институте Америки, Chez Panisse, демонстрационной кухне Sunset, и они украсили страницы различных журналов. Повара и домовладельцы по всей стране полагаются на то, что Mugnaini предоставит им лучшие продукты и методы, чтобы реализовать подлинный опыт приготовления пищи на дровах.Ищете ли вы печь для пиццы в помещении или на открытом воздухе, Mugnaini предлагает продукцию высочайшего качества и лучшее обслуживание клиентов, какое только можно себе представить.

СЛУЖБА КЛИЕНТОВ

В Mugnaini мы рассматриваем покупку как начало отношений, а не как транзакцию. Мы гордимся тем, что предоставляем клиентам квалифицированное обслуживание и поддержку продаж. Это отличительная черта нашего бренда. Этот документ протокола продаж – это ресурс, который поможет вам познакомить клиентов с процессом покупки.Наш уникальный качественный продукт, глубокое понимание процесса установки и инструкции по использованию наших духовок на протяжении всей жизни выделяют нас на рынке. Когда вы вступаете в контакт с потенциальными или существующими клиентами, вы становитесь лицом Mugnaini – дружелюбного, умелого расширения нашего бренда; дальнейшее подтверждение того, что мы являемся лидерами отрасли.

ОБУЧЕНИЕ И РЕСУРСЫ

Мы приглашаем вас зайти и увидеть нас в нашем выставочном зале / на заводе в Хилдсбурге, когда вы посещаете Sonoma Wine Country.Мы будем рады показать вам объект и ответить на все ваши вопросы о мартеновской печи!

КЛАССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Андреа Мугнаини делится своими методами дровяной печи, разработанными за два десятилетия приготовления в дровяной печи для пиццы. Присоединяйтесь к веселью и азарту приготовления пищи на дровах в одной из наших идеально расположенных школ кулинарии на дровах.

Наши классы знакомят с основами работы с дровяной печью, необходимой для успешного приготовления пищи, а также для полноценной еды, приготовленной в печи для пиццы.Размеры классов ограничены, чтобы дать вам советы экспертов и личное внимание, которое вам нужно, чтобы узнать, как получить максимальную отдачу от вашей духовки.

Подробнее:

Идеальный источник домашнего хлеба

Выпечка хлеба в дровяной печи считается святым Граалем выпечки хлеба, что ведет к истокам этого ремесла. Текущая тенденция требует использования старинной муки, так почему бы не пойти дальше?

Мы обсудим плюсы и минусы этих типов печей, но Чтобы узнать, подходит ли вам дровяная печь, вот несколько вещей, которые вы должны сначала рассмотреть.

Подготовка дровяной печи к выпечке требует больших усилий
Сроки – проверка теста в нужное время, чтобы духовка достигла правильной температуры выпечки
вам необходимо достаточно места не только для самой духовки, но и для рабочей зоны и для хранения дров.
Стоимость
Будьте готовы сначала потерпеть неудачу. Это требует некоторой практики и опыта
Если вы живете в местах с холодными погодными условиями, вам нужно подготовить его к зиме, иначе эти печи могут треснуть

Предполагается, что хлеб выпекается в дровяной печи. это «настоящая вещь»: дымный вкус, хрустящая корочка, цвет и текстура обеспечивают превосходные кулинарные впечатления.

Если у вас есть задний двор и вы заядлый хлебопек, я думаю, в какой-то момент вы задумывались о том, чтобы построить или купить дровяную печь, чтобы улучшить свои впечатления от выпечки хлеба.Но мудрая ли это идея?

В этом посте я подытожу плюсы и минусы использования дровяной печи, чтобы вы могли узнать все аспекты выпечки хлеба старыми методами и прийти к правильному выводу.

Плюсы

Больше места для приготовления нескольких буханок

Наше время драгоценно, и выпечка хлеба – это ремесло, которое отнимает у него немало, поэтому, если мы уже столкнулись с проблемами процесса выпечки хлеба, возможность испечь больше буханок хлеба за определенное время – это замечательно. бонус.

В обычной домашней духовке обычно можно испечь около двух буханок хлеба за раз. Напротив, дровяная печь обычно больше и имеет большую поверхность для выпечки, которая может давать (в зависимости от размера вашей дровяной печи) несколько буханок одновременно, а также вы можете иметь несколько сеансов / раундов выпечки за один обжиг. духовки. Это связано с тем, что духовые шкафы такого типа долго сохраняют тепло.

Улучшенный вкус, аромат и текстура

При выпечке хлеба в дровяной печи вкус конечного продукта отличается от вкуса хлеба, испеченного в электрической духовке.вы получите более дымный, острый и более глубокий вкус.

Это все равно, что съесть хот-дог на газовом гриле или съесть колбасу, которую вы сами приготовили в коптильне. Намного более глубокий и сложный вкус. Превратите ваш хлеб из хорошего в изысканный.

Если вы еще не пробовали, я настоятельно рекомендую вам найти ближайшую пиццерию с одной из этих печей или соседей и попробовать хлеб или пиццу, приготовленную из них. Это поможет вам понять качество выпечки и приготовления в одном из них.

Дровяная печь придаст вашему хлебу дымный аромат, который невозможно получить в домашней духовке. Этот аромат не только влияет на вкус хлеба, но и создает целую атмосферу.

И наконец, о вкусе. Имейте в виду, что разные породы дерева обладают разными ароматами. Эти ароматы исходят от масел в древесине и дыма, который они выделяют при горении.

Кроме того, ваше тесто для пиццы будет char , где тесто пузырится (из-за газов, близких к кожуре теста).Такая чаринг придает пицце или хлебу еще одну сложность. Этот чаринг также упоминается как Карамелизация .

Опыт выпечки

Честно говоря, запекать в дровяной печи – настоящее удовольствие. не только для себя, но и для окружающих. Не каждый день можно есть хлеб, приготовленный в дровяной печи. Это совершенно уникально и очень приятно.

