Как формировать шефлеру в домашних условиях: как обрезать ее для пышности и как прищипывать? Правила последующего ухода

Содержание

как обрезать ее для пышности и как прищипывать? Правила последующего ухода

Формирование кроны – очень важный момент в процессе выращивания шеффлеры. Это позволяет придать растению более эстетичный вид, запастись материалом для размножения и поддержать здоровье деревца. Кроме обрезки, нужно периодически прищипывать веточки и соблюдать правила последующего ухода за этим южным растением.

Назначение

Многие начинающие цветоводы зачастую пренебрегают обрезкой растений, а зря. Эта процедура не только дает возможность придать кустику желаемую форму, но и уберегает его от болезней. Шеффлера же, несмотря на свою неприхотливость, особенно нуждается в своевременном удалении лишних побегов.

Обрезка шеффлеры может быть двух видов:

  1. непосредственное формирование кроны – для большей пышности и густоты растения;
  2. удаление слабых, пожелтелых, высохших, больных веточек.

Для того чтобы растение начало ветвиться, нужно срезать верхушку. Тогда получится пышное деревце с густой кроной. Если же хочется сформировать кустик, нужно надрезать сам ствол над еще не проснувшейся почкой. В этом случае растение начнет выбрасывать веточки по всему стволу.

Кроме того, необходимо регулярно прищипывать куст, чтобы регулировать длину боковых отростков.

Важно правильно выбрать время для проведения подобных операций. В период покоя, зимой, растение трогать не нужно. Это не только не даст нужного результата, но может и негативно отразиться на здоровье деревца. Лучше всего дождаться весны (март–апрель), когда растение проснется, и все процессы восстановятся.

Обрезка – это не просто блажь влюбленного в свое дело цветовода. Это необходимая операция, проводить которую нужно регулярно.

Она выполняет следующие функции:

  1. позволяет придать растению нужную форму в зависимости от желания владельца;
  2. способствует росту молодых веточек;
  3. дает возможность получить материал для размножения без вреда для самого деревца;
  4. способствует удалению поврежденных или больных побегов после периода зимней спячки.

Важно не переборщить и не срезать лишнего, иначе, вместо сплошной пользы, операция может нанести растению вред. Чересчур длинные побеги срезают обычно на одну треть. Этого достаточно для придания формы и достижения нужного результата.

Кроме того, обрезка растения, в частности, шеффлеры, требует соблюдения определенных правил, для того чтобы процесс был наименее болезненным и принес максимум пользы. К этим правилам относятся несколько факторов.

  1. Соблюдение времени проведения операции. Ее проводят ранней весной до того, как начнется вегетативный период.
  2. Первая обрезка проводится после того, как растение подрастет и более-менее сформируется, укрепится, привыкнет к условиям. В первый раз на веточке срезают по 3-4 междоузлия.
  3. Ни в коем случае нельзя использовать ножницы – только секатор хорошего качества и остро заточенный.
  4. Срезы необходимо обработать антисептиком (хорошо подойдет активированный уголь), если же веточки толстые – место среза нужно будет замазать.
  5. Взрослое растение можно срезать под корень (при необходимости) – оно не погибнет, наоборот, даст молодые побеги и отрастет заново.
  6. Чтобы спровоцировать рост боковых побегов для формирования кроны круглой формы, нужно срезать макушку растения на 6-7 междоузлий.
  7. Чтобы ветвление было равномерным, нужно прищипывать кончики веточек.
  8. После зимы необходимо проводить санитарную обрезку.

Когда лучше осуществлять обрезку?

Как и любые другие манипуляции с растениями, обрезку нужно проводить весной. Чаще всего это март–апрель, время, когда растение просыпается от зимней спячки, и в нем возобновляются все жизненные процессы.

Обрезать кустики в другое время года не стоит. Осенью они готовятся к спячке и могут не восстановиться (или восстановиться не полностью) после процедуры. Зимой, когда у растений наступает период покоя, вообще, не нужно их трогать. Они отдыхают и набираются сил перед новым сезоном.

Оптимальное время для любых операций – весна.

Отдохнувшие, с запасом свежих сил и соков, растения прекрасно себя чувствуют и переносят все процедуры с бодростью.

Необходимые приспособления

Для качественной обрезки шеффлеры необходимо запастись надежным, острым секатором, садовым варом и активированным углем или другим антисептиком. Использовать ножницы при обрезке нельзя – они могут нанести дополнительные повреждения. Гораздо безопаснее и удобнее воспользоваться профессиональным инструментом, специально предназначенным для этих целей.

Не обойтись и без антисептика – им нужно будет обработать места срезов. Это поможет сократить время заживления и избежать попадания инфекции или вредителей в ранку. Для толстых веточек с этой же целью используется садовый вар – вязкое, похожее на пластилин или замазку вещество, которым замазывают ранки и повреждения на стволах, веточках растений.

Как правильно сформировать цветок?

Шеффлера – нетребовательное растение, которому довольно легко придать желаемую форму. Например, для формирования высокого деревца с округлой кроной нужно спровоцировать рост боковых побегов, которые потом подрезаются в форме шара. Для этого надо немного обрезать макушку деревца, срезав 6 или 7 междоузлий.

Можно высадить в один горшок сразу несколько растений – их переплетенные между собой стволы в сочетании с пышной зеленой кроной создадут очень красивую композицию.

Чтобы получить пушистый ветвистый кустик, необходимо спровоцировать рост боковых побегов на небольшой высоте. Для этого можно надрезать ствол над непроснувшейся почкой. Такой прием приводит к тому, что растение начинает выпускать веточки по всему стволу.

Интересно и необычно смотрится, когда от самого корня идут несколько побегов, одинаковых по высоте и густоте. Этого можно достичь, обрезав под корень взрослое растение и в дальнейшем строго контролируя ход его роста, прищипывая или обрезая ненужные побеги.

Последующий уход в домашних условиях

Несмотря на то что шеффлера прибыла к нам из тропических широт, она довольно нетребовательна в уходе. Вырастить ее сможет даже начинающий, неопытный цветовод. Но определенные правила все же есть, и им необходимо следовать, чтобы получить крепкое здоровое растение.Чтобы обеспечить кустику необходимые условия, нужно для начала понять, с шеффлерой какого вида и сорта предстоит иметь дело. Каждый из них предъявляет свои требования, есть более или менее прихотливые, те, что переносят прямой солнечный свет, и те, которым он противопоказан.

Чтобы не погубить растение, нужно четко понимать, какая именно разновидность этого тропического жителя попала в дом.

Однако есть требования, которые одинаковы для любого сорта.

К почве

Она может быть как покупной, так и приготовленной самостоятельно. В первом случае необходимо будет добавить песок. Если же грунт изготавливается дома, нужно будет запастись дерном, листовой землей, растительным перегноем и речным песком. Каждый следующий компонент берется в меньшем объеме, чем предыдущий (например, 4: 3: 2: 1).

Песок – что при добавлении в покупной грунт, что при изготовлении домашней смеси – необходимо прокалить в духовке или микроволновке, а потом дать ему отстояться в течение месяца в прохладе и темноте. Это нужно для того, чтобы возможные вредители, живущие в речном песке, погибли под воздействием высокой температуры, а необходимые для нормального роста полезные микроорганизмы успели в нем восстановиться.

Кроме того, по дну горшка необходимо проложить слой керамзита для того, чтобы обеспечить хороший дренаж почвы. А также очень важно следить за тем, чтобы поверхность почвы была уплотнена.

К температурному режиму

Хоть шеффлера и прибыла в наши широты из тропиков, однако чрезмерно высокие температуры она не любит. Оптимальным будет следующий режим: летом +22 градусов днем, +16 ночью, а зимой – от +14 до +16 градусов Цельсия.

К влажности

Вот влажность шеффлера любит, но, конечно, тоже в разумных пределах. Создать комфортные условия для нее не так уж и сложно. Достаточно не ставить растение вблизи кондиционеров и отопительных приборов, регулярно (не реже двух раз в сутки) опрыскивать кустик и периодически протирать листочки.

К освещенности

Вот здесь уже имеет значение вид и сорт растения. Например, есть сорта с рисунком на листьях. Если такое растение выставить под поток прямых солнечных лучей, то рисунок потускнеет, и растение потеряет свою привлекательность. Некоторые сорта, вообще, могут получить солнечные ожоги – коричневатые пятна на листьях.

Поэтому на прямой солнечный свет шеффлеру не выставляют. Ее не ставят на подоконники, особенно если окно выходит на юг. Но и тень она тоже не любит, и пристроить растение в глубине комнаты не получится. Лучше всего поставить ее около окна (на стол, например), так, чтобы она получала достаточное количество света, но не находилась под прямыми солнечными лучами, от которых ее нужно закрывать.

К поливу

Поливают шеффлеру каждые 2-4 дня в теплое время года, и раз в 10-12 дней – в холодное.

Это растение любит влагу, но перебарщивать с поливом не стоит. Чтобы понять, пора ли поливать шеффлеру, нужно потрогать верхний слой земли в горшке – он должен быть лишь слегка влажным.

Если растение уже большое, лучше всего поместить его в специальный поддон, наполненный галькой, и в него наливать воду. Растение само возьмет нужный объем.

К подкормке

Здесь правил немного. Достаточно запомнить, что жидкие удобрения вносят каждые 10 дней, прекращая только зимой, в период с декабря по февраль. А весной и до самой осени растение каждый месяц опрыскивается специальными биорегуляторами (например, «Циркон», «Эпин» и другие).

Вот и все нехитрые правила выращивания и ухода за шеффлерой. Эта тропическая красавица на удивление неприхотлива, и удовлетворить ее требованиям сможет даже начинающий растениевод. А она отблагодарит яркой зеленью, густой кроной и крепким здоровьем.

как обрезать ее для пышности и как прищипывать? Правила последующего ухода

Формирование кроны – очень важный момент в процессе выращивания шеффлеры. Это позволяет придать растению более эстетичный вид, запастись материалом для размножения и поддержать здоровье деревца. Кроме обрезки, нужно периодически прищипывать веточки и соблюдать правила последующего ухода за этим южным растением.

Назначение

Многие начинающие цветоводы зачастую пренебрегают обрезкой растений, а зря. Эта процедура не только дает возможность придать кустику желаемую форму, но и уберегает его от болезней. Шеффлера же, несмотря на свою неприхотливость, особенно нуждается в своевременном удалении лишних побегов.

Обрезка шеффлеры может быть двух видов:

  1. непосредственное формирование кроны – для большей пышности и густоты растения;
  2. удаление слабых, пожелтелых, высохших, больных веточек.

Для того чтобы растение начало ветвиться, нужно срезать верхушку. Тогда получится пышное деревце с густой кроной. Если же хочется сформировать кустик, нужно надрезать сам ствол над еще не проснувшейся почкой. В этом случае растение начнет выбрасывать веточки по всему стволу.

Кроме того, необходимо регулярно прищипывать куст, чтобы регулировать длину боковых отростков.

Важно правильно выбрать время для проведения подобных операций. В период покоя, зимой, растение трогать не нужно. Это не только не даст нужного результата, но может и негативно отразиться на здоровье деревца. Лучше всего дождаться весны (март–апрель), когда растение проснется, и все процессы восстановятся.

Обрезка – это не просто блажь влюбленного в свое дело цветовода. Это необходимая операция, проводить которую нужно регулярно. Она выполняет следующие функции:

  1. позволяет придать растению нужную форму в зависимости от желания владельца;
  2. способствует росту молодых веточек;
  3. дает возможность получить материал для размножения без вреда для самого деревца;
  4. способствует удалению поврежденных или больных побегов после периода зимней спячки.

Важно не переборщить и не срезать лишнего, иначе, вместо сплошной пользы, операция может нанести растению вред. Чересчур длинные побеги срезают обычно на одну треть. Этого достаточно для придания формы и достижения нужного результата.

Кроме того, обрезка растения, в частности, шеффлеры, требует соблюдения определенных правил, для того чтобы процесс был наименее болезненным и принес максимум пользы. К этим правилам относятся несколько факторов.

  1. Соблюдение времени проведения операции. Ее проводят ранней весной до того, как начнется вегетативный период.
  2. Первая обрезка проводится после того, как растение подрастет и более-менее сформируется, укрепится, привыкнет к условиям. В первый раз на веточке срезают по 3-4 междоузлия.
  3. Ни в коем случае нельзя использовать ножницы – только секатор хорошего качества и остро заточенный.
  4. Срезы необходимо обработать антисептиком (хорошо подойдет активированный уголь), если же веточки толстые – место среза нужно будет замазать.
  5. Взрослое растение можно срезать под корень (при необходимости) – оно не погибнет, наоборот, даст молодые побеги и отрастет заново.
  6. Чтобы спровоцировать рост боковых побегов для формирования кроны круглой формы, нужно срезать макушку растения на 6-7 междоузлий.
  7. Чтобы ветвление было равномерным, нужно прищипывать кончики веточек.
  8. После зимы необходимо проводить санитарную обрезку.

Когда лучше осуществлять обрезку?

Как и любые другие манипуляции с растениями, обрезку нужно проводить весной. Чаще всего это март–апрель, время, когда растение просыпается от зимней спячки, и в нем возобновляются все жизненные процессы.

Обрезать кустики в другое время года не стоит. Осенью они готовятся к спячке и могут не восстановиться (или восстановиться не полностью) после процедуры. Зимой, когда у растений наступает период покоя, вообще, не нужно их трогать. Они отдыхают и набираются сил перед новым сезоном.

Оптимальное время для любых операций – весна.

Отдохнувшие, с запасом свежих сил и соков, растения прекрасно себя чувствуют и переносят все процедуры с бодростью.

Необходимые приспособления

Для качественной обрезки шеффлеры необходимо запастись надежным, острым секатором, садовым варом и активированным углем или другим антисептиком. Использовать ножницы при обрезке нельзя – они могут нанести дополнительные повреждения. Гораздо безопаснее и удобнее воспользоваться профессиональным инструментом, специально предназначенным для этих целей.

Не обойтись и без антисептика – им нужно будет обработать места срезов. Это поможет сократить время заживления и избежать попадания инфекции или вредителей в ранку. Для толстых веточек с этой же целью используется садовый вар – вязкое, похожее на пластилин или замазку вещество, которым замазывают ранки и повреждения на стволах, веточках растений.

Как правильно сформировать цветок?

Шеффлера – нетребовательное растение, которому довольно легко придать желаемую форму. Например, для формирования высокого деревца с округлой кроной нужно спровоцировать рост боковых побегов, которые потом подрезаются в форме шара. Для этого надо немного обрезать макушку деревца, срезав 6 или 7 междоузлий.

Можно высадить в один горшок сразу несколько растений – их переплетенные между собой стволы в сочетании с пышной зеленой кроной создадут очень красивую композицию.

Чтобы получить пушистый ветвистый кустик, необходимо спровоцировать рост боковых побегов на небольшой высоте. Для этого можно надрезать ствол над непроснувшейся почкой. Такой прием приводит к тому, что растение начинает выпускать веточки по всему стволу.

Интересно и необычно смотрится, когда от самого корня идут несколько побегов, одинаковых по высоте и густоте. Этого можно достичь, обрезав под корень взрослое растение и в дальнейшем строго контролируя ход его роста, прищипывая или обрезая ненужные побеги.

Последующий уход в домашних условиях

Несмотря на то что шеффлера прибыла к нам из тропических широт, она довольно нетребовательна в уходе. Вырастить ее сможет даже начинающий, неопытный цветовод. Но определенные правила все же есть, и им необходимо следовать, чтобы получить крепкое здоровое растение.Чтобы обеспечить кустику необходимые условия, нужно для начала понять, с шеффлерой какого вида и сорта предстоит иметь дело. Каждый из них предъявляет свои требования, есть более или менее прихотливые, те, что переносят прямой солнечный свет, и те, которым он противопоказан.

Чтобы не погубить растение, нужно четко понимать, какая именно разновидность этого тропического жителя попала в дом.

Однако есть требования, которые одинаковы для любого сорта.

К почве

Она может быть как покупной, так и приготовленной самостоятельно. В первом случае необходимо будет добавить песок. Если же грунт изготавливается дома, нужно будет запастись дерном, листовой землей, растительным перегноем и речным песком. Каждый следующий компонент берется в меньшем объеме, чем предыдущий (например, 4: 3: 2: 1).

Песок – что при добавлении в покупной грунт, что при изготовлении домашней смеси – необходимо прокалить в духовке или микроволновке, а потом дать ему отстояться в течение месяца в прохладе и темноте. Это нужно для того, чтобы возможные вредители, живущие в речном песке, погибли под воздействием высокой температуры, а необходимые для нормального роста полезные микроорганизмы успели в нем восстановиться.

Кроме того, по дну горшка необходимо проложить слой керамзита для того, чтобы обеспечить хороший дренаж почвы. А также очень важно следить за тем, чтобы поверхность почвы была уплотнена.

К температурному режиму

Хоть шеффлера и прибыла в наши широты из тропиков, однако чрезмерно высокие температуры она не любит. Оптимальным будет следующий режим: летом +22 градусов днем, +16 ночью, а зимой – от +14 до +16 градусов Цельсия.

К влажности

Вот влажность шеффлера любит, но, конечно, тоже в разумных пределах. Создать комфортные условия для нее не так уж и сложно. Достаточно не ставить растение вблизи кондиционеров и отопительных приборов, регулярно (не реже двух раз в сутки) опрыскивать кустик и периодически протирать листочки.

К освещенности

Вот здесь уже имеет значение вид и сорт растения. Например, есть сорта с рисунком на листьях. Если такое растение выставить под поток прямых солнечных лучей, то рисунок потускнеет, и растение потеряет свою привлекательность. Некоторые сорта, вообще, могут получить солнечные ожоги – коричневатые пятна на листьях.

Поэтому на прямой солнечный свет шеффлеру не выставляют. Ее не ставят на подоконники, особенно если окно выходит на юг. Но и тень она тоже не любит, и пристроить растение в глубине комнаты не получится. Лучше всего поставить ее около окна (на стол, например), так, чтобы она получала достаточное количество света, но не находилась под прямыми солнечными лучами, от которых ее нужно закрывать.

К поливу

Поливают шеффлеру каждые 2-4 дня в теплое время года, и раз в 10-12 дней – в холодное.

Это растение любит влагу, но перебарщивать с поливом не стоит. Чтобы понять, пора ли поливать шеффлеру, нужно потрогать верхний слой земли в горшке – он должен быть лишь слегка влажным.

Если растение уже большое, лучше всего поместить его в специальный поддон, наполненный галькой, и в него наливать воду. Растение само возьмет нужный объем.

К подкормке

Здесь правил немного. Достаточно запомнить, что жидкие удобрения вносят каждые 10 дней, прекращая только зимой, в период с декабря по февраль. А весной и до самой осени растение каждый месяц опрыскивается специальными биорегуляторами (например, «Циркон», «Эпин» и другие).

Вот и все нехитрые правила выращивания и ухода за шеффлерой. Эта тропическая красавица на удивление неприхотлива, и удовлетворить ее требованиям сможет даже начинающий растениевод. А она отблагодарит яркой зеленью, густой кроной и крепким здоровьем.

как обрезать ее для пышности и как прищипывать? Правила последующего ухода

Формирование кроны – очень важный момент в процессе выращивания шеффлеры. Это позволяет придать растению более эстетичный вид, запастись материалом для размножения и поддержать здоровье деревца. Кроме обрезки, нужно периодически прищипывать веточки и соблюдать правила последующего ухода за этим южным растением.

Назначение

Многие начинающие цветоводы зачастую пренебрегают обрезкой растений, а зря. Эта процедура не только дает возможность придать кустику желаемую форму, но и уберегает его от болезней. Шеффлера же, несмотря на свою неприхотливость, особенно нуждается в своевременном удалении лишних побегов.

Обрезка шеффлеры может быть двух видов:

  1. непосредственное формирование кроны – для большей пышности и густоты растения;
  2. удаление слабых, пожелтелых, высохших, больных веточек.

Для того чтобы растение начало ветвиться, нужно срезать верхушку. Тогда получится пышное деревце с густой кроной. Если же хочется сформировать кустик, нужно надрезать сам ствол над еще не проснувшейся почкой. В этом случае растение начнет выбрасывать веточки по всему стволу.

Кроме того, необходимо регулярно прищипывать куст, чтобы регулировать длину боковых отростков.

Важно правильно выбрать время для проведения подобных операций. В период покоя, зимой, растение трогать не нужно. Это не только не даст нужного результата, но может и негативно отразиться на здоровье деревца. Лучше всего дождаться весны (март–апрель), когда растение проснется, и все процессы восстановятся.

Обрезка – это не просто блажь влюбленного в свое дело цветовода. Это необходимая операция, проводить которую нужно регулярно. Она выполняет следующие функции:

  1. позволяет придать растению нужную форму в зависимости от желания владельца;
  2. способствует росту молодых веточек;
  3. дает возможность получить материал для размножения без вреда для самого деревца;
  4. способствует удалению поврежденных или больных побегов после периода зимней спячки.

Важно не переборщить и не срезать лишнего, иначе, вместо сплошной пользы, операция может нанести растению вред. Чересчур длинные побеги срезают обычно на одну треть. Этого достаточно для придания формы и достижения нужного результата.

Кроме того, обрезка растения, в частности, шеффлеры, требует соблюдения определенных правил, для того чтобы процесс был наименее болезненным и принес максимум пользы. К этим правилам относятся несколько факторов.

  1. Соблюдение времени проведения операции. Ее проводят ранней весной до того, как начнется вегетативный период.
  2. Первая обрезка проводится после того, как растение подрастет и более-менее сформируется, укрепится, привыкнет к условиям. В первый раз на веточке срезают по 3-4 междоузлия.
  3. Ни в коем случае нельзя использовать ножницы – только секатор хорошего качества и остро заточенный.
  4. Срезы необходимо обработать антисептиком (хорошо подойдет активированный уголь), если же веточки толстые – место среза нужно будет замазать.
  5. Взрослое растение можно срезать под корень (при необходимости) – оно не погибнет, наоборот, даст молодые побеги и отрастет заново.
  6. Чтобы спровоцировать рост боковых побегов для формирования кроны круглой формы, нужно срезать макушку растения на 6-7 междоузлий.
  7. Чтобы ветвление было равномерным, нужно прищипывать кончики веточек.
  8. После зимы необходимо проводить санитарную обрезку.

Когда лучше осуществлять обрезку?

Как и любые другие манипуляции с растениями, обрезку нужно проводить весной. Чаще всего это март–апрель, время, когда растение просыпается от зимней спячки, и в нем возобновляются все жизненные процессы.

Обрезать кустики в другое время года не стоит. Осенью они готовятся к спячке и могут не восстановиться (или восстановиться не полностью) после процедуры. Зимой, когда у растений наступает период покоя, вообще, не нужно их трогать. Они отдыхают и набираются сил перед новым сезоном.

Оптимальное время для любых операций – весна.

Отдохнувшие, с запасом свежих сил и соков, растения прекрасно себя чувствуют и переносят все процедуры с бодростью.

Необходимые приспособления

Для качественной обрезки шеффлеры необходимо запастись надежным, острым секатором, садовым варом и активированным углем или другим антисептиком. Использовать ножницы при обрезке нельзя – они могут нанести дополнительные повреждения. Гораздо безопаснее и удобнее воспользоваться профессиональным инструментом, специально предназначенным для этих целей.

Не обойтись и без антисептика – им нужно будет обработать места срезов. Это поможет сократить время заживления и избежать попадания инфекции или вредителей в ранку. Для толстых веточек с этой же целью используется садовый вар – вязкое, похожее на пластилин или замазку вещество, которым замазывают ранки и повреждения на стволах, веточках растений.

Как правильно сформировать цветок?

Шеффлера – нетребовательное растение, которому довольно легко придать желаемую форму. Например, для формирования высокого деревца с округлой кроной нужно спровоцировать рост боковых побегов, которые потом подрезаются в форме шара. Для этого надо немного обрезать макушку деревца, срезав 6 или 7 междоузлий.

Можно высадить в один горшок сразу несколько растений – их переплетенные между собой стволы в сочетании с пышной зеленой кроной создадут очень красивую композицию.

Чтобы получить пушистый ветвистый кустик, необходимо спровоцировать рост боковых побегов на небольшой высоте. Для этого можно надрезать ствол над непроснувшейся почкой. Такой прием приводит к тому, что растение начинает выпускать веточки по всему стволу.

Интересно и необычно смотрится, когда от самого корня идут несколько побегов, одинаковых по высоте и густоте. Этого можно достичь, обрезав под корень взрослое растение и в дальнейшем строго контролируя ход его роста, прищипывая или обрезая ненужные побеги.

Последующий уход в домашних условиях

Несмотря на то что шеффлера прибыла к нам из тропических широт, она довольно нетребовательна в уходе. Вырастить ее сможет даже начинающий, неопытный цветовод. Но определенные правила все же есть, и им необходимо следовать, чтобы получить крепкое здоровое растение.Чтобы обеспечить кустику необходимые условия, нужно для начала понять, с шеффлерой какого вида и сорта предстоит иметь дело. Каждый из них предъявляет свои требования, есть более или менее прихотливые, те, что переносят прямой солнечный свет, и те, которым он противопоказан.

Чтобы не погубить растение, нужно четко понимать, какая именно разновидность этого тропического жителя попала в дом.

Однако есть требования, которые одинаковы для любого сорта.

К почве

Она может быть как покупной, так и приготовленной самостоятельно. В первом случае необходимо будет добавить песок. Если же грунт изготавливается дома, нужно будет запастись дерном, листовой землей, растительным перегноем и речным песком. Каждый следующий компонент берется в меньшем объеме, чем предыдущий (например, 4: 3: 2: 1).

Песок – что при добавлении в покупной грунт, что при изготовлении домашней смеси – необходимо прокалить в духовке или микроволновке, а потом дать ему отстояться в течение месяца в прохладе и темноте. Это нужно для того, чтобы возможные вредители, живущие в речном песке, погибли под воздействием высокой температуры, а необходимые для нормального роста полезные микроорганизмы успели в нем восстановиться.

Кроме того, по дну горшка необходимо проложить слой керамзита для того, чтобы обеспечить хороший дренаж почвы. А также очень важно следить за тем, чтобы поверхность почвы была уплотнена.

К температурному режиму

Хоть шеффлера и прибыла в наши широты из тропиков, однако чрезмерно высокие температуры она не любит. Оптимальным будет следующий режим: летом +22 градусов днем, +16 ночью, а зимой – от +14 до +16 градусов Цельсия.

К влажности

Вот влажность шеффлера любит, но, конечно, тоже в разумных пределах. Создать комфортные условия для нее не так уж и сложно. Достаточно не ставить растение вблизи кондиционеров и отопительных приборов, регулярно (не реже двух раз в сутки) опрыскивать кустик и периодически протирать листочки.

К освещенности

Вот здесь уже имеет значение вид и сорт растения. Например, есть сорта с рисунком на листьях. Если такое растение выставить под поток прямых солнечных лучей, то рисунок потускнеет, и растение потеряет свою привлекательность. Некоторые сорта, вообще, могут получить солнечные ожоги – коричневатые пятна на листьях.

Поэтому на прямой солнечный свет шеффлеру не выставляют. Ее не ставят на подоконники, особенно если окно выходит на юг. Но и тень она тоже не любит, и пристроить растение в глубине комнаты не получится. Лучше всего поставить ее около окна (на стол, например), так, чтобы она получала достаточное количество света, но не находилась под прямыми солнечными лучами, от которых ее нужно закрывать.

К поливу

Поливают шеффлеру каждые 2-4 дня в теплое время года, и раз в 10-12 дней – в холодное.

Это растение любит влагу, но перебарщивать с поливом не стоит. Чтобы понять, пора ли поливать шеффлеру, нужно потрогать верхний слой земли в горшке – он должен быть лишь слегка влажным.

Если растение уже большое, лучше всего поместить его в специальный поддон, наполненный галькой, и в него наливать воду. Растение само возьмет нужный объем.

К подкормке

Здесь правил немного. Достаточно запомнить, что жидкие удобрения вносят каждые 10 дней, прекращая только зимой, в период с декабря по февраль. А весной и до самой осени растение каждый месяц опрыскивается специальными биорегуляторами (например, «Циркон», «Эпин» и другие).

Вот и все нехитрые правила выращивания и ухода за шеффлерой. Эта тропическая красавица на удивление неприхотлива, и удовлетворить ее требованиям сможет даже начинающий растениевод. А она отблагодарит яркой зеленью, густой кроной и крепким здоровьем.

обрезка, уход в домашних условиях. Шефлера — уход в домашних условиях

Экзотичный, стройный, оригинальный — все это цветок шеффлера. Уход в домашних условиях не представляет особых сложностей, занимает минимум времени. Растение считается релаксатором. Ему приписывается интересное свойство — впитывать отрицательную энергетику. Все тонкости выращивания и ухода приведены в этой статье.

Высокорослое вечнозеленое растение. Шеффлеру называют зонтичным деревом за схожесть листьев с формой зонта. Ветви тонкие, длинные, с их концов расходятся отростки в виде спиц зонта. На каждой «спице» сидит по одному листу. Листья крупные, пальцеобразные, глянцевые, насыщенного зеленого цвета. На одной ветви от 4 до 12 листов. Чем старше растение, тем больше листьев.

В природе цветет непривлекательными, напоминающими щупальца цветами. Как комнатное растение шеффлера выращивается из-за необычных листьев. В квартирах не зацветает или цветет крайне редко и скудно.

В естественной среде высота дерева достигает 40 метров, в квартире – 2-х метров. Растет очень быстро. Легко поддается формировке — прищипывание точки роста превращает шеффлеру в аккуратный кустик. Из-за больших размеров выращивается в кадках на полу.

Интересная информация! Шеффлера принадлежит семейству аралиевых. Состоит в родстве с женьшенем. Названа в честь немецкого ботаника Якоба Христиана Шеффлера.

Популярные виды

В квартирах выращивают несколько разновидностей шеффлеры. Каждая из них по-своему неповторима и оригинальна.

  • Шеффлера восьмилисточковая. Черешки поникающие с 8-12 листиками. Листья удлиненные, ланцетные, кожистые. Окраска зависит от возраста. У молодых растений — нежно-оливковая, взрослых — насыщенная.
  • Шеффлера древовидная. Растет в виде компактного деревца. Ствол прямостоячий, разветвленный. Ветки сначала зеленые, с возрастом становятся коричневыми. Листья крупные — до 20 см. На основе вида выведен ряд интересных сортов. Один из них — шеффлера Жанин. Особенность — выразительные темные листья со светлыми пятнами. Отличается большей теневыносливостью, не требует особого ухода. Отдельного внимания заслуживает еще один сорт — шеффлера Нора. Особенность — оригинальные пальцевидные листья.
  • Шеффлера пальчатая. Волнистые по краям листья разделены на 7-10 долей. Вырастает небольшой. Цветоводами особенно ценятся пестролистные формы.
  • Шеффлера лучелистная. Часто используется в домашнем цветоводстве. Название получила из-за характерной формы листвы. Черешки длинные, красно-коричневого цвета. Окраска листьев бывает желтой, ярко-зеленой, оливково-желтой.

Совет! Древовидную шеффлеру можно формировать. Она легко переносит обрезку, ее используют в искусстве бонсай. Подвязывая молодые побеги к проволоке, можно задать им любое направление, формируя оригинальные живописные деревца.

Деревце может расти практически без постороннего вмешательства. Но полноценный уход за шеффлерой повышает ее декоративность.

  • Температура. Не любит жару. Оптимальная температура — 18-20 °C в летний период. Зимой допустимо понижение до 12 °C. Нахождение на свежем воздухе идет на пользу. Главное требование — деревце не размещают рядом с батареями и другими источниками тепла!
  • Освещение. Ставят в хорошо освещенное место, но оберегают от прямого солнца. Сорта с темными листьями выносят небольшое затенение. Растения со светлыми листьями в тени утрачивают характерную окраску, блекнут, вытягиваются.
  • Полив. В летний период поливают регулярно, следят за влажностью грунта. Зимой поливы сокращают. Предусматривают дренаж для отведения излишков воды от корневой системы. Опытные цветоводы применяют методы гидропоники.
  • Влажность. Благодарно реагирует на опрыскивания, лучше растет в условиях повышенной влажности. Зимой воздух увлажняют искусственно.
  • Почва. Используют легкие, слабокислые грунтовые смеси. Почва для шеффлеры включает в себя перегной, песок, торф, дерновую и лиственную землю в одинаковых пропорциях.
  • Подкормки. Используют универсальные удобрения — органические и минеральные. Вносят их в теплый период дважды в месяц.
  • Пересадка. Пересаживают по мере роста корневой системы. Молодые деревца — ежегодно, взрослые — с периодичностью в 2-3 года. Каждый раз горшок берут чуть больше предыдущего.

Внимание! Шеффлера ядовита! Яд не смертелен, но может вызвать раздражение на коже и нанести вред здоровью. При работе с растением надевайте перчатки. Не рекомендуется выращивание цветка в квартире, где есть маленькие дети и домашние животные.

Способы размножения

Используют посев семенами, укоренение черенков и воздушных отводков. Тяжело поддается разведению.

  • Семенами. Сеют в конце зимы в песчано-торфяную смесь. Почву перед посадкой дезинфицируют — поливают слабым раствором марганцовки или прокаливают на сковороде. Семена ненадолго опускают в раствор препаратов «Эпин» или «Циркон». Глубина посадки — два размера семени. Субстрат смачивают методом опрыскивания, емкость держат в теплом месте 20-24 °C. Накрывают пленкой для поддержания влажности и тепла.

Всхожесть у семян плохая. Повышают ее нижним подогревом теплички. Молодые сеянцы пикируют в фазе 2-3 настоящих листочков. Первые 3 месяца рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18-20 °C. После повторной пересадки ее снижают до 14-16 °C. Закалка растений в этом возрасте хорошо сказывается на их дальнейшем развитии. К осени проводят еще одну пересадку.

  • Черенками. Готовят полуодревесневшие черенки, на сутки помещают нижней частью в раствор гетероауксина. Углубляют во влажный песок. Укоренение происходит при 20-22 °C с использованием подогрева посадочной емкости снизу. Для быстрого укоренения накрывают черенки обрезанными пластиковыми баллонами. Периодически их снимают. После появления корней черенки пересаживают в отдельные емкости. Уход аналогичен семенному разведению.
  • Воздушными отводками. Берут только с крупных растений. Весной выбирают здоровую ветку, надрезают кору в ее нижней части. Сфагнум пропитывают фитогормоном, прикладывают его к надрезу, заматывают пленкой. Следят за влажностью сфагнума, смачивают по мере необходимости. На месте надреза через некоторое время появятся корни (через 2-4 месяца). Ветку с корнями отрезают только через 2 месяца после их появления. Высаживают в питательный грунт, следят за его влажностью.

Проблемы выращивания

Шефлера болеет редко, иногда поражается вредителями. Проблемы в выращивании связаны с покупкой больного растения или грубыми нарушениями агротехники.

  • Опадение листьев зимой. Причины — избыточная влажность и низкая температура в помещении. Земляной ком просушивают, растение переставляют в тепло.
  • Опадение листьев летом. Слишком высокая температура — она не должна подниматься выше 20 °C.
  • Загнивание корней. Результат плохого дренажа и частых поливов. Гниль может говорить о грибковом заболевании. Деревце пересаживают, обрабатывают фунгицидами.
  • Коричневые кончики листьев. Частая причина — недостаточный полив или сухой воздух.

Распространенные вредители — паутинные клещи, тля, щитовка. Борьба с ними заключается в использовании инсектицидов.

Шеффлера — красивое растение, но из-за крупного размера больше подходит для просторных квартир. При недостатке места лучше отдать предпочтение более компактным комнатным цветам.

Молодые растения раз в год, взрослые – раз в 2-3 года. Летом – 20-22 градуса днем и 16-18 – ночью. Зимой – 14-16. Лето – каждые 3 дня. Зимой – раз в неделю. Дважды в день, при недостаточной влажности воздуха. Восточные и западные окна. Пестролистные сорта на южных окнах.

Освещение

Растение светолюбивое. Однако прямые лучи могут спровоцировать ожоги на листьях.

Поэтому идеален рассеянный яркий свет. Отлично подходят окна, выходящие на запад или восток. Сорта с зелеными листьями могут хорошо себя чувствовать в полутени на северной стороне.

Пестролистные сорта шеффлеры более требовательны к освещению , поскольку насыщенность цвета их листьев зависит от количества света. Поэтому их лучше ставить на южных окнах, создав легкое притенение.

Про сорта и размещение шеффлеры подробнее можно прочитать .

Температура

Несмотря на то что растения тропическое, сильную жару оно переносит плохо. Оптимальный температурный режим летом – 20-22 градуса днем и 16-18 – ночью. При более высоких температурах может сбросить листья. В теплые дни цветок можно выносить на улицу в тень.

Зимой шеффлера переносит температуру не ниже +12.

В противном случае, может погибнуть. Идеальной же температурой будет 14-16 градусов. Нельзя ставить ее на сквозняке или возле открытой форточки. Также лучше держать растение подальше от приборов отопления.

В летнюю жару необходимо обеспечить растению обильный полив и высокую влажность воздуха. В этих условиях шефлера способна перенести повышение температуры до 30ºС и выше, если днем на нее не будут попадать прямые солнечные лучи.

Зимой снижение температуры воздуха не обязательно . Это делают, чтобы снизить интенсивность роста шефлеры при недостаточном зимнем освещении, Но если использовать дополнительную подсветку, то растение прекрасно зимует при комнатной температуре 20-22ºС.

Полив

Шеффлера влаголюбива, однако чрезмерное увлечение водой может быть губительно и спровоцировать гниение корней.

Летом поливать можно каждые 3 дня. Наилучший способ проверить потребность растения в воде – потрогать землю пальцем. Если земля немного подсохла – верный знак, что полив необходим.

Зимой, когда обменные процессы замедляются, полив также проводят реже – приблизительно раз в неделю. Нельзя поливать растение холодной водой, оптимальный вариант – отстоянная в течение суток вода комнатной температуры.

Почва

Шеффлера предпочитает плодородную почву.

Можно использовать почву, купленную в магазине. В этом случае нужно выбрать субстрат для пальм.

Также возможен вариант самостоятельного приготовления смеси. Необходимо смешать дерновую землю, перегной, песок и листовую землю в соотношении 4:2:1:3.

Важное условие для шеффлеры – хороший дренаж . Для этого на дно горшка нужно положить керамзит. Размер горшка подбирается под размер корневой системы – она должна свободно помещаться в нем, но свободного пространства должно быть немного.

Удобрение

Подкормка растения проводится 1 раз на 10-14 дней в весенне-летний период. В качестве подкормки лучше чередовать минеральные удобрения сорганическими.

Преимущество отдается жидким удобрениям для декоративно лиственных растений . В период покоя (с октября по март) подкормки необходимо сократить до 1 раза на 2 месяца, либо вообще исключить.

Не следует забывать, что удобрения нужно вносить только во влажную почву.

Полив влажной почвы обеспечит оптимальное поглощение питательных веществ и защитит корневую систему от повреждения большим количеством удобрений.

Шефлеру подкармливают следующим образом. Сначала удобрения разводят водой до концентрации, указанной на упаковке. Затем растение поливают обычной водой и оставляют на 4-5 часов, чтобы почва хорошо пропиталась влагой. И только после этого шефлеру еще раз поливают приготовленным раствором удобрений.

Влажность

Особенно важно обеспечить влажный воздух, если цветок зимует при высокой температуре помещения (больше 18 градусов). При недостаточной влажности воздуха растение может сбрасывать листья, возрастает вероятность появления вредителей, например, паутинного клеща.

Можно ставить горшок с шеффлерой в поддон, наполненный галькой . В этом случае, полив осуществляется в поддон, а растение само впитывает корнями необходимое количество влаги.

При недостаточной влажности шеффлера скидывает листья

Шеффлера предпочитает высокую влажность воздуха. Соответственно рекомендуется опрыскивание из пульверизатора водой комнатной температуры дважды в день.

Также можно протирать листья влажной тканью: это и увлажнит их и удалит пыль.

Обрезка / Опора / Подвязка

Шеффлера хорошо поддается .

Высоту можно регулировать обрезкой верхушки . Растение пустит боковые побеги, что впоследствии послужит созданию шаровидной формы.

Можно придать форму куста, посадив рядом несколько черенков. Или же вырастить дерево – обрезать нижние боковые листки. В этом случае важна аккуратность, чтобы избежать потери декоративности.

Формирующую обрезку шеффлеры проводят ранней весной . Необходимо закончить эту процедуру до начала активного роста, чтобы не ослабить его и не повредить растущие побеги.

При выращивании куста в одну емкость высаживают 3-4 черенка. Формирование начинают, когда они вырастают в длину на 5-6 междоузлий. После этого весной их верхушки прищипывают. Это заставит молодые растения ветвиться. Обычно после прищипывания на каждом черенке вырастает 2-3 новых побега, которые на следующий год также укорачивают, чтобы получить пышный куст.

При штамбовом формировании удаляют нижние побеги на высоту 20 см от земли, а верхушку прищипывают. В дальнейшем каждую весну необходимо подрезать растущие побеги в соответствии с желаемой формой кроны.

Болезни

Рассмотрим, как ухаживать за шеффлерой в домашних условиях, когда цветок болеет.

Основными вредителями, поражающими шеффлеру являются трипсы, мучнистые червецы, щитовки и паутинные клещи. Причиной проблемы может быть низкая влажность воздуха или посадка растения в зараженный вредителями грунт.

При небольшом количестве вредителей, цветок можно промыть теплым мыльным раствором .

При серьезном заражении, понадобится применение инсектицидов – химических или биологических препаратов для борьбы с вредителями. Подойдет Актеллик или карбофос (8 капель на 0,5 л воды).

Подробнее про заболевания растений можно прочитать .

Проблемы

  • Если шеффлера сбрасывает листья, причиной может быть слишком высокая или низкая температура в помещении, либо чрезмерный полив;
  • Если цвет листьев тускнеет – проблема в недостатке света, появляются светлые пятна – освещение в избытке;
  • Загнивают корни – слишком частый полив;
  • Кончики листьев засыхают и стают коричневого оттенка – низкая влажность воздуха либо недостаточный полив.
  • Если у растения листья теряют упругость, а затем опадают – это происходит из-за очень быстрого повышения температуры воздуха.
  • Еще одной причиной увядания листьев шефлеры является недостаточная подкормка в летний период или нерегулярная пересадка.
  • Дефицит питательных веществ в почве может привести к остановке роста. Если растение долгое время не наращивало новых листьев, необходимо его подкормить.
  • Резкое снижение температуры до 10ºС может привести не только к массовому опаданию листьев, но и к отмиранию побегов, а также к гибели растения.

Размножение

Рассмотрим, как размножается шеффлера в домашних условиях.

Размножение шеффлеры возможно черенками либо семенами.

В первом случае, необходимо срезать побег и оставить на нем минимум 2-3 листка, обработать стимулятором роста (гетероауксин, корневин). Посадка производится в песок, горшок накрывается полиэтиленом.

Семена сеются на глубину 5 мм, горшок накрывается стеклом и помещается в теплое место. Всходы появляются через 2-3 недели.

Семенное размножение в комнатной культуре используется крайне редко из-за сложности приобретения посевного материала и высокой трудоемкости.

При выращивании в квартире шеффлера обычно не цветет, поэтому получить семена от своего растения не представляется возможным. При использовании покупного материала нет уверенности в его качестве.

Экземпляры, выращенные из семян, часто не имеют сортовых признаков материнского растения.

В квартирных условиях шефлеру удобно размножать воздушными отводками. Для получения отводка побег надрезают до половины его толщины, в разрез вставляют спичку.

После этого разрезанную область обматывают увлажненным мхом сфагнумом, а сверху мох накрывают полиэтиленом и завязывают ниткой выше и ниже надреза.

Если мох поддерживать во влажном состоянии, вскоре побег пускает корни. Как только они станут видны, отводок можно отделять от взрослого растения и высаживать в горшок с землей.

Перед тем как размножить шеффлеру, нужно заранее подготовить горшок и почву.

Пересадка

Пересадка – необходимая процедура ухода за шефлерой. Молодые растения, у которых корневая система быстро растет, пересаживают в новый грунт ежегодно. Взрослые экземпляры, скорость роста которых снижается, нуждаются в пересадке каждые 2 или 3 года. Пересаживают шефлеру весной в середине или в конце апреля.

Шефлера хорошо переносит пересадку. Но, несмотря на это, данную процедуру нужно проводить очень осторожно. Лучше пересадить растение перевалкой, чтобы как можно меньше травмировать корневую систему.

С этой статьей часто читают:

Горшок для шефлеры выбирают на 2-2,5 см шире предыдущего. Он должен быть не очень высоким, оптимально, если его высота равняется диаметру. Лучше всего это растение чувствует себя в глиняных горшках, которые пропускают кислород к корням. В пластике оно растет намного хуже.

При пересадке на дно нового горшка укладывают дренажный слой . Растение вынимают вместе с комом земли из старого горшка и устанавливают в центр нового. По бокам досыпают свежий грунт.

Не следует сильно заглублять растение во время пересадки. Оно должно быть на той же глубине, что и до проведения этой процедуры.

Чтобы взрослые растения, которые пересаживают редко, не страдали от недостатка питательных веществ в почве, рекомендуется ежегодно менять верхний слой грунтовой смеси в горшке на новый плодородный.

В галерее вы увидите фото шеффлеры в процессе ухода в домашних условиях и в естественной среде.

Все большую популярность среди цветоводов-любителей приобретает шеффлера (шефлера), уход за которой оказался достаточно доступным для многих. На домашних подоконниках это растение появилось сравнительно недавно, но уже успело завоевать большую популярность. Шефлера — растение декоративно-лиственное, его выращивают ради красивой пестрой кроны. Деревце прекрасно смотрится как самостоятельная культура, так и в составе цветочных композиций. Кроме этого, экзотический цветок уже успел обзавестись некоторыми приметами, часть из которых действительно верна.

Приметы, связанные с растением

Например, считается, что шефлера — растение-релаксатор. В самом деле, посаженное в доме, оно благоприятно влияет на микроклимат, притягивая и впитывая отрицательную энергию. Знатоки утверждают, что это происходит за счет тех веществ, которые содержит цветок. Увлеченные выращиванием этого деревца в шутку даже ласково называют ее «добрым вампиром». Считается, что она нормализует эмоциональный фон в доме, способствует здоровому крепкому сну. Поэтому рекомендуют размещать ее в спальне. Кроме этого, считается, что деревце, наряду с толстянкой (денежным деревом), способно привлекать в дом достаток. К плюсам шефлеры можно отнести и то, что она эффективно насыщает воздух вокруг себя кислородом.

Противники утверждают, что шефлеру нельзя содержать в доме, так как она предрекает несчастья. Якобы, сбрасывая листья, деревце сигнализирует о грядущих финансовых потерях. А если листья сворачиваются в трубочку или темнеют, не избежать ссор в семье или с начальством. Однако эти суеверия — дело сугубо индивидуальное, и в современном цветоводстве нет никаких противопоказаний к тому, чтобы не уделить внимание этому очень декоративному растению.

Шефлера — тропическая иностранка

Свое роскошное запоминающееся название шефлера (Schefflera) получила в честь знаменитого немецкого ботаника Шеффлера. Относится к семейству Аралиевые, представители которого насчитывают более 200 видов и в своих природных условиях вырастают в высоту более 10 м. Встречается это экзотическое растение в тропиках Юго-Восточной Азии, Австралии, на островах Тихого океана. В комнатном цветоводстве представлены чуть более 10 видов.

Внешне шефлера напоминает зонтик, отчего в обиходе ее и называют зонтичным деревом. В домашних условиях может достигать до 2,5 м в высоту. Особенную декоративность растению придает форма и расцветка пальчато-рассеченных листьев. По своей форме каждый листочек напоминает ладонь с растопыренными пальцами с 4-12 долями. Окраска — от сочной монотонно-зеленой до пестрой, с белыми, желтыми, золотистыми и кремовыми пятнами и разводами. Похожие на спицы экзотического зонтика кожистые листья растут на крепком черешке и устремлены вверх.

Ствол у шеффлеры тонкий, поэтому требует постоянной подпорки. Однако цветоводы нашли выход из ситуации — высаживают в один горшок сразу несколько экземпляров. Как только они подрастут, осторожно переплетают между собой стволы. Таким образом шефлера поддерживает сама себя, а листва нескольких рядом стоящих экземпляров становится еще гуще и декоративнее. Красивыми цветками зонтичное дерево похвастаться не может. Они белые, мелкие, невзрачные, собраны в метелку. Однако в комнатных условиях цветет растение крайне редко. Хотя у растениеводов и нет такой цели — заставить шефлеру зацвести, — ведь выращивают ее именно из-за экзотической листвы. Размножается культура преимущественно стеблевыми черенками.

Самый распространенный вид зонтичного дерева в домашних условиях — Шеффлера арборикола (Schefflera arboricola). У нее пестро-золотистая или белая окраска листьев, однако известны и зеленые формы. В комнатных условиях можно встретить шеффлеру луизиану (Schefflera Louisiana) — деревце высотой до 1,5 м, которое успешно удается выращивать на гидропонике. Этот вид чаще всего используют для украшения зимних садов, лестничных клеток, вестибюлей с недостатком света.

Несмотря на некоторые видовые различия, уход за шефлерой в домашних условиях одинаков и не представляет особого труда.

Уход за растением

Прежде чем принести зонтичное дерево в свой дом, нужно создать для него определенный микроклимат. Пожалуй, это единственный фактор, к которому шефлера особенно требовательна.

Цветок этот очень светолюбив, и, поскольку в затененных местах пестрые листья становятся монотонно-зелеными, нужно выбрать для шефлеры светлое место, однако без прямых солнечных лучей. Самым неподходящим является северное окно, на остальных зонтичное дерево будет чувствовать себя достаточно хорошо. В летнее время шефлеру можно вынести на открытый воздух, установив горшок в легкой полутени.

Очень важен и температурный режим, при котором будет обитать это комнатное растение. Несмотря на то что его происхождение — тропические леса, зонтичное дерево очень плохо переносит жару. Часто именно это приводит к сбрасыванию листьев, а в особо тяжелых случаях — к гибели деревца. Лучшая температура для выращивания шефлеры — +17…+22˚С. В зимнее время температуру можно снижать — до +16…+18˚С. Однако нижний, критический предел — 12˚С. Пестролистные формы хорошо зимуют только при 18˚С. Холод неизбежно приведет к потере декоративности.

По этим же причинам нельзя размещать шефлеру вблизи отопительных приборов. Излишнее тепло и сухость воздуха приведут к неблагоприятным для цветка последствиям.

Влажность в помещении, где содержится культура, должна быть выше среднего. Лучше всего разместить горшок с деревцем на широком поддоне, насыпать вокруг керамзит, гальку, разложить мох и постоянно их поливать. Очень благоприятны для листвы деревца различные водные процедуры — теплый душ, опрыскивания и обтирания влажной губкой. Чем выше влажность, тем лучше будет чувствовать себя цветок и тем красивее будет его крона.

К поливу растение особых требований не предъявляет, достаточно регулярно и умеренно увлажнять почву в горшке. Лучше всего подходит для этого отстоянная вода комнатной температуры. Пересыхания земляного кома лучше избегать, однако чрезмерный полив может привести к загниванию корней. В зимнее время увлажнение нужно сократить, однако не допускать полного пересыхания грунта.

Для полноценного развития шефлеру стоит периодически подкармливать. В период вегетации (с марта по сентябрь) каждые 10 дней нужно поливать растение комплексным минеральным удобрением для декоративно-лиственных растений. Очень благодарно растение будет, если в горшок периодически подсыпать мелко истолченную яичную скорлупу. На 1 горшок достаточно 1 ст. л. порошка. Зимой деревце находится в состоянии относительного покоя, поэтому кормить его не стоит.

Чтобы растение выглядело более эффектно, многие цветоводы формируют деревце, периодически обрезая крону. Благодаря этому можно вырастить как полноценное деревце, так и кустовую форму. Однако, приступая к творчеству, нужно помнить, что это процесс длительный, поскольку нужно дать цветку привыкнуть к новому состоянию. Проводить обрезку можно только в марте, до начала активной вегетации.

Таковы основные правила, как ухаживать за шефлерой в домашних условиях

Пересадка шефлеры

Одним из преимуществ выращивания зонтичного дерева является его не слишком частая пересадка. Корневая система у этого деревца быстрым ростом не отличается, поэтому достаточно проводить данную процедуру 1 раз в 3-4 года. Есть мнение, что молодые растения нужно пересаживать 1 раз в 2 года. Однако каждый обладатель экзотического цветка должен сам решить, как часто нужно это делать именно для его экземпляра.

Пересадка шефлеры в домашних условиях происходит либо весной, после периода относительного покоя, либо осенью, по окончании периода вегетации.

Пересаживаем деревце в устойчивый горшок большего на 5-6 см диаметра. Корни шефлеры склонны к загниванию, поэтому важно обеспечить в емкости хороший дренаж. Для этого почти на 1/4 нужно заполнить ее керамзитом, битыми керамическими черепками, осколками кирпича, пенопластовой крошкой. Грунт лучше приобрести специальный, очень хорошо подходит пальмовый. Однако можно составить его и самостоятельно: на 2 части дерновой земли нужно взять по 1 части перегноя и листовой, добавить 1 часть крупнозернистого песка.

Перед тем как пересадить деревце, массу нужно хорошо вымешать и заполнить горшок так, чтобы поместить в центр вынутое из старого горшка растение вместе с земляным комом. Подсыпая свежую почву по бокам и сверху, нужно ее слегка утрамбовать. После пересадки растение обильно полить, опрыскать и поставить в привычное место.

Размножение шефлеры

Размножение шефлеры в домашних условиях достаточно трудоемко. Весь процесс требует терпения и внимания. Однако, если соблюдать все правила, процедура вполне может быть посильна любому цветоводу.

Размножение этого растения происходит семенами, воздушными отводками и стеблевыми черенками. Первый вариант для цветоводов любителей практически недоступен, поскольку комнатная шефлера не цветет. В основном, этот способ пригоден для промышленного выращивания растения.

Самое доступное для нас размножение — это вегетативный способ, а именно, при помощи стеблевых черенков. Следует с особым вниманием отнестись к выбору материала, ведь от того, насколько качественными и жизнеспособными окажутся черенки, порой зависит и результат.

Черенки нужно срезать острым ножом с верхушек боковых побегов хорошо развитых маточных растений. Они должны быть полуодревесневевшими, на каждом должно наблюдаться не меньше 2 междоузлий. Самое простое — поставить полученные черенки в простую воду и дождаться появления корней. Размножение таким способом не требует особых усилий, однако может затянуться на длительное время.

Более быстрый способ — обработать черенки подходящим стимулятором роста (это может быть Корневин, Гетероауксин или простой сок алоэ) в течении 12 часов и укоренить их в питательной почве в специально подготовленной тепличке. Самое главное — поддерживать постоянную температуру в контейнере — +20…+22˚С. Для этого лучше всего накрыть емкость пленкой или стеклом и поставить на комнатную батарею. Весь процесс укоренения занимает 1,5-2 месяца.

Основная сложность заключается в том, что за саженцами нужно постоянно следить, периодически их проветривать, поливать и опрыскивать. Как только растение проявит признаки укоренения, пойдет в рост, пленку или стекло можно убрать, а саженцы поставить в светлое место. Однако перемещать их на постоянное место жительства еще рано. Только через 2-3 месяца молодые шефлеры с хорошо развитыми корнями пересаживают в постоянный горшок.

Следует помнить, что если нужно сформировать крепкое деревце, требуется посадить в 1 горшок несколько стволов, а по мере роста переплетать стволики между собой. Понятно, что размножение шефлеры — процесс достаточно длительный, но результат — прекрасное дерево с экзотическими листьями и неповторимой окраской — этого стоит.

Трудности в выращивании шефлеры

Все негативные процессы, происходящие с зонтичным деревом, случаются прежде всего из-за неправильного ухода. Потеря пестроты окраски, сбрасывание листьев, загнивание корней, появление вредителей могут спровоцировать: недостаток света, слишком холодное или очень жаркое помещение, недостаточный или избыточный полив. Но все эти факторы легко устранить. Особенно жаль будет потерять растение, узнав на собственном опыте, какое сложное у него размножение.

Обеспечив подходящий для шефлеры микроклимат, можно стать обладателем хорошо развитого экзотического деревца.

Это растение с трогательно растопыренными листьями, напоминающими человеческую ладонь, в культуре недавно, но уже успело завоевать сердца цветоводов своей декоративностью и неприхотливостью. Уход за цветком шефлерой в домашних условиях несложен, он посилен даже для начинающих цветоводов.

Род шефлера, к которому принадлежит цветок, многочисленный и насчитывает до 200 видов. Для комнатной культуры пригодны далеко не все, некоторые могут вырасти в природных условиях до 40 м. В домашних условиях высота растения гораздо меньше, но некоторые сорта достигают потолка комнаты. Цветок легко выносит обрезку и формировку, здесь фантазия цветовода может разгуляться в полной мере. Чаще всего в комнатной культуре можно встретить следующие виды.

Шефлера восьмилистная.

На кремовых поникающих черешках расположено от 8 до 12 крупных (до 40 см в длину) глянцевых зеленых листьев. Жилки у листьев имеют более светлый цвет. Имеются пестролистные формы. На родине, в азиатских странах, растет в виде куста или дерева и достигает в высоту от 2 до 16 м.

Шефлера древовидная.

Несмотря на название, имеет небольшую высоту, хотя и растет в форме ветвистого дерева. Листья достигают в длину до 20 см. Для сорта Amate света нужно меньше, чем для других видов, к тому же он очень стоек к вредителям. Листья у него ярко-зеленого цвета, блестящие. У сорта Gold Capella листья тоже зеленые, но с мелкими желтыми пятнышками. Само растение похоже на маленькую пальму. На Тайване, где она растет в диком виде, это четырехметровый вечнозеленый куст. В комнатной культуре есть много миниатюрных сортов с однотонной и пестрой листвой: Мелани – не вырастает выше 50 см, Шарлотта имеет красивые белые пятна на кожистых листьях, а сорт Кастер предназначен для любителей малых форм, 30 см – предел его высоты. Древовидную шефлеру с успехом выращивают в виде бонсая.

Шефлера лучелистная.

Иногда ее называют звездолистная. Она встречается в культуре чаще всего. Растет в виде дерева с серо-коричневым прямым стволом. На коричнево-красных длинных черешках по 7 яйцевидных зеленых блестящих листьев с более светлыми жилками и волнистым краем. Сорт Nova отличается дуболистной формой листа. У себя на родине, в Австралии, – это эпифит, растущий на деревьях в тропических лесах и питающийся с помощью воздушных корней. В комнате быстро вырастает до 80 см, затем растет медленно.

Шефлера изящнейшая.

Даже у себя на родине, в Австралии и Новой Зеландии, достигает высоты всего в 2 м. В комнате не растет выше 50 см. Имеет необычные вытянутые листья с зубчатыми краями, иногда украшенные бежевым кантом.

Шефлера Вейча.

Молодые листья у этого вида имеют красноватый оттенок. С возрастом они зеленеют. Сами листья волнистые, край с округлыми зубчиками.

Шефлера деловая.

В лесах Западного Китая вырастает до 3 м, в комнате – всего до 50 см. Лист необычный для шефлер, по форме напоминает дубовый, но гораздо больше по размеру. Этот вид менее других чувствителен к освещенности.

Цветок шефлера – особенности выращивания

Шефлера – растение тропиков. Создать такие условия в комнате затруднительно, но цветок на них и не претендует. Достаточно просто соблюдать световой и температурный режим, оберегать его от сквозняков, правильно поливать и подкармливать. Для пестролистных форм особенно важна хорошая освещенность, в противном случае растение может утратить яркость окраски листьев.

Уход в домашних условиях

Растение неприхотливо, но если не создать ему необходимых условий, может просто сбросить листья и утратить всю свою декоративность. Как только уход скорректирован, шефлера быстро наращивает листовую массу.

При работе с цветком нужно помнить, что в соке растения содержатся раздражающие слизистые и кожу вещества, поэтому все манипуляции, связанные с обрезкой, нужно проводить в перчатках.

Освещение, температурный режим

Эта уроженка тропиков любит свет, но прямые солнечные лучи переносит только на родине. В комнате полуденное солнце может вызвать на листьях ожоги. Поэтому самые лучшие окна доля шефлеры – ориентированные на юго-восток или юго-запад. Некоторые виды способны неплохо себя чувствовать и на северном окошке, но только не пестролистные формы. Им света нужно больше – тогда окраска листьев будет особенно контрастной. В зимний период цветку нужно обеспечить максимальную освещенность, поэтому его лучше переставить на южное окно.

Периодически поворачивайте горшок, чтобы растение развивалось равномерно.

Температурный режим для шефлеры зависит от времени года. Зимой в состоянии относительного покоя ей нужно от 14 до 18 градусов тепла. Для пестролистных форм температура должна быть выше, чем для растений с полностью зелеными листьями. Летом подойдет комнатная температура, но не выше 30 градусов. В отличие от многих домашних растений, шефлера не боится колебания температур, напротив, они идут ей на пользу, повышая жизненную силу цветка. Поэтому смело выносите его в сад с наступлением тепла, только подберите место с кружевной тенью в полуденные часы.

Требования к почве

Почву растение любит легкую и питательную, хорошо поглощающую воздух и влагу. Почвенная реакция должна быть нейтральной или слабокислой.

Можно обойтись покупным грунтом, предназначенным для пальм или сделать почвосмесь следующего состава:
  • дерновая земля – 2 части;
  • торф, песок, перегной, листовая земля – по 1 части.

Полив и влажность

Полив для этого растения должен быть умеренным. Перелив чреват загниванием корневой системы, его допускать нельзя. Поливают цветок, когда верхний слой почвы немного подсохнет, летом – 2 или 3 раза в неделю, зимой – 1 раз. Полного пересыхания земляного кома допускать нельзя.

Шефлера любит высокую влажность воздуха. Повышают ее следующими способами:
  • опрыскиванием растения несколько раз в день мягкой и теплой водой;
  • протиранием листьев мокрой тряпочкой;
  • помещением горшка в поддон с увлажненным керамзитом или мхом, но так, чтобы влага не касалась дренажного отверстия.

Для проведения любой водной процедуры подойдет только мягкая вода с минимальным содержанием солей. Ее температура должна быть чуть выше, чем у окружающего воздуха.

Подкормка и удобрение

Как только весной покажется первый новый лист, шефлеру начинают подкармливать. Делают это каждые 2 недели комплексным удобрением для декоративных растений, чуть уменьшая дозировку против нормы. Раз в месяц полезно опрыскать листья раствором иммуностимуляторов.

Как обрезать шефлеру?

Обрезают цветок для того, чтобы сформировать пышную крону и уменьшить вертикальные размеры быстрорастущих сортов. Первую обрезку проводят у подросшего растения, укорачивая верхушечный побег на 4 междоузлия. Инструмент для обрезки должен быть острым. Срезы лучше обрабатывать толченым углем. После появления и отрастания боковых побегов можно приступать к формированию шарообразной кроны, обрезая у них верхушки. Все черенки можно использовать для размножения. Обрезка ослабляет растение, поэтому делают ее поэтапно.

Пересадка

Молодая шефлера требует ежегодной пересадки, которую проводят весной. Для взрослого растения эту процедуру проводят раз в несколько лет, выбирая горшок больше предыдущего. Верхний слой субстрата у взрослых растений меняют ежегодно. Цветок шефлера нуждается в хорошем дренаже – объем дренажного слоя из керамзита, осколков старого горшка или кирпича должен занимать четверть всего горшка.

Подкормку пересаженных растений начинают, когда они выпустят новый лист.

Период покоя

Он очень важен для растения. В условиях пониженного освещения у него нужно замедлить обмен веществ.

  • Черенкуют шефлеру весной, делая косой срез и оставляя на черенке не более трех листьев, которые укорачивают наполовину. Срез нужно обмакнуть в стимулятор корнеобразования и высадить черенок во влажную смесь из торфа и песка под полиэтиленовый пакет. Чтобы черенок укоренился, температура грунта должна быть около 25 градусов. Пакет снимают 1-2 раза в день для проветривания, а грунт увлажняют, чтобы не пересыхал. Когда отрастут корни, молодые растения рассаживают по горшочкам диаметром 9-10 см.

Черенки пестролистных форм укореняются труднее, чем зеленолистных.

  • Семена шефлеры можно купить в цветочном магазине. Перед посевом их замачивают в иммуностимуляторе, например, в «Эпине», а затем высевают в смесь торфа и песка на глубину около 2 см и накрывают пакетом из полиэтилена. Прорастание возможно при температуре около 25 градусов. Рассаживать шефлеры по отдельным стаканчикам можно, когда появится второй лист. Первое время молодые шефлеры нуждаются в тепле.
  • Вредители у шефлеры те же, что и у других комнатных растений:

    В качестве профилактической меры подойдет теплый душ с обмыванием листьев мыльным раствором. Грунт в горшке нужно защитить от промокания. Если эти меры не помогают, придется обратиться к помощи инсектоакарицидов, которые разрешены для применения в комнатных условиях.

    Шефлера желтеет, сбрасывает листья, чернеет

    Болезненное состояние цветка обычно вызвано погрешностями в уходе. Причины этих явлений могут быть разными. Чтобы растение вновь приобрело декоративность, придется корректировать уход.

    • Растение отвечает сбрасыванием листьев на слишком высокую температуру летом или слишком низкую – зимой. Еще одна причина – излишний полив. Теряет листья растение и если ему не хватает света.
    • Желтые листья могут быть сигналом о том, что на цветке появились вредители. Если их нет, значит цветку просто слишком жарко.
    • Чернеют листья у шефлеры, если гниет корень, что случается при излишнем поливе. Растение вынимают из горшка, поврежденные корни обрезают и присыпают толченым углем, подсушивают и вновь высаживают. Темные пятна, начиная с кончиков, появляются на шефлере при малой влажности воздуха и недостатке влаги в горшке.

Поклонники экзотических цветов по достоинству ценят шефлеру – неприхотливую гостью из тропиков. В домашней обстановке растение никогда не цветет, но его любят за листья необычной формы. Выращивать шефлеру и заниматься ее размножением в комнатных условиях несложно. Да и уход ей требуется обыкновенный: полив, обрезка, подкормка, защита от болезней и вредителей. С этим справится даже начинающий цветовод, который до этого видел шефлеру только на фото.

Оптимальные условия для развития

Правила ухода:

  • Лучшее место для горшка – южный, восточный или западный подоконник. Однако слишком яркие солнечные лучи растению противопоказаны. Исключение – деревца с пестрыми листьями. Для всех остальных повесьте на окно легкие занавески или куски марли.
  • Температура воздуха должна быть около +16…+22°C летом и +14…+16°C в зимнее время. Пестролистные сорта более капризны: им все время нужно примерно +18°C.
  • Сквозняки или резкая перемена места могут негативно отразиться на развитии цветка. Но летом все же рекомендуется выносить зонтичное дерево на свежий воздух, оберегая его от активного солнца, или часто проветривать комнату без сквозняков.

Берегите шефлеру от прямых солнечных лучей

  • В жаркие дни особенно тщательно следите за влажностью воздуха. Тропическая культура не приемлет чрезмерную сухость. Периодически протирайте листья губкой, смоченной в воде, или опрыскивайте цветок.

Внимание! Не ставьте емкость с шефлерой рядом с радиаторами отопления.

  • Частота полива зависит от сезона. В летний период это 2-3 раза в неделю, зимой – вдвое реже. Вода должна быть отстоянной и теплой. Можно поставить горшок с культурой в поддон с керамзитом и поливать через него.
  • Подкармливать шефлеру следует в период ее активного роста: с середины весны до начала осени. Подойдут комплексные удобрения или подкормки для пальм, фикусов. Периодичность внесения – раз в месяц.

Внимание! Молодое растение, которое недавно прошло через процедуру пересадки или размножения, можно удобрять только после появления новых листочков.

Как обрезать и пересадить дерево-зонт

Чтобы шефлера не утратила декоративность, ее нужно периодически обрезать. Делают это весной:

  • для получения шарообразной формы укоротите верхушку дерева. Появившиеся после этого боковые побеги прищипните;
  • если хотите сформировать пирамиду, обрежьте верхушки боковых ветвей. Прищипнув макушки, хорошо полейте и подкормите цветок;
  • не трогайте верхнюю часть кроны, если хотите превратить растение в эффектное деревцо. Удалите боковые листья и побеги.

Внимание! Контакт с растением может спровоцировать дерматит, раздражение глаз. Любые работы проводите в перчатках, затем мойте руки с мылом, а лицо ополаскивайте прохладной водой.

Нередко в одну емкость сажают несколько растений. Это прием подойдет тем, кто хочет выращивать шефлеру как куст. В первый год молодую культуру нужно обязательно пересадить. В дальнейшем процедуру проводят каждые 2-3 года. Диаметр нового контейнера должен быть на 5-7 см больше предыдущего.

Формирование кроны шефлеры

Почва для посадки или пересадки требуется слабокислая, рыхлая и плодородная. Ее несложно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте 2 части дерновой и 1 часть листовой земли, а также по одной части перегноя и крупного песка. После укоренения полейте шефлеру, уплотните грунт.

Совет. Взрослое зонтичное дерево пересаживают методом перевалки.

Как размножить шефлеру

Самый простой и наиболее популярный способ – черенкование. Ствол должен быть полностью или наполовину одревесневшим. Обязательное условие – наличие на каждом черенке 3-5 листиков. Перед укоренением посадочный материал замачивают на несколько часов в стимуляторе роста. Высаживают побеги в смесь песка, грунта и торфа, затем их поливают и накрывают полиэтиленовым пакетом.

Уход за черенками заключается в ежедневном проветривании, регулярном опрыскивании и поливе по мере надобности. Оптимальная температура – около +22°C. Примерно через месяц новые растения укоренятся. Их нужно пересадить в индивидуальные контейнеры диаметром до 9 см и перенести в освещенное помещение с температурой до +16°C. Спустя несколько недель молодые деревца сажают на постоянное место.

Размножение отводками подходит для старых экземпляров, утративших декоративные свойства. Для этого:

  • весной сделайте на стволе широкий надрез;
  • обмотайте его кусочком мха, обработанным стимулятором роста;
  • сверху наложите полиэтиленовую пленку;

Черенкование шефлеры

  • регулярно увлажняйте мох;
  • после появления корешков выждите еще пару месяцев;
  • обрежьте ствол чуть ниже того места, где образовались корни, и посадите;
  • оставшуюся часть дерева укоротите вровень с грунтом. При правильном уходе есть вероятность, что она пустит новые побеги.

Внимание! Семенной способ размножения зонтичного дерева почти не практикуется, потому что в домашних условиях культура не цветет. Приобрести посевной материал можно в специализированных магазинах. Сеют его в середине зимы, придерживаясь основных рекомендаций по выращиванию молодых шефлер.

Что делать, если растение болеет

Часто причиной нездоровой «внешности» цветка являются погрешности в уходе за ним. Если листья покрываются пятнами, чернеют, опадают, а шефлера засыхает – скорее всего, ей не хватает влаги. Увеличьте полив, но следите, чтобы вода не застаивалась у корешков. Гниение корневых отростков тоже может спровоцировать увядание листвы. Поэтому во время посадки и пересадки помните о хорошем слое дренажа.

Совет. Загнившее растение нужно пересадить, полностью удалив пораженные части и обработав места среза фунгицидом.

Слишком активное солнце спровоцирует ожоги на культуре, а температура ниже +16°C приведет к пожелтению листьев. Редкая крона и вытягивание побегов – признак недостатка освещения. Если шефлера утратила декоративный вид из-за неправильного ухода, полностью обрежьте ее. В комфортной обстановке она пустит новые побеги.

Иногда на цветке селятся паутинный клещ , щитовка или тля. Избавиться от них помогут обработка мыльным раствором или инсектицидом. При правильном уходе и подходящих условиях шефлера не доставит хлопот даже малоопытному хозяину. Зато порадует его красивым и необычным внешним видом.

Правильное размножение шефлеры в домашних условиях

Шефлера пришла к нам из Тайваня. Там она растет в высоту до 2,5 м. В домашних условиях – до 1,5 м. Есть низкорослые декоративные сорта. Ценится за красивые, часто пестрые, листья.

Содержание:

Описание шефлеры

Листья у шефлеры кожистые, округлые, разрезанные а доли. Их длина может достигать 20 см. Черешок длинный. Листья зеленые или с пестрой окраской. Их поверхность покрыта светлыми пятнами, полосами белого и желтого цвета. По мере роста нижние листья опадают, оголяя ствол. Зато верхние создают красивую крону. Это растение называют зонтичным деревом, ведь каждый из листков похож на маленький зонтик.

За год шефлера вырастает до полуметра.

Но для этого нужно, чтобы в помещении было много тепла и света. Цветки шефлеры мелкие, светло-зеленые. Они собраны в метелку. В помещении шефлера не цветет. Для этого ей недостает света.

Пестролистные растения сорта:

  • Герда
  • София
  • Голд Капелла
  • Trinette
  • Жанин
  • Сорт Жанин – миниатюрное растение с перистым краем листа и разводами бело-желтого цвета
  • Амати – сорт с зелеными листьями

Способы размножения

Размножают шефлеру полуодревесневшими черенками (процедуру проводят летом или весной):

  • Срезают черенок с 5 листами острым ножом, обрезают все листья кроме 2-3 верхних. Можно срезать те, которые погружаются в воду, а оставшиеся обрезать наполовину.
  • Устанавливают черенки в воду с добавлением Корневина, Гетероауксина или другого укоренителя. Можно использовать смесь песка с почвой.
  • Сверху делают укрытие, но оставляют отверстие для вентиляции. Можно купить специальную тепличку для укоренения.
  • Если температура в помещении ниже 22 градусов, посуду с черенком устанавливают на теплую поверхность. Почву постоянно увлажняют, чтобы не пересохла.
  • Следят, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на листья, вода в стакане не испарялась, а ком земли не пересыхал.
  • Через пару недель на черенке появляются корни. Его высаживают в отдельную посуду.

Размножают шефлеру воздушными отводками. Для этого:

  • Не глубоко надрезают верхний слой и место среза обкладывают мхом.
  • Заворачивают в полиэтилен. Следят за тем, чтобы мох не пересох.
  • Через 2 месяца образуются корни. Отводку срезают и высаживают в отдельную посуду.

Размножить шефлеру можно и семенами, но, так как она не цветет в комнатных условиях, воспользоваться этим способом сложно:

  • Если же семена есть, готовят легкий субстрат из равных частей листовой и дерновой земли и песка, стерилизуют его. На полсуток замачивают семена в растворе стимулятора (Эпин, сок алоэ).
  • Семена мелкие, поэтому заделать их нужно неглубоко, на две их длины. Опрыскивают теплой водой из пульверизатора. Накрывают полиэтиленовой пленкой. Семена всходят очень долго, иногда несколько месяцев.
  • После того, как у сеянцев появятся 2 или 3 листка, их пикируют первый раз. После пересадки понижают температуру до 18 градусов.
  • Когда корневая система хорошо оплетет земляной ком, пересаживают еще раз. Горшки берут небольшие, диаметром до 10 см.
  • Температуру снижают до 15°С. Еще раз пересаживают, затем растение считается взрослым.

Уход за растением

Шефлера не требует особых хлопот. Но для того, чтобы она радовала красивыми листьями, нужно создать ей условия для развития:

  1. Шефлера не любит тесноты и темных углов. Поэтому устанавливать ее нужно на открытом солнечном месте. Шефлеру не стоит заводить у себя тем, кто ухаживает за растениями время от времени.
  2. Она не любит сильного увлажнения. Плохо переносит засуху. Поэтому поливать ее нужно регулярно, но понемногу, только после того, как земляной ком подсохнет сверху.
  3. Растение сообщает об избытке влаги и недостаточном освещении, сбрасывая листья. Чтобы они отрасли, устанавливают шефлеру в светлом месте и прекращают часто поливать. Если же ком земли пересохнет, можно увлажнить его, установив в воду на 10 минут. Затем ждут, пока лишняя вода сбежит, и сливают ее из поддона. Можно в поддон уложить гравий и залить водой, а сверху поставить горшок с цветком.
  4. Шефлера хорошо реагирует на опрыскивание. Его нужно проводить дождевой или отстоявшейся водой. Если использовать воду из-под крана, на листьях появится известковый налет. Но и без опрыскивания она хорошо растет. Не нужно только устанавливать ее рядом с батареей отопления. Пару раз на год моют шефлеру под душем, прикрыв ком полиэтиленовой пленкой. Можно протирать листья влажной салфеткой.
  5. Устанавливать горшок с шефлерой лучше на подоконниках, выходящих на восток или запад. Если они узкие, ставят возле окна. Установленное на южном окне растение нужно будет постоянно притенять от горячих солнечных лучей. Если этого не делать, на листьях появятся светлые пятна ожогов. Шефлера с пестрыми листьями, установленная в недостаточно освещенном месте, утратит яркую раскраску и ее листья станут однотонными. Чтобы вернуть прежнюю расцветку, переносят растение в более светлое место, например, к южному окну.
  6. Оптимальной температурой для выращивания летом считается 16-20°С. Зимой температуру в помещении нужно понижать. Но она не должна опускаться ниже 12 градусов. Если в помещении будут сквозняки или листья будет доставать холодный воздух из окна, они могут погибнуть. Количество света зимой нужно максимальное.
  7. Хорошо реагирует шефлера на подкормки. Их проводят жидким удобрением, которое можно купить в магазине: Pokon+, «Оксидат торфа», «Новосил». Лучше уменьшить концентрацию в 8 раз, но поливать чаще: летом раз в неделю, зимой 2 раза в месяц. Сухих удобрений для шефлеры не используют.
  8. Шефлера устойчива к болезням, но может повреждаться вредителями. Об этом могут свидетельствовать темные пятна на листьях, их пожелтение, почернение. Причиной может быть повреждение трипсами, щитовками, паутинными клещами. Бороться можно готовыми инсектицидами, купленными в магазине. Чтобы не использовать химии, можно обработать листья и ствол раствором хозяйственного мыла.

Пересадка и обрезка

Шефлеру низкорослых сортов пересаживают через год. Для крупных время между пересадками увеличивается до 5 лет. Показателем к пересадке могут быть корни, которые выглядывают из отверстия горшка. Посуду каждый раз берут немного побольше. Почву готовят нейтральной кислотности, с добавлением песка и мха-сфагнума. На дно посуды укладывают дренаж толщиной не меньше 2 см. Это может быть гравий, керамзит. Взрослые шефлеры пересаживают перевалкой. Это помогает сохранить корни растения.

Шефлера в комфортных для нее условиях быстро растет.

Чтобы остановить ее в росте, срезают верхушку на нужной высоте. Растение отлично переносит обрезку и формирует крону в виде шара. Форму растения можно выбирать по своему усмотрению: в виде дерева, куста. Иногда высаживают в один горшок несколько растений и соединяют их, сплетая косичкой.

Сверху ее фиксируют до тех пор, пока ветки не загрубеют. Обрезка вызывает бурный рост боковых побегов. Их тоже можно обрезать, придавая растению нужную форму. Если же шефлеру поливать нерегулярно, не подкармливать, не обрезать, она может сбросить листья и даже погибнуть.

Больше информации можно узнать из видео:

Как выращивать шефлеру в домашних условиях?

Шефлера это растение, которое пришло к нам из тропиков, но при этом успешно культивируются в домашних условиях. Принадлежит оно к семье аралиевых и включает около двухсот видов. Эти цветы вырастают кустистыми или в виде небольших деревьев. Лист темно-зеленый, продолговатый, пальчатый, количество частей достигает 12-ти. Из-за такой формы листьев шефлеру иногда называют дерево-зонт.

Выращивают ее преимущественно из-за листьев, так как цветение шефлеры в комнатных условиях почти никогда не происходит. Цветок шефлеры напоминает щупальце. Это ядовитое растение, поэтому держать его нужно в части дома недоступной детям и не контактировать с листьями. В противном случае можно заболеть дерматитом.

Виды и сорта шефлеры

Шеффлера восьмилистная (Schefflera octophylla) размещение листьев этого вида весьма необычно. Черешки кремового цвета, опущенные, дают жизнь ланцетным листьям. Длина листьев достигает 40 см. Выглядят как темно-зеленый глянец, к старости немного светлеют. Цветок тоже зеленый, но светлее листьев.

Шеффлера древовидная (Schefflera arboricola) невысокий цветок с прямым стволом, образующим много ветвей. Молодые веточки зеленые, а с взрослением становятся коричневыми. Листья вырастают до 20 см. Ярко-зеленые, с заметным блеском. Одним из самых популярных сортов, является Амате.  Другой распространенный сорт – Голд капелла, напоминающий пальму, с пестрыми пятнистыми листьями.

Шефлера лучелистная или звездолистная (Schefflera actinophylla) самый известный вид. Имеет коричневый ствол, пальчатые блестящие листки яркой зеленой окраски. Сорт Нова имеет листья сильно схожи с дубовыми.

к оглавлению

Уход за шефлерой в домашних условиях

Так как этот цветок растение тропическое то, уход за шефлерой в домашних условиях требует определенных знаний. Освещением подходящим шефлере является рассеянный свет. Этот цветок выдержит и прямые лучи, но они могут вызвать ожоги листьев. Зимой освещение нужно усилить

Летом желательно, чтобы температура рядом с растением не вырастала за 20°С. В зимний период это растение лучше выращивать, примерно при 16°С. Нельзя допускать, чтобы температура опускалась ниже, отметки 12°С. Не размещайте цветок возле батарей и обогревателей.

Для привлекательного, кустистого вида шефлеры должна проводиться обрезка. Нормой считается высаживать в одну емкость пару растений, ведь после обрезки шефлера теряет объем.

к оглавлению

Шефлера полив и влажность воздуха

Воздух возле цветка надо поддерживать влажным. Опрыскивайте растение раз на два дня, также поможет размещение горшка на влажный керамзит.

Весной и летом поливать шефлеру нужно спустя двое суток, после подсыхания верха земли в горшке. Используйте отстоянную воду комнатной температуры. Зимой нужен умеренный полив. Также следите, чтобы цветок не стоял в воде.

к оглавлению

Пересадка шефлеры в домашних условиях состав грунта и удобрение

Удобрять шефлеру можно обычной смесью для комнатных растений раз на 15 дней, на протяжении всего года, кроме зимы. Грунт для шефлеры нужен слабокислый. Чаще всего берут две доли дерновой земли и по одной доле песка и перегноя.

Пересадка проводится раз на два года. Особых пожеланий эта процедура в домашних условиях не имеет. Стоит помнить только, что горшок нужно брать на порядок больше прошлого, а также хорошо сделать дренаж.

к оглавлению

Выращивание шефлеры из семян

Семена сажают в феврале в торфяно-песчаную смесь (по доле каждого). Перед высеванием их можно замачивать. После посева почву увлажняют и держат в теплом месте (примерно 22°С ).

Не забывайте иногда проветривать и немного поливать рассаду. Когда вырастет пара листьев можно рассадить всходы в горшки. Первые пару месяцев поддерживайте температуру, близкую к 20°С.

Следующая пересадка проводится уже, когда корни займут все пространство горшка. После этого температуру надо опустить до 15°С. Осенью шефлеру пересаживают в постоянный горшок.

к оглавлению

Размножение шефлеры черенками в домашних условиях

Почти одеревенелые черенки сажают в грунт такой же, как для семян (торф с песком), предварительно обработав их веществом для образования корней.

Температуру нужно поддерживать в районе 20-22°С. Емкость с черенками накрывают пленкой и иногда совершают проветривание и опрыскивание. Когда прошло укоренение, температуру понижают на пару градусов, а после заполнения горшка корнями, цветок отсаживают в постоянные емкости, температуру опускают до 16°С.

к оглавлению

Размножение шефлеры отводками

Чтобы размножить шефлеру отводками, ваше растение должно быть большим. Ствол цветка весной надрезают и обматывают сфагнумом, вымоченным в питательном растворе. Сверху помещают пленку. Моху нельзя позволять высыхать.

Через пару месяцев из надреза появятся корни, а еще спустя два ствол цветка срезают немного ниже молодых корней и высаживают в новую емкость. Старую шефлеру надо срезать под корень и продолжать полив, в дальнейшем возможно появление новых побегов и вы получите два растения.

к оглавлению

Болезни и вредители шефлеры

  • Если у вашего цветка шефлера желтеют и опадают листья, то причиной может быть слишком сильный зной летом.
  • Зимой цветок сбрасывает листья, если в комнате слишком холодно и имеется переизбыток влаги (сначала листья опускаются, а затем опадают).
  • Также, при чрезмерном поливе начинается процесс гниения корневища. Последствием этого служит  то, что у шефлеры чернеют и осыпаются листья.
  • От слишком сухого воздуха и сквозняков листья шефлеры скручиваются.
  • Если заметили липкие листья, то это щитовка или тля. Еще одним вредителем опасным для шефлеры является паутинный клещ.

к оглавлению

Это растение с трогательно растопыренными листьями, напоминающими человеческую ладонь, в культуре недавно, но уже успело завоевать сердца цветоводов своей декоративностью и неприхотливостью. Уход за цветком шефлерой в домашних условиях несложен, он посилен даже для начинающих цветоводов.

Виды и сорта

Род шефлера, к которому принадлежит цветок, многочисленный и насчитывает до 200 видов. Для комнатной культуры пригодны далеко не все, некоторые могут вырасти в природных условиях до 40 м. В домашних условиях высота растения гораздо меньше, но некоторые сорта достигают потолка комнаты. Цветок легко выносит обрезку и формировку, здесь фантазия цветовода может разгуляться в полной мере. Чаще всего в комнатной культуре можно встретить следующие виды.

Шефлера восьмилистная.

На кремовых поникающих черешках расположено от 8 до 12 крупных (до 40 см в длину) глянцевых зеленых листьев. Жилки у листьев имеют более светлый цвет. Имеются пестролистные формы. На родине, в азиатских странах, растет в виде куста или дерева и достигает в высоту от 2 до 16 м.

Шефлера древовидная.

Несмотря на название, имеет небольшую высоту, хотя и растет в форме ветвистого дерева. Листья достигают в длину до 20 см. Для сорта Amate света нужно меньше, чем для других видов, к тому же он очень стоек к вредителям. Листья у него ярко-зеленого цвета, блестящие. У сорта Gold Capella листья тоже зеленые, но с мелкими желтыми пятнышками. Само растение похоже на маленькую пальму. На Тайване, где она растет в диком виде, это четырехметровый вечнозеленый куст. В комнатной культуре есть много миниатюрных сортов с однотонной и пестрой листвой: Мелани — не вырастает выше 50 см, Шарлотта имеет красивые белые пятна на кожистых листьях, а сорт Кастер предназначен для любителей малых форм, 30 см — предел его высоты. Древовидную шефлеру с успехом выращивают в виде бонсая.

Шефлера лучелистная.

Иногда ее называют звездолистная. Она встречается в культуре чаще всего. Растет в виде дерева с серо-коричневым прямым стволом. На коричнево-красных длинных черешках по 7 яйцевидных зеленых блестящих листьев с более светлыми жилками и волнистым краем. Сорт Nova отличается дуболистной формой листа. У себя на родине, в Австралии, — это эпифит, растущий на деревьях в тропических лесах и питающийся с помощью воздушных корней. В комнате быстро вырастает до 80 см, затем растет медленно.

Шефлера изящнейшая.

Даже у себя на родине, в Австралии и Новой Зеландии, достигает высоты всего в 2 м. В комнате не растет выше 50 см. Имеет необычные вытянутые листья с зубчатыми краями, иногда украшенные бежевым кантом.

Шефлера Вейча.

Молодые листья у этого вида имеют красноватый оттенок. С возрастом они зеленеют. Сами листья волнистые, край с округлыми зубчиками.

Шефлера деловая.

В лесах Западного Китая вырастает до 3 м, в комнате — всего до 50 см. Лист необычный для шефлер, по форме напоминает дубовый, но гораздо больше по размеру. Этот вид менее других чувствителен к освещенности.

Цветок шефлера — особенности выращивания

Шефлера — растение тропиков. Создать такие условия в комнате затруднительно, но цветок на них и не претендует. Достаточно просто соблюдать световой и температурный режим, оберегать его от сквозняков, правильно поливать и подкармливать. Для пестролистных форм особенно важна хорошая освещенность, в противном случае растение может утратить яркость окраски листьев.

Уход в домашних условиях

Растение неприхотливо, но если не создать ему необходимых условий, может просто сбросить листья и утратить всю свою декоративность. Как только уход скорректирован, шефлера быстро наращивает листовую массу.

При работе с цветком нужно помнить, что в соке растения содержатся раздражающие слизистые и кожу вещества, поэтому все манипуляции, связанные с обрезкой, нужно проводить в перчатках.

Освещение, температурный режим

Эта уроженка тропиков любит свет, но прямые солнечные лучи переносит только на родине. В комнате полуденное солнце может вызвать на листьях ожоги. Поэтому самые лучшие окна доля шефлеры — ориентированные на юго-восток или юго-запад. Некоторые виды способны неплохо себя чувствовать и на северном окошке, но только не пестролистные формы. Им света нужно больше — тогда окраска листьев будет особенно контрастной. В зимний период цветку нужно обеспечить максимальную освещенность, поэтому его лучше переставить на южное окно.

Периодически поворачивайте горшок, чтобы растение развивалось равномерно.

Температурный режим для шефлеры зависит от времени года. Зимой в состоянии относительного покоя ей нужно от 14 до 18 градусов тепла. Для пестролистных форм температура должна быть выше, чем для растений с полностью зелеными листьями. Летом подойдет комнатная температура, но не выше 30 градусов. В отличие от многих домашних растений, шефлера не боится колебания температур, напротив, они идут ей на пользу, повышая жизненную силу цветка. Поэтому смело выносите его в сад с наступлением тепла, только подберите место с кружевной тенью в полуденные часы.

Требования к почве

Почву растение любит легкую и питательную, хорошо поглощающую воздух и влагу. Почвенная реакция должна быть нейтральной или слабокислой.

Можно обойтись покупным грунтом, предназначенным для пальм или сделать почвосмесь следующего состава:
  • дерновая земля — 2 части;
  • торф, песок, перегной, листовая земля — по 1 части.

Полив и влажность

Полив для этого растения должен быть умеренным. Перелив чреват загниванием корневой системы, его допускать нельзя. Поливают цветок, когда верхний слой почвы немного подсохнет, летом — 2 или 3 раза в неделю, зимой — 1 раз. Полного пересыхания земляного кома допускать нельзя.

Шефлера любит высокую влажность воздуха. Повышают ее следующими способами:
  • опрыскиванием растения несколько раз в день мягкой и теплой водой;
  • протиранием листьев мокрой тряпочкой;
  • помещением горшка в поддон с увлажненным керамзитом или мхом, но так, чтобы влага не касалась дренажного отверстия.

Для проведения любой водной процедуры подойдет только мягкая вода с минимальным содержанием солей. Ее температура должна быть чуть выше, чем у окружающего воздуха.

Подкормка и удобрение

Как только весной покажется первый новый лист, шефлеру начинают подкармливать. Делают это каждые 2 недели комплексным удобрением для декоративных растений, чуть уменьшая дозировку против нормы. Раз в месяц полезно опрыскать листья раствором иммуностимуляторов.

Как обрезать шефлеру?

Обрезают цветок для того, чтобы сформировать пышную крону и уменьшить вертикальные размеры быстрорастущих сортов. Первую обрезку проводят у подросшего растения, укорачивая верхушечный побег на 4 междоузлия. Инструмент для обрезки должен быть острым. Срезы лучше обрабатывать толченым углем. После появления и отрастания боковых побегов можно приступать к формированию шарообразной кроны, обрезая у них верхушки. Все черенки можно использовать для размножения. Обрезка ослабляет растение, поэтому делают ее поэтапно.

Пересадка

Молодая шефлера требует ежегодной пересадки, которую проводят весной. Для взрослого растения эту процедуру проводят раз в несколько лет, выбирая горшок больше предыдущего. Верхний слой субстрата у взрослых растений меняют ежегодно. Цветок шефлера нуждается в хорошем дренаже — объем дренажного слоя из керамзита, осколков старого горшка или кирпича должен занимать четверть всего горшка.

Подкормку пересаженных растений начинают, когда они выпустят новый лист.

Период покоя

Он очень важен для растения. В условиях пониженного освещения у него нужно замедлить обмен веществ.

Для этого делают следующее:
  • сокращают подкормки, достаточно подкормить шефлеру 2 раза за зиму;
  • уменьшают полив;
  • снижают температуру;
  • освещение в этот период должно быть максимальным из возможного, особенно это важно для пестролистных форм.

Размножение цветка шефлера

Размножение шефлеры можно проводить почти одревесневшими черенками, семенами и воздушными отводками.

  • Черенкуют шефлеру весной, делая косой срез и оставляя на черенке не более трех листьев, которые укорачивают наполовину. Срез нужно обмакнуть в стимулятор корнеобразования и высадить черенок во влажную смесь из торфа и песка под полиэтиленовый пакет. Чтобы черенок укоренился, температура грунта должна быть около 25 градусов. Пакет снимают 1—2 раза в день для проветривания, а грунт увлажняют, чтобы не пересыхал. Когда отрастут корни, молодые растения рассаживают по горшочкам диаметром 9—10 см.

Черенки пестролистных форм укореняются труднее, чем зеленолистных.

  • Семена шефлеры можно купить в цветочном магазине. Перед посевом их замачивают в иммуностимуляторе, например, в «Эпине», а затем высевают в смесь торфа и песка на глубину около 2 см и накрывают пакетом из полиэтилена. Прорастание возможно при температуре около 25 градусов. Рассаживать шефлеры по отдельным стаканчикам можно, когда появится второй лист. Первое время молодые шефлеры нуждаются в тепле.
  • Воздушные отводки получают, если на стволе шефлеры сделать насечку и обернуть это место мхом, увлажненным в растворе стимулятора корнеобразования. Мох нужно поддерживать в постоянно влажном состоянии. Лучше всего обернуть его полиэтиленом. Как только появятся корешки, а бывает это через 2 месяца, отводок обрезают и высаживают на постоянное место. Если продолжать ухаживать за материнским растением, обернув срез влажным мхом, оно начнет ветвиться.

Вредители и возможные болезни растения

Вредители у шефлеры те же, что и у других комнатных растений:
  • паутинный клещ;
  • щитовки;
  • мучнистый червец;
  • тля.

В качестве профилактической меры подойдет теплый душ с обмыванием листьев мыльным раствором. Грунт в горшке нужно защитить от промокания. Если эти меры не помогают, придется обратиться к помощи инсектоакарицидов, которые разрешены для применения в комнатных условиях.

Шефлера желтеет, сбрасывает листья, чернеет

Болезненное состояние цветка обычно вызвано погрешностями в уходе. Причины этих явлений могут быть разными. Чтобы растение вновь приобрело декоративность, придется корректировать уход.

  • Растение отвечает сбрасыванием листьев на слишком высокую температуру летом или слишком низкую — зимой. Еще одна причина — излишний полив. Теряет листья растение и если ему не хватает света.
  • Желтые листья могут быть сигналом о том, что на цветке появились вредители. Если их нет, значит цветку просто слишком жарко.
  • Чернеют листья у шефлеры, если гниет корень, что случается при излишнем поливе. Растение вынимают из горшка, поврежденные корни обрезают и присыпают толченым углем, подсушивают и вновь высаживают. Темные пятна, начиная с кончиков, появляются на шефлере при малой влажности воздуха и недостатке влаги в горшке.

Шеффлера (Schefflera) – это прекрасное южное растение семейства аралиевых. Садоводы часто занимаются размножением данной культуры, она является отличным элементом домашнего декора и поддерживает микроклимат. Но растение поддается размножению не просто, хотя неприхотливо.

Размножение и уход за Шеффлера в домашних условиях

Как и многие зеленные культуры Шеффлеру размножают двумя способами: вегетативным и генеративным. К вегетативному способу относят размножение листом, черенками, воздушными отводками, а к генеративному — семенами.

Цветок дает значительный выбор способов размножения

Необходимая температура воздуха для размножения +20 — +23 градуса, поэтому проводить эту процедуру лучше весной. Но для последующей жизнедеятельности оптимальная температура для культуры летом составляет 16 – 22 градуса, а зимой 16 -18 градусов. Шеффлера трудно переносит высокие температуры.

Как размножить черенками

Для размножения в доме необходимо выбрать здоровые и механически не поврежденные черенки длиной до 10 см. Определяют качество черенков по внешнему виду.

Для повышения интенсивности прорастание корня и стебля и хорошей приживаемости черенка используют стимулирующие средства, это могут быть биологические препараты либо сок ивы. Держать черенки в растворе следует 7 – 10 часов.

Заготовка почвы осуществляется следующим образом:

  • Подбирают соответствующую тару для черенков, это может быть небольшой горшок, либо пластиковый стакан. Не стоит сразу сажать черенок в большую емкость, так как на начальном этапе роста растение требует обильный полив, а осуществлять его удобнее в маленькой таре.
  • На дно емкости насыпают 3 – 4 см дренажа. Он спасает растение от лишней влаги.
  • Добавляем дерновую почву с добавлением песка и перегноя в соотношении:
Дерн 2 части (66%) либо Дерн 2 части (66%)
Песок 1 часть (33%) Перегной 1 часть (33%)

Использовать можно и компрессорную почву, торф, парниковый грунт (для пересадки). Почва должна быть насыщена питательными веществами.

Приведенные три пункта касаются почвы, как для посадки черенков, так и для выращивания всего растения. Отличие только в объеме тары, для полноценного растения требуется большая емкость, где корни будут получать достаточное питание и пространство.

После посадки черенков, тара ставится на подоконник, где должно быть хорошее освящение.  Для черенков необходимо создать парниковый эффект, для этого используют пластик, стеклянные банки, специальные приспособления, которые можно приобрести в садоводческих магазинах.

Каждые день после посадки рекомендуют проводить проветривание в течение 10 – 15 минут, а после появления 3 – 4 листьев днем проветривать, ночью закрывать.

Время увеличивается постепенно от 10 минут до светового дня. Желательно опрыскивать черенки из пульверизатора и осуществлять увлажнение почвы, по мере высыхания.

Размножение черенками встречается повсеместно. Например, мы рассказывали о порядке такого размножения при выращивании пеларгонии.

Из семян

Семена Шеффлеры приобретают в магазинах, поскольку получить семена самостоятельно в климатических условиях России очень сложно.

Размножить семенами непросто. Сеять семена лучше зимой в феврале, тогда к весне растение подрастет и получит все необходимые условия для развития, свет и температуру.

Прежде, чем сеять семена, их замачивают на сутки в растворе воды и эпина, либо в теплой воде. После чего подбирают тару, желательно глубокую и широкую, к примеру, ящик. В него добавляют грунт и подготавливают лунки 15 см, затем высаживают сеянцы в лунки и сверху присыпают почвой.

Для семян, так же как и для черенков, необходим парник, поэтому ящик накрывают пленкой. Проводят процедуры регулярного проветривания, увлажнения субстрата, смачивания проросших семян по выше установленным срокам.

Когда растения образует полноценные листочки, то время пересаживать его в отдельные емкости.

Опытные люди советуют сразу искать покупные семена

Прекрасно, если ящик с посеянными семенами будет стоять в месте, где снизу будет осуществлять подогрев, это ускорит прорастание и рост. Если вы решили поставить тару с рассадой на подоконник, особое внимание уделите температуре, зимой она может быть намного ниже оптимальной.

Выращивание из семян – процесс непростой и требует от цветовода опыта и правильности проведения процедуры. Так, мы раскрывали все нюансы выращивания тунбергии из семян.

Как может размножаться листом

Размножение Шеффлеры листом — это не самый простой способ, так как лист не всегда дает корешки.

Разберем этапы размножения листом:

  • Выбираем средний по размеру лист, отрывает его аккуратно от главного растения. Важно чтобы вместе с листом отделилась зона роста (нарост между основанием листа и стеблем растения).
  • Далее подготавливают стимулирующий раствор (по аналогии с черенками) и опускают в него необходимое количество листьев, лучше, если их будет больше двух, так как не все смогут прижиться, нужен небольшой запас. Воду для раствора отстоять.

Стимулирующий раствор требует правильной дозировки и отстоянной воды

  • Подготовленную посуду с раствором и листьями поставить в теплое место, накрыть пленкой, стеклом.

Подготавливаем субстрат. Он должен быть прогретым, можно поставить вместе с листьями.

  • Когда листья образуют корешки, их нужно сажать в почву, создавая парник. Первое время проветривать не нужно, лист должен привыкнуть к условиям. Стоит следить за влажностью почвы.

После проведенных операций, когда Шефлера подрастет, ее пересаживают. Размножение листом встречается не так часто. Однако, мы рассказывали о правильном размножении фиалок листом в домашних условиях.

Воздушными отводками

Размножаться отводками может взрослое растение. Процесс лучше проводить весной. Делаем надрез на стебле (стебель не основной!) и обворачиваем это место мхом, ватой, затем накладывается пленка.

Вата и мох обязательно должны постоянно увлажняться цветоводом. После чего через 1,5 месяца корешки дают рост. Воздушные отводки отделяют вместе со стеблем, аккуратно, не повреждая материнское растение.

Как и в других вариантах размножения, растение помещают в обогащенный субстрат.

Не все растения могут размножаться таким образом. Однако, мы рассматривали порядок размножения бугенвиллии воздушными отводками.

Правильная пересадка Шефлеры

Шеффлера растет достаточно быстро, может вырастать на 30 см в год, поэтому она требует частой пересадки. Но если, вы будете пересаживать ее в 2 — 3 года, ничего страшного не произойдет, Шеффлера будет просто медленнее расти.

Когда видно, что растению становится тесно, то следует подготовить для него тару объемнее. Пусть она будет очень большой, данная культура любит свободу. Стоит просверлить в емкости отверстия, чтобы лишняя вода не навредила.

Пересадку проводят осенью или весной. Грунт подготавливается известным способом – дренаж, смесь почвы, заем равномерно распределяется по емкости.

Показание для пересадки – тесный горшок

Процесс пересадки:

Этап 1 Подготовка тары
Этап 2 Осторожное извлечение растения их горшка вместе с почвой, важно не повредить корни и стебли
Этап 3 Посадка в емкость, где уже есть дренаж и немного почвы.

После того, как растение перенесено, оставшееся пространство заполняется субстратом

Этап 4 Обильный полив

На этом все, особый уход после пересадки не требуется. Все осуществляется в стандартном режиме.

Полив отстоявшейся водой (более одних суток) один раз в 2 – 3 суток, если температура в помещение 20 – 24 градуса, если 16 – 19, то полив реже. Уместна весной и осенью подкормка удобрениями (азот, фосфор, калий, органические удобрения).

Размножение Шеффлеры во многом зависит от внимания цветовода, от соблюдения подходящего  температурного и водного режима, от правильно подобранной почвы. Если соблюдать все данные рекомендации и технологии, то можно получить прекрасные растения, которые будут радовать домочадцев своей красотой и уникальностью.

Шефлера – изящное и неприхотливое домашнее растение с красивыми резными листьями. Ее используют для озеленения квартир, офисов, ресторанов и кафе.

Ухаживать за цветком несложно, правильно размещенное растение быстро идет в рост. Еще один плюс шефлеры – легкость в размножении.

Увеличить количество растений можно очень быстро, для этого понадобятся семена, черенки или отдельные листья, взятые с материнского экземпляра.

Краткая справка для цветовода-любителя

Декоративнолиственная шефлера – долгоживущее растение с изящными темно-зелеными блестящими листьями, собранными в зонтики-розетки. Цветок слегка напоминает компактную пальму и привносит в квартиру атмосферу экзотики.

Шефлера родом из субтропиков, она предпочитает обильный полив весной и летом, с наступлением холодов количество влаги в почве нужно уменьшить. Для успешного развития и красивого внешнего вида цветку нужна подкормка комплексными жидкими удобрениями. Подкармливать растение нужно в теплое время года, 1 раз в 2 недели.

В домашних условиях растение не цветет, зато его листья сохраняют красоту круглый год, не желтея и не опадая. Для хорошего самочувствия и активного роста шефлере требуется не слишком жаркая комната без сквозняков, рассеянный яркий свет и частое опрыскивание листьев.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ еще на три кустовидных растения:

СкиммияЛептоспермум

и

Ракитник

. Они тоже могут стать украшением вашего дома или сада.

Как размножается шефлера в домашних условиях?

Способы размножения Шеффлеры: семенами, листьями и черенками, как и у большинства комнатных растений. В домашних условиях семена получить невозможно, посадочный материал придется покупать в оранжереях.

А вот черенки, отводки и листья можно без проблем взять у материнского растения, именно эти способы и стоит применять начинающим цветоводам.

К делению куста лучше приступать весной или в первой половине лета. Высаженные в это время года молодые экземпляры лучше приживаются и активно идут в рост.

Обрезка не вредит материнскому растению, стимулируя лучшее кущение и образование новых побегов.

Высаживаем черенки

Самый удобный способ – размножение шефлеры черенками. Для укоренения нужны крепкие, здоровые побеги без видимых повреждений. Идеальный черенок имеет мягкий, полуодресневевший стебелек, на котором должно быть 6-7 листьев. Выбранный отросток срезается острым ножом наискосок, нижние листья удаляются.

Для лучшего результата используют стимуляторы роста, подходящий вариант можно приобрести в цветочном магазине. Отросток помещается в разведенный раствор на 7-10 часов.

Пока растение готовится к посадке, нужно подобрать подходящую емкость. Она не должна быть слишком большой, через 2 года растение придется пересаживать. Подойдет пластиковый горшок с дренажными отверстиями, который устанавливается на неглубокий поднос.

Лучше использовать новую емкость, побывавший в употреблении горшок придется тщательно промыть и простерилизовать. Черенки можно высаживать и в домашнюю теплицу, которая размещается на окне.

Для молодой шефлеры нужен легкий грунт, состоящий из равных частей торфа и промытого речного песка. Подойдут и готовые смеси для комнатных растений. На дно горшка укладывается слой керамзита, гальки или битого кирпича.

После этого емкость заполняется грунтом так, чтобы 2-3 см от краев оставались свободными. Почву нужно слегка утрамбовать и увлажнить с помощью пульверизатора. Для полива подойдет мягкая вода (например, дождевая, отстоянная или кипяченая).

В подготовленный грунт высаживаются обработанные стимуляторами черенки. Каждый росток нужно накрыть пластиковым колпачком, срезанным дном полиэтиленовой бутылки или стеклянной банкой. Растения помещаются в хорошо освещенное место без сквозняков.

Рекомендуется стабильный температурный режим (20-23 градуса) и отсутствие прямых солнечных лучей. Освещение должно быть ярким, слегка рассеянным. Для скорейшего укоренения черенки можно дополнительно подсвечивать.

Важно. Раз в день молодым растениям устраивают проветривание, снимая колпачки или банки на несколько минут. Постепенно время для проветривания увеличивают, закаляя ростки.

Важно следить за влажностью почвы. Пересушивание недопустимо, но интенсивный полив также не рекомендуется. Чтобы не переувлажнить грунт, растение и землю вокруг него рекомендуется опрыскивать теплой кипяченой водой.

Укоренение черенков в воде

Некоторые цветоводы предпочитают укоренить черенок в воде и только после появления корней высадить его в почву.

Крепкий побег, срезанный острым ножом, помещается в раствор стимулятора роста, а через 7 часов перемещается в емкость с чистой мягкой водой комнатной температуры.

Обычно корни появляются через 2-3 недели. После этого молодое растение можно посадить в выбранный горшок и поместить на яркий рассеянный свет. Закаливание такому черенку не требуется. Важно беречь его от обжигающих солнечных лучей и сквозняков.

Пересаженную шефлеру нужно опрыскивать 1 раз в 2-3 дня. Поливать растение можно чуть теплой мягкой водой через поддон. Важно следить, чтобы земляной ком не пересыхал, а листья не покрывались пылью.

Размножение листьями

Для посадки можно использовать и отдельные листья. Этот способ менее надежен, считается, что отдельный лист укореняется хуже. Чтобы повысить шансы на успех, листок из розетки не срезают, а отрывают так, чтобы осталось достаточно широкое основание. Материнскому растению это не повредит.

Оторванный лист высаживается в небольшой горшок с заранее подготовленным субстратом.

Важно не заглублять его, чтобы не вызвать гниение.

Емкость с растением накрывается пластиковым стаканом или срезанной нижней частью бутылки и помещается в хорошо освещенное место. Заливать свежепосаженный листок нельзя, почва должна быть влажной, но не чрезмерно сырой. Очень важно следить за температурой. Если в комнате холодно, растение не укоренится.

Семенами

Некоторые цветоводы предпочитают высевание семян, купленных в оранжерее. Этот способ занимает больше времени, но при покупке качественного материала всхожесть бывает хорошей.

Для работы понадобится комнатная теплица. Ее можно заменить неглубоким контейнером и полиэтиленовой пленкой. Высевание начинают в конце зимы или ранней весной.

Перед посевом семена стоит замочить в стимуляторе роста на 10-12 часов. Затем они высаживаются в подготовленный субстрат и присыпаются землей.

Чрезмерно заглублять семена не нужно. Почва опрыскивается чуть теплой водой, емкость затягивается полиэтиленовой пленкой или накрывается стеклом. При использовании мини-теплички достаточно просто закрыть крышку.

Для лучшей всхожести теплицу помещают в хорошо освещенном месте, идеальная температура – 22-24 градуса. Семена взойдут через 2 месяца или позже.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! В период прорастания важно поддерживать стабильную температуру и регулярно увлажнять почву, не допуская заливания. Время от времени нужно открывать крышку теплицы, обеспечивая приток свежего воздуха.

После появления первых листков молодые сеянцы пересаживают в мини-горшочки со свежим субстратом. Температура слегка снижается (до 18-20 градусов). Тогда росток хорошо разовьется, можно пересадить его еще раз. После этого растению требуется обычный уход с регулярным поливом, опрыскиванием и регулярными подкормками.

Шефлера идеально подходит для развития навыков цветовода. Научившись размножать это неприхотливое растение, можно заняться другими, более капризными видами. Экспериментируйте со стимуляторами роста, вариантами полива и удобрениями. Наградой за труды станут крепкие, красивые и здоровые растения, украшающие собой квартиру или офис.

Возможно вас заинтересуют необычные цветы из категории декоративнолиственные, такие как: удивительный

Стробилантес

, необычная

Куфея

, роскошный

Каладиум

.

Полезное видео

В видео автор делится опытом как размножить шеффлеру черенкованием:

фото, видео ухода и размножения в домашних условиях, борьба с вредителями шефлеры

Шефлера очень отзывчива на обильные опрыскивания и систематические поливы. При отсутствии необходимого количества влаги на листьях появляются уродливые пятна, цветок утрачивает свою декоративность.

Выращивание цветка шефлера: обрезка, полив и подкормки


Шеффлера – декоративно-лиственное растение. Его основная внешняя особенность – пальчато-рассечённые листья, таких «пальцев» может быть 7 и более. Некоторым за такое строение листа цветок напоминает зонтик, иногда его даже называют зонтичным деревом.

Как видно на фото, у цветка шефлера окраска листьев бывает одноцветной зеленой или пестрой, с белыми и желтыми пятнами и разводами:

   

Именно пестрые виды растения и создают в доме уютную атмосферу.

Растение тропическое, в природе встречается в Африке, Южной Америке, Юго-Восточной Азии. Входит в семейство Аралиевых. В природных условиях цветет многочисленными мелкими белыми цветками. После цветения появляются гроздья ягод.

Уход за шефлерой в домашних условиях не сложен, так как эти цветы достаточно неприхотливы. Они могут находиться в затененном помещении при температуре не ниже 12°С и не выше 18 °С зимой, летом оптимальная температура 21-22 °С. Но при неправильном уходе в домашних условиях цветок шефлера сбрасывает листья.

   

Растение также любит и светлые места в доме при отсутствии прямых солнечных лучей, много воздуха. Больше света требуется пестролистым сортам.

Комнатный цветок шефлера нужно поливать 1 раз в неделю зимой, 2-3 раза в неделю летом. Очень любит опрыскивание водой комнатной температуры, не переносит сухости воздуха. При недостаточной влажности появляются пятна на листьях. Режим полива должен быть регулярным — излишняя сухость почвы крайне губительна.

Подкормку при выращивании шефлеры нужно добавлять раз в две недели в летний период. Рекомендуется почвенная смесь дерновой и перегнойной земли с песком. На дне горшка обязательно обеспечивают хороший дренаж. Пересадка необходима один раз в 2 года весной. Цветочный горшок надо брать на 2-3 см больше предыдущего.

   

При помощи грамотно проведенной обрезки у цветка шефлера можно формировать крону. Следует обрезать верхушку растения — в этом случае деревце пустит боковые побеги, и впоследствии будет иметь форму шара. А для того чтобы зонтичное дерево имело древовидную форму, следует обрезать боковые листья, а верхушки оставить нетронутыми. Можно также полностью обновить деревце, совсем срезав всю надземную его часть. Верхушечные черенки, полученные после обрезки, используют для размножения.

Здесь вы можете увидеть фото, как при уходе за шефлерой в домашних условиях можно сформировать крону растения:

   

Размножение цветка шефлера листом, семенами и черенками

Размножение цветка шефлера производится семенами, срезанными черенками, а также листом.

   

Семена высевают в январе-феврале. Для посева семян используют торф с песком, смешанный в равных частях, либо используют субстрат, состоящий из легкой дерновой, листовой земли и песка в равных частях. Обязательно следует продезинфицировать почву перед посадкой семян.

Предварительно можно замочить семена в теплой воде. Толщина заделки равна двум размерам семечка. Субстрат поливают или увлажняют из пульверизатора и ставят в теплое место. Поддерживают температуру в пределах 20-24 градусов. Периодически опрыскивают и проветривают емкость с семенами. Использование мини-теплички с нижним подогревом улучшает процент всхожести семян.

Когда у сеянцев появятся два-три листочка, их пикируют в горшочки и содержат первые три месяца при температуре 18-20 градусов. После того, как молодые растения оплетут корнями весь земляной ком, их пересаживают в горшочки 7-9 см в диаметре, и содержат в хорошо освещенном месте с температурой воздуха 14-16 градусов.

Часов за 7-10 до планируемой посадки черенков, их необходимо замочить в растворе стимулятора роста. Затем самостоятельно в домашних условиях следует заготовить почвосмесь для посадки. Для этого нужно взять 1 часть торф и 1 часть песка.

Взяв емкость, в которой будут в дальнейшем выращиваться черенки, ее дно укладывают дренажем. Слой дренажа должен быть небольшим, и использовать в его качестве можно керамзит, либо осколки кирпича. После этого емкость наполняют подготовленным грунтом, оставив при этом до верха горшка примерно 2-3 см.

Емкости с посаженными черенками необходимо поставить на мягко освещенный подоконник в теплой комнате. Чтобы укоренение происходило интенсивнее, следует устраивать черенкам регулярные, поначалу кратковременные, проветривания. Также следует применять опрыскивания для черенков — использовать только теплую воду. Этот способ наиболее часто используется для размножения цветка.

Самый простой способ размножения цветка шефлера – листом, для этого листик следует отрывать «с пяточкой». К сожалению, такой способ не всегда дает положительный результат и растение не приживается. Им можно воспользоваться только в тех случаях, если нет семян или черенка.

На видео «Уход за шефлерой в домашних условиях» показано, как можно размножать это растение:

Борьба с вредителями комнатной шефлеры

Здесь вы узнаете о вредителях шефлеры и борьбе с ними в домашних условиях.

Растение может поражаться тлей, щитовкой, паутинным клещом.

   

Щитовку можно распознать по бурым щиткам на побегах, листьях, черешках. Обработайте растение раствором карбофоса. Повторять обработку раз в неделю до полного исчезновения насекомых.

   

Белые волокнистые образования на листьях и в листовых пазухах говорят о наличии мучнистого червеца. Обработайте растение карбофосом и удалите вредителей пинцетом. Повторять обработку раз в 2 недели до полного исчезновения вредителей.

   

Тли живут большими группами на нижней стороне листьев, вокруг точек роста, на молодых побегах, питаясь соками растений. Они представляют опасность тем, что ослабляют растение, снижают его устойчивость к болезням, а также могут являться переносчиками вирусных заболеваний. Тлю уничтожить гораздо легче, чем клеща и щитовку. Когда вредителей немного, то достаточно просто раздавить их пальцами, и для профилактики вымыть все растения под теплым душем или мягкой кисточкой, добавив в воду хозяйственное мыло.


12 профессиональных приемов, которые должен знать каждый серьезный домашний повар


Майкл Грейдон + Николь Херриотт

5. Жарьте, вам понравится

Нет ничего более ресторанного, чем жарка во фритюре: перепончатые металлические корзины поднимаются в пузырящиеся чаны с масла, угроза ожога третьей степени при малейшей оплошности. Тем не менее, есть несколько мест, где это делается с точностью Wildair, где типичные кальмары и маринара заменяются сегментами кальмаров, заключенными в золотую оболочку, похожую на чичаррон, подготовленную для погружения в айоли. —Энди Барагани


Майкл Грейдон + Николь Херриот

6. Этот кусок алюминия за 6 долларов изменит способ готовки

Иногда самый простой поварский инструмент может произвести революцию в вашем ночном ужине в будние дни. Возьмем, к примеру, скромную тарелку для шипящих блюд (по 6 долларов каждая), которая используется практически в каждом ресторане для жарки или жарки отдельных порций, ну, практически чего угодно. Зачем он тебе нужен? Потому что раскладывать большую противень, чтобы поджарить горсть орехов, поджарить стейк, сделать сырный тост или испечь четыре куриных наггетса для ребенка, который не будет есть макароны, – это просто любитель. —Амиэль Станек


Майкл Грейдон + Николь Херриотт

7. Повара никогда не пропадут даром

Что вы должны делать с увядшей головкой забытого салата в холодильнике? Мы попросили Abra Berens из Stock в Чикаго научить нас, как сделать что-нибудь прекрасное из морозных глубин ящика для свежих овощей. —Кристин Мулке


Майкл Грейдон + Николь Херриот

8. Есть больше, чем один способ солить

Там, где раньше большинство шеф-поваров тянулось только к кошерной соли, теперь есть много путей к вкусным и вкусным блюдам.Шеф-повар Hawker Fare Джеймс Сихабоут использует соленые ферментированные агенты для улучшения вкуса и солености в одном пунше. Так зачем добавлять соль только в пищу, если можно сделать еще и сложность? Ну, ты бы не стал. – Клэр Саффитц


Майкл Грейдон и Николь Херриот

9. Ваш камин – это ваша духовка

Повара во всем мире знают это: огонь – это то место, где творится волшебство. Чем ближе вы подносите пищу к кухонному прибору OG человечества – тлеющему дереву, – тем больше этого дымного первобытного качества она приобретает.Оказывается, единственный инструмент, который вам понадобится для самостоятельного приготовления еды на дровах, находится прямо у вас в гостиной. – Лилли Шерман и Амиэль Станек


Фото: Peden + Munk

Peden + Munk

10. Безопасность пищевых продуктов? Давайте все успокоимся.

«Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения». Или нет? Мы превозносим достоинства свинины средней прожарки, сырых яиц и молочных продуктов с просроченным сроком годности. – Эмиль Станек


Майкл Грейдон + Николь Херриотт

11.Если у вас есть ложка, вы можете приготовить необычный десерт

Кусочек торта, полоска соуса, фрикаделька из взбитых сливок… иногда десерт больше похож на произведение искусства. Может показаться, что обычная ночь дома слишком велика, но кто не любит трюки на вечеринках? Мы сняли видео с маэстро quenelle Кристен Мюррей из Måurice, демонстрирующим свои элегантные навыки владения одной рукой. – Эмма Варцман


Майкл Грейдон + Николь Херриотт

12. Когда сомневаетесь, вытащите противень

Не забывайте о скромной опоре.Вот как профессионалы используют их не только для создания файлов cookie.

20 способов улучшить свои кулинарные навыки

Говорят, кулинария – это искусство, и это, безусловно, верно для новичков в кулинарии. В то время как натирание специй или связывание курицы – старая шляпа для старых домашних поваров, для новичков это все равно, что воссоздать Сикстинскую капеллу с помощью цветных карандашей.

Однако, даже если у вас нет практики на кухне, вы все равно сможете готовить из лучших из них в ближайшем будущем.Эти 20 способов стать лучшим поваром помогут вам направить вашего внутреннего шеф-повара, удивив всех, кто в процессе заработает место за вашим обеденным столом. А когда вы будете готовы оживить свой кулинарный репертуар и сэкономить на этом деньги, включите 46 лучших советов по покупкам в супермаркетах в свой распорядок дня. Приятного аппетита!

Shutterstock

Говорят, что практика ведет к совершенству, и это, безусловно, верно, когда дело касается приготовления пищи. Регулярное приготовление еды дома поможет вам улучшить свои навыки.То, что начинается как тусклая еда, со временем может стать предметом сопротивления вашего меню. Бессмертные слова Джулии Чайлд: «Мерилом достижений является не получение наград. Делать то, что вы цените, то, что, по вашему мнению, стоит того. Я думаю о своем клубничном суфле. Я делала это по крайней мере 28 раз, прежде чем окончательно победила. . ”

Shutterstock

Не пытайтесь отточить свое ремесло с помощью рецепта, который вы больше никогда не будете есть. Изучение и практика таких основ, как запекание курицы, тушение овощей и создание соуса с нуля, помогут вам заложить прочную основу.Когда вы только начинаете, убедитесь, что вы следуете рецептам до Т – в конце концов, вы должны знать правила, чтобы их нарушать.

Shutterstock

Перед тем, как включить духовку или надеть фартук, убедитесь, что все ингредиенты приготовлены. Этот шаг, который часто называют «mise en place» или «поставить на место», упростит приготовление идеального блюда. Если вы когда-либо смотрели кулинарное шоу, вы заметите, что профессиональные повара уже отмеряют ингредиенты и по этой причине перед ними – они знают, что бегут к холодильнику за маслом или набегают на шкаф за конкретной банкой для специй. тратить драгоценное время, подвергая вас риску переваривания пищи в процессе.

Shutterstock

Если вы когда-либо разочаровывались в слишком сладком или слишком соленом блюде, но не знаете, как это исправить, научиться балансировать вкусы может быть вашим козырем. Сбалансировать блюдо – значит знать, какие вкусовые качества усилить, когда в рецепте преобладает один-единственный аромат. Если эта концепция кажется слишком сложной, Flavor Star от Cook Smarts может помочь вам понять, с чего начать.

Shutterstock

Трудно улучшить свои кулинарные навыки без правильных ингредиентов.Убедитесь, что ваш холодильник и шкафы заполнены различными свежими или замороженными фруктами и овощами, яйцами, вашими предпочтительными вариантами молока и муки, а также оливковым маслом, что позволит вам приготовить множество блюд, не бегая в магазин. у вас будет больше времени, чтобы практиковаться и совершенствовать свои рецепты.

Shutterstock

Почему стейк, приготовленный в вашем любимом ресторане, на вкус намного лучше, чем то, что вы готовите дома? Ответ кроется в маринаде. Создание ароматного маринада для белка или овощей и знание того, что они делают с текстурой вашей пищи – например, сильнокислые маринады, как правило, делают белки жесткими, – могут помочь вам улучшить свои блюда и стать мастером в приготовлении блюд.

Shutterstock

Конечно, тертый сыр из местного супермаркета работает в крайнем случае, но натирая тертый сыр самостоятельно, каждый рецепт будет лучше. Упакованный сыр часто покрывают ингредиентами, которые не дают ему комковаться. К сожалению, это также может означать, что он неправильно смешивается с посудой при нагревании. Лучше всего натереть собственный сыр из бруска, когда он вам нужен, используя хорошо очищенную терку, на которую было нанесено небольшое количество кулинарного спрея.

Shutterstock

Готовить без подходящих кухонных инструментов – все равно что пытаться забить гвоздь шляпой: это просто не сработает.Хотя есть некоторые обходные пути, которые вы можете использовать в крайнем случае, наличие специальных инструментов для того, чего вы пытаетесь достичь, таких как мандолина для создания тонко нарезанных овощей или специальная мельница для специй, значительно упрощает создание идеальное блюдо каждый раз.

Shutterstock

Тот факт, что вы не любите обжигающую язык еду, не означает, что вам следует полностью избегать острого перца. При использовании в правильной пропорции немного специи может серьезно усложнить рецепт, который в противном случае был бы сложен.Просто убедитесь, что вы уравновешиваете этот вкус чем-то более богатым и менее кислым, чтобы не перегружать ваши вкусовые рецепторы. Однако острый перец – не единственный способ оживить вашу жиросжигающую способность; откройте для себя 55 лучших способов ускорить метаболизм и наблюдайте, как килограммы сразу тают.

Shutterstock

Одна из самых обескураживающих кухонных катастроф – захват ингредиента только для того, чтобы обнаружить, что ваше блюдо дымится на плите, когда вы поворачиваетесь обратно. К счастью, может помочь знание точки дыма масла, на котором вы готовите.В то время как масло дымится около 250 градусов по Фаренгейту, а оливковое масло выдерживает только температуру около 375, а масло авокадо, топленое масло и арахисовое масло можно нагреть до более 400 градусов, прежде чем они начнут дымиться. Если вы будете держать эту информацию под рукой, это поможет вам выбрать подходящее масло для жарки и сэкономит вам больше времени на плите.

Shutterstock

Терпение – это достоинство, особенно когда дело касается готовки. Если вы потратите время на то, чтобы сделать все правильно, будь то медленное добавление ингредиентов в рецепт вместо того, чтобы бросать их все сразу или терпеливо ждать, пока тесто поднимется, все будет иметь значение в том, как получится ваша еда.Это также означает, что нужно потратить время на подготовку: если мясо нагреется до комнатной температуры, прежде чем оно попадет на сковороду, это поможет его белкам немного смягчиться, что сделает его более нежным, когда оно будет готово. К счастью, если у вас будет достаточно практики, рассчитать время для блюд, чтобы они были готовы сразу, тоже станет проще простого.

Shutterstock

Хотя это может показаться нелогичным, острый нож – самый безопасный вариант на кухне. Однако правильная заточка ножей не только щадит ваши пальцы.Использование острых ножей также упрощает получение точных нарезок, что означает более нежное мясо, более тонкие, более равномерно приготовленные овощи в жарком и более точно нарезанный пирог.

Shutterstock

Прежде чем бросить стейк на решетку, убедитесь, что вы его высушили. Влага на внешней стороне мяса создает пар, что затрудняет получение желаемой хорошо прожаренной поверхности.

Shutterstock

Приготовление пищи – это искусство, а выпечка – это наука, поэтому так важно не переусердствовать с тестом.Излишняя нагрузка на тесто при выпечке означает, что вы выдавливаете карманы воздуха, из-за которых продукты становятся легкими и воздушными. Вместо этого смешайте ингредиенты до тех пор, пока они не перемешаются должным образом, а затем дайте тесту нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить его в духовку.

Shutterstock

Соль – это не ингредиент, который добровольно можно добавлять в рецепты. Посолив пищу перед приготовлением, она позволит ей правильно поглотить натрий. Когда вы солите в конце приготовления, вы в основном придаете своему рецепту натриевую корочку, что делает его вкус более соленым, даже если вы на самом деле не используете больше рекомендованного количества.

Shutterstock

Наблюдать за едой просто невозможно, если вы пытаетесь убедиться, что ваши рецепты приготовлены правильно. Чтобы избежать пищевого отравления или стейков, напоминающих кожу, приобретите хороший термометр для мяса и измеряйте температуру пищи во время процесса приготовления. Миофибриллярные белки в различных кусках мяса распадаются при разных температурах, делая их либо нежными, либо жесткими, поэтому знание того, насколько горячим вы хотите получить стейк или куриную грудку, важно для сохранения съедобности пищи.К счастью, даже если у вас нет кучи времени готовить, эти 35 полезных рецептов в медленноварке помогут легко приготовить домашнюю еду.

Shutterstock

Хорошие повара никогда не умеют готовить на холодной сковороде. Нагревание сковороды перед добавлением каких-либо ингредиентов сократит время приготовления, приготовит ингредиенты более равномерно и даже снизит риск подгорания пищи.

Shutterstock

Попробуйте немного нежности – если речь идет о мясе. Измельчение мяса с помощью размягчителя может помочь разрушить волокна, которые твердеют в процессе приготовления, а ферментные маринады могут сделать вашу пищу более нежной, прежде чем она когда-либо коснется пламени.

Shutterstock

Внешний вид – это еще не все, но на кухне он имеет значение. Умение правильно подавать рецепты позволит вашим кулинарным творениям сиять и даст вам забавный трюк, с помощью которого вы сможете удивить своих гостей на следующем званом ужине.

Shutterstock

Если вы хотите быть мастером на кухне, узнайте, как правильно мыть кастрюли и сковороды. Использование чрезмерно очищающего мыла может уменьшить сезонность чугунной сковороды, а использование стальной ваты на сковороде с антипригарным покрытием может привести к отслаиванию покрытия.Изучение правильных шагов по уходу за посудой сегодня означает, что вы сможете использовать эти инструменты еще долгие годы, добиваясь большего успеха с каждым приемом пищи. Если у вас нет времени мыть раковину, полную посуды, каждое утро, начните свой день с одного из этих простых в приготовлении смузи для похудения.

Fine Dining: как работать с частным поваром

Пообедать в ресторане – дело непростое. Еда может быть не на должном уровне, вашего любимого вина нет в списке, официант излишне внимателен … Неудивительно, что многие люди теперь предпочитают оставаться дома и приносить им рестораны в лице частных поваров.

Частный повар Лиза Маркуэлл, фотография сделана специально для журнала Christie’s International Real Estate. Фотография: Кристиан Барнетт. Стиль: Кэти Селлерс

Сегодняшний частный повар так же далек от повара-жившего в прошлом, как Мишлен от McDonald’s. Если раньше приглашать гостей на обед дома означало, что персонал кухни увеличивал размер лазаньи или добавлял в жаркое еще немного картофеля, то сегодня речь идет о найме эксперта, художника, человека, который путешествовал по миру и изучал свое ремесло в мире. величайшие кулинарные школы.

По теме: Найдите 5 предметов первой необходимости для гурманов для современной кухни Это не все званые обеды. Частные повара также могут помочь спланировать мероприятие со своими контактами в области винной торговли, флористики и декора интерьера. Фотография: Кристиан Барнетт. Стиль: Кэти Селлерс

Так зачем же ее нанимать? Возможно, вы захотите поразить своих гостей совместным застольем, полным драматизма и взрывных новых вкусов, или, возможно, вам понравится элегантное дегустационное меню для интимной вечеринки. Возможно, вы собираетесь взять с семьей отпуск на парусный спорт на месяц или отпраздновать день рождения с друзьями в горах.Что бы вы ни пожелали (может быть, просто простую, но идеальную тарелку макарон), есть шеф-повар, который может приготовить это для вас – и они прошли обучение в Париже в Le Cordon Bleu, в Лондоне в Leiths или в Нью-Йорке в Институте. кулинарного образования, например.

Успешные частные повара готовы приложить дополнительные усилия и всегда с улыбкой

Найдите подходящего повара для вас
У многих людей есть повар с проживанием, но наем частного повара – это не самое главное. семейные обеды изо дня в день, это о кулинарных удовольствиях.Итак, как найти подходящего найма для ваших нужд?

Некоторые частные повара учат клиентов готовить любимые блюда самостоятельно или дают своим детям простые и веселые уроки. Фотография: Кристиан Барнетт. Стиль: Кэти Селлерс

Известная кулинарная звезда Марго Хендерсон говорит: «Я всегда говорю людям приходить и есть у меня». Удобно, что у Хендерсона есть и ресторан Rochelle Canteen, и частная компания общественного питания Arnold & Henderson в Лондоне, поэтому клиенты могут легко отведать ее еду.

Связано: Как построить идеальную кухню на открытом воздухе

Leiths List, давно известное «Агентство поваров», предлагает попросить потенциальных кандидатов приготовить для вас. «Пробный обед или, по крайней мере, личная встреча, избавляет от ожиданий и развивает отношения», – говорит Сара Кин из Leiths List.

По словам частного шеф-повара Лизы Марквелл, творческий подход и вдумчивый подход к тому, для кого вы готовите, имеют большое значение для создания счастливого клиента. Фотография: Кристиан Барнетт.Стиль: Кэти Селлерс

Она добавляет, что дело не только в еде, но и в химии. В конце концов, частный шеф-повар должен быть у вас дома, близко и лично с вашей семьей и гостями, и удовлетворять как ваши потребности в питании, так и стилистические прихоти.

Пробный обед или, по крайней мере, личная встреча, избавляет от ожиданий и развивает отношения

Джорджия Доэрти управляет The Hill Food Company в Лондоне и, по ее словам, имеет «коллекцию кулинарных книг. больше, чем моя квартира », чтобы она постоянно вдохновлялась и предлагала новые возможности своим постоянным клиентам.Она не только квалифицированный повар, но и флорист, «потому что все должно быть таким же красивым, как и еда».

Частные повара проявляют максимальную заботу в домах своих клиентов; в конце концов, они, вероятно, будут готовить в окружении ценного искусства, антикварной мебели и драгоценных сувениров. Фотография: Кристиан Барнетт. Стиль: Кэти Селлерс

Сделайте ваши требования известными
Никто не ожидает (или, откровенно говоря, не хочет), чтобы клиент на кухне помешивал кастрюлю, но работа должна включать ясное и честное обсуждение, если только сказать: « Сделайте это, как в Eleven Madison Park »или« Моя жена любит жареный тунец.

Бывший редактор газеты, Лиза Маркуэлл в настоящее время пишет книгу «Держит нож как ручку» о своем опыте обучения на шеф-повара. Фотография: Кристиан Барнетт. Стиль: Кэти Селлерс

И, откровенно говоря, какая у вас кухня? Я готовила для семьи из 15 человек в красивом просторном доме с большой столовой и великолепно стильной мраморной кухней. Но поскольку в доме на самом деле никто не готовит, тот факт, что одна из посудомоечных машин была сломана, а раковина была размером с почтовую марку, не был отмечен.

По теме: Найдите 6 элегантных предметов первой необходимости для трапезы на открытом воздухе

Разумно заранее сообщить своему шеф-повару, что у вас неисправна духовка или что домработница отсутствует, чтобы некому было подавать еду. Можно нанять все, что угодно, но если вы находитесь в удаленном домике, вам потребуется какое-то внимание.

Поддерживайте отношения
Отсутствие контроля – вот почему некоторые повара предпочитают ресторанную жизнь. Хотя, как и посетитель ресторана, клиент всегда прав.Если спаржа – это то, что нужно в январе, ее можно найти, но хороший частный повар красноречиво направит вас к сезону и в отличной форме. Если им повезет, как Догерти знает по опыту, у клиента может быть «ухоженный огород», из которого можно выбирать травы, овощи и фрукты.

В Sunset Ridge в Теллурайде, штат Колорадо, захватывающие виды и высококачественная отделка определяют жилые помещения, включая современную кухню, которая плавно переходит в столовую открытой планировки.Элегантный дизайн Bulthaup, кухня с высококлассной техникой, просторной столешницей и достаточно места для посетителей, чтобы наблюдать за работой шеф-повара. На рынке с Telluride Real Estate Corp, эксклюзивным филиалом Christie’s International Real Estate в регионе. Фотография: Josh Johnson Photography. Как говорит Кин из Leiths List, успешные частные повара «готовы приложить все усилия и всегда с улыбкой». Устроить пиццу-сюрприз для детей или торт на день рождения в последнюю минуту? Без проблем.Одна клиентка заплатила мне за то, чтобы я написал поваренную книгу блюд, которые я для нее приготовил, чтобы она могла приготовить их, когда эмигрирует. Когда отношения работают, шеф-повар создаст индивидуальные блюда, будь то разовые или сезонные, которые удивят и порадуют клиента и его гостей. Это может стать постоянным партнерством.

Нет ничего лучше молвы, чтобы найти звезд, которые сделают ваши званые обеды притчей во языцех

И хотя на рынке много опытных поваров и авторитетных агентств, представляющих их, нет ничего лучше молвы Найдите звезды, которые сделают ваши званые обеды притчей во языцех.Так что в следующий раз, когда ваш друг пригласит вас на превосходный ужин, не бойтесь спросить, можете ли вы поговорить с шеф-поваром перед уходом.

Карьера на дому Повар | Домашний повар

Мы ценим

Наш продукт

Мы верим в Home Chef и очень гордимся тем, как мы лично вносим свой вклад в рост компании.

Мы ценим

Доверие и уважение

Наша команда работает в духе автономии, доверия и вовлеченности, что позволяет быстро принимать решения и изобретательно мыслить.

Мы ценим

Работа в команде

Благодаря команде, состоящей из уникального сочетания творцов, поваров, предпринимателей и первопроходцев, мы смогли сотрудничать и вырасти в компанию, которой мы являемся сегодня.

Лорена Д.

Инженер-программист

Офис в Чикаго

Ни одна неделя не будет прежней. Поскольку компания быстро растет и внедряет инновации, у нас так много новых идей и проектов, над которыми мы работаем, все это заставляет меня думать по-разному.

Лорена Д.

Инженер-программист , Офис в Чикаго

Патрик С.

CFO

Офис в Чикаго

At Home Chef – вы станете частью компании, которая находится на очень впечатляющей траектории роста. Даже на руководящей должности мне постоянно предоставляются возможности в более быстром темпе. скорость, чем я думал возможно.

Патрик С.

Финансовый директор , Офис в Чикаго

Полина Л.

Менеджер по работе с клиентами

Офис в Чикаго

Служба поддержки клиентов – отличное место для начала карьеры в Home Chef.Это позволяет узнать о компании, взаимодействуя со всеми отделами, узнайте, в чем заключаются ваши интересы, и исследуйте возможности, которые вы желаете.

Полина Л.

Менеджер по работе с клиентами , Офис в Чикаго

Сильвия Р.

Закупщик

Офис в Чикаго

Моя роль заставляет меня думать и думать на лету. У Home Chef огромный рост, я учусь каждый день.

Сильвия Р.

Закупочный покупатель , Офис в Чикаго

Уилл К.

Директор завода

Сан-Бернардино

Это необычная работа. Это возможность создать себя благодаря упорному труду, энтузиазму и лидерству.

Уилл К.

Заведующий заводом , Сан-Бернардино

страхование зрения

Идеальные гляделки для всех

стоматологическая страховка

Держись чомпина

медицинское страхование

Насморк?
Мы получили вас

401 (k) соответствует

Работай сейчас, бал позже

повседневная одежда

Джинсы? Скрытность? Комбинезоны? До вас

еженедельный кредит на обед предоставлен

Семейный обед без вопросов о личной жизни

продукты и закуски

Тихо грохочущий

Скидка сотруднику

Экономить доллары и готовить отличные блюда? Беспроигрышный

страхование жизни

Жизнь бывает.Давайте будем готовы, ладно?

Страхование инвалидности

Не работает? Мы разберемся

рабочее пространство для развлечений

Мы все о хороших временах и хороших людях

FSA

долларов, когда они вам нужны больше всего

гибкий график

Вы знаете свое расписание лучше всех!

гибкий ВОМ

Гибкая политика PTO, включая щедрый отпуск по уходу за ребенком и отличный баланс между работой и личной жизнью – мы ценим и поддерживаем каждого отдельного члена команды.

Эти преимущества могут отличаться в зависимости от местоположения офиса.

Право на хвастовство

Home Chef был удостоен награды «Стартап года в Чикаго» Moxie за энергию и энергию нашей компании. ориентированность на клиента и заняла 44-е место в списке 100 лучших технологических компаний. Наш генеральный директор также был удостоен звания Предпринимателя года EY. Как вам эти яблоки?

Доставка удобных и вкусных обедов

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.Учить больше.

  • Home Chef – это служба доставки комплектов еды, которая позволяет быстро и удобно приготовить впечатляющие обеды дома.
  • При цене 8,99 доллара за порцию перед отправкой (трехразовое питание на две порции в неделю стоит 53,94 доллара), блюда домашнего шеф-повара не являются ни дешевыми, ни чрезмерно дорогими.
  • Это доступный способ сделать ваше еженедельное меню на ужин интересным без особых усилий.
  • Я попробовал рецепты от домашнего шеф-повара за три недели и был удивлен, насколько они просты, но восхитительны: ингредиенты всегда были свежими, а рецептам легко следовать.
  • Подпишитесь на еженедельную рассылку Insider Reviews, чтобы получить больше советов по покупке и выгодных предложений.
Идет загрузка.

Когда я не хожу в ресторан и не заказываю доставку, я люблю готовить – с прилагаемыми условиями.Я понял, что по-настоящему люблю готовить, только когда у меня есть время найти хороший рецепт, пойти за продуктами и выяснить, как еще использовать только что купленные излишки тыквы или приправы.

Мне сложно проверить все три флажка, а для того, кто просто хочет, чтобы еда была на столе как можно быстрее, этот процесс не всегда кажется стоящим того. Вот почему мне нравятся подписки на наборы для питания, такие как Home Chef, которые отправляют вам рецепты, разработанные шеф-поваром, и заранее приготовленные ингредиенты.

В частности, сейчас, когда новая пандемия коронавируса сказывается на цепочке поставок продуктов питания и вынуждает людей оставаться дома, Home Chef оказался надежным и удобным способом доставить свежее высококачественное мясо и продукты к моей двери.

Что такое домашний повар?

Стоимость подписки Home Chef зависит от количества блюд и порций, которые вы выбираете, а также от того, как часто вам доставляют наборы.Цена за порцию становится дешевле, поскольку вы увеличиваете количество блюд и частоту доставки, и на сайте говорится, что ваша подписка может составлять всего 6,99 доллара за порцию, но мы смогли снизить цены только до 8,99 доллара.

Если вы планируете дополнить свои обычные покупки продуктов и приготовление еды с помощью Home Chef, мы рекомендуем план из 3 блюд и 2 порций, который составляет 53,94 доллара в неделю (8,99 доллара за порцию). Я обнаружил, что этого плана было достаточно, чтобы мой еженедельный ужин оставался интересным, и в то же время давал мне свободу и гибкость в приготовлении других блюд, которые я хотел.

Если вы обнаружите, что этой суммы слишком много или слишком мало еды для ваших нужд, вы всегда можете изменить тип подписки в настройках своей учетной записи.

Home Chef также предлагает 10% скидку для служб быстрого реагирования, врачей, медсестер, сотрудников больниц, учителей и военнослужащих. Вы можете проверить свой статус на сайте, чтобы получить скидку.

Когда вы впервые зарегистрируетесь, вам будут заданы вопросы о ваших предпочтениях в еде (например, вегетарианец вы или нет, количество специй, с которыми вы можете справиться, какие у вас аллергии).Полученный «профиль вкуса» влияет на блюда, которые домашний шеф-повар выбирает для вас каждую неделю. Тем не менее, вы всегда можете обновить свои предпочтения в профиле вкуса и выбрать свои собственные блюда.

Обзор домашнего шеф-повара

Я ем почти все, но заметил, что в большинстве еженедельных меню действительно есть мясо, пшеница и молоко. Хотя в нем есть несколько рецептов, подходящих для вегетарианцев или людей с диетическими ограничениями, я не думаю, что Home Chef – лучший вариант для всех. Он отлично подходит для всеядных, таких как я, но специализированные наборы для еды, такие как Purple Carrot, полностью растительные, могут быть лучшим способом для некоторых людей.

Мне понравился интерфейс сайта меню Home Chef, который позволяет мне просматривать и выбирать блюда за пять недель вперед. Выбор каждой недели наполнен заманчивыми рецептами и включает все детали приготовления и питания, поэтому вы точно знаете, чего ожидать от каждого набора. Вот пример блюд в Home Chef:

Домашний повар

Home Chef услужливо систематизирует рецепты по категориям (например,грамм. фавориты клиентов, готовые всего за 15 минут), чтобы помочь вам принять решение.

После того, как вы сделали свой выбор, вы просто сидите и ждете, пока вам доставят коробку. Когда ваш заказ будет отправлен, вы получите уведомление по электронной почте и информацию для отслеживания. Home Chef доставляет блюда в 98% США с понедельника по пятницу (вы выбираете день), а для заказов на сумму более 40 долларов доставка осуществляется бесплатно.

Еда на неделю доставляется в изолированной коробке, в которой хранятся все ингредиенты свежими. Я попробовал три недели Home Chef, и каждая доставка доставлялась безопасно и надежно.Все мясо и рыба поставляются в одном пакете, а продукты и другие ингредиенты разделены в пакеты, организованные по рецептам. С этой системой сортировки я мог сразу приступить к приготовлению и не тратить время на выуживание того, что мне было нужно, из большого беспорядочного беспорядка.

Конни Чен / Business Insider

Я был впечатлен качеством мяса, рыбы и продуктов, которые прислал Home Chef, и при этом качество оставалось неизменно высоким.Ингредиенты не всегда органические (подпишитесь на Green Chef или Sun Basket, если это важно для вас), но, по моему опыту, они всегда были свежими и вкусными.

По большей части рецепты не требовали множества различных кастрюль и сковородок, и единственными ингредиентами, которые мне нужно было предоставить, были растительное масло, соль и перец. Инструкции по рецепту были хорошо написаны и просты в использовании, а время приготовления было точным.

Конни Чен / Business Insider

Ваша самая первая доставка от домашнего шеф-повара будет сопровождаться папкой, в которой вы сможете хранить еженедельные карточки рецептов для использования в будущем.Папка держала все в порядке, и я действительно вернулся к нескольким из моих любимых рецептов, чтобы посмотреть, как я могу воссоздать их или придать им собственный оттенок.

Хотя рецепты были простыми, они давали восхитительные результаты, которые оказались гораздо более сложными. Готовя рецепты, я часто ловил себя на мысли: «Я определенно смогу приготовить это сам в будущем», и благодаря карточкам с рецептами, дополненным полезными советами по замене белка, я так и сделал.

Вот несколько моих любимых рецептов:

  • Пирог Тамале с говядиной и поблано с корочкой из кукурузного хлеба и чеддера
  • Голубой сыр и копченый миндаль Свиная отбивная с обжаренной в меду морковью и чесноком
  • Лосось с чили-лаймом и жареной тыквой чайот и моджо de ajo
  • Жареный цыпленок на ферме с картофельным пюре, соусом из зеленого лука и кукурузой
Конни Чен / Business Insider

Итог

Я люблю готовить, но иногда мне не хватает творчества, вдохновения и энергии, чтобы придумать хороший рецепт.Я также ненавижу тратить деньги и драгоценное пространство в шкафу на специальные специи или ингредиенты, которые я использую только один или два раза.

Вот почему такие наборы для еды, как Home Chef, так полезны – они высвобождают время и энергию, которые вы обычно тратите на покупку продуктов и приготовление еды. Это может быть не дешевле, чем покупать ингредиенты самостоятельно, но это удобный способ получить горячую домашнюю еду на вашем столе.

Весь веб-сайт разработан для обеспечения гибкости и гибкости настройки. Даже если вы новичок в использовании наборов для еды, вам не понадобится много времени, чтобы привыкнуть и полюбить процесс и восхитительные результаты.

Начать работу с Home Chef:

Конни Чен – старший репортер в группе Insider Reviews, где она ведет освещение домашнего текстиля, домашних развлечений, еды и напитков.Она специализируется на всем, что делает жизнь дома лучше: от самых удобных простыней и пушистых подушек до прохладных винных клубов в Интернете и коктейльных шейкеров, одобренных барменами. Она сочетает в себе строгие методы тестирования, беседы с профессионалами и активное знание дома и кухни, чтобы помочь читателям максимально эффективно использовать свои деньги. Когда она не меняет пододеяльники и не стирает два раза в день полотенца для вещей, она любит говорить и пробовать новейшие закуски, напитки и пищевые подарки.Вы можете увидеть больше о процессе ее тестирования и других закулисных действиях журналиста по продуктам в ее Instagram @connayreviews. Конни присоединилась к Insider Reviews в качестве одного из первых участников в 2017 году, а также рассказывала о продуктах и ​​услугах в области стиля, технологий, фитнеса, путешествий и электронного обучения, проявляя особый интерес и опыт в новых стартапах. Она представляла команду на выставке CES и модерировала дискуссии по медиа-бизнесу и будущему розничной торговли. Конни окончила Калифорнийский университет в Беркли со степенью в области медиа-исследований и бизнес-администрирования, которые помогают ей информировать ее о тенденциях в отрасли и освещать их, а также о конкурентной среде электронной коммерции в целом.Прочтите некоторые из ее работ: 4 лучших коктейльных шейкера 2021 года 7 лучших женских халатов 2021 года 5 лучших открывалок и штопоров, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших простыней, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших беспроводных пылесосов, протестированных нами в 2021 году 12 кухонных стартапов, ориентированных непосредственно на потребителя, которые меняют то, как мы покупаем кухонную посуду и ножи 8 стартапов по производству посуды, которые меняют то, как мы покупаем посуду Даже повара испытывают выгорание при приготовлении пищи – вот как они получают новое вдохновение на кухне Как предприятия создают успешный виртуальный опыт 50 кулинарных книг из известных ресторанов США, которые помогут вам воссоздать их лучшие блюда дома Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и рассматривает продукты в Insider, здесь.Узнайте больше о том, как мы тестируем кухонные принадлежности. Подробнее Читать меньше

13 способов стать лучше поваром

Кулинария – это навык, который со временем улучшается и развивается с практикой.Никто не может стать великолепным поваром с первого дня. Я многому научился методом проб и ошибок, прежде чем пойти в кулинарную школу. Вначале у меня было несколько успехов и множество неудач. Я не хочу, чтобы вы боролись и расстраивались, как я, поэтому у меня есть для вас несколько полезных советов.

Авторское право: The Noshery

1 – Используйте травы и специи


Приправы – это не только соль и перец. Оцените силу свежих трав и сушеных специй! Травы и специи волшебны и необходимы для придания аромата и глубины любому блюду.Использование трав и специй отправит ваши вкусовые рецепторы в кулинарное приключение. Они могут превратить простую курицу в итальянское застолье или индийский шведский стол. Травы и специи также являются отличным способом усилить вкус блюда без добавления калорий.

2 – Mise en place


Нет, я не говорю по-английски. Mise en place – это французский термин, используемый в кулинарных кругах, что означает «установка на место». Если вы слышите, как какой-то модный гурман говорит, что они приготовили мисе , это означает, что все ингредиенты собраны и подготовлены для приготовления.Картофель очищается, лук режется, листья розмарина снимаются с веточки – все готово. Если вы подождете, чтобы нарезать лук, пока сковорода нагревается на масле, вы рискуете коптить масло. Когда дело доходит до приготовления, время решает все, и лучше всего иметь все готово и на месте, прежде чем включать плиту.

3 – Берегите ножи


Острый нож – это все. На кухне нет более важного инструмента, чем хороший нож.Это делает ваше время на кухне проще, эффективнее и, хотите верьте, хотите нет, но острый нож безопаснее. Тупой нож – опасный нож, потому что сила, необходимая для получения тупого ножа, увеличивает вероятность травмирования себя, чем если бы вы использовали острый нож.

Есть несколько важных советов по уходу за ножами. Во-первых, , а не , кладите ножи в посудомоечную машину. Тепло посудомоечной машины притупит ножи. Заточивайте до и после каждого использования, чтобы края оставались ровными и острыми.Ножи стучат, если оставить их в ящике, и края ножей тупятся. Лучше всего, если они будут храниться в рукавах, в блоке или на магнитной полосе. Наконец, используйте только пластмассовые или деревянные разделочные доски . Не резать по стеклу или мрамору! Это гарантированно затупит, сломает или сломает ваш нож, не говоря уже об ужасном звуке, который он издает. Когда нож ударяется о поверхность, на металле образуются микроскопические заусенцы, из-за которых лезвие тускнеет.

Авторское право: The Noshery

4 – Используйте силу кислоты


Приходилось ли вам когда-нибудь откусить от еды и подумать про себя: «Это вкусно, но это мелочь.«Не бла в том смысле, что у него мягкий вкус, а в том смысле, что в нем отсутствует пицца. Как будто твоя еда… вялость. Скорее всего, ему нужно немного кислоты в виде цитрусовых или уксуса. Добавление кислоты в блюдо моментально осветлит его, оживив. Кислоты, особенно цитрусовые, лучше всего добавлять в конце приготовления.

5 – Прочтите рецепт


Прочитать рецепт особенно важно, если вы новый повар. Процесс и техника имеют значение, и для успешного приготовления блюда важно знать, чего ожидать, и не пропустить ни одного шага.Нет ничего более неприятного, чем необходимость готовить блюдо за 30 минут и осознавать, что что-то должно мариноваться или остывать в течение часа. Полное прочтение рецепта поможет вам избежать множества разочарований и превратить приготовление пищи в положительный опыт.

6 – Используйте термометр


Прекратите резать мясо, чтобы проверить, готово ли оно! Если нарезать белки, когда все вкусные соки бурлят на поверхности, сок выльется наружу и высушит мясо.Купите надежный цифровой термометр для проверки внутренней температуры.

Авторское право: The Noshery

7 – Соль


Соль – это натуральный усилитель вкуса, способный раскрыть удивительные ароматы даже по простейшему рецепту. Если вы используете йодированную поваренную соль, подумайте о переходе на кошерную соль. Кошерная соль имеет более чистый вкус, а крупные хлопья затрудняют пересолку. Кроме того, солите во время приготовления, что идет рука об руку с дегустацией в процессе приготовления (см. Ниже).Соление на ходу формирует и наслаивает аромат. Не бойтесь соли – если, конечно, у вас нет проблем со здоровьем.

8 – Вкус на ходу


Вкус меняется и развивается по мере приготовления. Например, что-то может стать более соленым по мере испарения влаги или блюдо может терять кислоту по мере того, как дольше готовится. Важно пробовать на вкус, чтобы вы знали, нужно ли вам больше соли, кислоты или каких-либо специй.

9 – Умерьте свой белок


Обычно термин «темперированный» применяется к добавлению чего-нибудь горячего в яйца, но также важно делать это с вашими протеинами.Перед приготовлением оставьте белок на столе на 10–15 минут, чтобы немного охладиться. Если бросить холодный белок в горячую сковороду, он схватится, что приведет к получению жесткого стейка или куска мяса. Если немного не настаивать, белок готовится более равномерно, делая его нежным и сочным.

10 – Высушите протеин для хорошего обжаривания


Промокните протеин насухо чистым или бумажным полотенцем перед тем, как положить его в горячую сковороду. Если белок влажный при добавлении в горячую сковороду, он будет готовиться на пару, а не на пару.Чтобы жаркое получилось хрустящим, необходимо удалить всю влагу. Обжигающий белок запечатывает его и помогает сохранить все эти чудесные вкусные соки.

11 – Дайте белку отдохнуть


Я знаю, что вы голодны, но дайте белку немного отдохнуть. Он много работал, чтобы стать вкусным. Когда белок готовится, весь сок пузырится и кипит внутри. Если разрезать его сразу после снятия огня, пузырящиеся соки выльются наружу. Дайте стейку время отдохнуть, чтобы соки успокоились и перераспределились с белком.

Авторское право: The Noshery

12 – Орехи для тостов


Когда я сажусь писать рецепт, я думаю не только о вкусе, но и о текстуре. Когда я хочу добавить немного текстуры в рецепт, особенно в рецепты с осени, я люблю использовать орехи. Это простой способ добавить текстуру и сложность аромата. Однако орехи могут быть дорогими, поэтому важно извлечь из них максимум пользы. Обжарка орехов делает их более ореховыми, усиливает их естественный вкус и делает их хрустящими.

13 – Измельчите сыр


Чтобы сэкономить время, нам всем хочется взять этот мешок тертого сыра. Но предварительно измельченный сыр не плавится, как сыр, измельченный прямо с блока. Упакованный тертый сыр покрыт легким крахмалом, чтобы он не комковался. Этот крахмал ухудшает плавкость сыра и притупляет вкус. Если вы потратите больше времени на то, чтобы измельчить сыр самостоятельно, это обеспечит лучшее плавление и вкус.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 навыков, которые должен знать каждый повар

После того, как вы научились нарезать лук, пора расширить свои навыки ножа и заняться надрезкой, ножницей, тонкой нарезкой и многим другим. В нашем видео о навыках работы с ножом показано, как с уверенностью затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3.Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток можно потерять в мгновение ока, поэтому время является ключевым моментом. Продолжительность кипячения зависит от того, насколько твердыми вы хотите, чтобы яйца были, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, аккуратно опустите в нее яйцо ложкой и варите три-пять минут. Для яиц, сваренных вкрутую, начните в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 7-10 минут – чем дольше вы варите, тем тверже будет яйцо.Как только яйцо будет готово, погрузите его в холодную воду, чтобы оно не пережарилось. Чтобы узнать больше о том, как правильно приготовить яйцо, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вас отводили скучные скучные школьные обеды с макаронами, самое время научиться их правильно готовить. В Италии пасту всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» – варят до размягчения, но при этом остаются твердыми на вкус. Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть пасту, посолите по вкусу и доведите до кипения.Осторожно опустите макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, помешивая в течение первых двух минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Имейте в виду, что макароны разной формы будут готовиться по-разному, а макароны из свежих яиц готовятся намного быстрее, чем сушеные. Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство по выбору макаронных изделий.

Если вы хотите полностью начать с нуля, используя собственное домашнее тесто и макаронную машину, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как приготовить яйцо

Чтобы приготовить идеальное яйцо-пашот, не нужно покупать специальные сковороды – это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-руководству по приготовлению яйца из кастрюли с кипящей водой, небольшого количества белого винного уксуса и шумовки.

6. Как растопить шоколад

Использование “водяной бане” для плавления шоколада может показаться необычным, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сожгя или расколов его.В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца, пока они не станут однородными, вылейте их на сковороду и разложите по начинке. Простой! Чтобы сделать его пушистым, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно застынет, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного, чтобы превратить его в полноценную еду, но несколько настроек вашего метода могут превратить его из среднего в превосходный.Попробуйте натереть внешнюю поверхность небольшим количеством масла и соли, чтобы получить чистую кожу и пушистую белую мякоть. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить лучший печеный картофель для достижения успеха каждый раз, и углубитесь в нашу коллекцию печеного картофеля.

9. Как фаршировать и запекать курицу

Жареный цыпленок – любимое блюдо воскресенья, но вы можете добавить еще больше аромата, начав его фаршировать. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса.Используйте термометр или проверьте, чтобы соки текли прозрачно, как показано в нашем видео о том, как протестировать и соединить курицу. Чтобы приготовить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о полезной жареной курице на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящая подливка, приготовленная на жаровне, намного вкуснее порошковой подливки. Следуйте инструкциям из нашего видео о том, как приготовить соус, чтобы каждый раз создавать шелковистый соус.Чтобы получить более подробные инструкции, прочтите это руководство о том, как приготовить идеальный соус.

11. Как сделать сток

Хороший бульон поднимет ваши супы, тушеные блюда и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон – идеально подходит для использования остатков костей после жаркого.

12. Как варить рис

Основной продукт повседневного спроса, заслуживающий того, чтобы его готовили должным образом. Не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; для метода абсорбции, показанного в нашем видео о том, как приготовить рис, просто используется кастрюля с кипящей водой с крышкой:

13.Как отделить яйцо

Во многих рецептах используются только яичные белки или желтки, так как же их разделить? Один из самых простых способов – расколоть яйцо тупой стороной ножа, расколоть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем вылить желток в миску. отдельный сосуд. Посмотрите наше видео о том, как приготовить безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию оставшихся белков и желтков.

14. Как замесить тесто

Хлеб – это основной продукт питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, горячую из духовки, вы теряете ее. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо развить путем замешивания, чтобы тесто получилось эластичным и эластичным. Приготовьте плоскую чистую поверхность, присыпав небольшим количеством муки, и возьмите миску с поднявшимся тестом. С помощью кулаков «отбейте» тесто, пока оно не превратится в шарик меньшего размера, затем опрокиньте его на поверхность для замешивания.Используя пятку одной руки, толкайте тесто вниз и вперед, растягивая и раздавливая его. Поверните тесто на четверть оборота и сложите его пополам, затем повторите, замешивая и переворачивая в ритмичном режиме, пока указано в рецепте. Посмотрите этот метод в действии в нашем видео о том, как приготовить хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок важен для многих рецептов, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от хлопот, связанных с покупкой и очисткой чесночной дробилки, но и даст вам гладкую пасту, которая просто исчезнет в вашем блюде. комочков нет.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили может добавить остроты блюдам. Вы можете варьировать температуру в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, готовите ли вы его с семенами или нет. Узнайте, как приготовить перец чили – только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным, когда оно готовится в тушеном виде, его необходимо сначала закрыть. Обжаривание мяса – это простой способ обжаривания мяса на сковороде до тех пор, пока он не поджарится снаружи, чтобы придать более насыщенный вкус и сохранить мягкость мяса перед дальнейшим приготовлением.Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Жарка на сковороде – один из самых простых способов сделать ваш стейк идеально приготовленным. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожарено мясо, какой толщины порез и какой это стейк. Следуйте нашему руководству по идеальным стейкам, чтобы приготовить стейк по своему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет – это простая французская заправка для салатов, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку или добавить в нее лимонный сок, свежие травы, горчицу или толченый чеснок, как в этом салате из суперпродуктов с цитрусовой заправкой.

20. Как оставаться в безопасности на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи еды (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и не забудьте тщательно вымыть всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый, герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы не капать на другие продукты.

Для получения дополнительной информации прочтите наши руководства по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди – безопасность, гигиена и хранение также полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как приготовить тесто

Техника приготовления зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно как следует взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комков.Получите гладкий финал с нашими видео-руководствами по приготовлению тонких блинов-крепов, пушистых американских блинов, классических йоркширских пудингов и домашней рыбы в кляре.

22. Как натереть муку с маслом

Некоторые считают это самой приятной частью выпечки, другие ненавидят эту трудоемкую задачу. Однако, если вы готовите песочное тесто, булочки или крошку, вам понадобится метод, называемый втиранием. Это означает, что нужно взять муку и жир и растереть их между кончиками пальцев, пока они не станут похожи на панировочные сухари.

23. Как выровнять форму для торта

Не поддавайтесь искушению отказаться от этого важного этапа выпечки. Размягченное масло и пергамент для выпечки – это все, что вам нужно, чтобы торт не прилипал, и, обладая небольшими знаниями, вы сможете успешно выровнять любую форму олова. Примените эти навыки на практике, сделав большой фруктовый рождественский торт.

24. Как приготовить томатный соус

Fresh лучше всего, и нет необходимости покупать томатную пассату, когда ее так легко приготовить. Наш простой рецепт пассаты хранится неделю в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере, и его можно добавлять в супы и тушеные блюда или использовать в качестве соуса к мясу, рыбе или макаронам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *