Картинки ножей из дерева: Деревянные ножи – купить деревянный нож в интернет магазине в Москве, Спб недорого, низкая цена, опт | Доставка по всей РФ

«Дай мне, Керя, финку» Почему обычный финский нож полюбили советские бандиты и сотрудники НКВД: Криминал: Силовые структуры: Lenta.ru

В Госдуме предложили штрафовать граждан за незаконное ношение холодного оружия. И хотя в России, в отличие от республик Кавказа, никогда не было культуры ношения ножей и кинжалов, некоторые образцы холодного оружия по сей день любимы россиянами. Первым номером в этом списке, конечно же, стоит финка — легендарный нож, воспетый в литературных произведениях и уголовном фольклоре. Минимальные изменения конструкции позволяют превратить его из оружия в хозяйственный нож практически без потерь боевых качеств. Неудивительно, что достоинства финского ножа оценили не только преступные элементы, но и правоохранительные органы, а точнее — сотрудники НКВД, которым финки выдавались в качестве вещевого довольствия наряду с прочей амуницией. Историю знаменитого ножа, снискавшего равную популярность как у бандитов, так и у стражей закона, вспомнила «Лента.ру».

И если встретишь в жизни ложь —
достань каленый финский нож

ВИА «Кабацкий дым», композиция «Финский нож»

Финка — традиционный финский нож с прямым лезвием и деревянной или костяной рукоятью без гарды (упора-ограничителя между клинком и рукоятью). Но если в поисковике сегодня набрать «финка», то контекстная реклама еще долго будет предлагать «легендарную финку НКВД», которая лишь отдаленно напоминает финскую классику. Тем не менее у всех современных финок, в том числе русских, прослеживается родство с далеким финским предком. И это неспроста: финны в свое время придумали на удивление удобный, практичный и многофункциональный нож.

Сегодня в России можно найти и финки, относящиеся к холодному оружию, и их аналоги со статусом хозяйственно-бытового предмета. Если толщина обуха (верхней, не заточенной части клинка от острия до рукояти) финки больше 2,4 миллиметра, а производитель, вопреки традициям, установил гарду, такой нож могут отнести к холодному оружию.

В этом случае для покупки нужен охотничий билет, в который финку вписывают наряду с огнестрельным оружием

Именно за незаконное ношение таких финок депутаты Госдумы предлагают выписывать административные штрафы. Если же у финки нет гарды, то никакие санкции владельцу не грозят, даже если клинок будет толще положенных 2,4 миллиметра.

Традиционные финки в России еще в 1996 году были выведены из разряда холодного оружия, сегодня они доступны абсолютно всем — продавец не спросит у покупателя даже паспорт. Но так было не всегда: в СССР у финок была дурная репутация, и их оборот был запрещен. Но обо всем по порядку.

И тебе в вечернем синем мраке
Часто видится одно и то ж:
Будто кто-то мне в кабацкой драке
Саданул под сердце финский нож

Сергей Есенин, «Письмо матери»

Сегодня финку порой называют русским финским ножом. Но каким он был до приставки «русский»? Великое Финляндское княжество было частью Российской империи в 1809-1917 годах. И Россия, и Швеция постепенно пытались разоружить коренное население Финляндии — без оружия сложно бороться за независимость.

Тактика, выверенная если не тысячелетиями, то веками. Но у финнов как народа в то же время имеется богатый опыт поножовщины. Слишком длительное время в стране орудовали пууккоюнкари.

Пууккоюнкари — финские бандиты-поножовщики

Изображение: работа Сантери Алкио Puukkojunkkarit

Как пишет в своей книге «Всемирная история поножовщины» Денис Черевичник, двести лет назад в одном из округов страны — Южной Остроботнии — количество убийств неожиданно стало расти с головокружительной скоростью. Эта эпоха и прославилась в истории Финляндии как Puukkojunkkarikausi (произносится как пууккоюнкари) — эра поножовщиков.

Эра поножовщиков продлилась более ста лет, с конца XVIII до конца XIX столетий. За это время более двух тысяч жителей Остроботнии пало от ножей земляков. Это немало, учитывая, что в тот исторический период население региона составляло всего восемьдесят тысяч человек

Денис Черевичник, «Всемирная история поножовщины»

Некоторые исследователи сравнивают этот период с американской эпохой Дикого Запада. Визитной карточкой хулигана, поножовщика, а может, по совместительству и борца за свободу, в том числе был и нож-финка. Конечно, финками их вряд ли называет кто-то кроме наших соотечественников, сами финны — точно нет. Их ножи называются «пуукко», так как «пуу» на финском — «лес», «дерево».

Пууккоюнкари впервые упоминаются еще в 1780 году: этим словом описывались бандиты одного из регионов Финляндии, которые грабили тех, кто оказался не в том месте и не в то время. В ход часто шли ножи — грабители резали наотмашь, не раздумывая.

Материалы по теме

00:07 — 20 марта 2017

00:01 — 21 ноября 2019

Царь-пушки

От нагана до катаны: какое оружие дарят российским политикам, чиновникам и бизнесменам

Запретить полностью предмет, необходимый для выживания в буквальном смысле ежедневно, просто невозможно. В начале ХХ века Великое Финляндское княжество жило за счет охоты, рыбалки и леса. Все эти промыслы немыслимы без ножа, ведь это и разделка дичи, и потрошение рыбы, и работа с деревом.

Финские ножи имели отличительные черты: клинок сильно

уже рукояти, в длину — иногда всего семь сантиметров. А для хозяйственно-бытовых нужд в целом больше и не нужно. Рукоять — выпуклая «бочка». На разных оружейных ресурсах любят упоминать, что это «рукоять, хорошо заполняющая ладонь».

Она часто заканчивалась утолщением, который на оружейных ресурсах любят сравнивать со шляпкой гриба. Форма рукояти обусловлена так называемым «финским хватом». Казалось бы, если рассматривать нож именно как оружие, то «рабочими» представляются прежде всего указательный, средний и большой пальцы руки — самые сильные у ладони.

Но для колющего удара финны конец рукояти — «гриб» — упирают в ладонь, зажимают его мизинцем и безымянным, а указательный, средний и большой пальцы служат направляющей. При уколе торец рукояти как бы опирается на все предплечье. Конечно, в лесу и на рыбалке такой прием обычно не нужен.

Классическая финка

Там уже играет свою роль рукоять, «хорошо заполняющая ладонь». И потому изначальная финка не имела гарды-перекрестия — она просто не нужна при таком хвате представителям криминала, а обычному «лесному народу» на охоте или рыбалке просто мешала бы. Многие исследователи исторического оружия считают, что она мешала бы и при быстром извлечении, например, из рукава одежды, из-за пояса или голенища сапога.

Но если простой рабочий нож был у каждого первого финна, то как отличить своих, как опознать борца за независимость или просто хулигана-поножовщика, сторонника криминальных настроений? Одно из мнений — простые рабочие ножи были с обычной деревянной рукоятью. А те, для кого нож был не только рабочим инструментом, выбирали с красивой рукоятью.

Финка с наборной рукоятью

Наборная рукоять — это когда она сделана не из одного куска дерева, куда посажен хвостовик клинка (обычно хвостовик по длине равен рукояти, это банальный вопрос запаса прочности: хорошим ножом не нужно рубить дрова, но он должен быть крепким).

Для особых версий ножа, когда нужно выделиться, на хвостовик насаживали несколько разных по цвету деревянных, костяных или даже кожаных шайб

С кожей приходилось заморачиваться, ведь даже если брать особо толстую кожу, скажем, в четыре миллиметра, то для рукояти в 12 сантиметров нужно 30 слоев, а на деле — даже больше, так как материал сжимается при монтаже.

Фото: Александр Рюмин / ТАСС

Рукоять из деревянных шайб в этом плане вроде бы проще, но так только кажется: суперклея не было, металлоремонтов и хозяйственных магазинов в подвалах каждого крупного дома — тоже. Подгонка деталей делалась вручную, трещины и щели в такой рукояти портили вид — рукоять смотрелась бы куда хуже, чем самая обычная «рабочая» из цельного куска дерева.

Из этого вытекает еще один штамп: «борцы за свободу и независимость» зачастую были не из бедных, чаще всего это были дети зажиточных фермеров или сами фермеры.

Даже в Великом княжестве Финляндском коренное население относилось по-разному к этим людям: одни считали их борцами за свободу, другие — бандитами с большой дороги, разбойниками. Как бы там ни было, исторический факт: деревни в области Похьянмаа были под контролем хулиганов, при себе у которых обязательно был нож, и они его пускали в дело очень смело.

Если говорить о российской части истории финки, то многие преступники, грабители и хулиганы на северо-западе России еще до революции начали использовать классические финские ножи. Часто в неизмененном виде — простая рукоять, клинок значительно уже и тоже простой, с небольшим скосом у острия.

Некоторые историки связывают это с тем, что с 80-х годов XIX века царское правительство приступило к русификации части финских территорий в попытке в том числе ослабить национальное движение Финляндии. За небольшой период времени «культурный обмен» привел к тому, что финка стала популярнейшим оружием маргиналов Петербурга.

Затем эта мода дошла до Москвы и других регионов. А после революции уровень криминала резко подскочил — и с этим надо было что-то делать. В 1917 году к власти пришел Совет народных комиссаров (СНК), который через год уже издал декрет «О сдаче оружия».

Обязать все население и все учреждения гражданского ведомства сдать находящиеся у них исправные и неисправные винтовки, пулеметы и револьверы всех систем, патроны к ним и шашки всякого образца. Все выданные до сих пор разрешения на хранение оружия считаются недействительными

из декрета Совета народных комиссаров №993 от 10 декабря 1918 года

Историки и исследователи часто сходятся во мнении, что финка, которая к этому времени уже была популярна, после декрета СНК сделалась атрибутом неповиновения. Хулиганы, шпана, маргиналы и прочие преступники стали разгуливать именно с «хозяйственно-бытовыми» финскими ножами, которые в категорию оружия не попадали по определению.

Так получилось, что предмет, который в подавляющем большинстве случаев использовался как оружие, оружием признать было сложно. Причем жизнь поменялась не только в больших городах, все чаще появлялись известия о поножовщине и в сельской местности.

Кустарная финка, изготовленная в местах лишения свободы

Постепенно обычай кулачных боев по форме все больше начинал походить на хулиганство и сопровождался поножовщиной. Росло количество отчетов о том, что агрессивная молодежь, сбившись в группы примерно по десять человек, держала в страхе небольшое селение, ощущая свою безнаказанность и нарастающее бесстрашие перед законом. Эти события очень сильно напоминали «эру поножовщиков» в Финляндии.

Нинка, как картинка,
С фраером гребет.
Дай мне, Керя, финку,
Я пойду вперед!

Александр Розенбаум

В 1923 году правительство запретило приобретение охотничьего огнестрельного и холодного оружия в попытке борьбы с криминалом. С того момента приобретать оружие можно было только с разрешения милиции. Но как запретить финку, если ее можно сделать самому или найти мастера?

Закон, как это часто бывает, снова урезал права законопослушных граждан и никак не повлиял на тех, кто был с ним не в ладу. Начали появляться кустари, которые делали финки на заказ. Часто такие ножи сильно отличались от настоящего финского ножа.

Но это значения не имело, в криминальной среде слово «финка» стало использоваться как синоним слова «нож»

Уважающий себя бандит даже если не мог раздобыть револьвер, иметь финку был просто обязан. Иначе какой он бандит? В мастерах в то время недостатка не было. На зонах, например, изготовление финок для последующей передачи на волю позволяло заключенным улучшить качество жизни.

Фото: Владимир Астапкович / РИА Новости

В апреле 1935 года Совет народных комиссаров издает постановление №598, суть которого в том, что к детям старше 12 лет применялись те же нормы, что и к взрослым. То есть за грабежи, убийства, нападения и хулиганство 12-летний пацан с улицы отныне получал вполне реальный срок.

Это говорит о том, что средний возраст рядового преступника тогда был невелик, а матерые криминальные авторитеты использовали детей как сообщников в своих делах.

Несовершеннолетних, уличенных в совершении краж, в причинении насилий, телесных повреждений, увечий, в убийстве или в попытках к убийству, начиная с 12-летнего возраста привлекать к уголовному суду с применением всех мер уголовного наказания. Лиц, уличенных в подстрекательстве или привлечении несовершеннолетних к участию в различных преступлениях, а также в понуждении несовершеннолетних к занятию спекуляцией, проституцией, нищенством и т.п., карать тюремным заключением не ниже пяти лет

Наряду с этим в том же году запретили финку. Сбыт и ношение финских ножей без разрешения НКВД теперь был невозможен. Вот только определение финки как ножа в законе было размытым: по сути, любой нож можно было признать финкой. Возможно, это объяснялось тем, что финки у российских мастеров-подпольщиков очень разнились по внешнему виду и пропорциям.

Десятилетиями позже похожая ситуация сложилась в США, где в 1958 году были запрещены к владению, производству и сбыту автоматические ножи (выкидухи) и балисонги (ножи-бабочки).

Причиной запрета стала популярность этих ножей у членов уличных банд и байкерских группировок, для которых выкидухи и бабочки были такой же визитной карточкой криминала, как финка в СССР и России. Интересно, что в ряде штатов этот запрет сохраняется до сих пор: там проще купить пистолет, чем выкидной нож.

Между тем в том же 1935 году, когда финки запретили для простых советских граждан, их стали выдавать сотрудникам НКВД. По документам они проходили как «ножи финского типа», в обиходном названии — «финка НКВД». Ножи чекистов стали почти точной копией охотничьего ножа шведского мастера Понтуса Хольмберга, но с некоторыми изменениями.

В частности, рог на рукояти заменили на отличный для того времени пластик карболит. А перекрестие-гарду сделали чуть более длинной и выгнутой, как у кортика, что подтверждало боевое назначение ножа. Занялся изготовлением этих ножей завод «Труд» в поселке Вача (ныне Нижегородская область).

За счет качества заводского изготовления финка для НКВД сильно отличалась от тех кустарных изделий, что носили при себе простые бандиты

Если сравнивать качество клинков, то у кустарей это были стальные «обмылки», которым пытались придать классическую форму финского ножа, но из-за отсутствия необходимых станков, инструментов и опыта в этом деле не преуспели. А версию НКВД отличали прямые симметричные спуски, аккуратный дол с каждой стороны и приличная термообработка.

Одна из модификаций ножа НКВД — складная финка

Кадр: Сергей Удалов / YouTube

Но эта финка почему-то не состояла официально на вооружении НКВД, а выдавалась чекистам просто как вещевое довольствие. Выбор ножа для нужд комиссаров в целом был понятен: не самый большой по размеру, зато удобно носить скрытно и действовать им в тесных пространствах.

В целом у любого ножа есть свои особенности, и при желании можно понять, почему для чекистов был выбран тот или иной нож

Но, возможно, этот выбор был абсолютно произвольным. Завод «Труд» выполнил как минимум шесть крупных заказов по изготовлению таких финок.
Но сколько всего их было выпущено — неизвестно, архивные документы никто не обнародовал. Известно лишь, что последний, шестой выпуск, пришелся на 1970 год. Однако во время войны завод выпускал и сильно упрощенную версию финки НКВД — нож разведчика НР-40.

Этот нож, в отличие от ножа для сотрудников НКВД, был официально принят на вооружение в Рабоче-крестьянской Красной армии в 1940 году. Он был чуть крупнее финки НКВД и намного проще в исполнении. Он также вошел в историю, верой и правдой послужив не одному поколению советских и российских бойцов спецподразделений.

В 1990 году началась «утилизация» советского вооружения, в рамках которой большая часть финок и НР, оставшихся на складах, была расхищена. Конечно, часть ножей избежала этой участи, но какая именно — неизвестно, ведь далеко не каждый коллекционер готов опубликовать полный список своей коллекции.

Сегодня на барахолках иногда всплывают такие изделия завода «Труд», как опасные бритвы — совершенно новые, в солидоле, ни разу не бывавшие в употреблении. Возможно, когда-то всплывут избежавшие утилизации финки НКВД.

С другой стороны, если в том, чтобы подделывать опасные бритвы, нет никакого смысла, то на подделке финок можно заработать

Но финка как таковая прошла долгий путь, побывав в руках бандитов, чекистов и солдат не для того, чтобы бесславно сгинуть. Сейчас реплику финки НКВД можно купить у десятков производителей. Кто-то, разумеется, выпускает низкопробные поделки, зарабатывая на былой славе ножа, кто-то пытается следовать традициям и создает максимально аутентичные изделия. А кто-то предлагает «свое прочтение».

Например, российский мастер-ножедел Денис Шефер считает, что адекватный пик спроса на финки прошел в 2011 году. А сейчас сложно выбрать что-то интересное в массе предложений. По словам специалиста, сегодня многие спекулируют на этом названии, но по факту делают хлам.

За последние три года я изготовил три финки на заказ, каждый обошелся заказчику в две тысячи долларов. То, что я делал, — это мое видение предмета. Один раз была возможность подсчитать количество часов, так как ввиду срочности я занимался единовременно только одним ножом. На него ушло 150 часов

Мастер-ножедел Денис Шефер

В наши дни финский русский нож, который вовсе и не финский, продолжает жить вне классов. Какое будущее ждет легендарную финку — покажет время.

Если вы стали свидетелем важного события или у вас есть новость для отдела «Силовые структуры», напишите сюда:[email protected]

Вячеслав Фетисов — биография, дружба с Касатоновым, драка с кавказцами в Сочи, фото – 14 октября 2021

Накануне стартовал сезон НХЛ, можно сказать, что именно в этот момент все межсезонье официально завершилось. С чисто хоккейной точкой зрения оно получилось жарким — чего стоит хотя бы томительное ожидание новых контрактов Александра Овечкина и Кирилла Капризова. С околохоккейной — тихим и спокойным.

Но так получается далеко не всегда. Летом хоккеисты отдыхают, могут позволить себе расслабиться. Вспомните разбитый Николаем Жердевым дорогой автомобиль или драку Овечкина с агентом Евгения Малкина, которая надолго рассорила наших звезд.

Сегодня Sport24 вспоминает историю, которая случилась много десятилетий назад, но получилось настолько громкой, что удивляет и сегодня.

Истории Вячеслава Фетисова и Алексея Касатонова связаны неразрывны. Многолетние партнеры по ЦСКА и сборной СССР даже попали в один клуб Национальной хоккейной лиги — «Нью-Джерси». Вот только там почти не общались. Разлад случился в то время, когда Фетисов и Игорь Ларионов решили уехать в Северную Америку и объявили войну тренеру Виктору Тихонову, а вот Касатонов решил наставника поддержать. На то, чтобы помириться, у хоккеистов ушло почти два десятка лет.

«Я не очень люблю затрагивать эту тему. Да, было время, когда мы играли в „Нью-Джерси“, не общаясь друг с другом. Хотя было самое начало 90-х, и русские ребята по идее должны были помогать друг другу. Но сейчас все обиды в прошлом. Мы помирились с Фетисовым еще два года назад во время матча на Красной площади. Тогда в канун Нового года нам подарили настоящий праздник. Действительно, словно в сказку попали — растрогались, забыли прежние обиды», — рассказывал Касатонов.

«После матча мы сидели бок о бок в раздевалке. Я достал бутылку виски. Первый лед был сломан. Мы сидели вместе в маленькой раздевалке и пили. В тот момент я его простил. Он, видимо, и сам порядком запутался в своей жизни», — добавляет подробностей Фетисов.

РИА Новости

При этом, до разлада в отношениях Фетисова и Касатонова их дружба была, можно сказать, образцовой:

«Мы с Лешей отдыхали всегда вместе, даже с его будущей женой я их познакомил. Если бы мне в то время сказали, что я буду читать Лешины высказывания о том, какой я плохой друг, я в такое никогда бы поверить не смог. Мы не только жили в одной комнате, вместе ели, вместе играли, мы прикрывали друг друга. Если кто‑то Крута „обижал“, Макара или Ларика, огромный, не огромный — неважно, бежали им на защиту. Леша был и для мамы моей, и для отца членом семьи. Бывало всякое. И недопонимания, и разборки какие‑то, и обиды, но ничто, никакие ссоры не идут в сравнение с тем, что прожито. Леша знал всю мою жизнь, каждый мой шаг, я ничего от него не скрывал».

РИА Новости

Одну из самых серьезных проверок эта дружба пережила в конце 80-х. Фетисов так вспоминал начало той истории, которая едва не обернулась трагедией:

«Мы с Лешей недавно прилетали в Сочи. И вот ехали в аэропорт, вспомнили былое. Тогда мы после чемпионата мира отдыхали в санатории Минобороны. Пошли в ресторан в отпуске, посидели. Народ нас узнал, заказывали музыку. Тебе прислали бутылку шампанского, ты отправил две обратно — тебе приносят четыре. Такие тогда обмены были. Настроение у всех хорошее. Но кому-то из местных ребят не понравилось, что два пацана гуляют. Слово за слово. Получилась драка».

Фетисов путает либо дату, либо хронологию событий. Возможно, этот скандал случился в другом году, либо в Сочи они с Касатановым отправились после победы на Олимпийских играх в Калгари, так как первенство планеты в 1988-м не проводилось. Но это нюансы, даже без них история получилась очень эпичной. Вот, как в своей автобиографии ее вспоминал капитан сборной СССР:

«Нам было по двадцать лет, может, чуть больше. Ужинали в ресторане „Кавказский аул“, Леша отошел, вдруг слышу какой‑то шум, выбегаю и вижу: Лешу окружили несколько человек и дело явно идет к драке. Мы встали спина к спине, прибежали еще несколько кавказцев, кто‑то из них достал ножи. Никто не пришел к нам на помощь, потому что против нас была серьезная банда — все стояли и смотрели, чем это кончится. Мы дрались около огромного дерева, которое растет перед входом в ресторан».

photo.khl.ru

В жизни Фетисова было немало трагических моментов: в автомобильной аварии погиб его брат Анатолий, сам Фетисов находился во врезавшемся в дерево лимузине, после чего его партнер по «Детройту» Владимир Константинов оказался прикован к инвалидному креслу. У «Кавказского аула» все, к счастью, обошлось:

«Была секунда, когда кого‑то из нас могли просто убить. Мы отбились, сломали кому‑то из главных челюсть, потом бежали через кусты, они за нами гнались. Нас хотели судить как зачинщиков драки, но, на счастье, нашлись свидетели, это нас спасло».

Единственное, что Фетисов с Касатоновым потеряли в этой драке, — остаток отпуска. Мелочь для такого неприятного расклада:

«Когда об этой истории узнали, нас сразу же отправили в Москву. А тех парней, кто с нами дрался, мы в госпитале не посещали…»

Какой прививочный нож выбрать

211P SP – нож для окулировки, основная модель поставляемая нами в Россию. Лезвие с односторонней заточкой по правую руку, специальной формы, удобной для проведения окулировки. С тыльной стороны рукоятки медная «косточка» для отгибания коры, фиксированная. Ручка пластик.

205Р – окулировочный нож, такой же как и предыдущая модель, но без «косточки», более специализирован, за счет меньшей длины может быть более удобным при окулировке в приклад, когда не требуется отгибание коры.

DB270 – инструмент для прививки дудкой или трубкой, являющейся вариантом окулировки. Применяется для прививки сложных в этом плане культур, например орехоплодных. 
 
Далее перейдем к копулировочным или универсальным прививочным ножам

202Р и 202АР – два самых продаваемых ножа Итальянского производителя DUE BUOI. Лезвие одинаковых размеров и формы (односторонняя заточка, прямоугольные, на конце выступ для отгибания коры). Ручка пластик одинаковой длины, но у ножа 202Р она почти круглая, а у ножа 202АР, уплощенная. Первый подойдет для крупной руки, второй для ладони среднего размера и его можно считать более универсальным.

Копулировочный нож 202АР считается наиболее универсальным.

1202 аналогичный предыдущим моделям нож, но с деревянной ручкой. Многим нравится ощущение дерева в руке и именно для таких садоводов он и предназначен

202Р SIN вариант ножа 202Р, но с заточкой для левши.

202Р SP – нож аналогичный 202Р, но с тыльной стороны рукоятки имеет медную складню “косточку”, для удобства при отгибании коры.

200АР миниатюрный вариант предыдущих ножей. Уменьшенное лезвие, но главное намного меньше ручка. Подходит для маленькой руки либо для тонких операций (например прививка тонкими черенками, когда важна аккуратность и точность движений) Таким ножом удобно делать и окулировку в приклад.

203С Топовая модель прививочного ножа. Лезвие изготовлено методом ковки, размеры лезвия те же что и у ножей серии 202, ручка из натурального рога с металлическим усилением передней части. Благодаря своей форме и большему весу в руке лежит удобнее, лезвие более износостойкое.

228С – нож так же с ручкой из натурального рога, но без металлической части и с лезвием несколько нестандартной формы (похожая форма есть у некоторых моделей популярной Немецкой марки TINA), без круглого выступа.

224Р нож с ручкой как у ножа 202Р, но лезвие несколько необычной формы, с тонким и острым кончиком. Такой нож применяют, в том числе при прививке тонких черенков, а так же для различных операций в кроне. (им удобно вычищать дупла или трещины коры)
 

Главные новости 17 октября в Петербурге для тех, кто все пропустил

— Накануне во время выступления Васи Обломова в Aurora Concert hall в зал нагрянули сотрудники полиции с проверкой соблюдения санитарных норм. В связи с этим концерт пришлось остановить.

vk.com / КОМИТЕТ ПО КУЛЬТУРЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Как выяснялось позднее, многие зрители проигнорировали необходимость использовать медицинские маски. Помимо этого продажа билетов осуществлялась без указания мест, что идет вразрез с постановлением Правительства Петербурга, отметили в городском комитете по культуре. 

— Солиста Мариинского театра Виктора Коротича задержали. Сотрудники полиции остановили артиста во время патрулирования и попросили его предъявить документы. Мужчина ответил им категорическим отказом, на предложение проехать в отделение он начал оказывать сопротивление. После допроса и установления личности его отпустили. 

mariinsky.ru / Пресс-служба Мариинского театра

— Петербургский водоканал завершил ремонтные работы на участке трубопровода в Курортном районе, где ранее произошел прорыв. Без воды в результате остались почти пол сотни тыс. жителей. Несмотря на то, что восстановительные работы подошли к концу, многие граждане продолжают жаловаться на плохой напор и низкое качество воды. 

vk.com / Водоканал Санкт-Петербурга

— Нерегулируемые перекрестки Суворовского проспекта оборудуют «умными» светофорами. Устройства оснастят специальными антеннами для распознания датчиков, установленных на автобусах и троллейбусах. Нововведение позволит обеспечить общественному транспорту приоритет в ходе дорожного движения. 

Федеральное агентство новостей /

— С 25 октября вплоть до начала мая гости и жители Северной столицы смогут бесплатно посещать Екатерининский парк. Ежедневно с 07:00 по 21:00 желающие могут прийти и полюбоваться достопримечательностями сквера. Также бесплатные прогулки доступны в Александровском и Баболовском парках. 

Государственный музей-заповедник «Царское Село» /

— В Петербурге растет число пациентов с коронавирусом, подключенных к аппарату искусственной вентиляции легких. За минувшие сутки количество увеличилось до 313, днем ранее показатель составлял 299. Еще более 600 человек сейчас находятся в реанимации. 

vk.com / Михаил Охлопков

— Проверкой QR-кодов вакцинированных и переболевших ковидом в петербургских ресторанах займутся роботы. Новые «сотрудники» синхронизированы с сервисом госуслуг и оснащены сканером паспорта, с помощью которого они смогут проверить подлинность документа. Помимо Северной столицы такие роботы появятся в заведениях Москвы и Перми.  

— У могилы главы МЧС Евгения Зиничева прошла поминальная служба. С трагедии на водопаде Китабо-Орон под Норильском прошло 40 дней. Принять участие в панихиде пришли родные и близкие бывшего министра, а также руководящий состав ведомства и представители органов власти. 

78.mchs.gov.ru / МЧС России Главное управление по г. Санкт-Петербургу

— Жители Петербурга сегодня столкнулись с сильным ветром. В связи с этим МЧС предупредило об угрозе падения веток деревьев. Начиная со следующей недели горожан ждут всевозможные погодные явления: мокрый снег, дождь, местами гололедица и скачки температур. 

Федеральное агентство новостей / Степан Яцко

— Автомобильное движение на нескольких улицах Крестовского острова, а также Большом Петровском мосту в сторону Южной дороги, ограничат 20 октября. Это связано с матчем «Зенит» — «Ювентус», который пройдет на стадионе «Газпром Арена». Детально ознакомиться со схемой перекрытия дорог можно на сайте Смольного. 

Невские Новости / Светлана Дремина

— В субботу, 16 октября, в полицию поступило сообщение о потасовке подростков  на Среднегаванском проспекте. На месте событий стражи правопорядка задержали шестерых хулиганов от 14 до 17 лет, известно, что у них произошел конфликт с 19-летним юношей. При обыске у несовершеннолетних изъяли нунчаки, шило, три ножа, топор, газовый баллончик и биту. Сейчас решается вопрос о возбуждении уголовного дела. 

— Днем ранее в Петергофе произошла смертельная авария, жертвой которой стала 82-летняя пенсионерка. По информации источника в правоохранительных органах, ДТП случилось вечером на пересечении Санкт-Петербургского проспекта и Торговой площади, в этот момент женщина шла по пешеходному переходу. Врачи зафиксировали у нее многочисленные травмы, в результате она скончалась спустя два часа после происшествия. По факту случившегося проводится проверка, устанавливаются все обстоятельства трагедии. 

Федеральное агентство новостей / Степан Яцко

— Массовая драка накануне вечером произошла у коммерческой автостоянки в Кудрово. Конфликт был вызван установкой бытовки. Через некоторое время выезд перекрыли двойным ограждением. В итоге десятки машин оказались заперты.

— Прошел старейший легкоатлетический забег из Пушкина в Петербург. В этом году его посвятили заслуженному работнику культуры, журналисту «Вечернего Петербурга» Валентину Семенову. Участие в акции приняли 500 человек. 

— Мужчину 50 лет задержали на Индустриальном проспекте. Его подозревают в истязании петербурженки — якобы он держал ее в заложницах и неоднократно избивал. Соседи предполагаемого преступника рассказали, что видели его очень редко. Однако накануне вечером они услышали шум и крики, вскоре на место событий прибыли сотрудники полиции. 

Держим в курсе!

как сделать по чертежу своими руками

Любая детская игра, и не очень детская требует определенных атрибутов. Можно представить себе обстоятельства – тропики на заднем дворе, лабиринт в гараже, «страшное» подземелье в подвале, но вот мелкие узнаваемые детали фантастического мира необходимо иметь. Оружие из популярных игр или фильмов – например, нож керамбит из дерева как раз и является одним из таких атрибутов.

Нож керамбит

Нож керамбит: особенности

Популярным это оружие сделала игра Call of Duty: Black Ops, а также разнообразные фильмы, где положительные и отрицательные герои применяли керамбит в уличных схватках. Необычная форма оружия, эффектность использования, хотя и не совсем соответствующая действительности – все это сделало игровой вариант непременным атрибутом множества игр.

Нож керамбит

Керамбит – специальный кинжал, разработанный для одного из азиатских боевых искусств. Он имеет необычное изогнутое лезвие, имитирующее клык тигра. Удерживается нож лезвием к себе, заточку тоже имеет с внутренней стороны. На рукояти в большинстве версий наличествует отверстие для среднего или указательного пальца, чтобы оружие не выскальзывало из влажной ладони. На фото – боевое оружие.

Нож керамбит

Своеобразная форма делает кинжал весьма интересным оружием для ближнего боя. В первую очередь его отличают небольшие размеры – от 3 см, что легко спрятать в ладони, до 10 см. Хотя в играх встречаются, конечно, и куда более крупные экземпляры – до 30 см длиной. Предназначен он для нанесения вспарывающих ударов, то есть, для выведения противника из боя, обездвиживания, а не убийства. Колющий глубокий удар нанести им невозможно, однако вспарывающий удар вдоль мышцы полностью выводит эту мышцу из строя.

Удары наносят по рукам и ногам, где они оказываются наиболее эффективными. Усилить удар можно, если прокрутить керамбит вокруг оси перед ударом и нанести повреждение, используя силу инерции.

В играх используют бумажные и деревянные модели кинжала КС ГО. Ну а как сделать нож керамбит из дерева, можно узнать на форумах.

Способы изготовления

Как сделать кинжал КС ГО из бумаги, фанеры, дерева или пластика, понятно по используемой для этого схеме, которых можно найти множество. На практике все они сводятся к нескольким наиболее популярным способам, где по готовым шаблонам изготавливают наиболее крупные детали и скрепляют их между собой.

Нож керамбит

Игровое оружие, как правило, отличается вычурным видом и сложной конфигурацией. Выполнить это условие намного проще, используя бумагу. А вот чтобы сделать то же самое из фанеры или дерева, потребуется опыт. Как бы легко ни обрабатывался этот материал, для изготовления тонких деталей требуется немало опыта.

Реализуются 2 метода работы по чертежам своими руками.

• В первом случае основную часть вырезают из материала толщиной в 12 мм и закрепляют 2 насадки толщиной в 4 мм. Сборка изделия проще, однако потребуется длительная работа по стачиванию лезвия, чтобы придать ему коническую форму.
• Во втором случае кинжал КС ГО собирается из 5 пластин, вырезанных из материала, толщиной в 4 мм. Такой вариант в точности повторяет контуры оружия, но вблизи выглядит далеко от картинки. Однако имитация ножа в ближнем бою свою функцию выполняет. На фото – нож из дерева.

Материалы и инструменты

На деле шаблон керамбит из де­рева встречается довольно редко. Гораздо чаще в качестве материала используют фанеру. Во-первых, она отличается высокой прочностью, во-вторых, имеет доступную стоимость, в-третьих, всегда можно найти материал любой требуемой толщины.

Нож керамбит

Так что когда говорят о деревянном ноже, то чаще всего имеют в виду фанеру.

Из инструментов потребуется:

• ручной лобзик или фреза, в качестве последеней можно использовать болгарку с пилящим диском иди циркулярку. Электролобзик категорически не годится для столь тонких операций;
• балеринка или перьевое сверло для выборки отверстий на рукояти;
• наждачная бумага или дисковая шлифмашинка – непременный участник изготовления своими руками.

Кроме того, понадобится клей ПВА, пропитка – лучше всего выбрать бакелитовый клей, и красящий состав – используют алкидную эмаль или масляную краску, так как она более устойчива.

Как сделать керамбит ­из дерева

Схема изготовления проста: необходимо найти подходящий чертеж – их довольно много из-за большого разнообразия моделей. К тому же нужно здраво оценить свое умение работать с деревом или фанерой. Затем выполнить заготовки и скрепить их.

 

Работа проста, но отличается рядом нюансов.

1. Чертеж керамбита из д­ерева переносится на картон или бумагу – так получают шаблоны. Количество их зависит от сложности модели. В самом простом случае потребуется 3 детали: основная часть кинжала – лезвие и рукоять, и две фигурные насадки, обеспечивающие узнаваемый рельеф керамбита.
2. Шаблоны обводят карандашом и выпиливают лобзиком или фрезой. Последнее занимает довольно много времени. На фото – вырезание лобзиком.
3. Отверстие в рукояти вырезают перьевым сверлом. Если такого приспособления нет, можно выполнить работу лобзиком. Для этого шилом прокалывают сквозное отверстие, затем вставляют в отверстие пилку, закрепляют на лобзике и выпиливают отверстие.
4. Вырезанные по чертежу детали смазывают клеем ПВА и склеивают между собой. Конструкцию устанавливают в тиски или зажимают струбциной до полного высыхания клея – обычно, сутки.
5. Затем изделие зачищают наждачной бумагой или шлифмашинкой. Нож должен быть совершенно гладким. Если есть желание сделать его более долговечным, то заготовку пропитывают бакелитовым клеем.
6. Если изделие используется в ролевой игре, его окрашивают как на картинке.

На видео подробно рассматривается изготовление керамбита из дерева своими руками.

как сделать подставку из дерева с наполнителем и магнитный держатель для кухонных ножей?

Если в домашних условиях, готовя еду, хозяйка не сразу задумается об упорядочивании кухонных принадлежностей, включая ножи, то, например, в ресторане или больничной кухне, где частая готовка еды поставлена на стремительный поток, ежедневно обслуживающий огромный контингент, значение имеет каждая мелочь. Чтобы работать эффективнее и быстрее, повара содержат ножи, электроприборы, разделочные доски и прочую утварь в легкодоступном порядке – как это предписывает их рабочий регламент.

Работая посменно, не каждому повару понравится, если предыдущий работник, которого он сменил только что, оставил те же ножи в одном из ящиков стола, не разложив их в специальной подставке или в пенале на видном и всем известном месте. А когда нет возможности в одночасье приобрести такую подставку, имеет смысл позаботиться о её самостоятельном изготовлении.

Что входит в конструкцию подставки?

В качестве несущей ёмкости подойдет любой готовый или самодельный контейнер, ящик. Последний изготавливается из фанеры и/или рейки. В качестве готового контейнера зачастую используется фильтр-кувшин для воды, у которого сломался вкладыш, удерживавший сменную фильтрующую кассету.

Помимо несущей ёмкости, в ней должен располагаться надёжный наполнитель. Высота ёмкости и уровень наполнителя таковы, что вставленный остриём вниз нож утопает в наполнителе по рукоятку, не доставая концом клинка до дна этой ёмкости.

Соответственно, наполнитель выбирается так, чтобы нож устойчиво стоял в подставке, не заваливаясь на соседние ножи или к краю самой подставки. Сам наполнитель не должен смещаться, когда подставка стоит неподвижно.

Лучший материал для наполнителя

В качестве наполнителя непригоден желеобразный материал – он испачкает только что вымытый нож, поставленный на хранение. Сыпучий – тоже не идеальное решение: вряд ли вы захотите оставлять ножи, например, в кастрюле с гречкой или сахаром.

Лучшее решение – палочки или колышки, длина которых существенно больше или равна высоте ёмкости: будучи сложенными вместе и втиснутыми в количестве, при котором остаётся немного свободного места, они образуют почти идеальную «посадочную» площадку для десятка ножей. Если в данный момент вставлен лишь один из нескольких ножей, он не должен провалиться в это свободное пространство вместе с рукояткой.

Когда все ножи вставлены в эту импровизированную подставку, палочки и колышки прижимаются друг к другу и к клинкам ножей достаточно плотно, чтобы не дать последним завалиться набок.