В Скандинавии они назвали бы это Hygge , концепция, которая означает благополучие, близость и удовольствие от медленных процессов, таких как чтение книги на подоконнике, завернувшись в теплое одеяло.

Многоразового использования

Люди обычно ассоциируют дровяную печь с выпечкой хлеба и, конечно же, пиццей, но правда в том, что в конце концов дровяная печь – это просто духовка, и в ней можно приготовить практически все, что угодно.

Высокая температура – 800 по Фаренгейту или 425 по Цельсию, которой может достигать эта духовка, действительно удивляет приготовленную вами пищу. Если вы любите свои стейки, нет лучшего способа приготовить их, чем в одном из этих младенцев.

Потому что эти духовые шкафы сохраняют тепло в течение длительного времени и идеально подходят для тушеного мяса и других блюд, требующих медленного приготовления.

Преимущества, о которых я говорил ранее, применимы не только к хлебу. Вкус, аромат копчения и текстура поднимают любое блюдо, приготовленное в нем, на совершенно новый уровень.

Еще одно преимущество дровяной печи – лепешки всех видов, такие как наан, фокаччи.

Высокая температура этой духовки выделяет сильный жар, необходимый для лепешек, и печь их намного быстрее.

Энергосбережение

Повышение осведомленности и озабоченности по поводу окружающей среды, возросшее в последние годы, помогло повысить привлекательность дровяной печи для всех, кто обещает быть более связанным с природой, планетой и ее потребностями.

Эта духовка энергоэффективна: она не работает на электричестве или газе. Энергия генерируется самим сгоранием. Если вы чувствуете, что использование дров идет против причины, важно знать, что если вы запустите духовку рано утром, вы сможете готовить и запекать в ней около десяти часов. И все это без использования дополнительной энергии (дров). Эти духовые шкафы просто очень хорошо сохраняют тепло.

Пружина духовки намного лучше

Прелесть использования дровяной печи для выпечки хлеба заключается в немедленном воздействии сильного тепла на тесто.Благодаря такому воздействию высокой температуры тесто станет самой лучшей пружиной в духовке, которую вы только можете себе представить.

Как вы, наверное, уже знаете (я предполагаю, что вы уже опытный пекарь, взвешивающий все за и против дровяной печи), пружина духовки – это начальная стадия выпечки, на которой ваше тесто получает первый всплеск тепла.

Этот начальный выброс тепла имеет решающее значение, поскольку он ускоряет производство газов дрожжами в вашем хлебе, разъедая сахар и крахмал в тесте, гарантируя, что ваш хлеб достигнет своего полного потенциала в размере, и придает ему воздушность и раскрытие ты желаешь.

Дровяная печь может легко нагреваться до гораздо более высоких температур, чем ваша домашняя печь, и именно эта функция помогает производить лучший хлеб, когда все сказано и сделано.

ЛУЧШАЯ ХРУСТАЯ КРАСТ

Много было сказано о хрустящей корочке, не говоря уже о красивом подрумянивании хлеба, испеченного в дровяной печи. Действительно, попробовав его, трудно вернуться к хлебу, испеченному в домашней духовке.

Как вы, возможно, уже знаете, пар – это секрет хорошей корочки, но это также способ, которым тепло исходит от пола и стен этой духовки, что помогает сформировать красивую толстую корочку с красивой карамелизацией.

Самый эффективный способ ввести пар в одну из этих духовок – использовать пару противней и бросить в них кучу льда непосредственно перед загрузкой хлеба в духовку.

Чтобы узнать больше о том, как получить лучшую корочку, вы можете прочитать нашу подробную статью здесь.

Минусы

Духовка готовится дольше

Вы выигрываете, вы теряете (по времени). Да, вы экономите время, выпекая несколько блюд одновременно, но в конце дня оно уравновешивается тем временем, которое требуется для того, чтобы дровяная печь была готова к выпечке.

Это намного медленнее, чем обычная домашняя духовка. , я имею в виду гораздо медленнее.

Обычная дровяная печь готовится за 1,5–2 часа, прежде чем вы сможете запечь в ней.

Вам нужно развести длительный огонь, чтобы нагреть духовку, а затем смести золу с дров, чтобы освободить место на полу для вашей любви.

Это потому, что вопреки заблуждениям, вы не выпекаете на прямом огне / тепле, а полагаетесь на тепло, которое накапливается в стенах и дне духовки.

Как видите, эти задачи не для кого-либо. Чтобы подготовить духовку, нужно потрудиться, и, в конце концов, вы знаете себя лучше всех, поэтому подумайте дважды, подходит это вам или нет.

Элементы сложно контролировать

Часть привлекательности выпечки в дровяной печи заключается в том, что можно вернуться к природе и оставить позади мир технологий.

Я могу относиться к этому, но считаю, что «возвращение к своим истокам» означает отказ от комфорта, который нам принесли современные технологии.

Температуру дровяной печи намного сложнее контролировать по сравнению с домашней печью.

В домашней духовке вы можете отрегулировать желаемую температуру, и ваша духовка имеет встроенный термостат, который прекращает нагрев или начинает нагреваться в соответствии с настройкой. Это самая большая проблема в дровяной печи.

Чтобы контролировать температуру в дровяной печи, вы должны сначала нагреть духовку, сжигая дрова, а затем понизить температуру, отводя часть тепла.Если вы выпустите слишком много тепла, вам придется снова нагреть его с остатками угля или начать сжигать больше дров. Чтобы избежать повторного нагрева духовки, я настоятельно рекомендую приобрести инфракрасный термометр, чтобы вы могли измерить тепло пола и стен духовки.

Без термометра вам придется полагаться на опыт и интуицию, а когда вы новичок, у вас нет ни того, ни другого, так что сделайте себе одолжение и купите хороший термометр.

Вы также должны принять во внимание, что при загрузке хлеба в духовку температура также упадет, поэтому сначала всегда держите духовку немного горячее.

Вам нужно подходящее место для этого

Этому младенцу требуется место. Задний двор – это требование. Достаточно большое расстояние от соседей также может быть большим плюсом, так как при розжиге духовки на начальном этапе может образовываться довольно много дыма, и при частом использовании соседи могут посчитать это неприятным.

Помимо площади, занимаемой духовкой, вам понадобится место, где можно положить хлеб на кожуру или лопату. Для этого потребуется дополнительное место для верстака.

Я также рекомендую иметь яму или металлический ящик для хранения углей на случай, если вам понадобится разогреть духовку.

Наконец, вам нужно место для хранения дров для духовки.

Принимая во внимание все это, вам понадобится достаточно большое пространство для этого, так что учтите все это.

Дорого

Я не могу это приукрасить. Штука D% #? M дорогая. Если вы ищете что-то приличное, вам придется попрощаться как минимум с 1000 $, а это самая дешевая версия.Я уверен, что если вы проведете небольшое исследование, вы не пойдете и не купите самый дешевый.

Также примите во внимание, что есть и другие принадлежности и аксессуары, которые подходят к этому хобби.

И последнее о цене. Дорого – термин очень относительный. Для некоторых 1000 $ могут показаться большими деньгами, а для других это мелочь, поэтому говорить, что это дорого, не всегда правильно.

Заключение

Я надеюсь, что эта статья научила вас делать правильный выбор для себя.Хотя впечатления, вкус и разнообразие использования этих духовок удивительны, это не для всех. Удачной выпечки!

Дровяные печи для пиццы | Дровяные печи для пиццы на открытом воздухе

Лучшие печи для пиццы на дровах

Fontana Forni с гордостью предлагает лучшие печи для пиццы на дровах, доступные где угодно. Более 40 лет назад мы первыми изобрели первую в мире печь непрямого сжигания, предназначенную для экономии энергии и эффективного приготовления пищи. С тех пор мы расширили нашу линейку, включив в нее тщательно продуманные печи для пиццы и профессиональные аксессуары для печей для пиццы для любых нужд и областей применения.

Что отличает наши печи для пиццы на дровах от конкурентов

Каждая из наших дровяных печей обладает лучшими в отрасли характеристиками качества, благодаря которым Fontana Forni заработала свою репутацию:

Конструкция купола из гнутой стали для максимальной устойчивости и долговечности.
Цельносварная купольная конструкция из нержавеющей стали 441 толщиной 2,5 мм, усиленная 5-миллиметровой панелью из стали Corten в рабочей камере.
Полностью 12 сантиметровая изоляция окружает варочную камеру (по бокам, сзади, сверху и снизу) для максимального удержания тепла и эффективности приготовления.
Наша уникальная варочная камера с куполообразной формой спереди назад и из стороны в сторону устраняет горячие точки и обеспечивает равномерное распределение тепла.

Максимальный температурный рейтинг 900 ° F / 482,2 ° C – самый высокий на рынке.
Внешний вид изготовлен из нержавеющей стали 304 толщиной 2,5 мм. Окрашенные внешние поверхности подвергаются гальваническому цинкованию перед нанесением порошкового покрытия, что обеспечивает превосходную защиту от коррозии.
Регулирующая заслонка из нержавеющей стали обеспечивает максимальное удержание тепла и точный контроль температуры.
100% спроектировано и сделано в Италии.
Дополнительные подлинные неаполитанские камни для пиццы Сапуто, сделанные в Неаполе, Италия; доступно исключительно с Fontana.
Опция со всеми принадлежностями, необходимыми для приготовления идеальной пиццы и поддержания должной работы духовки.

Fontana Forni предлагает как отдельно стоящие, так и настольные печи для пиццы на открытом воздухе.

Наши модели духовок для пиццы на столешнице идеально подходят для уличных кухонь и доступны в различных размерах и объемах.Компактная печь для пиццы Margherita Countertop вмещает две 10-дюймовые пиццы или одну 12-дюймовую пиццу – идеально подходит для семей и небольших компаний. Наша самая большая модель столешницы, Marinara, вмещает четыре 10-дюймовые или три 12-дюймовые пиццы, что делает ее идеальной для развлечений на открытом воздухе и больших вечеринок.

Наши отдельно стоящие печи для пиццы на дровах идеально подходят для открытых площадок с ограниченным пространством и для тех, кому просто нужна гибкость, позволяющая выдвигать духовку, когда она им нужна, и убирать ее, когда нет.

Мастерское мастерство: наследие Фонтаны

Благодаря выдающимся разработкам, дровяные печи Fontana Forni сжигают в пять раз меньше древесины, чем обычные керамические печи.С 1978 года наши мастера создают самые прочные и долговечные печи, доступные в мире.

Вот что отличает наши духовки:

Прочная конструкция : Все дровяные печи Fontana Forni имеют купол из гнутой стали для максимальной устойчивости и долговечности. Наши поверхности из нержавеющей стали и окрашенные порошковой краской специально обработаны для обеспечения длительной коррозионной стойкости.
Новаторский дизайн : Наша варочная камера уникальной формы предназначена для устранения горячих точек и обеспечения равномерного распределения тепла.Наша запатентованная конструкция вытяжки позволяет дыму выходить даже при закрытой дверце духовки.
Традиция ручной работы : Каждая дровяная печь Fontana Forni спроектирована и изготовлена в Италии квалифицированными мастерами. Мы производим печи на десятилетия дольше, чем наши конкуренты.
Точный контроль температуры : Наши печи для пиццы на открытом воздухе могут достигать 900 ° F / 482,2 ° C, что является самым высоким показателем на рынке, благодаря нашей заслонке дымохода из нержавеющей стали, предназначенной для максимального удержания тепла.
Максимальная изоляция : Каждая духовка Fontana имеет 12-сантиметровую изоляцию вокруг рабочей камеры для максимального удержания тепла; это делает внешний вид наших духовок безопасным на ощупь.
Непревзойденная производительность и возможности : Выберите настольные или автономные печи разных размеров и мощности, а также модели с газовым или дровяным обогревом.

