Как выглядит лимон: фото, видео выращивания, уход в домашних условиях, описание лучших сортов

как выглядит и где растет дерево, описание, свойства и преимущества древесины

Дерево лимон (Cítrus límon), лимонное дерево относится к семейству Рутовых, подсемейство цитрусовые, случайный природный гибрид. Это среднерослое до 5-7 м высотой вечнозеленое ремонтантное древесное растение, имеет раскидистую или конусообразную крону, желтые овальные плоды. Родиной лимона принято считать Индию, Китай и острова Тихого океана. Культивируется во всех странах субтропического и тропического климатического пояса. В качестве комнатного растения культивируется по всему миру.

Описание дерева лимон

Дерево лимон – невысокое до 5-7 м вечнозеленое ремонтантное дерево с раскидистой или пирамидальной кроной, с овальными плодами. Относится к цитрусовым растениям, в природе произрастает в тропическом и субтропическом климате, широко культивируется.

Ствол

Ствол ровный, стройный, серовато-коричневого цвета, на ветвях имеются острые небольшие шипы.

Кора

Кора тонкая, имеет серовато-коричневый цвет, с небольшими трещинками, молодых ветках – кора гладкая.

Листья

Листья длиной 10-15 см, шириной 5-8 см. Листовая пластина зеленого цвета, кожистая, верхняя часть глянцевая темная, нижняя матовая светлая. Листья с жилкованием, края цельные, по форме продолговатые, с двух сторон заостренные, на коротких черешках.

Плоды

Плод – гесперидиум, то есть многогнездная ягода, в длину достигает 6-9 см, в диаметре 4-6 см. По обоим концам имеется сужение. Корка бугорчатая или ямчатая, зеленая в незрелом состоянии, в зрелом – желтая. Выведены сорта с грушевидной, каплевидной, круглой формой плодов. Мякоть желтая, разделенная перегородками. Семена яйцевидные, белые или светло-желтые, внутри зеленоватые, с одиночным зародышем. Созревают плоды осенью.

Цветение

Цветы появляются весной. Лепестки белого, или кремово-белого цвета, венчик пятичленный, чашечка неяснозубчатая. Растение имеет обоеполые соцветия.

Древесина

Древесина лимонного дерева светлая, с желтоватым оттенком, иногда может иметь сливочно-желтый или коричневый оттенок. Внешне напоминает древесину березы. Сердцевина темнее. Имеет хорошую плотность, поперек режется с трудом, и прямую текстуру. Изделия из лимонного дерева после обработки чрезвычайно красивы, с янтарным отливом. Сильно усыхает.

Корневая система

Корневая система неглубокая до 60 см, но широкая, развивается сбоку от ствола во всех направлениях. Как у большинства цитрусовых, не имеет корневых волосков. На корнях лимона располагаются небольшие скопления мицелия почвенных грибов.

Размеры и высота

Лимонное дерево – растение среднерослое, невысокое, достигает 5-7 м в высоту. Существуют сорта карликовые, как правило их выращивают в комнатных условиях или в условиях оранжерей или зимних садов, их рост от 1 до 1,5 м.

Где растет

Родиной лимонного дерева принято считать Индию. Но есть мнение, что 4 000 лет назад лимон выращивали в Юго-Восточной Азии. На современном этапе плантации лимонов расположены по всем странам с субтропическим и тропическим климатом. Большая часть в Гватемале и Мексике, сорта, в основном, идут не на употребление в свежем виде, а для выгонки масла с кожуры плодов. В Аргентине, Греции, Чили, Италии, Испании, Турции, Кипре, Австралии и других странах с теплым и влажным климатом лимонное дерево выращивается, как плодовая культура сельскохозяйственного назначения.

Как быстро растет

Растет лимонное дерево быстро, является ремонтантным растением. В условиях выращивания в грунте плодоносить начинает на 3-4 год. В условиях оранжерей, теплиц и комнаты дерево лимон растет с ярко выраженной периодичностью, как и большинство цитрусовых. Периодов самого интенсивного роста несколько, выпадают на март – май, с середины июня до конца июля, с середины сентября по конец октября. Между всеми периодами роста краткие периоды замедления роста. С ноября по февраль растение находится в стадии покоя.

Основные виды и сорта

Различают более 150 сортов лимонного дерева. Подразделяют по форме растения на древовидные и кустовые сорта, по предназначению — ботанические и торговые, по вкусовым и генетическим признакам – на лимон обыкновенный, сладкий лимон, грубый лимон и разные. Кустовидные сорта по урожайности уступают древовидным.

Лимон обыкновенный

Это все сорта с традиционными кислыми плодами лимонно-желтого цвета. Форма плодов – овал с сужением на обоих концах. Корка трудно отделяется от мякоти. Лимон обыкновенный более засухоустойчив, легче переносит палящее солнце. Урожайность высокая. Самые популярные сорта этого вида «Эврика» и «Лисбон». Сорт «Эврика» с круглой формой кроны, имеет меньше шипов. Сорт «Лисбон» представлен высокими деревьями с овальной густой кроной, с повышенным количеством колючек по ветвям, плоды крупные. Плоды образуют в глубине кроны. Выращивают на Кавказе, Южной Европе, в Азии.

Лимон сладкий

Объединяет сорта с меньшей кислинкой, чем у лимона обыкновенного, с большей сахаристостью, приятной мякотью плодов. Цвета зрелых плодов от желтовато-зеленого до светло-оранжевого цвета. Форма плода может быть круглой или слегка вытянутой. Являются природными цитрусовыми гибридами. Растут в Индии, Западной Азии и в Средиземноморских странах.

Грубый лимон

Объединяет сорта с овальными или грушевидными плодами с выраженным соском на конце с серовато-желтой умеренно-кислой мякотью. Кожура морщинистая, бугристая, толстая. Мякоть серовато-желтая средней сочности. Плоды содержат множество семян. Выращивают грубый лимон в Южной Азии и Латинской Америке.

Разные лимоны

Объединяют все гибриды, межвидовые сочетания.

Самым популярным кустовидным сортом является «Вилла Франка». Сорт был выведен в США. Плоды крупные, овально-вытянутые с бугорчатой кожурой. Отличается хорошим вкусом, повышенной сочностью, приятным ароматом.

В Советском Союзе были выведены сорта «Новогрузинский», «Новоафонский», «Павловский лимон», «Ударник».

Для выращивания в комнатных условиях больше подходят сорта «Китайский», «Юбилейный», «Рука Будды», «Дженоа», «Лунарио», «Вулкан».

Особенности выращивания

Растение теплолюбивое, в условиях Российской Федерации можно вырастить как горшечную культуру. Уход особых сложностей не представляет, если изучить природные особенности растения заранее, до приобретения лимона. Растение теплолюбивое, растет в тропических и субтропических странах, то есть в странах с теплым и влажным климатом. Такой климат для лимона необходимо создавать искусственно. Влажность воздуха в сухом помещении можно повысить за счет увлажнителей воздуха, комнатных фонтанчиков, или емкостей с водой.

Поливают растение теплой водой комнатной температуры, воду необходимо отстаивать в течение суток. Полезно для растения опрыскивание по листве с учетом, что на листья после опрыскивания не попадают прямые солнечные лучи и не будет солнечных ожогов. Удлинить световой день при необходимости помогут фитолампы.

Посадка и уход

Тщательно подходят к выбору грунта. Это должна быть слабокислая или нейтральная хорошо дренируемая рыхлая почва. В магазинах можно приобрести почвосмесь для цитрусовых. Сажают и пересаживают лимонное дерево весной, осторожно, методом перевалки. Как и все цитрусовые, лимон не любит, когда оголяются его корни.

Поэтому перевалку совершают со слегка подсушенным комом земли. После посадки поливают водой комнатной температуры.

Как размножается

Размножается семенами, черенкованием, прививкой или отводками. Для размножения растения комнатного содержания чаще всего используется черенкование. Этот способ размножения больше подходит для весеннего периода, черенкование удачнее проходит в апреле, хотя можно размножать черенками весь год. При этом способе размножения плодоношение наступает гораздо раньше, уже на 3-4 год высадки укорененного растения.

Черенки – веточки берут только от плодоносящего, здорового растения, заранее его осмотрев. Не берут черенки с очень молодых растений, их побеги, как правило, укореняются хуже. С черенков длиной около 10 см удаляют листья, оставив только два верхних, нижний срез делают прямой, верхний под углом. Нижний срез обрабатывают стимуляторами корнеобразования. Высаживают в горшки, создают парниковый эффект. По мере необходимости поливают.

Болезни и вредители

Комнатное лимонное дерево устойчиво к заболеваниям, болеет редко. При неправильном уходе может поражаться грибковыми инфекциями.

Парша – грибковая инфекция, выражающаяся желтоватыми пятнами, перерождающимися в бородавочные формы, на листьях, плодах и молодых побегах. Обрезают пораженные части растения, обрабатывают раствором бордоской жидкостью.

Фитофтороз – грибковое заболевание. На стволе дерева появляется кольцеватые буро-красные масляные пятна. Лечится сложно. Зачищают пораженный участок, проводят обработку медным купоросом.

Антракноз – особо распространенное грибковое заболевание, поражающее все части дерева, и листья, и ветки, и плоды. На плодах появляются небольшие красноватые пятна, листья опадают, ветки отмирают. Все пораженные части растения подлежат уничтожению. Лечат фунгицидами.

При неправильном или недостаточном уходе лимонное дерево может отреагировать потускнением, уменьшением размера новых листов. Это показатель недостатка света, или истощения почвы. Необходимо заменить место растения, поставив его ближе к свету, произвести подкормку.

Если дерево скидывает листья и увядают его бутоны, вернее всего растение недостаточно получает влаги. При пересыхании почвы листья могут скручиваться, концы листков могут темнеть.

Если растению больше трех лет, а оно еще не цвело, значит, пора пересадить в более объемный горшок, подкормить.

Из вредителей чаще подвергается растение нападениям тли, щитовки, паутинного клеща. При постоянном тщательном осмотре растения можно обнаружить вредителей до того момента, когда они размножатся, и собрать вручную. Если вредителей много, можно воспользоваться химическими препаратами при соблюдении всей техники безопасности.

Удобрение

Количество удобрений для подкормки и их виды зависят от сезона, от возраста растения, от величины емкости, в которой растет лимон. Азот требуется уже в феврале, когда растение начинает выходить из состояния покоя. Можно взять кальциевую селитру, растворить в 1 л воды 1,5 гр удобрения. Использовать такое удобрение можно не чаще одного раза в 10 дней.

При сочетании подкормки минеральными удобрениями с органическими, будет более лучший результат. Из минеральных удобрений лучшим для цитрусовых считается конский навоз. 100 гр навоза разбавляют на 1 л воды, выдерживают раствор в теплом месте в течение 2 недель. Затем можно растение поливать.

В период цветения подкармливают калийными и фосфорными удобрениями.

Если растение в зимний период перенесено в прохладное помещение, подкормка не требуется. В периоды покоя, если растение содержится в условиях комнатной температуры, подкормку производят внекорневую, редко, до 1 раза в месяц, удобрение предпочтительнее выбирать специальное для цитрусовых растений.

Обрезка

Если не проводить обрезку комнатного лимона, оно будет расти с небольшим количеством веток, будет выглядеть не компактным. Впервые лимон обрезают, когда он вырастает более 20 см. Лучшее время для проведения обрезки – весна.

Обрезают верхушку ствола. Прищипывать можно все ветки, провоцируя рост боковых побегов, так растение приобретет красивую крону. Нельзя производить обрезку во время цветения.

Подготовка к зимовке

Для того, чтобы лимон лучше перенес зиму, в первой половине осени его подкармливают калийными и фосфорными удобрениями. Затем растение переводят в прохладное помещение, с температурой около 15 градусов. Поливают меньше.

Значение и применение

Плоды лимона используют в свежем виде, добавляют в различные блюда. Самое распространенное использование – приготовление лимонада.

Лимонное масло используют в изготовлении парфюмерии, в косметической промышленности, в изготовлении зубной пасты. Лимонная вода хорошо отбеливает кожу.

Технический лимонный сок используют для окрашивания тканей.

Применение в медицине

В качестве лекарственного растения лимон используют для повышения иммунитета, в нем большое количество витамина С. Предлагается лимон для улучшения состояния при авитаминозе, ревматизме, мочекаменной болезни, ангине.

В народной медицине лимон употребляли для лечения цинги.

Интересные факты о лимонном дереве

• Лимон вечнозеленое растение, но частично листья у него заменяются на протяжении жизни. Литья опадают отдельно от черешка, черешок опадает позже.
• По сравнению с другими цитрусовыми лимонное дерево является самым теплолюбивым.
• Впервые плоды лимона появились в России в 15 веке, этот кислый плод был завезен восточными купцами.
• В России в 16-18 веках наличие в доме лимонного дерева считалось показателем состоятельности хозяина.

0 / 5. 0

Саженцы лимона – Питомник растений

Саженцы лимона стараются приобрести многие цветоводы, так как они ценятся не только за свои полезные плоды, но и декоративность. Кустики с насыщенно-зеленой листвой выглядят весьма привлекательно, особенно в период цветения и плодоношения. В статье пойдет речь о том, как выращивать саженцы этого цитруса в домашних условиях, чтобы добиться успеха.

Что представляют из себя саженцы лимона

Чтобы вырастить крепкое, здоровое, приносящее плоды дерево, важно правильно выбрать саженец при покупке. Стоит обратить внимание на внешний вид молодого растения. Его корневая система должна быть крепкой, развитой, иметь длину около 30 см. Корни должны хорошо ветвиться, не иметь повреждений. В целом внешний вид дерева не должен вызывать вопросов. Чахлые растения с подгнивающими и больными частями не стоит рассматривать, поскольку вряд ли из него получится здоровый куст, который будет приносить плоды.

При покупке рекомендуется уточнить у продавца, какой сорт лимона он продает и каковы особенности ухода за ним. От этого будет зависеть половина успеха в работе по выращиванию.

Как выглядят саженцы лимона

Саженцы лимонов – это небольшие кустики с тонким, слегка утолщенным у основания зеленым стволом. Высота молодых растений составляет 20 – 25 см.

Здоровое растение имеет следующие признаки:

1. У деревца может быть один или несколько крепких, полноценных побегов светло-зеленого окраса.
2. Листовые пластины плотные, гладкие, полностью зеленые, либо с желтой окантовкой по краю, в зависимости от сорта. Окрас листьев должен быть однородным, без каких либо пятен на поверхности.
3. Корневая система достаточно развита, без признаков повреждений и болезней.
4. На частях дерева не должно быть механических повреждений, гнили, присутствия насекомых.

Задаваясь вопросом, где купить комнатные лимоны, стоит ориентироваться на отзывы людей и совершать покупку у проверенного продавца в специализированном магазине или в питомнике. Тогда действительно можно получить качественный саженец нужного сорта.

Растение с плодами брать не рекомендуется, поскольку оно плохо переносит смену места и пересадку.

Чем отличаются саженцы лимона с закрытой корневой системой и открытой

При выборе саженцев покупателю приходится сталкиваться с такими понятиями, как открытая и закрытая корневая (система ОКС и ЗКС) молодых растений. Не все понимают, в чем заключатся разница межу ними.

Саженцы комнатных лимонов с закрытой корневой системой выкапываются из почвы непосредственно перед продажей, тогда как растения с ЗКС выращиваются в питомниках или магазинах в емкости с субстратом.

Плюсы саженцев с ОКС:

• невысокая стоимость по сравнению с деревьями с ЗКС;
• покупатель может осмотреть корневую систему;
• высокая гарантия вырастить лимон в идентичных условиях.

Минусы:

• посадка на постоянное место должна производиться в день покупки;
• невысокий процент приживаемости растений.

Плюсы саженцев с ЗКС:

• высокий шанс на приживаемость растения;
• дерево не болеет во время привыкания к новому месту, а значит, не теряет декоративность;
• ранние сроки цветения и плодоношения.

Минусы:

• высокая стоимость;
• невозможность рассмотреть корни на наличие повреждений.

Как выращивать саженцы лимона после получения

Сразу после покупки листья лимонного дерева рекомендуется обработать мыльным раствором, для того чтобы уничтожить всех возможных вредителей.

Некоторые цветоводы пересаживают саженцы лимона комнатные, даже если они были приобретены в емкости с почвой. Для этого берут посуду объемом от 0.5 л до 2 л, в зависимости от возраста растения. Дерево пересаживают методом перевалки вместе с земляным комом. На дно горшка обязательно укладывают толстый слой дренажа для предотвращения загнивания корней. Посадку необходимо производить так, чтобы корневая шейка оказалась на одном уровне с поверхностью земли или на небольшой глубине. После пересадки растение нужно хорошо полить.

1. Месторасположение. Горшок с лимоном лучше разместить на хорошо освещенном место, например, на подоконник с выходом на восток. Можно поставить растение на южную сторону комнаты, но в жаркие полуденные часы потребуется создавать тень. При недостатке света дерево будет редко и мало формировать бутоны и вряд ли принесет плоды.
2. Температура воздуха. Данная культура комфортно чувствует себя при температуре 18 – 25 градусов. При резких перепадах она сбрасывает листья.
3. Полив. Поливы должны быть умеренными, но не реже 2 раз в неделю. В зимний сезон следует поливать куст по мере высыхания. Избыток влаги приводит к загниванию корней.
4. Подкормка. Подкормку достаточно вносить 1 раз в месяц за исключением зимнего сезона, когда необходимости в удобрениях нет.
5. Пересадка. Пересадку лимона нужно проводить ежегодно, так как корни данной культуры развиваются очень быстро. Пересаживать дерево следует очень осторожно, чтобы не повредить корешки.

Правила размножения саженцев лимонов

Размножение комнатного лимона осуществляется методом черенкования. Следует нарезать черенки длиной 8 – 10 см с взрослого отплодоносившего деревца, сделав небольшой срез под нижней почкой рядом с черенком. На каждом из них должно оставаться 5 – 6 листов. Нижние 2 нужно срезать. Посадочный материал поместить в небольшую емкость с песком, накрыть пленкой или банкой для создания условий парника. Уход за черенком должен заключаться в ежедневных проветриваниях и периодических поливах.

Корневая система при должном уходе сформируется в течение месяца. После этого саженец можно пересадить в горшок с питательной почвой.

Заключение

Саженцы лимона неприхотливы в уходе, и если все делать правильно и регулярно, можно каждый год собирать урожай вкусных, полезных плодов. В любом интерьере дерево смотрится очень красиво, являясь отличным его дополнением. Кроме того, лимонное дерево очищает воздух от микробов и улучшает энергетику жилища.

Что такое лимоны?

Лимоны популярны во всем мире благодаря своему фирменному сложному кислому вкусу. Желтые цитрусовые овальной формы растут на цветущих вечнозеленых деревьях и выращиваются в коммерческих целях и на приусадебных участках по всему миру. Лимоны процветают в мягком теплом климате, таком как Мексика, Калифорния и Индия, и используются для придания яркости и глубины всем видам сладких и соленых блюд и напитков. Из плодов собирают сок и кожуру, а масло, полученное из кожуры, можно использовать само по себе в качестве эфирного масла или в чистящих средствах.

Что такое лимоны?

Лимон — ярко-желтый цитрусовый фрукт, известный своим кислым соком. Плоды собирают в течение нескольких месяцев в году, сроки зависят от географического положения дерева. Это делает свежие лимоны доступными круглый год во многих частях мира. Плоды можно сушить, засахаривать, консервировать или выжимать из них сок и использовать в напитках или для придания пикантности широкому спектру блюд.

Простые заменители лимонной цедры

Разновидности лимона

Почти все сорта лимонов, продаваемые в Северной Америке, относятся к сортам Эврика или Лиссабон. Эти лимоны настолько похожи — среднего размера, овальные, ярко-желтые внутри и снаружи, с небольшим количеством косточек и ярким острым вкусом, — что потребители не могут отличить их друг от друга. Если вы покупаете лимон в супермаркете, вы покупаете один из этих двух сортов.

Лимоны Мейера, нечто среднее между лимоном и мандарином, зимой продаются на некоторых специализированных рынках. Эти лимоны имеют тонкую, насыщенную оранжево-желтую кожуру, гладкую, а не неровную, и имеют сладкий, цветочный, цитрусовый сок и мякоть.

Как приготовить с лимонами

Вымойте и высушите лимоны перед использованием, чтобы удалить внешний слой воска, который обычно распыляется на их поверхность перед отправкой. Дальнейшие действия будут зависеть от инструкций вашего рецепта. Если требуется лимонная цедра, оставьте лимон целым и используйте цедру или очень мелкую терку, чтобы удалить кожуру, стараясь удалить только самый внешний слой и избежать горькой белой сердцевины. Вы также можете удалить кожуру с помощью острого ножа для очистки овощей или овощечистки и использовать ее целиком или измельчить.

Если по рецепту требуется лимонный сок, разрежьте лимон пополам так, чтобы стебель был с одной стороны, а заостренный — с другой (поперек сегментов). Используйте соковыжималку для цитрусовых или соковыжималку, чтобы извлечь сок, или просто выжмите его рукой. Обратите внимание, что таким образом вы также получите немного сердцевины и семян, так что вам, возможно, придется процедить сок.

Лимонный сок можно использовать в сыром виде в десертах, пикантных блюдах и напитках, а также готовить в рецептах. Дольки и ломтики часто подают с морепродуктами и в качестве гарнира к напиткам, чтобы придать им дополнительный вкус лимона.

Ель ест / Джулия Хартбек

Каковы на вкус лимоны?

Лимоны имеют яркий цитрусовый вкус, который очень терпкий из-за кислотности плода. Из-за этой сильной кислинки лимоны обычно не едят сразу. Сок часто подслащивают сахаром или добавляют в небольших количествах в блюда, чтобы придать свежую терпкость. Внешняя кожура имеет ароматный лимонный вкус, в котором отсутствует терпкость или сладость, и ее можно засахарить или использовать для приготовления классического итальянского ликера лимончелло. Белая сердцевина между внешней кожурой и сочной мякотью сухая и горькая. Его часто удаляют, но его можно включать в такие рецепты, как мармелад, где желателен легкий горьковатый привкус.

Лимонные рецепты

Лимоны используются в длинном списке сладких и соленых блюд, от пасты и супа до торта и коктейлей. Чтобы действительно продемонстрировать свежие фрукты, смешайте порцию лимонада, лимонного творога или шербета. Лимонный пирог или пирог с безе всегда является классическим лакомством, как и лимонные батончики.

Что касается пикантности, лимон хорошо сочетается с такими ингредиентами, как чеснок, каперсы, пармезан и петрушка, сливочное масло и всевозможные крахмалы. Это обязательный компонент морепродуктов и ключевой ингредиент заправок для салатов и соусов. Добавьте сок в хумус, цедру в рис, ломтики в запеченную рыбу и половинки лимона в полость курицы перед жаркой.

• Легкий лимонный пирог с безе
• Цыпленок с лимонным перцем
• Мартини с лимонной каплей

Где купить лимоны

Лимоны можно найти в супермаркетах круглый год. Они находятся в сезон между осенью и в начале лета в зависимости от местоположения. Также можно найти предварительно упакованный лимонный сок, но ему не хватает яркого вкуса свежего аналога. Ищите лимоны, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Лимоны меньшего размера, как правило, более сочные, а лимоны большего размера содержат больше сердцевины. Избегайте синяков, порезов или пятен, которые могут привести к гниению или плесени.

Лимонные деревья не переносят заморозков, и их следует сажать на полном солнце. На деревьях в районах с особенно умеренным климатом плоды могут созревать почти круглый год. Некоторые сорта можно выращивать в горшках и даже выращивать в помещении как декоративное растение.

Как хранить лимоны

Лимоны будут самыми сочными, если хранить их при комнатной температуре. Если вы планируете хранить их дольше нескольких дней, храните их в пластиковом пакете с застежкой-молнией в выдвижном ящике холодильника. Таким образом, лимоны могут храниться до месяца, но для достижения наилучших результатов дайте им согреться до комнатной температуры, прежде чем выжимать из них сок.

Лимонный сок можно заморозить для последующего использования. Просто заморозьте в герметичном контейнере или, для удобства использования, заморозьте в формочке для льда. После заморозки переложите в пакет с застежкой-молнией и размораживайте кубик или два за раз. Лимонную цедру также можно заморозить (лучше всего подойдут большие кусочки кожуры), но не замораживайте целые лимоны.

Еще один популярный способ хранения этого фрукта — консервированные лимоны. Смешайте нарезанные лимоны с солью и сахаром в банке и оставьте, пока они не станут мягкими. Они хранятся не менее шести месяцев в холодильнике и являются популярным ингредиентом марокканской кухни. Сочетайте с птицей, чтобы получить нежные, сочные и ароматные блюда.

Рецепты десертов

Лимон | Определение, питание, использование и факты

лимон

См. все средства массовой информации

Категория: Искусство и культура

Похожие темы:

вечнозеленый Цитрусовые фрукты

Просмотреть весь связанный контент →

лимон , ( Citrus ×limon ), небольшое дерево или раскидистый куст семейства рутовых (Rutaceae) и его съедобные плоды. Лимонный сок является характерным ингредиентом многих кондитерских изделий и десертов, таких как пироги и традиционный американский пирог с лимонным безе. Отличительный вяжущий вкус фруктов, как свежих, так и консервированных, также используется для улучшения многих блюд из птицы, рыбы и овощей во всем мире. Лимонад, приготовленный из лимона, сахара и воды, является популярным напитком в теплую погоду, а сам сок обычно добавляют в чай. Лимонная кислота может составлять 5 процентов или более по весу лимонного сока, который также богат витамином С и содержит меньшее количество витаминов группы В, особенно тиамина, рибофлавина и ниацина.

Лимон был завезен в Испанию и Северную Африку где-то между 1000 и 1200 годами нашей эры. В дальнейшем он был распространен по Европе крестоносцами, которые обнаружили, что он растет в Палестине. В 1494 году фрукты выращивали на Азорских островах и в основном отправляли в Англию. Шведский ботаник 18-го века Каролус Линней считал лимон разновидностью цитрона ( Citrus medica ), хотя теперь известно, что это отдельный гибридный вид.

Britannica Quiz

Растения: от милых до плотоядных

Лимонное растение образует вечнозеленый раскидистый куст или небольшое дерево высотой 3–6 метров (10–20 футов), если его не обрезать. Его молодые овальные листья имеют ярко выраженный красноватый оттенок; позже они становятся зелеными. У некоторых сортов молодые ветви лимона угловатые; у некоторых есть острые шипы в пазухах листьев. Цветки со сладким запахом, одиночные или собраны в небольшие соцветия в пазухах листьев. В бутоне лепестки красноватые, обычно белые сверху и красновато-пурпурные снизу. Плод овальной формы с широким низким верхушечным соском, состоит из 8-10 сегментов. Внешняя кожура или кожура, желтая при созревании и довольно толстая у некоторых сортов, заметно усеяна масляными железами. Белая губчатая внутренняя часть кожуры, называемая мезокарпием или альбедо, почти безвкусна и является основным источником коммерческого пектина. Семена мелкие, яйцевидные, заостренные; иногда плоды без косточек. Мякоть явно кислая.

В качестве культурного дерева лимон в настоящее время выращивается в ограниченном количестве в большинстве тропических и субтропических стран. Лимонные деревья для коммерческой посадки обычно размножают путем прививки или окулировки желаемого сорта на саженцах других видов цитрусовых , таких как сладкий апельсин, грейпфрут, мандарин, кислый апельсин или танжело. Саженцы этих видов превосходят сеянцы лимона в качестве подвоя, поскольку они более однородны и менее подвержены различным заболеваниям коронной и прикорневой гнилей.

Относительно прохладные, ровные климатические зоны прибрежной Италии и Калифорнии особенно благоприятны для выращивания лимона. Деревья обычно выращивают в садах, где они расположены на расстоянии 5–8 метров (16–26 футов) друг от друга. Лимонные деревья обычно цветут круглый год, а плоды собирают от 6 до 10 раз в год. Полноразмерные плоды для коммерческих целей имеют диаметр около 50 мм (2 дюйма). Плоды обычно собирают, пока они еще зеленые, и после выдержки их можно хранить в течение трех месяцев или более.

Молодые лимонные деревья достигают плодоносящего возраста уже на третий год после посадки, а товарный урожай можно ожидать на пятый год. Средняя урожайность сада с дерева составляет 1500 лимонов в год. Осторожное обращение необходимо для предотвращения потери плодов при хранении и транспортировке из-за грибковых заболеваний. Собранные лимоны сортируются на упаковочном предприятии в зависимости от их зрелости, на что указывает их цвет; желтые плоды уже полностью созрели и должны быть проданы немедленно, а еще зеленые плоды хранятся на складе до тех пор, пока они не станут однородно-желтого цвета.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.

Подпишитесь сейчас

Среди важных побочных продуктов лимонной кислоты лимонная кислота, цитрат лайма, лимонное масло и пектин. Подготовка масла, используемого в парфюмерии, мыле и ароматических экстрактах, является важной отраслью на Сицилии. Лимонная кислота используется в производстве напитков.