Ревень – фото, характеристики, полезные свойства
Алфавитный указатель
А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Радиккио,
Рамбутан,
Ревень,
Редис,
Репа,
Романеско.
Ревень нечасто можно увидеть в магазине, но многие выращивают его на приусадебных участках и применяют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Благодаря большому набору кислот в составе ревень придает бодрость и выводит из организма токсины, поэтому его нередко используют как средство от похмелья и пищевых отравлений. Еще он применяется как желчегонное, противомикробное и общеукрепляющее средство, его также назначают для укрепления сердечно-сосудистой системы.
Ревень – один из немногих овощей, который используется чаще в приготовлении сладких блюд, чем супов и гарниров. Из мясистых стеблей ревеня получаются очень вкусные варенья и конфитюры, желе, мороженое, цукаты, начинки для пирогов и блинчиков. В десертах ревень сочетается с ягодами – клубникой, яблоками, малиной или вишней, цитрусовыми, имбирем, гвоздикой и корицей.
Стеблями ревеня можно нафаршировать птицу – например, утку. А пюре из ревеня станет интересным гарниром к жареной свинине.Автор: Bonduelle
Загрузка
посадка и уход, виды и сорта, полезные свойства, фото
Посмотрите, как правильно вырастить садовый ревень. Мы рекомендуем руководство нашего эксперта!
Несколько слов о ревене
Ревень волнистый (Rheum rhabarbarum L.) – другое название ревень обыкновенный – это многолетнее растение, которое относится к семейству гречишные (Polygonaceae).
Он произрастает в Центральной Азии и на Балканах, но широко распространен во многих регионах мира. В нашей стране это культурное растение, особенно популярное в любительском выращивании.
Он производит группу больших листьев с длинными мясистыми черешками. Цвет стеблей, которые мы едим, может варьироваться в зависимости от сорта (они могут быть красными, розовыми или зелеными).
Ревень — это овощ. Его часто принимают за фрукты, так как он входит в состав многих тортов, десертов и компотов.
Рекомендуется людям на диете, ведь в 100 граммах этого овоща всего 9 ккал.
Также на 100 граммов этого продукта приходится 3,2 грамма клетчатки. Содержит витамины, в основном: С, Е, ß-каротин и витамины группы В , а также кальций, калий и железо.
Мало кто знает, что запекание ревеня полезно. Подвергнув его такому процессу не менее 20 минут, выделяется рапонтигенин – вещество, обладающее антиоксидантной активностью.
Так что, если мы подвержены риску заболеть раком или боимся рака, особенно простаты и молочной железы, обязательно съешьте пирог с ревенем!
Предупреждение!
Давайте не будем есть ревень каждый день! Несмотря на свои ценные свойства, он также может причинить вред; потому что он содержит большое количество оксалатов, которые связывают кальций и выводят его из организма. Избыток оксалатов также затрудняет усвоение организмом определенных веществ.
В стеблях содержится рапонтицин, поэтому мужчинам не стоит перебарщивать с ревенем – это вещество, похожее на женские гормоны!
Сорта ревеня для посадки в саду
Чаще всего садоводы выращивают на грядках:
- Ревень волнистый (Rheum rhabarbarum L.
) - Ревень гибридный (Rheum × hybridum Murray)
)Климатические и почвенные требования для выращивания
Ревень малотребователен к теплу и морозостоек даже в бесснежные зимы. Растения начинают свою вегетацию ранней весной, сразу после схода снега и оттаивания почвы на поверхности.
Формирующиеся листовые почки в неразвитом состоянии выдерживают понижение температуры до -10° С.
Из-за низкой потребности в освещении ревень можно выращивать в затененных местах, хотя при полном освещении можно получить более ранний урожай. Из-за большой вегетативной массы этот овощ имеет значительные потребности в воде.
При недостатке воды в почве и при высоких температурах листья растут меньше, что приводит к более низкому и некачественному урожаю.
Ревеню требуется плодородная и гумусированная почва со слабокислой или нейтральной кислотностью (рН 5,8-7,0). При рН ниже 5,8 перед посадкой необходимо известкование карбоната кальция (низкий рН способствует накоплению большего количества щавелевой кислоты в черешках).