Преимущества Дровяных печей

Люди готовили на дровах тысячи лет.Это практически заложено в нашей ДНК. Использование дров дает столько преимуществ. Он придает пище аромат, как никакое другое топливо для приготовления пищи. А древесина готовит пищу быстро, но бережно, сохраняя при этом питательные вещества.

Мы рекомендуем использовать в вашей дровяной печи Fontana Forni только сухие твердые породы дерева, такие как дуб, клен или береза. Дуб – особенно хороший выбор, потому что он горит горячим по сравнению с другими видами древесины.

Древесина твердых пород лучше всего подходит для вашей дровяной печи, потому что она горит чище из-за низкого содержания сока.Древесина твердых пород не пачкает внутреннюю часть духовки, как другая древесина с более высоким содержанием сока.

Убедитесь, что древесина твердых пород, которую вы выбрали, хорошо затвердела и высохла, так как это облегчит зажигание духовки. Мы настоятельно рекомендуем пользователям духовок покупать древесину твердых пород местного производства, поскольку зачастую это самый доступный вариант, который можно легко найти.

Команда Fontana Forni приглашает вас услышать, что наши клиенты говорят о наших дровяных печах для пиццы, и изучить все наши дровяные печи для пиццы, выставленные на продажу.Также не забудьте ознакомиться с нашими принадлежностями для печи для пиццы на дровах. Все печи доставляются бесплатно клиентам из США при прямой покупке!

* Доступно только для следующих моделей: Margherita Gas, Mangiafuoco Gas, Mangiafuoco Wood-fired и Marinara Wood-fired.

Руководство по приготовлению пиццы в дровяных печах для пиццы

Дровяные печи для пиццы используются ресторанами для приготовления всех видов кухни, а не только для приготовления вкусной пиццы. В этих печах готовят идеальную пиццу с нужной степенью хруста до корочки и с липкой вязкостью сыра, соуса и ваших любимых начинок.Помимо пиццы, настоящие печи для пиццы можно использовать для приготовления множества других видов продуктов, в том числе:

Мясо
Овощи
Макаронные изделия
Хлеб
Десерты

Теперь вы тоже можете приготовить великолепную пиццу на дровах дома, а также множество других блюд, в вашей собственной дровяной печи для пиццы на открытом воздухе. Приобретенная вами духовка станет ценным кухонным оборудованием для вашего дома.

Вместо того, чтобы получать пиццу по вечерам в пятницу, вы и ваша семья можете приготовить домашнюю пиццу в собственной кирпичной печи для пиццы на дровах! Купленная вами духовка также является идеальным прибором для жарки, запекания, барбекю, гриля, пара, медленного кипячения и приготовления на гриле других продуктов.Кроме того, вы даже можете использовать печь для пиццы в качестве новой варочной панели, духовки или мультиварки.

Приготовление пиццы в дровяной печи

Приготовление пиццы в дровяной печи для пиццы немного отличается от домашней печи и плиты. Вместо того, чтобы устанавливать определенную температуру в духовке или поворачивать ручку для регулировки температуры конфорки варочной панели, количество тепла в духовке определяется тем, сколько тепловой энергии выделяется от горящих дров.

Когда дерево горит и превращается в тлеющие угли, оно выделяет большее количество тепла. Использование дровяной печи для пиццы на открытом воздухе требует разбора того, что вы знаете о температуре и времени приготовления. Однако на внешней стороне вашей печи для пиццы есть термометр, который поможет вам измерить температуру, чтобы убедиться, что она находится на нужном вам уровне.

Кроме того, вы можете использовать различные виды ароматной древесной щепы, если хотите использовать кирпичную печь для пиццы, чтобы добавить аромат дымного дерева.Представьте себе все великолепные копчености и овощи, которые можно приготовить дома!

Обучаемые температурные шкалы для дровяной печи для пиццы

Тип приготовления, который вы хотите приготовить в настоящих печах для пиццы, будет определять, к какой температуре вам нужно стремиться, решая, сколько дров загружать в духовку, а также как долго печь должна прогреваться. В целом шкала температур очень похожа на ту, с которой вы уже знакомы и используете при приготовлении пищи в духовке или варочной панели.

Keep Warm: Это самый низкий уровень, на котором вы можете работать в дровяной печи, чтобы продукты оставались теплыми. Использование дровяной печи помогает поддерживать влажность и предотвращает высыхание продуктов. Температура, которую вы хотите видеть на термометре духовки, составляет от 150 ° F до 160 ° F.
Медленное приготовление / Медленное обжаривание: Вы можете использовать свою дровяную печь для медленного жарения и медленного приготовления блюд, от жаркого в горшочке до тушеной свинины, рагу и бобов. Указатель температуры на дровяной печи должен находиться в диапазоне от 200 ° F до 250 ° F.
Выпечка десертов: Вы можете испечь такие десерты, как пироги, торты и печенье, в дровяной печи. Вы даже можете испечь лепешки! Идеальная температура для выпечки десертов – от 300 ° F до 350 ° F.
Выпечка хлеба / Общая выпечка и Разогрев: Для обычной выпечки и выпечки вашего любимого домашнего хлеба вы должны поддерживать температуру в кирпичной печи для пиццы на дровах от 400 ° F до 450 ° F.
Запекание / гриль / выпечка хлеба: Для жарки требуются более высокие температуры, от 500 ° F до 550 ° F.Помните, что при использовании духовки в этом температурном диапазоне продукты подрумяниваются быстрее, что идеально подходит для приготовления обжаренных стейков, гамбургеров, оладий и сардельки.
Выпечка пиццы / Кальцоне: Чтобы приготовить пиццу в кирпичной печи, как в вашем любимом ресторане, вам нужно нагреть дровяную печь до 700 ° F или более! Из-за сильной жары вы можете насладиться домашней пиццей, приготовленной на дровах, примерно за три минуты.

Советы по поддержанию желаемой температуры в уличных печах для пиццы

Ключ к приготовлению пищи на дровах в дровяной печи – это понимание того, как регулировать и поддерживать желаемый уровень температуры.В отличие от домашней печи, дровяная печь предназначена для поглощения и сохранения тепла. Как только желаемая температура будет достигнута, вы можете дать огню погаснуть и позволить тлеющим углям поддерживать необходимый уровень температуры.

Для доведения вашей дровяной печи до нужного уровня температуры потребуется разное количество дров. При более низких температурах вам не нужно столько древесины, сколько для приготовления пиццы. Например, если вы хотите испечь пиццу, вам нужно развести огонь и продолжать добавлять дрова.Чтобы достичь 700 ° F +, потребуется около 18-20 кусков дерева длиной около 16 дюймов и диаметром 4 дюйма.

Перед тем, как начать готовить, вам нужно развести огонь и дать ему гореть от 20 до 45 минут, чтобы достичь нужной температуры. Как только он достигнет нужной температуры, вам нужно будет добавлять один-два куска дерева каждые 20 минут или около того, чтобы поддерживать эту температуру.

Помните, что открытие и закрытие дверцы духовки приведет к постепенному снижению температуры.Вот почему важно добавлять больше древесины для поддержания температуры – хотя, если вы запекаете или готовите медленно, когда дверца духовки остается закрытой, вам может не понадобиться добавлять дрова.

Ваша кирпичная печь для пиццы на дровах рассчитана на сохранение тепла в течение многих часов. При закрытой дверце температура не падает так быстро и позволяет готовить или запекать в течение нескольких часов, прежде чем вам понадобится добавить еще дров.

Рецепты для печи для пиццы на дровах

Теперь, когда вы понимаете, как работают печи для пиццы на дровах, давайте взглянем на несколько рецептов, которые вам захочется попробовать, как только вы получите свою новую уличную печь на дровах!

Пицца, приготовленная на дровах

Разогрейте духовку, запустив огонь.Перед тем, как запечь пиццу, вы хотите, чтобы духовка нагрелась минимум до 700 ° F. Пока духовка разогревается, достаньте тесто для пиццы из холодильника. Дайте тесту остыть и постоять в течение часа, пока оно не нагреется до комнатной температуры.

Через час посыпьте столешницу мукой и слегка присыпьте тесто с обеих сторон. Постепенно растягивайте или раскатывайте до нужной формы и размера. Затем добавьте соус для пиццы и равномерно распределите по корке, оставляя примерно от четверти до полдюйма теста по краям.

Добавьте тонкий слой сыра, а затем все ваши любимые начинки. Посыпьте сверху большим количеством сыра. Смажьте внешний край теста оливковым маслом. Вы можете добавить пармезан или другие травы и специи поверх оливкового масла для ароматной корочки.

Когда ваша печь для пиццы нагреется до температуры 700 ° F +, осторожно поместите пиццу в духовку, используя кожуру для пиццы. Вам нужно будет вращать пиццу каждые 20 секунд, чтобы повернуть часть пиццы, ближайшую к огню, от нее. Продолжайте делать это, чтобы выпекание получилось ровным.Пицца должна быть готова примерно за одну-две минуты.

Дровяное мясо

Разогрейте дровяную печь до 550 ° F. Вы хотите развести огонь в середине духовки. Как только огонь погаснет и угли останутся, поместите решетку для гриля над углями и закройте дверь. Дайте решетке разогреться примерно 10 минут.

Добавьте свои любимые мясные блюда, такие как стейк, гамбургеры, оладьи, курицу или рыбу, на решетку для гриля.Дайте повариться в течение нескольких минут, прежде чем перевернуть. Например, средний стейк готовьте с каждой стороны по три-четыре минуты.

Для жареного мяса необходимо предварительно разогреть духовку примерно до 400F, а затем поддерживать температуру от 350F до 375F. Жарьте мясо, как обычно, на сковороде, пригодной для духовки или чугунной сковороде.

Овощи на дровах

Разогрейте дровяную печь до 400 ° F – 425 ° F. Вы можете поставить решетку на угли после того, как огонь погаснет, и приготовить гриль прямо на решетке.Вы также можете слегка бросить овощи в оливковое масло, посыпать крупной солью или другими специями и поджарить на противне, пригодном для духовки. Через пять-семь минут переверните противень.

Для приготовления овощей любым способом требуется от 10 до 15 минут. Кроме того, вы можете предварительно разогреть до 600 ° F – 650 ° F и обжарить овощи в течение четырех-пяти минут, чтобы получить вкус древесного огня.

Макаронные изделия на дровах

Дровяные печи отлично подходят для приготовления таких блюд из пасты, как лазанья.Разогрейте духовку до желаемой температуры. Убедитесь, что ваша форма для пасты находится в чугунной или безопасной форме для запекания. Поставить в духовку и выпекать желаемое время. Поворачивайте форму для запекания каждые 15-20 минут, чтобы выпекание получилось равномерным.

Хлеб и десерты на дровах

Разогрейте дровяную печь для пиццы как минимум до 600 ° F. Как только огонь погаснет примерно до 500 ° F, испеките хлеб или десерт, несколько раз повернув его, чтобы выпекать равномерно. Выложите лепешки прямо на поверхность для выпечки.

Чтобы ознакомиться с нашими рецептами или узнать больше о наших дровяных печах для пиццы для вашего дома, посетите наш веб-сайт. Мы даже научим вас делать домашнее тесто для пиццы! Для заказа помощи или помощи в выборе подходящей кирпичной печи для пиццы для вашего дома, пожалуйста, позвоните Fontana Forni по телефону 877-842-9822.

25 продуктов для приготовления в печи для пиццы (с рецептами)

Хотите знать, какие еще блюда вы можете приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы? Есть много вещей, которые могут поднять дровяной камин на новый уровень.Большим дополнением к еде является древесный дым, который может придать аромат многим блюдам. Вы также можете приготовить самые разные блюда, меняя температуру духовки.

Вот список некоторых из моих любимых блюд, которые хорошо приготовить в печи для пиццы. Я выбрал лучшие рецепты со всего Интернета, чтобы сопровождать их, так что у вас есть несколько четких инструкций, которым нужно следовать.

Глиняная или кирпичная печь – один из старейших способов приготовления пищи, поэтому неудивительно, что в этом списке есть очевидные классические блюда, такие как жареное мясо, хлеб и печеные фрукты.Здесь также есть несколько более современных закусок, таких как запеченный бри и десертная пицца – так что наслаждайтесь вдохновением.

Также ознакомьтесь с другой моей похожей статьей 15 видов хлеба, которую можно приготовить в печи для пиццы, чтобы увидеть, какой хлеб можно испечь, и все советы, как это сделать.

Руководство по температуре приготовления

Вот краткое руководство по температуре духовки и способам приготовления. Если вы хотите попробовать один из ваших любимых рецептов в дровяной печи, вы можете вернуться к этой таблице за советом.

Пицца, чеснок 908 Пицца наан хлеб , Жареный картофель, целая рыба 908 83

Фаренгейта	Цельсия	Стиль приготовления	Что приготовить
750 ° F +
540 – 600 ° F	280 – 320 ° C	Приготовление на гриле	Стейк, сардины, креветки
450 – 540 ° F	230 – 280 ° C	Обжарка
400 – 450 ° F	200 – 230 ° C	Выпечка хлеба	Закваска, роллы для пиццы, фоккация
320 – 400 ° F	160 – 200 ° C	Выпечка десертов	Морковный пирог, булочки с корицей, коблер с клубникой
210 – 250 ° F	100 – 120 ° C	Медленное приготовление	Рваная свинина, ребра барбекю, рагу

Единственный способ точно определить температуру – это использовать инфракрасный термометр, который в наши дни на Amazon на удивление дешев (партнерская ссылка).С помощью этого инструмента вы можете точно определить температуру приготовления и при необходимости отрегулировать огонь. Всегда добавляйте только одно полено за раз, когда пища готовится в духовке.

Важно нагреть духовку до высоких температур, прежде чем дать ей остыть до требуемой температуры приготовления. Это позволяет кирпичам правильно нагреться, чтобы они могли сохранять тепло и готовиться при постоянной температуре, пока вы запекаете, жарите или готовите на медленном огне.

Еще один важный инструмент для приготовления пищи в дровяной печи – кожура для пиццы с длинной ручкой.Я написал статью о лучших пилингах для дровяных печей на любой бюджет, если вы рассматриваете такую возможность.

25 блюд, которые нужно приготовить в печи для пиццы, кроме пиццы:

Сардины, приготовленные на гриле

Сардины восхитительны, если их приготовить на огне. Тепло обуглит и сделает кожу хрустящей, а вкус будет фантастическим. Вы можете прибить сардины к деревянным блокам чистым гвоздем и повернуть их лицом к огню, чтобы приготовить самый простой способ. В завершение добавьте немного лимонного сока.

Получить рецепт – Сардины на гриле

Пивная банка с курицей

Курицу опускают в вертикальную банку из-под пива, поэтому она готовится стоя. Он готовится быстро, и вы можете вращать птицу, чтобы готовить со всех сторон. Пар от пива сохраняет сочность мяса и предотвращает его высыхание на жаре. Не забудьте перед началом выпить две трети пива.

Получить рецепт – Курица в пивной банке.

Свинина и копченые ребрышки

Вы можете легко превратить вашу печь для пиццы в коптильню, добавив копченые дрова или щепу и закрыв дверцу.Лучше всего делать тушеную свинину «медленно и медленно», чтобы она стала нежной, поэтому вам нужно дать духовке для пиццы значительно остыть. Вы можете готовить ребрышки, грудинку и любое другое из ваших любимых копченостей часами или на ночь.

Получить рецепт – Пицца из свинины в духовке

Стейк

Стейки можно готовить на сковороде, решетке или прямо на дне духовки. Поверните жир на стейке к огню, чтобы он стал хрустящим. Выбирайте жаростойкий нарез – что-нибудь с более высоким содержанием жира, например рибай, а не нежирную вырезку.

Получить рецепт – Стейк пещерного человека

Кукуруза в початках

Вы можете приготовить это целиком в шелухе, если сможете. Заранее замочите их, чтобы они не подгорели, а затем жарьте на дне духовки, часто переворачивая. Пусть плоть обугливается, но не позволяйте ей гореть.

Получить рецепт – Жареная кукуруза в початках

Жаркое из индейки

Почему бы не попробовать рождественский или праздничный ужин в дровяной печи? Это идеальный вариант, чтобы приготовить там птицу и оставить основную духовку свободной для других вещей, которые нужно приготовить.Помните, что индейка может стать довольно большой, поэтому убедитесь, что она не касается крыши духовки, если у вас она маленькая.

Получить рецепт – Рождественская индейка на дровах

Картофельный гратен

Это легкий гарнир, который можно приготовить заранее, а затем поставить в духовку для хрустящей сырной начинки. Похожее блюдо, которое вы можете приготовить, – это картофельный дофинуаз, в котором нет сыра, но есть сливки и чеснок.

Получить рецепт – Картофельный гратен.

Запеченный камамбер или бри

Это отличная закуска или завершение трапезы.Вам понадобится круглый сыр с коркой (а лучше в деревянной коробке), который хорошо плавится, например камамбер или бри. Он запекается до мягкости, и вы макаете в него хрустящий хлеб и все, что захотите.

Получить рецепт – Камамбер на дровах

Закваска на древесине

Как это звучит аппетитно? Выведите свой бранч на новый уровень, приготовив буханки на закваске в дровяной печи. Вы можете сделать проще, не замешивая хлеб, если у вас нет времени делать закваску.