Палочки для наполнителя

Кроме палочек, наколотых в большом количестве из свежих дров или выструганных из тонких веток любого дерева, применяются также бамбуковые, продающиеся в любом хозяйственном или магазине для рукодельниц. Вместо палочек допустима, например, алюминиевая проволока (можно вытянуть «жилы» из старого кабеля), нарезанная такими же по длине отрезками, затуплёнными с концов.

При отсутствии бамбуковых палочек распустите новый веник и нарежьте его прутья подобающим образом.

Другой материал

Если не нашлось палок, в качестве наполнителя могут использоваться полосы плотного картона, старые журналы, свёрнутые в рулон, свечи, щетина пластиковых щёток и даже книги. Последние могут как поместиться в уже готовую ёмкость (или самостоятельно изготовленный для них ящик, например, рассчитанный для нескольких томов из какого-либо сборника), так и выступать в качестве и несущей конструкции (обложки в твёрдом переплёте – материал для ячеек, а страницы – наполнитель).

Чтобы сделать подставку сугубо из старых книг, свяжите 3-4 тома декоративной лентой и установите вертикально – такая подставка готова принять на хранение свои первые ножи.

Вариант с щетиной щёток

Приобретите не менее двух готовых пластиковых щёток и трубу ПВХ с заглушкой диаметром до 20 см. Потребуется также эпоксидный клей. Пошагово весь процесс изготовления заключается в следующем.

1. Отпилите на одном из концов трубы стыковой торец.
2. Вытащите щетину из щёток и соедините их воедино.
3. Залейте клей в заглушку так, чтобы он растёкся равномерно по дну заглушки как минимум на сантиметр, и вставьте собранные пучки щетины в заглушку. Клей пропитает их концы и после затвердевания надёжно удержит щетину в заглушке. Если вместо эпоксидного используется термоклей, то пучки щетины приклеиваются по одному или небольшими группами. Щетина должна располагаться максимально плотно.
4. После затвердевания протащите склеенную щетину через кусок трубы. Соедините конструкцию воедино, закрыв заглушку. Для устойчивости можно приклеить к заглушке кусок фанеры квадратной формы большего размера, чем диаметр самой заглушки.

Конструкция собрана и готова к использованию. Волоски щетины стоят плотной стеной и смогут надёжно удержать даже несколько вставленных ножей.

Подставка без наполнителя

Простейший вариант – любой деревянный брусок по ширине или диаметру не менее 20 см. После пиления древесины (как на дрова, так и промышленной – для строительных нужд) может остаться весьма ровный со всех сторон кусок дерева с высотой, равной длине клинка самого длинного ножа из вашего набора. В нём при помощи длинных свёрл, электролобзика или иных подручных инструментов проделываются щелевидные отверстия, в каждое из которых поместится любой из ножей.

Если вы имеете дело с тонкими рейками или фанерой, то продолговатого куска фанеры или отрезка рейки длиной хотя бы в 1,5-2 метра хватит, чтобы изготовить устойчивую подставку, которая не упадет, даже когда самый большой и тяжёлый нож (как правило, это тесак для рубки туш), будет вставлен близко от края.

Конструкция может быть как простой («как полено»), так и принять мудрёную форму.

Подвесная подставка

Если дизайн вашей кухни настолько продвинут и совершенен, что быстрые способы выполнения подставки лишь испортят весь вид, воспользуйтесь вариантом, не уступающим промышленным изделиям ни по аккуратности, ни по качеству. Для изготовления подставки понадобятся:

• доска, по длине и ширине равная будущей подставке;
• рейка или фанера;
• клей или саморезы.

Сделайте следующее:

• разметьте доску в соответствии с расположением горизонтальных и вертикальных отрезков рейки;
• приклейте тонкие (чуть толще лезвия самого крупного ножа) отрезки рейки к доске (их несколько) в соответствии с разметкой, параллельные вставляемым ножам;
• далее приклейте три продольных (перпендикулярно предыдущим) отрезка – два по краям и один посередине.

Полученную конструкцию можно как дополнить боковыми распорками или ножками, не дающими ей упасть, так и зафиксировать на стене, прикрепив к последней две дополнительные рейки.

Второй вариант подвесной подставки куда более прост. В любой рейке или бруске вырезается паз, в который вставляются мелкие неодимовые магниты, закрепляемые при помощи клея. Конструкция вешается на стену или, например, боковину кухонного шкафа. Достаточно приложить ножи лезвиями к местам магнитов – они надёжно удержатся на них. Такой магнитный держатель – лучшее решение для ножей, которые нет необходимости вытирать из-за огромного количества повторяющихся действий, когда готовка еды поставлена на широкий поток.

Настольная подставка из множества реек

Ещё один «продвинутый» вариант для произвольного расположения ножей в подставке, придающий кухне свой, неповторимый элемент роскоши.

Пошагово процесс изготовления выглядит следующим образом:

• распилите рейку на десятки отрезков, равных по длине, но на 1-2 см длиннее самого крупного ножа из вашего набора;
• основание квадратного или прямоугольного отрезка доски или фанеры расчертите по поперечному срезу рейки;
• приклейте окантовку из длинных и узких отрезков фанеры по периметру – это создаст закрепляющую грань со всех сторон;
• расположите вертикально отрезки рейки и закрепите их при помощи гвоздей, предварительно нанеся слой клея на их торцы и на посадочные места этих отрезков;
• дайте всей конструкции «схватиться».

Для надёжности, если позволяет расстояние, равное клинку самого длинного ножа, заливается эпоксидный клей. Последний обладает великолепной текучестью, и за 1,5-2 часа до затвердевания он успеет протечь во все микротрещины, небольшие щели, оставшиеся после основного этапа работ.

Идей для самостоятельного изготовления своими руками подставки для ножей, не уступающей промышленной, больше десятка. Многие «самодельщики» неплохо на этом зарабатывают, ведь ручная работа мастера, хорошо разбирающегося в моде современного декора, более ценна, чем конвейерное изготовление деталей или автоматическая сборка изделия в приевшуюся потребителю конструкцию, тиражирующуюся миллионами штук в год.

О том, как сделать подставку для ножей своими руками, смотрите в следующем видео.

Amazon.com: 14-дюймовый нож Bowie из мшистого дуба, нож с фиксированным лезвием Full-Tang с деревянной ручкой и кожаными ножнами: Спорт и туризм

Оригинальный отзыв (4/5 звезд):

Это хороший нож; это не лучший нож.

Он изготовлен из нержавеющей стали 3CR13, дешевой, мягкой китайской нержавеющей стали, примерно эквивалентной нержавеющей стали 420J2 (AUS 4), с содержанием углерода около 3% и хрома 13%. Нержавеющая сталь в целом труднее затачивать, чем лезвия из высокоуглеродистой стали, и она не держит такую ​​острую кромку, но она дешевая (отсюда «ценность») и относительно долговечна.Поскольку он не такой твердый, как некоторые другие стальные сплавы, он может довольно легко гнуться при неправильном использовании / неправильном обращении. Но тот, кто злится на это, потратив всего 20 долларов, не самый заслуживающий доверия рецензент.

Из-за своего размера он не подходит для использования в качестве ножа EDC, но он станет хорошим компаньоном для кемпинга, особенно для дубинки по дереву с широкой плоской спинкой и полным хвостиком.

При правильном уходе и использовании это лезвие может иметь отличную стоимость от 19,99 до 21,99 долларов США (более высокий предел – это текущая цена продажи на лето 2019 года).Этот нож, конечно, будет не лучшим, но кто может жаловаться на такую ​​цену? Если вам нужно лезвие более высокого качества, будьте готовы заплатить за него. Этот нож получает высокие оценки только за свою ценность, а не за качество.

ОБНОВЛЕНИЕ (1/5 звезды):

Этот нож у меня был меньше месяца. Большую часть этого времени я использовал его в ОЧЕНЬ легких приложениях в качестве резака для коробок, открывая пакеты Amazon (путем разрыва герметизирующей ленты, а НЕ вырезания через картон).

В выходные, посвященные Дню Труда, я был взволнован, когда впервые взял этот нож в кемпинг, чтобы по-настоящему испытать его.

Он сломался при распиловке относительно легкого дерева. Я ударил по широкому заднему краю маленьким бревном, чтобы расколоть несколько маленьких бревен (известное как “дубинка”). Я пережил, может быть, 5 или 6, прежде чем эта штука просто сдалась и сломалась. У меня БОЛЬШОЙ опыт колки дерева ножами. Все ножи, которыми я когда-либо пользовался для колки дерева, в конечном итоге вышли из строя, но они сделали это после многих лет жестокого обращения, и отказ ВСЕГДА был в механизме складывания (да, я использовал складные ножи, чтобы колоть дерево, сражайтесь со мной), НИКОГДА в самом клинке.Ножи должны быть прочнее дерева. Но с этим дешевым китайским клинком дело обстоит иначе. Это первый нож, который у меня когда-либо был, лезвие сломалось при простом ударе дубинкой.

Прикрепил картинки для справки. Не покупайте этот нож, если только вы не режете желе. И даже тогда, может быть, будьте осторожны.

Лучшие решения для хранения ножей для того, чтобы ваши лезвия оставались острее и длиннее

Когда дело доходит до вопроса о лучшей системе хранения ножей, мнения расходятся.Но независимо от того, где вы ставите на карту свою преданность – блок для ножей команды, магнитную планку или установку ящика – эксперты соглашаются, что самое важное правило хранения ножей не в том, где вы храните свои кухонные ножи, а в том, как вы их подготовите, прежде чем убрать. . Чтобы ножи оставались в отличной форме, не позволяйте им болтаться в раковине в ожидании мытья после обеда. Их следует чистить, сушить и хранить сразу после использования. «Моя семья находит это раздражающим, но это мое единственное кухонное правило», – говорит Каумуди Марате, старший редактор книг America’s Test Kitchen.Это важно по соображениям безопасности, но также помогает предотвратить ржавчину, образование пятен и коррозию – да, даже на ножах из нержавеющей стали. Второе правило? Не допускайте попадания ножей в посудомоечную машину, так как это может повредить лезвия и ручки.

После того, как ножи будут вымыты и высушены вручную, их можно хранить различными способами, чтобы лезвия оставались острее и дольше. Наилучший способ хранения ножей зависит от того, сколько у вас места на столешнице и ящике, сколько ножей у вас на самом деле есть, а также от вашего предпочтительного внешнего вида кухни.Ниже мы собрали некоторые из наших любимых решений для хранения ножей, независимо от того, хотите ли вы хранить их на виду или спрятать.

Установленные магнитные полосы для ножей

Преимущества : Настенные магнитные стойки позволяют сэкономить место на столешнице и ящике, что делает их наиболее компактным вариантом. Они также имеют красивый дисплей, который можно удобно расположить рядом с местом для подготовки, чтобы ваши ножи всегда были под рукой.

Недостатки : Если вы не будете осторожны, удар лезвия по планке может поцарапать ваши ножи (не функциональная проблема, а бельмо на глазу) или даже сломать или сломать тонкий нож в японском стиле.Вы также должны учитывать меры безопасности, особенно если у вас есть дети или маленькие домашние животные, которые могут запрыгнуть на прилавок. По словам Мари Сугай из Korin Knives, иногда, когда магнит в штанге очень сильный, он может намагничивать сами ножи.

Рекомендация : Когда дело доходит до магнитных полос, существует множество вариантов: нержавеющая сталь, дерево, их комбинация. Нам нравится магнитный нож Zwilling 18 “Acacia Magnetic Knife Bar, потому что он покрыт деревом, что снижает вероятность появления царапин.Он может вместить до восьми больших ножей и станет привлекательным украшением для ваших столовых приборов.

Zwilling 18-дюймовый магнитный нож из акации

Если вы ищете более ремесленный выбор, захватчик ножей Peg and Awl Shou Sugi Ban красиво изготовлен из вторичной древесины, что делает его отличным экологически безопасным вариантом. Шоу суги бан, японская техника, при которой дерево обжигается, чтобы придать ему великолепный обугленный вид и защитить его от элементов. Эта полка бывает двух вариантов длины – на выбор между 15 дюймами (вмещающими шесть ножей) или 18 дюймами (которые может вместить восемь).

Shou Sugi Ban Knife Grabber

Pro Tip : Чтобы уменьшить удар и избежать царапин при использовании магнитной стойки, сначала прикрепите корешок ножа, а затем поверните его на 90 °, чтобы лезвие мягко касалось стойки, а не шлепало. Чтобы отсоединить его, сделайте обратное.

Блоки для ножей

Преимущества : Блоки для ножей обеспечивают хорошую защиту краев лезвий, что делает их отличным средством для продления срока службы ваших ножей. Только не засовывайте их в слоты, которые не подходят.

24 различных типа кухонных ножей – все ли вы их знаете?

Это полное руководство по кухонным и кухонным ножам от А до Я. Мы перечисляем и объясняем 24 различных типа кухонных и кухонных ножей, а также прилагаем фотографии каждого из них. У нас также есть раздел о различных типах лезвий ножей.

Около 68 процентов людей предпочитают нож с гладкой кромкой ножу с зазубринами просто потому, что первый легче затачивать. Хотя только 32% предпочитают последнее, зубчатая часть лучше подходит для сложных работ, таких как перерезание веревки.

Ножи существовали с доисторических времен и служили оружием, охотничьим инструментом и столовой посудой. Первые ножи были из кремня, а первый металлический нож был из меди и выполнен в виде симметричного обоюдоострого кинжала. Первый однолезвийный нож был изобретен 4000 лет назад в бронзовом веке и также использовался в столярных работах.

Люди носили собственный нож в ножнах, прикрепленных к поясам. Эти острые универсальные ножи тоже появлялись на обеденных столах и часто представляли некоторую опасность.В 1669 году король Франции Людовик XIV запретил использование этих острых ножей за обеденными столами и был заменен более широкими и тупыми ножами.

Из всех лезвий ножей обсидиановые лезвия являются одними из самых острых. Он во много раз острее металла и прорезает ячейки, в то время как стальные лезвия могут только разрывать ячейки. Обсидиановые лезвия использовались в каменном веке для изготовления ножей, но теперь стали современным хирургическим инструментом.

По теме: 10 самых дорогих ножей | Что такое охотничий нож? | Что такое обсидиановые лезвия? (Плюсы и минусы) | Что такое лезвие из углеродистой стали? (Для чего это нужно?) | Клинок овчарки (для чего он нужен?) | Обзор ножей Craftstone – отличный набор шеф-поварских ножей из нержавеющей стали, изготовленных по индивидуальному заказу | Joint Knife vs.Шпатель – в чем разница? | Шпатель против скребка для краски – что использовать, когда?

Типы кухонных ножей

Обзорная диаграмма

Ниже приведена классная диаграмма с изображением кухонных ножей. Наш список под диаграммой является более исчерпывающим, но эта диаграмма является хорошим обзором (и выглядит круто).

1. Обвалочный нож

Устройство / Назначение

Обвалочный нож с коротким и тонким лезвием используется для удаления основной кости в куске мяса, таком как жаркое из говядины или большая ветчина.Длинное узкое лезвие облегчает манипуляции вокруг костей, а лезвие всегда жесткое и пропорционально размеру удаляемой кости, а это означает, что существует много различных конструкций обвалочных ножей .

Функции / стили

Лезвие обвалочного ножа должно быть жестким и не слишком гибким, поскольку в противном случае лезвие может слишком легко согнуться и травмировать кого-нибудь. Неудивительно, что меньшие куски мяса можно разрезать меньшими и менее жесткими лезвиями, в то время как более крупные разрезы можно делать ножами, которые немного больше по размеру.

Размеры

Ножи для обвалки могут быть разных размеров, если взять весь нож, но лезвие обычно не больше пяти или шести дюймов в длину.

Материалы

Многие ножи для обвалки сделаны из нержавеющей стали и других прочных материалов, в основном потому, что они должны быть жесткими и чрезвычайно прочными. Во многих интернет-магазинах, в том числе Hayneedle, есть в наличии самые разные ножи для обвалки.

2. Нож для хлеба

Хлебные ножи длинные и зубчатые, но имеют довольно тонкое лезвие, которое позволяет пользователю легко отрезать кусочки хлеба от буханки, не сдавливая хлеб.Они невероятно острые, поэтому могут разрезать хлеб, а не разбивать его и сдавливать. Используя движение пилы, пользователь может легко разрезать не только хлеб, но также дыни и другие мягкие продукты. Из-за зазубрины на лезвии хлебный нож будет производить гораздо меньше крошек, чем обычный нож разрезал бы буханку хлеба.

3. Нож для масла

Устройство / Назначение

S Источник: Amazon, поскольку ножи для масла предназначены для нанесения мягких продуктов, таких как сливочный сыр, арахисовое масло, желе и джемы, или сливочное масло на обеденные булочки и хлеб, они обычно очень маленькие по размеру и имеют лезвия с тупыми краями , что означает почти невозможно что-либо разрезать ножом для масла.Конечно, они созданы для разбрасывания, а не для резки, поэтому такая конструкция никогда не будет проблемой.

Функции / стили

Хотя ножи для масла бывают разных стилей и узоров, большинство из них поставляются с полным набором столовых приборов и поэтому идеально подходят к ним. Некоторые компании действительно производят отдельные ножи для масла, которые не вмещают какие-либо наборы столовых приборов, но независимо от того, идут они или нет с другими ножами, ложками и вилками, они доступны в широком диапазоне узоров, дизайнов, цветов и даже формы.

Размеры

Ножи для масла обычно имеют длину около четырех дюймов, и, хотя разные бренды немного различаются, все они примерно одного размера из-за того, что по сути служат только одной цели.

Материалы

Ручка и лезвие ножа для масла обычно изготавливаются из одного и того же материала, обычно из таких материалов, как нержавеющая сталь, которая идеально подходит для намазывания различных продуктов на булочки и хлеб.Хороший образец высококачественного ножа для масла можно найти в Интернете в таких магазинах, как Home Depot.

4. Нож для резьбы

Источник: Amazon

Ножи для разделки мяса идеально подходят для тех случаев, когда вы собираетесь подавать большой кусок мяса и хотите устроить шоу, разрезая его за столом. Эти ножи доступны в виде электрических или механических ножей, в зависимости от ваших личных предпочтений и того, насколько легко вы хотите разрезать большие куски мяса.Они очень длинные и зазубренные, благодаря чему лезвие ножа захватывает волокна мяса и делает чистые надрезы. Используя режущее движение, можно быстро разрезать индейку, жаркое и ветчину, не порезав мясо случайно.

5. Нож для сыра

Устройство / Назначение

Ножи для сыра имеют тонкие лезвия, поэтому они могут легко разрезать твердые и мягкие сыры. Лезвия обычно короткие и широкие или очень узкие.Многие из них имеют раздвоенный наконечник, который идеально подходит для подъема кусков сыра, а также для разрезания цитрусовых или нарезания лука или вишни, если вы бармен, готовящий напитки из этих ингредиентов. Другими словами, основное предназначение сырного ножа – сделать резку и нарезку сыра более удобными.

Функции / стили

Поскольку сыр начинает затвердевать, как только на него попадает воздух, его обычно оставляют неразрезанным, когда он находится на сырной тарелке, и поэтому обычно в комплект входят сырные ножи с более тяжелыми или более широкими лезвиями, потому что их легче разрезать и нарезать ломтиками твердый сыр.Ножи для сыра бывают самых разных размеров и длины, но более короткие позволяют разрезать сыр, который очень твердый или имеет твердую текстуру, поэтому они так идеально подходят для сырных досок.

Размеры

Хотя ножи для сыра различаются по размеру , большинство из них имеют длину от пяти до шести дюймов, что делает их идеальными для тех целей, для которых они предназначены, независимо от того, какой сыр нужно нарезать или разрезать.

Материалы

Ручки ножей для сыра могут быть изготовлены из всего, от различных пород дерева до причудливой керамики, и почти из всего, что между ними, а в интернет-магазинах, таких как Etsy, можно найти множество видов ножей для сыра.

6. Поварской или поварской нож

Устройство / Назначение

Универсальный нож, используемый поварами для всего: от фарша до нарезки и от нарезки до кубиков, эти ножи бывают самых разных размеров и длины, и большинство людей ассоциирует с этим типом ножей более длинные. Они режут мясо, овощи и множество других продуктов, и по разным причинам большинство шеф-поваров предпочитают те, которые имеют более длинные лезвия.

Функции / стили

Поварские ножи бывают базового стиля, и меньшие из них обычно , известные как мини-поварские ножи , а более длинные ассоциируются с традиционными поварскими ножами.В зависимости от баланса, веса и веса ножа их можно использовать для тяжелых работ, связанных с более толстыми кусками мяса, или для более легких работ, например, с фруктами и овощами. Длина ножа также важна, потому что чем длиннее нож, тем сложнее с ним обращаться и тем тяжелее, поэтому обычно повара с большими руками предпочитают большие поварские ножи.

Размеры

Большинство поварских ножей имеют длину шесть, восемь, 10 или 12 дюймов, причем каждый из них предпочитается некоторыми поварами по разным причинам.Длина, которую предпочитают повара, обычно зависит от того, что они режут, а также от массы и типа продуктов, которые они хотят в конечном итоге приготовить, что является одной из многих причин, по которым они бывают таких разных размеров.

Материалы

Поиск в Интернете может помочь вам найти идеальный поварской нож, и вы можете начать с таких сайтов, как Hayneedle.

7. Складной нож

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Нож для моллюсков имеет одно основное назначение – открыть твердую раковину моллюска или устрицы , чтобы вы могли добраться до мяса внутри раковины.Лезвия со скошенными краями являются обычным явлением, потому что их легче вставить в оболочку, которая обычно закрывается очень плотно, не говоря уже о том, что лезвие легче скручивать, так что оболочка легко разрывается.

Функции / стили

Ножи

Clam обычно имеют короткие лезвия и короткие рукоятки, хотя рукоятки бывают и более длинных версий. У ножа обычно острый край, чтобы разрезать мидии намного легче, в то время как другие ножи для моллюсков имеют зазубренные лезвия, которые позволяют держать раковину открытой во время удаления мяса.

Размеры

Хотя рукоятки ножей-моллюсков могут различаться по длине, большинство из них короткие, поэтому работа, которую необходимо выполнить, намного проще, а само лезвие всегда короткое – обычно не более четырех дюймов в длину. Благодаря небольшому размеру ножей вскрытие скорлупы и вырезание мяса намного проще и эффективнее. Меньший размер просто делает задачу более удобной, не говоря уже о более быстрой.

Материалы

Поскольку лезвие ножа-моллюска является его наиболее важной особенностью, рукоятки этих ножей могут быть изготовлены практически из любого материала, от дерева до керамики и даже таких предметов, как панцирь черепахи или металл.

Магазины, такие как Etsy, предлагают ножи-моллюски, как стандартные, так и модные.

8. Тесак (он же нож мясника)

Устройство / Назначение

Скалыватель может использоваться для различных целей, включая измельчение, измельчение, измельчение или измельчение различных ингредиентов и материалов. Он обычно имеет тупую плоскую сторону, которая обычно используется для измельчения мяса, а также лезвие со скошенной кромкой, которое значительно упрощает измельчение костей, твердых материалов или овощей.

Функции / стили

Скалыватели

имеют жесткие и широкие лезвия, которые обычно сужаются к острой кромке, предназначенной для резки. Лезвие всегда толстое и хорошо сбалансированное, а иногда бывает и плоский конец, который используется для измельчения чеснока, семян или других предметов. Как правило, в верхнем конце лезвия имеется отверстие, которое позволяет повесить нож, когда он не используется. Это очень удобная функция, которая нравится большинству поваров.

Размеры

Размеры ножа для ножа могут различаться, но большинство из них имеют длину примерно семь дюймов, что кажется идеальным размером для всего, для чего он предназначен.

Материалы

Лезвия из нержавеющей стали являются основным материалом для тесака, а его ручки обычно изготавливаются либо из цельной древесины определенного типа, либо даже из нержавеющей стали, что оставляет вам множество вариантов на выбор.

Все виды тесаков можно найти в солидных магазинах, таких как Home Depot.

9. Нож для гастрономов

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Нож для деликатесов сконструирован так, чтобы быть уверенным в том, что вы можете разрезать различные типы бутербродов, включая очень толстые бутерброды.Он разработан со смещенным лезвием, которое позволяет вашей руке правильно держать нож, а это означает, что он будет держаться вверх и вдали от столешниц или разделочных досок, когда вы будете нажимать вниз, когда разрезаете сэндвич. При выполнении этой задачи также легко позиционировать нож и управлять им, что позволяет использовать всю длину лезвия во время резки.

Функции / стили

Ножи для гастрономов обычно имеют зазубрины, которые закруглены, что позволяет им ослаблять сопротивление, пока вы режете продукты.Это приводит к тому, что из сэндвича извлекается меньше еды, поэтому вы можете производить толстые бутерброды в стиле гастронома , которые все любят .

Размеры

Несмотря на то, что существуют гастрономические ножи разных размеров, большинство из них имеют длину около восьми дюймов, что делает работу с ними очень простой и удобной.

Материалы

Материалы, используемые в ножах для гастрономических товаров, обычно включают высокотехнологичную нержавеющую сталь для лезвий и некоторые виды твердой древесины для рукоятки.В Интернете можно найти множество гастрономических ножей.

10. Десертный нож

Источник: Amazon

Десертные ножи обычно имеют длину восемь дюймов и очень узкое лезвие с острием или закругленным концом. Десертные ножи с заостренным кончиком можно использовать для разрезания твердых десертов, а ножи с закругленными кончиками – для отрезания кусков мягких десертов. Эти ножи обычно не входят в набор столовых приборов, и, хотя их можно использовать в неформальных обеденных ситуациях, они обычно используются на более официальных столах.

11. Нож Девейн

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

У креветок всегда есть жилки, которые проходят по всей длине продукта, и хороший нож для развития жилок предназначен для легкого и быстрого удаления этих жилок. Также легко сначала прорезать разрез по длине креветки, что еще больше упростит удаление жилки, или вы можете протолкнуть нож через все тело креветки и одновременно удалить панцирь и жилку, сделав этот нож действительно разнообразный продукт.

Функции / стили

Существуют различные способы приготовления креветок , но независимо от того, какой метод вы выберете, стиль и форма ножа для девена необходимы, чтобы сделать процесс более быстрым и простым, что чрезвычайно важно, когда вы управляете загруженным рестораном или вы привыкли регулярно готовить для больших групп людей. Короче говоря, хороший нож для разработки экономит ваше время и деньги, не говоря уже о потерях, когда дело касается креветок, которые вы готовите, а все это очень важно.

Размеры

Ножи

Devein могут быть разных размеров, но их лезвия обычно ограничены длиной около трех дюймов, потому что если они длиннее, то процесс можно сделать более сложным, что никому не нужно.

Материалы

Ножи

Devein обычно изготавливаются с деревянными ручками, хотя дерево не обязательно должно быть сверхпрочным, потому что действие, связанное с выращиванием креветок, не требует больших усилий или усилий. Интернет-магазины, такие как Wayfair, имеют большой выбор ножей devein различных дизайнов и размеров.

12. Обеденный нож

Самый длинный нож, который вы найдете в своем наборе столовых приборов, обеденный нож невероятно универсален и используется как во время неформальной, так и во время формальной трапезы. Он идеально подходит не только для того, чтобы нарезать еду, но и для того, чтобы положить ее на вилку. При использовании в неформальной обстановке ужина для семьи нормально использовать обеденный нож вместо ножа для масла, чтобы не испачкать столько столовых приборов во время еды.

13. Филейный нож

Устройство / Назначение

Используемый в основном для разделки рыбы, нож для филе обычно имеет гибкое и тонкое лезвие.Это позволяет более аккуратно и легко перемещать нож вдоль позвоночника рыбы, не говоря уже о перемещении по областям, прилегающим к костям. Это также значительно упрощает разрезание кожи ровными сериями надрезов, чтобы легче было удалить ее с мякоти.

Функции / стили

Основная причина, по которой ножи для филе сконструированы таким образом, заключается в том, чтобы упростить скольжение ножом даже по самым жестким видам рыбы, и если вы хотите сравнить различные ножи для филе , есть веб-сайты, которые могут вам помочь сделайте это, чтобы принять лучшее решение для вашей конкретной ситуации.

Размеры

По очевидным причинам, филейные ножи должны иметь довольно большие лезвия, поэтому большинство из них имеют длину от шести до 11 дюймов. Это поможет вам с легкостью разделить рыбу всех размеров и типов, что в конечном итоге сделает эту некогда ужасную задачу намного проще и быстрее.

Материалы

Дополнительную информацию и советы по филейным ножам можно найти на известных и полезных сайтах, таких как Houzz.com.

14.Нож для замороженных продуктов

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Поскольку замороженные продукты всегда очень твердые и жесткие, эти ножи предназначены для легкого разрезания их насквозь. Грубое зубчатое лезвие обычно является частью ножа для замороженных продуктов, который может быть небольшим, но всегда прорезает различные твердые материалы, включая металлические поверхности. Он специально разработан с этой целью, поэтому, когда вы разрезаете коробку с замороженным горошком или большой кусок замороженного хлеба или овощей, в долгосрочной перспективе задача будет намного проще и быстрее.

Функции / стили

Многие ножи для замороженных продуктов имеют лезвия с зубцами различного типа на каждой кромке , что делает их более индивидуализированными и позволяет работать с самыми разнообразными замороженными продуктами. Эти ножи с очень длинными лезвиями могут иметь рукоятки из различных материалов, в том числе из дерева, твердого пластика и других материалов, хотя большинство из них изготовлено из определенного вида древесины.

Размеры

Поскольку замороженные продукты бывают разных размеров, ножи для замороженных продуктов обычно имеют очень длинные лезвия, часто от 13 до 15 дюймов в длину.Это означает, что независимо от того, какие замороженные продукты вам нужно разрезать, нож подойдет вам.

Материалы

Как и большинство кухонных ножей, ножи для замороженных продуктов обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют ручки, которые могут быть сделаны из дерева или других материалов. Существует множество видов ножей для замороженных продуктов, некоторые из которых совершенно уникальны.

15. Нож Granton Edge

Источник: Amazon

Кромочный нож Granton узнается по идентичным ямочкам вдоль лезвия.Он предназначен для нарезки мяса, в том числе индейки, лосося и т. Д.

16. Нож грейпфрутовый

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Основное назначение грейпфрутового ножа – легче срезать мясо с кожуры фрукта, если вам нужно подать только половину грейпфрута. Эта задача может показаться простой, но без подходящего ножа она может быть сложной и почти невозможной, поэтому эти ножи специально разработаны для этой задачи.

Функции / стили

Обычно это ножи с двойным или одинарным лезвием, но имеют по крайней мере одно зазубренное лезвие. Также имеется изогнутый нож на одном конце, который используется для , чтобы отрезать мясо от внешней кожи , а продукты с двумя лезвиями имеют зубчатые лезвия на конце каждой ручки. В случае двойного лезвия второе лезвие часто содержит два параллельных лезвия, которые расположены близко друг к другу, или одно лезвие с прорезью в центре. Каждое из этих лезвий используется для облегчения разрезания между слоями, разделяющими мясо внутри грейпфрута, и для получения различных кусков.

Размеры

Большинство грейпфрутовых ножей имеют длину около восьми дюймов, что необходимо, потому что многие грейпфруты могут достигать больших размеров, и для выполнения этой задачи требуется более крупный нож.

Материалы

С лезвиями из нержавеющей стали ручки ножа для грейпфрута могут быть изготовлены из твердого пластика, целлулоида, дерева или даже нержавеющей стали. Такие сайты, как Etsy, предлагают уникальные ножи для грейпфрута.

17. Нож Хамонеро (нож для разделки ветчины)

Источник: Amazon

У ножа Хамонеро длинное, острое и гибкое лезвие, используемое для разделки ветчины.

18. Нож для салата-латука

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Нож для салата-латука имеет зазубренный край, который позволяет легко разрезать салат, не позволяя краям стать коричневыми. Поскольку резка салата металлическим ножом может вызвать потемнение краев салата, ножи для салата всегда изготавливаются из пластика , чтобы избежать этого сценария .

Функции / стили

Пластиковые ножи с зубчатыми краями всегда лучше всего подходят для резки салата, и это также позволяет вам покупать ножи разных цветов, что является отличной идеей, когда вы пытаетесь согласовать цвет на своей кухне.У него также обычно длинная ручка и широкое лезвие, что облегчает работу с большими кочанами салата. Многие ножи также имеют эргономичную конструкцию для большей эффективности и уменьшения боли в руке, когда вы имеете дело с большим количеством кочанов салата, что является дополнительным преимуществом использования этого типа ножа для салата в этом сценарии.

Размеры

Размеры могут варьироваться в зависимости от типа ножа для салата, который вы найдете, хотя большинство из них, как правило, имеют длину примерно от 10 до 12 дюймов, включая лезвие и ручку.

Материалы

Весь нож сделан из пластика, потому что это основная причина его конструкции и назначения. Такие магазины, как Wayfair, обычно предлагают широкий ассортимент ножей, в том числе ножи для салата.

19. Нож Oyster

Ножи Oyster – это короткие ножи с симметричным острием и загнутым концом, которые используются для извлечения устриц из раковины. Они очень прочные, поэтому могут выдерживать скручивающее напряжение и открывать гильзы.

20. Нож для очистки овощей

Источник: Amazon

Устройство / Назначение

Ножи для очистки овощей используются для очистки, разрезания, сердцевины и измельчения различных продуктов. , большая часть которых имеет небольшой размер, поэтому они обычно очень маленькие и имеют острое прямое лезвие.

Функции / стили

Ножи для очистки овощей обычно имеют узкие и тонкие лезвия, которые заостряются на кончике. С ним легко обращаться и маневрировать, и он особенно хорошо работает с небольшими ингредиентами или продуктами, включая свежие травы, чеснок и лук-шалот.Лезвия очень острые, что позволяет легко и быстро обрабатывать такие продукты.

Размеры

Так как ножи для очистки овощей используются в основном для небольших продуктов, они обычно имеют размер всего от трех до пяти дюймов; однако это делает размер идеальным для их предполагаемого использования.

Материалы

Ножи для очистки овощей всегда изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, а их ручки могут быть из твердого пластика, нержавеющей стали, дерева, полипропилена или многих других материалов.Если вас интересует множество различных типов и конструкций ножей для очистки овощей, посещение таких магазинов, как Home Depot, может помочь вам начать исследование.

21. Нож для очистки

Отличительной чертой ножа для очистки является тонкое изогнутое лезвие с острым, прочным концом, используемое для очистки фруктов и овощей.

22. Нож Santoku

Это универсальный кухонный нож, который идеально подходит для измельчения, нарезки ломтиками и кубиками. Считающийся очень хорошо сбалансированным ножом , они традиционно тоньше, короче и легче, чем поварской нож .У них есть зубчатые края вдоль лезвия, которые фактически позволяют воздуху проходить между ножом и предметом, который разрезают. Это значительно упрощает удаление пищи с самого лезвия, особенно если вы режете что-то невероятно тонкое, что может прилипнуть к лезвию.

Благодаря распределению веса этого ножа и удобной конструкции ручки, хотя он идеально подходит для использования на кухне, он очень популярен среди женщин и мужчин с маленькими руками.Поскольку его так легко держать, меньше опасений, что вы можете случайно пораниться при использовании этого типа ножа.

23. Нож для стейка

Источник: Amazon

Ножи для стейков – невероятно острые ножи, которые используются за столом для резки стейков и других видов мяса. У них есть прочные и зубчатые лезвия, которые могут легко разрезать даже более жесткое мясо без повреждений. Благодаря этому отдельные пользователи за столом могут легко позаботиться о разделке собственного мяса.У них часто есть деревянные ручки, хотя некоторые ножи для стейков доступны с костяными ручками для тех, кто интересуется чем-то более качественным или более привлекательным. В то время как достижения 1950-х годов привели к созданию ножей для стейков, которые могут оставаться острыми без зазубрин, зазубренные ножи для стейков уже были очень популярны и хорошо зарекомендовали себя, и их продолжают использовать по сей день.

24. Нож для нарезки помидоров

Источник: Amazon

Нелегко нарезать помидоры не тем ножом.Они быстро сжимаются, когда вы пытаетесь разрезать кожицу помидора. Решением станет нож, предназначенный специально для нарезки помидоров. У этого ножа очень острое зазубренное лезвие с острым концом. Само лезвие очень тонкое, поэтому вы можете нарезать его тонкими ломтиками.

Характеристики ножа

Индивидуальный

Источник: Amazon

Если вы дарите кому-то подарок в ознаменование особого случая, например, женитьбы или окончания колледжа, то персонализированный нож – прекрасная идея.Эти ножи будут гарантировать, что ваш получатель всегда будет помнить особое время в его жизни, которое вы отмечаете, и получатель будет думать о вас всякий раз, когда он или она использует его. Легко найти нож, который выгравирован и персонализирован на самом лезвии или на рукоятке, так что вы сможете создать уникальный вид, непохожий на любой другой подарок.

Комплект

Источник: Amazon

Чтобы убедиться, что ваши ножи подходят друг другу, когда вы накрываете стол, будет разумной идеей купить их в комплекте.Это позволяет очень легко сделать красивый стол и не беспокоиться о том, одинаковы ли все настройки вашего места. Ваши столовые приборы и ножи подходят друг другу.

Выдвижной

Источник: Amazon

Выдвижные лезвия обычно встречаются на универсальных ножах, что позволяет пользователю легко выдвинуть лезвие, чтобы разрезать что-либо, или втянуть его обратно в рукоятку, чтобы лезвие не могло случайно поранить человека. У них часто есть лезвия, которые можно сломать по мере затупления, что делает покупку одного из этих ножей рентабельной, поскольку они прослужат долгое время.

Складной

Источник: Amazon

Складные ножи идеально подходят, если вы хотите носить нож с собой в кармане. Это позволяет легко убедиться, что вы случайно не порежетесь или не порежетесь. Лезвие ножа обычно складывается в рукоятку для защиты, когда нож больше не используется. В то время как некоторые лезвия складываются при малейшем нажатии, есть другие ножи, которые имеют фиксирующий механизм, который будет удерживать лезвие на месте, если пользователь не нажмет на ручку ножа определенным образом, чтобы освободить механизм.Это гарантирует, что лезвие случайно не отодвинется во время использования, что может привести к травме.

Здесь вы узнаете все о 8 различных типах карманных ножей. Кроме того, щелкните здесь, чтобы получить руководство по старинному карманному ножу.

Фиксированное лезвие

Источник: Amazon

Нож с фиксированным лезвием – это просто нож без убирающегося или складывающегося лезвия, и лезвие всегда будет выдвигаться. Это касается кухонных ножей, а также некоторых охотничьих ножей.Конечно, если вы покупаете нож с фиксированным лезвием, важно, чтобы вы были очень осторожны при обращении и хранении этого ножа, чтобы не получить травму. Охотничьи ножи вызывают большее беспокойство, чем кухонные, поскольку они предназначены для ношения с пользователем в лесу. Важно убедиться, что вы покупаете ножны для ножа, которые помогут избежать травм от лезвия.

Электрический

Источник: Amazon

Когда они были впервые выпущены, электрические ножи были невероятно популярны среди многих пользователей из-за легкости, с которой они могли разрезать такие предметы, как мясо и хлеб.Хотя сейчас они не так популярны, как в прошлом, они по-прежнему имеют ряд преимуществ для некоторых пользователей, особенно для тех, кто не обладает большой силой верхней части тела и изо всех сил пытается пройти через более сложные предметы. У этого типа ножа есть несколько проблем, в том числе то, что он довольно шумный. Другая проблема с электрическим ножом заключается в том, что если вы потеряете питание или находитесь в месте, где вы не можете подключить свой нож, вы не сможете его использовать.

Полный Тан

Источник: Amazon

Нож с полным хвостовиком – это нож, у которого лезвие ножа доходит до конца рукоятки.Затем ручка приклепывается или прикрепляется эпоксидной смолой к бокам лезвия. Эти типы ножей обычно считаются более качественными и долговечными. У них часто более широкое лезвие, что означает, что нож не будет так легко сгибаться, что делает их идеальными для резки более твердых материалов. Кроме того, ножи с полным острием обычно утяжеляются и имеют более тяжелую рукоятку, чем ножи с половинным острием.

Полу Тан

Источник: Amazon

Ножи с половинным или частичным хвостовиком имеют более тонкий хвостовик, и он вставляется в рукоятку на короткое расстояние.Хотя есть некоторые ножи с хвостовиком на три четверти или острием, половинка очень популярна. У этих ножей не так много рычагов, когда они используются для резки более жесткого материала. По этой причине пользователь должен быть осторожен с тем, какое усилие он или она прилагает к ручке. Хотя это не является серьезной проблемой для большинства домашних поваров, люди, которые серьезно относятся к приготовлению пищи или работе в загруженных ресторанах, обычно хотят силы и надежности, которые исходят от ножа с полным привкусом.

Одноразовые

Источник: Amazon

Большинство ножей не одноразовые, но если вы проводите большое мероприятие или вечеринку и хотите сократить время, которое вы тратите на уборку, то покупка одноразовых ножей – хорошая идея.Одна проблема, с которой сталкиваются многие люди с этим типом ножей, заключается в том, что они, как правило, не поддаются биологическому разложению и наносят вред окружающей среде. Если вы все же решите использовать одноразовые ножи, рекомендуется выбрать те, которые сделаны из натурального материала, который разлагается биологически.

Материалы лезвия

Сталь

Источник: Amazon

Steel – отличный выбор как для домашних поваров-любителей, так и для профессиональных поваров, потому что лезвие достаточно прочное, чтобы разрезать практически все, включая кости и замороженное мясо.Их легко хранить, а из-за материала лезвия их можно легко удерживать на магните ножа для хранения. Поскольку этот тип материала существует уже давно, и многие люди понимают, как его правильно затачивать, легко передать свои стальные ножи профессионалу, чтобы они всегда были как можно более острыми, и вам не потребуется беспокоиться о том, допустят ли они ошибку в процессе заточки.

Нержавеющая сталь

Источник: Amazon

Нержавеющая сталь – популярный выбор для лезвий ножей, потому что за ней легко ухаживать, и она прекрасно справляется с любой коррозией.Однако важно помнить, что нержавеющая сталь может быть подвержена ржавчине или коррозии, особенно если она имеет более низкое содержание хрома.

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь

Источник: Amazon

Ножи, изготовленные из этого материала, обычно держат острие лезвия в течение длительного времени и устойчивы к появлению пятен из-за хрома в стали. Качество лезвий, изготовленных из высокоуглеродистой стали, по-прежнему может широко варьироваться в зависимости от места их производства, поэтому важно учитывать, насколько тонким и твердым является лезвие и есть ли у вас время, необходимое для его обслуживания.

Керамика

Источник: Amazon

Керамические лезвия, как правило, дешевле, чем лезвия из высококачественной стали, но они не являются идеальной заменой другим ножам на кухне. Хотя они отлично подходят для измельчения и нарезки овощей и фруктов, они недостаточно сильны, чтобы разрезать замороженные продукты или кости без поломки лезвия или сколов. Поскольку керамика не пористая, вам никогда не придется беспокоиться о бактериях, растущих на лезвии ножа.Эти лезвия, как правило, настолько тонкие, что вы можете легко сбрить кусочки фруктов и овощей для интересной и эффектной презентации. Они легкие, что делает их идеальными для пользователей, которые борются с более тяжелыми ножами.

Титан

Источник: Amazon

Титан невероятно прочен и практически не ломается, что делает его отличным выбором на кухне для тех, кто беспокоится о том, чтобы повредить лезвия своих ножей. В то время как другие материалы, если за ними не ухаживать, могут легко заржаветь, повредиться и потерять остроту ножа, титан не страдает теми же проблемами.Поскольку этот нож отлично удерживает острый край и останется в отличном состоянии, даже если вы не позаботитесь о нем должным образом, это отличный выбор для занятых поваров, которые не заинтересованы тратить много времени на уход за ножом. .

Углеродистая сталь

Источник: Amazon

Это очень популярный выбор для некоторых ножей из-за того, что углеродистая сталь имеет тенденцию быть прочной и твердой. Кроме того, ее значительно легче затачивать, чем нержавеющую сталь, что делает ее отличным выбором для тех, кто любит, чтобы ножи были как можно более острыми.Одна из проблем ножей из углеродистой стали заключается в том, что они гораздо более подвержены коррозии, поскольку в них отсутствует высокое содержание хрома, которое содержится в нержавеющей стали. Хотя они быстро тускнеют из-за истирания, они также невероятно быстро затачиваются. Однако лезвия из высокоуглеродистой стали обесцвечиваются при контакте с кислой пищей и со временем могут стать черными, хотя это изменение цвета не оказывает отрицательного воздействия на использование лезвия.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью в Интернете, а затем загрузите свои творения.

Где производятся ножи Buck – КИТАЙ или США

Нас часто спрашивают: «Что вы сделали в США?» Нам нравится этот вопрос, и мы рады поддержать отечественное производство, предлагая подарки и рекламные товары «Сделано в США».

Ножи Buck с индивидуальной гравировкой – это одна из многих принадлежащих нам товаров и торговых марок, которые с гордостью производятся в США.

Где производятся ножи Buck?

Многие ножи Buck Knives производятся на их заводе в Айдахо, а некоторые ножи Buck производятся за границей, поэтому ответ зависит от того, какой нож. Вот список того, где сделан каждый нож.
Как узнать, какие ножи Buck производятся в США, а какие – в Китае? Если у вас уже есть нож Buck Knife, на лезвии рядом с ручкой есть штамп с надписью «usa» или «china».

Сколько ножей Buck производится в Китае и США?

Обновление в 2019 году : Сегодня Buck производит 85% своих ножей в Айдахо, США, и 15% за рубежом, что на 5% больше, чем в предыдущем году. Фактически это 192 единицы, произведенные в США, и 29 единиц, произведенные за рубежом. Они продолжают упорно работать, чтобы приносить все больше и больше продукции в Соединенные Штаты.

Вот наш удобный список многих распространенных моделей ножей Buck Knife. Это не полный список, но может помочь вам начать. Хотите знать о ноже, которого нет здесь? Отправьте нам электронное письмо, и мы сообщим вам об этом.

Если вы найдете этот список полезным, поделитесь им в социальных сетях и поддержите товары Made in USA!

Помните, что на любой нож Buck Knife распространяется знаменитая гарантия Buck Forever Warranty, и мы обнаруживаем, что ножи Buck, произведенные в Китае, по-прежнему обладают превосходным качеством и долговечностью.

КОВЧЕВЫЕ НОЖИ, СДЕЛАНО В США

КУЧЕВЫЕ НОЖИ, СДЕЛАНЫ ЗА РУБЕЖОМ

Buck Budgie 417 Buck Paradigm 11088 907 Elite Buck 112 Auto Buck 112 Auto Elite Buck Quickfire 288 Buck 55, 055 Buck Folding Hunter 110 Buck Squire 501 Buck Knight 505 Buck Vantage Buck Vantage 346 Buck Vantage 347 Buck Special 119 с черной ручкой Buck Special 119 Pro Buck SpitFire Buck Omni Hunter 10pt 390 Buck Folding Omni Hunter 12pt 390 393 Buck Folding Omni Hunter 12pt 397, 398 Buck Alpha Hunter 194, 193, 694, 693 Buck Fo lding Alpha Hunter 279, 278 Buck Folding Alpha Hunter Rosewood 277, 276 Buck Mini Alpha Hunter, 195, 196 Buck Mini Alpha Hunter Camo Buck Alpha Dorado, 271, 270 Buck Bantam Nano 907 283 Buck Bantam BBW 284 – черный, камуфляж Buck Bantam BLW 285 – черный, камуфляж Buck Bantam BHW 286 – черный, камуфляж Buck Prince 503 Buck Ranger 112 Buck X-Tract 788 Линия Lux 907 907 014, 015, 016, 816, 816T Paklite Field Master и другие Paklite 141 TOPS CSAR-T line Vantage Force 845, 846, 847 Solitaire, 302 Duet, 306 , складной Ergo 598, 597, 595 ErgoHutner, 498, 497, 495 ErgoHunter WaterFowler, 492, 491, 490 Caping Knife 571, 570 Обвалочный нож Ergo Hunter 581, 580 Buck MAX Line Buck Buck 191, 691 Бак Авангард 192, 692 Следопыт, 105 Скиннер, 103 Вудсман, 102 Смиджен, 160 Бак Хартсук Ультралит Раш, 290 Paragon Paradise , 425 Stockman, 301 Lancer, 305 Companion, 309 Cadet 303 Buck Bantam Nano Orange Camo 283 Bantam BBW Orange Camo 284 Buck Camo Orange 907 Buck Bantam BLW Orange 907 Камуфляж 286 Топор Buck Compadre 106 Топор Buck Black Camp 757 Buck SpitFire 722 Buck Mini SpitFire 726 Buck Ranger Skinner 113 Buck General 120 Camp Buck Sprint Ops 907 104 Buck Sprint Pro 841 Buck Nighthawk 650 Buck 113 Ranger Skinner Momentum, 294 Open Сезон 556, 557

Есть ли у вас дополнения, исправления к этому списку? Напишите в комментариях ниже! Каков ваш опыт работы с ножами Buck, сделанными в США, vs.ножи китайского производства?

Лучшие блоки для ножей, док-станции и магнитные полосы для хранения ножей (2021 г.)

Ищете надежное решение для хранения ножей? Поиск подходящего дома для высококачественных ножей – будь то блок для ножей, магнитная полоса или что-то еще – это больше, чем просто вопрос организации кухни. Правильное место для хранения ножей поможет вашим ножам дольше оставаться острее, а кухня будет выглядеть острее.

Есть три основных способа хранения ножей: на стене, в ящике или на прилавке.Хорошая новость в том, что существуют устройства для хранения вещей, которые помогут вам заставить каждый сценарий работать на вас и ваши ножи. Как сказал мне кустарный производитель ножей Боб Крамер: «Если вы позаботитесь о них, ножи будут делать то, что должны делать, а это значит, что они режут».

Магнитная полоса для ножей: Магнитная планка для ножей Messmeister

Магнитная полоска для ножей Messermeister

Это наш помощник на кухне Epi Test. Дерево выглядит великолепно, но это также более мягкая и безопасная поверхность, на которую могут опираться наши ножи.Полоса, изображенная здесь из древесины акации, также доступна из древесины бука и ореха.

Если у вас есть место, магнитная лента для ножей, закрепленная на стене над прилавком, станет отличным способом хранения ваших ножей. Это предпочтительный метод Крамера, потому что все ваши варианты всегда на виду. И в отличие от некоторых других способов хранения, магнитная полоса позволяет вам видеть каждый дюйм каждого ножа, поэтому вам не придется искать тот, который вам нужен. Выбирая магнитную полосу для ножей, имейте в виду несколько вещей: вы хотите, чтобы магнит был достаточно сильным, чтобы надежно удерживать ножи, но не слишком сильным, чтобы магнитная сила прижимала нож к планке.«Если магнит слишком силен, и вы не будете осторожны, есть небольшая вероятность, что вы можете сломать нож», – объясняет Крамер. Чтобы защитить свое лезвие от ужасного «удара ножом», убедитесь, что первое, что ударит по магниту и оставит магнит, – это тупая задняя сторона лезвия, а не острая режущая сторона.

Блок для ножей ящика: Бамбуковая подставка для ножей с пробковой подкладкой

Бамбуковая подставка для ножей с пробковой подкладкой

Нам нравится эта подставка за ее мягкую пробковую подкладку – она ​​даже легче ложится на лезвия, чем деревянные.Гибкая конструкция из пробки также означает, что вы не будете ограничены установленным количеством слотов для хранения. Если у вас больше ножей, чем может вместить одна док-станция, решение простое: просто увеличьте свой заказ вдвое!

Если у вас дома маленькие дети, скорее всего, они захотят поиграть с «блестящими мечами», выставленными на стене. Так что магниты для ножей, вероятно, не подходят для некоторых кухонь. Вот почему Крамер использует в своем доме ящик для хранения ножей. Вне поля зрения, вне опасности, верно? Но вы не хотите, чтобы ножи просто грохотали в ящике – вам нужно защитить свои пальцы и лезвия, удерживая ножи на месте.Для максимальной гибкости выберите держатель для ножей в выдвижном ящике с прорезями, которые подходят для ножей разных размеров. В некоторых ящиках для хранения вещей есть прорези или пазы особой формы для определенных марок или типов ножей, но если у вас есть собственная разнообразная коллекция от различных производителей ножей, может быть неприятно пытаться приспособить свои ножи к ним. установить слоты.

Защитные кожухи: универсальные защитные кожухи для ножей Noble Home & Chef

Универсальные защитные кожухи из пяти частей

Эти защитные кожухи защитят края (и стороны) ножа прочным кожухом.Кроме того, вы можете возиться в поисках ножей для стейка, не опасаясь порезаться об острый край.

Еще одно отличное решение для безопасного размещения ножей в ящике? Кромки. Эти рукава с фетровой подкладкой защищают ваши ножи от случайных ударов в ящике, обеспечивая острые лезвия без царапин. Оболочки изготовлены из нетоксичного пластика без бисфенола А и имеют размер от 4 до 11 дюймов. Они являются фаворитом штатного писателя Кендры Вакулин, чья крошечная кухня не позволяет использовать альтернативные решения для хранения ножей.Рецензенты и Кендра могут засвидетельствовать: ножи , а не прорежут эти прочные ограждения, и их никогда не нужно будет заменять.

Столешница для ножей с верхними пазами: Ножевой блок Wüsthof Designer с 13 пазами

Ножевой блок Wüsthof Designer с 13 пазами

Этот блок для ножей Wüsthof похож на скульптуру для кухонной стойки, а конфигурация с перекрещенными пазами позволяет разместить любые нож где угодно, как угодно.

Если у вас есть свободное место на прилавке и вы хотите, чтобы ножи находились в пределах досягаемости от рабочей поверхности, блок для ножей на столешнице – лучший вариант с точки зрения идей для хранения ножей.Но если вы не хотите ограничиваться ограниченными слотами набора ножей, не беспокойтесь о том, что идет в комплекте с набором ножей. Если вы собираете свою собственную разнообразную коллекцию ножей (как и должно быть), вам понадобится блок без прорезей заранее заданного размера. Многие столешницы для ножей имеют диагональную форму, поэтому вы можете вставлять и выдвигать ножи под углом, но они занимают больше места. Чтобы сэкономить место и получить более чистый и элегантный вид, выберите вместо этого блок с прорезями вверху.Опять же, то, как вы размещаете и снимаете ножи, поможет защитить остроту вашего лезвия: когда вы вставляете нож в прорезь и вынимаете из нее, прижимайте заднюю часть ножа к дереву, а не к острой стороне.

Стильная альтернатива: блок из закаленного стекла Mercer Culinary Genesis

Блок из закаленного стекла Mercer Culinary Genesis

Этот блок для ножей больше похож на произведение искусства.

Если ваша кухня оформлена в современном или современном стиле, обратите внимание на этот гладкий прозрачный блок для ножей из стекла и нержавеющей стали.Он занимает минимальное пространство на столе и идеально подходит для поваров, у которых есть урезанный набор ножей. Прозрачность также способствует доступности: с первого взгляда вы можете увидеть , ровно , какой нож вы берете. Этот блок также доступен из дерева со стеклянными панелями.

Лучший стандартный блок для ножей: J.A. Блок ножей Henckels International

J.A. Блок для ножей из твердой древесины Henckels International

Этот сверхпрочный угловой блок для ножей доступен в пяти вариантах отделки, включая белый, бамбук и дерево (на фото).

Если у вас более ограниченная коллекция кухонных ножей и вы просто ищете новый блок для ножей с готовыми прорезями, попробуйте этот органайзер для ножей от Henckels International. Верхний слот достаточно велик, чтобы в него поместился нож для мяса, и в нем также есть крошечный слот для ножа для очистки овощей, а также место для кухонных ножниц. У Henckels есть варианты от 10 до 19 слотов.

Wood Patatero Knives Celaya No Punta Lot Max 58% OFF единицы. 12

Wood Patatero Knives Celaya No Punta Lot Max 58% OFF.12

Wood Patatero Knives Celaya No Punta Lot Макс 58% скидка. 12 $ 35 Ножи Wood Patatero Celaya No Punta Lot 12 шт. Главная Кухня Кухня Столовая Столовые приборы Ножи Аксессуары 35 $ Деревянные ножи Patatero Celaya No Punta Lot 12 шт. Домашняя кухня Кухня Столовая Аксессуары для ножей для столовых приборов Patatero, Домашняя кухня, Кухня для столовой, Аксессуары для ножей для столовых приборов, Celaya, 12, No, $ 35, / nononerous1636068.html, Wood, Punta, units., Treehousestrategy.com, Knives, Lot Patatero, Home Kitchen , Кухня и столовая, Аксессуары для ножей для столовых приборов, Celaya, 12, No, $ 35, / nononerous1636068.html, Wood, Punta, units., treehousestrategy.com, Knives, Lot Wood Patatero Knives Celaya No Punta Lot Max 58% OFF единиц. 12

$ 35

Ножи Wood Patatero Celaya No Punta Лот 12 шт.

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• Ножи Wood Patatero

|||

Ножи Wood Patatero Celaya No Punta Лот 12 шт.

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

18 июня 2021 г. – Рубрика: Новости

Blancmange собираются выпустить новый альбом Commercial Break 17 сентября 2021 года.Совместно спродюсированный Бенжем и микшированный в его Memetune Studios в Корнуолле, он доступен для предварительного заказа на белом и розовом виниле и компакт-диске в официальном магазине: https://blancmange.tmstor.es

24 февраля 2021 г. – В рубрике: Без категории

Мы рады объявить о третьем выпуске Blancmange, посвященного эмбиентной музыке и воображаемым саундтрекам к фильмам. Nil By Mouth III выйдет ограниченным тиражом CD (всего 1000 копий) 19 марта. Все копии будут подписаны Нилом Артуром https: // blancmange.tmstor.es

19 февраля 2021 г. – В рубрике: Без категории

К сожалению, из-за коронавируса мы переносим все даты Бланманже в мае 2021 года на эту осень. Все билеты действительны на новые даты. Извините, это разочаровывает, но, вероятно, не является большим сюрпризом. Мы доберемся туда! И, как всегда, спасибо за вашу поддержку.

Разделочная доска для торцевого зерна

Разделочная доска с торцевыми волокнами – это доска, в которой волокна древесины расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельны, как в обычных разделочных досках.

Большинство профессиональных поваров используют разделочные доски для готовой продукции. Почему? Причин несколько:

1. Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности почти в полтора раза выше твердости боковой поверхности. Например, твердость торца зерна 622 кгс / см2; твердость краевого зерна – 521 кгс / см2, твердость лицевого зерна – 463 кгс / см2.
2. При использовании разделочной доски для торцевого зерна ножи остаются острыми дольше и их нужно затачивать реже.Зерна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а лезвие ножа раздвигает зерна. Когда вы используете кромочную доску, нож просто прорезает зерна, что приводит к быстрому затуплению ножа. Это очень важно для профессиональных поваров, которым приходится по несколько раз в день точить ножи.
3. Понятно, что когда вы пользуетесь доской много раз, зерна в нескольких местах прорезаются, а крошечные деревяшки попадают в пищу. Поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре.Однако человеческий желудок не приспособлен к перевариванию клетчатки.
4. Разделочная доска для торцевого зерна менее подвержена бактериальному загрязнению, поскольку после резки зерна «закрываются», а масляное покрытие защищает от проникновения бактерий внутрь зерна. Зерна прорезаются во внешней доске, и бактерии без проблем проникают внутрь зерна. В целом древесные плиты более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Позвольте показать вам разницу – здесь мы разрезали обычную доску и торцевую доску одним и тем же ножом и с одинаковым усилием.Затем мы обработали доску маслом и получили несколько макроснимков с одного и того же расстояния и угла съемки.

Рисунок 1. Разрезы на разделочной доске под зернистость дуба

Как видите, острый нож сделал глубокие надрезы в дереве. Древесина полностью измельчается, и при дальнейшем использовании она упадет.

Изображение 2. Разделочная доска с торцом дуба

Порезы все еще очевидны, но менее отчетливы, потому что нож не режет проходящие мимо зерна.

Затем мы обработали каждую доску минеральным маслом.

Рис. 3. Разделочная доска лицевая текстура дуба обработанная маслом

После процедуры масляной обработки порезы становятся более отчетливыми, чем до обработки. Нарезанные зерна смазывались маслом, отчего древесина становилась темнее.

Изображение 4. Разделочная доска с торцом дуба, пропитанная маслом

Здесь порезы почти незаметны, потому что в этом случае нож не разрезает зерна поперек, а делает разрезы с конца зерна.Он смазан маслом на глубину до нескольких миллиметров, в то время как разделочные доски с лицевой и кромкой волокон покрыты тонким масляным слоем, который не проникает в древесину. Зерно набухает и закрывается из-за обработки маслом, что гарантирует гигиеничность доски и сохраняет ее неповторимый вид.

Плиты изготавливаются из высококачественной древесины с влажностью менее 8%. В основном мы используем твердую древесину, такую ​​как дуб, ясень, грецкий орех, роговой бук, клен, березу и небольшое количество твердых африканских и американских пород древесины, таких как падаук, сапеле, макоре, красное дерево, амарант, зебрано.У нас можно сделать разделочные доски из концевого волокна из сосны, но эти доски достаточно мягкие (твердость торцевой поверхности сосны в 2 раза меньше, чем жгут из дуба), и их лучше использовать с сухими продуктами питания, такими как хлеб, сыр и т. Д.

Плиты обработаны пищевым минеральным маслом, чтобы продлить срок службы, защитить от бактерий и придать плите красивый внешний вид. Минеральное масло без вкуса и запаха. Мы используем аналог лечебного минерального масла – жидкий парафин, предназначенный для приема внутрь.Купить можно в аптеке. Подсолнечное, оливковое и другие пищевые масла нельзя использовать для лечения, потому что через некоторое время они станут горькими и передадут этот вкус пищевым продуктам. Льняное масло – единственное исключение, но даже оно хуже минерального.

Вы должны соблюдать правила ухода за доской, и если вы это сделаете, то ваш борт сослужит вам службу и порадует.

Цена доски зависит от выбранного материала, размеров доски и сложности рисунка.

У всех досок маленькие ножки.

Это было сделано специально. Если влага случайно попадет под доску без ножек (что случается часто) и доска пролежит таким образом несколько часов, то она впитает влагу. Тогда доска будет гнуться при высыхании, а нам этого не хочется. Кроме того, доски очень твердые и нет необходимости использовать обратную сторону, потому что даже через несколько лет вы не сможете существенно обрезать лицевую сторону доски.Ножки могут быть из дерева, пластика или резины.

Здесь представлены готовые модели досок. Однако мы можем изготовить доски различных рисунков и размеров по вашему заказу. Для этого вам необходимо отправить письмо в нашу службу поддержки и написать туда

.

1. Примерный узор, взяв как любой аналог платы, представленный в фотогалерее;
2. Форма доски – прямоугольная, квадратная, круглая, овальная или эллиптическая форма;
3. Размеры доски – длина (от 3.От 93 до 27,56 дюйма, от 100 до 700 мм), ширины (от 3,93 до 17,72 дюйма, от 100 до 450 мм) и высоты (от 1,18 до 3,15 дюйма, от 30 до 80 мм).
4. Предпочтительные породы древесины
5. Тип кухонной вилки плиты – имеет разрез в нижней части боковой поверхности, одно отверстие по краю, одно отверстие в углу, два отверстия по краям.

Процесс изготовления доски достаточно сложный и трудоемкий.На изготовление одной доски обычно уходит 3-4 дня (с учетом времени высыхания клея и масла). Более подробно этот процесс представлен в нашем рассказе на картинках. Готовые модели вы можете увидеть в фотогалерее.

.