Когда цветет боярышник: Боярышник — король декоративных кустарников

когда собирать, когда созревает, когда цветет, как хранить и заготовить

Боярышник – полезное лекарственное растение, широко используемое в качестве эффективного народного средства от самых разных заболеваний. Его плоды обладают не только целебными свойствами, но и используются в кулинарных целях. Чтобы получить от него максимум пользы, нужно в точности соблюдать рекомендации как собирать и хранить. В данной статье мы и рассмотрим способы заготовки и хранения боярышника на зиму в домашних условиях.

Боярышник устраняет проблемы с пищеварением, очищает кровь, улучшает работу сердца, избавляет от бессонницы. Является отличным средством для профилактики и лечения неврозов, сердечнососудистых заболеваний, аритмии, тахикардии, атеросклероза и других недугов.

Когда можно собирать плоды, цветы и листья боярышника впрок

В боярышнике так или иначе полезны все его части:

• Листья
• Ягоды
• Цветки
• Кора

Плоды используются в пищевых и лекарственных целях, остальные части – только в лекарственных.

Сбор плодов боярышника в средней полосе России проводят в период их созревания. Боярышник начинает созревать осенью, примерно в конце сентября. Полностью созревший, он имеет наибольшую концентрацию витаминов. Важно успеть сделать это до первых заморозков, в противном случае поврежденные холодом ягоды будут непригодными для дальнейшего хранения. В перезревшем состоянии они начинают покрываться плесенью. Нежелательно собирать боярышник с кустов, расположенных рядом с оживленными автомобильными дорогами или около промышленной зоны – в них может быть велико содержание вредных веществ.

Куст боярышника с плодами

Лучшая погода для сбора – сухая и спокойная, время – дневное, когда роса успела высохнуть. Спелые ягоды – привлекательное лакомство для птиц, поэтому нужно успеть собрать их быстро. Зрелость определяют по окраске плодов – она должна быть ярко-красной. Ягоды собирают не по отдельности, а срезают гроздьями, после чего аккуратно укладывают их в корзинки или поддоны.

На месте производят отбраковку поврежденных, недозрелых, гнилых, перезрелых плодов.

Сбор листьев начинают до появления цветков и осуществляют в течение всего времени цветения, начинающегося в середине мая и заканчивающегося в начале июня. Оставляют только чистые, неповрежденные вредителями листовые пластинки, аккуратно обрывая их с остатком черешка. Для удобства можно взять с собой ножницы.

Заготовить цветки боярышника можно на начальном этапе цветения, который происходит у разных кустов в разное время, начиная с мая и заканчивая июнем. Закончить сбор нужно успеть в течение 5-6 дней с момента начала цветения конкретного куста. Соцветия аккуратно срезаются секатором или отрываются руками, затем укладываются в сухую емкость таким образом, чтобы исключить их деформацию.

Цветки боярышника

Кора собирается в период активного движения сока ранней весной. Если из сделанного на стволе растения надреза начинает выделяться жидкость, время выбрано правильно, и кора будет легко отделяться от древесины. Сбор сырья производят с молодых кустарников, возраст которых не превышает 4 лет. На поверхности стволов делают поперечные кольцевые надрезы, соединяя их прямым продольным. Затем кору аккуратно снимают. Провести эту операцию летом не получится, поскольку в этот сезон движение сока в растениях замедлено.

Боярышник содержит в себе огромное количество полезных витаминов: в его составе можно найти витамины C и P, тиамин, каротин, холин, рибофлавин. Есть в нем и органические кислоты — яблочная, лимонная, янтарная. Содержит он и немалое количество сахара в виде фруктозы. Что касается микроэлементов, то здесь они представлены цинком, медью, кальцием, фосфором, калием, молибденом, магнием и кобальтом.

Как сохранить на зиму?

Длительное хранение осуществляется в одном из 4 состояний:

1. Сушеном
2. Замороженном
3. Законсервированном
4. В виде водных или спиртовых настоек

В первом случае боярышник тщательно просушивается, после чего хранится в чистых сухих емкостях, в недоступном для влаги и солнечных лучей месте, проветриваемом помещении. Хранение осуществляется в холщовых мешочках или стеклянных банках. Во втором случае его хорошо моют, укладывают в пищевой контейнер и замораживают. Заготовка впрок может осуществляться и путем консервирования – в виде варенья или повидла. Хранят его и в виде разного рода настоек, закупоренных в герметичной посуде.

Хранение плодов в сушеном виде

Популярным способом хранения боярышника является сушка.

Проводить ее можно двумя способами:

1. Естественным (медленно)
2. Искусственным (быстро)

Первый способ занимает намного больше времени, но при этом позволяет сохранить больше витаминов, за счет отсутствия тепловой обработки, разрушающей часть полезных веществ. Тщательно вымытое и отсортированное сырье укладывается тонким слоем на бумагу или ткань. После чего его оставляют на несколько дней на чердаке или в другом чистом, проветриваемом месте, защищенном от воздействия влаги и солнечных лучей. В процессе сушки боярышник периодически переворачивают для равномерности высыхания. Особенно важно это делать для ягод, во избежание их загнивания. Полностью высохшие плоды – легкие и морщинистые, не прилипающие друг к другу при сжимании, уменьшившиеся до 4 раз по сравнению со своими прежними размерами, имеют специфический горьковатый запах и вкус.

Сушенный боярышник

Второй способ – очень быстрый, но в то же время уменьшающий полезное действие боярышника. Подготовленное сырье выкладывается на противень и отправляется в духовку или электрическую сушилку. Температура поддерживается на уровне 40-60 градусов, или 30-40 градусов, если требуется более качественная, но при этом более длительная просушка. Повышать ее выше указанного порога не рекомендуется, иначе боярышник может подгореть или испечься. Если сушка проводится в духовке, важно не забывать время от времени открывать ее дверцу, удаляя из шкафа влагу. Не лишним будет регулярно перемешивать плоды, обеспечивая тем самым равномерность их высыхания. Весь процесс, в отличие от использования первого способа, занимает несколько часов, а не дней.

Хранить высушенный боярышник можно в самой разнообразной таре:

• Стеклянных банках
• Мешочках из ткани
• Пакетах из бумаги
• Деревянных ящиках
• Картонных коробках

Хранение сушенного боярышника в стеклянной банке

Единственное условие – используемая тара должна быть чистой, расположенной в сухом помещении с хорошим доступом свежего воздуха. Нельзя использовать в роли тары полиэтиленовые пакеты – они не пропускают воздух. Максимальный срок хранения в таком виде – 2 года, после чего сырье начинает терять свои полезные свойства.

Заморозка ягод

Другой популярный способ хранения боярышника, позволяющий сберечь его полезные свойства, заключается в заморозке его плодов в холодильнике. Замороженные ягоды используют так же, как и высушенные – применяют их в качестве вкусовых добавок к блюдам, для приготовления компотов, чая, лекарственных настоев. Осуществляется процесс быстро – вымытое и отсортированное сырье укладывается в контейнеры из пищевого пластика и помещается в морозильную камеру.

Оптимальный температурный режим – от -20 до -25 градусов. При температуре выше 20 градусов плоды могут дать сок, при температуре ниже 25 градусов – начнут разрушаться витамины и другие питательнее вещества.

Замороженные ягоды боярышника без косточки

В качестве тары могут использоваться целлофановые пакеты, но в них продукт часто мнется и теряет привлекательность. Их стенки не должны быть мокрыми, чтобы не прилипнуть к внутренностям камеры. Замораживать плоды можно не только целиком, но и в перекрученном в мясорубке или в размолотом в ступке виде. Полученная мякоть хранится в холодильнике в банках или пакетах. Такое пюре применяется аналогично целым ягодам – в кулинарных и медицинских целях. Рекомендуемый срок хранения замороженного боярышника – 6 месяцев.

Приготовление настоек в домашних условиях

В качестве сырья могут использоваться любые части растения – плоды, кора, цветки, листья.

Применяют ее для лечебных целей – это отличное народное медицинское средство лечит от многих болезней, при этом почти не имея противопоказаний. Изготавливаться настойка боярышника может двумя способами:

1. На воде
2. На спирту

Настойку боярышника можно приготовить на воде или на спирту

Вымытое сырье заливается кипятком в отношении один к одному, после чего закатывается в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой. В случае со спиртовой настойкой в качестве основы используется водка или пищевой спирт, а полученная жидкость процеживается и закупоривается в чистые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Хранится настойка в темном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре воздуха 10-14 градусов. Это может быть погреб или прохладная кладовая.

Консервирование

При консервировании боярышник теряет часть своих полезных свойств в результате тепловой обработки. Используются тщательно отобранные плоды, из которых делают:

• Варенье
• Компоты
• Джемы
• Повидло
• Соки

Повидло из боярышника делается следующим способом. 1 кг вымытых ягод заливают стаканом воды и засыпают 500 г сахарного песка, после чего варят полученный состав на плите до момента полного загустения. Готовому повидлу дают остыть, и закатывают его в стерилизованные стеклянные банки.

Джем из боярышника

Сок из боярышника также хорошо подходит для длительного хранения. 1 кг плодов промывают и варят в небольшом количеством воды в течение 1-2 часов. После чего ягоды перетирают в кашицу, по консистенции напоминающую пюре, добавляют в полученную смесь 1л воды и 500 г сахара, доводят все до кипения и сразу же снимают с огня. Сок закатывается в банки сразу же, в горячем состоянии.

Сок из боярышника

Джем из боярышника готовят с применением яблок кислых сортов. Яблоки и ягоды варят в течение некоторого времени в небольшом количестве воды, затем измельчают в пюре. В кастрюлю укладывается по 1 кг пюре обоих видов, вливается 1 л воды и всыпается 1500 г сахарного песка. Полученная масса уваривается до необходимой густоты и закатывается в маленькие баночки.

Джем из боярышника и яблок

Компот из боярышника отличается повышенной трудоемкостью приготовления. Плоды очищаются от семян, заливаются 30%-ым сахарным сиропом, после чего настаиваются в таком виде в течение 10 часов. Полученный настой процеживают от ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего его заливают в стерилизованную стеклянную тару с герметичной крышкой, на дно которой уложены вымоченные плоды.

Компот из боярышника

Варенье из боярышника готовится аналогично способам приготовления варенья из других видов ягод. Может использоваться как пятиминутный, так и длительный процесс варки. Плоды можно очищать или не очищать от косточек, оставлять цельными или использовать в измельченном виде.

Варенье из боярышника

Заключение

Боярышник – уникальный натуральный продукт, не только природный лекарь, но и желанное украшение для любого стола. Листья, цветки и кора растения – настоящий кладезь витаминов. Как и плоды, которые, помимо лекарственных целей, могут использоваться и в кулинарии. В руках умелой хозяйки ягоды боярышника быстро превращаются в полезные и питательные варенья, джемы и другие сладкие заготовки, радующие семью круглый год.

Боярышник, препараты и продукты на его основе, не рекомендуется употреблять водителям и другим людям, от которых по роду деятельности требуется быстрая реакция, поскольку в некоторых случаях он может вызывать сонливость. Противопоказано его применение беременным женщинам, в связи с риском выкидыша или тонуса матки. У кормящих матерей средства на его основе могут вызвать снижение количества грудного молока. Еще одна группа риска — люди, имеющие серьезные заболевания почек или сердца.

когда начинается плодоношение, а также причины отсутствия урожая

Боярышник выращивают в виде куста или дерева. Он может прожить 400 лет и достигнуть в высоту 10 метров. Из этого растения получается замечательная живая изгородь, крупноплодные сорта радуют урожаем полезных и вкусных ягод.

Описание плода боярышника

Плоды у боярышника съедобные, но не все отличаются высокими вкусовыми качествами. Они шарообразной или грушеобразной формы; цвет, в зависимости от вида, может быть комбинацией жёлтого, оранжевого и красного оттенков; встречаются плоды чёрного цвета. В мякоти жёлтого, красного или зелёного цвета расположены семечки в количестве от 1 до 5. Семена трёхгранные, с твердой оболочкой.

Фотогалерея: разнообразие плодов боярышника

У китайского боярышника почти нет колючек

Понтийский боярышник подходит лишь для тёплых регионов

Плоды садового крупноплодного боярышника похожи на яблочки

У канадского боярышника плоды почти фиолетовые

У декоративных сортов боярышника ягоды мелкие, до 1 см, и суховатые. На плодовых сортах они похожи на маленькие яблочки, мясистые, с кисловатым вкусом; диаметр плода достигает 3 см. Ягоды боярышника собраны в кисть.

Таблица: сорта боярышника

Плоды боярышника рекомендуют добавлять при варке варенья и джемов, т. к. они содержат много пектина и придают заготовкам пикантный вкус.

Когда боярышник начинает плодоносить

В зависимости от вида, боярышник начинает плодоносить на 5–15-й год жизни. Крупноплодные сорта дают первый урожай на 5–6-й год, декоративные — значительно позже.

В течение первых лет жизни боярышник растёт очень медленно. Его рост усиливается при достижении 4–5 лет. Чем быстрее нарастает крона, тем скорее дерево начнёт приносить плоды. Привитые растения зацветают на 3–4-й год.

Боярышник крупноплодный китайский, один из самых вкусных сортов, начинает плодоносить в 3 года.

Цветет боярышник в мае — июне. Он цветет недолго, цветы привлекают пчёл отвратительным запахом.

Во время цветения вблизи дерева ощущается запах протухшей рыбы из-за содержания в цветках диметиламина.

Сорта разного срока созревания

Достигнув зрелого возраста, боярышник ежегодно способен радовать богатым урожаем — до 50 кг с дерева. На количество и качество урожая влияют погодные условия: если во время цветения шли дожди или были туманы, ягод на дереве будет мало. В зависимости от сорта урожай собирают с августа по октябрь.

Сорта среднего срока созревания (август — начало сентября):

• Дальневосточный зеленомясый;
• Бусинг;
• Тимирязевец;
• Шамиль;
• Збигнев;
• Мягковатый.

Поздние сорта (конец сентября — октябрь):

• Китайский;
• Сибирский;
• Злат;
• Людмил.

Почему боярышник не даёт урожая, как решить проблему

Посадив боярышник у себя в саду, запаситесь терпением: полакомиться плодами удастся не скоро. Чтобы гарантировать хороший урожай и устойчивое плодоношение, необходимо выполнить ряд условий:

1. Приобретайте привитые саженцы боярышника. Так вы сократите срок ожидания начала плодоношения.
2. Посадите несколько саженцев боярышника. Это растение самоплодное, но перекрёстное опыление способствует лучшему завязыванию плодов.
3. Для размещения саженцев в саду выбирайте солнечное место.
4. Не стригите деревья, с которых планируете собирать плоды. Сильная обрезка вредит цветению и уменьшает урожай.

Опытные садоводы для ускорения плодоношения рекомендуют подрезать в мае кору на нескольких ветках в 10–15 см от ствола (на следующий год после этой процедуры дерево, возможно, зацветёт).

С той же целью на ветки надевают проволочные кольца.

Подробнее об уходе за боярышником в нашей статье — Боярышник: из дикой природы — в культурные сады.

Видео: как заставить дерево раньше плодоносить

Боярышник неприхотлив, его легко вырастить на садовом участке. Приведённые выше советы помогут каждый год собирать большой урожай с этого полезного дерева.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Боярышник — Алтайский биосферный заповедник

«Мой боярышник лесной,
Ты весной
У реки расцвел студеной,
Будто сотней цепких рук
Весь вокруг
Виноградом оплетенный.
Корни полюбив твои,
Муравьи
Здесь живут гнездом веселым,
Твой обглодан ствол, но все ж
Ты даешь
В нем приют шумливым пчелам.
И в тени твоих ветвей
Соловей,
Чуть пригреет солнце мая,
Вместе с милой каждый год
Домик вьет,
Громко песни распевая.
Устлан мягко шерстью, мхом
Теплый дом,
Свитый парою прилежной.
Новый в нем растет певец,
Их птенец,
Рук моих питомец нежный.
Так живи, не увядай,
Расцветай,-
Да вовек ни гром небесный,
Ни гроза, ни дождь, ни град
Не сразят
Мой боярышник прелестный».
                                                           Пьер де Ронсар (перевод В. Левика)

Среди многочисленных видов деревьев и кустарников редко встречаются растения, которые совмещают в себе красоту, пользу, функциональность и неприхотливость. Именно к таким растениям, пожалуй, можно отнести боярышник. Боярышник – известен большому кругу людей как декоративное и лекарственное растение и в особом представлении он не нуждается, ведь узнать его легко по блестящим красно-коричневым побегам, усеянным плотными колючками, по пышному цветению и ярко-красным нарядным плодам.

Боярышник кроваво-красный. Фото С. Усанова.

Боя́рышник (лат. Crataеgus Tourn. ex L.) – род листопадных, редко полувечнозелёных высоких кустарников или небольших многоствольных деревьев высотой 3-5 м, иногда до 10-12 м, относящихся к семейству Розовые (лат. Rosaceae). Крона плотная, округлая, шаровидная или яйцевидная, нередко асимметричная. Кора у стволов коричневая или серая, неравномерно ребристая или трещиноватая, у отдельных, видов отслаивающаяся некрупными пластинками. Ветки крепкие, прямые или несколько зигзагообразные, реже плакучие; молодые побеги пурпурно-красные, голые или густо опушённые, до войлочных. 

Листья ромбические или яйцевидные, часто перистораздельные. Осенью листья некоторых боярышников ярко окрашиваются в золотистый, оранжевый и пурпуровый цвета, у многих видов они долго сохраняются, не изменяя окраски, и опадают зелёными или буреют. Цветки белые, собраны в крупные щитки. Существуют махровые формы с нарядными белыми и даже темно-розовыми цветками с ярко окрашенными пыльниками. Цветки содержат вещество диметиламин, которое придает им характерный запах несвежей рыбы. Иногда запах описывается как специфический, но весьма приятный. Опыляются цветки главным образом различными мухами, а также жуками и пчёлами. Цветет в конце весны – начале лета (май – июнь).

Плоды у боярышников – мелкие яблоки, по форме бывают шаровидные, грушевидные или вытянутые, с одной или несколькими (до 5) крупными, очень прочными трёхгранными косточками. Созревают плоды в сентябре – октябре месяце. Окраска плодов зависит от вида и сорта, она может быть бледной оранжево-жёлтой, красной, ярко-оранжевой, реже почти чёрной. Размер плодов так же различен, как и их окраска. Плоды съедобные, на вкус чуть терпкие, кисловато-сладкие. У большинства видов боярышника имеются многочисленные колючки длиной от 0,5-1 см до 6-7, и даже больше. Один из видов боярышника – Боярышник шпо́рцевый (лат. Crataegus crus-galli L.), за огромные (около 20 см) колючки получил название «петушья шпора». Длина колючек является видовым признаком у растений этого рода. Подросшие колючки становятся невероятно прочными, их даже иногда используют вместо гвоздей. Растёт боярышник медленно, плодоносить начинает в 10-15-летнем возрасте, доживает до 200-300 (иногда до 400) лет. 

Ареал боярышника в природе огромен, он распространен по всему умеренному поясу северного полушария Земли. Произрастает боярышник по берегам водоемов, опушкам и в подлеске таежных, смешанных и широколиственных лесов. В горах поднимается до субальпийского пояса (2600 м над уровнем моря). В природе встречаются обычно одиночно или группами. К почве боярышники нетребовательны, в подавляющем большинстве зимостойки, светолюбивы. В роде Боярышник насчитывается более 380 видов. Так как боярышники часто скрещиваются между собой, образуя природные гибриды и новые формы, то некоторые из ботаников присваивают гибридам статус вида, таким образом доводя количество видов боярышника до 1500 или 2000. В России произрастает около 50 видов, кроме того, свыше 100 видов интродуцировано.  

Впервые род Crataegus описал шведский ученый Линней, он и дал научное название роду, а также некоторым, самым распространенным его представителям. Это положило начало видовой систематике видов боярышника, которая ведется и по сей день. 

Родовое название боярышника Crataegus произошло от греческого слова «cratanos», обозначающего сильный, крепкий. Это название боярышник получил за свою выдающуюся долговечность, стойкость к неблагоприятным условиям, за крепкую, твердую древесину. Всё ярко и цветисто в этом растении: кора веток, узорная листва, белые и розовые цветы, кисти красных ягод. Поэтому, русское название и отразило красоту этого растения, связав его с созвучными словами – «боярин», «боярышня» –ягоды боярышника такого же пурпурно красного цвета, как одежды бояр (это был отличительный признак принадлежности к данному сословию). 

Боярышник кроваво-красный. Фото Н. Золотухин

Народных названий у боярышника очень много: барыня-дерево, боярыня, боярышня, боярка, майский кустарник, майское дерево, дерево девственности, сердечная ягода, барки, глудина, глуг, глод, колючка дикая, петушиная шпора, ястребиные когти. В большинстве европейских стран боярышник называют просто «колючка». О происхождении этого чудо растения ходит множество легенд. В одной говорится, что боярышник появился по просьбе маленьких птичек. Именно под кустом боярышника эти птицы находили защиту от хищников – острые шипы становились своеобразной преградой и надежным щитом от нападения крупных птиц. В другой легенде, придуманной на Руси, говорится, что жила одна барыня, которая славилась своими добрыми делами. Она помогала всем, раздавая добро направо и налево, кого-то излечивая, а кому, помогая советом. Но и она состарилась, ведь никто не вечен, а умирать ей не хотелось. Да и люди, которых она лечила, не хотели потерять свою спасительницу, и пошли с поклоном к одной ведьме. Вот колдунья и превратила добрую старушку в кустарник, получивший название боярышник. И дела доброй барыни продолжились, а плоды кустарника с тех пор излечивали многие болезни человека. Есть легенды про боярышник, где фигурирует красивая девушка и большая светлая любовь: «Жила-была прекрасная девушка, любившая молодого боярина и хранившая ему верность. Влюбившийся в красавицу богатый купец-чужестранец (по дугой версии внук Чингиз-Хана) прельщал девушку различными дарами, убеждая забыть жениха, который уехал на войну. Но девушка не изменила своей любви и отказала ухажеру. Не привыкший к отказам, тот решил похитить красавицу и завладеть ей насильно. Убегая от преследователя, юная невеста прибежала к дереву, под которым встречалась со своим женихом, и в порыве отчаянья попросила растение о помощи. Вдруг случилось чудо: дерево раскрылось, и девушка вошла в середину. А с наступлением весны на колючих ветвях, которые прежде не цвели, вдруг появились нежные белые цветы, прекрасные, как убор невесты. И поняли тогда люди, что это душа девушки посылает весточку своему возлюбленному. Дерево с той поры стали называть «боярышня» или «невестино дерево», а молодых русских девушек начали называть «боярышнями» или «барышнями» в честь их гордой сестры». В другом варианте легенды невеста боярина, носившая венок из белоснежных цветов, ударила себя кинжалом, чтобы не попасть в руки преследователя-чужеземца. Девушка умерла под кустом боярышника, но сохранила верность и любовь. Поэтому боярышник стали считать растением верности, любви и нерушимой клятвы. Цветы использовали для свадебных венков, древесину для свадебных факелов. Ассоциация между его весенним цветением и девственностью привела к народному поверью, что боярышник защищает целомудрие. С другой стороны, согласно старинным поверьям, боярышник (как и бузина) заклятое дерево – в него превратилась ведьма. Утверждали, что его нельзя пилить или ломать, иначе такого человека будут ждать неприятности, болезни, смерть родных или падеж скота, бедность. Долгое время его считали символом несчастья и смерти еще и потому что, согласно легенде, терновый венец Христа был сплетен из ветвей боярышника. У древних кельтов боярышник – дерево зимы и тьмы, в Молдавии его тоже считают воплощением зла. В частности, считалось, что причиной всех нарывов и опухолей на ногах обязательно служит боярышник. 

Но как бы оно, ни было, боярышник действительно чудесен. О нём складывали загадки:
– «Стоит дерево кудряво, а когти волчьи»;

– «Кисть ягоды прекрасная, 
Жёлтая иль красная, 
Я достать её боюсь – 
О шипы уколюсь. 
Но уважаю с детства 
Сердечное средство»;

– «Целебный куст
Ягодами густ,
Одет по-боярски,
Лечит по-царски».

Не мало есть поговорок про боярышник: 
– «Красно наряжено, да гвоздями усажено»
– «Хорош боярышник, да не перед боярским крыльцом»;
– «Если не откажешься от жизни, то, где же тебе видеть красавицу, а если не поднимешься в горы, то, где же тебе видеть боярышник (узбекская пословица).

Назначение боярышника широко и многообразно. Многие виды боярышника – ценные пищевые растения. Зрелые плоды в свежем виде мягкие, мучнистые и вкусные. Раньше плоды широко употреблялись в пищу в свежем виде, а также в виде муки, приготовленной из высушенных размолотых плодов – боярышниковая мука придает тесту приятный фруктовый привкус. Из этой муки выпекался сладковатый хлеб. «Хлебница» – вот как еще уважительно называли крестьяне боярку. О целебных свойствах цветков и плодов боярышника человеку известно уже более 2000 лет! Правда, в прежние времена его применяли только как вяжущее средство при поносах и дизентерии. Ещё Авиценна считал, что: «Плоды этого дерева круглые и съедобные, терпкие на вкус. Боярышник вяжет сильнее, чем рябина, подавляя желчь и запирает истечения сильнее, чем всякие другие плоды». В XIV веке боярышник едва не был уничтожен из-за неудачных медицинских опытов знахарей, которые пробовали лечить им многие болезни. К счастью, они вовремя поняли, что польза растения ограничена, и не стали уничтожать его. В XIX веке стали использовать чай из цветков и листьев боярышника как кровоочистительное средство, а с начала ХХ века плоды и цветки боярышника рекомендуются как лекарство при заболеваниях сердца и сосудов. В европейской научной медицине боярышник появился в XIX в. Некоторые врачи считали, что боярышник является ценнейшим открытием этого времени, так как дает облегчение в том случае, когда другие сердечные средства не помогают. Отмечали врачи и его полную безвредность даже при длительном применении. На Руси травники-знахари снадобьем из местного «колючего доктора» очищали кровь, устраняли приступы сердечных и головных болей, изматывающую бессонницу.  Интересно, что со времен Петра I, боярышник, из-за целебных свойств, стали выращивать в созданных по его приказу, аптекарских садах, а крестьяне были обязаны собирать ягоды боярышника в качестве повинности. В нашей стране он стал широко использоваться после того, как во время Великой Отечественной войны плоды боярышника были предложены в качестве заменителя некоторых импортных сердечных средств. Действующие вещества боярышника – флавоноиды – оказывают сосудорасширяющее действие на сосуды сердца, поэтому, в настоящее время цветки и плоды боярышника применяются при ослаблении сокращения сердечной мышцы. Они усиливают кровообращение в сосудах мозга и сердца, понижают возбудимость центральной нервной системы, улучшают сон. Особенно рекомендуются при климактерических болезнях. Плоды боярышника содержат от 4 до 11 % сахара, в основном фруктозы, (их можно есть и при диабете), а также комплекс биологически активных веществ – тритерпеновых кислот (олеановой, урсоловой и кратеговой), холина и ацетилхолина, кверцетина, дубильных веществ, фитостеринов, винной и лимонной кислоты. Плоды содержат витамины А, С, Р, довольно много пектина, который выводит из организма соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. 

Боярышник кроваво-красный. Фото С. Усанова.

В «зеленом строительстве» боярышник привлекателен своими размерами, средними между древесными и кустарниковыми породами, высокой зимостойкостью многих видов, значительной долговечностью стволов и декоративностью. В условиях города боярышники выносливы, а неприхотливость в сочетании с послушанием к формировке, стрижке, высокой побегопроизводительной способностью и колючестью сделали это растение незаменимым для живых изгородей. Изгороди из боярышника особенно широко распространены в Англии, где они разделяют поля и тянутся на многие километры. Благодаря глубокой, мощной корневой системе боярышник ценен для обсадок различных склонов, оврагов, берегов рек и водоемов. 

Интересна и древесина у боярышника – она прочная, вязкая, радужная, годится на разного рода столярные поделки. Из нее точат игрушки и художественную посуду. Листья и кору раньше употребляли для окраски шерсти и тканей в красно-коричневые тона. Боярышники прекрасные медоносы. Мед, собранный с их цветков, славится прекрасным ароматом и целебными свойствами. Зрелые плоды очень любят птицы. Они и «сеют» потом боярышник на других местах. Из-за целебных и полезных свойств растению в давние времена нередко приписывали магические свойства. С древних времён существовало поверье, что благодаря колючим шипам боярышник способен защитить человека от злых духов, являлся мощным оберегом. Например, верили, что молния никогда не попадет в дерево боярышника, потому что еще во время путешествия с младенцем по Египту дева Мария уснула под его кроной. Из боярышника делали всевозможные талисманы. Собранный в Вербное воскресенье или на Вознесение, боярышник хранили в доме как защиту от молнии. Многими славянскими народами было принято высаживать боярышник вокруг усадьбы. Верили, что такой колючий барьер убережет от проникновения зла, а невинным девушкам поможет сохранить целомудрие вплоть до замужества; сохранит крепость и честь семьи, брачных уз, убережет женщину от вожделений мужчин. Ветки боярышника на окнах и дверях дома отгоняли от него нечистую силу, их клали на порог загона для скота для того, чтобы не дать войти туда ведьмам. Буряты, чтобы отогнать нечисть, вызывающую болезни, размахивали ими над колыбелями больных детей. колючки крепили у входной двери для защиты от злых духов. Накануне 1 мая англичанки привязывали на столбы ветку боярышника (в древности день 1 мая был, по-видимому, языческим праздником, именно поэтому в странах Европы широко бытовали поверья о том, что многие растения приобретают в этот день особые магические свойства. Среди таких растений был и боярышник). В какую сторону ветер склонил ветку, с той стороны придет суженый. Если ветка упала, замуж девушка не выйдет. Поэтому ветки старались хорошо закрепить.

Боярышник – очень древнее растение, он произрастал на Земле ещё в меловый период мезозойской эры вместе с платанами, лаврами, магно­лиями, тюльпановыми деревьями. Культивировать боярышник начали тоже давно, но в России его стали использовать не как декоративное, а как плодовое растение лишь в XX веке. Первую попытку создать отечественный садовый боярышник предпринял легендарный И.В. Мичурин, когда столетие назад посеял в Тамбовскую землю присланные ему с Дальнего Востока семена китайского «дикаря». Он же получил и первый сорт боярышника Рязань, а также прекрасный гибрид боярышника с рябиной, получивший название Гранатная. К сожалению, промышленного значения боярышник в России так и не получил, но широко распространен и возделывается как плодовая культура во многих странах мира: Испании, Алжире, Италии и других странах. Например, в Китае боярышник является третьей по значению семечковой культурой после яблони и груши. Перспективен боярышник и для селекционной работы. В настоящее время, на основе исходных форм дикого боярышника, произрастающего в Италии, Турции, а кое-где и в Азербайджане, уже выведены западноевропейские сорта – «гулливеры» с диаметром плодов 3 см. Но еще интересней результаты селекционной работы ученых КНР, со своим, не менее крупноплодным, но уже сравнительно зимостойким боярышником, почти без колючек, – перистонадрезанным (лат. Crataegus pinnatifida). Полученные сорта удивляют 25-граммовыми плодами, с яблочко-китайку. 

Наиболее известным в Сибири и на Алтае является боярышник сибирский или кроваво-красный – один из самых красивых, а главное самый распространенный и зимостойкий вид. Боярышник кроваво-красный произрастает и в Алтайском заповеднике, но встречается он на территории достаточно редко, его можно встретить лишь в Телецком и Балыкчинском флористических районах на высоте 435-900 м над уровнем моря. В окрестностях кордона Байгазан боярышник не растёт, но со временем, вполне возможно, этот вид пополнит дендрологическую коллекцию и наряду с другими декоративными растениями станет украшением «заповедного огорода». 

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%8F%D1%80%D1%8B%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%BA
http://travelask.ru/articles/boyaryshnik-narodnyy-lekar
http://bogislavyan.ru/boyaryishnik/
http://www.pro-rasteniya.ru/derevya-i-kustarniki/boyarishnik-legendi-i-nazvaniya-opisanie-boyarishnika-rastenie-tsvetki-plodi–sostav-oblasti-primeneniya
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:FjQmzHwQQOQJ:velib.com/read_book/ronsar_ 
http://marpress.cap.ru/publication.aspx?id=2630505
https://myphs.jimdo.com/2015/03/08/%D0%B1%D0%BE%D1%8F%D1%80%D1%8B%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%BA/
http://prozagadki.ru/1290-zagadki.-pro-bojaryshnik.html
https://www.stihi.ru/2005/12/17-299
http://botsad.ru/menu/mir-rastenii/lekarstvennye-rasteniya/skazaniya-o-lekarstvennyh-rasteniyah/boyaryshnik-crataegus/
http://www. aif.ru/dacha/30077
http://prirodasibiri.ru/?id_page=12&id_razd=67

 

Автор текста: научный сотрудник Алтайского заповедника Мирослава Сахневич

Боярышник – использование в саду

Боярышник – одно из самых распространенных растений и произрастает он по всему северному полушарию Земли, кроме пустынь и тундры, образуя заросли по берегам рек, в оврагах, на опушках лесов. Боярышник относится к семейству розоцветных, подсемейства яблоневых. Его ближайшие родственники яблоня и рябина. Латинское название рода Crataegus происходит от древнегреческого “сильный, крепкий” и связано или со свойствами древесины, крепкой и твердой, или со способностью растения жить довольно долго: возраст боярышника может достигать 300 лет. С помощью боярышника можно не только украсить свой участок, но и оградить ее живой изгородью, колючей, но довольно урожайной.

Не все виды боярышника выглядят как привычный для нас кустарник. Так североамериканские виды, например боярышник Дугласа, – это большие деревья, со стволами около 0,5 м в диаметре. Почти все боярышники – листопадные растения, хотя несколько видов считаются полувечнозелеными, т.е. они сбрасывают осенью не все листья, некоторые из них зимуют зелеными.

Боярышник украинский – кустарник или небольшое деревце с опушенными молодыми ветвями и тонкими пазушными колючками. Плод шаровидный, темно-красный, обычно с двумя косточками. Цветет в конце мая – июне. Плоды созревают в сентябре.

Помимо наиболее распространенного боярышника украинского, по всей Украине (кроме высокогорья Карпат) встречаются еще 24 вида боярышника. Произрастают они на лесных опушках и лужайках, часто при дороге и в виде полезащитных насаждений, в парках, лесополосах, на – кладбищах. Очень часто образуют негустые заросли, чистые или в смеси с другими кустарниками (шиповник, терн и др.), особенно на склонах речных долин и балок, реже в поймах рек. Порой такие заросли захватывают десятки гектаров.

Боярышник неприхотлив к условиям произрастания, зимостоек, засухоустойчив, нетребователен к почвам, чистоте воздуха. Все это вместе взятое, сделало его одним из популярных древесных растений, служащих для украшения парков, скверов, придорожных посадок. Вот только при одиночном размещении из-за светолюбивости боярышник требует открытых, хорошо освещенных мест.

Отдельными деревьями боярышник хорошо разместить вдоль забора или обсадить ими дорогу. В этом случае его сажают на расстоянии 6 м, перемежая рябиной обыкновенной. Боярышник используют в качестве подвоя для груши. В этом случае его высаживают на хорошо освещенной южной части участка.

Неприхотливость в сочетании с послушанием к формировке, стрижке, высокой побегообразовательной способностью и колючестью сделали это растение незаменимым для живых изгородей.

С лечебной целью применяют цветки и плоды. Заготавливают цветки в начале цветения, когда часть их находится еще в бутонах (май), срывая или срезая секаторами целые соцветия, и рыхло складывают в корзинки. Не нужно заготавливать соцветия с нераспустившимися цветками – так как это сырье будет очень медленно сохнуть и может буреть.

Нужно помнить, что боярышники отцветают чрезвычайно быстро, иногда за 2-3 дня (при жаркой погоде). Если опоздать со сбором, и собрать когда часть цветков уже отцвела, то такое сырье при сушке также будет буреть. Сушить собранное сырье необходимо немедленно, расстилая тонким слоем (2 – 3 см) на ткани или бумаге на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией. После сушки его обмолачивают и отделяют на решетах цветки от веточек соцветий.

Плоды заготавливают в сентябре-октябре при полном созревании, срывая их руками в мешки или корзины. Сушат в печи или сушилках при температуре 50-60 °, расстилая тонким слоем (2-3 см) и периодически перемешивая. Срок хранения сушеных плодов до 8 лет. Хранят сушеный боярышник в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах.

Цветки содержат флавоноиды (гиперозид, кверцетин, витексин), эфирное масло, плоды – холин, ацетилхолин, дубильные и фитостериновидные вещества, тритерпеновые кислоты.

Цветы и плоды применяют при функциональных расстройствах сердечной деятельности, ангионевроз, мерцательной аритмии, параксизмальной тахикардии. Экстракт плодов входит в состав комплексного препарата кардиовален, применяемого при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе, стенокардии, вегетативных неврозах.

Дата публикации:  12 ноября 2010г.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии:

Полезные статьи

Боярышник: описание растения и агротехника

С давних времен люди с особым почтением относятся к боярышнику. Это растение обладает не только внешней красотой, но и уникальными целебными силами.

По некоторым данным, в природе существует порядка 1250 видов боярышника, произрастающих в умеренном поясе Северного полушария. Неприхотливый и быстро размножающийся кустарник образует густые заросли вдоль оврагов и насыпей, на лесных опушках, в местах вырубок или одиночно растет на открытых солнцу местах.

Препаратами, полученными из разных частей растения, начиная с 16 века, врачеватели и народные целители излечивали многие болезни желудочно-кишечного тракта, кроветворной системы, сердечные и нервные недуги. Цветы, плоды и листья заготавливались на зиму, из них заваривали витаминные чаи для профилактики и лечения сезонных простуд. В современной медицине активно используются настойки и вытяжки из плодов боярышника в качестве эффективных средств от заболеваний сердца.

Садоводов же больше привлекают декоративные качества растения и его универсальность при использовании в ландшафтном дизайне. Сотни садовых форм и сортов боярышника, полученные в результате селекции, пользуются большой популярностью у дизайнеров и обычных дачников, желающих облагородить территории своих владений.

Описание и свойства растения

Чаще всего боярышник – это крупный раскидистый кустарник или небольшое дерево с округлой плотной кроной. Высота кустовых форм достигает 3-5 м, деревьев – до 10-12 м. Цвет коры – серовато-коричневый, ее поверхность нередко шелушится, покрывается заметными морщинами. Ветви прямые или, наоборот, многократно изогнутые, реже плакучие. Молодые веточки гибкие, тонкие, пурпурно-красные. У большинства видов ветви покрыты острыми колючками длиной от 0,5 см до 5-7 см и более.

Листья по форме могут быть очень разными, от овально-яйцевидных до пальчатых. Листовые пластины, как правило, с пильчатым краем. Летом листья зеленые, осенью могут окрашиваться в яркие оттенки красного, оранжевого и желтого.

Цветки простые, чаще белые или розоватые, диаметром до 2 см, собраны в щитковые или зонтиковидные соцветия. У природных видов они не слишком приятно пахнут, но многие культурные сорта, напротив, распространяют нежно-сладкий аромат. Цветение боярышника происходит поздней весной или ранним летом. Особенно красиво смотрятся декоративные растения с крупными махровыми белыми или ярко-малиновыми цветами.

В конце лета зелень листвы разбавляется гроздьями созревающих плодов – небольших яблочек размером от 1 до 4 см, с одной или несколькими косточками внутри. Плоды могут быть красными, розовыми, оранжевыми или черными. Они приятны на вкус, но содержат мало мякоти, поэтому чаще всего их используют либо в качестве компонентов в домашних заготовках либо в высушенном виде для заваривания чаев. Созревшие плоды остаются на ветвях до 2-х месяцев, украшая кустарник даже после листопада.

Как посадить и вырастить боярышник?

Растение теневыносливо, но обильно цветет только на солнце. Прекрасно чувствует себя на плотных тяжелых грунтах, но обязательно питательных и с хорошим дренажем. Благодаря сильно развитой и глубоко залегающей корневой системе боярышник способен обеспечить себя влагой даже в засуху, но 1 раз в месяц ему требуется обильный полив. Выполнив эти три обязательных условия, вы без труда вырастите роскошное и здоровое растение.

Посадку боярышника лучше проводить весной или осенью в заранее подготовленные ямы глубиной 60-70 см. Почвенную смесь готовят из листовой земли, торфокомпоста, перегноя и речного песка, желательно туда же добавить около 300-400 г извести, чтобы нейтрализовать кислотность грунта. Между ямами соблюдают расстояние 1,5-2 м. При посадке корневую шейку не заглубляют.

Уход за боярышником необременителен. Почву в прикорневой зоне весной и осенью перекапывают, летом рыхлят и удаляют сорняки. Подкормки проводят дважды: весной вносят нитроаммофоску или «кемиру» из расчета 120 г /кв.м. В период бутонизации полезно полить растение настоем коровяка, приготовленном в пропорции 1 кг/10 л воды.

Санитарную обрезку проводят ранней весной. Подмерзшие зимой концы побегов, сломанные ветром веточки аккуратно срезают, замазывая места среза садовым варом.

Практически все боярышники морозостойки и не требуют укрытия на зиму. Однако среди культиваров встречаются и менее выносливые сорта. Их, а также неокрепшие саженцы необходимо высоко окучить сухой листвой, а кроны «запеленать» мешковиной.

Боярышники болеют теми же болезнями, что и другие плодовые деревья, поэтому профилактические обработки проводят каждый год весной, опрыскивая весь сад целиком. Насекомые-вредители также нередко нападают на плодовые растения, и для защиты боярышника используют различные инсектициды широкого спектра действия.

Как размножить боярышник?

Видовые, да и многие культурные растения обычно образуют корневую поросль, которую можно откапывать и пересаживать на новое место. Также кустарник можно размножить корневыми черенками или прикопанными отводками. Выращивают боярышник и из семян, но их необходимо стратифицировать не менее 6 месяцев, а всходы появятся только на второй год, поэтому семенной способ применяют редко.

Красивоцветущие сорта можно привить на молодые подвои диких боярышников. Для этого с осени заготавливают черенки, а весной их переносят на здоровое и хорошо укоренившееся растение.

Использование боярышника в декоре сада

Фактурный кустарник с роскошной кроной великолепно смотрится соло, на открытом пространстве, но нередко его высаживают в группе с сиренями, парковыми розами и рододендронами. Между высокими деревьями боярышник тоже не затеряется, главное, чтобы они его не слишком затеняли.

Но самым популярным способом использования боярышника на садовом участке остается живая изгородь. Растение прекрасно отзывается на стрижку. Для придания кроне нужной формы допускается укорачивание побегов на 2/3. Растение быстро восполнит потери, наращивая боковые ответвления и тем самым уплотняя крону. Такой прием позволяет создавать из боярышника аккуратные и очень густые высокодекоративные ограды любой высоты и конфигурации.

Боярышник обыкновенный Паул Скарлет (Crataegus Pauls Scarlet)

Очень красивоцветущий – махровые цветочки карминного цвета, собраны в крупные зонтиковидные соцветиях.

Высота взрослого растения (м): 3.5

Описание

Боярышник обыкновенный Паул Скарлет (Crataegus Pauls Scarlet) – красиво цветущий крупный кустарник, или невысокое деревце, из семейства розоцветных.

Хорошо переносит стрижку, обладает высокой побегообразовательной способностью.

Крона

Ассиметричная, округлая.

Хвоя/Листва

Листья крупные, тёмно-зеленые.

Рано распускаются и рано опадают.

Кора

Молодые веточки покрыты волосками; ветки красно-коричневые, позже пепельно-красноватые, покрыты колючками длиной до 1,8 см.

Цветение

Цветки карминного цвета, махровые, собраны в крупные зонтиковидные соцветия.

Время цветения

май, июнь,

Плоды

Плоды яблокоподобные, шарообразные или яйцевидные, слегка серебристые, красно-бурые, с остроугольными бороздками, длиной до 12 мм.

Плодоносит с августа до октября.

Плоды у этого сорта бывают редко.

Требования

Боярышник обыкновенный Паул Скарлет высаживать лучше на солнечные места: в тени цветёт и плодоносит хуже.

Посадка

Корневая шейка после оседания почвы должна находиться на уровне земли. Почвенная смесь: дерновая земля, перегной, торф и песок – 2:2:1:1. В посадочную яму добавляется 30–40 г извести или 50 г фосфоритной муки. Оптимальная кислотность почвы рН 7,5–8,0. Необходим дренажный слой из 10 см щебня и сверху 5–10 см песка.

Уход

Рыхление: перекопка приствольных кругов весной или осенью на штык лопаты. В другое время рыхление на 10 см одновременно с удалением сорняков или в случае уплотнения почвы после полива. Мульчирование: торфом после посадки, слой 5–7 см. Обрезка: весной удаляют сухие и больные ветки. В живой изгороди допускается сильная обрезка на 1/3 длины побега.

Необходимо поливать раз в месяц: 1–1,5 ведра на одно растение, в засуху два раза в месяц в том же объёме. Молодые растения в засушливый период требуют более частого и обильного полива.

Морозостоек. Подготовка к зиме: в суровые зимы могут обмерзать побеги и цветочные почки. Молодые посадки декоративных форм лучше укрывать на зиму. Штамбовые формы для защиты от морозобоин необходимо укрывать на зиму в первые 2–3 года после посадки, обмотав ствол мешковиной в 1–2 слоя. С возрастом их зимостойкость повышается.

Перед цветением удобряют разбавленной навозной жижей 1:10, 8 л на взрослое растение.

Вредители: клещ, долгоносик, пилильщик, щитовка, ложнощитовка.

Болезни: мучнистая роса, дырчатая пятнистость, ржавчина.

Боярышник. Сорта, размножение, удобрение, сбор плодов.

Растение из семейства розоцветных. Существует более 25 видов боярышника, наиболее распространены боярышники Кровавокрасный, Мягковатый и Понтийский. В природе боярышник — дерево, достигающее высоты 10 м.

    Самый колючий — боярышник Крупноколючковый (длина шипов достигает 14 см!). Розовые, белые и даже ярко-красные цветки боярышника, собранные в щитковидные либо зонтичные соцветия, очень декоративны.

Плоды разнообразны по форме — от шаровидной до грушевидной. При созревании они приобретают (в зависимости от вида) оранжево-желтую, пурпурную, коричневую и даже черную окраску. По вкусу различают боярышник сочный и сладкий либо суховатый и кисло-сладкий. Очень приятны созревшие плоды боярышников Мягковатого и Кровавокрасного.

Боярышник обыкновенный Паул Скарлет

Боярышники нетребовательны к почве (хотя лучше развиваются на среднеувлажненных, хорошо дренированных, плодородных, тяжелых, нейтральных либо слабощелочных почвах), неприхотливы в уходе, светолюбивы. Отзывчивы на известкование, внесение органических и минеральных удобрений.

Не слишком требовательны в уходе, но нуждаются в регулярной подрезке и вырезке сухих ветвей. Легко переносят пересадку, даже летом в облиственном состоянии, однако при этом необходима сильная подрезка.

 

В настоящее время получено достаточное количество сортов на любой вкус.

Збигнев — сорт раннего срока созревания. Имеет коричневые побеги с многочисленными колючками до 6 см. Листья большие, снизу опушенные. Плоды шаровидные, диаметром около 2 см, яркокрасные, со светлыми точками, массой до 5 г. Мякоть сочная, кисловатосладкая, отличного вкуса.

Шамиль — среднего срока созревания с редкими колючками длиной 4 см. Листья большие. Плоды крупные, шаровидной формы, массой до 6 г. Мякоть вкусная, сочная, кисловато-сладкая.

Злат — сорт позднего срока созревания с темно-коричневыми, войлочно-опушенными побегами, практически не имеющими колючек. Листья мелкие, светло-зеленые, опушенные. Плоды крупные, шаровидные, ребристые, диаметром около 2 см и массой до 4 г. На вкус кисловато-сладкие.

Людмил. Позднеспелый, долго хранящийся сорт с серыми, слабо-околюченными побегами. Листья средней величины, сверху гладкие. Плоды крупные, шаровидные, оранжевато-красные, диаметром 2,5 см и массой до 10 г. Мякоть сочная, довольно приятного вкуса.

Все сорта боярышника отличаются высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Благодаря мощной корневой системе они могут расти на различных почвах на большей части территории России. Размножается посевом семян, корневыми отпрысками, а культурные сорта — прививкой, в качестве подвоя обычно используют Боярышник однопестичный и Боярышник обыкновенный. Черенкуются крайне плохо.

В первые 2 года жизни сеянцы растут медленно (не более 20 см в год), затем (до 6–8 лет) прирост увеличивается до 40–60 см, а потом снова замедляется. Цветет и плодоносит с 10–15-летнего возраста.

Плоды созревают начиная с августа и до самых заморозков. Со взрослого растения можно собрать до 20 кг ягод. Дерево боярышни ка долговечно и может давать урожаи более 100 лет (до 200–300 лет).

Боярышник и майское дерево

Hethel Old Thorn в Норфолке, Эвелин Симак CC BY-SA 2.0 через Wiki Commons

“Твои глаза – жила-звезды; и сладкий воздух твоего языка
Более настраиваемый, чем жаворонок, для пастушьего уха,
” Когда пшеница зеленеет, когда появляются почки боярышника ».

– Сон в летнюю ночь, действие I, сцена 1

«Идет мужчина…. оды на Боярышники и элегии на Брамблс “

– Как вам это понравится, Акт III, Сцена 2

” Я не могу сказать, что ты то-то и то-то, как многие из эти шепелявые бутоны боярышника. ” “

– Генрих VI Часть 3, Акт II, Сцена 5

” Сквозь острый боярышник дует холодный ветер.”

– Король Лир, Акт III, Сцена 4

Боярышник – листопадное дерево, произрастающее по всей Европе, два вида, произрастающие на Британских островах, – это боярышник обыкновенный (Crataegus monogyna) и боярышник срединный (Crataegus laevigata) . Боярышник легко адаптируется и может расти как кустарник, так и дерево, достигая 30 футов в высоту. Он имеет очень твердую и прочную древесину, когда-то он был классифицирован как Crataegus Oxyacantha, происходит от греческого kratos, означает твердость, oxcus означает острый и akantha означает шип. Боярышники могут дожить до преклонного возраста, одним из старейших в Британии является Хетель Олд Торн в Норфолке, которому, как говорят, более 700 лет. Старый.

Цветы боярышника обыкновенного от Sannse CC BY 3.0 через Wiki Commons

Другие названия боярышника включают Whitethorn, Quickset и Thorn. Возможно, когда Шекспир упоминает Торна, он может также иметь в виду Боярышник.Боярышник цветет примерно в начале мая, поэтому его также называют майским деревом, майским деревом, майским кустом, майским цветением и майской королевой. Майское дерево – единственное британское растение, названное в честь месяца цветения.

“Среди множества бутонов, провозглашающих май,

Украшать поле праздничным массивом,

Стремление превзойти в храбрости,

Отметьте прекрасное цветение дерева боярышник,

Кто, тонко одетый в белую одежду,

Наполняет распутный взор майским восторгом. “

– Пасторали Британии, Уильям Браун (1613)

Боярышник играет важную роль в традиционных праздниках Первомая, в том числе в традиции проведения а-майинга. Мальчики и девочки выходили на рассвете и возвращались домой с цветами боярышника и ветвями, которые затем использовались для украшения церквей и фасадов домов. Иногда это сопровождалось Первомайским гимном.
«Мы всю ночь бродили,
И почти весь этот день;
А теперь снова вернулись обратно,
Мы принесли вам майскую ветку.

Майская ветвь, которую мы принесли вам,
И она стоит у ваших дверей;
Это всего лишь росток, но он хорошо прорастает
Делом рук нашего Господа “.

Боярышник издревле считался священным деревом. Согласно древнему мифу, оно возникло из-за молнии и как таковое считалось защитой от огня и штормов. Как символ весны и плодородия древние греки использовали боярышник как часть своих свадебных торжеств, где его добавляли к украшениям, носили как гирлянды и использовали как факелы, чтобы осветить путь в брачный зал. В христианской традиции боярышник считается растением, украшавшим терновый венец, который Иисус Христос носил при распятии. Однако это приписывают и многим другим растениям. Существует также легенда о Гластонберийском шипе, разновидности боярышника, который цвел во время рождественского сезона и, как считается, произошел от посоха Джозефа. Аримафея.

В кельтском фольклоре Боярышник особенно ассоциируется со сказочным царством. Неудивительно, что Первомай или Белтейн – один из дней, когда феи обладают особой силой.В эпизоде ​​ «Сон в летнюю ночь» персонажи «соблюдают майский обряд», показывая связь между английским Первомай и сказками.

“В начале каждого летом, когда цветет молочно-белый боярышник, орошающий воздух своим сладким запахом, и мили золотого воска украшают долины и на склонах холмов феи выходят большой процессией во главе с Королева фей ».

– История Томаса Рифма
из Чудо-сказки из шотландских мифов и легенд , Дональд Александр Маккензи (1917)

История Томаса Рифма повествует о том, как шотландский мистик и поэт 13 века встретил фею у куста боярышника; он был тогда привел в сказочный мир на короткое время, только чтобы обнаружить, когда он вернулся, что прошло семь лет.

Боярышник на холме Тара, Ирландия, Роб Хурсон CC BY-SA 4.0, через Wiki Commons

Одиночный Боярышник иногда называют «волшебным деревом». и часто увешаны тряпками, тряпками и тряпками, привязанными к дерево как молитву или благословение. Точно так же Орландо в «Как вам понравится» повесит оды на Боярышнике. В Ирландии считается очень несчастливым и небезопасным беспокоить эти одинокие деревья.Легенда из графства Донегол вспоминает, как однажды фея пыталась украсть ребенка человека по имени Джо МакДонаф, который недавно срубил дерево.

В Британии считалось крайне несчастливым приносить цветы боярышника внутрь дома. дом, как предзнаменование болезни и смерти. Ботаники обнаружили, что химический триметиламин в цветке боярышника также является одним из первых химических веществ, образующихся, когда тело животного начинает разлагаться. В средние века говорили, что от цветка боярышника пахнет Великой чумой. Поскольку тела обычно раскладывали дома за неделю до захоронения, люди того времени были хорошо знакомы с запахом смерти. Интересно, что Боярышник Мидленд, который сейчас относительно редко, но, возможно, было гораздо более распространенным, когда это фольклор, источает резкий запах разложения, когда цветок сначала срезается, эта ассоциация вполне может объяснить, почему был такой запрет на попадание цветка в дом.

Боярышник также является одной из эмблем дома Тюдоров.Когда Ричард III был убит в битве при Босворте, его корона была спрятана в кустах боярышника. Когда его нашли и отнесли к Господу Стэнли, он надел его на голову своего зятя и приветствовал его, как Король Генрих VII. В ознаменование этого события дом Тюдор взял на себя устройство короны в кусте плодоносного боярышника. В поговорка «Прилепись к вене, хотя она висит на кусте» также намекает на этот инцидент.

Собирательство боярышника для здоровья сердца

Прогуливаясь по опушке леса в начале июня, я наткнулся на захватывающее дух дерево, которое никогда раньше не замечал. Он был покрыт белыми цветами с пьянящим тропическим ароматом.

Сливы и яблоки давно перестали цвести и завязать, и листья в любом случае были не совсем правильными. Сорвал несколько листьев и обнаружил сильнодействующее дикорастущее лекарство: боярышник.

Боярышник произрастает в Европе и Азии, он избежал выращивания и натурализовался в некоторых частях Соединенных Штатов. Существуют сотни различных разновидностей боярышника, поэтому дать конкретные идентификационные характеристики бывает непросто.

У них листья овальной формы, часто с глубокими лопастями и зубчатыми краями. За исключением зубчатых краев, может быть трудно идентифицировать боярышник по листьям, поскольку форма листьев сильно различается между сортами.

Они варьируются от небольших кустов до небольших деревьев, не более 30 футов в высоту. Дерево внизу растет в тени, под сосновым пологом, его высота составляет около 20 футов, а диаметр ствола – около 4 дюймов.

Помимо листьев, гораздо лучший способ распознать боярышник – по их шипам. Они принадлежат к семейству розовых, и у них растут колючие шипы, достигающие 3 дюймов в длину.

На рисунке ниже показан участок ствола длиной в фут, полностью покрытый 2–3-дюймовыми шипами, с шипами, выходящими во все стороны. Следите за своими глазами и руками, когда собираетесь собирать боярышник.

Цветки боярышника поздней весной – еще один хороший идентификатор. У них сильный цветочный аромат, который некоторые описывают как слегка затхлый, но он может варьироваться в зависимости от сорта.

Растение обильно цветет и часто покрыто сотнями вертикальных цветочных гроздей. Цветы появляются позже весной, чем другие плодоносящие деревья, намного позже того, как сливы, яблоки и груши отцветают и завязывают плоды.

Цветки в основном белые, но иногда с розовым оттенком.

Я читал, что боярышник славится не только своими съедобными ягодами, но и листьями. Говорят, что в прошлом их так часто ели в Британии, что их называли «хлебом и сыром», как будто поедание листьев боярышника было таким же обычным явлением, как хлеб и сыр на столе. Другие источники называют их «перцем и солью» и говорят, что они добавляют глубины весенним салатам.

На моей земле есть культурный куст боярышника, который никогда не цвел и не плодоносил, и у него гораздо более густой рост, чем у этого дикого дерева. Когда я попробовал листья, мне пришлось их сразу же выплюнуть. Горький и совершенно неприятный.

Листья этого дикого боярышника были совершенно разными, приятными, слегка сладкими и со свежим зеленым вкусом. Существуют сотни сортов боярышника, поэтому я полагаю, что его съедобность зависит от растения.

Цветки боярышника весной распускаются немного позже других плодов. Хотя я мысленно сравниваю их с терпкими крабовыми яблоками, на самом деле они относятся к семейству розовых, и имеет смысл думать о них как о ароматных цветках роз, которые случайно растут на деревьях.

Сильные шипы помогут донести это послание до конца. Когда вы окажетесь в таком настроении, легко понять кислую терпкость плодов боярышника, которые больше похожи на плоды шиповника, чем на что-либо еще.

Цветки боярышника растут большими гроздьями, каждая из которых поднимается вертикально из ветки, и они напоминают мне официанта, держащего блюдо на вытянутой руке. Это блюдо с цветами неотразимо для местных пчел, а мое дерево было покрыто сотнями крошечных местных пчел.

Мне еще не приходилось видеть у себя медоносную пчелу, и мне интересно, связано ли это с химическим веществом под названием триметиламин, которое присутствует в цветках. Говорят, что он придает им мягкий рыбный запах, который привлекает мух для опыления.

Фольклор трав идет дальше и связывает аромат с сексом и брачными обрядами, восходящими к древним грекам. Некоторые думают, что слегка мускусный запах пахнет жидкостями тела и занятостью, а в книге о травах 1950-х годов отмечается, что «несвежий, сладкий аромат триметиламина, который содержат цветы, наводит на мысль о сексе».

Не могу сказать, что согласен, но запах субъективен. Мне кажется, что цветы пахнут интенсивно цветочными нотами тропической плюмерии и орхидей.

Боярышник цветет примерно в то же время, что и липы, и цветы обоих деревьев объединяются в чай ​​для релаксации ранним летом. Традиционные врачи выпускают этот чай, в котором успокаивающее действие цветов липы и мелиссы сочетается с терпким вкусом и регулирующими сердечно-сосудистыми свойствами ягод боярышника.

Согласно моему полевому руководству Peterson по лекарственным растениям, листья и цветы на самом деле чаще используются в медицинских целях, и это подтверждается более чем дюжиной клинических исследований, изучающих влияние листьев и цветов боярышника на здоровье сердца.

Они «одобрены в Германии для лечения ранних стадий застойной сердечной недостаточности, характеризующейся сниженной сердечной функцией, ощущением давления или беспокойства в области сердца, возрастными сердечными заболеваниями, не требующими дигиталиса, и легкой аритмией. ”

Эффект слабый, и для получения результатов предполагается ежедневное употребление чая или настойки в течение длительного времени.

Зная, что боярышник принадлежит к семейству розовых, считайте ягоды боярышника не столько ягодами, сколько «плодами боярышника».Они кислые и терпкие, но довольно приятные, если вы добавите достаточно сахара и превратите их в ликер, ликер, сироп или желе. Сироп из фруктов продается как травяная добавка при нарушениях работы сердца и повышенном кровяном давлении.

За годы, прошедшие с тех пор, как я наблюдал за нашим боярышником, он редко завязывает больше, чем горсть плодов. Цветет как сумасшедший и покрыт опылителями, но на нем никогда не бывает больше дюжины ягод боярышника в год.

Я читал, что им нужно полное солнце, чтобы приносить плоды, а это трудно найти на нашей лесистой земле.Если ваше дерево похоже на наше и на нем мало плодов, сушеные фрукты можно купить в Интернете для изготовления лечебных трав.

Если вы найдете боярышник с большим количеством плодов, остерегайтесь колючек на стволе и ветвях. В моем полевом руководстве по лекарственным растениям Peterson содержится предупреждение, выделенное жирным шрифтом, в котором говорится, что «Глазные царапины от шипов могут вызвать слепоту».

Я не уверен, что это имеет какое-либо отношение, в частности, к каким-либо соединениям в шипах, а скорее к тому факту, что они имеют длину в несколько дюймов и абсурдно острые.Я бы порекомендовал собирать фрукты сборщиком фруктов с длинной ручкой, а не подходить слишком близко к веткам.

Практически каждая часть боярышника может попасть в наши сундуки с лекарственными травами. Независимо от того, как его готовят, боярышник почти всегда ассоциируется с сердечной медициной. Он используется для снижения артериального давления, стабилизации нерегулярного сердцебиения и укрепления сердца.

Травники также прописывают боярышник при эмоциональных проблемах с сердцем, таких как горе и горе.Он также используется в сочетании с расслабляющими травами для лечения стресса и беспокойства, поскольку он расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Настойка боярышника

Настойку можно приготовить из листьев и цветов весной или из ягод осенью. В любом случае, народный метод травников посоветует вам заполнить банку на 2/3 свежей зеленью или на 1/2 – сушеной.

Наполните банку нейтральным спиртом, например водкой. Закройте крышку и храните в темном прохладном месте несколько месяцев, встряхивая, когда вспомните.

Дозировка настойки боярышника обычно составляет полную капельницу три раза в день. Это не средство для лечения острых состояний, и для полного эффекта могут потребоваться месяцы. В идеале настойку боярышника используют в течение длительного периода времени для лечения хронических заболеваний или в качестве профилактики.

Вы можете собирать травы боярышника кормом или покупать сырье в Интернете. или просто купите готовую настойку.

Желе из боярышника

Как и плод шиповника, из ягод боярышника получается приятное желе.Хотя желе обычно не считают «лекарственным», домашнее желе из боярышника – хороший способ убедить пациентов, не желающих принимать лекарства. Вместо того, чтобы не забывать принимать лекарства, добавление желе из боярышника в утренние тосты уникальным образом добавит его в ваш день.

Боярышник сироп

Поскольку ягоды боярышника и кислые, и терпкие, их часто готовят в виде сиропа. Это делает прием лекарства приятным и поможет даже самому упрямому пациенту.

Чтобы приготовить сироп боярышника, варите от 1/2 стакана до 1 стакана сушеных ягод боярышника в воде на слабом огне около часа. Размять ягоды и тушить еще полчаса, при необходимости добавляя воды.

Готовьте, пока у вас не будет 1-2 стакана темно-красной воды, настоянной на боярышнике. Процедите смесь и измерьте выход. Добавьте 1 стакан меда и 2 унции бренди на каждую чашку экстракта боярышника.

Тщательно перемешать и хранить в холодильнике до 3 месяцев.Если вы хотите пропустить этап «сделай сам», есть также коммерчески доступные сиропы из боярышника.

Травяной чай из боярышника

Чай из боярышника можно приготовить как из цветов, так и из фруктов. Чай из цветков боярышника будет иметь легкий цветочный вкус, а чай, приготовленный из фруктов, будет ярким и кислым, как чай из шиповника. Дозировка чая из боярышника аналогична настойке из боярышника, и в качестве профилактики принимают по чашке 1–3 раза в день.

Поскольку чай из ягод боярышника сам по себе может быть немного интенсивным, его часто смешивают с другими дополнительными травами.Традиционные лекарства делают ряд смесей боярышника, таких как боярышник и гибискус, где гибискус дополняет аромат боярышника, боярышника и липы для расслабления и поддержки кровяного давления.

Связанные

Боярышников | LoveToKnow

Боярышники принадлежат к очень большой семье, включающей более 1000 видов, хотя все они имеют схожие характеристики и дают привлекательные плоды. Несмотря на их восприимчивость к вредителям и болезням, они находят множество применений в ландшафте.

Общие характеристики

Поскольку разные разновидности очень похожи друг на друга, их трудно отличить друг от друга. Подавляющее большинство видов имеют ветви, покрытые шипами, длина которых варьируется от дюйма до 3 дюймов, и все они дают семечковые плоды. Хотя они классифицируются как небольшие деревья, они имеют тенденцию выпускать присоски, что приводит к образованию нескольких стволов или образованию большого куста, если их не обрезать. В среднем они от 15 до 30 футов в высоту и ширину. Маленькие деревья имеют скорость роста от медленной до умеренной.

Статьи по теме

Один недостаток их выращивания, помимо колючих ветвей, заключается в том, что они подвержены различным болезням и проблемам с вредителями.

Описание листвы и коры

В зависимости от разновидности кора обычно тонкая и гладкая, хотя некоторые виды чешуйчатые и имеют красновато-коричневый или сероватый цвет. Новые ветки зеленовато-оранжевые и покрыты красновато-коричневыми шипами, в зависимости от вида.

Альтернативная листва обычно зубчатая, клиновидная, продолговатая или круглая, в зависимости от сорта, блестящая зеленая весной и в зависимости от сорта, осенью становится оранжево-красной.Все виды боярышника листопадные, зимой сбрасывают листья.

Цветы

В зависимости от разновидности боярышник цветет с ранней весны до конца лета, обычно покрытый небольшими белыми цветками, которые обычно имеют резкий запах. Они являются членами семейства розовых, а их цветы напоминают миниатюрные розы. Однако некоторые гибридные сорта дают розовые или розоватые цветы. Растения обильно цветущие, с цветами, покрывающими дерево.

Семечковые фрукты

Все разновидности дают небольшие грозди от красновато-черных ягодоподобных плодов, технически классифицируемых как семечковые, образующиеся через несколько месяцев после цветения.Незрелые плоды зеленые. В зависимости от конкретного сорта плоды формируются в конце весны на протяжении ранней осени и сохраняются на растении в течение нескольких месяцев. Некоторые распространенные названия фруктов включают ягненок и шиповник.

Размер плода колеблется от примерно 1/2 дюйма до примерно 1 дюйма в диаметре, в зависимости от сорта, и по внешнему виду и вкусу напоминает клюкву или яблоню. Многие сорта сочные с кисловатым вкусом, и каждый плод содержит по несколько семян, которые ценят разные виды птиц.Хотя ягоды съедобны, многие из них на вкус лучше, чем другие, например, майские и западные, которые используются для изготовления вина, приправ, десертов и консервов, обычно на местных рынках, где растет это растение. Однако крупнейшими потребителями ягод являются кролики, белки, еноты, олени и мелкие грызуны.

Зрелые семечки боярышника

Незрелые плоды боярышника

Сбор фруктов

Перед сбором урожая дождитесь, пока плоды приобретут полный цвет и созреют.Вы можете собирать фрукты вручную, помещая их в контейнер на ходу, но это трудоемкий процесс. Более простой способ собрать большое количество фруктов за один раз – расстелить брезент или простыню под кроной дерева, а затем встряхнуть его. Спелые плоды упадут на крышку, а незрелые останутся на дереве.

Выбор типов

Многие разновидности слишком многочисленны, чтобы их перечислить, но некоторые примеры включают следующие деревья.

Вестерн

Боярышник западный ( Crataegus opaca ), также называемый майхоу, является еще одним урожаем семечковых съедобных растений, используемым для приготовления джемов и сиропа.Он растет как небольшое лиственное дерево без шипов, достигающее около 30 футов в высоту и ширину в зрелом возрасте, с 2-дюймовой зеленой листвой с гладкими краями. Весной распускаются белые цветы, а в мае созревают 1-дюймовые красные семечки. Он морозостойкий в зонах с 7 по 9 USDA и обладает хорошей устойчивостью к болезням.

Май

Боярышник майский ( Crataegus aestivalis ), также называемый боярышником яблоневый, – это листопадный местный сорт, который ценится за желе, получаемое из его 1-дюймовых красных семечков, созревающих в мае.У некоторых сортов нет шипов. Он растет как небольшое дерево, достигая примерно 30 футов в высоту и ширину в зрелом возрасте, давая белые цветы ранней весной. Зеленая овальная листва в среднем составляет 2 дюйма в длину и не меняет цвет осенью. Дерево устойчиво к зонам с 6 по 11 USDA и обладает хорошей устойчивостью к болезням.

Вашингтон

Боярышник Вашингтонский ( Crataegus phaenopyrum ) – местное лиственное небольшое деревце, в среднем 20 футов высотой и шириной в зрелом возрасте. Белые цветы покрывают дерево в первой половине лета, а осенью следуют гроздья красновато-оранжевых плодов диаметром 1/2 дюйма, которые ценятся дикой природой.Зеленая зубчатая и лопастная листва в среднем 3 дюйма в длину, осенью меняется на оранжево-красную. Его ветви покрывают шипы от 1 до 3 дюймов, и он подвержен различным болезням и вредителям. Морозоустойчив в зонах с 3 по 8 USDA.

Черный

Боярышник черный ( Crataegus douglasii ) – небольшое лиственное деревце, в среднем 30 футов высотой и шириной в зрелом возрасте. Его зеленая зубчатая и продолговатая листва в среднем составляет 3 дюйма в длину и осенью становится оранжево-красной. Ветви покрывают шипы длиной от 1/2 до 1 дюйма.Белые цветы покрывают растение в начале лета, за ними следуют грозди пурпурно-черных ягод диаметром 1/2 дюйма, созревающие в начале осени. Он морозостойкий в зонах 2-7 USDA. Он не так подвержен насекомым и болезням, как другие сорта.

Английский

Боярышник английский ( Crataegus laevigata ) в зрелом возрасте достигает 20 футов в высоту и ширину и, в отличие от многих других представителей семейства, сохраняет свою зеленую листву до тех пор, пока не опадает зимой. Ветви покрыты однодюймовыми шипами, а в конце весны образуются цветы белого, розового или розового цвета, в зависимости от сорта, а ранней осенью появляются красные ягоды диаметром 1/2 дюйма, которые ценится дикой природой.Этот сорт подвержен множеству болезней и вредителей. Морозоустойчив в зонах с 4 по 8 USDA.

Использование ландшафта

Боярышники имеют различное применение в ландшафте, хотя садовникам следует учитывать их шипы при выборе места или при посадке разновидностей без шипов. Из-за их колючей природы вы, вероятно, не захотите сажать их рядом с проходами или подъездами.

С их навесом, разрывающимся на огромное количество цветов, используйте небольшое дерево как образец, где цветы, ягоды и цвет осени могут устроить зрелище. Они также хорошо работают в садах для опылителей и бабочек, потому что цветы привлекают в сад полезных насекомых.

Деревья также хорошо подходят для выращивания в естественных садах или садах дикой природы, обеспечивая приют и пищу для местных видов млекопитающих и птиц. Если их не обрезать, деревья можно использовать в качестве живых изгородей или экранирующих растений, а при обрезке до одного основного ствола они хорошо работают как небольшие тенистые деревья.

Поскольку многие растения естественным образом растут вокруг берегов ручьев, их можно сажать вокруг прудов в домашних условиях.Из-за их шипов вы, вероятно, не захотите использовать их возле бассейнов.

Основные требования к выращиванию и посадке

Несмотря на то, что большинство из них подвержены различным проблемам, это выносливые деревья, которые хорошо себя чувствуют в самых разных условиях. При посадке дерева из питомника вы должны сажать корневой ком на той же глубине, на которую он рос внутри контейнера. Слишком глубокая посадка снимает нагрузку с дерева.

Если вы добавляете несколько деревьев в ландшафт, оставьте расстояние от 15 до 20 футов между несколькими растениями, чтобы обеспечить здоровый и беспрепятственный рост.Слишком тесная посадка нескольких растений также снижает циркуляцию воздуха, что делает боярышник уязвимым для вредителей и болезней.

При установке учитывайте следующие требования.

• Почва: Эти деревья хорошо себя чувствуют во всех типах почв, от песчаных до глинистых, от кислых до щелочных. Они не требуют от садоводов вносить в почву органические вещества перед посадкой и хорошо растут на влажных почвах с хорошим дренажем.
• Свет: Деревья растут, цветут и плодоносят в местах, частично затененных или полностью освещенных солнцем.
• Влажность: Большинство сортов относительно устойчивы к условиям засухи, когда они появились на участке посадки, и переносят влажные условия. Для хорошего старта новых посадок поливайте еженедельно в течение первых двух месяцев, пока корневая система не укоренится. После этого поливайте каждые пару недель, особенно если погода жаркая и сухая.

Способы распространения

Садоводы могут разводить новые растения путем прививки, посадки семян или черенков хвойных пород, хотя посев и черенкование – самый простой путь.

Размножение семян

Размножение растений семенами является относительно простым, и рассадные растения начинают плодоносить примерно через четыре года после посадки.

1. Соберите спелые фрукты и поместите в емкость с водой и дайте им настояться на ночь. Жизнеспособные семена опускаются на дно контейнера, нежизнеспособные – наверху.
2. Удалите жизнеспособные семена из воды и удалите мякоть с семян. Дайте семенам высохнуть на бумажном полотенце в течение нескольких дней при комнатной температуре.
3. Чтобы помочь прорваться через твердую кожуру семян, потрите внешнюю сторону семян напильником, так как это способствует процессу прорастания.
4. Поместите влажный торфяной мох в полиэтиленовый пакет и поместите семена внутрь мха. Закройте пакет и поместите в холодильник. Храните семена в холодильнике три месяца.
5. Посадите семена в дренажную сеялку, наполненную почвенной смесью и водой. Держите почву влажной, но не сырой.
6. Поместите контейнер в солнечное место, и семена должны прорасти примерно через месяц.
7. После прорастания посадите дерево в ландшафт примерно через шесть-восемь месяцев.

Размножение черенков

Размножение черенками обеспечивает более быстрое созревание плодов примерно через два года. Процесс довольно простой.

1. Используя продезинфицированные инструменты для обрезки, обрежьте обрезок мягкой древесины длиной примерно 12 дюймов, пока дерево находится в спящем состоянии.
2. Наполните дренажную емкость объемом 1 галлон хорошо дренированной почвенной смесью и полейте почву, помогая ей осесть, перед посадкой черенка.Сделайте отверстие примерно на 3–4 дюйма в центре емкости.
3. Окуните конец отрезанной части в гормон укоренения и стряхните излишки. Вставьте конец черенка в ямку и убедитесь, что вы обработали почву, чтобы черенок был надежно посажен. Установите контейнер в частично солнечном месте.
4. Опрыскивайте черенок водой несколько раз в неделю, создавая влажность и сохраняйте почву влажной, но не сырой.
5. Развитие корней происходит примерно через три месяца, и через три-четыре месяца вы можете посадить черенок в ландшафт.

Основные требования к уходу

Самым большим требованием к уходу за этими деревьями является правильная обрезка для развития прочной структуры и соответствующее количество удобрений для обильного роста и получения плодов.

Внесение удобрений

Внесите 1 фунт удобрений на каждый дюйм диаметра ствола, разделив их на два применения в течение года. При внесении используйте половину общего количества удобрений, необходимого для первого внесения в феврале, а вторую половину – в конце лета. Используйте смесь 5-10-10 с медленным высвобождением, не удобряйте слишком много удобрений и не используйте слишком много азота, так как это способствует бактериальному ожогу.

Равномерно разбрызгайте удобрение по месту посадки, не касаясь ствола, и вотрите в почву. Поливайте удобрение в почву и с листвы после внесения.

Требования к обрезке

Чтобы создать прочную структуру, выберите самую прочную и здоровую центральную ветвь и обрежьте все остальные на уровне земли. Со временем растение будет продолжать выпускать дополнительные водные ростки или побеги, и лучше всего обрезать их по мере прорастания.

По мере взросления деревья имеют тенденцию к образованию открытого навеса, поэтому лучше обрезать все ветви, растущие слишком близко друг к другу, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха. Это также помогает сократить количество вредителей и болезней. Обрезайте мертвые, поврежденные, больные или пересекающиеся ветви в любое время в течение года. В противном случае подождите, пока растение перестанет спать зимой, чтобы провести серьезную обрезку или формирование.

Распространенные вредители

Садоводы должны регулярно осматривать свои растения на предмет потенциальных проблем с вредителями.Некоторые вредители вызывают только косметические проблемы, не требующие контроля, в то время как другие вредители нуждаются в лечении, прежде чем популяции вырастут из-под контроля.

Sapsuckers

Боярышники восприимчивы к различным насекомым, сосущим сок, таким как паутинный клещ, тля, кружевные жуки и чешуя. Внимательный осмотр должен заметить насекомых на нижней стороне листвы растения или собирающихся вдоль свежих стеблей. Сососы высасывают сок из растения, вызывая искажение листьев и обесцвечивание. Поскольку они выделяют сладкое вещество, называемое медвяной росой, на листьях образуется черная сажистая плесень, что является косметическим средством.

Часто, когда популяции малочисленны, сильные струи воды вытесняют вредителей с растений. Хищные насекомые, такие как божьи коровки и хищные осы, охотятся на насекомых, убивающих их, поэтому нет необходимости в дальнейшем контроле.

Если популяция растет, садоводы могут использовать инсектицидный мыльный спрей, который является более удобным вариантом для полезных опылителей, для борьбы с тлей, кружевными жуками и паутинными клещами. Пропитайте зараженную листву инсектицидом и при необходимости применяйте еженедельно.

Чешуйчатые насекомые обычно собираются вдоль свежих стеблей. Если заражение невелико, садовники могут соскрести насекомых со стебля. В случае сильного заражения опрыскайте пораженный участок садовым маслом, при необходимости применяя его еженедельно.

Leafminer / Sawfly

Минералы – это личинки пилильщика, которые зимуют в почве под землей. Личинки обычно появляются в конце весны. Повреждения обычно носят чисто косметический характер и не требуют контроля, проявляясь в виде пятен на листьях или дырок в листве.

Распространенные болезни

Первый курс действий, который садоводы могут предпринять для предотвращения проблем с болезнями, – это очистить область под растением от остатков опавших листьев и фруктов. Регулярный осмотр растений помогает контролировать потенциальные проблемы до того, как они выйдут из-под контроля.

Болезни ржавчины

Деревья подвержены множеству проблем с ржавчиной, включая ржавчину кедра-айвы и ржавчину кедра-боярышника. Ржавчина вызывает преждевременное опадание листьев, а оранжево-желтые пятна ржавчины покрывают листву растения.Оба типа ржавчины поражают плоды, вызывая пятна ржавчины и деформацию.

Управляйте проблемами ржавчины, не сажая дерево можжевельником, который является хозяином ржавчины, и опрыскивайте фунгицидом меди, когда проблема проявляется впервые. Повторно применяйте фунгицид каждые 10 дней или две недели.

Фитофтороз

Фитофтороз, плодовая гниль и бактериальный ожог являются распространенными проблемами этих растений, наиболее серьезными из которых являются бактериальный ожог. Симптомы бактериального ожога включают потемнение кончиков ветвей, которое затем перемещается к листве и цветам, убивая их, но оба остаются на дереве. Вдоль ветвей образуются затонувшие язвы. Управляйте бактериальным ожогом, не сажая деревья рядом с яблоками или грушами, которые являются хозяевами этой проблемы и не удобряют чрезмерно азотом, чтобы способствовать чрезмерному росту. Используйте стерилизованные инструменты для обрезки, чтобы обрезать пораженные ветви хотя бы на фут в здоровую древесину, пока дерево находится в спящем состоянии, и подрезайте побеги на земле.

Фитофтороз и гниль плодов наиболее опасны в весеннее время, вызывая увядание и коричневую окраску листвы вместе с плодами.Лучшая профилактика – очищать место под деревом от всех опавших плодов и остатков листьев.

Садовое наслаждение

Даже несмотря на то, что боярышник может создавать проблемы, он придает садам очарование и цвет, а также приносит плоды. Люди веками использовали фрукты в лечебных травах, а также добавляли их уникальный аромат во множество кулинарных блюд.

© LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

Боярышник: Майское дерево

Профиль растения, составленный травником Коринн Бойер из аптекаря Опала

Осенью и зимой боярышник с корявой корой, покрытой серо-зелеными лишайниками, и длинными ветвями напоминает мне старуху.Это небольшое деревце, которое обычно можно найти на старых усадьбах. Но весной и в начале лета она может похвастаться яркими зелеными листьями, которые окружают множество небольших букетиков белых цветов, часто с оттенком розового. Она становится королевой! В моем сознании это дерево похоже на матриарх-привратника духов природы. Многие растения / деревья, кажется, обладают сверхъестественными способностями, и боярышник действительно является одним из них. Здесь мы найдем множество фольклорных и более древних использований, которые были записаны на протяжении всей истории.

Существует около 200 известных видов Cratagus , и, по-видимому, они легко скрещиваются.Латинское Cratagus происходит от греческого kratos , что означает твердость, относящуюся к прочности дерева. Обычные европейские виды – Cratagus monogyna и C. oxacantha. На Северо-Западе обитает аборигенный вид, C.douglasii, , известный как боярышник черный. Род обитает во всех зонах умеренного климата; Европа, Северная Америка и Азия.

Общие названия боярышника включают Майский цветок, Майский цветок, Белый шип, Терновое яблоко, Колючий шип, Дамы, Мясо, Хлебное и сырное дерево и Быстрый шип.Корабль Mayflower из Англии был назван в честь Боярышника. Слово «хау» происходит от старого слова, обозначающего изгородь, для которой это дерево широко использовалось. Посадка боярышника для ограждения пастбищ или живой изгороди началась во времена Римской империи. В настоящее время в Северной Америке боярышник выращивают в декоративных целях, а также как дерево, которое дает пищу и укрытие птицам.

Цветы великолепны, но пахнут немного вонючим и едким. Поскольку цветы опыляются мухами и насекомыми, которых привлекает падаль, этот запах сравнивают с запахом «плотской любви» и гниющей плоти! Лаймово-зеленые листья сияют и имеют форму, которую можно безошибочно узнать после усвоения.Осенняя экспозиция демонстрирует ястребы, плоды дерева, в различных оттенках красного, от ярких до глубоких. Зимой мудрое дерево стоит обнаженным, красивым, и его сильные шипы легко найти.

В европейском фольклоре это дерево считалось священным до прихода христианства и впоследствии. В частности, одинокие стоячие боярышники или шипы, то есть боярышники, которые не были посажены, а произрастали естественным путем, были известны как сказочные деревья. Актом вандализма считалось удаление сучья или вывоз дров с упавших сучьев.Если удалить один из этих одиноких шипов, это может принести смерть семье тому, кто его удалил. Также считалось, что если колючки вспахать, все плодородие уйдет с земли. Удивительно вспомнить те времена, когда силы духов природы, а не наука, правили коллективным сознанием.

Было рекомендовано никогда не засыпать под одной из них, из-за страха быть захваченным феями, которых много. Ирландцы верят, что боярышник растет над могилами или захороненными сокровищами.Боярышники также отмечают колодцы. В начале мая люди привязывали тряпки и безделушки к ветвям боярышника-товарища к святому источнику. В Озерном крае боярышник также был связан с правосудием и более старой судебной системой и был посажен рядом с важными местами для встреч.

Боярышник прочно ассоциируется с Первомайскими праздниками, потому что цветет примерно первого мая. «Майнинг» был счастливым обычаем, когда люди собирали цветущие ветви под музыку и трубили в рог. На восходе солнца ветви развешивали над дверными проемами домов, что изначально было защитным актом.Купание в росе из боярышника на Первомай обеспечило красивый цвет лица. В некоторых частях Англии человека обливали водой, если во время Первомайских праздников не прикололи веточку боярышника.

В канун мая боярышник можно было использовать в любовном гадании. Девушка повесила его ветку на свой указатель. Утром ее будущий муж придет с того направления, на которое он указывал. Если он упадет, это не предсказывает брака. Боярышник ассоциируется с любовью, интересен своим плотским запахом.Он связан с брачными обрядами и часто включается в свадебную гирлянду или венец. Он символизирует плодородие, любовь, брак, надежду, плодородие и весну.

Боярышник также ассоциируется с ведьмами. Они верят, что на Нормандских островах ведьмы встречаются под одинокими боярышниками и что в канун мая опасно сидеть под шипом, поскольку дерево может превратиться в ведьму. Интересно, что это «колдовское» дерево также использовалось для защиты от ведьм, вешая кресты из дерева над дверью дома.Забивание небольшого колышка из боярышника в могилу могло помешать духу вернуться, чтобы преследовать живых или превратиться в вампира.

Боярышник ассоциировался с защитой от молнии, поскольку было сказано, что в белый шип никогда не ударяла молния. Фактически, считалось, что вырубка самого дерева вызовет гром и грозу. Прикрепление веточки к люльке новорожденного обезопасило ребенка. Матери из Бургундии, Франция, водили своих больных детей к цветущему боярышнику и молились дереву за их здоровье.Считалось, что трижды обернув умирающего вокруг древнего шипа и наткнувшись на него, поможет восстановить его здоровье.

Несмотря на это, заносить боярышник внутрь считалось несчастливым и никогда не срывало цветы до кануна мая. Старая чеширская поговорка гласит: «В мае , гроб уйдет – ». Другая старая поговорка гласит: « Боярышник и Старые цветы, Наполни дом злыми силами ». В Ирландии цветы никогда не должны были попадать в дом до июня, и я полагаю, что к тому времени они будут готовы.Видимо, спать рядом с цветущим шипом в помещении в мае принесло бы большое несчастье.

Боярышник применялся в медицине. В Шотландии кору применяли для облегчения боли в горле, а настой цветов был хорош при беспокойстве и для стимуляции аппетита. Кроме того, этот настой из листьев использовался для облегчения родовых болей в Восточной Англии. В России боярышник использовался для лечения сердечных заболеваний, как и сегодня, в частности, при сердечных болях, стенокардии. Традиционные шотландские травники использовали боярышник для снижения высокого кровяного давления.Использование боярышника в качестве тонизирующего средства было специально предложено ирландским врачом девятнадцатого века. Настой листьев боярышника применяли местно, чтобы удалить занозы и вызвать фурункулы.

Молодые почки боярышника в деревнях назывались «перцем и солью» или «хлебом и сыром». Я видел старые рецепты салатов, в длинном списке ингредиентов которых были молодые листья боярышника. Вино и медовуху можно приготовить как из цветов, так и из ягод. Люблю делать медовуху из засушенных цветов – это отлично! Ягоды можно настаивать в бренди или превращать в консервы вместе с другими фруктами, поскольку они мучнистые и сухие, но с высоким содержанием пектина.В некоторых местах их называют «пикси-груши». Ягоды считались лучшими после Хэллоуина, когда над ними пролетали ведьмы.

Я люблю чай из боярышника, приготовленный из засушенных цветов и листьев дерева. После высыхания неприятный запах уменьшается. Это отличное тонизирующее средство при проблемах с кровообращением и сердцем, лучше всего использовать без каких-либо других лекарств и принимать в течение 3-6 месяцев для достижения эффекта. Я делаю отвар из сушеных ягод вместе с плодами шиповника, гибискусом, стружкой корицы, душистым перцем и несколькими гвоздиками.В результате получается прекрасный «Красный бархатный чай», как я люблю его называть, восхитительный с добавлением небольшого количества молока и меда. У меня есть друг, который любит выжимать ягоды в портвейне. Вот несколько уникальных и интересных рецептов, которые стоит попробовать.

Цветочный сироп боярышника- из A Country Harvest- Памела Майкл

5 чашек цветов боярышника

Дополнительный сахар – см. Рецепт

4 стакана сахара

5 стаканов воды

6-7 столовых ложек лимонного сока

6-7 столовых ложек розовой воды

Насыпьте цветы в банку с сахаром до полного заполнения.Нагрейте 4 стакана сахара, воду и процеженный лимонный сок до растворения сахара, кипятите 3 минуты. Отложите, чтобы остыть, затем добавьте розовую воду. Остывший сироп перелейте в банку с подготовленными цветами. Завинтите крышки и положите в кастрюлю на листы сложенной газеты, поместив сложенную бумагу между банками, чтобы они не соприкасались. Наполните кастрюлю холодной водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимального кипения в течение одного часа. Поднимите банки и закройте крышки. При простуде процедить и разлить сироп по бутылкам и укупорить.Хранить в холодильнике. Держится месяцами.

Желе из ягод боярышника – Из того же источника, выше

Ястребы на 3 фунта, по возможности выбирайте более крупные

3 ¾ Чашки воды

1 фунт сахара

1 пинта лимонного сока, процеженного

Ягоды тщательно вымыть, переложить в кастрюлю с водой и довести до кипения, накрыть крышкой и варить в течение часа. Изредка разминайте ягоды деревянным пестиком. Капните на ночь через муслин двойной толщины или пакет с мармеладом.Отмерьте сок в большую кастрюлю, добавив сахар и лимонный сок, и доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока сахар не растворится, затем кипятите сильно в течение 10 минут или до застывания желе и разлейте по банкам, чтобы закрыть их.

Артикул:

Treasury of Tree Lore, Josephine Addison, Cherry Hillhouse, 1999

Словарь растений, Рой Викери , 1995

Лекарственные растения в народных традициях – этноботаника Великобритании и Ирландии, Габриэль Хэтфилд и Дэвид Аллен, 2004 г.

Hatfield’s Herbal, Gabrielle Hatfield, 2009

Энциклопедия народной медицины , Габриэль Хэтфилд, 2004 г.

Словарь растительных знаний Elsevier , D.К. Уоттс, 2007

A Modern Herbal Volumes 1 и 2, Maude Grieve, 1931

A Country Harvest, Памела Майкл, 1980

Крупный план белых майских цветов. Автор Kami Jordan

Все остальные фотографии сделаны Уэйверли Фицджеральд

Впервые опубликовано 12 мая 2012 г.

Цветок боярышника и лист боярышника

Crataegus laevigata – крупный кустарник, произрастающий в Европе и член семейства розоцветных.Цветки боярышника распускаются около первого мая и традиционно означают первые дни лета. Веточки боярышника были включены в фестивали Белтейна в древней Европе, отмечаемые в это время года. Лист боярышника и цветок боярышника можно использовать так же, как и ягоды, и они обладают многими аналогичными полезными свойствами. Также полба, боярышник, листья и цветы можно замачивать в чае из боярышника, добавлять в ликеры или настойку.

Лист, цветы и ягоды боярышника на протяжении веков славились за их полезные свойства.Считается, что боярышник поднимает и укрепляет как физическое, так и эмоциональное сердце, поскольку он поддерживает здоровую сердечно-сосудистую систему, также почитается для церемониальных и духовных целей. Ароматные красные ягоды используются в конфетах, джемах, желе, винах и ликерах и широко доступны во многих формах в качестве пищевых добавок.

Боярышник поддерживает здоровое кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы. *

Crataegus – колючий кустарник или дерево со стеблями и стволами, состоящими из твердой древесины и серой коры, часто с трехлопастными листьями и белыми цветками, которые похожи на другие роды семейства Rosaceae и с ярко-красными ягодами.Существует около 280 известных видов, некоторые из которых используются в традиционной медицине и могут использоваться как взаимозаменяемые. Обычно в торговле встречаются C. laevigata (синоним C. oxyacantha) и C. monogyna . В традиционной китайской медицине (ТКМ) используется C. pinnatifida . Crataegus oxyacantha происходит от греческого слова «кратос», что означает твердость и относится к дереву, «окскус» – «острый» и «аканта» – шип.В нескольких странах Европы, в частности в Германии, боярышник использовался в качестве живой изгороди, причем «боярышник» был более старым термином для «живой изгороди». Этот куст также называли «бородавкой» из-за его светлой коры. C. mongyna , или английский боярышник, произрастает в северных умеренных лесах Европы и получил широкое распространение в Соединенных Штатах.

Большая часть боярышника, выращиваемого в коммерческих целях, поступает из Соединенного Королевства и других стран, таких как Албания, Болгария, Румыния, бывшая Югославия и Польша.
Собирайте цветущие ветви весной, так как все части (листья, веточки, колючки, цветы) можно использовать для свежей подкраски. Или, если сохнет, выбросьте стебли и колючки. Лучше всего собирать ягоды осенью, когда они полностью созреют, и до первых заморозков.

Боярышник использовался со времен Средневековья, а некоторые свидетельства восходят к первому веку греческого травника Диоскорида. Позже его использовал швейцарский врач Парацельс (1493–1541 гг. Н. Э.). Боярышник, который считался особенно символическим деревом, окруженным множеством сказок и магических мифов, был «священным древесным лекарством» для древних друидов, и, как говорили, он служил домом для фей, особенно когда он рос вместе с дубами и ясенями.Однако принести цветы в дом не повезло, вполне возможно, потому что они привезут с собой сказочный народ. Веточки и цветы боярышника были включены в свадебный венок, символизируя целомудрие и обеспечивающее процветание на греческих свадьбах, а также использовались для украшения алтарей, поклоняющихся богине брака Гименей. В Ирландии пары, желающие благословить боярышник, танцевали вокруг него на свадебных церемониях. Веточки прикрепляли к колыбелям новорожденных, чтобы защитить их от зла, а также использовали для украшения майского шеста на Первомайской церемонии или церемонии Белтейн, которые отмечали плодородие и обновление.Цветение этого дерева совпало с первым днем ​​лета в мае.

В традиционной медицине Европы ценились и использовались все части дерева: листья, ягоды, цветы и древесина. Цветы использовались как тонизирующее и мочегонное средство, а из ягод и листьев делали вяжущий чай, успокаивающий горло. Ярко-красные роскошные ягоды также превратились в вкусный ликер из бренди. Кроме того, из дерева делали более мелкие предметы, такие как ящики и гребни, и сжигали в качестве топлива, создавая очень горячие дрова.

Боярышник или «шанжа» использовался в традиционной китайской медицине с древних времен, однако до недавнего времени большинство исторических применений было связано с пищеварением. Он считается энергетически слегка теплым, связан с меридианами селезенки, желудка и печени и отражает как сладкий, так и кислый вкус. В настоящее время он также используется для поддержки сердечно-сосудистой системы, и на самом деле в Китае ягоды настолько популярны, что из них делают конфеты из боярышника, похожие на «фруктовые рулеты» на Западе.

Многие травники считают боярышник лучшим тонизирующим средством для сердца. Однако его влияние на сердце разнообразно. Многие считают, что боярышник преображает эмоциональное или духовное сердце. Травник Мэтью Беккер предполагает, что боярышник особенно полезен женщинам с «разбитым сердцем», то есть тем, кто «чувствует себя раненым и обиженным». Часто цветы и листья превращают в цветочные эссенции, чтобы решить эти типы эмоциональных проблем. Боярышник считается слегка теплым энергетически и одновременно кисловатым и сладким на вкус.

Меры предосторожности
Меры предосторожности неизвестны. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

* Это утверждение не было проверено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Что такое боярышник?

Вот все, что вам нужно знать о деревьях боярышника, как они выглядят, как размножаются, где обычно растут и как их использовать.

Боярышник – уникальная разновидность. У него колючие ветви, но потрясающие цветы боярышника. Растет везде и переносит любой тип почвы. Лист боярышника прекрасен, и в молодом возрасте его можно добавлять в весенний салат.

Посадка боярышника в саду не придаст вашему участку ничего, кроме цвета и уникального вкуса фруктов в вашем рационе. Из множества разновидностей на выбор мы подготовили краткое и сладкое объяснение его основных характеристик.

Мы постоянно окружены этими гигантскими нежными соседями, так что отправляйтесь в 101 Тип деревьев, чтобы продолжить узнавать обо всех друзьях, которых планета Земля росла повсюду.

Crataegus

У боярышника много имен. Возможно, вы слышали, что его называют зыбиковым, боярышником, майским деревом, боярышником или терновником. Боярышник – это род очень многих видов деревьев и кустарников, входящих в семейство Rosaceae .

Название crataegus происходит от греческого слова Kratos , которое переводится как сила – из-за впечатляющей прочности древесины боярышника. Греческое слово akis ( aegus ) переводится как «острый», что относится к шипам, растущим на ветвях и стволах деревьев боярышника. «Haw» – это термин для обозначения живой изгороди, происходящий от староанглийского, а «haguthorn» переводится как «забор с шипами». Многие культуры участвовали в названии боярышника!

Боярышник классифицируется как кустарник или небольшой деревья и редко вырастает выше 15 метров, обычно колеблется в пределах 5-10 метров.Это лиственные деревья, и они приносят плоды, называемые семечками, которые являются типом фруктов, произрастающих из видов семейства Rosaceae .

Какие еще виды деревьев боярышника?

Существует более 1000 видов боярышника, но стоит упомянуть несколько важных видов.

Боярышник обыкновенный / Боярышник обыкновенный (crataegus monogyna)

Все боярышники когда-то назывались боярышником обыкновенным, прежде чем было установлено, что существуют разные разновидности боярышника.В настоящее время они населяют регионы с умеренным климатом по всей Европе, северо-западной Африке и Западной Азии.

Боярышник Вашингтонский (crataegus phaenopyrum)

Небольшие различия между боярышником Вашингтон и другими видами состоят в том, что у Вашингтона есть плоды ярко-оранжевого цвета и более мелкие шипы, идущие вдоль ствола и ветвей.

Боярышник Мидленд (crataegus laevigata)

Боярышник среднегорный очень похож на боярышник обыкновенный, его листья имеют немного более продолговатую форму.Цветы растут в разных стилях и могут быть как белыми, так и розовыми. Они произрастают в Венгрии, Великобритании, Чехии и Испании.

Боярышник пушистый (crataegus mollis)

Боярышник пушистый растет только в восточной части Северной Америки – он населяет прерии и лесные массивы. Этот сорт наиболее подвержен заболеванию гнилью листьев. Плоды, которые они развивают, ярко-красные и немного крупнее, чем у других сортов боярышника.

Как выглядят деревья боярышника?

Несмотря на огромное количество видов боярышника, многие из них выглядят относительно одинаково.Классифицируются как небольшие деревья или кустарники, в среднем они вырастают до 5-15 метров. Кора у молодых деревьев гладкая и светло-серая, а с возрастом у них появляются мелкие вертикальные трещины с узкими гребнями.

Ветка боярышника тонкая, начинает довольно низко распускаться по стволу и скорее вырастет, чем вырастет. Навес достаточно полный и крепкой формы. Более новые ветви приобретают красновато-оранжевый цвет и довольно быстро начинают развиваться шипами. Ветви и стволы старых деревьев покрыты шипами.Они маленькие, с очень острыми кончиками, обычно достигают 5 дюймов в длину.

Вместо конца веточки листья боярышника растут спиралевидно вместе с длинными побегами. Побеги растут гроздьями вдоль ветвей. Сами листья имеют различную форму в зависимости от вида боярышника, но обычно они лопастные с зубчатыми краями.

Плоды боярышника имеют семечковую структуру, это вид косточковых плодов, частью которых являются сливы и персики.Семя в центре ягоды боярышника называется пиреном. Пирен похож на камень, но намного меньше по размеру, и они растут группами по 5 штук внутри ягодного плода.

Как размножаются деревья боярышника?

Цветы

Боярышник имеет цветы-гермафродиты, что означает, что они обладают как мужскими, так и женскими характеристиками. Мужские черты – тычиночные, что означает, что они производят пыльцу, а женские черты – плодолистые, что означает, что они производят семяпочки.

Когда дерево обладает обоими половыми признаками, это указывает на то, что дерево способно к самоопылению – ему не нужны опылители, такие как пчелы, для помощи в опылении.

Цветки боярышника развиваются с весны до конца лета и имеют очень сладкий и резкий запах. Обычно это белый цветок, хотя некоторые гибриды дают розовые цветы. Эти цветы относятся к семейству розовых, а лепестки расположены как миниатюрные розочки.

Фрукты

Поздней весной и в начале осени наступает время прорастания плодов.Этот фрукт похож на ягоду и имеет цвет от темно-красного до черного. Они присутствуют в течение нескольких месяцев, если их не покусали различные птицы и мелкие млекопитающие. Сами плоды обычно называют терновыми яблоками или ястребами и напоминают сочетание крабового яблока и клюквы как по вкусу, так и по внешнему виду. Красный фрукт очень кислый и содержит 5 пиренов.

Затем эти плоды поедают кролики, олени, мелкие грызуны, белки и еноты. После того, как плод переварен, семена разойдутся везде, где мелкие млекопитающие откладывают свои экскременты.Это позволяет боярышнику заселять множество различных областей.

Какие вредители поражают деревья боярышника?

Боярышник и другие деревья, принадлежащие к роду crataegus , к сожалению, подвержены воздействию вредителей, хотя и не могут полностью их убить. Основными проблемами, от которых страдают эти деревья, являются болезни ржавчины и фитофтороз.

Болезнь ржавчины

Двумя болезнями ржавчины, от которых страдает боярышник, являются ржавчина айвы кедровая или ржавчина боярышника кедровая.Симптомы этих болезней начинаются с листьев, что приводит к их раннему опаданию. Его легко заметить по пятнам ржавчины, покрывающим листву боярышника.

Мучнистая роса со временем распространяется на плоды и цветы, вызывая больше пятен ржавчины и непривлекательных деформаций. Это вызвано грибком Gymnosporangium globosum . Деревья могут восстанавливаться, и это не убивает дерево, а просто вызывает болезнь и дает непривлекательные плоды и листву. Но никто не хочет, чтобы дерево было покрыто пятнистостью листьев.

Фитофтороз

Есть три фитофторозных заболевания, поражающие деревья боярышника: фитофтороз, плодовая гниль и бактериальный ожог. Заражение начинается на кончиках веток, где они начинают буревать и увядать. Затем инфекция распространяется на листья и цветы, в конечном итоге убивая их. Язвы также начинают развиваться на ветвях и стволе дерева.

Эти, к сожалению, грибковые пятна на листьях заразны и поражают многих членов семейства Rosaceae .Возбудитель происходит от бактерии erwinia amylovora и способен уничтожить весь сад за один сезон.

Где растут деревья боярышника?

Боярышник произрастает в регионах с наиболее умеренным климатом в Северной Америке, Европе, Азии и Северной Африке. Он распространен во многих областях, потому что это очень устойчивое дерево, способное процветать в различных условиях роста.

Каковы условия произрастания деревьев боярышника?

Боярышник, несмотря на свою восприимчивость к различным вредителям и болезням, удивительно выносливые и выносливые деревья.Они довольно терпимы к засухе, поскольку начальные этапы их жизни проходили в богатой влагой среде.

Идеальная энергия солнечного света боярышника – это либо полное солнце, либо полутень. Они любят жить на хорошо дренированных, влажных и умеренно кислых почвах. Тем не менее, они вполне могут жить как в полностью щелочных, так и в кислых почвах, или в почве, похожей на песчаную глину, или в богатой питательными веществами темной почве.

Как используются деревья боярышника?

Питательные вещества

Прежде всего, боярышник – очень важный источник убежища и пищи для множества видов животных.Маленькие грызуны, олени, кролики, еноты и белки любят покусывать ягодные плоды дерева, а затем продолжают сеять семена дерева. Цветок боярышника также является важным источником нектара для насекомых, питающихся нектаром.

Но животные – единственные, кто ценит аромат боярышника. Когда листья боярышника молодые, они очень нежные и могут стать отличным дополнением к весеннему салату. В некоторых районах сельской Англии молодые почки и листья этого дерева называют «хлебом и сыром».

Ягоды ягоды используют во многих различных культурах. На юге Соединенных Штатов их называют май-хау, из них делают джемы, желе и домашние вина. В древней китайской медицине плоды сушили и использовали для улучшения пищеварения и, по-видимому, сердечно-сосудистой системы.

Деревообработка и коммунальные услуги

Помимо прекрасных съедобных плодов, боярышник также очень популярен для выращивания бонсай! Мало того, люди используют деревья боярышника, чтобы практиковать прививку – искусство выращивания деревьев определенной формы и даже поощрения деревьев переходить друг в друга.

Древесина боярышника известна своей устойчивостью к гниению, твердой древесиной, с которой легко работать. В прошлом из него делали столбы для ограждений и ручки для инструментов. Первые народы западной Канады использовали эту твердую древесину, потому что она режет очень острые края и может использоваться как рыболовный крючок или небольшое лезвие.

Из-за своей необычайной красоты дерево Хоторн часто сажают как уличное дерево или как декоративное дерево. Этот кустарник сажают так же популярно, как яблоню или крабовую яблоню, и часто его лучше всего использовать в сочетании с колючей живой изгородью.

В чем духовное значение боярышника?

В Ирландии некоторые деревья боярышника называют «сказочным деревом». В фольклоре говорится, что срубать или переделывать сказочное дерево каким-либо образом – это невероятная неудача. Люди, которые верят в это, будут вешать над дверями ветки боярышника, чтобы отогнать злых духов.

Другой фольклор утверждает, что дерево боярышника олицетворяет любовь и плодородие – на греческих свадьбах невесте полагается носить корону из боярышника, чтобы принести удачу.

И, наконец, некоторые люди верят, что терновый венец, украшавший голову Иисуса во время Его Распятия, произошел от дерева боярышника. По этой причине со временем боярышник стал священным деревом.

FAQ

Съедобны ли ягоды боярышника?

Ягодный плод боярышника не только съедобен, но и очень вкусен! Многие культуры использовали плоды боярышника для приготовления желе, джемов и домашних вин на протяжении многих веков.

Они также являются важным источником питательных веществ для всех лесных существ, обитающих в том же регионе, что и боярышник.

Являются ли корни боярышника инвазивными?

Поскольку дерево боярышника не слишком высокое или широкое, ему не нужна суперсильная корневая система, чтобы поддерживать дерево. Им также не требуется слишком много влаги или питательных веществ из почвы, и поэтому корни обычно не врастают слишком глубоко в почву.

Поскольку корням боярышника не нужно искать необходимые элементы, корневая система остается относительно компактной и неглубокой.Эти корни не инвазивные.

Боярышник вечнозеленый?

Боярышник – это лиственные деревья, а это означает, что они будут сбрасывать листья каждую осень, готовясь к зимним месяцам. Деревья делают это, чтобы зимой впадать в спячку. Они не будут сильно расти, а просто будут спать в ожидании первых весенних дней, когда они смогут направить энергию на то, чтобы стать выше.

Какой высоты вырастают деревья боярышника?

Все зависит от разновидности боярышника, но обычно они колеблются на высоте 10-15 метров.Однако есть некоторые виды боярышника, которые выращивают как бонсай, что делает их очень маленькими, или есть экземпляры деревьев, достигающих высоты 30 метров в идеальных условиях роста.

Как быстро растут деревья боярышника?

В зависимости от разновидности боярышника они относительно медленно растут. Обычно они имеют средний темп роста около 12 дюймов в год.

Сколько живут деревья боярышника?

Боярышник существует уже давно и эволюционировал, чтобы адаптироваться ко многим типам климата и почвенным условиям.Они могут прожить более 400 лет в правильных условиях. Это классифицирует их как часть старовозрастного сообщества.

Как распознать боярышник?

Сорта Боярышника относительно похожи друг на друга. Попытка определить различия между ними может быть довольно сложной задачей. Один из самых простых способов – понаблюдать за его плодами. У разных сортов ягоды немного различаются по размеру, форме и цвету.

Когда цветут деревья боярышника?

Цветы боярышника распускаются в любом месте с ранней весны до начала лета. Плод появляется через много месяцев после этого, иногда уже ранней осенью.

Боярышник – это куст?

Хотя технически это небольшое дерево, некоторые могут сказать, что боярышник также является кустом. Это связано с тем, что, когда они растут в природе и неконтролируемы, побеги прорастают из многих участков ствола и ветвей, превращая их в кустообразную форму.

Можно ли превратить боярышник в бонсай?

Боярышник – популярный выбор как для выращивания растений, так и для выращивания бонсай. Дерево имеет тенденцию расти в желаемом направлении, и им легко манипулировать.

В чем разница между терном и боярышником?

Терн и боярышник относятся к одному семейству деревьев. Терновник меньше по размеру, его цветы распускаются раньше, чем у боярышника, а деревья терновника имеют яйцевидную форму с зазубренным краем.

Сколько существует видов боярышника?

Есть тысячи разновидностей боярышника, но различия между ними весьма неизбирательны.

Идентификация боярышника и терновника – с аннотированными изображениями

Узнайте, как отличить боярышник от терновника, в нашем экспертном руководстве от Ботанического общества Британии и Ирландии (BSBI).

Боярышник

Научное название: Crataegus monogyna

Винтажная гравюра «Боярышник».© Гетти

Размер: Кустарник или небольшое лиственное деревце, высотой до 10 м, веточки колючие.

Цветы: 5 белых лепестков; пыльники (в середине цветка) розовые или красные.

Цветок боярышника. © Аль Хеддерли / Гетти

Плод: Круглые красные «ястребы» длиной около 1 см.

Haws. © Нил Холмс / Getty

Листья: длиной 1,5-5 см, глубоко разделенные на 3-7 долей

На что обращать внимание зимой

Веточки боярышника обычно блестящие, с шипами до 2 см длиной.Почки безволосые, а шрам от листьев под бутоном выглядит как улыбающееся лицо!

На что обращать внимание весной / летом

Листья боярышника начинают распускаться в марте, за ними следуют ароматные белые цветы, которые распускаются с апреля по июнь, особенно в мае. Другое название боярышника – майский цвет.

Красные плоды (ястребы) можно увидеть с июня.

Где найти боярышник

Боярышник встречается по всей Великобритании, но реже в северной Шотландии, в различных средах обитания: живые изгороди, кустарники, опушки лесов и как часть подлеска в смешанных лиственных лесах.

Боярышник – местное растение, но на протяжении многих веков его также широко выращивали в качестве живой изгороди.

Боярышник в национальном парке Дартмур, Девон. © Найджел Хикс / Getty

Съедобны ли ягоды боярышника?

Ястребы являются важным источником пищи для птиц зимой. Из ягод можно сделать желе, чтобы есть с сыром; их также можно превратить в вино, уксус или чатни.

Черный дрозд, питающийся ястребами.© Майк Маккен / Getty

Рецепты собирательства с использованием хоу:

---

Терновник

Научное название: Prunus spinosa

Винтажная гравюра из терновника. © Гетти

Размер: Кустарник или небольшое листопадное деревце высотой до 4 м, ветки обычно (но не всегда) очень колючие.

Цветы: 5 белых лепестков с желтыми или белыми пыльниками.

Цветы терновника. © Питер Стро

Плод: Овальный сине-черный «терн» c. 2 см длиной.

Sloes. © Сандра Стэндбридж / Гетти

Листья: 1,5-4 см длиной, эллиптические (т.е. самые широкие в середине и одинаково сужающиеся на обоих концах), с небольшими зубцами, равномерно расположенными по краю листа.

На что обращать внимание зимой

Веточки терновника не блестящие, с шипами, как правило, длиной более 2 см, поднятыми под прямым углом.Почки опушены, а шрам от листьев под бутоном выглядит как лицо, сосущее лимон!

На что обращать внимание весной / летом

Цветы терновника обычно начинают появляться в марте, а листья – с апреля. Плоды (терновые) созревают летом.

Где найти терновник

Блэкторн встречается по всей Великобритании, но реже встречается в северной Шотландии, в различных средах обитания: в живых изгородях, кустарниках, смешанных лиственных лесах, на скалах и скалистых / осыпных склонах, на гальке, где он растет в распростертой форме.

Терновник – местный вид, но его часто широко высаживают в живых изгородях и зарослях, где он может образовывать густые заросли.

Живая изгородь из терновника в цвету в Корнуолле. © Дэвид Хастилов / Getty

Съедобен ли терн?

Свежие плоды имеют острый терпкий вкус, но после замораживания их можно использовать для приготовления тернового джина.

Кормовые терны. © Tracy Packer Photography / Getty

Рецепты собирательства с использованием телятины:

---

Что нужно учитывать

Собираетесь осмотреть растения? Соблюдайте Кодекс поведения Ботанического общества при фотографировании, поиске пищи или записи дикорастущих растений, и вы сможете наблюдать за растениями, заботясь о сохранении природы.

Посадка боярышника или терновника? Выбирайте местные растения от надежных поставщиков, чтобы получить максимальную ценность для дикой природы – неместные растения могут зацветать или плодоносить необычно рано и «не синхронизироваться» с нашей местной дикой природой.

---

Как отличить боярышник от терновника

Отделить боярышник от терновника зимой может быть непросто, особенно если вы видите растения в недавно скошенной живой изгороди.

Чек на шип

Проверьте длину (более 2 см?), Обращены ли они вверх или выступают под прямым углом?

Часто новообразование без шипов, поэтому вам придется полагаться на других персонажей веток:

Если на ветке есть бутоны:

Они волосатые или лысые? Возможно, вам потребуется использовать ручную линзу или увеличительное стекло, или вы можете попробовать поднести ветку к свету.

Как держатся бутоны – плотно прижаты к веточке или направлены в сторону? Сравните свою веточку с фото ниже.

Затем посмотрите на шрам от листьев прямо под бутоном – он похож на улыбающееся лицо или на лицо, сосущее лимон? Взгляните на фото ниже и узнайте, что вы думаете.

Все еще не уверены? Если у вас есть разрешение землевладельца срезать ветку, попробуйте выполнить «пробу на сердцевину» ниже.

Если у вас есть листья:

Глубоко разделены на доли или без долей, но с крошечными зубцами?

Если есть цветы:

Пыльники в середине цветка от розовых до красных? Или от желтого к белому? Пыльники – мужские части цветка – они несут пыльцу.

Если есть фрукты:

Все становится намного проще! Красный, круглый и c1см или овальный, синий / фиолетовый и c2cm?

---

Проверьте свои общие знания о деревьях с помощью теста

BBC Wildlife :

---

Ботаническое общество Британии и Ирландии (BSBI) продвигает и поощряет изучение, понимание и получение удовольствия от наших дикорастущих растений, чтобы поддержать их сохранение.

BSBI имеет ряд полезных советов и ссылок, а также инструменты идентификации как для начинающих, так и для опытных ботаников.

Основное изображение: Цветы терновника. © Bryan Garnett Photography / Getty

.