Огуречник аптечный: Огуречник аптечный – Ноты – Парфюмедия

Огуречник огурцу не товарищ. Популярная травка для салатов вредит печени | Правильное питание | Здоровье

«Огуречную траву очень хорошо добавлять в салаты…» — подобные цитаты можно встретить во многих книгах и в интернете. Есть даже большие любители огуречника, летом выращивающие его на шести сотках, а зимой — на подоконнике. 

Обладая ароматом и вкусом огурца, эта травка действительно могла бы неплохо смотреться в салатах. Если бы не одно «но». Огуречник, он же огуречная трава, он же Бораго официналис (Borago officinalis) и Бурачник лекарственный — часто содержит приличные дозы ядовитых алкалоидов пирролизидина. 

Тайная болезнь только иногда становится явной

«Эти вещества со сложным названием способны очень серьезно навредить печени, — рассказывает врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Константин Спахов. — Они вызывают так называемую вено-окклюзионную болезнь, при которой происходит закупорка печеночных вен. Болезнь может протекать тяжело, и даже способна приводить к циррозу и печеночной недостаточности.

Поставить диагноз вено-окклюзионной болезни весьма сложно. Особенно, если она протекает не остро, а хронически. 

Так бывает при поступлении умеренных количеств пирролизидинов. И среди любителей огуречника, некоторых других лекарственных растений и так называемых фиточаев, это вполне реально — они тоже порой содержат пирролизидины. Специфических признаков у такого течения вено-окклюзионной болезни нет, люди порой вообще ни на что не жалуются. Но в какой-то момент у них возникают проблемы с печенью — появляется желтуха, повышаются печеночные ферменты, возникают первые признаки печеночной недостаточности. Обычно в таких случаях подозревают воспаление печени (гепатит), или её токсическое поражение, или уже цирроз. Но бывает, что причина таких поражений печени остается неясной: нет вирусов, вызывающих воспаление, нет явных токсинов, способных вызвать эти изменения (алкоголь, некоторые лекарства, вредная работа и т.д.). И часто такие больные лечатся просто от хронического гепатита или цирроза, причина которых остается невыясненной.  

Тем более, что виноват в этой болезни не только огуречник, но и еще несколько растений: гелиотроп, белокопытник, крестовник, окопник лекарственный (живокость), посконник, воробейник, чернокорень лекарственный, хна, воловик лекарственный, мать-и-мачеха. Обратите внимание, среди этих опасных растений встречается и лекарственные «травки», и съедобные. Например, мать-и-мачеха — одно из любимых лекарственных растений в наших широтах. 

Но самым опасным растением, содержащим больше всего пирролизидинов, является гелиотроп. Именно с него и началось изучение этого отравления, вначале оно так и называлось гелиотропным токсикозом. Семена этого растения нередко примешивались к зерновым продуктам (муке, кашам), придавая им горьковатый вкус. Раньше это вызывало массовые отравления. Сейчас производство муки и зерновых продуктов жестко контролируется и такие примеси практически исключаются. Но вот гелиотропный токсикоз, вызванный другими растениями, примеси которых проверяют не так пристально, весьма вероятен.

К тому же, нередко бывают подобные поражения печени у жвачных животных. И они тоже нередко протекают скрытно, и только после забоя животных у них обнаруживают цирроз, или какие другие поражения печени”.

Чем меньше — тем лучше

Из-за того, что пирролизидины встречаются во многих растениях, и к тому же они способны негативно влиять даже в относительно небольших дозах (если поступают в организм хронически), специалисты советуют избегать их в любых количествах, даже в минимальных. Есть и официальные рекомендации на этот счет. Например, в Германии Федеральный институт оценки степени рисков (BfR), входящий в Министерство питания, сельского хозяйства и защиты потребителей (BMELV), советует избегать источников пирролизидинов по максимуму, и не давать их беременным, кормящим матерям и детям. 

Так что огуречный вкус лучше всего получать от натурального огурца. Тем более, что сейчас его сезон. К тому же, он очень полезен: жиров в нем нет, калорийность лишь 10 килокалорий на 100 грамм (меньше только у сельдерея), витаминов и полезных веществ тоже умеренно, но это относительно небольшой недостаток. Ведь главное достоинство огурца — диетичность, создавая приличный объем пищи, а следовательно, вызывая насыщение, он не приносит ничего вредного и ничего, способствующего увеличению веса.

Смотрите также:

Огуречная трава бораго / Съедобные грибы, ягоды, травы

Огуречная трава в народе также имеет названия как бораго, огуречник, сердечный цветок, огуречник аптечный, бурачник лекарственный. Встретить порой можно на заброшенных огородах, свалках, вдоль лесных дорог в большинстве своём растущим как сорное растение. Вместе с тем имеет большую ценность с медицинской точки зрения и прекрасно культивируется как овощное растение.

Однолетнее растение достигающее одного метра с прямым стеблем. Сам стебель довольно толстый, имеет ребристую структуру, покрыт волосками, внутри полый. Нижние прикорневые листья овальной формы с тупым концом вверху. Верхние листья продолговато-яйцевидной формы, сидячие, покрыты небольшими беловатыми волосками. Молодые листья имеют нежный аромат, напоминающий свежий огурец с небольшим количеством лука. Цветки собраны в завитки, имеют пять тычинок, чаще всего фиолетово-голубого цвета. Отличный медонос. Цветёт продолжительное время с июня по август. Плоды в форме мелких чёрных бугристых орешков созревают в сентябре.

В медицинских целях используется при лечении кожных болезней, вызванных неправильным питанием, ревматизме, подагре, при нарушении обмена веществ в организме, как мочегонное и потогонное средство. Ранее считалось, что употребление огуречной травы повышает общий тонус организма, даёт энергию и храбрость.

В кулинарии присутствует в рецептурах приготовления салатов, соусов, винегретов, овощных супов и борщей. Масло, полученное из огуречной травы, используют при приготовлении сыров, вин и ликеров, пива. Цветы широко используют в кондитерской и ликёрной промышленности.

Фотографии огуречной травы (бораго)

На фото 1 и 2: Цветок растения огуречная трава.

На фото 3: Огуречная трава (borago officinalis L. ) в полный рост

На фото 4 и 5 блюда приготовленные с огуречной травой

Картинка с изображением бораго

Смотрите также:

Первые блюда из диких трав

Салаты и закуски

Омега 3-6-9 (Рыба, лён, огуречник аптечный)

Комплекс Омега 3-6-9 способствует поддержанию работы сердца и сосудов, здоровому функционированию мозга, повышает иммунную защиту.

Состав:

Размер порции: 3 мягких капсулы
Порций в контейнере: 24	Количество на порцию	Суточная норма %
Калории	40
Всего жиров	3,5 г	4% **
Насыщенный жир	0,5 г	3% **
Полиненасыщенные жиры	2 г	***
Мононенасыщенный жир	1 г	***
холестерин	10 мг	3%
Triple Omega 3,6,9 Собственная смесь	3,600 мг (3,6 г)	***
Органическое масло из льняного семени, рыбьего жира, масло из яблок		***
Типичный жирный аминокислотный профиль:
Омега 3		***
1,354 мг Total Omega-3 Жирные кислоты, содержащие:		***
Eicosapentaenoic Acid (EPA)		***
Докозагексаеновая кислота (DHA)		***
Альфа-линоленовая кислота (ALA)		***
Другие жирные кислоты		***
Омега-6		***
328 мг Total Omega-6 жирных кислот, включающих:		***
Линолевая кислота		***
Гамма-линолевая кислота (GLA)		***
Омега-9		***
268 мг Total Omega-9 Жирные кислоты, содержащие:		***
Олеиновая кислота		***
** Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.   *** Суточная норма не определена.

Ингредиенты

Желатин, растительный глицерин, смешанные натуральные токоферолы. Содержит ингредиенты рыб (анчоус, сельдь, макрель, сардина). 

Не содержит крупных аллергенов.

Не содержит: ГМО, искусственного цвета или вкуса, консервантов, сахара, крахмала, молока, лактозы, сои, клейковины, пшеницы, дрожжей, молюсков, натрия. 

Рекомендации по Применению

Принимать по 1 мягкой капсуле два раза в день, рекомендуется принимать вместе с пищей.

Предупреждение

Не рекомендуется лицам с аутоиммунными заболеваниями. Лицам с аллергией на растения семейства Asteraceae (сложноцветные), в том числе амброзию. В период беременности или кормления грудью или если Вы принимаете какие-либо лекарственные средства, имеете какие-либо заболевания, обратитесь к своему лечащему врачу прежде чем принимать какие-либо биологические активные добавки. В случае возникновения каких-либо побочных реакций прекратите использование и проконсультируйтесь с Вашим врачом. Хранить в недоступном для детей месте! Внимательно изучите условия хранения на упаковке. Хранить в оригинальной упаковке, в защищённом от попадания прямых солнечных лучей и влаги месте. Не используйте, если внешняя предохранительная упаковка отсутствует или повреждена. Не превышайте суточную дозу. Не используйте после срока годности, указанного на упаковке. Не является лекарственным средством.

Огуречник аптечный. Огуречная трава – противопоказания

• Посадка: посев семян в грунт – под зиму или ранней весной.
• Цветение: в июне-июле.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, рыхлая, влажная, нейтральной реакции.
• Полив: только в период засухи.
• Подкормки: при выращивании на скудных грунтах 2-3 раза за сезон желательно внести в почву комплексное минеральное удобрение в жидком виде.
• Размножение: семенное.
• Болезни: пятнистости листьев.
• Вредители: белокрылки.
• Свойства: растение обладает целебными свойствами.

Подробно о выращивании огуречной травы читайте ниже

Огуречная трава – описание

Трава бурачник лекарственный – однолетнее жестковолосистое растение высотой от 60 до 100 см со стержневым корнем, толстым прямым или восходящим ребристым стержнем, полым внутри и ветвящимся в верхней части. Нижние стеблевые и прикорневые листья растения с округлой верхушкой имеют овальную или эллиптическую форму, а верхние стеблевые листья – продолговато-яйцевидные, широколинейные и стеблеобъемлющие. Листья бурачника, как и стебли, покрыты белесыми шиловидными волосками. Темно-голубые цветки огуречной травы располагаются на длинных цветоножках, густо покрытых оттопыренной щетиной, и собраны в завитки, образующие щитковидную метелку. Плоды бурачника – продолговато-яйцевидные бугорчатые и морщинистые орешки длиной до 5 мм. Зреющие в орешках семена сохраняют всхожесть до трех лет и легко высыпаются на землю при созревании.

Выращивание бораго в саду

Посадка огуречной травы

Вырастить бурачник несложно: растет он быстро, обладает завидной морозостойкостью и так легко размножается самосевом, что вывести его с участка бывает очень непросто. Посадка бораго и уход за этим неприхотливым растением не содержит никаких тонкостей.

На фото: Выращивание огуречной травы или бораго

Семена бораго сеют под зиму или ранней весной, но если вам нужно не лекарственное сырье, а только нежная зелень, можно подсеивать бурачник все лето через каждые две недели.

Лучше всего растет огуречная трава на плодородных, рыхлых, хорошо увлажненных нейтральных грунтах, которые перед посевом освобождают от сорняков и удобряют под перекопку органикой из расчета 5-6 кг на м².

Семена бораго заделывают при посеве на глубину 1-2 см, а ряды располагают на дистанции 40-45 см друг от друга. Когда появляются всходы, их прореживают с шагом 15-20 см.

Уход за огуречной травой

Уход за огуречником состоит из поливов участка в засушливую пору, прополок и рыхления грунта в междурядьях. Если вы выращиваете огуречную траву в декоративных целях, для продления срока цветения нужно удалять увядшие цветки и отцветшие побеги. При выращивании бурачника на скудных грунтах можно внести в почву универсальное минеральное удобрение в виде раствора. Вегетационный период огуречной травы – от 70 до 80 дней.

Сбор и хранение бораго

В лекарственных целях используют траву, цветки и семена бурачника. Листья можно заготавливать во время цветения: их режут на тонкие полосы, раскладывают в один слой на ткань или бумагу и сушат в тени на врздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. При использовании сушилки устанавливают температуру не выше 40 ˚C.

Собранные цветки бораго заливают сахарным сиропом или медом и хранят в холодильнике, но можно сушить и хранить их, как листья.

Семена огуречной травы собирают тогда, когда плоды приобретают коричневый цвет. Их раскладывают в один слой на бумагу или ткань, дозаривают и сушат в тех же условиях, что траву или цветки бораго. Сухие плоды обмолачивают.

Хранят сырье бораго в сухом и прохладном месте не более года.

Виды и сорта бурачника

Наиболее популярными овощными сортами бораго являются:

• Владыкинское Семко: у этого растения крупные, овальные, сильно опушенные листья, большие голубые цветки и сильный огуречный запах;
• Гном – стойкий к низким температурам сорт с разветвленным стеблем и сильным огуречным ароматом.

Пользуются спросом у огородников также сорта Апрельский, Ручеек и Окрошка. Декоративный бурачник представлен двумя разновидностями:

• Альба – растение с белыми цветками;
• Вариегата – пестролистная форма бурачника.

Свойства бурачника (бораго) – вред и польза

Полезные свойства бурачника

Лечебные свойства огуречной травы известны давно. В прошлом листья бурачника применяли для лечения подагры, суставного артрита и кожных болезней, вызванных нарушением обмена веществ. В состав растения входят смолы, каротин, аскорбиновая, яблочная и лимонная кислоты, масло, калий и кальций.

На фото: Как цветет бораго в саду

Бурачник является потогонным, обволакивающим, успокаивающим, мягким слабительным и мочегонным средством. Масло бораго, принятое внутрь, нормализует обмен веществ в организме, стимулирует иммунную систему и улучшает эмоциональное состояние, усиливая выработку гормонов радости. Эффективен этот препарат при язве желудка и гастрите. Бурачник содержит гормоны, благотворно влияющие на работу надпочечников, что необходимо после приема стероидов. При наружном применении масло способствует быстрому заживлению ран.

В косметологии масло бораго применяют для ухода за проблемной и чувствительной кожей лица: препарат повышает способность эпидермиса удерживать влагу. Масло бурачника включают в состав антицеллюлитных кремов для устранения растяжек на коже, используют его также для производства антивозрастных косметических средств, предназначенных для борьбы с преждевременным старением, сухостью и дряблостью кожи.

Кроме масла, существуют такие лекарственные формы бурачника, как настой цветков, настой травы и холодный настой листьев.

Пищевые качества бурачника шире всего применяются в американской кухне. Жители Нового Света используют в пищу не только листья, но и цветки растения: листья добавляют в салаты, сочетая их со шпинатом, салатными листьями, луком и огурцами, а цветки являются натуральным ароматизатором пунша и прохладительных напитков. Едят цветки бурачника также в засахаренном виде, как цукаты, а сушеные цветки добавляют в хлебобулочную продукцию и кондитерские изделия.

Огуречная трава – противопоказания

Препараты бурачника не рекомендуется применять дольше одного месяца, поскольку это может привести к проблемам с печенью. Нельзя принимать в пищу огуречную траву тем, кто страдает заболеваниями этого органа или имеет индивидуальную непереносимость бораго.

Огуречная трава бораго (бурачник) – декоративное, а также салатное растение, представитель семейства Бурачниковых. Огуречная трава распространена по всей территории Европы, чаще всего ее принимают за обычный сорняк. Трава имеет прямой стебель, листья тупые, зеленого цвета, покрытые беловатыми жесткими волосиками (см. фото). Бораго имеет голубые цветы, трава цветет в июне-июле и является отличным медоносом.

Родиной растения считается Юго-Западная Европа. Страны, которые имеют, развитое пчеловодство, выращивают огуречную траву как медоноса, это в первую очередь Англия, Франция.

Посадка и уход

Вырастить огуречную траву несложно, так как это неприхотливое растение. Весь уход за ним сводится к регулярному поливу, хотя даже это делать не обязательно.

Огуречник размножается при помощи семян. Высаживать бораго следует в апреле-мае на открытом участке в солнечном месте, поскольку там огуречная трава растет особенно хорошо. Растение отлично переносит засуху.

Полезные свойства

Полезные свойства огуречной травы известны народной медицине. Растение богато минеральными веществами, которые положительно влияют на состав крови, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Листья бораго богаты кальцием и калием, которые нужны для нервной системы. Растение содержит смолистые вещества, каротин, витамин С, яблочную и лимонную кислоту, до 32% масла.

Масло огуречника при приеме внутрь под
держивает иммунную систему, нормализует обменные процессы, улучшает эмоциональное состояние, поскольку усиливают выработку гормонов радости. Бораго содержит растительные гормоны, нормализует функции надпочечников, особенно ценным это свойство является после приема стероидных гормонов. Масло помогает заживить ранки, это эффективное средство при гастритах, язвенной болезни желудка, улучшает циркуляцию крови. Благодаря содержанию гамма-линоленовой кислоты трава способствует равновесию эстрогена и прогестерона.

В косметологии масло бораго используют для ухода за проблемной, чувствительной кожей. Масло повышает способность кожи удерживать воду, делает ее эластичной. В косметике для тела масло используют в антицеллюлитных кремах и кремах для устранения растяжек. Это масло рекордсмен по содержанию гамма-линоленовой кислоты – 25%. Данная кислота является эффективным компонентом антивозрастных средств, она помогает бороться с преждевременным старением , убирает сухость и дряблость кожи.

Листья данной травы обладают потогонным и мочегонным воздействием. Цветы растения содержат небольшое количество эфирного масла. Практически все части огуречной травы применяются в народной медицине, их используют для лечения внутренних воспалений.

Калорийность огуречной травы составляет 20 килокалорий на 100 граммов. Листья растения покрывают на 88% суточную потребность организма в витамине А, также листья богаты витамином С (около 55% от суточной нормы), содержат кальций и железо, соответственно 10 и 20 процентов от нормы.

Огуречник используют для приготовления тонизирующих напитков. С этой целью может применяться свежесрезанное растение или сухие цветы огуречной травы. Свежие листья бораго измельчают при помощи мясорубки, а затем процеживают. Полученный сок принимают по полстакана 2-3 раза в день. Тонизирующий чай готовят из плодов боярышника, травы огуречника, душицы, татарника. Все ингредиенты берутся по 1 чайной ложке, травяную смесь заливают кипятком и дают настояться в течение одной ночи. Тонизирующий чай рекомендуется принимать людям, склонным к депрессиям по 0,1 л два раза в день.

Применение в кулинарии

В кулинарии растение нашло широкое применение в американской кухне. В гастрономических целях используют листья бораго, иногда сушеные цветы. Огуречник применяют в качестве пряного растения. Листья травы добавляют в разнообразные салаты, чаще всего сочетая с огурцами, шпинатом, луком, листовыми сортами салатов.

Цветки используют в качестве натурального ароматизатора для фруктовых прохладительных напитков, пунша. Напитки с добавлением бораго получаются очень свежими на вкус, имеют легкий привкус огурца. Из сушеных голубых цветков бораго делают самостоятельное блюдо, засахаренные цветы употребляют как десерт. Свежесрезанные цветы смешивают со взбитым белком и сахарной пудрой, затем слегка просушивают. Цветы огуречной травы добавляют в хлебобулочные изделия, а также используют в кондитерском деле. Кроме использования технологии засахаривания, цветы также выдерживают в вине. Цветами бораго украшают коктейли перед подачей на стол. Цветы огуречника благодаря своим вкусовым качествам широко используются в приготовлении алкогольной продукции.

Аромат свежих листьев бораго отдаленно напоминает запах свежего огурца, о чем свидетельствует одно из его названий. Огуречную траву добавляют в различные блюда, хорошо сочетается с бораго жареная рыба, а также рубленое мясо. На вкус огуречник очень приятен, его листья солоноваты, напоминают немного вкус сладкого лука. Молотое растение добавляют вместо приправы в мясные блюда, соусы, блюда из рыбы и овощей.

В Италии из огуречника готовят начинку для равиоли. Листья добавляют в сливочное масло, получая таким образом аппетитную смесь для бутербродов. Бораго хорошо сочетается с такими пряно-ароматическими травами, как мята, чабрец. Трава входит в натуральные смеси приправ, куда добавляют еще чеснок, петрушку.

Для приема в пищу молодые листья огуречника необходимо тщательно помыть и нарезать на мелкие кусочки, чтобы не ощущались его ворсинки. Повара не рекомендуют ошпаривать свежие листья бораго: так они потеряют свой цвет и вкусовые качества. Высушивание также плохо влияет на данное растение. Добавлять огуречник следует в конце приготовления блюда, например, к тушеному мясу или рыбе огуречник лучше добавить перед подачей на стол.

Листья бораго с успехом могут заменить огурец в некоторых кулинарных рецептах. Огуречник с этой целью можно добавлять, например, в окрошку, винегрет. Цветы огуречной травы добавляют при приготовлении домашнего кваса, чая.

Польза огуречной травы и лечение

Польза бораго позволяет использовать эту траву против различных недугов. Свежие листья бурачника применяют при проблемах с кожей, при ревматизме. Сухие листья могут использоваться как легкое слабительное. Огуречная трава используется при неврозах сердца, ее принимают с целью повысить тонус организма. Огуречник применяют при болезнях почек, желчного пузыря, печени.

Для медицинских целей используют цветы, листья и семена растения. Заготавливать траву следует в период ее цветения, растение срезают практически под самый корень, нижние увядшие листья выбрасывают. Сушить бораго следует в проветриваемом месте. Семена травы собрать сложнее, поскольку они быстро осыпаются, часто они становятся пищей для грызунов, если досушивать их в помещении.

Огуречная трава за счет содержания слизи обладает обволакивающим свойством. Внутренний прием огуречника благотворно влияет на иммунитет, помогает при мочекаменной болезни, подагре, кашле. В народных медицинских рецептах огуречник используют для поддержания нервной системы, при тревожности, страхах, бессоннице .

На основе бораго готовят настой для приема внутрь. Столовая ложка сушеной травы заливается стаканом кипятка, а затем настаивается. Настой долго не хранится, выпить его следует в течение дня небольшими порциями. Настой положительно влияет на нервную систему, обладает успокаивающими свойствами. Для лечения гастрита, воспаления почек и мочевого пузыря употребляют настой из цветов бораго. Для настоя необходимо залить 5 граммов цветов огуречника 200 мл горячей воды и настоять. Настой можно принимать спустя 6 часов, он также эффективен при сердечных заболеваниях.

Вред огуречная трава и противопоказания

Вред организму огуречник может нанести при индивидуальной непереносимости продукта, бесконтрольном употреблении или нарушении указанных дозировок. В любом случае необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Огуречная трава (бораго, бурачник, огуречник) – однолетнее травянистое растение семейства Бурачниковые. Бораго имеет опушенный стебель и листья и красивые голубые цветки. Это растение используют в декоративном цветоводстве, а также в кулинарии в качестве ранней зелени и народной медицине, как обладающее противовоспалительным, успокоительным и мочегонным свойствами.

Заготовка лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья используются трава с соцветиями и семена огуречной травы. Заготовку травы производят в период цветения растения, срезая стебли внизу, прямо у земли. Далее стебли очищают от нижних листьев и сушат в хорошо проветриваемом помещении или прямо на солнце. Хранят заготовленную траву в сухом прохладном месте не дольше года.
Также огуречную траву можно заготовить впрок путем заморозки.
Семена огуречной травы собирают по мере созревания в конце лета-начале осени в сухую погоду.

Состав и применение

Побеги и листья огуречной травы богата: сапонинами, дубильными веществами, витамином C, каротином, калием, фосфором и другими минеральными солями, яблочной, кремниевой и лимонной органическими кислотами, жирными кислотами, слизями, смолами и эфирным маслом.

Огуречную траву используют при:

• кашле, простуде, лихорадке;
• болях в мышцах, ревматизме и подагре;
• неврозах и повышенной нервной возбудимости, бессоннице;
• нарушениях сердечной деятельности;
• гастрите, колите, запоре;
• мочекаменной и желчекаменной болезнях;
• воспалении почек и мочевыводящих путей;
• авитаминозе;
• отеках;
• нарушении обмена веществ;
• кожных болезнях и ранах (наружно).

Рецепты

Сок
Сок огуречника является универсальным средством от вышеназванных болезней: нервозности, воспаления почек, лихорадке и др. Кроме того, сок бораго поможет бороться с ожирением: для этого его можно употреблять в чистом виде, а можно смешивать с соком сельдерея.
Для приготовления сока из огуречной травы возьмите свежие нижние листья растения, промойте их в холодной воде, окатите кипятком и измельчите с помощью мясорубки или комбайна. Затем отожмите полученную массу через несколько слоев марли. Далее разведите сок кипяченой водой или молочной сывороткой в пропорции 1:1 и прокипятите в течение 3 минут. Остудите сок. Принимайте по 3 столовых ложки три раза в день за 30 минут до еды.

Кроме сока из огуречной травы можно приготовить целебные настои и отвары.
Настой:

• 1 ст.л. огуречной травы;
• 1 ст. кипятка.

Залейте измельченный огуречник кипятком и дайте настояться в течение 40 минут. Процедите полученный настой и принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день. Настой способствует улучшению обмена веществ и успокоению нервной системы.
Настой от гастрита:

• 5 г цветков огуречной травы;
• 200 мл кипятка.

Залейте цветки кипятком и оставьте настаиваться под крышкой на 6 часов. Принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Также данный настой поможет при заболеваниях сердца, почек и мочевого пузыря.
Настой от болезней сердца и почек:

• 1 ст.л. без горки травы огуречника;
• 2 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком в термосе и оставьте на ночь. Утром процедите и принимайте по полстакана 4 раза в день до еды.

Холодный настой:

• 3 ст.л. измельченных листьев огуречника;
• 2 ст. охлажденной кипяченой воды.

Залейте огуречник водой и оставьте настаиваться на два часа. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Отвар от депрессии:

• 1 ч.л. травы огуречника;
• 1 ст. кипятка;
• 1 ч.л. меда.

Залейте измельченную траву кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите и добавьте мёд. Пейте по полстакана утром и вечером в течение 3 недель.
Отвар от нервных расстройств:

• 1 ст.л. огуречной травы;
• 1 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком и поставьте кипятиться в течение 10 минут на слабом огне. Затем снимите отвар с огня и дайте ему настояться в течение 30 минут. Остывший отвар процедите и принимайте по 1 столовой ложке три раза в день. Также данный рецепт подходит для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Настой от потливости:

• 1 часть травы огуречника;
• 1 часть листьев клубники;
• 250 мл кипятка (на 1 ст.л. сбора).

Приготовьте сбор из указанных трав и заварите 1 столовую ложку сбора кипятком. Дайте напитку настояться в течение 15 минут и пейте вместо чая. Рекомендуемый курс лечения – не дольше 1 месяца.
Чай с бораго:

• 1 ст.л. травы или 1 ч.л. цветков огуречника;
• 250 мл кипятка.

Заварите огуречник кипятком как обычный чай и пейте по чашке в день в течение 21-30 дней. Такой чай способствует снижению кровяного давления и температуры, увеличению лактации, укреплению сердечной мышцы. Также можно пить его для лечения инфекций верхних дыхательных путей.
Настой общеукрепляющий:

• 1 ст.л. травы огуречника;
• 1 ст. кипятка;
• 1-2 ч.л. меда.

Залейте огуречник кипятком, дайте настояться в течение часа. Затем процедите и добавьте мёд. Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день пере едой. Через месяц лечения следует сделать месячный перерыв, а потом курс можно повторить.

Настой для наружного применения:

Залейте листья кипятком, укутайте емкость со смесью и дайте настояться в течение 15 минут. Затем используют полученный настой для компрессов от ран, язв, ожогов на коже.

Огуречник в косметологии

В косметологии часто используют масло огуречной травы как в чистом виде, так и в кремах. Масло огуречника хорошо подходит для сухой увядающей, чувствительной кожи. В масках используется и для жирной кожи.
Масло огуречной травы:

• 2 ст.л. цветков огуречника;
• 100 г оливкового масла.

Залейте цветки маслом и нагревайте в течение 15 минут на водяной бане. Затем дождитесь, пока полученное средство остынет и процедите.
Маска для волос от перхоти и для роста:

• 1 часть облепихового масла.

Смешайте масла, подогрейте до теплой температуры, нанесите на кожу головы, укутайте голову полиэтиленовым пакетом, а сверху платком или полотенцем. Держите маску 1-2 часа. Смойте шампунем.

Маска для сухой кожи:

• 1 ч.л. масла огуречной травы;
• 1 яичный желток;
• 3 капли масла апельсина.

Смешайте все ингредиенты и нанесите маску на лицо на полчаса. Смойте теплой водой.
Маска для комбинированной и жирной кожи:

Смешайте указанные ингредиенты и нанесите на очищенное лицо. Через час умойтесь теплой водой с мылом.
Крем для рук:

• 1 часть масла огуречной травы;
• 1 часть масла жожоба;
• 1 часть кокосового масла.

Смешайте масла и нанесите на руки перед сном.
Также масло огуречника используют для устранения болей в суставах и лечения псориаза – для этого его наносят в чистом виде на больные или пораженные места.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению огуречной травы является только индивидуальная непереносимость и заболевания печени. Однако, следует строго соблюдать рекомендации врача и дозировку лекарств. Превышение дозы лекарственных средств на основе огуречника и прием более одного месяца может привести к нарушениям функции печени. Лучше принимать это растение в составе травяных сборов.

Огуречная трава – однолетнее растение, имеющее также название: огуречник, бурачник, бораго, сердечный цветок, буравчик, принадлежит семейству бурачниковых. Трава является прекрасным медоносом, применяется в кулинарии, а также в нетрадиционной медицине в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и потогонного средства. В одичалом виде бурачник встречается в Южной Америке, Северной Африке, юге Европы, России, Украине и Кавказе.

Что такое огуречная трава?

Огуречная трава очень неприхотлива, а потому растет практически везде – в огородах, на обочинах дорог, на свалках и пустырях. Правда, отменный вкус она имеет, только если за нею специально ухаживают – поливают в засуху, подкармливают удобрениями, рыхлят почву вокруг.

Если выращивать огуречную траву культурно, то семена высевают в апреле рядами на глубину 2-3см. Расстояние между семенами в ряду 8 -10см, а между рядами 20-25см. Появление всходов нужно ждать на 7 – 9 день. Всходы прореживают, а в течение лета выпалывают сорняки и рыхлят почву.

Собранную траву используют немедленно. Чтобы свежая и молодая огуречная трава была на вашем столе все лето, необходимо постоянно высевать семена конвейером с интервалом в 10-15 дней.

Без ухода растение быстро дичает и израстает.

Будучи однолетним растением высотой до полуметра, с прямым, разветвленным, сочным и полым внутри стеблем. Цветки относительно крупные, лазурно–фиолетового цвета. Бораго склонна к самораспространению: в июле-августе появляются семена, которые быстро осыпаются, а на следующий год дают новые всходы.

Огуречник достигает в высоту до 50-80 см, имеет полые, толстые стебли, разветвленные в верхней части. Нижние и прикорневые листья черешковые, крупные, овальной формы, стеблевые – намного меньшие по размеру, продолговатые, сидячие, покрытые, так же как и стебель, волосками беловатого цвета.

Период цветения огуречной травы наступает в июне-августе месяце, плодоносит растение в июле-сентябре. Голубые или фиолетово-синие цветки бурачника, свисающие на длинных цветоножках, собраны в метельчатое соцветие, в каждом цветке может содержаться до 5-12 мг нектара. Плодом у растения является бугорчатый темно-коричневый орешек.

В лечебных целях в нетрадиционной медицине в основном используют надземную часть огуречника – свежие или высушенные листья, цветки и семена. Состав листьев растения представлен:

• Аскорбиновой кислотой;
• Каротином;
• Солями калия, магния, кальция;
• Слизистыми веществами;
• Сапонинами;
• Органическими кислотами – лимонной, яблочной;
• Флавоноидами;
• Танинами.

В цветках огуречной травы обнаружены слизистые вещества и эфирное масло, а в семенах растения – жирные масла.

Полезные свойства

В европейских странах молодые листья бораго, по вкусу и запаху напоминающие свежие огурцы, употребляют в пищу, добавляя в салаты, соусы, овощные супы, окрошку, мясные и рыбные блюда.

Зрелые листья можно тушить, применять в маринадах и солениях, цветки растения используют в промышленности для изготовления кондитерских изделий и коньяков.

С давних времен известны также и лечебные свойства огуречной травы – еще в армии древнего Рима солдатам, находящимся в походе, включали в рацион растение для повышения стойкости духа и мужества, также его применяли при необходимости как потогонное и мочегонное средство. Средневековые знахари называли бурачник веселящей травой, избавляющей от скуки и меланхолии.

В настоящее время травники и народные целители назначают применение огуречной травы в качестве противовоспалительного, легкого слабительного, отхаркивающего и обволакивающего средства при лихорадочных состояниях, воспалительных процессах ЖКТ, простудных заболеваниях, запорах, сухом кашле.

Мочегонное воздействие огуречника используют для лечения отеков, поражений почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря, принимая настои листьев и цветков растения. Примочки и компрессы листьев бораго оказывают противоревматическое и обезболивающее действие при борьбе с суставными и мышечными болями, подагре.

Семена бурачника, проваренные в виноградном вине, в нетрадиционной медицине рекомендуют для усиления лактации. Успокаивающее свойство огуречной травы в гомеопатии применяются при лечении неврастении, нарушений сна, депрессивных состояний, астении, неврозах сердца.

Отвары листьев растения назначают для наружного и внутреннего применения при кожных сыпях, экземах и других поражениях кожи, также для этих целей употребляется и масло из семян бораго. Так как бурачник богат минеральными солями и способствует улучшению метаболизма, его часто включают в состав различных диет.

По рецептам нетрадиционной медицины применение огуречной травы рекомендуется на фоне:

• Ревматизма;
• Суставных болей;
• Подагры;
• Колитов;
• Гастритов;
• Запора;
• Воспалительных процессов в мочевом пузыре и почках;
• Отеков;
• Лихорадки;
• Простуды;
• Неврастении;
• Бессонницы;
• Неврозов сердца;
• Астении;
• Кожных поражений.

Противопоказания

Не рекомендуется использование огуречной травы в течение длительного времени (более одного месяца) вследствие возможных нарушений деятельности печени. Желательно употреблять растение в составе различных лекарственных сборов и перед его использованием проконсультироваться со специалистом.

Домашние лекарства из огуречной травы

Для приготовления свежего сока бурачника, применяемого при нервном истощении, бессоннице, неврозах сердца, мочекаменной болезни, лихорадочных состояниях, требуется свежие нижние листья растения промыть проточной водой, обдать кипятком, а затем перемолоть через мясорубку.

Сок, полученный после отжима сырья через ткань, в пропорции 1:1 разводится водой и кипятится на небольшом огне 2-3 минуты. Принимают средство 3-4 раза в день после еды по 2 ст. ложки, его можно употреблять и для наружной обработки проблемных участков кожи.

Для приготовления настоя огуречной травы стаканом кипятка следует залить в сушеном виде 2 ст. ложки листьев или 1 ст. ложку цветков растения. Настояв смесь в течение часа, после фильтрации трижды в день принимают по 1 ст. ложке при болях в мышцах и суставах, подагре, ревматизме, одновременно прикладывая компрессы из листьев бурачника.

Для лечения гипосекреторных гастритов и воспалений почек, нормализации сердечной деятельности рекомендуют 3-4 раза в сутки употреблять по 100 мл настоя растения, для приготовления которого столовую ложку цветов заливают стаканом кипятка и настаивают на протяжении 6 часов.

Для получения отвара травы стаканом воды заливают 20 г сухих листьев, 10 минут кипятят и фильтруют после остужения. При колитах, нервных расстройствах, суставных болях, простудного характера, трижды в день назначают по столовой ложке перед едой, также отваром можно промывать кожные сыпи.

Огуречник не требует особых усилий для своего существования. Он хорошо адаптируется к любым условиям. В натуральном виде его можно встретить на обочинах дорог, пустырях и даже на огородах. Но отменными вкусовыми качествами и питательным составом обладают лишь окультуренные экземпляры, которые своевременно получают влагу и подкормку.

Дома однолетник нужно контролировать. Иначе он расползется на весь участок, вытеснив другие культуры. Разберемся в деталях посадки бораго, способах всегда иметь свежую огуречную траву и тонкостях ее выращивания.

Посадка

Посев бурачника планируют в первой декаде апреля. Главное, чтобы земля хорошо прогрелась, иначе семена могут так не взойти. В почве делают ряды глубиной 3 см и опускают в них зерна с промежутками 10 см.

Длина междурядий составляет около 25 см. При стабильно теплой погоде первые ростки покажутся уже через неделю. Когда посевы в рядах начнут густеть, их надо проредить и, конечно же, очистить от сорняков.

Важно! Если вы планируете употреблять молодую листву бораго, расстояние в рядах между кустами не должно превышать 25 см. Если вас интересуют семена и цветки, прореживая, оставляйте стебли через 75 см.

Особенность огуречника в том, что его употребляют только в свежем виде, причем не допускают, чтобы собранное сырье долго лежало.

Польза от него будет, если съесть только что сорванные листья и стебельки. Поэтому многие огородники делятся опытом конвейерного высевания семян через каждые 15 дней. Таким образом бораго будет в вашем рационе на протяжении всего летнего сезона.

Уход

Для развития огуречнику не нужно создавать дополнительных условий. В затяжную жару его необходимо поливать и хотя бы изредка рыхлить землю в междурядьях. В начале вегетации трава с благодарностью примет азотосодержащую подкормку из раствора настоя куриного помета.

По мере разрастания кустов посевы необходимо прореживать и вовремя собирать семена. В противном случае на участке образуется чаща из мохнатого бораго.

Важно! Бораго, посеянное на картофельной грядке, затормаживает активность колорадских жуков. В случаях подобного соседства сохраняется до 95 процентов корнеплодов.

Сбор листьев и семян

Для лечебных и кулинарных целей используют только молодые листики с нежной мясистой мякотью. Старые экземпляры уже не пригодны для этого, поскольку с каждым днём их поверхность становится жёсткой и щетинистой. Поэтому целесообразно проводить сбор листвы в первые 2-3 недели жизни растения.

Период сбора цветков и зёрен более растянут. Огуречник зацветает в начале июля и цветет до самой осени. Именно столько и длится непрерывное созревание семени, причем спелые образцы не задерживаются долго в семенной коробочке и высыпаются в грунт.

Таким образом получается самосев, что обеспечит произрастание культуры на следующий год, но в то же время, выйдя из-под контроля, превратит посадку в колючие сорные заросли высотой до 1 метра.

Исходя из этих особенностей бораго, заготовкой семенного сырья следует заниматься осторожно и своевременно на протяжении всего июля, августа и сентября.

Для этого садовники используют бумажные колпаки, в которые ежедневно стряхивают спелые зёрнышки. А чтобы избежать произвольного попадания семени в грунт, приствольные лунки застилают целлофаном. Цветки обрывают в меру их полного раскрытия.

Знаете ли вы? Древнеримские воины добавляли бораго в вино. Такой напиток помогал им избавиться от страха перед боем, набраться отваги и мужества. Вскоре подобное питье подавали на всех пиршествах, чтобы гости не тужили и не тосковали.

Огуречная трава нашла своё применение на кухне благодаря напоминающему свежие огурцы аромату и тонкому привкусу смеси молодого пера лука и огуречной мякоти.

Для кулинарных приготовлений используют свежую листву, которой не больше недели. Очищенную от ворсистой кожицы мякоть добавляют в различные салаты, питье, супы, соусы, гарниры, борщи, окрошку.

Мясные и рыбные блюда иногда для придания пикантности приправляют корнями бурачника. Также корешки растения являются отличным сырьём для изготовления зелёного масла. Его добавляют в сырную, кисло-молочную продукцию и в холодные напитки.

Удивительно, но в кулинарии нашли применение иссоп, кервель, осот, лебеда, душица, настурция.

Многие используют бораго в качестве зелени. К примеру, рублеными листиками щедро посыпают варёный картофель, который заправляют сметанным либо другим соусом.

Голубые соцветия в кулинарии играют роль не только красивого украшения яств, но и полезного ингредиента. Их используют в свежем, сушёном и засахаренном виде.

Зачастую хозяйки употребляют цветы для домашних вин, ликёров и наливок. Очень ароматный из них получается чай.

Важно! Салаты из огуречника насыщены витаминами, поэтому их рекомендуют для предупреждения воспаления в почках и желудочно-кишечном тракте, а также для налаживания функционирования кровеносной системы, печени, желчного пузыря.

Рецепты применения в народной медицине и косметологии

В косметологии однолетник тоже сыграл немаловажную роль. Многие красавицы отдают предпочтение косметическим средствам на основе масла бораго, которые обладают омолаживающими и тонизирующими свойствами.Его достоинства ещё и в благотворном влиянии на сухую, обезвоженную, увядающую и чувствительную кожу.

Снадобье подходит для всех, попадая в эпидермис, оно способствует регенерации клеток, разглаживает мелкие морщины, придаёт кожным покровам здоровый вид. Такой компонент просто необходим для восстановления после агрессивных косметологических процедур по типу дермобразии, химических пилингов.

Масло бораго в косметологии используют для лечения волос, ногтей, дерматитов, а также от перхоти. Средство можно найти в любой аптеке, его рекомендуют как в чистом виде, так и в смесях с другими эфирными маслами. Кстати, в масле бораго обнаружены Омега-3, Омега-6 и фитогормоны.

К примеру, для нормализации работы сальных желёз головы и лица готовят маску из 1 чайной ложки масла огуречника, 4 капель масла чайного дерева, 5 капель лимонного сока. Все ингредиенты хорошо перемешивают и наносят на лицо либо на корни волос. Через час все нужно смыть тёплой водой.

Важно! После открытия заводской упаковки масло бораго окисляется и быстро портится. Его нужно хранить не больше 60 дней в холодильнике. Продлить срок годности препарата можно, добавив в бутылочку масло ростков пшеницы.

Обводнённую кожу лица спасёт смесь 1 яичного желтка, 1 чайной ложки масла бурачника и 3 капель апельсинового масла. Маску наносят на полчаса, после чего смывают водой.

Для лечения повреждённых химическими завивками и окрашиванием волос просто необходима маска из равных частей масла огуречника и облепихи.

Оба компонента смешивают и подогревают на водяной бане. Затем тёплое средство наносят на кожу головы и обертывают целлофаном. Сверху укутывают махровым полотенцем. Через 2 часа смывают обычным шампунем.

Полезные советы для девушек: узнайте, как использовать в косметологических целях энотеру, крапиву, барвинок, чабер, майоран, розмарин, календулу, пастернак, латук.

Растение под названием «бораго» также называется «бурачником» или «огуречной травой», поскольку его листочки своим запахом напоминают аромат свежего огурца.

Названия на других языках:

• нем. Gurkenkraut;
• англ. Borage;
• фр. Bourrache.

Это растение очень популярно в европейских странах и выращивается в качестве овоща. Помимо свежего запаха, бурачник также радует симпатичными васильковыми цветами.

Внешний вид

• Бораго является травянистым растением. Его высота составляет до одного метра.
• Стебель прямой, цветки голубые, а листья продолговатые.
• На листочках имеются жесткие волоски.
• Стебли ребристые.
• Цветки 5-лепестковые.

Цветки у огуречника голубые, с 5 лепестками

Листья огуречника шершавые и опушены тонкими ворсинками.

Листья с шершавой поверхностью, опушены тонкими ворсинками

Где растет?

По происхождению это растение родом из Сирии.

Дикая форма бораго встречается в Южной Америке, Северной Африке, Малой Азии, а также на юге Европы.

Как сорняк это растение можно увидеть на огородах и в полях на юго-западе России.

Особенности

• Листья обладают приятным запахом и вкусом, напоминающим огуречный.
• Высокая пищевая ценность.
• Сфера применения огуречника весьма обширна, включая медицину и кулинарию.

Огуречную траву легко узнать по цветкам и жестким волоскам

Во многих странах бораго часто используется в процессе приготовления и украшения блюд

Пищевая ценность и калорийность

• Калорийность на 100 грамм: 21 Ккал.

Пищевая ценность на 100 гр.:

• Белков – 1,8 г,
• Жиров – 0 г,
• Углеводов – 3,06 г.

Белка 34%, углеводов 58%, жиров 0%.

Основная ценность цветов заключается в эфирных маслах.

В бораго содержатся (суточная норма в 100 г):

• витамин А (88%),
• витамин С (54%),
• железо (20%),
• кальций (10%).

Химический состав

В цветках содержатся эфирные масла, а также слизистые вещества.

В листьях есть минеральные соли (растение богато калием), танины, аскорбиновая кислота, сапонины, яблочная кислота, каротин, лимонная кислота и слизи, поэтому они часто используются при приготовлении блюд.

Бораго – прекрасное дополнение для овощного салата

Цветки не только красивы, но и ценны для получения эфирного масла

Цветочки станут отличным украшением любого напитка

Польза

• В листках бораго есть значительное количество каротина, танина и органических кислот. Также они содержат слизистые вещества, витамин С, калий и магний.
• В семенах есть достаточно много жирных масел.
• Бораго включен в фармакопею многих стран Европы, поэтому данное растение входит в некоторые БАДы.
• Диетологи советуют добавлять огуречную траву в блюда людям, имеющим проблемы с пищеварением, заболевания сосудов, а также нарушенный обмен веществ.
• Цветки содержат значительное количество слизистых веществ, а также эфирные масла.

Вред

• Длительное употребление бораго может нарушить функцию печени.
• Специалисты предупреждают, что огуречную траву следует постоянно использовать не дольше одного месяца.
• Также не стоит принимать бурачник в качестве самостоятельного лекарственного средства – лучше включайте данное растение в состав лекарственного сбора.

Масло

В семенах огуречной травы содержатся жирные растительные масла. Благодаря значительному количеству жирных кислот, включая незаменимые линолевую и линоленовую, а также содержанию витаминов Е, А и F, у масла этого растения есть благотворное влияние на кожу. Оно усиливает ее защитную функцию, способствует удержанию влаги, увеличивает эластичность.

Масло огуречной травы ценится во всем мире благодаря своим целебным свойствам

Приобрести такое масло, помещенное в капсулы, можно в аптеке.

Дома можно измельчить семена и принимать по четверти чайной ложки трижды в день.

Использование масла огуречника эффективно при акне, разного вида сыпях, экземе, а также разных воспалительных процессах.

Свежий сок

• Сок огуречной травы рекомендуется употреблять при лихорадке, инфекционных болезнях (скарлатина, оспа, краснуха), мочекаменной болезни, цистите, воспалении почек, камнях в желчном пузыре, отеках.
• Прием свежего сока помогает снизить возбудимость НС, устранить бессонницу, страхи, подавленность.

Сок огуречной травы поможет успокоиться и избавиться от многих болезней

Для получения свежего сока:

1. Нижние листья огуречной травы нужно промыть сначала холодной водой, а затем кипятком.
2. Пропустить их через мясорубку,
3. Отжать и развести 1 к 1 молочной сывороткой или водой.
4. Полученную жидкость прокипятить на небольшом огне три минуты.

Принимать свежий сок бурачника нужно перед приемами пищи 3-4 раза в день по 3 столовые ложки.

Применение

Бораго часто рекомендуется диетологами для употребления в пищу

В кулинарии

• В Европе бурачник выращивают в качестве овощного растения, поскольку у молодых листьев бораго освежающий вкус, напоминающий огурец, у которого есть привкус лука. Именно потому данным растением часто заменяют огурцы в холодных супах, салатах, соусах и других блюдах.
• В салаты добавляются молодые листки бораго, сорванные до цветения растения. Предпочтительнее семидольные листочки, так как они отличаются особой нежностью. Позже листья становятся грубее и покрываются волосками, однако употреблять их тоже можно.
• Собранные осенью корни бораго добавляются в сыры, сметану, творог, масло. Также с их помощью создают аромат сиропов, эссенций, пуншей, вин, уксусов, настоек и других напитков.
• Бурачник добавляют к фаршу, жареной рыбе или рубленому мясу для придания пикантного вкуса.
• Бораго хорошо комбинируется с другими зелеными овощами, например, капустой или сельдереем.
• Побеги этого растения после пассеровки или бланширования могут подаваться в качестве гарнира.

Цветки огуречной травы также употребляют в пищу – сушеными, свежими или засахаренными. Из них получаются хорошие украшения кондитерских изделий, напитков или салатов.

Засахаренные цветки бораго прекрасно подойдут для украшения вашего торта

Огуречная трава также относится к хорошим медоносам. Мед получается светлый и вкусный.

Из огуречной травы получается восхитительный мед

Чтобы поданные к горячим блюдам или салатам листки огуречной травы не теряли своего аромата, приправляйте блюда перед подачей.

Порежьте листья бораго перед подачей блюда, так они лучше сохранят свой аромат

Из огуречника можно приготовить освежающий лимонад. Для этого возьмите одну горсть свежих листков растения, а также горсть листьев мелиссы/мяты/петрушки. Измельчите растения (можно в блендере), добавив к ним порезанный лимон без кожицы. Залейте все несколькими стаканами холодной воды, добавьте ложку сиропа агавы, стевии или кленового сиропа, а также кубики льда.

Полезный и необычной лимонад никого не оставит равнодушным

Для вкусного весеннего салата нарежьте 100 г листков бораго, вареную картофелину и 40 г перьев зеленого лука. Заправьте сметаной.

Из бораго в США часто делают супы-пюре и, конечно, украшают цветочками приготовленные блюда.

В свежем виде цветки могут быть украшением абсолютно любого блюда

В медицине

С целью лечебного применения бораго заготавливают во время цветения. Растение мелко нарезают и подсушивают под навесом. Также бурачник можно замораживать.

Свойства бурачника, которые используют в медицине:

• Мочегонное, слабительное, потогонное – у молодых побегов.
• Успокаивающее, тонизирующее – у отвара.
• Положительное влияние на сосуды, суставы, печень, сердце, кишечник, метаболизм – у свежего растения.
• Снижение температуры, понижение кровяного давления, повышение лактации – у чая (залить 1 ч. л. цветков или 1 ст. л. сушеных стеблей 250 мл кипятка).
• Уменьшение потливости – у настоя (огуречная трава и листья клубники 1:1, пить вместо чая).
• Заживление ожогов, ссадин, язв, ран на коже – у настоя (горсть сушеных листков залить 500 мл кипятка и настоять 15 минут).

Бораго хорошо заживляет раны и успокаивает

Для похудения

У свежего сока огуречной травы также отмечают воздействие на лишний вес. С целью похудения этот сок пьют 2 раза в день. Его можно употреблять самостоятельно или соединять с соком из сельдерея.

перевод на английский, синонимы, антонимы, примеры предложений, значение, словосочетания

Другие результаты
Секретариат проинформирует Рабочую группу об ответах на вопросник по дополнительному оборудованию безопасности для автомобильных медицинских аптечек.	The secretariat will inform the Working Party about replies to the questionnaire on complementary safety equipment relating to first aid kits.
Я знаю, что моя программа была использована для сбрасывания бомб, а не аптечек.	I know that’s my software they’re using to drop bombs, not aid packages.
Это Кадиллак среди аптечек.	It’s the Cadillac of first-aid kits.
Руководство Великобритании по вопросам здравоохранения и безопасности подчеркивает, что содержание аптечек первой помощи на рабочем месте будет варьироваться в зависимости от характера работы.	The UK Health and Safety Executive stress that the contents of workplace first aid kits will vary according to the nature of the work activities.
Бобовые очень важны, но самыми популярными овощами являются огуречник и чертополох.	Legumes are very important but the most popular vegetables are borage and thistle.
Помимо регулярного использования аптечек первой помощи, они могут быть полезны в дикой природе или ситуациях выживания.	Besides the regular uses for first aid kits, they can be helpful in wilderness or survival situations.
Например, ранее федеральные спецификации США для аптечек первой помощи включали наборы для разрезания/всасывания змеиных укусов и антисептик меркурохром.	For example, earlier US Federal specifications for first aid kits included incision/suction-type snakebite kits and mercurochrome antiseptic.
В более мягком климате огуречник будет цвести непрерывно большую часть года.	In milder climates, borage will bloom continuously for most of the year.
Огуречник используют либо как свежий овощ, либо как сушеную траву.	Borage is used as either a fresh vegetable or a dried herb.
Как свежий овощ, огуречник, с огуречным вкусом, часто используется в салатах или в качестве гарнира.	As a fresh vegetable, borage, with a cucumber-like taste, is often used in salads or as a garnish.
В итальянской Лигурии огуречник обычно используется в качестве начинки для традиционных пасты равиоли и пансоти.	In Italian Liguria, borage is commonly used as a filling of the traditional pasta ravioli and pansoti.
Преимуществом готовых аптечек является то, что они имеют хорошо организованные отделения и привычные схемы расположения.	The advantage of ready-made first aid kits are that they have well organized compartments and familiar layouts.
Считается, что огуречник отпугивает томатную рогожную моль.	Borage is thought to repel the tomato hornworm moth.
Овощное использование огуречника распространено в Германии, в испанских областях Арагон и Наварра, на греческом острове Крит и в северной итальянской области Лигурия.	Vegetable use of borage is common in Germany, in the Spanish regions of Aragon and Navarre, in the Greek island of Crete and in the northern Italian region of Liguria.
Листья и цветы огуречника, добавляемые в вино, делают мужчин и женщин радостными и веселыми и прогоняют всякую печаль, уныние и меланхолию, как утверждают Диоскорид и Плиний.	The leaves and flowers of Borage put into wine make men and women glad and merry and drive away all sadness, dullness and melancholy, as Dioscorides and Pliny affirm.
Па также присутствуют в масле семян огуречника, но могут быть удалены путем обработки.	PAs are also present in borage seed oil, but may be removed by processing.
Метанольный экстракт огуречника показал сильную амебицидную активность in vitro.	A methanol extract of borage has shown strong amoebicidal activity in vitro.
Сироп из цветов огуречника успокаивает сердце, избавляет от меланхолии и успокаивает неистового и безумного человека.	Syrup made of the flowers of Borage comfort the heart, purge melancholy and quiet the frantic and lunatic person.
Ни масло примулы вечерней, ни масло семян огуречника, принимаемое перорально, не показали своей эффективности.	Neither evening primrose oil nor borage seed oil taken orally have been shown to be effective.
В этом случае Тененбаум оставляет плюшевого мишку где-то на карте вместе с большим количеством аптечек первой помощи, Евой, деньгами и Адамом.	In this case, Tenenbaum leaves a teddy bear somewhere on the map, along with large amounts of First Aid Kits, EVE, money, and ADAM.
У меня с собой только маленькая аптечка, пригодная для маленьких ранок и вытаскивания заноз.	I have a little medical bag to stitch minor wounds and pull splinters.
Саймон, у меня тут аптечка.	Bonnie, I have the medical kit!
Она проверила, на месте ли аптечка, которую всегда держала под рукой, на комоде.	She cast a fleeting eye over the first-aid box which lay handy on the dresser.
В комнате отдыха есть аптечка.	There’s a first aid kit in the lounge.
Это как викканская аптечка первой помощи.	It’s like a Wiccan first aid kit.
Главная аптечка в бортовой кухне.	Yeah, the main medical kit’s in the galley.
Аптечка, которую мистер Денрос оставил в моем распоряжении, находилась в комнате.	The medicine-chest which Mr. Dunross had placed at my disposal remained in the room.
В моей дорожной аптечке был старый шприц, но аптечка осталась с нашим багажом в Иерусалиме.	I have an old hypodermic amongst other things in a traveling medicine chest, but it is in our big luggage which we left in Jerusalem.
Аптечка это место, что разоблачает наши слабости и может нарушить баланс в отношениях людей, которые встречаются.	A medicine cabinet is a place that reveals our weaknesses and can throw off the balance between people that are going out.
Мне всего-то и нужно было, что аптечка, чтобы себя подлатать.	All I wanted was that kit… Patch myself up.
Для маленькой ссадины у нас есть целая аптечка скорой помощи.	We have a little scraped-knee First-Aid kit here.
У меня аптечка в машине.	I have a first aid kit in the car.
У тебя есть аптечка в машине?	Got a first-aid kit in the car?
У меня есть аптечка в машине… принеси её сейчас же!	I have a medical kit in my car… get it now!
Мадемуазель Сара, в данный момент меня интересует аптечка.	Mlle. Sarah, at this present time I am interested in a medicine cabinet.
Кейт, мне нужна аптечка!	Kate, I need the first aid kit!
Моя аптечка в ванной превратилась в музей натуральной истории Брандла.	The medicine cabinet’s now the Brundle Museum of Natural History.
Среди её наиболее привлекательных качеств – чудесная аптечка.	A very fine medicine chest among her attractions.
Я сразу поняла, что приближается приступ малярии, поэтому предложила вернуться с ним в лагерь и дать ему хинин, но он сказал, что у него с собой аптечка.	I saw at once he had an attack of malaria coming on, said Lady Westholme. I offered to come back with him and get him some quinine but he said he had his own supply with him.
У нас тут аптечка для горючего, так что придется потушить.	We got a fuel leak, trying to put your cleat in.
Аптечка первой помощи-это набор расходных материалов и оборудования, которые используются для оказания медицинской помощи.	A first aid kit is a collection of supplies and equipment that is used to give medical treatment.
Кроме того, в том же месяце в Швеции был выпущен набор шведских почтовых марок, связанных с поп-музыкой, одним из мотивов которых была аптечка первой помощи.	Furthermore, in the same month a set of Swedish pop music related postage stamps was released in Sweden, one motif being First Aid Kit.
Аптечка первой помощи снова начала гастролировать в мае 2014 года в Северной Америке, Европе, Японии и Австралии.	First Aid Kit started touring again in May 2014 in North America, Europe, Japan and Australia.
Аптечка первой помощи снова начала гастролировать летом.	First Aid Kit started again touring in the summer.
11 декабря аптечка первой помощи сыграла три песни в благотворительной программе шведского телевидения Musikhjälpen с Майей Фрэнсис.	On 11 December First Aid Kit played three songs at the Swedish TV’s charity program Musikhjälpen with Maja Francis.
17, 18 и 19 декабря в Стокгольме состоялась Рождественская выставка аптечка первой помощи с участием Аманды Бергман и Майи Фрэнсис.	First Aid Kit had Christmas-themed shows on December 17, 18 and 19 in Stockholm with Amanda Bergman and Maja Francis.
Аптечка первой помощи состоит из прочной, прочной сумки или прозрачной пластиковой коробки.	A first aid kit consists of a strong, durable bag or transparent plastic box.
Среди выделенных мест был их аптечка первой помощи с предметами, включая спирт для растирания.	Of the highlighted areas was their first aid box with items including rubbing alcohol.
Мэсси сказал, что шахта была оборудована спасательными камерами, снабженными аптечками первой помощи и кислородными баллонами.	Massey said the mine was equipped with rescue chambers stocked with first-aid kits and oxygen tanks.
Однако обычно в личных или семейных аптечках первой помощи содержатся определенные лекарства.	It is, however, common for personal or family first aid kits to contain certain medications.
Швы бабочки могут быть выгодны в том, что они не нуждаются в медицинском работнике, чтобы быть помещены или удалены, и, таким образом, являются обычным предметом в аптечках первой помощи.	Butterfly stitches can be advantageous in that they do not need a medical professional to be placed or removed, and are thus a common item in first aid kits.
Пропитанная пикриновой кислотой марля также обычно хранилась в аптечках первой помощи того периода для лечения ожогов.	Picric acid-soaked gauze was also commonly stocked in first aid kits from that period as a burn treatment.
Мне нужно, чтобы ты сфотографировал все медикаменты в аптечке Глории.	I need you to take a picture of all the medications in Gloria’s medicine cabinet.
В аптечке, любезно предоставленной гостиницей, лежала пачка лезвий для безопасной бритвы, мыло, зубная паста.	In the medicine cabinet, a courtesy pack of razor blades, soap, toothpaste.
Просто она не носила в походной аптечке запасные барабанные перепонки.	She just didn’t happen to be carrying any spare eardrums in her first-aid kit.
Так как травматизм и заболевания опорно-двигательного аппарата – это главное, что в быту встречается, то такой аппарат просто обязан быть в домашней аптечке.	Since traumas and locomotor disorders are the most typical problems which we face nearly every day, such device is a must for home first-aid kit.
И что лучше всего – в аптечке полно места для моей косметики.	And best of all, there’s oodles of room in the medicine cabinet for my cosmetics.
Что же ты прячешь в своей аптечке, чудаковатый хиппи?	All right, what’s in your medicine cabinet, you little weirdo reefer hippie?
В аптечке не нашлось морфия, чтобы унять боль, но морфия и не потребовалось, ибо разверстая рана повергла Сноудена в шоковое состояние.	There was no morphine in the first-aid kit, no protection for Snowden against pain but the numbing shock of the gaping wound itself.
В аптечке первой помощи есть две ручки-шприца с эпинефрином.	The first aid kit has two epi pens.

Натуральная регенерирующая эссенция косметика от бренда Leonor Grey

Regenerescence Naturelle в новом объеме 20 мл с массажным роликом позволяет целенаправленно применять средство, одновременно стимулируя микроциркуляцию. 100% натуральный коктейль из масел эффективно стимулирует рост и укрепляет корни волос, устраняя перхоть.

Регенерирующая эссенция для кожи головы и волос, богата специально отобранными натуральными эфирными и растительными маслами.

Рекомендуется для любого типа волос, которым нужно придать жизненные силы и здоровье.

Этот натуральный продукт обладает очищающими, тонизирующими, стимулирующими и регенерирующими свойствами эфирных масел, оказывающими длительный лечебный эффект.

Питательное, глубоко проникающее средство.

Обеспечивает хорошую гигиену волос и предотвращает появление перхоти.

Улучшает структуру волос, заметно изменяет состояние поврежденного эпидермиса в течение короткого периода времени с достижением видимого результата, укрепляет анемичную волосяную луковицу.

Масло бурачника (огуречник аптечный), масло чилийской розы, масло жожоба, эфирные масла растений, цветов и фруктов

Использовать перед мытьем головы. Нанести небольшое количество эссенции пробор за пробором (максимум 8 проборов) на сухую кожу головы, сделать легкий массаж, чтобы средство хорошо впиталось. Если есть перхоть, хорошо расчесать волосы для удаления перхоти с кожи головы. Оставить эссенцию минимум на 15 мин. или на всю ночь, затем смыть шампунем, соответствующим Вашему типу волос.

Бораго огуречная трава полезные. Бораго огуречная трава

Огуречная трава бораго огуречник аптечный сердечный цветок бурачник бурача посадка полезные свойства фото описание размножение, уход, лекарственное применение, пряность

Синонимы: Огуречная трава, Огуречник, Бурачник, сердечный цветок, огуречник аптечный, бурача,

Это растение известно и под названием бораго, радость сердца

Научное название – от испанского или позднелатинского bогra, burra – косматая борода.

Латинское название Borago officinalis L

Род Borago – Бурачник

Огуречная трава огуречник бораго бурачник лекарственный или сердечный цветок

Это растение дало название целому семейству – бурачниковые, – к которому относятся такие известные в народной медицине растения, как медуница, окопник и чернокорень.
Лекарственные свойства бурачника известны довольно давно. Это растение было известно многим древним народам. В Древнем Риме считалось, что оно улучшает настроение и делает человека более смелым. В Англии во времена королевы Елизаветы 1 его цветки добавляли в салаты, чтобы вызвать приятные мысли. Их добавляли в вино для «увеселения людей» и сиропы от кашля. В конце XVI в. английские травники лечили сиропом из цветков бурачника лунатизм, меланхолию, плохое настроение. Как оказалось, такое его использование было вполне обосновано. Доказано, что бурачник стимулирует работу коры надпочечников и способствует выработке адреналина, а это повышает тонус.

В современной медицинской практике используется при сердечной слабости и для повышения работоспособности.

Описание Огуречник – Бораго

Бурачник лекарственный или Огуречная трава Borago officinalis – единственный вид монотипного рода цветковых растений.

Невысокое травянистое однолетнее овощное растение напоминает и медуницу и окопник, только сильно уменьшенный. Обладает огуречным запахом, (молодые листья бораго пахнут свежим огурцом) за что в народе его называют огуречной травой.

Все растение, особенно взрослое, сильноопушенное колючими волосками и на ощупь как бы шершавое.

Корень хорошо развит, стержневой и многочисленные боковые корни.

Стебель прямостоячий толстый, мясистый, ветвистый, короткоопушенный 80-100 см высотой. Венчает стебель завиток цветков.

Листья очередные, крупные, мясистые, цельные, широкоудлиненной формы – овальные, морщинистые, по краю волнистые, мелкозубчатые волосисто-опушенные.

Нижние листья крупные, черешковые, яйцевидные, эллиптические, тупые, верхние гораздо мельче, сидячие, овальные яйцевиднопродолговатые.

Соцветия щитковидно-метельчатые.

Цветки крупные, голубые с розовым оттенком, реже белых, поникших, похожих на пятиконечные звездочки.

Расположены на концах стеблей и собраны в раскидистое щитовидно-метельчатое соцветие.

Плод огуречной травы состоит из четырех орешков обратнояйцевидной формы. Орешки удлиненные, несколько искривленные, в поперечном сечении неправильно-округлые, со складчатой поверхностью, темно-коричневой, реже светло-коричневой или почти черной окраски.

Цветет растение в июне-июле, семена созревают в июле-августе.

Распространение Бораго

Родина огуречной травы – Малая Азия иСредиземноморское побережье.

В диком виде встречается в Северной Америке, Европе и Малой Азии в т. ч. в южных районах нашей страны.

В диком виде растение встречается по всей европейской части России и Сибири, чаще всего рядом с жилищем человека. Иногда выращивается в качестве Декоративного или салатного.

Выращивание на участке

В нашей стране и за рубежом культивируют местные сортообразцы.

Агротехника

Не требует особых приемов возделывания.

Огуречная трава является наиболее скороспелым растением . Листья начинают срезать через 15 – 20 дней после всходов и до появления цветочного стебля. Траву убирают, пока она молодая. Поэтому сеять ее надо в несколько сроков.

Вырастить это растение абсолютно несложно. Бурачник выносит легкое затенение и предпочитает хорошо увлажненные плодородные почвы. Растение очень холодостойкое.

Хорошо растет на различных почвах, но лучше на более рыхлых и богатых перегноем. В сухую и жаркую погоду быстро образует цветочный стебель, листья грубеют и становятся невкусными.
Высокий урожай листьев можно иметь только на богатых и достаточно увлажненных почвах.

Размножение

Сеять бораго можно под зиму или рано весной как только оттаяла почва. . Для получения молодой нежной зелени посевы проводят в несколько сроков. В лет¬нее время огуречник рекомендуется сеять в полутени.

Семена высевают однострочным способом с междурядьями 25 – 30 см или двух-трехстрочными лентами с расстоянием между строчками 20 – 25 см, между лентами – 45 см, в ряду между растениями -15 см. Глубина заделки семян – 1,5 – 2,0 см, норма их высева – 8 – 10 г на 1 м2 илм 25-30 кг на 1 га.

При выращивании огуречной травы на зелень в защищенном грунте высевают семена несколько гуще, чем в открытом грунте. Посев рядовой, на расстоянии 6 – 8 см, а также вразброс. На 1 га высевают 6 – 8 кг семян.

Цветение у него продолжительное, и растет он быстро, поэтому на участке его вполне можно посадить на видном месте, а не прятать в укромных местах. Семена высевают весной, в начале мая, без предварительной подготовки. Долго ждать всходов не придется.

При посеве семян бораго в грунт всходы появляются на 7 – 9-й день. Всходы дважды прореживают, оставляя расстояние между растениями 15-20 см.

Уход

Уход за посевами состоит в рыхлении междурядий, прополке, а в засушливое лето в поливе.

В случае слабого развития растения их подкармливают одной из питательных смесей (2 – 3 г на 1 м2) или нитраммофоской (2 г на 1 м2).

На малоплодородных почвах – подкормка аммиачной селитрой – 2 ц на 1 га. При выращивании огуречной травы на семена норму высева уменьшают до 13 кг.

В фазе двух-трех настоящих листочков растения прореживают на 8- 10 см.

Семена

При срезке сырья не забудьте, что растение однолетнее и на следующий год для посева вам понадобятся семена.

Семена у огуречной травы крупные, 1000 штук весят 13 – 18 г. Хорошо сохраняют всхожесть в течение 2 – 3 лет. Возобновляется самосевом.

Для получения семян огуречную траву высевают рано весной на расстоянии 40 – 60 см ряд от ряда из расчета 35 – 40 кг семян на 1 га. Уход за растениями заключается в прополке от сорняков и рыхлении междурядий.

Зацветают Огуречная трава – Бораго в июне – начале июля, цветение продолжается до сентября. Массовое созревание семян отмечается в августе. Цветение и созревание очень растянуто, поэтому, чтобы избежать осыпания, растения срезают по мере побурения семян.

Чтобы не допустить их осыпания, к уборке приступают, когда в нижней части соцветия семена начнут буреть. Ждать, когда созреют все семена, не стоит. Если дождаться последних, то первые, самые крупные, просто осыплются. Поэтому, когда начнут распускаться последние цветки, срежьте цветоносы и разложите на бумаге в сухом месте.

Срезанные стебли помещают на дозревание в хорошо проветриваемое помещение. По мере подсыхания неспелые семена дозревают, а созревшие высыпаются на бумагу. Через 8-10 дней семена обмолачивают. После этого можно их собрать и спокойно дожидаться следующего сезона.

Огуречная трава мало поражается болезнями и вредителями.

Совет. Разместить растение можно в полутени около кустарников.

Огуречная трава Уборка, сушка и хранение

Листья огуречной травы собирают в молодом возрасте, до появления у растений цветочного стебля. Более нежны молодые растения с семядолями и первым листом. Их убирают целиком, как шпинат. В основном огуречную траву срезают по мере употребления. Если же срезают для хранения, то сушат под навесом или на чердаках. Хранят в закрытой таре.

Огуречная трава (бораго, бурачник, огуречник) – однолетнее травянистое растение семейства Бурачниковые. Бораго имеет опушенный стебель и листья и красивые голубые цветки. Это растение используют в декоративном цветоводстве, а также в кулинарии в качестве ранней зелени и народной медицине, как обладающее противовоспалительным, успокоительным и мочегонным свойствами.

Заготовка лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья используются трава с соцветиями и семена огуречной травы. Заготовку травы производят в период цветения растения, срезая стебли внизу, прямо у земли. Далее стебли очищают от нижних листьев и сушат в хорошо проветриваемом помещении или прямо на солнце. Хранят заготовленную траву в сухом прохладном месте не дольше года.
Также огуречную траву можно заготовить впрок путем заморозки.
Семена огуречной травы собирают по мере созревания в конце лета-начале осени в сухую погоду.

Состав и применение

Побеги и листья огуречной травы богата: сапонинами, дубильными веществами, витамином C, каротином, калием, фосфором и другими минеральными солями, яблочной, кремниевой и лимонной органическими кислотами, жирными кислотами, слизями, смолами и эфирным маслом.

Огуречную траву используют при:

• кашле, простуде, лихорадке;
• болях в мышцах, ревматизме и подагре;
• неврозах и повышенной нервной возбудимости, бессоннице;
• нарушениях сердечной деятельности;
• гастрите, колите, запоре;
• мочекаменной и желчекаменной болезнях;
• воспалении почек и мочевыводящих путей;
• авитаминозе;
• отеках;
• нарушении обмена веществ;
• кожных болезнях и ранах (наружно).

Рецепты

Сок
Сок огуречника является универсальным средством от вышеназванных болезней: нервозности, воспаления почек, лихорадке и др. Кроме того, сок бораго поможет бороться с ожирением: для этого его можно употреблять в чистом виде, а можно смешивать с соком сельдерея.
Для приготовления сока из огуречной травы возьмите свежие нижние листья растения, промойте их в холодной воде, окатите кипятком и измельчите с помощью мясорубки или комбайна. Затем отожмите полученную массу через несколько слоев марли. Далее разведите сок кипяченой водой или молочной сывороткой в пропорции 1:1 и прокипятите в течение 3 минут. Остудите сок. Принимайте по 3 столовых ложки три раза в день за 30 минут до еды.

Кроме сока из огуречной травы можно приготовить целебные настои и отвары.
Настой:

• 1 ст.л. огуречной травы;
• 1 ст. кипятка.

Залейте измельченный огуречник кипятком и дайте настояться в течение 40 минут. Процедите полученный настой и принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день. Настой способствует улучшению обмена веществ и успокоению нервной системы.
Настой от гастрита:

• 5 г цветков огуречной травы;
• 200 мл кипятка.

Залейте цветки кипятком и оставьте настаиваться под крышкой на 6 часов. Принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Также данный настой поможет при заболеваниях сердца, почек и мочевого пузыря.
Настой от болезней сердца и почек:

• 1 ст.л. без горки травы огуречника;
• 2 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком в термосе и оставьте на ночь. Утром процедите и принимайте по полстакана 4 раза в день до еды.

Холодный настой:

Залейте огуречник водой и оставьте настаиваться на два часа. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Отвар от депрессии:

• 1 ч.л. травы огуречника;
• 1 ст. кипятка;
• 1 ч.л. меда.

Залейте измельченную траву кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите и добавьте мёд. Пейте по полстакана утром и вечером в течение 3 недель.
Отвар от нервных расстройств:

• 1 ст.л. огуречной травы;
• 1 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком и поставьте кипятиться в течение 10 минут на слабом огне. Затем снимите отвар с огня и дайте ему настояться в течение 30 минут. Остывший отвар процедите и принимайте по 1 столовой ложке три раза в день. Также данный рецепт подходит для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Настой от потливости:

• 1 часть травы огуречника;
• 1 часть листьев клубники;
• 250 мл кипятка (на 1 ст.л. сбора).

Приготовьте сбор из указанных трав и заварите 1 столовую ложку сбора кипятком. Дайте напитку настояться в течение 15 минут и пейте вместо чая. Рекомендуемый курс лечения – не дольше 1 месяца.
Чай с бораго:

• 1 ст.л. травы или 1 ч.л. цветков огуречника;
• 250 мл кипятка.

Заварите огуречник кипятком как обычный чай и пейте по чашке в день в течение 21-30 дней. Такой чай способствует снижению кровяного давления и температуры, увеличению лактации, укреплению сердечной мышцы. Также можно пить его для лечения инфекций верхних дыхательных путей.
Настой общеукрепляющий:

• 1 ст.л. травы огуречника;
• 1 ст. кипятка;
• 1-2 ч.л. меда.

Залейте огуречник кипятком, дайте настояться в течение часа. Затем процедите и добавьте мёд. Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день пере едой. Через месяц лечения следует сделать месячный перерыв, а потом курс можно повторить.

Настой для наружного применения:

Залейте листья кипятком, укутайте емкость со смесью и дайте настояться в течение 15 минут. Затем используют полученный настой для компрессов от ран, язв, ожогов на коже.

Огуречник в косметологии

В косметологии часто используют масло огуречной травы как в чистом виде, так и в кремах. Масло огуречника хорошо подходит для сухой увядающей, чувствительной кожи. В масках используется и для жирной кожи.
Масло огуречной травы:

• 2 ст.л. цветков огуречника;
• 100 г оливкового масла.

Залейте цветки маслом и нагревайте в течение 15 минут на водяной бане. Затем дождитесь, пока полученное средство остынет и процедите.
Маска для волос от перхоти и для роста:

• 1 часть облепихового масла.

Смешайте масла, подогрейте до теплой температуры, нанесите на кожу головы, укутайте голову полиэтиленовым пакетом, а сверху платком или полотенцем. Держите маску 1-2 часа. Смойте шампунем.

Маска для сухой кожи:

• 1 ч.л. масла огуречной травы;
• 1 яичный желток;
• 3 капли масла апельсина.

Смешайте все ингредиенты и нанесите маску на лицо на полчаса. Смойте теплой водой.
Маска для комбинированной и жирной кожи:

• 1 ч.л. масла огуречной травы;
• 5 капель лимонного сока;
• 4 капли масла чайного дерева.

Смешайте указанные ингредиенты и нанесите на очищенное лицо. Через час умойтесь теплой водой с мылом.
Крем для рук:

• 1 часть масла огуречной травы;
• 1 часть масла жожоба;
• 1 часть кокосового масла.

Смешайте масла и нанесите на руки перед сном.
Также масло огуречника используют для устранения болей в суставах и лечения псориаза – для этого его наносят в чистом виде на больные или пораженные места.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению огуречной травы является только индивидуальная непереносимость и заболевания печени. Однако, следует строго соблюдать рекомендации врача и дозировку лекарств. Превышение дозы лекарственных средств на основе огуречника и прием более одного месяца может привести к нарушениям функции печени. Лучше принимать это растение в составе травяных сборов.

Содержание статьи:

Огуречная трава (бораго, володка, бурачник, огуречник) – это однолетнее растение, которое принадлежит к семейству Бурачниковых. Родиной Borago считается Ближний Восток (Сирия), но встретить его можно практически в каждой европейской стране, Южной Америке и на севере Африки. Бурачник обычно достигает около метра в высоту, имеет листья эллиптической формы, цветки ярко-голубого цвета (с розоватым оттенком) и жесткие волоски. Само название растения говорит о том, что оно по вкусовым качествам напоминает огурец с его неповторимым сочным содержимым. Любители володки также отмечают сладко-луковую нотку при употреблении озвученного продукта.

Состав и калорийность огуречной травы

Бурачник при всей его неприхотливости и даже сравнении с сорняком обладает множеством полезных свойств.

Калорийность огуречной травы на 100 г составляет 21 ккал, из них:

• Белки – 1,8 г;
• Жиры – 0,7 г;
• Углеводы – 3,06 г;
• Вода – 93 г;
• Зола – 1,44 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин А – 210 мкг;
• Витамин С – 35 мг;
• Витамин В1 (тиамин) – 0,06 мг;
• Витамин В2 (рибофлавин) – 0,15 мг;
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,04 мг;
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0,08 мг;
• Витамин В9 (фолаты) – 13 мкг;
• Витамин В12 (ниацин, РР) – 0,9 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий – 470 мг;
• Кальций – 93 мг;
• Магний – 52 мг;
• Натрий – 80 мг;
• Фосфор – 53 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо – 3,3 мг;
• Марганец – 0,35 мг;
• Медь – 0,13 мг;
• Селен – 0,9 мг;
• Цинк – 0,2 мг.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитиновая – 0,06 г;
• Стеариновая – 0,02 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитолеиновая – 0,19 г;
• Эруковая – 0,02 г.

Полиненасыщенные жиры представлены в бораго в виде 0,11 г линолевой кислоты.

Состав огуречной травы бораго полезен тем, что в нем содержатся следующие компоненты:

1. Каротин . Являясь отличным антиоксидантом, данное вещество выводит из организма свободные радикалы. Вместе с тем оно помогает улучшить зрение человека.
2. Аскорбиновая кислота . Всасывание железа, стимуляция работы печени, нормализация проницаемости сосудов и повышение иммунитета – основные функции этого витамина.
3. Органические кислоты . Содержание в огуречной траве лимонной и яблочной кислот позволяет данному продукту активно участвовать в процессах пищеварения.
4. Калий . Нервная система человека нуждается в этом элементе. От него также зависит сердечная деятельность людей.
5. Дубильные вещества (танины) . Они обладают противовоспалительным, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.
6. Слизистые вещества . Следует отметить их способность обволакивать оболочку желудка, помогая ему функционировать и противостоять атаке бактерий.
7. Сапонины . Данные химические органические соединения уменьшают риск образования опухолей.

Полезные свойства бораго

Специалисты утверждают, что огуречная трава необходима для профилактики многих заболеваний и некоторых уже имеющихся патологий. Кроме того, ее следует использовать в пищу просто для того, чтобы улучшить свой внешний вид и добавить себе жизненную энергию.

Полезные свойства огуречной травы таковы:

• Решение проблем с ЖКТ . Бурачник незаменим при гастрите из-за наличия в его составе дубильных веществ. Не помешает подобная терапия и во время системного сбоя функционирования кишечника.
• Противовоспалительный эффект . Необходимо при этом использовать в пищу как листья данного растения, так и его цветы. Они уменьшают не только проблемы с внутренним воспалением, но и помогают бороться с кожными высыпаниями у человека.
• Успокоительное средство . Чай из огуречной травы способен бороться с такими проблемами, как депрессия, панические атаки, нервозность и истерия. Довольно часто специалисты советуют родителям давать целебный напиток своим детям-подросткам во время их гормональных изменений.
• Лечение бессонницы . Благодаря тому, что огуречная трава обладает седативным свойством, регулярное ее применение поможет избавиться от СХУ (синдрома хронической усталости) излишне впечатлительным особам и трудоголикам.
• Мочегонное средство . Озвученный продукт обладает мягким эффектом и не вызывает побочных реакций. Специалисты рекомендуют употреблять бурачник людям, которые страдают отеками и циститом.
• Усиление лактации . Для этой цели используются непосредственно семена растения. Добыть их непросто, потому что необходимо вовремя собрать желаемый продукт до его осыпания. При хранении семян стоит помнить, что они в большинстве случаев становятся любимым лакомством грызунов.
• Слабительное средство . При хронических запорах необходимо запастись огуречной травой из-за наличия в ней большого количества слизистых веществ, которые избавят человека от проблемы деликатного характера.
• Отхаркивающий эффект . Людям с хроническим бронхитом и накоплением мокроты в бронхах просто не обойтись без бораго. Иногда его следует сочетать с другими лекарственными средствами, если их эффект не оправдал должных ожиданий.
• Продление молодости . Происходит данная профилактика за счет вхождения в состав огуречной травы гамма-линоленовой кислоты. Долгожданный эффект наблюдается как при приеме растения вовнутрь, так и использовании его наружно в виде масок и лосьонов.

Вред и противопоказания к огуречной траве

Особых предостережений при употреблении бурачника специалисты не озвучивают. Однако при индивидуальной непереносимости данного продукта включение его в рацион может обернуться аллергической реакцией.

К тому же следует помнить, что в огуречной траве находится большое количество кератина. Его переизбыток при бесконтрольном употреблении в пищу бораго опасен пожелтением кожи.

При его применении вместе с мясом также следует соблюдать меру, чтобы не спровоцировать отравление организма.

Беременным женщинам полезен бурачник, но следует подстраховаться и предварительно проконсультироваться у специалиста.

Обратите внимание! Противопоказания к огуречной траве настолько ограничены, что не нужно бояться употреблять ее в пищу.

Как заготавливают бораго

При желании получить данный продукт следует помнить мудрое изречение, что каждому овощу свой срок. Применение огуречной травы принесет пользу только в том случае, если ее собрать в период с мая по август. Однако в каждом правиле есть исключения, потому что на любом огороде бораго способно при некоторых обстоятельствах сохранить свои свойства до первого похолодания.

Чтобы вместо сорняка получить пригодный для употребления продукт, следует сажать его в тенистом месте. Необходимо помнить о том факте, что это растение способно распространиться по всему участку. Именно по данной причине нужно вовремя собирать урожай до попадания семечек в почву. Заготовку огуречной травы можно производить и в домашних условиях прямо на подоконнике или балконе.

Растение рекомендуется срезать под самый корень во время его цветения (лучше всего выбрать самое начало озвученного периода). Сушится продукт исключительно в помещении, которое хорошо вентилируется. Можно производить этот процесс и под навесом, если в него однозначно не будет поступать влага.

Относительно данного вопроса существует множество споров, потому что известные кулинары считают сушку огуречной травы главной причиной потери ее вкусовых качеств и рекомендуют употреблять ее в свежем виде.

Рецепты блюд с бораго

Бурачник отлично дополняет любой салат, мясной и рыбный деликатес, выпечку. Прежде всего следует узнать, как едят огуречную траву. Свежие листья растения не рекомендуется ошпаривать перед добавлением в блюдо. Их достаточно тщательно промыть и порвать руками. Сухую смесь из бораго добавляют исключительно в самом конце готовки.

Огуречная трава будет особенно вкусной в следующих блюдах:

• Витаминизированный салат . Два клубня топинамбура необходимо измельчить на терке вместе с тремя небольшими морковками. К полученной массе следует добавить молодые листья бурачника и приправить салат оливковым маслом.
• Сытный салат . Для его приготовления отваренный язык (можно заменить его на ветчину) режется в виде лапши и смешивается со свежим помидором, измельченным зубчиком чеснока, яйцом, зеленью, огуречной травой и майонезом. К полученной смеси добавляется тертый сыр, и затем салат украшается цветами бурачника.
• Тушеная огуречная трава . Продукт необходимо сначала измельчить, поджарить слегка на сливочном масле и потушить 3-4 минуты в подсоленной воде. Протертое через сито растение смешивается затем с двумя тушеными кабачками и одной пропаренной морковью. Данное блюдо является отличным гарниром к говядине или свинине.
• Окрошка . Рецепты с огуречной травой будут неполными без описания этого холодного супа. 750 мл простокваши необходимо взбить и добавить к полученной массе 20 мл растительного масла, 30 г растертых листьев бораго, 400 г измельченных огурцов, два нарубленных яйца и соль по вкусу. Озвученные компоненты следует залить 300 мл охлажденной кипяченой воды, а также сдобрить зеленью укропа и черным молотым перцем. Тем, кто не любит молочные продукты, простоквашу можно заменить на квас (0,5 л напитка с добавлением к описанному рецепту 60 г вареной говядины).
• Огуречный суп по-особому . Предварительно необходимо подготовить 0,5 л свекольного отвара. 2 вареные картофелины следует смешать с 200 г измельченной огуречной травы, 3 яйцами, 300 г шинки (можно заменить ее ветчиной), половиной банки зеленого горошка. Озвученные ингредиенты заливаются затем свекольным отваром.
• Рыба с сыром . 1 кг филе любой рыбы (лучше взять морскую) нужно нарезать на кусочки среднего размера, которые следует взбрызнуть лимонным соком. Форму для запекания необходимо смазать любым растительным маслом и разместить на ней подготовленный морепродукт. 3 головки нарезанного полукольцами репчатого лука следует обжарить и поместить сверху разложенных на противне кусочков. Две моркови также термически обрабатываются и выкладываются третьим слоем в форму. Сверху рыбы и овощей нужно равномерно распределить 200 г натертого сыра твердых сортов. Верхний слой необходимо смазать майонезом, добавить специи по вкусу и запекать блюдо в течение 30 минут. После его готовности рыба под сыром посыпается измельченным бурачником.

Польза и вред огуречной травы зависит от того, как ее готовить и в каком количестве употреблять. Не стоит ежедневно вводить в свой рацион мясные блюда с бораго, это может негативно сказаться на состоянии печени.

Напитки с бурачником особенно популярны на Востоке, но их готовят и в других странах:

1. Лимонад . Для его приготовления необходимо смешать в миксере листья мелиссы, огуречной травы и мяты с добавлением к перечисленным компонентам сока половины лимона и двух стаканов воды. В процеженный лимонад следует влить пару ложек кленового сиропа.
2. Чай . В кипяток нужно поместить по 1 ст. л. татарника, боярышника, душицы и травы бораго. Чай должен настояться в течение ночи, чтобы стать более полезным и ароматным напитком.
3. Сок из бораго . Для его изготовления берутся исключительно нижние листья растения, которые необходимо провернуть через мясорубку. Затем следует полученную мякоть развести с равными дозами кипяченой воды, сыворотки и прокипятить 2-3 минуты. Подобный сок может предотвратить проблемы с печенью, если его употреблять в меру.
4. Коктейль из огуречной травы . Если появилось желание поразить своих гостей необычным алкогольным напитком, следует придерживаться определенных пропорций при его изготовлении. Рекомендуется в миксере смешать небольшой пучок бораго со 100 мл лимонного сока с добавлением затем в разлитые бокалы щепотки корицы и 25 г шампанского. Украсить полученный коктейль можно дольками ананаса.

Древние греки придавали особое значение этому растению. По их мнению, оно способно было значительно увеличить жизненную энергию.

В Риме редкий воин не брал с собой в дальний путь бораго, потому что верил в его целебную силу. К тому же считалось, что подобный дар природы способен прогнать меланхолию.

Средневековые рыцари имели своеобразную традицию: исключительно после выпитого чая из бораго они не боялись выходить на поле боя. Прекрасные дамы украшали доспехи своих кавалеров этим растением, считая его надежным оберегом.

Наиболее данная трава полюбилась пчелам, поэтому ее можно назвать прекрасным медоносом. Даже при прохладной погоде ее посещают озвученные насекомые, что приносит неплохой доход пасечникам. В итоге они получают светлый мед и пыльцу-обножку.

В борьбе с колорадским жуком огуречной траве нет равных. Активность вредителя значительно снижается, если вместе с ней посадить картофель.

Если появилось желание окрасить изделие из шерсти в синий цвет, то в этом случае также можно извлечь пользу из огуречной травы. Для этого берется ее надземная часть в виде ярко-синих лепестков.

В разных национальных кухнях бораго используется по-разному. В Америке отдают предпочтение листьям и засушенным цветам растения. Обычно из них приготовляют салаты, дополняя огуречную траву овощами и зеленью. Среди американцев также популярен десерт из засахаренных цветов бораго.

Итальянцы используют данный продукт при изготовлении бутербродов, равиоли, салатов, рыбных и мясных блюд. Местные жители также предпочитают добавлять его в различные пряности.

На Востоке огуречную траву собирают для заваривания и создания различных горячих напитков. На Западе она широко используется в алкогольной промышленности.

Листья неприхотливого растения полюбились и отечественным кулинарам (известно о нем стало в 19 веке). Оно часто входит в состав окрошки, домашнего кваса и винегрета. Чай с добавлением этой травы получается очень пикантным, но все же нравится далеко не каждому.

Смотрите видео про огуречную траву бораго:

Некоторые люди незаслуженно считают бурачник бесполезным сорняком. Однако вред от огуречной травы невелик по сравнению с его несомненными достоинствами. Следовательно, необходимо включать в свой рацион этот полезный продукт.

Огуречная трава – однолетнее растение, имеющее также название: огуречник, бурачник, бораго, сердечный цветок, буравчик, принадлежит семейству бурачниковых. Трава является прекрасным медоносом, применяется в кулинарии, а также в нетрадиционной медицине в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и потогонного средства. В одичалом виде бурачник встречается в Южной Америке, Северной Африке, юге Европы, России, Украине и Кавказе.

Химический состав

Огуречник достигает в высоту до 50-80 см, имеет полые, толстые стебли, разветвленные в верхней части. Нижние и прикорневые листья черешковые, крупные, овальной формы, стеблевые – намного меньшие по размеру, продолговатые, сидячие, покрытые, так же как и стебель, волосками беловатого цвета. Период цветения огуречной травы наступает в июне-августе месяце, плодоносит растение в июле-сентябре. Голубые или фиолетово-синие цветки бурачника, свисающие на длинных цветоножках, собраны в метельчатое соцветие, в каждом цветке может содержаться до 5-12 мг нектара. Плодом у растения является бугорчатый темно-коричневый орешек.

В лечебных целях в нетрадиционной медицине в основном используют надземную часть огуречника – свежие или высушенные листья, цветки и семена. Состав листьев растения представлен:

• Аскорбиновой кислотой;
• Каротином;
• Солями калия, магния, кальция;
• Слизистыми веществами;
• Сапонинами;
• Органическими кислотами – лимонной, яблочной;
• Флавоноидами;
• Танинами.

В цветках огуречной травы обнаружены слизистые вещества и эфирное масло, а в семенах растения – жирные масла.

Полезные свойства

В европейских странах молодые листья бораго, по вкусу и запаху напоминающие свежие огурцы, употребляют в пищу, добавляя в салаты, соусы, овощные супы, окрошку, мясные и рыбные блюда. Зрелые листья можно тушить, применять в маринадах и солениях, цветки растения используют в промышленности для изготовления кондитерских изделий и коньяков.

С давних времен известны также и лечебные свойства огуречной травы – еще в армии древнего Рима солдатам, находящимся в походе, включали в рацион растение для повышения стойкости духа и мужества, также его применяли при необходимости как потогонное и мочегонное средство. Средневековые знахари называли бурачник веселящей травой, избавляющей от скуки и меланхолии.

В настоящее время травники и народные целители назначают применение огуречной травы в качестве противовоспалительного, легкого слабительного, отхаркивающего и обволакивающего средства при лихорадочных состояниях, воспалительных процессах ЖКТ, простудных заболеваниях, запорах, сухом кашле.

Мочегонное воздействие огуречника используют для лечения отеков, поражений почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря, принимая настои листьев и цветков растения. Примочки и компрессы листьев бораго оказывают противоревматическое и обезболивающее действие при борьбе с суставными и мышечными болями, подагре.

Семена бурачника, проваренные в виноградном вине, в нетрадиционной медицине рекомендуют для усиления лактации. Успокаивающее свойство огуречной травы в гомеопатии применяются при лечении неврастении, нарушений сна, депрессивных состояний, астении, неврозах сердца.

Отвары листьев растения назначают для наружного и внутреннего применения при кожных сыпях, экземах и других поражениях кожи, также для этих целей употребляется и масло из семян бораго. Так как бурачник богат минеральными солями и способствует улучшению метаболизма, его часто включают в состав различных диет.

Показания к применению

По рецептам нетрадиционной медицины применение огуречной травы рекомендуется на фоне:

• Ревматизма;
• Суставных болей;
• Подагры;
• Колитов;
• Гастритов;
• Запора;
• Воспалительных процессов в мочевом пузыре и почках;
• Отеков;
• Лихорадки;
• Простуды;
• Неврастении;
• Бессонницы;
• Неврозов сердца;
• Астении;
• Кожных поражений.

Противопоказания

Не рекомендуется использование огуречной травы в течение длительного времени (более одного месяца) вследствие возможных нарушений деятельности печени. Желательно употреблять растение в составе различных лекарственных сборов и перед его использованием проконсультироваться со специалистом.

Домашние лекарства из огуречной травы

Для приготовления свежего сока бурачника, применяемого при нервном истощении, бессоннице, неврозах сердца, мочекаменной болезни, лихорадочных состояниях, требуется свежие нижние листья растения промыть проточной водой, обдать кипятком, а затем перемолоть через мясорубку. Сок, полученный после отжима сырья через ткань, в пропорции 1:1 разводится водой и кипятится на небольшом огне 2-3 минуты. Принимают средство 3-4 раза в день после еды по 2 ст. ложки, его можно употреблять и для наружной обработки проблемных участков кожи.

Для приготовления настоя огуречной травы стаканом кипятка следует залить в сушеном виде 2 ст. ложки листьев или 1 ст. ложку цветков растения. Настояв смесь в течение часа, после фильтрации трижды в день принимают по 1 ст. ложке при болях в мышцах и суставах, подагре, ревматизме, одновременно прикладывая компрессы из листьев бурачника.

Для лечения гипосекреторных гастритов и воспалений почек, нормализации сердечной деятельности рекомендуют 3-4 раза в сутки употреблять по 100 мл настоя растения, для приготовления которого столовую ложку цветов заливают стаканом кипятка и настаивают на протяжении 6 часов.

Для получения отвара травы стаканом воды заливают 20 г сухих листьев, 10 минут кипятят и фильтруют после остужения. При колитах, нервных расстройствах, суставных болях, простудного характера, трижды в день назначают по столовой ложке перед едой, также отваром можно промывать кожные сыпи.

Огуречная трава (), бораго, бурачник лекарственный или просто огуречник – однолетнее теплолюбивое растение, которое легко узнать по характерным небесно-голубым цветам. Родиной считается Южная Европа. Встречается как в садах, так и в диких условиях – на солнечных участках с богатой почвой.

Терапевтические свойства бораго были известны еще в Древней Греции и Риме. Листья добавляли в вино гладиаторов, чтобы стимулировать бойцовский характер.

При французском дворе огуречник считался деликатесом, его молодые листья добавляли к шпинату и спарже. Говорят, вкус был изумительный.

Полезные свойства огуречной травы позволяют рекомендовать ее для улучшения памяти, детоксикации организма и оздоровления сердечно-сосудистой системы.

Огуречная трава содержит слизь, дубильные вещества, сапонины, витамин C, минералы (кальций, марганец и калий), а также ценные аминокислоты и смолы. Этот уникальный химический состав позволяет с успехом использовать различные части растения (стебли, листья и цветки) в народной медицине.

Огуречник противопоказан людям, страдающим от заболеваний печени.

Чай

1 столовую ложку высушенных стеблей огуречной травы или 1 ч. л. цветков заливают 250 мл кипятка. Пьют по 1 чашке в день в течение максимум 3-4 недель.

Этот рецепт используют для снижения температуры, лечения инфекций верхних дыхательных путей, снижения кровяного давления, укрепления сердечной мышцы и для увеличения лактации у кормящих матерей.

При чрезмерной потливости готовят следующий настой: 1 часть огуречной травы и 1 часть клубничных листьев заливают кипятком, настаивают и регулярно пьют вместо обычного черного чая.

Свежий сок

Свежие стебли и листья помещают в соковыжималку. Полученный сок бораго особенно полезен во время весеннего авитаминоза, для детоксикации организма, ускорения обмена веществ и в качестве легкого растительного антидепрессанта.

Также сок огуречника снижает уровень холестерина в крови, нормализует кровяное давление, регулирует уровень глюкозы в крови при диабете.

Еще свежий сок огуречной травы успешно борется с ожирением. Для похудения рекомендуется пить его дважды в день в чистом виде или в сочетании с соком сельдерея.

Настой

Настой для лица готовят из горсти сушеных листьев огуречной травы и пол-литра кипятка. Настаивают 15 минут в термосе или в закутанной баночке. Теплые компрессы содействуют заживлению ран, ссадин, ожогов и различных язв на коже.

Масло и семена

Масло из семян огуречной травы в капсулах можно купить практически в любой аптеке. В домашних условиях вы можете размолоть семена в кофемолке или миксере. В лечебных целях принимать их следует 3 раза в день по ¼ чайной ложки.

Масло бораго помогает в лечении псориаза и атопической экземы, акне. Облегчает различные воспалительные процессы: кишечника, суставов, верхних дыхательных путей и т. д.

Сбор и сушка

Для лекарственных целей собирают цветущие верхушки огуречника. Их используют свежими или высушенными. Огуречную траву можно также замораживать.

Сушат огуречник тонким слоем в месте, куда не доходят солнечные лучи. В кухне применяют свежие молодые листья. Семена растения тоже используют, из них добывают ароматное масло для лечебных и косметических целей.

На кухне

Молодые листья огуречника добавляют вместо зелени в салаты. Их мелко нарезают, образующийся при этом сок приятно пахнет свежими огурчиками.

Кроме салатов, со времен средневековья свежие листочки присутствуют в рецептах маринованных овощей и грибов, их прибавляют к растительным маслам вместе с мятой и чесноком, к ароматным соусам для мясных блюд и макарон, применяют для ароматизации майонезов и спредов.

Очень вкусно получается, если слегка потушить огуречную траву в масле со шпинатом. Приятный пряный вкус привнесет бораго к жареному мясу и маринадам для гриля. Свежие цветы могут украсить сладкие и соленые десерты и коктейли.

Зелёный лимонад

Измельчите по 1 горсти свежих листьев бораго и мелиссы с очищенным от кожицы лимоном. Добавьте 20-30 г кленового сиропа (в качестве альтернативы подойдет сироп агавы или стевия), немного кубиков льда и 2-3 стакана холодной воды. Мелиссу можно заменить петрушкой или мятой.

Узнайте о различных видах огуречника

Родом из теплого климата Средиземноморья, огуречник – это высокое крепкое растение, которое отличается темно-зелеными листьями, покрытыми пушистыми белыми волосками. Масса ярких цветов огуречника все лето привлекает пчел и других полезных насекомых. Садоводы, выращивающие домашние травы, могут выбрать один из четырех основных сортов огуречника, все они одинаково красивы и просты в выращивании. Читайте дальше, чтобы узнать больше о различных типах растений огуречника.

Типы растений огуречника

Ниже представлены распространенные сорта огуречника:

• Бурачник обыкновенный ( Borago officinalis ) – Бурачник обыкновенный, также известный как звездоцвет, является наиболее известным из различных видов бурачника.Бурачник обыкновенный демонстрирует ярко-синие цветки с контрастными черными тычинками.
• Variegata ( Borago officinalis ‘Variegata’) – это интересное пестрое растение с нежными голубыми цветами огуречника и зелеными листьями с белыми пятнами.
• Alba – ( Borago officinalis ‘Alba’) – Альба, также известная как белый огуречник, является отличным выбором, если вы ищете растение с интенсивными белыми цветками. Стебли белого огуречника, как правило, немного крепче, чем огуречник обыкновенного, и растение обычно цветет позже в сезон, чем его синий собрат.
• Бурачник ползучий ( Borago pygmaea ) – Бурачник ползучий – это раскидистое растение с ароматными бледно-голубыми цветками, которые появляются с конца весны до начала осени. Большинство разновидностей бурачника – это быстрорастущие однолетники, но бурачник ползучий – это недолговечный многолетник, подходящий для выращивания в посадочных зонах 5 и выше Министерства сельского хозяйства США.

Все эти растения хорошо растут на полном солнце, хотя многие цветы огуречника хорошо переносят полутень. Они также предпочитают песчаную почву, но с радостью будут расти практически на любом типе почвы, если она хорошо дренируется.Бурачник любит, чтобы в течение всего вегетационного периода оставался влажным, но не сырым – еще одна причина, по которой дренаж важен.

Независимо от выращиваемого вида огуречник может быть склонен к повторному высеву при правильных условиях, поэтому обрезка посевов может помочь решить эту проблему, если это станет проблемой.

Теперь, когда вы знаете о различных разновидностях огуречников, которые можно выращивать в саду, вы на пути к тому, чтобы стать ценителем огуречника.

Сбор семян и трав бурачника

Шалфей, розмарин и тимьян – многолетние продукты большинства садов с травами, но не забывайте и однолетние.Выносливый однолетник, подходящий для всех зон устойчивости USDA, – это бурачник. Эту самосевную траву легко выращивать, и если дать ей зацвести и завязать семена, она год за годом будет обеспечивать съедобные синие цветы, а также листву. Вопрос в том, когда и как собирать огуречник?

Как и когда собирать бурачник

Перед тем, как мы перейдем к сбору огуречников, будет полезно рассказать немного больше о растении. Древняя трава огуречника также известна под названиями «пчелиное растение», «пчелиный хлеб», тельняшка, звездоцвет и холодная кружка.Ссылка на пчел особенно уместна, так как это растение является отличным аттракционом для пчел, так как его также удачно назвали звездчатыми цветами. Цветки бурачника обычно ярко-синие, но у сорта «Альба» белые цветки.

Несмотря на то, что бурачник самосемен, он менее подвержен инвазии, чем такие травы, как мята. Бурачник распространяется из семян над землей, а не из подземных столонов, таких как мята. Сверху растение может быть тяжелым с учетом веса гроздей цветов и достигать размеров от 18 до 36 дюймов в высоту и от 9 до 24 дюймов в поперечнике.

Бурачник не только полезен для опыления пчел, но и, по-видимому, улучшает качество других растений. Его часто выращивают вместе с огурцом, фасолью, виноградом, тыквой и горохом. Бурачник богат кальцием и калием, поэтому многие люди сажают его вместе с помидорами, чтобы предотвратить гниение соцветий, вызванное нехваткой кальция. Калий также помогает растениям завязывать плоды, поэтому небольшое количество огуречника в саду может иметь большое значение для получения здоровых и обильных урожаев.

Бурачник ( Borago officinalis ) имеет средиземноморское происхождение и поэтому хорошо растет на ярком солнце, хотя может переносить светлый оттенок.Прямой посев семян на глубину ¼ дюйма в рядах, расположенных на расстоянии 18 дюймов друг от друга, в феврале или марте. Прорастание должно произойти в течение недели-двух. Когда саженцы достигают двух дюймов в высоту, тонкие на расстоянии от фута до 15 дюймов.

Семена можно легко приобрести в питомниках, садовых центрах или через Интернет. Или, если вы знаете кого-то, кто выращивает эту траву, вы можете попробовать собрать семена огуречника самостоятельно. Сбор семян бурачника довольно прост, поскольку, в отличие от многих других семян, семена бурачника довольно крупные. Они выглядят как маленькие твердые семенные коробочки с рифлеными сторонами и крышкой наверху.

Уборка бурачников

И листья, и цветы огуречника съедобны, и их аромат очень похож на аромат огурца. Стебли и листья покрыты тонкими серебристыми волосками, которые по мере взросления становятся более колючими. Листья бурачника содержат небольшое количество кремнезема, который у некоторых людей может действовать как раздражитель. При сборе листьев огуречника и даже на кухне разумно обращаться с растением в перчатках, если вы знаете или думаете, что можете быть уязвимыми.

Собирая листья огуречника, выбирайте молодые, у которых будет меньше мелких волосков.Постоянная уборка урожая и уборка урожая позволят использовать более длительный период.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Бахмер, Ф. А. и Шафер, Дж. [Лечение атопического дерматита маслом семян бурачника (гландол) – аналитическое исследование временных рядов]. Kinderarztl.Prax. 1992; 60 (7): 199-202. Просмотр аннотации.

Бард, Дж. М., Люк, Г., Джуд, Б., Бордет, Дж. К., Лакруа, Б., Бонте, Дж. П., Парра, Г. Дж., И Дюрье, П. Терапевтическая доза (3 г / день) масла огуречника. добавка не влияет на агрегацию тромбоцитов у здоровых добровольцев.Fundam.Clin.Pharmacol. 1997; 11 (2): 143-144. Просмотр аннотации.

Барре Д. Э. и Голуб Б. Дж. Влияние потребления масла огуречника на состав индивидуальных фосфолипидов в тромбоцитах человека. Липиды 1992; 27 (5): 315-320. Просмотр аннотации.

Боррек, С., Хильдебрандт, А., Форстер, Дж. [Капсулы с маслом семян огуречника, богатым гамма-линоленовой кислотой, у детей с атопическим дерматитом. Плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Клин. Педиатр. 1997; 209 (3): 100-104. Просмотр аннотации.

Кристоф, А., Robberecht, E., Franckx, H., De Baets, F., and van de, Pas M. Влияние введения гамма-линоленовой кислоты на состав жирных кислот сывороточных фосфолипидов и эфиров холестерина у пациентов с муковисцидозом. Ann.Nutr Metab 1994; 38 (1): 40-47. Просмотр аннотации.

Деммельмайр, Х., Фельдл, Ф., Хорват, И., Нидерланд, Т., Русинко, В., Редерсторфф, Д., Де Мин, К., Мугли, Р., и Колецко, Б. Влияние смеси с маслом огуречника или маслом огуречника плюс рыбий жир на статус арахидоновой кислоты у недоношенных детей.Липиды 2001; 36 (6): 555-566. Просмотр аннотации.

Dooper, M. M., van Riel, B., Graus, Y. M. и M’Rabet, L. Дигомо-гамма-линоленовая кислота ингибирует продукцию фактора некроза опухоли альфа лейкоцитами человека независимо от активности циклооксигеназы. Иммунология 2003; 110 (3): 348-357. Просмотр аннотации.

Харбидж, Л. С. и Фишер, Б. А. Модуляция жирными кислотами с пищей индуцированных слизистыми оболочками толерогенных иммунных ответов. Proc Nutr Soc 2001; 60 (4): 449-456. Просмотр аннотации.

Капур, Р.и Климашевский А. Эффективность масла огуречника у пациентов с атопической экземой. Br J Dermatol 2000; 143 (1): 200-201. Просмотр аннотации.

Мартенс-Лобенхоффер, Дж. И Мейер, Ф. П. Фармакокинетические данные гамма-линоленовой кислоты у здоровых добровольцев после введения масла примулы вечерней (Эпогам). Int.J Clin Pharmacol Ther. 1998; 36 (7): 363-366. Просмотр аннотации.

Миллс, Д. Э., Пркачин, К. М., Харви, К. А., и Уорд, Р. П. Прием пищевых добавок с жирными кислотами изменяет стресс-реактивность и работоспособность человека.J Hum.Hypertens. 1989; 3 (2): 111-116. Просмотр аннотации.

Palombo, JD, DeMichele, SJ, Boyce, PJ, Lydon, EE, Liu, JW, Huang, YS, Forse, RA, Mizgerd, JP и Bistrian, BR Эффект кратковременного энтерального питания с эйкозапентаеновой и гамма- линоленовые кислоты на синтез эйкозаноидов альвеолярных макрофагов и бактерицидную функцию у крыс. Crit Care Med 1999; 27 (9): 1908-1915. Просмотр аннотации.

Питтлер, М. Х., Верстер, Дж. К. и Эрнст, Э. Вмешательства для предотвращения или лечения алкогольного похмелья: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований.BMJ 12-24-2005; 331 (7531): 1515-1518. Просмотр аннотации.

Rosenstein, E. D., Kushner, L. J., Kramer, N., and Kazandjian, G. Пилотное исследование пищевых добавок жирных кислот в лечении пародонтита у взрослых. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2003; 68 (3): 213-218. Просмотр аннотации.

Россетти, Р. Г., Сейлер, К. М., ДеЛука, П., Лапосата, М., и Зурье, Р. Б. Пероральное введение ненасыщенных жирных кислот: влияние на пролиферацию Т-лимфоцитов периферической крови человека. J Leukoc.Biol 1997; 62 (4): 438-443. Просмотр аннотации.

Толлессон А. и Фритц А. Трансэпидермальная потеря воды и содержание воды в роговом слое при детском себорейном дерматите. Acta Derm. Venreol 1993; 73 (1): 18-20. Просмотр аннотации.

van Gool, CJ, Thijs, C., Henquet, CJ, van Houwelingen, AC, Dagnelie, PC, Schrander, J., Menheere, PP, and van den brandt, PA Добавка гамма-линоленовой кислоты для профилактики атопического дерматита – рандомизированное контролируемое исследование на младенцах с высоким семейным риском.Am J Clin Nutr 2003; 77 (4): 943-951. Просмотр аннотации.

Вестман, Э. С., Янси, В. С., младший, Олсен, М. К., Дадли, Т. и Гайтон, Дж. Р. Влияние низкоуглеводной кетогенной диеты по сравнению с низкожировой диетой на подклассы липопротеинов натощак. Int J Cardiol. 6-16-2006; 110 (2): 212-216. Просмотр аннотации.

Wold, RS, Lopez, ST, Yau, CL, Butler, LM, Pareo-Tubbeh, SL, Waters, DL, Garry, PJ, and Baumgartner, RN Тенденции к увеличению потребления пожилыми людьми невитаминных, неминеральных пищевых добавок и одновременный прием лекарственных препаратов.J Am Diet. Assoc 2005; 105 (1): 54-63. Просмотр аннотации.

Зибо, В. А. и Флетчер, М. П. Дозозависимые эффекты диетических масел, обогащенных гамма-линоленовой кислотой, на биосинтез лейкотриена B4 полиморфноядерными нейтрофилами человека. Am J Clin Nutr 1992; 55 (1): 39-45. Просмотр аннотации.

Ziboh, VA, Naguwa, S., Vang, K., Wineinger, J., Morrissey, BM, Watnik, M., and Gershwin, ME Подавление образования лейкотриена B4 нейтрофилами ex-vivo, выделенными у пациентов с астмой, находящихся на диете добавка масла огуречника, содержащего гаммалиноленовую кислоту: возможное влияние на астму.Clin.Dev.Immunol. 2004; 11 (1): 13-21. Просмотр аннотации.

Bamford JTM, Ray S, Musekiwa A, et al. Пероральное масло примулы вечерней и масло бурачника при экземе. Кокрановская база данных систематических обзоров 2013,4: CD004416.

Bandoniene D, Murkovic M. Обнаружение соединений, улавливающих радикалы, в неочищенном экстракте бурачника (Borago officinalis L.) с использованием метода ВЭЖХ-DPPH в режиме онлайн. J Biochem Biophys Methods 2002; 53: 45-9. Просмотр аннотации.

Barre DE. Потенциал масел примулы вечерней, огуречника, черной смородины и грибов для здоровья человека.Энн Нутр Метаб 2001; 45: 47-57. Просмотр аннотации.

Белч Дж., Хилл А. Масло примулы вечерней и масло бурачника в ревматологических условиях. Am J Clin Nutr 2000; 71: 352S-6S. Просмотр аннотации.

Chojkier M. Синдром обструкции печеночных синусоид: токсичность пирролизидиновых алкалоидов. J Hepatol 2003; 39: 437-46. Просмотр аннотации.

DeLuca P, Rothman D, Zurier RB. Морские и растительные липиды как иммуномодулирующие и терапевтические средства при лечении ревматоидного артрита. Rheum Dis Clin North Am 1995; 21: 759-77.Просмотр аннотации.

Додсон CD, Stermitz FR. Пирролизидиновые алкалоиды из семян и цветов бурачника (Borago officinalis). J Nat Prod 1986; 49: 727-8.

Фитохимические и этноботанические базы данных доктора Дьюка. Доступно по адресу: https://www.ars-grin.gov/duke/.

Энглер М.М., Энглер МБ, Эриксон С.К., Пол С.М. Гамма-линоленовая кислота снижает артериальное давление и изменяет реактивность аорты и метаболизм холестерина при гипертонии. J. Hypertens 1992; 10: 1197-204. Просмотр аннотации.

Вентилятор Ю.Ю., Чапкин Р.С. Важность диетической гамма-линоленовой кислоты для здоровья и питания человека. J Nutr 1998; 128: 1411-4. Просмотр аннотации.

Фьютрелл М.С., Эбботт Р.А., Кеннеди К. и др. Рандомизированное двойное слепое испытание добавок длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот с рыбьим жиром и маслом огуречника у недоношенных детей. J Pediatr 2004; 144: 471-9. Просмотр аннотации.

Fisher BAC, Harbige LS. Влияние богатого жиром омега-6 масла огуречника на иммунную функцию у здоровых добровольцев (аннотация).Biochem Soc Trans 1997; 25: 343S. Просмотр аннотации.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. FDA рекомендует производителям пищевых добавок убрать с рынка продукты окопника. 6 июля 2001 г. Доступно по адресу: https://www.cfsan.fda.gov/~dms/dspltr06.html.

Фурсе РК, Россетти Р.Г., Зайлер СМ, Цурье РБ. Пероральный прием гаммалиноленовой кислоты, ненасыщенной жирной кислоты с противовоспалительными свойствами, модулирует выработку интерлейкина-1бета моноцитами человека. J Clin Immunol 2002; 22: 83-91.Просмотр аннотации.

Gadek JE, DeMichele SJ, Karlstad MD, et al. Влияние энтерального питания с эйкозапентаеновой кислотой, гамма-линоленовой кислотой и антиоксидантами у пациентов с острым респираторным дистресс-синдромом. Энтеральное питание в исследовательской группе ARDS. Crit Care Med 1999; 27: 1409-20. Просмотр аннотации.

Ghasemian M, Owlia S, Owlia MB. Обзор противовоспалительных препаратов hHerbal mMedicines. Adv Pharmacol Sci. 2016; 2016: 9130979. Просмотр аннотации.

Guivernau M, Meza N, Barja P, Roman O.Клинические и экспериментальные исследования долгосрочного эффекта пищевой гамма-линоленовой кислоты на липиды плазмы, агрегацию тромбоцитов, образование тромбоксана и продукцию простациклина. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1994; 51: 311-6. Просмотр аннотации.

Henz BM, Jablonska S, van de Kerkhof PC, et al. Двойной слепой многоцентровый анализ эффективности масла огуречника у пациентов с атопической экземой. Br J Dermatol 1999; 140: 685-8. Просмотр аннотации.

Хенц BM. Эффективность масла огуречника у больных атопической экземой – ответ автора.Br J Dermatol 2000; 143: 201. Просмотр аннотации.

Холман С.П. и Белл А.Ф. Испытание масла примулы вечерней в лечении хронической шизофрении. J. Orhtomolecular Psych 1983; 12: 302-304.

Kalantar-Zadeh, K., Braglia, A., Chow, J., Kwon, O., Kuwae, N., Colman, S., Cockram, DB, and Kopple, JD Противовоспалительная и антиоксидантная пищевая добавка для пациентов с гипоальбуминемическим гемодиализом: экспериментальное / технико-экономическое обоснование. Дж. Рен Нутр 2005; 15 (3): 318-331. Просмотр аннотации.

Каст РЭ.Снижение активности ревматоидного артрита кабановым жиром может быть опосредовано увеличением цАМФ, который подавляет фактор некроза опухоли альфа. Int Immunopharmacol 2001; 1: 2197-9. Просмотр аннотации.

Ларсон К.М., Роби М.Р., Стермитц ФР. Ненасыщенные пирролизидины из огуречника (Borago officinalis), распространенного садового растения. Дж. Нат Прод 1984; 47: 747-8.

Левенталь Л.Дж., Бойс Э.Г., Цурье РБ. Лечение ревматоидного артрита гаммалиноленовой кислотой. Энн Интерн Мед, 1993; 119: 867-73. Просмотр аннотации.

Менендес Дж. А., Коломер Р., Лупу Р.Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты гамма-линоленовая кислота (18: 3n-6) является селективным модулятором эстрогенового ответа в клетках рака груди человека: гамма-линоленовая кислота антагонизирует транскрипционную активность, зависящую от рецептора эстрогена, транскрипционно подавляет экспрессию рецептора эстрогена и синергетически усиливает тамоксифен и ICI 182,780 (Faslodex) эффективность в клетках рака молочной железы человека. Int J Cancer 2004; 10; 109: 949-54. Просмотр аннотации.

Menendez JA, del Mar Barbacid M, Montero S, et al.Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. Eur J Cancer 2001; 37: 402-13. Просмотр аннотации.

Морзе П.Ф., Хорробин Д.Ф., Манку М.С. и др. Метаанализ плацебо-контролируемых исследований эффективности Эпогама в лечении атопической экземы. Взаимосвязь между изменениями незаменимых жирных кислот в плазме и клиническим ответом. Br J Dermatol 1989; 121: 75-90. Просмотр аннотации.

Пуллман-Моар С., Лапосата М., Лем Д. Изменение клеточного профиля жирных кислот и производство эйкозаноидов в человеческих моноцитах гамма-линоленовой кислотой.Arthritis Rheum 1990; 33: 1526-33. Просмотр аннотации.

Puri BK. Безопасность масла примулы вечерней при эпилепсии. Простагландины, лейкотриены, незаменимые жирные кислоты 2007; 77: 101-3.

Рёдер Э. Лекарственные растения в Европе, содержащие пирролизидиновые алкалоиды. Pharmazie 1995; 50: 83-98.

Роуз Д.П., Коннолли Дж. М., Лю XH. Влияние линолевой кислоты и гамма-линоленовой кислоты на рост и метастазирование линии клеток рака груди человека у мышей nude, а также на ее рост и инвазивную способность in vitro.Nutr Cancer 1995; 24: 33-45. . Просмотр аннотации.

Ротман Д., ДеЛука П., Цурье РБ. Растительные липиды: влияние на воспаление, иммунные реакции и ревматоидный артрит. Semin Arthritis Rheum 1995; 25: 87-96. Просмотр аннотации.

Стедман К. Гепатотоксичность трав. Semin Liver Dis 2002; 22: 195-206. Просмотр аннотации.

Таквале А., Тан Э, Агарвал С. и др. Эффективность и переносимость масла огуречника у взрослых и детей с атопической экземой: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование в параллельных группах.BMJ 2003; 327: 1385. Просмотр аннотации.

Thijs C, van Houwelingen A, Poorterman I, et al. Незаменимые жирные кислоты в грудном молоке матерей с атопией: сравнение с матерями, не страдающими атопией, и влияние добавок масла огуречника. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 234-8. Просмотр аннотации.

Толлессон А, Фритц А., Стенлунд К. Malassezia furfur при детском себорейном дерматите. Pediatr Dermatol 1997; 14: 423-5. Просмотр аннотации.

Tollesson A, Frithz A. Масло бурачника, новое эффективное средство для лечения детского себорейного дерматита.Br J Dermatol 1993; 129: 95. Просмотр аннотации.

Vaddadi KS. Использование гамма-линоленовой кислоты и линолевой кислоты для дифференциации височной эпилепсии и шизофрении. Prostaglandins Med 1981; 6 (4): 375-379. Просмотр аннотации.

van Gool CJ, Zeegers MP, Thijs C. Пероральные добавки незаменимых жирных кислот при атопическом дерматите – метаанализ плацебо-контролируемых исследований. Br J Dermatol 2004; 150: 728-40. Просмотр аннотации.

Ван Ю.П., Ян Дж., Фу П.П., Чжоу М.В. Микросомальное восстановление в печени человека N-оксидов пирролизидинового алкалоида с образованием соответствующего канцерогенного исходного алкалоида.Toxicol Lett 2005; 155: 411-20. Просмотр аннотации.

Рабочая группа ВОЗ. Пирролизидиновые алкалоиды. Критерии гигиены окружающей среды, 80. ВОЗ: Женева, 1988.

Wretensjo I. Определение характеристик масла огуречника с помощью ГХ-МС. Лицензионная работа, Стокгольмский университет, 2004 г. Доступно по адресу: https://www.anchem.su.se/downloads/diss_pdf/i_wretensjo_lic2004.pdf.

Как вырастить огуречник

Ботаническое название	Borago лекарственный
Общее название	Бурачник, пчелиный куст, звездчатый цветок
Тип установки	Однолетнее растение
Размер	1–3 фута.высокий, шириной 6–18 дюймов
Солнце	Полное солнце для частичной тени
Тип грунта	Сухой, влажный, но хорошо дренированный
pH почвы	4,5–8,5 (от кислого до щелочного)
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Синий
Зоны устойчивости	2–11 (USDA)
Родной район	Европа

Ель / Осенний лес

Ель / Осенний лес

Джошуа Маккалоу / Getty Images Кэролайн Бринкманн / Getty Images

Как сажать бурачник

Ухаживать за огуречником достаточно просто, так как трава не требует особого обращения.Его способность процветать даже на самых засушливых почвах или в засушливую погоду заработала репутацию, за которой легко ухаживать. Это быстрорастущее растение обычно высаживают из семян; растения в горшках обычно не доступны.

Несмотря на то, что огуречник подходит практически для любой почвы, бурачник лучше всего подходит для богатой, удерживающей влагу почвы, поэтому вы можете смешать компост на глубину около 12 дюймов перед посадкой. Сажайте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма ранней весной, когда пройдут последние заморозки.Утончите их, когда они будут от 6 до 8 дюймов в высоту, на расстояние от 18 до 24 дюймов.

Бурачник может цвести с конца весны до лета и достигнет зрелости примерно через восемь недель, после чего вы можете собирать листья и цветы по мере необходимости. Имейте в виду, что растения начнут увядать, если они не останутся мертвыми и оставлены для прорастания семян. Чередование сроков посадки продлит период цветения и увеличит время сбора урожая. Если цветы увянут до того, как вы успеете оторвать их от головы, растения заново засеваются самостоятельно.

Если вы решили посеять семена в помещении за три-четыре недели до последних заморозков, обязательно пересадите их в сад до того, как они станут прикованными к горшку, но не до тех пор, пока почва не нагреется, а растения не затвердеют.

Буревестников не так много вредителей или болезней, но иногда может появиться мучнистая роса.

Уход за огуречником

Свет

Бурачник растет на ярком солнце, чтобы частично затемниться. Однако выращивание огуречника на полном солнце даст вам больше шансов получить растение с большим количеством цветов и коренастыми стеблями.

Почва

Хорошая новость: бурачник может расти даже на самых мрачных почвах, поэтому нет необходимости вырезать в саду специальное место для этого растения. Однако, учитывая выбор, план предпочитает влажную, но хорошо дренированную почву с уровнем pH от 6,0 до 7,0. Внесение в почву органических веществ также поможет повысить питательность растений.

Вода

Поскольку бурачник вырастает из семян и укореняется в вашем саду, поливайте его регулярно, по крайней мере, каждые несколько дней.Как только растение созреет, вы можете сократить частоту полива, позволяя почве полностью высохнуть между поливами.

Температура и влажность

Бурачник – особенно выносливое растение, способное выдерживать температуры в обоих концах спектра. Однако, несмотря на то, что оно терпимо как к жаре, так и к прохладной погоде, оно не сможет выдержать сильные морозы, поэтому следует позаботиться о том, чтобы до этого момента собрать с растения все необходимое. Не требует особой влажности.

Удобрение

Растения бурачника в бедной почве выиграют от периодической подкормки любыми удобрениями, предназначенными для съедобных растений. Что-то с высоким числом фосфора (среднее число на упаковке удобрений) поможет сохранить их цветение.

Сорта бурачника

Большинство садоводов высаживают чистые виды растений, Borago officinalis , . Однако есть два распространенных сорта, а также близкородственные виды:

• Borago officinalis ‘Variegata’ с белыми пятнами на зеленых листьях.Цветки менее интенсивные, чем у огуречника обыкновенного.
• Borago officinalis ‘Alba’, , также называемый белым огуречником, цветет позже, чем синие сорта, с красивыми белыми цветами. «Альба» – более крепкое растение, чем огуречник обыкновенный.
• Бурачник ползучий (Borago pygmaea) – раскидистый вид с бледно-голубыми цветками, цветущими с конца весны до поздней осени. Бурачник ползучий – это недолговечный многолетний вид.

Обрезка

Растения будут цвести в течение многих недель, если старые цветы будут обрезаны (мертвые).Если вы обрежете огуречник наполовину в середине лета, у урожая в конце лета появятся новые нежные листья.

Уборка бурачника

Бурачник добавляет немного аромата и яркого цвета салатам, супам, соусам и спредам, бутербродам с открытой крышкой, напиткам и кубикам льда. Как и все съедобные цветы, используйте бурачник экономно, пока не узнаете, как он на вас действует, особенно если у вас аллергия на растения.

Мелко нарежьте листья для использования в кулинарии. Молодые стебли тоже съедобны; готовьте их, как сельдерей или аналогичные овощи.Огуречный вкус огуречника делает его листья и стебли полезными в салатах, супах или рагу. Яркие цветы добавят красок летним салатам.

Как вырастить огуречник в горшках

Бурачник будет хорошо расти в горшке глубиной не менее 12 дюймов, заполненном стандартной почвенной смесью. При выращивании в горшках его, скорее всего, потребуется поливать каждую неделю, но не допускайте чрезмерного полива.

Разведение огуречников

Растения бурачника дают много черных семян, которые можно собрать для посадки в другом месте следующей весной.Добровольцев, выросших в результате самосева, можно легко пересадить в другое место в саду.

Зимовка

Бурачник самосемен очень свободно, поэтому, если вы не хотите много растений-добровольцев, лучше всего вытащить растения из земли в конце сезона. Бурачник легко гниет, поэтому станет отличным дополнением к компостным кучам.

Определение огуречника по Merriam-Webster

бор · возраст | \ ˈBȯr-ij , бар- \

: морозостойкое однолетнее колючее европейское растение ( Borago officinalis семейства Boraginaceae, семейство огуречников) с голубыми звездчатыми цветками, широко натурализованное как сорняк, листья которого используются в качестве лечебных средств в фитотерапии, а также в качестве еды, особенно в салатах или приготовленных как овощи

6 причин выращивать бурачник в пермакультуре

Бурачник – полезное растение с восхитительными сине-пурпурными цветами.Вот шесть причин выращивать этого кузена до окопника в пермакультуре.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Бурачник и окопник: Целующиеся кузены

Бурачник ( Borago officinalis ) – излюбленное растение для пермакультуры в саду. Знаете ли вы, что это двоюродный брат окопника, суперзвезды пермакультуры? 🤯

Это правда! Оба растения принадлежат к семейству Boraginaceae. Учитывая все виды использования окопника в саду, можно предположить, что мы возлагаем большие надежды на огуречник!

Несмотря на то, что они имеют много общих характеристик, они не всегда взаимозаменяемы.В этой статье мы рассмотрим их сходства и различия, изучая все преимущества выращивания огуречника.

Выращивание бурачника

Это засухоустойчивое растение – это всесезонное цветение синих звездообразных цветов, которые с возрастом становятся пурпурными, а затем становятся розовыми. Легко выращиваемое растение, сейте его прямо в саду, и после этого оно будет самосевать каждый год самостоятельно.

Одно из самых больших различий между окопником и бурачником состоит в том, что окопник – это многолетнее растение, а бурачник – однолетнее.Впоследствии это определяет, как использовать и ухаживать за каждым.

Указания по посеву огуречника:

• Для более быстрого прорастания поместите семена в холодильник за две недели до посева весной.
• Не закрывайте семена после посева.
• Сейте семена бурачника на открытом солнце и в хорошо дренированной почве.

Это растение на самом деле предпочитает бедную почву и станет длинноногой, если почва будет слишком плодородной. Его ожидаемая высота составляет 24 дюйма при ширине 12 дюймов.

Ниже приведены некоторые из основных причин и преимуществ выращивания огуречника.

1: Ешьте свои травы

Цветки и молодые листья бурачника – прекрасное съедобное лакомство с мягким ароматом огурца.

Сине-пурпурные цветы делают веселую начинку в салатах и ​​десертах, а также являются привлекательным дополнением к пастам из сливочного сыра, согласно Тамми Хартунг в книге Homegrown Herbs: A Complete Guide to Growing, Use and Enjoy More than 100 Herbs .

Профессиональный совет: Пропустите цветы в стакане охлажденного лимонада, чтобы получить освежающее летнее угощение.

Молодые зеленые листья, с другой стороны, являются источником питательных веществ, как шпинат. Слегка обжарьте их в масле, чтобы получить блюдо с высоким содержанием витаминов А и С, железа и ниацина.

По словам Даррела Фрея, автора книги Bioshelter Market Garden: A Permaculture Farm , «большая часть аромата находится в чашечке, которая представляет собой звезду из зеленых чашелистиков, поддерживающих синие лепестки».

Примечание: Бурачник и окопник расходятся в этом вопросе. Хотя окопник – сильнодействующее лекарственное растение для местного применения, его не рекомендуется употреблять внутрь.

2: Корма бурачников-опылителей и полезные насекомые в приютах

Легко понять, почему огуречник еще называют «пчелиным хлебом». Пчелы, колибри и другие опылители стекаются к этому богатому нектаром растению.

Профессиональный совет: Выращивайте эту тройную комбинацию для превосходного опыления: огуречник, пчелиный бальзам и окопник.

Густые растения затеняют почву внизу, сохраняя ее прохладной. Это делает листья огуречника и почву под ними прекрасной средой обитания для полезных насекомых, таких как златоглазки и осы-паразитоиды, которые помогают сдерживать вредителей.

Узнайте больше о предотвращении вредителей в пермакультуре.

3: Мульча с измельчением и падением для подавления сорняков

Бурачник и окопник производят невероятное количество растительного вещества. Чтобы максимально использовать эту биомассу, регулярно измельчайте ее для мульчи. Эта мульча подавляет рост сорняков и обогащает почву по мере ее разложения.

В пермакультуре это пример использования и оценки возобновляемых ресурсов. Создание собственной мульчи на месте снижает необходимость покупать / импортировать материалы.

Есть два способа сделать мульчу с измельчением и падением, и выбор зависит от ваших целей.

– 1. Обрежьте огуречник

незадолго до начала цветения , если вашей основной целью является обогащение почвы и подавление сорняков.

Это когда растения содержат наибольшее количество питательных веществ, обогащающих почву. Положите растение прямо на поверхность почвы. Так что, если на почве уже есть мульча, заправьте под нее черенки огуречника.

Некоторые считают огуречник раздражающе дисперсным.Однако, когда вы рано обрезаете растения, они не дают семян.

– 2. Обрежьте огуречник

после того, как цветы отцвели, если вашей основной целью является опыление.

Позволяя растениям цвести, опылители получают от них максимальную пользу. Однако растения также могут давать семена, что не обязательно отрицательно. Они сеют для вас растения нового поколения.

Имейте в виду, что энергично растущие растения могут стать довольно дикими по мере созревания, поэтому обрезка их до или после цветения поможет навести порядок.Это может даже побудить их снова зацвести.

Pro Совет: Надевайте перчатки, чтобы работать со зрелыми, опушенными листьями.

Лично мне нравится сочетание этих двух подходов, чтобы максимально использовать огуречник. Обрезая половину своих растений на ранней стадии, я получаю богатую питательными веществами мульчу, подавляющую сорняки, а позволяя половине из них зацвести перед срезанием, я привлекаю опылителей и сажаю семена следующего поколения.

Я даже разрешаю некоторым дикорастущим растениям оставаться в саду весь сезон на случай, если полезные насекомые выбрали мой сад для укрытия и размножения.

Как мульча, нектар и звезды среды обитания, окопник и огуречник обладают схожими характеристиками.

Прочтите о пяти способах мульчирования в саду пермакультуры.

Хотите узнать больше об использовании таких трав, как огуречник, для улучшения биоразнообразия вашего сада, сокращения затрат на уход и увеличения урожайности?

Вы найдете массу подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

4: Улов питательных веществ для улучшения здоровья почвы

За последние 40 лет литература по пермакультуре способствовала использованию так называемых «аккумуляторов питательных веществ» или «улавливателей питательных веществ».Корни аккумуляторов питательных веществ отбирают питательные вещества из почвы и концентрируют их в своих листьях. Затем листья продолжают обогащать верхний слой почвы, когда они гниют.

Теоретически это устраняет потерю питательных веществ и обогащает верхний слой почвы без необходимости покупать кучу удобрений. Теория утверждает, что природные медики доставляют питательные вещества туда, где они нужны нашим культурам, в той форме, в которой они могут быть использованы.

Названные как аккумуляторы питательных веществ, окопник и бурачник могут улучшить почву.(Тысячелистник – еще один из моих любимых аккумуляторов питательных веществ.)

По словам Луизы Риотт, автора книги Морковь любят помидоры (1975), «Бурачник – отличный источник калия, кальция и других природных минералов, полезных для растений».

Несмотря на то, что данные нечеткие, я решил посадить различные аккумуляторы питательных веществ на всякий случай . Мы многого не знаем о сложности природы, но мы знаем, что эти растения способствуют созданию экологически богатого сада.

Pro Подсказка: Накопители питательных веществ для растений, на случай, если они меняют цикл питательных веществ и обогащают верхний слой почвы!

5: Компаньоны в огороде с огуречником

Исследования растений-компаньонов, как и исследования аккумуляторов питательных веществ, немного неоднородны, и некоторые из них, вероятно, являются просто преданиями. Существует множество переменных, которые влияют на то, действительно ли определенные растения поддерживают рост наших любимых культур или некоторые культуры просто более терпимы к растениям, растущим поблизости.

Тем не менее, не помешает попробовать несколько комбинаций посадки компаньонов для себя. В конце концов, садоводство доставляет гораздо больше удовольствия, когда мы проводим собственные эксперименты! На самом деле, я люблю сажать цветы в своем огороде.

Джерри Бейкер, из Нетерпеливый садовник , любит сажать огуречник помидорами, чтобы отпугнуть рогатых червей и улучшить их рост и аромат.

Бурачник также считается другом семейства тыквенных, увеличивая темпы опыления таких культур, как огурцы, тыква, кабачки и дыни.Найдите здесь других спутников для огурцов.

В то время как окопник (многолетнее растение) обычно является хорошим компаньоном для многолетних культур, огуречник (однолетник) является хорошим компаньоном как для однолетних, так и для многолетних культур.

6: Посадка огуречника плодовыми культурами

Поскольку бурачник – однолетник, самосев, можно легко разбросать несколько семян вокруг плодовых культур, чтобы обогатить экосистему биоразнообразием. Биоразнообразные насаждения, как правило, более самодостаточны и устойчивы к вредителям и болезням.

Судя по тому, что мы знаем о огуречнике, он может быть прекрасным дополнением к гильдиям фруктовых деревьев.

Гильдия фруктовых деревьев – это распространенная стратегия пермакультуры для создания поддерживающего подлеска, привлекающего опылителей и полезных насекомых, одновременно обеспечивая подавление сорняков и богатую питательными веществами мульчу.

Например, Дэйв Джек в Сады съедобного леса , Vol. 1, описывает привлекательную гильдию сливовых деревьев, подходящую для съедобного ландшафта, который включает в себя подлесок огуречника, смородины, фенхеля, капусты и сладкого древесного покрова.

Между тем, Тоби Хеменуэй в Gaia’s Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture , описывает гильдию яблонь, которая включает в себя подлесок астрагала, базилика, огуречника, клевера, смородины, укропа, фасоли, чеснока, люпина, мяты и т. Д. Кустарник гороха сибирского и полевые цветы.

Прочтите о том, как я использую огуречник в гильдиях пермакультуры фруктовых деревьев.

Бурачник также широко используется в качестве бордюра для клубничных грядок. (Я тоже люблю выращивать чеснок вместе с клубникой!)

В общем, огуречник – чудесный восхитительный цветок, полезная трава и источник энергии в саду.Как двоюродный брат окопника, мы не должны слишком удивляться тому, насколько хорошо он поддерживает наши садовые цели и улучшает биоразнообразие!

Вы выращивали огуречник в своем саду?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Borago ‘Alba’ – Семена Borago officinalis

Руководство по выращиванию

Инструкции по посеву:

Глубина: 1/8 дюйма
Время прорастания: 7-14 дней
Начало в помещении: Сейте в закрытых горшках за 3-4 недели до высадки после заморозков; держите при 60-70 ° F .
Запуск на открытом воздухе: Рекомендуется. Прямой посев после последних заморозков.

Когда ставить снаружи

После того, как опасность заморозков миновала.

Размещение и выращивание

Незаменимое пчелиное растение, потому что бурачник почти непрерывно наполняет свои звездные цветы нектаром. Это также отличный компаньон в огороде, где выращивают клубнику, помидоры, тыкву, фасоль и салат. Прищипните пораньше, чтобы стимулировать кустистость и мертвую головку и продлить цветение, но оставьте некоторые семена для самосева.Съедобные цветы очаровательно плавают в замороженных кубиках льда, которые медленно тают в вашем летнем напитке.
Конечный интервал: 1 фут
Использование воды: Среднее использование воды
Подробные сведения о поливе: Примерно 1 дюйм в неделю
pH почвы: Без особого внимания к pH почвы. Нейтральное и щелочное
Удобрение: Mix a несколько дюймов компоста в почву перед посадкой.Добавьте органические или жидкие удобрения в соответствии с инструкциями на упаковке, если хотите или если почва плохая.
Болезни и вредители: Избегайте мучнистой росы, правильно разводя интервалы и в месте с хорошей циркуляцией воздуха.

Описание растения

Растение: Щетинистые листья серовато-зеленые и несколько морщинистые, на щетинистых ветвящихся стеблях – при работе со зрелыми растениями надевайте перчатки.
Семена: Цветки дают плоды четырех орешков, каждый из которых содержит черное семя.
Когда стричь:

Интересный факт

Название рода Borago может быть образовано от латинского слова burra, означающего волосатая одежда, в отношении волосатых листьев.Специфический эпитет лекарственный означает «продается в магазинах»; его применяли к растениям, которые, согласно теории, обладают лечебными свойствами.

.