- Своими руками. Мастер-классы по виду материала → Из конфет и фруктов
- Мастер-классы — Светлана Климовская
- Здравствуйте!
- Онлайн мастер-класс для вас, если
- Что вы получите?
- Отзывы
- Выбери мастер-класс и окунись в мир кондитерского искусства.
- Новогодний торт «Крокембуш»
- Рождественские гимны
- Рождественский столлен
- Рождественский плетеный калач
- Ромовая баба
- Чизкейк «Кофе со специями»
- Пончики и 5 разных начинок
- Торт «Киевский»
- Швейцарское безе
- 19 идей подарков на День матери, которые займут маму
- Для мамы, которая ищет свой следующий проект по выпечке
- Набор силиконовых рулетиков Lékué
- Набор для пирога с антипригарным покрытием от Rose Levy Beranbaum
- Для мамы кто хочет улучшить свою коктейльную игру
- Полный домашний барный набор для пикника
- Набор для коктейля Gin Lover
- дизайн интерьера
- Набор для составления букетов Цветочное общество
- Набор для изготовления свечей для вечернего свидания
- Для мамы, которая может взять жара
- Приготовьте свой собственный набор для приготовления острого соуса
- Домашний набор для кимчи
- y
- Набор натуральных красителей Indigo & Shibori
- Набор для вязания крючком Shoreline Bag
- Для мамы, которую выгнали ее пластиковая привычка
- Набор для обертывания пчелиным воском своими руками
- Для мам, которые начинают заниматься домашним пивоварением
- Комплект чайного гриба
- Набор для домашнего пивоварения Craft-A-Brew
- Для мам, которые любят разгадывать головоломки
- Areaware Little Food Puzzles
- Для мам, которые хотят попробовать что-то новое
Своими руками. Мастер-классы по виду материала → Из конфет и фруктов
✖
Поиск по сайтуБез рубрикиБлогиВ поисках счастья и гармонииЛизины безумные творилкиПледоманияРыцарь крючка и иголкиУютный домик ДарьиЦветотерапияЯ – блоггер на Ali Express и JoomЯ люблю восточные танцыВитринаВыгодно и полезноИнтернет-магазины для рукоделияМагазинчик подарковПлатные мастер-классы и описанияТовары для рукоделияБисер и декоративные элементыТовары для вышивкиТовары для вязания. ПряжаТовары для шитьяДля детейГерои мультфильмов и сказокГотовим вместе с детьмиДевочкамДетский праздник. Подарки. РецептыДетский сад и школаИгры с детьмиИгры дома и в закрытом помещенииИгры на свежем воздухеКомпьютерные игрыНастольные игрыИнтернет для детейКуклы и игрушкиМальчикамНоворожденным и самым маленькимКонверт для новорожденныхЧепчик своими рукамиО детях с улыбкойОдежда для детейОрганизация детского пространстваПоделки с детьмиПознаем мир вокруг вместе с детьмиРаннее развитие детейТовары для детейЧитаем с детьми постаршеЧитаем с малышамиДля домаДизайн интерьераДля детскойДля животных. О домашних питомцахДля кухниСад и огород. ДачаДля женщинДля беременныхОдежда для женщинПодарки и товары для женщинШапка женскаяДля мужчинОдежда для мужчинПодарки и товары для мужчинШапка мужскаяШарф мужскойМода. СтильБохо своими рукамиОдежда с капюшономШебби шикНастрой на творчествоЗарабатываем творчествомИстория и традицииКниги по творчеству и рукоделиюМузей творческих работ. Мастера рукоделияНародные куклы и игрушкиРабочее место для творчестваО сайте. НовостиIn EnglishКолонка главредаСовместники. Игры. КонкурсыПраздники14 февраля. Святой Валентин23 февраля. Защитникам Отечества8 марта. Женский день9 мая. День победыГеоргиевская лента своими рукамиВечерние нарядыДень рожденияКарнавальные костюмыКрещение. КрестиныМасленицаНовый Год 2023. РождествоВенок рождественскийГирлянда новогодняяЕлка своими рукамиЕлка из бумакиЕлка из тканиЕлка из фетраЕлка крючкомЕлка спицамиЕлка схемы вышивкиЕлочные игрушки и украшенияКолокольчик новогоднийКостюмы на Новый годНовогодние персонажи. Символы РождестваДед Мороз крючкомДед мороз своими рукамиСнеговик своими рукамиСнегурочка своими рукамиНовогодние шарыоткрытка новогодняяРецепты на Новый ГодРукоделие к Новому годуСимвол годаУпаковка новогодняяПасха. Поделки и рецептыВенок пасхальныйГирлянда пасхальнаяДерево пасхальноеКорзинка пасхальнаяКролик пасхальныйКурочка пасхальнаяОткрытка пасхальнаяЯйца пасхальныеРецепты праздничныеРождение ребенкаСвадьбаУкрашаем дом к праздникуСервировка столаУпаковка подарочнаяХэллоуин. HalloweenШкольные праздники. Подарки учителямВыпускной в детском садуВыпускной в школе. Последний звонокРецептыДесерты. ВыпечкаБлины. Оладьи. СырникиВыпечка из дрожжевого тестаЖеле. Муссы. Панна-котаКексы. МаффиныКонфетыКрем. Глазурь. УкрашенияМороженое. СорбетыПеченьеПироги. Запеканки. ТартыРулетыТорты и пирожные без выпечкиТорты. ПирожныеКулинарная энциклопедияИстория блюдКулинарные книги и журналыКухонная утварьНапиткиНациональная кухняНаши переводы рецептовО продуктахОбзоры кулинарных сайтовСоветы и секретыСпеции. Приправы. ПряностиО разделе. СпецпроектыВкусно шутимИгры и конкурсы рецептовКаталог кулинарных сайтовКулинарные экскурсииРецепты читателейСборная солянка рецептовРецепты на второе. Горячие блюдаБлюда грибныеБлюда из круп. КашиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из овощейБлюда из рыбы и морепродуктов.Блюда из субпродуктовБлюда из яицНесладкая выпечкаПастаРецепты с фото. Мастер-классыСалаты и закускиБутерброды, канапе, рулеты, закусочные тортыЗакуски мясныеЗакуски овощные. Закуски грибныеЗакуски рыбныеЗакуски сырныеЗакуски яичныеМясные салаты. Салаты с птицейПаштеты. Икра. МуссыПирожки, булочки, хлебРыбные салаты. Салаты с морепродуктамиСалаты и закуски с субпродуктамиСалаты с грибами. Овощные салатыСупы. Рецепты на первоеБорщи, рассольники, щи, солянкиМясные супы. Супы из птицыОвощные, грибные супы. Супы из крупРыбные супы. Супы из морепродуктовСырные супыХолодные супыТематические рецептыБлюда без термической обработкиБыстро и вкусноГотовим – варкаГотовим – тушимГотовим в духовкеГотовим в мультиваркеГотовим на паруГотовим на сковородкеДиетические рецептыДомашние заготовкиМеню на каждый деньНациональная кухняПостные рецептыРецепты на завтракРецепты на обедРецепты на ужинЧай. Кофе. НапиткиКвасКоктейли безалкогольныеКоктейли с алкоголемКофе. Кофейные напиткиЛикеры. Настойки. Домашние винаМорс. КомпотыЧай. Напитки на основе чаяРукоделиеБатик. Роспись по тканиВаляниеВыжигание по дереву и тканиВышивкаБарджелло. BargelloБискорню. Берлинго. КривулиВиши. Цыплячьи лапкиВышивка бисеромВышивка гладьюВышивка для начинающихВышивка крестомВышивка лентамиДекоративные швыИзонитьКовровая вышивкаМашинная вышивкаМонохромная вышивкаРедкие техники вышивкиСутажная вышивкаСхемы для вышивкиАлфавит. Буквы. МонограммыБабочка. Схемы вышивкиЛистья. Схемы вышивкиМедведь. Схемы для вышивкиСердечко. Схемы для вышивкиСова. Схемы для вышивкиЦветы. Схемы для вышивкиХардангер. HardangerЧерная вышивка. BlackworkВязаниеВяжем аксессуарыВязаные носки и обувьВязаные сумки и кошелькиВязаные украшенияВязаные шапки, шарфы, варежкиВяжем детямВязаные пинетки, носочки, туфелькиШарф детскийВяжем для дома и кухниЦветы вязаныеВяжем для женщинШарф женскийВяжем для мужчинВязание для начинающихВязание крючком. Модели. СхемыАбажур крючкомАмигурумиАнгел крючкомАппликация крючкомБабочка крючкомБактус крючкомБезрукавка крючкомБерет крючкомБолеро крючкомБраслет крючкомБрелок крючкомБрошь крючкомВаза крючкомВарежки крючкомВоротник крючкомГетры крючкомГирлянда крючкомГобелен крючкомГрелка крючкомГриб крючкомДжемпер крючкомДля девочек крючкомДля мальчиков крючкомДля новорожденных крючкомЖакет крючкомЖгут крючкомЖилет крючкомЗаяц крючкомЗвезда крючкомИгольница крючкомИгрушки крючкомКайма крючкомКактус крючкомКапюшон крючкомКардиган крючкомКепка крючкомКлубника крючкомКоврик крючкомКолокольчик крючкомКолье крючокмКомбинезон крючкомКорзинка крючкомКосынка крючкомКоты крючкомКофта крючкомКофточка крючкомКошелек крючкомКролик крючкомКуклы крючкомКупальник крючкомКурочка крючкомЛистья крючкомМандала крючкомМанишка крючкомМедведь крючкомМишка крючкомНакидка крючкомНоски крючкомОвечка крючкомОрганайзер крючкомПалантин крючкомПальто крючкомПанамка крючкомПинетки крючкомПлаток крючкомПлатье крючокмПлед крючкомПодставка крючкомПодушка крючкомПокрывало крючкомПончо крючкомПрихватка крючкомПуловер крючкомРыбка крючкомРюкзак крючкомСалфетка крючкомСапожки крючкомСарафан крючкомСвитер крючкомСердечко крючкомСерьги крючкомСкатерть крючкомСледки крючкомСнежинка крючкомСнуд крючкомСова крючкомСумка крючкомТапочки крючкомТоп крючкомТуника крючкомУзоры крючкомАнанасы крючкомАфриканский цветокБабушкин квадратКвадрат крючкомКосы крючкомКруглый мотив крючкомМотивы крючком нестандартныеРезинка крючкомШестиугольный мотив крючкомЦветы крючкомЧехол крючкомШаль крючкомШапка крючкомШарф крючкомШляпа крючкомШторы крючкомЮбка крючкомВязание спицами. Модели. СхемыБактус спицамиБезрукавка спицамиБерет спицамиБолеро спицамиБраслет спицамиВарежки спицамиГетры спицамиДжемпер спицамиДля девочек спицамиДля мальчиков спицамиДля новорожденных спицамиЖакет спицамиЖилет спицамиИгрушки спицамиКапюшон спицамиКардиган спицамиКомбинезон спицамиКосынка спицамиКоты спицамиКофта спицамиКофточка спицамиКролик спицамиКуклы спицамиЛистья спицамиМанишка спицамиНакидка спицамиНоски спицамиПалантин спицамиПальто спицамиПинетки спицамиПлаток спицамиПлатье спицамиПлед спицамиПодушка спицамиПончо спицамиПрихватка спицамиПуловер спицамиСарафан спицамиСвитер спицамиСердечко спицамиСкатерть спицамиСледки спицамиСнуд спицамиСумка спицамиТапочки спицамиТарелка своими рукамиТоп спицамиТуника спицамиУзоры спицамиКосы спицамиМиссони. Узоры спицамиЦветы спицамиЧехол спицамиШаль спицамиШапка спицамиШарф спицамиЮбка спицамиТехники вязанияБрумстикВязание из мотивов. Пэчворк. ФриформВязание из необычной пряжиВязание из секционной пряжиВязание на вилкеВязание на машинеВязание рукамиВязание с бисеромЖаккардИрландское кружевоКружево крючком и спицамиМногоцветное вязаниеРасчеты и выкройки для вязанияРегланТунисское вязаниеФилейное вязаниеЭнтрелакДекупажКвиллингКомбинируем виды рукоделияКрейзи-вулКрейзи-квилтЛепкаМакраме. Коклюшки. ФриволитеБраслет макрамеМишка своими рукамиМобиль своими рукамиМозаикаМыловарение. КосметикаНеобычное рукоделиеПапье-машеРемонт и переделка одеждыРисование. Роспись. ДудлингСкрапбукингТкачествоТопиарийФлористикаШитье: модели, уроки, советыЛоскутное шитье. Пэчворк. КвилтингСхемы и выкройки для шитьяШитье и крой для начинающихШьем аксессуарыШьем для детской комнатыШьем для домаШьем для кухниШьем куклы и игрушки. ТильдаШьем одежду для взрослыхШьем одежду для детейЯпонские рукоделияКанзашиКинусайгаКумихимоКусудамаОригамиОринуноСашикоТемариСвоими рукамиАбажур своими рукамиАлфавит своими рукамиАнгел своими рукамиАппликация своими рукамиБабочка своими рукамиБерет своими рукамиБлокнот своими рукамиБокалы своими рукамиБраслет своими рукамиБрелок своими рукамиБрошь своими рукамиБрюки своими рукамиБуквы своими рукамиБукет своими рукамиБусины своими рукамиБусы своими рукамиБутоньерка своими рукамиБуфы своими рукамиВаза своими рукамиВалентинка своими рукамиВарежки своими рукамиВенок своими рукамиВешалка своими рукамиВоротник своими рукамиГалстук своими рукамиГамак своими рукамиГирлянда своими рукамиГном своими рукамиГоршок своими рукамиГрелка на чайник своими рукамиГриб своими рукамиДерево своими рукамиДом своими рукамиДомик своими рукамиДракон своими рукамиЕдинорог своими рукамиЕжик своими рукамиЖакет своими рукамиЖелудь своими рукамиЖилет своими рукамиЗакладка своими рукамиЗаколка своими рукамиЗаплатка своими рукамиЗаяц своими рукамиЗвезда своими рукамиЗонтик своими рукамиИгольница своими рукамиИгрушки своими рукамиДетали игрушек. ОдеждаИгрушечная еда и посудаЙо-йо своими рукамиКактус своими рукамиКалендарь своими рукамиКамни своими рукамиКарандаш своими рукамиКарандашница своими рукамиКарман своими рукамиКартина своими рукамиКашпо своими рукамиКимоно своими рукамиКлатч своими рукамиКлубника своими рукамиКлючница своими рукамиКоврик своими рукамиКокошник своими рукамиКолокольчик своими рукамиКолье своими рукамиКольцо своими рукамиКомбинезон своими рукамиКонверт своими рукамиКорабль своими рукамиКорзинка своими рукамиКормушка своими рукамиКоробка своими рукамиКорова своими рукамиКорона своими рукамиКорсет своими рукамиКосметичка своими рукамиКосмос своими рукамиКоты своими рукамиКошелек своими рукамиКресло своими рукамиКролик своими рукамиКубик своими рукамиКуклы своими рукамиКукольные домики. МебельКулон своими рукамиКупальник своими рукамиКурочка своими рукамиКуртка своими рукамиЛебедь своими рукамиЛистья своими рукамиЛовец снов своими рукамиЛошадка своими рукамиЛягушка своими рукамиМагнит своими рукамиМалина своими рукамиМандала своими рукамиМанишка своими рукамиМаска своими рукамиМедведь своими рукамиМедуза своими рукамиМешочек своими рукамиМонограммы своими рукамиМороженое своими рукамиМыло своими рукамиМышь своими рукамиМяч своими рукамиНагрудник своими рукамиНадпись своими рукамиНакидка своими рукамиОберег своими рукамиОбложка своими рукамиОбувь своими рукамиОвечка своими рукамиОвощи своими рукамиОдеяло своими рукамиОжерелье своими рукамиОлень своими рукамиОрганайзер своими рукамиОрганайзеры своими рукамиОткрытки своими рукамиОчки своими рукамиОшейник своими рукамиПакетница своими рукамиПалантин своими рукамиПальто своими рукамиПанамка своими рукамиПанно своими рукамиПаук своими рукамиПейсли своими рукамиПенал своими рукамиПередник своими рукамиПерчатки своими рукамиПижама своими рукамиПингвин своими рукамиПлаток своими рукамиПлатье своими рукамиПовязка своими рукамиПогремушка своими рукамиПодсвечник своими рукамиПодставка под горячее своими рукамиПодставка своими рукамиПодстаканник своими рукамиПодушка своими рукамиПокрывало своими рукамиПолка своими рукамиПолотенце своими рукамиПомпон своими рукамиПончо своими рукамиПоросенок своими рукамиПояс своими рукамиПрихватка своими рукамиПтицы своими рукамиПуговицы своими рукамиРадуга своими рукамиРамка для фотографий своими рукамиРамка своими рукамиРемень своими рукамиРубашка своими рукамиРыбка своими рукамиРюкзак своими рукамиСалфетка своими рукамиСарафан своими рукамиСаше своими рукамиСветильник своими рукамиСвечи своими рукамиСвинья своими рукамиСердечко своими рукамиСерьги своими рукамиСкатерть своими рукамиСкворечник своими рукамиСлон своими рукамиСнежинки своими рукамиСобака своими рукамиСова своими рукамиСтол своими рукамиСумка своими рукамиТанк своими рукамиТапочки своими рукамиТуфли своими рукамиТыква своими рукамиУкрашения своими рукамиБант своими рукамиОбодок своими рукамиУкрашения для волосФартук своими рукамиФонарик своими рукамиФутболка своими рукамиЦветы своими рукамиАнютины глазки своими рукамиЛандыши своими рукамиПодснежник своими рукамиРозы своими рукамиРомашка своими рукамиСирень своими рукамиТюльпан своими рукамиЧасы своими рукамиЧехол своими рукамиШапка своими рукамиШарф своими рукамиШары своими рукамиШкатулка своими рукамиШкольная форма своими рукамиШляпа своими рукамиШнур своими рукамиШорты своими рукамиШтамп своими рукамиШторы своими рукамиЮбка своими рукамиСвоими руками. Мастер-классы по виду материалаИз бисераБраслет из бисераЖгут из бисераКолье из бисераСерьги из бисераЦветы из бисераИз бросового материалаИз бумагиКорзинка из бумагиСердечко из бумагиЦветы из бумагиИз дерева и ветокИз джинсовИз застежки-молнииИз кожиИз конфет и фруктовБукет из конфетИз пластикаИз пластилинаИз полимерной глиныБраслет из полимерной глиныБрошь из полимерной глиныКольцо из полимерной глиныСерьги из полимерной глиныЦветы из полимерной глиныИз природного материалаПоделки из желудейИз проволокииз пуговицИз соленого тестаИз стеклаИз тканиИз фетраИз фоамиранаСезоны. Творческий календарьВесна 2023Зима 2022/23ЛетоОсень 2023Творческий интернетИнстаграм-блогиКаналы YoutubeКаталог сайтовСообщества в соцсетях
Мастер-классы — Светлана Климовская
Главная » Мастер-классы
Получив дополнительную информацию о навыках кондитерского мастерства, вы научитесь создавать торты, капкейки, пироги и другую выпечку, которая будет иметь потрясающий вкус и вид.
Онлайн-уроки, которые являются моими подробными мастер-классами, помогут вам в этом.
Цель каждого урока — познакомить вас с основами и более сложными приемами по рецепту:
- понимать роль каждого ингредиента;
- добавить уверенности в экспериментах и найти свой стиль;
- научитесь создавать красивые, ровные, аккуратные торты, которые удивят ваших клиентов, родных и друзей;
- выбрать стильный декор;
- использовать ягоды, фрукты, кремы, работать с живыми цветами;
- делать стабильные начинки, комбинировать вкусы и текстуры.
Здравствуйте!
Меня зовут Светлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф и фуд-стилист.
⠀
Мой блог о вкусной еде, десертах, домашней выпечке, фотографиях, эстетике и людях.
Если хотите пообщаться или есть предложение о сотрудничестве, пишите на [email protected] или в Instagram .
Узнать больше
Онлайн мастер-класс для вас, если
- Вы хотите научиться печь торты и другую выпечку, но боитесь попробовать. Время пришло!
- Вы хотите начать свой бизнес и печь на заказ.
- Вы хотите испечь праздничные торты для своих детей, родителей, подарить торт сестре или друзьям, это прекрасное дело.
- Вы владелец кофейни и хотите расширить ассортимент качественных сладостей и выпечки.
- Вы хотите найти ответы на свои вопросы о кондитерском бизнесе.
Вот мой многолетний опыт выпечки тортов на заказ, обучения, наблюдения и желания поделиться этим опытом. Умение передать настроение, стиль, не потерять индивидуальность и при этом быть в тренде.
Главное не бояться начинать. Купить нужное оборудование, а его не много, и потренироваться. Вы удивитесь, как с каждым разом у вас все лучше и лучше будет получаться и будет четкое понимание того, как все должно быть сделано.
У вас будет хорошая отправная точка, вы будете знать, почему так обстоит дело, и сможете задать все интересующие вас вопросы.
Что вы получите?
- Все преимущества онлайн-обучения: учитесь из любого места с 12-месячным доступом
- Видеоуроки для просмотра в удобное для вас время
- Персональный аккаунт
- Подробные рецепты в формате pdf с возможностью распечатки
- Поддержка и ответы на ваши вопросы в течение двух месяцев после покупки
- Возможность оплаты из любой страны на счет FOP
Предыдущий
Следующий
Отзывы
На своих мастер-классах я встречаюсь с разными людьми, с разным уровнем знаний в кондитерском деле и даже с разными целями посещения:
- кто-то потерял вдохновение и разочаровался в своей профессии
- кто-то потерял гораздо больше и жизнь потеряла всякий смысл и надо было переключить внимание
- кто-то не мог начать все сначала
- кто-то хотел испечь торт на день рождения папе, а кто-то испечь торт на годовщину свадьбы
- кто-то боялся иметь дело с духовкой, а теперь пекут шикарные куличи, а у некоторых даже духовки не было
- кто-то боялся печь пирог и теперь преодолел свой страх
- кто-то хотел увеличить ассортимент выпечки на заказ
- кто-то получил мастер-класс в подарок и теперь в шоке от его возможностей
- кто-то хотел шокировать своих коллег и принести торт на работу
В течение года я получил сотни сообщений, отзывов и комментариев.
- «Никогда не думал, что буду готовить что-то подобное»
- «Поверила в свои силы и начала печь на заказ»
- «Готовим всей семьей, поэтому стали больше общаться и проводить время вместе»
- «После работы начинаю печь и наслаждаюсь каждым моментом»
- «Никто не поверил, что я сама испекла торт»
И еще много слов благодарности и вдохновения.
Выбери мастер-класс и окунись в мир кондитерского искусства.
Покупая видео рецепты, вы получаете доступ в личный кабинет. Там вы найдете видео приготовления, подробную теорию и рецепт в файле PDF.
В течение месяца вы можете задавать любые вопросы о кулинарии. Видео доступны в течение 6 месяцев с момента покупки мастер-класса.
Новогодний торт «Крокембуш»
5/5
Крокембуш — традиционный французский пирог, который пекут в канун Нового года. В его состав входят небольшие профитроли или заварные пирожные с различными начинками. Шу склеены карамелью в форме пирамиды.
Крокембуш мы будем делать из мини-заварного теста, наполненного ванильным кремом-дипломатом и клубнично-смородиновым конфи.
Несмотря на красивый вид, приготовить этот торт очень просто. Кроме того, ингредиенты действительно стандартны. Вы можете составить торт вместе с членами семьи или родственниками и вовлечь их в веселый процесс. А на десерт всегда можно подать отдельные вкусные заварные пирожные.
Предыдущий
Следующий
Из видео рецепта вы узнаете:
- все о заварном тесте;
- как сделать кракелин для заварного теста;
- варка и выпечка изделий из заварного теста;
- рецепт ванильного крема дипломат и другие его виды;
- рецепт клубнично-смородинового конфи;
- как приготовить карамель для состава торта;
- как сделать пирамиду из заварного теста и собрать конус в домашних условиях;
- декор торта крокембуш;
- как украсить заварные пирожные для индивидуальной подачи.
9$ или 350 грн.
Рождественские гимны
Сборник рецептов «Рождественские гимны»!
10 рецептов различных видов печенья, мармелада и конфет.
Колядки, подарки для друзей и родных, сладости к праздничному столу и что-нибудь к утреннему кофе.
Предыдущий
Следующий
Вкусные рецепты всегда под рукой:
- мармелад «Клубнично-малиновый»;
- Конфеты шоколадные домашние «груша-миндаль-белый шоколад», «вишня-орех-молочный шоколад»;
- Пряники, покрытые белым шоколадом и фисташками;
- Шоколадное и ореховое печенье;
- Кейк-попсы «Кокосовые снежинки» с кокосовым коржом и ганашем из белого кокоса;
- Печенье «Линцер» с ягодным джемом;
- Шоколадное печенье с трещинами;
- Венский соболь с карамельным ганашем;
- Шоколадное печенье с карамелью и арахисом;
- Печенье «Кипферл» — европейская классика рождественских праздников.
5 долларов США или 200 гривен.
Рождественский столлен
5/5 90 003
Stollen – один из самых известных видов рождественских кондитерских изделий. Вы можете сохранить его в течение длительного периода времени, а его вкус и аромат только развиваются со временем. Сухофрукты, пропитанные ромом и ликерами, постепенно придают штоллену свой вкус и продлевают срок его годности. Рекомендую попробовать его через неделю, только тогда вы сможете почувствовать его настоящий вкус.
Stollen дарит вам неповторимую праздничную атмосферу с ароматами цедры, цукатов, ванили, специй и миндаля под пушистым белым порошковым покрытием.
Предыдущий
Следующий
Из видео рецепта вы узнаете:
- как правильно настаивать сухофрукты для штоллена и какой спирт использовать;
- особенности замеса дрожжевого теста для столленов;
- как формовать, выпекать и хранить штоллены;
- как сделать миндальный марципан в домашних условиях;
- зачем смазываем столлены маслом Noizet перед хранением;
- что делать с тестом если отключили электричество.
9 долларов США или 370 гривен.
Рождественский плетеный калач
В Украине есть замечательная традиция – печь калачи на рождественские праздники. Калач – круглый ритуальный хлеб из пшеничной муки, смешанной с молоком, с добавлением яиц. В каждой области Украины есть своя традиция плести калач из теста. Из двух, трех и даже восьми кусков теста, скрученных вместе и уложенных в круг, с отверстием посередине.
Калач ставили на стол на соломе, добавляя разные ингредиенты, имеющие особую символику, например пшеницу для хорошего урожая.
В тесто я добавила символические ингредиенты, которые часто используются в украинских домашних кондитерских изделиях – мак, вишню, грецкие орехи.
В видео рецепте вы узнаете:
- как замесить сдобное дрожжевое тесто для калача;
- выращивание, выпечка и хранение калача;
- метод формовки;
- приготовление миндального крема для начинки;
- рецепт и способ использования апельсиновой глазури;
- рецепт песочного печенья для различных украшений.
9$ или 350 грн.
Ромовая баба
Мы будем печь ромовые бабы с апельсиновыми цукатами, пропитанными ароматным ромовым сиропом с добавлением ванили, апельсинового фреша и специй. Для подачи приготовим ананасовый компот с пюре из маракуйи и нежный крем шантильи с белым шоколадом.
Кроме того, мы будем использовать глазурь манго, чтобы подчеркнуть тропический вкус баба и придать им искрящийся вид.
Ромовая баба – изысканный десерт к любому празднику, особенно к Рождеству.
Предыдущий
Следующий
Из видео рецепта вы узнаете:
- процесс замеса теста для ромовой бабы;
- подъем, выпечка, сушка и хранение;
- как приготовить ароматный сироп с ромом и специями для пропитки бабы;
- как сделать манговую глазурь для дражирования;
- рецепт ананасового компота для начинки;
- белый шоколад ванильный крем шантильи рецепт для подачи.
8 долларов или 320 грн.
Чизкейк «Кофе со специями»
5/5
Чизкейк сочетает в себе все лучшее, что есть в десертах. Забудьте о сладких творожных запеканках, теперь вы будете наслаждаться нежным сливочным чизкейком с легким вкусом кофе, кардамона, корицы и мускатного ореха. И в довершение всего с разной текстурой шоколадного крема.
Предыдущий
Далее
Из видео рецепта вы узнаете как:
- раскрошите чизкейк;
- сделать ровную основу для чизкейка;
- сделать творожную массу с запахом кофе;
- приготовить сливочный ганаш с кардамоном на основе молочного шоколада и кофейно-взбитый ганаш на основе белого шоколада;
- правильно выпекать и стабилизировать чизкейк;
- украсить чизкейк.
15 долларов США или 590 гривен.
Пончики и 5 разных начинок
Ровно год прошел с тех пор, как я впервые увидела и попробовала гигантские пончики в кондитерской в Лиссабоне. Каждая из них как мини-торт со вкусом тирамису, «красного бархата» и т. д. С тех пор я мечтала готовить их на собственной кухне.
Всегда можно поэкспериментировать с начинками или украшениями. Рецепт теста универсальный – он подходит для любого типа пончиков, которые вы хотите приготовить. Вы найдете советы, как правильно формировать пончики в файле PDF.
Предыдущий
Следующий
Из видео рецепта вы узнаете:
- Все о теории дрожжевого теста;
- Роль ингредиентов в дрожжевом тесте;
- Секреты замешивания, поднятия, формирования и жарки пончиков;
- Как выбрать подходящие украшения для пончиков.
Готовим вместе:
- лимонный крем;
- яблочно-карамельная начинка;
- Шоколадный заварной крем;
- Ванильный заварной крем;
- малиновое конфи;
- крем «Тирамису»;
- Кофейный сироп;
- Глазури на основе разного шоколада;
- Швейцарская меренга.
15 долларов США или 590 гривен.
Торт «Киевский»
Новая форма, новые техники и классический вкус орехового бисквита Дакуаз в сочетании с масляным кремом. Вы будете немного удивлены каштановой пастой и джемом в ингредиентах (к сожалению, не из знаменитых каштанов Kyis).
Предыдущий
Следующий
В видео рецепте вы найдете:
- Приготовление и выпечка бисквита Daquaise;
- Шоколадный масляный крем;
- Шоколадный крем Шантильи;
- итальянская меренга;
- Изысканная глазурь;
- Сборка и хранение торта;
- Оформление и подача десерта.
$15 или 590 грн.
Швейцарское безе
Предыдущая
Следующая
Белки яичные с сахаром взбитые на водяной бане. Водяная баня позволяет взбивать белки при температуре 50-65°С, а значит сохранять больше воздуха внутри массы. Соблюдая эти правила, швейцарское безе получается более устойчивым и густым.
Идеально подходит для различных кондитерских изделий, десертов “Павлова”, тортов, можно использовать для украшения выпечки, тарталеток, капкейков.
Бесплатный мастер-класс
19 идей подарков на День матери, которые займут маму
Если вы чувствуете себя немного сумасшедшим, проводя все это время дома, угадайте, что? Как и твоя мама. Увеличение количества звонков в Facetime, запросов рекомендаций Netflix и незапрашиваемых фотографий собак — признак того, что у нее есть дополнительное время, поэтому в этом году подарите ей подарок — весело провести его. Возможно, вы не сможете быть с ней лично в этот День матери, но вы может отправить ей что-то, что даст ей понять, что вы ее любите, и в то же время поможет ей освоить новый навык.
Для мамы, которая ищет свой следующий проект по выпечке
Ваша мама, как и моя, буквально сжигает муку во время карантина со всеми своими усилиями по выпечке? Эти наборы помогут ей выбрать следующий рецепт, за который она возьмется. Набор желейных рулетов, который включает в себя гибкий силиконовый противень и точную ручку для украшения, поможет ей справиться с любым рулетиком; набор для пирога от Роуз Леви Беранбаум (нам нравятся ее советы по выпечке в Epicurious) — это мастер-класс по раскатке и нарезке теста для идеальной решетки.
Набор силиконовых рулетиков Lékué
36 долларов США в Food52
Набор для пирога с антипригарным покрытием от Rose Levy Beranbaum
58 долларов США в Food52
Для мамы кто хочет улучшить свою коктейльную игру
Занимается ли она миксологией или просто хочет повысить уровень своего джина с тоником, подарок, связанный с баром, — хороший способ занять маму. Выберите элегантный полный набор инструментов, чтобы вдохновить ее на творчество в своем домашнем баре, или набор для настаивания ликера (в комплекте с тремя уникальными вкусовыми смесями), чтобы добавить немного разнообразия в свою коллекцию спиртных напитков.
Полный домашний барный набор для пикника
374 доллара в магазине Food52
Набор для коктейля Gin Lover
60 долларов в магазине Williams-Sonoma
дизайн интерьера
Если ваша мама любит переставьте мебель по отдельности, подарите эстетику хорошего дизайна с помощью одного из этих наборов: составление букетов поможет добавить немного яркости и жизни в любую комнату, а изготовление свечей создаст хорошее настроение и еще больше ароматов.
Набор для составления букетов Цветочное общество
120 долларов США в магазине Food52
Набор для изготовления свечей для вечернего свидания
30 долларов США на Etsy
Для мамы, которая может взять жара
Проверьте, насколько остро ваша мама хочет идите с этими домашними наборами приправ. Набор для острого соуса «сделай сам» включает в себя бутылки и этикетки для демонстрации ее творений (упаковки специй с кайенским перцем, анчо, карри и перцем чили означают наличие большого выбора и разнообразия), а набор для кимчи также предлагает ускоренный курс ферментации.
Приготовьте свой собственный набор для приготовления острого соуса
35 долларов США в Uncommon Goods
Домашний набор для кимчи
35 долларов США в Uncommon Goods
y
Если у тебя артистичная мама, подари ей проект, который позволит ей размять эти мышцы. С набором шибори она может научиться мастерству японского окрашивания индиго и нарядить простой фартук или набор кухонных полотенец. С рисунком и пряжей (любого цвета на ваш выбор) от Wool & The Gang она может сделать идеальную сумку для фермерского рынка, чтобы щеголять ею во время еженедельных походов по магазинам. И если привлекательность для нее значит больше, чем функциональность, супер-очаровательный вышивальный проект может быть как раз то, что нужно.
Набор натуральных красителей Indigo & Shibori
46 долларов на Etsy
Набор для вязания крючком Shoreline Bag
80 долларов на Wool & The Gang
90 037 Набор для вышивания суши
10 долларов на Etsy
Для мамы, которую выгнали ее пластиковая привычка
Она перерабатывает, компостирует и имеет коллекцию силиконовых крышек, чтобы сократить использование алюминиевой фольги. Следующим в контрольном списке устойчивости мамы, вероятно, является одноразовый пластик; обертка из пчелиного воска является золотым стандартом заменителя пластиковой обертки, и этот набор позволяет вам сделать свою собственную пленку с выбранным дизайном ткани.
Набор для обертывания пчелиным воском своими руками
17 долларов США на Etsy
Для мам, которые начинают заниматься домашним пивоварением
Эти наборы для начинающих помогут маме в кратчайшие сроки приготовить собственное пиво или чайный гриб. Оба включают в себя все, что ей понадобится для начала, в том числе стеклянную банку для пивоварения и SCOBY для чайного гриба, а также солодовый экстракт и хмель для IPA (или молочного стаута, или гефевизена, или медового эля — ее выбор!).
Комплект чайного гриба
50 долларов в Williams-Sonoma
Набор для домашнего пивоварения Craft-A-Brew
45 долларов США на Amazon
Для мам, которые любят разгадывать головоломки
Пополните свою коллекцию этими пазлами на тему еды. Я люблю ломтик сыра с плесенью и ломтик папайи, но если ваша мама сейчас скучает по ресторанам, выберите миску тонкацу рамен или полностью загруженный хот-дог в чикагском стиле.
Areaware Little Food Puzzles
45 долларов в магазине Food52
Для мам, которые хотят попробовать что-то новое
Если ваша мама авантюристка на кухне, самое время заняться чем-то новым. Макароны с нуля, консервирование, суши своими руками и фондю — все это требует специальных инструментов, поэтому настройте ее на успех с помощью соответствующего оборудования.