Как обустроить место для мангала: Как сделать мангальную зону на даче своими руками и установить мангал

Содержание

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования.
    К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков.

В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

  • Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.
  • Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

  • Удобство использования. К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.
  • Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

  • На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
  • По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
  • Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
  • Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
  • После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

  • Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.
  • Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.
  • Круглая площадка для отдыха из натурального камня.
  • Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.
  • Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

7 советов по оформлению зоны барбекю на даче + фото

Содержание статьи

Теплый вечер, родные и близкие люди рядом и аромат готовящегося на огне шашлыка – не этого ли большинство из нас ждет всю зиму? С наступлением первых погожих деньков многие спешат покинуть душную квартиру и организовать пикник на природе. Рано или поздно приходит четкое осознание того, что отдых за городом будет максимально комфортным, если обустроить зону барбекю на даче. Минимум усилий – и в вашем распоряжении появляется удобная и продуманная зона отдыха со всем необходимым для приготовления любых мясных и рыбных блюд, семейных обедов или больших вечеринок с друзьями. Остается определиться с ее местом расположения, оснащением и прочими особенностями.

№1. Выбираем очаг, или чем барбекю отличается от мангала

Сердцем зоны отдыха на даче становится очаг, на котором и будут готовиться деликатесы. Нередко понятия «мангал», «барбекю», «гриль», «уличный камин» и другие отожествляют, хотя между ними есть некоторая разница. Разберемся, что есть что:

  • мангал – наиболее простая конструкция, чаще всего исполняемая из стали, реже – из чугуна. Обычно это мобильные переносные конструкции, но иногда – стационарные. Устроен мангал максимально просто и представляет собой прямоугольную чашу с несколькими отверстиями внизу, но есть и дизайнерские модели. Мясо готовят, нанизывая его на шампуры, высоту их расположения регулировать нельзя, тепло поступает от тлеющих углей;
  • гриль напоминает глубокую сковороду на ножках, она оснащается крышкой и решеткой. Приготовление идет на огне, часто на гриле коптят мясо и рыбу;
  • уличный камин напоминает обычный домашний, используется в чисто декоративных целях, так как его конструкция не предполагает наличия специальной решетки для приготовления пищи;
  • в садовой печи есть топка, как и в обычной домашней печи, но готовить там еду можно только в посуде. Так как дым отводится через дымоход, можно смело устанавливать такую печь на террасе;
  • кострище, или открытый стационарный очаг, обложенный камнем или кирпичом, также можно использовать для пикника, а готовить продукты на нем можно будет с помощью сетки, шампуров или вертела;
  • тандыр – восточный вариант очага, который приобретает все большую популярность. Выложить его их огнеупорного или шамотного кирпича даже самостоятельно несложно, а возможности открываются широкие: кроме традиционных блюд из мяса, птицы и рыбы, можно будет печь хлеб, при этом расход угля или дров будет минимальным;
  • барбекю на сегодняшний день является самым функциональным, удобным и популярным способом приготовления мяса, рыбы и овощей на природе. Приготовление осуществляется с помощью решетки, на которую кладут продукты, ее высоту можно регулировать. Компактные переносные барбекю прямоугольной или круглой формы пригодятся в тех случаях, когда пикники устраиваются от случая к случаю: такие модели имеют малый вес, просты в эксплуатации, легко разбираются, но урезаны в функциональности. Стационарные барбекю напоминают садовые печи, но они оснащены жаровнями с решетками для запекания, их положение можно регулировать. Для их строительства используют огнеупорный кирпич. Как правило, в конструкции стационарного барбекю есть заслонки, с помощью которых можно регулировать приток свежего воздуха.

Стационарную печь барбекю можно оборудовать дополнительными элементами для максимального удобства приготовления любимых блюд на природе. К ним относится, например, полочки для хранения посуды, отделение для дров, крючки для лопаток, щипцов и прочих приспособлений, а также отделения для копчения мяса и даже мойка, плита и камин. Если расположить барбекю в беседке или под навесом, получится удобная зона отдыха, которой можно будет пользоваться в любую погоду.

Чтобы возвести стационарную зону барбекю, бесспорно, понадобятся усилия и некоторые финансовые вложения, но и преимущества вы получите немалые:

  • появление полноценной кухонной зоны на свежем воздухе;
  • более высокая пожаробезопасность по сравнению с открытым огнем, к тому же, в стационарной печи барбекю предусмотрен отвод дыма;
  • возможность организовать пикник при любой погоде;
  • зона барбекю станет украшением дачного участка, если, конечно, грамотно подойти к ее обустройству.

 

№2. Варианты обустройства зоны барбекю на даче

В зависимости от размеров дачного участка, частоты отдыха на природе и собственных предпочтений зону барбекю можно обустроить одним из следующих образов:

  • открытая площадка обустраивается, когда свободного места на участке не так уж много, да и пикники проводятся нечасто. Для ее организации подойдет переносной мангал или барбекю, стол и навес над ним. При желании можно получить в итоге уютную зону отдыха, хоть и лишенную многих преимуществ закрытого варианта;
  • закрытая зона обустраивается стационарным очагом, имеет навес и стены. Часто для организации такой зоны отдыха служит беседка или терраса, которые фактически превращаются в удобную летнюю столовую, где будет комфортно готовить пищу и обедать при любых погодных условиях;
  • универсальная зона, или же трансформер, выполняется так, чтобы в любой момент превратиться из закрытой в открытую и наоборот, поэтому сочетает в себе преимущества обоих. Подобные зоны обустраиваются с помощью металлических или деревянных каркасов, которые могут быть сборными или переносными;
  • патио – комната под открытым небом, ограждениями которой служат стены прилегающих зданий (дом, придомовые и хозяйственные постройки). Это уединенное и скрытое от посторонних глаз место, которое можно при желании обустроить любым видом очага и навесом.

№3. Выбор места для зоны отдыха с мангалом или барбекю на даче

Можно приобрести современный функциональный мангал или построить продуманную до мелочей печь барбекю, но так и не обеспечить себе комфортный отдых, ведь не менее важно определить максимально походящее место участке для зоны барбекю. В идеале его выбирают еще на этапе проектирования дачной или загородной территории – тогда зона отдыха с мангалом будет вписана идеально, но если необходимо расположить барбекю на уже сформированном участке, то следует учитывать следующие правила:

  • расстояние от дома. Тут важна золотая середина. С одной стороны, расстояние не должно быть слишком большим, чтобы не возникало трудностей при транспортировке необходимых продуктов из холодильника. С другой стороны, располагать зону барбекю слишком близко к дому – значит, обрекать последний на постоянное задымление. Постарайтесь найти умеренно удаленное от жилых построек и уединенное место на участке;
  • зона отдыха с мангалом должна располагаться подальше от деревянных заборов, крон деревьев и других легко воспламеняющихся объектов во избежание пожаров;
  • близость водопровода к зоне отдыха станет большим плюсом, ведь посуду придется мыть регулярно, а носить ее на большие расстояния не очень удобно;
  • стоит учитывать розу ветров и располагать очаг так, чтобы дым от него не шел в сторону обеденного стола, дома и детской площадки;
  • если не планируется делать навес или крышу над зоной отдыха, постарайтесь найти место на участке, расположенное в полутени;
  • желательно располагать зону отдыха на ровной поверхности, проложить к ней садовую дорожку от дома и вымостить площадку, так как газон быстро вытаптывается. Если выбранное место имеет неровности, то их лучше выровнять.

Даже на маленьком участке можно найти подходящее местечко для обустройства зоны отдыха, если грамотно проанализировать все возможности и особенности территории. Вне зависимости от площади участка и зоны отдыха, при обустройстве последней необходимо отталкиваться от выбранного стиля ландшафтного дизайна территории, чтобы все выглядело гармонично.

№4. Зонирование и мощение зоны барбекю

Выбранное для обустройства мангальной зоны место необходимо соответствующим образом обустроить. В первую очередь это касается удобства подхода: к зоне барбекю должны вести садовые дорожки, выполненные в том же стиле, что и остальные. Для удобства территорию, где будет стоять обеденный стол лучше замостить, используя при этом те же материалы, что и для обустройства садовых дорожек или сочетающиеся с ними. Часто в этих целях используют тротуарную плитку, камень, дерево, клинкерный кирпич, садовый паркет, к более бюджетным вариантам относится бетон и резиновая плитка. В принципе, можно все засеять газоном, вот только обеденный стол – это место интенсивного движения большого количества людей, поэтому существует большой риск, что скоро его попросту вытопчут. Травяное покрытие можно сделать разве что в зоне мангала: в этом случае, плюс ко всему, можно будет иногда делать пикники прямо на газоне.

На больших по площади участках можно организовать просторные зоны отдыха, которые будут более комфортными и уютными, если их поделить на зоны. Традиционно выделяют две части: зона приготовления еды и обеденная зона. Разделить их можно живой изгородью из винограда, плюща и хвойных вьющихся растений, или же симпатичной плетеной, ажурной металлической, деревянной, кирпичной или даже бамбуковой перегородкой.

№5. Строить или покупать?

Для редких вылазок на природу вполне подойдет переносной мангал или барбекю, к тому же, это обойдется недорого. Выбор в магазинах подобных конструкций огромный: есть как самые простые по функциям и внешнему виду, так и дизайнерские конструкции с расширенным функционалом.

Стационарная печь барбекю – отличный вариант для тех, кто на даче или загородном участке проводит много времени и не представляет себе летний отдых без шашлыков. Соорудить печь можно как при помощи специалистов, так и самостоятельно – все зависит от умений и сложности конструкции. Барбекю с мангалом, вертелом, плитой под казан и прочими дополнительными элементами лучше доверить профессионалам, а П-образный кирпичный очаг несложно выложить своими руками. Для этого понадобится минимум усилий, огнеупорный и шамотный кирпич, строительный раствор. Высота такой конструкции – 1 м, между стенками крепят две решетки, параллельные друг другу: одна – для углей, вторая – для продуктов.

