Хмель как сажать: посадка, уход и целебные свойства. Выбор почвы для посадки – asnka.ru – КСМ

Содержание

посадка, уход и целебные свойства. Выбор почвы для посадки

Хмель является представителем семейства коноплевых. Различают три вида этого растения: обыкновенный, японский и сердцевидный. К областям применения относятся парфюмерно-косметическая, фармакологическая, хлебопекарная, консервная промышленность и медицинская отрасль. Наибольшее распространение получил обыкновенный хмель. Это вьющееся растение отличается неприхотливостью и внешней привлекательностью, что сделало культуру популярной в садоводстве. Рассмотрим особенности выращивания и ухода более детально.

Хмель представляет собой многолетнее лианоподобное растение с витым стеблем. Как правило, его высаживают в декоративных целях. Корневая система является многолетней, но стебель отмирает каждую осень. Из подземных побегов образуется корневище. От него отрастает около 10 разветвленных корней, они впоследствии разделяются на мелкие корешки.

Из этих корешков и корневища развивается корневая система, которая заглубляется в грунт на 4 см, затем распространяется на 3 м.

Особенности культуры

Основная часть корня расположена в верхнем грунтовом слое. На корневище образуются почки. Значительный прирост наблюдается на четвертый год. В это время количество почек, из которых формируются побеги, достигает максимальной численности. Стебли в длину вырастают до 10 м, их толщина составляет 13 мм. Он могут иметь красный или зеленый цвет. Листья данного растения по форме напоминают сердце. В них содержится эфирное масло и смолы, объем которых варьируется от 400 до 600 единиц.

В процессе выращивания оставляют только хмель женского рода, т.к. мужские растения не дают цветов.

Выбираем место

Можно выделить такие особенности определения места для высадки растения:

Хмель – светолюбивая культура, которая должна получать солнечный свет не менее 6-7 часов в сутки.
Это растение не отличается прихотливостью к среде выращивания, но не очень комфортно чувствует себя на кислых почвах.
По этой причине, если культуру планируется высаживать в грунт с повышенным уровнем кислотности, его нужно известковать.
Корневая система будет стремительно разрастаться, поэтому для посадки рекомендуется выбрать обособленное место, где хмель не сможет навредить другим растениям.
Неблагоприятным фактором для этого растения является ветер. Желательно выбрать территорию, которая будет защищена от данного воздействия. При выращивании на больших участках их защищают с помощью быстрорастущих деревьев.

Не стоит высаживать хмель вблизи дома, он будет препятствовать проникновению в помещение естественного освещения.

Как вырастить хмель

Существует три способа выращивания, при помощи которых можно получить на участке это растение:

семенами;
черенками;
порослью.

Наиболее простым вариантом является использование поросли, т.к. она в достаточном количестве появляется в весенний период. Если достать ее или черенок проблематично, то можно получить хмель из семенного материала. В апреле нужно приступать к высаживанию рассады:

Почва для этой цели должна быть достаточно плодородной. Можно приобрести готовый грунт в специализированных точках продажи или смешать землю с перегнойным или листовым субстратом в равных пропорциях.
В подготовленные емкости насыпается почва, после чего в нее на глубину 0,5 см помещаются семена.
Емкости рекомендуется накрыть стеклом или пленкой чтобы создать эффект теплицы.
Наиболее благоприятными температурными условиями для прорастания семян является показатели в пределах 20°С – 22°С.
Посевы необходимо периодически поливать. По истечению недели начнут появляться ростки. С этого момента укрытие следует снимать на 2-3 часа в день.

А когда появятся первые листики пленку нужно снять окончательно. Рассада должна пребывать в достаточно освещенном месте, но при этом необходимо избегать попадания прямых лучей солнца.
После достижения саженцами высоты в 5 см они подлежать пикированию. То есть их нужно пересадить в отдельные емкости.
Осуществлять этот процесс нужно вместе с землей. Для этого можно использовать торфяные горшочки, которые вместе с растением впоследствии высаживаются в грунт. Такие емкости имеют существенное преимущество – при пересадке корневая система саженцев не повреждается.
Подготовка рассады не является обязательным требованием при выращивании данной культуры, семена можно помещать сразу в открытый грунт. Предварительно осенью его нужно перекопать на глубину 60-70 см.

Удобрение почвы

Так как выращивание хмеля должно осуществляться в плодородной среде, почву обогащают удобрениями. Можно использовать навоз или минеральные компоненты. Свежая навозная масса вносится на глубину 10-15 см. Предпочтительнее применять перепревший навоз, так как в свежем удобрении могут содержаться семена сорных растений. Данным компонентом обогащается верхний слой почвы толщиной 5-7 см. Навоз вносится только осенью, чтобы за зимний период он смог разложиться.

Минеральные удобрительные компоненты вносятся как осенью, так и весной. Это готовые питательные элементы, которые поглощаются корневой системой растения. Калий оказывает положительное влияние на белковый и углеводный обмен, его дефицит приводит к ухудшению урожая. Фосфор и азот ускоряют рост культуры.

Среди азотных удобрений наивысшей концентрацией азота отличается мочевина. Она представляет собой гранулированный порошок серого или белого цвета, хорошо растворяется в жидкости. При ее разложении выделяется углекислый аммоний. Чтобы грунт в достаточном количестве поглотил данный компонент, его вносят до посадки. На квадратный метр применяется до 20 г этого вещества.

Следующее место по концентрации азота занимает аммиачная селитра. В продажу она поступает также в гранулированном состоянии. Вносится из расчета 15 г на 1 м 2 . Содержание азота в сульфате аммония составляет 1/5 часть. Это кристаллический порошок белого цвета. Доза применения – 30-40 г. Наименьшая концентрация азотного компонента содержится в кальциевой селитре. Благодаря щелочному составу это удобрение хорошо подходит для выращивания хмеля, поскольку кислые почвы не являются благоприятной средой для этого растения. На 1 м 2 грунта требуется 40-50 г кальциевой селитры.

К фосфорным удобрениям относится фосфоритная мука. Она используется как самостоятельный компонент, так как плохо растворяется. Доза применения – 50 г. Суперфосфат представляет собой серый гранулированный порошок. Для одного применения необходимо 30 г. Группа калийных удобрений включает сульфат калия, калийную соль, хлорид калия и хлористый калий. На 1 м 2 вносится от 20 до 30 г.

Посадка семенами

Высаживают семена в начале весны. Для этого следует подготовить траншеи или ямки. Семенной материал перед посадкой должен пройти процедуру стратификации, которая предусматривает подготовку семян к прорастанию путем создания определенных температурных условий. В течение 3-5 дней их нужно подержать в тепле, а затем снизить температуру пребывания до +8°С. Далее семена помещаются в подготовленные ямки и присыпаются землей.

Осенью, после сбора плодов в грунт вносят компостную массу. Усохшие побеги следует срезать. Осенний период – это наиболее подходящее время для рассаживания или пересадки культуры. Хмель выкапывают и отбирают здоровые корневища, которые по толщине соответствуют размеру пальца.

Если не планируется выращивать хмель в течение продолжительного периода нужно применять семена однолетников. Избавиться от этого растения достаточно сложно даже с помощью гербицидных средств. Об этом следует помнить, выбирая участок для посадки. Разрастаясь, хмель будет захватывать новые территории.

Требования к уходу

Когда растение достигнет высоты 50 см его нужно обеспечить опорой. Для этого подойдут высокие жерди, вкопанные в землю. За летний период стебли вырастут до 3-4 м. Если возникнет необходимость прекратить их рост, нужно до начала цветения обрезать верхушки.
Уход предусматривает периодическое рыхление почвы и внесение удобрений. Ускорить процесс созревания шишек можно при помощи 40%-ного раствора аммиачной селитры, которым следует опрыскивать культуру. Для первой подкормки применяют минеральные удобрения.
Чтобы повысить урожай через 2 см от основного стебля удаляют нижние ветки.
В зимний период хмель окучивают, чтобы он не пострадал, пребывая в условиях низкой температуры. С наступлением весны высохшие стебли необходимо удалить. Из корневища образуются 10-20 побегов, большую часть из которых следует убрать, чтобы предотвратить чрезмерное распространение культуры. Достаточно оставить 5 наиболее развитых лиан. Растение принесет плоды уже в течение первого года жизни. Но на второй год качество урожая заметно повысится.
Хмель могут атаковать вредители и болезни. Чтобы избежать данных неприятностей культуру необходимо обрабатывать специальными средствами. От люцернового долгоносика поможет избавиться хлорофос. На 1 куст потребуется 0,5 л 0,3%-ного состава. Если растению угрожают тля или паутинный клещ, следует воспользоваться 40%-ным раствором фосфамида или битоксибациллином.

Эффективным методом борьбы с тлей является применение мыльного средства. Чтобы уберечь хмель от болезней его опрыскивают раствором поликарбацина, ридомила или купрозана.

Сбор урожая

Плоды собирают в последних числах августа или в начале сентября. Определить зрелость шишек можно по их внешнему виду. Они должны иметь желто-зеленый цвет и распрямленные чешуйки. Прицветник, в котором формируется цветок, должен быть коричневой окраски.

На ощупь созревшие плоды хмеля сухие и напоминают папиросную бумагу. Если они влажные это свидетельствует об их недостаточной зрелости. Со сбором шишек в этом случае следует повременить. На пальцах после контакта со зрелыми плодами остается лупулин – желтый порошок, напоминающий пыльцу. Должен ощущаться специфический аромат хмеля. В созревших шишках содержится максимальная концентрация эфирного масла и альфа-кислот. Если не собрать своевременно плоды они потеряют лупулиновые зерна, что отрицательно скажется на их качестве.

Сразу после сбора хмель необходимо высушить, поскольку 80% их состава – это вода. Если не выполнить это условие, плоды сопреют и придут в негодность. Чтобы высушить хмель в домашних условиях можно воспользоваться обычной сушилкой для фруктов. Для данной цели также подойдет духовка. Но температурный уровень в процессе сушки должен быть невысоким, около 50 °С.

В условиях высокой температуры хмель потеряет часть эфирного масла. Шишка считается высушенной, когда стебелек, размещенный в центре, становится хрупким. Сушить плоды можно при комнатной температуре, просто разложив их на бумаге. В этом случае процедура займет 2-3 суток.

Заключение

Преимуществом хмеля является его быстрый рост. Это неприхотливая культура, ее выращивание предполагает стандартные действия по внесению питательных веществ и рыхлению грунта. Собирать плоды можно уже в год посадки. Хмель применяется в различных отраслях промышленности и также хорошо подходит для формирования живой изгороди или маскировки построек.
Особенности выращивания хмеля. Видео:

Услышав слово «хмель», многие сразу вспоминают, что это одна из составляющих для приготовления пива. Однако этот многолетник – лиана, которая имеет прекрасный декоративный вид и очень часто используется в ландшафтном дизайне.

Используют это мощное растение в вертикальном озеленении для украшения ограждений участка, арок и других вертикальных опор. А шишки, свисающие с побегов, — это красивая декоративная составляющая лиан, которая эффектно смотрится на побегах.

Хмель, как добавка, используется в хлебопечении и пивоварении, его также используют при приготовлении многих блюд, а также едят в сыром виде.

Для еды используется молодая листва, стебли и усы лиан. А в народной медицине это растение используется как прекрасное успокоительное и восстанавливающее водно-солевой баланс растение.

Описание

Этот многолетник является двудомным растением, которое с недавних пор относят к коноплевым. Но в свое время ботаники причисляли хмель к тутовым растениям. Известно три разновидности этих лиан, но как культурные растения выращиваются только хмель стелющийся (или обыкновенный), который выращивают для еды, и хмель лазающий (японский) – его используют в ландшафтном дизайне.

Шишки – это соцветия, состоящие целиком из женских маленьких цветочков, растущих на едином стержне. С нижнего конца этих соцветий находятся специальные железы, содержащие лупилин – главное вещество, за которое и ценится хмель. В шишках концентрация этого вещества намного больше, чем в мужских. В оплодотворенных шишках в конце сезона образуются плоды.

Разветвленные метелки, на которых растут маленькие цветки (около 5 мм) – это мужские цветки. Их околоцветники – простые, у тычинок пыльники вытянуты. Количество тычинок – 5. Желез с лупилином очень мало. После окончания цветения цветки опадают.

Хмель японский – достаточно теплолюбивое растение, поэтому произрастает только в одной широте с Японскими островами. В нашей стране распространен хмель обыкновенный, о котором и рассказывается в данной стратье.

Выращивание и уход

Чтобы выращивать хмель обыкновенный на своем участке, необходимо знать о нюансах выращивания этих лиан: правильно выбрать место для высадки саженцев, подготовить грунт перед посадкой, а также правильно ухаживать за этим многолетником после посадки в течение всего сезона.

Выбор почвы для посадки

Место для высадки этого многолетника может находиться на солнце, но лучше хмель растет в тени. А солнечные участки привлекают к растению вредителей, также на таких участках лианы больше подвержены заболеваниям. Лучше, если место будет защищено от порывов холодного ветра, но хмель достаточно спокойно растет на сквозняке.

От правильного выбора почвы также зависит, насколько хорошо будет расти этот многолетник. Грунт должен быть легким и рыхлым, с достаточным количеством питательных веществ. Лианы прекрасно растут во влажном и теплом климате, но почва в приствольных кругах должна быть влажной, но без застоя воды в ней.

Грунтовые воды должны залегать достаточно глубоко, чтобы корневая система хмеля не загнивала.

Кислотность почвы должна быть близка к нейтральной (или слабо щелочной), на щелочных почвах этот многолетник растет гораздо хуже.

Внесение удобрений

Это растение является достаточно высоким, и для полноценного роста всех побегов необходимо большое количество питательных веществ. Поэтому обычно подготовку участка, где будет расти хмель, готовят заранее. В почву должны быть внесены как органика, так и необходимые минеральные элементы.

Если саженцы планируется высаживать весной, то перед осенней перекопкой в грунт вносят навоз (только не совсем свежий) и фосфатное удобрение. Эти лианы крайне отзывчивы на внесение органики в почву, поэтому ее требуется больше, чем комплексных минеральных удобрений. Однако свежее органическое удобрение вносить нельзя, так как оно может обжечь корни растения. А вот торфяное удобрение вносят только в виде мульчи, причем слой ее должен быть около 10 см.

Посадка и размножение хмеля

Высаживать молодые растения можно как в осенний, так и в весенний период. Размножаются эти лианы черенками, делением куста или семенами. Выращивание хмеля семенами – процесс достаточно долгий, поэтому садоводы, чтобы сберечь время и силы, не занимаются выращиванием хмеля с помощью посевного материала.

Не одревесневевшие черенки этих лиан обычно нарезаются с тех стеблей, которым не менее 3 лет. В выкопанные траншеи сажают нарезанные черенки, сразу делая расстояние между ними не менее 0,8 – 1 м. Рядом с высаженными растениями сразу следует вкопать подходящие столбики под опору. На одном месте лианы растут не менее 18 – 20 лет.

Делением куста размножают этот многолетник при пересадке его с одного места на другое. После выкапывания рассаживают наиболее молодые корни хмеля. Такой метод также прост, как и выращивание этих лиан черенками.

Основные нюансы ухода за хмелем

Первые 2 – 3 сезона в приствольные круги вносят жидкие подкормки. Обычно для приготовления такого раствора используют коровий навоз, куриный помет или перегной. Также нужно вносить и минеральные удобрения. Обычно внесение разных видов удобрений чередуют между собой.

Влага крайне необходима для этого растения, листва и цветки растут активнее, если в почве будет достаточно влаги. Поэтому весной и в первой половине лета эти лианы поливают регулярно, не реже раза в 4 – 6 дней.

Осенью одна из основных процедур по уходу за хмелем – обрезка побегов.

Полезные свойства

В составе этого растения много различных активных веществ:

различные смолы;
горечь;
эфирное масло;
флавониды.

Основное влияние, которое хмель оказывает на организм человека, это успокаивающее и расслабляющее действие. Поэтому настойку на его основе часто применяют вместо снотворных таблеток, а также для снятия нервного напряжения и при различных формах депрессии.

Отвары и настои помогают нормализовать работу желудочно – кишечного тракта, а также при воспалительных процессах в мочевом пузыре или почках. В виде примочек и компрессов настой из хмеля применяют при лечении ушибов и ран, а также для разглаживания морщин на коже лица.

Посмотрите также видео

Так что же такое хмель – экзотическая лиана или находка для любителей пива? Именно с этим напитком у многих из нас ассоциируется хмель обыкновенный. Но ведь истинное предназначение растения гораздо богаче и шире. Какое еще растение способно быстро и нетривиально украсить , столбы и любую арку? Особенно приятно смотреть на хмель, когда уже появились шишки.

Безусловно, отдельные компоненты растения являются ключевым сырьем в производстве пива. А еще из хмеля делают ароматный хлеб, употребляют в обработанном и даже сыром виде. Съедобными считаются надземные побеги, усики лиан и молодые листья. В народной медицине используется в качестве успокаивающего средства. Нормализует солевой и водный баланс в организме.

Подробное описание растения

Теперь давайте знакомиться с данным растением более подробно.

Хмель обыкновенный является двудомной лианой, родом из семейства коноплевых. Интересно, что раньше его считали представителем совершенно другого сорта тутовых.

Наибольшее распространение получили два вида данного растения: собственно хмель обыкновенный, который также называют стелющимся, и хмель японский, он же хмель вьющийся. Первый вид выращивается как овощная культура, второй используется в декоративных целях.

Растение имеет два типа соцветий: женские и мужские. Женское выглядит как шишечка, состоит из 20-50 мелких цветов на одном стержне. После того, как цветки оплодотворяются, появляются семена хмеля. Мужское соцветие состоит из разветвленных метелок и цветочков диаметром 6 мм. После цветения все мужские соцветия просто опадают.

Поскольку хмель японский растет на одной широте с азиатским государством, мы будем говорить о виде, который встречается повсеместно. Это хмель обыкновенный.

Как выглядит посадка хмеля?

Лиана нуждается в умеренном и влажном климате. С одной стороны, она хорошо растет во влажной почве при должном уровне тепла, но с другой – категорически не переносит закисания почвы. Это касается и тех случаев, когда грунтовые воды залегают слишком близко к поверхности.

Желательно, чтобы почва имела нормальную или немного кислую среду. Полутень лучше солнца – при постоянном воздействии солнечных лучей листья могут повреждать болезни и насекомые. Посадка с южной стороны предпочтительнее – растение будет изолировано от пронзительного северного ветра.

Хмель никогда не будет размножаться при неблагоприятной температуре среды. 20-22 градуса считаются оптимальными для роста и развития. Поскольку растение является лианой, растущей вверх, стоит заранее позаботиться о «зарядке почвы» минеральными, а также органическими удобрениями. В октябре-ноябре при перекопке грунта можно внести в него немного навоза и двойного суперфосфата. После посадки приветствуется мульчирование торфом, а вот в саму почву его лучше не добавлять – кислотность резко повысится.

В целом же, растения с шишками (женские соцветия) выглядят предпочтительнее, чем с мужскими соцветиями. Высокая опора не обязательна, но желательна – это позволит получить еще больше красивых шишек!

Извечный вопрос: когда нужно сажать растение? Вы можете сделать это и осенью, и весной, принципиальной разницы нет. Размножаться хмель может частями корневищ, небольшими отпрысками корней и черенкованием. На семена не надейтесь – они используются исключительно селекционерами для проведения экспериментов и выведения новых сортов. Самый простой способ – сделать канавку и посадить корневые черенки на расстоянии 1 метра друг от друга. Для каждой лианы нужно заранее предусмотреть опору. Черенки нарезаются с экземпляров, которым исполнилось 3 года и более. На одном месте хмель вполне может расти 20 лет. После того, как удалось собрать урожай, старые растения можно выкопать, а на их место посадить черенки молодых корневищ.

Как ухаживать за растением хмель?

Лиана хмель – это не экзотическая роза или орхидея, а совершенно неприхотливое растение. Следовательно, вас ждет более простой и предельно понятный уход. Первые три года жизни посадка и уход сводятся к подкормке жидким коровяком, другими минеральными и органическими соединениями. Хмель просто обожает полив. Он позволяет ему набрать пышную зеленую массу. Поэтому поливайте растение активно и часто, особенно в первой половине лета.

Обрезание лиан также возможно. Проводить комплекс работ нужно осенью. Иногда стебли теряют эластичность ранней весной из-за сильных заморозков, но быстро восстанавливают свою форму. Разве что шишек на такой лиане будет немного меньше.

Особенности сбора урожая

Как бы красиво не выглядел хмель обыкновенный, одного любования рано или поздно становится мало. Возникает вполне закономерный вопрос: какую практическую пользу можно извлечь из этой плетущейся штуки на заборе. Элементарно, Ватсон! Взять хотя бы подушки или матрасы, в которых шишки хмеля могут использоваться в качестве наполнителя. Народная, да и официальная медицина подтверждают: постельные принадлежности с хмелем оказывают великолепный успокаивающий и массажный эффект.

Однако вам нужно точно знать, когда собирать шишки хмеля, ведь они должны достичь своей зрелости.

Определить зрелость шишки можно следующим образом. Воздушность каждого соцветия, которая так очаровывала вас ранее, вдруг исчезает. Чешуйки начинают плотно прилегать к основанию. Если надавить на шишку, она становится упругой, след от надавливания исчезает почти мгновенно.

Кстати, цвет зрелой шишечки тоже меняется. Это раньше она была зеленой, а теперь становится светлее: зелено-желтой или даже золотисто-желтой. Запах ощущается лучше, появляется характерная липкость.

Значит, размножение хмеля прошло удачно. Смело начинайте обрывать шишечки вместе с черешками. Старайтесь делать это аккуратно. В первую очередь, срываются более крупные соцветия, а уже за ними мелкие. Это необходимая мера, чтобы избежать повреждения. Также при складывании собранных шишек старайтесь складывать их свободно, чтобы исключить образование слишком плотных залежей.

Что касается стебельков, их нужно срезать на расстоянии не более 20 см (лучше 15) от поверхности земли. Желательно сжечь сухие стебли, чтобы исключить всевозможные заболевания.

Разновидности хмеля

Мы уже упоминали, что существует несколько сортов хмеля.

Хмель вьющийся или японский пришел к нам из Японии.

Спросите, где растет хмель – и вы будете удивлены, ведь этот сорт можно встретить только на Дальнем Востоке: Япония, Курильские острова, Хабаровск. Лиана является однолетником, представляет собой растение с рассеченными на 7 частей листочками. Предназначена для вертикального озеленения. Вы сразу сможете понять, как выглядит данный сорт и чем он отличается от хмеля обыкновенного. Оказывается, ни шишек, ни лупулиновых желез у него нет.

В то же время, обыкновенный хмель у нас растет практически везде. Именно это растение обладает просто удивительными лечебными свойствами, наделено множеством эфирных масел. Является многолетником, корневище длинное и ползучее. Вьющийся стебель вырастает до 7 и более метров в длину. Если место посадки было выбрано неправильно, такой «размерчик» доставит садоводу немало хлопот. Также вы должны знать, что на стебле хмеля обыкновенного имеются еле заметные, но очень острые шипы. О них можно достаточно сильно поцарапаться, ранки заживают долго. Так что старайтесь соблюдать максимальную осторожность. Особенно это касается маленьких детей, чья кожа очень нежная.

В свою очередь, обыкновенный хмель делится на несколько других сортов. Все они активно используются в пивоварении, при выпечке хлеба, а также в народной медицине. В процессе приготовления хмелесодержащих препаратов хорошо зарекомендовал себя Хмель Пивовар. Название говорит само за себя. Сорт имеет утонченный аромат, шишек образуется немного, листочки имеют средний размер. Редко поражается болезнями.

Еще один любопытный сорт называется Триумф. Его визитной карточкой являются шишки среднего размера. Растение очень высокое, имеет цилиндрическую форму. Садоводы любят его за то, что растет на одном месте 10 и более лет, не вымерзает, не боится засухи. Однако Триумф часто поражается паутинным клещом – потребуются соответствующие меры профилактики и борьбы с ним. Встречается в средней полосе, его можно увидеть практически в каждой деревне возле заборов.

При всех достоинствах и пользе хмеля в качестве важного компонента в разных сферах применения не стоит забывать и о том, что лиана является также прекрасным украшением сада. С ее помощью можно создавать огромные зеленые изгороди и вертикальные посадки иного рода, ведь побеги хмеля достигают высоты более 10 метров. Быстрорастущее вьющееся растение великолепно переносит холодную зиму, а его плоды в форме декоративных шишечек придают ей своеобразный неповторимый вид.

Различают два многолетних вида хмеля, выращиваемых в саду, а именно обыкновенный вьющийся и лазающий японский. Разница между данными видами заключается лишь в том, что первый способен виться по опоре, а второй может покрывать вертикальные стены, создавая сплошную декоративную завесу. В зависимости от территории, которую необходимо быстро озеленить, можно выбрать именно то растение, которое подходит по этим характеристикам.

Однолетний вид хмеля Кунашир, используется исключительно в декоративных целях. Никакими полезными свойствами не обладает. Его побеги так же быстро растут, декоративные соцветия имеют привлекательную форму.

Размножение и выращивание хмеля из семян

Существует несколько способов размножения, среди которых самым популярным и не трудоемким является отделение поросли от корневища, позволяющей быстро вырастить необходимое количество растений.
Достаточно трудоемкий и продолжительный процесс выращивания хмеля из семян обычно предпочитают опытные садоводы.

Созревшие семена собирают в сентябре. В апреле их сеют на рассаду. Лучше всего использовать максимально плодородную и рыхлую почву. Ее необходимо поместить в контейнер-тепличку. На расстояние 2-3 см друг от друга разложить семена и присыпать их слоем земли толщиной не более чем 2 см. Соблюдение температурного режима не ниже 23° C и поддержание постоянной влажности способствует появлению быстрых всходов.

На весь период выращивания рассады в домашних условиях ей необходимо обеспечить достаточно хорошее освещение. Но при этом прямые солнечные лучи негативно влияют на молодые листочки ростков, поэтому обеспечьте яркий, но рассеянный свет.

Пикируют сеянцы, после появления 3-4 настоящих листочка. Аккуратно разделите растения, постарайтесь не слишком тревожить корневую систему, поместите вместе с комом земли в отдельный горшок. Высадить молодые лианы в открытый грунт можно лишь тогда, когда минует угроза ночных заморозков.

Посадка

Перед посадкой на постоянное место следует внести натуральные удобрения в виде навоза или . Хмель предпочитает плодородный грунт, где будет быстрее развиваться и более декоративно выглядеть. Поскольку это растение влаголюбивое, то не стоит забывать о регулярных поливах. Если не обеспечивать необходимую влажность почвы, то стебли будут иметь редко расположенные листья и потеряют свою привлекательность.

После высадки необходимо установить опору, по которой лиана будет виться. Затененные и солнечные участки будут одинаково хороши для выращивания хмеля. Окрепшие растение переносят солнечные лучи гораздо лучше, чем молодые растения.

При наступлении заморозка лианы, высаженные в грунт в текущем сезоне, стоит немного утеплить еловыми ветками. Взрослые экземпляры не нуждаются в этой процедуре. Стоит отметить, что все листья и побеги хмеля на зиму отмирают. Остается лишь корневая система, которая с наступлением тепла начинает активно развиваться и выпускать многочисленные быстрорастущие побеги.

Среди всех травянистых лиан наши садоводы давно оценили хмель. Он отличается и неприхотливостью, и отличным декоративным эффектом. Издавна знают о лечебных свойствах хмеля. Старинные рецепты актуальны и сегодня. В наш динамичный век это растение мягко поможет всем нам стать более стрессоустойчивыми.

По скорости роста хмелю нет равных! Он как бы создан для драпировки северных стенок. Эта многолетняя травянистая лиана хорошо растёт именно в тени. Она достаточно декоративна, зимостойка, легко размножается. Да и практическая польза от хмеля заставляет отводить во многих странах (например в Чехии) под посадки этой лианы большие пространства.

Наш хмель обыкновенный – самое длинное травянистое многолетнее растение лесов умеренного пояса (однолетником является только японская разновидность хмеля).

Выращивание хмеля

Размножают хмель черенками. Получить посадочный материал хмеля совсем нетрудно. Попросите хозяина старой куртины нарезать несколько черенков. Черенки должны быть длиной 8–14 см с хорошо заполненной сердцевиной. Такому условию удовлетворяют стебли хмеля толщиной 1,5–2 см, с 2–3 парами почек.

В отличие от черенков, например, чёрной смородины или крыжовника, черенки хмеля полностью закапывают в канавку на глубину 15–20 см в наклонном состоянии: верхний конец отрезка стебля должен быть выше нижнего на 4–5 см и располагаться в почве на расстоянии 10 см от поверхности. Расстояние между черенками в канавке 1 м. Весной, засыпав черенки рыхлой землёй, весь сезон надо поддерживать землю во влажном состоянии. Всходы появятся через 10 дней.

Когда стебли вырастут до полуметра, пора натянуть поддерживающие верёвки, привязав их к вбитым в землю кольям. Побеги находят опору и цепляются за нее и крючками, которыми сплошь усеян стебель, и веточками, и даже жилками листьев.

Хмель – растение двудомное: мужские цветы похожи на метельчатые кисточки, женские – в виде маленьких шишечек собраны в соцветия по 30–50 штук.

Теперь можно наблюдать за необычайными качествами этого растения.
Мало того, эта лиана – чемпион по скорости роста, за сутки вырастает на 30–40 см, а иногда и на 70 см! Рост лианы замедляется в пору цветения. К концу лета побеги достигнут 8–10 м в длину. Силы для такого быстрого роста лиана накапливает ещё осенью: когда стебель в сентябре начинает усыхать, питательные вещества перемещаются в корневище, которое хранит их до весны. Корневище живет 20 и более лет, с каждым годом разрастаясь вширь и вглубь (в сырых лиственных лесах со временем уходит от стебля на 10 м!).

Теперь пора показать, что хмель высаживают не столько из-за его декоративных качеств, сколько преследуя практические цели.
Отношение к разнополым особям у земледельцев поразительно различно. Для женских экземпляров испокон веков оно заботливое и даже преклонённое. А увидев мужское цветущее растение, хозяин в лучшем случае стремится оскопить все соцветия. На промышленных же плантациях, если среди женских затесалась мужская особь, её уничтожают, чтобы не допустить опыления и развития плодов. Ну, прямо растительный женский монастырь! Проводились даже специальные исследования, показавшие, что сухая пыльца мужских цветов хмеля способна распространяться воздушными потоками на 3 км!

Всё дело в том, что хмель в хозяйственных целях выращивают ради ЛУПУЛИНА, содержащегося в пыльце женских соцветий. В нём тьма биологически активных веществ: эфирные масла, смолы, некоторые алкалоиды, дубильные вещества. Именно этот набор определяет ценность хмеля как сельскохозяйственной культуры.

Отсюда берёт начало главное применение хмеля – пивоварение. Дубильные вещества, содержащиеся в лупулине, помогают пивоварам регулировать брожение сусла, а приготовленному из него пиву придают пикантную горчинку и аромат, а стойкая пенность предохраняет его от быстрого прокисания. Короче – получается правильное пиво!

Водный и спиртовой настои на цветущих шишках хмеля обладают противовоспалительными свойствами и помогают при болезнях печени, мочевого пузыря, кишечного тракта.

В промышленных масштабах хмель растят на плантациях. Весной они меньше всего похожи на сельские угодья – в голом поле торчат бетонные столбы с натянутой между ними проволокой. Проволока звенит от ветра на высоте 5 м, как на линии электропередач. Летом земля укрыта побегами хмеля, как шатром: это рабочие специальным шестом каждому побегу хмеля помогли вовремя зацепиться за верхние проволоки. Шишки созревают в августе-сентябре.

Точно определить момент уборки (т. е. максимальное содержание в шишках лупулина) и быстро её провести очень важно, так как эфирные масла стремительно окисляются. Если шишки покраснели – с уборкой опоздали. Да ещё при этом во время уборки влажные или дождливые дни крайне нежелательны.

Собирать хмель трудно, т. к. лупулин в больших количествах ядовит. У сборщиков болит голова. Но человечество всегда платило высокую цену за получение удовольствий.

Не обходятся без хмеля и хлебопёки. До сих пор диетические сорта хлеба выпекаются с участием пивных дрожжей. Многие знают, что и сами пивные дрожжи являются лекарственными и их пьют, чтобы наладить в организме обмен веществ и повысить аппетит.

О лечебных свойствах хмеля знали издавна. Недавно настои стали применять в лечении рака кожи и молочной железы. Припарки и ванны с хмелем помогают при радикулите, нарывах и язвах. Начните после мытья волос постоянно споласкивать их настоем хмеля, и волосы укрепятся, их выпадение прекратится.

Не все знают, что препараты для сердечников (Валокардин в Германии и Валосадан в Чехии) приготовлены на основе хмелевого масла.
Одна столовая ложка измельчённых шишек, обваренных стаканом кипятка,- старинное народное средство от бессонницы. Столь же древний способ – класть на ночь в головах подушечку, наполненную растёртыми шишками хмеля.

Ну и, наконец, стебли хмеля – прочное волокно для брезента и мешковины. А в России из них ещё и корзины плетут.
Хмель относится к съедобным растениям, причём достаточно питательным.

В русских деревнях первые зелёные щи всегда варились из крапивы и молодых побегов хмеля. В нежных листьях и ростках хмеля находится в этот момент большой запас витамина C (припомните, корни запасли его ещё осенью?).

А знаете, что входило в ежедневный паёк рабов на строительстве египетских пирамид? Два кувшина пива, плюс два печёных хлебца, плюс головка лука или чеснока на человека!

Насколько питательно пиво можно заметить, посмотрев на габариты его постоянных потребителей. Кстати, именно значение плотности пива в градусах помещают на этикетках бутылок, например, 12О. Эта величина не имеет никакого отношения к содержанию алкоголя. В пиве алкоголя не бывает больше 6–8%, о тяжёлых последствиях опьянения не может быть и речи. Поэтому верна пословица: «Нет меня, хмеля, веселей!»

Текст: Маргарита Туркина
«Дела садовые» № 4 (48), 2011 г.

Где рекомендуется сажать хмель?. 1001 ответ на важные вопросы садовода и огородника

Размножение хмеля. Хмель: выращивание и уход

Хмель многолетнее вьющееся растение, с длинным ползучим корневищем, покрытым мелкими шипами. В зрелом виде растение достигает больше 10 метров в длину, на стеблях располагаются черешки, возглавляемые широкими «цепкими» листьями. Цветение сопровождается появлением однополых цветов, укрытых в пазухах листьев, округлые чешуйчатые плоды хмеля появляются в августе, напоминая по своему виду еловые шишки, только в миниатюре.

Ареал произрастания хмеля охватывает почти всю Россию и Азию. Растение устойчивое, выживаемость высокая, за счет этого, многие дачники, называют хмель – культурным сорняком, от которого невозможно избавиться. Однако мнение это ошибочно, и если следовать при посадке хмеля, некоторым хитростям, которые будут описаны в статье, растение не станет «кошмаром» на участке, а наоборот, поможет защитить насаждения от негативного климатического влияния.
Содержание статьи:

Хмель: польза или вред на дачном участке?

В древней Руси хмель пользовался большим спросом, из него готовили дрожжи и варили пиво. Сейчас хмель полностью заменили химические соединения в «хмельных» напитках, и хмелевые шишки утратили свою былую значимость, как в пивоварении, так и в изготовление натуральных дрожжей.

Сегодня, чаще всего растение выращивают, для декоративного озеленения участков, однако некоторые дачники и сейчас выращивают хмель и солод для приготовления домашнего пива, с несравненным вкусом.

Что касается, живых изгородей, то хмель быстро растущее, вьющееся растение, которое способно легко оплести участок по периметру и избавить его от ветра и сквозняков. Ко всему, в хмеле любят селиться птицы, что, несомненно, отразится на численности вредных насекомых. И наоборот, если участок необходимо скрыть от птиц, проблему можно решить с помощью лиан хмеля и полиэтиленовых пакетов. Развесив, на живой изгороди пакеты и длинные лоскуты светоотражающей пленки можно избавиться от нежелательных гостей на вашем участке.

Из-за замены хмеля в алкогольных напитках искусственными веществами, ценность его пострадала, а его быстрое разрастание на участке, и вовсе пугает дачников, которые недальновидно, называют его сорным растением. Жалобы на хмель и его устойчивость даже к гербицидам часто не обоснованы.

Если сажать хмель на разумном расстоянии от сельскохозяйственных культур, вовремя собирать шишки и выполнять обрезку растения, то хмель не доставит неудобств садоводу, а наоборот будет радовать его ароматом и своей диковинкой.

Ко всему вышесказанному можно добавить, что правильная посадка хмеля, может полностью избавить участок от угрозы неконтролируемого разрастания. К примеру, посадка вьющегося растения в искусственные гряды или бочки, а также создание загородительных прикорневых сооружений, материалом может послужить и стекло, и шифер и глина, мешанная с песчано-гравийной смесью, а от бесконтрольного созревания и распространения семян спасет своевременное обрезание цветоносов.

Домашний хмель

Хмель можно обозначить как двудомную лиану, и поскольку, соцветия только женского типа ценятся в пивоварении и фармакологии, то спросом пользуется растение именно этого пола. Растения мужского рода, не образуют тех самых «шишек». Плоды хмеля в начале вегетации похожи на круглые колоски, сначала зеленого цвета, а в процессе созревания бурого.

Если вы решили посадить на своем участке хмель именно для приготовления домашнего пива, лучше приобрести семена домашнего (сортового) хмеля или взять черенки у соседей – садоводов. Дело в том, что дикий хмель имеет мелкие шишки, скудно плодоносит быстро и беспорядочно разрастается. Ко всему, сортовой хмель имеет более привлекательный декоративный вид и великое разнообразие ароматов.

Наиболее популярными сортами домашнего хмеля можно назвать:

Традиционный – это германский сорт хмеля, с очень тонким ароматом, который используется и сейчас для приготовления хмельных напитков в Европе.

Авангард – французский сорт, используемый для приготовления французского и бельгийского эля, пшеничного темного пива, с ярким ароматом и непревзойденным типичным хмельным послевкусием.

Стерлинг – сорт европейского хмеля с пряным, цветочным ароматом, также широко используется для приготовления хмельных напитков, и в фармакологии.

Японские сорта хмеля почти все гибриды, они отличаются от традиционных сортов лимонным послевкусием сваренных из него спиртных напитков и горькими навязчивым ароматом.

Традиционные чешские сорта: сладек, жатецкий багрянец и агнус, насыщают напитки мягким вкусом и приятным богатым ароматом.

Домашний (сортовой) хмель многолетнее растение, с побегами-однолетками. Наземная часть с приходом зимы отмирает, а весной корневище дает новые побеги. В период вегетационного роста, лианы хмеля достигают в длину более 4 метров, и им необходимы опоры. Растение предпочитает хорошо освещенные участки с умеренной влажностью.
Женские растения сортового хмеля, не нуждаются в мужском опылении, если только вы не собираетесь собирать семена. Опыление женских сортов мужскими представителями, вызовет ухудшение качества хмелевой шишки и будущего напитка.

Сажать домашний хмель рекомендуется ризомами – пророщенными корешками. При выборе сорта отталкивайтесь от среды его произрастания, иначе выбранное вами растение, может не прижиться из-за неподходящих климатических условий. Используйте для посадки только качественный и проверенный материал, избегая скрещенных сортов, выведенных самими дачниками.

Участок под посадку лучше дополнительно дренировать, с помощью внесения песка или торфа в почву. Корневища хмеля болезненно переносят переувлажненность. Высадку ризом проводите весной в рыхлую, удобренную органикой почву, глубина посадки варьируется от 15 до 20 см., в зависимости от типа грунта. После высадки корневищ, насаждения обильно поливают, и продолжают увлажнять не менее двух раз в неделю.

После появления всходов, можно готовить опоры, а учитывая длину и плетучесть лиан, можно натянуть от опор шпагат к самой крыше, и тогда растение заплетет весь дом. Так хмель обеспечит дом тенью, прохладой и ароматным сопровождением на весь период вегетации.

Хмель давно используют в гомеопатии, как одну из основ сборных трав для лечения мочеполовой системы и почек. Растение используют для урегулирования водно-жирового баланса организма, в качестве мочегонного и противовоспалительного средства.

Гомеопаты свидетельствуют о седативных и спазмолитических свойствах, а масло из шишек хмеля используют как местное, болеутоляющее, отвлекающее средство.

Фармацевты утверждают, что хмелевые шишки богаты флановоидами и дубильными веществами, которым присуще противоязвенное и бактерицидное воздействие на слизистые, и кожу человека.

Хмелевые шишки при вытяжке, в большом количестве содержат эфирные масла и смолы, которые используются в фитотерапии с целью снятия депрессивного синдрома. Травники используют отвары и настои в качестве противосудоржного и противоглистного средства. Масло хмеля используют в качестве слабительного средства, оно служит вспомогательным компонентом при лечении простудных заболеваний, водянки, малярии и герпеса.

Настои применяют в виде компрессов, масло используют для приготовления мазей, для лечения артрита, радикулита и растяжений суставов. От бессонницы поможет фитолампа, заправленная маслом хмеля и лавандой. В древней Руси высушенными шишками хмеля набивали подушки для сна, а отваром ополаскивали волосы.

Чтобы приготовить масло из хмеля в домашних условиях, набейте растертыми хмелевыми шишками банку, затем заполните оливковым маслом, настаивайте две недели в темном прохладном месте, взбалтывая смесь ежедневно. После истечения срока, процедите. Готовое масло можно применять для растираний суставов, добавлять в питательные маски и смешивать с другими маслами. Готовое концентрированное масло хмеля можно приобрести и в аптеках, его изготавливают с помощью вытяжки из шишек.

Многие девушки используют масло хмеля в качестве средства для увеличения бюста. Достоверной информации о результативности и эффективности нет, однако растирания груди маслами медики не запрещают, за счет вдыхания эфирных масел достигается успокоительный эффект, а кожа получает дозу увлажнения.

Чтобы приготовить отвар из шишек хмеля, достаточно заварить ложку хмелевых шишек кипятком и дать ей настояться, такой отвар полезно принимать при бессоннице, а более концентрированный (стакан хмеля и два стакана кипятка), для ополаскивания шевелюры и укрепления корней волос.

Настойку хмеля используют в качестве успокоительного, седативного средства, для этого столовую ложку шишек хмеля заливают стаканом спирта и настаивают в плотно закрытой стеклянной посуде две недели в темном месте. Принимают настойку каплями, в количестве 20 капель на прием на ночь.

Выращивание хмеля, секреты хорошего урожая

Хмель для пивоварения, не любит холодных ветров, поэтому отнеситесь внимательно к выбору участка для ваших хмелевых насаждений. Участок под растение должен быть освещенным, тихим, почва рыхлая и аэрированная.

Многие вредоносные насекомые, несомненно, захотят полакомиться листвой сортового хмеля, поэтому старайтесь разместить растение вдали культурных насаждений, чтобы снизить риск нападения насекомых и на других зеленых «соседей».

Хмель растение неприхотливое, поэтому с его выращиванием редко возникают глобальные проблемы. Однако чтобы плоды были крупными и ароматными, стоит ухаживать за растением, а не пускать его вегетацию на самотек. Хмель размножают черенками или ризомами (часть корня).

Хмель легко переживает засуху, однако если растение выполняет на вашем участке декоративную функцию, то отсутствие влаги отразится на зелени листа и размере плода.

Подготавливайте под посадку участок заблаговременно, с осени, очистив его и перекопав. В подготовленные ямы глубиной до полуметра заложите органические удобрения, а сверху присыпьте листвой или землей. Весной, в перемешанное содержимое готовых лунок, можно высаживать ризомы.

Растение лучше высаживать на метр друг от друга, чтобы было место для разрастания лиан и хватало солнечного света листве. Очень важно заготовку ризом производить с осени, а растению, дающему корневища должно быть не менее трех лет.

Вначале лета хмель стремительно разрастается и оплетает опоры и шпагаты, вовлекая всю соседнюю растительность. Необходимо строго следить за лианами растения, вовремя подвязывать к опорам, дабы не навредили соседним культурам. В первый год посадки, лучше удалять слабые побеги, оставляя порой по два три на корень, это даст укорениться растению и к следующему году дать крепкие побеги и крупные плоды.

Уход за посадками примитивен и заключается в поливе, прополке, удобрении вначале вегетации и защите от вредителей. Хмель хорошо отзывается как на органические, так и минеральные удобрения. Двух, трех подкормок за сезон будет достаточно. Если вы заметили, что листья на растении стали мельчать или сохнуть, внесите азот в почву методом внекорневой подкормки и увеличьте полив до трех раз в неделю. Нехватка калия и фосфора также отразится на форме листа, он станет выпуклым или скрученным и побуреет.

Чтобы корни не разрастались по всей территории участка, используйте ограничители для корневищ, закопав при посадке хмеля рядом с корнем жестяные листы, или шифер.

Борьба с вредителями хмеля заключается в своевременной обработке растения бордосской жидкостью или любым другим барьерным препаратом, который сдержит натиск тлей и листогрызущих насекомых.

Когда собирать хмель

Ценным продуктом хмеля является его шишки. Сбор хмеля начинать следует в августе, собирая шишки немного недозрелыми, так в плодах в полном объеме сохраняется лекарственное вещество лупулин и дубильные вещества.

Хмель собирается вдали от трасс и промышленных предприятий, так как пользы от плодов растений с таким ареалом произрастания не будет.

В начале августа прицветники плотно прилегают друг другу, образуя шишку, отогнув чешуйку которой, можно проверить ее качество. Внутренняя сторона чешуек должна быть покрыта желтоватым порошком, которую можно принять за пыльцу – это вещество лупулин.

Сбор шишек можно начинать, когда они стали менять окраску с зеленого на светлый бурый цвет. Ну а если вы упустили время сбора урожая, и шишки перезрели, окрасившись в коричневый окрас, не огорчайтесь, такие шишки прекрасно подойдут для приготовления отваров и изготовления подушек от бессонницы.

Семена хмеля, собираем и храним «по науке»

Соцветия хмеля представляют собой метелки, свисающие с лиан. Цветение наступает в июне. Ароматные гирлянды цветущего хмеля красиво смотрятся на растении, а в августе начинается созревание семян. Приступать к сбору дачники советуют за несколько дней до полного вызревания, когда шишка хмеля только начинает желтеть, тогда семена не смогут самопроизвольно распространиться по участку.

Пушистая хмелевая шишка содержит больше семян. После сбора шишки сушат в тени, раскладывая тонким слоем. Правильно высушенная хмелевая шишка сохраняет упругость и аромат. Хмель не рекомендуется развешивать в пучках, так как семена обсыпаются, и теряется вещество лупулин.

Высушенное сырье хранится три года, но лучше использовать его сразу по назначению. Аромат сырья специфический, горький и терпкий и при правильном хранении он с годами не теряет своих свойств.

Хмель относится к семейству коноплевых.

В природе встречается три вида хмеля:

Обыкновенный.
Сердцеподобный.
Японский.

В производстве используется хмель обыкновенный. По-другому его еще называют хмиль, хмелица или горкач. Он обладает седативными свойствами наравне со страстоцветом, и пустырником сердечным.

Всем известно, что хмель используют в пивоваренной промышленности, но это далеко не все сферы его применения. Его широко применяют в медицине, фармацевтике, косметологии, парфюмерной промышленности, для хлебопекарен и консервирования. На 15% стебли хмеля состоят из волокна, которые годятся для изготовления веревок, мешковины, пряжи и бумаги.

Характерные особенности хмеля:

Максимальная длина отдельного стебля хмеля – 5-7 метров, это вьющееся растение, покрытое крючковатыми шипами.
Женские особи дают плотные шишки, которые состоят из 20-60 цветков, а мужские соцветия – это безлистные метелки, легкая пыльца с них переносится на расстояние до 3 км.
Жизненный цикл растения длится до 20 лет, в редких случаях больше. Растение распространено в европейской части СНГ, Восточной и Западной Сибири, на Кавказе.
Выращивать его в домашних условиях можно в любой части планеты, хмель хорошо себя чувствует и в запыленных районах города, он совсем неприхотливый.

Собранные шишки хмеля можно применять в пищевых целях. Они богаты витаминами B1, В2, В6, РР, в их состав входят валериановые и хмеледубильные кислоты, флавоноиды, зола, гормоны, эфирные масла, лупулин, алкалоид хумулин и большое количество макро- и микроэлементов.

В листьях и стеблях содержится большое количество витамина С.

Хмель добавляют в препараты для оказания действия:

Противовоспалительного.
Обезболивающего.
Противосудорожного.
Бактерицидного.
Противоязвенного.
Антиаллергического.
Гипосенсибилизирующего.
Капилляроукрепляющего.

Хмель используют для , улучшения работы пищеварительной и сердечно-сосудистой системы. Настой из хмеля эффективен при бессоннице, нервном возбуждении, онкологии, диатезе, гастрите, язве, холецистите, нефрите, цистите, атеросклерозе и гипертонической болезни.

Запрещено принимать хмелесодержащие продукты беременным, так как растение является ядовитым.

Хмель любит влажные плодородные почвы. В естественных условиях он растет в дубово-ясеневых лесах, прячется за кустарниками и в оврагах. Почвы должны быть богаты гумусом.

Не стоить бояться выращивать хмель в городе возле оживленных трасс, на качество хмеля это не повлияет.

Основные условия для выращивания хмеля на балконе:

Большой горшок (поскольку корни у хмеля большие).
Установка опоры, вокруг которой будут виться побеги.
Регулярный полив раз в 3 недели.
Ежегодная подрезка побегов.

Осенью пожелтевшие шишки обрезают и сушат. Далее их можно применять для изготовления лечебных и косметических рецептов.

Если нужно большое количество растений для собственных нужд или для продажи, возникает вопрос: как вырастить хмель на большой территории:

Для посадки нужно найти солнечное место, на участке должен быть обеспечен хороший дренаж. Практически возле каждого растения устанавливается опора для роста. Идеальное место – южная сторона дома. Кроме того, хмель обладает высокими декоративными качествами.
Земля должна быть рыхлой, с показателями pH 6.5-8. На глубину 30 см можно выложить слой из песка. Каждая лунка делается на расстоянии более 1 метра одна от другой. На дно ямки выкладывается компост или земля для рассады.
Ризома, то есть ползучий подземный стебель, углубляется на 5-10 сантиметров в горизонтальном положении, корешки смотрят вниз. Теперь землю можно утрамбовать, а лунку накрыть сеном, обильно полить.
Верхняя часть растения каждую зиму отмирает, а многолетняя часть – ризома, развивается под землей. Корни хмеля способны переносить суровые зимы.
Когда появятся первые ростки, спустя две недели их нужно срезать. Остаются только самые сильные побеги, в количестве 3 штук. Подвязка осуществляется, когда отдельная лоза хмеля выросла до 40 см.
Хмель растет очень быстро, в хорошую весеннюю погоду побег может удлиниться на 15 см.

В период активного роста желательно вносить большое количество азота. Это не обязательная процедура, для нормального развития достаточно будет компоста, однако азот спасет растение, если листья начнут внезапно желтеть или мельчать.

Растение поливается часто, но вода не должна застаиваться. Желательно, чтобы вода не попадала на листья.

Чтобы шишки быстрей созрели, растение опрыскивают 40%-м раствором аммиачной селитры. Если появился люцерновый долгоносик или блохи, то побеги обрабатывают хлорофосом. От паутинного клеща поможет избавиться 40%-м фосфамид, с остальными болезнями справится 80%-м поликарбацин или 80%-м цинеб, 80%-м купрозан. Вирусы можно уничтожить с помощью сульфата цинка.

Хмель обыкновенный размножается несколькими способами:

Делением куста .
Делением корневища.
Черенками.
Отводками.
Семенами.

Размножение семенами используется реже, однако этот способ подойдет, если нужно засеять большую площадь.

Чтобы размножить хмель вегетативно, нужно дождаться весны, пока побеги не начали еще расти, выкопать корневище и разрезать его на несколько частей. В итоге получится несколько черенков. На каждом должны четко прослеживаться полноценные почки.

В первый год черенки уже готовы к самостоятельному развитию, поэтому доращивать их на грядке или сажать на постоянное место – выбор за садовником.

Размножение семенами дело также несложное:

Вырастить всходы лучше в домашних условиях, посеяв семена в плошки.
Когда всходы появятся, за ними требуется такой же уход, как за любыми комнатными растениями.
Далее ростки переносят в грунт и доращивают.
Только на второй год сеянцы начнут быстро расти, в первый они достигнут небольших размеров.
При размножении семенами есть риск получить большое количество мужских особей.
Из-за этого сеянцы высаживают близко друг к другу, а когда начнется период плодоношения, мужские особи изолируются.

Чтобы растение хорошо развивалось, в посадочную яму закладывают 3 кг перепревшего навоза.

Садоводы-любители выращивают по несколько особей, но если есть необходимость засадить целую плантацию, то важно соблюдать расстояние между рядами и кустами. Между хмелем оно будет равняться 1 метру, а между рядами 3 метра.

Собрать первые шишки можно уже на первый год, если хмель получили вегетативным размножением, но урожай будет небольшим. Полноценные шишки вырастут уже на второй год. А вот растения, которые выросли из семян, первые плоды дадут только через 4 года.

Шишки можно собирать с середины августа до середины сентября.

Шишки в этот момент должны находиться на начальной стадии созревания, поэтому не стоит затягивать. Еще лучше просчитать период, когда до созревания шишек останется несколько дней. Это можно определить по цвету, он будет зеленовато желтый. Если цвет ярко-зеленый, значит шишки еще не созрели, если имеется бурый оттенок, значит перезрели. Собирать шишки с оттопыренными чешуйками нет смысла, так как в них мало семян и лупулина.

Шишку отрывают вместе с цветоножками, если шишка будет без ножки, то в процессе сушки она осыплется.

Выращивать хмель не сложно, для этого не требуется специальных условий и знаний. хмеля можно пользоваться в различных сферах: медицине, кулинарии, косметологии.

Больше информации можно узнать из видео.

Хмель – не только очень красивое, но и полезное растение, которое поможет украсить ваш участок, сохранить здоровье и долголетие. Чтобы хмель продолжал радовать вас длительное время, нужно знать несколько маленьких секретов о том, как его посадить и вырастить.

Размножить хмель можно как семенами, так и корневищами. Последние дают молодые побеги и весной, и осенью. Всего лишь отделите их посредством ножа или секатора от материнского растения и посадите во влажную почву, не забывая ее обильно поливать. Хмель приживется сам, а вам останется только формировать его “крону”. Приобретенные в питомниках или с рук корневища хмеля можно без проблем хранить на нижней полке холодильника, завернутыми во влажную ткань, до момента посадки. Если растение используется для озеленения, ему непременно потребуется подвязка или наличие твердой опоры. В вертикальном положении хмель растет в полтора раза быстрее, чем в горизонтальном, да и в общем чувствует себя значительно лучше и здоровее. Всевозможные рамки и столбики нужны уже в тот момент, когда высота куста достигла полуметра. Материал изготовления не важен – хмель с удовольствием заплетет оконные рамы, металлические трубы или бельевые веревки. Однако работать с ним лучше в перчатках, чтобы не оставалось царапин от колючей поверхности стеблей.

Удобрять хмель стоит в начале лета, когда растения начинают активно наращивать фитомассу. Тип необходимых минералов можно без труда обнаружить по форме листьев:

мелкие и светлые – недостаток азота;
выпуклые “лодочки” – мало калия;
бронзовый оттенок – нужен фосфор.

Самая большая проблема хмеля – появление тлей. Они очень быстро заполоняют все растение и не столько вредят ему, сколько портят внешний вид. Чтобы избежать этой неприятной проблемы, опрыскайте хмель любым инсектицидом еще до того, как появилась тля, например, в мае-июне. Если ваш хмель предназначен для пивоварения, купите несколько кустов из различных мест. Вкус пива существенно меняется, в зависимости от сорта растения и его индивидуальных особенностей произрастания. Кроме того, хмель очень любит свет, поэтому обеспечьте ему участок, на который солнце попадает не менее 6-8 часов в день (лучше – больше). Дополнительное условие для выращивания – хороший дренаж почвы и обильный полив. Не зря в дикой природе хмель любит произрастать возле рек и во влажных низинах. Обратите внимание – если после обильного дождя вода где-то застоялась и образовала лужи, это место требует дополнительного дренажа. Садите кусты хмеля на расстоянии метра-полтора друг от друга. Вскоре они обзаведутся пышной кроной и потребуют дополнительного места для роста. Каждый куст у корня стоит немного окучить, сформировав “горку”. Укладывайте пасынки корневищ на глубину в 10 сантиметров горизонтально, “мочкой” молодых корешков вниз. Корневище способно дать около 5 здоровых побегов. Поэтому, если один из них слабый или поврежден, смело удаляйте его, чтобы дать дорогу более сильным и здоровым собратьям. Спустя несколько месяцев рекомендуется оборвать или обрезать нижние листья у куста, чтобы предотвратить возможные заболевания. Если дождь – редкий гость в ваших краях, поливайте хмель ежедневно, не позволяя почве вокруг него пересыхать.

Хмель – считается одним из самых универсальных растений, на нём делают алкогольный напиток, чем он очень и славится. Растение же и используют в косметологии, кулинарии и медицине. Также это растение может прекрасно украсить ваш сад. Хмель имеет несколько сортов. Делится на группы «обыкновенный» и «вьющийся». Стебель у него вьётся по часовой стрелке, сам же он весь покрыт шипами, острыми. У хмеля разные формы листьев. Само растение может достичь высоты до семи метров. Размножать хмель нужно соответственно каждого сорту. В основном, это делается с конца апреля до средины мая. Размножать можно несколькими способами, это такие способы как: размножение семенами, частичками корней, черенками.

Хмель можно сажать на любой почве, так как это для хмеля не играет особой роли. Хмель больше предпочитает тепло и влагу, нельзя, чтоб вокруг растения застаивалась вода, он такого не любит и не сможет перенести и в скорее времени растение может погибнуть. Нежелательно возле него сажать какие либо цветы, потому, что он вьющийся и может запутать все цветы и растения, что будут находиться возле него. Также важно знать, что его нельзя сажать там, где постоянная жара, засуху он тоже не перенесёт, и на него начнут нападать вредители, листья начнут гнить. Также с хмеля пчелы собирают пыльцу, она хороша в медоносе, люди используют ее в народе для окраски ткани. Стебель пригодный так же для пошива плотных мешков.

Размножение

Для того, чтоб цветок размножить, сразу нужно определить в меру влажный климат, чтоб была влага и тепло. До размножения хмеля нужно хорошо обработать и удобрить почву, чтоб лучше принялся и рос в хорошем грунте. Если вы размножаете корневыми черенками, можете сделать несколько канавок друг от друга на расстоянии 1 метра, до размножения надо приготовить каждому растению опору, чтоб в дальнейшем, когда будет расти, оно не сломалось, опора – это является, очень важным для хмеля. Черенки срезаются с тех растений, которым уже более чем 3 года. Само растение может расти на одном и том же месте около 20-ти лет. Если вы высеиваете семена, то надо сразу найти тот грунт, который наиболее плодородный, чтоб семена очень хорошо принялись. Такой способ считается, самым известным способом размножения, хмель который вырастет из семян, называется «Японский». Высаживать его нужно между началом апреля и концом мая, не ранее и не позже, грунт нужно смешать с перегноем или же грунт можно смешать с листьями. Семена сажают не глубоко, около 1-1.5 см. Через неделю после посадки семян, уже проявляются первые его ростки, регулярно нужно их поливать. Во время первых 2-3 неделей после посадки, нельзя, чтоб растение было постоянно на жаре, обязательно растению нужен тенёк. После того, когда ростки вырастут на 5 см, их сразу желательно пересадить друг от друга в горшочки раздельные, при пересадке, важно не повредить корни и аккуратно все их разделить, вместе с грунтом, грунт не стряхиваем.

Как только на улице будет погода тёплая, саженцы, высаживают в открытый грунт, чтоб оно быстрее привыкло, грунт удобряем. После чего, растение может спокойно себе расти дальше. Оно хорошо переносит холодную зиму, сильные морозы, так что зимой, оно не потребует особого ухода за ним. Рассаду необходимо поливать, поливать нужно регулярно, но нельзя, чтоб в растении были застои воды. После того, как хмель достигнет высоты до метра, ему сразу необходимо поставить опору, чтоб оно не сломалось. Первое время осенью при заморозках хмель надо укрывать, чтоб оно не замёрзло, потому что оно ещё молодое и может не перенести сильных морозов. Шишки хмеля, очень хорошо используются в медицине, хорошо помогает при заболевании почек и сердца, также оно хорошо успокаивает. Шишки с хмеля, можно собирать, когда они полностью уже достигнут спелости, определить, когда шишки спелые, по тому, что они стают липкими, и имеют резкий не очень приятный запах. Если вы решили посадить хмель, вы не пожалеете, потому, что он будет очень красиво смотреться, как декор и не нужно ему уделять много времени.

О выращивании хмеля мы уже писали. Но решила изложить свой взгляд на данный вопрос. Как у меня получится – судить вам. Мне хочется написать об этом, а вы уж решите, получилось ли. Итак… Хмель представляет собой лиану с ароматными мягкими шишечками и бывает многолетним или однолетним. В основном хмель используют для озеленения садовых и приусадебных участков, поэтому его сажают вдоль заборов, возле арок, украшают беседки, стены домов и т.д.

Помимо чисто декоративных свойств, шишечки хмеля используют в народной медицине в качестве болеутоляющего, а также успокаивающего нервы средства. Растение применяют при гастритах, в качестве дополнительного средства при лечении почек, мочевого пузыря, простуды, неврозов и т.д. Из цветов хмеля готовят целебный отвар, которые после применяют при раке желудка, болезнях легких. Настой из шишек растения используют также наружно для компрессов и примочек при сильных ушибах, ранений, а также делают протирания для сокращения морщин на лице.

Многие садоводы хотят развести у себя на участке это растение, а другие не знают, как от него избавиться. Дело в том, что хмель очень живуч и сильно разрастается. Приходится приложить немало труда, чтобы как-то сдерживать его распространение по всему участку. В связи с этим, выращивание хмеля из семян лучше всего производить для однолетних сортов.

Давайте поговорим про это полезное и очень красивое декоративное растение подробнее, узнаем о правилах ухода за ним, узнаем, как лучше его размножить, в том числе и семенами.

Что нужно знать перед посадкой?

Эта лиана предпочитает расти в полутени, в тихих, спокойных уголках сада, где она будет защищена от холодных северных ветров. Чтобы растение хорошо развивалось и росло, ему нужна влажная почва, лучше суглинок. Готовить посадку нужно осенью. Выкопайте ямки, куда насыпьте равное количество земли и навоза.

Высаживать хмель в подготовленные ямки нужно весной. Высаживают либо корневые отпрыски от взрослых растений, или делят их корневища, а потом высаживают. Как мы уже говорили, можно посеять и семена хмеля.

Выращивание из семян

Итак, как я мы уже говорили, осенью под посадку выкопайте ямки или траншеи, что лучше для посадки семян. Участок для посева готовьте в защищенном от сильных ветров месте. Перекапывайте землю на глубину не менее 60 см. Затем внесите свежий навоз на 30 см. Если навоза нет, можно использовать комплексные минеральные удобрения. Все подготовительные мероприятия завершите осенью, так как высаживать семена будем ранней весной, когда почва сырая и ее трудно перекапывать.

Перед тем, как посеять семена, их нужно стратифицировать по несколько дней (3-5), сначала в тепле, а затем при холодной температуре (до +8 °С). Затем их высаживают сразу в подготовленную грядку и присыпают землей. Только проследите по прогнозу погоды, чтобы период морозов более не вернулся, а то семена промерзнут.

Еще раз хочу напомнить, что от многолетних сортов хмеля практически невозможно избавиться. Поэтому лучше всего используйте семена однолетников, либо, в крайнем случае, сажайте хмель там, где он сможет спокойно разрастаться и захватывать новые территории. В противном случае, избавиться от него не помогут даже гербициды сплошного действия. Дело в том, что они действую только на надземную часть, зато подземная часть растения будет давать все больше новых многочисленных побегов.

С другой стороны, если вы посадите многолетний хмель для декорирования стен жилого дома, беседки или в качестве зеленой, живой изгороди, более заботится о его размножении и высаживании вам не придется. Он сам даст семена и побеги и сам по себе размножится. Вашей задачей будет лишь вовремя направлять новые лианы на опоры и подвязывать, чтобы росли в нужном направлении.

Правила ухода

Как мы уже говорили, лучше всего растение чувствует себя в полутени. Но может хорошо развиваться и на солнце. Но только в этом случае хмель будет более подвержен разным болезням, в том числе повреждению насекомыми.

Через некоторое время после посадки появятся всходы с гибкими стеблями, которые постепенно начнут плестись в этот момент их нужно направить на заранее вкопанные высокие жердочки или опору. За лето лианы поднимутся до высоты 3-4 метров. Если нужно прекратить рост, обрежьте верхушки. Сделать это нужно до начала цветения, которое начинается в июле-августе. На одном месте растение может жить до 20 лет, а иногда и более.

Зимой растения нужно окучить, чтобы они успешно перезимовали. Весной удалите высохшие стебли, чтобы растение не теряло декоративных качеств. Из корневища вырастут еще 10-20 молодых побегов. Чтобы предотвратить обильное разрастание, удалите большинство из них, оставив всего 4-5, самых развитых, новых лиан.

Лучше всего размножать растение с помощью черенков. Их первый год высаживают на грядках для укоренения, а затем, когда придет следующая весна, высадите на постоянное место. Когда наступит период вегетации, периодически проводите прополку и подкармливайте молодые растения навозной жижей для лучшего их роста и развития.

Когда лианы вырастут достаточно, направьте их на прочную опору и подвяжите шпагатом. Плоды – шишечки появятся уже в первый год посадки. Но наилучший урожай вы сможете собрать только на второй и последующие годы.

Из шишек хмеля можно готовить отвары, настои и настойки для лечения самых разных заболеваний (о них мы говорили выше), можно полоскать волосы для быстрого роста и блеска. Можно принимать ванны для улучшения состояния и красоты кожи и много чего еще. Но это уже тема для отдельного разговора.

посадка, уход и целебные свойства. Выбор почвы для посадки

Как вырастить всем известное растение хмель на своей даче из семян? Ведь иногда требуется быстро задекорировать неприглядную постройку, забор, веранду, крыльцо или беседку. Идеальный вариант для этого – мощная лиана с красивыми листьями и шишечками. Как посадить, как ухаживать, какие существуют сорта? Может ли эта культура повреждаться болезнями и вредителями? Получить ответы на вопросы можно после прочтения статьи и просмотра фотографий.

Особенности растения

Хмель – это двудомная лиана, принадлежащая семейству коноплиевых. Она способна быстро, всего лишь за один месяц, вытягиваться вверх до 6-8 м. Причем, оплетает хмель опору только по часовой стрелке.
Стебель растения полый, четырехгранный, густо покрытый мелкими шипиками с загнутыми краями. С их помощью хмель взбирается даже на отвесные стены.
Листья у хмеля не одинаковые по всему растению: у основания трехлопастные, а на верхушках цельные. Выглядят они очень декоративно, благодаря чему культура удостоилась внимания ландшафтных дизайнеров.
Длинное корневище располагается в верхней части почвы. Оно способно очень быстро расползаться под землей и пускать проростки.
Для завязи плодов требуется наличие мужских и женских растений.
Шишкообразные соцветия состоят из 20-50 мелких женских цветков. Внизу шишки имеются железы, вырабатывающие лупулин (горькое вещество). Эти соцветия используются в медицине и при производстве пива.

Хмель в дизайне участка

Мужские цветки – достаточно невзрачные зеленые метелки. Лупулина содержат очень мало.
Цветение хмеля начинается в средине лета (приблизительно в конце июля). Плоды в виде маленьких орешков созревают через месяц.
Продолжительность жизни растения около 30 лет.

Внимание! Растение хмель очень живучее и быстро разрастается. Поэтому прежде чем высаживать его на участке, нужно хорошо обдумать методы ограничения роста лианы. Например, можно вкопать вокруг корневой зоны лист металла или пластика.

Размножение хмеля

Вырастить хмель на собственном участке можно двумя способами:

вегетативным;
семенным.

Чаще всего пользуются первым методом. Для этого весной отделяют участки корневища с проростками и высаживают их в подготовленные на участке лунки.

Вегетативно можно размножить хмель и с помощью отводков, когда выбранное ответвление пригибается к земле, пришпиливается и присыпается землей. В этом случае, к концу сезона можно отделить укоренившийся участок лианы и высадить его на запланированное место.

Хмелю необходима опора

Семенной метод используется садоводами только при желании вырастить какой-нибудь новый сорт. Этот способ особо не отличается от выращивания из семян других растений и включает в себя следующие работы:

емкости под посадку заполняются питательным грунтом;
почва хорошо поливается;
острым предметом проделываются бороздки и в них высеваются семена;
проростки регулярно поливаются и прикрываются от прямых лучей солнца;
подросшие молодые растения высаживаются на постоянное место.

Какое место в саду подойдет для растения

Самое лучшее место для хмеля – это полутень. На солнце растение более подвержено заболеваниям и чаще повреждается насекомыми. Почва для лианы предпочтительна суглинистая. Хуже всего хмель растет на песчаных грунтах.

Перед посадкой обязательно следует установить опоры, за которые в дальнейшем будет цепляться лиана. Причем следует учитывать, что хмель очень быстро поднимается по вертикали, а если его направлять горизонтально – рост сильно замедляется.

Лучшее место для хмеля – полутень

Имея особенность плотно смыкаться между собой листья хмеля создают густую тень. Это тоже следует учитывать при высаживании его с целью декорирования веранды или крыльца.

Совет. В конце лета на нижней части лианы листья желтеют и осыпаются. Чтобы это “спрятать” лучше рядом высадить невысокие растения с красивыми листьями.

Уход за растением

Хмель – растение особо не требующее ухода. Но если хочется видеть красивые, зеленые листья и большое количество шишек, то все-таки стоит уделить растению немного внимания.

Эта лиана очень любит полив, поэтому проводить его нужно регулярно, чтобы не происходило пересыхания. Удабривать почву можно несколько раз за сезон органикой и фосфорно-азотными удобрениями. Весь сезон следует направлять стебли в нужном направлении. При необходимости прекращения роста нужно их обрезать. Ранней весной удаляются засохшие прошлогодние стебли с опоры – это освободит место для новых проростков.

Внимание! Стебли хмеля достаточно колючи и могут травмировать кожные покровы, поэтому при работе с растением желательно надевать плотные перчатки.

Очень часто растение подвергается нападению тли и грибковым заболеваниям. Если это произошло, требуется обработка соответствующими препаратами.

Сорта и виды хмеля, популярные среди любителей

Стараниями селекционеров выведено более 100 сортов. Одни пригодны только для декоративных целей, а другие массово выращиваются и применяются в пивоваренной промышленности.

Хмель обыкновенный. Вид, распространенный по всем континентам. Быстро разрастается. На лиане всегда много шишек с сильным ароматом. В основном, используется в медицине.

Хмель обыкновенный

Пивовар. Шишек образует немного. Они очень плотные и вытянутые по форме. Наделен тонким ароматом. Мало подвержен заболеваниям и нападениям вредителей. Используется при изготовлении пива и лечебных препаратов.
Триумф. Округлые шишечки имеют средний размер и среднюю плотность. Очень ароматны. Растение может поражаться паутинным клещом. Применяется в пивоваренной и фармацевтической промышленности.
Ауреус. Декоративный сорт с желтоватыми листьями.

Сорт Ауреус

Прима Донна. Растение сорта способно наращивать плотную крону. Отличается очень крупными соцветиями-шишками. Также используется в декорациях сада.
Японский хмель. Разновидность растения, которая наделена пяти-семи лопастными декоративными листьями. Шишек не образует, поэтому используется только как декоративная однолетняя лиана.

Стоит ли выращивать на своей даче хмель – вопрос двоякий. Это очень полезное и красивое растение, но оно же может доставить кучу проблем. Поэтому перед тем как посадить росток на участке, нужно взвесить все «за» и «против», и обязательно подобрать сорт.

Хмель представляет собой травянистый многолетник семейства коноплевых с вьющимися стеблями, достигающими 7 – 8 метров в длину. Растение обладает как мужскими, так и женскими цветками, которые увядают на 10 – 15 день после распускания. Хмель цветет на протяжении всего лета, а его плоды-шишки вызревают в июле – сентябре. Лиана не теряет декоративности в течение 20 – 30 лет.

Лианы хмеля обычно используются для вертикального озеленения. Однако следует учитывать, что перед зимой надземная масса листьев и ветвей ежегодно полностью отмирает, сохраняются лишь подземные утолщенные корневища хмеля. Весной после схода снега хмель начинает активно отрастать.

Предпочтительнее всего высаживать хмель в полутенистых местах сада, защищенных от северных ветров. На солнечных местах посадки хмеля более подвержены болезням, нападению тли и иных листогрызущих насекомых.

Для выращивания хмеля лучше всего подходит водопроницаемый плодородный суглинок с достаточным количеством влаги, но не переувлажненный.

Посадка хмеля

Осенью ямы для посадки хмеля, глубиной 0,5 м закладывают наполовину навозом, а сверху засыпают землей. Весной в них высаживают саженцы или черенки хмеля. Черенки заготавливают с растений, возрастом 3 – 8 лет. Саженцы высаживают на расстоянии 1 метра. В вертикальном положении стебли хмеля быстро взбираются по опорам, рост в горизонтальном направлении значительно медленнее. Чтобы получить сплошную зеленую стену, саженцы хмеля следует высаживать на расстоянии 2 метров.

Уход за хмелем

В первой половине лета лианы хмеля настолько стремительно растут, что это растение самое первое оплетает перголы, опоры, намного опережая лимонник, девичий виноград, жимолость каприфоль. За день хмель прирастает на несколько сантиметров. Как только побеги отрастут на 40 – 50 см, для них сооружают опору. В первый год посадки следует удалять слабые побеги растения, оставляя сильные.

Уход за посадками заключается в своевременной прополке, периодическом рыхлении и поливе в засушливый период. В первые 3 года после посадки для обеспечения быстрого и хорошего роста следует регулярно поливать и подкармливать хмель раствором комплексного минерального удобрения. Подкормки следует чередовать: один раз удобрение вносят в почву, после производят внекорневую подкормку по стеблям и листьям (удобрение следует развести в половинной концентрации). Метод внекорневой подкормки проводят также в случае азотного голодания листьев, когда они становятся светлыми и мелкими, в случае недостатка калия форма листьев становится выпуклой, а о том, что растению не хватает элементов фосфора, свидетельствует бронзовая окраска листа.

При выращивании хмеля необходимо следить за тем, чтобы корни не разрастались за пределы посадок. Можно использовать ограничители или закопать на глубину полуметра остатки шифера, металлического листа и т.д.

Вредители: может поражаться тлей и иными листогрызущими насекомыми. В качестве борьбы проводят опрыскивание настоем горькой полыни или применяют любые инсектициды. Если популяция насекомых значительно увеличилась, то избавиться от них можно используя сильные инсектицидные препараты. Проводя опрыскивание нужно учитывать, что колонии тли в основном скапливаются на нижней стороне листьев.

Размножение хмеля

Размножают хмель корневыми отпрысками, делением корневищ, реже семенами.

При делении от основных корней хмеля при помощи лопаты отделяют корневища, не выкапывая куста. Деление корневища проводят весной, когда уже появились новые побеги.

Корневищные черенки хмеля разрезают на куски в 12 – 14 см, на которых обязательно должны быть 2 – 3 пары почек. Значительно выше приживаемость у однолетних корней диаметром 2 см. Заготовленные черенки высаживают под наклоном. Если посадку осуществляют несколько позже, то нарезанные черенки следует хранить во влажном мху или песке.

Семенами размножают однолетний вид хмеля. В мае высевают семена прямо на место посадки.

И столбы. Особенно декоративно смотрятся свисающие, как украшение, зеленые шишки. Компоненты хмеля используют не только при изготовлении пива и хлеба, его употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. В еду идут молодые листочки и надземные побеги, а так же усики лиан. Кроме того, хмель – прекрасное успокаивающее и нормализующее водно-солевой баланс в организме средство.

Хмель – двудомная лиана, относится к семейству Коноплевые. Но представляет он это семейство сравнительно недавно, так как раньше его относили к семейству Тутовые. Из видов рода Хмель наибольшее распространение получили:

хмель обыкновенный, или стелющийся (Humulus lupulus), выращиваемый как овощная культура;
хмель японский, или лазающий (Humulus japonicus), который имеет декоративное назначение.

Женские соцветия (шишки) представляют собой много мелких цветочков, располагающихся на одной оси (стерженьке), количество их может достигать 20-50. Внизу шишки образуются железы с веществом горького вкуса – лупулином. Концентрация лупулиновых желез в женских цветках намного сильнее, чем в мужских. У оплодотворенных цветков впоследствии появятся семена.

Мужские – разветвленные метелки с мелкими цветками около 6 мм. Отличаются простыми околоцветниками и 5 тычинками с вытянутыми пыльниками. Лупулиновых железок совсем мало, в отличие от женских. После того как соцветия отцветут, они опадают.

Японский вид чаще распространен на одной широте с Японией, у нас же повсеместно выращивается хмель обыкновенный («пивной»), о котором и пойдет речь.

Посадка хмеля

Этой лиане необходим умеренный влажный климат. Хмель любит влагу и тепло, но закисания почвы не переносит, так же, как и близкого залегания .

Хмель предпочитает почву нормальной или немного кислую, на слабощелочной расти тоже будет, но хуже. Легкая почва воспринимается лучше тяжелых.

Хорошо растет в полутени, но на солнце расти также будет, просто в этом случае листья могут повреждаться и различными . Обычно хмель сажают с южной стороны, чтобы изолировать северные ветра. Но, поверьте моему опыту посадки почти со всех сторон, разницы особой нет.

Для начала вегетации необходимо, чтобы температура была не менее + 10 °С, а хорошего развития лиана достигнет при +22 °С.

Поскольку хмель – высокорослая лиана, то почва для ее нормального развития должна быть хорошо заряжена и . В осень под перекопку внесите полуперепревший и двойной . Причем органика важна много больше, но не в свежем виде. В саму почву торф лучше не добавлять, чтобы она не стала слишком кислая, а вот мульчировать торфом после посадки – милое дело.

Я бы советовала обратить внимание на женские растения с шишками, с ними растение выглядит очень декоративно и необычно. Но без высокой опоры получить много шишек невозможно.

Сажать можно как осенью, так и весной. Обычно хмель размножают черенками, корневыми отпрысками или частями корневищ, размножение семенами применяется разве что селекционерами. Можно сделать канавку и на расстоянии около 1 м друг от друга высадить нарезанные корневые черенки, предусмотрев для каждого опору. А можно и в лунки, особенной разницы я не увидела. Зеленые черенки нарезаются, как правило, с растений, которым более 3 лет. На одном месте хмель растет около 20 лет. Старые растения выкапывают и сажают черенки из наиболее молодых корневищ.

Уход за хмелем обыкновенным

В первые 3 года жизни хмель подкармливают жидким коровяком и другими органическими и минеральными удобрениями.

Хмель очень любит, и он очень важен для красивой зеленой массы, обильно поливайте его в первой половине лета. Свой я более интенсивно поливаю на солнце, та лиана, которая в тени, поливается мало и достаточно редко, хотя в первый год жизни интенсивно поливала и ее.

Каждую осень надземную часть обрезают. Зачастую сталкивалась с пожелтением листьев – это происходит из-за весенних до -5 °С. Стебли теряют эластичность и выглядят «помято», но через некоторое время растение восстанавливается. Но урожай шишек на таких ветвях уменьшается.

Сбор урожая

В первые годы произрастания в моих владениях хмеля образовывалось множество шишек, мы набивали ими подушечки и шили матрасики для отдыха на улице в любое время. Мы считали, что такие постельные принадлежности оказывают успокаивающий и массажный эффект. Но с углублением в эту область стало ясно, что собирать сырье нужно в определенное для этого время .

Когда пора убирать урожай?

Их воздушность исчезает, и чешуйки плотно прилегают к основанию, при надавливании на шишку она становится упругой, и след от надавливания быстро пропадает;
Цвет шишек из зеленого становится более светлым: золотисто-зеленым или даже зелено-желтым;
У шишек появляется липкость и более ощутимый запах, источаемый лупулиновыми железами.

Как правильно собирать шишки хмеля?

Обрывайте шишки с небольшими черешками, каждую собирайте отдельно;
Сначала берите более крупные, затем все остальные;
Не передержите растение, иначе шишки побуреют, и их качество заметно снизится;
Когда будете складывать собранные шишки, кладите их свободно, чтобы не образовывать плотные залежи;
Стебли же нужно срезать на расстоянии 15-20 см от поверхности почвы и сжечь их, чтобы удалить возможные заболевания растения.

Виды и сорта хмеля

Именно этот вид хмеля нам знаком и используется при выпекании хлеба и в пивоварении. Именно он обладает лечебными свойствами и наделен эфирными маслами. Эта лиана многолетняя, она двудомная и имеет длинное ползущее корневище. Из личного опыта могу сказать, что корневище способно преодолевать под землей множество преград от того места, где посажено, до открытой почвы. Фактически ползти под дорожками и различными видами кладки. Вьющийся стебель от 7 м может как привлекать садовода для плотного озеленения, так и доставлять немало хлопот, если необдуманно выбрать место посадки. Сам стебель четырехгранный, на нем имеются острые мелкие шипы. Листья с шероховатой поверхностью и желтоватыми железками.

В свое время я украсила маленьким росточком хмеля этого вида забор, в результате он несанкционированно стал заполонять собой все вокруг. Его слишком много, и он ядовит. Можно сильно поцарапаться о его стебли, раны долго заживают и очень «горят». Мой малыш, пробегая мимо, зацепил своим личиком стебель, щеки, лобик и часть носа были сильно поцарапаны, царапины долго заживали и доставляли немало хлопот при купании ребенка, особенно в первые дни.

Сорта хмеля обыкновенного
В настоящее время большую популярность получают сорта хмеля, использующиеся в пивоварении, но они, как правило, не районированы. Остановимся на сортах, которые на сегодняшний день имеют наибольший спрос у садоводов.

Хмель “Пивовар” – сорт среднего срока с периодом вегетации около 115 суток, рекомендован для лесостепной полосы. Этот сорт слабо поражается болезнями, устойчив к вымоканию, вымерзанию и прекрасно переносит засуху. Используется для приготовления хмелесодержащих препаратов, а также в пивной промышленности. Имеет тонкий аромат. Массивное, широкоцилиндрическое растение длиной около 6,5 м. При посадке вдоль забора образовывать «шапку» не будет. Также не подарит большого количества шишек. Сами по себе шишки средних размеров и вытянутой цилиндрической формы, но при этом широкие и достаточно плотные. Крепятся к побегу низко. Листья средних размеров, на поверхности ощущается волнистость, цвет зеленый.

Хмель “Триумф” – округлые шишечки среднего размера. Крепятся они низко и имеют среднюю плотность. Растение достаточно высокое, цилиндрической формы. Способность к образованию «шапки» средняя. Имеет тонкий аромат, поэтому может использоваться как в пивоварении, так и для получения концентрированных гранул. Для садовода хорош тем, что будет исправно расти на одном месте в течение 15 лет, при этом не вымерзает, устойчив к засухе и вымоканию. Но может поражаться .

Хмель японский (Humulus japonicus)

Название этого хмеля говорит само за себя: к нам он пришел из Японии, произрастает на территориях, близких к своей родине: Курильские острова, Хабаровск, Дальний Восток и остров Кунашир богаты этой лианой. Этот вид однолетний, листья его сильно рассечены на 7 долей.

Основное назначение хмеля японского – . Шишек и железок лупулиновых, как у хмеля обыкновенного, у этого вида нет.

Упоминание о хмеле у рядовых обывателей неизменно вызывает ассоциации с дурманящими напитками, и лишь растениеводы знают, сколь роскошно выглядит это неприхотливое растение в ландшафтном дизайне. Буйнорастущие хмелевые лозы, увивающие заборы, беседки и стены домов, способны превратить самый заурядный приусадебный участок в декорацию к волшебной сказке. И все это великолепие без лишних затрат и хлопот!

Виды и сорта хмеля

В культурном выращивании обычно используется 2 вида хмеля:

Хмель обыкновенный – двудомное многолетнее растение с четырехгранными, сильно вьющимися стеблевыми побегами, вырастающими в длину до 6 м. Крупные лопастные листья зазубрены по краю. Мужские цветки собраны в рыхлые метельчатые соцветия с прицветниками зеленовато-белого цвета. Женские соцветия отличаются узнаваемой шишковидной формой. Цветение хмеля обыкновенного продолжается со второй декады июня до начала августа.
Хмель японский (лазающий) – быстрорастущий декоративный однолетник, достигающий высоты более 4 м. Крупнолопастные листья тёмно-зелёного цвета сильно разрезаны. Имеется также пестролистная форма вида, предпочитающая яркий свет и теряющая характерную окраску листьев от долгого пребывания в тени.

Для оформления участков подходят оба вида культуры. Однако, если хмельные шишки планируется использовать в качестве сырья для пивного сусла, рекомендуется обратить внимание на известные селекционные сорта, выведенные специально для этой цели, и их более бюджетные аналоги.

Местоположение и обработка почвы

Обработку посадочной площади проводят в конце осени. По периметру выбранного участка выкапывают отдельные ямы или общие траншеи глубиной 55–60 см. Навоз смешивают с плодородным грунтом, закладывают в ямы и присыпают слоем земли. После уплотнения питательной смеси яма должна быть заполнена наполовину.

Посадка

Лучшее время для высадки хмеля на постоянное место – середина весны. В качестве посадочного материала можно использовать молодые саженцы, черенки, нарезанные с 3–8-летних лоз, отрезки корневища.

Посадочный материал помещают в подготовленные ямы (траншеи).
Пустоты заполняют почвой. Грунт вокруг саженцев или черенков обязательно уплотняют. Корневища полностью укрывают земляным слоем.
Место посадки обильно поливают тёплой отстоянной водой.

В случае расположения хмельника на открытом пространстве по окончании посадочных работ для каждого растения необходимо предусмотреть надежную опору.

Особенности ухода

Развивается хмель стремительно, практически не нуждаясь в уходе. Однако в первые 2–3 года роста несколько основных процедур ему всё же необходимы:

Почву под посадками периодически рыхлят, удаляя сорную траву и разбивая ссохшуюся земляную корку. Хорошая аэрация – одно из важнейших условий правильного развития молодой корневой системы.
Являясь влаголюбивой культурой, хмель очень любит обильный полив. Постоянная умеренная увлажненность почвы способствует активному приросту зелёной массы, обеспечивающей декоративный вид растения. Однако переливов следует избегать: заболачивание почвы негативно сказывается на состоянии корней.
Каждые 15–20 дней молодой хмель подкармливают комплексными удобрениями и органическими настоями. Излишне усердствовать с подачей питания не рекомендуется: превышенная концентрация полезных микроэлементов ведёт к снижению болезнестойкости культуры.
Вредители крайне редко навещают хмелевые посадки. Иногда лозы становятся объектом атаки насекомых-листогрызов, которых легко отвадить, опрыскав растение настоем табачной пыли или горькой полыни.
Если на поверхности листьев появились жёлто-бурые пятна, а с нижней стороны пластины покрыты сизо-белым налётом, то, скорее всего, хмель заражён мучнистой росой. В этом случае поврежденные листья обрывают, а всю надземную часть растения опрыскивают раствором фунгицидов.
Осенью, когда листва увядает, японский хмель выкапывают и утилизируют. У его обыкновенного сородича обрезают только усохшие побеги. Корневища многолетнего хмеля успешно зимуют в земле, а весной рост растения возобновляется.

Важно помнить, что по мере разрастания хмель начинает угнетать соседние посадки – плодовые деревья и кустарники, декоративные и овощные культуры. Чтобы участок не напоминал непролазные джунгли, развитие лоз необходимо контролировать, систематически устраняя лишние экземпляры.

Размножение

Для расширения посадок многолетний хмель размножают делением корневищ, которое проводят весной, с началом роста новых побегов. Корневые черенки нарезают острой лопатой прямо в земле, не выкапывая материнский куст. Для посадки используют отрезки корневища длиной 12–14 см с 2–3 парами глазков. На постоянное место материал высаживают сразу после нарезки или хранят до посадки, прикопав во влажный песок или мох. Японский хмель размножают посевом семян на постоянное место произрастания. Также для посадки можно использовать молодую поросль, выросшую самосевом из семян прошлого сезона.

Сбор шишек

К уборке хмелевых шишек приступают, когда те достигнут технической спелости. Цвет готовых к снятию плодов меняется с ярко-зелёного на зеленовато-золотистый. Сама шишка, утратив воздушность и рыхлость, становится упругой и плотной. На этой стадии хмелю присущ яркий специфический аромат, источаемый лупулиновыми желёзками.

Сбор шишек – процесс долгий и трудоёмкий. Их снимают с плети по одной, начиная с самых крупных экземпляров. Предназначенные для приготовления пивного сусла шишки сушат при температуре +55–60° C. Кроме того, сушеный хмель можно добавлять в хлеб, кондитерские изделия и безалкогольные напитки. Очень полезно набивать шишками небольшие подушечки и матрасики. Благодаря седативным свойствам хмеля, такие постельные принадлежности оказывают успокаивающее и расслабляющее действие.

Хмель в ландшафтном дизайне

Роскошные густо-зелёные плети хмеля, украшенные золотистыми шишками, – благодатный материал для работы ландшафтного дизайнера. Заросли обыкновенного многолетнего хмеля – эффектный фон для яркоцветущих летних культур. Японский вид великолепно сочетается с плетистыми розами. Благодаря быстрому росту хмелевые лозы надёжно оплетают любую опору за короткий промежуток времени. Это качество позволяет использовать культуру для создания самых смелых и фантастических растительных композиций.

Если же хмель слишком активно заполоняет участок и удалить его механическим способом не удается, садоводам приходится прибегать к радикальным приёмам:

Нежелательные посадки хмеля обрабатывают специальными химическими препаратами. Однако этот способ целесообразно применять в том случае, если участок из-под хмеля не планируется использовать под посадку других культур.
Ещё один «варварский» способ – засоление почвы. Почву под посадками обильно посыпают поваренной солью и щедро поливают тёплой водой.
Чтобы не испортить землю, отлично подойдёт способ с заморозкой корневой системы. Для этого поздней осенью у основания лоз выкапывают лунки и заполняют их водой, которую ударившие морозы превратят в лёд. Такой экстремальной зимовки корневая система хмеля не перенесет.
И, пожалуй, самый гуманный метод – перенасыщение почвы удобрениями. Неразведенный коровяк, большое количество селитры отлично справятся с устранением зарослей хмеля.

Вот такой он – хмель. Известный с давних времён, но не утративший популярности до наших дней.

Выращивание хмеля
Биологические особенности. Хмель (Humulus Lupulus) – многолетнее двудомное растение из семейства тутовых, подсемейства коноплевых. Мужские растения отличаются от женских только строением . В диком состоянии хмель довольно распространен в умеренной полосе северной части полушария. Растет он преимущественно на влажных местах, в лесах, кустарниках, на огородах.
Хмель – типичное травянистое многолетнее растение, у которого на зиму отмирает лишь надземная часть стебля. Подземные органы (матка – утолщенный подземный стебель, корневища и корни) живут 15-20 и более лет.
Корневая система хмеля хорошо развита; состоит она из основных корней, углубляются на 2,5-3 м и более, и мочковатая корешков. Кроме корней, от матки уходит в горизонтальном направлении много корневищ.
Стебель хмеля вьющиеся, имеет ребристую форму, покрытое жесткими волосками, длина стебля достигает 8-10 м, а иногда и больше. Нормальный рост стебля происходит только при наличии поддержек, вокруг которых стебель обкручуеться (всегда направо).
Листья у хмеля пальчато-рассеченные, снизу покрыто жесткими волосками. Мужские и женские цветки расположены на отдельных растениях. Женские состоят из завязи, пестики и однопелюстковои прицветной чешуйки, собранные попарно в колосочки. Последние размещенные попарно на стержне шишки по 20-60 цветков в соцветии. Мужские цветы собраны в – кисть. Плод – орешек. В шишках хмеля содержатся блестящие липкие золотисто-желтые железы, заполненные смолистыми ароматическими веществами. Зависимости от сорта хмеля, почвенно-клйматических условий и агротехники содержание их составляет от 8 до 20% веса шишки.
Для получения высокого качества шишек не следует допускать запыления женских цветков, потому что это снижает содержание горьких веществ в шишках. Такой хмель придает пиву неприятный вкус. Поэтому на плантациях и вблизи них нужно уничтожить все мужские растения хмеля.
Хмель считают растением малотребовательным к почвам, однако лучше он растет на оподзоленных черноземах, серых, темно-серых оподзоленных почвах и слабоподзолистыми суглинки. Тяжелые заболоченные, а также песчаные почвы непригодны для хмеля.
До температуры хмель имеет невысокие требования. Он может расти как в субтропических районах Закавказья, так и в северных районах земледелия к 57-60 °с ш. Хмель хорошо переносит большие морозы и весенние заморозки до -3-5 °С. Гибели хмельников от низких температур не наблюдается. Самая благоприятная температура для роста хмеля лежит в пределах 20-25 °С.
Хмель имеет повышенные требования к влаге. Это обусловливается как хорошо развитыми надземными органами, так и быстрыми темпами роста. В отдельные дни прирост главных стеблей достигает 20-25 см и более. Высокие требования имеет хмель и к питательным веществам (как конопля, махорка и т.п.).
Хотя дикий хмель растет преимущественно в лесах при рассеянном свете, в районах средней полосы высокий урожай и лучшего качества продукцию дает хмель при выращивании его на открытых площадях. Но поскольку на открытом месте хмельникам наносят вред ветры и бури, под них следует отводить участки, защищенные от господствующих ветров лесами или лесными.
Вегетационный период (от начала отрастания побегов весной до созревания шишек) равна 100-120 дням, в зависимости от сорта и условий выращивания.
Закладка хмельников. Плантации хмеля при высоком уровне агротехники плодоносят 15-20 и более лет. Долговечность плантаций в большой степени зависит от правильно подобранной площади, сорта и агротехники. Под хмельник нужно отводить ровные участки или площади с небольшим склоном на юг или юго-запад. Почва и основания должны быть хорошо проницаемыми для воды и воздуха и иметь большой запас питательных веществ; грунтовые же воды должны быть не ближе 1,5-2 м от поверхности почвы. На участках с высоким уровнем грунтовых вод хмель вымокает.
Отведенные площади разбивают на кварталы размером 1,5-2 га каждый, в соотношениях сторон 3: 4. Между кварталами оставляют дороги шириной 3-4 м.
Площадь, определенную для закладки хмельника, предыдущие 2-3 года следует использовать под овощные культуры и многолетние травы, что будет способствовать повышению плодородия почвы и очищению его от сорняков. Перед закладкой хмельника проводят вспашку зяби на глубину 35-40 см. Лучшие результаты дает плантажная пахота на глубину 50 см. Под глубокую вспашку вносят навоз или торфокомпост в норме 40-60 т/га. На кислых почвах вносят известь и мергель.
Вспаханный участок , чтобы выровнять поверхность почвы, и немедленно приступают к разбивке площади и копания ям размером 60Х X60X60 см или 70x70X70 см. Эту работу надо провести с осени, чтобы весной своевременно посадить хмель. Наилучшие результаты дает посадка с расстоянием между кустами 2,1X1 м. Иногда сажают хмель с расстояниями 2,1X1,6 м.
Сажают хмель черенками или однолетними саженцами, которые выращивают в питомниках. Закладка хмельников саженцами имеет то преимущество, что уже в первом году плантация может дать урожай шишек – от 5 до 10 ц на гектар.
В питомнике высаживают стандартные черенки, заготовленные с хмельников возрасте от 3 до 12 лет, длиной 12-14, толщиной 1,5-2 см, с двумя-тремя парами ячеек. Ширина междурядий 70-80 и расстояние между черенками в строке ЗО-40 см. Высаживают-черенки в ямки глубиной 18-20 см с таким расчетом, чтобы верхушки их находились ниже поверхности почвы на 5-6 см. Сверху черенки прикрывают слоем земли в 3 -4 см. Сажают их вертикально.
Иногда в питомник высаживают зеленые ростки, которые заготавливают во время рамирование хмеля. Верхушки побегов должны быть на уровне верхнего слоя почвы. Для лучшего приживания ростки поливают течение 8-10 дней. На шкилци ставят обои или шеста высотой 3-4 м, что способствует лучшему росту стеблей. Уход за растениями в питомниках заключается в выполованию сорняков, рыхлении почвы, борьбе с вредителями и болезнями. Обязательным мероприятием является заведения стеблей на обои или другие опоры.
До посадки хмеля приступают пораньше – в начале полевых работ (вместе с обрезкой матки). Чтобы своевременно провести посадки, выкопанные с осени ямки тогда же заполняют смесью перегноя с плодородной верхним слоем почвы. Если эту работу не было проведено осенью, то ее надо выполнить рано весной.
В каждую ямку вносят 5-7 кг перегноя или компоста, смешанного с верхним плодородным грунтом. Эта смесь после втаптывания должна заполнить яму на 25 см. Поверх смеси насыпают слой плодородной влажной земли толщиной 15 см, в которую высаживают черенки. Поверх живца нагребают немного почвы.
При посадке хмеля саженцами поверх смеси внутрь ямки насыпают слой плодородной земли, в которую сажают растение. Сажать хмель саженцами можно как весной, так и осенью. Верхняя часть черенков и саженцев после посадки должна находиться на глубине 20 см от поверхности почвы. Незаполненная почвой часть ямки постепенно заполняется при уходе за растениями.
При разбивки хмельника устанавливают столбы для оборудования обоев. Эту работу нужно закончить до посадки, чтобы потом не повредить растения. Для установки обоев на каждом гектаре хмельника закапывают 145-150 столбов высотой 8-9 м и 60 деревянных брусков для якорей. Столбы устанавливают ровными рядами в продольном и поперечном направлениях. По верху столбов натягивают оцинкованную проволоку, от которого к каждому кусту навешивают проволочные поддержки, хорошо натягивают с помощью деревянных колышков длиной 50-60 см; колышки забивают в почву на расстоянии 40 см от кустов.
Уход за хмелем. Каждый год в течение вегетации почву под хмелем нужно поддерживать в разрыхленном состоянии чистым от . Междурядную обработку производят тракторными и конными культиваторами, а в кустах – вручную. Ежегодно хмельники удобряют как , так и . Средней нормой или торфокомпоста считают 25-30 т/га. На основных типах почв, где размещены хмельники, рекомендуется вносить минеральные удобрения в таких нормах: аммиачной селитры -3-4 ц, 40-процентной калийнои соли – 3 ц, суперфосфата-5-6 ц на гектар. На черноземах норму азотных удобрений несколько сокращают, а фосфорных – увеличивают. Удобрения равномерно розтрушують с обеих сторон строки и запахивают на глубину 15-18 см. Хорошие результаты дает подкормка хмеля местными и минеральными удобрениями, проведенное в первый период вегетации.
При первой подкормке рекомендуется вносить NPK по 30-40 кг на гектар каждого, а при втором подпитке – лишь NP в таких же нормам, как и при первой подкормке. Гной при подкормке вносят в норме 5-б т на гектар с добавлением 2 ц суперфосфата.
Удобрения при подкормке рекомендуется заворачивать в почву на глубину 15-18 см, не допуская повреждения корней. Подкармливают хмель с помощью специальных агрегатов.
Хмельники требуют специального ухода. Начиная со второго года жизни хмеля, рано весной проводят обрезку матки. Это мероприятие повышает урожай, улучшает качество хмеля, увеличивает его долговечность. Обрезка матки состоит из следующих процессов: открывание, обрезки и закрывания. На матке обрезают корневища и подземные стебли прошлого года. Одновременно удаляют трухлявые части. После обрезки матку прикрывают слоем влажной земли на 8-10 см.
Вторым важным мероприятием ухода является рамирование, т.е. удаление лишних побегов, образующихся на матке. Проводят его в период образования ростков длиной 12-20 см. Техника рамирование такова: у каждого куста осторожно разворачивают землю, сначала тяпкой, а затем руками. После того, как будет открыта матка, на каждом кусте отбирают 5-6 лучших побегов, а остальные обрезают острым ножом. Побеги, оставшиеся на растении, прижимают землей.
После рамирования приступают к заведения стеблей на поддержки. Эту работу проводят, когда стебли достигнут 40-50 см. При заведении стеблей приземную их часть прижимают влажной землей, что способствует образованию дополнительных корней. На одну поддержку заводят по 3 стебля. Лишние стебли обрезают ножом у поверхности почвы. В последние годы у каждого куста хмеля натягивают по две поддержки и на каждую из них заводят по 2 стебля. Новая система обеспечивает повышение урожая, но одновременно требует интенсивной системы удобрения хмельников. В дальнейшем уход за хмелем заключается в борьбе с сорняками и вредителями, рыхлении почвы, окучивании кустов и тому подобное.
В комплексе мероприятий по уходу за хмелем большое значение имеет своевременное проведение борьбы с вредителями и болезнями. Среди них наиболее опасными являются паутинный клещ, хмелевая тля, блоха, проволочник и переноспора. В системе мер борьбы с вредителями и болезнями очень важное значение имеет уничтожение поздней осенью отмерших стеблей и осеннее перепашку междурядий, дорог и границ.
Сбор и сушка хмеля. Техническая спелость шишек хмеля определяется по следующим признакам: цвет шишек с травянисто-зеленого становится золотисто-зеленым или желто-зеленым, они на ощупь становятся тугие, упругие, липкие, очень пахучие. При нормальных условиях погоды техническая спелость шишек длится от 10 до 14 дней. В дальнейшем качество шишек ухудшается.
Сбор хмеля – очень трудоемкий процесс. Согласно стандарту каждую шишку нужно обрывать отдельно. Для удобства сбора шишек зрелые кусты снимают с проволоки специальными крюками. После сбора шишек стебли заворачивают в небольшое кольцо вокруг колышка и так оставляют до поздней осени. Это делается для того, чтобы обеспечить отток питательных веществ из стеблей в корни и матку. Поздней осенью стебли срезают, за черту плантаций и сжигают, а площадь удобряют и пашут на зябь на глубину 15-18 см.
При сборе шишек влажность их равна 75-80%, а для длительного хранения она не должна превышать 10-12%. Сушат хмель на воздухе на решетках или в огневых сушилках при температуре 40 – 45 °С. Дней через 10-15 после сушки хмель обрабатывают в специальных камерах сернистым газом, прессуют, упаковывают и отправляют на заводы.

не только плюсы, но и минусы

Некоторые не знают как избавиться от хмеля, но у некоторых он не растет, а нужен, поскольку обладает массой полезных свойств, да к тому же и используется для приготовления пива в домашних условиях.

Посадка хмеля

Я готовлю посадочные ямы для хмеля осенью.

Делаю глубокую и одновременно широкую яму – примерно 0,7 х 0,7 м. Так как хмель сажаю туда на длительное время (а порой даже на всю его жизнь, не люблю таскать растения с места на место), яму нужно хорошо заправить. На 2/3 заполняю ее свежим навозом, а сверху присыпаю слоем земли.

Еще внутрь можно положить листовой перегной, если он у вас есть. Сверху немного поливаю водой и забываю про яму до весны. А в мае сажаю растения.

Только помните, что хмель активно разрастается, он еще тот агрессор . Расползется так быстро, что глазом не успеете моргнуть.

Поэтому по краям ямы нужно вкопать борта – чем глубже, тем лучше. В дело можно пустить рубероид: он достаточно легко гнется и принимает нужную вам форму.

Размножение хмеля

Как же хмель размножить? Самое простое – делением. У разросшегося кустика не составит труда найти отпрыски. Вот их-то и нужно отделить лопатой.

Только не мельчите – отрезайте хороший кусок длиной с вашу ладонь (12-15 см). На каждом должно быть несколько почек.

Лучше всего делить растение весной. Как только вы обнаружите вокруг него молодые листочки отпрысков, сразу беритесь за лопату, не затягивайте с этим делом. Чем раньше посадите, тем быстрее хмель приживется, разрастется и начнет цвести.

В посадочной яме, которую осенью заправила навозом, делаю небольшое углубление, кладу туда корневище, присыпаю его землей и поливаю.

Кстати, хмель – любитель воды, так что поливайте его почаще. Он отблагодарит вас за это хорошим ростом и многочисленными соцветиями.

Польза хмеля

А использую хмель не только для изготовления всем известного напитка (этим больше занимается муж), но и для здоровья.

Шишки помогают при бессоннице, которая с возрастом у меня стала особенно выраженной. Вечером завариваю в чашке три шишки хмеля и пять листочков мяты. Помогает очень хорошо – бывают ночи, когда сплю как младенец.

Хмель: выращивание польза и вред, рецепты

Выращивание

Предпочитает расти в полутенистых местах сада, надежно защищенных от северного ветра.

Хорошо зимует под снежным покровом.

Лучшая почва – воздухо-и влагопроницаемый питательный суглинок, без переувлажнения и застоя влаги.

Полив необходим только в засуху.

Особенно нуждается в поливах и подкормках (например, комплексным минеральным удобрением – по инструкции) в первые 3 года после посадки.

Агрессивен, его рост нужно контролировать.

Можно размножить летом корневыми отпрысками, делением корневищ (не выкапывая их целиком), а в марте высевать семена на рассаду.

Противопоказания

Аллергия на хмель, гипертония, выраженное нервное возбуждение, гипертонический криз, лихорадочные состояния.

Рецепты

При артрозе и артрите смешайте по 2 ст.л. травы донника и зверобоя, шишек хмеля. Добавьте 50 г вазелина, перемешайте в керамической или фарфоровой ступке. Мазь втирайте в больные суставы

При артрите и артрозе смешайте в равных частях траву донника, багульника и чабреца, корни лопуха, ягоды можжевельника, шишки хмеля. Наполните сбором бутылку и залейте 40-градусной водкой. Настаивайте 10-14 дней в темном месте, встряхивая раз в день. Используйте для растираний больных суставов и позвоночника.

При остеоартрозе, болях при остеохондрозе, радикулите смешайте 5 ст.л. травы багульника, 3 ст.л. почек березы, по 2 ст.л. корня девясила, травы донника, 3 ст.л. травы зверобоя, 2 ст.л. листьев крапивы, по 1 ст.л. цветков липы и листьев мяты перечной, 3 ст.л. цветков ромашки,

1 ст.л. плодов укропа, 3 ст.л. шишек хмеля, 2 ст.л. семян или корня щавеля конского. 2 ст.л. сбора залейте 1 л кипятка, кипятите на медленном огне 10 мин. в закрытой посуде, слейте вместе с компонентами в термос, настаивайте ночь. Принимайте по 100-150 мл в течение дня за 30 мин. до еды. Курс лечения – 3 месяца. После 15-дневного перерыва его можно повторить.

ХМЕЛЬ ПОДАРИТ КРЕПКИЙ СОН

Уже долгие годы это травянистое многолетнее растение не только украшает мой огород, но и является ценным сырьем, используемым для косметических, медицинских и кулинарных целей. Речь идет о душистом хмеле. Большинство считает его чем-то экзотическим. Чтобы развеять это заблуждение, попытаюсь рассказать о том, как можно вырастить хмель на своей даче.

Особенности

У этого растения от главного корня отходят горизонтальные побеги, укореняющиеся в узлах и дающие вертикальные побеги. Стебли достигают длины 6 м, имеют четырехгранную форму и характерную особенность – они вьются вправо. В вертикальном положении они быстро взбираются по опорам, рост в горизонтальном направлении происходит значительно медленнее.

В первой половине лета лианы хмеля растут очень стремительно, опережая лимонник и девичий виноград, самыми первыми оплетают перголы и «лесенки». За день они прирастают на несколько см!

Это растение цветет и набирает полную силу во второй половине лета. Гроздья шишек и каскады красных листьев – вот что такое хмель в эту пору года.

Размножение

Для посадки хмеля с осени копают ямы глубиной 0,5 м, закладывают их наполовину навозом, а сверху засыпают землей. Весной в них высаживают саженцы или черенки, заготовленные с растений возрастом 3-8 лет. Расстояние между ними должно быть не менее 1 м.

Лучше всего размножать эту культуру черенками длиной 8-14 см с хорошо заполненной сердцевиной, толщиной 1,5-2 см, с 2-3 ларами почек. В отличие от многих других культур черенки полностью заглубляют в землю, причем в наклонном состоянии. Для этого нужно вырыть канавку глубиной 15-20 см. Верхний конец должен находиться выше нижнего на 4-5 см и располагаться в 10 см от поверхности. Черенки засыпают рыхлой землей и обильно поливают.

Уход

Всходы появляются примерно через 10 дней. Уход за посадками заключается в своевременной прополке, периодическом рыхлении и регулярном поливе, чтобы почва находилась во влажном состоянии в течение всего сезона. Важны также подкормки раствором комплексного минерального удобрения. Причем их следует чередовать: один раз – под корень, следующий – по стеблям и листьям (концентрация – вдвое меньше). Метод внекорневой подкормки нужно применять также в случае дефицита какого-то элемента, что можно определить по листьям. При недостатке азота они светлые и мелкие, нехватке калия – приобретают выпуклую форму, при фосфорном голодании – окрашиваются в бронзовый цвет.

Как только побеги отрастут на 40-50 см, для них надо соорудить опору. В первый год после посадки следует удалять слабые побеги, оставляя сильные.

Сбор шишек надо начинать, когда они еще не полностью созрели. Заготавливают только качественное сырье, отбраковывая бурые и желтые шишки, а собранные – сушат и затем хранят в полотняных мешочках. Осенью стебли хмеля нужно срезать и сжечь.

Целебные свойства

Наши предки ценили пользу шишечек, которыми набивали подушечки, способствовавшие крепкому и здоровому сну. Это сырье – отличное средство для замедления старения кожи и разглаживания морщин. Рекомендуется использовать женщинам после 40 лет. При простудных и вирусных заболеваниях хмель тоже может оказать неоценимую помощь как природный иммуномодулятор. Приведу мой любимый рецепт домашней косметологии.

Крем для зрелой кожи

1 ст. л. шишек залить 0,5 стакана кипятка, варить в течение 5 минут на водяной бане. Процедить, добавить немного крахмала и 1 ч. л. глицерина. Наносить на кожу после вечернего умывания.

Хмель – растение весьма неприхотливое и устойчивое к климатическим условиям.

Садоводам, а также потенциальным пивоварам будет интересно ознакомиться с тем, как вырастить на даче это растение и что же собой представляет сбор хмельных шишек.

Помимо правильной посадки нужно знать и о том, как и когда собирать хмель, и как хранить хмель.

1 Посадка и уход: основные нюансы

Любому желающему вырастить хмель для начала необходимо определиться с целью его посадки, а затем выбрать оптимальный для себя вид.

Хмель относится к семейству Коноплевых и является многолетним вьющимся растением с шероховатой листвой. В длину может достигать от 3 до 12 метров. Размножаться способен черенками (берутся с растений от 3-х лет) и корневищами. Размножение хмеля семенами – более трудоемкий процесс, которым обычно пользуются селекционеры для создания новых видов.

На стеблях образуются два вида соцветий – мужские и женские. Первые — сложноветвящиеся, с завитками и мелкими неприметными цветами на концах. Они не представляют для пивоваров никакой ценности и интереса.

В свою очередь, женские соцветия – шишковидные, и именно их мы знаем как «шишки хмеля». Зацветают они в середине лета, а созревание приходится на период конца августа – начала сентября.

Иногда созреть они имеют возможность лишь осенью, но торопиться со сбором шишек хмеля не стоит: спелость напрямую повлияет на качество.

Несколько минусов хмеля, как растения:

быстро разрастается;
способен оплетать находящиеся рядом кустарники и деревья, негативно влияя на условия их роста;
при неправильном месте посадки и недолжном уходе, является потенциальным рассадником вредоносных организмов и инфекций;
«съедает» из земли все полезные вещества и микроэлементы, вследствие чего тщательный уход понадобится не только за самим хмелем, а и за почвой;
крайне быстро приживается и адаптируется к условиям (в случае если хмель уже порядочно разросся по территории, а вы захотите его убрать, потребуется много времени, поскольку молодые побеги будут продолжать расти).
если вы хотите вырастить на балконе хмель, необходимо учитывать его мощную корневую систему; выращивание из семян – малоэффективно, поэтому следует приобрести корневища хмеля и позаботиться о горшке или ящике максимально возможной глубины.

Если эти минусы отпугивают вас, но вы хотите декоративную лиану на своем участке, то лучшим выбором для вас станет японский хмель. На нем отсутствуют соцветия, а уход, который для него потребуется – самый минимальный. Необходимо лишь подобрать место, в котором он не будет конкурировать за территорию с другими растениями. Цветением вы сможете с радостью насладиться весной. Японский хмель – отличный садовый вид растения.

1.1 Процесс посадки

Итак, вы решили пополнить ряды будущих пивоваров. Что и в какой последовательности необходимо делать?

Выбор и покупка корневищ.

Многие садоводы сетуют на то, что из семян вырастить хмель не так уж просто. Поэтому оптимальным вариантом будет купить корневища хмеля в соответствии с сортом пива на выходе, который вам интересен.

После покупки, следует позаботиться о том, чтобы корневища получали необходимое количество влаги. До момента пересадки лучше всего хранить их в холодильной камере, аккуратно покрыв слегка смоченными в воде тряпками, марлей либо бумажными полотенцами.

Выбор места посадки.

Выращивание хмеля требует большого количества солнечного света, следовательно, необходимо выбрать место, на которое прямые лучи направлены, по крайней мере, 6 часов в день.

Кроме того, нужно учесть вертикальную высоту места и создать опору, поддерживающую растение. Ней может стать решетка, ведущая к крыше дома.

Почва не должна скапливать в себе лишнюю воду. Поэтому выбранное место необходимо тщательно дренировать.

Подготовка к посадке.

Участок земли необходимо аккуратно взрыхлить и вычистить от мусора, чтобы не осталось комков земли, сорняков, палок и камней. После этого следует удобрить почву специальными смесями, навозом, коровяком, пометом, фосфоритовой мукой либо другими доступными вариантами на глубину приблизительно 30 сантиметров.

Посадка корневищ.

Для каждого отдельного корневища делается небольшая насыпь. Расстояние между насыпями должно быть не менее 1 метра. Далее в них следует выкопать ямки, глубиной 10-15 сантиметров, в которые и надо рассаживать корневища. Их нужно класть горизонтально и мульчировать для улучшения роста. Сажая будущие растения, нужно сразу увлажнить землю и непременно продолжать регулярно увлажнять ее.

Посадить хмель – вовсе не трудно, если подходить к делу бережно и детально.

1.2 Уход за растением

После того, как хмель покажется из земли и достигнет высоты 10-15 сантиметров , необходимо постоянно присматривать и ухаживать за растением:

не давать побегам разрастаться в разные стороны (регулируйте направление их роста с помощью опоры, вокруг которой аккуратно оборачивайте отростки)
удалять слабые либо поврежденные отростки
обрезать листья с нижних побегов на высоту 1 метра
пропалывать землю от сорняков
регулярно поливать саженцы
использовать инсектициды для защиты от насекомых и различных инфекций

Выращиваемый хмель – неприхотлив и требует самых базовых условий для созревания и размножения. При надлежащем уходе, уже в конце лета или осенью следует ожидать свой первый урожай.

1.3 Что такое хмель и «с чем его едят» (видео)

2 Сбор шишек и сушка хмеля

В конце августа, когда на стеблях уже появились шишки, следует внимательно осмотреть их и определить зрелость. Зрелые шишки хмеля – не тяжелые и сухие. Разломав одно соцветие, можно увидеть в середине желтоватое вещество.

Если шишки хмеля зеленоваты – не торопитесь собирать их, дайте им дозреть. Сочетание цвета и веса – и есть определяющий фактор зрелости растения.

Случается, что свой первый урожай вы сможете собрать только осенью. Тем не менее, он будет действительно качественным.

Как собирать выросший хмель? Спелые шишки хмеля нужно аккуратно откручивать от стебля. Далее следует правильно высушить соцветия:

шишки выложить на плоскую поверхность и поместить ее в тени
для удаления влаги в шишках можно направить на них вентилятор на пару часов, переворачивая соцветия
в качестве альтернативы, можно упаковать соцветия в бумагу и хранить в сухом затемненном месте

После сбора и сушки, хранить свой урожай нужно в закрытой упаковке в холодильнике. При необходимости, возможен вариант заморозки продукта.

2.1 Уход после сбора урожая

После того, как вы собрали шишки, укоротите ветви до 1 метра. Зимой растение не цветет, и нужно обеспечить для него защиту от суровых погодных условий.

Сухие побеги следует удалить, оставив пару сантиметров стебля над землей. В почву можно добавить удобрения , и накрыть растения брезентом для сохранения тепла.

2.2 Как и когда нужно пересаживать хмель?

Оптимальное время для того, чтобы пересадить хмель – конец осени (после сбора урожая). Другой вариант – осуществить новую посадку весной.

При рассаживании и пересадке растения аккуратно выкапывают, выбирают самые здоровые корешки и высаживают их на расстоянии 1 метра от одного до другого. В случае весенней посадки корневища лучше хранить в полиэтиленовом пакете с удобренной землей и опилками в прохладном месте, без доступа к свету.

В плане адаптации к новому месту, с хмелем не возникнет никаких проблем. Пересаженный росток вскоре начнет активно развиваться. При необходимости размножить хмель, удобнее всего будет сделать это, взяв черенок или корневище, поскольку работа с семенами требует особой щепетильности и используется, в основном, для скрещивания сортов растения между собой.

Выращивание хмеля

Текст: Маргарита Туркина
«Дела садовые» № 4 (48), 2011 г.

Особенности растения

Хмель – это двудомная лиана, принадлежащая семейству коноплиевых. Она способна быстро, всего лишь за один месяц, вытягиваться вверх до 6-8 м. Причем, оплетает хмель опору только по часовой стрелке.
Стебель растения полый, четырехгранный, густо покрытый мелкими шипиками с загнутыми краями. С их помощью хмель взбирается даже на отвесные стены.
Листья у хмеля не одинаковые по всему растению: у основания трехлопастные, а на верхушках цельные. Выглядят они очень декоративно, благодаря чему культура удостоилась внимания ландшафтных дизайнеров.
Длинное корневище располагается в верхней части почвы. Оно способно очень быстро расползаться под землей и пускать проростки.
Для завязи плодов требуется наличие мужских и женских растений.
Шишкообразные соцветия состоят из 20-50 мелких женских цветков. Внизу шишки имеются железы, вырабатывающие лупулин (горькое вещество). Эти соцветия используются в медицине и при производстве пива.

Хмель в дизайне участка

Мужские цветки – достаточно невзрачные зеленые метелки. Лупулина содержат очень мало.
Цветение хмеля начинается в средине лета (приблизительно в конце июля). Плоды в виде маленьких орешков созревают через месяц.
Продолжительность жизни растения около 30 лет.

Внимание! Растение хмель очень живучее и быстро разрастается. Поэтому прежде чем высаживать его на участке, нужно хорошо обдумать методы ограничения роста лианы. Например, можно вкопать вокруг корневой зоны лист металла или пластика.

Размножение хмеля

Вырастить хмель на собственном участке можно двумя способами:

вегетативным;
семенным.

Хмелю необходима опора

емкости под посадку заполняются питательным грунтом;
почва хорошо поливается;
острым предметом проделываются бороздки и в них высеваются семена;
проростки регулярно поливаются и прикрываются от прямых лучей солнца;
подросшие молодые растения высаживаются на постоянное место.

Какое место в саду подойдет для растения

Лучшее место для хмеля – полутень

Уход за растением

Внимание! Стебли хмеля достаточно колючи и могут травмировать кожные покровы, поэтому при работе с растением желательно надевать плотные перчатки.

Сорта и виды хмеля, популярные среди любителей

Хмель обыкновенный. Вид, распространенный по всем континентам. Быстро разрастается. На лиане всегда много шишек с сильным ароматом. В основном, используется в медицине.

Хмель обыкновенный

Пивовар. Шишек образует немного. Они очень плотные и вытянутые по форме. Наделен тонким ароматом. Мало подвержен заболеваниям и нападениям вредителей. Используется при изготовлении пива и лечебных препаратов.
Триумф. Округлые шишечки имеют средний размер и среднюю плотность. Очень ароматны. Растение может поражаться паутинным клещом. Применяется в пивоваренной и фармацевтической промышленности.
Ауреус. Декоративный сорт с желтоватыми листьями.

Сорт Ауреус

Прима Донна. Растение сорта способно наращивать плотную крону. Отличается очень крупными соцветиями-шишками. Также используется в декорациях сада.
Японский хмель. Разновидность растения, которая наделена пяти-семи лопастными декоративными листьями. Шишек не образует, поэтому используется только как декоративная однолетняя лиана.

Если вы решили завести растение на участке, в саду, в качестве декоративной изгороди — остановитесь и хорошенько подумайте. Выглядит — красиво, мода на зеленые изгороди — была и будет. А как на самом деле?

Что нужно знать

Относится к семейству коноплевых, представлен тремя видами, распространенными в Евразии и Северной Америке. Хмель обыкновенный — один из них. Многолетний вьющийся кустарник — лиана двудомного типа, ветроопылемое.

Женские цветки более мелкие, собраны в соцветия — именно их называют шишки. Мужские — крупнее. Когда цветет — в июле-августе, фаза плодоношения приходится на август-сентябрь.
Когда собирать — при полном вызревании, когда шишки уже не зеленые, а желтые, полуоткрыты. В этот период вокруг и раздается дивный аромат, за который кустарник и любят.

Лист супротивный разрезной в нижней части, корневая система мощная, корень простой.
Побеги вьющиеся, требуют опоры, длиной до 6-12 м.
Сам куст — долгожитель, живет-здравствует иногда до 30 лет.

Размножение вегетативным образом — черенками, нарезанными частями корня, отводками. Иногда практикуется выращивание хмеля обыкновенного из семян, но процесс это совершенно не нужный, в отличие от декоративных однолетних сортов: вначале в конце марта — апреле в горшочке, затем в грунт. Как говорится, дикорастущий — он и есть такой: «воткни палку в землю — вырастет».

Садить хмель или не стоит?

Если это не японский декоративный вид, стоит подумать о целесообразности разведения:

— корневища многолетника очень быстро разрастается, занимает близлежащее пространство;
— молодая поросль при неудачном расположении оплетает всех «соседей» от винограда до яблони;
— многолетник, на одном месте, в тени и влажности — инкубатор для вредителей и болезней: от серой гнили, милдью — читаем в статье о болезнях винограда, мучнистой росы до тли, паутинного клеща, хмельной нематоды, долгоносика;
— обойдет дорожки, пройдется по клумбе с луковичными — ему не страшны все преграды: нормирование необходимо!
— крайне истощает землю — после него необходим отдых и активная подкормка минеральным, азотно-фосфатным комплексом, перегноем. Лучшее место — по периметру участка, где и тень не мешает, и проветривается, и землю не жаль.
— приживаемость — 100%, размножается самосевом — выдворить с участка своенравного захватчика территории не так просто. Даже перекопав участок, часто не удается избавиться от корней, дающих молодые побеги. Да и уничтожать, как правило, обидно — ведь совсем недавно с любовью ждали первого цветения.
Поэтому — тысячу раз подумайте.

Как садить хмель и когда?

Если вы решились, что нужно знать:

Размножают культуру нарезкой черенков либо саженцами, делением корня — прикапывая кусочки корневища, разрезанного на части длиной 10-15 см. Расстояние для живой изгороди не менее 1 м.
Высаживают весной либо осенью после завершения вегетативного периода, сокодвижения, в конце октября-ноябре для разных районов, в предварительно подготовленную, подкормленную органикой почву, плодородный суглинок, возможно с примесью песка.
Для беседки, изгороди подойдут как декоративные сорта хмеля, которых великое множество — с зелеными либо красными стеблями, различной формой листа, силой побегов и пр.,так и дикорастущие.
Сразу же необходимо установить подпорки, по которым побеги будут виться, потому как зеленая масса набирается быстро, и первым побегам для дальнейшего роста необходима опора.
Неприхотлив, главное — умеренная влажность и хорошая освещенность, но не под прямыми лучами. Важно — проветриваемость: при загущении — прибежище для для спор патогенных микроорганизмов и вредителей, тли, нематоды и пр.
Декоративный японский хмель садят на расстоянии 30-40 см. Это однолетние растение, вьющееся — часто называют его «лазающий». Отличается высотой, диаметром разрастания — мельче обыкновенного, меньше заплетает соседнюю территорию, формой листа — более разрезанная. Его высаживают на рассаду из семян в маленькие парнички либо горшки в в марте-начале апреля, либо самосевом в конце мая. В грунт — в первых числах июня ввиду слабой морозоустойчивости.

Уход

Требует особого внимания лишь в первый — второй год жизни. В первый — обрезка всех слабых побегов, прикорневая подкормка органическим комплексом, своевременный полив. Далее — внесение удобрений каждые 3-4 года, поддержание влажности почвы и — все. Разумеется, в промышленных масштабах технологии выращивания совершенно иные.

Лучшее средство от хмеля

Обыкновенный хмель – настоящий агрессор. Он оплетает все, забивая огородные растения ботвой и корнями. В длину его лозы могут достигать 17 м! Кусты быстро разрастаются и мгновенно укореняются. При этом он еще и царапается! С ним не только работать надо в защитной одежде, но и просто проходить мимо надо осторожно.

Честно говоря, я не понимаю, зачем садоводы сажают хмель. Пиво варить, что ли, собираются. Я его не сажал, но он у меня пытается оккупировать целый угол сада и напал на часть виноградника.

Это не удивительно, ведь хмель очень быстро размножается семенами, черенками, корнями. Семена разлетаются на большие расстояния, и поэтому его нельзя сажать рядом с грядками и плодовыми культурами.

Прежде чем планировать борьбу с захватчиком, надо оценить, как он расположен и можно ли применить гербициды. Они могут серьезно облегчить процесс.

Самые популярные средства против него: Раундап, Торнадо, Ураган… Важно при обработке не зацепить соседние культуры. Проводить обработку надо, когда нет ветра. Если погода не благоприятствует или хмель оплетает культурные растения, его можно изничтожить, вводя шприцом гербициды в лиану.

Через пару недель обработанные лианы засыхают, но потом снова отрастают и обработку придется повторить. Через пару таких процедур хмель может погибнуть.

Ну, а когда хмель уже заселяет грядки и плодовые культуры, то тут надо уже бороться врукопашную. Для этого вооружаемся лопатой и раз в неделю идем бороться с хмелем. Надо выкопать побеги с как можно большим участком корневищ. И потом все это добро вынести за пределы участка.

Совет от «Хозяйства»

Старайтесь изничтожить надземную часть хмеля до начала цветения. Если семена разлетятся, надо будет выкапывать даже маленькие кустики, чтобы предотвратить агрессию.

Трудновато, да, но лучшего средства борьбы с хмелем, кроме лопаты, я не знаю. Только борьбу надо проводить не периодически, а регулярно. Тогда со временем корневища истощатся и погибнут. Но процесс может занять не один месяц, а как правило, пару лет. Так что без работы не останемся.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

Хмель на даче может быть проблемой или принести много пользы

Хмель вьющийся – это мощная лиана с плотной листвой. Многие народы почитают его как символ плодородия, приносящий счастье и удачу. Его изображение даже чеканили на монетах. Но очень многие садоводы не жалуют его и не хотят видеть на своих участках. А все потому, что он имеет способность буйно разрастаться, захватывая все большие площади. Он подавляет рост окружающих его растений. Но, при желании, его свойства можно использовать на благо.

Что вы узнаете

Хмель, характеристика растения

Хмель обыкновенный – многолетнее растение, входящее в семейство коноплевые. В диком виде растет на сырых опушках леса, в зарослях кустарника, на влажных берегах рек. Корням хмеля нужна не сильно влажная, но и затененная почва. А стебли, обвивая опоры, стремятся к яркому солнцу.

На садовых или дачных участках хмель ведет себя как агрессивный захватчик, осваивая не предназначенные для него территории. Мощные корневища разбрасывают по территории тонкие корни, из которых прорастают многочисленные побеги. Эти сильно ветвящиеся побеги могут вырастать в длину до 12-15 метров. Побеги, черешки листьев покрыты небольшими крючкоподобными шипами. Именно благодаря им, растение прочно удерживается на опоре. Хмель может постепенно вытеснить прочие растения. На одном месте хмель может расти более тридцати лет.

Соцветия у хмеля бывают двух видов: соцветия женских цветков представляют из себя шишки. А соцветия мужских представляют собой быстро осыпающиеся метелки.

Хмель обыкновенный, лекарственные свойства

Это растение обладает ценнейшими лекарственными свойствами. Фармацевтическая промышленность выпускает лекарственные средства на основе хмеля, например Ново-Пассит, Седавит. Сердечный препарат Валокордин и многие другие.

Еще в средние века его применяли в качестве кровоочистительного и желчегонного средства. Все части растения, содержащие уникальнейшее эфирное масло, имеют целебные свойства. Особенно много эфирного масла содержат шишки, его содержание может достигать 2%. Применяют его не только в фармакологии и медицине, но и в кулинарии. А так же его очень любят косметологи и парфюмеры.

Ну и, конечно, хмель применяется в пивоварении.

Хмель: выращивание в саду

В саду хмель выращивается для создания зеленых стен, драпировки беседок, пергол. Если девичий виноград можно применять как почвопокровное растение, то хмель – только в вертикальном озеленении. Нередко корневища лианы располагают под настилом из досок, например, под беседкой, а стебли пускают по краю настила.

Местоположение

Чтобы лиана чувствовала себя комфортно, её размещают в полутени. На ярком солнце листья могут мельчать и терять насыщенно-зеленую окраску. Становятся блеклыми. Почвы предпочитает тяжелые, достаточно увлажненные и питательные.

Время посадки

Хмель очень хорошо приживается, независимо от того, посажен он весной или же осенью. Но в течение первого вегетационного сезона идет активное наращивание корней, а не побегов. Но уже со второго года, при мощной корневой системе, побеги с ранней весны активно растут. За день лиана может давать до 0,3 м прироста побегов. И такая интенсивность роста длится более месяца. Пока не начнется цветение.

Потребность в питательных веществах

При выращивании хмеля нужно учитывать особенности этого растения. Лиана может захватывать все большие площади. Потому что его корневища при недостатке питательных веществ усиленно расползаются в поисках питания. Поэтому своевременные подкормки хмеля – это не только красивая обильная зелень, но и профилактика экспансии. Особенно высока потребность в кальции и железе. В засуху обязателен обильный полив, до двух ведер на растение.

Размножение

Размножают хмель для выращивания в саду корневищами, укоренением черенков и корневых отпрысков. Возможно и семенное размножение. Семена сохраняют всхожесть до 20 лет. Но выращивание из семян – более долгий процесс. Если при вегетативном размножении цветение и плодоношение начинается с третьего года, то при семенном не ранее чем через 6-7 лет.

Уход

Особого ухода хмель не требует, но нужно следить и своевременно ограничивать расползание побегов. Весной выбирают два-три самых сильных побега, подготовив им опору, остальные ростки удаляют.

Осенью, перед похолоданием, все надземные побеги вырезают до уровня почвы. Как правило, корневища не вымерзают даже в самые суровые зимы. Потому что корневая система хмеля располагается не только в пределах плодородного слоя. Но часть корней проникает на глубину более 4-5 метров. Поэтому сохраняется возможность восстановления при самых неблагоприятных условиях.

Сбор урожая

Даже если вы выращиваете хмель только в декоративных целях, все равно есть смысл собрать некоторое количество «шишек».

Растение не только содержит эфирное масло, но и ядовито. До сбора нужны некоторые меры предосторожности:

для предотвращения головной боли, аллергических реакций сбор проводят в защитных очках, перчатке и маске;
в случае появления сонливости, одышки, появления температуры промыть слизистые, умыться, хорошо вымыть открытые участки тела.

Собирают шишки в сухую погоду, слегка недозрелыми, светло-салатовыми. Они уже содержат достаточно эфиров и обладают тончайшим ароматом. Срывают соплодия вместе с плодоножками. Для просушки расстилают в тени, или в сушилке для овощей. Но чтобы не потерять эфирные масла температура сушки не должна быть выше +55-60˚С.

Использование «шишек» хмеля

Высушенными соплодиями хмеля можно набить небольшую подушечку, которую кладут в изголовье. Легкий аромат эфирного масла снимает усталость, приносит умиротворение и спокойный глубокий сон.

Шишки хмеля используют для приготовления настоек, отваров и мазей, в хлебопечении для активации нетермофильных дрожжей.

Хмель как успокоительное

Столовую ложку высушенных недозрелых шишек заливают стаканом кипятка, укутывают. Через 40-50 минут, отцедить и выпить перед сном. Можно добавить чайную ложку меда. Хорошее средство при бессоннице, нервном перенапряжении.

Настойка для улучшения пищеварения

В стеклянную посуду насыпают доверху шишки хмеля, заливают водкой. Настаивают 7-10 дней в темном месте. Отцеживают. Хранят настой в темноте. Для нормализации водно-минерального и жирового обмена, регенерации кожных повреждений, улучшения пищеварения принимают дважды в день, до еды, по 5 капель на ложку воды.

Чтобы не пропустить ни один интересующий вас материал, подпишитесь на рассылку нашего сайта! Сделать это элементарно, а пользу от подписки вы получите огромную.

Отвар для укрепления волос

Столовую ложку сырья залить стаканом кипятка, поставить на водяную баню на 20-25 минут. Отцедить. Втирать в кожу головы за час-полтора до мытья, укутать. Отвар останавливает выпадение волос, стимулирует спящие волосяные луковицы.

Приготовление мази

Столовую ложку сухих шишек хорошо измельчить в кофемолке. Понемногу добавляя оливковое или кунжутное масло, перемешивают, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Хранят мазь в холодильнике. При артрите, артрозе, различных воспалениях и ушибах мазью смазывают больное место и накладывают повязку.

Рецепт травяного сбора с хмелем

Хмель входит в состав растительных сборов, применяемых при неврологических заболева

Как вырастить хмель для пивоварения. Создано сетью садовников.

Как выращивать хмель

Humulus Lupulus

Если вы одновременно садовод и домашний пивовар, вам повезло. Хмель растения, незаменимые в домашнем пивоварении, – это простые в выращивании многолетние растения. Ты не сможет устоять перед выращиванием нескольких из этих растений в вашем сад. Хмель, это волшебство, назовем его овощным, является важным ингредиентом производителям пива по всему миру.Являетесь ли вы домашним пивоваром, ремесленной пивоварней, или крупному производителю пива, хмель абсолютно необходим для приготовления пива и эль.

Существует множество сортов хмеля с широким диапазоном горечи, аромата и вкус. На самом деле существует более 120 разновидностей. В процессе приготовления пива используются рожки.

Знаете ли вы? Одно зрелое растение хмеля может дать от 5 до 6 фунтов свежего шишек в год.

дней до урожая: около 120

Важно отметить, что хмель – инвазионное растение.Не отмечен, корневища разойдутся по лужайке и саду среди других растений. Настоятельно рекомендуем использовать альбомную окантовку. сдерживать распространение корневищ.

Смотрите, как мы растем – Следите за нашим дневником выращивания хмеля, поскольку мы впервые выращиваем хмель. время.

Фрукт, овощ или трава !?

Как вы классифицируете растения хмеля? Часть растения, которая используется в пивоварении – это шишки.Шишки – это стручок растения, а появляются из опущенного цветка. Как это можно назвать фруктом? Это определенно не сладкий на вкус. И мы не едим конус. У него есть цветы так же как и большинство овощей и фруктов. Не используется как цветок. Люди конечно не ешьте какие-либо части растения. С другой стороны, мы его потребляем. как компонент пива. Может быть, это трава !? Конус ароматный, кладем аромат в пиве. На самом деле хмель классифицируется как трава.

Размножение растений хмеля:

Хмель чаще всего выращивают из корневищ. Корневища обычно отсутствуют в местных садовых магазинах. Их можно найти в компаниях-поставщиках пива, специализированные магазины и даже ваш коллега-пивовар. Если ты не собираешься сразу посадите корневища, храните их с небольшим количеством влаги в запечатанный пакетик. Поместите пакетик в холодильник.

Вы также можете отделить и пересадить коронки.

После того, как вы укоренили растения, вы можете выкопать и отделить корневища. каждые несколько лет, никогда не покупая их снова. Выкопайте корневища и разрежьте их на сегменты от 3 до 4 дюймов. Убедитесь, что в каждом сегменте есть хотя бы один на нем розовато-белый бутон.

Знаете ли вы? Хмель может жить от 50 до 100 лет.

Как выращивать хмель:

Хмелю нужна плодородная, легкая, хорошо дренированная почва.Растение имеет широкий, идеальный Диапазон pH: 6,0 – 7,5, но лучше всего растет в слабокислой области этого растения. диапазон. Выберите место в своем саду, где это многолетнее растение будет получить полное солнце, и растению позволено расти много-много лет.

Многие люди начинают выращивать хмель в помещении в зимние месяцы в большом контейнере. Пересаживайте растения или корневища в сад после всех опасностей заморозков в ваш район. Если в прогнозе поздние заморозки, прикройте молодых растения.

При первой посадке добавьте в почву достаточное количество компоста. посадочная площадка. Посадите одно или два корневища на каждое место. Посадите корневища глубиной от 2 до 4 дюймов, бутоном вверх. Слегка насыпьте землю на участке посадки, чтобы облегчить дренаж. Космические растения от трех до пяти футов друг от друга. Через 2-4 недели растения начнут прорастать. После того, как растения начнут расти, добавьте толстый слой мульчи, чтобы сорняки и помогают удерживать влагу в почве жарким и засушливым летом месяцы.

Растения хмеля требуют большого количества воды. Часто поливайте в жаркую и сухую погоду. Держите почву влажной, а не влажной. Не используйте накладные расходы оросители. Держите листья сухими, чтобы избежать появления плесени и других растений. болезни.

Регулярно удобряйте растения с весны по июль, чтобы питать виноградную лозу. рост. Держите почву влажной, а не влажной. В конце сезона важно удобряйте их удобрением с высоким содержанием калия, чтобы способствовать цветению, из которого позже появятся шишки.

Каждое корневище дает 4-6 или более лоз, называемых «побегами». После побеги достигают фута или двух, держите самые сильные растущие 3-4 побега. Хмель нужен что-то лазить. Используйте решетку, ограждение или шесты высотой не менее 10 футов. Мы рекомендуем шест длиной не менее 15-20 футов. Поскольку побег быстро растет, приучите его расти по часовой стрелке вокруг опоры.

Знаете ли вы? Хмелевые побеги могут вырасти до 20-25 футов за один садовый сезон!

Обрезка : Во второй и последующие годы обрезка важный.Это помогает избежать перенаселенности и помогает свести к минимуму болезнь растений. Оставьте от 3 до 5 побегов, удаляя самые слабые и медленнорастущие. единицы. Удалите все листья, поврежденные насекомыми или погодой, особенно любые больные листья. После того, как начнут появляться цветы, подрежьте все листья и вторичные ветви ниже 4 футов. После того, как шишки разовьются, позвольте нижним ветвям и листьям снова отрасти. Это поможет отправить энергия к корням для роста в следующем году.

Проблемы с насекомыми и болезнями:

Ложная мучнистая роса и мучнистая роса могут быть проблемой.Может скрываться на нижней стороне листьев, так что внимательно проверьте обе стороны листьев. В начале сезона лечите при необходимости фунгицидом. Не рекомендуем использовать фунгициды после начинают развиваться цветки и шишки.

Тли и паутинные клещи могут быть случайной проблемой. Используйте органические спреи только по мере необходимости.

Шишки для уборки хмеля:

В первый год хмель даст всего несколько шишек.Растения зрелые в 3 года. Каждое зрелое растение может давать от 5 до 6 фунтов шишек в год. Шишки обычно спелые и готовы к сбору урожая с конца августа до середины сентября.

Шишки могут вырасти примерно до 2 1/2 дюймов в длину. Их можно собирать, когда они станут сухими, рассыпчатыми и светлеют. Они будут иметь ароматный запах и упругие при сжатии. Если ты не имея опыта выращивания хмеля, разбейте шишку. Он должен быть заполнен желтое порошкообразное вещество под названием «лупулин».

Если вы соберете их до того, как они созреют, на шишках будет мало или без аромата. Если они перезрелые, у них будет прогорклый запах.

Сушильные конусы:

Можно использовать конусы хмеля свежий для приготовления пива или сушеный для последующего использования.

Сушка шишек – важный шаг. Сушеные шишки должны иметь примерно Уровень влажности 10%.

После сбора их просушите немедленно.Разложите их, чтобы они высохли, при хорошей вентиляции и вдали от прямых солнечных лучей. Солнечный свет. В процессе сушки полезно использовать вентилятор.

Вы также можете поместить их в дегидратор.

Проверьте на сухость: согните центральный стержень. Если он хрупкий и отламывается, шишки сухие. Поместите конусы в герметичные пакеты. и храните в морозильной камере до использования.

Зимние растения
Мороз убьет растения по сезону.Уменьшите количество биноклей до двух-трех ноги. В северных регионах страны добавьте слой мульчи от 6 до 8 дюймов, для защиты корневищ от сильного холода.
Мы можем предложить:
Дополнительная информация:
хмеля в саду | УрГУ
Хмель – многолетнее растение, которое можно собирать много лет.Выращивать хмель относительно легко, если растения выращивают в почве, богатой органическими веществами и при наличии достаточного вертикального пространства для разрастания лозы. Хмель – это сильнорослая виноградная лоза, требующая длительного вегетационного периода и солнечного света. Хмель размножается из подземного стебля, высаженного весной после того, как минует опасность заморозков. Часть растения, которая используется для варки пива, – это шишка женского растения. Приобретая и высаживая женские растения, получают большие бессемянные шишки. Шишки собирают в конце августа – начале сентября, и они готовы к употреблению, как только они высохнут и станут ломкими и превратятся в бумагу.
Сорта
При выборе хмеля важно правильно подобрать сорт и приобрести женские растения. Выбор зависит от того, где вы живете, и хотите ли вы горького или ароматного сорта. Американские сорта, такие как Галена, Маунт Худ и Каскад, лучше всего растут в Юте; Европейские сорта не обладают вкусом или ароматом, когда они выращиваются в Соединенных Штатах.
Типы горечи Типы ароматов
Галена – самый популярный горький хмель (содержание кислоты 11-13%) Mt.Вытяжка – средней силы роста, повышенная урожайность (содержание кислоты 3-4,5%)
Наггетс – хорошо хранится, поздно созревает (содержание кислоты 11-113%) Tettnanger – раннеспелый (содержание кислоты 4-5,5%)
Cascade – от раннего до созревания, цветочно-пряный аромат (содержание кислоты 5-7%)
Как расти
Где расти
Сажайте хмель там, где есть место для выращивания лозы длиной 20-30 футов.Часто для поддержки растения сооружают решетку. Другие области могут быть сбоку от гаража, возле дымохода или на высоком длинном заборе. Для высокой урожайности хмелю требуется солнце (12 часов), хорошая циркуляция воздуха и хорошо дренированная почва.
Почва и подготовка почвы
Дренаж почвы важен, поэтому лучше всего от рыхлого суглинка до супеси (pH 6-7,5). Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании.Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, внесите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.
Посадка
Сажайте не позднее середины апреля в теплых районах и середины мая в более прохладных районах Юты. Выройте узкую траншею глубиной 12 дюймов и немного длиннее корневища. Посадите по одному корневищу на холм с бутонами вверх и засыпьте 1 дюйм рыхлой почвы.Разместите корневища на расстоянии 5 футов друг от друга и сильно замульчируйте почву. Мульча поможет в борьбе с сорняками и сохранит влагу в почве.
Удобрение
Внесение в почву дополнительного компоста каждую весну и боковую подкормку некоторым дополнительным азотом из расчета ½-1 столовая ложка (21-0-0) на растение в июне
Рост и обучение
Из каждого корневища вырастет по несколько побегов.Когда лозы достигают 1 фута в длину, выберите 2-3 самых сильных побега для роста и удалите все оставшиеся побеги. По мере того, как побеги удлиняются, приучите их к опорной конструкции, наматывая их по часовой стрелке в соответствии с их естественной привычкой роста. Размещайте лозы по мере их тренировки, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, проникновение света в крону и предотвратить болезни. Лозы хмеля растут быстро и отрастают боковые ветви, когда растения достигают 20 футов в длину. Эти боковые побеги дают шишки, которые позже собирают.
Болезни и насекомые
Болезнь Признак Контроль
Плесень Виноградные лозы темнеют, вянут и умирают. Ассоциируется с прохладной влажной погодой. Увеличьте циркуляцию воздуха за счет обрезки виноградной лозы.
Насекомые Идентификация Контроль
Тля Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Листья сморщиваются и скручиваются. Тля является переносчиком вирусных заболеваний и секрета пади, из-за чего растения становятся липкими, блестящими и влажными. Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.
Совки Личинки питаются у поверхности почвы и срезают вырастающие побеги у земли.Наибольший урон наносится ночью. Используйте ограждения или ошейники вокруг растений. Держите органическую мульчу подальше от молодых растений.
Паутинный клещ Взрослые и неполовозрелые клещи питаются листьями, вызывая появление белых пятен, бронзирования и дефолиации. У взрослых есть темные пятна за глазами и плетеные паутины. Незрелые стадии насекомых собираются на нижней стороне листьев. Бороться с сорняками, являющимися переносчиками зимующих клещей, применять сильную струю воды для вытеснения насекомых, использовать инсектицидное мыло и соответствующие инсектициды в крайнем случае
Сбор и хранение
Урожай происходит в конце августа-сентябре. Шишки хмеля созревают, когда они кажутся сухими, похожими на бумагу, а листья ароматными. Соберите шишки после нескольких урожаев, чтобы убедиться, что они достигли пика зрелости.Сушка обычно производится на оконных решетках, помещенных на солнце. Это может занять до недели в зависимости от температуры и влажности. Чтобы определить, когда шишки полностью высохнут, сложите их пополам. Если стебель сломается, а прицветники расколются, шишка высохла. Храните шишки хмеля в герметичном контейнере и поместите в морозильную камеру, чтобы сохранить их аромат, пока вы не будете готовы к употреблению.
Уход за виноградом
После сбора урожая срежьте лозу со шпалеры, оставив 2 фута виноградной лозы над землей.Похороните это в траншее на несколько дюймов глубиной. Следующей весной на заглубленной секции появятся почки и корни, которые можно будет использовать для размножения. Корневище со временем разрастается, поэтому вам нужно будет сдерживать его за счет обработки почвы и обрезки.
Производительность
Одно растение хмеля даст около 1-2 фунтов сушеных шишек.
Авторы
Кларк Оуэн и Дэн Дрост, Овощной эксперт
Daniel Drost
Овощеводство
Департамент PSC
Телефон: (435) 797-2258
Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus
Сопутствующие исследования
Абрикосы в домашнем саду
Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, у абрикосов есть большие твердые косточки или «косточка» в плодах, и они считаются «косточковыми фруктами».
Артишок в саду
Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.
Базилик в саду
В этой статье описан базилик в саду, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание, а также часто задаваемые вопросы.
Новый сорт хмеля для травяного чая
«Хмель» обычно относится к женским цветкам лоз хмеля, показанных здесь, растущих в Центре природы Мерриспринг в Камдене, штат Мэн.Исследователи из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США в Орегоне разработали новый сорт под названием «Teamaker», который особенно хорош для приготовления травяного чая. Английское фото.
Питьевая нечистая вода когда-то была обычным способом подхватить болезни, поэтому на протяжении веков пиво было популярным альтернативным напитком во многих странах. Вредные микроорганизмы были удалены во время его производства благодаря кипячению и добавлению хмеля, который обладает природными антибиотическими свойствами.
Хмель по-прежнему является важной культурой.Большая часть из 55-60 миллионов фунтов хмеля, ежегодно выращиваемого на земле США, по-прежнему используется в пиве, но из-за их антимикробных свойств они также используются в таких продуктах, как обработанный сахар и корма для животных. Недавние исследования позволили разработать новый хмель для различных целей.
Горькое и лучшее
Хмель – незаменимый ингредиент пива, поскольку он содержит два типа горьких кислот: альфа и бета. Горькие альфа-кислоты дополняют солодовую сладость пива, придавая напитку его особый вкус.Они также способствуют процессу пивоварения дрожжей и препятствуют росту бактерий. Бета-кислоты, которые в большей степени препятствуют росту микробов, также влияют на горечь, но в гораздо меньшей степени, чем альфа-кислоты.
Ученые из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (ARS) работают с пивоварами и производителями, чтобы вывести новые сорта хмеля, чтобы улучшить их текущее использование и выйти на новые рынки. За последние несколько десятилетий они разработали и выпустили несколько сортов с такими характеристиками, как устойчивость к болезням, климатическая устойчивость, эстетическая привлекательность и высокие концентрации альфа- и бета-кислот.
Различные соотношения альфа-бета влияют на физические характеристики хмеля и способы их использования. Хотя альфа-кислоты необходимы для пивоварения, их едкий вкус ограничивает их использование в других продуктах. Сорта с низким содержанием альфа обладают многими из тех же полезных качеств, но более разнообразным использованием, как в травяных чаях или в качестве питательных кормовых добавок.
Хмель использовался в народных средствах от всего, от кашля до рака, а «Teamaker», выпущенный в 2006 году отделом исследования семян кормов и зерновых ARS (FSCRU) в Корваллисе, штат Орегон, является хорошим кандидатом для травяных чаев.«Teamaker» имеет самое низкое содержание альфа-кислоты (от 0,6 до 1,8%) из всех имеющихся в продаже сортов хмеля, а его уровни бета-кислоты (от 5,4 до 13,2%) значительно выше, чем у большинства сортов.
Это чрезвычайно высокое отношение бета-альфа дает “Teamaker” все преимущества для здоровья традиционных сортов хмеля без их характерной горечи. Это создает возможности для нетрадиционного использования помимо чая – например, при переработке сахара, где бета-кислоты из хмеля могут заменить антибактериальное средство под названием «формалин» (формальдегид в воде).
Еще одно потенциальное применение – животноводство, где животные могут извлечь выгоду из антимикробных свойств хмеля. Более аппетитные сорта с низким содержанием альфа-альфа можно добавлять в корм для животных, чтобы уменьшить микробные и грибковые заболевания. Фактически, исследователи в другом месте обнаружили положительный эффект от использования хмеля в кормах для птицы в качестве альтернативы антибиотикам.
Хотя антибиотики имеют много преимуществ для сельскохозяйственного производства, например, повышают эффективность и борьбу с болезнями, возможность развития у людей устойчивости к ним через пищу вызывает обеспокоенность общественности.Законы ограничили или запретили использование некоторых антибиотиков в сельскохозяйственном производстве, что привело к необходимости замены. Хмель может быть частью ответа.
Генетик Джон Хеннинг из FSCRU сказал The MOF&G, что «Teamaker, как и почти все другие сорта хмеля, выживет и будет расти в штате Мэн». Коммерческие поставки корневищ Teamaker в настоящее время довольно ограничены, но Хеннинг поставляет некоторые из них компаниям, которые занимаются распространением как бизнес, и отмечает, что Министерство сельского хозяйства США распространит до пяти корневищ для исследовательских целей, если потребуется (на сайте www.ars.usda.gov/main/site_main.htm?modecode=53581500). Чтобы узнать имена производителей из Орегона, которые могут поставлять корневища, он предлагает связаться с администратором Комиссии по хмелю штата Орегон Мишель Паласиос по адресу [электронная почта защищена] (хотя корневища могут быть недоступны в этом году).
На заводе по селекции хмеля в Корваллисе, штат Орегон, генетик ARS Джон Хеннинг (на переднем плане) и научный сотрудник Университета штата Орегон Шон Таунсенд оценивают растения хмеля на предмет наличия лупулиновых желез, которые производят бета-кислоты, влияющие на аромат хмеля.
Более низкие решетки для более высокой прибыли

Программа разведения FSCRU также говорит, что производители могут сэкономить до 30% затрат на рабочую силу, выращивая хмель на низких решетках – около 10 футов высотой, вместо более распространенных 18-футовых. решетки теперь используются в коммерческом производстве. Нижние решетки исключают необходимость «натягивать» (завязывать петли между растениями хмеля и решеткой) и «тренировать» (прикреплять самые сильные побеги каждого растения к решетке, чтобы побудить лозы хмеля расти по спирали по часовой стрелке).Низкорослые растения также могут снизить затраты на борьбу с вредителями.
«Это может дать значительную экономию средств», – говорит Хеннинг. «Даже при небольшом снижении урожайности вы можете получить прибыль». Хеннинг и его коллеги работают над определением гена или генов, ответственных за более короткий рост, чтобы помочь в выборе сортов хмеля, которые хорошо реагируют на производство с низкой решеткой.
В рамках Национальной системы зародышевой плазмы растений в Национальном репозитории клональной зародышевой плазмы (NCGR) в Корваллисе хранится коллекция хмеля, включающая более 150 сортов, собранных из более чем 24 стран – от югославского Ахила до чешского Златана.
Джон А. Хеннинг работает в отделе исследования семян кормов и зерновых культур USDA-ARS, 3450 S.W. Campus Way, Corvallis, OR 97331; телефон (541) 738-4145, факс (541) 738-4160, [электронная почта защищена]
Источник: «ХМЕЛЬ: новые рынки, лучшее хранение», Лаура МакГиннис, Сельскохозяйственные исследования, январь 2008 г .; www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jan08/hops0108.htm?pf=1

Рекомендации Fedco по выращиванию хмеля в штате Мэн
Fedco Trees (fedosiseds.com/trees) предлагает корневища женских растений двух сортов хмеля (Humulus lupulus) – «Cascade» и «Willamette», устойчивых к зоне 3.Fedco предлагает выращивать эти красивые, вьющиеся лозы на решетках или арках. Лучше всего они растут на ярком солнце и на легких, богатых почвах с pH 6,5-8, но переносят тень и большинство хорошо дренированных почв.
«Сажайте его там, где хотите, потому что вы никогда не избавитесь от него», – говорится в каталоге Fedco. Ранней весной выкопайте ямы глубиной около 1 фута на расстоянии не менее 3 футов друг от друга и внесите в них около 10 дюймов навоза, компоста и других медленно высвобождающихся органических удобрений. Затем поместите по два корневища в каждую лунку горизонтально бутонами вверх.Покройте корневища от 1 до 2 дюймов рыхлой почвы, пока почва не сравняется с окружающей землей. Первый год поливайте растения часто и слегка и мульчируйте их.
По мере роста основной лианы боковые ветви расширяются горизонтально; они дают незначительные зеленоватые цветы, за которыми на женских растениях появляются ароматные шишковидные стробилы (хмель), напоминающие бумагу. Лозы могут вырасти до 25 футов за один сезон и лучше всего растут, если они натренированы на прочном шпагате высотой от 12 до 30 футов, поддерживаемом решеткой, проволокой, шестом, веткой дерева или зданием, выходящим на юг.Когда молодые лозы достигают 1 фута в длину, выберите две или три самых сильных лозы на холме и удалите остальные. Осторожно оберните лозы веревкой по часовой стрелке. После тренировки виноградная лоза будет направлять сама себя.
Собирайте хмель, когда он станет бумажным, но все еще слегка липким и наполнен желтым порошком. Сроки сбора урожая зависят от сорта и климата. Опустите лозы на землю, чтобы безопасно собрать хмель, а затем тщательно высушите хмель в течение нескольких недель на оконной решетке в сухом чердаке.Сушеный хмель хорошо замораживается. (Брэд Хантер из Эпплтона, штат Мэн, выращивает много хмеля и объясняет, что высушенный продукт следует замораживать, потому что солнечный свет и кислород разлагают альфа-кислоты в хмеле. «Когда хмель высохнет, – говорит Хантер, – я упаковываю их в герметик. Пакеты A-Meal, которые являются настоящими кислородными барьерными пакетами, в отличие от обычных пакетов Ziploc. Затем они отправляются в морозильную камеру, что обеспечивает их темноту и стабильность при низких температурах ». По его словам, их также можно хранить в морозильной камере в банках Mason. разливаются в коричневое стекло, которое блокирует длину волны света, разрушающую альфа-кислоты.Пиво в зеленых бутылках, говорит Хантер, часто имеет «скунсизм», если только оно не подвергалось коммерческим манипуляциям для минимизации или устранения проблемы.)
Срежьте лозы до земли после того, как они погибли от мороза. Каждую весну приправляйте обильной дозой навоза и компоста. Чтобы помочь удержать растения, подрезайте корни, вырезая лопатой круг шириной 2–3 фута вокруг основания растения каждую весну.
Выращивание хмеля из дома
Вот интересное растение, которое вам может понравиться выращивать, независимо от того, варите ли вы собственное пиво в качестве хобби или просто хотите попробовать свои силы в выращивании чего-то необычного в своем саду.Выращивание хмеля стало более популярным в последние годы, так как интерес к домашнему пивоварению как хобби возрос. Кроме того, хмель – это действительно чистое растение.
Быстрорастущие растения хмеля очень легко выращивать. Если вы не заинтересованы в выращивании хмеля для пивоварения, вы все равно можете добавить хмель в свой сад. Растение привлекает бабочек, а длинные лозы можно вырастить, чтобы быстро скрыть неприглядную структуру.

Получите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, «Секретный справочник садовода», , а также кучу других действительно интересных вещей только для того, чтобы подписаться на мою бесплатную рассылку по садоводству!
Плюс, я обещаю послать вам советы по садоводству, которых вы больше нигде не найдете!
Хмель морозостойкий в зонах 3-8, а коммерческие посадки в основном встречаются на северо-западе Тихого океана.Поле хмеля называют хмелевым двором, и это зрелище, которое стоит созерцать. Лозы хмеля известны как побеги, и они могут достигать внушительной длины – 25 футов и более. При коммерческом выращивании хмеля растения учат взбираться на высокие шесты. Но вам не нужно возводить на заднем дворе поле из высоких столбов, чтобы выращивать собственный хмель.
При выращивании хмеля для выращивания цветов необходимо минимум 120 безморозных дней. Это зеленый цветок женского растения хмеля, который является ключевым ингредиентом пива, и эти цветы называются шишками.Каждая шишка имеет длину один-два дюйма с бумажными зелеными чешуйками, и когда шишки созревают, образуется желтый порошок, называемый лупулином. Аромат хмеля придает лупулин.
Требуется! Люди, которые хотели бы работать на дому
изготовление и продажа укорененных черенков.
После того, как вы решили начать выращивать хмель, выберите хорошее место для ваших растений. Хмель – растения, поклоняющиеся солнцу. Чем больше солнца они получают, тем выше будут расти побеги и тем больше будет шишек.Выращивайте хмель в таком месте, где растения будут получать не менее шести-восьми часов прямого солнечного света каждый день. Южная экспозиция идеальна.
Для растущего растения хмеля также понадобится что-нибудь, на что можно забраться. Если вы выращиваете хмель в качестве декоративного растения, решетки будет достаточно для поддержки растения. Но если вы выращиваете хмель для производства шишек, вы получите больше шишек, если растениям позволят вырасти настолько высокими, насколько они хотят.
Если вы не хотите устанавливать высокий столб для хмеля, вы можете использовать тяжелый шпагат или веревку для поддержки растений.Прикрепите один конец веревки к колышку рядом с растением, а другой конец прикрепите к крыше.
Если вы выращиваете несколько растений хмеля, вы можете установить один высокий столб в центре группы растений и прикрепить шнур для каждого растения к центральному столбу, создав своего рода хмелевой вигвам. Обязательно используйте толстый шпагат, так как зрелое растение хмеля может весить двадцать фунтов или больше.
Хмель лучше всего растет в рыхлой, хорошо дренированной и богатой почве с pH от 6.5 и 8.0. Сажайте хмель весной, когда минует опасность заморозков. Создайте хорошую грядку для корневищ хмеля из смеси торфяного мха и песка, и, если у вас есть компост, добавьте в смесь здоровую дозу. Часто рекомендуется сажать корневища в насыпи почвы примерно на фут глубиной.
Выращивание хмеля начинается с посадки корневищ хмеля. Корневища можно приобрести в Интернете. Если корневища доставлены слишком рано для посадки, храните их в пластиковом пакете в холодильнике до тех пор, пока их не посадят.Корневища также можно выращивать в помещении в горшках и пересаживать на открытом воздухе, как только погода станет теплой.
Сажайте корневища либо вертикально с маленькими почками, направленными вверх, либо кладите корневища горизонтально примерно на два-четыре дюйма ниже поверхности почвы. Если вы выращиваете несколько растений, расстояние между ними должно составлять не менее трех футов. Однако, если вы выращиваете более одного сорта хмеля, каждое растение следует располагать на расстоянии не менее пяти-семи футов друг от друга.
В течение первого года выращивание растений хмеля еще не полностью раскрывает свой потенциал.Только на второй год их жизни хмель полностью вырастет и даст хороший урожай шишек. В течение первого вегетационного периода у хмеля не будет полностью развитой корневой системы, и растениям потребуется частый легкий полив.
После первого сезона растения будут требовать менее частого и глубокого полива. Достаточно хорошо замачивать один раз в неделю. Чтобы избежать грибковых заболеваний, которые могут поразить хмель, всегда поливайте растения и корни, а не поливайте через систему дождевания.
Зрелое растение хмеля является тяжелым питателем и требует удобрений, чтобы оставаться здоровым и сильным. Композитный навоз или коммерческие удобрения, богатые калием, азотом и фосфатами, обеспечат благополучный рост хмеля.
Зарабатывайте, выращивая небольшие растения в домашних условиях. Мои заработали тысячи!
Мы продали более 25 879 долларов. стоимость наших маленьких растений прямо с нашей подъездной дорожки примерно за шесть недель! Нажмите здесь, чтобы увидеть одну из распродаж наших растений!
Как только растения хмеля вырастут примерно до 30 см в высоту, начните приучать их выращивать вашу решетчатую систему.Выберите два или три самых крепких пучка и оберните их по часовой стрелке вокруг шпагата или шпагата. Возможно, вам придется продолжать работать с побегами в течение нескольких дней, прежде чем они поймут эту идею, но в конечном итоге растения будут следовать за солнцем и обволакивать решетку.
Растущее растение хмеля имеет естественную тенденцию оборачиваться с востока на запад на все, на что может взобраться. Не позволяйте растениям хмеля разрастаться по земле, так как это привлекает насекомых и грибковые заболевания и очень затрудняет сбор урожая.
По мере того, как растение становится выше, оно начинает давать боковые побеги. Весной это не займет много времени, так как растение хмеля может вырасти до 30 см в день. Если несколько растений хмеля растут рядом друг с другом, это оружие может быстро добраться до других растений и превратиться в дикий клубок.
Это становится проблемой, если на хмельном дворе выращивают более одного сорта, так как будет трудно выделить разные сорта во время их уборки.Чтобы избежать запутывания побегов и сложного сбора урожая, позволяйте расти только самым сильным побегам и обрезайте более слабые побеги. В идеале на каждом растении допускается два или три побега на побег. Старайтесь подстригать растения хмеля каждые несколько недель, чтобы избежать путаницы в побегах.
В зависимости от того, где вы выращиваете хмель, шишки будут готовы к уборке с середины августа по сентябрь. Шишки в верхней части побегов созревают быстрее, чем шишки, растущие ниже, потому что шишки, расположенные наверху, больше подвержены воздействию солнца.
Не все шишки созреют одновременно, поэтому собирайте шишки хмеля примерно каждые две недели по мере их созревания. Одно зрелое, здоровое растение хмеля может производить от одного до двух с половиной фунтов сушеных шишек в год.
Определите, готовы ли шишки к сбору урожая, пощупав и понюхав шишки. Зрелая шишка будет казаться сухой и похожей на бумагу. Когда вы возьмете зрелые шишки, вы почувствуете их аромат, и ваши руки станут немного липкими от желтого порошка лупулина в шишках.Шишка, которая еще не готова к сбору урожая, все равно будет казаться немного влажной, и она еще не будет производить контрольный желтый лупулин.
Используйте ножницы или секатор для сбора шишек, чтобы не повредить растение слишком сильно и не сбить лупулин. Прикосновение к хмелю вызывает раздражение кожи у некоторых людей, поэтому при выращивании хмеля вы можете носить перчатки и носить длинные рукава.
Шишки хмеля необходимо правильно сушить и хранить. Если вы выращиваете большое количество хмеля, вам нужно будет приобрести сушилку для хмеля, но меньшее количество можно сушить на воздухе, сушить в сушилке для пищевых продуктов или даже сушить в духовке.
Начни свой собственный питомник на заднем дворе! Кликните сюда.
Оконная сетка делает простую сушилку для хмеля. Установите чистую сетку на землю в закрытом помещении, вдали от ветра и насекомых. Разложите конусы на экране и ежедневно помешивайте.
Шишки высушены и готовы к хранению, когда они кажутся немного упругими, а порошок лупулина легко выпадает. Когда центральный стержень в конусе ломается, а не изгибается, конус становится достаточно сухим для хранения.Этот процесс сушки занимает от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от погоды.
Если вы решите сушить хмель в духовке, температура не должна превышать 140 градусов, и дверцу духовки следует оставить открытой, чтобы позволить влаге выйти наружу. Держите дверцу духовки приоткрытой, просунув ручку деревянной ложки между дверцей и духовкой. Внимательно следите за сушкой хмеля, чтобы шишки не стали слишком сухими и ломкими.
Храните конусы в морозильной камере в плотно закрытом пластиковом пакете или в закрытой банке.Наполните емкость шишками хмеля, пока они не станут слегка сжатыми, но будьте осторожны, чтобы не раздавить их. Использование слишком большого усилия могло сломать мешочки с лупулином на конусах, что привело к высвобождению лупулина, что сделало рожки менее ценными для пивоварения.
После того, как все шишки хмеля будут собраны, побеги можно уменьшить примерно до трех футов. После того, как мороз убьет оставшиеся побеги, срежьте побеги у поверхности почвы и нанесите несколько дюймов мульчи и компоста на крону каждого растения.Хмель – это многолетнее растение, которое ежегодно отмирает до морозостойкой кроны.
Хмель – сильнорослое растение, и оно может легко захватить весь сад, если ему дадут разрастись. Во избежание распространения хмеля по окрестностям, как кудзу, корни следует снова обрезать весной. Весной опустите лопату на расстоянии примерно 30 см от корневища, чтобы обрезать корни и не дать хмелю распространиться за его пределы.
Выращивание хмеля – это легкий и увлекательный проект.Если вы домашний пивовар, выращивание собственного хмеля добавит вашему хобби новое измерение. Но даже если вы не варите собственное пиво, хмель станет очень интересным растением в вашем саду.
Вопросы? Я делаю все возможное, чтобы ответить на все вопросы в моем блоге …
Подробнее о выращивании Humulus lupulus (т.е. хмеля) в Новой Англии -COH 35
Подробнее о хмеле
университет of Vermont Extension System

Департамент растениеводства и почвоведения
Леонард П.Перри, адъюнкт-профессор
С момента публикации моей последней статьи о “Выращивании хмеля в Новой Англии” в Yankee Brew News весной 1991 г. У меня было 4 урожая на наших испытаниях в Вермонте, расширен до 3 других опытных площадок, в регионе открылось больше пивоварен и появилось феноменальное количество домашних пивоваров, многие из которых хмель. Вот что я узнал о том, чтобы делать это в нашей части страны. [ОБНОВЛЕНИЕ: эти испытания завершились в конце 1900-х годов, в настоящее время испытания отсутствуют. места.Эта статья относится к началу 1990-х годов.]
Люди находят хмель экзотическим и сексуальным. Возможно, это из-за их отношения к Cannabis . Возможно, это из-за энергичного, извилистого характера виноградные лозы (на самом деле с ботанической точки зрения это «побеги», поскольку они карабкаются, цепляясь за грубые предметы колючие волоски). На самом деле они действительно не очень сексуальны, так как на женских растениях образуются шишки с мужские растения (которые вы редко видите), необходимые для перекрестного опыления, и семена (которые вы действительно не хотите в вашем вареве).Домашние пивовары, если они не используют только гранулы хмеля, знакомы с 1-2-дюймовым длинные зеленовато-желтые шишки, которые в разное время подвергают кипячению, чтобы добавить горечи, аромата и аромат к пиву. На самом деле это «желтый порошок» или лупулиновые железы в чешуе хмеля, которые содержат все кислоты и эфирные масла, отвечающие за характер хмеля.
Так можно ли коммерчески выращивать хмель в Новой Англии, как это делалось в прошлом веке? Да, но вряд ли вы заработаете на этом деньги, хотя я знаю пару смельчаков, которые собираемся попробовать.Проблемы с вредителями, особенно ложная мучнистая роса (от которой мой хмель наконец заразился в прошлом году), которая распространила хмель на несколько западных несколько десятилетий назад более сухой климат все еще существует. Сбор урожая в настоящее время является самым большим ограничением для коммерческих производство. На западе, где есть сотни акров хмеля, чтобы оправдать затраты, четверть оборудование за миллион долларов используется для механического сбора хмеля (в основном отбивая его лозы). Можно купить меньшие единицы в Германии за 30 000–70 000 долларов США, которых все еще нет в наличии. охват большинства бюджетов.Исторически (и в настоящее время проходят испытания) хмель собирают вручную. Как Например, в этом году на одном участке четверо из нас собирали хмель в течение 6 часов (24 человеко-часа), что дало около 5 фунтов сушеных шишек – примерно то, что нам нужно в год для нашего еженедельного домашнего пивоварения. Какие точки также очевидный рыночный потенциал, если коммерческое производство может быть осуществлено экономически жизнеспособный.
Это подводит нас к домашним пивоварам, которые в настоящее время остаются доминирующими производителями хмеля в Нью-Йорке. Англии, и о том, что для них значат наши испытания (свяжитесь со мной, чтобы получить более полный список разновидностей и результаты).Мы опробовали или опробовали около 3 десятков сортов за последние 6 лет. В мере с наименьшей урожайностью у нас были немецкий сорта Халлертау и восточноевропейские сорта. такие как Бака и Эльзассер. Для многих хмель премиум-класса Saazer в одни годы хорош, а в другие – нет. Обычно он самый скороспелый, первый готовый к сбору урожая. Зато самые бодрые, обычно с лучшими урожаями и самыми большими шишками были чавычи и аквила с до 3-4 унций сушеные шишки на одно растение.Что касается альфа-кислот (для посвященных, горький компонент первичного забота о пивоварении), наш хмель, как правило, в среднем примерно на один процент меньше, чем в среднем на западном побережье. для ароматных сортов примерно на два процента меньше для горьких сортов. Хотя в прошлом году впервые раз у нас был сорт (Наггетт), который был выше (14,5%). Более низкие альфа-уровни, вероятно, связаны с к нашему более прохладному климату и более короткому вегетационному периоду, чем на Тихоокеанском Северо-Западе (хмель любит яркий и солнечно, много воды).Все это означает, что нам просто нужно использовать больше локальных переходов, чем вы. может нормально.
Мы усвоили еще несколько культурных соображений (часто на собственном горьком опыте), и это будет важно для всех, кто хочет выращивать хмель.
* Перед посадкой выберите хороший участок – с хорошей почвой. Хмель переносит песчаную или сухую почву, , если вы даете много воды; и глинистый грунт , если хорошо дренированный. Делать Убедитесь, что ваш верхний слой почвы достаточно глубок для массивной корневой системы.Проверьте свою почву на плодородие, когда вы был бы овощным или многолетним садом (уточняйте у местной службы поддержки, есть ли наборы для тестирования).
* Тренируйте побеги ранней весной, когда они достигают 1-2 футов в высоту. Подождите намного дольше, и они не могут вырастут и принесут много шишек в это время года. Используйте прочный шпагат, желательно тюковый. Это должно быть грубая, чтобы лоза могла цепляться за нее. Не используйте связующий шпагат, так как он не протянет весь сезон. Проверить с ваши местные склады для тюкования шпагата, часто в предшествующий сезон, когда он есть в наличии (часто это сложно найти в апреле или мае, когда вам это нужно).Независимо от высоты решетки, наш хмель, кажется, хочет вырастите на 10-13 футов, прежде чем пустить боковые побеги и шишки.
* Следите за вредителями. В частности, следите за поражением ложной мучнистой росой некоторых сортов. (мы обнаружили, что особенно восприимчивыми являются аквила, чавычи и местные дикие разновидности; с другой стороны рука кажется стойкой). Это заболевание проявляется в виде низкорослых, деформированных новых побегов, называемых «шипами». ранней весной, вскоре с черным пухом на нижней стороне листьев. Вырежьте и унесите шипы.Спреи с органической медью могут предотвратить появление плесени. Также следите за тлей и более мелкими клещами. под листьями (последнее часто сначала проявляется в виде общих желтых пятнышек на листьях). Оба могут контролироваться химическими аэрозолями, но еще лучше – другими хищными насекомыми (один источник и больше информации для это IPM Laboratories, Локк, Нью-Йорк 13092). При использовании хищников заказывайте при первых признаках насекомых. (им потребуется пара недель, чтобы они пришли, неделя, чтобы они стали активными).
* Если вы сделаете все эти хорошие вещи и в итоге получите отличные лозы, но не шишки, это может быть связано с ложная мучнистая роса.Попробуйте еще раз в следующем году или попробуйте другие сорта. Если ваши листья становятся коричневыми и сморщиваются, растениям, вероятно, нужно больше воды (думали о поливе на следующий год?) или больше питательные вещества (проверили свою почву?). Если ваши листья почернеют, у вас (на самом деле они) может быть сажистая плесень. вызвана тлей – проверьте нижнюю сторону листьев. Если шишки рано становятся светло-коричневыми, раньше желтоватыми и сухие, покрытые бумагой и готовые к сбору урожая, проверьте наличие паутинного клеща (в тяжелом состоянии вы увидите крошечные паутинки). Если шишки становятся действительно коричневыми перед сбором урожая, возможно, они высохли от слишком малого количества воды, слишком большого количества ветер, или слишком поздно урожай.
Независимо от того, варите вы домашнее пиво или нет, или если ваши лозы не дают шишек, считайте, что хмель делает отличная декоративная виноградная лоза для садов, решеток и стен домов. В конце сезона лозы на самом деле легче работать со свежим, чтобы сделать венки типа «виноградная лоза». Если ничего другого, хмель якобы помогает лучше спать, поэтому положите несколько шишек в тканевый мешок под подушку. Но не переусердствуйте, вы можете потерять спящего партнера!
(подготовлено для Yankee Brew News, 1994)

Доктор.Леонард Перри, Департамент растениеводства и почвоведения. Университет Вермонта, Берлингтон, VT 05405
Вернуться к страницам Perry’s Hops
Растущий хмель
ВЫРАЩИВАНИЕ СОБСТВЕННОГО ХЛЕМА
Лиза Олсон, RNV Enterprises, L.L.C.
Якима, WA
Информация для заказа внизу
Справочная информация
Что такое корневища хмеля? Корневища хмеля – это небольшие корни, которые отрезают от основной корневой системы зрелого женского растения хмеля.А хмель – это многолетнее растение, которое дает маленькие шишки или цветы, называемые хмелем, которые являются одним из основных ингредиентов пивоварения. Весной, после посадки корневищ, побеги (лозы хмеля) нового растения хмеля начинают расти. Лозы хмеля способны вырастать до 12 дюймов в день в идеальных условиях. Однако большинство из них вырастают примерно на 2 фута в неделю. Бинты растут вертикально, обвиваясь вокруг своей опорной системы по часовой стрелке вслед за солнцем. В июне, когда растение достигает максимальной высоты, которая может составлять от 15 до 25 футов, оно начинает вырастать ручным оружием.На ручном оружии появятся шишки хмеля. Когда это происходит, это называется цветением. Для цветения погода должна быть без морозов в течение примерно 120 дней, растение должно иметь достаточное количество влаги и должно быть много солнечного света.
Начало работы
В первый год посадки корневищ целесообразно высадить вместе 2 корневища одного сорта. Это дает вашему растению больше шансов на выживание. Сажать планируют весной, когда уйдут заморозки, но не позднее мая.Создайте зону, свободную от сорняков, рядом с опорной системой, такой как забор или столб. Иметь ввиду; Хмель лучше всего растет между широтой 34-50 градусов, а песчаная, хорошо дренированная почва с pH 6-7,5 идеально подходит для выращивания хмеля, если вы хотите проверить свою почву. Весной, как и в мае, можно вносить удобрение, богатое фосфором, азотом и калием. Затем снова подайте заявку в июле.
Посадите корневища вертикально, бутонами вверх. Если вы не можете сказать, в какую сторону смотрят почки, вы можете разместить корневище горизонтально.Вам нужно будет сажать так, чтобы 1 дюйм почвы покрывал верхушку корневища, каким бы способом вы его не сажали. Если вы сажаете несколько растений, вы можете разместить их на расстоянии 3 фута со всех сторон, если они одного сорта, и 5-7 футов, если они разных сортов. Обязательно держите какую-нибудь маркировку, например, на колышках, на которых какой сорт находится. Часто поливайте новые растения, но не поливайте их. Чрезмерный полив – одна из самых больших и распространенных проблем при выращивании нового хмеля.Слишком много воды может привести к загниванию корней. Так что поливайте один день очень сильно, дайте воде впитаться, задержите полив в течение нескольких дней, затем давайте частые легкие поливы. Несмотря на то, что хмель довольно устойчив, держите участок подальше от другой листвы и сорняков, чтобы снизить риск заболеваний.
Первые побеги, которые начинают расти, могут быть обморожены. С коммерческой точки зрения все новые закрома, если они появятся слишком рано, например, в феврале, будут урезаны. Тогда вместо них будут использоваться новые, которые появятся позже.Не бойтесь срезать первые попавшиеся побеги, если они могут обморожаться. Когда ваше растение достигнет примерно 1 фута в высоту, вам нужно будет начать тренировать лозу на какой-нибудь грубой веревке, например, на тюковом шпагате. Начните с тренировки 2-3 биноклей, оставив остальные оставленные внизу. Если что-то случится с теми, кого вы тренируете, вы сможете использовать их в качестве резервной копии. Бинты будут расти вверх и по часовой стрелке вокруг шнура. Помните, что растения хмеля быстро растут, так что будьте готовы. По ходу сезона вы можете отрезать лишние закуски.
Если вы сажаете в горшок, вы можете использовать бочку объемом 55 галлонов, например бочку для вина или виски. Однако помните, что при посадке в бочку корни остаются более открытыми, а не под землей. Используйте свое суждение. Если на улице слишком жарко, переместите растение в тень, пока корни не стали слишком горячими. Если слишком холодно, переместите растение в помещение, пока корни не замерзли.
Средний сезон
По мере того, как ваше хмелевое растение вырастает до максимальной высоты, обычно в конце июня, начальное уменьшение солнечного света вызывает вылетание стрелы из лоз, и растение прекращает вегетативную стадию (стадия вертикального роста).После этого из ручного оружия начнут расти шишки хмеля. Это известно как стадия цветения, когда начинается горизонтальный рост. Следите за тем, чтобы оружие не запуталось в это время, и уберите листву, сорняки и ветки со дна растения на 2-3 фута. Сорняки способствуют увлажнению, укрыванию от насекомых и грибковых заболеваний, поэтому, удалив их, снижается вероятность заболевания, а также улучшается циркуляция воздуха для растения.
По мере роста шишек хмеля внимательно следите за их цветом и текстурой.Они должны быть от желтовато-зеленого до светло-зеленого цвета и должны казаться легкими и сухими, если готовы к сбору. Вы также можете сжать несколько шишек хмеля в руках. Если они остаются сжатыми, они все еще не готовы. Лупулин, представляющий собой желтый порошок в центре конуса, должен сделать ваши руки липкими, а если хмель готов, ваши руки впитают аромат лупулина. Если хмель еще не готов к сбору, шишки будут казаться слишком зелеными и будут казаться влажными в ваших руках.Но будьте осторожны, потому что слишком ранний или слишком поздний сбор урожая повлияет на качество вашего хмеля. Хмель с низким содержанием альфа или ароматный хмель, как правило, будет готов к сбору раньше, чем хмель с горечью, то есть хмель с более высоким содержанием альфа. Однако, если вы используете растение в декоративных целях, срежьте его немного раньше, пока шишки будут более зелеными.
Как вырастить собственный хмель – Ферментация
Теттнанг Хмель на закусках
Авторские коллекции
Ботаническое название: Humulus lupulus
Тип растения: Многолетняя лоза
Зоны USDA: 3–8
Высота: 20 футов или более с решеткой
Почва: хорошо дренированный суглинок
Свет: полное солнце
Вода: обычная
Привычки роста: виноградных лоз.Растения должны быть решетчатыми.
Размножается по: корневищ. Посадите корневища вертикально с бутонами вверх или горизонтально на глубину 1-2 дюйма после того, как угроза заморозков миновала.
Расстояние: 3 фута между растениями одного сорта или 5 футов между разными сортами
Годы до вынашивания: от одного до трех. Урожай первого года обычно слабый. Как правило, растениям хмеля требуется три года, чтобы дать урожай, достойный пивоварения. Урожайность продолжит расти в течение следующих нескольких лет.
Обрезка: Отсутствие обрезки приводит к сильному запутыванию побегов и затруднениям при уборке урожая. Тренируйте три-четыре основных струны на решетке для хмеля. По мере прохождения сезона вырезайте все колючки, которые карабкаются по земле. В конце вегетационного периода обрежьте лозы до 2–3 футов.
Урожай: Начиная с середины лета, регулярно проверяйте спелость шишек. Индикаторы – приятный аромат, ощущение бумажной массы и – у некоторых разновидностей – изменение цвета с зеленого на желто-зеленый.Созревшие шишки кажутся сухими, и при обращении с ними остаются слегка липкие следы лупулина. Начните собирать с верхушек растений, где шишки скорее всего будут готовы. На одном растении шишки созревают с разной скоростью, поэтому будьте готовы собирать урожай каждые несколько дней, пока урожай не будет завершен, обычно к концу сентября.
Примечания: Одно хорошо выращенное растение хмеля может дать до 6 фунтов свежих шишек – много для большинства домашних пивоваров. Удобряйте однолетние растения один раз в месяц сбалансированным удобрением, например 10-10-10.Для укоренившихся растений применяйте одно и то же удобрение два раза в месяц от появления шишек до цветения. Полезна мульча из компоста или навоза, применяемая один раз в год.
Лучше всего использовать: пиво, сидр
Хмель для вкуса
Давайте не будем упускать из виду тот факт, что выбор хмеля – это не только садоводство; все дело во вкусе. Пивовары знают, что разные хмели придают разные характеристики. Например, хмель можно использовать для придания горечи, аромата или того и другого. Какой хмель лучше всего подходит для каждой цели, относится к альфа- и бета-кислотам, содержащимся в цветках хмеля, которые являются неотъемлемой частью процесса пивоварения.Альфа-кислоты настолько важны, что сорта хмеля оцениваются в зависимости от того, сколько они дают: чем выше процент, тем выше потенциальная горечь. Однако имейте в виду – процентное содержание альфа-кислот в выращиваемом в домашних условиях хмеле может варьироваться от года к году. По этой причине многие домашние пивовары используют выращенный в домашних условиях хмель только для ароматизации, а коммерческий – для придания горечи.
Самый очевидный результат этих альфа-кислот – горький вкус, который они придают пиву. Это качество добавляет пиву характерный вкус и нейтрализует дрожжевой оттенок солода.Альфа-кислоты выделяются при кипячении. Более длительное время кипячения высвобождает больше альфа-кислот, в результате чего пиво становится горьким. Хмель, который используется для горечи, обычно добавляют в начале кипячения, которое длится не менее шестидесяти минут. Все виды хмеля обладают разной степенью горечи, аромата и вкуса в зависимости от того, когда они были добавлены во время варки.
Кроме того, альфа-кислоты обладают антибактериальными свойствами, которые сохраняют пиво. Эта антисептическая добавка стала прорывом для первых пивоваров, которые знали горечь испорченной бочки.До появления хмеля пиво готовили из тех трав, которые были под рукой пивовара. И вот в один счастливый день появился хмель, и пиво изменилось. Вкус был большой частью прозрения, но не менее важной была способность хмеля убивать микробы, которая подняла процесс взятия бочонка от потенциального разочарования до предсказуемой радости.
Раньше хмель с высоким содержанием альфа-кислот классифицировался как горький хмель, а хмель с соотношением альфа-кислот, близким к таковому у бета-кислот, назывался ароматным хмелем.Это уже не так. Селекционный прорыв в Соединенных Штатах упростил пивоварение благодаря разработке хмелей двойного назначения, таких как Simcoe, Amarillo и Citra, которые имеют высокий уровень альфа-кислот, но также используются для ароматизации. Добавление хмеля после ферментации, также известное как «сухое охмеление», широко считается наиболее эффективным способом извлечения тонкого хмелевого аромата. Их также можно экстрагировать во время кипячения, но при слишком раннем добавлении ароматические свойства ухудшаются. Во время ферментации и хранения альфа-кислоты постепенно становятся мягкими, а бета-кислоты увеличиваются за счет окисления.Этот процесс лежит в основе отличительного вкуса и качества лагеров и выдержанного пива. Вот почему пиво с хмелем, такое как India Pale Ales, лучше всего употреблять в свежем виде.
Сорта хмеля
В США хмель лучше всего подходит для Вашингтона, Айдахо, Орегона, Калифорнии и других регионов с умеренными температурами и низкой влажностью. Это, однако, не исключает выращивания домашнего хмеля в других частях страны. В то или иное время хмель выращивали в каждом штате страны. В сверххолодной Новой Англии и Среднем Западе, липком юго-востоке и выпекающем юго-западе хмель можно производить с небольшим дополнительным планированием и подготовкой.
Хмель
вынослив в зонах 5–9 USDA, но зимостойкость – лишь одно из соображений. Знайте свой регион и проблемы, с которыми могут столкнуться растения хмеля. Способствует ли высокая влажность таким болезням, как мучнистая роса, которая может убить некоторые виды растений на их кронах? Означают ли суровые продолжительные зимы поиск особо выносливого хмеля? Рекомендации местных производителей могут иметь большое значение для вашего успеха. В конце концов, метод проб и ошибок – ваше самое верное средство для продуктивного хмелевого завода.
Самыми сложными условиями для хмеля являются жаркие и сухие места ниже отметки 35 ^{-й параллели}.(Да, Феникс, я говорю о тебе.) Но самоотдача может победить. Если вы подготовите глубокую грядку с большим количеством компоста, готовы поэкспериментировать и дадите своему хмелю много тени и воды (особенно в июле и августе), у вас есть шанс преодолеть свой климат. В этих суровых регионах хмель для горечи может быть лучшим выбором, чем ароматические углеводороды. В этом случае у вас (садовода-любителя) действительно есть преимущество перед коммерческими производителями в том, что вы можете позволить себе ухаживать за своими небольшими растениями.
Хмель в саду
Наконец-то пора прекратить исследования и начать заказывать растения.Возьмите холодный и найдите источник растений хмеля, который специализируется на вашем регионе, часто это местный поставщик домашнего пива. Просматривая их предложения, имейте в виду следующее: если ваша цель – варить пиво, начните с как минимум трех или четырех сортов. Это не только помогает предотвратить неурожай, но также дает вам широкий выбор вкусов и уровней альфа-кислот, с которыми можно поэкспериментировать. Начните с небольшого количества растений. Четыре хорошо выращенных растения дадут больше и лучшего хмеля, чем целый ряд запущенных растений.Одно хорошо выращенное растение хмеля может дать до 6 фунтов свежих шишек – достаточно для большинства домашних пивоваров. Хотя первоначальный урожай может быть неутешительным, в последующие годы урожай увеличится.
Каскад хмеля на закусках
Авторские коллекции
Хмель продается в виде покоящихся корневищ или горшечных растений. Хмель в горшках можно сажать в любое время, когда почва обрабатывается, но его бывает трудно найти в любое время года. Свежевыкопанные корневища предлагают только ранней весной. Если корневища нельзя посадить сразу по прибытии, заверните их во влажную газету или влажные опилки и храните в прохладном месте.Если в холодильнике есть место для крупных, бугристых корней, то холодильник подойдет.
Когда приходит время сажать хмель, выбор площадки имеет решающее значение. Для наилучшего урожая хмелю нужны участки с солнечным светом, хорошей циркуляцией воздуха, без топки и болот в почве и место для шпалер. Хотя южная экспозиция не является абсолютно необходимой, менее оптимальная экспозиция приведет к уменьшению конусов. Домашние гроверы должны размещать одно растение на холме с приемлемым расстоянием 3 фута для растений одного сорта или 5 футов между разными сортами.Разница в расстоянии между похожими и непохожими сортами связана с порядком и идентификацией: чем ближе растения, тем больше они склонны к безнадежному спутыванию, и в этом случае вы никогда не узнаете, какие цветы собираете. Небольшое расстояние между ними также снижает урожайность, поскольку растения борются за свет. Посадите корневища вертикально с бутонами вверх или горизонтально на глубину 1-2 дюйма после того, как угроза заморозков миновала. Тогда отойди. На пике роста растения могут подниматься на 30 футов в день на высоту 20 футов и более.Время цветения с середины до конца лета. У заводов должно быть не менее десяти-двенадцати продуктивных лет вперед.
Хмель – альпинист. Период. Если им не будет оказана поддержка, они найдут свои собственные. Заборы, деревья, телефонные столбы, соседский гараж – ничто в пределах 10 футов, от чего не может сбежать, не застраховано от их охмеленных объятий. Тем не менее, крошечные цепляющиеся крючки побегов, похоже, не повреждают хозяина, особенно если снимать побеги каждую зиму, когда они отмирают обратно в крону. На всякий случай соблюдайте осторожность, позволяя хмелям залезать на опоры крыльца или деревья с тонкой корой.
Хотя из хмеля можно вырастить практически все, чем можно обернуть, для облегчения сбора рассмотрите возможность выращивания растений на веревочках или шестах, прикрепленных сверху к прочной горизонтальной проволоке. Эта система может быть сконструирована так, что трос можно отстегивать и опускать для облегчения уборки. Как только хмель поднимет голову на фут над землей, уговорите его по часовой стрелке вокруг опоры. По мере их роста продолжайте направлять их в правильном направлении по мере необходимости.
Удобряйте однолетние растения один раз в месяц сбалансированным удобрением, например 10-10-10.Следуйте инструкциям производителя и применяйте его к новым растениям с момента появления новых побегов до начала июля. Для укоренившихся растений применяйте одно и то же удобрение два раза в месяц от появления всходов до цветения. Мульча из компоста или навоза, вносимая один раз в год, также помогает растениям. Хорошо поливайте в течение вегетационного периода, особенно в течение первых двух лет после посадки хмеля, но не позволяйте им оставаться в сырой почве. В болотистой почве посадите корневища в холмики, возвышающиеся на 6-8 дюймов над уровнем земли.Если участок хорошо дренируется, регулярный полив подпитывает ракетный рост побегов и способствует увеличению производства цветов.
Поддержка вашего хмеля
Конструкция хмеля должна, прежде всего, быть прочной. Причудливая решетка или элегантная беседка для хмеля подобны тренировочному бюстгальтеру для модели нижнего белья: слишком много стресса и слишком мало покрытия. Забудьте о кружевной решетке; вам нужна поддержка для работы. Хотя хмель можно выращивать на заборе или другой горизонтальной конструкции, побеги одинаково хорошо подходят для подъема прямо вверх.Профессиональные производители хмеля используют преимущества этой прекрасной природы с помощью вертикальных решетчатых систем, которые обеспечивают максимальное пребывание растений на солнце, а также более легкий доступ к шишкам. Хмельные дворы – это леса из 18-футовых шестов, расположенных на расстоянии от 3 до 4 футов в рядах на расстоянии 14 футов друг от друга. Оттяжки прикрепляются к верху столбов в каждом ряду. Затем вертикальные провода размещаются вдоль ряда в V, начиная с земли и под углом к каждой стороне.
Для хмеля можно использовать пластиковую трубку
Авторские коллекции
Такая система, безусловно, полезна для домашних хмелеводов, однако можно рассмотреть и другие варианты поддержки.Старый флагшток можно ввести в эксплуатацию с тремя или более опорными линиями, равномерно расположенными вокруг основания, начиная с расстояния в несколько футов и прикрепляя к вершине. Еще лучше, прикрепите их к системе шкивов, чтобы стропы можно было опустить во время уборки урожая. Если флагштока нет, можно разработать аналогичную систему с шестом или стойкой 4 × 4. Чтобы полностью избежать столбов, три или четыре опорных троса могут быть проложены от земли под углом вверх, чтобы встретиться на пике карниза здания с южной ориентацией; И снова шкив упрощает опускание сошников.
Стандартными являются опоры для большинства хмелей, столбы или столбы, а также леска в той или иной форме. Можно использовать трос, авиационный трос или тяжелый шпагат. Бункеры с хмелем также с радостью взбираются прямо на столбы или узкие колонны крыльца или беседки. Избегайте решетчатых ограждений или ограждений из звеньев цепи. Заколки будут безнадежно запутываться во всем, что могут, что сделает работу по их зимнему вывозу тяжелее, чем это необходимо.
Разведение нового хмеля
Не все сорта хмеля доступны для домашнего выращивания.Многие недавно разработанные сорта хмеля охраняются как государственными, так и частными селекционерами. До 1990-х годов большинство новых сортов выпускалось непосредственно для широкой публики. Однако сейчас частные компании обычно оставляют свои заводы в собственности. Это не значит, что домашние производители никогда не будут иметь доступа к этим сортам. В конечном итоге государственные селекционеры выводят на рынок свои лучшие творения, а патенты на хмель, находящиеся в частном владении, в конечном итоге истекают. А пока у нас есть чем заняться; пока мы ждем новых и новаторских, есть более двух десятков хороших и общедоступных сортов, из которых мы можем выбирать сегодня.
Многие современные сорта хмеля частично произошли от трех основных родителей. Brewer’s Gold (горечь), Fuggle (английский аромат) и Hallertauer mittelfrueh (немецкий аромат) являются предками большинства доступных сегодня хмелей. До недавнего времени селекционные программы были сосредоточены на улучшенных сортах хмеля для замены существующих. Например, новый сорт может иметь улучшенную устойчивость к паутинным клещам, тлю, мучнистой и ложной мучнистой росе или давать более высокие урожаи, но в остальном соответствовать кислотным и альфа-соотношениям растения, для замены которого он был разработан.Этот вид линейного разведения является чисто практическим; крупные пивовары не хотят менять свои рецепты, но производители хмеля выигрывают от продуктивных растений, требующих минимальной борьбы с вредителями.
Недавний подъем индустрии крафтового пива привел к расширению некоторых селекционных программ для создания сортов с уникальными химическими и ароматическими профилями. Для профессиональных селекционеров хмеля путь от опыления к производству долог и дорог. Новые выпуски могут находиться в разработке четырнадцать и более лет.По мере созревания новых сортов селекционеры хмеля собирают данные о таких характеристиках, как устойчивость к болезням, урожайность, возраст созревания, габитус шишки и многие различные химические характеристики, такие как горечь кислоты и содержание эфирных масел. Для полного созревания хмеля требуются годы.
Сбор урожая хмеля
Вы проявили терпение, сидя в тени беседки с хмелем, мечтая о суслах и промывании. Пришло время собирать урожай хмеля. Откуда вы знаете? Начиная с августа, а в некоторых регионах уже с июня, шишки следует регулярно проверять на спелость.Индикаторы – приятный аромат, ощущение как бумага, а у некоторых разновидностей изменение цвета с зеленого на желто-зеленый. Созревшие шишки кажутся сухими, и при обращении с ними остаются слегка липкие следы лупулина. Основание прицветников должно быть насыщено лупулином. Чтобы проверить готовность вашего урожая, откройте конус и найдите этот темно-золотой порошок. Шишки темно-зеленые, слегка влажные и с запахом сена незрелые; если эти шишки зажать между пальцами, они останутся сплющенными, в то время как спелая шишка отпрыгнет.С другой стороны, если шишки начинают коричневеть или неприятно пахнуть, они прошли свой расцвет.
Shutterstock
Начните сбор с верхушек растений, где шишки скорее всего будут готовы. На одном растении шишки созревают с разной скоростью, поэтому будьте готовы собирать урожай каждые несколько дней, пока урожай не будет завершен, обычно к концу сентября. При сборе урожая надевайте длинные рукава и перчатки, чтобы не сгребать кожу колючками.Осторожно снимите конусы двумя руками, чтобы не потерять ценный лупулин. Используйте корзину для сбора или сумку, которую можно перекинуть через плечо или прикрепить к ремню, чтобы руки оставались свободными. После сбора хмель никогда не должен снова попадать под прямые солнечные лучи – если вы не предпочитаете пиво с оттенком испуганного скунса.
Хмель можно сразу использовать в качестве зеленого хмеля в эле с мокрым охмелением, чтобы отметить урожай, или сушить для будущего использования. В пивоварение с мокрым охмелением во время кипячения добавляют свежий хмель.Это придает пиву свежий весенний вкус. Обратной стороной этого является то, что трудно понять, сколько свежего хмеля добавить. В свежем виде хмель имеет гораздо более высокое и непредсказуемое соотношение влажности, чем сушеный хмель, и поэтому довольно сложно оценить количество зеленого хмеля, которое будет использоваться в любом рецепте.
Сушка хмеля
Большинство пивоварен используют сушеный хмель. Сушеный хмель позволяет более точно контролировать количество лупулина и, следовательно, конечный результат. Для достижения наилучшего качества хмель необходимо как можно скорее после сбора урожая тщательно высушить, чтобы сохранить его вкус и аромат.Хмель можно сушить с помощью старинной воздушной сушки или с помощью механических методов, таких как вентилятор, сушилка для пищевых продуктов, духовка, микроволновая печь или даже самодельная сушилка для хмеля. При сушке хмеля ваша мантра должна звучать медленно и медленно. Тепло отгоняет часть ароматической сложности шишек; слишком много тепла их полностью испортит.
Shutterstock
Два метода консервации, воздушная сушка и сушка вентилятором, полностью избегают нагрева. Сушку на воздухе можно проводить в любом теплом, темном, сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха и достаточным пространством для разложения хмеля одним слоем на любых поверхностях – от открытых бумажных пакетов до чистых оконных сеток.Взбивайте шишки каждый день или два и накрывайте их марлей, если пыль вызывает беспокойство. Хмель должен быть готов от трех дней до недели. Когда лупулин отпадает и стебли ломаются при сгибании, шишки достаточно сухие. Если хмель не просушить полностью, он заплесневеет и станет непригодным для варки.
Если вы понимаете преимущества воздушной сушки, но хотите более динамичный и более быстрый метод, чем пассивная сушка с помощью сетки, поместите под сетку вентилятор. Для сушки хмеля на воздухе за двадцать четыре часа прикрепите две сетки вместе со слоем хмеля между ними.Резиновый шнурок результат к коробочному вентилятору. Следите за хмелем в последние часы, чтобы он не пересох. Если они высохнут слишком сильно, ваш лупулин унесет ветром.
Пищевые дегидраторы следует установить на самую низкую температуру, около 95 градусов по Фаренгейту, чтобы высушить хмель. При такой настройке шишкам может понадобиться до трех дней, чтобы высохнуть. Чтобы в воскресенье утром в доме не пахло баром на Бурбон-стрит, переместите дегидратор в гараж или хозяйственную постройку. Духовки представляют собой еще больший риск появления запаха, поскольку температура может быть выше и переносимость невозможна.Никогда не сушите хмель при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту.
Как и все методы тепловой сушки, микроволны могут уменьшить тонкую ароматическую сущность хмеля. С другой стороны, микроволновые печи могут высушить небольшие партии хмеля всего за несколько минут. Сушите шишки на пятидесятипроцентной мощности. Перемешивайте каждые тридцать секунд. Когда хмель частично высохнет, удалите его и дайте ему время высохнуть. Если после охлаждения они кажутся влажными, верните их в микроволновую печь и продолжайте процесс.Еще раз будьте готовы к сильному и потенциально неприятному запаху.
Заядлые пивовары могут пойти по стопам профессионалов, сконструировав сушилку для хмеля, известную как oast. Хмелевые печи, или печи для обжига хмеля, произошли от традиционных английских хлебных домов размером с амбар. Для осушения Oasts используют нагретый циркулирующий воздух. Самодельный овес размером с улей может быть не таким внушительным, как трехэтажный архитектурный гигант с топкой в печи, но он больше подходит для сбора урожая на заднем дворе.Лучшая причина для выбора хлеба – это собрать очень большой домашний урожай, состоящий из фунтов хмеля.
Хранение хмеля
Сушеные шишки следует запаковать в герметичные полиэтиленовые пакеты. Плотно упакуйте пакеты и выдавите весь воздух, а еще лучше запечатайте их в вакууме. Хмель можно хранить в холодильнике, чтобы заварить в течение недели, или заморозить на срок до года. Когда вы будете готовы разжечь чайник, можно использовать хмель прямо из морозильной камеры. Удаляйте только нужный хмель, так как оттаивание и повторное замораживание могут испортить эфирные масла.
Сорта хмеля
Brewer’s Gold: хмель горечи (с высоким содержанием альфа). Черная смородина, цитрусовые. Энергичный. Высокая урожайность. Восприимчив ко всем болезням хмеля. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада.
Bullion : горький (высокий альфа) хмель. Ежевика. Энергичный. Высокая урожайность. Немного устойчивый к болезням. Поздний урожай.
Cascade : ароматный хмель. Пряный, цветочный, цитрусовый. Придает вкус и аромат легким американским лагерам, пейл-элям в американском стиле и многим другим сортам пива.Энергичный. Высокая урожайность. Устойчив к вертициллезу и ложной мучнистой росе, но чувствителен к тле. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии. Хороший выбор для юго-востока.
Centennial : горький (альфа-кислотный) хмель. Цветочный, цитрусовый. Подходит для светлых элей. Энергичный. Умеренная урожайность. Умеренно устойчив к ложной мучнистой росе и вертициллезу. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии.
Chinook : горький (высокий альфа) хмель. Очень горько. Грейпфрут, сосна.Высокая урожайность. Хорошая стабильность при хранении. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада. Немного устойчив к ложной мучнистой росе и очень устойчив к насекомым, поэтому хороший выбор для юго-востока. Также хорошая попытка для Юго-Запада.
Кристалл : ароматный хмель. Мягкий, слегка пряный. Цитрусовые. Энергичный. Высокая урожайность. Устойчивость шишек к ложной мучнистой росе.
East Kent Goldings : ароматный хмель. Пряный, цветочный, медовый. Низкая доходность. Восприимчивы к ложной и мучнистой росе и увяданию. Хорошо для Среднего Запада.
Eroica : горький (высокий альфа) хмель.Энергичный. Высокая урожайность. Устойчив к насекомым и болезням. Среднесезонный урожай.
Fuggle (s): ароматный хмель. Мягкий, трава, цветы. Традиционный английский эль с хмелем. Урожайность от низкой до умеренной. Восприимчивы к вертициллезному увяданию. Ранний урожай. Хорошо для Среднего Запада.
Galena : горький (высокий альфа) хмель. Черная смородина, грейпфрут. Очень горько. Энергичный. Высокая урожайность. Среднесезонный урожай.
Glacier : хмель двойного назначения (горечь и аромат). Цитрусовый фрукт.Высокая урожайность. Восприимчивы к плесени. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии.
Golding : Английский эль с ароматом хмеля. Медовый, землистый. Умеренная урожайность. Восприимчив к мучнистой росе. Урожай от раннего до среднего сезона. Хорошо для Новой Англии.
Liberty : ароматный хмель. Пряный, цитрусовый. Подходит для финиша лагеров в немецком стиле. Умеренная урожайность. Среднесезонный урожай.
Magnum : горький (альфа-кислотный) хмель. Чистый горький хмель для элей и лагеров.Высокая урожайность. Устойчив к ложной мучнистой росе и увяданию; восприимчив к мучнистой росе. Хорошая стабильность при хранении. Поздний урожай. Хороший вариант для Юго-Запада.
Mount Hood: ароматный хмель. Грейпфрут, травяной. Энергичный. Урожайность от умеренной до высокой. Умеренно устойчивый к болезням. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада.
Newport : горький (альфа-кислотный) хмель. Травяной, кедровый. Высокая урожайность. Устойчив к мучнистой росе, подвержен ложной мучнистой росе. Хорошо для Среднего Запада. Подходит для Тихоокеанского Северо-Запада.
Northern Brewer : хмель двойного назначения (горечь и аромат). Пряный, смолистый. Урожайность от низкой до умеренной. Устойчив к вертициллезному увяданию, подвержен мучнистой росе. Среднесезонный урожай. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии.
Nugget : горький (высокий альфа) хмель. Пряный, фруктовый. Подходит для светлых лагеров. Энергичный. Высокая урожайность. Устойчив к болезням. Хорошая стабильность при хранении. Среднесезонный урожай. Популярно на тихоокеанском северо-западе. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии. Хороший выбор для юго-востока.
Perle : горький (альфа-кислотный) хмель. Немецкий лагер-хмель. Цитрус, кедр. Умеренная урожайность. Урожай раннего сезона. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии.
Saaz : ароматный хмель высокого качества. Землистый, травяной, слегка цветочный. Слабый садовод. Низкая доходность. Восприимчив к ложной мучнистой росе. Урожай раннего сезона. Хорошо для Новой Англии.
Spalt Select : ароматный хмель. Травяной, цветочный. Немецкий лагер и эль хмеля. Умеренная урожайность. Устойчив к вертициллезному увяданию, ложной мучнистой росе.Поздний урожай. Хорошо для Среднего Запада. Хорошо на тихоокеанском северо-западе.
Tettnang : ароматный хмель. Нежный, пряный, травяной. Подходит для финиша немецких лагеров. Умеренно сильнорослый. Низкая доходность. Устойчив к вертициллезному увяданию. Урожай раннего сезона. Хорошо для Новой Англии. Также хорошая попытка для юго-запада.
Willamette : ароматный хмель. Мягкий пряный, травянистый, черная смородина. Американский эль хмеля. Умеренная урожайность. Устойчив к ложной мучнистой росе, устойчив к вирусам. Среднесезонный урожай. Выращивается почти исключительно на Тихоокеанском Северо-Западе.Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии.
Zeus : горький (альфа-кислотный) хмель. Черный перец, солодка. Энергичный. Харди. Высокая урожайность. Чувствителен к ложной и мучнистой росе, а также к тлям и клещам. Средне- и поздний урожай. Хорошо для Среднего Запада и Новой Англии. Тесно связан с Колумбусом и Томагавком.
Больше из
Садоводство для домашнего пивовара
Перепечатано с разрешения газеты Садоводство для домашнего пивовара Венди Тветен и Дебби Тишон и опубликовано Voyageur Press, 2015.Купите эту книгу в нашем магазине: Садоводство для домашнего пивовара.
.

Типы горечи	Типы ароматов
Галена – самый популярный горький хмель (содержание кислоты 11-13%)	Mt.Вытяжка – средней силы роста, повышенная урожайность (содержание кислоты 3-4,5%)
Наггетс – хорошо хранится, поздно созревает (содержание кислоты 11-113%)	Tettnanger – раннеспелый (содержание кислоты 4-5,5%)
	Cascade – от раннего до созревания, цветочно-пряный аромат (содержание кислоты 5-7%)

Насекомые	Идентификация	Контроль
Тля	Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Листья сморщиваются и скручиваются. Тля является переносчиком вирусных заболеваний и секрета пади, из-за чего растения становятся липкими, блестящими и влажными.	Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.
Совки	Личинки питаются у поверхности почвы и срезают вырастающие побеги у земли.Наибольший урон наносится ночью.	Используйте ограждения или ошейники вокруг растений. Держите органическую мульчу подальше от молодых растений.
Паутинный клещ	Взрослые и неполовозрелые клещи питаются листьями, вызывая появление белых пятен, бронзирования и дефолиации. У взрослых есть темные пятна за глазами и плетеные паутины. Незрелые стадии насекомых собираются на нижней стороне листьев.	Бороться с сорняками, являющимися переносчиками зимующих клещей, применять сильную струю воды для вытеснения насекомых, использовать инсектицидное мыло и соответствующие инсектициды в крайнем случае

посадка, уход и целебные свойства. Выбор почвы для посадки

Особенности культуры

Выбираем место

Как вырастить хмель

Удобрение почвы

Посадка семенами

Требования к уходу

Сбор урожая

Заключение

Описание

Выращивание и уход

Выбор почвы для посадки

Внесение удобрений

Посадка и размножение хмеля

Основные нюансы ухода за хмелем

Полезные свойства

Подробное описание растения

Как выглядит посадка хмеля?

Как ухаживать за растением хмель?

Особенности сбора урожая

Разновидности хмеля

Размножение и выращивание хмеля из семян

Посадка

Выращивание хмеля

Где рекомендуется сажать хмель?. 1001 ответ на важные вопросы садовода и огородника

Читайте также

Хмель

Хмель

Зачем рекомендуется мульчировать почву?

Какие растения можно сажать рядом с облепихой, а какие – не рекомендуется?

Хмель

Где взять хмель?

Когда рекомендуется давать овощам внекорневую подкормку?

При каких заболеваниях рекомендуется есть жимолость?

Кому не рекомендуется есть черную смородину?

Хмель

Хмель

Хмель

Хмель

Хмель

Хмель

Размножение хмеля. Хмель: выращивание и уход

Хмель: польза или вред на дачном участке?

Домашний хмель

Выращивание хмеля, секреты хорошего урожая

Когда собирать хмель

Семена хмеля, собираем и храним «по науке»

Размножение

посадка, уход и целебные свойства. Выбор почвы для посадки

Особенности растения

Размножение хмеля

Какое место в саду подойдет для растения

Уход за растением

Сорта и виды хмеля, популярные среди любителей

Посадка хмеля

Уход за хмелем

Размножение хмеля

Посадка хмеля

Уход за хмелем обыкновенным

Сбор урожая

Когда пора убирать урожай?

Как правильно собирать шишки хмеля?

Виды и сорта хмеля

Хмель японский (Humulus japonicus)

Виды и сорта хмеля

Местоположение и обработка почвы

Посадка

Особенности ухода

Размножение

Сбор шишек

Хмель в ландшафтном дизайне

Рекомендуем также

не только плюсы, но и минусы

Посадка хмеля

Размножение хмеля

Польза хмеля

Хмель: выращивание польза и вред, рецепты

ХМЕЛЬ ПОДАРИТ КРЕПКИЙ СОН

Особенности

Размножение