Лиана лимонник: Лимонник китайский (лиана). Купить, лечебные свойства и способы применения.

Содержание

Лимонник. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

лиана

Семейство

Лимонниковые (Schisandraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

плодово-ягодный, лекарственный, декоративноцветущий, декоративнолистный

Почва

средней плодородности, нейтральная, суглинистая

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, полутень

Размножение

черенками, семенами, делением, отводками

Раздел

сад

Время посадки

весна, осень

Лимонник китайский (Schizandra chinensis) распространен в Приморье, Приуралье, на Южном Сахалине, Курилах, в Японии, Китае и Корее. Растет на аллювиальных, легко проницаемых почвах вдоль рек и ручьев в смешанных хвойно-лиственных и лиственных лесах. 

Лимонник китайский – это листопадная лиана длиной до 15 м с тонким стеблем (1,5–2,5 см в диаметре). Листья темно-зеленые, гладкие и блестящие, осенью окрашиваются в охряно-желтые и желто-оранжевые тона. 

В начале июня распускаются душистые, белые, восковые цветки до 2 см в диаметре. Они располагаются в пазухах листьев по несколько штук. После отцветания из каждого цветка получается длинная кисть с 20–25 ягодами, созревающими в первой половине сентября. Семена почковидной формы, сохраняют хорошую всхожесть только до весны. 

В отличие от многих других растений у лимонника всего два зарегистрированных сорта. Один так и называется – ‘Первенец‘ (зарегистрирован в 1999 году), второй, ‘Дачный-7‘, получен на Украине. 

В культуре используются отобранные формы, отличающиеся урожайностью, более крупными плодами, содержанием полезных веществ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Весной и осенью вносят минеральные удобрения.

При засухе требуется еженедельный полив.

Болезни и вредители – лимонная галлица, клопы, фузариозное увядание.

Лимонник китайский: посадка и уход

О лимоннике многие слышали как об удивительном растении и его лечебных свойствах. Но уверена, немногие видели его воочию, а тем более культивировали на своих сотках. Поэтому я расскажу подробно о шизандре, маньчжурском лимоннике или ц-вей-цзы – ягоде пяти вкусов, как говорят наши соседи-китайцы. Да, это все он – лимонник китайский. Настоящий абориген дальневосточной тайги.

Лимонник китайский: описание

Шизандра китайская (лимонник) — древнее лекарственное растение, с давних времен применяемое в медицине древнего Китая. В «ягоде пяти вкусов» смешались кислый с горчинкой вкус созревших ягод, сладкий, жгучий у семян, и терпкий вкус листьев. Лимонник – древовидная лиана 1,5-2 см диаметром, однако без опоры растение перестраивается и принимает форму куста.

  1. Может расти вверх, обвивая по часовой стрелке соседние деревья и кустарники, достигая 10 м и более. Без опор лимонник перестраивается и принимает форму куста высотой 1-1,5 м со стелющимися по земле побегами, покрытыми слабомясистыми листьями эллиптической формы.
     
  2. Особо необычны благоухающие душистым ароматом цветки лимонника, имеющие белый или слабо розоватый цвет. Располагающиеся на длинных цветоножках цветки привлекают медосборовых насекомых с начала мая до середины июля. Вскоре после этого нижняя часть цветка разрастается, и из каждого цветочка образуется кисточка с 20 ягодками.
     
  3. При завязывании ягоды имеют зеленую окраску, при созревании краснеют. Внутри них прячутся 2 коричневато-желтоватых семечка со жгучим привкусом. Необычен и вкус у ягод. Само растение источает лимонный аромат.

____________________________________________________________________

ВИДЫ ВЬЮЩИХСЯ РАСТЕНИЙ
____________________________________________________________________

Лимонник китайский в дизайне сада
  • Прекрасно смотрится лимонник как обрамление домашних стен, беседки или веранды.
  • Нередко лиана используется и для живой изгороди, оплетая арки, шпалеры или простые опоры.

____________________________________________________________________

ЛИАНЫ ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОГО ОЗЕЛЕНЕНИЯ

Лимонник китайский: полезные свойства

Буквально все части и органы целебной лианы являются кладезем полезных веществ, не намного уступающими по своим свойствам ценнейшему таежному женьшеню:

  1. используется в качестве источника стимулирующих и тонизирующих элементов при изготовлении медицинских препаратов и в народном целительстве,
  2. является едва ли не самым мощным природным энергетиком.

Заготовка лимонника

Мало в природе растений настолько целебных, как лимонник китайский. Буквально каждая веточка, каждый цветок или ягодка несут массу полезных лекарственных элементов. Поэтому, выращивая эту лиану, обязательно заготавливайте ее впрок.

Наибольшим целебным эффектом обладает:

  • кора, собранная ранней весной,
  • веточки – во время плодоношения,
  • листья и плоды – в период созревания.

_______________________________________________________________________

КАЛЕНДАРЬ СБОРА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Сушка лимонника

Наиболее простой способ заготовки лимонника – высушивание.

  • Сушку проводить обязательно под навесом и непременное условие – в тени.
  • Хранят полученный материал в закрытых емкостях в темноте.
  • При необходимости останется только добавить немного высушенного сырья и получать удовольствие от прекрасного целебного душистого чая. 

Как заварить чай из лимонника

  1. 10 г высушенного лимонника залить 1 л кипятка.
  2. Выждать ок. 5 мин., не вмешиваясь в процесс заваривания. 

Намного улучшится вкус обыкновенного черного чая, если при заваривании в него добавить несколько листочков лимонника. Такой чай при частом применении улучшит ваше самочувствие и повысит иммунитет.

С осторожностью применять людям, склонным к повышению артериального давления!

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Для использования в фармацевтике срезают лианы, не несущие на себе листьев или плодов. Для дальнейшего применения их высушивают, произвольно разрезая и раскладывая в тени для просушки. 

Фото: такие лианы можно купить на рынке в Хабаровске

Лимонник китайский: посадка

Вырастить целебную лиану у себя на участке не составит труда. Обладая уникальными полезными свойствами, лимонник весьма неприхотлив.

Место для посадки

  • Для произрастания шизандра предпочитает незадерживающие воду, хорошо обогащенные органикой почвы с кислой и слабокислой реакцией.
  • В молодом возрасте лимонник плохо растет на сильно затененных участках и солнечных местах, поэтому молоденькие сеянцы нуждаются в укрытии от палящих солнечных лучей. Предпочтительнее полутень.
  • Во взрослом состоянии лимонник будет плодоносить лишь при достаточно хорошем освещении. 

Сроки посадки

Период вегетации лимонника в условиях Дальнего Востока начинается в последней декаде апреля – начале мая. Этот же период – лучшее время для посадки.

Правила посадки

Весь процесс посадки в основном аналогичен, как и при работе с другими кустарниками.

  • Следует учитывать, что необходимо садить сеянец поглубже, чтобы корневая шейка спряталась в почве, но не более чем на 5 см.
  • Для скорейшего приживания обеспечьте высаженным растениям улучшенный полив хотя бы первое время.
  • Получить полноценные плоды, до 2,5 кг с одного растения, можно не ранее чем через 3 года на приросте текущего года.

___________________________________________________________________

ПОСАДКА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ РАСТЕНИЙ

Лимонник китайский: уход

Уход за лимонником потребуется незначительный. Регулярные рыхления, минимальные подкормки — вот и все, чтобы лиана комфортно себя чуствовала на вашем участке.

  1. Следует периодически рыхлить почву у основания лианы, соблюдая осторожность, т.к. корни лимонника располагаются близко к поверхности, и их можно повредить.
     
  2. Весной, перед началом вегетации можно сделать подкормку настоем коровяка в пропорции с водой 1:6.
     
  3. При необходимости через 1-2 недели можно добавить и минеральное питание.

Обрезка лимонника

  • Основной уход за лимонником в дальнейшем будет заключаться в правильной осенней или летней обрезке.
  • Весной наблюдается сильное сокодвижение, вызывающее «плач» растения, приводящий к его ослаблению. По этой причине весной обрезку не проводят.

Укрытие на зиму

Шизандра – достаточно зимостойкое растение. В диком виде переносит сильные заморозки. Тем не менее на личных участках лучше помочь переимовать лимоннику.

  1. Перед наступлением устойчивых заморозков лиану стоит опустить на землю и прикрыть любыми пригодными для этого средствами, позже засыпать снегом.
  2. Весной теплое укрытие снимается, а лиана водружается на свое прежнее место.

Лимонник китайский: размножение

Размножается лимонник китайский несколькими способами:

  • семенами,
  • отводками,
  • корневой порослью (наиболее просто и чаще применимо).
Нежелательно размножать шизандру зелеными или одревесневшими черенками — они плохо и долго приживаются

Если вы хотите получить побольше сеянцев для продажи или высадки в лесу, то лучше проводить посев стратифицированными семенами весной.

Стратификация – искусственное пробуждение природных ростовых процессов. Процесс стратификации у лимонника длится 3-3,5 месяца
  1. Для стратификации семена лимонника замачивают на 4 дня в талой снеговой воде, меняя ее ежедневно.
  2. Оставляют в конечном итоге только утонувшие семена, которые затем перемешивают с влажным промытым речным песком.
  3. Хранят первый месяц при температуре 15-20°С, в последующем снижая ее до слабо положительных показателей (0-5°С).
  4. В первые дни мая подготовленные таким образом семена высевают в ящики или парнички на глубину 1,5-2 см.
  5. Полностью готовыми к пересадке на постоянное место сеянцы будут только на 3-й год.

___________________________________________________________________

КАК ПРОВОДЯТ СТРАТИФИКАЦИЮ СЕМЯН ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Галина Кузьмицкая, кандидат сельскохозяйственных наук, селекционер

Лимонник — уникальная дальневосточная лиана

Многие считают, что китайский лимонник похож на привычный лимон. Но это не так. Лимонник, удивительное и очень полезное растение, назвали из-за запаха, который при растирании исходит от его корня, стеблей, коры и листьев. При тщательном и правильном уходе он неплохо растет и даже плодоносит в средней России. Чтобы лимонник прижился в непривычных для него условиях, следует приложить большое старание, иметь терпение и определенные агротехнические знания.

Целебные свойства лимонника

 Лимонник (лат. Schizandra chinensis) хорошо известен в России. Он растет на Дальнем Востоке, на Курилах и на Сахалине. Растение семейства лимонниковых (шизандровых) распространено на северо-востоке Китая, в Японии и в Корее. Из всех его видов Schizandra chinensis является не только самым красивым, но и самым зимостойким.

Целебные свойства лимонника открыли еще древние китайцы, которые знали его за сотни лет до нашей эры под названием «у-вэй-цзы», что значит «плод, имеющий пять различных вкусов». Врачи Поднебесной ценили лимонник наряду с женьшенем.

Лимонник — это древовидная лиана, которая достигает пятиметровой высоты. Основание ее древесного ствола составляет около трех метров. Изумрудно-зеленые и мощные листья целебного растения имеют форму эллипса. По краям заостренных листьев лианы расположены редкие зубчики. В пазухах этих листьев образуются белые или розовые мелкие раздельнополые цветы, нежные и исключительно ароматные. Ягоды лимонника карминно-алые, небольшие, с хвойным кисловатым привкусом, собраны (по 35-40 штук) в яркие и плотные кисти.

Если лимоннику достаточно света, то его ветви образуют густую зеленую ограду. Для декоративного украшения фасадов домов, решетчатых оград, беседок и пергол это достаточно неприхотливое растение является идеальным.

Растет лимонник довольно умеренно, свои декоративные свойства демонстрирует уже весной. В конце августа, когда растение украшают ярко-алые ягодные кисти, он необыкновенно красив. Ягоды лимонника украшают сады до самого конца зимы.

Специфика ухода

Если вы мечтаете, чтобы ваш сад украшал лимонник, выберите для растения открытое место, где будет достаточно света. Взрослое растение любит солнце и плохо растет в тени, хотя молодые его побеги являются теневыносливыми.

Почва должна быть богата гумусом. Это может быть влажный суглинок с нейтральной реакцией и проницаемой подпочвой. Лимонник является долговечным растением, поэтому для него надо обустроить надежную металлическую опору. Прежде чем переносить лимонник на свой участок, надо позаботиться о том, чтобы не подсушить его корневую систему, что для растения чрезвычайно опасно.

Для лимонника нужна яма не более 60-ти см глубиной и диаметром около 50-ти см, которая заполняется наполовину перегноем, а наполовину садовой почвой.

Поверхностная корневая система лимонника нуждается в постоянном увлажнении верхнего почвенного слоя. Растение необходимо заботливо поливать до тех пор, пока оно не приживется. Если почва пересушена, лимонник сворачивает свои листья. Для того чтобы он не погиб, следует незамедлительно произвести полив.

Почву возле корней надо регулярно мульчировать. Если провести мульчирование перепревшей органикой в конце лета, то китайский лимонник лучше перенесет условия зимы. Внимание! Свежий коровий навоз (в отличие от полностью разложившегося) может загубить растение. Не выносит лимонник и минеральные удобрения. Не забывайте о том, что корни лимонника расположены возле поверхности, поэтому нельзя перекапывать и даже рыхлить землю возле его ствола

Чтобы ваш лимонник хорошо рос, развивался, цвел и плодоносил, возле него надо установить опоры, когда растение достигнет трехлетнего возраста. Если вы этого не сделаете, то развитие лимонника замедлится. Он превратится в невысокий стелящийся куст и никогда не будет радовать вас своими плодами.

Обрезку лимонника выполняют только с целью формирования кроны той формы, которую хочет видеть владелец участка, летом или ранней осенью. Лимонник — лиана, а лианы не нуждаются в обрезке в течение долгих лет. У старых кустов удаляются засохшие ветви.

Почему лимонник не дает плодов

Почему на лимоннике нет плодов? Лианы бывают как однодомными (растение имеет мужские и женские цветки), так и двудомными (цветки только мужские или только женские). Рассмотрите цветочки с помощью лупы. На женских цветках, которые, как правило, располагаются в верхней части растения, можно увидеть множество зеленоватых пестиков с завязями (утолщениями). На мужских цветках, которые располагаются внизу, заметны тычинки.

Если на вашем участке только одно растение, цветки которого мужские, то ягод на нем не будет до тех пор, пока вы не высадите рядом растение с женскими цветками. Одинокое растение с женскими цветками плодоносит чрезвычайно скудно. Лимонник опыляется насекомыми, поэтому наличие шмелей и пчел — это одно из условий плодоношения лимонника.

Для того чтобы улучшить плодоношение опоры растений должны быть не менее трех метров.

В средней России часты возвратные заморозки, «подбивающие» листву лимонника. Цвести лимонник начинает только в начале июня, скудное плодоношение связанно с тем, что растение боится холодов.

Как размножается лимонник

Лимонник хорошо размножается путем укоренения зеленых черенков. Он способен также размножаться кустовым делением, отводками и семенами. Семена лимонника умеют уплощенную форму. Они блестящие, оранжево-желтоватые, размером около трех миллиметров. В одном плоду лимонника, как правило, содержится два семени. Плоды лимонника собирают в конце сентября. Плоды высеивают вместе с мякотью на глубину около трех см. Хранить семена не желательно. Они теряют всхожесть, которая в средней России составляет не более 10-ти %.

Польза лимонника для человека

Китайский лимонник благотворно влияет на ЦНС человека, а также на сердце и сосуды. Препараты, изготовленные из лимонника, прописывают врачи для повышения светочувствительности глаз, для возбуждения деятельности пищеварительной системы, для активизации обменных процессов. Его плоды, корни, листья и стебли обладают ярким тонизирующим действием. Лимонник рекомендуется официальной медициной:

  • при умственном и физическом переутомлении;
  • при гипотонии;
  • астеническом синдроме;
  • депрессивных состояниях;
  • упадке сил;
  • отравлении;
  • при хронической инфекции.

Препараты на основе лимонника противопоказаны:

  • при гипертонии;
  • нервном возбуждении и бессоннице;
  • при определенных нарушениях сердечной деятельности.

Из сока лимонника, который содержит полезные органические кислоты, включая лимонную, делают всевозможные тонизирующие напитки. Из его плодов готовят джемы, морсы, кисели и сиропы. Сушеные листья и веточки, которые заготавливают в октябре, заваривают как тонизирующий чай. Сушеные ягоды сохраняют свои свойства в течение длительного времени. Из семян лимонника (без мякоти) готовят лечебный спиртовой экстракт.

Купить садовые растения почтой можно в Каталоге Цветы почтой.

Лимонник китайский: его значение, биологические особенности и основные принципы ухода

Материал подготовили:

Жбанова Ольга Владимировна
Исполнительный директор Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала

С использованием материалов сайта indasad.ru

Лимонник китайский: его значение, биологические особенности и основные принципы ухода

Садоводов, выбирающих растения для сада, можно условно разделить на группы. Одни при оформлении участка преследуют эстетические цели: красота, удобство, аромат. Другие же подходят к выбору с практической точки зрения: любое растение, даже самое красивое, должно как минимум быть полезным (например, притенять беседку), а как максимум — давать хороший урожай съедобных плодов. Лимонник китайский (Schisandra chinensis) — удивительное растение, которое удовлетворит вкусы садоводов обеих групп.

Лианы лимонника китайского

Эта листопадная лиана может служить эффектным украшением дачного или садового участка: ее ярко-зеленые листья на коричневых стеблях создают отличный фон для белых восковидных цветков с лимонным запахом, распускающихся в мае — июне. И хотя цветение продолжается всего около 2-х недель, аромат исходит от растения даже без цветков и особенно усиливается в ветреную погоду во время трения побегов и листьев лианы друг о друга. А к началу осени, когда листва становится желто-оранжевой, стебли украшают огненно-красные кисти созревающих ягод, не осыпающихся до самых морозов. Сочетание в них жгучести, терпкости, кислоты, горечи и сладости одновременно не дает возможности употреблять ягоды в свежем виде в большом количестве, но приготовленные из них компоты, соки, джемы, кисели и вино обладают приятным вкусом и весьма полезны.

Ягоды лимонника китайского

Лимонник китайский благодаря своим лечебным свойствам в восточной медицине популярен не менее чем женьшень и элеутерококк. Его освежающее и тонизирующее воздействие на организм активно используется для лечения и профилактики физического и умственного переутомления, авитаминоза, депрессии, истощения и т.д. Из его листьев, побегов и коры готовят тонизирующий чай, а ягоды и семена широко применяются в фармакологии для приготовления настоек и лекарственных препаратов. Поэтому с практической точки зрения лимонник китайский — это не только экзотическое украшение в саду, но и целый «кладезь» полезного для здоровья сырья.

Цветение лимонника китайского

Для успешного получения урожая лимонника китайского следует максимально приблизить условия его выращивания в саду к естественным. В природе он растет во влажном климате Дальнего Востока. На участке рекомендуется подобрать место, чтобы в жаркие полуденные часы на растение падала легкая тень. Кроме того, как и любая лиана, лимонник нуждается в опоре. Вам выбирать, будет это беседка, арка, забор или просто стена, но если вы решили выращивать лимонник для получения урожая, придется обеспечить ему опору высотой не менее 3 метров. Дело в том, что у этого однодомного растения в нижней части (до 1 м) закладываются только мужские цветки, в средней части (от 1 м до 2,5 м) — мужские и женские, а большое количество женских цветков, из которых и формируется основная масса урожая, закладывается на высоте более 2,5 метров. Опору (или шпалеру) рекомендуется устанавливать одновременно с посадкой лианы.

Сажать растения лимонника следует сразу же после приобретения: весной — в апреле — мае, осенью — в октябре. Для посадки готовят ямы 50х50х60 см на расстоянии не менее 1 м одна от другой. На дно помещают и уплотняют дренаж из битого кирпича или гравия толщиной 30 см, сверху насыпают почву, хорошо перемешанную с перегноем (2 ведра), суперфосфатом (300 г), золой (3 стакана) и песком (1 ведро) на каждый квадратный метр. На бугорок удобренной почвы аккуратно помещают обработанный глиняной болтушкой корень саженца лимонника китайского и присыпают почвой, не углубляя корневую шейку. Почву уплотняют, поливают и обязательно мульчируют торфом, опилками или листьями.

Посадка молодых растений лимонника китайского

Вегетативно размноженные растения лимонника начинают плодоносить уже через 3 — 4 года после посадки.

Первый месяц после посадки лимонник притеняют и часто опрыскивают. Далее летом 2 раза в месяц вносят органические удобрения в жидком виде: перебродивший коровяк (1:10) или куриный помет (1:20). Почву под растениями перекапывать и даже рыхлить не рекомендуется, так как можно повредить поверхностную корневую систему. С началом плодоношения подкормки прекращают, чтобы растения не «жировали».

Урожайность лимонника напрямую зависит от правильно проводимой обрезки, которую рекомендуется делать ранней весной (в начале марта) или поздней осенью (после листопада), начиная со 2-го года после посадки. На молодой лиане из всех побегов оставляют 3 — 5 самых сильных, остальные вырезают ниже уровня почвы. На взрослых лимонниках обязательно вырезают все сухие и поломанные ветви, укорачивают сильно переплетенные, чтобы не загущалась крона. Самые старые ветви (10 — 12 лет) рекомендуется обрезать и заменять сильной порослью. Все отводки, разрастающиеся в стороны от шпалеры, следует вовремя удалять, чтобы на них не расходовалось питание лианы.

Лимонник китайский — растение морозоустойчивое и без потерь переносит возвратные заморозки до минус 4 °C, хотя при более сильных морозах может вымерзать завязь цветков. В укрытии на зиму (2 — 3 года после посадки) нуждаются только молодые лианы. Однако следует знать, что после суровых зимних морозов (до минус 30 °C) лимонник может отказываться цвести и плодоносить.

Лимонник китайский, Schisandra_chinensis

выпуск 4

Опыт выращивания в Петербурге

Фотографии и текст Александра Шулекина, sadspb.ru

Лимонник китайский – это быстро растущая дальневосточная плодовая лиана. Она весьма зимостойка и прекрасно растет под Петербургом.

Лимонник относится к растениям, к которым я отношусь с особым трепетом. Во-первых, это отличное растение с оригинальными и целебными ягодами, а во-вторых, я полюбил лимонник еще в детском саду, когда нас водили летом на прогулку в лес. Там рос лимонник и амурский виноград, и было это недалеко от Владивостока.

На фото – плоды лимонника китайского. Они растут небольшими кисточками, в каждой – семечко. Начиная с середины августа, я их обычно понемногу ем каждый день, а уже осенью, когда снимается весь урожай, из сока ягод лимонника с сахаром мы делаем желе. Сок с сахаром прекрасно желируется подобно соку красной смородины.

Вкус ягод описать сложно – китайцы называют лимонник “у-вай-дзы”, что значит ягода пяти вкусов. По мере разжевывания вкус несколько раз меняется. Помимо того, что ягоды имеют весьма экзотический вкус, они еще и обладают тонизирующими свойствами и используются в медицине. Вещества, ответственные за тонизирующие свойства, содержатся преимущественно в семенах. Поэтому при повышенном давлении надо использовать только сок лимонника.

Лиана лимонника растет обычно в несколько стволиков за счет образования побегов от корневой шейки. Кстати, это видно на фото слева – каждую проволоку опоры обычно обвивает несколько побегов. Кроме того, лимонник склонен к образованию корневой поросли, что также делает лиану более “густой” и приводит к появлению новых растений.

На следующем фото – лианы лимонника летом.

У меня лимонник растет у северо-западной стены. Высота стены примерно 2,5 м. Возраст растений примерно десять лет. На нижнюю часть лиан солнце попадает только вечером, в самом конце дня, а верхняя часть постоянно освещена. Это достаточно хорошие условия для лимонника по освещению. Лимонник растет в лесу, и молодые растения находятся в тени. По мере роста лиана своей верхушкой выходит на солнце и начинает плодоносить.

Лимонник в зрелом возрасте – светолюбивая культура, но молодым растениям нужна тень. Если лимонник необходимо посадить на открытом месте, то саженцы нужно на 2- 3 года притенить. Другой вариант – посадить лимонник позади какого либо другого растения. Что-либо вечнозеленое подойдет для этого лучше всего.

Необходимое условие для плодоношения – наличие достаточно высокой опоры. Она должна быть не менее 2-2,5 м. Наилучшая высота 3-4 м. Хорошо, когда верхняя часть лианы может выбраться на достаточно плоскую крышу и разрастаться по ней. Там и будет формироваться основной урожай. Важно только направление схода снега – хорошо, если снег будет сходить не в сторону лиан. У меня, в этом смысле, лимонник посажен неправильно, снег сходит в сторону лиан и мешает им закрепиться на крыше.


На фото – цветок лимонника. Цветет лимонник после распускания листьев и достаточно обильно (следующее фото).

Тычинки есть только у мужских цветков, женские содержат стерженек, на котором расположены семяпочки, заканчивающиеся коротким пестиком.

Для хорошего плодоношения лимонника китайского желательно иметь несколько близко растущих растений, так как встречаются как однодомные, так и двудомные лианы. Кроме того, встречаются растения, которые в разные годы дают только мужские или только женские цветки. Наилучший выход – посадить несколько сеянцев или взять растения из разных источников.

Плодоношение происходит на обрастающих побегах, поэтому, чем гуще лиана, тем лучше. Полезно на каждую вертикальную проволоку опоры пускать несколько побегов, которые со временем образуют вокруг нее толстый жгут.

Если опыление прошло благополучно, на месте цветка образуется кисточка из 10 – 20 ягод, которые созревают в конце августа – начале сентября.

Кроме ягод, используются листья и молодые побеги лимонника и листья. Листья и молодые побеги сушат и добавляют в чай. Именно в листьях содержится наибольшее количество витамина С.


Осень 2013 года. Листья у лимонника пожелтели и уже почти все опали. Ягоды полностью созрели, и их пора собирать.

Хороший способ заготовки ягод – сушка. Зимой из сушеных ягод можно готовить настои и добавлять в чай. Сушить нужно в теплом месте при температуре не выше 60 – 70 градусов, чтобы ягоды не почернели.

Несколько слов об удобрении лимонника. Осенью я рассыпаю в прикорневую зону несколько горстей двойного суперфосфата, а летом складываю под растения выполотые сорняки и скошенную траву.

Отмечу, что нечерноземной зоне, где почва склонна к закислению, необходимо всегда использовать именно двойной суперфосфат. Обычный суперфосфат – это удобрение для южных районов. Причина – в разнице химического состава этих видов фосфорного удобрения и разных потребностях почв северных и южных регионов.

Корневая система у лимонника – поверхностная, поэтому перекопка под лианами противопоказана.

Мы собрали в этом году 2-3 кг ягод, сделали желе из сока с сахаром – по ложечке в день, вкусно и полезно. Урожай, конечно, не впечатляющий, виноград дал бы на такой же площади раз в пять – десять больше ягод.

Кстати, в этом году я сам убедился в возможности получить такой урожая винограда в нашем климате – 25 кг с четырех квадратных метров. Это был парник, но на улице, я уверен, при правильном подборе сортов это также вполне реально.

Виноград, однако, у северо-западной стены в нашем климате расти не может, да и лимонник виноград не заменит. Разнообразие украшает жизнь. Хорошо, когда в саду есть на что посмотреть и что отведать.

Одна из лучших публикаций по лимоннику, которая мне встречались – это статья В. Н. Шаламова – “Лимонник и особенности его использования”. Настоятельно рекомендую, если есть желание вникнуть в детали. Очень подробно описан многолетний опыт выращивания на Урале и много внимания уделено использованию лимонника как лекарственного средства при различных заболеваниях и как адаптогена для вполне здоровых людей.

2013 год, А.Шулекин, sadspb.ru

Выпуски фотогазеты:

Для подписки укажите адрес электронной почты в форме ниже:

Статьи и заметки о растениях

Лимонник китайский

Состав

Во всех частях лимонника содержатся лигнаны, до 4-5 %. Это схизандрин, схизандрол и др., именно они и обусловливают лечебное действие растения. Кроме того, плоды богаты органическими кислотами – лимонной, яблочной, винной, щавелевой, янтарной, аскорбиновой  (до 500 мг%), сесквитерпеноидами, пектиновыми веществами, сахарами. В семенах содержится до 33 % жирного масла, эфирное масло, сесквитерпеновые кетоны, витамин Е.

Свойства

Лимонник обладает тонизирующим, адаптогенным, общеукрепляющим действием, стимулирует нервную систему, дыхательный центр, повышает умственную и физическую работоспособность, повышает остроту ночного зрения. Что особенно важно, в отличие от многих подобных средств синтетического происхождения, стимулирующее действие препаратов лимонника не сопровождается истощением нервных клеток.

Применение

Плоды лимонника в свежем и сушеном виде в народной медицине Дальнего Востока применяют  в качестве стимулирующего, укрепляющего, тонизирующего средства при физическом переутомлении, придающего силу и бодрость и снимающего слабость. 

Охотники для предупреждения чувства усталости применяли ягоды, стебли и листья лимонника в виде чая. У спортсменов, принимающих препарат лимонника,  во время лыжного пробега на 20 км заметно уменьшалась одышка, снималось чувство усталости и жажды, снижались мышечные боли.

Действующие вещества лимонника являются физиологическим антагонистом лекарственных средств снотворного действия и препаратов, угнетающих ЦНС (в том числе барбитуратов, транквилизаторов, противоэпилептических, седативных средств, нейролептиков). Усиливают действие психостимуляторов и аналептиков (в том числе кофеина, камфоры, фенамина). Повышает остроту зрения, улучшает общее состояние организма.

В научной медицине лимонник применяется главным образом как средство, тонизирующее центральную нервную систему. Он назначается при физическом и умственном переутомлении, пониженной физической и умственной работоспособности, при астеническом и депрессивном состоянии у психических и нервных больных, гипотонии, сонливости, при общем упадке сил.

Лимонник обладает также гепатозащитным действием, широко применяется в традиционной китайской медицине при дегенерации печени, вызванной вирусным гепатитом или химикатами, изучается его влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Отсутствие существенных побочных явлений и кумулятивных свойств позволяет отнести препараты лимонника к ценным стимулирующим средствам, во избежание нарушения ночного сна их не принимают в вечерние часы.

Легко ли выращивать лимонник китайский?

Лимонник китайский – довольно прихотливая лиана. Что нужно знать, чтобы успешно выращивать ее на своем участке?

Это растение по праву называют энергетической лианой. Его плоды придают сил и стимулируют работу головного мозга. Причем работоспособность после употребления в пищу плодов лимонника китайского сохраняется не менее 6 часов. Именно поэтому многие садоводы с радостью высаживают на своих участках такое необычное растение. Но приживается оно не всегда.

Условия выращивания капризной лианы

Причина того, что лимонник китайский удается вырастить не всем, в незнании агротехники. Дело в том, что растение очень требовательно к месту посадки. Известны случаи, когда пересадка буквально на 0,5 м влево или вправо от первоначального места давала желаемый результат – лимонник приживался!

Лиана любит свет − прямые солнечные лучи должны освещать растение весь световой день. А вот сквозняков и холодного ветра лимонник китайский не выносит. К таким же негативным факторам можно отнести и грунтовые воды и заболоченность участка.

Но, несмотря на нелюбовь к влаге в почве, растение крайне положительно отзывается на повышенную влажность вокруг его надземной части. Вот такое капризное это растение.

Лимонник китайский

Посадка лимонника китайского

К почве растение также весьма требовательно. Она должна быть окультуренной на большую глубину. При этом лиана любит рыхлую, богатую перегноем землю. Если вы решили посадить два лианы рядом, то траншея должна быть глубиной до 50 см, шириной до 60, а длиной – около метра. Если одно, то ямы размером 60х60х50 вполне достаточно.

Лимонник на одном растении имеет и мужские, и женские цветки, что способствует перекрестному опылению. Хотя иногда при посадке все равно высаживают одновременно две лианы. Но это нужно лишь в том случае, если вы хотите увеличить урожай.

На дно посадочной ямы сначала укладывают дренаж из глиняных черепков, битого кирпича, гравия или крупнозернистого песка высотой не менее 10 см. Сверху добавляют субстрат из перепревших листьев и навоза. Применение свежего навоза совершенно недопустимо, это сожжет корни растения.

Если почва кислая, в нее добавляют 400 г извести на 1 кв.м грунта. В тяжелой почве лимонник также не станет расти. Поэтому для его хорошего роста рекомендуется добавлять в посадочную яму 1,5 ведра песка. После внесения плодородной почвы можно высаживать лиану. Завершают процедуру посадки обильным поливом.

Растение разрастается довольно быстро, поэтому еще при посадке около него нужно установить надежную жесткую опору. Во время ветра она убережет лиану от поломки, поскольку парусность у растения довольно велика.

Лимонник китайский

Как подкармливать лимонник китайский

За вегетационный период лимонник китайский следует подкармливать три раза. Первый раз − ранней весной азотным удобрением. Это поможет усилить рост побегов, что приведет к их одеревенению. Такие ветви не подмерзнут зимой.

Вторую подкормку проводят перед цветением, внося под растение двойной суперфосфат или костную муку. Последнюю, третью подкормку, нужно осуществлять после того, как созреют плоды. Использовать можно суперфосфат. Важно! Все удобрения следует вносить в жидком виде в заранее подготовленные канавки.

Обрезка лимонника китайского

Лимонник − необычное растение во всех отношениях. Вот и процедура обрезки у него не совсем классическая. Стрижку этой лианы производят не весной, а летом или осенью. Это позволяет избежать сильного выделения сока, сохранить влагу в стеблях и получить хороший урожай.

Тайский зеленый карри в медленноварке Рецепт

Надеюсь, вам понравится этот рецепт тайского зеленого карри в медленном приготовлении так же, как и нам!

Почувствуйте восхитительно ароматный вкус азиатских специй, добавленных в нежную курицу, которую готовили весь день или после полудня в мультиварке.

Как приготовить тайское зеленое карри в мультиварке

Приготовить тайский зеленый карри так же просто, как добавить все ингредиенты в мультиварку и включить ее.

Тем не менее, стоит сделать дополнительный шаг и высвободить некоторые специи из тайской пасты зеленого карри, сначала осторожно нагревая ее.

Этот шаг не обязателен – если вы спешите или не хотите испачкать лишние кастрюли, можете пропустить эту часть.

Какие ингредиенты следует включить в тайское зеленое карри?

Обратите внимание, что именно эти ингредиенты я использую для приготовления тайского зеленого карри в мультиварке – если вы готовите его другим способом, ваш выбор ингредиентов может быть другим.

Цыпленок

Я предпочитаю использовать в мультиварке куриные бедра без костей.Также можно использовать куриную грудку, но она будет немного суше, чем куриное бедро, а также потребует более короткого времени для приготовления.

Овощи

Я люблю включать перец (обычно желтый и зеленый), манжету, бэби-кукурузу и свежий зеленый перец чили. Альтернатива – баклажан и сахарный горошек.

Специи и оставшиеся ингредиенты

Вы будете добавлять пасту Thai Green Curry. Вы можете сделать его самостоятельно или, для удобства, использовать готовый.

Не все пасты Thai Green Curry одинаковы – мы попробовали довольно много из них! Наш нынешний фаворит – Thai Taste – его можно купить в большинстве супермаркетов или в Интернете.

Мы обнаружили, что многие другие пасты Thai Green Curry из супермаркетов являются безвкусными.

Другие ингредиенты: стебли лемонграсса, листья кафр-лайма, рыбный соус и немного коричневого сахара.

Когда у меня не было листьев кафр-лайма, я использую сок 1 лайма.

Иногда мы делаем нашу собственную тайскую пасту из зеленого карри!

Кокосовое молоко

Я добавил банку кокосового молока (400 мл).Я всегда использую полножирные блюда для карри, они добавляют больше аромата и не дают соусу слишком разбавляться.

Приготовление тайского зеленого карри

Некоторые тайские пасты с зеленым карри тверже других, и их нужно осторожно нагревать, чтобы они стали более мягкими. Это также способствует высвобождению некоторых ароматов.

Если у вас есть функция поджаривания в вашей мультиварке или вы используете мультиварку, вы можете сделать это там. Или же используйте небольшую кастрюлю, чтобы нагреть пасту перед добавлением кокосового молока.

Снимите с огня и добавьте коричневый сахар, сок лайма / листья кафр-лайма, рыбный соус и лемонграсс (если используете) и свежий зеленый перец чили.

Положите курицу в мультиварку и полейте соусом карри Thai Green.

Я добавляю зеленый перец, манжут и молодую кукурузу за полчаса до окончания приготовления, чтобы они сохранили свой хруст – вы можете добавить их в начале, если не возражаете, чтобы они были немного мягче.

Включите мультиварку и поставьте на слабую на 4–5 часов или на высокую на 3–4 часа.

Как загустить тайский зеленый соус карри в мультиварке?

Во время медленного приготовления из курицы выделяется довольно много жидкости, поэтому соус может быть немного жидким.

У вас есть несколько вариантов загустения соуса в конце;

  • Не закрывайте крышку на полчаса и включите мультиварку на максимальную мощность.
  • Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала для перемешивания.
  • Добавьте немного йогурта или кокосовое молоко.

Состав

  • 8 куриных окорочков без костей
  • 1 палочка лемонграсса (по желанию)
  • 4-6 столовых ложек тайской пасты с зеленым карри
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 нарезанных зеленых чили
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 2 листа кафр-лайма *
  • 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками
  • 100 г молодой кукурузы
  • 100 г манжеты

Инструкции

  1. Смешайте пасту тайского зеленого карри с кокосовым молоком.В зависимости от консистенции пасты вам может потребоваться осторожно нагреть ее перед добавлением кокосового молока.
  2. Снимите с огня и добавьте коричневый сахар, сок лайма / листья кафр-лайма, рыбный соус и лемонграсс (если используете) и свежий зеленый перец чили.
  3. Добавьте курицу в мультиварку и полейте соусом карри Thai Green.
  4. Я добавляю зеленый перец, манжут и молодую кукурузу за полчаса до окончания приготовления, чтобы они сохранили свой хруст – вы можете добавить их в начале, если не возражаете, чтобы они были немного мягче.
  5. Включите мультиварку и выключите ее на слабой скорости на 4–5 часов или на высокой на 3–4 часа.
  6. Подавать с рисом или лапшой.

Банкноты

* если у вас нет листьев кафрского лайма, вы можете использовать сок 1 лайма.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 699 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 24 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 273 мг Натрий: 3797 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 61 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Лиана для красоты в саду, плоды для употребления.Заготовки из китайского лимонника на зиму

Евгений Шмаров

Время чтения: 7 минут

A.

Лимонник – лиана с беспокойным стволом. Длина стебля дикого лимонника может достигать 15 метров. Внешне плоды лемонграсса совсем не похожи на лимоны. Это небольшие красные ягоды, собранные в длинную кисть. В одной кисти может быть от 5 до 40 плодов. Но если растереть лист лемонграсса между пальцами, получится сильный аромат тропического фрукта.

Разновидности Vyondric

В природе лимонник растет только в Юго-Восточной и Восточной Азии (Корея, Япония и Китай). На территории нашей страны это растение встречается на юге Сахалина, на Дальнем Востоке и на юге копченого.

Из 14. известных видов Lemongrass в Центральном районе В России выращивают только 2 китайских лимонника:

Пищевая ценность, калорийность и состав лемонграсса

Лемонграсс – одна из самых низкокалорийных ягод.В 100 г лимонника содержится всего 11 ккал. При этом в них минимальное количество углеводов, и нет жиров.

Пищевая ценность 100 г лемонграсса:

  • 1,9 г углеводов.
  • Белков 1 г.
  • 0 г жира.

Состав лимонника (100 г):

Витамины:

  • 70 мг витамина С (аскорбиновая кислота).
  • 0,16 мг витамина RR (никотиновая кислота).
  • витамин Е (токоферол).

Минералы:


Органические кислоты:

  • 8,4% яблочной кислоты.
  • Кислота лимонная 11,3%.
  • 0,8% злой кислоты.

Польза и вред лимонника

Полезные свойства лимонника:

  1. Лемонграсс – природный стимулятор и антидепрессант. Повышает настроение, улучшает работу мозга, снимает усталость, повышает работоспособность.
  2. Ягоды используются при лечении гастрита и язвы желудка. Кроме того, нормализует процесс пищеварения.
  3. Лимонник показан и при заболеваниях почек.
  4. Настойка лемонграсса усиливает резкость зрения. Его назначают при астигматизме и миопии.
    Компрессы из лемонграсса используются для лечения плохо заживающих ран и трофических язв, а также при экземах и дерматитах.
  5. Lemongrass дает хорошие результаты При лечении проблем GOOD SYSTEM Женщины и мужчины.Препараты из ягод помогают при бесплодии, простатите, импотенции, гинекологических заболеваниях.
  6. Чай и настой лемонграсса повышают иммунитет. При употреблении лимонника снижается риск заболевания гриппом во время эпидемии.

Вред лимонник

  • Лемонграсс активно действует на нервную систему, поэтому не рекомендуется людям с нервными расстройствами, аритмиями и гиперактивностью.
  • Чай и препараты с лимонной травой нельзя употреблять на ночь, так как они могут вызвать бессонницу.
  • Лемонграсс способен повышать давление, поэтому его нельзя употреблять при гипертонии.

Лимонник в рационе беременных и кормящих женщин, детей, диабетиков и спортсменов

Беременные От лимонника лучше отказаться. Благодаря тонизирующему эффекту он может вызывать нервное возбуждение и нарушение сна. Кроме того, ягоды могут привести к тонусу мышц матки и спровоцировать выкидыш. С другой стороны, лимонник в сочетании с другими растениями может ослабить токсикоз.

Не рекомендуется лимонник и кормящим мамам . Он может вызвать у женщины повышенную нервную возбудимость и учащенное сердцебиение, которые также передаются малышу.

Детский Лемонграсс назначают для повышения аппетита и иммунитета. Ягоды восстановят силы после болезни и дадут организму полезные вещества при авитаминозе. К тому же лимонник – очень эффективное средство от дизентерии.

В народной медицине для борьбы с диабетом используются не только фрукты, но и другие части лемонграсса. .Пациенты могут производить лекарства самостоятельно или приобретать их в аптеке. При этом следует помнить, что лимонник можно принимать только после еды, иначе он будет не уменьшаться, а повышаться.

Как собирать, потреблять и хранить лимонник?

  • Лимонник собирают в сентябре, обязательно в сухую солнечную погоду.
  • Ягоды созревают постепенно, поэтому собирать их нужно несколькими способами.
  • Лимонник хранению не подлежит, поэтому после сбора сразу перерабатывает.Один из популярных способов сохранения лемонграсса на долгое время – это сушка ягод. 2-3 дня выдерживают на воздухе, рассыпая тонким слоем. Затем плоды отправляются в духовку или специальную сушилку.
  • Для длительного хранения лимонник тоже перекручиваем через мясорубку, перемешивая с сахарным песком. Смесь помещают в стеклянную тару и хранят в холодном месте.
  • Из-за специфического вкуса лимонник используется только в виде напитков или в составе десертов.Торжества из лимонника хорошо сочетаются с мучными изделиями, молоком, творогом и сыром.

Какие блюда можно приготовить из лемонграсса?

Лемонграсс в диетическом питании

Само лимонник в состав рациона не входит, так как не употребляется отдельно от других продуктов и особой роли не играет. Однако несомненную пользу для похудения может принести чай с лемонграссом. Дело в том, что лимонник – отличный антидепрессант, и люди, долгое время соблюдающие строгую диету, подвержены нервным расстройствам и перепадам настроения.

Одно из самых замечательных растений на Земле – лемонгриан . И цветы, и листья, и стебли имеют очень тонкий лимонный аромат. На территории этого отеля находится завод, и оно принадлежит его названию.
В дальневосточной тайге встречаются целые заросли древесных лиан Лемонграсс китайский – один из 14 видов семейства лимонниковых.

Строение Лианы Лимонник

Лианы обвивают деревья, приносят листву на их кроны. Стебель у лиан с пылающей корой, листва словно ажурная из-за того, что ярко-зеленые, эллиптическая форма листьев у соски-пустышки.В пазухах листьев образуются маленькие белые бутоны и лепестки цветов, тоже белые, иногда внутри основания розоватые. В женском цветке – крупный зеленоватый пестик, в мужском – три места тычинок. И те, и другие цветы могут располагаться на одном растении (однокомнатная форма) или на разных (простой).

Цветки лемонграсса В самое теплое время лета – в конце мая-начале июня насекомые опыляются и сразу после опыления пятно пестика начинает разрастаться и постепенно вытягивается по оси 5-8. см длиной, а на нем формируется 35-40 ярко-красных ягод.Но плоды созревают не сразу, а постепенно, становясь сначала светло-зелеными, затем белыми, розовыми и, наконец, карминно-красными. Брейкди остается на Лиане надолго, почти до морозов, придавая ей элегантный вид. В ягоде есть, как правило, одно, реже два семечки.

Полезные свойства лимонника

Замечательные полезные свойства Lemongnik давно известны человеку. Он использовал все части растения – стебли, корни, листья, плоды. В восточной медицине китайский лимонник по своей ценности стоит на втором месте после женьшеня.Он, как и последний, оказывает на организм человека тонизирующее действие: снимает физическое и умственное переутомление, придает бодрость и силу. как лекарство Это было описано в китайской фармакологии еще за 250 лет до нашей эры под названием «У-Вэй-цзы», что означает «Фрукт с пятью вкусами», так как оболочка плода сладкая, мякоть кислая, семена горькие и терпкие. , а при хранении лекарственные препараты из семян приобретают солоноватый привкус.

Советские ученые доказали, что лимонник является естественным стимулятором.Большая часть фактического начала – лимонника – находится в плодах, он содержится в остальной части растения. В семенах много витамина Е. Сухие перепутанные плоды лемонграсса Врачи рекомендуют больным гастритом, при пониженном давлении, с ослабленным организмом после тяжелых заболеваний. Лимонник благоприятно действует на функцию глаз. Настой из его плодов назначают при импотенции, отвар из листьев при некоторых видах депрессивных состояний. Настои из листьев и коры являются эффективным средством против порезов.Известен способ лечения больных близорукостью электрофорезом со свежим фруктовым соком лемонграсса. В результате острота зрения увеличивается в среднем в 1,5 раза. У старушки на востоке женщины натирали кожу головы лемонграсса против облысения.

Примечательно, что препараты из лимонника противопоказаны при нервном возбуждении, бессоннице, повышенном артериальном давлении и отклонении сердечной деятельности. Однако во всех случаях следует посоветовать врачу.Самолечение может иметь положительные свойства Лемонграсс бесполезен, а то и вреден.

Использование лимонной травы в пищу

Из лимонник ягод Приготовить кисели, джемы. В фруктовом соке содержится до 10-12% органических кислот с преобладанием лимона. Сок может заменить дефицитную в кондитерских изделиях лимонную кислоту. При разбавлении воды в 10 раз она не теряет ни ярко-красного цвета, ни кисло-освежающего вкуса, ни аромата лимона. Из него можно получить чудесный тонизирующий напиток.
Из листьев лемонграсса готовят тонизирующий чай с приятным ароматом лимона Имеет золотисто-желтый цвет, а при настаивании в течение 4-5 часов становится темно-желтым. Лучшим заменителем чая Байч считается чай с лемонразой. В домашних условиях можно сушить листья на зиму, собирая их перед листопадом. Фрукты можно взбодрить и подсушить, а затем, чередуя в кофемолке, использовать в лечебных целях по назначению врача.

Выращивание лимонника в саду

Лемонгриан перенесен в Сады европейской части страны, хорошо растет и плодоносит на приусадебном участке .Он есть не только в ботанических садах, но и у многих садоводов-любителей.
Это растение можно размножать семенами, и вегетативным способом: делением куста осенью или корневищем. При семенном размножении проще всего сеять свежие плоды под зиму на хорошо пропаренные гряды или весной стратифицировать семенами в течение двух месяцев.
Дальневосточный ученый А.А. Титлянов предложил эффективную методику подготовки семян к посеву. С осени семена хранят в плодах. В январе их отмывают от мезги и держат 4 дня в замененной проточной воде.Затем семена кладут в окантовочную ткань и засыпают в ящик с кристальным песком. Песок хорошо увлажнен. В течение месяца семена держат в тепле при температуре плюс 18-20 °. Затем ящик с семенами зарывают глубоко под снег, чтобы они не промерзли. В холоде их тоже нужно держать месяц, а затем сделать прохладное помещение с температурой воздуха плюс 10 °. Через неделю начинают трескаться два семечки. Затем их засевают в ящики, наполненные смесью перегноя и песка в равных количествах.
Глубина заделки семян 0.5 см. Ящики следует закрыть бумагой и сеять ежедневный посев. Через 1-2 недели появятся всходы. Сейдоли у лемонграсса большие, как у огурцов. Всходы необходимо полить водой и защитить их от прямых солнечных лучей, один-два раза обстрелять слабо-розовым раствором мангартата калия.
В фазе трех-четырехлистников сеянцы помещают в ящики с почвосмесью размером 5х5 см. В начале июня при угрозе заморозков на участок высаживают саженцы. Это так, чтобы площадь питания была 10х10 см2.Лучше всего выращивать рассаду пополам или укрывать от прямых солнечных лучей прикрытием стейка. На зиму их нужно прикрыть листвой и твердой.

На постоянное место саженцы можно высаживать в возрасте 2-3 лет возле чоплера или живой изгороди на расстоянии 1,5-2 м одно растение от другого. Как только у лианы появятся побеги, их необходимо приклеить, иначе растения дадут богатый корневой поросенок и не дадут плодоношения. При благоприятных условиях лемонграсс начнут окуривать на пятый год.

По материалам журнала «Помицочное хозяйство», Колубасин Э., Кандидат б. Н., 1986

Лимонник размножение, уход

Садоводы, проходящие мимо моего участка в коллективном саду, часто останавливаются, чтобы полюбоваться красивой зеленой стеной. Блестящие коричневые стебли покрыты листвой свисающими гирляндами с трехметровыми чоплерами. Красиво и в начале лета, когда покрывается белыми цветами, а осенью кистями красных ягод, похожих на красную смородину, но более длинных.
Побеги лимонника эластичные и прочные. Их вершины все время в движении.
Лиана моего лимонника, выращенная двадцать лет назад из семян, полученных с опытной станции «Дальневосточная горная тайга», находится у западной стены дома.
Для высадки рассады я вырыла траншею глубиной 60 см и шириной 50 см. На дно его насыпали дренажный слой (10 см) из битого кирпича и щебня, затем траншею залили садовой землей, смешали с двумя ведрами перегноя, 300 г суперфосфата, тремя стаканами золы на метр.
Посадил лимонник на расстоянии 0,5 м друг от друга. По краям траншеи ставят две колонны и на высоте 2,5 м протягивают между ними провод, к которому отрезками изолированного провода привязывают ряд закрытых кустов. Нижние концы Проволока привязали к колосам, проносившимся рядом с саженцами, и побеги лемонграсса начали расти. Плодоносить молодые лимонные кусты начали на пятый год после посева семян.

Почки распускаются через 18 дней после начала ила, примерно в начале мая, но ягоды образуются очень долго, до середины сентября, и только начинается созревание плодов.Собираю их за 4-5 дней до полного созревания, пока они еще твердые. Ягоды рассыпаются тонким слоем, быстро созревают на воздухе.
Семена лимонника, полученные от растений, выращенных в европейской части страны, вполне можно сеять после сбора урожая, без стратификации. Весной дают дружные всходы. Садоводы-любители должны знать, что хранить семена лимонника можно не более полугода.

Очень простой I. Надежный способ дольки лемонграсса – корень свиньи.У старых кустов лимонника вырастает корневище, а от него отходят молодые побеги. Ранней весной можно выбрать самый сильный побег подальше от основания куста, аккуратно выкопать его и срезать секатор с частью корня и небольшими корнями. Сразу ставлю на постоянное место и лезу. Такой побег принесет плоды через 2-3 года.
Размножить это растение можно и путем бомбардировки зеленых черенков. Несколько лет назад я вырастила лиану из зеленых черенков, поставив их на южной солнечной стороне участка к забору, где они растут и еще плодоносят.
Китайский лимонник не боится морозов. Зимой 1978/79 года в моем районе температура воздуха упала до минус 42 °, и хотя лианы после той зимы не цвели и не плодоносили, они сохранились.

Почва под растениями не только не платит, но и не рыхлит, опасаясь повредить поверхностные корни. Удобрения – и минеральные, и органические – даю в жидком виде. Весной удобряйте почву азотными удобрениями, а осенью – фосфорно-калийными.Почву под кустами каждую осень мульчируют полуприкрытым компостом или торфом, чтобы зимой корневая система лемонграсса не угасала, а летом он не пересыхал. Мульча за год нагревается и становится дополнительным удобрением. Обрезать лимонник только летом и осенью, удаляя сухие и ненужные, загустевшие побеги куста. При весенней обрезке растения «плачут» – сок сильно льется, что истощает лиан.

По материалам журнала «Помицкое хозяйство» А.Турковский, Садман, Московской, Москва, 1986

Лимонник в сильно затененных местах почти не плодоносит, задерживает рост на слишком открытых. Поэтому необходимо, чтобы вершины Лянь хорошо освещались Солнцем, а основания оставались в тени.
Заметил: чем меньше расположены лианы, тем меньше плодов в кустах и ​​тем хуже всхожесть их семян. Я пробовала искусственно опылять женские цветы, а мужские цветы взяла у других лиан и получила очень хорошие результаты: количество плодов в кисти стало вдвое больше, чем при свободном опылении.
Видимые корни лемонграсса начинают расти одновременно с верхушкой почвы на 2-3 см и прекращают свой рост после ее промерзания. Поэтому лучшим временем для посадки лимонника на постоянное место считаю начало апреля.
Сажаю лимонник в траншею глубиной 40 и шириной 50 см. Почва у нас песчаная. На одном монгонометре делаю 20 кг компоста, 300 г двойного суперфосфата. Отмели до верхней части. Колено формадола было до пяти лет над поверхностью почвы.Это, по моим наблюдениям, ускоряет начало плодоношения.
Пересаживать растения, на мой взгляд, лучше в двухлетний период, когда другая корневая система поверхностная.

Уход за взрослыми лианами Ко мульчированию при опадании катящегося круга опавшими листьями слоем 15-20 см. Чтобы листья развевались ветром, весной идет шелуха ели, а весной убираю. В начале сентября кладу нитропоску 50-60 г на метр темпорон, а в апреле – доломитовую муку 100-150 г.Летом трижды подкармливая цвета некрепкого чая. В засушливую погоду обязательно поливать (используя капельный полив). В ведрах я удивляюсь, что снаружи дно, а в центре проделывается отверстие для шиллинга или гвоздя. Ставлю на ведро два кирпича и заливаю водой из шланга. На 15-20 минут. Вода тонким прерывистым течением, не растекаясь, выливается из ведра и полностью впитывается в почву, увлажняя весь испорченный слой.

Использование фруктов лемонграсса

Созревшие плоды я отделяю от кисти и высаживаю в тот же день, а затем они быстро ферментируют, гниют и плесневеют.Сорши на самодельной сушилке, которую я поставил на газовую плиту. Слежу, чтобы температура не была выше 60 °, иначе плоды перевернутся. Просыхают за 3-4 приема. В сушеном виде они не теряют своих лечебных свойств в засушливый год.
В начале августа выворачиваю листья и побеги, стараюсь обрезать старые малопродуктивные лианы, давя их, выкладывая тонким слоем под полог, часто перемешиваю. Для приготовления чая 10-15 г листьев и побегов заваривают литром кипятка.
Многие авторы пишут, что постоянное употребление суррогата чая из листьев и побегов приводит к устойчивости организма к простудным заболеваниям и влиянию.
Свежевыжатый сок плодов лемонграсса в плотно закрытой посуде (бутылке) в темном прохладном месте может храниться годами. При хранении в рыхлом стакане со светлым стеклом и на светлом месте сок покрывается грибами, тускнеет, приобретает неприятный запах и темный оттенок, но тогда это не вредно. Я использую побеги лемонграсса и при обжаривании капусты.Для этого поверх марли накладывается несколько веточек.

По материалам журнала «Призардо земледелие», С. Недалков, садовник-любитель, г. Новополоцк, 1986 г.

Естественная стратификация семян лемонграсса

Несколько лет назад в декабре мне прислали небесных семян китайских . Не имея возможности стратифицировать семена в домашних условиях, применил естественную стратификацию . Для этого высевали семена в ящик, выдержали семь дней дома при температуре 20 ° и доставили в огород, где закопали в снег.
Приближалась весна, ящик с посеянными семенами кричал от снега, и я с нетерпением ждала, как появятся зародыши, но мои ожидания оказались напрасными. Ни в мае, ни в июле, ни в августе всходов не было, хотя регулярно протираю посевы. Пусто, но я все еще надеялся, улыбаясь.
Положив ящик пополам, продолжал изредка поливать, не давая почве остановиться. Так что на вторую зиму я ушла под снег в моем ящике с семенами лемонграсса.

Пришла вторая весна, и когда солнце убрало весь сад и огород, включая ящик с семенами лемонграсса, я увидел побеги, похожие на семенные листья огурцов.Месяца не было, как появились настоящие листья рассады лимонника. К осени вырастила однолетние саженцы лимонника.
Это означает, что другим садоводам-любителям, попавшим в подобную ситуацию, не следует отчаиваться, а продолжать ухаживать за посевом, помня, что ростков не было не потому, что семена были плохого качества, а из-за того, что они не полностью продумали стратегию. Если вы создадите для семян благоприятные условия, вы сможете заставить их расти в следующем году.

По материалам журнала «Помицочное хозяйство», Б.Попова, Любовник-Ламан, Ступино, 1986

Лемонграсс на солнце

У меня лимонник растет на двух шпалерах, одна – 2,5, вторая высотой 3 м. Расстояние между растениями 0,5-0,6 м. Держатель делает постоянный и прочный из бетонных колонн или труб и натянутого изолированного провода.
Вдоль шпал устанавливаю сосуды для воды, чтобы повысить влажность воздуха.
Подкармливаем растения куриным пометом, разбавляем водой 20 раз, 1-2 раза за сезон добавляю микроэлементы.
Главное для лимонника – это хорошо рыхлая и питательная почва, нормальная влажность и грунт, а в жаркую погоду воздух.

По материалам журнала «Призардо хутор», Д. Трибун, садовник-любитель, Г. Николаев, 1986 г.

Размножение лемонграсса семенами, посадка, зимовка

Выкладываю семена лемонграсса. Для этого залейте их водой. Я выбрал поверхность. Затем перетаскиваю воду, оборачиваю семена в хлопчатобумажную ткань, кладу в деревянный ящик, мы дышим их мокрым мхом или засыпаем речным песком.
30 дней держу в комнате при температуре 20-22 °, периодически увлажняя «укрытие». После этого семенной ящик переносят под землю или подвал, где температура воздуха не должна превышать плюс 7 °. В марте, когда семена приживутся, рассыпаю их тонким слоем поверхностно в ящике, наполненном плодородной почвой. Я буду доделывать коробку до рассеянного солнечного света. Когда саженцы достигнут 3-4 см, посадка их в открытый сад На подготовленную грядку 7 см между растениями и 20 см между рядами.
Саженцы плохо переносят прямые солнечные лучи, поэтому непременно спели.

На постоянное место лимонник сажаю в траншею размером 30х60 см, между растениями 1,5-2 м.
Грунт предварительно перекачиваю, кладу два ведра юмора, 200 г древесной золы, 50 г суперфосфата и 30 г мочевины.
Лимонник – растение вьющееся, на опоре достигает 12 м, в каждом кусте 4-5 лиан. Их сплетения в виде гирлянд и образует висячие взоры.

По материалам журнала «Призардо сельское хозяйство», г. Краев Амурской области, 1986 г.

Лимонник в саду, как в тайге

Уже много лет подряд мы оставляем всю семью в тайге за ягодами, орехами.И нас всегда поражала своей красотой Лиана Лемонгник, которая укутывала либо невысокое дерево, либо куст, иногда опираясь деревом на деревце и образуя зеленую арку.
В лесу молодые побеги лимонника растут в тени под густым покровом леса и, только став взрослыми, выбираются наверх к солнцу. Поэтому на участке необходимо первые год-два сажать растения в тени стен, заборов или деревьев.
Необязательно снимать с опоры и укрывать лиану на зиму (и это при температуре воздуха до минус 30 ° и отсутствии снега!).А вот молодые саженцы, не успевшие своевременно закончить рост, можно заморозить на зиму. Их сразу после опадания листьев мы закрываем сыром или листвой.
Лимонник довольно капризен к почве. На тяжелых почвах он страдает конвергенцией, на легких – от недостатка влаги, поэтому посадочную яму мы защищали органическими удобрениями, как и ягодные кусты. Но после посадки ни в коем случае не перышать и не поливать. Правда, у нас в Приморье довольно лето.Мажем только крупные сорняки, оставляя под кустом клевер. На третий год мы пересадили лимонник на постоянное место, на солнце, и теперь, дав богатую корневую свинью, он строит беседку с южной стороны. Каждая лиана дает нам 2-3 кг ягод.

Хранение лемонграсса

В нашем Приморье охотники за золотом говорят, что горсть сушеных ягод «дает силу гоняться по следу соболя без еды весь день». Правда, не всем может быть полезно, поэтому при приеме в лечебных целях нужна консультация врача.
Старики советуют не повышать давление. Принимая лимонник, ягоды нужно целиком, не отделяя мякоть от семян. Чтобы не нарушить сон, никогда не принимаю лимонник на ночь.

Хранить плоды лемонграсса очень легко. Свежеуложите их в стеклянные банки на 2/3 высоты, присыпав сахаром слоем в 1 см. Лимонник дает много сока, который не портится в комнатных условиях и сохраняет свои свойства всю зиму. В чай с чаем кладем чайную ложку, но без заварки пить вкуснее.Когда сок разбавляется водой, получается освежающий напиток, хорошо утоляющий жажду.

Небольшую часть ягоды рекомендуется смешивать с медом – полученный сок женщины могут использовать для масок, которые отлично очищают, освежают и отбеливают кожу.
Весной для аромата используем тонкие веточки, а затем листья. Даже от стеблей, не говоря уже о соке, чай становится розовым и приобретает приятный смоляно-лимонный запах.

По материалам журнала «Prizardo Farming», А.Бараненко, Владивосток, 1986

Укоренение голов Lemongnik

Поросли в старом лимоннике кусты Аккуратно копаем, чтобы не повредить корни, и землю в лопату. За ней ухаживаю, как и за рассадой, а растения из пор начинают выходить на 1-2 года раньше.
Делаю челлендж: двухметровую (и более) лиан, снимая с опоры, перевязываю в нескольких местах проволокой для затягивания и лучшего укоренения и закладываю в бороздку на глубине 15-20 см, примерно метр из старого куста.

По материалам журнала «Помительная ферма», Н. Ряженый, садовник-любитель, Днепропетровская обл., 1986

Здравствуйте, уважаемые читатели. В этом году наконец-то, спустя пару лет назад, все плодово-ягодные радости сгорели во время прохождения весны, лемонграсс и стал плодоносить. И, кстати, очень даже между прочим. У нас на Дальнем Востоке заряженные дожди, холод подобрал, и первое средство в борьбе с такой выемкой.

Это растение по целебным свойствам даже сравнивают с женьшенем.Ягоды лемонграсса прекрасно нормализуют артериальное давление, укрепляют и укрепляют. Поэтому перед отходом ко сну следует воздержаться от употребления варенья из китайского лимонника. Это настолько полезно, что он заслуживает отдельного разговора на эту тему, которую я обязательно подниму в ближайшее время. Сразу скажу, насколько он обладает целебными свойствами, помогает при простуде.

В летний сезон, слово сказать, не полениться и хорошо подготовиться к долгой зиме. Сваривал всякие разные повидла и, конечно же, не забывал об этом.Как без него?

В наших краях лимонник начинает созревать в конце августа начале сентября. Его ярко-красные каймы прячутся в густой листве, надеясь, что их учтут приваривать в сахарном сиропе. Но этого не было.

Как в джунглях, поросших Лианой, лимонник в Дальнем Востоке лихорадит. Им не страшны мошки из океана, когда они созреют, терпеливо ждут. Только ягоды немного покраснели, охотники с громким тут как здесь.Латунный таз был заострен и сюда положили варенье в банках. Зимой дадут эликсир здоровья. Он будет прикреплен к другому времени и увеличит поголовье племени. Ведь наш лимонник.

Варенье из китайских ягод лимона

При взвешивании у меня получилось 870 грамм отборных ягод лемонграсса. На такое количество мне понадобилось:

  • 1300 грамм сахара;
  • полный шкаф натурального яблочного сока.

Для варенья лучше использовать покрасневшие, но не до конца созревшие ягоды.Необходимо, чтобы они были немного твердыми.

Рецепт с фото пошагово

  1. Лемонграсс промываю под проточной водой, не снимая веточек. Даю стечь воде.
  2. Прохожу, отделяю ягоды от веточек, убираю мусор и всякие жучки. Посмотри внимательно на фото, где все ингредиенты стучатся вместе. На листовке про божьих коровок. Сам он только сейчас заметил, что насекомое в кадре упало, тем самым решив увековечить себя.
  3. Засыпаю, лемонграсс сахар.
  4. Смешиваю и выдерживаю в таком виде 12 часов. Никакой сок не выделяется. Все это поглощает сахар.
  5. Далее для приготовления варенья нужно добавить яблочный сок в лемонграсс. В худшем случае обычная вода.
  6. Нагрев на слабом огне. При этом постоянно констатируем сахарно-ягодную массу. Сироп образуется довольно быстро. После закипания продолжаю варить 5-7 минут.
  7. Ставим таз в сторону.Накрываю полотенцем и жду, пока варенье остынет. Затем снова довожу до кипения и остужаю. На зиму на банках засекала, не особо заботясь об их стерильности. Мылся и искал пакет для кипячения. Этого достаточно, чтобы варенье прекрасно сохранялось до весны или даже надолго – 2-3 года.
  8. Есть рецепты, в которых ягоды лимона протирают через сито, а затем отваривают из них варенье. Но мне больше нравится, когда он присутствует в костном варенье.Они не зацикливаются на своем присутствии. Напротив, после термической обработки приобретается специфический вкус, завидует, тем самым привязывая свою индивидуальность к добру.

Хищные ягоды этого растения повышают тонус и общую защиту организма от авитаминоза. И в свежем, и в переработанном виде полезны для человека плоды лианы китайской. А варенье из лемонграсса кроме положительного воздействия на наше здоровье еще и просто очень вкусно.

Хоть вкус фото и не передаю, но какой вид!

Рецепты варенья

Рецептов варенья готовят несколько, но, по сути, они не сильно отличаются. Мы постараемся вывести самые популярные способы, судя по отзывам хозяек из интернета.

Внимание! Собранные ягоды лимона необходимо утилизировать в течение дня!

Простая рецептура

Этот способ приготовления варенья из дальневосточного лемонграсса самый популярный, для приготовления нам потребуется:

  • ягода л. имоника -1 килограмм;
  • сахар -1,5 килограмма;
  • вода 100 миллилитров.

Варят продукт так:


Некоторые хозяйки сливают сироп и формуют отдельно от ягод.

Совет! Из-за высокой химической активности для приготовления варенья из ягод лемонграсса не рекомендуется использовать медную или алюминиевую посуду – подойдет только эмалированная или стеклянная.

Как сказано: «На здоровье»!

С яблочным соком

В этом рецепте вместо воды используется яблочный сок, а ягоды используются в виде ведьм.При таком способе приготовления варенья из лемонграсса полезные свойства сохраняются лучше.

  1. Ягоды помещают в дуршлаг или сито и размягчают на водной паре.
  2. Размягченные ягоды протереть и положить пюре в эмалированный таз.
  3. Добавьте сахар и яблочный сок. К одному килограмму ягодного пюре добавляют полкилограмма сахара и сто граммов яблочного сока.
  4. Готовьте полученную смесь до загустения.
  5. После этого по подготовленным банкам выкладывается варенье.

Если предполагается закладка для зимнего хранения, то стерилизуют и сворачивают, если для быстрого использования – накрывают пергаментом или непроницаемыми крышками.

Заготовки прочие

Для тех, кто сомневается, можно ли приготовить варенье из китайских ягод ламымника, представляем приемы заготовок, при приготовлении минимального количества витаминов и других полезных веществ.

Компот

Ягоды, приготовленные таким способом из компота, можно использовать для украшения тортов, запекания с ними пирогов.

  1. Для приготовления сиропа в литре воды растворяют 400 граммов сахара.
  2. Тщательно промытые ягоды выложить на банки и залить приготовленным сиропом.
  3. Полустрочные банки пастеризуют при температуре 80 градусов в течение 10 минут.

Сок, вино и настойка

Из ягод, собранных позавчера и достаточно смягчивших сок.

  1. Из промытых ягод с помощью соковыжималки выжимаем сок. При этом нужно постараться не раздавить семена.
  2. Сок смешать с сахаром в пропорции один к двум.
  3. После полного растворения зерна шарана переливаются соком в бутылки и убираются в сухой погреб.

Из морепродуктов, оставшихся от приготовления сока, можно приготовить вино. Для этого остатки мякоти отделяют от костей и заливают водой. Через пару дней сусло заливается и разбавляется водой с добавлением сахара. После этого вино поставили на ферментацию под водяным затвором.Выигранное вино слить с остатками и разлить по бутылке.

Но это еще не все. Еще остались семена, очищенные от остатков мякоти. После этого их измельчают и заливают спиртом. Через полмесяца получается отличная горькая настойка с множеством полезных веществ.

Совет! Спиртовую настойку зерен лимонника кушать небольшими дозами и посоветоваться с врачом!

Смотрю слишком много видео О приготовлении варенья из китайского лимонника:

Китайский лимонник растет не только в Китае, но китайцы рассказали о его целебных свойствах, и им нужно поблагодарить их, за это чудесное растение от ста болезней.У лемонграсса целебными и полезными являются практически все части растения, а собирать на зиму можно не только ягоды, но и листья с молодыми побегами.

1 сушка ягод лемонграсса 2 сушка листьев и побегов лемонграсса

Собирают ягоды лемонграсса в конце лета – начале сентября. Вооружитесь ножницами, и отрежьте весь пучок целиком, не сломав ягод. Выложите бордюры лимонника в плетеную корзину и постарайтесь не допускать контакта ягод с металлическими предметами.Окислы лимонной травы и металлический сок могут вызывать неприятные и бесполезные соединения.

Ягоды лемонграсса очень нежные и истекают вместе с соком, если их слегка отжать, то сушат вместе с фруктом.

Если урожай не богат, можно провести бордюры на кухне на проволочных крючках до полного высыхания.

Если ягод много, то сушить, выкладывая их в один слой на деревянных досках или специальных решетках в течение 5-7 дней.

После того, как ягоды будут уложены, их следует заморозить в духовке или на электроприводе. В электросети это займет около 6 часов, при температуре +50 градусов.

Готовые ягоды приобретают темный, почти черный цвет и немного морщинистую структуру.

Если плоды вам мешают, теперь их можно безопасно удалить, не повредив саму ягоду.

Хранить сухие ягоды лимона лучше в деревянной или картонной коробке, чтобы они не покрылись плесенью.

Сушка листовых листьев и побегов

Листья и молодые побеги китайского лемонграсса также собирают, чтобы заваривать зимой вкусный чай с ароматом лимона. Собирайте листья сразу после сбора ягод и до начала листопада.

Листья и лианы измельчают ножницами и сушат, не рассыпая толстым слоем на поддоне, для сушки в сухом и теплом помещении.

Листья и веточки лемонграсса можно заваривать как самостоятельный напиток, добавлять в покупной чай или сочетать с другими травами.А поскольку лемонграсс является лекарственным растением, сначала посоветуйтесь по этому поводу с врачом.

Как заготавливать ягоды лемонграсса на зиму, смотрите на видео:

Твитнуть.




Лемонграсс рабочий

Ярко-красные ягоды лимона обладают кисловатым вкусом и тонким ароматом. Наша текущая статья посвящена приготовлению этого ценного природного сырья.

Лимонник рабочий

В нашем регионе в естественных условиях китайский лимонник встречается нам, как следует из названия, из Китая.Эта лиана предпочитает селиться в смешанных хвойных лесах. Домашний лимонник радует хорошим урожаем – каждое растение дает около 7 кг ягод. Яркие плоды – Обмен энергии (Сушеные ягоды на палочке достаточно на весь день, чтобы почувствовать себя бодрее – этим свойством охотники пользуются уже много веков).

Ягоды лимона собирают в сентябре-октябре (при полном созревании). Кисти срезаются острым ножом, чтобы не повредить материнские растения (получив «травму» Лианы может перестать плодоносить).Урожай складывают в эмалированную посуду или плетеные корзины, но не в оцинкованные ведра (кислый сок окисляет поверхность). Ягоды снимают с кистей и обрабатывают в течение суток.

Лимонник сушеный

Ягоды лимонника промыть, выложить на полотно и дать полностью высохнуть от влаги. Затем перекладывают на железные сита или в духовку и сушат в духовке (в печи, в сушилке) при температуре 55-60º С, делая перерыв на 3-4 дня после нескольких часов сушки.

Лимонник замороженный

Подготовленные ягоды лимона замораживают на тарелках разброса, а затем проводят в пластиковых или картонных коробках (как вариант, в полиэтиленовых пакетах). Храните продукт в морозильной камере.

Варенье из лемонгника

Чистые ягоды лимона обрабатываются паром, затем проходят через мелкое сито. Полученное пюре помещают в эмалированную тазу, добавляют сахар (1: 1) и кипятят при постоянном помешивании до густоты.Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и шейпорту (как вариант, горлышко банок закрыть пергаментной бумагой и перевязать шпагатом).

Варенье из лемонгника

Варенье почти тоже, но в состав вводится яблочный сок (100 мл на 1 кг пюре) и количество сахара увеличивается вдвое (на килограмм ягод требуется 1,5 кг сахара). В остальном технология приготовления осталась прежней.

Компот из лимонника

Лемонгриан
Сахар – 400 г
Вода – 1 л

Ягоды лимона отделяем от кисти, тщательно промываем, разложили по стерилизованным банкам и залили горячим сиропом.Полусмазочные банки для компота прогревают при 80 ° C 10 минут или стерилизуют кипятком ровно 3 минуты.

Сок из лемонгника

Винтаж выдерживают пару дней, ожидая размягчения ягод. После промывают их и с помощью ручной соковыжималки отжимают сок (семена лучше не измельчать, так как они имеют смолистый вкус). Сок смешивают с сахаром в пропорции 1: 2, дожидаются полного растворения сладкой крупы, переливаются в бутылки из темного стекла и герметично молчат.Готовый продукт хранить в холоде.

Вино из Лемонгника

Из выделений, оставшихся после приготовления сока, делают вино (только из измельченных плодов, извлеченных из семян). Сорочки залить холодной водой и дать постоять 2-3 дня. Сушло процедить, разбавить водой с сахаром (по вкусу). Чувство вины проходит, закрывая водяной затвор, а затем стекает осадок.

Настойка семян лимонной

Семена, оставшиеся после приготовления, промывают от остатков мякоти, измельчают и заливают спиртом.Через пару недель средство готово к употреблению (пить небольшими дозами, не более 30 капель).

Сироп из лимонника

Ягоды лимона промываем, переливаем в стеклянную банку и торфяем сахаром в соотношении 1: 1. Через 7-10 дней насыщенный сироп сливаем, процеживаем, разливаем по стерилизованным бутылкам и отправляем на хранение в холодное место. .

Мармелад из лемонгника

Лимонный сок – 1 л
Пектин – 3 ст.
Сахар – 2-3 ст.

Пектин разводят в нагретом соке и дают постоять около получаса. Отдельно отварить сироп, используя указанное количество сахара и 150 мл сока. В горячий сироп вливают пектиновую смесь, доводят до кипения и кипятят при постоянном помешивании до густоты. Готовый мармелад перекладывают в стерилизованные банки и закрывают.

Заготовка и выращивание лемонграсса может показаться трудным процессом, но это не совсем так. Лиана, поднимаясь на опору, занимает минимум места, но при этом дает максимальную пользу, украшая сад и давая ценное лекарственное сырье.

© mir-yagod.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Варенье из лемонграсса на зиму: дальневосточный рецепт

Здравствуйте, уважаемые читатели. В этом году наконец-то, спустя пару лет назад, все плодово-ягодные радости сгорели во время прохождения весны, лемонграсс и стал плодоносить. И, кстати, очень даже между прочим. У нас на Дальнем Востоке заряженные дожди, холод подобрал, и первое средство в борьбе с такой выемкой.

Это растение по целебным свойствам даже сравнивают с женьшенем. Ягоды лемонграсса отлично поднимают иммунитет, нормализуют давление, бодрствуют и придают силы. Так что перед отходом ко сну стоит воздержаться от употребления варенья из китайского лимонника. Это настолько полезно, что он заслуживает отдельного разговора на эту тему, которую я обязательно подниму в ближайшее время. Просто расскажу, как его целебные свойства помогают при простуде.

В летний сезон, слово сказать, не поленился и хорошо подготовился к долгой зиме.Сварил любое повидло и, конечно, не забыл про малину. Как без него?

В наших краях лимонник начинает созревать в конце августа начале сентября. Его ярко-красные каймы прячутся в густой листве, надеясь, что их учтут приваривать в сахарном сиропе. Но этого не было.

Как в джунглях, пробивающихся сквозь Лиану, так и ликуют лимонники Дальнего Востока. Им не страшны мошки из океана, когда они созреют, терпеливо ждут.Только ягоды немного покраснели, охотники с громким тут как здесь. Латунный таз был заострен и сюда положили варенье в банках. Зимой дадут эликсир здоровья. Он будет прикреплен к другому времени и увеличит поголовье племени. Ведь наш лимонник тоже герой.

Варенье из китайских лимонных ягод

При взвешивании у меня получилось 870 грамм отборных ягод лемонграсса. На такое количество мне понадобилось:

1300 грамм сахара половина натурального яблочного сока.

Для варенья лучше использовать покрасневшие, но не до конца созревшие ягоды. Необходимо, чтобы они были немного твердыми.

Рецепт с фото пошагово

Лемонграсс промываю под проточной водой, не снимая веточек. Даю стечь воде.

Прохожу, отделяю ягоды от веточек, убираю мусор и всякие жучки. Посмотри внимательно на фото, где все ингредиенты стучатся вместе.На листовке про божьих коровок. Сам он только сейчас заметил, что насекомое в кадре упало, тем самым решив увековечить себя. Засыпаю, лемонграсс сахарный.

Смешиваю и выдерживаю в таком виде 12 часов. Никакой сок не выделяется. Все это поглощает сахар.

Нагреть на слабом огне. При этом постоянно констатируем сахарно-ягодную массу. Сироп образуется довольно быстро. После закипания продолжаю варить 5-7 минут.

Глинтвейн или вино Рецепт

Рецепт вполне настраиваемый.Иногда я добавляю пару кусочков звездчатого аниса и 1/2 чайной ложки черного перца, чтобы получить немного больше удовольствия. Узелок лимонной травы или небольшой кусочек ванили будет хорошим дополнением либо к сидру, либо к вину. И 1/4 стакана Куантро, добавленного непосредственно перед подачей на стол, не будет нежелательным в глинтвейне.

На приготовление около 1/2 галлона сидра или 3 1/4 стакана вина.

Состав

Это легко удвоить для партии, подходящей для партии, с некоторыми оговорками: для галлона сидра вам понадобится мультиварка на 6 литров или больше.А поскольку для того, чтобы большее количество жидкости закипело, потребуется больше времени, вам нужно либо (а) запустить плиту раньше днем ​​и варить на высокой мощности в течение 6-8 часов; или (б) предварительно нагрейте сидр (или вино) в инертной кастрюле на плите, доведя его до температуры чуть ниже кипения, прежде чем вылить его в плиту и варить на высокой температуре в течение примерно 4 часов.

  • 1/2 галлона яблочного сидра или 1 бутылка красного вина
  • 1/3 стакана темно-коричневого сахара или более по вкусу
  • 1/2 апельсина в пупке, нарезанного кружочками
  • 1/2 лимона, нарезанного кружочками
  • 2 очищенные монеты, свежий имбирь (по желанию)
  • 3 палочки корицы, плюс еще для сервировки, если хотите
  • 2 ч.целые гвоздики
  • 2 ч. целые ягоды душистого перца
  • 1 ч. стручки зеленого кардамона
  • 1/2 мускатного ореха

    Проезд

    Положите сидр (или вино) в мультиварку и добавьте коричневый сахар. Добавьте дольки апельсина и лимона, а также имбирь, если используете. Положите корицу, гвоздику, душистый перец, кардамон и мускатный орех в муслиновый или марлевый мешок, растолочь его в ступке или в тяжелой кастрюле, чтобы крупно раздавить специи внутри, и бросить пакет в плиту.

    Накрыть крышкой и варить 4-6 часов на сильном огне.

    Попробуйте и при необходимости добавьте больше коричневого сахара. Разлейте половником по кружкам (избегая пакетов и ломтиков цитрусовых) и подавайте горячим из плиты на слабом или поддерживающем уровне температуре. Если хотите, добавьте в каждую кружку мешалку из палочки корицы.

    Из Slow Cook Modern (Abrams) Лианы Криссофф.

  • Christine Ferber’s Strawberry-Lemon Grass Jam

    Не знаю, как вы, но клубничное варенье для меня похоже на лейкопластырь.Так было всегда. Откуда мне знать, какой на вкус пластырь, я уверен, вы хотите знать. Я рассеянный грызун кутикулы, вот как. Вы будете удивлены, сколько случайных укусов пластыря я получил за свою жизнь.

    Я люблю есть клубнику, нарезанную, засахаренную и сбрызнутую бальзамическим уксусом. (Всего лишь крошечный кусочек, люди. Вы не сможете попробовать уксус, но он раскроет саму сущность клубники, а ваша простая миска нарезанной засахаренной клубники заставит даже того, кто (клянусь) сказал я только на прошлой неделе, когда он думает, что клубника – его нелюбимый фрукт (можете ли вы в это поверить?), сижу и спрашиваю секунды.) Я люблю есть их целиком, опущенными в миску с простым йогуртом. Мне нравится есть их на хлопьях, над раковиной или на пикнике, где я привязан своим генетическим кодом к тому, чтобы нанести сок красной клубники на какой-нибудь предмет одежды. Короче говоря, дайте мне всю свежую клубнику мира, и я их сожру. Предложите мне клубничного джема, и я буду честен, я бы предпочел просто съесть вареное яйцо.

    Однако на прошлой неделе я с друзьями ходил собирать клубнику в поле прямо за пределами Потсдама (известного Сан-Суси и Конференции).Что за та странная жадность, которая вспыхивает, когда вы собираете фрукты, и вы заполнили все свои корзины, и почему-то просто не можете перестать собирать, потому что с каждым вашим шагом вы сталкиваетесь со все более и более совершенным? образцы ягод, которые просто нельзя оставить на растении ? Я пришел домой с более чем тремя килограммами, человек, , три, . Для двоих, один из которых предпочел бы съесть киви. Так что варенье должно быть.

    За неделю до того, как я пошел собирать клубнику, на неделю приехала Молли, неся в подарок банку джема Кристин Фербер.Раньше я была одержима рецептами варенья Кристин Фербер, но с годами отошла от ее методов, которые казались мне суетливыми, даже если результаты часто были впечатляющими. Но вдохновленный красивой маленькой баночкой, стоящей на моем кухонном столе, я решил, что если кто-нибудь и заставит меня снова съесть клубничное варенье, то это, вероятно, она, фея джема из Эльзаса.

    Мне было сложно выбрать между двумя рецептами клубничного джема Кристины, которые я нашла в Интернете. Один из них заключался в извлечении сока из малины и смешивании его с клубникой и бальзамическим уксусом.Другой включал засахаривание ломтиков лимона и добавление их вместе с острыми листьями лимонной травы к клубнике. Как бы я выбрал? Я внезапно обнаружил, что собираюсь приготовить две партии джема.

    В версии с лимоном вы кладете тонкие, как бумага, ломтики лимона в сироп вода-лимонный сок-сахар и осторожно варите, пока дольки не станут засахаренными и не станут блестящими. Вы добавляете лимоны и их сироп в горшок с засахаренной клубникой вместе с листьями лимонной травы, которые я немного растер для дополнительного аромата.В рецептах Кристины используется больше сахара, чем в тех, к которым я привык (моя мама обычно стремится к соотношению фруктов и сахара три к одному), но я хотела следовать этому, как было написано. Иногда я могу быть немного педантичным.

    Кристина тоже профессионал, поэтому она хочет, чтобы вы сняли обезжиренное обезжиренное варенье, что и сделал я (моя мама обычно пропускает этот шаг). Я получил очень, скажем так, сфокусированный на скимминге. Но позвольте мне сказать вам, что я никогда не делал джем, который был бы таким драгоценным и чистым, как этот.Это стоило усилий.

    Для меня лучшая часть варенья – это выбор стеклянных банок для наполнения. В данный момент у меня небольшой роман с банками с тюльпанами Weck, вдохновленный моим автором, чью книгу по консервированию вы должны предварительно заказать (поверьте мне в этом). Ее рецепт сливового джема с кардамоном, говоря о рецептах, стоящих цены кулинарной книги, в которой они напечатаны, должен попасть в какой-то Зал кулинарной славы, это так здорово. И подождите, пока не увидите эту поваренную книгу.Ой! Я так рад за вас – это настоящая жемчужина. В любом случае. Weck jars. В США их трудно найти, и они стоят немного дороже. (Попробуйте Lehman’s или Heath Ceramics для онлайн-заказа.) Здесь, в Германии, где родились кувшины Weck, они дешевы и их легко найти.

    Вы должны обработать их на водяной бане, что является еще одним шагом, которого моя мама всегда избегает, как, честно говоря, я делаю при использовании обычных банок для варенья с завинчивающейся крышкой, но привлекательность банок Weck стоит дополнительных усилие водяной бани.Так! Вот как это происходит:

    Вы моете этих младенцев большим количеством горячей мыльной воды и опускаете резинки на несколько минут в горячую воду. Вы даете всему высохнуть, а затем наполняете банки горячим вареньем. Протрите края, закрепите резинки на крышках, наденьте их на баночки, зажмите металлические зажимы и с помощью щипцов опустите наполненные банки в кастрюлю с кипящей водой. Когда кастрюля наполнится, снова доведите воду до кипения и варите 5 минут. Затем этими щипцами осторожно достаньте банки из кастрюли и дайте им остыть на тканевом полотенце в течение ночи.На следующий день снимите зажимы – если вы правильно обработали варенье, крышки будут очень плотно закрыты, и вы можете пойти хранить банки с джемом в кладовой и почувствовать себя самодовольным. Если вы снимаете зажимы и обнаруживаете, что крышка не удерживается вакуумным уплотнением, возникла проблема с обработкой. Либо оставьте это варенье в холодильнике, чтобы вы съели его в ближайшие несколько недель, либо повторно обработайте банку (снова вымойте крышку и резинку, снова застегните, поставьте все на место, но поставьте заполненную банку с вареньем. (на этот раз холодной) в кастрюле с холодной водой, которую вы доводите до кипения и варите в течение пяти минут.

    Вопросы? Оставляйте их в комментариях, и я постараюсь на них ответить. Помните, приготовление варенья – это не то же самое, что маринование: здесь очень мало опасности. Количество сахара в большинстве джемов достаточно, чтобы убить любые бактерии, а процесс приготовления (не говоря уже о дополнительной водяной бане) завершает остальное. Маленькие старушки в крошечных европейских городках варят варенье без вакуумных уплотнений, водяных бань и больших объемов сахара на протяжении тысячелетий или, по крайней мере, столетий.

    Ладно, варенье.Чистый и гранатовый, это было, безусловно, самое красивое варенье, которое я когда-либо делал. Клубника красиво держала форму. Дольки лимона пробиваются сквозь каждую банку. Повидло, за неимением лучшего слова, – самое яркое, , самое чистое на вкус клубничное варенье, которое я когда-либо пробовал. Лимонный сорт поднимает клубнику с обычно более запутанным вкусом на другой уровень, но из-за процесса засахаривания укус лимона довольно мягкий, даже приглушенный. Аромат лимонной травы распространяется через каждую ложку, но если вы не укажете «лимонную траву» на этикетке варенья, вы не сможете определить ее вкус.Тут и там есть что-то вроде слабого, цветочного подталкивания. Одним словом, фантастика. Вареные яйца? Я бы предпочел, чтобы это было на тосте, пожалуйста. Отдать это будет довольно сложно.

    Что насчет другого рецепта? Моя клубника закончилась до того, как я успел перейти ко второй партии.

    Клубнично-лимонный джем
    На пять ½-пинтовых банок

    2¾ фунта клубники
    4 стакана сахарного песка, разделенных на части
    2 столовые ложки свежего лимонного сока
    Нехватка ½ стакана воды
    10 тонких ломтиков лимона
    10 свежих листьев лемонграсса, разрезанных пополам крест-накрест

    1. Подготовьте банки, стерилизуя их в горячей духовке или промывая в горячей мыльной воде. Если обрабатываете на водяной бане, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

    2. Соберите ягоды, отбросив зеленые, белые или мягкие. Ненадолго промыть на дуршлаге и стряхнуть лишнюю воду. Очистите ягоды и нарежьте крупными ломтиками в кастрюлю емкостью 6 литров. Добавьте 3½ стакана сахара и отставьте.

    3. В кастрюле на 2 литра смешайте ½ стакана сахара с лимонным соком и водой.Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте ломтики лимона и тушите на медленном огне до полупрозрачности около 15 минут. Полить клубникой и добавить лимонную траву. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Затем доведите до кипения. Аккуратно перемешайте и снимите пену сверху. Варить около 15 минут или пока температура не достигнет 220 градусов на термометре для конфет. Повидло должно раскрываться металлической ложкой, а ложка, положенная на холодную тарелку, должна загустеть в течение нескольких минут. Удалите кусочки лимонной травы.

    4. Разлейте горячее варенье в горячие банки, оставив свободное пространство дюйма. Протрите края каждой банки чистой влажной тканью. Накройте каждую банку горячей крышкой и плотно закрутите. Переверните вверх дном и дайте полностью остыть, не менее 12 часов. Или, когда каждая банка наполняется и закрывается крышкой, поместите в баню с кипящей водой с водой на 1-2 дюйма над банками. Когда консервная машина заполнится, накройте кастрюлю крышкой, снова доведите до устойчивого кипения и варите 5 минут. Снимите банки с помощью подъемника и поставьте на решетку или полотенце от 12 до 24 часов.Хранить в темном прохладном месте.

    LEMONGRASS в английском переводе

    LEMONGRASS в английском переводе Lemongrass Cina –

    ciri-ciri berguna, penggunaan dalam perubatan tradisional, kemudaratan yang mungkin.

    Лемонграсс Китайский – полезные свойства,

    Использование в народной медицине, возможен вред.

    Lemongrass Китайская Лиана dengan sifat tonik, tonik. Lemongrass Китайская многолетняя лиана с тонизирующими, тонизирующими свойствами. Чайное дерево Sebahagian daripada ini adalah, лемонграсс , розмарин дан миньяк.Некоторые из них – масло чайного дерева, лимонной травы и масла розмарина. Walaupun sesetengah orang sudah menghisap minyak pati lemongrass untuk melegakan tekanan dan kebimbangan,

    penyelidik masih memerlukan lebih banyak bukti Untuk mengesahkan manfaat ini.

    Хотя некоторые люди уже вдыхают эфирное масло лемонграсса для снятия стресса и беспокойства,

    исследователям все еще нужны дополнительные доказательства, чтобы подтвердить это преимущество.

    Лемонграсс мемпербаики передаран дарах далам бадан-бадан кита

    дан иници мембава кепада пенингкатан пенджанаан сел далам семуа бахаган дан орган-орган ян мустахак (хати, джантунг, буах пингганг дан лайн-лайн) ди далам бадан кита.

    Lemongrass улучшает кровообращение в нашем организме

    , и это приводит к увеличению производства клеток во всех частях и жизненно важных органах (печени, почках и т. Д.) Нашего тела.

    Хари Ини, ками акан мемперкеналкан “

    Ремо Шабу Набэ “менгунакан Лемонграсс дан лосось дари” Сюнсай Кулинария Кономи

    “Себуах периук румпут ян лазат дан лосось ян лазат, себуах продукт кхас Такео суп дипилих денган телити танпа бау дан суп лазат Мемасак мисо сангат индах!!” Сегодня мы представим «Ремо Шабу Набэ» с использованием Лемонграсса и лосося из «Сюнсай Кулинария Кономи».

    горячий горшок с лимонной травой и лососем, особый продукт Такео ️ Слегка подобранный суп с тщательно отобранным супом и без запаха Мисо готовится изысканно!

    Walaupun sesetengah orang sudah menghisap minyak pati lemongrass untuk melegakan tekanan dan kebimbangan,

    penyelidik masih memerlukan lebih banyak bukti Untuk mengesahkan manfaat ini.

    Хотя некоторые люди вдыхали ароматическое масло лимон , чтобы снять напряжение и тревогу,

    исследователям все еще нужны доказательства для подтверждения этой характеристики.

    Показать больше примеров Уведомление
    Этот веб-сайт или его сторонние инструменты используют файлы cookie, которые необходимы для его функционирования

    и необходимы для достижения цели, указанные в политике использования файлов cookie.Если вы хотите узнать больше или отказаться ваше согласие на использование всех или некоторых файлов cookie, см. политику в отношении файлов cookie.
    Закрывая этот баннер, прокручивая эту страницу, щелкая ссылку или продолжая просмотр иным образом, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

    Более Ok

    Отказ от продажи личной информации
    Мы не будем продавать вашу личную информацию, чтобы сообщать вам о рекламе. Вы по-прежнему можете видеть рекламу на основе интересов, если ваш информация продается другими компаниями или была продана ранее.Отказаться Увольнять

    5 рецептов для приготовления

    Но меня упустила универсальность устройства. Это может обжарить; это еще и рисоварка; и, мое самое большое недоразумение, это еще и мультиварка. Даже при стремлении к скорости он может использоваться в качестве инструмента, который вы держали в шкафу годами: мультиварки.

    Новое увлечение Instant Pot представляет собой полный цикл таких бытовых приборов, как скороварки и мультиварки, в новом современном формате.И, по иронии судьбы, это происходит в то время, когда медленное приготовление пищи набирает обороты. В этом году мы видели несколько названий поваренных книг, в которых рассказывается о удовольствиях мультиварки. Мультиварка сейчас недействительна, потому что мы любим «поставить и забыть» или даже потому, что мы переходим к осенне-зимнему сезону сытных обедов. Его магия одного горшка также имеет смысл во всех городах Техаса, которые все еще восстанавливаются после урагана Харви. Многие дома, кухня которых все еще находится в стадии строительства, упорно полагались на удобство приготовления пищи в мультиварке.

    Пять новых наименований предлагают сотни новых рецептов мультиварки: «Техасская мультиварка» Шерил Альтерс Джемисон; “Медленное приготовление модерн” Лианы Криссофф; «Повар и мультиварка» Хью Ачесона; «Мультиварка Марты Стюарт» редактора «Марты Стюарт Ливинг»; и «Ужин в мгновение ока», кулинарная книга «Мгновенный горшок» Мелиссы Кларк. Позже в этом году на прилавках появится еще одна поваренная книга Даниэля Шумски «Как быстро приготовить горшок».

    Может, мне пора добавить новый кухонный прибор.

    Сытное рагу из сладкого картофеля и нута со сладкими специями

    Из “Медленного приготовления Модерн” Лианы Криссофф

    1 столовая ложка оливкового масла

    1 нарезанная луковица

    Соль

    2 нарезанных зубчика чеснока

    4 чайные ложки смеси сладких специй (см. Примечание)

    3 сладких картофеля (около 1,5 фунта), очищенные и нарезанные кусочками от до 1 дюйма

    2 красновато-коричневых картофеля (около 14 унций), очищенные от кожуры и нарезанные кусочками от до 1 дюйма

    1 банка нута, слить и ополоснуть

    2 столовые ложки томатной пасты

    3 стакана овощного бульона или воды

    Инструкции: В большой сковороде или сотейнике нагрейте масло на среднем или сильном огне.Когда он начнет мерцать, добавьте лук и щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока лук не подрумянится. Добавьте чеснок и перемешивайте 1 минуту. Добавьте смесь специй и обжаривайте в течение 15–30 секунд до очень ароматного и темно-коричневого цвета, затем переложите в мультиварку. Налейте ½ стакана воды в горячую сковороду, соскребая все подрумяненные кусочки, затем вылейте жидкость в скороварку. Добавьте сладкий и красновато-коричневый картофель, нут, томатную пасту, бульон и ½ чайной ложки соли. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов.Перед подачей проверьте приправу и при необходимости добавьте соли. Осторожно перемешайте. Сладкий картофель немного рассыплется, и тушеное мясо станет густым.

    Примечание: Чтобы приготовить смесь специй, смешайте в чашке вилкой: 2 чайные ложки сладкого перца, по 1 чайной ложке молотого кориандра, молотого кардамона, молотого имбиря и молотого корицы; ½ чайной ложки свежемолотого черного перца; ¼ чайная ложка куркумы; От до ½ чайной ложки кайенского перца по вкусу.

    Вареная треска с луково-вермутовым бульоном

    Из “Повара и мультиварки” Хью Ачесона

    На 4 порции

    4 (5 унций) филе трески

    Соль морская мелкая

    2 больших лука-порея

    ¼ стакана (½ стика) несоленого сливочного масла

    2 чашки сухого вермута

    2 мелко измельченных стебля сельдерея

    4 лавровых листа

    ¼ чайная ложка молотого эспелетского чили (piment d’Espelette) или молотого корейского чили (гочугару)

    Съедобные цветы для украшения (по желанию)

    Инструкции: Разогрейте мультиварку на высокой мощности не менее 15 минут.

    Равномерно приправьте куски рыбы морской солью, как если бы вы посыпали пыльцу пикси. Разложите рыбу на решетке, установленной над тарелкой или формой для запекания, и поставьте в холодильник без крышки.

    Порей разрезать пополам вдоль, затем осторожно приподнять, чтобы удалить грязь между слоями. Промокните лук-порей насухо, затем нарежьте его на полумесяцы толщиной дюйма, отбросив кончики корней и темно-зеленые части.

    Мультиварка Марты Стюарт:

    110 рецептов вкусных и надежных блюд ‘

    от редакции Martha Stewart Living, Clarkson Potter, $ 26, 272 стр.

    ‘Повар и мультиварка’

    Хью Ачесон, Кларксон Поттер, $ 29,99, 256 стр.

    ‘Медленное приготовление модерн:

    200 рецептов, как мы едим сегодня »

    Лиана Криссофф, Abrams, $ 24,99, 272 стр.

    ‘Техасская плита медленного приготовления’

    Шерил Альтерс Джемисон, Harvard Common Press, $ 22,99, 208 стр.

    ‘Мгновенный ужин:

    75 современных рецептов для скороварки, мультиварки и быстрого приготовления ‘

    Мелисса Кларк, Кларксон Поттер, 22 доллара, 160 стр.

    Узнать большеСвернуть

    В большой сковороде, поставленной на средний или сильный огонь, растопите масло. Когда он начнет пузыриться и вспениться, добавьте лук-порей. Готовьте, помешивая примерно каждую минуту, около 7 минут, пока лук-порей не станет мягким и сладким. Добавить вермут и варить 3 минуты. Добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте сельдерей и лавровый лист, затем осторожно переложите содержимое в мультиварку.

    Накрыть крышкой и готовить на высокой температуре в течение 1 часа. Добавьте перец чили Espelette в бульон из лука-порея и вермута и перемешайте, чтобы он перемешался.Достаньте рыбу из холодильника, обсушите бумажными полотенцами и погрузите в бульон. Накройте скороварку крышкой и готовьте рыбу на высокой мощности в течение 15-20 минут, пока она не станет полностью готовой.

    Подавайте сразу же, либо на глубоком блюде, либо непосредственно на отдельных тарелках, сначала положив ложкой немного приготовленного лука-порея и варочную жидкость, затем осторожно выложив сверху филе и добавив немного бульона к рыбе.

    Если хотите, украсьте съедобными цветами.

    Суп из мускатной тыквы с кориандром и лимоном

    Из «Мгновенный ужин» Мелиссы Кларк

    На 4-6 порций

    1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сервировки

    2 чашки тонко нарезанного фенхеля (оставьте листья для украшения)

    1 средний лук, нарезанный кубиками

    ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу

    1 мускатная тыква (около 2 фунтов), очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм

    2 чайные ложки молотого кориандра

    1 литр овощного или куриного бульона, предпочтительно домашнего

    Мелко натертая цедра и сок 1 лимона

    Перец черный свежемолотый, по вкусу

    1 чашка свежей кинзы

    Инструкции: Используя функцию тушения, нагрейте масло в скороварке.

    Добавьте фенхель, лук и соль и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5 минут. Добавьте кабачки и кориандр и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут золотистыми по краям, 7–10 минут. Добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре от 2 до 3 часов или на низкой температуре в течение 4-5 часов.

    Используя погружной блендер непосредственно в кастрюле или перелив суп в блендер, измельчите суп с цедрой лимона до однородного состояния.

    Приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Подавать с листьями фенхеля, кинзой и сбрызнутым оливковым маслом.

    Том Ках Гай

    Из “Мультиварки Марты Стюарт”

    На 6 порций

    3 стебля лемонграсса без жестких внешних слоев

    3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

    ¼ чашка рыбного соуса

    1 столовая ложка сахара

    1 (2 дюйма) кусок свежего галангала или имбиря, очищенный и тонко нарезанный

    6 листьев кафр-лайма, разрезанных пополам, или 6 полосок цедры лайма с помощью овощечистки

    1 лук-шалот, тонко нарезанный

    3 тайских перца чили (или серрано)

    1½ фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных полосками по 1/2 дюйма)

    4 унции грибов шиитаке, на стеблях, тонко нарезанных

    1 банка (13.5 унций) несладкого кокосового молока

    1 крупная мелко нарезанная морковь

    3 столовые ложки свежего сока лайма

    ¼ чашки нарезанной свежей кинзы, плюс еще для украшения

    2 столовые ложки нарезанного тайского базилика плюс еще листья для украшения

    1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками

    Масляный соус Чили, для сервировки

    Инструкции: Разогрейте мультиварку.На разделочной доске боком поварского ножа слегка раздавите лимонник. Смешайте в мультиварке лемонграсс, бульон, рыбный соус, сахар, галангал, листья лайма, лук-шалот, чили, курицу и грибы. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока курица не приготовится, около 2,5 часов (или на слабой температуре в течение 5 часов). Добавьте кокосовое молоко и морковь и готовьте на высокой температуре еще 30 минут (или на низкой температуре в течение 1 часа). Добавьте сок лайма, кинзу, базилик и зеленый лук. Сверху посыпьте кинзой и базиликом и подавайте с соусом из масла чили.

    Говядина и рагу из техасского красного вина

    Из “Техасской мультиварки” Шерил Альтерс Джемисон

    На 8 порций

    Спрей с растительным маслом

    6 унций нарезанного толстыми ломтиками бекона

    Фарш из говядины без костей весом 3 фунта, нарезанный кубиками по 2 дюйма

    3 столовые ложки небеленой универсальной муки

    3 стакана красного сухого вина (разделенное)

    2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

    3 стакана нарезанного лука

    6 средних морковок, нарезанных отрезками длиной 2 дюйма

    3 измельченных зубчика чеснока

    1 столовая ложка томатной пасты

    1 чайная ложка сушеного тимьяна

    2 лавровых листа

    2 чайные ложки кошерной или крупной морской соли или больше по вкусу

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    фунт кремини или шампиньонов, нарезанных толстыми ломтиками

    2 чашки замороженного репчатого репчатого репчатого лука

    ½ стакана мелко нарезанной итальянской петрушки

    Инструкции: Обильно сбрызните внутреннюю часть мультиварки маслом.В большой тяжелой сковороде обжарьте бекон на среднем или медленном огне до румяной и хрустящей корочки. Вынуть бекон шумовкой и переложить в мультиварку. Увеличьте огонь до средне-сильного. В стеках с беконом обжаривайте мясо примерно по одной трети за раз. Переверните все стороны по мере необходимости, затем переложите в мультиварку. Когда третья порция говядины почти подрумянится, посыпьте мукой и готовьте пару минут.

    Налейте около ½ стакана вина и соскребите смесь со дна кастрюли.Поместите в мультиварку. Добавьте еще 2 стакана вина, бульон, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, тимьян, лавровый лист и соль. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 8 до 9 часов или от 4 до 5 часов на сильном. Говядина должна быть очень нежной, а лук и морковь по большей части растворены в соусе.

    В большой тяжелой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте жемчужный лук и накройте сковороду на 5 минут.Откройте крышку и влейте оставшиеся ½ стакана вина. Варить еще несколько минут, пока лук не станет мягким, а вино немного не станет мягким.

    Переложить в мультиварку и хорошо перемешать. Выбросьте лавровый лист. При необходимости добавьте еще соли. Разложите ложкой по неглубоким мискам, посыпьте каждую петрушкой и подавайте.

    Примечание: Джемисон предлагает использовать красное вино со стилем и умеренной ценой, такое как техасское каберне от Kiepersol Estate или смешанное столовое вино в стиле Роны Les Copains от McPherson Cellars.

    Профилактическое действие лемонграсса (Cymbopogon citratus) против окисления в соевом масле

    # 1Liana Stoll (UFRGS: Universidade Federal do Rio Grande do Sul) H-Index: 5 # 2Rosane Rech (UFRGS: Universidade Sul do Rio do Grande do Sul) H-Index: 15

    просмотреть всех 5 авторов …

    Резюме Окислительное ухудшение является одним из наиболее важных факторов, ограничивающих срок хранения жирных пищевых продуктов, где использование активной упаковки, изготовленной с использованием натуральных антиоксидантов, является стратегией для минимизации этого реакции.Пленки из поли (молочной кислоты) (PLA) были изготовлены из экстрактов каротиноидов, богатых бета-каротином, ликопином и биксином. Кинетика высвобождения каротиноидов в имитатор жира была оценена и успешно объяснена с помощью новой математической модели высвобождения, которая учитывала деградацию … подробнее

    # 2Ahsan Hameed (HI, SI: Сельскохозяйственный университет, Фейсалабад) H-Index: 8Послед. Yuanda Song (SDUT: Технологический университет Шаньдуна) H-Index: 10

    просмотреть всех 6 авторов …

    Натуральные и биосинтезированные de novo фитосоединения приобрели большое значение из-за их бесспорных преимуществ для питания, здоровья и безопасности по сравнению с химически синтезированными коммерчески конкурирующими антиоксидантами.Однако ни одно из природных биосинтезированных de novo фитосоединений не было коммерчески доступным и не использовалось в обычном пищевом бизнесе и переработке. В этом исследовании изучалась эффективность экстрактов семян кунжута (SSE) в стабилизации подсолнечного масла при хранении. Fine … подробнее

    Лемонграсс – трава, принадлежащая к семейству злаковых. С научной точки зрения он называется Cymbopogon citratus. Префикс лимон обязан своему типичному запаху лимона из-за присутствия цитраля и циклического монотерпена.Лемонграсс содержит в себе фитосоставы, такие как дубильные вещества, флаваноиды, алкалоиды и различные эфирные масла. Вторичные активные метаболиты ряда компонентов также участвуют в различных фармакологических эффектах этого растения. лемонграсс обладает различными противомикробными … подробнее

    # 2Hsiang-Fu Yu (КНР: Китайский медицинский университет (КНР)) H-Index: 1

    просмотреть всех 5 авторов …

    Резюме Эфирное масло из разновидности лимонной травы Cymbopogon flexuosus [масло лемонграсса (LO)] используется в различных продуктах пищевой и ароматической промышленности и проявляет биологическую активность, в том числе противораковую и противомикробную.Изучить влияние 200 LO (200 мг / кг) и 400 LO (400 мг / кг) и его основного компонента цитраля (240 мг / кг) на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства, окислительный стресс и токсичность ацетаминофена в печени. , самцы крыс Sprague-Dawley получали гранулированный корм и принимали … подробнее

    # 2Won-Gi Jung (CBNU: Национальный университет Чунгбук) H-Index: 1Последний. Ганг-Джун Хео (CBNU: Национальный университет Чунгбук) H-Index: 12

    просмотреть всех 6 авторов …

    Использование эфирных масел в качестве противомикробных средств привлекает внимание.Кроме того, известно, что домашние черепахи являются носителями ряда патогенных бактерий, в то время как их содержание является растущей тенденцией во всем мире. В текущем исследовании изучалась антимикробная активность масла лимонной травы (LGO) против семи видов грамотрицательных бактерий, а именно; Aeromonas hydrophila, A. caviae, Citrobacter freundii, Salmonella enterica, Edwardsiella tarda, Pseudomonas aeruginosa и Proteus mirabilis, выделенные из трех по … подробнее

    # 1Behnaz Tohidi (IUT: Исфаханский технологический университет) H-Index: 5Last.Ахмад Арзани (IUT: Исфаханский технологический университет) H-Index: 26

    просмотреть всех 3 авторов …

    Резюме В этом исследовании анализируется состав эфирного масла (EO), содержание флавоноидов и фенолов, а также антиоксидантная активность четырнадцати образцов тимуса. принадлежность к десяти видам. Анализ методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС) выявил присутствие 38 соединений с основными составляющими, включая тимол (12,4–79,74%), карвакрол (4,37–42,14%), гераниол (0,3–22,44%) и п-цимен. (0.8–12,86%). Кластерный анализ выявил три группы с высоким содержанием тимола, гераниола / линалоола и ч … подробнее

    Кислородный метаболизм в клетках вызывает выработку свободных радикалов, которые вызывают повреждения, включая изменения в структуре и функциях клеток. Антиоксиданты – это вещества, которые в низких концентрациях замедляют или предотвращают окисление. Фрукты и овощи способствуют поступлению этих соединений в рацион. Флора Серрадо в Бразилии показала высокий уровень биологически активных соединений.Это исследование было направлено на то, чтобы охарактеризовать антиоксидантную активность мякоти ятоба-до-серрадо in vitro и в … подробнее

    Cymbopogon citratus – растение, обычно используемое людьми в Индонезии в качестве приправы. Использование ограничивается только стеблями лемонграсса, в то время как листья по-прежнему отходят. Это исследование направлено на изучение потенциала экстракта листьев лемонграсса для предотвращения окисления масла. Экстракцию использовали методом мацерации на листьях лемонграсса с использованием этанола 30, 70 и 96% и качественного анализа фитохимических компонентов, определения общих фенольных соединений и антиоксидантной активности экстракта…больше

    Резюме Целью данного исследования было оценить антиоксидантную активность этанола, метанола и водных экстрактов Pulicaria gnaphalodes в растительном масле в период хранения. Различные концентрации (0, 200, 400 и 800 частей на миллион) этанола, метанола и водных экстрактов и бета-гидрокситолуола (ВНТ; 100, 200 частей на миллион) добавляли к соевому маслу и инкубировали в течение 35 дней при 65 ° C. Количество пероксидов (PV) и уровни вещества, реагирующего с тиобарбитуровой кислотой (TBARS), измерялись каждую неделю в течение периода.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.