По окончанию сезона пикников стационарную печь, если она находится не под навесом, лучше укрыть защитным чехлом, а решетки предварительно вытащить, чтобы они не ржавели.

№6. Мебель для зоны барбекю на даче

Мебель выбирают такую, чтобы она была максимально устойчива к негативным погодным факторам и имела небольшой вес, чтобы при необходимости ее можно было легко спрятать в помещение. Наибольшее распространение при обустройстве зоны отдыха на даче приобрела такая мебель:

  • пластиковая. Это самый доступный вариант, отличающийся большим разнообразием. В продаже можно найти пластиковые столы и стулья, стилизованные под дерево и другие благородные материалы. Пластик не боится влаги, имеет небольшой вес и отличается простотой в уходе. Но под прямыми лучами солнца он быстро теряет свой оригинальный внешний вид, при эксплуатации покрывается царапинами, а назвать его долговечным очень сложно;
  • кованая мебель – идеал в плане долговечности и эстетичности, отлично смотрится в комплекте с мягкими яркими подушками. Кованые изделия не боятся солнца, их можно перекрашивать, но на солнце металл становится горячим, поэтому использовать такую мебель лучше только под навесом или вечером. За долговечность придется платить – кованые столы и стулья стоят немало, а площадку под них необходимо обязательно замостить, иначе металлические ножки проваляться в грунт;
  • искусственный ротанг – один из лучших вариантов для садовой мебели. Изделия из него легкие, симпатичные, не сильно греются на солнце, не боятся влаги и солнечных лучей и долговечны;
  • натуральное дерево – элитный материал с превосходным внешним видом, но требующий большого внимания в уходе, чтобы этот внешний вид поддерживать в нормальном состоянии. Дерево боится влаги, вредителей и огня, поэтому использовать такую мебель лучше подальше от очага;
  • подручные материалы, кажущиеся, на первый взгляд, ненужным хламом, могут помочь с минимальными вложениями создать стильную садовую мебель. Это, прежде всего, касается деревянных поддонов, а также покрышек.

Текстиль не будет лишним никогда: пледы, подушки и скатерти сделают зону отдыха с мангалом уютной и располагающей к длительным посиделкам.

№7. Озеленение, декор и освещение зоны отдыха

Зеленые насаждения могут быть не только украшением зоны отдыха, но и нести пользу, вот только располагать их лучше подальше от огня:

  • обрамить зону отдыха можно хвойными кустарниками или невысокими деревьями, подойдет можжевельник и туя. С их помощью можно создать даже живую изгородь, которая сделает зону отдыха уединенной и скрытой от посторонних глаз;
  • в контейнерах, расположенных по периметру, ил на грядках около зоны барбекю можно вырастить пряные травы, чтобы использовать свежайшую зелень при приготовлении очередного кулинарного шедевра;
  • вазоны и горшки с цветами, кусты роз и миксбордеры станут украшением обеденной зоны любой ужин в праздник.

Вечеринки и семейные застолья нередко затягиваются до наступления темноты, поэтому задуматься о надлежащем освещении зоны отдыха также важно, как и о других ее составляющих. Вряд ли общего освещения участка будет достаточно, поэтому для зоны барбекю лучше предусмотреть отдельные источники света:

  • лампа над столом и около очага;
  • невысокие фонари, расположенные по контуру зоны отдыха;
  • фонари на солнечных батареях;
  • светодиодные ленты, которые можно спрятать в кроне дерева или кустарника;
  • гирлянды.

Дополнить рукотворный райский уголок на природе можно симпатичными садовыми фигурами, мозаикой, декоративными горшками, бочками или другими элементами, которые будут полностью соответствовать выбранному стилю ландшафтного дизайна.

Статья написана для сайта remstroiblog.ru.

Обустройство зоны барбекю на даче: решения и нюансы строительства

Традиционная русская зона барбекю — сказочная печь на опушке леса, которая сама печет пирожки. Однако считается, что эта идея пришла с Запада. При адаптированном переводе термин понимается как варварский способ приготовления пищи на огне или тлеющих углях.

По внешнему виду и принципу устройства барбекю схоже с камином, общим является наличие открытого огня и дымохода. Хотя в современных проектах встречается и иной дизайн.

Каменные печи на свежем воздухе основательно прижились в русской культуре и сегодня зона для барбекю обязательный элемент обустройства участка загородного дома.

Содержание статьи:

Чем барбекю отличается от мангала и гриля?

Походные мобильные варианты трех способов приготовления мяса, рыбы и овощей распространены и доступны. Но зачастую их обладатели не могут четко пояснить отличия схожих устройств и чему отдать предпочтение.

Простым вариантом для приготовления мяса на жаре углей является мангал. По сути это металлический корпус, в котором прогорают и тлеют угли, с продуманным креплением или фиксацией шампур. Качество приготовленного блюда определяется мастерством повара. Обустроенная на участке мангальная зона занимает мало места и не требует больших материальных вложений.

Уличный гриль представляет собой массивную сковороду с крышкой. Главное отличие заключается в трехстороннем воздействии жара на продукт (сверху, снизу и сбоку). Приготовление осуществляется на решетках. Регулирование притока воздуха с помощью заслонок в корпусе делает результат более предсказуемым.

Барбекю, грубо говоря, — это гриль только без крышки. Также присутствует решетка, доступно регулирование тяги и времени приготовления. Но процесс проходит при постоянном поступлении свежего воздуха.

Какой может быть зона барбекю?

По основательности конструкции выделяют стационарные очаги и мобильные системы. Преимущества первых — расширенные возможности в приготовлении блюд, отсутствие задымленности, долговечность и солидный внешний вид. Переносные барбекюшницы не требуют специального фундамента, просты в установке и обходятся дешевле.

Стационарные очаги бывают с дымоходом или без него. Печь допускается располагать под открытым небом, но более приемлемы варианты с навесом (небольшой козырек) и закрытой конструкцией в виде беседки.

Функционально зона барбекю на даче может включать:

  • мини-столовую: деревянный обеденный стол или каменная барная стойка со стульями или диваном;
  • мойку: водопровод решает проблему с мытьем овощей и посуды;
  • поленницу: удобно, когда дрова для печки лежат поблизости;
  • рабочую поверхность для разделки мяса и расположения посуды;
  • нишу для хранения посуды, шампур, вертела и прочих приспособлений.

При желании получить максимум комфорта на открытом воздухе зона барбекю превращается в летнюю мини-кухню, где в итоге, кроме овощей и мяса на огне, можно приготовить любое блюдо, начиная от блинчиков на завтрак и заканчивая вкусной выпечкой.

Устройство печи для барбекю позволяет комбинировать несколько способов приготовления. Если в печи над очагом предусмотреть установку вертела, то получится гриль. В дымоходе обустраивают самодельную коптильню. Выделяют место под мангал для приготовления традиционного шашлыка. Кроме того при желании включают варочную поверхность и духовку.

Примеры дизайнерских решений

По материалу изготовления (камень, кирпич или дерево) и стилю оформления зона отдыха с барбекю должна гармонировать с остальными постройками на участке. Желательно подготовить индивидуальный проект под личные вкусовые предпочтения, финансовые возможности, размеры отведенного места и расположенные поблизости объекты.

Задача упрощается, когда проект закладывается еще на этапе планирования участка загородного дома. Приведенные ниже примеры дизайна дают представление о том, какой вообще может быть зона барбекю. Каждый из них способен стать основой для вашего индивидуального проекта.

Простой вариант без каменной печи с дымоходом уступает по функциональности, но успешно справляется с задачей приготовления мяса на природе. Для отвода дыма устанавливается вытяжка с принудительной тягой. Деревянную обеденную группу и навес можно смело сочетать с каменным основанием для барбекюшницы.

Если на участке нет много места, то можно создать маленький уютный уголок с компактной печью, которая устанавливается на общий с зоной отдыха фундамент, но выносится из-под навеса.

Массивная каменная печь в духе Средневековья становится сильным дизайнерским элементом. Кладка осуществляется на отдельном фундаменте, а обеденная группа располагается самостоятельно и без какого-любо фундамента или настила. Гравий, галька или декоративная щепа сохраняют ухоженный вид даже после дождя.

Вместительный и изолированный уголок на свежем воздухе подойдет для хлебосольных хозяев. Близкое расположение печи, места трапезы и беседки делают зону компактной. Практичная идея — маленькие металлические столики между кресел вместо громоздкого стола в середине. В случае внезапной непогоды гости укроются от дождя в беседке.

Интересно оформление с двумя подзонами. Первая представлена функциональной кухней под навесом, а вторая — каменной печью с креслами-качалками. Так приятно вести дружескую беседу, качаясь под треск горящих пален.

Если на участке нельзя организовать полноценную зону барбекю с обеденным столом, то местечко для печи выделяют на неиспользуемой территории, к примеру, вдоль забора недалеко от искусственного пруда. При размещении у забора выбирайте сторону, выходящую на проезжую часть, чтобы избежать конфликта с соседями. Для удобства перемещения важно продумать маршрут садовых дорожек. А чтобы обеспечить комфорт ответственному за приготовление мяса, установите лавочку подходящего дизайна.

Готовая беседка станет хорошим соседом печи для барбекю. Для экономии пространства используется примыкание к забору. В результате получаем функциональное место для готовки на улице.

Альтернативой брутальной печи с кирпичной кладкой стал компактный печной комплекс. Стальная техника смотрится не так естественно, но удобнее в использовании. Для ценителей минимализма подойдет вариант с барной стойкой и легким складным зонтиком.

Обязательный элемент зоны для барбекю в саду — хорошее освещение. Это может быть подсветка над барбекюшницей или уличные фонари на солнечных батарейках. Фонари незаменимы, когда навес только над обеденной группой.

При наличии просторной террасы зона для жарки может примыкать к ней. Оригинально оформленная зона отдыха с открытым огнем и полукруглой каменной скамейкой завершит идею. Для сохранения целостности стиля во всех элементах используется одинаковая кладка.

Еще один вариант реализации идеи с открытым огнем. Этот элемент эффектнее смотрится в ночное время. Обеденная группа может находиться под деревянным навесом.

Обустройство большого участка открывает новые возможности. Та же идея с посиделками вокруг костра может стать центральной, а барбекюшнице останется только функциональная роль.

Приятно совмещать вкусное угощение с плаванием в бассейне. При этом зона барбекю находится не просто рядом, а совмещена с бассейном.

Возможен и такой вариант, когда место для готовки и посиделок расположено под крышей, а бассейн к нему примыкает. При этом к открытой террасе еще примыкает баня.

Зона барбекю при соблюдении норм пожаробезопасности переносит соседство с любыми постройками во дворе: террасой, беседкой, баней, гаражом. Такое расположение выгодно тем, что снижаются затраты на проведение дополнительной линии садовых дорожек и экономятся дефицитные квадратные метры.

Правила при планировании зоны барбекю

Открытый огонь и высокая температура обязывают задуматься о безопасности, но и о комфорте нельзя забывать.

Перед началом строительных работ учтите следующие рекомендации:

  • печь устанавливают либо на фундаменте, либо на вымощенной площадке;
  • идеальное место выбирают по розе ветров, чтобы исключить задымление участка и дома;
  • запрещено пристраивать печь к деревянным постройкам;
  • деревья, растущие в радиусе менее двух метров от зоны, желательно вырубить;
  • деревянные конструкции (навес, настил или мебель) обрабатывают специальной огнестойкой пропиткой;
  • для организации освещения заранее планируют прокладку кабеля.

Соблюсти все правила проще на этапе строительства дома, но и для перепланировки нет никаких запретов, если сделать это грамотно.

Советы по самостоятельному возведению печи с дымоходом

Планируя зону для барбекю самостоятельно, можно взять готовый проект и внести в него поправки. Чтобы не пропустить детали, обсудите эскиз с домочадцами.

Мастерству кирпичной кладки нужно учиться, не говоря уже о возведении печи. Если уже есть подобный навык, а также время и желание, то зону барбекю можно попробовать сделать своими руками.

Несложные варианты печей для самостоятельного строительства

Начинают с основания. Для печи с дымоходом подойдет только фундамент (на сложных грунтах еще и усиленный с арматурой), а для готовых печных комплексов площадку выкладывают тротуарной плиткой или камнем. После завершения фундамента до начала строительства печи должно пройти не менее 3 недель.

Выкладывают печь красным огнеупорным кирпичом. Топку делают из шамотного кирпича. Для облицовки используют искусственный или натуральный камень и облицовочный кирпич.

Организация качественного отдыха актуальна в любом возрасте. Самодостаточному человеку свойственно стремление к лучшему. Если сегодня вас устраивает простой мангал у гаража, то уже завтра вы задумаетесь о чем-то более интересном.

Обустройство места под мангал: обеспечение безопасности

Мангальная зона — удобное место в стороне от построек и коммуникаций, но вблизи обеденной группы. Важнейшее условие для ее обустройства — пожаробезопасность. При сооружении опорной конструкции под мангал необходимо придерживаться ряда правил.

Подготовка грунта

Процесс создания зоны барбекю начинается с устройства бетонного огнеупорного фундамента. Для этого необходимо провести разметку и установить колышки с натянутым шнуром.

Затем удаляется верхний слой почвы (10-15 см). Если территория имеет уклон, глубину снимаемого грунта рассчитывают от нижней точки отведенного участка. Важно при этом выдержать горизонталь. 

Габариты площадки зависят от размера мангала. Из соображений безопасности они должны превосходить будущее сооружение минимум вдвое. Если планируется стационарная печь, основание строится шире нее на 20-30 см с каждой стороны. Глубину при этом нужно увеличить до 30 см.

Защита от прорастания сорняков

На природе главный переносчик огня — ветер. Поэтому важное условие безопасности мангальной площадки — ее изолированность от травы и сорняков. Чтобы этого добиться, почву в котловане необходимо уплотнить. Здесь поможет ручная вибротрамбовка, которую можно взять напрокат.

Для защиты фундамента от прорастания травы поверхность застилают слоем геотекстиля или обычного брезента. Этот материал также будет препятствовать последующему разрушению площадки грунтовыми водами.

Защита от огня

После того как основание подготовлено, можно приступать к засыпке следующего слоя. Это может быть гравий или щебень. Однако самый экономически выгодный материал — песчано-гравийная смесь. Работать с ней удобнее всего. Толщина пласта должна быть 7–10 см.

Слой растягивается равномерно по всей площади основания, тщательно заполняются углы. Для этой работы удобно использовать совковую лопату, при этом важно не повредить брезент.

Уплотнение

Независимо от того, из какого материала будет финишный слой площадки, важно, чтобы фундамент впоследствии не разрушался. Поэтому выровненный песчано-гравийный слой необходимо уплотнить.

Площадку тщательно поливают водой, затем утрамбовывают, используя электроинструмент либо садовый каток. Если такого оборудования нет, работу можно выполнить и ногами. 

После высыхания платформа полностью готова для устройства опалубки и укладки финального покрытия.

Вот все, что вам нужно, чтобы открыть ресторан-барбекю

Лето наступит раньше, чем вы его узнаете, а это значит, что скоро наступит сезон барбекю! Некоторые бары и рестораны могут предлагать блюда, приготовленные на гриле или копченые, в определенные периоды года, в то время как настоящие барбекю-заведения предлагают эту отличную еду круглый год, в дождь и в яркую погоду.

Если вы собираетесь открыть ресторан, посвященный барбекю, компания Kohn-Megibow должна стать вашим выбором для склада нового и подержанного ресторанного оборудования в Анахайме.Независимо от того, покупаете ли вы бывшее в употреблении ресторанное оборудование на одном из наших двухнедельных аукционов или напрямую у нас в неаукционные дни, в KMC вы найдете лучшие предложения.

Чтобы помочь вам почувствовать вкус оборудования, которое вам понадобится для барбекю, мы составили список оборудования, которое вы можете купить непосредственно в KMC. Взглянуть!

Охлаждение
Когда вы работаете с таким большим количеством мяса, охлаждение играет ключевую роль в правильном хранении всех видов мяса.У KMC есть все решения для охлаждения, о которых вы только можете подумать. Холодильники под столешницей очень популярны на площадках для барбекю, потому что они позволяют хранить продукты близко к грилю. Компания Kohn-Megibow всегда имеет большой запас холодильников под прилавком различных размеров.

Холодильники

на столешнице также хороши тем, что вы можете работать прямо на холодильнике. Это очень удобно для барбекю, и они бывают различных конфигураций, в том числе со стандартными дверцами и с очень удобными охлаждаемыми ящиками.KMC предлагает холодильники для столешниц следующих ведущих производителей:

  • Истинно
  • Воздух для напитков
  • Турбо Воздух

Курильщики
В каждом месте для барбекю должен быть отличный и качественный курильщик. Коммерческие курильщики бывают разных размеров и из разных материалов. Что касается заядлых курильщиков – на улице или в помещении, – вы можете найти их питающимися дровами, древесным углем или газом. Древесина всегда была самой популярной, потому что она дает настоящий дымный аромат.Некоторые из крупнейших производителей курильщиков, продаваемых на KMC, включают:

  • Южный прайд
  • Cookshack
  • Гикори старый

Более компактные домашние курильщики также становятся все более популярными, потому что они не занимают слишком много места, и вы можете курить в помещении круглый год. Обычно они питаются от электричества или газа. Alto Shaam и CresCor – две ведущие компании, которые делают отличных курильщиков в помещении. Обе компании вы можете найти в KMC.

Outdoor Grills
Если вы курите на улице, вам нужно иметь поблизости гриль на открытом воздухе. MagiCater производит отличные пяти- и шестифутовые грили для улицы, которые будут использовать уголь или пропан. Они находятся на колесах, что позволяет легко перемещать их или перевозить в разные места для работы в сфере общественного питания.

Конвекционные печи
Вам нужна хорошая конвекционная печь в вашем ресторане-барбекю, чтобы определенные продукты оставались влажными и идеально приготовленными. У KMC есть много отличных коммерческих газовых и электрических конвекционных печей, которые вы можете купить подержанными за небольшую часть розничной цены.

Пароварка
Со всем этим копченым или приготовленным на гриле мясом вам может понадобиться немного овощей. Для этого в вашем ресторане обязательно должен быть хороший пароварка.

Фритюрницы
Они также очень популярны в мире барбекю-ресторанов для жареной курицы или гарниров, таких как картофель фри или щенков для тишины. KMC предлагает коммерческие фритюрницы следующих производителей:

Одна замечательная особенность всех этих различных единиц кухонного оборудования заключается в том, что многие модели могут быть адаптированы для работы на пропане, а это означает, что их можно использовать на открытом воздухе, если вы предлагаете сезонные блюда барбекю в своем ресторане.

Столы и стулья
Вы хотите, чтобы ваш ресторан-барбекю был оформлен в определенном стиле: удобном, деревенском и веселом. Компания Kohn-Megibow – это ваш ресурс для всех ваших столов, стульев и другой мебели и предметов декора. У нас есть изделия из вторичного дерева и других деревенских стилей. Если вам нужна уличная или домашняя мебель, Kohn-Megibow поможет вам.

Если вы открываете барбекю-ресторан или хотите предложить больше барбекю в своем нынешнем ресторане, баре или гастрономе, посетите компанию Kohn-Megibow, чтобы найти лучшее новое и бывшее в употреблении ресторанное оборудование.Сэкономьте кучу денег и приобретите необходимое оборудование в KMC. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить дополнительную информацию!

Основное оборудование для гриля

Простое удовольствие от летнего обеда может быстро превратиться в стрессовое и сложное дело, если у вас нет необходимых продуктов. Независимо от того, только вы начинаете или имеете многолетний опыт приготовления на гриле, эти 15 инструментов для гриля подобраны вручную, чтобы сделать процесс максимально легким и приятным от начала до конца.

Уголь

Древесный уголь (вместе с газетами и спичками) является наиболее распространенным источником тепла для уличных грилей. Если вы решите купить брикеты из спичечных материалов, обязательно примите дополнительные меры безопасности и плотно закройте пакет после использования. Оригинальные брикеты из древесного угля Kingsford 16,60 фунтов, 14,35 доллара на Amazon.com

Стартер дымохода

Больше никаких разочаровывающих попыток зажечь гриль или ожидания, пока газ дожжет угли спички.Дымоход быстро нагревает угли и готовит гриль к приготовлению в течение нескольких минут. Weber Rapidfire Chimney Starter, 17,49 долларов на Amazon.com

Базовый набор инструментов

Практически любой рецепт гриля можно выполнить с помощью набора щипцов, лопатки и вилки с двумя зубьями. Этот конкретный набор также включает латунную щетку для гриля, которая имеет значительно более длительный срок службы и большую полезность, чем большинство стальных щеток на рынке. Набор инструментов Charcoal Companion из 4 частей, 19,99 долларов США на Amazon.com

Перчатка ямная

Арамидные волокна в этой облегающей и легкой рукавице удерживают тепло, не мешая маневренности. Charcoal Companion Pit Mitt, 14,82 доллара на Amazon.com

Кожаный фартук для гриля

Этот фартук в деревенском стиле с огнестойкой подкладкой и прочной замшей снаружи обеспечивает долгожданную защиту от искр, брызг и брызг. Кожаный фартук для гриля Outset, 33,19 доллара на Amazon.com

Корзина для гриля

Эта корзина идеально подходит для жарки нежной рыбы или партий овощей, она сохраняет продукты в целости, позволяет одновременно переворачивать несколько продуктов и предотвращает падение мелких кусков овощей или мяса через решетку. MR BAR B Q Grilling Basket, $ 15,99 на Amazon.com

Шашлык для барбекю Super Skewer

Эти гениально сконструированные шпажки используют два зубца, чтобы можно было быстро и легко переворачивать продукты, которые в противном случае могли бы беспомощно вращаться на устройствах с одним зубцом. Шашлык для барбекю Super Skewer, 6 за 69,90 $ на Amazon.com

Силиконовая кисточка для наметки

Эта силиконовая кисточка для наметки, которую легко чистить, доступна во множестве ярких цветов, выдерживает высокие температуры и помогает пище сохранить влажность и аромат. Силиконовая кисточка для наметки Le Creuset, 10,95 долларов на Amazon.com

Пресс для чугунного гриля

Пресс для гриля поможет предотвратить скручивание бекона, добавить к еде обугленную корочку или избавиться от лишнего жира с куска мяса или бургера. Этот конкретный также поставляется предварительно заправленным, доступным для немедленного использования без угрозы для его долговечности. Лодж Pre-Seasoned Cast-Iron Grill Press, 14,97 долларов на Amazon.com

Термометр

Этот удобный термометр с мгновенным считыванием показывает пороговые значения температуры для различных кусков мяса и птицы в зависимости от вашего предпочтительного уровня готовности. Дизайн компонентов Термометр для приготовления пищи InstaRead, 9,99 доллара на Amazon.com

Гриль-светильник

Беспроводной свет устраняет трудности, связанные с приготовлением гриля на заднем дворе после захода солнца. В отличие от фонарика, этот погодостойкий пристегивающийся фонарь оставляет руки свободными и обеспечивает более четырех часов непрерывного использования без стресса. Maverick Cordless LED Grill Light, 28 долларов США на Amazon.com

Медвежьи лапы

Эти вилки удобны в обращении и отлично подходят для подъема и перемещения большого жаркого, а также для выполнения таких трудоемких задач, как вытаскивание свинины. Вилки для обработки мяса Bear Paw, 13,95 долларов на Amazon.com

Кедровые доски для гриля

Кедровые доски придают блюдам дразнящую дымность и помогают сохранить целость слоеной рыбы при приготовлении на гриле. Ознакомьтесь с нашей техникой приготовления лосося на кедровых досках » Доски для гриля из кедра прибрежной кухни (набор из 6 штук), 18,37 доллара на Amazon.com

Поддоны алюминиевые

Поддоны служат для самых разных целей: от сокращения времени на уборку до сбора желаемого сока и до изменения интенсивности нагрева на гриле.Недорогие и одноразовые, просто удивительно, сколько функций они могут выполнять в крайнем случае. Алюминиевые поддоны Weber, 10 штук в упаковке за 8,84 доллара на сайте _Amazon.com

Доска для резьбы по дереву

Эта доска для резьбы по клену имеет наклонные канавки, которые позволяют ароматным сокам собираться в большом колодце для легкого наметания и сервировки. J.K. Доска для резьбы по клену Adams 20 x 14 дюймов, $ 55,99 на Amazon.com

13 лучших принадлежностей для гриля и барбекю 2018 | Стратег

Вы тоже можете устроить вечеринку, как у меня.Фото: Дж. Р. Эйерман / The LIFE Picture Collection / Gett

Рискну показаться помпезным, но я довольно компетентный гриль-грильщик. Звучит как большее хвастовство, чем есть на самом деле; Большая часть моего мастерства в приготовлении пищи на гриле происходит благодаря таймерам, щипцам, лопаткам и термометрам для мяса, которые помогают мне подавать мясо до идеального обугленного и среднего приготовления.

Еще несколько лет назад я не верил в газовые грили и никогда не пользовался термометром из-за непостижимого чувства гордости.Результат? В основном хорошо поесть, но также нужно много ждать углей и иногда кусать сильно недоваренное или переваренное мясо. И только после того, как я снабдился необходимыми инструментами – начиная с гриля, до того, как перейти к термометрам, щипцам, даже лампе для гриля и индикатору уровня газа, – я начал каждый раз добиваться идеального приготовления на гриле. Это лучшие аксессуары для гриля, которые я использую.

После исследования я присел на корточки и купил гриль Broil King Baron S440, который дешевле, чем сопоставимый Weber, но, возможно, лучше по нескольким причинам (четыре конфорки вместо трех, больше квадратных дюймов пространства для приготовления пищи и включение боковой горелки, чтобы вы могли приготовить что-нибудь еще, пока ваше мясо жарится на гриле).Также прямо в крышку встроен датчик температуры, хотя, конечно, я всегда держу термометр для мяса для большей точности.

Я прожил в Лос-Анджелесе 12 лет, и почти каждый день стояла отличная погода для гриля. Сейчас я живу в Нью-Йорке, и многие дни холодные, влажные и лучше всего проводить в помещении.Тем не менее, я использую наш гриль круглый год. С помощью беспроводного дистанционного термометра для мяса ThermoPro TP20 я могу активно контролировать процесс приготовления стейка, отбивной, филе или куриной грудки, сидя на диване внутри; это устройство с четким ЖК-экраном, подключенным к удаленному устройству с датчиками из нержавеющей стали, которые остаются внутри вашего мяса во время его приготовления. Вы можете установить время или предварительно установить цели нагрева и просто дождаться срабатывания будильника, пока вы смотрите Atlanta .

Для разных видов мяса требуются разные инструменты для гриля.Нежное рыбное филе нужно перевернуть с помощью лопатки; бургеры, стейки и отбивные следует обрабатывать щипцами; в то время как куриные грудки лучше всего проткнуть вилкой. Но означает ли все это, что вам нужно использовать отдельную лопатку, вилку для гриля и щипцы? Нет, потому что Stingray – это швейцарский армейский нож для оборудования для гриля, сочетающий в себе все три инструмента и даже со встроенным в его ручку открывашкой для бутылок. По правде говоря, они играют немного слабо и свободно с заявлением «семь в одном», поскольку бренд называет одну сторону поверхности шпателя зубчатым щипцом, а вторую – обычным щипцом, но это определенно по крайней мере четыре в одном.

Тот, кто думает, что свет для барбекю не нужен, либо наслаждается превосходным наружным освещением (сомнительно), либо мало занимается приготовлением на гриле. Готовить на улице в темноте – это , а – неприятное занятие, которое легко может привести к плохой и даже потенциально опасной пище (до Zeust я даже прибегал к налобной лампе).Этот светильник представляет собой тонкую лампу из нержавеющей стали с гибкой конструкцией на гусиной шее, которая, в отличие от большинства ламп для гриля, которые крепятся к секции гриля, имеет прочное основание, которое может располагаться на плоской поверхности, но также намагничено, чтобы прилипать к любой части решетки. черный металл. Другими словами, сплошная палочка-выручалочка.

Вы знаете эти модные моторизованные щетки для гриля с батарейным питанием, с вращающимися головками, которые обещают дать вам самый чистый гриль? Я ненавижу эти вещи.Несколько лет назад я использовал один в течение нескольких недель, затем выбросил его и вернулся к маленькому скребку за 10 долларов, который работал дважды. Щетка Grill Daddy Pro Bristle Lock Safety Grill Brush может выглядеть необычно, но на самом деле ее большая, немного странная форма связана с эргономикой. Длина, дуга и ручки этой щетки позволяют приложить максимальную силу при чистке гриля, что вы будете делать с помощью щетинок из нержавеющей стали, закрепленных на месте с помощью запатентованной технологии «Bristle Lock», которая гарантирует, что вы никогда не сможете обнаружите в укусе блуждающую металлическую щетину.На ручке даже есть резервуар для воды, который распределяет пар по решетке (совет: для достижения наилучших результатов всегда очищайте горячий гриль), помогая убирать песок и грязь при прорезании жира.

Вы спрашиваете: зачем вам портативный термометр для мяса, если у вас уже есть пульт ThermoPro TP20? По множеству причин, самая простая из которых заключается в том, что на гриле часто бывает много разных видов мяса, и вам нужно быстро снимать различные показания.Компактный и прочный термометр для мяса Lavatools PT12 Javelin измеряет температуру примерно за три секунды и отображает его на большом ЖК-экране, который легко увидеть даже при слабом освещении. (Что больше не проблема, благодаря тому освещению гриля, которое мы обсуждали, верно?) Кроме того, указанные показания точны с точностью до одного градуса, поэтому этот термометр не только читает быстрее, чем традиционный аналоговый термометр для мяса, но также удаляет догадки. (Например: «Эй, эта стрелка указывает на супер редкость или на обожженный кусок древесного угля?»)

Одна из наиболее распространенных – и худших – частей при приготовлении на гриле – это соскабливание покрытых коркой кусочков пищи с конфорок после того, как они упали через решетку.Нарезанные овощи, креветки, даже случайные пирожки для гамбургеров могут проскользнуть сквозь них, создавая беспорядок, с которым нужно бороться. То есть, если вы не используете корзину для барбекю Grillux, корзину для гриля из нержавеющей стали, которую можно разместить на любом гриле (угольный, газовый или даже дровяной) и заполнить рассыпными овощами, креветками, картофелем фри и т. Д. на. Большинство людей думают об этом как о овощах, но я люблю все время использовать свою для нежного мяса, например, для слоеной рыбы или тонкого стейка. Бонус: он сохраняет не только внутренние компоненты очистителя гриля, но и очиститель решетки.

Хорошо, позвольте мне прояснить ситуацию: когда вы используете индикатор уровня газа в баллоне с пропаном от AP Products, у вас все еще может полностью закончиться пропан, но это произойдет из-за вашей собственной халатности (извините). Это потому, что после того, как вы разместите удаленный магнитный датчик (или датчики) под баллоном с пропаном гриля, приложение для телефона сообщит вам, сколько именно пропана осталось.Некоторым это может показаться ненужным, но первый раз, когда у вас закончится бензин с решеткой ребрышек или филе миньон на гриле, будет день, когда вы спросите себя: «Почему я не купил этот сумасшедший маленький индикатор?»

Ищете перчатки? Писательница Кейтлин М. О’Шонесси обнаружила эти пит-перчатки, которыми пользуются настоящие питмастеры, и любит их так сильно, что использует их как прихватки для духовки: «Подходящий инструмент для работы? Ямные перчатки Artisan Griller, которые моя мама обнаружила к Дню Благодарения 2015 года.Сначала я высмеивал ее за ее энтузиазм по поводу заказа подарка хозяйке, который «гарантированно заставит вас почувствовать себя настоящим питмастером», но перчатки с высокими отзывами (4,8 звезды и 807 отзывов) – идеальный кухонный аксессуар. Перчатки с хлопковой подкладкой покрыты неопреновым каучуком и предназначены для настоящих мастеров барбекю, которым приходится работать с горячим мясом на курильщике – это означает, что они также водонепроницаемы, устойчивы к пятнам и (что наиболее важно) жиронепроницаемы ».

Если вы ищете другой цифровой термометр для мяса – более особенный – писатель-стратег Максин Строитель поддерживает (по общему признанию дорогой) Thermapen, который также был одобрен питмастерами, с которыми мы говорили: «Что отличает Thermapen от Другие цифровые кухонные термометры – это его скорость и точность.Согласно веб-сайту производителя, этот пищевой термометр может в реальном времени определять температуру того, что вы пытаетесь измерить с точностью до 0,7 градуса по Фаренгейту, менее чем за три секунды. Эта скорость имеет заметное значение, когда вы балансируете противень на горячей дверце духовки и пытаетесь измерить температуру всего, что находится внутри, не обжигая себя и не выделяя слишком много тепла ».

Мы включили этот переносной гриль (который упаковывается во что-то вроде чемодана) в путеводитель по подаркам ко Дню отца в прошлом году, и так многие из вас купили его, что его немного распродали на Amazon – теперь он вернулся как раз вовремя для День отца 2018.

Если вы не любите все переворачивание, подталкивание и измерения, необходимые для приготовления на гриле, сделайте то, что говорит Майрон Миксон (четырехкратный победитель чемпионата мира по приготовлению барбекю), и вместо этого найдите курильщика: «Некоторые люди думают, что вы не можете готовить все на коптильне, но они ошибаются: этот курильщик работает независимо от того, готовите ли вы хот-доги и стейки или свинину с ребрами.Для хот-дога вы просто кладете его в коптильню и возвращаете через 15 минут. Не нужно следить за ним, переворачивать или что-то в этом роде. Я обычно люблю нанести на него немного крема для барбекю, и это придаст ему приятный хруст. По правде говоря, все, что кто-то захочет приготовить на гриле, можно приготовить с помощью коптильни Masterbuilt, и это намного вкуснее ».

Если вас интересует приготовление цыпленка из пивной банки для толпы, мастер Ник Пихакис из Jim ‘N Nick’s Bar-BQ в Бирмингеме рекомендует эту изящную штуковину: «На мой взгляд, это один из лучших способов готовить. курица.Жаркое в вертикальном положении не только является оптимальным положением для жарки курицы (жир стекает, тепло окружает курицу на 360 градусов, кожа становится лучше), этот метод приготовления позволяет пару и парам придавать аромат курице изнутри наружу, помогая ей чтобы оставаться влажным. Эта сковорода функционально предназначена для удержания птицы в вертикальном положении и оснащена поддоном и ручками, которые позволяют легко разместить ее на гриле. Это просто необходимо “.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Среди наших последних достижений – лучшие женские джинсы , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , очень лестные штаны и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый продукт редакции выбирается независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Связанные

Какие инструменты для гриля лучше всего?

Организация веселого, безопасного и успешного барбекю

Планирование барбекю

Наше любимое британское лето приближается! Обычно это означает одно для ищущих солнца оппортунистов Британских островов: барбекю.

Для большинства из нас барбекю с друзьями и семьей в летнее время – одно из того, чего мы с нетерпением ждем.Тем не менее, большая часть мира по-прежнему находится в изоляции из-за пандемии COVID-19, а это означает, что любые социальные посещения невозможны.

Это действительно сложно, тем более, что большинство из нас, возможно, не видели близких уже более двух месяцев, и нам еще предстоит пройти небольшой путь.

Тем не менее, мы все еще можем наслаждаться любимыми блюдами-барбекю, и нам, возможно, придется проявить немного больше творчества, чтобы сделать их еще более увлекательными.

Мы продумали все в этом полезном руководстве. От советов по приготовлению пищи по гигиене до виртуального общения , следующий контрольный список для барбекю охватывает все, что вам нужно учитывать при организации и питании барбекю в текущих климатических условиях.


Тема и украшения

Нам всем сейчас нужно немного подбодрить, так что творческий подход в доме может просто помочь. Он даже займет у малышей пару часов и может стать веселым учебным занятием, связанным с ремеслами. Вот несколько отличных тем:

  • Садовое чаепитие.
  • Tropical; подумайте о цветочных рубашках и цветочных гирляндах.
  • Десятилетия: 70-е, 80-е и 90-е годы нравятся публике.
  • Фиеста.
  • Пляжная тематика.
  • Любимый фильм.


Приготовление барбекю

Подготовка – ключ к тому, чтобы барбекю прошло гладко. Давайте посмотрим…

Список покупок для барбекю

Нужны идеи, что приготовить? Вот ваши основные принадлежности для барбекю:

  • Колбасы
  • Бургеры (… и не думайте только о говядине! Курица, баранина и овощи – отличные варианты)
  • Роллы с хот-догами и булочки для гамбургеров (почему бы не попробовать булочки-бриоши для ощущения уличной еды?)
  • Куриные крылышки и бедра
  • Гарнир для бургеров: листья салата, помидоры и красный лук (нарезанный кольцами)
  • Ломтики сыра
  • Смешанные салаты – простой салат, кус-кус, картофельный салат и т. Д.
  • Шашлык из мяса / рыбы: приготовьте их с креветками, курицей или кусочками чоризо
  • Шашлык из овощей: халлуми, красный перец, лук, кабачки
  • Грибы Портобелло
  • Салат из капусты
  • Кукуруза в початках – может запачкаться, поэтому убедитесь, что у вас под рукой есть держатели!
  • Картофель для запекания
  • Горчица, кетчуп, майонез, соус барбекю или приправы для гамбургеров
  • Бананы в фольге или зефир на палочках на десерт!

В зависимости от диетических требований вашего домохозяйства, вы можете иметь отдельный гриль для вегетарианцев и веганов и еще один для мясоедов.

Попробуйте приготовить барбекю из своего еженедельного магазина, чтобы свести к минимуму ваши поездки на свежем воздухе в данный момент.

Готовая еда перед барбекю

Приготовьте блюда для барбекю, которые вы сможете утром. Это даст вам больше времени, чтобы расслабиться и расслабиться вечером. Следующие подготовительные идеи сэкономят вам массу времени:

  • Приготовить и перемешать салаты (добавить заправку перед подачей)
  • Заранее нарежьте лук, мясо, перец и фрукты и разложите по тарелкам.
  • Глазировать и замариновать суставы, грудку, филе и другие части мяса накануне вечером.
  • Предварительно нарезанный хлеб для хот-догов и бургеров.
  • Приготовьте шашлык для гриля.

Одежда для барбекю

Если вы готовите, носите одежду, подходящую для приготовления на гриле. Не забывайте свои рукавицы, чтобы обращаться с чем-нибудь горячим, и, возможно, используйте перчатки, если собираетесь работать с большим количеством сырого мяса. Сменить перчатки легче, чем мыть руки на свежем воздухе.

И избегайте ношения одежды с длинными рукавами, так как они могут быть пожароопасными.


Вы ​​видели наш отчет о состоянии гигиены пищевых продуктов в Великобритании? Ознакомьтесь с нашей интерактивной картой и узнайте, насколько гигиеничен ваш родной город в разделе «Гигиена пищевых продуктов: узнай рейтинг».


Принадлежности для барбекю

Кухонное оборудование и посуда

Какое оборудование вам понадобится, чтобы безопасно готовить?

А теперь подумайте о щипцах, шпателях, ножах и т. Д. Разложите их перед собой, чтобы вы могли использовать различную посуду для сырого мяса, приготовленного мяса и немясных продуктов. в гигиенических целях.

Еще один полезный совет: возьмите термометр для мяса – тогда вы будете знать, прожарилось ли ваше мясо.

Хранилище продуктов

Купите прохладные сумки – забыть о безопасном хранении мяса опасно. Нельзя хранить мясо в опасной зоне (5–60 ° C) в течение длительного времени. Используйте пакеты со льдом в сочетании с холодным пакетом, чтобы охладить пищу.

Вы также не ошибетесь, если выберете много посуды Tupperware и кухонной пленки для сохранения свежести, снижения риска загрязнения и хранения нежелательного мусора.

Чистящие средства

Если вы в основном пользуетесь одноразовыми материалами, вам понадобятся мешки для мусора и, конечно же, все важные приспособления для мытья рук.

Убедитесь, что у вас есть дезинфицирующее средство для рук и другие средства гигиены. И мойте руки после работы с разными видами пищи, особенно с сырым мясом.

Однако, если вы не используете одноразовые материалы, позже вы сэкономите много времени, если принесете несколько кусочков и кусочков.Некоторые из следующих материалов более применимы, если вы устраиваете большое мероприятие с барбекю. Тем не менее, их все же будет полезно иметь дома. Подумайте о следующих чистящих средствах:

  • Газовая плита и кастрюля для кипятка
  • Бутылки воды
  • Чаша для мытья посуды
  • Губки и тряпки для мытья посуды
  • Средство для мытья посуды
  • Большие одеяла для пикника
  • Салфетки антибактериальные
  • Сушильные полотенца

Вы можете использовать вышеперечисленное для быстрой очистки и замачивания оборудования.Вы будете благодарны, когда придете мыть посуду или положите их в посудомоечную машину позже!

Развлечения и мероприятия

Ваши шашлыки этим летом будут сильно отличаться от тех, к которым мы все привыкли, но это не значит, что они все еще не могут быть общительными. Многие люди обращаются к приложениям для виртуальных встреч, чтобы по-прежнему оставаться на связи с друзьями. Zoom – популярная платформа, и Microsoft Teams и 8 × 8 также считаются вполне безопасными.

Подумайте о том, какие развлечения обычно нравятся вам, вашей семье и друзьям.

Вы бы поиграли в викторины? Сделайте это виртуально. По очереди устраивайте барбекю и викторину.

Приносит ли один друг обычно гарниры, а другой десерт? Почему бы каждому из вас не выбрать блюдо для приготовления и не поделиться рецептом – так вы все равно сможете наслаждаться одной и той же едой.

Конечно, если вы устраиваете барбекю в кругу семьи, есть много спортивных мероприятий, настольных игр и викторин, которые вы можете провести вместе.


Гигиена пищевых продуктов BBQ

Барбекю – это большое дело в Британии.Так что никто не хочет видеть у гриля повара, сомнительно относящегося к безопасности пищевых продуктов.

Вот несколько основных советов по приготовлению на гриле с учетом гигиены пищевых продуктов:

  • Полностью разморозьте замороженное мясо и продукты перед приготовлением. Правильное оттаивание предотвратит появление опасных холодных пятен.
  • Если вы используете барбекю на углях, не начинайте готовить, пока угли не станут красными, а поверхность станет порошкообразно-серой. Это когда тепло распределяется равномерно. Это предотвратит обугливание мяса снаружи и сырость внутри.
  • Готовьте мясо при минимальной температуре внутри продукта 70 ° C не менее 2 минут.
  • Нарежьте мясо, чтобы проверить, готово ли оно; если у вас есть малейшие сомнения, используйте свой термометр – если у вас его нет, готовьте дальше, пока не будете уверены, на всякий случай.
  • Поддерживайте горячую пищу при минимальной температуре 63 ° C. до подачи.
  • Будьте осторожны, если вы наклоняетесь через барбекю, чтобы перевернуть мясо – рукава, приготовленные на гриле, предназначены для новичков.
  • Используйте холодильник , наполненный пакетами со льдом, чтобы минимизировать рост бактерий на сырых или охлажденных продуктах вне холодильника.
  • Не оставляйте продукты вне холодильника дольше получаса и не оставляйте продукты на солнце. Жаркая погода способствует росту бактерий.
  • Используйте отдельную посуду для сырого и приготовленного мяса, а также готовых блюд, таких как салаты и хлеб.
  • Ешьте мясо и рыбу только тогда, когда они безопасны для употребления. Попробуйте проткнуть мясо, если выходит прозрачный сок: вы в безопасности! Остерегайтесь розового мяса и убедитесь, что еда очень горячая.

Эти практические рекомендации могут показаться очевидными, но их легко забыть в самый жаркий момент.

Потратьте секунду на планирование заранее, подготовьтесь заранее и убедитесь, что все необходимое находится в пределах досягаемости, – это все меры, которые вы можете предпринять, чтобы ваше барбекю оставалось приятным и расслабляющим.


Вы проявили творческий подход к летнему барбекю во время изоляции? Мы будем рады услышать об этом! Дайте нам знать в комментариях или в соцсетях.


Подождите! Избегайте пищевых отходов

При всем волнении, присущем летнему барбекю, может возникнуть тенденция переоценивать количество необходимой еды.Однако не волнуйтесь, с нашим Руководством по разогреву пищи вы сможете максимально использовать свои остатки и убедиться, что это безопасно.


Дополнительные ресурсы:

Лучшие аксессуары для гриля в 2020 году, по мнению экспертов в области питания

Лучшие инструменты и аксессуары для гриля

Ключ к тому, чтобы избежать стресса во время приготовления на гриле, готовится к этому соответствующим образом. «Делайте как можно больше в помещении, прежде чем выходить на улицу», – советует Джудит Фертиг, написавшая «Садовник и гриль».«Убедитесь, что ваш огонь достаточно горячий и еда готова для гриля». Для этого положитесь на набор подходящих инструментов, которые помогут вам приготовить еду, включить гриль и безопасно обращаться с горячей едой. Андерсон призывает покупателей держаться подальше от бесполезных товаров, которые заявляют, что имеют двойное назначение – гриль и копчение. По его опыту, они не преуспевают в обоих направлениях.

Подойдите к грилю, как если бы вы катались на велосипеде. Добавляйте новые вещи медленно и только после того, как вы усвоите основы. «Выберите одну вещь, чтобы начать работу и узнать, как работает ваш гриль – что-нибудь быстрое, например сосиски или овощи», – говорит Анджела Дэвис, разработчик рецептов в The Kitchenista Diaries.Например, овощи нужно мыть и обрезать, но не нужно время, чтобы рассол или маринад подействовали. «Они не дорогие – их можно есть сырыми или приготовленными на гриле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, готовы они или нет», – говорит Фертиг.

Лучший распылитель масла: Misto

1. Распылитель масла Misto Brushed Aluminium

Добавьте приправы и масло к овощам, разложенным на противне, с помощью распылителя масла Misto Brushed Aluminium Oil.

Лучшая сковорода-гриль: Nordic Ware

2.Nordic Ware Natural Aluminium Commercial Baker Half Sheet

«Большие сковороды из листового металла двойной толщины с закругленными краями – приятель каждого грильщика, – говорит Фертиг, который неравнодушен к листам Nodic Ware. «Все сразу отправляется на гриль, а приготовленные и сырые продукты остаются отдельно». Фертиг выносит на гриль две сложенные друг над другом противни. На верхнем противне находится сырое приправленное мясо или овощи. Когда все готово, нижняя кастрюля – безопасное место для посадки.

Лучшие перчатки для гриля: Grill Armor

3.Grill Armor Extreme Heat Resistant Oven Gloves

Важный инструмент, который следует учитывать, ориентирован на безопасность и защищает ваши руки. Например, перчатки Slip on Grill Armor для духовки – высоко оцененный вариант, разработанный для защиты от температуры до 932 градусов по Фаренгейту. Они достаточно толстые, чтобы выдерживать тепло, но достаточно тонкие, чтобы можно было сгибать пальцы – к тому же их можно стирать в стиральной машине.

Лучшая вилка с длинной ручкой для вашего гриля: Big Poppa Smokers

4. Big Poppa Smokers Premier Walnut BBQ Fork

Есть только два инструмента для гриля, которые Андерсон считает обязательными: щипцы и вилка с длинной ручкой.«Вам не нужно ничего особенного, но длинная деревянная ручка с острой вилкой – это все, что вам нужно, чтобы перевернуть самые большие Т-образные кости и запасные ребра», – говорит он. «Самое главное в любом инструменте для гриля: ручка должна хорошо лежать в ваших руках». Он рекомендует 20-дюймовую вилку для барбекю Big Poppa Smokers с ручкой из орехового дерева.

Лучшие щипцы для гриля: GrillPro

5. Щипцы GrillPro из нержавеющей стали

Когда вы переворачиваете стейк или овощи, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно, Фертиг рекомендует 20-дюймовые щипцы GrillPro с резиновыми ручками.«Чтобы перевернуть скользкие овощи на гриле – и делать это часто – длинные щипцы для гриля с хорошим захватом – ключ к успеху», – говорит Фертиг.

Лучший мясорубка для приготовления блюд на гриле: Traeger

6. Traeger Grills BBQ Grill Meat Injector Kit

«Если есть что-то, чем славится America’s Rib King (он же я), так это ароматное, сочное, нежное и аппетитное мясо. Я люблю добавлять в мясо ароматные маринады, потому что они проникают прямо в мускулы, обеспечивая максимально возможный вкус », – говорит Андерсон.«Никогда не покупайте пластиковый инжектор для мяса, это просто пустая трата денег. Вместо этого купите хороший металлический инжектор, такой как Traeger Injector ».

Соответствующий

Лучший широкий шпатель для гриля: Weber

7. Weber 6673 Оригинальный широкий шпатель

Для шпателей Phan рекомендует использовать Weber Wide из нержавеющей стали. «Одна вещь, которая мне нравится в ней, – это широкая головка, позволяющая легко переворачивать большую рыбу или пиццу, – говорит он. «Это тоже от Вебера, так что вы действительно не ошибетесь с этим.”

Лучшая кисть для наметки: Weber

8. Weber 6661 Оригинальная силиконовая кисточка для наметки

Если вы хотите добавить соус или глазурь в качестве завершающего штриха, выберите кисть для наметки, например Weber Brush. «[Он] выдерживает жару, сметает лучше, чем обычная одноразовая кисть для барбекю, и его можно мыть в посудомоечной машине», – говорит Фертиг.

Лучшая наметочная швабра: Grillhogs

9. Grillhogs 18-дюймовая наметочная швабра

Более густые соусы для барбекю или большие куски мяса могут потребовать использования швабры (не опечатка).Швабра Grillhogs Basting Mop имеет 18-дюймовую ручку и, что наиболее важно, головку с большим количеством соуса – она ​​также отсоединяется, чтобы ее можно было мыть в посудомоечной машине. Последним шагом для всех, кто пользуется грилем, должна стать тщательная чистка. Пока гриль еще теплый, очистите решетки и решетки щеткой из нержавеющей стали.

Лучшая корзина для гриля: Grillaholics

10. Корзина для гриля Grillaholics Heavy Duty

Вы также хотите подумать о смазанной маслом спарже или перце, легко проскользнувших через решетку гриля.Fertig рекомендует навесную корзину для гриля, подобную этой высоко оцененной модели от Grillaholics, которая удерживает овощи и позволяет готовить пищу с двух сторон, просто перевернув ручку – ее конструкция из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине, и ее углы с тройным усилением.

Лучший набор инструментов для гриля: Cuisinart

11. Cuisinart Combo Set из 13 предметов

Хотя наши эксперты предлагают покупать отдельные части вместо больших наборов, когда у вас есть выбор, если вы предпочитаете идти этим путем, Phan предлагает проверить Набор Cuisinart из 13 предметов.«В нем есть щипцы, лопатка, силиконовая щетка для наметки, щетка для гриля, четыре шампура и четыре держателя для кукурузы», – отмечает он. «Они необходимы для приготовления типичных летних блюд барбекю, таких как кебаб, кукуруза в початках, гамбургеры, оладьи и т. Д., И все инструменты имеют красивую деревянную ручку, а остальной материал – нержавеющая сталь».

Сопутствующие товары

Лучшие термометры для гриля

По словам Тхиня Фана из BBQInProgress, при выборе термометра стоит обратить внимание на несколько важных моментов.com:

  1. Это термометр мгновенного считывания? Последнее, что вам нужно сделать, это стоять и ждать, пока циферблат переместится, особенно если это влечет за собой выход тепла из гриля или духовки.
  1. Легко ли читать? Это не та цифра, которую вы хотите увидеть или ошибиться. Например, рассмотрите возможность приготовления на гриле в сумерках.
  1. Долговечность? Вам нужно что-то, что может пережить падение или использование посудомоечной машины

Лучший общий термометр: Lavatools

1.Lavatools Javelin PRO Duo

Если вам нужен функциональный термометр по разумной цене, Phan рекомендует этот компактный дизайн, который легко хранить. «Он быстрый и точный (время считывания составляет от двух до трех секунд), и он может отображать как Фаренгейт, так и Цельсия», – говорит он. «У дисплея есть подсветка, которая включается сама по себе, если вокруг темно, и устройство также автоматически отключается, если оно не используется, что значительно экономит заряд батареи. С трехлетней гарантией это отличное устройство, сочетающее доступность и функциональность.»

Лучший доступный термометр: Thermoworks

2. Thermoworks ThermoPop

Это не только то, что Хью Мангам – соучредитель и питмастер Mighty Quinn’s BBQ – использует на работе, но и то, что у него есть дома и подарки друзьям, которым нравится готовить. «Это самый удобный, надежный, простой в использовании, легко читаемый и защищенный от бомбы термометр, который я когда-либо встречал, без исключений», – говорит Мангам. «При цене 34 доллара он может показаться круче, чем то, что вы можете купить в продуктовом магазине, но я могу заверить вас, что это хорошо потраченные деньги, так как это будет последний термометр, который вы когда-либо купите, и он сэкономит вам деньги долгое время из-за еды, которую вы не пережариваете.»

Связанный

Лучший интеллектуальный термометр: BBQ Guru

3. Универсальный комплект для контроля температуры UltraQ BBQ

« Этот прибор делает все, кроме освещения гриля. Он даже поставляется с вентилятором, который прикрепляется к керамическому грилю и регулирует поток воздуха, чтобы дать вам то, что все повара больше всего жаждут в приготовлении: постоянство », – говорит Андерсон. «Это устройство можно подключить к вашему смартфону, если вы выкуриваете большой кусок мяса и вам нужно быстро бежать в продуктовый магазин.Вот самая большая безумная особенность: он даже подключается к Alexa ».

Лучший термометр с двойным зондом: ThermoPro

4. Беспроводной термометр ThermoPro TP20 с двойным зондом

Интеллектуальный термометр ThermoPro имеет средний рейтинг 4,5 от более чем 11 000 рецензентов на Amazon. Он включает в себя предварительно установленные температуры для девяти различных видов мяса (с учетом уровня готовности, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США). «Термометр с двумя датчиками Wi-Fi позволяет вам контролировать температуру мяса и гриля со своего телефона, вместо того, чтобы постоянно открывать гриль», – говорит Дэвис.

Лучший термометр высокого класса: Thermoworks

5. Thermoworks Thermapen MK4

Хотя этот термометр стоит по более высокой цене, по словам Фана, это лучшее, что вы можете получить. «Фактически, это считается золотым стандартом на рынке. Устройство прочное – все, от ощущения до материала и его характеристик », – говорит Фан. «Он также очень точен, работает в диапазоне температур от -58F до 572F, и он водонепроницаем благодаря прочному твердому пластику, поэтому вам не нужно беспокоиться о воде или падении.”

Связанный

Лучший уголь для гриля

Перед покупкой важно знать, что существует два типа древесного угля: кусковой и брикетный.

  • Кусковой древесный уголь горит сильнее, но имеет неправильную форму, что делает его непредсказуемым. «По сути, это самая чистая форма древесного угля, которая недавно вернулась из-за движения органической живой природы, а также растущей популярности гриля камадо и Big Green Egg», – говорит Фан.
  • Брикеты более однородны по форме и способу горения – это то, о чем большинство людей думает, когда говорят об угле. «Они сделаны из смеси древесного угля с другими добавками, которые помогают брикетам связываться друг с другом, улучшают воспламенение и продлевают горение», – объясняет Фан. «Именно здесь многие люди отключаются от брикетов», – говорит он. «Эти добавки при горении источают едкий запах, и люди боятся, что он может попасть в их пищу». Если вас это беспокоит, подождите, пока брикет полностью воспламенится, прежде чем класть продукты на решетку.

1. Кубики для зажигалок Weber Grill

Есть несколько инструментов, которые также могут помочь вам быстрее нагреть древесный уголь. Дэвис предлагает использовать более легкие кубики, чтобы разжечь огонь. «Более легкие кубики позволяют очень легко зажечь древесный уголь», – говорит Дэвис. Кубики для зажигалок Weber сделаны из парафинового воска – они загораются во влажном состоянии и не образуют пепла или не добавляют аромата всему, что вы готовите на гриле.

2. Weber Rapidfire Chimney Charcoal Starter

Вы также можете складывать древесный уголь в Weber Charcoal Starter.Алюминиевый цилиндр помогает быстрее нагревать брикеты с древесным углем и позволяет равномерно распределить уголь на гриле, когда они будут готовы. «Вам нужно добрых 15 минут, чтобы уголь приобрел нужный цвет», – говорит Поуп. «Ваш уголь должен быть пепельно-серым и очень горячим».

Соответствующий

Лучший кусковой древесный уголь для гриля

Лучший кусковой древесный уголь: Rockwood

3. Кусковой древесный уголь Rockwood, полностью натуральный твердой древесины

Фан высоко ценит качество этого кускового угля, который производится в Миссури.«В основном они используют дуб с добавлением гикори и орехов пекан. «Это все лиственные породы без хвойных пород в древесном угле», – говорит Фан. «Они также очень хорошо карбонизируют древесину. Часто внутри угля не бывает остатков древесины. Вот почему Rockwood горит чисто при небольшом количестве дыма. Это позволяет лучше контролировать вкус еды, добавляя другие копченые дрова ».

Лучший доступный кусковой древесный уголь: Royal Oak

4. Кусковой древесный уголь Royal Oak

Phan рекомендует этот семейный бренд, который закупает древесину в США.С. «У них доступная цена, и я часто пользуюсь им», – говорит он. «Я бы сказал, что Royal Oak – это лучший вид древесного угля, способного« сэкономить на затратах ». Это действительно здорово для новичков, потому что это не так уж дорого – так что они могут с ним практиковаться “.

Лучший кусковой древесный уголь высшего класса: Jealous Devil

5. Jealous Devil Кусковой древесный уголь из натуральных твердых пород древесины

Андерсон был поклонником этого древесного угля с самого первого раза, потому что он был горячим и чистым. ожоги.«Вы можете загрузить свой керамический гриль, и этот древесный уголь будет гореть до четырех часов, и это один из лучших кусковых углей для любого керамического гриля или даже угольного гриля типа Weber Kettle», – говорит он. «Я люблю этот древесный уголь и очень рекомендую его».

Связанные

Лучшие брикеты из древесного угля для гриля

Лучшие в целом доступные брикеты из древесного угля: Kingsford

6. Оригинальные брикеты из древесного угля Kingsford

Когда дело доходит до брикетов, Фан обращается к синему мешку угольных брикетов Kingsford, потому что они обеспечивают надежность и постоянный источник тепла.«Каждый раз, когда я готовлю, я точно знаю, сколько тепла я получу, поэтому мне не нужно беспокоиться об этой переменной в процессе приготовления», – говорит он. «Ребра на спине у меня всегда получаются красивыми и сочными каждый раз, когда я готовлю с Kingsford Blue. Я очень рекомендую этот для людей, начинающих свое путешествие по приготовлению на углях ».

Лучшие брикеты высшего качества: Weber

7. Брикеты Weber из натурального древесного угля из твердых пород древесины

Этот брикет предназначен для людей, которые не хотят иметь дело с едким запахом горящих брикетов.«Эти брикеты не содержат никаких добавок химикатов, только мелкие частицы древесного угля. У них нет неприятного запаха, и они являются хорошим вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье », – говорит Фан. «Я также считаю, что эти брикеты больше и тяжелее, поэтому на самом деле я использовал меньше».

Связанные

Другие руководства и рекомендации по покупкам

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Как начать небольшой бизнес по производству барбекю

Вы, вероятно, настолько усовершенствовали свои навыки приготовления барбекю, что любой, кто попробует ваши копченые стейки, попросит еще. Вы, вероятно, делаете барбекю как свое любимое хобби и получаете от этого удовольствие. Но задумывались ли вы о том, что вы можете заработать хороший доход, начав свой собственный небольшой бизнес по приготовлению барбекю?

На случай, если вы решите заняться барбекю, вот несколько шагов, которые помогут вам добиться успеха:

Шаг № 1. Начните с бизнес-плана

Вам необходимо наметить четкое направление для вашего предполагаемого бизнеса по приготовлению барбекю.Каждый успешный бизнес, который вы видите сегодня, начинается с плана. В плане будет недвусмысленно указана ваша бизнес-модель и то, как вы собираетесь обслуживать своих клиентов. Ваш бизнес-план также должен включать следующее:

  • Законодательные требования / затраты на открытие вашего гриль-бизнеса
  • Ваш рабочий размер или масштаб и подходящее оборудование для вашего рабочего масштаба
  • Оценка ваших начальных расходов / затрат и того, как вы собираетесь получить стартовые средства
  • Пункты меню
  • Оборудование и цены на него
  • Ингредиенты и продукты питания
  • Варианты расположения и расходы, связанные с арендой и разрешением
  • Стоимость получения лицензии
  • Штат
  • Маркетинговые и рекламные подходы

Шаг № 2: Приобретите необходимое оборудование и материалы

Оборудование – очень важный аспект при запуске предприятия по приготовлению барбекю.В верхней части списка оборудования, необходимого для приготовления барбекю, входят коптильни, грили, сервировочная посуда, холодильники и другое вспомогательное оборудование.

Теперь, когда дело доходит до выбора курильщика, размер или тип будет зависеть от вашего режима работы. По сути, для того, кто намеревается открыть бизнес по производству барбекю на небольшом участке поблизости, вам может потребоваться не более одного портативного курильщика по разумной цене.

Это также относится к вашим потребностям в упаковке и транспортировке; Если вы с самого начала собираетесь заняться крупномасштабным бизнесом по приготовлению барбекю, например, предлагать услуги барбекю корпоративным организациям или кейтеринг на фестивалях, вам понадобится мини-грузовик или минивэн.

И этого недостаточно, чтобы перечислить оборудование, которое необходимо приобрести; вам также нужно делать покупки и сравнивать цены, чтобы увидеть, насколько они вписываются в ваш бюджет и где вам нужно внести коррективы.

Шаг № 3: Определите предпочтительный способ доставки

К счастью, вы не ограничены в доступных вариантах доставки барбекю вашим клиентам. Один из таких вариантов – обычная витрина – ресторан. Другие альтернативы, которые вы можете рассмотреть, включают пустырь или открытое пространство – портативный гриль или коптильня будут идеальными для этих методов оказания услуг.

Некоторые операторы барбекю также выбирают арены для спортивных мероприятий и места проведения ярмарок, когда дело доходит до того, как и где продавать свои продукты для барбекю – в этом случае начальные затраты будут завышены, поскольку оператору потребуется крупномасштабное оборудование для барбекю. Например, на аренах пивных или винных фестивалей бизнес-оператору барбекю понадобится полноразмерный трейлер для перевозки грузов.

Шаг № 4: Вам нужны руки помощи

Даже в небольшом масштабе производство барбекю может быть требовательным, поэтому вы не справитесь со всем самостоятельно.Вам необходимо нанять рабочих – количество сотрудников на старте будет зависеть от вашего масштаба деятельности, точно так же, как объем вашего оборудования будет зависеть от вашего масштаба деятельности.

Потребуются дополнительные руки как для приема заказов, так и для работы с грилями. Однако важнее всего служебные навыки ваших потенциальных сотрудников. Ориентированы ли они на клиента? По сути, могут ли они предложить отличное обслуживание клиентов вашего бизнеса, связанного с барбекю? Готовы ли они быть начеку со стороны клиентов, в том числе надоедливых клиентов, не огрызаясь?

Качество людей, которых вы нанимаете для работы в сфере барбекю, является огромным фактором, определяющим, будет ли ваш бизнес успешным.Итак, тщательно отбирайте людей, которые будут обслуживать ваших клиентов.

Шаг № 5: Повышайте осведомленность о своем бизнесе барбекю

Вам нужно рассказать о своем кейтеринговом бизнесе. Используйте любую имеющуюся в вашем распоряжении рекламную тактику, чтобы люди знали, что вы предлагаете услуги барбекю. Для людей в вашем районе, сообществе и сфере влияния молва может быть весьма эффективным средством информирования их о том, что у вас есть новое деловое предприятие. Не говорите им только один раз; вам следует постоянно напоминать им, а также просить их рассказать о вашем новом бизнесе по приготовлению барбекю и кейтерингу.

В нашу эпоху социальных сетей один из лучших способов рассказать об открытии вашего бизнеса – это Facebook, Twitter, Instagram и другие социальные сети. Instagram и Pinterest – отличные места, где можно использовать неотразимые изображения ваших жареных стейков и продуктов для рекламы своего бизнеса.

Вы должны быть агрессивными в своих рекламных стратегиях. В результате используйте как можно больше каналов, чтобы ваша целевая аудитория знала, что они могут рассчитывать на вашу услугу барбекю в любое время, в любом месте и на любом мероприятии.

Вам следует использовать рекламу с привязкой к местоположению, когда вы выходите в Интернет, чтобы продвигать свое новое предприятие по приготовлению барбекю. По сути, убедитесь, что адрес вашей витрины (например, Алабама, Нью-Йорк) включен в ваши копии для онлайн-продаж. Это поможет вашей целевой аудитории легко найти и найти ваш бизнес. Кроме того, ваша местная газета – хорошее средство для рекламы вашего нового бизнеса. И не забудьте повесить баннер на витрине с информацией о вашем бизнесе.

Наконец, когда дело доходит до продвижения вашего барбекю, бесплатные и специальные предложения очень эффективны.Например, вы можете уговорить людей в вашем районе или городе отведать ваши деликатесы на гриле бесплатно. Это отличный способ приманить их и приучить к вашим деликатесам. Бьюсь об заклад, они наверняка распространят информацию и принесут вам массу клиентов. Изо всех сил рекламируйте свой новый бизнес во время местных мероприятий, таких как летние карнавалы, местные ремесленные ярмарки, автомобильные шоу и пивные фестивали.

Шаг № 6: Получите соответствующие лицензии и сертификаты

Как и многие другие малые предприятия, предприятия пищевой промышленности также нуждаются в лицензировании.И вам также может потребоваться предоставить сертификат. Например, вам необходимо зарегистрировать свой бизнес по производству продуктов для барбекю в вашем штате, а также получить идентификационный номер работодателя в налоговой службе (IRS).

Вы должны получить всю необходимую информацию о лицензировании пищевого бизнеса от местного правительства и правительства штата, включая информацию о требованиях к обслуживанию. Часто от большинства владельцев пищевых предприятий также требуется предъявить сертификат безопасности при обращении с пищевыми продуктами, свидетельствующий о том, что вы прошли соответствующее обучение.

Наконец, вам необходимо оформить страховку для малого бизнеса, чтобы защитить себя и свой бизнес с барбекю от непредвиденных бедствий.

Опубликовано 27 ноября 2019 г.

Магазин барбекю в Сент-Луисе

Наша история

Ничто не сравнится с идеально приготовленным на гриле стейком из свинины в выходные в День поминовения или нежными ребрышками в стиле Сент-Луис 4 июля. В нашем доме в разгар зимы, когда многие на несколько месяцев накрывают грили, аромат медленно приготовленной грудинки доносится из внутреннего дворика.Хорошие повара, вкусная еда и качественное времяпрепровождение с семьей – это часть нашего наследия.

То, что началось более 30 лет назад как неторопливые эксперименты с различными грилями и курильщиками, чтобы насладиться аппетитным барбекю, постепенно переросло в желание делиться лучшими продуктами и методами приготовления со всеми. Наша страсть к копчению мяса привела к посещению и участию в соревнованиях по приготовлению барбекю. Благодаря конкурентной программе барбекю наши знания и опыт расширились, используя кухонные плиты и коптильни всех стилей от лучших брендов в отрасли.В 2007 году мы начали свою деятельность как авторизованный дилер Backwoods Smoker и с тех пор ежегодно расширяли линейку нашей продукции.

Вы можете быть уверены, что наши глубокие познания в области кухонных плит, курильщиков, барбекю и аксессуаров не имеют себе равных. Хотя мы больше не участвуем в соревнованиях, мы активно участвуем в соревнованиях по приготовлению барбекю и снабжаем многих конкурентов их оборудованием. Мы идем в ногу со временем в отрасли и следим за трюками и тенденциями в мире большого барбекю. Если у вас есть вопросы по любому из наших товаров, пожалуйста, не стесняйтесь снимать трубку, мы будем более чем рады ответить на любые ваши вопросы.

Последние новости

  • 12 декабря 2019

    7 идей подарков для любителей барбекю

    7 идей рождественских подарков для Любитель барбекю в вашей семье

    Опубликовано Isaac W.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *