Место для мангала на даче: проектирование зоны барбекю, около площадки, фото и чертежи, подбор места и зонирование

Зона барбекю – то место на даче, которое стараются обустроить как можно быстрее. Что понятно: готовить на свежем воздухе, а потом устраивать приемы пищи прямо на улице – большое удовольствие. Организация этого места предполагает навес, который защитит от палящего солнца и осадков. И все это можно сделать своими руками.

Особенности

Конструктивно навес может быть разным– от небольшого, формального до высокого, стоящего на опорах. Последний вариант будет покрывать не только мангал, но и в целом зону отдыха рядом с барбекю. Обычно навес для мангала располагается отдельно, но там, где место активно продувается ветрами, его нередко пристраивают к дому или прочим постройкам на территории. Но вот по технике безопасности такое совмещение запрещено: нарушаются противопожарные меры.

Есть решение: у зоны барбекю можно выстроить одну/несколько стен – они будут противостоять ветру. Место с помощью стеновой защиты станет уютнее. Высоту крыши подобной постройки нужно сделать не менее чем 2 м, материал для опоры выбирается обязательно огнестойкий. Деревянные опорные столбы покрывают спецсоставом и монтируют подальше от источника огня.

Основное предназначение навеса – защита от осадков. Если неожиданно пойдет дождь, приготовление обеда в барбекю-зоне может оказаться под вопросом. Чтобы не зависеть от погодных условий, навес над барбекю строить нужно обязательно.

Где разместить?

Зона барбекю на даче обычно локализуется с подветренной стороны, в противном случае дым от печи будет ощущаться и в доме. Во дворе между детской игровой площадкой и летней кухней должно быть приличное расстояние. Но и слишком далеко от частного дома зона барбекю не строится, потому что бегать к ней с продуктами через всю улицу также не очень удобно.

Площадка для барбекю должна быть ровной, в идеале – мощеной. Если это будет трава, он очень быстро вытопчется. Замечательно, если невдалеке есть источник воды. Даже садовый протянутый шланг подойдет.

Варианты мест для организации барбекю-зоны.

• Внутренний дворик. Обычно это место недалеко от дома, но все же в жилище дым от печи не проникает. На внутреннем дворе достаточно места, чтобы площадку выложить плиткой либо кирпичом. Место это незаметно для глаз сторонних людей.

Уединенность – основное преимущество внутреннего двора.

• Терраса. Так как одна стена здесь уже готова, обустройство зоны готовки обойдется дешевле. Навес также строить вряд ли придется. Если у кого-то возникают вопросы, терраса – это площадка либо горизонтальная, либо немного наклоненная, сделана из бревна либо бруса, ограничена уступом.

Правда, мангал внутри террасы не поставишь. Но где-то поблизости – можно.

• Территория перед домом. Уединиться здесь невозможно, так как территория просматривается. Но зато близко к дому (удобно бегать за продуктами), можно соорудить красивый навес, будет чем похвастаться перед соседями. Но если дом огорожен забором, проблем нет вовсе.

Словом, выбор есть. Главное, чтобы всем было удобно, безопасно и основные эстетические критерии выбора места тоже были соблюдены.

Оборудование территории

Зоны для барбекю могут быть открытыми и закрытыми, просторными и скромными. Основное место называется площадкой, а все, что на ней размещено – и есть оборудованная территория барбекю.

Там могут одновременно находиться:

• мангал – очаг для приготовления еды, выполненный обычно в виде короба на ножках, внутри которого тлеют угли;
• казан – металлический котел с покатым дном, в котором очень удобно готовить множество блюд, и самое известное, конечно, плов;
• гриль – в оригинале это жарочный шкаф, в котором готовятся крупные куски мяса на решетке или вертелах, садовый гриль может быть стационарным и портативным;
• барбекю – специальная печь, функция которой в приготовлении мяса на жару тлеющих углей.

Свою зону барбекю можно собирать самостоятельно, а можно заказать целый комплекс сразу, где будет или все вышеперечисленное, или отдельные пункты из списка.

Дизайн

Если решено сделать зону готовки открытой, жарко там никогда не будет. Дым уносит ветер, а навес защищает от палящих лучей. Эту территорию можно красиво оформить с помощью правильной отделки, грамотного освещения, хорошо подобранной лаконичной мебели. Правда, такой вариант предназначен только для теплого времени года.

Интересным решением стало позаимствованное с оформления участков западных домов патио. Так называют дворик, мощеный плиткой, в котором находится и барбекю-печка, и скамейки, и маленький бассейн, и даже клумбы. То есть это целая территория для отдыха, которая станет любимым местом у всех домочадцев. Но такой проект требует серьезных вложений.

Вариант, более близкий постсоветскому человеку, летняя кухня. Одно название говорит о предназначении этой зоны. В жаркие летние деньки готовить в доме – одно мучение. Другое дело на улице, и нет ощущения сдавленности пространства, духоты, да и аппетит на свежем воздухе совсем другой.

Психологи выяснили, что уровень привлекательности пищи на открытых летних кухнях вырастает: даже самые простые блюда кажутся более аппетитными.

Летняя кухня конструктивно является площадкой с крышей, закрепленной на столбах. Фактически это и есть навес к барбекю-зоне. Зимой печку закрывают, мебель с оборудованием уносят в дом. Если навес находится только над печкой, а остальная зона (столовая) открытая, то проект получается бюджетным.

Материалы

Самый легкий в обработке и монтаже материал – дерево. Для крыши можно выбрать недорогой и прочный поликарбонат. Навесы из него возводятся быстро и легко. Навес устанавливается либо на обработанные от гниения и горения деревянные ножки, либо на металлические опоры. Можно сделать и столбы из кирпича: процесс более долгий, но и конструкция приобретет большую прочность.

Опоры из металла (алюминия, например) будут соответствовать всем требованиям пожарной безопасности. В этом они выигрывают у бруса. А если кажется, что металлические ножки недостаточны эстетичны, возможно, их просто нужно покрасить.

Выбрать такой цвет, который не будет инородным пятном на участке. Чаще всего это черный цвет, но варианты, конечно, возможны.

Беседки

Беседку обычно решают построить в стороне от основного жилища. Это строение с четырьмя стенами, крышей и фундаментом.

Вариант такой зоны барбекю на участке может быть самым затратным, даже если обойтись без мастеров и все сделать своими руками. Но, скорее всего, эта пристройка будет и самой красивой.

Проекты

Конструкция будет стационарной, поэтому даже небольшая беседка должна быть органичной основному дому. Значит, нужно сохранить стилистическое сходство строений.

• Классическая беседка для барбекю проста, но при этом изысканна, ей присуща четкость линий. Для сооружения такой постройки используются кирпич, бетон, керамика, натуральный камень.
• Беседка в стиле кантри – это уютное строение, чаще прямоугольное, основанное на использовании дерева.
• Беседку в восточном стиле часто выполняют в виде японской пагоды либо китайского навеса. Здесь доминируют яркие цвета.
• Ну и одно из самых трендовых стилевых направлений – этно. Задействуются в оформлении только натуральные цвета и материалы. Стилю присуща лаконичность, даже некоторая брутальность. Он близок к природе и прост.

Вариантов очень много: от прованского стиля с подвесными вазонами и декоративными деревянными ящиками для цветов до веселого и жизнерадостного бохо, ослепляющего своими красками и динамичностью.

Чертежи беседки несложно найти в интернете, взять за основу. Расчет можно выполнить и в многочисленных онлайн-сервисах.

Фундамент

Устройство фундамента – обязательный этап. Без него конструкция, скорее всего, в скором времени просядет. Чтобы залить фундамент, нужно убрать верхний почвенный слой, оставить плотным грунт, убрать коренья из земли. Далее разметка переносится на грунт. На углах беседки в землю забиваются колышки, обтягиваются веревкой по периметру. По разметке предстоит вырыть траншею.

Стенки траншеи должны быть вертикальными, дно – ровным. На дно засыпается сначала песок, потом щебень. После утрамбовки этих слоев можно браться за опалубку, ее выполняют из сбитых между собой деревянных досок. Затем замешивается бетон и заливается в траншею. После готовности этого этапа монтируется пол по чертежам. Обычно это ригели с деревянными лагами, все доски обрабатываются антисептиком.

Каркас

Стены могут, например, доходить только до середины беседки. Тогда по периметру на заранее обозначенном уровне закрепляются брусья-перила. Они присоединяются к стойкам способом «шип-паз», укрепляются болтами, шурупами или скобами. А пространство между брусом и крышей закладывается тонкореечной решеткой.

Но это лишь один вариант. Также стены могут быть выполнены из того же поликарбоната, блокхауса либо деревянной вагонки. Можно сделать и так называемую живую стену из вьющихся растений.

Более редким вариантом являются стенки из тростника и лозы, шторы (имитация шатра) и каменные стены.

Крыша

Могут быть односкатные, двускатные, четырехскатные, шатровые, купольные, вогнутые, пирамидные. Любая крыша состоит из несущей системы и кровельного перекрытия. Основной нагрузке подвергается стропильная система. Обрешетка позволяет нагрузке равномерно распределиться по столбам беседки.

Из кровельных материалов предпочтительны черепица, стекловолокно, шифер, полимерные плиты, рубероид.

Отделочные работы

Беседку можно пропитать составами, которые сделают ее более устойчивой по отношению к влиянию внешней среды. Они же (либо дополнительная обработка) преобразят строение в лучшую сторону. Имеются в виду лакокрасочные изделия, морилка, тонеры.

Подбор материалов основывается на сочетании беседки с основной постройкой и на критериях стиля, в котором сооружается конструкция.

Красивые примеры

Как именно может выглядеть зона барбекю с навесом, можно детально рассмотреть на следующей подборке примеров.

Вдохновляющие проекты.

• Уютный, небольшой и в тоже время простой вариант оформления барбекю-зоны. Здесь помещается все, что нужно. Участок одновременно и утопает в зелени (визуально кажется именно так), и гармонично зонирован, и хорошо защищен необычной формы навесом.

• Большая территория, где поместится все для приготовления пищи и последующих трапез. Участок получился светлым, ведь главным материалом навеса стал полупрозрачный поликарбонат.

• Очень симпатичная зона отдыха, которая и небольшую барбекю-печку уместит, и всех желающих посидеть, побеседовать – тоже. Навес достаточно большой, укроет от непогоды.

• А вот и беседка с двускатной крышей и решетчатыми стенами. Здесь стоит печка и совсем рядом – обеденная зона, довольно комфортная.

По желанию место можно облагородить декоративными растениями в горшках, вечером зажечь фонарики и повесить на решетчатые стены гирлянду.

• Очень интересное решение – хоть и не бюджетное, но достойное рассмотрения. Зона готовки с барбекю вмещает в себя нечто наподобие барного столика, но основная столовая – за стенкой.

• Конструкция из камня и дерева всегда смотрится убедительно и естественно. Рядом с печкой соседствуют две зоны: отдыха и обеденная. Одновременно здесь может находиться много людей.

• Современная зона барбекю на красивой площадке – интересно оформлено продолжение стола для готовки в барную стойку. Вечером здесь будет особенно уютно.

• Достаточно большая закрытая летняя кухня под огромным навесом. Отсюда можно уходить разве что на ночь, поспать в дом. И даже медиазона с телевизором и диванчиком уместились на такой хорошо продуманной территории.

• Компактное, но добротное решение. Все выглядит очень миниатюрно, но при этом здесь есть все необходимое. Навес небольшой, столовая зона полностью вынесена на открытый воздух.

• На одной площадке – печка и очаг. Только печка защищена от дождя, а очаг – нет. Но такое решение довольно интересно.

О том, как сделать навес над барбекю своими руками, смотрите в следующем видео.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Барбекю (или Барбекю , Барбекю ) – это особый вид гриля. Это также способ приготовления мяса, которое затем готовится на этом инструменте. Это особенно популярно в Австралии и в некоторых частях Соединенных Штатов.

Приготовление барбекю означает готовить очень медленно. Это не так жарко, как гриль. Некоторое мясо нужно готовить медленно, чтобы оно было нежным и легко жевалось. Иногда мясо можно медленно готовить в течение 8-24 часов на барбекю.

Люди в США готовят барбекю из курицы, говядины и свинины, в зависимости от части страны. Шашлык очень популярен в центральной и южной частях США, особенно в Техасе с говядиной, а также в Канзас-Сити и Северной Каролине со свининой. В Соединенных Штатах мясо, приготовленное на гриле, обычно покрывают соусом для барбекю, тип густого темно-красного соуса, который часто содержит специи, помидоры и мед. Очень часто американские грили-грили получают тепло из дерева гикори.

В Калифорнии было принято жарить говядину в яме в земле, а не на гриле.Это называется «яма для барбекю» ^[1]

• 

  Котлеты из баранины на гриле

• 

• Барбекю в Патагонии, Аргентина

• 
• 

,

барбекю | значение барбекю в словаре современного английского Longman

he000 она, это,

Present
Я, ты, мы, они, они	barbecuebarbeque
он, она, это	barbecuesbarbeques
> Посмотреть больше
Прошлое
Я, ты, он, она, мы, они, они,	barbecuedbarbequed
Настоящее совершенное
Я, ты, мы, они
	приготовил барбекю
Прошлый совершенный
Я, ты, он, она, это, мы, они, они, они,	приготовили барбекю
Будущее
Я, ты, он Хм, они, они, они	будут шашлык
Будущее совершенное
Я, ты, он, она, мы, они, они, они	приготовят барбекю
> Смотреть меньше
настоящее
I	утра шашлык
он, она, это	шашлык
> Посмотреть больше
вы, мы, они,	, готовим барбекю
в прошлом
Я, он, она, это	, мы жарим
вы, мы,	, готовим к употреблению
Я, ты, мы, они,	готовили барбекю
он, она, это	готовили барбекю
В прошлом совершенные
Я, ты, он, она, это мы, они	готовили барбекю
Будущее
Я, ты, он, она, это, мы, они, они, они, они, они	будут готовить барбекю
Будущее совершенное
Я, ты , она, это, мы, они	будут жарить
> Смотреть меньше

Почему существуют два стиля барбекю NC?

Вы немного узнаете о человечестве, когда станете официанткой. Вы узнаете много, , когда вы официантка в барбекю-ресторане.

В течение лета в колледже я работала сервером в ресторане для барбекю в Шарлотте. С помощью своей пурпурной чернильной ручки я набирал заказы в своем запачканном соусом блокноте и перепрыгивал от стола к столу, останавливаясь лишь изредка, чтобы перенастроить мой фартук, перевязать ботинок или дышать.

В медленные моменты я вспоминал свои мысли и записывал их в тот же блокнот, записывая заметки в качестве материала для книги, которую я (до сих пор) хотел бы написать однажды под названием Официантка: подтверждение, что ты не тот Самый странный человек, которого вы знаете .Вот кое-что из того, что я узнал:

1. Не подвергайте сомнению решимость того, кто заказывает тушеную свинину “все, что вы можете съесть”, независимо от того, насколько большой вы думаете, размеры порций, потому что они, по сути, будут есть все это.

2. Носить с собой кувшин сладкого чая, чтобы дополнить напитки клиентов, нужно любить вечно.

3. То есть, если вы не разлейте на них их напитки, что случится – не раз.

4. Завсегдатаи могут мгновенно сказать, «если вы не отсюда.«Исповедь: я родился в Аризоне, но я приехал сюда так быстро, как мог. Пожалуйста, прости меня.

5. И наконец, никогда не спорьте со своим столом о преимуществах соуса «Лексингтон» по сравнению с соусом в восточном стиле. Единственный сервер, который работал недолго.

Я многому научился за эти три года, но иногда работа оставляла у меня больше вопросов, чем ответов. Как именно эти два стиля барбекю, в восточном стиле и в стиле Лексингтона, появились в Северной Каролине? (Следует отметить, что, возможно, в западной части штата появляется третий стиль.) Почему предпочтение барбекю является предметом стольких междоусобиц в нашем штате? Эти вопросы достаточно долго поражали меня, и теперь я получаю ответы.

Подобные вопросы требуют знания эксперта, поэтому я обратился к Джону Шелтону Риду, соавтору Holy Smoke: Большая книга барбекю по Северной Каролине , и он с радостью заполнил меня.

Barbecue as «Мы знаем и любим, что он получил свое начало в Карибском бассейне», – говорит Рид. Есть описания островных барбекю, начиная с 1500-х годов, которые включали бы приготовление менее аппетитного сорта мяса – мы говорим об аллигаторах, ящерицах и рыбе – на низком уровне медленнее, и готовим его с лимонным соком и красным перцем.

Когда испанцы представили свиней в Карибском море и на юго-востоке Соединенных Штатов, свинина стала предпочтительным мясом.

Рид говорит, что вполне вероятно, что эта карибская кулинарная традиция была введена на материк рабами в начале 19 900–39934 гг. Также существует вероятность того, что гаитянские беженцы, которые искали убежища в Америке после революции в своей стране, также сыграли свою роль в этом вступлении.

Но так как лимоны было трудно найти к северу от Флориды, уксус заменили лимонным соком в других местах в Соединенных Штатах.

«Даже в Техасе этот соус они использовали повсюду в 1850-х, 60-х, 70-х», – говорит Рид.

Юг начал видеть разделение стилей барбекю после коммерческого введения кетчупа. Хайнц представил приправу на столетней международной выставке 1876 года.

Восточная Северная Каролина придерживалась традиций, в то время как северные каролинцы к западу от Роли и другие по всему Югу начали экспериментировать с различными видами соуса и мяса.

Итак, у вас есть: барбекю в восточном стиле – самое верное, есть или нет.

«Я не хочу говорить« правдивее », потому что я не хочу принимать сторону в этом споре, но это оригинал, это точно», – говорит Рид.

Ах, верно. Выбор слова имеет решающее значение во всех вопросах, касающихся свинины и политики. Мои искренние извинения, истинных и оригинальных – это две разные вещи.

Но это еще не говорит о том, как именно барбекю в стиле Лексингтона отклонилось от традиции NC Coastal Plain, и важно, чтобы мы на нее ответили.

Полноценное барбекю в стиле Лексингтона – или то, что мы на самом деле должны называть «пьемонтским», чтобы не забывать о роли Солсбери во всем этом – возникло во время Первой мировой войны, говорит Рид.

Барбекю было продано на улицах во всплывающих киосках. Гораздо проще было возить мясо со свиной лопатки, чем целую свинью, которую ты куришь в свином кирке.

Пять из мужчин, которым приписывают создание этого нового стиля Пьемонта, были все немецкие приличные, согласно исследованию генологии, проведенному женой Рида, Дейлом.Хотя их предки из Пенсильвании в 1700-х годах обосновались в Пьемонте, эти люди все еще любили деликатес, характерный для одного региона Баварии: свиная лопатка с кисло-сладким уксусным соусом. Поэтому, по словам Рида, барбекю в стиле Пьемонт – это немецкое блюдо.

Вопреки мнению некоторых пуристов в восточном стиле, соус в стиле Пьемонт не основан на томатах. Он по-прежнему использует много уксуса, но имеет легкий привкус кетчупа, который делает смесь более сладкой и красной, но не более густой.(Если вы собираетесь злиться на богохульство на основе помидоров, вы можете обвинить подобных Канзас-Сити в этой густой, маскирующей вкус фигне.) Теперь вопрос о том, является ли соус, смешанный с кетчупом, на самом деле нечестивым, предназначен для личной интерпретации.

В следующий раз, когда вы будете зажимать челюсть или вилять пальцем, вступая в дискуссию с кем-то, кто стоит на противоположной стороне Великого разделительного барбекю, помните, что у вас может быть больше общего с этим человеком, чем вы думаете.

«Эти два соуса намного больше похожи друг на друга, чем тот, который вы найдете в Канзас-Сити или Мемфисе», – говорит Рид.

И эй, мы все можем согласиться с тем, что тушеная свинина – не грудинка или ребра – безраздельно властвует.

Возможно, лучше всего мы подойдем к этой дискуссии о барбекю с такой же чувствительностью и уравновешенностью, как и при рассмотрении соперничества между UNC-CH и Герцогом. Конечно, выбор одной школы синего цвета сомнителен, но оба университета – прекрасные академические институты с отличным баскетболом – Извините. Я не могу этого сделать. Что я сейчас говорю? Перейти каблуки! Иди в Америку! Перейти в восточном стиле барбекю! Так много для того, чтобы оставаться непредвзятым журналистом во всем этом деле.

Независимо от того, где падает ваша преданность, одно можно сказать наверняка: это состояние не будет таким же без горячих разговоров о том, что у курильщика. Так что продолжайте устраивать дебаты и ответные «Благослови свои сердца», передавайте свинью и всегда помните, что наше барбекю всегда будет лучшим в Техасе.

.

определение барбекю по бесплатному словарю

Он был большим доверенным лицом Лонга Джона Сильвера, и поэтому упоминание его имени побуждает меня говорить о поваре нашего корабля, Барбекю, как его называли люди.

“Он не обычный человек, Барбекю”, – сказал мне рулевой.

Я видел моряка, который посетил тот самый остров, и он сказал мне, что, когда там произошла великая битва, был обычай устраивать барбекю всех убитых во дворе или саду победителя; а затем, один за другим, их помещали в большие деревянные траншеи и украшали круглыми, как плов, хлебными фруктами и кокосовыми орехами; и с какой-то петрушкой во рту их послали с комплиментами победителя всем его друзьям, как будто этими подарками было столько рождественских индеек.Иногда, когда урожай был слишком обильным, они навязывали миссионерам, пропуская слухи о том, что в такой день будет убийство и шашлык. Оперативно миссионеры покупали жизни жертв с помощью палочного табака, банного ситца и кварт с торговыми бусинками. Победные соусы для барбекю будут отбираться из каждого региона штата в Соусе для барбекю в Алабаме, а региональные победители будут соревноваться в финале на Pepper Place Saturday Market в Бирмингеме 18 мая.Пятьдесят или 60 лет назад было легко описать типичное место для барбекю. Тенденция устраивать барбекю-вечеринки после Ид-уль-Ажа стала главным центром притяжения граждан, где родственники и друзья приглашаются повеселиться и насладиться вкусной кухней, приготовленной от жертвенного мяса. Пустой одноразовый шашлык подсыпал траву рядом с автостоянкой и мог привести к пожару, ставящему башню 1897 года постройки под угрозой повреждения. Сладкий куриный бульон с курицей буррито ИНГРЕДИЕНТЫ ОБСЛУЖИВАЕТ 4 куриных бедра 1 бутылка Jack Daniel’s Smokey Sweet Соус для барбекю Соль и перец 100 г коричневого риса 1 авокадо 1 банка черных бобов (высушенные и промытые) 100 г красной капусты (измельченные) 4 редьки (нарезанные ломтиками) 2 зеленых лука (нарезанные) Томатная сальса НАПРАВЛЕНИЯ Маринуйте курицу в половине соуса для барбекю.При освещении барбекю есть некоторые основы здравого смысла, которых необходимо придерживаться: «Если вы старый, у вас были лучшие времена, и вы хотите инвестировать, мы нашли способ получить Kembla Charcoal Barbecue B & Q, стоимостью [фунтов стерлингов» ] 20, для пятерки. После инцидента в субботу офицеры по тому же счету сказали: «Маршалы Довстоуна только что потушили шашлык на Чу Трек, Голубь Стоун. ,