Получить рецепт – Хлеб на закваске на дровах

Жаркое из говяжьего ребра

Приготовьте отличный кусок говядины в печи для пиццы, чтобы получить восхитительный обед. Выложите мясо на решетку в сотейнике. Вы можете использовать место на противне для других овощей. Отрегулируйте время в зависимости от того, насколько хорошо вы приготовили мясо.

Получить рецепт – Говяжьи ребрышки с жареным молодым картофелем и сладким картофелем

Кленовая доска Лосось

При приготовлении филе рыбы на деревянной доске это придает дополнительную дымность и сохраняет рыбу влажной.Ароматы дыма и лосося – отличное сочетание. Перед приготовлением деревянную доску замачивают в воде, чтобы она перестала гореть. Если у вас нет доски, вы всегда можете поджарить ее на овощах.

Получить рецепт – Лосось, обжаренный на дереве из кленовых досок

Жареная рыба

Целая рыба, такая как этот окунь, хорошо прожаривается на противне, окруженном овощами, или завернута в сверток пергаментной бумаги. Если вы поставите рыбу вертикально, ее можно быстро приготовить с обеих сторон, повернув сковороду, в которой она готовится.

Получить рецепт – Жареный окунь

Креветки на гриле

Еще одна отличная закуска, которая отлично сочетается с дровяной печью и занимает всего несколько минут. Креветки не нужно долго готовить, поэтому делайте это коротко, чтобы не переваривать их. В завершение добавьте много лимона.

Получить рецепт – Креветки с базиликом на дровах

Чесночный хлеб

Это довольно похоже на ваши рецепты пиццы, но может быть вкусным гарниром к другому основному блюду, пицце или как закуска сама по себе.Вы можете использовать обычное тесто для пиццы, а затем добавить измельченный чеснок, масло, розмарин и оливковое масло для получения выигрышной комбинации.

Получить рецепт – Чесночный хлеб с розмарином

Фокачча

Классический итальянский хлеб, который легко приготовить на остаточном тепле духовки. Тесто очень похоже на тесто для пиццы, поэтому вы должны быть с ним знакомы или можете использовать оставшееся тесто, которое у вас есть. Отлично обмакнуть в оливковое масло или нарезать ломтиками для бутербродов на следующий день.

Получить рецепт – Лепешка Фокачча

Жареные овощи и картофель

Вы можете использовать сильный огонь, чтобы запекать картофель и сделать его хрустящим, или подождать, пока огонь не стихнет, чтобы медленно обжарить овощную смесь до мягкости.Картофель можно запекать в кожуре. Есть много вещей, которые вы можете сделать – проверьте рецепт, чтобы получить лучшие рекомендации по овощам.

Получить рецепт – овощи, легко запеченные в дровяной печи

Жаркое из баранины

Еще одно отличное жаркое для вашей печи для пиццы. На этот раз это баранина с чесноком, розмарином и тимьяном. Нога ягненка тоньше лопатки, поэтому при переваривании может высохнуть, но при этом менее жирная. Так что выбирайте, какой из них вам больше нравится, или какой из них есть в наличии.

Получить рецепт – Баранья ножка или лопатка ягненка

Рулетики для пиццы

Отличный ресторанчик, если вы готовите для гостей. Эти роллы для пиццы покрыты сыром и чесночным маслом и обязательно хорошо пойдут. Можно использовать стандартное тесто для пиццы и начинать их абсолютно чем угодно.

Получить рецепт – Рулетики для пиццы на дровах

Наан хлеб

Эти индийские лепешки обычно готовят в горячей духовке тандури.Ваша печь для пиццы может повторить этот метод и заставить хлеб хорошо вздуться. Смажьте их маслом и наслаждайтесь любимым карри.

Получить рецепт – Наан на дровах

S’mores

Идеальное сладкое угощение на открытом воздухе. В этой версии не все будут обжигаться, залезая в духовку – зефир сначала поджаривается на железной сковороде. Затем вы приносите его и позволяете всем угощаться крекерами и фруктами.

Получить рецепт – Oohey Gooey S’mores

Булочки с корицей

Вы можете использовать оставшееся тесто для пиццы для этих рулетов и приготовить отличный десерт после пиццы.Вы также можете добавить другие начинки, такие как Nutella, банан, ягоды и сироп. Просто раскатайте тесто тонко и нарезайте его любимой начинкой.

Получить рецепт – Булочки с корицей и изюмом на дровах

Яблоки на дровах

Снять с яблок ботву и посыпать изюмом, корицей и сахаром. Выпекайте их на оставшемся огне духовки, а затем подавайте с мороженым в качестве простого, но вкусного десерта.

Получить рецепт – Яблоки с корицей на дровах

Кобблер из клубники и ревеня

Использование чугунной сковороды – отличный способ приготовить пиццу в духовке, как вы, наверное, заметили в некоторых из этих рецептов.На этот раз с начинкой из фруктов и посыпкой из сапожника для классического десерта. Вы можете приготовить различные варианты начинки для фруктов или пирогов в печи для пиццы.

Получить рецепт – Кобблер из клубники и ревеня

Десертная пицца с маскарпоне и фруктами

Список не был бы полным без десертной пиццы. Завершить вечеринку с пиццей можно сладкой пиццей. Используйте тесто и добавьте сыр марскарпоне и немного свежих фруктов для легкого послевкусия.

Получить рецепт – Десертная пицца с маскарпоне и фруктамиD

Морковный торт

Выпекать коржи в дровяной печи очень просто. Вы разогреваете духовку, чтобы кирпичи излучали тепло, затем вам просто нужно, чтобы духовка остыла до температуры, необходимой для выпечки. Это мой любимый торт, корица, орехи и начинка просто божественны.

Получить рецепт – Классический морковный торт на дровах

Заключение

Как видите, существует множество аппетитных рецептов приготовления вашей печи для пиццы, так что не ограничивайтесь только пиццей! Некоторые из лучших ресурсов по рецептам можно найти на сайтах The Stone Bake Oven Company и Forno Bravo, так что ознакомьтесь с ними, если вам нужны другие идеи.

Надеюсь, у вас есть еще идеи, что можно приготовить в печи для пиццы помимо пиццы. Вы можете легко найти больше рецептов в Интернете, выполнив поиск по вашему блюду, а затем «дровяной печи». Обычно появляется рецепт, адаптированный в свое время и методы для дровяной печи.

Наслаждайтесь приготовлением других блюд в печи для пиццы!

Десять веских причин купить уличную дровяную печь.

Когда приходит лето, и вам не терпится использовать пространство на открытом воздухе по максимуму, покупка духовки может придать приготовлению на открытом воздухе новое значение .Будь то каменная печь или мобильная, профессиональная или семейная, она поможет вам поднять ваши кулинарные навыки на новый уровень. В этой статье мы дадим вам несколько советов, как выбрать лучшую для вас, указав на плюсы и минусы различных типов духовок.

Уличные дровяные печи и домашние печи

Существует различных типов духовок с существенными различиями с точки зрения дизайна и конструкции, которые классифицируются по способу приготовления пищи или любым другим характеристикам, которые у них есть.Первое различие касается коммерческих духовок , которые предназначены для доставки большого количества еды и для работы в тяжелых условиях, и домашних духовок , которые меньше и менее долговечны. По источнику питания они делятся на дровяные, газовые или электрические.

Дровяные печи

Традиционные кирпичные печи на дровах используют дрова в качестве источника топлива и могут нагреваться до очень высоких температур, так что они являются лучшим выбором для оживления вашего открытого жилого пространства при приготовлении пищи стороны.

Электрические духовки

Электрические духовки – самый популярный вариант для вашей домашней кухни . Они дешевы, просты в использовании и подходят для большинства видов выпечки, поскольку производят более равномерный нагрев.

Газовые печи

Газовые печи – хороший компромисс , поскольку они дешевле в эксплуатации, чем электрические, потому что они довольно быстро нагреваются до высоких температур, их легко установить, поскольку они могут быть подключены к сети или к электросети. газовый баллон.

Пеллетные или гибридные печи также могут быть хорошей альтернативой.

Электрические домашние печи против уличных дровяных печей

Теперь давайте посмотрим, как уличные дровяные печи сочетаются с электрическими домашними духовками.

1. Приготовление

Дровяные печи достигают очень высоких температур и позволяют приготовить неаполитанскую пиццу при 450 ° C (800 ° F) всего за две минуты. Электрические духовки готовят практически все, что вы хотите. , если температура не превышает 250 ° C (450 ° F).

2. Качество приготовления

Древесина придает еде дымный аромат , который нравится большинству людей и который может варьироваться в зависимости от типа дров. С электрической духовкой такого нет.

3. Использование

Дровяная печь не предназначена для повседневного приготовления пищи, в то время как электрическая печь нагревается и остывает очень быстро, обеспечивая равномерное приготовление пищи через ее внутреннюю камеру.

4. Техническое обслуживание и очистка

Дровяная печь требует дополнительной работы после каждого использования, например, удаление остатков пищи и удаление золы.

5. Цена

На цену духовки влияет множество факторов. Обычно электрическая духовка стоит меньше, чем уличная дровяная печь. Если вы делаете все своими руками и ищете выгодную сделку, создайте свою собственную печь по кирпичику или с помощью модульных комплектов.

Десять причин выбрать уличную дровяную печь

1. Противопожарные меры

Противопожарные меры были переломным моментом в эволюции человечества. Укрощающий огонь позволил людям согреться, приготовить пищу, отпугнуть хищников и расширить деятельность человека. Это заложено в нашей ДНК, и в его запахе, цвете и звуке есть что-то, что заставляет вас чувствовать себя лучше и безопаснее.

2. Температура

Дровяная печь может достигать температуры 1 000 ° C (1 800 ° F) , даже если для приготовления не потребуется столько тепла. Этим приборам требуется несколько часов, чтобы нагреться, но когда они нагреваются, они сохраняют тепло долгое время. Также существуют печи на дровах со стальными куполами , которые быстрее нагреваются до температуры готовки.Вы можете приготовить что угодно в дровяной печи, просто немного изменив рецепты.

3. Дымный аромат

При приготовлении на дровах пища приобретает дымный привкус , который невозможно воссоздать в обычных духовках. Вкус меняется в зависимости от выбранной древесины. Лучшими вариантами являются бук и дуб, но оливки или можжевельник также отлично подходят для жаркого.

4. Инструмент для развития ваших навыков

Работа в дровяной печи проверяет ваши кулинарные навыки, но с практикой, терпением и настойчивостью вы, несомненно, научитесь готовить на дровах.

5. Любая еда вкуснее

Все, что можно приготовить в стандартной печи, можно сделать лучше в дровяной печи. В нем пища готовится очень быстро, поэтому в ней сохраняются все питательные вещества, которые могут быть истощены при более длительном приготовлении.

6. Пицца неаполитанская

Наверное, основная причина покупки дровяной печи. Настоящая неаполитанская пицца должна соответствовать нескольким требованиям, таким как тесто, которое должно быть приготовлено из пшеничной муки «типо 0 или 00», большого количества воды (70% гидратации), соли, дрожжей, затем замесить вручную и оставить на 8 часов. перед запеканием в течение 90 секунд при 450 ° C (800 ° F) в дровяной печи.

7. Она расширяет и украшает ваше жилое пространство на открытом воздухе.

Дровяная печь на открытом воздухе повышает ценность вашего дома и превращает его в место, где ваши гости могут собраться и попробовать восхитительные блюда.

8. Готовка на витрине

Ничто не сравнится с дровяной печью, когда дело касается кулинарного шоу перед вашими гостями.