Болезни и вредители ревеня
Ревеню угрожают грибковые заболевания: корневая гниль, черешковая гниль, ложная мучнистая роса, ржавчина и пятнистость листьев. На ревень охотятся, в частности, два вида жуков из семейства колорадских жуков. В листья впиваются как взрослые насекомые, так и личинки.
Размножение ревеня делением и семенами
Семена – ревень высевают в апреле и августе-сентябре на глубину 2 см. Когда у сеянцев появится по 2-3 листочка, ревень пересаживают на постоянное место. Семена ревеня не всегда повторяют признаки материнского растения.
Ревень лучше размножать делением кустов
Разделение кустов – кусты ревеня делят лопатой и высаживают на новые места. Лучшее время для пересадки ревеня – апрель и сентябрь. На каждом сеянце должно быть не менее 1-2 почек и 1-2 корешков.
Сбор урожая
Сбор урожая проводиться с ранней весны до конца июля.
Лучше всего есть молодые красные черешки. Их регулярно обрезают.
Применение: торты, печенье, рулеты, компоты, соусы, тарталетки, блины, супы.
Он придает блюдам кисловатый привкус. Это вид весенних овощей, которые едят до того, как созреют первые плоды. Он включает в себя, среди прочего витамин С, органические кислоты, щавелевая кислота.
Ревень — не единственный овощ, содержащий щавелевую кислоту. Она также содержится, например, в красной свекле и щавеле.
Ревень в саду: когда и как сажать?
Наверное, все знают, какой на вкус ревень, ведь его кисловатое послевкусие — кульминация визитов к бабушке! Его используют для добавления в домашнюю выпечку и обогащения домашнего компота. Конечно, ревень можно купить в магазинах, но его вкус часто отличается от детских воспоминаний. Поэтому лучше выращивать его самостоятельно. Ревень в саду особых хлопот не доставляет, а при соблюдении нескольких удобных требований вырастет до чудовищных размеров. Как вырастить ревень в саду? Как и когда его сажать? Давай выясним.
Ревень: забытое сокровище
Ревень является многолетним растением, которое можно найти во многих местах по всему миру.
Конечно, его выращивание происходит и в нашей стране: для пищевых целей.
Как выглядит ревень? Стебли красноватого цвета, собранные в куртины, вырастают из земли и увенчаны крупными листьями, размер которых часто превышает несколько десятков сантиметров. Привлекательные стебли, которые характеризуются кисловатым и характерным вкусом, являются съедобной частью процесса созревания.
Что можно найти в ревене?
Ревень стоит иногда брать не только из-за его вкуса. Действительно, этот овощ богат несколькими ценными веществами, которые непременно принесут пользу вашему здоровью. Что предлагает нам ревень? В первую очередь витамин С, который является переносчиком иммунитета, а также укрепляет сосуды. Помимо этого, мы также можем найти витамин Е, называемый «витамином молодости», потому что он помогает поддерживать кожу в хорошем состоянии.
Ревень также является источником магния и калия, благотворно влияющих на сердце и систему кровообращения. В овоще также присутствует железо, способное защитить от анемии и укрепить кровь.
А вот ревень нельзя есть в неограниченных количествах. Почему? Потому что он содержит, помимо ценных для здоровья ингредиентов, еще и щавелевую кислоту. В избытке он может истощать отложения кальция, что влияет на состояние зубов и костей, а также может навредить почкам и мочевому пузырю, приводя к болезненной мочекаменной болезни.
Ревень в саду
Если мы хотим рационально использовать овощ, то надо его сажать на грядку. Когда сажать ревень в саду? Две подходящие даты для этого: весна и осень. Первый приходится на апрель и май, а второй на сентябрь.
Как посадить ревень? Оказывается, особых требований к выращиванию нет. Однако лучше всего выбрать для него солнечное или слегка затененное место, ведь только так его стебли будут наиболее вкусными. Также стоит проверить рН почвы.
Конечно, для его состояния это не имеет большого значения, но если мы попытаемся найти для него нейтральную почву, то он будет накапливать меньше всего щавелевой кислоты, которая в большом количестве (переизбытке) вредна для здоровья.
Что делать, чтобы раскислить почву? Можно использовать перед посадкой ревеня в грунт, смешать субстрат с базальтовой мукой или известью.
Как посадить ревень?
Посадка ревеня сама по себе не сложна, но стоит запомнить несколько моментов, которые сделают его пышным и изящно подающимся. Во-первых, хорошо найти для него много места (часто вырастает в диаметре до метра). Ревень помещают на глубину около 30 см, но перед этим хорошо перекопать почву и смешать ее с компостом и, при необходимости, с антикислотной добавкой.
Где взять ревень? Конечно, вы можете получить растение из семян, но лучше использовать саженец, который вы сами вырастили или купили. Если мы обеспечим ревеню правильные условия, он будет непрерывно снабжать нас урожаем в течение нескольких лет!
Наконец, давайте составим список самых важных элементов выращивания
- низкие температурные требования, морозостойкость
- можно выращивать в тенистых местах
- высокая потребность в воде, нехватка воды делают ревень менее вкусным
- плодородная, гумусовая почва со слабокислой или нейтральной реакцией (pH 5,8-7)
- внесение органических удобрений (навоз, компост, навозная жижа)
- необходима прополка
- формирующиеся побеги соцветий следует удалять;
- расход питательных веществ на формирование соцветий ухудшает качество черешков.
4.395 Стоковые фотографии и изображения ревеня
стебля ревеня, выделенные на белом заднем заднем промежутке
Leves Setpremium
Whole Fresh Rhubarb Steams на темном мраморе. на белом фонеPREMIUM
Ярко-красный ревень, растущий при дневном свете, в саду, из кроны ревеня. стебли ревеня с большими листьями, содержащие щавелевую кислоту. ПРЕМИУМ
Набор листьев салатаPREMIUM
Лист и цветок ревеня (rheum rhabarbarum), изолированные на беломPREMIUM
Рука женщины использует спрей на растении ревеня, зараженном множеством черных тлей. без пестицидов, приготовлено из воды, зеленого мыла и уксуса.PREMIUM
Коллекция продуктов питания, том 1: овощи и травыPREMIUM
Набор векторных рисунков ревеня. изолированный нарисованный от руки нарезанный кусок anPREMIUM
Антиоксидантная граница здоровой пищи с фруктами и овощами с высоким содержанием антоцианов, ликопина, каротиноидов, витаминов, клетчатки, минералов и умных углеводов.
продукты, повышающие иммунитет. на пестрый желтый.ПРЕМИУМ
Нарезанный лист ревеня, выделенный на белом фоне, искусственный интеллект.
Стебли ревеня на деревянной поверхности. flavescens ‘ревень мангольд’ овощной салат продовольственная культура с преимуществами здорового питания, стоковое фото imagePREMIUM
Пучок свежего ревеня, изолированный на беломPREMIUM
Пучок свежего ревеня, изолированный на белом. PREMIUM
Набор векторных рисунков ревеня. изолированный нарисованный от руки нарезанный кусок anPREMIUM
Стебли ревеня на белом фонеPREMIUM
Большая коллекция картинок с различными видами овощей и распространенных кулинарных травPREMIUM
Свежий ревень растет в саду веснойPREMIUM
Красные и зеленые стебли ревеня с листьями на белом фоне. свежее полезное растение из сада.ПРЕМИУМ
Обыкновенная листовая зелень, такая как салат, цикорий цикорий, мангольд, листовая капуста, капуста динозавров, тат сой, радиккио, кудрявая капуста, ревень, одуванчик, щавель, руккола, кресс-салат, мизуна, маше и шпинат.
ПРЕМИУМ
Ревеневый пирог или пирог с миндалем , для просмотра, копировать пространство. полезный домашний летний десерт, веганский пирог с ревенем. PREMIUM
Векторный набор иллюстраций ревеня. летние фрукты и овощи. ПРЕМИУМ
Натуральный натуральный ревень ai генеративный. ПРЕМИУМ
Свежий ревень, изолированный на белом. ПРЕМИУМ
стебля ревеня, выделенные на белом заднем плане
Свежий ревень на деревянном сурфцепремии
Молодой яркий ревень в Spring Gardenpremium
Almond Tartlets, заполненные вадкой и натуральным rhail -hartive -hartive -hartive rhail -hartive rhail hartied rhail hated rhail rhail hated hated hated rhail rhail rhail rhailpremi -hated hartied rhail rhailpremail 9000
Лист и цветок ревеня (rheum rhabarbarum), изолированный на беломPREMIUM
Лист ревеня (rheum rhabarbarum), изолированныйPREMIUM
Нарезанный лист ревеня, изолированный на белом фоне. ai generativePREMIUM
Нарезанный лист ревеня, выделенный на белом фоне.
Ревень в саду. крупный план.PREMIUM
Свежий ревень на белом фонеPREMIUM
Органический натуральный ревень ai generativePREMIUM
Натюрморт со свежим органическим ревенем на деревянном фоне.PREMIUM
Органический натуральный ревень и генерация.PREMIUM
Растение ревеня (rheum rhabarbarum) в цвету. цветущий rheum rhabarbarum в огородеPREMIUM
Органический натуральный ревень для генеративного использованияPREMIUM
Натуральный натуральный ревень для генеративного использованияPREMIUM
Свежий ревень растет в саду веснойPREMIUM
Овощи. ревень, целый и нарезанный. векторная иллюстрация мультяшный плоский значок, изолированный на белом. ПРЕМИУМ
Набор листьев салата на белом фоне. разные виды салатов радиккио, салат, романо, капуста, листовая капуста, щавель, шпинат, мизуна, здоровая органическая вегетарианская пища. design vector illustration.PREMIUM
Ревеневый пирог или пирог с миндалем на темном деревенском столе, вид сверху, пространство для копирования.
полезный домашний летний десерт, веганский пирог с ревенем. PREMIUM
Набор иконок с цветами и травами в плоском дизайне. тонкий стиль линииPREMIUM
Нарезанный лист ревеня на белом фоне ai generativePREMIUM
Стебли ревеня на доске, ревень в миске на деревянном фоне. формат длинного баннера, вид сверху. PREMIUM
Женщина готовит свежие стебли органического ревеня для приготовления пищи на деревянном фоне. пошаговый рецепт вареного ревеня. ряд. вид сверху.PREMIUM
Акварельный ревень на белом фоне. изолированный.PREMIUM
Миндальные тарталетки с творогом и ревенемPREMIUM
Стебли сочного ревеня в корзинке на сером фонеPREMIUM
Свежий стебель ревеня на старом деревянном столе. ПРЕМИУМ
Здоровая пища с антиоксидантами для снижения артериального давления и уровня холестерина с продуктами с высоким содержанием антоцианов, каротиноидов, витаминов, белков, омега-3, клетчатки и «умных» углеводов. доска с местом для копирования на мраморе.
PREMIUM
Сбор фруктов и овощей на здоровой растительной основе с высоким содержанием антиоксидантов с местом для копирования на доске. веганская пища с высоким содержанием пищевых волокон, антоцианов, витаминов, омега-3, белков, каротиноидов. ПРЕМИУМ
Натуральный натуральный ревень ai генеративныйПРЕМИУМ
Свежий органический ревень на местном фермерском рынке. вертикальный формат.PREMIUM
Свежий стебель и листья ревеня на белом фонеPREMIUM
Свежее растение для пирога. красные и зеленые стебли, целые и нарезанные на части, черешок с листом. растение ревеня изолировано на белом фоне.PREMIUM
Свежий ревень изолирован на белом фонеPREMIUM
Стебли сочного ревеня в корзине на сером фонеPREMIUM
Крупный план листьев белокопытника на солнце. фото сделано в голландском заповеднике солнечным весенним днем.PREMIUM
Красные и зеленые стебли ревеня, перевязанные шпагатом на белом фоне. свежее полезное растение из сада. PREMIUM
Свежие красные стебли ревеня с зелеными листьями.
свежий стебель ревеня.ПРЕМИУМ
Особый натуральный мангольд, искусственный интеллект. ПРЕМИУМ
Свежий ревень на белом фоне.0003
Rainbow swiss chard leaves on rusty background, raw green leaf vegetables, top view, copy spacePREMIUM
Rhubarb stemsPREMIUM
Fresh rhubarb over white backgroundPREMIUM
Rhubarb stalks isolated on white backroundPREMIUM
Sally rhubarb japanese knotweed invasive species in autumn bloomPREMIUM
Ревень свежий. красные и зеленые стебли, целые и нарезанные на части, черешок с листом. растение ревеня, изолированные на белом фоне. макрос pieplant.PREMIUM
Свежий стебель и листья ревеня на белом фоне.PREMIUM
Стебли ревеня на белом фоне.PREMIUM
Ревеневый пирог или пирог с миндалем, крупным планом. здоровый домашний летний десерт, веганский пирог с ревенем. ПРЕМИУМ
Свежий ревень в миске на белом фоне. белый фонPREMIUM
Стебли ревеня, изолированные на белом фоне.PREMIUM
Стебли ревеня, изолированные на белом фоне, вид сверху.
из сада на землю рядом с растением ревеня, растущим в саду при ярком солнечном свете. сезонные овощиPREMIUM
Натюрморт со свежим ревенем на деревянном фонеPREMIUM
свежие зеленые стебли и листья ревеня на белом фоне, еда. ботаническая иллюстрация. вектор
ПРЕМИУМЩенок самоеда и ревень, растущий в саду. PREMIUM
Свежий ревень, изолированный на белом. PREMIUM
Радужный мангольд прорастает в пластиковых горшках на белом фоне. красивые цветные ростки с красными стеблями. выращивание микрозелени в домашнем саду. посадка красного манголда. вид сверху, копировать пробелPREMIUM
Пирог с ревенем или пирог с миндалем, просмотреть, скопировать пробел. полезный домашний летний десерт, веганский пирог с ревенем. ПРЕМИУМ
Свежесобранный лопух, маленький лопух крупным планом на белом фоне. ПРЕМИУМ
Куст с очертаниями ревеня или ревеня зеленого цвета на белом фоне. декоративный лист ревеня в контурном стиле для органических продуктов питания или лекарственного дизайна.
PREMIUM
Фотографии: ревень, сахарный горошек, лук-порей и многое другое
Поисковый запрос
20 изображений
Ревень, выращенный Марио Тревино в Ломпоке, в Санта-Клаусе Фермерский рынок Моники. (Дэвид Карп / For The Times)
Сахарный горошек, выращенный компанией Givens Farms в Голете, на фермерском рынке Мар Виста. (Дэвид Карп / Для The Times)
Лук-порей, выращенный Фресно Эвергрин в Кловисе, на фермерском рынке Мар-Виста. (Дэвид Карп / For The Times)
Синтия Роджерс из компании Tradewinds Mushrooms, несертифицированного поставщика, закупающего грибы с фермы недалеко от Монтерея, на фермерском рынке Мар-Виста. (Дэвид Карп / For The Times)
Дайкон, выращенный Central Valley Farms в Кловисе, на фермерском рынке Mar Vista. (Дэвид Карп / For The Times)
Розовый грейпфрут, выращенный Робертом Лоуэром с ранчо Flying Disc в Термале, Калифорния, на фермерском рынке Санта-Моники. (Дэвид Карп / Для The Times)
Пастернак, выращенный на ферме Central Valley Farms в Кловисе, на фермерском рынке Mar Vista.
(Дэвид Карп / For The Times)
Сахарный горошек, выращенный фермой Гутьеррес в Нипомо, на фермерском рынке Мар-Виста. (Дэвид Карп / For The Times)
Нейт Пейтсо и его жена Элисон продают салатную зелень, выращенную на ферме Мэгги в Агура-Хиллз, на фермерском рынке Мар-Виста. Младенец в левом верхнем углу. (Дэвид Карп / For The Times)
Фермы Гивенс продают клубнику и овощи, выращенные в Голете, на фермерском рынке Мар-Виста. (Дэвид Карп / Для The Times)
Женские соцветия финиковой пальмы, а также листья алоэ вера, выращенные Робертом Лоуэром с ранчо Flying Disc в Термале, Калифорния, на фермерском рынке Санта-Моники. (Дэвид Карп / For The Times)
Авокадо Хасс, выращенное на ранчо Эйс в Эскондидо, на фермерском рынке Мар Виста. Сетчатый мешок слева содержит плоды разной зрелости, так что покупатели могут растянуть созревание на неделю или около того; мешок справа содержит плоды одинаковой зрелости. (Дэвид Карп / Для The Times)
Желтая дикая земляника ( fraises des bois ), выращенная фермой Pudwill Berry Farms в Нипомо, на фермерском рынке Mar Vista.