Место для мангала на даче: Обустройство места для мангала на даче своими руками: фото идеи

Содержание

как обустроить, фото и идеи дизайна

Выбираем лучшее расположение

Читайте также

20 идей для хранения вещей на даче

Главный вопрос, который нужно задать себе перед тем как обустроить мангальную зону на даче — где именно ее разместить? Чтобы выбрать правильное место зоны барбекю на свежем воздухе, позаботьтесь о соответствии требованиям:

  • Пожаробезопасность. Открытый огонь должен располагаться в 10 метрах от деревьев и построек из дерева, в 5 метрах от кирпичных и бетонных сооружений.
  • Безветренность. Сильный ветер — главный противник открытого огня, он может задувать, разносить горящие щепки. Чтобы этого избежать выбирайте место в низине или обнесите территорию забором.
  • Небольшая удаленность от дома. Не очень удобно, когда из кухни приходится ходить до мангальной зоны через весь участок. Поставьте гриль недалеко, но так, чтобы дым не проникал в жилые помещения.
  • Эстетика. Садовая мангальная зона все же существует не только для приготовления пищи, но и в качестве места для полноценного отдыха — особенно если она оборудована обеденным столом, диванчиком или креслами.
    Позаботьтесь о красивом виде из зоны барбекю.

На фото крытая беседка с печью

Открытую площадку выбирайте ещё и по размеру: что именно будет располагаться в зоне отдыха? Для небольшого мангала и лавочки нужно явно меньше места, чем для целого печного комплекса с беседкой или столовой.

Мангальную зону можно расположить у одной из стен дома, но сам источник огня нужно отодвинуть от постройки подальше.

Читайте также

9 идей как можно легко и недорого обновить дачу

Часто зону барбекю размещают недалеко от летней кухни под открытым небом: это логично, ведь вам не придется курсировать по загородному участку с тарелками и подносами, все будет под рукой.

Зону барбекю на даче неплохо организовать около других важных объектов: бассейна, бани. Тогда площадка для отдыха будет масштабной и включающей в себя массу развлечений: от гриля до плавания.

Какой тип лучше использовать и когда?

Чтобы не перегружать голову терминами, следует знать только два основных варианта оформления мангальной зоны: открытый и закрытый.

Открытый — зона отдыха без крыши, максимально свободной планировки. Главное преимущество патио в простоте сооружения и бюджетности проекта. Все, что вам нужно — выбрать площадку, положить невозгораемое напольное покрытие, установить мангал, гриль или печь.

Совет! В качестве фундамента используйте тротуарную плитку, кирпич, камень, бетон.

Закрытый — главное отличие от первого в наличии крыши. Дизайн мангальной зоны может быть выполнен в виде полноценного гриль-домика, летней кухни, беседки, площадки с навесом или перголой. Закрытое место для мангала требует больше затрат и усилий при возведении, но при этом в нем можно будет спрятаться от палящего солнца, дождя, ветра и другой непогоды. Гриль-домики можно использовать даже зимой, особенно оборудованные печами или буржуйками.

Важно! Проектируя закрытую мангальную зону на даче, не забудьте о дымоходе: он спасет место для отдыха от задымления.

На фото металлический мангальный комплекс

Читайте также

15 простых идей для создания уюта на даче

Кроме типа конструкции важно определиться и с главным элементом мангальной зоны: источником огня.

Варианты:

  • Стандартный переносной металлический мангал. Его преимущество — компактность, можно переносить с места на место.
  • Стационарный кирпичный мангал. Чем-то напоминает печь, но более открытый. Долгосрочный вариант для отдыха на даче.
  • Угольный гриль. Не очень подходит для жарки на шампурах, зато компактный и эргономичный.
  • Электрогриль. Почти не дымит, идеален для летней кухни с электричеством, отвечает высоким требованиям безопасности.
  • Стационарная печь. Универсальна: может заменить мангал, духовой шкаф, гриль. Подходит и для жарки мяса, и для выпекания пирогов.

Важно! Устанавливая мангал или печь в закрытом деревянном домике, сделайте основание под ним каменным или железным — этот защитит постройку от возгорания, даже если уголь случайно упадет на пол.

В качестве дополнения присмотритесь к тандырам, печам под казан, жаровням, коптильням.

Кроме функциональных источников огня бывают и декоративные, которые помогают создать уют и тепло.

В открытую зону отдыха идеально впишется круглое костровище: расставьте вокруг лежаки или удобные кресла и наслаждайтесь байками у костра хоть каждый вечер.

На фото уличная печь в саду

Как обустроить мангал: мебель и освещение?

Читайте также

Как повесить гамак на даче без деревьев

Зона барбекю начинается с мангала, но не заканчивается на нем. Вам пригодится удобный столик для нарезки продуктов, хранения необходимой посуды или сервировки по приготовлению. Это может быть небольшая столешница (часто их делают частью мангальной конструкции, идеально в небольшой мангальной зоне), либо целый кухонный гарнитур с ящиками и дверками (актуально для закрытого пространства, летней кухни).

Обеденную зону часто делают тут же: она включает обеденный стол со стульями или скамьями. В крытом помещении сиденья могут быть мягкими, а в пространстве без крыши ставьте исключительно защищенную от УФ и влаги садовую мебель. Подойдут металлические, пластиковые или плетеные изделия.

Поверх положите подушки из непромокаемой уличной ткани — они добавят удобство. Подойдут и обычные, но их придется каждый раз заносить в дом.

Благоустройство большой зоны с мангалом можно продолжить, организовав лаунж: поставьте шезлонги или лежаки, разбейте костровище или выкопайте небольшой декоративный прудик. Здесь будет удобно отдыхать, пока готовится еда или после сытного ужина.

Совет! Мебель для lounge-зоны самостоятельно можно сделать из обычных паллет.

На фото большая зона отдыха с подсветкой

Рисуя в голове план идеального релакс-пространства с мангалом, не забудьте об освещении. Во-первых, над местом готовки должен быть яркий фонарь или потолочная лампа — иначе в сумерках вы просто не сможете понять успела ли еда приготовиться.

Во-вторых, необходима подсветка над обеденным столом. Проще всего повесить 1-2 (в зависимости от размера) потолочных светильника.

И последний нюанс: декоративный свет. Гирлянда или приглушенные фонарики пригодятся, когда вы просто наслаждаетесь свежим воздухом и душевным общением с близкими.

На фото бюджетная тканевая беседка

Как можно украсить?

При обустройстве мангальной зоны декор играет одну из важных ролей: именно он сделает общий вид завершенным. Выбор украшений зависит от типа конструкции с мангалом.

Открытая

Расставлять вазы или вешать картины под открытым небом не с руки, поэтому декор здесь будет максимально натуральный, вписанный в общий ландшафтный дизайн:

  • Читайте также

    Как красиво оформить садовые дорожки для дачи? Цветы. Самый недорогой и эффектный способ создать праздничное настроение. Вазоны на фундаменте, клумбы вокруг, вертикальные грядки — проявите фантазию и распределите любимые растения по всей территории.
  • Плетень. В качестве декоративного забора и для зонирования подойдет традиционный плетень — повесьте на его колышки горшки, посадите рядом красивые растения.
  • Вьющиеся растения. Вьюны — идеальные декораторы! Они быстро растут (особенно хмель, плющ, девичий виноград), создают тень, защищают от ветра. Пустите опоры над обеденной зоной и дайте растениям свободно расти — уже в середине лета у вас будет практически закрытая территория.
  • Перголы. Красивые конструкции с сетчатой крышей не защитят от дождя, зато придадут особый шарм вашему саду. По ним также могут виться растения.
  • Камни. Натуральный материал идеально смотрится на лоне природы: ими выкладывают ограждения, дровники, садовые дорожки, облагораживают мангал.
  • Костровище. Мы уже упоминали про этот вариант и скажем ещё раз: организованный огонь сделает любую площадку уютнее.
  • Пруд. Декоративный водоем с водными растениями, плавающими фигурками и подсветкой радует взгляд, помогает расслабиться.

На фото пергола с занавесками

Закрытый

Читайте также

Как хранить садовый инвентарь

Здесь декорации будут чем-то средним между дачей и домом:

  • Цветы в кашпо, вазах. Сухостои или свежие букеты, растения в горшках вместо открытого грунта.
    Расставьте или развесьте где пожелаете.
  • Гирлянды и фонарики. Свет многие недооценивают, но в условиях отсутствия открытого огня именно лампочки создадут уют.
  • Текстиль. Так как дождя и ветра бояться не надо, дайте себе волю и купите яркий красивый текстиль: скатерти, подушки, пледы, шторы.
  • Кухонная утварь. Посуда типа самовара или красивого блюда — сама по себе украшение. Связки чеснока, лука, перца также уместны. Стол, кстати, можно держать сервированным: это всегда выглядит уместно.
  • Корзины. Очень дачный аксессуар: внутри можно хранить дрова, продукты, утварь.

На фото релакс-зона с прудом, печкой, лавочкой

Идеи дизайна

Планировка и габариты пространства во многом определяют дизайн. Маленькая территория будет смотреться красиво с кованым мангалом: в продаже можно найти модели с крышей (защитит еду от дождя), удобными крюками для хранения лопатки, кочерги, ступенькой снизу под дрова.

Стационарная мангальная зона на даче располагается на большой свободной территории. Печь можно построить в русской традиции или придать ей восточные очертания. Учтите необходимость хранения дров, инструментов, посуды. Неплохо иметь встроенную столешницу.

Читайте также

Оформление колодца на даче - нюансы и необычные примеры

Комплекс в целом выполняется в различных стилях:

  • Модерн. Много стекла, металла, бетона, прямая форма.
  • Восточный. Яркие оттенки, необычная крыша, круглые формы.
  • Шале. Сочетание деревянной и каменной отделки, использование крупных балок, крестообразных пересечений.
  • Хай-тек. Четкие линии, жалюзийные стены, прямая крыша, панорамные окна.
  • Бохо. Много текстиля (подушки, шторы), цветов, натурального декора.
  • Прованс. Белый цвет, изящная мебель, резные ставни.
  • Кантри. Главное отличие — натуральное грубое дерево, используемое в строительстве, отделке, мебели, декоре.

На фото открытая летняя кухня

Фотогалерея

Подводя итог, еще раз перечислим основные факторы, которые нужно учесть при планировании частной зоны: размер, тип, необходимое наполнение, стилевое направление.

Чтобы вам было легче выбрать подходящий вариант, смотрите фото в галерее!

Идеальное место на даче для мангала: беседка под мангал или открытая площадка?

Существует множество вариантов расположения уличного очага. Вы можете поставить его под открытым небом, сделать навес, либо же установить его в отдельное сооружение. Выбор территории ограничивается лишь площадью вашей дачи и вашей фантазией. В этой статье мы поговорим о том, как подобрать идеальное место на даче для мангала – красивое, удобное и уютное. Вы также узнаете о том, где можно купить аксессуары к мангалу, которые помогут вам создать неповторимый дизайн вашего дачного участка.

Беседка

Одним из самых популярных мест расположения мангала на даче является беседка. Здесь вы сможете отдыхать в любое время года: в теплый летний вечер беседка защитит вас от назойливых комаров, а в холодную осеннюю пору поможет укрыться от дождя и ветра. Это сооружение также сможет защитить вашу жаровню от негативных погодных условий. Можно сделать застекленную конструкцию, либо же установить рамы на алюминиевом профиле – здесь выбор за вами. Если вы решили застеклить беседку, побеспокойтесь о том, чтобы правильно вывести дымоход через ее крышу.

Если вы решили установить мангал без дымохода, сделайте открытую конструкцию, чтобы дым не заполнял ваше пространство для отдыха.

Как правильно установить очаг в беседку?

Если вы решили совместить стационарный мангал с беседкой, необходимо сделать для них общий фундамент. В противном случае, печь начнет проседать, а вся конструкция будет «плавать». Если же у вас переносной очаг, вариант с его установкой в готовую беседку не будет самым лучшим.

Вы спросите почему?

Дело в том, что обычная беседка имеет небольшие размеры, а потому она не предназначена для установки мангала. Если у вас уже есть беседка, вы можете пристроить к ней площадку с навесом. Такое сооружение будет очень удобным и оригинальным. А, главное, у вас появится цельная рабочая площадка, совмещенная с местом для отдыха на даче.

Разрабатывая дизайн беседки, обязательно обратите внимание на то, чтобы она гармонично вписывалась в общий стиль ландшафта.

Открытая площадка 

Если вы планируете отдыхать только летом, достаточно практичным вариантом может стать для вас патио – открытая площадка, облицованная плиткой или камнем. Вы можете экспериментировать, используя для облицовки разные материалы – к примеру, выложить из них красивый узор. Здесь у вас появятся просторы для фантазии, ведь площадка не будет ограничена стенами и перегородками. Основное ее преимущество заключается в том, что вы каждый раз сможете устанавливать новые элементы, меняя дизайн и расположение предметов. Здесь можно поставить садовую мебель, мангал, раскладушку, зонтики и все, что только пожелаете!

Садовая мебель и аксессуары

Если вы хотите, чтобы ваша площадка для отдыха смотрелась стильно, аксессуары и мебель лучше купить вместе с мангалом. Таким образом, вы создадите цельную композицию, в которой элементы будут гармонично сочетаться друг с другом.

В нашем магазине вы можете заказать набор для барбекю, вытяжные зонты и садовую мебель, которая будет отлично сочетаться с красивым уличным очагом. Кроме того, в каталоге наших товаров вы можете выбрать любую печь – от небольшой и изящной модели до габаритной элитной конструкции.

Комплект садовой мебели для барбекю

Летняя кухня

Если вы хотите, чтобы у вас было дополнительное пространство для творчества в кулинарии, постройте у себя на даче летнюю кухню. Ее можно поставить отдельно, либо же пристроить к дому.

Лучше устанавливать ее поближе к жилому помещению, чтобы у вас была возможность провести в кухню электричество и воду. Если вы решили сделать отдельное сооружение, установите две стены так, чтобы они могли защищать вас и вашу конструкцию от ветра и садового мусора.

Что можно поставить в летней кухне? Мангал, мойку, стол, стулья, холодильник и даже телевизор – здесь все зависит от вашей фантазии. Кухня во дворе может быть использована не только как место для приготовления блюд, но и как площадка для отдыха. Можно сделать ее небольшой и уютной, а можно соорудить длинный павильон, в котором будут установлены скамейки и столы для гостей. Здесь все зависит от того, насколько большая площадь у вас на даче.

Терраса

Если у вас на даче к дому пристроена терраса, вы можете расположить мангал на ней. Если же вы еще планируете строительство террасы, обратите внимание на то, чтобы ее площадь была достаточно просторной для установки очага и мебели. Самые оптимальные размеры – 12 кв. м. Лучше делать прямоугольную конструкцию – ее пространство позволит вам разместить с удобством как можно больше элементов. И здесь важно не переусердствовать, чтобы у вас осталось место для свободного перемещения.

Вы можете сделать выход на террасу из гостиной или кухни, можете разделить ее на две части и сделать два выхода. Рядом с террасой можно сделать зеленое насаждение – деревья, кустарники и цветы. Это позволит вам и вашим гостям полностью погрузится в атмосферу отдыха.

Площадка для мангала на даче (77 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Патио на даче с очагом


Площадка для мангальной зоны на даче


Кострище на участке


Мангальная зона на даче


Обустройство зоны барбекю


Мангал на участке частного дома


Обустроить место под навесом для отдыха


Площадка для шашлыка на даче


Кострище на даче


Место для мангала на даче


Площадка для барбекю на даче


Площадка для барбекю


Барбекю на склоне


Патио из кирпича


Зона барбекю и беседка с бассейном


Патио на даче своими руками


Площадка для отдыха на даче


Площадка для барбекю в частном доме


Плитка для зоны барбекю


Площадка под кострище на участке


Площадка для барбекю


Кострище на участке


Площадка для мангала на даче


Площадка для отдыха на даче


Кострище и мощение


Беседка с очагом


Камин во дворе


Оборудованные кострища


Площадка с кострищем


Декор мангала на даче


Кострище на заднем дворе


Мангал на участке


Беседка с купелью и мангалом


Зона барбекю на даче


Скамья вокруг кострища


Площадка для мангала с зоной отдыха


Зона мангала на даче


Обустройство зоны барбекю


Подсветка зоны костровища


Уголок барбекю на даче


Зона патио с мангалом


Зона барбекю на участке


Очаг в ландшафте


Патио с барбекю на даче


Круглая зона барбекю


Зона BBQ на участке


Патио с кострищем с навесом


Площадка для отдыха на даче


Уголок барбекю на даче


Зона отдыха на даче своими руками из подручных материалов


Патио с кострищем


Мангальная зона на 6 сотках


Зона патио с барбекю


Костровое место на даче


Зона барбекю с кострищем


Площадка для мангала на даче из тротуарной плитки


Патио с барбекю


Зона отдыха с прудом на даче


Беседка с мангальной зоной маленькая


Очаг на дачном участке


Барбекю в ландшафте


Обустройство зоны барбекю на участке


Зона барбекю с кострищем


Зона патио в загородном доме


Площадка для мангала


Обустройство костровища на участке


Кострище на дачном участке


Площадка перед домом на даче


Площадка для барбекю в частном доме


Пергола патио с мангалом


Обустройство зоны отдыха


Площадка для шашлыка на даче


Место для кострища на даче


Площадка под мангал на даче из тротуарной плитки


Костровище на приусадебном участке


Костровище для патио


Ландшафт сада с зоной барбекю

Обустройство зоны барбекю на даче: решения и нюансы строительства

Традиционная русская зона барбекю — сказочная печь на опушке леса, которая сама печет пирожки. Однако считается, что эта идея пришла с Запада. При адаптированном переводе термин понимается как варварский способ приготовления пищи на огне или тлеющих углях.

По внешнему виду и принципу устройства барбекю схоже с камином, общим является наличие открытого огня и дымохода. Хотя в современных проектах встречается и иной дизайн.

Каменные печи на свежем воздухе основательно прижились в русской культуре и сегодня зона для барбекю обязательный элемент обустройства участка загородного дома.

Содержание статьи:

Чем барбекю отличается от мангала и гриля?

Походные мобильные варианты трех способов приготовления мяса, рыбы и овощей распространены и доступны. Но зачастую их обладатели не могут четко пояснить отличия схожих устройств и чему отдать предпочтение.

Простым вариантом для приготовления мяса на жаре углей является мангал. По сути это металлический корпус, в котором прогорают и тлеют угли, с продуманным креплением или фиксацией шампур. Качество приготовленного блюда определяется мастерством повара. Обустроенная на участке мангальная зона занимает мало места и не требует больших материальных вложений.

Уличный гриль представляет собой массивную сковороду с крышкой. Главное отличие заключается в трехстороннем воздействии жара на продукт (сверху, снизу и сбоку). Приготовление осуществляется на решетках. Регулирование притока воздуха с помощью заслонок в корпусе делает результат более предсказуемым.

Барбекю, грубо говоря, — это гриль только без крышки. Также присутствует решетка, доступно регулирование тяги и времени приготовления. Но процесс проходит при постоянном поступлении свежего воздуха.

Какой может быть зона барбекю?

По основательности конструкции выделяют стационарные очаги и мобильные системы. Преимущества первых — расширенные возможности в приготовлении блюд, отсутствие задымленности, долговечность и солидный внешний вид. Переносные барбекюшницы не требуют специального фундамента, просты в установке и обходятся дешевле.

Стационарные очаги бывают с дымоходом или без него. Печь допускается располагать под открытым небом, но более приемлемы варианты с навесом (небольшой козырек) и закрытой конструкцией в виде беседки.

Функционально зона барбекю на даче может включать:

  • мини-столовую: деревянный обеденный стол или каменная барная стойка со стульями или диваном;
  • мойку: водопровод решает проблему с мытьем овощей и посуды;
  • поленницу: удобно, когда дрова для печки лежат поблизости;
  • рабочую поверхность для разделки мяса и расположения посуды;
  • нишу для хранения посуды, шампур, вертела и прочих приспособлений.

При желании получить максимум комфорта на открытом воздухе зона барбекю превращается в летнюю мини-кухню, где в итоге, кроме овощей и мяса на огне, можно приготовить любое блюдо, начиная от блинчиков на завтрак и заканчивая вкусной выпечкой.

Устройство печи для барбекю позволяет комбинировать несколько способов приготовления. Если в печи над очагом предусмотреть установку вертела, то получится гриль. В дымоходе обустраивают самодельную коптильню. Выделяют место под мангал для приготовления традиционного шашлыка. Кроме того при желании включают варочную поверхность и духовку.

Примеры дизайнерских решений

По материалу изготовления (камень, кирпич или дерево) и стилю оформления зона отдыха с барбекю должна гармонировать с остальными постройками на участке. Желательно подготовить индивидуальный проект под личные вкусовые предпочтения, финансовые возможности, размеры отведенного места и расположенные поблизости объекты.

Задача упрощается, когда проект закладывается еще на этапе планирования участка загородного дома. Приведенные ниже примеры дизайна дают представление о том, какой вообще может быть зона барбекю. Каждый из них способен стать основой для вашего индивидуального проекта.

Простой вариант без каменной печи с дымоходом уступает по функциональности, но успешно справляется с задачей приготовления мяса на природе. Для отвода дыма устанавливается вытяжка с принудительной тягой. Деревянную обеденную группу и навес можно смело сочетать с каменным основанием для барбекюшницы.

Если на участке нет много места, то можно создать маленький уютный уголок с компактной печью, которая устанавливается на общий с зоной отдыха фундамент, но выносится из-под навеса.

Массивная каменная печь в духе Средневековья становится сильным дизайнерским элементом. Кладка осуществляется на отдельном фундаменте, а обеденная группа располагается самостоятельно и без какого-любо фундамента или настила. Гравий, галька или декоративная щепа сохраняют ухоженный вид даже после дождя.

Вместительный и изолированный уголок на свежем воздухе подойдет для хлебосольных хозяев. Близкое расположение печи, места трапезы и беседки делают зону компактной. Практичная идея — маленькие металлические столики между кресел вместо громоздкого стола в середине. В случае внезапной непогоды гости укроются от дождя в беседке.

Интересно оформление с двумя подзонами. Первая представлена функциональной кухней под навесом, а вторая — каменной печью с креслами-качалками. Так приятно вести дружескую беседу, качаясь под треск горящих пален.

Если на участке нельзя организовать полноценную зону барбекю с обеденным столом, то местечко для печи выделяют на неиспользуемой территории, к примеру, вдоль забора недалеко от искусственного пруда. При размещении у забора выбирайте сторону, выходящую на проезжую часть, чтобы избежать конфликта с соседями. Для удобства перемещения важно продумать маршрут садовых дорожек. А чтобы обеспечить комфорт ответственному за приготовление мяса, установите лавочку подходящего дизайна.

Готовая беседка станет хорошим соседом печи для барбекю. Для экономии пространства используется примыкание к забору. В результате получаем функциональное место для готовки на улице.

Альтернативой брутальной печи с кирпичной кладкой стал компактный печной комплекс. Стальная техника смотрится не так естественно, но удобнее в использовании. Для ценителей минимализма подойдет вариант с барной стойкой и легким складным зонтиком.

Обязательный элемент зоны для барбекю в саду — хорошее освещение. Это может быть подсветка над барбекюшницей или уличные фонари на солнечных батарейках. Фонари незаменимы, когда навес только над обеденной группой.

При наличии просторной террасы зона для жарки может примыкать к ней. Оригинально оформленная зона отдыха с открытым огнем и полукруглой каменной скамейкой завершит идею. Для сохранения целостности стиля во всех элементах используется одинаковая кладка.

Еще один вариант реализации идеи с открытым огнем. Этот элемент эффектнее смотрится в ночное время. Обеденная группа может находиться под деревянным навесом.

Обустройство большого участка открывает новые возможности. Та же идея с посиделками вокруг костра может стать центральной, а барбекюшнице останется только функциональная роль.

Приятно совмещать вкусное угощение с плаванием в бассейне. При этом зона барбекю находится не просто рядом, а совмещена с бассейном.

Возможен и такой вариант, когда место для готовки и посиделок расположено под крышей, а бассейн к нему примыкает. При этом к открытой террасе еще примыкает баня.

Зона барбекю при соблюдении норм пожаробезопасности переносит соседство с любыми постройками во дворе: террасой, беседкой, баней, гаражом. Такое расположение выгодно тем, что снижаются затраты на проведение дополнительной линии садовых дорожек и экономятся дефицитные квадратные метры.

Правила при планировании зоны барбекю

Открытый огонь и высокая температура обязывают задуматься о безопасности, но и о комфорте нельзя забывать.

Перед началом строительных работ учтите следующие рекомендации:

  • печь устанавливают либо на фундаменте, либо на вымощенной площадке;
  • идеальное место выбирают по розе ветров, чтобы исключить задымление участка и дома;
  • запрещено пристраивать печь к деревянным постройкам;
  • деревья, растущие в радиусе менее двух метров от зоны, желательно вырубить;
  • деревянные конструкции (навес, настил или мебель) обрабатывают специальной огнестойкой пропиткой;
  • для организации освещения заранее планируют прокладку кабеля.

Соблюсти все правила проще на этапе строительства дома, но и для перепланировки нет никаких запретов, если сделать это грамотно.

Советы по самостоятельному возведению печи с дымоходом

Планируя зону для барбекю самостоятельно, можно взять готовый проект и внести в него поправки. Чтобы не пропустить детали, обсудите эскиз с домочадцами.

Мастерству кирпичной кладки нужно учиться, не говоря уже о возведении печи. Если уже есть подобный навык, а также время и желание, то зону барбекю можно попробовать сделать своими руками.

Несложные варианты печей для самостоятельного строительства

Начинают с основания. Для печи с дымоходом подойдет только фундамент (на сложных грунтах еще и усиленный с арматурой), а для готовых печных комплексов площадку выкладывают тротуарной плиткой или камнем. После завершения фундамента до начала строительства печи должно пройти не менее 3 недель.

Выкладывают печь красным огнеупорным кирпичом. Топку делают из шамотного кирпича. Для облицовки используют искусственный или натуральный камень и облицовочный кирпич.

Организация качественного отдыха актуальна в любом возрасте. Самодостаточному человеку свойственно стремление к лучшему. Если сегодня вас устраивает простой мангал у гаража, то уже завтра вы задумаетесь о чем-то более интересном.

2021 ᐈ 🔥 (+65 фото) Мангальная зона на даче своими руками фото

Автор LocDog На чтение 16 мин. Просмотров 5.9k. Опубликовано

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.

Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок.

Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе.

Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.

  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Варианты оформления

Существует множество разнообразных вариантов обустройства мангальной зоны. Проект и дизайн конструкции зависит от:

  • размеров участка;
  • внешней отделки дома;
  • ограждения;
  • общего оформления ландшафтного дизайна.

На приусадебной территории можно расположить крытый павильон. Смотрится такая конструкция довольно интересно и стильно, главное, чтобы дизайн зоны барбекю соответствовал отделке дома.

На открытых площадках можно использовать любые печи, для удобства их можно дополнить навесом. Мангал делают стационарным или мобильным.

Очень практичное решение – совместить мангал с беседкой.Благодаря этому можно готовить вкусные блюда прямо во время дождя, а также увеличить длительность эксплуатации приспособлений, защитив их от осадков. Здесь же в летнее время можно организовать столовую.

Для создания гармоничной и завершенной конструкции нужно основательно подходить к выбору материалов и мебели. Все детали необходимо продумывать заранее.

Оформление мангальной зоны на даче завершают высаживанием зелёных насаждений. Небольшие растения могут выполнять функцию декора и украшения территории, живая изгородь поможет создать уединенную атмосферу на террасе. Деревья и кустарники также могут защищать территорию от порывов ветра и поднимающейся пыли.

Неровности и холмы – прекрасное подспорье для высаживания зелени к столу.

Начать проект мы советуем с правильного выбора места. Локации с продувными ветрами или запахом септика соседнего или своего же участка явно не подходят.

Первый этап: определение локализации

Выбор подходящего места расположения зоны барбекю зависит от:

  • Площади участка. Большая территория позволяет установить массивную конструкцию, на небольшом участке целесообразно возводить компактную мангальную зону.
  • На ровной поверхности почвы можно выбрать любое место, холмистая местность диктует свои правила: необходимый участок земли придётся выравнивать или возводить конструкцию на максимально ровной территории.
  • Зону барбекю нужно располагать в достаточной удалённости от хозяйственных построек, дома, садовых насаждений. Это одно из наиболее важных условий для обеспечения безопасности.
  • Мангал необходимо защитить от сквозняков и ветра, неожиданное изменение погодных условий не должно испортить или отменить отдых. Используют особенности ландшафта, останавливая свой выбор в низине или за стеной дома. Также можно возвести защитную стену для мангала, её высота может составлять 1,5-3,5 м.

Стоит учитывать наличие хозяйственных построек с вольерами для животных. Неприятный запах не даст насладиться природой.

Удаленность от соседних участков. Дым, музыка и веселые разговоры с гостями не должны распространяться к соседям.

В большинстве случаев мангал зажигают по вечерам, стоит сделать широкий и удобный проход к нему из шероховатых материалов, скользкая поверхность может быть опасной. Или же обеспечить хорошее вечернее освещение.

Расположение возле дома позволяет иметь доступ к водопроводу, следить за тем, что происходит на участке, например, на детской площадке. Также можно совместить баню и зону барбекю, терраса станет отличным местом для расположения стола.

Не стоит забывать о красоте композиции, постройка должна сочетаться с фоном.

Представленная на изображении, деревянная мангальная зона отлично сочетается с дизайном дома и ограждения.

Зону барбекю можно разместить в патио, стены помогут защитить конструкцию от ветра, а близкое расположение к дому позволит использовать все необходимые коммуникации.

Что должно быть в мангальной зоне

После возведения постройки, нужно подумать об устройстве мангальной зоны. На первом этапе нужно выбрать мангал. Он может быть из металла, несложную конструкцию можно сделать самостоятельно. Печь из огнеупорного кирпича следует возводить во время постройки беседки.

Красивый и стильный мангальный комплекс можно купить в специализированных магазинах.

Также в зоне отдыха необходимо разместить обеденный стол, стулья, диванчики. Для удобства важен рабочий стол и тележка, которая облегчает доставку продуктов в нужное место.

Определяемся с проектом

При выборе проекта мангальной зоны, нужно решить всего один нюанс: определиться с ее типом. От этого уже можно отталкиваться при расчете расхода материалов и оценке масштаба работ. Для открытых зон достаточно расположить мангал на грунте или специальной опоре. Предварительно нужно выбрать открытую площадку в саду или на лужайке.

Такой тип мангальной зоны считается самым лаконичным. Отдых с шашлыками легко совмещать с активными играми или присмотром за детьми.

Для мангальных зон закрытого типа потребуется больше времени и усилий. Здесь придется укладывать фундамент, ставить опоры, закреплять навес, сооружать хотя бы одну стену в качестве защиты от ветра. Работа окупает себя, ведь теперь компании не страшна непогода и планы на выходные ничто не испортит. Что касается размеров площадки, то их выбирают в зависимости от габаритов печи, возможностей участка и от количества людей, которые будут собираться на посиделки.

Для тихих семейных вечеров достаточно зоны в 5-6 кв.м. Любителям приглашать гостей и отмечать каждый праздник шумной толпой такой площадки, конечно, недостаточно.

Фундамент для мангальной зоны

Вес обычной печки и габаритного стационарного мангала может достигать пары сотен килограмм. Конечно, такая конструкция на открытом грунте быстро просядет, а в очаге из кирпича после зимовки появятся трещины, поэтому для нее необходим прочный, надежный фундамент. Профессионалы рекомендуют использовать комбинированный вариант. Раздельный фундамент состоит из бетонной плиты (монолит) под очаг и столбчатого или ленточного для стен. Такое решение обуславливается двумя причинами:

  1. Экономия. Монолитный фундамент под всю площадку обойдется слишком дорого. Такие траты просто нецелесообразны.
  2. Неравноценные нагрузки во время эксплуатации.

Размеры бетонной плиты должны быть больше, чем сам очаг. Монолит должен выступать минимум на 5 см за края печи.

Выбор жаровни

Мангалы пришли к нам с Кавказа. Дословно название переводится, как «коробка углей», что точно отражает предназначение конструкции. Внутри мангала разводят огонь, а после прогорания дров готовят мясо, овощи или рыбу на углях. Кусочки продуктов нанизывают на особые спицы — шампура. Чтобы блюдо не пригорало, их периодически вращают.

Для получения оригинального послевкусия и большей сочности мясо сбрызгивают алкоголем, лимонным соком, соевым соусом.

Мангалы классифицируют по мобильности конструкции:

  • Разборные. Представляют собой металлическую коробку на ножках. Ее стенки можно снять (закрепляются на специальные пазы), сложить в чехол и взять с собой на природу.
  • Переносные. Эти мангалы не разбираются, но они легкие и компактные, поэтому конструкцию можно перенести в любой уголок участка.
  • Стационарные. Габаритная конструкция, выполненная из кирпича, камня, металла или сочетаний этих материалов. Оборудуется прочным фундаментом, так как имеет большой вес.

Отдельно можно отметить электромангалы. Они оснащены специальным механизмом, который автоматически вращает шампура, обеспечивая равномерную прожарку продукта без участия человека. Мангал больше походит на компактную духовку или гриль. Конечно, в нем мясо и овощи не обретают тот самый вкус «с дымком». Конструкция барбекю несколько отличается от мангала.

Внутри короба имеются две решетки: на нижней лежат угли, а на верхнюю выкладывают мясо, рыбу.

Барбекю классифицируют на следующие типы:

  • Переносные (складные). Жаровня оснащается съемной решеткой. В собранном виде приспособление помещается в специальный чехол. Удобно для выездных пикников.
  • Передвижные. Представляют собой тележку на колесиках, которую можно «катать» по участку. Конструкция не разбирается. Снизу имеется поддон, на который можно ставить тарелки, кастрюли или класть дрова, а сверху на четырех опорах крепится жаровня.
  • Котел. Классический американский вариант с куполообразной крышкой. Удобен тем, что внутри тепло сохраняется дольше, поэтому в таких жаровнях можно запекать птицу целиком или крупные куски мяса, которые на открытых углях не пропекутся.
  • Стационарная. Выполняется из камня или кирпича, оснащается зоной для приготовления пищи и столовой площадкой.

Также встречаются одноразовые жаровни и электробарбекю. Для постоянного места отдыха на участке они не годятся.

Для почитателей барбекю, у которых есть только мангалы, проблема легко решается приобретением специальной решетки или «щипцов» — приспособления с ручками и двумя листами сетки, между которыми зажимают продукты.

Самый простой «П»-образный эскиз

Как сложить мангал из кирпича на даче? Для начала – выбрать эскиз, определиться, какого размера он будет исходя из площади застройки и денежных ресурсов.

Такой мангал из кирпича на даче можно сделать с крышей, навесом, чтобы уберечь его от непогоды.

  • Сооружение имеет вид буквы «П». Состоит из жаровни и столика, представляет собой кладку из кирпича на фундаменте.
  • Базовые размеры: 1*1,8*0,9 м (высота, ширина, глубина).
  • Но он легко модифицируется, к нему добавляются секции или при строительстве берутся большие размеры. Но принцип кладки остается прежний.

  • Из какого кирпича делают этот мангал на даче? В месте, где будет открытый огонь берут огнеупорный ШАК-4,5. Остальное кладут из полнотелого керамического кирпича или шамотного ША-8. Потребуется купить 202 шт.
  • Раствор из цемента и песка делают в пропорциях 1:3 с добавлением 1 части извести. Используют до 5-го ряда кладки. Раствор из глины и песка нужен там, где кирпич будет нагреваться.
  • Пропорции зависят от качества глины (тощая, жирная), в итоге раствор замешивают до густоты сметаны.

Порядок работ

Называется подобная кладка «на постель». Поперек уложенные кирпичи – это опора под листы жаровни и сетку. Если поставить «на ложок» (узкая часть кирпича), то лист жаровни будет чуть выше. Площадку под ним можно использовать для дров.

  • Ряды укладываются со смещением наполовину кирпича (в перевязку). Шесть первых рядов – это жаровня и стол. С 7-го ряда идет кладка для самого мангала. Каждый ряд вымеряют уровнем или натягивают веревку, строительным отвесом (веревка с грузиком) проверяют ровность вертикальных стенок. Далее можно посмотреть как обложить мангал кирпичом на даче, сделать вертикальную защитную стенку.
  • При заливке рабочего раствора толщину шва нужно делать не более 5-8 мм.
  • Готовый мангал сушится 3-4 дня. Потом можно потихоньку растапливать его. Через 5-7 дней допускается приготовить первую порцию шашлыка.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов.

Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона.

Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

  • Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната.
  • Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха.

Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов.

Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки.

Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки.

Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов.

Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм.

На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха.

Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Дизайн и декор

Кроме зелёных насаждений, цветов и небольших растений, для украшения зоны барбекю можно использовать садовые статуэтки.

Если расположить мангальную зону вблизи небольшого водоема, понадобятся связующие элементы декора для создания завершённой композиции. Это могут быть небольшие фонтаны, водопады и другой декор. Не стоит забывать о том, что возле водоемов можно высаживать растения, которые любят повышенную влажность.

  • Если же зона барбекю находится рядом с бассейном, то нужно позаботиться не только о подходящем к голубому цвету декоре, но и об общем цветовом решении композиции.
  • Интересно оформленная конструкция печи также может стать украшением зоны отдыха. Не стоит нагружать территорию лишними элементами декора, всё должно быть гармонично и красиво.
  • Немаловажным в дизайне мангальной зоны является основной материал, из которого выполнена композиция.
  • Беседка из кирпича сохранит первоначальный внешний вид длительное время, влажность, воздействие солнечных лучей и перепады температур никак не повлияют на постройку.

В представленном варианте место приготовления пищи спрятано под навесом, а деревянная площадка, на которой будет размещён стол, открыта.

Беседки закрытого типа помогут продлить шашлычный сезон. Они всегда защищены от ветра и дождя. Чтобы продолжать отдых в зимнее время можно утеплить строение специальными материалами и провести систему отопления.

Стильно смотрится прямоугольная беседка с большими окнами, практически заменяющими стены. Окна можно декорировать полупрозрачным тюлем.

Зона отдыха, выполненная из дерева, особенно на фоне зеленых насаждений, смотрится шикарно. Натуральный материал хорошо сочетаются с каменным и металлическим декором. Единственный недостаток: для поддержания первозданного вида необходим регулярный и качественный уход.

Дизайн мангальной зоны должен нравиться хозяевам и гостям. Безопасность, удобство использования и функциональная составляющая также являются очень важными.

Заключение

Выполнить мангальную зону на даче своими руками по чертежам не сложно. Достаточно следовать пошаговой инструкции «Как сделать из кирпича мангал на даче», купить необходимый стройматериал и запастись терпением. В результате получится прекрасная зона отдыха с возможностью сделать настоящие шашлыки.

180+ (Фото) с Беседкой, Мангалом

14884 Просмотры 0

Барбекю на даче — причина, по которой многие люди, особенно молодые, вообще выезжают за город. Шашлыки, приятная компания, природа практически гарантируют, что время будет проведено приятно и с некоторой пользой. Многим хватает простого переносного мангала, установленного в более-менее свободном уголке участка. Другие же подходят к вопросу с большим перфекционизмом и устраивают настоящую площадку для барбекю. Узнайте как лучше это сделать более детально далее в статье.

Содержимое этой статьи:

Читайте также: Дизайн элегантной прихожей в маленьком и большом частном доме. Самые модные и доступные интерьеры + 180 ФОТО

Обустройство

Существуют разные подходы к обустройству площадки. Прежде всего, она может быть открытой. Такой способ обустройства подразумевает, что вы собираетесь приезжать на дачу только летом, а друзья у вас не имеют возможности выбираться на шашлыки слишком уж часто.

Барбекю станет прекрасным украшением на даче

Открытая площадка

Открытую площадку легко обустроить, а ещё легче демонтировать. В неё входят:

  • Навес. Вместо стен с крышей у открытой площадки простой тент, натянутый над обеденной зоной. Часто он напоминает палатку — вы вкапываете колышки и натягиваете на них брезент. Демонтировать его легко, цена невысокая.
  • Рабочая зона. В неё входит переносной мангал или гриль — вы сможете готовить на нем любые не слишком сложные блюда, жарить мясо, подогревать купленные в магазине сосиски. Он не пострадает от дождя, на зиму его можно унести в помещение. Плюс, у него невысокая цена и, если что, его легко заменить.
  • Обеденная зона. Стол и стулья вокруг него — больше ничего не нужно. Зимой их, опять же, можно унести в помещение, а холод с дождем им не повредят, если хорошо выбрать материал.

Обустраиваем по вкусу и по удобности

Если подобрать цвета, даже открытая площадка будет выглядеть неплохо.

Совет

Если у вас ограничен бюджет — или, если вы не видите надобности тратиться — открытая конструкция подойдет вам лучше всего.

Закрытая

Фактически, это полная противоположность открытой конструкции — строить дорого, относительно долго, зато результат получится надежный и красивый, похожий на больше на отдельную постройку, чем на площадку.

Закрытое барбекю построить дороже

Входят в неё:

  • Беседка. У неё есть стены с крышей, она похожа на маленький домик и отлично защитит не только от дождя, но и от холода. Строить её может быть дорого, но зато вы сможете пользоваться ею зимой, если захотите отдохнуть на природе.
  • Рабочая зона. Мангал или гриль — слишком просто, нет смысла ставить ради них беседку. А вот настоящий очаг, печь или тандыр это уже серьезнее. В них можно готовить не только мясо, но и более сложные блюда. Если у вас появится желание, можно даже печь хлеб.
  • Обеденная зона. Может быть оформлена красиво, со вкусом и без ограничения по материалам. Ведь внутри закрытой беседки им не нужно выдерживать перепады температуры, повышенную влажность, суровые уличные условия.

Беседка маленькая, но самое необходимое помещается

Совет

Закрытая конструкция имеет смысл только если ваша дача подходит для зимовки — и только если вы готовы зимой на неё ездить. В остальных случаях траты не слишком оправданы.

Универсальная

На такой площадке можно собираться и летом, и в межсезонье — и даже зимой, если вы готовы поставить более-менее прочные перегородки.

Удобно пользоваться в любое время года

В него входят:

  • Беседка. Но если у закрытой конструкции в ней есть стационарные стены, то в конструкции универсальной она состоит из столбов, поддерживающих крышу. В жаркие летние дни пространство между столбами остается открытым, чтобы внутрь залетал прохладный ветерок. А вот осенью или в дождливую погоду его закрывают либо деревянные панели, либо металлическая решетка, либо ткань.
  • Рабочая зона. В ней можно поставить мангал или гриль, а можно настоящую печь или открытый очаг — в зависимости от ваших вкусов. Универсальная площадка оправдывает свое название и в этом вопросе.
  • Обеденная зона. Желательно выбирать материалы, которые переносят влажность и перепады температуры, но вы можете купить и что-то более дорогое, просто закрывать беседку на ночь.

Универсальная площадка для отдыха

Совет

Универсальное решение хорошо подойдет, если вы не можете предсказывать, как у вас будет с расписанием — пока вас не будет на даче, она будет ждать в закрытом состоянии, а стоит вам приехать — и она легко преобразиться.

Патио

Оно не слишком распространено, но также имеет плюсы. В него входят:

  • Беседка. Как правило, у неё есть крыша и столбы, её подпирающие — а одну из стен ей заменяет стены дома или какой-то из хозяйственных построек. Так обеспечивается большая надежность, плюс проще уберечься от ветра. Кроме того, наличие стены позволяет экспериментировать с дизайном.
  • Рабочая и обеденная зоны. Полностью универсальны — но обычно рабочая выносится за пределы патио. Не столько по практическим соображениям, сколько по эстетическим.

Можно экспериментировать с дизайном

Совет

Выбирайте патио, если рядом с домом есть подходящая свободная площадка.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как обустроить летнюю кухню на даче? 220+ (Фото) Проектов дизайна своими руками

Читайте также: Как сделать Бассейн на даче Своими руками (165+ Фото)? Каркасный, крытый, бетонный — Какой лучше?

Расположение

Вне зависимости от того, какая из идей обустройства понравилась вам больше, для площадки нужно найти место, соответствующее определенным критериям:

  • Расстояние от дома. Если речь не идет о патио, где все и так ясно, с расстоянием могут возникнуть проблемы. С одной стороны, оно не должно быть маленьким — иначе, как только у вас соберутся гости, в дом может пойти дым. С другой стороны, оно не должно быть большим — иначе вы замучаетесь, принося продукты из холодильника и унося грязную посуду. В целом, лучше, если оно будет больше, чем меньше — с дымом вы ничего не сделаете, а вот с переноской вещей помогут гости.
  • Безопасность. Вне зависимости от того, что у вас будет стоять — очаг ли, мангал ли, настоящая ли печь — есть риск пожара. Именно поэтому площадку обычно мостят плиткой, которая не горит, и располагают подальше от всего, что может загореться — от деревянных заборов, деревьев, кустов, детских площадок.

Старайтесь не размещать близко возле дома, чтобы дым не мешал

  • Вода. Провести на площадку отдельно воду — это затратно и долго. Гораздо проще расположить её так, чтобы к источнику воды не нужно было слишком далеко идти.
  • Ветер. Если вы примерно представляете, какой ветер дует у вас на даче чаще всего, располагать площадку нужно так, чтобы дым с неё не несло в сторону дома, места, где играют дети, и вообще в сторону людей.
  • Рельеф. На неровной поверхности трудно раскладывать плитку — скорее всего, придется дополнительно её ровнять, а это силы, время, возможно, помощь рабочих. Потому лучше сразу выбрать место, которое в этом не нуждается.

Прекрасное место для патио

Хорошо, если удастся расположить площадку где-нибудь подальше от парадного входа на участок — это позволит чувствовать некоторое уединение, что всегда приятно.

Совет

Обязательно представьте, удастся ли проложить к барбекю дорожку. Иначе может оказаться неудобно до него добираться.

Позаботьтесь о том, чтобы все расположить комфортно

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Дорожки на даче из тротуарной плитки — Дизайн красивого двора (120+ Фото)

Рабочая зона — очаг

Сердце любой площадки для барбекю, это, собственно, место, где будет готовиться еда. Можно ограничиться классическим мангалом, а можно выбрать что-то более экзотическое — решений существует несколько:

  • Мангал. Классика, которая никогда не устареет. Цена невысокая, надежность зашкаливает. Представляет собой коробку из металла на ножках. По бокам дырочки, которые обеспечивают вентиляцию, сверху по краю углубления для шампуров. В мангал закладывается дерево, прогорает до углей, сверху жарится нанизанное на шампуры мясо. Никаких кулинарных изысков не предполагается, зато не пострадает от дождя, переживет зиму и отлично прослужит несколько десятков лет.
  • Гриль. Несколько более оригинально — с первого взгляда больше всего напоминает сковородку, которую поставили на ножки, оснастили крышкой и выставили на улицу. На дне у гриля пространство для углей, над ними крепится решетка. Шашлыки на нем не пожарить, зато очень удобно коптить рыбу, мясо или жарить сосиски для хот-догов. Существует и совмещенная конструкция — сетка для мангала, которая позволяет превратить его в подобие гриля.

Мангал — вечная и нестареющая классика для любой дачи

  • Садовая печь. Хорошая идея для патио, поскольку оснащена дымоходом, а значит, дым во время готовки не будет попадать в дом. Не предназначена для шашлыков, готовить в ней можно только в посуде — зато вы сможете попробовать разнообразные рагу, каши, пирожки и подобные чудеса кулинарии.
  • Открытый очаг. Представляет собой кострище, выложенное по периметру натуральным камнем или кирпичом. Позволяет поджаривать сосиски на прутиках, запекать картошку — принести походную романтику в обычный сад.
  • Тандыр. Та же садовая печь, но на восточный манер. Имеет форму кувшина, позволяет запекать на стенках разнообразные лепешки и лаваши. Хорошо подойдет, если вам нравится выпечка, вы любите работать с тестом и угощать друзей.
  • Барбекю. На самом деле, нечто среднее между грилем и мангалом. Снимешь решетку — можно жарить шашлыки. Поставишь решетку — можно подогревать сосиски, коптить рыбу, жарить мясо. Часто оснащается крышкой, переносное. Можно легко переставлять с места на место.

Барбекю — часто используемое и любимое во время отдыха

Совет

Если вы хотите добиться от площадки максимальной возможной функциональности, рекомендуется совмещать мангал, барбекю или гриль с печью или тандыртом. Такое совмещение позволяет готовить множество блюд по настроению.

Но при этом ставить печь на открытой площадке бессмысленно.

Приятное времяпровождение

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Как сделать Бассейн на даче Своими руками (165+ Фото)? Каркасный, крытый, бетонный — Какой лучше?

Обеденная зона — мебель

Мебель, которая будет установлена на площадке, должна быть не только (даже не столько) красивой, сколько функциональной. Все-таки ей предстоит стоять на свежем воздухе. А функциональность её зависит от материала.

Чаще всего это пластик. У него есть плюсы:

  • Невысокая цена. Пластиковая мебель стоит меньше всего — следовательно, её проще всего заменить.
  • Легкость. Унести в помещение стол из пластика гораздо проще, чем такой же из дерева. Справится даже не очень физически сильный человек.
  • Надежность. Конечно, с надежностью дерева не сравнить, но пластик абсолютно не чувствителен к перепадам температуры, не боится влажности и садовых вредителей.
  • Разнообразие цветов. Можно найти однотонную мебель, можно с рисунком, плюс цвет будет неизменно ярким, праздничным.

В основном выбирают пластиковую мебель

Конечно, есть также минусы:

  • Специфический внешний вид. Пластик выглядит на свою цену, потому не уживется с дорогой отделкой, сложным оформлением.
  • Недолговечность. Воды с температурой он не боится, это верно, но зато на солнце довольно быстро выцветает, со временем истирается, а от удара может треснуть.

Пластиковая мебель — хорошее решение для открытой площадки. Можно будет не тратить время, чтобы заносить её в дом, плюс, она хорошо попадает в общий тон к брезенту и мангалу.

Кованая мебель — другое дело. Плюсы у неё иные:

  • Красота. Металлическую мебель обычно делают изящной, тонконогой, с завитушками. Она смотрится оригинально, интересно.
  • Долговечность. Металл — не пластик. Он может прослужить несколько десятилетий, особенно если вы будете уносить его в дом и каждый год обрабатывать от ржавчины.
  • Надежность. Не боится воды, перепадов температур, не выцветает на солнце, не страдает от механических повреждений, равнодушен к воздействию вредителей.

Долговечная кованая мебель для патио

Минусы уравновешивают:

  • Тяжесть. Переносить кованую мебель с места на место тяжело, особенно если вы не привыкли поднимать тяжести или если у вас больная спина.
  • Цена. Металл стоит дороже всех остальных материалов — если речь не идет, конечно, о дорогих породах дерева, которые не нуждаются в обработке.

Зато металл хорошо выглядит почти везде. С его помощью можно превратить обычную площадку в интересный дизайнерский перфоманс, особенно если с умом подойти к поискам всех остальных элементов.

Зона барбекю с деревянной мебелью

Следующий материал — дерево, либо цельное, либо лоза, из которой можно плести. Плюсы совпадают:

  • Красота. Дерево — благородный материал, все равно, о какой его разновидности идет речь. Это может быть дуб, может быть сосна, а может быть ротанг. Любая конструкция из него смотрится хорошо, интересно.
  • Удобство. Если брать не грубо сколоченные стулья, а изящные плетеные кресла, то сидеть в них будет комфортно и уютно, особенно если подложить на сиденье что-то мягкое.
  • Надежность. Если правильно обработать дерево — или если взять стойкую породу — оно не будет бояться влажности, перепадов температуры, даже вредителей.
  • Долговечность. Если обращаться с мебелью аккуратно, она прослужит пару десятков лет.

Мебель из дерева всегда смотрится красиво

Минусы также существуют:

  • Цена. Правильно обработанное дерево стоит дорого, как и редкие породы.
  • Трудности ухода. Если не ухаживать за деревом, оно рассыхается или начинает гнить. Его может пожрать жучок, оно может трескаться от механического воздействия. Потому обрабатывать его придется минимум раз в год.

Дерево используют чаще всего на закрытых площадках. Причем нужно обязательно помнить о безопасности и устанавливать мебель так, чтобы до неё не могли долететь искры от огня.

Главное использовать стойкое дерево к влажности

Другие материалы — ДСП или МДФ, например — практически не применяются, поскольку плохо переживают нахождение снаружи.

Это будет Вам интересно: ОБЗОР:Каталог цветов для дачи (240+Фото с названиями): Все правила для создания невероятной красоты

Читайте также: Как красиво украсить комнату, квартиру или дом в День рождения ребенка своими руками + 180 ФОТО Семейных праздников

Отделка и оформление

Чтобы результат не только был удобен и долго служил, но также хорошо выглядел, нужно обратить внимание на отделку с оформлением.

Обычно используют следующие покрытия:

  • Бетон. На этот материал не придется особенно тратиться — стоимость такова, что большинство может позволить себе заливать площадку заново хоть каждый год. Выглядит, впрочем, не слишком красиво, требует идеально ровного основания и довольно быстро приходит в упадок.
  • Резиновая плитка. Такую употребляют в отделке детских площадок, и, если у вас на участке есть дети, этот материал может подойти лучше всего. Он мягкий, слегка пружинит, на нем нельзя поскользнуться. Но может плавиться при столкновении с горячими искрами, со временем выцветает и смотрится не слишком интересно.

Тротуарная плитка — один из вариантов покрытия

  • Тротуарная плитка. Твердая, надежная, она ничего не боится и весьма интересно выглядит, особенно если использовать не однотонные элементы, а разноцветные, выложив из них узор или рисунок. Может трескаться, если уронить что-нибудь тяжелое, со временем истирается, хоть и медленно. При покупке нужно обращать внимание на класс — чем он выше, тем дольше плитка прослужит.
  • Натуральный камень. Выглядит не так интересно, как плитка, но по-своему очень красив. Если вы собираетесь сделать открытую площадку, окруженную зелеными насаждениями или с тентом из вьющихся растений, то натуральный камень будет сочетаться с ними лучше всего. Может прослужить хоть сто лет, но тяжел и дорог.
  • Трава. Существуют сорта травы, которые применяют для того, чтобы обустроить садовые дорожки. Её сложно вытоптать, а смотреться площадка будет, как настоящая зеленая полянка. Однако придется её поливать и время от времени стричь.
  • Дерево. Выглядит, как паркет — красиво, шикарно. Но может пострадать от случайной искры, требует той же обработки, что и деревянная мебель, а также дорого стоит. На открытой площадке лучше не использовать вообще.

Дерево на полу — выглядит шикарно и красиво

Покрытие может отлично служить для зонирования пространства — возле очага кладут один материал, в обеденной зоне другой, и в результате они выглядят визуально отдельными.

Если вы хотите усилить этот эффект, можно использовать:
  • Вынесение наружу. Если обеденная зона на одном покрытии, при этом под тентом, а рабочая под открытым небом, на другом покрытии — контраст будет разительным. Плюс так дым точно будет выходить, а повар сможет сосредоточиться.
  • Перегородки. Вместо перегородки можно использовать ширму из дерева или ткани, зеленые насаждения, плетущиеся растения, решетку. Ширмы при этом легко передвигаются, если есть такая необходимость, а вот все остальное переставить не получится никак. Интересно, что перегородка может быть не до самой крыши или навеса, а только до половины.
  • Наличие стены. В этом случае одна зона на патио вплотную придвигается к стене, тогда как другая ставится в стороне, обособленно.

Усиление эффекта на даче с помощью стены

И, конечно же, не обойтись в выделении зон без освещения, которое может быть очень разным:
  • С одним большим источником. В этом случае под потолком вешается одна большая люстра — хорошим решением будет её стилизовать под керосиновую. В углах получаются таинственные тени, а зонирование отсутствует вообще.
  • С источниками по периметру. В этом случае по краям площадки расставляются небольшие фонари, которые не дают яркого света, а обеспечивают мягкую подсветку. Выглядеть это будет изящно и интересно.
  • С отдельными источниками в зонах. Так можно закрепить светильник у мангала и поставить лампу на стол — так наличие зон будет очевидно, да и света хватит всем присутствующим.
  • С освещением только одной зоны. Довольно интересное решение, которое позволяет выделить только одну зону — чаще всего обеденную.

Сделайте хорошее освещение

В качестве источников света можно использовать электрические лампы, светодиодная лента (её можно закрепить в листве растений вокруг), фонари, которые работают на солнечных батареях. Если вам не хочется покупать фонари, а также проводить электричество, можно применять живой огонь — свечи и лампады.

Дополнить картину поможет:

  • Текстиль. Скатерть, ковер под столом, накидки на кресла — у всего этого должен быть один стиль и, желательно, практическая функция.
  • Аксессуары для готовки. У них тоже должен быть один стиль.

Более «домашние» аксессуары вроде ваз, салфеток, картин, шкатулок на площадке будут неуместны.

ВИДЕО: Как может выглядеть зона барбекю?
Читайте также: Диван-кровать с ортопедическим матрасом для ежедневного использования (+180 Фото). ТОП-3 вида систем

Выводы

Зона барбекю своими руками — это участок, где можно проводить время со своими близкими и друзьями. Мы надеемся, что смогли рассказать Вам про все варианты обустройства, и Вы сможете создать приятную и уютную атмосферу для отдыха.

Читайте также: Украшение комнаты ребенка на день рождения своими руками. Оформление именинникам до 7 и от 8 до 15 лет + 180 ФОТО

ФОТОГАЛЕРЕЯ (более 180 фотографий)

8.5 Total Score

Чтобы сделать площадку и самостоятельно её оформить, вам нужно будет подойти к задаче творчески, что само по себе приятно. В нашей статье Вы найдете все, что поможет Вам это сделать быстро и комфортно. Ознакомившись с информацией, пожалуйста, оставьте в комментариях свои оценки с аргументацией. Они будут полезными для других читателей. Нам очень важно Ваше мнение. Благодарим за Ваше участие. Мы ценим каждый Ваш отзыв и потраченное время.

Актуальность информации

8.5

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

9

Плюсы

  • если вы любите отдых на природе, то у вас появится гораздо больше возможностей приятно проводить время;
  • если вы любите готовить, у вас появится возможность пробовать новые рецепты;
  • вы сможете приглашать друзей не просто на участок, а на отдельную площадку, удобную, практичную.

Минусы

  • придется найти подходящее место, что на маленьком участке нелегко;
  • придется потратиться, поскольку сделать мангал своими руками слишком сложно, если только вы не владеете навыками сварки;
  • если вы ошибетесь, вам придется иметь дело с последствиями — например, с дымом, идущим в дом.
Добавить свой отзыв

4 простых варианта и дельные советы

Обустраиваем мангал: что нужно учесть 

В первую очередь перед обустройством мангальной зоны нужно определиться с местом. Учитывайте нюансы, которые гарантируют безопасность и комфорт в приготовлении еды на огне.

  1. Во-первых, мангальная зона должна быть в достаточной удаленности от дачного дома, особенно если мангал сделан самостоятельно и он сезонный, не закрывается крышкой, не огражден.
  2. Во-вторых, нужно позаботиться о том, чтобы дым не мешал соседям. Не стоит забывать правило добрососедства: ваши границы заканчиваются там, где начинается граница соседа. Если планируется стационарная печь, продумайте дымоотведение. Это требует расчетов и участия специалистов.
  3. В-третьих, подберите ровную площадку или оборудуйте ее самостоятельно с помощью плитки или камня. Настил — подходящий вариант для тех, кто хочет обустроить обеденную зону быстро и бюджетно, его можно купить даже в ИКЕА. Но непосредственно в мангальной зоне его класть нельзя. Материал должен быть огнеупорным.

Фото: ИКЕА

Выбираем тип мангала 

1. Металлический

Его несложно сделать даже своими руками, сварив из металлических листов. Конечно, если такие навыков у вас нет, можно купить готовое изделие. Размеры есть самые разные, выбирайте подходящий в зависимости от вашей ситуации: сколько у вас членов семьи, часто ли бывают гости и сколько в итоге должно поместиться шампуров с едой. 

Фото: Instagram khaysarov.a

2. Мангал-печь из кирпича 

Более дорогой вариант — кирпичный мангал. Его тоже можно сделать самостоятельно (большинство так и поступает). Если решите повторить этот опыт, вам может понадобиться: цемент, кирпичи, глиняный раствор и песок. 

Фото: Instagram masterpechnik

Нужно сделать ровную основу для фундамента, затем выложить кирпичные стенки и продумать выступы: для плиты, где будут гореть дрова и тлеть угли, и для металлических креплений, в который вы будете продевать шампуры или решетку для гриля. 

3. Барбекю (мангальный комплекс) 

В ассортименте магазинов домашней техники вы легко найдете самые разные модели электрогрилей и барбекю, а также закрытых печей с жаровней. Они выглядят эстетично и не требуют вашего участия в обустройстве — достаточно просто купить мангал и поставить на ровную поверхность. 

Фото: livethemma.ikea.se

4. Переносные грили 

Один из самых простых и бюджетных вариантов для обустройства мангала найдется в ассортименте ИКЕА — это переносной угольный гриль. Его можно везти на дачу каждый раз, когда вам захочется туда выбраться, или хранить в доме и при необходимости выносить на улицу. Современная и удобная вещь, хотя и не вместит много мяса, рыбы или овощей для жарки. 

Фото: ИКЕА

Другие практичные рекомендации 

1. Позаботьтесь о навесе 

Есть аппетитное мясо или рыбу, пожаренную на костре в дождливую погоду, — что может быть приятнее? Но готовить под дождем — это плохая идея. Позаботьтесь о навесе над мангалом. Можете выбрать даже простой зонтик и раскладывать его при необходимости. 

Фото: IKEA USA

2. Не забудьте про чехол для гриля 

Если вы выбрали барбекю или мангальный комплекс, нужно позаботиться о его защите от дождя или яркого солнца, когда он не используется. Поможет специальный чехол — можете сшить его самостоятельно по размерам гриля или купить. 

Фото: ИКЕА

3. Купите тележку

Как довезти все тарелки и кастрюли с мясом до мангала, а потом без потерь переправить к обеденной зоне? Конечно, с помощью тележки. Вариант особенно понравится тем, кто позаботился о ровных дорожках на даче — катить такую тележку не составит никакого труда. 

Фото: livethemma.ikea.se

33 лучших места для барбекю в Америке - Thrillest Food & Drinks

ВЫБОР ЛУЧШИХ мест, где можно поесть барбекю в Америке, всегда было монументально сложной задачей, но сейчас это еще больше, благодаря новому поколению питмастеров, которые в сочетании с все еще хитрой старой гвардией делают ландшафт более мясным, чем когда-либо . Но то, что что-то является проблемой, не означает, что вам не следует пытаться. Итак, мы ели копчености. Мы поговорили с людьми, которые едят и курят мясо.Мы вели как агрессивные, так и пассивно-агрессивные аргументы по поводу копченостей. В конце концов, мы остановились на этих 33 барбекю, которые продолжают великие традиции Америки, а также продвигают их в новых захватывающих направлениях. Приятных споров, но, что еще важнее, приятной еды.

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ БАРБЕКЮ, 17 УЛИЦА

MURPHYSBORO, ILLINOIS

Немногие деятели барбекю пользуются таким уважением, как Майк Миллс и его дочь Эми, движущая сила барбекю на 17-й улице. С начала 90-х ребра спинки Майка, копченные в вишне и яблони, присыпанные волшебной пылью, выигрывают награды на чемпионатах мира и побивают рекорды соревнований.Люди едут со всей страны в небольшой городок Мерфисборо, чтобы их съесть, и начинающие питмастеры могут уехать с чем-то большим, чем просто объедки, благодаря серии мастер-классов по кулинарии от Майка и бизнес-классам его дочери, которая также недавно написала откровенный рассказ книга. А для тех, кто не может отправиться в путь, они даже отправляют мясо на ночь. - Дэн Джентиле

B’S CRACKLIN ’BBQ

САВАННА, ГРУЗИЯ

Питмейстер Брайан Фурман разбирается в свинине не только в том, как ее готовить.Выросший в Каролине вместе с дедушкой, который разводил свиней и забивал их в особых случаях, Фурман пошел по стопам своей семьи, основав свиноферму, выращивающую наследственные породы, которая теперь снабжает его рестораны в Саванне и Джорджии. Рубленая свинина по-каролински - это основное блюдо, со шведским столом с соусами на стороне, которые позволяют посетителям приправлять мясо по региональным вкусам, но не пропустите грудинку - она ​​может быть лучшей в штате Джорджия. - DG

CLAUS PEUCKERT

DECATUR, ALABAMA

С одной стороны, бум барбекю вызвал достаточно интереса к региональным вариациям, поэтому уже не редкость зайти в недавно открывшееся барбекю-заведение в любой точке страны и столкнуться с характерным соусом на основе уксуса и майонеза, который Боб Гибсон впервые создал несколько поколений назад. .С другой стороны, вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не испытали этого, пока не совершили паломничество в Декейтер, не съели весь свой вес курицы, копченой гикори, и не испытали этот яркий, острый привкус прямо у источника. - Мэтт Линч

FLICKR / JOSHUA BOUSEL

ЛОКХАРТ, ТЕХАС

Локхарт давно претендовал на звание столицы барбекю в Техасе, и, хотя остальная часть штата догнала его с годами, он по-прежнему является домом для трех самых легендарных ресторанов штата.Посещение крохотного городка в 45 минутах езды от Остина требует почти полной отдачи, но для желудков нормального размера лучшая универсальная еда - это Black’s. Почувствуйте запах истории в длинном тощем коридоре, ведущем к мяснику, и не пропустите говяжье ребро - они утверждают, что это те, кто популяризировал его. - DG

ШАНА АНДЕРСОН / ТРИЛЛИСТ

ДАЛЛАС, ТЕХАС

Хижины для барбекю, расположенные посреди нигде, обладают определенным шармом, но Cattleack доказывает, что работа из полуразрушенного бунгало не является обязательным условием для получения отличного мяса, любой старый торговый центр подойдет для подходящего питмейстера.Стремительно взлетая до 3-го места в рейтинге Texas Monthly всегда исчерпывающим рейтингом мощности, Cattleack - лишь одно из нескольких мест, повышающих популярность барбекю в Далласе. И помимо самой вкусной и жирной грудинки в штате, в мире барбекю есть несколько кусочков мяса, столь же вкусных, как мраморные говяжьи ребра Акауши. - DG

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БАРБЕКЮ

MEMPHIS, ТЕННЕССИ

Могут быть сложные отношения между оборудованием для барбекю, которое расширяется в нескольких местах и ​​все еще сохраняет пылкие последователи, которые изначально сделали это расширение возможным, но Центральный и его три аванпоста в Мемфисе по-прежнему вызывают такую ​​же любовь местных жителей, как и когда-либо.Вероятно, это как-то связано с тем фактом, что копченые свиные лопатки в течение 14 с лишним часов по-прежнему дают одни из самых сочных сэндвичей со свининой рубленой свинины. Это также имеет какое-то отношение к ребрам, которые по-прежнему являются обязательными при любом обсуждении лучшего из Мемфиса. - ML

CENTRAL CITY BBQ

НОВЫЙ ОРЛЕАН, ЛУИЗИАНА

Поклонники копченого мяса NOLA с нетерпением ждали дебюта Central City BBQ в конце 2016 года, совместной работы шеф-повара Аарона Бургау из Patois и знаменитого питмастера Роба Бехтольда из давно ушедшей из коптильни NOLA.Хотя Bechtold покинул предприятие через несколько месяцев, он уже отделился от местного набора для барбекю, и с тех пор не замедлился. Восхитительно соленая грудинка с перечной корой и обожженные кончики сделают гордостью любую техасскую коптильню, а такие фирменные блюда, как копченый будин, не оставят сомнений в том, в каком городе вы находитесь. О, и не пропустите ни одной стороны сладкой кукурузной ложки. Это было бы ошибкой. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНЫ FRANKLIN BARBECUE

AUSTIN, TEXAS

.

Стоит ли трехчасового ожидания лучшей грудинки в вашей жизни? А пять часов? Это личные вопросы, и хотя время, необходимое для перехода на 100 метров к разделочной доске, занимает примерно столько же времени, сколько требуется, чтобы долететь до Остина из Нью-Йорка, это все же путешествие, которое с радостью совершают многие одержимые барбекю.Наградой за это терпение является образец укуса в передней части очереди, который после долгого ожидания так близок к нирване барбекю, поэтому, несмотря на разрушительный пожар, который вывел ресторан из строя, он быть в списке, особенно когда Аарон Франклин бросает всплывающие окна для помощи Харви, даже когда он пытался возобновить свой бизнес, что, как ожидается, скоро произойдет. - DG

ПРЕДОСТАВЛЕНЫ GATLIN’S BBQ

HOUSTON, TEXAS

Для гриля легко просто взбить простой картофельный салат, отварить немного бобов и назвать это своим дополнительным меню, но по-настоящему превосходные барбекю отличаются не только мясом, но и фирменной стороной, которая связывает все вместе.Для Gatlin's, чья грудинка такая же дымная и прожорливая, а говяжье ребро достаточно велико, чтобы накормить, ну, корову, настоящий обязательный заказ - это почему-то грязный рис: креольский продукт семьи Gatlin, который стоит посетить в одиночку . Эй, Хьюстон может использовать твой бизнес. - DG

КОМИССИЯ ГЕРМАНТАУН

ГЕРМАНТАУН, ТЕННЕССИ

В 1981 году Уокер Тейлор купил небольшой загородный магазин в Джермантауне, недалеко от Мемфиса, и превратил его в барбекю-зону , названную в честь небольшого деревенского магазина.Решение оказалось удачным, и Germantown Commissary превратился в одно из самых любимых и знаменитых мест для копченостей в районе, где их не было недостатка. Купите себе комбинированную тарелку, чтобы вам не приходилось выбирать между копчеными ребрышками из гикори или рубленой свининой, оцените яйцо с пряностями, которое идет с ним, а затем купите банановый пудинг, потому что даже если наличие места для десерта не является гарантией после тарелка барбекю, это обязательно. - ML

КОУЛ САЛАДИНО / ТРИЛЛИСТ

БРУКЛИН, НЬЮ-ЙОРК

За последнее десятилетие Нью-Йорк стал настоящим местом для барбекю, а блюда дымной кухни от Северной Каролины до Техаса появляются в «Большом яблоке».Здесь можно найти множество восхитительных закусок, но Hometown - это ресторан, который лучше всего сочетает аутентичную технику с местным менталитетом. Наставничество Уэйна Мюллера помогло питмастеру Билли Дерни владеть говяжьим ребром (посмотрите на его нижнюю лодыжку, чтобы увидеть татуировку, выражающую его любовь к Техасу), но что действительно отличает его от других, так это включение этнических вкусов, распространенных в его районе Ред-Хук, в такие блюда, как ямайский рывок ребрышки спинки, курица, запеченная на дровах, и вьетнамские горячие крылышки - DG

ШЭНЛИ КОКС / ТРИЛЛИСТ

КАНЗАС-СИТИ, КАНЗАС

История того, как лучшая площадка для барбекю в Канзас-Сити была названа в честь штата Оклахома, а затем изменила это название, чтобы отразить географические реалии, имеет несколько поворотов (и мы, вероятно, можем перестать упоминать на этом этапе, глубоко внутри это всегда было просто «Джо» для местных жителей), но общий знаменатель этого места для барбекю - это ребра, из-за которых представители всех слоев общества выстраиваются в очередь за пределами старой заправочной станции в поисках ребер, меняющих жизнь, сгоревшие концы на вес золота ( доступен только в обеденное время в понедельник и субботу, плюс ужин в среду) и бутерброд, который, кажется, нарушает правила (проволоне на грудинке?), но каким-то образом работает.Спасибо, Z-man. - ML

ДЭН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

ОСТИН, ТЕХАС

На каждого молодого стрелка в мире барбекю в Техасе есть старая шляпа, происходящая от длинной череды питмастеров с солью и перцем в жилах. У Линн Мюллер есть такая родословная. Она выросла за столиками в ресторане Louie Mueller Bar барбекю в Тейлоре и теперь руководит одним из лучших предприятий по приготовлению барбекю в Остине, которое после бродячей поездки на трейлере из четырех разных мест, наконец, попало в круглосуточный магазин.Поверьте, вы никогда не попробуете лучший кусок грудинки всего в нескольких футах от холодильника, наполненного напитками Gatorade и Monster Energy. - DG

ШЭНЛИ КОКС / ТРИЛЛИСТ

КАНЗАС-СИТИ, МИССУРИ

У

LC’s нет национального профиля Джо или такого имени, которое прочно вошло в историю KC BBQ, как Артур Брайант или Джордж Гейтс, но то, что L.C. Уютное заведение Ричардсона делает - это одни из самых неизменно выдающихся сожженных концов в Канзас-Сити и, следовательно, одни из самых неизменно выдающихся сожженных концов на планете.Сэндвич, который вы будете есть, - это всего лишь «бутерброд» в том смысле, что в нем присутствуют два куска хлеба, но на самом деле вы будете собирать с тарелки сочные, жирные, хрустящие кусочки протеина раньше голыми руками. ты это знаешь. Рядом много бумажных полотенец, и они необходимы. - ML

ДЖИМ ВОНДРУСКА / ТРИЛЛИСТ

ЧИКАГО, ИЛЛИНОИС

Традиция чикагского барбекю (да, это вещь) потеряла одного из своих титанов пару лет назад, когда скончался давний владелец и оператор Лема Джеймс Лемонс, последний оставшийся в живых из группы братьев, оставивших след на чикагском мясе. карта, восходящая к 1940-м годам.Тем не менее, Lem’s остается незаменимым местом для тех, кто хочет покопаться в куче ребер - великолепно гелеобразных, немного громоздких, но стоящих проблем на сцене барбекю в Чикаго. И если вам не нравится пробираться сквозь куски костей и хрящей, не волнуйтесь, прямые ребра уже сами по себе легендарны. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНЫ LEWIS BBQ

ЧАРЛСТОН, ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Каролина может быть страной, где выращивают свинину, но уроженец Техаса (а также Франклин и квасцы Барбекю) Джон Льюис прочно занял место барбекю в Чарльстоне на национальной карте, продавая грудинку, которая потребовала десятилетия, чтобы довести ее до совершенства у курильщиков, которую он специально построил для этой задачи.Как-то сказали, что грудинка - не самая эксклюзивная говядина в меню - массивные, мясистые ребрышки подают строго по субботам. И не волнуйтесь, Льюис отдает должное таким свиным занятиям, как тушеная свинина и ребрышки - в конце концов, это все еще Каролина. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ LEXINGTON VISITORS CENTER

ЛЕКСИНГТОН, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

По мере того, как небольшой город Лексингтон разросся мощью барбекю (он может похвастаться более чем 20 заведениями с населением менее 20 000 человек), барбекю в пьемонтской школе Каролины с ее уксусно-красным соусом стало известно как Лексингтонский стиль, и Большая причина, по которой небольшой городок служит подставкой для региона, - это семья Монков, стоящая за (чем еще?) барбекю в Лексингтоне.Это почти та же тренировка, что и на протяжении десятилетий: свиные лопатки проходят на 10 часов больше, чем в основном дубовые угли, и превращаются в свиные безупречные блюда. Что ж, подожди - добавь немного этой лапы. СЕЙЧАС это идеально. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ LITTLE MISS BBQ

PHOENIX, ARIZONA

Когда температура на улице падает до 120, требуется святой, чтобы встать перед горячим курильщиком. Таким образом, жители Феникса почти канонизировали людей из Маленькой Мисс, которые трудятся в жару, чтобы принести барбекю в стиле Центрального Техаса людям, достаточно голодным, чтобы выстроиться в очередь на час плюс палящее солнце.Как и во многих ресторанах в этом списке, грудинку нельзя игнорировать, но спланируйте посещение с умом, так как блюда дня, такие как пастрами, заслуживают места на любой комбинированной тарелке. - DG

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ LOUIE MUELLER BBQ

TAYLOR, TEXAS

Что можно сказать, что не было сказано о барбекю Луи Мюллера? Храм копченой говядины в Тейлоре, штат Техас, заработал постоянный статус легенды с момента открытия в 1949 году, и хотя они получили награду James Beard America's Classics еще в 2006 году, это редкий традиционный ресторан, который не только идет в ногу со временем, но и развивается. с ними.Нынешнее третье поколение Уэйна Мюллера считается Сократом барбекю, а его грудинка и говяжьи ребра могут быть просто платоническим идеалом еды. Для вас это звучит как греческий? Совершите паломничество и станьте верующим. - DG

БАРБЕКЮ MOONLITE BAR BBQ

OWENSBORO, KENTUCKY

Почему в последние годы наблюдается всплеск интереса к региональным стилям барбекю, почему баранина не прижилась? Людям в Кентукки должно быть интересно это, особенно когда они побывали в Оуэнсборо для поездки в Moonlite и совершили поездку через свой легендарный буфет барбекю, установка, которая работает только потому, что практически всегда достаточно людно для мяса, копченого гикори, постоянно переключаться между ними.И, конечно же, в указанном буфете вы также найдете рубленую свинину, ребрышки и курицу, и они хороши, но баранина определенно является сочным сердцем и ароматной душой здесь. В 2018 году будет бараний бум. Вы впервые услышали это здесь. Овцы, берегись. - ML

ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ФОТОГРАФИИ SWLOUIS SCOTT LOUIS

ST. ЛУИ, МИССУРИ

В 2008 году Майк Эмерсон и компания поразили Сент-Луис устройством для барбекю в Мемфисе, которое могло заставить даже трансплантат Теннесси кивнуть головой в знак одобрения, прежде чем попросить еще один кусок ребер.Спустя почти 10 лет Emerson незаметно отошла от повседневных деловых операций, но, к счастью, шумы, которые издают клиенты, когда они срывают тщательно натертые ребрышки Паппи, копченные в яблочно-вишневом дереве, остаются далеко не тихими. Если вам хочется чего-то немного другого и есть место после ребер, вы можете приготовить себе пирог Фрито с добавлением протеина по вашему выбору. - ML

САРА РОССИ-СЕЛАВИ ФОТО / ТРИЛЛИСТ

MEMPHIS, TENNESSEE

В Мемфисе в глуши, в ресторане Payne’s подают одни из самых откровенных сэндвичей в мире.Это громкий разговор, но тусклая атмосфера церковной комнаты отдыха контрастирует с таким ярким куском мяса, что стойкий ненавистник горчицы не мог не смаковать каждый кусочек желтого мяса, сложенного поверх ложек капающей свинины. На самом деле, ни одно место с таким бутербродом не может быть глухим. Напротив, это именно то место, где вы хотите быть. - DG

РОБЕРТ СТРИКЛЕНД

ДАЛЛАС, ТЕХАС

Блюда, приготовленные на гриле, обычно перекликаются с холодным картофельным салатом, но Pecan Lodge меняет правила игры с их Hot Mess, запеченным картофелем с морской солью, фаршированным барбакоа, сливками из чипотле, сыром, маслом и зеленым луком.Также случается, что они готовят одну из самых дымных грудин в стране, в которой так много аромата мескитового дерева, что каждый укус, что вам понадобится время, чтобы прийти в себя, прежде чем укусить новый взрыв говядины, капающей жиром. Совет профессионала: приведите команду и закажите Trough, награду за 5 фунтов их лучших стрижек. - DG

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ PEG LEG PORKER

NASHVILLE, TENNESSEE

Кейси Брингл, на протяжении всей жизни выступавший в Теннесси и постоянный постоянный участник соревнований, в 2013 году окончательно разошелся с Пег Ног Поркер. Это имя является намеком на то, что Брингл потерял ногу из-за лечения рака костей в возрасте 17 лет.К счастью для жителей Нэшвилла, у Брингла столь же сильные способности к копченому мясу, как и непоколебимое чувство юмора. Как только вы укусите одно из его натертых сухим ребром, а его с еще большим количеством его фирменных 16-ингредиентов, перца чили и перца, вытащенного из курильщика, блестящего жиром, вы тоже будете улыбаться. - ML

КРАСНЫЙ МОСТ

ШЕЛБИ, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Во-первых: Red Bridges был парнем, а не серией вещей, по которым вы проезжаете. Более того, он был парнем, который узнал тонкости барбекю в Каролине от легенды Уэйна Стейми, прежде чем в 1949 году самостоятельно открыть свой одноименный ресторан со своей женой Литтл.Рэд скончалась в 1966 году, оставив Литтл управлять бизнесом в свои 80 лет (их дочь теперь управляет шоу, Литтл скончался в 2008 году). Конечно, это богатая история, но как тебе барбекю в каролинской яме? Десятки тысяч избирателей Thrillist BBQ Bracket не могли ошибаться. Вы знаете, что было бы не так? Уйти, не попробовав немного сыра с перцем Mama B. - ML

ДАН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

ДУРЭМ, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Чтобы найти мастера, перевернувшего все свиноводческие традиции Северной Каролины, проехать 16 км от центра Дарема до станции Picnic.Питмастер Уятт Диксон оставил свою карьеру юриста и превратился в бойню свиней, используя старые методы курения на свиньях традиционной породы новой школы, а затем вручную превращая это в сладкую, пикантную и жевательную кашу из свинины. Но в отличие от многих спартанских закусок из Каролины, они предлагают более высокую ставку за счет салата из капусты, жареных зеленых помидоров и тушеного мяса по-брансуикски. И даже если вы не любите свиней, вам стоит посетить пикник, чтобы насладиться одним из самых сочных и слоеных жареных цыплят на пахте на планете. - DG

Q39

КАНЗАС-СИТИ, МИССУРИ

Последний участник пантеона выдающихся заведений для барбекю в Канзас-Сити, Q39 - детище Роба МакГи, выпускника Американского кулинарного института, который также руководил разукрашенной командой по приготовлению барбекю на соревнованиях и проявляет двойное уважение к соответствующему искусству копчения мяса. и управление кухней ресторана сияет.Приобретите для судей тарелку с покрытыми медом запасными ребрышками, грудинкой, курицей и сосиской, и вы не будете разочарованы (особенно с помощью их ярко-кислого супа с добавлением яблок). Конечно, здесь они не боятся раздвигать границы, и это приводит к волшебству, как бургер с подгоревшим концом, состоящий из измельченных кусочков хрустящей грудинки, из которых получается аппетитный пирожок, покрытый еще большим количеством подгоревших кончиков (!) И острым рассол. Иногда перемены - это хорошо. - ML

FLICKR / EUGENE MAH

HEMINGWAY, ЮЖНАЯ КАРОЛИНА

Конечно, Родни Скотт сейчас руководит раскаленным одноименным рестораном в Чарльстоне, который открылся ранее в этом году (в сочетании с рестораном Джона Льюиса, чтобы сделать Чарльстон настоящим разговором о мире барбекю), но Хемингуэй - это то, с чего все началось - и где трагический пожар 2013 года чуть не вывел из строя единственную в стране операцию по приготовлению барбекю из свиней, прежде чем тур по сбору средств вернул ее на ноги.И не заблуждайтесь, Скотт делает свою типичную отличную работу, связанную со свининой, на своем новом месте, но есть что-то особенное в том, чтобы отправиться в путь до Хемингуэя и отполировать высокую свинину с фасолью и тушенкой. Путешествие станет еще более особенным, если вы получите дополнительные свиные шкуры. - ML

ДАН ДЖЕНТИЛ / ТРИЛЛИСТ

АЙДЕН, СЕВЕРНАЯ КАРОЛИНА

Слово «Мекка» часто встречается в мире барбекю, и Skylight Inn - одно из тех мест паломничества, которое необходимо для любого серьезного любителя барбекю.По пути к крошечному городку Айден в Северной Каролине вы встретите десятки заброшенных сараев, и не составит труда сказать, что те фермеры, которые давно прошли, съели на обед много сэндвичей со свининой. Даже сегодня, после 70 лет работы в бизнесе, кажется, что весь город ежедневно выстраивается в очередь, чтобы поесть. Если вы все еще проголодались после того, как съели, возможно, самый культовый бутерброд со свининой в стране, вам также стоит отправиться в 8-мильную поездку на север к новому заведению питмастера Сэма Джонса с расширенным меню и выбором местного разливного пива. - DG

FLICKR / PIERLUIGI MIRAGLIA

ЛЕКСИНГТОН, ТЕХАС

Женщины не получают достаточно любви в индустрии барбекю, но одна женщина-питмастер с беспрецедентной репутацией - Тутси Томанец из Snow’s в Лексингтоне, штат Техас. На данный момент почти считается евангелием, что ее еда лучшая в штате (и техасцы скажут вам, что это означает лучшую в мире). Пять дней в неделю она работает в местной средней школе, но в субботу утром 82-летняя легенда Техаса превращается в суперженщину-барбекю.Очередь начинает движение в 8 утра, но если вы думаете, что это рано, учтите, что Тутси начинает разгребать угли для подготовки около 2 часов ночи. - DG

САРАЙ

ОКЕАНСКИЕ РОДНИКИ, МИССИСИППИ

Феномен соревнований и звезды реалити-шоу Food Network - Orrisons рисуют картину идеальной семьи барбекю. Все вносят свой вклад: папа-О готовит соус, Брэд управляет ямами, мама занимается маркетингом, а Брук следит за тем, чтобы корабль не затонул. Свинья целиком является их фирменным блюдом на соревнованиях, но в ветхом ресторане Ocean Springs вы не ошибетесь с любым заказом.А мясо становится еще вкуснее, если послушать живую музыку. - DG

КИМБЕРЛИ МЮРРЕЙ / ТРИЛЛИСТ

АТЛАНТА, ГРУЗИЯ

Компания The Greater Good в Атланте, расположенная в трех местах и ​​разросшаяся всего за четыре коротких года работы, по-прежнему ощущает себя скорее скромным соседским домом, чем растущей империей. Барбекю, однако, делает все, что угодно, но только не летает незамеченным. Нежные ребрышки спинки, копченая курица и тушеная свинина - все это будет хорошим выбором, если вы любите делать тарелки, но - а об этом редко говорят на барбекю - не пропускайте закуски.Если вы это сделаете, вы пропустите обильно натертые копченые куриные крылышки и картофельные шкурки с острым перцем для барбекю, которые будут покрыты свининой или грудинкой на ваш выбор (или обоими?). Ваш ход, TGI Friday’s. - ML

TRUTH BBQ

БРЕНЕМ, ТЕХАС

Канонический список лучших барбекю от

Cracking Texas Monthly - достижение для любого питмастера. Сделать это в течение двух лет после открытия - это почти неслыханно. Ребята из Truth справились с этим, заняв 10-е место за их идеальное исполнение традиционного техасского барбекю.В настоящее время они превращаются из крохотной хижины в Бренхеме в высшую лигу Хьюстона, и этот шаг наверняка встряхнет иерархию барбекю в городе. Как только вы дойдете до начала очереди (ожидайте, что вы сможете подождать около часа), грудинка станет обязательной, но колбаса с халапеньо и чеддер посрамляет традиционных техасских поставщиков мяса в оболочках. Более пикантного звена в штате может и не быть. Бонусные баллы за их тщательное покрытие, которое гарантирует рост лайков в Instagram. - ML

25 лучших мест для барбекю в США.S.

Оксфордский словарь определяет барбекю как «трапезу или собрание, во время которого мясо, рыбу или другую пищу готовят на открытом воздухе на решетке над открытым огнем или на специальном приборе». Но Оксфорд находится в Англии, и любой уважающий себя южанин знает, что определение барбекю не так однозначно, как приготовление мяса на открытом воздухе. В США, и особенно на юге, барбекю является основным продуктом питания, и все дело в приготовлении мяса «медленно и медленно», поэтому конечный результат - нежное, тающее во рту мясо, наполненное ароматом.

Поклонники барбекю согласны, когда речь заходит о важности еды для кулинарии Америки, но на этом соглашение заканчивается. Региональные различия от штата к штату и даже внутри него означают ожесточенную конкуренцию за право владения лучшим типом барбекю, и более одного штата также претендуют на то, чтобы быть родиной. Есть тушеная свинина, грудинка, свиные ребра, курица, говяжьи ребра, свиная лопатка и многое другое. Список приправ такой же длинный, с сухими растиранием, уксусом, горчицей и острыми соусами.И конечно, это не барбекю, но вам тоже захочется побаловать себя гарнирами. Вспомните картофельный салат, макароны с сыром, салат из капусты, кукурузный хлеб и печеную фасоль.

Люди готовили на открытом огне с тех пор, как жили в пещерах, но сегодняшний стиль барбекю, вероятно, возник во время колонизации США (если вы все еще имитируете стиль приготовления на гриле пещерного человека, вы делаете это неправильно. тепла, оставьте мясо накрытым и коптите его медленно.)

Слово барбекю, вероятно, происходит от слова аравак, обозначающего деревянную раму, barbacoa , которая иногда использовалась в качестве конструкции для приготовления мяса.Свинина стала популярной среди британских колонизаторов, потому что свиньи дали им большую отдачу: их было легко содержать, а мясо одной свиньи имело большое значение. Когда пришло время готовить, община собиралась на праздник, и родилось современное барбекю как светское мероприятие.

Барбекю прочно вошло в американскую культуру в те колониальные времена и существует с тех пор. Джордж Вашингтон писал в своих дневниках о приготовлении барбекю, а Эндрю Джексон пришел к власти в то время, когда барбекю приобретало политический характер.В начале 1800-х годов собрания были популярным способом для политиков поссориться с толпой. Не все были фанатами. Один человек, назвавший себя Barbecuensis, отправился в крестовый поход, чтобы попытаться положить конец этой тенденции, которая, по его мнению, была небрежной и отвлекала избирателей от реальных проблем. Он явно не смог изменить ход истории барбекю, учитывая, что даже современные президенты стараются есть в местных кафе, когда они в турне - вспомните, когда Обама, как сообщается, стал первым человеком, который пропустил многочасовую очередь в Остине. Франклин Барбекью?

Мы не можем помочь вам сократить очередь - это игра слов - но мы сэкономили вам время с помощью этого списка, составленного Yelp, из 25 лучших мест для барбекю в США.S. «Best» основан на алгоритме Yelp, который учитывает как количество отзывов, так и звездный рейтинг. Были исключены крупные сети, и в каждом штате не более двух заведений для обеспечения географического разнообразия.

Десять лучших городов для барбекю в Соединенных Штатах

Практика копчения мяса на открытом огне существует с тех пор, как люди знали, как вызвать пламя, и должны были есть мясо, но почти наверняка это было так. старые добрые Соединенные Штаты Америки, которые усовершенствовали его - и продолжают совершенствовать.Это искусство - все, что маринуется и готовится на медленном огне от трех до 14 часов, должно быть искусством, в процессе и потреблении есть цвет, нежность и экстаз. Его создавали веками, и рецепты передаются из поколения в поколение, и это настолько хорошо, что очень часто даже не нужно упаковывать, потому что это действительно от людей. Добро пожаловать в Америку! Вот десять фантастических городов-барбекю, от которых у вас потекут слюнки.

10.Бруклин, Нью-Йорк


Фото Cheo70 / Flickr.

Никого не должно удивлять, что Бруклин находится в этом списке. Что бы вы ни говорили о хипстерах, но они тщательно продумывают свои процессы, изобретательны, чтобы прокладывать свой собственный путь, и очень мелкими партиями. Что отличает Бруклин от их южных приятелей-барбекю, так это то, что у Бруклина есть очень конкретный мандат на поддержку устойчивой окружающей среды и налаживание партнерских отношений с местными фермами. У них также намного больше денег и более молодая клиентура.В Бруклине можно найти полностью натуральные ребра Сент-Луиса в магазине Fletcher's, а ребра, натертые сухим способом в стиле Мемфис, можно найти в магазине Fette Sau в Вильямсбурге.

9. Атланта, Джорджия

Fat Matt's Rib Shack, Атланта - фото tokyohamster

В Атланте пижоны из большого города тоже могут насытиться копчёной дрянью. Ежегодно в августе около 50 команд, от уличных барби до профессиональных ресторанов, собираются на станции Atlantic Station и соревнуются за звание лучшего барбекю в Атланте.У Атланты может и не быть своего стиля, но их повара приезжают со всего Юга, чтобы пробовать его в этом большом мегаполисе. Постоянный победитель, у Fox Bros. есть фирменные бутерброды, такие как их Fox Bros. "Burger", поджаренная булочка с семенами кунжута, обернутая вокруг нарезанной грудинки, бекона, помидоров, красного лука, солений, плавленого сыра перца и майонеза халапеньо; а также массивные тарелки с любым мясом, которое вы хотите - «Все тарелки» полны тушеной свинины, говяжьей грудинки, четверти курицы и крылышек. Fat Matt's, электрическое и неприхотливое заведение в стиле блюз и барбекю, специализируется на ребрышках, от бутерброда до плиты, и на длинном списке особых сторон.Вечерние выступления, кусок отмеченных наградами ребрышек и сладкий картофельный пирог - что может сделать южную ночь особенной?

8. Нашвилл, Теннесси

Edley's Bar-B-Que, Нэшвилл - фото nashvillenourriture

Музыка и мясо - вот что вы найдете в Нэшвилле. Менее известное как место для барбекю, здесь есть множество разнообразных мест для гриля, где подают все, от тушеного вручную цыпленка, покрытого белым соусом для барбекю (из Hog Heaven, реинкарнация свиней, которых они коптили и накрыли на тарелке, и божественного опыта для закусочные) до копченой бостонской индейки, св.Ребрышки Луи и свиная лопатка Теннесси (от мастера на все руки, барбекю Джека в центре города). Чтобы получить полное представление о Нэшвилле, загляните в просторное и дружелюбное место для барбекю Эдли, в котором все мясо медленно коптится над местной древесиной белого дуба и предлагается до десяти гарниров в южном стиле, приготовленных с нуля, поданных в стиле Нэшвилла из мяса и трех со сладким чаем.

Ищете дешевые авиабилеты в Нашвилл? Загрузите новое мобильное приложение Hopper, чтобы сэкономить!

7.Даллас, Техас

Pecan Lodge, Даллас - фото Гэри Джейкобсона

Суровый характер Далласа очень хорошо сочетается с его стилем барбекю, в котором говядина и свинина копчены над гикори, жестоко нарезаны и брошены на булочку с томатным соусом. Это просто традиция, но по мере того, как это происходит, каждый ресторан добавляет что-то новое. Попробуйте совершенно неприхотливую коптильню Lockhart в районе Далласа, где подают великолепную грудинку и лопатку постного, жирного, с добавлением коры или чего-то еще по вашему выбору, откажитесь от тарелок и просто передайте разделочную бумагу.Или, для тех, кто любит приключения, немного уединенный ресторан Анджело в Форт-Уэрте настолько же реален, насколько это возможно: семья, основанная и управляемая с 1956 года, это всемирно известное место для барбекю выглядит как охотничий домик и специализируется только на прекрасное барбекю Восточного Техаса и ледяное пиво.

6. Сент-Луис, Миссури

Коптильня Богарта, Сент-Луис - автор фотографии mjohn143

Сент-Луис заработал себе имя в мире барбекю - что касается американских стилей копчения, их свиные ребрышки близки к Святому Граалю, а копченая свиная морда (или «хрустящие сопли») является региональным стандартом. плата за проезд.Коптильня Паппи широко известна своими протертыми ребрышками, медленно копченными на яблоне и вишне, а также уникальным выбором барбекю с запеченными бобами, сыром чеддер и луком на горе Фритос. Как и многие другие места для барбекю по всей стране с такой же известностью, Pappy's быстро распродается и вырисовывает линии за дверью. Для сноба Roper's Ribs предлагает отличные комбо и восхитительно готовит на гриле чертовски свиньи части, о которых большинство людей даже не подумает.

5. Остин, Техас

Франклин Барбекью, Остин - фото Криса Уилкинса

Остин, наиболее известный своей музыкой и барбекю, является обязательной достопримечательностью для барбекю. От изысканной кухни до стоянки грузовиков - каждый курильщик добавляет свой вкус и стиль традиционному сладкому и острому соусу на основе томатов. Франклин Барбекью, основная сила в сфере барбекю на сцене с 2009 года, открывает свой магазин для линейки, которая кружит вокруг квартала и раздает фунты грудинки, пока она не будет распродана - иногда это занимает всего полтора часа.Американское заведение Stubb's глушит и курит говядину с тех пор, как их первое заведение открылось в Лаббоке в 1968 году, где музыканты, такие как Стиви Рэй Вон, Мадди Уотерс, Джон Ли Хукер, Уилли Нельсон и другие, пели для своих восхитительных, упорных костные ужины. С тех пор, как в 1985 году он переехал в Остин, Stubb's по-прежнему остается тем местом, куда музыканты приходят и играют, пока посетители наслаждаются домашней атмосферой и освященным веками барбекю.

Прямо сейчас путешественники находят выгодные предложения на билеты в Остин с помощью нового приложения Hopper.Загрузите прямо сейчас!

4. Лексингтон, Северная Каролина

Барбекю-центр, Северная Каролина - фото thebarssisbus

Свинина - это игра в Лексингтоне, небольшом городке всего в часе езды к северо-востоку от Шарлотты, где региональным фаворитом является копченая на дровах свиная лопатка, крупно нарезанная и посыпанная соусом на основе уксуса - те, кто знает свой путь в Лексингтоне. гриль часто заказывают его с небольшим количеством коричневого цвета, что означает более ароматную дополнительную корку из мяса), а иногда и с дополнительным соусом, что является термином для более жидкого соуса.Еще одна торговая марка Lexington - это Red Slaw, салат из капусты, в котором майонез заменен на соус для барбекю. В Лексингтоне много всего интересного, поэтому в его честь город устраивает ежегодный фестиваль барбекю. В течение обычного сезона Lexington Bar барбекю # 1, основанный в 1962 году и более известный местным жителям как Honeymonk, является типичным рестораном Lexington, широко признанным лучшим в бизнесе, всегда рад помочь закусочной с большой тарелкой свинины. и немного Cheerwine.

3. Канзас-Сити, Миссури

Arthur Bryant's, Канзас-Сити - фото Кристы Роуз

Сказать, что Канзас-Сити, штат Миссури, является довольно хорошим местом для барбекю, все равно что назвать Бетховена довольно хорошим композитором романтического периода.Реплика, возможно, возникла не в Канзас-Сити, но, безусловно, стиль изменился безвозвратно, как только Артур Брайант открыл несколько кварталов вдали от Канзас-Сити Блюз и положил начало традиции медленного приготовления свинины и говядины на смеси гикори и дуб до всплеска авторских соусов. Это было около ста лет назад, и это до сих пор является уважаемым пионером стиля KC Style, который использует больше патоки в соусах и дыме из гикори. Посетителям, которые любят атмосферу качественной угловой стойки для барбекю, а также поклонникам блюза нужно всего один раз остановиться в BBQ Lawnside BBQ, прежде чем они зацепятся: внутри потрепанного экстерьера этой 40-летней закусочной царит теплая и шумная атмосфера. сустав наполнен ароматом гикори и острым соусом.

2. Мемфис, Теннесси

Central Bbq, Мемфис - фото meeshiesmom

Протертый сухим, но никогда не высыхающий, Мемфис является одним из самых удобных и одновременно отличных стилей американского барбекю. Боковой соус на разной основе (томат, уксус или горчица в зависимости от места), ребрышки нарезанные по-Сент-Луисски, красиво и аккуратно, вымытые или покрытые толстым слоем трения. Мемфис готовится по вкусу. Новички из Мемфиса получат настоящее образование в искусстве ребрышек и натерутся на угольных ребрах Чарльза Верго Rendezvous Charcoal Ribs, где с 1948 года они готовят его фирменные ребрышки с перцем на углях.Для более современного взгляда на сцену барбекю, Central BBQ существует чуть более десяти лет и за это время собрал преданных поклонников. Они коптят свинину более 14 часов, ребрышки на ночь и грудинку в течение трех часов. Посетители с удовольствием перекусывают в шикарном патио на открытом воздухе, а официанты доставляют их фирменные свинину, ребрышки или грудинку в рубашках с принтом тай-дай.

Ищете дешевые авиабилеты в Мемфис? Загрузите новое мобильное приложение Hopper и отслеживайте цены на авиабилеты в Мемфис прямо сейчас!

1.Локхарт, Техас,

Рынок Кройц, Техас - фото Сары Кэмп Арнольд

В тридцати милях к югу от Остина находится маленький городок Локхарт, всего с четырьмя площадками для барбекю, но эти четыре места обладают впечатляющей силой. Рынок Кройц известен во всем штате и с 1900 года предлагает хорошо приготовленную грудинку и колбасу по-немецки без соуса. Еще одним исторически сложившимся хардтером является Black's Bar барбекю, принадлежащее той же семье с 1932 года, которое использует тот же рецепт грудинки. вниз с того же времени.Серьезно, ни одно путешествие по Техасу не обходится без остановки в Локхарте.

Лучшие города для барбекю в Америке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я могу заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершите покупку через мой сайт. Я ценю вашу поддержку моего сайта.

Паста в Италии, тако в Мексике, пельмени в Китае, в каждой стране есть свое главное национальное блюдо. В США это должно быть барбекю. Барбекю - это процесс копчения мяса на слабом огне в течение 5-24 часов.Для неподготовленного нёба можно предположить, что все барбекю созданы одинаково. Это не только оскорбит лучших пит-мастеров страны, но и далеко от истины.

Кулинарный акт копчения мяса разделился на несколько различных региональных стилей барбекю. Стиль копчения, виды мяса и виды соуса варьируются от региона к региону. Вот список лучших городов для барбекю в Америке, где вы можете попробовать все виды барбекю. Узнайте, где лучше всего попробовать барбекю в каждом городе, а также о мясных блюдах и гарнирах, которые нельзя пропустить.

Элли из Ellie’s Travel Tips

Всем известно, что Техас всемирно известен своими барбекю, но знаете ли вы, что Остин является домом для некоторых из лучших мест для барбекю в Соединенных Штатах? Как один из наиболее доступных городов в Техасе , Остин предлагает признанные в национальном рейтинге копчености, получившие награды высшего уровня.

Первым рестораном-барбекю, который открыли в Остине, стал Franklin Barbeque, предлагающий идеальную вкусную грудинку сотням посетителей, ежедневно заходящих в его двери.Franklin Barbeque известен классической грудинкой Франклина, но если вы ищете уникальный вариант техасского барбекю, отправляйтесь в азиатскую коптильню Loro, где грудинка Франклина задушена тайскими травами и чили гастриком.

Еще одно замечательное место в Остине - Black’s Barbeque, где вы получите больше, чем положено, вкусного мяса, приготовленного на гриле. Обязательно попробуйте говяжьи ребрышки, грудинку и колбасу во время остановки, так как вам захочется попробовать все, что может предложить это южное барбекю.

Чтобы приготовить барбекю в Техасе с более индивидуальным вкусом, отправляйтесь в Stiles Switch BBQ & Brew. Здесь вы сможете насладиться вкусными блюдами-барбекю, приготовленными ведущим питмастером Лэнсом Киркпатриком, который обучался у знаменитого шеф-повара Боба Мюллера. Лучшие заказы здесь - свиные ребрышки и сэндвичи с барбекю, а если вы предпочитаете индейку, они предлагают массивную порцию в сопровождении белого соуса Алабамы.

Эрин из Sol Salute

Один из лучших городов для барбекю - это вообще не город, а небольшой городок всего в 30 минутах езды от Остина.Крошечный Локхарт находится в самом сердце Техас-Хилл-Кантри. Здесь есть четыре мощных площадки для барбекю. Техасское барбекю копчится в течение нескольких часов, делая мясо нежным и сочным. Настолько нежное, что в некоторых из этих ресторанов вам откажут в вилке (не волнуйтесь, она вам не понадобится).

Чтобы попробовать лучший барбекю в Локхарте , я рекомендую начать с Кройца и Смитти. Кройц является оригинальным рестораном Локхарта и курит мясо с 1900 года (нынешнее здание находится примерно с 1999 года). Подойдите к прилавку и закажите мясо фунтами.Я рекомендую масляную грудинку и колбасу с халапеньо и чеддером.

После Кройца отправляйтесь в исторический центр города за Смитти. Smitty’s - это вторая половина семейных разногласий, которые разделили оригинальный Kreuz на две части и находятся в первоначальном месте. Стены вестибюля темно-черные от десятилетий ямочного дыма, а кирпичные ямы в задней части здания оригинальны. Мясо отваливается сразу от кости. "Смитти" был моим любимым. Качество было лучшим, что у меня когда-либо было. Даже нежирная грудинка была похожа на масло, а в здании 1800-х годов царила непревзойденная атмосфера.

Чтобы полностью погрузиться в барбекю в Локхарте, попробуйте Chisolm Trail и Black’s BBQ. Chisolm Trail - это классическое место для барбекю без излишеств, где вы встретите местных жителей. Black’s является семейным предприятием с 1932 года. Куда бы вы ни пошли, к одному или ко всем, можете быть уверены, что вы попробуете одно из лучших мясных блюд в штате. Фактически, законодательный орган Техаса в 1999 году даже назвал Локхарт столицей барбекю в Техасе. лучше, чем в других штатах, но когда дело доходит до Bar-B-Que, это правда! Барбекю лучше в Техасе, особенно в Метроплексе Даллас-Форт-Уэрт.Учитывая богатую историю торговцев скотом в Форт-Уэрте, вполне логично, что в DFW было создано идеальное сочетание лучших барбекю.

Hard Eights - один из лучших ресторанов барбекю в этом районе. Вы знаете, как только вы входите с ароматом копченого мяса, вас ждет угощение. Вы можете увидеть невероятное разнообразие мяса на выбор. Мой личный фаворит - это грудинка и тушеная свинина. Доступны несколько соусов для макания, но я считаю, что вкус настолько великолепен, что вам не понадобится какой-либо соус, чтобы приправить его.После того, как вы закажете свою тарелку с мясом, вы также получите неограниченное количество печеных бобов и салат из капусты, что является идеальным сочетанием.

Между Далласом и Форт-Уэртом вы найдете более вкусные барбекю в Back Forty. Сразу за холмами North Richland Hills остановка на железной дороге TEX, которая упрощает доступ. Back Forty - это местная коптильня, которая продает еду или мясо за фунт, если вы предпочитаете забрать их домой. Вкус богатый и глубокий с нежными надрезами. Попробуйте большой печеный картофель, чтобы получить восхитительный вкус.

BBQ в DFW оставит вас сытым и довольным.Найдите 75 занятий в зоне DFW , чтобы отработать все эти калории

Мемфис - один из лучших городов Америки для барбекю. Свиные ребра и тушеная свинина - самые популярные виды мяса. В то время как другие города известны своим особенным стилем соуса для барбекю, Мемфис славится своим сухим растиранием мяса вместо соуса. Ребра особенно натирают специями, которые могут включать чеснок, перец, лук и другие, а затем коптят до тех пор, пока они не станут мягкими с костей.

Хотя у мяса достаточно вкуса без соуса и оно менее грязное, не волнуйтесь, если вы предпочитаете барбекю с соусом. Соус Мемфис обычно состоит из томатов и уксуса.

Споры начнутся, если вы спросите кого-нибудь, где найти лучшее барбекю в Мемфисе. В городе нет недостатка в местах. Перед тем, как приехать, я сделал таблицу, не шучу, всех мест для барбекю в городе. Я изучил, сколько раз их рекомендовали и чем они были известны.

Трудно было выбрать, но первое место для барбекю в Мемфисе, которое понравилось мне, было Central BBQ. Это прилавок с отличным бутербродом со свининой. Я не пробовала горчичный или уксусный соус, но и мягкий, и острый были великолепны. У зеленой фасоли сбоку была небольшая застежка-молния. Мне нравится, когда вы получаете стручковую фасоль на барбекю, потому что это никогда не бывает вашим обычным мягким сортом. Мой дядя заказал бутерброд с болонским соусом и несколько дней спустя все еще говорил о том, какой он вкусный.Я все еще скептически отношусь к тем, кто заказывает болонью, но я думаю, это показывает, что Central BBQ - это здорово! Ресторан также удобен для Музея гражданских прав , который необходимо посетить, чтобы узнать о истории чернокожих на юге .

Знаете чем еще известен Мемфис, помимо барбекю? Элвис, конечно! Совместите их обоих во время посещения Marlow’s, который полон памятных вещей Элвиса. Чтобы получить полный опыт, убедитесь, что вас отвезут в ресторан на одном из их розовых лимузинов! Оказавшись там, вам нужно заказать свиные ребрышки! Порции огромные, так что будьте осторожны и не наполняйтесь так, как я!

Бретань из семьи в режиме ожидания

Когда вы думаете о барбекю в Теннесси, на ум часто приходит Мемфис.Но популярность Нэшвилла среди любителей барбекю быстро растет. И понятно почему. В Нэшвилле одни из лучших барбекю в стране.

На каком барбекю специализируется Нэшвилл? Что уникального в Nashville BBQ, так это то, что оно бывает самых разных форм и размеров. Вы можете получить свиную лопатку Теннесси, грудинку по-техасски или ребрышки в стиле Сент-Луис. Сделайте ваш выбор. Это обязательно будет вкусно.

Прогуляйтесь по центру Нэшвилла, и у вас будет выбор аппетитных мест для барбекю.Популярный ресторан Jack’s на Бродвей-стрит известен своей свиной лопаткой в ​​Теннесси. И, конечно же, все вкусные блюда, такие как макароны с сыром, картофельный салат и запеченная фасоль.

Martin’s - еще один лучший выбор в центре Нэшвилла. Помимо восхитительного барбекю, вас ждут живая музыка, игры и пивной сад со столами для пикника. Это популярное место как среди местных жителей, так и среди туристов. И, учитывая четыре целые свиные косточки, предназначенные для всего ароматного мяса, мы можем понять, почему. Одна вещь, которая отличает это место, - это возможность заказать любое мясо на кукурузном пироге Redneck Taco.Обязательно попробуйте!

Peg Leg Porker - новичок в округе. Они открылись в 2013 году, но это не помешало им попробовать себя в лучшем барбекю в Нэшвилле. Расположенный в районе Галч в Нэшвилле, у вас будет возможность пообедать в том, что они называют «Свиной загон». Peg Leg Porker использует низкий и медленный подход с соусом в стиле Мемфис. А пока вы здесь, попробуйте суши в Мемфисе, чтобы получить удовольствие. Не волнуйтесь - эти суши сделаны из колбасы, сыра и соленой соли. И вы даже можете завершить это рассолом Kool Aid.

Кэти от Кэти Б. Путешествие

Остановка в Канзас-Сити не будет полной без барбекю. Канзас-Сити наиболее известен своим мясом медленного копчения с сухим натиранием и идеально сочетается с соусом KC BBQ, который представляет собой густой и сладкий соус для барбекю. KC является домом для множества удивительных ресторанов, каждый из которых известен своим блюдом. Лучше всего составить тур по ним всем.

Joe’s KC (ранее известный как Oklahoma Joe’s) - одно из самых уникальных мест, где можно приготовить барбекю.Главный ресторан - это на самом деле заправочная станция, да - все еще функционирует, с пристроенным магазином, где продаются местные принадлежности для барбекю. Joe’s KC занял 13-е место в рейтинге Энтони Бурдена «Места, которые нужно съесть, прежде чем умереть». Вы также можете найти барбекю KC, освещенное во 2 сезоне Queer Eye с барбекю сестер Джонса. Поверьте мне, местный житель KC, вы должны попробовать Z Man или Burnt Ends. Z Man - это сэндвич с грудинкой, проволоне и хрустящими луковыми кольцами, эксклюзивный для Joe’s. Это подпись, и ее даже можно встретить в криках ночных телеведущих, как их любимую вещь в KC.

Q39 взял барбекю KC и перешел на обеденный стиль. Хотя они по-прежнему предлагают простые варианты заказа самовывоза, Q39 - одно из немногих заведений барбекю, которые вы можете найти в KC. Попробуйте куриные крылышки барбекю или бутерброд со свининой с яблочной телятиной.

За подгоревшими кончиками и сырной кукурузой обратитесь к Jack Stack. Нет ничего лучше сырной кукурузы Джека Стэка к вашему барбекю. Соус немного тоньше, чем у Джо или Q39, но это классическая остановка KC.

Если вы хотите начать горячую беседу с местным жителем, просто спросите, у кого лучший барбекю - вы не получите согласованного ответа.Мой идеальный барбекю-тур начался бы в 39-м квартале с закусками, основными блюдами от Joe’s и гарнирами от Jack Stack. Одно место ничем не лучше другого - все они по-своему удивительны!

Фотография из Коптильни Паппи, автор @schrommdotcom

Автор Стефани из Оклахома Уандерс

Хотя Канзас-Сити может быть более известен, чем Сент-Луис, когда дело доходит до барбекю, не говорите об этом людям в Святой Луи! В то время как KC bbq предлагает широкий выбор мяса, St.Барбекю Луи обычно относится именно к ребрышкам. Эти очень вкусные, декадентские копченые ребрышки имеют томатную кислинку и известны во всем мире как ребра Сент-Луиса. И мальчик, не упусти их!

Если вы предпочитаете стейк, а не ребра, вы можете съесть местный белок из Сент-Луиса в форме стейка. Город также известен своим стейком из свинины барбекю, который поставляется с большим количеством соуса и тоннами аромата по легкой цене.

Pappy’s Smokehouse и Smokin Al’s BBQ являются популярными среди местных жителей и отмечены наградами, так что вы знаете, что в любом из них вы в надежных руках.Коптильня Богарта - мой личный фаворит, который также широко известен как одно из лучших мясных блюд Лу.

Наслаждаясь барбекю в Сент-Луисе, не бойтесь выбрать бутерброд с ребрышками. Помимо ребер, вы получите еще и такие гарниры, как картофельный салат, бобы и кукурузу в початках. Если вы попытаетесь уйти голодным, вы обнаружите, что они просто не позволят этого!

Путешественники наслаждались местами для барбекю в Сент-Луисе на протяжении десятилетий, так как город является одним из крупных городов на шоссе 66 , вдохновляя тысячи посетителей нести дух Св.Луи готовит барбекю вместе с ними в дальние уголки земного шара.

Стефани из Оклахомы Уандерс

Оклахома-Сити часто упускается из виду в пользу барбекю в Техасе и Канзас-Сити. На самом деле, одни и те же исторические тропы, тропа Чизхолм и другие тропы для крупного рогатого скота, являются причиной того, что все города заслужили свои полосы для барбекю. Поскольку традиции взаимосвязаны, люди, знакомые с техасским барбекю или KC, будут чувствовать себя как дома, заказывая ребрышки или тушеную свинину в любом барбекю-баре OKC.На самом деле, самый простой способ описать барбекю в Оклахоме - это сказать, что мы используем техасское мясо с соусом KC. Другими словами, мы получаем лучшее из обоих миров!

Мы очень гордимся нашим барбекю, которое является важной частью кухни Оклахомы. В OKC вы можете найти все, от дорогих барбекю-ресторанов до мест, где можно заняться дайвингом. Если вы хотите перекусить, отправляйтесь в ресторан Leo’s Barbeque или Clark Crew’s Barbeque. Оба ресторана заслужили всенародное признание как одни из лучших барбекю в стране.

Если вы хотите, чтобы что-то запомнилось на всю жизнь, было бы упущением не упомянуть хотя бы стейк-хаус Cattlemen’s Steakhouse. Хотя технически это стейк-хаус, вы сможете попробовать мясо и соусы из Оклахомы, и этот ресторан был включен в международный бестселлер 1000 Foods to Eat Before You Die . Если вы побываете в городе всего один раз, пропустить практически грех.

Южная Каролина известна барбекю из цельной свиньи и соусами на основе горчицы.Хотя не везде готовят всю свинью, свинина по-прежнему остается самым распространенным видом кия, который вы можете найти в штате. Барбекю - это основной продукт в Чарльстоне, где подают более традиционные блюда Каролины, а в других - местные деликатесы.

Lewis BBQ - одно из моих любимых мест для барбекю не только в Чарльстоне, но и на всем Юго-Востоке. Джон Льюис родом из Техаса, где он вырос недалеко от мексиканской границы. Его прилавок обслуживает лучшее мясо по-техасски и широкий выбор гарниров.И грудинка, и тушеная свинина были восхитительны, но тушеная свинина была моим фаворитом. Возможно, любовь Льюиса к мексиканским ароматам повлияла на создание его пудинга с зеленой кукурузой и чили. Это идеальная консистенция между кукурузным хлебом и пудингом, а вкус был потрясающим.

Чтобы получить немного более высококлассное, красиво оформленное барбекю, попробуйте Poogan’s Smokehouse. Не можете решить, что заказать? Тогда идите с четырьмя свиньями. Со свининой, колбасой, беконом и ребрышками, как говорит Саша ест , в сэндвиче есть все, и он обязательно закажет его снова!

Если вы ищете более традиционный барбекю из свиней, отправляйтесь в Rodney Scott’s BBQ.Как упоминалось выше, эта форма барбекю уже не так распространена в штате. Родни Скотт поддерживает эту традицию. Я не должен говорить, что ты должен заказывать свинину, верно? Что касается сторон, вы не ошибетесь, но попробуйте hushpuppies. Это одна из моих любимых сторон, но я редко могу найти их за пределами Юго-Востока.

Решая, чем заняться в Чарльстоне , обязательно добавьте эти места для барбекю в свой список!

Кэрри из Trains Planes & Tuk Tuks

В Эшвилле, штат Северная Каролина, есть легендарная сцена барбекю, специализирующаяся на свинине по-каролински с острым уксусным соусом.В меню всегда можно найти грудинку и курицу, но они обычно второсортные по сравнению с тушеной свининой и ребрышками. Как местный житель, я пробовал барбекю более чем в десятке мест. Но трое легко поднимаются на вершину.

Во-первых, барбекю в Бакстон-Холле предлагает блюда из цельнозерновой свинины в стиле Восточной Каролины. Мясо получается нежным и сочным, особенно ароматным с уксусным соусом. Что касается сторон, то колларды лучшие в Эшвилле (на самом деле, это лучшие колларды, которые у меня когда-либо были).Ресторан также известен своим жареным куриным сэндвичем с «белым» соусом барбекю по-алабамски.

Рядом находится барбекю Луэллы. Здесь есть все - копченая курица, тушеная свинина, тающие во рту ребрышки, грудинка, крылышки и даже вегетарианские варианты барбекю. Щенки тишины, сыр Mac & Hoop Cheese и пряный уксус - просто невероятные вещи. В других местах для барбекю в Эшвилле лучше всего готовят фирменные блюда, но Luella’s лучше всех.

Наконец, барбекю-ресторан №1 в Эшвилле - это 12 Bones.В этом ресторане с встречным обслуживанием обычно есть очереди, тянущиеся до самой дороги - тушеная свинина и ребрышки просто так хороши. Соусы завершают сделку, причем на первый план выходят черничный чипотле и горчичный соус в стиле SC. Не пропустите сырную крупу халапеньо. Его необычное расположение в районе River Arts District, рядом с Wedge Brewing и напротив Summit Coffee добавляет привлекательности.

В отличие от многих других крупных городов для барбекю в стране, в Атланте нет уникального стиля барбекю.Однако это не значит, что в городе нельзя устроить действительно хорошее барбекю. Вы можете найти множество мест со стилями Техаса, Южной Каролины и других горячих точек барбекю. Многие заведения даже создали свой стиль.

Барбекю из семейных реликвий, например, сочетает в себе традиционный кий с азиатскими нотками. Их грудинка - одна из моих любимых в городе, а корейский сладкий картофель - восхитительный микс классического южного блюда с азиатским вкусом. Небольшой ресторан расположен в северной части города недалеко от Cochran Shoals , Chattahoochee River hikes .Это идеальное блюдо после долгой прогулки.

Барбекю Wood’s Chapel в Саммерхилле позволяет коптить вкуснейшие мясные блюда и готовить самые вкусные блюда. Я всегда обожаю кукурузный хлеб, но Вудз Чапел должен испечь один из лучших кукурузных хлебов, тающих во рту. Самым популярным в городе и не зря является BBQ Fox Bros. Братья, владеющие этим знаменитым местом для барбекю, родом из Техаса и курят мясо по техасски. Их даже рекламировали в ресторанах Diners, Drive Ins & Dives.

Трудно выбрать только три, потому что, к счастью, я не ел ни одного посредственного барбекю, поскольку Атланта действительно является одним из лучших городов для барбекю.См. Мой полный путеводитель по месту для барбекю в Атланте для получения дополнительных предложений. Атланта не просто известна барбекю, у них в целом отличная кухня: ресторан с непринужденной атмосферой, ресторана любой кухни.

Николь из Bucket List Lists

Если вы ищете лучшие города для барбекю в Америке, не ищите ничего, кроме Месы, Аризона. Это, вероятно, кажется маловероятным местом, где можно найти барбекю или даже удивительное барбекю, но читайте дальше.

Jalapeño Bucks - это придорожное барбекю, расположенное прямо у шоссе в Месе, штат Аризона, где подают одни из лучших барбекю во всей Америке.Вы можете получить практически все, что угодно. Все виды мяса и гарниров готовятся ежедневно, включая более четырех видов сальсы на выбор для чипсов.

Jalapeño Bucks - это место, в котором вы задаетесь вопросом перед тем, как отправиться, но, оказавшись там, вы знаете, что это изменит вашу жизнь. Вы всегда будете рекомендовать это место людям и будете искать новые способы вернуться.

Безусловно, лучший пункт в меню - бутерброд с арахисовым маслом и виноградным желе с грудинкой.Это нормально - сомневаться в этом, все делают, и никто не думает, что это будет хорошо. Однажды попробовав ее, вы больше никогда не сможете так есть грудинку! Арахисовое масло идеально тает между ломтиками грудинки, придавая сливочно-ореховый вкус, а виноградное желе добавляет нотку сладости. Комбинация поразит вас.

Если вы отмечаете что-то из своего списка желаний Arizona - убедитесь, что остановка в Jalapeño Bucks есть в списке!

Карен из Somewhere Down South

Арканзас - необычный, но отличный штат для барбекю.Фактически, одно из лучших мест для барбекю в стране находится в маленьком городке Марианна, штат Арканзас. Jones Bar-B-Q Diner - это ресторан с двумя столами, в котором продается одно и только одно - шашлык из свинины. У них это так хорошо получается, что мистер Джонс получил престижную премию Джеймса Бирда в категории «Классика Америки».

Арканзас имеет тенденцию быть чем-то вроде «пограничного» штата. Предпочтение отдается шашлыку из свинины, но в меню часто встречается и говядина. Соус в этом районе - это не тяжелый и сладкий соус Канзаса или горчица и уксус Каролины.Это что-то среднее и очень вкусное. Немного сладкое, немного уксусное и немного пряное. Обратите внимание, что в этой зоне вам подадут салат из капусты поверх сэндвича с барбекю, если вы не попросите иначе. В столице Литл-Рока есть несколько замечательных барбекю-ресторанов.

Whole Hog Cafe - одно из самых известных. Владельцы говорят, что это было «хобби, которое вышло из-под контроля», и они выиграли несколько национальных чемпионатов на соревнованиях по барбекю.Bar-B-Q HB - это само определение «дыры в стене». HB’s - это крошечный ресторанчик и курильщик прямо в задней части дома, это любимый ресторан местных жителей, о котором большинство жителей города даже не узнает. Если надавить, большинство людей из Литл-Рока, вероятно, скажут, что Sims Bar-B-Que - их любимый. Sims существует с 1937 года, и их барбекю - настоящее дымное совершенство. Соус слегка жидкий и острый, с достаточной сладостью. Стороны у Sims, особенно салат из капусты, превосходны и идеально подходят их Q.

Если вы посетите Литл-Рок, вам обязательно захочется попробовать шашлык!

Теперь, когда вы знаете, где находятся лучшие города для барбекю в Америке, в какой город вы направляетесь в первую очередь?

Больше сообщений в США


Pin IT !!

Лучшие рестораны барбекю в Америке

Американцы действительно знают, как приготовить лучший шашлык из сочной копченой грудинки и медленно приготовленной свинины, залитой сливочным соусом, до курицы и индейки.Кто-то даже скажет, что в стране нет ничего более обсуждаемого, чем то, у кого из лучших шашлыков. К счастью для нас, традиционное американское барбекю распространяется по всей стране, а это значит, что вам, скорее всего, не придется далеко ехать, чтобы посетить один из лучших ресторанов барбекю в Америке. Некоторые рестораны используют семейные рецепты, в то время как другие разработали свои легендарные ароматы благодаря обширным исследованиям. Но если вы ищете лучшее барбекю с дегустацией во всех США, ознакомьтесь с нашим списком самых горячих мест, которые вы не хотите пропустить!

Dinosaur Bar-B-Que -Syracuse, Нью-Йорк

Начиная с 1983 года с 55-галлонной бочки, превращенной в курильщика, владелец Джон Стейдж и пара партнеров начали продавать барбекю на мотоциклетных митингах, ярмарках и фестивалях.Позже, в 1985 году, в центре Сиракуз открылось заведение, где Джон мог готовить свое высококачественное барбекю в южном стиле.

С момента открытия оригинального Dinosaur Bar-B-Que открылись еще семь дополнительных заведений по всему Нью-Йорку, Нью-Джерси и Коннектикуту. На Манхэттене есть даже Bar-B-Que с динозаврами! Ресторан был показан в программе Good Morning Today, а также в различных шоу Food Network и Travel-шоу. Dinosaur Bar-B-Que остается верным своему призванию, предлагая неизменно хорошее барбекю.Не забудьте сочетать барбекю с одним из вкусных гарниров, например с зеленью капусты, черной фасолью и салатом из риса или моркови с изюмом!

Snow’s BBQ - Лексингтон, Техас

В пятидесяти милях к северо-востоку от Остина, штат Техас, находится небольшой городок Лексингтон. Здесь вы найдете Snow’s BBQ, который признан лучшим в Техасе по ежегодному рейтингу Texas Monthly BBQ. В 2003 году владелец Керри Бексли вместе с мисс Тутси Томанец в качестве питмастера открыли двери, и с тех пор в Лексингтоне все изменилось.

Представленный на различных кулинарных шоу, ресторан Snow’s открыт только в субботу с 8 утра до тех пор, пока не начнутся распродажи мяса. Если вы хотите попробовать их барбекю, мы настоятельно рекомендуем вам приехать пораньше! В любой день вы можете найти постоянных клиентов, которые совершают часовую поездку из Остина, в то время как люди со всех концов США и даже из других стран приезжают в Сноу, чтобы приготовить барбекю мисс Тутси. Мисс Тутси - молодой возраст 85 лет, она пять дней в неделю работает в местной школе, прежде чем выкурить грудинку, курицу, ребра и колбасу.

Джойнт - Новый Орлеан, Луизиана

Владельцы

Пит и Дженни Брин открыли ресторан The Joint в 2004 году и с тех пор готовят одни из лучших барбекю в Новом Орлеане. В 2008 году ресторан был представлен в программе Гая Фиери Food Network «Diners, Drive-ins, and Dives». Вскоре после этого ресторан завоевал национальную репутацию благодаря неизменно хорошей еде и сервису.

Меню изобилует предложениями, достойными восхищения, от копченой грудинки и ребер до тушеной свинины, курицы и местной колбасы Cajun.Сэндвич с тушеной свининой, покрытый салатом из капусты, является фаворитом наряду с грудинкой. Завсегдатаи скажут, что это все хорошо, поэтому вам может потребоваться несколько поездок, чтобы съесть свое любимое блюдо. Даже десертное меню полно восхитительных предложений от пирога с орехом пекан до пирога с лаймом, и это особенный пирог с арахисовым маслом.

Smoque BBQ - Чикаго, Иллинойс

Smoque BBQ все началось с того, что группа парней влюбилась в барбекю. Один из основателей бросил работу и путешествовал по стране, чтобы узнать все, что мог, о различных стилях.Когда он вернулся, они все вместе занялись бизнесом и начали подавать в Чикаго лучшее барбекю в городе! Выбирая «техасский стиль», где мясо - это начало, а не соус, и готовится «медленно и медленно», Smoque предлагает первоклассное барбекю, которое вы не захотите пропустить.

Менее чем за 10 лет Smoque был показан на шоу Food Network, на радио, в журналах и газетах и ​​получил высшие награды от Zagat. Не многие места для барбекю публикуют на своих сайтах манифест о барбекю.Эти парни серьезно относятся к приготовлению барбекю. Ребрышки, грудинка, свинина, тушеная курица и колбаса подаются со всеми приправами! Когда будете готовы к десерту, обязательно попробуйте их персиковый сапожник.

Pecos Pit BBQ - Сиэтл, Вашингтон

Сиэтл - не первое место, которое приходит на ум, когда думаешь о прекрасных местах для барбекю. Тем не менее, Рон и Дебра Уайз подают одни из лучших барбекю в США для жителей Сиэтла с 1980 года.

В городе, где кофейни и копченый лосось являются правящими чемпионами, Pecos Pit неизменно радует поклонников барбекю.Медленно приготовленные, грудинка, курица и горячие звенья подаются в бутербродах и залиты аппетитным соусом, а также на тарелках с подходящими гарнирами, такими как бобы, картофельный салат и салат из капусты. Обязательно попробуйте их легендарное копченое, медленное обжаривание из ольхи, говядину и свинину! Но не ждите причудливых тарелок или столового серебра; это настоящее барбекю с качественной приготовленной на гриле едой.

Gates BBQ - Канзас-Сити, Миссури

Джордж Гейтс открыл двери этой семейной империи в 1946 году, и теперь Gates имеет шесть ресторанов барбекю в районе Канзас-Сити.По словам Гейтса, причина того, что их рестораны так успешны, - это их знаменитый соус для барбекю.

Изначально соус производился для барбекю-ресторанов, но спрос быстро рос, и вскоре соус стал продаваться в магазинах по всему региону. С того момента, как вы входите в дверь и вас приветствует фирменный дерзкий запах, вы понимаете, что находитесь в раю для барбекю. От бутербродов до тарелок и подносов для вечеринок Gates неизменно предлагает высококачественное барбекю, которое вам нужно попробовать!

Межгосударственное барбекю - Мемфис, Теннесси

В 1979 году Джим Нили купил старый продуктовый магазин в захудалой части города и начал свой путь к тому, чтобы стать всемирно известным мастером барбекю.В ресторане используется специально построенная площадка для барбекю, в которой используется смесь природного газа и древесины гикори. В этой уникальной косточке мясо готовится медленно, при этом пламя даже не касается. Что еще более впечатляет, так это то, что Interstate Bar барбекю может приготовить до 500 пластин ребер за раз!

Путем обширных исследований, проб и ошибок Нили наконец-то овладел специальным соусом для барбекю, который помог ему сегодня получить признание таких изданий, как People, Vogue и USA, а также разместил его на канале Travel Channel.Хотя ребрышки являются фирменным блюдом, вы можете попробовать другие местные фавориты, такие как спагетти Bar-B-Q, свинина Bar-B-Q, специи и соус, смешанные с пастой для спагетти.

Барбекю Артура Брайанта - Канзас-Сити, Миссури

Барбекю Артура Брайанта началось в 1930 году и служило президентам, знаменитостям, а также обычным людям. Приехали президенты Трумэн и Картер, как и такие знаменитости, как Роберт Редфорд, Джек Николсон и множество известных спортсменов.

После того, как Артур скончался в 1982 году, Гэри Бербилья и Билл Раушельбах купили ресторан, сохранив верность традициям и сохранив качество Артура Брайанта.Люди будут стоять в длинной очереди, чтобы попасть в дверь, чтобы попробовать свои ребрышки, тушеную свинину, колбасу, курицу, грудинку и их знаменитые обожженные концы. Еда настолько впечатляет, что обозреватель New Yorker Кэлвин Триллин однажды назвал его «лучшим рестораном в мире».

Барбекю Луи Мюллера - Тейлор, Техас

Не многие заведения, где готовят барбекю, могут похвастаться шеф-поваром, удостоенным награды Джеймса Берда, но Louie Mueller может! Луи Мюллер, удостоенный в 2006 году награды America's Classics Award, использует соль и перец только для приправы и медленно коптит грудинку в течение шести часов в яме 50-летней давности.

Ресторан впервые открылся в 1949 году, а затем был передан сыну Луи Бобби Мюллеру в 1974 году. Бобби управлял курильщиком более трех десятилетий за то, что в 2007 году он передал ресторан своему сыну (третье поколение) Уэйну Мюллеру. фигурирует в трех фильмах, таких как «Новичок», двух документальных фильмах, а также в шоу Food Network «Обеды, поездки и погружения», организованным Гаем Фиери. Поданные на мясной бумаге, грудинка, колбаса и ребрышки медленного копчения завоевали поклонников со всего Техаса.Обязательно закажите соус барбекю на стороне, потому что здесь все дело в мясе. Вам также понравятся их гарниры из фасоли пинто, картофельного салата и салата из капусты. Завершите трапезу их домашним персиковым коблером с шариком ванильного мороженого.

Барбекю Франклина - Остин, Техас

Обладатель премии Джеймса Бирда в номинации «Лучший повар Юго-Запада», автор кулинарной книги BBQ, публикаций, телешоу и ведущий телешоу BBQ Pitmasters. Все это произошло, когда Аарон Франклин начал продавать барбекю из трейлера в Остине в 2009 году.Сегодня нет трейлера, но нет легендарных реплик, которые появляются со вторника по воскресенье с 11 утра до распродажи еды.

Ресторан придерживается строгой политики: никто не нарушает очередь. Люди будут ждать два часа или больше, чтобы отведать грудинку, колбасу, ребрышки, свинину и индейку Franklin’s медленного приготовления. Можно даже сказать, что Франклинс вдохновил по крайней мере одного начинающего предпринимателя: 13-летний школьник открыл бизнес под названием BBQ Fast Pass , где будет ждать вас в очереди.За 50 долларов он принимает одного клиента в день и полностью забронирован за месяц вперед.

Big Bob Gibson Bar-B-Q-Decatur, Alabama

В 1925 году Боб Гибсон начал подавать барбекю из импровизированной ямы на своем заднем дворе. Коллеги на железной дороге сказали ему: «Твое будущее не в железной дороге, а в Бар-Би-Кью». С этим 6’4-дюймовым, 300-фунтовым Бобом Гибсоном начался путь, который продлился более 80 лет и четырех поколений!

Big Bob Gibson Bar-B-Q предлагает меню из восхитительной тушеной свинины, курицы, ребрышек, грудинки и индейки! Ресторан быстро зарекомендовал себя как лучшее место для барбекю в районе Декейтер, штат Алабама.Эвану была сформирована команда поваров для соревнований, которая с тех пор выиграла множество конкурсов по приготовлению барбекю. Наконец, не забудьте оставить немного места для кусочка домашнего пирога, когда закончите!

Skylight Inn BBQ - Айден, Северная Каролина

С 1947 года в Skylight Inn готовят целых свиней на открытых ямах. Барбекю в отеле Skylight Inn устраивало президенты и политики, оно было опубликовано в нескольких журналах. Ресторан удостоен награды Джеймса Берда в номинации «Классика Америки» в 2003 году.

Кроме того, ресторан был показан на каналах Food Network, Travel Channel и History Channel. В настоящее время рестораном управляют основатель Пит Джонс, сын Брюс, внук Пита Сэм и племянник Джефф. Брюс продолжает наследие, которое оставил Пит, подавая целые шашлык из свиньи и курицу вместе с кукурузным хлебом и мясом. Вы получите на свой выбор свинину на булочке, с салатом из капусты или без него, или на бумажном подносе с кукурузным хлебом.

В каком городе лучшее барбекю? 10 лучших мест для барбекю в Америке

Сладкий соус, черный соус, белый соус; ребра, тушеная свинина, сосиски, баранина.Если и есть что-то более разнообразное, чем разнообразие барбекю, которое можно съесть, так это количество мест в Соединенных Штатах, претендующих на звание мировой столицы барбекю. Действительно, барбекю, пожалуй, больше, чем любая другая кухня, является предметом гордости для многих регионов страны. Это Национальный месяц барбекю, и если вы предвидите, что в ближайшем будущем в эти выходные, посвященные Дню поминовения, в ближайшем будущем, вы будете лизать пальцы, вам лучше знать, в каких местах лучше всего поехать.

Канзас-Сити, известный своим фирменным соусом, понравится тем, кто воспринимает фразу «облизывание пальцев» буквально, в то время как стойкие мастера барбекю в Локхарте, штат Техас, придерживаются правила «без соуса», подчеркивая при этом хорошо приправленные и вкусные блюда. прежде всего, хорошо приготовленное мясо.

Вместо ранжированного списка лучших городов для барбекю в стране (что является едва ли не самой сизифовой задачей, которую вы можете себе представить), этот список включает в себя 10 лучших городов Америки для барбекю, отражая при этом географическое и культурное разнообразие барбекю кухня. От небольшого городка в Алабаме, специализирующегося на барбекю с «белым соусом», до таких гигантов, как Даллас и Мемфис, эти города предлагают отмеченные наградами стили барбекю, которые вы вряд ли найдете где-либо еще.

Даллас, Техас

Единственные два слова, которые звучат лучше, чем «Texas BBQ», - это «Dallas BBQ.”Даллас и другие города в регионе Восточного Техаса известны своими грубыми мясными кусками и сладко-острыми соусами. Помимо стандартных бутербродов со свининой и ребрышками, приготовленных на гриле, в районе Далласа можно найти горячие ссылки и ливерную колбасу, что делает его идеальным местом для любителей колбасы.

Где это взять: Angelo's Bar-B-Que, где долгая история (ресторан открыт уже 55 лет) и домашняя атмосфера Техаса (прикрепленная голова животного к каждому столу) объединяются, чтобы создать барбекю. совершенство.

Канзас-Сити, Миссури

Канзас-Сити с более чем 100 площадками для барбекю, обслуживающими его район метро, ​​претендует на звание «мировой столицы барбекю ». И хотя у названия есть свои претенденты, нет никаких сомнений в том, что «Барбекю в стиле Канзас-Сити» - техника начала 20-го века, включающая медленное приготовление мяса и намазывание его соусом на основе томатов и патоки - остается таковой. из самых разных и вкусных видов барбекю в стране.

Где это купить: Gates Bar-B-Q, который имеет шесть точек по всему Среднему Западу и известен на всю страну своими соусами.Если у вас нет возможности пойти в KC самостоятельно, поищите соус Гейтса в местном продуктовом магазине.

Лексингтон, Северная Каролина

Имея по крайней мере восемь ресторанов барбекю, обслуживающих его небольшое население в 19 000 человек, Лексингтон имеет высокий рейтинг барбекю на душу населения и претендует на звание «столицы барбекю в Северной Каролине» (сама Северная Каролина является опорой Сцена барбекю). Этот небольшой город, который U.S. News & World Report занял четвертое место в рейтинге лучших мест для барбекю в США, опирается на традиционные южные корни, создавая широкий выбор блюд.А его знаменитый фестиваль барбекю (который состоится в этом году в субботу, 24 октября) ежегодно собирает десятки тысяч человек.

Где его найти: Lexington Bar барбекю, называемое местными жителями «Honeymonk», чьи дровяные блюда-барбекю превратили этот 52-летний ресторанчик в национальное направление.

Колумбия, Южная Каролина

Еда и вино назвал Колумбию и ее окрестности одним из лучших мест для барбекю в стране, сославшись на ее уникальный вкусовой профиль на основе горчицы (этот участок Южной Каролины часто называют « Горчичный пояс »).Еще один плюс: предпочитаемый стиль питания - шведский стол "шведский стол".

Где это купить : Бар-B-Q Шили в соседнем Бейтсбурге, который «предлагает огромный буфет с копченой свининой, жареной курицей и множеством гарниров».

Мемфис, Теннесси

US News & World Report назвал Мемфис лучшим городом для барбекю в стране, сославшись на явное распространение «барбекю-ресторанов» - около 80 - и на знаменитую медленно приготовленную свинину и сухие терки. .

Где это взять : Если вы насытились продуктами для барбекю, отправляйтесь в Уютный уголок, который применяется к технике барбекю для корнуоллских кур.

Оуэнсборо, Кентукки

Барбекю из баранины в западном стиле Кентукки - разновидность барбекю, сделанного из овец возрастом не менее одного года - находит свой апофеоз в Оуэнсборо, где печально известное жесткое мясо часто размягчают и подают в качестве тушеного мяса или с «Черный» соус для макания.

Где это получить: Moonlite Bar-B-Que Inn, большой ресторан со шведским столом, где подают разнообразные блюда из баранины.

Мерфисборо, Иллинойс

Хотя Чикаго может похвастаться убийственным барбекю, меньший город Мерфисборо, штат Иллинойс, предлагает более домашнюю обстановку и более уникальный вкусовой профиль. Расположенный на юге Иллинойса, Мерфисборо черпает вдохновение как в соседнем штате Миссури, где есть знаменитые барбекю в стиле Канзас-Сити, так и в Теннесси с его более классическими соусами и сухими растиранием.

Где это купить : Бар и гриль на 17-й улице, самопровозглашенный «Святилище барбекю», который трижды выигрывал знаменитый конкурс барбекю в Мемфисе в мае.

Локхарт, Техас

У Остина такая же репутация барбекю, как и у Далласа, но истинным приверженцам барбекю стоит подумать о том, чтобы отправиться на 30 миль к югу в Локхарт, который почтенный журнал Texas Monthly назвал одним из лучших мест для барбекю в штате, и US News & World Report назван вторым лучшим в стране. По оценкам города, который называет себя «столицей барбекю в Техасе», около 250 000 посетителей и местных жителей ежегодно едят барбекю в Локхарте.

Где купить : Рынок Кройц.Согласно Texas Monthly , «[е] или самая сочная, идеально приправленная говядина, вы не можете сделать ничего лучше».

Decatur, Alabama

Любители приключений на барбекю должны отправиться в Decatur, Alabama, где, помимо всех других основных продуктов для барбекю, вы найдете «белый соус» - уникальную смесь майонеза и уксуса, которая используется для покрытия мяса.

Где его взять : Еда и вино , назвавший Декейтер одним из лучших мест для барбекю в стране, предлагает ресторан Big Bob Gibson’s, чей питмастер Крис Лилли утверждает, что изобрел белый соус.

Нью-Йорк, Нью-Йорк

Думаете, хорошее барбекю можно приготовить только на юге или Среднем Западе? Подумай еще раз. Никогда не довольствуясь тем, чтобы ни одна кухня оставалась неповторимой, Нью-Йорк вышел в качестве претендента на национальную сцену барбекю, со своим собственным растущим барбекю в стиле Нью-Йорка. В дополнение к классическим заведениям, таким как знаменитый бар-B-Que с динозаврами из Сиракуз, в городе также можно найти местные популярные блюда, такие как Hill Country Bar барбекю в Челси и Fette Sau в Вильямсбурге.

Где взять : Другие варианты включают Fatty ’Cue, BrisketTown и Pork Slope.

Лучшее место для барбекю в каждом штате

Курение сигарет может убить вас, но копчености заставляют мир вращаться. Барбекю - это основной американский продукт, от свинины Каролины до техасской грудинки и ребрышек из Мемфиса. Но вам не обязательно путешествовать в разгар пандемии, чтобы приготовить барбекю. Вот лучшее место для настоящего барбекю во всех 50 штатах.

А еще - 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Большой Боб Гибсон / Facebook

Большой Боб Гибсон, претендующий на звание одного из старейших барбекю-ресторанов в мире, курит мясо почти 100 лет. Это место получило столько наград, что на его веб-сайте есть целая страница, посвященная наградам. Если поездка в Алабаму вам не подходит, Большой Боб Гибсон доставляет мясо по всей стране, так что вы можете насладиться знаменитым белым соусом за 1000 миль.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Big Daddys Bar-B-Que / Facebook

Возможно, Аляска не известна своими барбекю, но Big Daddy's может похвастаться тем, что это самый дальний север, куда можно пойти за отмеченными наградами фасолью и грудинкой.Гай Фиери рискнул дойти до Фэрбенкса в эпизоде ​​2009 года Diners, Drive-Ins and Dives и попробовал копченую индейку и арканзасские ребра.

Little Miss BBQ / Facebook

Little Miss BBQ регулярно выстраивается в очереди еще до открытия ресторана, но обозреватели настаивают, что ожидание того стоит. Они в восторге от ребрышек, крупы и единственного десерта: копченого пирога Бекке с орехами пекан. Обязательно приходите туда пораньше, потому что популярные предметы распродаются как горячие пирожки или, в данном случае, горячая грудинка.

McClards Bar-B-Que / Facebook

Расположенная всего в нескольких кварталах от национального парка Хот-Спрингс, семья Маклардов уже четыре поколения готовит барбекю, курит мясо горячее, как неоновые вывески ресторана. Не забудьте проверить Half и Full Spreads: массивный пирог Фрито с одним или двумя тамале, спрятанными под ним.

F McLintocks / Facebook

Кто знал, что пляж и барбекю так хорошо сочетаются друг с другом? F. McLlintocks с видом на красивый пляж Шелл-Бич является идеальным местом для серфинга и торфа или филе-миньона в беконе.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Rudys Country Store и Bar-B-Q / Facebook

Приходите на этот склад посреди гор, чтобы попробовать классическое барбекю в стиле кафетерия. Заправьте свой автомобиль на бензоколонке и попробуйте нежные натертые ребрышки за столиками для пикника в помещении.

Hoodoo Brown BBQ / Facebook

Коннектикут не известен своими барбекю, но Hoodoo Brown настолько хорош, что был показан на Cooking Channel Man Fire Food .Это место известно своим фирменным бутербродом Hogzilla: свиные ребрышки, тушеная свинина и свиная грудинка с соусом Hoodoo Voodoo и жареными зелеными помидорами.

Известняк / Facebook

Что лучше шашлыка и бурбона? Ничего такого! Известняк - идеальное место для барбекю в Делавэре, где можно попробовать классические копченые блюда и более 100 бурбонов.

Shivers BBQ / Facebook

Вот уже 70 лет ресторан Shiver's является любимым местом барбекю как среди жителей Майами, так и среди туристов.Зайдите осенью на сезонное тыквенное суфле и пообедайте с новыми друзьями за общими столами для пикника.

Барбекю на свежем воздухе / Facebook

В этой лачуге уже более 90 лет готовят медленно. Здесь подают свинину барбекю с фирменным томатно-уксусным соусом. Если вы зайдете, попробуйте свиное блюдо барбекю, в которое входит тушеная свинина и знаменитое тушеное мясо Brunswick от Fresh Air.

Shutterstock

Этот ресторан придает гавайский колорит традиционному барбекю, предлагая такие блюда, как ребрышки пулеху, ахи тунец и жареную лапшу саймин (представьте себе рамэн, но в лей).Ресторан закрывается в 14:00. каждый день, так что приходите пораньше.

Big Daddys BBQ / Facebook

Big Daddy's предлагает большое меню с уникальными фирменными блюдами и классическими блюдами барбекю. Попробуйте бутерброд, такой как «Свинья и сыр» - сыр на гриле с тушеной свининой, макаронами и сыром и соусом барбекю - или Bourbon BBQ Burger, один из шести гамбургеров в меню. Завершите это хлебным пудингом, самым популярным десертом в ресторане.

L Woods Tap & Pine Lodge / Facebook

Вам не нужно поступать в Гарвардскую школу права, чтобы пообедать в L.Вудс. Немного более высококлассное, чем некоторые другие записи в нашем списке, это место предлагает филе миньон и кальмаров наряду с более традиционными предметами барбекю. Обязательно закажите знаменитый яблочный штрудель, гигантский яичный рулет с печеными яблоками.

Katherine C. / Yelp

Half Liter также вошла в наш список лучших южных гастрономических заведений благодаря своим коктейлям «молочный пунш» и обширному списку домашнего пива. Что касается барбекю, здесь есть грудинка, свинина, колбаса и индейка, плюс тако и целая куча бутербродов.

Smokey Ds BBQ / Facebook

Вторая запись в нашем списке, которая будет представлена ​​на Diners, Drive-Ins и Dives , Smokey D's имеет целую стену, посвященную своим наградам (четыре чемпионата мира!). То, что начиналось для владельцев Даррена и Шерри Варт как хобби на заднем дворе, быстро превратилось в страсть и средства к существованию. После того, как вы насытились мясом, завершите трапезу яблочными клецками.

Jones BBQ / Facebook

Этой знаменитой хижиной управляют сестры Мэри и Дебора Джонс, последняя из которых была обновлена ​​на Netflix Queer Eye .Отчасти благодаря широкой известности ресторана, а с другой стороны, секретному составу соуса для барбекю, Jones Bar-B-Q обычно распродает мясо в течение первого часа работы.

Moonlite Bar-B-Q Inn / Facebook

Эта самопровозглашенная «традиция Кентукки» славится своей жареной бараниной. Сделайте ставку на тарелку из баранины или попробуйте тарелку с пробоотборником из баранины, говядины и свинины.

Cou-Yons Cajun Bar-B-Q / Facebook

Приходите в Cou-Yon на барбекю и оставайтесь за такими основными продуктами Cajun, как po-boys и étouffée, а также другими забавными продуктами, включая копченый мясной рулет и фаршированный печеный картофель.Получите свою порцию овощей и закажите жареную стручковую фасоль.

Bucks / Facebook

Buck's предлагает огромное меню со всем мясом, которое вы можете себе представить. Ешьте ребрышки и сгоревшие кончики, пока кормите одну из огромных Кровавых Мэри в ресторане.

Chads BBQ / Facebook

Недостаток мяса в Чаде (в меню делается акцент на свинине, колбасе и курице) компенсируется крафтовым пивом. С пивом со всей страны и многими из местных пивоварен, Chad's оставит вас более чем немного навеселе.

Коптильня Б. Т. / Facebook

В этой коптильне Новой Англии можно купить бутерброды, тарелки и порции мяса. Ресторан даже предлагает целую кабину за 89 долларов, в комплекте с гарнирами и кукурузным хлебом.

The Bone Yard BBQ / Facebook

Три года подряд The ​​Bone Yard, признанные лучшими ребрышками в Мичигане, были основным продуктом барбекю в районе Детройта почти 50 лет. Если ребра вам не нравятся, попробуйте стейк или курицу-барбекю.

Minnesota BBQ Co / Facebook

Приходите сюда, чтобы отведать лучшие ребрышки, грудинку, индейку и свинину в Стране 10 000 озер.Рецензенты в восторге от запеченных бобов с кусочками грудинки.

The Pig & Pint / Facebook

В этом модном южном баре подают мексиканские блюда классических барбекю, таких как тако и начо. Если вы хотите чего-то более традиционного, выбирайте отмеченные наградами ребрышки спинки, покрытые глазурью Pepsi. Завершите это местным крафтовым пивом, так как Pig & Pint предлагает один из самых больших вариантов в штате.

Барбекю на арфе / Facebook

Это маленькое всплывающее окно обладает большим успехом.Спрятанное внутри пивоварни и открытое только один день в неделю, это заведение от шеф-повара Тайлера Харпа каждые выходные подводит черту. Он даже был отмечен в списке Thrillist лучших мест для барбекю в стране, а ресторан Kansas City Magazine был назван лучшим барбекю в Канзас-Сити.

The Notorious PIG BBQ / Facebook

The Notorious P.I.G. подают мясо, которым гордился бы его тезка: сочное. Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение, ведь в ресторане также подают обожженные концы, грудинку и даже пастрами.С четырьмя разными соусами для домашнего барбекю нет необходимости в соли и пепе.

Барбекю для свиней / Facebook

Почувствуйте себя как дома и кушайте пластиковые тарелки в этой милой бревенчатой ​​хижине. Если вы не можете решить, что вам купить, попробуйте «Все в бассейне»: тушеную свинину, говяжью грудинку и копченую колбасу в одном бутерброде.

Fox Smokehouse BBQ / Facebook

Самопровозглашенная «первоклассная коптильня» в Южной Неваде приносит в пустыню все классическое мясо и другие закуски.Закажите мороженое для барбекю - тарелку ковбойских бобов, салат из капусты, макароны с сыром, картофельное пюре, подливку и мясо на ваш выбор - и у вас не будет места для десерта.

KCs Rib Shack / Facebook

KC's Rib Shack имеет одно из самых продуманных меню в нашем списке. Хот-доги, гамбургеры, салаты, знаменитые ребрышки, жареный чизкейк и полноценный тики-бар - это место на любой вкус.

Hamilton Pork / Facebook

Hamilton Pork использует современный подход к приготовлению барбекю. Большое меню содержит более высококлассные версии классических гарниров и крылышек и тако в стиле фьюжн, а поскольку оно находится прямо через реку от Нью-Йорка, в Hamilton Pork также подают поздний завтрак.

Барбекю на вершине горы Безумного Джека / Facebook

Безумный Джек - еще один ресторан, где вам придется прибыть пораньше и ждать в очереди, но обозреватели настаивают, что грудинка и макароны с сыром сделают ожидание более чем стоящим. Загляните на выходные за огромными ребрышками Дино.

Барбекю для динозавров / Facebook

Хотя у Dinosaur Bar-B-Q есть места по всему штату и два в Нью-Йорке, место в Сиракузах - это OG. Ресторан известен своим соусом барбекю и предлагает несколько особых бутербродов, например, стейки с сыром, приготовленные на гриле.

Q Shack / Facebook

Утверждая, что делает барбекю «нежным, как материнская любовь», Q Shack сочетает в себе лучшее из стилей Техаса и Северной Каролины. В то время как рецензенты думают, что Q Shack делает среднюю техасскую грудинку, это свинина Каролины здесь, которая крадет шоу, с hushpuppies в роли второго плана.

NoBull Smokehouse / Facebook

Барбекю в NoBull - это убийца, без наполнителя, с широким выбором бутербродов, пиццы и других уникальных творений. Попробуйте фрикадельки из коптильни или COWamari, жареную грудинку, которую подают с ранчо и хреном.

Барбекю дяди Бетс / Facebook

Эта маленькая бревенчатая хижина может быть открыта только с четверга по субботу, но у дяди Бет есть достаточно специальных предложений, чтобы вы могли отсчитывать время до выходных. С первыми ребрышками в пятницу, грудинкой в ​​субботу и чередующимся предложением десертов вы, возможно, захотите приходить все три выходных дня. Посетите страницу ресторана в Facebook, чтобы узнать о самых последних предложениях.

The Butcher BBQ Stand / Facebook

В этой деревенской хижине недалеко от шоссе есть все, что только можно пожелать: индейка, грудинка, свинина, курица, колбаса, ребра… даже твинки! Рецензенты в восторге от бобов для барбекю для яблочного пирога - обязательно закажите их, пока они не закончатся.

Коптильня Storrs / Facebook

Storrs позиционирует себя как «классический аромат коптильни с вином», предлагая более современные варианты традиционного барбекю. Посетите страницу ресторана на Facebook, чтобы узнать о таких фирменных блюдах, как сэндвич с горячим цыпленком в Нэшвилле или копченые булочки с картофельным пюре.

Skeeters Pit BBQ / Facebook

Расположенный прямо на берегу реки с множеством сидячих мест на открытом воздухе, Skeeter's - идеальное место, чтобы перекусить ребрышками и попить местного пива.Зайдите в летние месяцы, чтобы послушать живую музыку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Барбекю Skeeter's Pit временно закрыто во время пандемии.

Beckys BBQ / Facebook

Becky's приносит старые добрые барбекю на Род-Айленд. Предлагая все основные продукты без излишеств, зайдите, чтобы почувствовать вкус Юга на севере.

Shutterstock

Shuler's предлагает барбекю в виде шведского стола в восхитительно домашней атмосфере, рядом с универсальным магазином и полноценной пекарней.Обозреватели любят жареный цыпленок и широкий выбор десертов.

JRs Rhodehouse BBQ Pit / Facebook

J.R.'s был открыт менее десяти лет, но быстро поднялся на вершину рынка барбекю в Южной Дакоте. Эль Фрито-Q !!! Сэндвич Texicano был показан в эпизоде ​​канала Travel Channel Secret Eats в 2017 году, а владелец Джастин Роудс продолжает продвигать свое мастерство барбекю в Техасе на северо-запад.

Charlie Vergos Rendezvous / Facebook

Неудивительно, что лучшее барбекю в Теннесси находится в Мемфисе, а Rendezvous уже более 70 лет является супертяжеловесом на этой сцене.Приходите за бесплатными красными бобами и рисом и остановитесь на знаменитых ребрышках, приготовленных на углях.

Stanleys Famous Pit Bar-B-Que / Facebook

Лучшее барбекю в столице страны - не что иное, как эклектика. Целая куча бутербродов, тако и 12 рейсов виски привлекают клиентов со всех концов области. Закажите еду на вынос или пообедайте в ресторане и послушайте живую музыку.

Smokin Bones BBQ / Facebook

В невзрачном, обычном ресторане Smokin Bones подают лучшие копчености, которые может предложить Юта.В ресторане также есть гамбургеры, пироги Фрито и большие кусочки кукурузного хлеба.

Big Fattys BBQ / Facebook

В жирном меню Big Fatty есть все комбинации копченостей, о которых вы только можете подумать. Хотите ребрышки и тушеную свинину? Или подгоревшие концы и курица? Big Fatty's позаботится о вас. Поклонники макаронных изделий могут выбрать между говяжьей грудинкой и сыром или кубинскими макаронами с сыром с тушеной свининой, беконом и солеными огурцами.

Monks BBQ / Facebook

Наряду со всем стандартным мясом, Monk's BBQ предлагает множество уникальных творений, таких как чизбургер с грудинкой, кукурузный хлеб с заварным кремом и ветчина с начинкой из чеддера.Здесь, а также большой выбор пива и бурбона, каждый найдет себе занятие по душе.

Ranch House BBQ & Steakhouse / Facebook

Ranch House предлагает полное меню с мясом, салатами, гамбургерами, стейками, бутербродами, отмеченным наградами перцем чили и картофелем фри. Начните с картофеля фри с сыром чили в качестве приложения и закончите сэндвичем с грудинкой и колбасой.

Dem 2 Brothers & A Grill / Facebook

С ребрышками, которые были представлены на Food Network Southern Fried Road Trip , это место - настоящее дело.Помимо ребер, обозреватели любят грудинку, тушеную свинину и запеканку из сладкого картофеля.

Барбекю Бобса Бичина / Facebook

На колоссальных пяти страницах BBQ Боба Бичина самое длинное меню в нашем списке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *