Форма рукояти ножа фото: Разнообразие форм рукояток ножей | Ножи со всего мира

Охотничий нож. Виды охотничьих ножей

Удэгейский нож

Сувенирный

Большой охотничий нож

Подарочный

Каким должен быть охотничий нож?

Охотничий нож, это то без чего не может обойтись ни один охотник или рыбак. Конечно, абсолютно универсальных ножей не бывает, сколько охотников, столько и мнений. Но тем не менее общие требования к охотничьему ножу почти у всех одинаковы:

1. Сталь, из которой сделан нож, должна обладать достаточной прочностью и в тоже время хороший нож должен быть достаточно гибким, в идеале прочность нужна такая, что бы нож выдерживал вес охотника и не сломался.
2. Нож должен быть очень острым и долго не затупляться даже при выполнении непредусмотренных действий.
3. Форма клинка должна обеспечивать с легкостью режущие действия, а так же в случае необходимости и колющие удары.
4. Охотничий нож должен быть достаточно большим и в то же время не походить на тесак стесняющий движения.
5. Вес ножа желателен оптимальной величины, не слишком тяжелый, но обеспечивающий производить рубящие удары.
6. Не мешает наличие крестовины между клинком и рукоятью, так называемой гарды, предохраняющей руку от порезов.
7. Материал рукоятки должен быть влагостойкий, а сама рукоятка должна быть удобной, ухватистой и под размер руки.
8. Наличие зубцов пилы на обухе на любителя. Мое мнение это скорее всего фактор имиджа, который в экстремальной обстановке может сыграть отрицательную роль. При необходимости быстро выхватить нож из ножен, цепляющиеся зубцы, могут увеличить драгоценное время.

Теперь разберем более подробно, как отражаются эти требования на функциональность ножа, потому как от знания этих деталей будет определяться ваша способность правильно оценить нож при покупке.

Ножевая сталь

Сталь из которой сделан нож это самое главное, чем отличается настоящий охотничий нож от ширпотреба или декоративного сувенира. Как правило, охотничьи ножи изготавливаются из стали с высоким содержанием углерода, обеспечивающим его твердость или из легированный марок сталей с добавлением других металлов.

Твердость металла измеряется единицах HRC (по Роквеллу). Чем выше содержание углерода, тем тверже сталь и тем дольше лезвие ножа будет оставаться острым, очень большое содержание углерода придаст металлу хрупкость. На практике определено что твердость стали охотничьего ножа должна быть в пределах 55 — 60 HRC. На ножах некоторых российских производителей твердость в HRC наносится в виде клейма прямо на основание клинка.

Но на большинстве ножей таких данных нет, иногда наносится марка стали. Но это несведущему человеку ни о чем не говорит. А так как марок сталей очень много, то выяснить её характеристики можно только по таблице, которой в магазине обычно нет. А копия сертификата, которую вы можете потребовать, это документ в котором отражается только непричастность ножа к холодному оружию. В информационном листке к сертификату могут быть эти данные, но не всегда. В лучшем случае вам могут дать инструкцию к изделию, где часто указывается марка стали без её характеристик. Но добросовестные производители не боятся указывать данные о твердости стали, значит им можно доверять.

Так что придется рассчитывать на собственные знания. Поэтому сведения, которые мы предлагаем, будут вам очень полезны. При чем, имейте в виду что помимо твердости очень важными характеристиками ножевой стали являются её антикорозийность, износостойкость, способность к закаливанию, прочность, вязкость, стойкость к нагреву и др. которые достигаются применением в стали определенных добавок таких как: хром, марганец, молибден, никель, кремний, ванадий. Разные страны для маркировки стали используют различные системы классификации стали. По системе AISI обозначение 10хх обозначает что сталь углеродистая, или 50хх это сталь с хромом и т.д. По системе SAE применяется буквенная индексация, так A-2 сталь инструментальная, W-2 с добавлением ванадия. Чаще всего у нас встречаются несколько основных марок ножевых сталей.

• 65Х13 — отечественная нержавеющая сталь имеет твердость 56-58 единиц . Используется нашими производителями ножей. Хорошо поддается обработке. Ножи из этой стали легко затачиваются, однако режущая кромка довольно быстро тупиться. По характеристикам аналогична импортной 420 и 425mod. Преимущество в том что она абсолютно не ржавеет.
• 95Х18 — сталь более высокого качества. Твёрдость по Роквеллу до 59 единиц. Достаточно прочная и гибкая и достаточно. Ножи из этой стали трудно хорошо заточить, но держать остроту лезвие будет долго. Считается одной из лучших сталей отечественных ножевых сталей. Импортный аналог сталь 440В.
• Х12МФ — твердость по шкале Роквелла 60 — 62HRС. Имеет высокую прочность, хорошо держит заточку режущей кромки. В агрессивной среде на клинке могут появляться темные пятна, поэтому нож из такой стали требует ухода. Импортные аналоги: немецкая X155CrMo12.1, шведская SKD-11 и американская D2.
• 110Х18МШД — российская сталь нержавеющая сталь высокой прочности и износостойкости. Твердость по шкале Роквелла 58 — 61HRС. Отлично сочетаются режущие и прочностные свойства. Обладает превосходной коррозионной стойкостью. Импортные аналоги: германская X105CrMo17/1,4125, американская 440C Crusible Metals, японская SUS440C
• 9ХС — инструментальная российская легированная сталь. Твердость по шкале Роквелла: 60 — 63HRС Используется для изготовления сверл, разверток, метчиков, плашек и другого металлорежущего инструмента. С некоторых пор стала применяться для ручной ковки клинков. Обладает прекрасными режущими качествами и отлично держит заточку. Известные импортные аналоги — германские 150Cr14, 90CrSi и 90CrSi5.
• ХВ5 — хромо-вольфрамовая инструментальная легированная сталь, практически самая твердая инструментальная сталь. Имеет твердость по Роквеллу 63 — 67HRc. В обиходе её называют «алмазной сталью». Обычно применяют для изготовления инструментов для обработки материалов повышенной твердости. При правильной термообработке твердость ножа из этой стали может достигать 69-70 HRc.

Рыбацкий нож

Зачем нужен именно специальный рыбацкий нож, ведь все эти операции могут быть выполнены любым ножом, скажете вы? Во время рыбалки часто случаются проблемы, которые обычным ножом выполнить очень сложно, либо или вообще невозможно. Так например вытащить крючок, блесну или воблер из пасти хищной рыбы, и при этом не пораниться, или почистить от чешуи рыбу…

Читать далее >

Достаточно распространены охотничьи ножи из дамасской стали. Конечно это не тот старинный дамаск, изобретенный в средние века в Индии, и до сих пор не имеющий аналогов, потому как секрет производства этой стали был утерян. Клинки из этой стали отличаются особой твердостью и гибкостью. Клинком из дамасской стали древние персидские воины могли опоясываться вокруг талии, без опаски его сломать. А, не смотря на его тонкость, клинок из дамасской стали запросто мог перерубить саблю противника.

Конечно сейчас ножи из настоящего дамаска музейная редкость или ценнейшее имущество арабских шейхов и очень богатых коллекционеров старинного холодного оружия. Но, тем не менее, дамасская сталь получила вторую жизнь в новом современном варианте. Разработана новая технология изготовления подобной стали. Такие изделия получают многократной ковкой в несколько слоев металла и последующей закалкой.

В результате получается клинок с увитой завитушками, как у старинного дамаска, поверхностью металла и имеющий твердость порядка 60 HRС. По традиции эту сталь так же называют дамаском. В России есть несколько производителей ножей использующих эту технологию. Особенно в этом преуспели дагестанские мастеровые из города Кизляр. Ножи изготавливаемые там так и называются «Кизляр».

Такие ножи очень популярны у определенной категории охотников и имеют твердость разных производителей до 60 HRС. По режущим качествам ножи из дамасской стали значительно превосходят сделанные из сталей других марок. У них единственный недостаток в том что они ржавеют и за ними нужен постоянный уход. Нож из дамаска нельзя оставлять мокрым, при появлении темных пятен их нужно удалять полировкой и лучше держать покрытыми нейтральной смазкой и тогда он может служить очень долго.

Свойствами подобными дамасской стали обладают ножи из так называемой булатной стали. При чем, на поверхности изделий из булата так же виден узорчатый рисунок.

Многие думают, что это одно и тоже. Однако историки считают что булат и дамаск это два разных металла. Дамаск это многослойная сталь, а булат приобретает рисунок за счет свойства самого металла. Но и то и другое от нас скрыла история, оба рецепта человечеством были утрачены. Ну как бы там ни было, но доподлинно известно, что рецепт русского булата, был создан 30х годах девятнадцатого столетия российским инженером-металлургом Павлом Петровичем Аносовым на Златоустовском заводе. Клинки из стали получившей название «Аносовской» были очень хорошими — твердыми и по прочности не уступали заморским.

В 1851 году на Лондонской выставке впервые были представлены клинки из аносовского булата. Англичане решили испытать клинки из русского булата на прочность. Они рубили по английскому клинку русским, после чего на английском клинке образовалась большая зазубрина, а на аносовском почти незаметное пятнышко. Англичане гнули клинок из аносовского булата в дугу, а он после этого самостоятельно выпрямлялся и оставался абсолютно прямым.

Из этого булата было изготовлено несколько десятков клинков и много ножей с узорами кара-табан и хоросан. Но так сложилось что все они разлетелись по свету. Сейчас есть лишь в Эрмитаже одна сабля с узором кара-табан, подаренная Павлом Аносовым великому князю Михаилу Павловичу. К сожалению, рецепт аносовской стали так же исчез. А изготавливаемые в настоящее время златоустовскими мастерами ножи из булата это изделия из метала отлитого по современным технологиям. Они так же обладают высокой твердостью, но гибкости подобной тем старым образцам пока достигнуть ни кто не может. Но, тем не менее, ножи из златоустовского булата популярны не только в нашей стран, но и во многих странах мира.

Устройство ножа

Из какой бы сверхпрочной стали не был сделан охотничий нож, эффективность его использования напрямую зависит от его формы. Пожалуй ни кому не стоит доказывать что столовым ножом вы не разделаете кролика и не почистите рыбу. Поэтому форма это решающий фактор для охотничьего ножа. Хотя нож имеет довольно простую конструкцию, но что бы разговаривать на профессиональном уровне стоит ознакомиться с его строением и специфическими названиями его частей.

Части ножа

1. Клинок
2. Рукоятка ножа
3. Нижняя острая сторона называется режущей кромкой
4. Верхняя, противоположная режущей кромке, сторона это обух
5. Нижнюю, скошенную часть клинка, называют спусками
6. Продольные желоба на боковых плоскостях называются долами
7. Основание клинка, примыкающее к рукояти, называется пятой
8. Острие клинка
9. Между клинком и рукоятью находится предохраняющая от порезов гарда
10. Концевая часть рукояти это тыльник
11. На конце тыльника обычно находится отверстие под темляк

Форма спусков

В зависимости от назначения ножа заточка делается различных видов, что определяется формой спусков.

1. Прямой клин — такой нож хорош для реза. Однако из-за тонкой режущей кромки он не особо прочен и должен быть сделан из очень хорошей стали.
2. С прямыми спусками — «скандинавский» нож. Более прочен, но качество реза хуже чем у первого типа.
3. С вогнутыми — бритвенными спусками. Клинок с особо-тонкой режущей кромкой. Лучшие режущие свойства. Такая заточка используется в основном для разделочных ножей.
4. С выпуклыми — линзовидными спусками. Клинок такого сечения обладает особой прочностью особенно при рубящих ударах.
5. Прямой клин с подводами «европейский». В принципе подобен прямом к клину, но режущая кромка имеет более тупой угол, что дает бoльшую прочность.

Для охотничьих ножей наиболее подходящие ножи с клиновидными или прямыми спусками. Они достаточно прочные. Ими без опаски можно резать все что угодно, вплоть до рубки костей и древесины. При чем их просто затачивать, даже в полевых условиях, не боясь запороть зеркало.

Последнее время стала популярна зубчатая, так называемая «серрейторная». Ножи с такой заточкой не нужно точить пока они вообще не перестанут резать, потому что «срок жизни» заводской заточки у них очень долог, это может быть несколько сезонов. Правда с такой заточкой делаются в основном так называемые ножи выживания, но не мало охотников предпочитающих именно такой тип ножа.

Если сечение клинка определяет в основном остроту и прочность ножа, то его функциональность напрямую зависит от его формы. Сейчас существует много классических форм охотничьих ножей, созданных людьми разных стран и континентов, за многовековое время охотничьего опыта. Разнообразие ножей определяется геометрической формой их лезвия. Вот некоторые наиболее распространенные.

Наиболее удобными для охотника являются ножи позволяющие выполнять как режущие, так и колющие действия. Самые известные из чисто охотничьих это: Drop-Point, Clip-Poin, Trailing-point, Upswept-point, ну а из разделочных это нож Skinner. Что бы не заморачиваться с хитрыми названиями, предлагаем фото четырех самых удачных, на наше мнение, видов ножей для охотника, что бы вы наглядно увидели что вам подходит.

Рукоять

Ещё очень важной деталью хорошего охотничьего ножа является его рукоять. От удобства рукояти зависит возможность удобства пользоваться ножем, особенно при разделке дичи. Формы рукояти определяются назначением ножа. Рукоять может быть расположена как параллельно клинку, так и под некоторым углом. По способу крепления рукояти на хвостовик ножа они бывают всадные и клепаный. Всадной способ это когда рукоять насаживается на тонкий хвостовик, а затем крепится гайкой или сажается на клей. С обеих сторон рукояти устанавливаются обоймы для укрепления. Это так называемая наборная рукоятка. Преимущества такого типа рукояти в том что она выглядит более эстетично, возможно исполнение любой формы и размера, легкий вес, низкая тепло и электропроводность. Хорошая прочность у рукоятей закрепленных гайкой, у клеевых она зависит от качества клея.

В качестве набора используются различные материалы: Кожа, дерево разных пород: дуб, орех, ясень, береза, различные электроизоляционные пластики: текстолит, гетинакс, эбонит, кевлар. Последнее время очень популярны рукояти из бересты. Из современных материалов используются ацетатные резины типа Delrin, которые по своей фактуре имитируют рог, эластичные термопластики типа Kraton, Hypalon, Zytel, акриловые пластики, нейлоновые резины армированные волокнами кевлара, фибергласса или углеволокна. Реже, в основном для рукоятей дорогих ножей, применяют кость: рога и копыта сайгака, моржовый клык.

Клепаный метод крепления рукояти состоит в том что на широкий хвостовик выполненный по форме рукояти с обеих сторон наклепываются накладки «щечки» повторяющие контуры хвостовика. Они крепятся металлической клепкой и затем обрабатываются и доводятся вместе с металлом хвостовика. В качестве материалов для накладок используются практически те же материалы что и при всадном способе. Преимущества такого способа заключаются в более простом и прочном креплении рукояти к клинку. Однако форма такой рукояти определяется формой хвостовика, она тяжелее, у неё высокая тепло и электропроводность.

Формы поперечного сечения рукояти бывают: овальная, прямая, конусная, вогнутая и выпуклая. Наиболее удобна выпуклая двусторонняя или односторонняя рукоять, которую называют с «брюшком». Считается, что самой комфортной для охотничьих ножей является соосная с клинком прямая рукоятка с небольшим «брюшком», так как на классическом финском ноже. Ограничитель или гарда неотъемлемая часть обычного охотничьего ножа. Она предохраняет ладонь от сползания на клинок при ударе. Если нож предназначен для разделки туш, то гарда вообще не нужна. Отверстие для ременной петли, так называемого темляка нужно только для больших ножей. На ноже среднего и малого размера темляк будет только мешаться.

Размеры охотничьих ножей

В зависимости от размера охотничьи ножи бывают: большие, классические и складные. Большой охотничий нож имеет лезвие более 15 см. Клинок может быть любой формы, а вес в пределах 200-300 г. Большой вес такого ножа в основном предназначен для выполнения сильных рубящих ударов. Такому ножу обязательно нужна утолщенная рукоять и увеличенная гарда. Для проведения аккуратных мелких работ он не удобен.

Классический нож для охоты имеет клинок длиной 10-13 см. Ширина его лезвия у основания от 3 до 3,5 см. Вес классического ножа от 120 до 180 г. Они так же могут иметь лезвие различной формы, кроме двусторонней кинжальной. Их предназначение — выполнение любых работ по разделке животных.

Складной охотничий нож может быть любых размеров. У него могут быть как одно, так и два лезвия. Нож предназначен для не продолжительных работ по разделке мелкой дичи и не трудоемких бивачных и хозяйственных работ.

Ножны

Ножны для охотничьего ножа это очень важный аксессуар, ведь без них нож не только не возможно носить, но им даже не возможно быстро воспользоваться. А учитывая что хороший охотничий нож стоит достаточно дорого, то ножны это та принадлежность, благодаря которой вы сохраните свой нож в любых, даже самых экстремальных условиях. Издавна принято, что для настоящего охотничьего ножа ножны должны быть из натуральной толстой отлично выделанной кожи, это своеобразный шик уважающего себя охотника. В какой-то мере эта традиция сохранилась и сейчас. Хорошие, приличной стоимости охотничьи ножи, комплектуются самим производителем ножей. Внутри ножен обычно смонтирована вставка из дерева или пластика, предохраняющая порез самих ножен. Хорошие ножны должны иметь прочный страховочный ремешок обхватывающий рукоятку ножа на шпенек, что исключает самопроизвольное выпадение ножа. Лучше когда ножны крепятся на ремне не шлейкой, а ремень продевается в петлю намертво пришитую с тыльной стороны ножен, это абсолютно исключает возможность самопроизвольного отцепления ножен.

Но в разных странах ношение ножа традиционно отличается от русских. Так у японцев до сих пор лучшими ножнами для ножа считаются ножны сделанные из дерева.

Для редких эксклюзивных ножей авторской работы, ножны делает тот же мастер. Обычно они украшаются той же отделкой что и нож.

С появлением новых материалов, таких как кайдес, кордура из которых делаются ножны для боевых ножей, некоторые производители стали из них изготавливать ножны и для охотничьих ножей. Хотя у кайдекса есть свой минус — материал довольно жесткий и от таких ножен царапается клинок, но они вполне приемлемы для бюджетных ножей.

Кордура в этом плане более качественна. В принципе это марка толстого нейлона обработанного водоотталкивающей пропиткой. Ножны из кордуры долговечны, они долго не теряют первоначального цвета. Но кордура материал довольно мягкий и обычно внутри его располагают пластиковый каркас, что улучшает функциональность ножен. Известны хорошие ножны из кайдеса фирм «Blackhawk» и «S & S Systems». Вот так выглядят ножны из кордуры.

В окончании своего обзора мы хотим предложить вам несколько интересных фотоснимков показывающих как нужно и как не нужно носить охотничий нож.

Вот так лучше всего располагать охотничий нож на поясе. С противоположной стороны от ружья, что бы они не мешали друг другу и нож при необходимости можно было быстро достать.

Вот так лучше носить нож зимой. Он должен находиться немного ниже пояса, что бы верхняя теплая одежда не мешала когда вам понадобится воспользоваться ножом.

А вот так обращаться с ножом лучше не стоит. Ношение ножа просто в кармане чревато не только его потерей, но и вероятностью получения пореза при падении. А ведь на охоте всякое случается. Да и быстро достать его из кармана не так то просто.

Ну а как распорядился с ножом этот чукча, сунув его за пазуху, пожалуй не додумается ни один самый разгильдяйский охотник. В прочем чукча он и есть чукча, хотя охотники они отменные.

Вот это практически все что мы хотели довести до вас в этом обзоре. Надеемся, что сведения почерпнутые отсюда, вам пригодятся для приобретения хорошего охотничьего ножа.

Назначение ножей | Ножи Емельянова

Каким бы совершенным не был клинок, все его достоинства сойдут на нет, если ножом неудобно работать. Это подтверждают традиции ряда народов Севера, у которых именно рукоять ножа считается более важным элементом, чем сам клинок. И в этом есть своя логика. Клинок в таких случаях изготовляется из мягкой стали (чаще всего это узкое лезвие, сделанное из полосы обычной косы), чтобы можно было заточить нож о любой найденный камень. Такой клинок недолговечен и довольно быстро стачивается при интенсивной эксплуатации. Отслуживший, просто вытаскивают из рукояти и выбрасывают, а на его место вставляют новый. Рукоять при этом остается старой — удобной и подогнанной — и может служить очень долго.

Всадной способ крепления рукояти

Назначение рукояти заключается в обеспечении действия клинком. От нее зависит комфортность руки (степень утомляемости), маневренность ножа и эффективность выполняемой работы. Размеры, форма и внешний вид рукояти зависят от функционального назначения данного ножа. Рукоять может ставиться параллельно клинку или под углом, который чаще всего зависит от формы клинка.

Клепаный способ крепления рукояти

Способов крепления рукояти к хвостовику по сути дела только два: всадной и клепаный. При всадном способе хвостовик делается достаточно узким и на него, как на стержень, насаживается рукоять и закрепляется в таком положении. При клепаном способе хвостовик делается шире, обычно повторяя конфигурацию рукояти, и к нему с двух сторон крепятся пластины (часто их называют «щечки»). Каждый из этих способов имеет свои преимущества и недостатки.

Всадной способ дает возможность сделать рукоятку ножа более привлекательной внешне, практически не ограничивает ее формы и размеры, уменьшает вес ножа в целом. Хвостовик при этом способе может быть достаточно длинным и выходить из рукояти. Тогда она закрепляется на нем с помощью гайки (ее еще называют головкой, набалдашником, замыкающей гайкой) или расклепыванием выступающего конца хвостовика. Рукоять как бы затягивается на стержне хвостовика и может состоять из нескольких частей (пластин), которые накладываются одна на другую при насаживании. Такие рукояти принято называть «наборными». Чаще всего этот способ крепления используется на охотничьих ножах с рукоятью параллельной клинку. При всадном способе крепления конец хвостовика может и не выходить за торец рукояти, а быть чуть короче. Тогда рукоять закрепляют на хвостовике при помощи клея или иного фиксирующего материала. Так чаще всего крепят рукояти, стоящие под углом по отношению к клинку. При креплении к хвостовику с помощью гайки рукоять для предохранения от раскалывания на обоих концах снабжается обоймицами (металлическими, кожаными или иными). Помимо практического назначения, обоймицы несут и декоративную функцию.

Клепаный способ более прост. В этом случае хвостовику полосы заранее придают форму рукояти. Накладки, или щечки, крепят с двух сторон к хвостовику при помощи заклепок или иным способом. Накладки могут изготовляться из любого материала. Это, пожалуй, наиболее прочный способ крепления рукояти (самым распространенным примером такого способа крепления является рукоять складного ножа). Клепаный способ в некоторой степени ограничивает выбор формы и декор рукояти, утяжеляет нож в целом.

К любой рукояти охотничьего ножа предъявляют несколько требований: она должна быть прочной, удобной по форме (по руке), комфортабельной на ощупь (не холодить руку, не липнуть в крови, не примерзать к пальцам в мороз и прочее), обеспечивать вместе с клинком баланс всего ножа, красивой (в охотничьем ноже это одно из непременных требований). Все эти требования обеспечиваются в той или иной степени материалом рукояти, а таковых великое множество. Есть старые проверенные временем, так сказать, традиционные натуральные материалы: рог, кость, дерево. До настоящего времени равных заменителей им найти трудно. Для рукояток охотничьих ножей из рогов диких животных чаще всего используют рога благородных оленей и лосей, реже косуль. Самым красивым сырьем принято считать рог благородного оленя. Этот материал прочен, хорошо обрабатывается, декоративен. Его основной недостаток — холодит руку в мороз. Рог лося имеет те же характеристики, но более тяжел и при полировке приобретает серый цвет. По этой причине чаще всего рог оленя и лося используют в виде накладок при клепаном способе. Рог северного оленя, карибу и американского белохвостого оленя используют редко из-за их пористой структуры. Иногда на рукоятки идет рог домашних животных, который приемлем только при особой промышленной обработке. Редко можно встретить рукояти из слоновой кости или иных бивней животных. Материал считается чисто декоративным, но не прочным, так как кость имеет тенденцию к усыханию и старению; обычно такие рукоятки со временем покрываются трещинами.

Без сомнения, очень практичными, красивыми, легкими и прочными являются рукояти из плотных сортов дерева. Предпочтение отдается дубу, ореху, клену, ясеню, вереску, груше, яблоне, вишне, экзотическим тропическим сортам (махагон, тигровое, красное, черное, розовое и прочее). Из редких пород древесины рукояти прочны и красивы, не холодят руку на морозе и не липнут в крови, но бывают чересчур тяжелы и сложны в обработке. Для нас самым практичным, идеальным, материалом является береста (она лишена всех недостатков).

Сегодня многие ножевые компании мира производят охотничьи ножи с рукоятками из синтетических материалов и заменителей. Современные фенольные материалы, такие, как микарта, очень прочны и отвечают всем необходимым требованиям, к тому же их можно окрашивать в любой цвет.

Приобретают популярность ножи с резиновыми рукоятками, так как такая рукоять лишена многих недостатков, но их долговечность при использовании на сильном морозе уступает иным материалам. Кожа, обычно используемая в наборных рукоятях, совсем не приемлема, так как при любой обработке недолговечна (за исключением такого экзота, как акулья).

Согласно традиции на охотничьи ножи высокого разбора идут обычно натуральные материалы. В их выборе значительную роль играют климатические условия эксплуатации ножа. То, что годится в тропиках, совсем непригодно в холодном климате. Большинство ножей импортного производства (совсем неплохих), которые сегодня можно найти в магазинах, рассчитаны на средний европейский климат. На их рукоятях можно встретить достаточно много элементов из металла. Однако следует помнить, что все они будут примерзать к рукам и перчаткам при низких температурах. Нельзя также приобретать для охотничьих целей так называемые (широко рекламируемые в наших охотничьих журналах) ножи выживания с полыми металлическими рукоятями – они создавались исключительно для условий тропического климата.

Охотничий нож удобен в работе, когда правильно сбалансирован. Обычно считается, что его центр тяжести должен находиться в средней части, у соединения рукояти и клинка — у пятки. Однако в одном случае удобнее работать ножом, который тяжелее в клинке, в другом -в рукояти. Если нож общего назначения, то им удобнее работать, когда рукоять и клинок примерно равной массы. При хозяйственных, лагерных работах удобнее орудовать ножом с тяжелой рукоятью, шкурить и работать с тушей проще при тяжелом клинке. Баланс вашего ножа может зависеть от многих элементов: способа крепления рукояти (у некоторых ножей головка рукояти служит противовесом клинка), материала ее изготовления, длины клинка или рукояти. Все это нужно учитывать при выборе конкретного ножа для конкретных целей.

На эффективность работы оказывает влияние не только баланс, но и форма рукояти. Самой прочной и универсальной считается прямая форма, когда рукоять расположена параллельно клинку. При этом она имеет круглое или овальное сечение. Сейчас встречаются ножи с изогнутыми рукоятями, расположенными под углом к клинку. Они удобны, но сильно ограничивают использование ножа. Обычно у клинка таких ножей взлетающее острие, назначение которого производить разрезы, а наиболее рабочей частью выступает изгиб лезвия. При прямой рукояти работать таким ножом будет не совсем удобно. Сегодня у многих охотничьих ножей на рукоятях имеются (ранее редко встречаемые) выступы под пальцы. Такую рукоять очень удобно держать в руке, но следует помнить, что с ней нож фиксируется только в одном положении, перехватить его или работать под разными углами будет трудно. Именно по этой причине количество таких выступов обычно ограничивается только одним или же они делаются не столь ярко выраженными.

Нож с ограничителем

Одной из деталей рукояти охотничьих ножей является ограничитель , который крепится в плоскости клинка у его пятки перпендикулярно рукояти. Он может быть двойным (как крестовина) или одинарным (ярко или слабо выраженный). Крестовина в большей степени присуща боевым ножам и кинжалам, а одинарный ограничитель — охотничьим. Назначение такого ограничителя — предохранить во время работы сползание кисти руки на клинок. Он также защищает кисть от удара при строгании, удерживает рукоять от погружения в тушу при ее разделке. И все же ограничитель больше присущ ножам общего назначения. Если назначение ножа — только работа с тушей, то лучше выбирать нож вообще без ограничителя. Маневренность его в этом случае намного повышается. Не зря у многих охотничьих народов Севера на ножах ограничитель почти всегда отсутствует.

В ряде случаев на конце рукояти можно встретить отверстие для темляка — ременной петли, которая во время работы надевается на кисть. Обычно темляк крепится только на больших ножах, используемых для рубки, на небольшом ноже он будет трлько мешать — постоянно за все цепляться, что может привести к потере ножа.

Нож охотника: виды, формы и размеры с фото

Специалисты официального отдела сбыта Златоустовских ножей опубликовали авторский материал о ножах охотников – приводятся различные типажи с размера и современными аналогами.

Еще на заре истории пещерный человек начал использовать подручные предметы для добывания пищи. Именно тогда и появились некие подобия ножа, как правило сделанные из остро отточенного куска камня или кости. С их помощью наши пращуры охотились, защищались и выполняли мелкие бытовые работы.

Фото современных охотничьих ножей

Шли века и нож охотника эволюционировал вместе со своими обладателями. Упор делался на его функциональность, удобство при ношении и компактность. Это было важно, поскольку размеры охотничьего ножа не должны были значительно ограничивать движения.

Виды охотничьих ножей

Нож охотника, как правило имеет клинок средней длины и упор под указательный палец, защищающий кисть при нанесении удара. Размеры охотничьего ножа зависят от его назначения: бытовых работ по обустройству лагеря, для разделки туши или для съема шкуры.

Можно выделить основные виды охотничьих ножей:

• Нож охотника общего назначения. Он необходим для защиты от нападения животного, а также для его добивания. У его клинка не должно быть никаких элементов, предназначенных для нанесения рваных ранений. На рукояти может быть расположен упор;
• Нож охотника специального назначения. Как правило к ним относятся шкуросъемные модели, используемые именно в разделке добытой туши. Клинок в таких моделях всегда широкий и короткий, а кончик скошен.

Шкуросъемный нож – фото модели S004:

Формы охотничьих ножей

Чаще популярностью пользуются следующие формы охотничьих ножей:

• Классические (Т001-Т005).
• С повышением линии обуха (R013, Восток).
• Каплевидные (R003, R004).
• Боуи (Т002, Клычок-1-3).

Размеры охотничьего ножа

Если предстоит выбор ножа охотника, который будет использоваться и для хозяйственных нужд, и для разделки туши, лучше всего подобрать модель имеющую прямые спуски и острый кончик лезвия. Размеры такого охотничьего ножа могут быть следующие:

• Общая длина 23-29 см.
  
• Клинок 12-16 см.
  
• Ширина клинка 2,2-3,2 см.
  
• Обух 2,4-5 мм.

Однако это общие рекомендации, потому что каждый охотник выбирает нож подходящий именно ему.

Рукоятки ножей ручной работы фото

Качественный нож – незаменимый атрибут экипировки любого охотника, рыбака или любителя отдыха на природе. На современном рынке представлен настолько обширный ассортимент охотничьих ножей, что выбрать подходящую модель не составит труда. Однако многие предпочитают изготавливать клинки самостоятельно. Особого внимания требует ручка для ножа, ведь она должна быть удобной, прочной и устойчивой к агрессивным факторам окружающей среды.

Наша статья предназначена именно для тех, кто предпочитает заниматься изготовлением необходимого для охоты инструмента самостоятельно. Сегодня мы решили детальнее остановиться на изготовлении рукоятки для охотничьего ножа и рассмотреть основные этапы этого процесса, а также уделить внимание материалам, которые можно использовать для производства.

Ручка для ножа: характеристики и свойства

Конструкция любого ножа предельно простая, ведь он состоит непосредственно из клинка (лезвия) и рукоятки. При покупке мы чаще всего обращаем внимание на материал, остроту и форму клинка, оставляя рукоятку без внимания. Этот подход неправильный, так как ручка неудобной формы может свести к нулю все остальные преимущества изделия.

Рисунок 1. Форма ручки напрямую влияет на удобство использования ножа

Именно от правильно подобранной формы и размера рукоятки будет зависеть удобство использования ножа, его маневренность и эффективность работы. Не менее важную роль играет и подбор материалов. К примеру, если вы собираетесь использовать инструмент преимущественно на открытом воздухе, лучше выбирать изделие с рукояткой из прочного и износостойкого материала – оленьего рога, древесины или пластика. Для домашнего использования подойдут ножи с рукоятками из фанеры и других легких материалов, которые помогут длительное время использовать нож без возникновения усталости (рисунок 1).

Также следует учитывать, что функциональное назначение ножа во многом зависит и от формы его рукояти:

1. Овальная: эта форма считается самой удобной, так как руке проще удерживать такую рукоять длительное время. Примечательно, что овальную форму ручки часто имеют не только охотничьи, но и столовые ножи, что в очередной раз доказывает ее удобство.
2. Прямая: характерная особенность такой рукоятки в том, что она не имеет каких-либо сужений или расширений. Как правило, такие ручки делают в кухонных ножах. Для охотничьего инструмента рукоятка подобной формы не подойдет, так как при работе с ножом рука будет быстро уставать.
3. Конусная: может иметь расширение назад или вперед, причем чаще всего можно встретить последний вариант. Подобная рукоятка имеет практически идеальную эргономическую форму и не выскальзывает из руки во время использования.

Кроме того, некоторые охотничьи ножи оснащают наборными ручками вогнутой или выпуклой формы. Ярким примером первого типа можно считать японские клинки или ножи, которые использовались в Древней Руси. На практике, вогнутая форма не слишком удобная, поэтому многие охотники предпочитают покупать ножи с выпуклыми рукоятками, так как именно они признаны самыми удобными и функциональными.

Тип крепления ручки

Способы крепления рукоятки ножа к клинку не слишком разнообразны. Их существует всего два: всадной и накладной. Однако, какой бы способ не был выбран, изготовление ручки в любом случае будут осуществлять по шаблону, чтобы готовое изделие полностью соответствовало пожеланиям будущего владельца.

Поскольку всадные и накладные рукоятки отличаются друг от друга по многим параметрам и имеют свои конструктивные особенности, мы рассмотрим характеристики каждого из способов более детально.

Всадная

Всадную рукоятку также называют «крысиный хвост». Такое название очень точно объясняет саму технологию крепления ручки к лезвию клинка (рисунок 2).

Если вы решили изготовить охотничий нож именно с деревянной всадной ручкой, вам следует заранее ознакомиться с преимуществами и недостатками подобной конструкции.

Из плюсов выделяют:

1. Эстетичность: всадные рукоятки выглядят более привлекательными внешне, причем их часто изготавливают сразу из нескольких пород дерева для повышения декоративности.
2. Практичность: подобный тип крепления позволяет создавать и закреплять на клинке рукоятку любой формы и размера.
3. Удобство использования: как правило, вес всадных рукояток небольшой, что является очевидным преимуществом для охотников, которым приходится много перемещаться по местности. Кроме того, такие рукоятки обладают низкой тепло- и электропроводимостью, что также является очевидным плюсом их использования.

Рисунок 2. Крепление всадной модели

Также следует отметить, что ручки с подобной формой крепления гораздо проще ремонтировать. Недостаток у всадных рукояток только один – способ их крепления менее надежный в сравнении с накладными моделями.

Накладная

Ножи с накладной рукоятью имеют немного другую конструкцию. У них есть широкий хвостовик, который полностью повторяет форму ручки. На него с двух сторон крепятся пластины (накладки) и фиксируются с помощью заклепок или винтов. Как правило, данный способ применяют для изготовления цельнометаллических или складных ножей с двумя ручками (рисунок 3).

Среди преимуществ накладной рукоятки можно выделить простоту в изготовлении и высокую прочность соединения элементов конструкции. Однако, следует учитывать, что у данного варианта крепления есть и минусы. Во-первых, существуют определенные ограничения по форме и размеру ручки. Во-вторых, весит готовое изделие гораздо больше, чем модель с всадной ручкой. Кроме того, ножи с накладными рукоятками обладают высокой тепло- и электропроводимостью. Это означает, что вам вряд ли удастся долгое время орудовать таким инструментом на морозе без перчаток.

Рисунок 3. Изготовление накладного варианта

При этом надежность и долговечность таких ножей вполне перекрывает их недостатки, поэтому многие охотники и рыбаки предпочитают использовать именно холодное оружие с накладными рукоятками.

Изготовление рукоятки своими руками пошагово

Простота конструкции ножа и его рукоятки позволяет с легкостью изготовить этот инструмент своими руками.

К примеру, если у вас есть качественный клинок с поврежденной ручкой, вы вполне сможете обновить его, изготовив рукоятку из подручных материалов по алгоритму, приведенном в нашей статье.

Необходимые инструменты

Как правило, большинство умельцев изготавливают рукоятки для ножей из дерева, хотя для этой цели подойдут и другие природные и синтетические материалы.

Исходя из выбранного материала, подбирают и инструменты для работы. К примеру, для обработки древесины обязательно понадобятся специальные пропитки (к примеру, льняная олифа), которые будут защищать готовое изделие от влаги и других негативных факторов окружающей среды.

Для обработки материала также понадобятся специальные инструменты. Древесину проще всего обрабатывать с помощью резака, стамески или рашпиля, а для работы с металлом понадобятся специальные тиски и абразивные камни. Для обработки материалов повышенной прочности могут пригодиться и электроинструменты: дрели, лобзики, стамески и др.

Требования к размерам и форме

Четких требований к размерам охотничьих ножей не существует: каждый руководствуется соображениями личного удобства и функциями, которые будет выполнять клинок (рисунок 4).

Рисунок 4. Разнообразие размеров и форм

Минимальная длина рукоятки качественного ножа составляет 11-13 см, при этом ширина готового изделия определяется индивидуально, в зависимости от личных предпочтений будущего владельца. Что касается формы клинка, то для охотничьего ножа оптимальной считается овальная или выпуклая рукоятка, которая обеспечивает удобство и эффективность использования инструмента.

Виды используемых материалов

Виды материалов для изготовления рукояток ножей очень разнообразны. Для этой цели применяют как природные, вроде древесины или кожи, так и синтетические материалы – металл, пластмассу или резину.

Окончательный выбор материала зависит от ваших навыков, возможностей и личных предпочтений. Чтобы вам было проще определиться с выбором, мы приведем более детальную информацию о каждом виде материала, который можно использовать для изготовления рукоятки охотничьего ножа.

Дерево

Древесина считается одним из самых популярных материалов для изготовления рукоятки охотничьего ножа. Как правило, для этой цели используются твердые породы дерева, вроде ореха, ясеня, березы, бука, вишни, граба, дуба или клена (рисунок 5).

Рисунок 5. Варианты, изготовленные из дерева

Если у вас нет подходящего куска натурального дерева, вы всегда можете использовать части из паркетной доски. Это напольное покрытие как раз и изготавливают из прочных пород дерева, которые идеально подходят для изготовления рукояток охотничьих ножей.

Конечно, натуральная древесина по некоторым показателям проигрывает синтетическим материалам в плане износостойкости и долговечности, но при этом у нее есть и определенные плюсы. К примеру, этот натуральный материал легко обрабатывать, он обладает уникальной текстурой, а также обеспечивает надежное сцепление с ладонью и позволяет долгое время работать на открытом воздухе даже в сильный мороз.

Береста

Ручку для охотничьего ножа можно изготовить и из наборной бересты. Этот материал один из самых простых и доступных, а для работы с ним требуется минимальный набор инструментов. Очевидное преимущество берестяных рукоятей в том, что в их состав входит натуральный березовый деготь, который защищает готовое изделие от влаги и гниения. Кроме того, береста обладает низкой теплопроводностью, поэтому работать ножом с такой рукояткой будет комфортно и в жару, и в холод (рисунок 6).

Рисунок 6. Порядок изготовления изделия из наборной бересты

Для изготовления рукоятки из бересты используется верхний слой коры березы, которую нарезают небольшими кусками, проклеивают эпоксидной смолой и сжимают в брикет с помощью тисков. Благодаря такой простой конструкции, изготовить рукоятку можно всего за один день. Единственный недостаток такой ручки в том, что береста очень хорошо впитывает запах, поэтому, если вы будете использовать нож для разделки дичи или рыба, ручка впитает в себя эти запахи и избавиться от них в дальнейшем будет крайне сложно.

Натуральная кожа также относится к подходящим материалам для изготовления рукояток финских и других ножей. Как правило, для производства заготовки используют ту же наборную технологию, как и при изготовлении рукоятки из бересты (рисунок 7).

Рисунок 7. Кожаные изделия отличаются удобством и долговечностью

Наряду с очевидными плюсами природного материала – износостойкости, низкой теплопроводности и удобства, и кожаных рукояток есть и определенные минусы. Как и в случае с берестой, натуральная кожа очень хорошо впитывает запахи, поэтому обычно ее используют для изготовления туристических или походных ножей, которыми не обрабатывают дичь или рыбу. Кроме того, если вы будете неправильно использовать и хранить такой нож, кожа может начать гнить и рукоятку придется менять. Поэтому специалисты рекомендуют после каждого использовать тщательно промывать и высушивать нож с последующей обработкой рукоятки специальными защитными средствами для кожи или натуральным воском.

Пластмасса

Современные композиты по своим эксплуатационным характеристикам во многом превосходят натуральные материалы. Качественная пластмасса не впитывает влагу и запахи, обладает низкой теплопроводностью и удобно ложится в руку, позволяя длительное время орудовать ножом без усталости.

Однако, если вы решили изготовить пластмассовую ручку для ножа своими руками, вас ждет неприятный сюрприз. Реализовать эту идею в домашних условиях будет весьма проблематично, так как пластмасса требует использования специальных инструментов для обработки, которые далеко не всегда есть под рукой. Кроме того, прочно закрепить такую рукоятку на лезвии может быть проблематично. Поэтому, если вы четко решили стать владельцем охотничьего ножа с пластиковой рукояткой, скорее всего, вам придется покупать готовое изделие в специализированном магазине.

Металл

Полые или цельнометаллические рукоятки ножа подойдут далеко не всем. Во-первых, такие модели обладают повышенным весом, что не всегда выгодно во время охоты. Во-вторых, ножом, оборудованным металлической ручкой, не получится долго орудовать при отрицательных температурах (рисунок 8).

Рисунок 8. Металлические модели не подходят для использования на морозе

При столь очевидных недостатках, изготовление металлической рукоятки считается достаточно простым. Достаточно лишь взять подходящий кусок металла, подобрать шаблон будущей рукоятки, нанести шаблон на материал и вырезать заготовку. В дальнейшем части рукоятки крепят к лезвию преимущественно накладным способом.

Резинопласты

Резинопласт считается еще одним практичным, недорогим и удобным материалом для изготовления рукоятки ножа. Кроме того, такая ручка может быть комбинированной, к примеру, дополняться элементами из кожи или натуральной древесины (рисунок 9).

Данный материал обладает всеми преимуществами синтетических волокон. Он не скользит в руке, не проводит электрический ток и не дает руке мерзнуть даже при работе на открытом воздухе в сильный мороз. Кроме того, этот синтетический материал не впитывает воду и запахи, что является очевидным преимуществом, если нож будет использоваться для разделки дичи или рыбы. Сделать рукоятку из резинопластового материала просто: достаточно взять кусок материала, вырезать из него заготовки нужного размера и формы и просто соединить их между собой клеем.

Рисунок 9. Изделия из резинопласта отличаются долговечностью и износостойкостью

Единственным недостатком такого материала можно считать высокую горючесть. Резинопласты действительно очень быстро воспламеняются, поэтому оставлять их рядом с открытым огнем не рекомендуется.

Синтетические волокна

Использование синтетических волокон для изготовления рукоятки ножа, в первую очередь, предполагает обмотку уже существующей рукоятки (рисунок 10).

У таких синтетических материалов очень много преимуществ. Во-первых, их легко найти в свободной продаже, а стоимость самого материала не очень высокая. Во-вторых, готовая обмотка обладает высокой устойчивостью к агрессивному воздействию окружающей среды или механическим повреждениям. Кроме того, износившуюся обмотку легко заменить новой в домашних условиях.

Рисунок 10. Синтетические волокна отлично подходят для украшения и оплетки ручек холодного оружия

Еще одним вариантом синтетических волокон, которые можно использовать для изготовления рукоятки ножа считается текстолит. Из этого материала можно сделать по-настоящему удобную, практичную и износостойкую ручку, которая не будет бояться агрессивной среды или механических повреждений. Сам по себе текстолит не впитывает влагу или запахи, не скользит в руке во время работы и не подвержен усушке на жаре или набуханию под воздействием влаги. Закрепить заготовку рукоятки на лезвии можно с помощью обычных заклепок. Единственный недостаток этого материала – в его невысокой эстетичности. Его текстура однородная, поэтому и готовая рукоятка выглядит не слишком дорого. Однако, если ключевую роль для вас играет удобство использования, а не привлекательный внешний вид изделия, текстолит подойдет для этих целей как нельзя лучше.

Чертежи

Чтобы вам было проще изготовить ручку для ножа овальной формы, мы приведем для вас несколько готовых чертежей подобного изделия. Вам останется только распечатать чертеж, нанести его на материал для изготовления рукоятки и вырезать заготовку (рисунок 11).

Рисунок 11. Готовый чертеж изделия

На завершающем этапе изготовления понадобится просверлить отверстия под заклепки, с помощью которых рукоятка будет крепиться к клинку, и выбрать непосредственный способ соединения деталей ножа.

Крепление рукоятки к лезвию

Если вы хотите сделать соединение рукоятки ножа с его лезвием по-настоящему прочным и долговечным, лучше использовать технологию накладного крепления. В данном случае вам понадобится вырезать две заготовки будущей рукоятки по готовым чертежам. Если вы используете в качестве основного материала натуральную древесину, ее нужно дополнительно пропитать специальными водоотталкивающими составами (рисунок 12).

Когда заготовки подготовлены, можно приступать к их непосредственному креплению. Для этого на хвостовике лезвию закрепляют заготовки, используя для этой цели винты или заклепки. Преимущество лучше отдавать последнему способу, так как соединение элементов ножа с помощью заклепок будет менее заметным и более долговечным.

Рисунок 12. Основные этапы крепления готового изделия

Когда изделие будет готово, и вы захотите нанести на рукоятку какой-либо рисунок, поверхность нужно предварительно обезжирить, и только после этого можно будет выжечь или нарисовать на ней узор. В дальнейшем за рукояткой нужно будет правильно ухаживать: периодически промывать, просушивать и дополнительно обрабатывать пропиткой для защиты от влаги.

Рекомендации по оформлению и отделке

Сделать ваш нож по-настоящему уникальным поможет декорирование рукоятки с помощью узоров или орнамента. Здесь вы сможете проявлять неограниченную фантазию. Украшать ручку можно с помощью оплетки, гравировки или ее покрытия узорами по уже готовому эскизу (рисунок 13).

Рисунок 13. Варианты оформления готового изделия

Если рукоятка изготовлена из дерева, подходящий рисунок можно выжечь или нарисовать стойкой краской. Главное условие – перед любой декоративной обработкой изделия, поверхность нужно обезжирить, чтобы орнамент долго оставался ярким и заметным.

Детальная инструкция по изготовлению ручки ножа своими руками приведена в видео.

Нож является инструментом, который нужен в любом хозяйстве. На прилавках магазинов можно встретить такие ножи для самых различных нужд. Это могут быть кухонные, столовые, мультифункциональные или охотничьи изделия. Выбрать нож, чтобы он служил эффективно и долго, не очень просто. Но почти каждому домашнему умельцу под силу изготовить самодельное изделие, которое не будет по качеству уступать заводскому. На сайтах и форумах охотников можно увидеть фото ножей ручной работы, которые поражают своим разнообразием. Кроме этого, в интернете можно найти много советов и рекомендаций по изготовлению самодельных приспособлений для резки.

Ножи ручной работы: виды, преимущества, фото

Прежде чем приступить к изготовлению самодельного ножа, необходимо определиться для каких целей он будет предназначаться. Выделить можно несколько типов изделий:

Все ножи различаются по длине и форме клинка, а также по материалу изготовления. Особенностью боевых и охотничьих изделий является то, что при покупке их в магазине требуется иметь разрешение.

Достоинства самодельных ножей ручной работы:

1. Самостоятельный выбор вида изделия.
2. Возможность индивидуального оформления ручки.
3. Использование подручных материалов, в результате чего себестоимость изделия ручной работы получается ниже.
4. Удовлетворение творческого потенциала.

Процесс производства для всех ножей практически одинаков. Если при их изготовлении четко соблюдать технику, то изделие ручной работы почти не будет отличаться от заводского. Однако следует учесть, что на фабрике все делают машины, а самодельное изделие выполняется своими руками.

Инструменты для изготовления ножей

Посмотрев фото разнообразных изделий и решив выполнить нож самостоятельно, необходимо позаботиться о подготовке инструментов, которые понадобятся во время работы.

Для изготовления будут необходимы:

1. Газовая горелка для закалки металла. Использовать можно и другое подходящее для этого оборудование.
2. Молоток.
3. Лобзик, ножовка, болгарка или ножницы по металлу.
4. Тиски, с помощью которых заготовка будет фиксироваться для дальнейшей заточки и полировки.
5. Дрель, которая нужна для того, чтобы при помощи заклепки закрепить рукоять.
6. Точильный станок с различными насадками.

Еще понадобятся эскизы изделия, которые нужно будет нарисовать самостоятельно, ориентируясь на фото выбранного для изготовления ножа.

Выбор материалов

В процессе изготовления инструмента понадобятся самые разнообразные материалы. Нужно будет подготовить:

1. Сталь толщиной в 2 мм.
2. Дерево или любой подходящий для изготовления ручки материал.
3. Многофункциональную наждачную бумагу.
4. Заклепки для фиксации рукоятки.
5. Лак, который понадобится для обработки деревянной ручки.

В зависимости от того, какое изделие будет выполняться, могут возникнуть потребности в дополнительном материале.

Самостоятельное изготовление ножа ручной работы. Фото

Работа по выполнению таких изделий пыльная и шумная, поэтому лучше всего заняться ей в гараже или мастерской.

В первую очередь, выбранную для лезвия стальную заготовку следует закалить. Процедура эта непростая, поэтому изучить ее необходимо подробно.

Как правильно закалить заготовку?

Время закаливания стали от 4 до 6 часов, в течение которых заготовка должна находиться при температуре в 600-700 градусов. Лучше всего для этой цели применить духовку.

Во время закаливания заготовку необходимо периодически посыпать солью. Остывать изделие должно вместе с духовкой.

После того как заготовка остынет, следует сделать отпуск металла. Для этого изделие опять помещается в духовку, температура которой должна быть в 200 градусов. Греется там заготовка в течение двух часов и затем вместе с духовкой остывает.

Процесс закалки завершен, можно приступать к изготовлению ножа.

Пошаговая инструкция

Сначала самостоятельно подготовленный или выбранный на фото эскиз изделия переносится на заготовку и после начинается работа по выполнению ножа:

1. Ножовкой или болгаркой вырезается по намеченному контуру вырезается заготовка.
2. Полученное изделие очищается от зазубрин, неровностей и окалин, которые могут появиться в процессе вырезания.
3. Выводятся спуски: это очень важный и ответственный этап, который проводится не спеша. Не следует делать все за один раз. Нож при выведении спусков как можно чаще нужно охлаждать в воде и следить за тем, чтобы снятие металла с обеих сторон было равномерным.
4. Теперь можно приступать к изготовлению рукоятки, которая вырезается из выбранного материала.
5. С помощью дрели делается отверстие под заклепку.
6. Точильным станком рукоятке придается соответствующая форма.
7. Изделие шлифуется наждачной бумагой.
8. Нож полируется с помощью специальной пасты и войлока.

Если на лезвии предполагается сделать рисунок, то обязательно нужно провести процедуру травления.

Несколько полезных советов

Так как процедура изготовления ножей ручной работы имеет свои нюансы, во время ее проведения рекомендуется пользоваться некоторыми простыми советами.

1. Чтобы во время установки рукоятки не пораниться о лезвие, его нужно обмотать изолентой.
2. Для экономии времени черновую шлифовку лучше выполнять на станке.
3. При желании иметь изделие с деревянной рукояткой, можно воспользоваться паркетной доской.
4. Спуски лезвия выводить следует очень осторожно.
5. Выбирать материал для лезвия рекомендуется без неровностей и микротрещин, так как их наличие сильно влияет на качество будущего ножа.

Подготавливаясь к самостоятельному изготовлению ножа, не надо забывать, что работа эта пыльная, поэтому следует надеть рабочую одежду и выбрать соответствующее помещение.

Любители и коллекционеры красивых и необычных ножей, посмотрев многочисленные предоставленные в интернете фото, будут поражены фантазией и умением мастеров по изготовлению таких изделий. Самостоятельно изготовить нож хоть и непросто, но все же возможно. Домашнему умельцу во время процедуры понадобятся навыки в обработке металла и эксплуатации применяемых инструментов, а также инженерное мышление.

Любой нож состоит из двух элементов: клинка и рукояти. Качество ножа и удобство его эксплуатации зависят от материала для изготовления клинка, его термообработки и заточки. Форма ручки для ножа влияет на функциональное назначение инструмента и его маневренность. В открытом доступе в сети Интернет имеются эскизы и чертежи рукоятей для ножей из дерева, однако варианты крепления не блещут разнообразием.

Всадной способ крепления

Методы крепления ручки к клинку:

При всадном способе формирования рукояти ножа массив из цельного материала или набор пластин насаживается на хвостовую часть клинка. Если рукоятка состоит из набора листового материала, она называется наборной. В некоторых конструкциях хвостовая часть клинка снабжена резьбой для дополнительной фиксации пластин гайкой.

Чтобы рукоятка не раскололась в процессе эксплуатации, с обеих сторон материал фиксируется обоймицами. Наборная рукоять располагается всегда параллельно клинку. Всадной способ изготовления ручки имеет свои преимущества:

1. возможность придания любой формы влияет на эстетические качества;
2. малая масса и низкий коэффициент теплопроводности;
3. ремонтопригодность.

Главным недостатком такой конструкции является низкая прочность соединения рукояти с клинком.

Накладной клепаный вариант

При изготовлении клепаного варианта ручки применяются накладки, располагаемые на широком хвостовике ножа, который повторяет форму рукояти. Накладки крепятся на хвостовике при помощи заклепок или винтов. Последние для этих целей применяются достаточно редко.

Широкое распространение для фиксации накладок получили медные или стальные заклепки. Ножи в таком исполнении можно встретить на любой кухне. Многие задаются вопросом, как в домашних условиях сделать рукоятку для ножа. Преимущества накладного варианта крепления: легкость в изготовлении и простота крепления.

Среди недостатков можно выделить:

1. ограниченность формы;
2. большой вес;
3. высокий коэффициент теплопроводности.

Формы рукояток

Различают пять основных форм рукояток ножей:

1. Овальная. Самая распространённая. Такая форма рукояток удобна для большинства пользователей ножей. Обтекаемые формы удобно лежат в руке и являются максимально эргономичными. Скругленный прямоугольник или квадрат являются паллиативными вариантами овала. Однако при такой форме сложно определить положение клинка, что особенно усложняет использование ножа в темноте;
2. Прямая. Присуща по большей части кухонным ножам. Сечение представляет собой квадрат, прямоугольник или различные многоугольники. По всей длине отсутствуют расширения или сужения. Недостатки такой формы аналогичны овальной, а также возможно выскальзывание ножа из руки;
3. Конусная. Бывает с уклоном назад или вперед. Нож, имеющий конусную форму рукояти с уклоном назад, встречается достаточно редко. При сужении рукояти вперед, кинжал имеет высокие эргономичные характеристики. Именно поэтому на протяжении многих лет в арабских странах использовались такие клинки. Для удобства использования хирургические инструменты имеют коническую рукоятку с уклоном вперед;
4. Вогнутая. Различаются рукоятки глубиной выпуклости, а также асимметричностью расположения впадины. Отдельным вариантом асимметричного расположения впадины можно выделить рукоять с вырезом под пальцы. Такая форма выглядит достаточно эффектно и своими контурами напоминает кастет;
5. Выпуклая. Большинство охотничьих и боевых ножей имеют выпуклую рукоятку. Ножи с «брюшком» имеют выпуклую форму ручки только с одной стороны. Классическим представителем таких изделий является финский нож. Профессионалы утверждают, что наиболее удобной формой рукояти соответствует соосная с клинком ручка.

Виды и преимущества древесины

К выбору материала для будущей рукоятки следует подходить очень ответственно. От исходного сырья зависят следующие характеристики: прочность, эргономичность, баланс и устойчивость к загрязнению. Нож с деревянной рукояткой отлично подойдет начинающему охотнику.

Древесина получила широкое распространение в качестве основного материала для изготовления рукояток. Обычно применяют сорта с плотной структурой: дуб, ясень, орех, клен, яблоня, вишня. Экзотические породы древесины имеют более красивый вид, но могут быть сложными в обработке или плохо влиять на баланс ножа. Самодельный резной нож всегда украсит коллекцию любого охотника. Среди отечественных сортов древесины, подходящих для изготовления рукояток, можно выделить карельскую березу, бук, граб и орех. К экзотическим относят эбен, венге, омбойну и бубингу.

Карельская береза используется во многих странах мира наравне с редкими экзотическими экземплярами. Структура ее древесины напоминает мрамор. Твердость этого вида может достигать до 3,5 единиц по шкале твердости Бринелля, плотность — до 770 кг/м3. Внутри материал имеет уникальные утолщения — капы, которые и придают карельской березе мраморную текстуру. Цвет варьируется от светло-золотистого до темно-янтарного. Такая древесина трудно обрабатывается, поэтому требуются особые навыки при изготовлении рукоятки.

Граб — вид лиственных деревьев, относящихся к семейству Березовых. Древесина имеет наибольшую твердость (порядка 3,7 ед. по Бринеллю) и плотность около 800 кг/м3. Специалистами высоко ценится износостойкость этого дерева, поэтому оно применяется в ответственных узлах, к которым предъявляют повышенные требования к вязкости и ударной прочности.

Грецкий орех достаточно часто используется для изготовления пропеллеров для легких самолетов. Минимальная склонность к растрескиванию обуславливает применение древесины для изготовления рукояток. В высушенном состоянии такая ручка сохраняет форму, не подвержена гниению. По Бринеллю твердость составляет порядка 3,7 ед.

Для изготовления рукоятки черного цвета используют эбеновое дерево или эбен. Произрастает оно в тропических джунглях и имеет плотность 1300 кг/м3, поэтому древесина этого дерева тонет в воде. Маслянистая структура делает материал устойчивым к атмосферным воздействиям.

Стабильность структуры позволяет использовать эбен при низких температурах в условиях Крайнего Севера. Этот материал также служит сырьем для изготовления музыкальных инструментов, сувениров, фигурок и статуэток.

Дерево венге — редкая порода экваториальной древесины. Шоколадный цвет материала с прожилками придает фактуре готового изделия незабываемый вид. По твердости венге превосходит дуб и ясень. По шкале Бринелля твердость может достигать до 4,2 ед. Плотность составляет 890 кг/м3. Наличие маслянистых отложений в структуре древесины усложняет механическую обработку и шлифовку. В качестве финальной доводки рекомендуется вощение.

Красно-коричневый цвет имеет древесина дерева амбойны. Плотность материала достаточно невысокая — порядка 670 кг/м3. Легко переносит механическую обработку и полировку. На финальной стадии изготовления может потребоваться дополнительное заполнение пор вязкими составами.

Древесина дерева бубинга имеет явно выраженные годичные кольца, что делает ее структуру яркой и привлекательной. Имеет среднюю плотность порядка 900 кг/м3. Применяется в декоративных целях, так как легко подвергается механической обработке. При полировке можно достичь зеркального блеска. Высокая склеиваемость делает ее пригодной для изготовления музыкальных инструментов, декоративных панелей и для украшения внутреннего пространства автомобилей.

Другие материалы

Наборная рукоять для ножа своими руками изготавливается достаточно просто. Довольно часто применяется кожа. Использование этого материала получило широкое распространение благодаря положительным качествам исходного сырья.

Качественно изготовленная рукоятка имеет хороший внешний вид, низкую теплопроводность. Ножка ножа выполняется с резьбой, поэтому не боится ударов и лучше переносит падения. Рукоять из козьей шкуры особо ценится среди любителей.

Также часто применяются пластик или оргстекло. Среди основных достоинств можно выделить высокое сопротивление ударам, малую массу, устойчивость к воздействию воды и влаги, морозостойкость и диэлектрические свойства. Клинок, изготовленный из пластика, будет холодным на ощупь.

Необходимо учитывать, что бывает статическая балансировка и динамическая. Выбрать оптимальную достаточно трудно. Если статическая балансировка характеризует весовые качества оружия, то динамическая учитывает момент инерции. Оптимальным для бытового использования считается вариант, когда центр массы находится на уровне указательного пальца.

Устройство рукояти ножа. Материал для рукоятки ножа.

Устройство рукояти ножа.

В нашем производстве мы используем три варианта сборки рукоятей ножей:

1. Всадной монтаж рукояти ножа;

2. Сборный (комбинированный) монтаж рукояти ножа через шпильку.

3. Накладной монтаж рукояти ножа.

Рассмотрим подробнее используемые варианты на нашем производстве:

1. Всадной монтаж рукояти ножа.

Всадной монтаж рукояти применяется уже многие века и многими народами. При всадном монтаже рукояти, хвостовик клинка проходит рукоять минимум на треть длины рукояти. Это так называемый неполный или глухой хвостовик. Хвостовик сажается в рукоять на эпоксидную смолу. Данный способ мы используем в бюджетных ножах, или напротив, более дорогих, чтобы подчеркнуть изящество используемого материала (дорогие сорта дерева или рог лося).

Непременным условием всадного монтажа является то, что хвостовик обязательно идёт прямоугольной формы, чтобы исключить проворачивание рукояти. На торцах хвостовика, по его длине, делаются небольшие надпилы, которые проливаются эпоксидной смолой и гарантируют жёсткое сцепление хвостовика с материалом рукояти ножа.

1. Сборный (комбинированный) монтаж рукояти ножа через шпильку.

Данный способ мы используем в 90% изготавливаемых нами ножей. Сборный монтаж весьма сложен в изготовлении. Хвостовик клинка крепится к шпильке с резьбой. Чаще всего мы комбинируем материал для рукояти ножа, чередуем сорта твёрдых ценных пород дерева (3-4 сорта). В итоге на одной рукояти нашего ножа Вы сможете увидеть дерево с разных континентов. В материале для рукояти сверлится отверстие, сажается на эпоксидную смолу на шпильку. Материал чередуется до резьбы на шпильке. Далее на резьбу накручивается пятка рукояти. Рукоять в стянутом положении сушится. После полного высыхания рукояти придаётся форма. Рукоять ножа при данной сборке надёжна и отлично лежит в руке.

 

 

    Сборка рукояти ножа состоит из нескольких операций.  Давайте рассмотрим основные из них.
Клинок поступает в сборочный цех термообработанным и полностью шлифованным и полированным.  Сборщик сначала обтачивает хвостовик, подгоняя под шпильку. При обточке хвостовик нагревается и тем самым отпускается.  Отпуск хвостовика нисколько не вредит твёрдости самого  клинка, а наоборот, в дальнейшем придаёт большую упругость ножу в целом.

 Далее в хвостовике сверлится 2 отверстия,  подготавливается и подгоняется передняя гарда и только после этого сборщик приклёпывает шпильку.

 

     Затем напиливается дерево на будущую рукоять и просверливается в нём отверстие.

 

 

Материал для рукояти стараемся комбинировать в разных исполнениях, подбирая цвет дерева. К примеру, неплохо смотрится комбинация венге-падук-венге, т.е. чёрное дерево-красное-чёрное, или как на фото венге-мербао-венге. В качестве материала для рукоятей используем ценные твёрдые породы дерева. Цвет их натурален, никаких красок и морилок мы не используем.
После этого сборщик набирает рукоять, промазывая дерево и шпильку эпоксидной смолой. Проставки между деревом на фото – береста.  

 
 Пятка рукояти накручивается по резьбе шпильки.

После всего этого рукоять сушится, и после полного высыхания, ей придаётся форма.

 
 

 

  
 

А вот ― готовый нож. Остаётся сделать последнюю операцию в изготовлении ― заточку. Но заточка ― это отдельная тема, и мы выделим её в отдельную статью.

 
Накладной монтаж.

   Накладной монтаж рукояти применяем при изготовлении цельнометаллических ножей. В качестве накладок используем как натуральные (дерево, кость, рог лося), так и искусственные (микарта и др. ).

Холодная геометрия – Охотники.ру

Небольшой и проворный Benchmade, которого вполне достаточно и кабана «распустить», и маленькую «маринку» почистить.

Почти все охотничьи ножи с фиксированным лезвием так или иначе повторяют несколько классических форм, сложившихся многие сотни лет назад. Увеличивая или уменьшая размеры лезвий, можно получить нож различного функционального назначения — от мачете до миниатюрного скальпеля.

 

Поскольку охотничий нож должен быть как колющим (форма и положение острия), так и режущим инструментом (кривизна режущей кромки), эти две функции должны быть в нем неким образом сбалансированы.

Помимо «сбалансированных» лезвий с равными режущими и колющими возможностями, существуют ножи с преимуществом только одной из вышеназванных функций: либо явно режущие и менее колющие, либо, наоборот, явно колющие и менее режущие, как, например, лезвия №№ 5 и 6 (рис. 2).

Охотничий нож унаследовал многие признаки своего прародителя — кинжала, главным назначением которого было нанесение сильных колющих ударов, способных протыкать стыки между доспехами (а иногда и сами доспехи) и раздвигать под силой удара кольца кольчуги. Так сформировалась классическая форма, например, того же кавказского кинжала с узким и длинным, как шило, носиком.

Кроме такого узкого и длинного острия для протыкания упакованного в доспехи противника, от формы лезвия требовалось еще одно качество — расположение острия точно на линии симметрии, т.е. в точке приложения силы.

Только при такой геометрии достигался наибольший успех в поединке. В охотничьих ножах логика кинжала, конечно же, не нужна, но некоторые рациональные качества (колющие и режущие способности) тем не менее туда перекочевали. Так появились формы клинка, учитывающие как положение острия на оси симметрии (для удобства протыкания), так и придание необходимой кривизны (изгиб) режущей кромке для плавного и глубокого реза.

Наименее «энергозатратной» формой в плане приложения колющих усилий можно считать форму типа «drop point» и т.н. «щучку». Наиболее «энергозатратными» — профили лезвия с прямым обухом и trailing point.

 

Рис. 1

 

Рис. 2

Изгиб режущей кромки — это не менее важная часть лезвийной геометрии, так как охотничьему ножу надо не только колоть, но и резать, причем резать чаще, чем колоть. Придавая изгибу ту или иную «крутизну» или «пологость», можно придать лезвию большее или меньшее удобство реза. Например, крутые изгибы режущей кромки очень удобны для шкуродеров-скиннеров.

Такая кривизна лезвия будет делать более плавные и длинные отсечения (в данном случае отделения шкуры от мышечного слоя), чем более пологая кривизна того же drop point. При этой форме лезвия меньше вероятность проткнуть снимаемую шкуру, что является дефектом работы, особенно когда шкура трофейная и идет затем на изготовление чучела.

Здесь можно вспомнить превосходство рубящих и секущих свойств кривой сабли перед прямыми мечами. При рубящем ударе кривая шашка наносила более глубокие и длинные раны, чем прямой меч, и это свойство позволило ей на долгое время занять лидирующее положение cреди боевого холодного оружия. Клинок охотничьего ножа имеет, как правило, один из наиболее популярных спусков, т.е. переходы от толщины обуха к толщине режущей кромки, показанных на рисунке выше.

Естественно, виды спусков лезвия подбираются в зависимости от функционального назначения, размеров ножа и используемого типа стали. Бритвенный спуск чаще применяется на небольших по размеру ножах исключительно для режущей работы, т.к. относительная тонкость лезвия испытывает меньше силу сопротивления разрезаемого материала и таким образом требует меньшего приложения усилия.

Разумеется, этим лезвием не стоит производить рубящие удары даже под абсолютным перпендикуляром, т.к. тонкие стенки лезвия могут не выдержать нагрузки и выкрошатся в виде зазубрин. Чрезмерно заглублять при резании такое лезвие даже в относительно твердые материалы, такие как полумороженое мясо, зеленая древесина, резина, плотный пенопласт и т.п., также не рекомендуется, т.к. оно не выдерживает даже незначительные поперечные изгибы.

Спуск типа «Линза» отличается достаточной прочностью, но более сложен в оправке и заточке, чем простые прямые или бритвенные спуски. Затачивая и оправляя такое лезвие, тем более в полевых условиях без соответствующей оснастки, всегда можно ободрать выпуклые части «линзы» и таким образом испортить внешний вид лезвия, или, как еще говорят, запороть «зеркало».

Для охотничьих целей самым удобным и универсальным являются обоюдосторонние клиновидные или прямые спуски. Они прочны при поперечной нагрузке, их можно с меньшим опасением заглублять в разрезаемый материал без риска излома и даже выполнять рубящие движения. При заточке и оправке такие спуски тоже более удобны, поэтому риск запороть зеркало меньше, а процесс можно производить хоть на коленке.

Кроме формы и размеров, важным является удобство различных способов удержания ножей в руке или хватов.

Только при одной разделке туши среднего зверя (к примеру, косули или кабана) от ножа требуется несколько различных хватов, которые должны быть одинаково удобными и не перетруждать руку. Типов режущих движений ножом и, соответственно, типов удержания в руке много, но тем не менее сложились основные или типичные движения, которые наиболее удобны для той или иной работы с большим или меньшим приложением силы.

 

Характерные представители ножей разных типов: классического охотничьего (Benchmade, слева) и большого промыслового (справа).

Следующим очень важным признаком хорошего ножа с фиксированным лезвием является его баланс или положение центра тяжести. Комфортный баланс ножа — примерно посередине, в том месте, где начинается гарда. Наличие или отсутствие правильного баланса сказывается прежде всего в том, как долго кисть руки не будет уставать, работая ножом.

Наличие правильного баланса — это первый признак хорошего качества ножа, убедиться в котором можно прямо в магазине, положив его на ребро ладони.

Если попытаться классифицировать все то множество ножей, которыми пользуются охотники, то в зависимости от формы и габаритов можно выделить следующие типы.

Тип 1. Классический охотничий нож. Размер клинка от 100 до 130 мм. Ширина лезвия у основания равна 30–35 мм. Вес 120–180 г. Это наиболее универсальный нож с любой из перечисленных формой лезвий за исключением кинжальной, которым можно производить разделку и обработку туш животных и птиц. Форма и размер ножа удобны для наибольшего количества хватов и выполнения разнообразных режущих и колющих движений. Характерные и популярные модели: Benchmade 515R, Helle Hunter, Eka Nordic.

Тип 2. Большой охотничий нож (или промысловый нож, или нож для выживания и т.п.), Размер клинка от 130–170 мм (и более), вес от 180 до 300 граммов (и более). По форме может быть практически таким же, как и тип 1, однако имеет гораздо большие габариты, вес, а также увеличенную гарду и более ухватистую рукоять. Размеры позволяют выполнять и рубящие удары. Доступны все рабочие хваты, как у типа 1, однако размерность и вес делают их менее удобными. Характерные и популярные модели: Buck Nighthawk, среднего размера ножи Bowie.

Тип 3. Складной нож, или нож туриста. Размерность произвольная. С одним-двумя лезвиями. Удобны для всевозможной мелкой и починочной работы: перерезать веревку, изготовить колышки для палатки и т.п. Их главное достоинство — компактность и портативность. Из типичных хватов в силу конструктивных особенностей доступны один-два. Удобными эти хваты назвать трудно. Правильного баланса у таких ножей не бывает.

В зависимости от того, каким ножом пользуется охотник, можно догадаться, что он умеет делать на охоте: или профессионально и качественно разделывать добытых животных и птицу, или производить впечатление размерами и ценой ножа, или делать себе зубочистки.

 

ВИДЫ ХВАТОВ: 1. Скребущий. Спиральные или линейные движения внутрь ладони или на себя, как если бы вам пришлось чистить картошку. При этом пальцы полусомкнуты на рукояти, а большой палец служит упором. 2, 3. Режуще-секущий. Продольные, в том числе пилообразные движения с упором, как если бы пришлось нарезать буханку хлеба или разделывать мясо на доске. При этом рукоять удерживается в основном лишь большим и указательным пальцами, а ладонь придавливает затыльник рукояти. 4. Колющий. Прокалывающие движения иногда с упором в затыльник рукояти, как если бы вам пришлось выковыривать глазки картошки или вдавливать лезвие, как клин, в расчленяемое тело на максимальную глубину. В зависимости от прилагаемой силы рукоять сжимается либо всеми пальцами, либо, как в примере № 2. 5. Строгающий. Силовые движения от себя в сторону, как если бы вам надо было обстрогать ветку дерева. При этом пальцы полностью сомкнуты на рукояти. 6. Лезвием вверх/лезвием вниз. Удобство удержания ножа в таком положении зависит, главным образом, от формы рукояти. Не всегда эта форма, если только она не симметрично прямая, бывает одинаково удобной для удержания режущей кромки на себя или от себя.

На охоте, выполняя какую-нибудь работу, охотник почти всегда находится в довольно неудобной позе: полусогнувшись над тушей, с вытянутыми вперед руками, или в каком-то еще напряженном положении, от которого быстро устаешь.

Добавьте сюда усилия, которые надо приложить для расчленения суставов, взрезания грудины и других трудноотделяемых частей туши, и вы получите комплекс энергозатрат, помноженный надвое. Тот, кому доводилось заниматься такой работой, хорошо знает, сколько энергии она требует даже с хорошо отточенным и удобным ножом.

В любой работе нож должен быть очень проворным, вращаться в руке, как шарнир, и не выскальзывать при попытках перехватить его как-то по-другому. Кроме манипуляционных удобств, нож, безусловно, должен быть очень острым и долго «держать» заточку.

Нож должен быть удобным не только при удержании его в руке в различных положениях, но и при ношении в ножнах на ремне.

В этом плане очень удобны ножны-футляр скандинавских оленеводов, в которые нож заходит почти в полный «рост», оставляя наверху лишь небольшую часть затыльника, за который, собственно, и вынимается из ножен. К тому же вкладывать и вынимать нож из такого футляра можно только одной рукой, что очень важно.

Наиболее удобным местом для ношения является не правый бок у пояса, а на уровне правого бедра (уровень кисти руки), куда нож на специальном удлинительном ремешке опускается от поясного ремня вниз и фиксируется у бедра.

Для вынимания и вкладывания ножа на этом уровне требуется наименьшее движение рукой, т.к. нож всегда находится на уровне правой ладони. Кроме этого, лучше, когда нож крепится на отдельном ремне, чтобы всегда, независимо от смены одежды и носимого имущества, он оставался при вас, а не перевешивался с ремня на ремень и не перекладывался из кармана в карман. У меня, например, правило: «Без ножа только в спальный мешок».

Нож для охотника — это большой скальпель, точный и аккуратный инструмент, которым никогда не придет в голову вскрывать консервные банки или рубить гвозди.

Недаром говорят, что нож должен быть продолжением вашей руки. Именно такое ощущение дарит уверенность и готовность к любой работе на охоте.

Тимур Алимов 10 октября 2012 в 00:00

Конструкция и устройство ножа | Grand Way

Почему нож – тема для серьёзного разговора?

Нож является не просто одним из древнейших орудий труда, скорее всего, он вообще является одним из древнейших изделий, изготовленных руками человека.

Изобретение этого инструмента совершило целую технологическую революцию в каменном веке, столько разных дел стало доступно человеку с ножом:

• Появилась возможность проще, быстрее и аккуратней разделывать и измельчать продукты, а значит, вывести кухню (а с ней и всю свою жизнь и даже культуру) на новый уровень.

• Ножом можно снимать и кроить шкуры (а значит, и делать удобную одежду).

• Ножом можно срезать и остругивать ветки деревьев (что вводит в материальную культуру просто фантастическое число разных предметов и объектов ремесла).

• Можно делать ещё великое множество всяких других дел. Универсальность ножа как инструмента – просто фантастическая.

Поразительно, что в наше время многие люди относятся к этому незаменимому инструменту, так предвзято и однобоко.

Шли века, технологический прогресс изменял облик мира и человека. Менялся и нож. Но при нём оставались его главные достоинства: универсальность, дешевизна, доступность, компактность, простота ношения и использования.

На сегодняшний день это орудие труда имеет историю по длительности почти равную истории самого человечества. Потому и сама ножевая тема глубока и неисчерпаема. Если вы мало что знаете о ней, эта статья поможет вам получить необходимый минимум знаний.

Вы покупаете вещь, которой будете пользоваться годами. Ради такого дела стоит потратить пятнадцать минут на чтение. И потом купить именно то, что вам нужно.

Надеемся, что статьи и фотографии на нашем сайте помогут вам в этом непростом деле.

 

Как устроен современный нож?

Являясь одним из древнейших изобретений человека, в качестве сути и основы своей конструкции, нож имеет идею простую до гениальности. В этом он подобен таким открытиям, как огонь или колесо.

Прогресс породил конструкции куда более сложные, чем изначальная, но, тем не менее, в любом ноже можно выделить две основные части: клинок и рукоять.

Иными словами:

Нож – колюще-режущий инструмент, состоящий из рукояти и клинка с односторонней заточкой.

Клинок – рабочая, режущая и колющая часть ножа. Многие рабочие качества ножа задаются именно характеристиками клинка, его геометрией, материалом из которого он изготовлен.

 

 

Как устроен клинок ножа?

Острие – колющая часть клинка. В зависимости от геометрии клинка, его колющие функции могут быть выражены сильнее или слабее. Если ножом предполагается больше колоть, то его кончик чаще будет тонким, острым и расположенным на одной оси с рукоятью. Это повысит его проникающую способность, но снизит прочность. По этой причине, клинки ножей для тяжёлых работ чаще всего имеют менее острый и более толстый кончик.

Режущая кромка (РК) – рабочая часть клинка, которой и производится собственно процесс реза. Характерной семейной чертой всех ножей является односторонняя заточка. Её характер во многом определяется задачами, для которых создавался нож. В результате заточки боковые плоскости клинка образуют угол, который и называют углом заточки. Чем этот угол меньше, тем острее режущая кромка и лучше рез, но, вместе с тем, и меньше прочность режущей кромки. Больший, тупой угол заточки будет прочнее, потому именно так часто точат туристические и бушкрафтерские ножи, подвергающиеся большим нагрузкам. Такие ножи режут хуже, зато ими можно рубить твердые материалы не боясь заминов и выкрашиваний.

У разных ножей могут отличаться не только углы заточки режущей кромки, но и её форма. Так, например, выделяют плоскую (плейновую) форму режущей кромки и серрейторную (зубчатую).

Обух – не заточенная часть клинка противоположная режущей кромке. Толщина обуха также может многое сказать о ноже и его свойствах. Так нож с толстым обухом будет прочнее, но при этом он будет с большим трудом проникать в разрезаемый материал, станет требовать больших усилий при разрезании чего-то толстого, особенно, превышающего ширину клинка.

Голомень – боковая плоскость клинка от обуха до начала линии спусков. Часто её оформление играет важную роль в декоре ножа.

Спуски – это боковые поверхности клинка, сходящиеся по углом от обуха (или голомени) к режущей кромке. Форма и размер (высота) спусков так же значительно влияют на способности клинка к резу. Выделяют плоские, выпуклые и вогнутые спуски. Нож с вогнутыми спусками проще в производстве, хорошо режет, но вязнет в толстых предмета. Нож с плоскими спусками – наоборот, хорошо разрезает что-то толстое. С выпуклыми – самый прочный, но при этом и самый сложный в производстве.

Нож с высокими спусками (в идеале – от обуха) лучше всего раздвигает разрезаемый материал, а значит, требует меньше усилий в работе. Банально – лучше режет. Но такой клинок, опять же, менее прочен.

Подводы – сходящиеся под углом части клинка, образующие собственно РК. Именно на них проходит весь процесс заточки. В месте, где спуски переходят в подводы, измеряется собственно толщина подводов, которая тоже является важной характеристикой клинка.

Фальшлезвие – скошенная, либо просто зауженная часть обуха, которая может быть заточена, иметь фаски или быть просто тупой. Основная функция фальшьлезвия не режущая, этот элемент должен повышать проникающую способность ножа, прокалывание и прорезание различных материалов.

Фальшлезвие – часто встречающийся элемент строения клинка. Увидеть его можно на многих ножах в нашем магазине. Одними из примеров могут служить внушительный нескладной нож 2083 RA от Grand Way или великолепный Swordfish-BG03C от Bestech Knives.

Рикассо (пята) – не заточенная плоская часть клинка ближе к его гарде, рукоятке.

Чойл – выемка на пяте ножа, позволяющая заточить РК не повредив при этом рукоять. Также большой чойл позволяет перенести на него указательный палец при обычном хвате. Таким образом можно добиться эффекта некоторого укорочения рабочей части клинка и повышения надёжности хвата ножа. Это бывает полезно при разного рода тяжёлых работах.

Хорошо заметный чойл можно увидеть на такой модели для бушкрафта, как нескладных ножах 16710 и WK 0316 от Grand Way или на крайне самобытном складнике CH night hawk от CH Outdoors. 

Хвостовик – не заточенное продолжение клинка, служит основанием, базой для рукояти. В складных моделях через хвостовик проходит ось складывания.

Дол – продольное углубление, ошибочно называемое «кровостоком». Объект и герой множества мифов и теорий. Мало кто может на самом деле уверенно утверждать, зачем долы короткоклинковому режущему инструменту. Чаще всего, на самом деле, они служат для облегчения большого клинка либо вообще играют чисто декоративную роль.

Подобные декоративные долы хорошо заметны на нескладном ноже 2547 EWP-3,8 mm от Grand Way.

 

 

Какие бывают типы и формы ножевых клинков?

Клинок с прямым обухом (normal blade). Одна из старейших форм. Характерна, например, для традиционных ножей типа пуукко или финок. Главное достоинство подобных ножей – длинная режущая кромка, что удобно при резе. Примерами подобных ножей в нашем ассортименте могут служить нескладной нож 003 WJ от Grand Way или S-708 от SanRenMu.

Дроп-поинт (drop-point). Клинок, у которого линия обуха плавно понижается к острию. В этом случае острие оказывается ближе к оси приложения силы при уколе, что повышает проникающую способность ножа. Крайне многофункциональный, универсальный профиль. Хорош для ножей самого разного назначения: хозяйственно-бытовых, походных, карманных и так далее. Типичными ножами с клинками такой формы являются складной нож 530 от Grand Way и E802 Horus от Realsteel Knives.

Клип-поинт (clip-point). В отличие от drop-point, понижение обуха идёт не по плавной дуге, а по прямой линии. Отсюда и название, означающее «срезанное острие» на английском. Прочность клинка в данном случае будет ниже, чем у предыдущего типа, зато вырастет проникающая способность при уколе. Такой профиль – не редкость среди охотничьих и походных ножей, таких, как 2565 L и НДТР – 1. Но встречается порой и в стильных EDC моделях. Пример – Tercel-BT1708D от Bestech Knives.

Трэйлин-пойнт (trailing-point, persian-point). У такого клинка линия обуха плавно повышается, образуя «задранный нос». Увеличивается протяжённость режущей кромки, а значит – удобство реза.

Кстати, нередко участок обуха возле острия также затачивается или несёт развитое фальшлезвие. Таким остриём удобно распарывать шкуры или, например, рыбу. Часто такие клинки встречаются у скиннеров – шкуросъёмных ножей. В наше время трейэлин-пойнт нередко используется и с чисто дизайнерскими, декоративными целями.

Примеры ножей с клинками типа trailing-point: охотничий нож РЫСЬ, нескладной нож 516 от Grand Way и Archangel от Realsteel Knives.

Ворнклиф (wharncliffe blade, sheepsfoot blade). Довольно оригинальный профиль клинка, для которого характерна длинная прямая РК и круто спускающаяся к ней дуга линии обуха. Согласно легенде, является то ли изобретением, то ли результатом заказа одного из британских баронов Wharncliffe. Этот профиль – ещё одна причина разного рода споров и домыслов. В любом случае, он удобен для резания, ковыряния и строгания. Притупленный вариант такого клинка часто используется там, где желательно исключить случайный укол ножом (например, в ножах спасателей). В нашем интернет-магазине вы сможете найти ножи с разными вариациями этого профиля. Например, ворнклифу формами своих оригинальных клинков явно обязаны такие самобытные ножи, как Barracuda-BG15B-2 и Pterodactyl-BT1801A от Bestech Knives.

Американский танто (american tanto). Автором этого профиля клинка считается американский бизнесмен, найфмейкер и мастер боевых единоборств Линн Томпсон, являющийся, кроме прочего, основателем всемирно известной компании Cold Steel. Вокруг этого дизайна создана красивая маркетинговая легенда, отсылающая нас к образам, связанным с Японией эпохи самураев. Как бы там ни было, это весьма интересный и по-своему красивый вид ножевого клинка, крайне популярный во всём мире. Американский танто прочен, хорошо колет и рубит. Более подробно о таких ножах можно узнать из специальной статьи в блоге нашего сайта. В магазине этот профиль клинка представлен крайне широко во множестве вариантов и ценовых категорий: нескладные ТАНТО-1 и ТАНТО-2 от украинских производителей, внушительный Grand Way 2083 RA для аутдора, недорогой фолдер 6675 BCQ и стильные EDC складники Kendo-BG1903-BL и Kendo-BG06A-2 от Bestech Knives, а также многие другие, не менее интересные модели.

Тема профилей ножевых клинков поистине неисчерпаема. Мы лишь кратко перечислили и описали основные их виды. Желающим знать больше, мы рекомендуем обратиться к статьям в специализированных журналах и профильной литературе, которой за последние годы написано не мало.

 

 

Какие бывают рукояти ножей?

Рукоять является второй важнейшей составляющей конструкции любого ножа, после клинка.

Если мы говорим о нескладных ножах, то в них выделяют три основных вида рукоятей, различающихся конструктивно и способом изготовления:

• Накладной монтаж – когда рукоятка формируется накладками, крепящимися на хвостовик ножа. Если при этом хвостовик ножа продолжается по всей длине рукояти вплоть до навершия, такую конструкцию называют – «фултанг». Фултанги применяются там, где можно пожертвовать весом в угоду дополнительной прочности конструкции.
• Всадной монтаж – более узкий, чем рукоять, хвостовик либо проходит её насквозь, после чего расклепывается на навершии, либо просто входит в нее на некоторую глубину (неполный или глухой хвостовик).  
• Наборные рукояти – кусочки какого-либо материала (кожа, береста, оргстекло) зажимаются между больстером (элементом, служащим для упрочнения и защиты места сопряжения клинка и рукояти) и затыльником (навершием) рукояти, после чего склеиваются, пропитываются и спрессовываются в одно целое. После чего такой «бутерброд» обрабатывают для придания нужной формы рукояти. Больстер, навершие, и наборной материал вместе так и называются – «набор».

 

Рукояти также разделяют по форме и сечению: прямые, конусные, веретенообразные, «бочки», плоские, Т-образные (как у штопоров).

Форма рукояти конкретного ножа определяется множеством факторов: назначением ножа, представлениями о эргономике, потребностями и модой рынка, традициями данного общества, нормативами и законами государства.

Именно по этой причине ответа на вопрос «какая рукоять лучше всего», в общем, никогда не было и нет.

 

Если и есть какой-то усредненный «свод правил», который может помочь в выборе ножа по параметру рукоятки, то записать в нём можно примерно следующее:

• Зачастую длинная ручка лучше (удобнее) любой короткой.
• Желательно, чтобы у рукоятки имелся изгиб, повторяющий изгиб внутренней части ладони.
• Хорошо, если под мизинцем и указательным пальцем нет лишней толщины и мешающих выступов, а в районе среднего и безымянного пальцев – «брюшко».
• Помните, что фиксированные хваты диктуются только какими-то особыми конструкциями, как, например, у тычковых ножей. На самом деле, способы удержания ножа крайне вариативны.

 

Какие бывают материалы рукоятей?

Основное разделение по материалам касается эпох и этапов развития технического прогресса.

Таким образом, существует два главных направления:

1. Все рукояти, которые делались до широкого распространения синтетических материалов и изделий, сделанных их них. То есть, это традиционные и экзотичные породы дерева, капы и сувели, береста кость, рог, кожа и металл.

2. Рукояти для ножей из современных технологичных материалов. Среди них безраздельно «царят» два основных типа – это композиционные материалы (композиты, стеклопластики) и различные эластомеры.

Что такое композиты, легко показать на примере текстолита и микарты. Текстолит – композит из слоев ткани, связанных фенолформальдегидной смолой (резитом), обычно имеет коричневый цвет. Западный аналог, микарта – пропитывается бесцветными смолами, что и позволяет раскрыть все разнообразие оттенков используемых тканей.

Когда вместо ткани используют стекловолокно, то получается композит G 10, крайне популярный у современных производителей ножей. При использовании углеволокна – карбон. Интересным материалом является зайтел – стеклонаполненный полиамид.

Что касается резиноподобных эластомеров, то тут наиболее известными являются эластрон и кратон. По своим качествам и долговечности они многократно превосходят резину.

 

 

Какую рукоять ножа выбрать?

Выбор всегда остается за пользователем и упирается в вопрос предпочтений. Однозначно можно сказать, что деревянные рукояти хороши возможностью обработки и кастомизации, синтетические материалы отличаются долговечностью и износостойкостью.

Деревянную рукоять легче восстановить в случае поломки или деформации. Рукоять наборного типа вообще отличается принципом многоразовости – сделать новую, взамен испортившейся из кожи или бересты, при должном навыке, легко даже в полевых условиях.

 

Какие виды ножевых сталей бывают?

Со сталями ножей все тоже не так просто. Есть марки сталей изначально задуманные для изготовления режущего инструмента, но есть и пришедшие в ножевую индустрию из обычного промышленного производства – это стали конструкционные и инструментальные. Внутри этих категорий тоже есть свои классификации. Например, можно встретить такие определения, сталей как: углеродистая, нержавеющая, легированная, подшипниковая, рессорно-пружинная, быстрорежущая, порошковая.

Подробно этими вопросами занимается такая отрасль науки как материаловедение. Учебников и статей в этом направлении написано множество. Самые верные знания лучше всё-таки брать из них. Но если вы хотите сэкономить время, в блоге нашего сайта имеется обзорная статья по этой теме.

 

Какие бывают ножи? Вопросы классификации.

Классификация по конструкции (основные типы):

• Ножи с фиксированным клинком (фикседы, фиксы). Ножи с неподвижно закрепленным, зафиксированным клинком.

• Складные ножи (фолдеры). Ножи, у которых клинок складывается в рукоять.

• Выкидные ножи. По сути, это вариант складных ножей, механизм открытия, раскладывания, делает их приведение в рабочее состояние автоматизированным. Основное разделение идет по виду раскладывания: фронтальные (клинок выбрасывается из рукояти вперед) и боковые (раскладываются, как классические фолдеры – сбоку).

• Тычковые. Небольшие, как правило, Т-образные по форме ножи с рукоятью-упором. Эти ножи еще иногда называются пуш-даггерами.

Классификация по назначению:

Ножи EDC. EDC (Every Day Carry – «носить каждый день») – это комплект вещей человека, современного горожанина, который он носит и использует каждый день. Сюда входят всякие элементарные, но необходимые вещи, вроде кошелька, мобильного устройства, наручных часов, зажигалки, ключей, расчески, портсигара, носового платка и т. п. Идея, что в этот список может и должен входить ещё и нож, довольно активно продвигается последнее время. Доводов «за» много. Людей, согласных с ними, также, всё больше с каждым днём.

Наш интернет-магазин предлагает большой выбор EDC ножей, как под торговой маркой Grand Way так и полученные напрямую от таких брендов, как CH Outdoors, Bestech Knives, SanRenMu, Realsteel Knives.

 

Многофункциональные ножи. Многофункциональными, как правило, называют многопредметные модели вроде классических швейцарских складников. Чаще всего, имеют форму небольших складных ножей, в рукояти которых прячется набор дополнительных инструментов – открывалка, штопор, шило и прочее.

 

Мультитулы. По сути, мультитул, это многофункциональный набор предметов, основой для которого является какой-то инструмент, чаще всего – плоскогубцы, в рукояти которого складываются все остальные приспособления. Мультитулы находят бытовое применение, используются туристами, рыбаками, велосипедистами, автомобилистами. Эти устройства не являются заменой профессиональному инструменту, зато являются необременительным гаджетом «на всякий случай», который удобно постоянно держать под рукой.

 

Охотничьи ножи. Современное охотничье снаряжение достигло такого уровня совершенства и надёжности, что задача применять нож именно против зверя фактически сошла на нет.  В наше время охотничьи ножи играют скорее универсально бытовую и представительскую роль. То есть, современный охотничий нож это скорее разделочный инструмент и помощник в работе по лагерю. А ещё это важный и престижный элемент охотничьей экипировки. Красивый, внушительный нож является гордостью охотника, статусным предметом, отличающим его от людей никак не связанных с этим древним уважаемым ремеслом и хобби.

 

Ножи для рыбалки. Бывают специфичными – шкерочные, для филеровки рыбы, с зубцами для очистки чешуи и более универсальными, скорее туристическими. Основное требование предъявляемое к рыбацким ножам – коррозионная стойкость и удобство удержания мокрыми или грязными руками. Некоторые рыбаки используют модели с положительной плавучестью (т.е. «непотопляемые»)

 

Туристические ножи. Это удобные и простые для применения в походно-полевых условиях инструменты. В принципе, где-то рядом с этой категорией находятся ножи для бушкрафта и, так называемые, ножи выживания. Если отбросить разного рода маркетинговые и рекламные условности, от подобных ножей ожидается достаточная прочность, надёжность и безопасность при выполнении разного рода тяжёлых работ. А ещё простота в обслуживании и заточке. Зачастую туристическому ножу попеременно приходится быть то строительным, то кухонным, то ремонтным или скорняцким инструментом. Походы бывают по разной местности, в разных условиях, и разной длительности. Потому и туристические ножи отличаются большим разнообразием. Опытные туристы в непростые походы берут несколько ножей, под разные задачи. Ну и чтобы было чем заменить потерянный или сломанный нож.

 

Ножи мачете. Изначально, мачете это сельскохозяйственный и хозяйственно-бытовой инструмент жителей Латинской Америки. В данный момент имеется множество моделей и вариаций этих больших ножей – с пилой на обухе, с закрытыми как у сабель гардами и т.д. и т.п. Изначально мачете созданы для рубки сахарного тростника и для продвижения через заросли быстрорастущей густой и сочной тропической растительности. По этой причине эти ножи никогда не являлись заменой топору, особенно в наших условиях. Но вот для прокладывания тропы через заросли камыша или густой подлесок лиственного леса они вполне сгодятся.

 

Ножи для дайвинга. Специализированные ножи, обладающие рядом конструктивных особенностей – как правило, имеют серрейтор для быстрого разрезания сетей, линей и т. п. Рукоятки ухватистые, удобные для удержания перчаткой водолазного костюма. Могут иметь затупленный кончик – для безопасности и удобства ( можно использовать как отвертку или зубило). Навершие зачастую делается массивным и цельнометаллическим – его можно использовать как молоток и для подачи сигналов под водой, путем постукивания по металлу. Изготавливаются такие ножи из нержавеющих сталей и сплавов.

 

Традиционные, национальные, региональные ножи. Ножи, характерные для того или иного народа в разные исторические эпохи. Это различные типы финок, балисонги, мачете, керамбиты, пчаки, навахи, лайоли, кукри, якутские ножи, голоки, хигиноками и многие другие. Все они, и даже каждый в отдельности, претендуют на отдельную статью. 

 

Основные виды кухонных ножей:

 

 

• «Шеф», достаточно крупный нож-универсал, который хорош в работе по мясу и крупным овощам (даже очень крупным).
• Ножи по мясу – разделочные и обвалочные.
• Фруктово-овощные ножики небольших размеров.
• Кухонные ножи для хлеба. Пилообразные ножи с длинными клинками, которыми удобно резать буханки, караваи хлеба различных размеров и плотности.
• Ножи для сыра.
• Филейные ножи с узкими клинками, которые очень хорошо подходят для филеровки мяса и рыбы.
• Сантоку – интересная японская вариация универсального кухонного ножа. Изначально был модификацией западного поварского ножа, а позднее стал ножом чисто для японской кухни. «Сантоку» можно перевести как «три хороших вещи» или «три вида использования», и, вправду, ножом хорошо резать, рубить и крошить. Он удобен для нарезки мяса, овощей и рыбы.

 

Так как же выбрать нож, нужный именно вам?

Выбор ножа, как мы видим, не терпит суеты и требует некоторой подготовки.

Перед покупкой следует решить, что вам нужно и для чего.

Если же при выборе вы столкнулись с трудностями и чувствуете, что вам не хватает опыта, обратитесь к нашим консультантам или к продавцам в одном из наших магазинов.

Заходите, звоните, пишите. Вам с радостью помогут сделать выбор и определиться с покупкой.

 

ИГРОВЫЙ НОЖ ASHLEY от ESEE ОЦЕНИВАЕТ ВЫИГРЫШ!

БУДЬТЕ ГОТОВЫ К ЛЮБЫМ НАРУЖНЫМ ПРИКЛЮЧЕНИЯМ С ЭТИМ ИГРОВЫМ НОЖОМ

Когда ртуть падает и тени становятся длиннее примерно в 16:00, это верный признак того, что «Старик Зима» уже здесь. Сочетание строительства зимнего лагеря, приготовления сытной еды на свежем воздухе и наличия нового снаряжения, которое нужно опробовать, – это лишь несколько причин, по которым я с радостью проведу несколько ночей на улице зимой. Мне нравится думать о себе как о «выздоравливающем геараголике». Тем не менее, ничто так не волнует большинство любителей активного отдыха или любителей ножей в лесу, как возможность сломать новый нож!

Игровой нож Ashley (AGK)

Когда ESEE начала консультироваться со специалистами в своих областях по вопросам разработки ножей специально для кустарного промысла, снятия шкуры, выживания, вырезания, приготовления пищи и общего использования на открытом воздухе, она получила отзывы от некоторых из самых опытных людей.Эта инициатива стала верным свидетельством того, что ESEE Knives прислушивается к своим клиентам. ESEE Knives – это уже не новички, они поднялись на новый уровень, разработав более специализированные ножи на основе брака между Rowen Manufacturing и знающими ребятами!

Нож Ashley Game Knives

ESEE Knives имеет лезвие с черной оксидной пленкой, углеродистую сталь 1095 и коричневые кожаные ножны. Также есть два варианта шкалы ручки: холст Micarta и оранжевый G10. (Фото: Рувим Больё)

«Если вы ищете универсальный охотничий нож для улицы, не ищите дальше: AGK – это то, что вам нужно.”

Вот один для охотников. Новый нож Ashley Game Knife (AGK) был разработан Эшли Эмерсон. Проводник и охотник от Аляски до Африки, он использовал множество разных ножей и модифицировал их в соответствии со своими потребностями. AGK родился благодаря его огромному опыту игры в полевых условиях.

С бычьего лося снимают шкуру с помощью ESEE AGK. Большая ручка позволяет пользователю подавиться при выполнении определенных задач. (Фото: ESEE Knives)

Оболочка для ножей ESEE Knife Ashley Game Knife стандартно поставляется с коричневой кожаной оболочкой для ремня, но ESEE также предлагает дополнительную опцию от Armatus Carry в цвете True Whiskey Brown для более естественного вида.На снимке – нестандартные ножны MultiCam от Armatus Carry. (Фото: Рувим Больё)

На первый взгляд, он соответствует внешнему виду других ножей ESEE, но это не совсем типичный для компании стиль лезвия. Эта точка падения имеет немного мягкий изгиб, что делает ширину лезвия более узкой около области рикассо, чем в середине. Это придает клинку больше живота. Ширина клинка позволяет работать в полости таза среднего белохвостого хвоста, а легкий поворот лезвия позволяет расположить острие на одной линии с рукоятью.Это по-прежнему обеспечивает оптимальную геометрию точки подачи и постоянно изогнутую кромку. Без насечки для заточки ножа вам не придется беспокоиться о том, что нож заедет за такие материалы, как кожа.

Нож Ashley Game Knives

ESEE Knives с черной оксидной отделкой, лезвием из углеродистой стали 1095 и коричневыми кожаными ножнами готов к вашей следующей большой охоте. Фото: Рувим Больё)

Длина лезвия и рукоятки оптимизирована для выполнения таких задач, как разделение грудины.На мой взгляд, 3,5 дюйма – идеальная длина для полевого ножа, который должен быть маневренным и маневренным. На рукоятке имеется защитный кожух для большей уверенности во время скользких работ. Варианты масштабирования включают холст Micarta и оранжевый G10, прочный материал ручки, который не скользит при намокании. Эмерсон использовал широкий спектр материалов для чешуек и предпочитает Micarta для рабочих ножей, потому что при работе с дичью сцепление и ощущение гораздо важнее, чем непроницаемость чешуи для пота, крови и других жидкостей.Завершает дизайн закругленное отверстие для шнурка, достаточно большое для петли из 550 шнуров. Как и лезвие из черной оксидной стали, чешуйки Micarta при использовании приобретают великолепный «изношенный» вид.

Увеличенная длина ручки позволяет использовать дополнительное усилие. Защитный кожух, винты с шестигранной головкой и утопленное отверстие для шнурка делают его прочной и прочной рукояткой, которую вы найдете на каждом ноже ESEE. (Фото: Рувим Больё)

ИГРОВОЙ НОЖ ASHLEY ESEE KNIVES

Технические характеристики

• Общая длина: 8.25 дюймов
• Длина лезвия: 3,5 дюйма
• Толщина лезвия: 0,156 дюйма
• Сталь: высокоуглеродистая 1095; 55-57 RC
• Поверхность: черный оксид, каменная стирка
• Ручки: Canvas Micarta или G10
• Вес: 5,1 унции
• Оболочка: Кожа

Рекомендуемая производителем розничная цена: от 166,06 долл. США

Использование в полевых условиях

Я придерживаюсь школы мышления «правильный инструмент для правильной работы». Однако мы не всегда используем все наши инструменты.В реальной ситуации на открытом воздухе нам приходится рассчитывать только на двоих или троих. Походный нож часто используется в поздних подачах, выполняя двойные и тройные обязанности и балансируя на грани злоупотреблений. Режущий инструмент превращается во многие вещи в лагере, включая дровокол, подъемник для горшков и даже ложку для перемешивания кофе и тушеного мяса.

ESEE AGK отвечал на призыв к каждой задаче, поставленной автором, включая замену кухонной ложки для перемешивания тушеного мяса. (Фото Рувима Больё)

AGK использовался для приготовления и смешивания зимнего тушеного мяса, когда температура опускалась ниже нуля.AGK, который использовался как кухонный нож, был создан для резки всего, что связано с пищевыми продуктами. Я использовал дубинку, чтобы рассечь куриные кости. Благодаря плоскому помолу AGK нарезает сельдерей, грибы, морковь и лук просто кухонным ножом. Оранжевая чешуя G10 оказалась противоскользящей на протяжении всего процесса приготовления пищи, несмотря на ледяной дождь и снегопад в лагере.

Было очевидно, что AGK как нож для приготовления пищи предназначен для нарезки и нарезки мяса. Автор приготовил тушеную курицу во время ночной поездки в Восточный лесной лагерь при низких температурах.(Фото Рувима Больё)

Ножны Armatus Carry Kydex

Технические характеристики

• Материал: Kydex / Holstex
• Крепление к ремню: две (2) ламинированные нейлоновые мягкие петли с защелками MIL-SPEC «Pull-the-Dot»
• Упор для большого пальца для легкого извлечения оболочки
• Углубленный прорезь для указательного пальца позволяет полностью захватить ручку перед снятием оболочки
• Превосходная модульность, дополнительные проушины расположены с интервалом 0,5 дюйма
• Преобразование с правши на левшу с поворотом винта
• Вес: 2 унции
• Рекомендуемая производителем розничная цена: 40–55 долларов США

Модель ножен Armatus Carry’s Architect кажется «визитной карточкой» компании.Это версия оболочки MultiCam, присланная автору. ESEE предлагает цвет True Hide Whisky (коричневый) для этого ножа в качестве дополнения, а Armatus может изготовить по индивидуальному заказу ножны любой модели ESEE с любым цветом, который он предлагает. (Фото: Рувим Больё)

Нет ничего лучше небольшого дождя и снега, чтобы держать кемпер под брезентом или, как я его называю, «в помещении». Я слушал стук снега, падающего на брезент, пока познавал AGK по резьбе. Я сделал большую лопатку из куска выдержанной древесины.Конечно, он не был резным, как мои ножи скандинавской шлифовки, но у него все же было остроте фабричной обработки. Узкая часть лезвия, ближе к рукоятке, казалось, почти «цеплялась» за древесину больше, помогая производить больше завитков на дереве, когда я спешил делать пуховые палочки для моего тускнеющего огня в сырую погоду. Это было также очевидно, когда я вырезал несколько быстрых, но очень необходимых походных инструментов, таких как щипцы и настоящая мешалка для кофе. До сих пор AGK помешивал тушеное мясо и кофе, что не сильно беспокоило ни меня, ни нож!

«Я всегда чувствую, что если вы хотите знать, удобна ли рукоять ножа, вы должны сделать что-нибудь с ножом.Весы и форма ручки будут говорить все, как и ваша рука ».

Автор заточил большую лопатку для перемешивания тушеного мяса и соскребания льда с брезента. Изготовление чего-либо – хороший способ проверить геометрию кромки и удобство ручки. (Фото: Рувим Больё)

Еще одна работа, возложенная на AGK, – поднимать крышку моей кастрюли острием лезвия. К счастью, заметных сколов или потери кромок не было даже после использования камня в качестве разделочной доски для некоторых задач.Нож вырезал палочки для жарки и сделал другие части лагеря более удобными.

ESEE AGK выполнял двойную функцию: подъемник крышки для тушенки и миксер для тушеного мяса. Каждый нож, взятый в лагерь, должен служить многофункциональным инструментом. (Фото Рувима Больё)

Мне всегда кажется, что если вы хотите знать, удобна ли рукоять ножа, вам следует сделать что-нибудь с ножом. Весы и форма ручки будут говорить все, как и ваша рука. Любые выступы или неровности на ручке будут увеличиваться, когда ручка будет влажной, что добавит этому процессу дополнительного истирания и жжения.

«Мне нравится думать о себе как о« выздоравливающем геараголике ». Однако ничто так не волнует большинство любителей активного отдыха в лесу, как возможность сломать новый нож!»

Ручки AGK G10 держатся лучше, чем весы Micarta, которые имеют тенденцию сглаживаться после некоторого использования (но они никогда не становятся скользкими). Для большей части тестирования я использовал весы G10, потому что листва становилась густой, и в конце концов пошел снег.Эта среда требовала цвета, который бы просматривался сквозь естественные оттенки лесной листвы: когда дело доходит до отслеживания инструментов, независимо от того, насколько осторожны люди, мы в конечном итоге отвлекаемся. Поэтому вместо того, чтобы убирать нож в ножны, мы просто кладем его и занимаемся чем-то другим. Я знаю, что делаю это, когда разрезаю еду или когда нож очень грязный или мокрый. Затем я получаю это: «Вот дерьмо, а где нож ?» чувство. Это не поможет, если нож слишком сильно сливается, поэтому для меня важна выделяющаяся ручка.

Нож Ashley Game Knives

ESEE Knives доступен в оранжевой чешуе G10 или холсте Micarta с привлекательной черной оксидной отделкой. Он имеет форму лезвия с точкой падения, а ручка длиннее лезвия. (Фото Рувима Больё)

Компания Emerson разработала длину рукоятки (примерно 5 дюймов) так, чтобы она была больше, чем длина лезвия, для обеспечения дополнительного рычага, который может потребоваться, а не для дополнительной режущей кромки и возможности при необходимости задушить ручку. В этом отношении я определенно согласен.Мне нравится лезвие меньшего размера и более длинная рукоятка практически для всего, кроме длинного режущего лезвия.

Поверхность лезвия и ретенция кромки

Несколько слов об отделке, которую не следует путать с своего рода покрытием. Черный оксид, вымытый камнем, представляет собой лезвие с отделкой , а не покрытие. Между покрытием, препятствующим появлению ржавчины, и покрытием, напоминающим патину, существует большая разница. Мне лично нравится внешний вид черного оксида, который на самом деле представляет собой отделку голого металла (не путать с патиной).Я не очень беспокоюсь о ржавчине и коррозии и использую ножи во влажной среде. Я просто знаю, что использую свои ножи достаточно для того, чтобы покрыть их естественной патиной до того, как начнется коррозия.

После того, как AGK немного поработал во влажную зимнюю погоду, нарезал овощи и мясо или просто оставил его на разделочной доске, я не заметил никакой коррозии. Если бы погода была влажной, все могло бы сложиться иначе.

При приготовлении тушеного цыпленка автор использовал AGK с дубинкой, чтобы рассечь полузамороженную куриную грудку с костями.Во время зимнего лагеря он служил и тесаком, и кухонным ножом. (Фото: Рувим Больё)

Удержание кромки такое же, как у любого другого ножа ESEE, который я использовал. Несмотря на многозадачность AGK, которая не ограничивалась простой резкой, она работала хорошо и не нуждалась в заточке в течение первых четырех дней использования. Когда дело дошло до заточки, я использовал керамическую мини-палку для заточки от Lansky Sharpeners – мою идеальную точилку для заточки лезвия любого из моих ножей с V-образной шлифовкой. Если он становится слишком скучным, я начинаю с камней и заканчиваю Crock Stick, но я стараюсь не позволять им заходить так далеко, потому что в конечном итоге требуется много работы, чтобы вернуть лезвие.

Оболочки

С тех пор, как ESEE выпустила серию Camp-Lore, каждая из которых стандартно поставляется с кожаными чехлами, компания внесла несколько изменений в материалы и стиль. Похоже, что ESEE опровергла его своими сериями Camp-Lore и HM.

«Эта точка падения имеет немного мягкий изгиб, из-за чего ширина лезвия в области рикассо уже, чем в середине. Это придает клинку больше живота “.

Теперь за ним следует модель AGK с кожаными ножнами, которые действительно передают сущность ножа.Все ножны ESEE Knives сделаны из кожи США, и каждая оболочка представляет собой сумочку коричневого цвета с петлей для ремня.

В дополнение к красивой коже, которая является стандартной для AGK, ESEE предлагает еще один вариант: Armatus Carry выпускает модель Architect Sheath для AGK. В стандартную комплектацию входит мягкая петля из ламинированного нейлона и кнопка MIL-SPEC «Pull-the-Dot».

В то время как стандартные кожаные ножны предназначены для ношения на ремне для правшей, ножны Kydex можно отрегулировать для любой руки.Гибкие ремни также можно использовать для прикрепления ножен к лямкам MOLLE или ремням для пакетов. Их можно снять, если вы решили носить на шее. (Фото Рувима Больё)

Все чехлы Armatus Carry изготовлены из цельного куска 0,08-дюймового материала Kydex для максимальной прочности. Armatus Carry делает ножны Architect полностью симметричными, и их можно носить с любой стороны тела и тянуть с любого направления. Armatus предлагает более надежный способ сохранить нож в ножнах независимо от самых суровых условий окружающей среды.Он во всех отношениях более устойчив к стихиям, чем любые другие материалы, которые я могу придумать. Как будто этого было недостаточно, как у ESEE, у Armatus также есть бессрочная пожизненная гарантия.

Настоящая сделка

Классический охотничий дизайн ESEE Ashley Game Knife идеально вписывается в бренд ESEE, и Эшли Эмерсон оказалась долгожданным дополнением к семейству разработчиков ESEE. Если вы ищете универсальный нож для активного отдыха или охоты, не ищите дальше: AGK – это то, что вам нужно.Имея возможность добавить в смесь ножны Armatus Carry Kydex, вы получите лучшее из мира резки и переноски.

«С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ДОБАВЛЕНИЯ ARMATUS CARRY KYDEX SHEATH В MIX, ВЫ МОЖЕТЕ ИМЕТЬ ЛУЧШЕЕ ИЗ МИРОВ ДЛЯ РЕЗКИ И ПЕРЕНОСА».

Ножны Armatus полностью симметричны и носятся на поясе, в стиле скаутов, от карабина, пристегиваются к рюкзакам и снаряжению или подвешиваются на шнурке в качестве шейного ножа. (Фото: Рувим Больё)

Ножны Armatus Carry Architect

Иногда хорошее становится лучше.ESEE Knives и Armatus Carry объединились. Ограниченное количество моделей ножен Architect будет предложено непосредственно ESEE в том, что Armatus называет True Hide Whisky (коричневым) Kydex Sheathing. В оболочках Architect используется конструкция тако (откидная), которая по сравнению с оболочкой из двух частей (блины) обеспечивает гораздо более высокий уровень прочности и долговечности.

Удержание устанавливается на каждую отдельную оболочку Architect, чтобы нож надежно сидел на месте и не расшатывался, обеспечивая уровень безопасности, жизненно важный для любой хорошей выживания или ножен EDC.Встроенный упор для большого пальца и углубление для указательного пальца позволяют быстро и плавно вытаскивать нож, несмотря на прочное удержание ножен Architect.

Стандартным ремнем для всех чехлов Architect является ламинированная нейлоновая мягкая петля с превосходной защелкой MIL-SPEC Pull-the-Dot, которая позволяет адаптировать чехол для переноски OWB или IWB. Ножны Architect совместимы с зажимами Tek-Lok и MALICE и маскирующим зажимом IWB, или его можно легко приспособить для ношения на шее с помощью паракорда.

ИСТОЧНИКОВ

ООО «Арматус»
ArmatusCarry.com

Ножи ESEE
ESEEKnives.com

Примечание редактора: Версия этой статьи впервые появилась в апрельском выпуске журнала American Survival Guide за 2020 год.

Материалы для рукоятки – Fällkniven

В зависимости от функции и производительности мы используем различные материалы для ручек. Если вы хотите, чтобы нож работал безупречно, следует соблюдать особую осторожность, вот несколько советов.

Дерево
Дерево – это натуральный материал, который расширяется и сжимается при изменении погоды и времени года. Вокруг заклепок и винтов могут возникать так называемые трещины под напряжением, и это то, что, к сожалению, мы допускаем. Мы используем красное дерево и карельскую березу. Красное дерево – жирная, твердая и тяжелая древесина, прочная и красивая. Особого ухода не требуется, но настойка на основе льняного масла, мебельное масло или древесное масло усиливают блеск дерева. Даже карельскую березу можно обработать так называемым встречным маслом, в состав которого входит льняное масло, оно защищает древесину и придает ей красивый блеск.

Micarta
Micarta – это композит, состоящий из фенольной смолы (термореактивной смолы) и, например, холста (льна или хлопка) или бумаги. Если используется брезентовая ткань, при формировании рукоятки ножа появляется структура. Используя бумагу, вы часто можете увидеть разные слои в этом материале. Micarta была создана более ста лет назад и использовалась не менее пятидесяти лет для изготовления необычных ножей ручной работы. Фенолы и ламинаты высокого давления, Micarta®, Texolite® Bakelite® – это твердые, плотные материалы, полученные путем приложения тепла и давления к ряду слоистых материалов, таких как бумага или ткань, пропитанная синтетической смолой.Эти материалы чрезвычайно универсальны благодаря необычному сочетанию хороших свойств. Ламинат под высоким давлением существенно не размягчается при нагревании; они прочные, устойчивые по форме, относительно нечувствительны к воде и не проводят электричество. Micarta – зарегистрированная торговая марка, принадлежащая Norplex Inc., США.

Кожа
Кожа – это старый и надежный материал для ручек, который в наши дни не так распространен. Жалко, потому что кожа – прочный, пластичный материал, который противостоит разрушительному действию времени, по крайней мере, так же хорошо, как дерево, но без осколков от вала или разрывов.Кожаные ручки серии Northern Lights полностью не обрабатываются, и все согласны с тем, что рукоятка приобретет красивый темный оттенок при использовании в течение длительного времени. Другими словами, пот, кровь, смола, жир, пепел и т. Д. В конечном итоге дадут темно-коричневую, красивую и прочную поверхность. Если на ручку попадет вода, внешние волокна кожи поднимутся и обеспечат, когда нож высохнет, очень прочный захват, как на наждачной бумаге. Нам не нравится, что кожаные ручки нужно обрабатывать, но если вы все же хотите что-то добавить, воспользуйтесь воском.Не используйте жир, потому что он делает кожу мягкой и, конечно, не жирной.

Кость
Мы используем кости крупного рогатого скота Texas Longhorn, обычно кости конечностей из-за плотной структуры этих костей. Их отваривают и сушат перед обработкой для получения рисунка (англ. Jigged bone) или окрашивают в стойкий цвет. Как и дерево, костяные ручки могут получить трещины от напряжения в сухую погоду, и, как правило, когда дело доходит до настоящей кости, они всегда будут немного сжиматься со временем.Кость прочнее дерева, но и немного дороже.

Олень
Олень – один из самых распространенных материалов для рукояти в человечестве, где особенно популярен оленьий рог из оленьего рога. Мы решили не предлагать ножи с роговыми рукоятками не только потому, что они довольно легко стареют и растрескиваются, но и потому, что у лосей и северных оленей трудно получить достаточное количество законно полученных рогов. Согласно конвенции СИТЕС, некоторые виды оленей охраняются как от экспорта, так и от импорта, поэтому мы решили вообще не использовать оленей в качестве материала для ручек.

Перламутр (MOP)
MOP – чрезвычайно привлекательный, но довольно хрупкий материал, он стабилен во времени и не дает усадки. MOP доступен как в культивируемом, так и в диком виде, и мы используем только культивируемый вариант. Этот материал является классическим материалом для рукоятки, который нам нравится носить на некоторых модных складных ножах. MOP класса AAA являются одними из самых дорогих натуральных материалов в мире, но также и одними из самых красивых, которые может создать природа. Интарсия MOP, которую мы предлагаем на нескольких складных ножах, – это подвиг, на который немногие в мире способны!

Grilon / Zytel
Если вам нужен очень твердый и ударопрочный материал, лучше всего подойдет нейлон, армированный стекловолокном (полиамид).Материал прочный и жесткий, устойчив к истиранию, не проводит электричество и выдерживает практически все мыслимые химические вещества и растворители. Мы используем этот материал в некоторых складных ножах, где малый вес сочетается с хорошей функциональностью. Grilon и Zytel® являются товарными знаками / названиями на этом пластике и принадлежат EMS Grivory и DuPont.

Thermorun
Грубая речь Thermorun Elastomeric – высокоэффективный TPE, состоящий из дисперсного олефинового каучука (EPR, EPDM) в качестве домена и олефинового термопласта (PP, PE) в качестве матрицы.Это технические термины, которые мало кто из нас понимает. Тем не менее, мы работаем с этим материалом более тридцати лет и, таким образом, имеем большой опыт работы с этим материалом ручки на практике. Thermorun – это прочный пластик с каучуковыми свойствами, который совершенно нечувствителен к тепловому старению, воде, погодным условиям, химическим веществам / растворителям в целом, озону и ДЭТА, последний включает репеллент от комаров и известен своей способностью растворять даже пластмассы. Когда мы разрабатываем нож для выживания, Thermorun всегда будет первым выбором, потому что он обеспечивает хороший, безопасный и удобный захват по доступной цене.

Углеродное волокно
Углеродное волокно используется в качестве армирования эпоксидной смолой, полиэтиленом и винилэфиром. Он также обеспечивает чрезвычайно жесткую и прочную конструкцию: когда вы формируете ручку, появляется аккуратный узор. К сожалению, этот материал относительно дорогой, поэтому мы используем его только на нескольких эксклюзивных моделях ножей.

Эльфорин Супер Бивень
Эльфорин Супер Бивень, вероятно, самый близкий материал, когда-либо имитирующий настоящую слоновую кость.Обладает качественной поверхностью благодаря высокой твердости поверхности и минимальным потерям на истирание. Он также содержит УФ-краситель, чтобы легко отличить его от настоящей слоновой кости в черном свете.

Нож

– Springer Photo Graphics

Не совсем понимаю, как это произошло, но в какой-то момент я начал коллекционировать ножи. Даже когда я был ребенком и только что приобрел свой первый швейцарский армейский нож Victorinox, я ценил, что нож – это не просто грубый инструмент, имеющий исключительно полезную ценность, но также имеющий исторические и эстетические компоненты.

Как любой инструмент, нож может быть просто заостренным куском металла, и в этом случае его форма, вероятно, мешает его функции, или он может быть идеальным воплощением его предназначения, и в этом случае его форма и функция, вероятно, идеально связаны и ничего нельзя добавить или убрать с ножа для улучшения его характеристик.

Я не поклонник ножей в стиле барокко с элементами эстетического дизайна, добавленными только для демонстрации предполагаемого мастерства мастера. Я предпочитаю ножи, в которых функция определяет форму.Ножи, которые привлекают мое внимание, обычно более просты по внешнему виду, хотя их форма была отточена за сто или тысячу лет культурного развития. Часто эти ножи, например, из Скандинавии, являются продуктом культуры, где ресурсов было мало, требовалось простое, а выживание было главным мотиватором.

У меня есть своя доля складных многофункциональных инструментов (в основном Victorinox и Leatherman), но я не отношу их к категории ножей в чистом смысле этого слова. Для меня это миниатюрные ящики для инструментов, в которых есть место для ремонта и обслуживания механического оборудования (велосипеды, лодки, лыжи и т. Д.).) В других ситуациях (снятие шкур, резка, резка, резьба) простое жесткое лезвие и ручка обычно являются лучшим инструментом для работы. В этом посте я продемонстрирую лишь некоторые из этих ножей с фиксированным лезвием.

Охотничий нож Schrade Walden 165 Old Timer

Мой отец принес этот старый нож несколько дней назад. Я с любовью вспоминаю его как походный нож в нашем кухонном снаряжении для автокемпинга, когда я был ребенком. Наша семья никогда не охотилась, и мы не стали бы брать с собой что-то такое большое в дальние поездки, но это всегда было в нашем походном снаряжении.Глядя на него после всех этих лет, я подумал про себя: «Этот нож порезал много картошки!»

Мой отец сказал, что помнит, как покупал его в «старом хозяйственном магазине», что, вероятно, означает местный хозяйственный магазин в Вест-Сайде Боунесса, недалеко от того места, где я вырос. (Помните местные хозяйственные магазины до времен Home Depot? Если вы это сделаете, то теперь подавляющее большинство населения может считать вас старым.) Согласно информации, которую я нашел на BladeForums, несерийные версии этого ножа со штампом на правой стороне лезвия и ремешке в ножнах вокруг рукоятки датируются примерно 1973 годом или позже.Это имеет смысл, учитывая, что мои родители переехали в их дом весной 1974 года, когда я родился.

Нож в отличной форме и при этом невероятно острый. Ножны сделаны очень хорошо и в хорошем состоянии.

Этот нож все еще мог бы быть обычным «пользователем», но сейчас этот нож 40-летней давности висит на стене нашей хижины как предмет коллекционирования. Может быть, я буду использовать его время от времени, чтобы нарезать картошку.

[table th = ”0 ″]
Товар , Schrade Walden 165 Old Timer (около 1974 г.)
Цена , от 60 до 120 долларов США на eBay
Pros , прочное лезвие, приятная удобная форма ручки, тяжелая -прочная оболочка »
Против ,« тяжелая (полный хвост), и не очень хороша в холодную погоду »
Резюме ,« Хороший коллекционный нож, но при этом отлично справляется с тяжелыми задачами.”
Рейтинг , [рейтинг = 4]
[/ таблица]

Нож для строгания Lapin Puukko

Я купил этот компактный финский нож с фиксированным лезвием несколько лет назад в компании Bushcraft Canada. Размер и форма лезвия отлично подходят для детальной работы, но немного мала для общего использования. Тем не менее, лезвие невероятно острое и прочное, а ручка имеет отличную форму, которая идеально подходит для моей руки среднего и большого размера. Хотелось бы, чтобы у меня было больше времени поработать с этим ножом.

[table th = ”0 ″]
Артикул , Нож для строгания Lapin Puukko
Цена , C $ 99
Pros ,« Невероятно острое лезвие, заточенное до тонкой точки для точной строгания, ручка удобной формы »
Минусы , «рукоять действительно позволяет удерживать только одно положение».
Резюме , «Сверхострый строгальный нож, но не лучший вариант для универсального ножа.”
Доступность , Bushcraft Canada
Рейтинг , [рейтинг = 4]
[/ таблица]

Roselli Leuku

Еще одна покупка компании Bushcraft Canada. Этот нож находится на противоположном конце спектра ножа для строгания Lapin Puukko. Это большой нож 10 дюймов с толстым лезвием 5 3/8 дюйма. (Роселли сделал еще более крупную версию с лезвием 7 1/4 дюйма!)

Лейку – традиционный нож саамов, живущих в северной Скандинавии. На большей части территории традиционных саамов деревья, если они есть, не очень большие.Этот нож выполняет роль топора, охотничьего ножа и универсального инструмента. Большая ручка удобна для работы в перчатках.

Этой зимой я много таскал свою по нашей собственности. В сентябре у нас была метель, которая погнула или сломала много маленьких осин. Один-два легких удара этим ножом и след легко расчищается. Я также за очень короткое время вырезал и одел этим ножом несколько небольших шестов для типи. Если меньший нож потребует большого усилия для выполнения той же работы, инерция тяжелого лейку выполняет большую часть работы, когда нож движется.Тонкую работу можно выполнить, захлебнув нож и держа за позвоночник. При измельчении дайте ножу скользить вперед, чтобы вы сжимали расширяющуюся рукоять / приклад только указательным и указательным пальцами и большим пальцем.

Мне нравится уникальная конфигурация оболочки Roselli – очень простая и надежная. Как и в большинстве скандинавских ножен для ножей, лейку находится глубоко в ножнах и удерживается простым трением. Не возитесь с защелками руками в перчатках при температуре -30 ° C, и нож не собирается просто выпадать сам по себе – важный момент в традиционной культуре, где ваш нож – ваш единственный инструмент и ключ к выживанию во многих ситуациях.

[table th = ”0 ″]
Артикул , Roselli Leuku
Цена , C $ 150
Плюсы , цельное лезвие, симметричная ручка овального сечения, вмещает несколько положений удержания, хорошая оболочка»
Минусы , ”None”
Резюме , “Большой нож. Подходит для рубки или обрезки сучьев небольших деревьев. Отлично смотрится в перчатках и в холодную погоду ».
Доступность , Bushcraft Canada
Рейтинг , [рейтинг = 5]
[/ table]

Создание ножа Гордо, часть 3

Опубликовано Administrator 2.07.2013 в Knives Мы готовы продолжить строительство нашего Гордо.

Фото 1: Так как Gordo – это высококлассный нож, я подумал, что мы добавили бы немного обработки к позвоночнику. Рисунок, который я делаю, называется двойной лозой. Он состоит из серии разрезов двух разных типов, расположенных по шаблону. Здесь парень должен быть довольно устойчивым. Как вы понимаете, промах не пойдет на пользу ни моим пальцам, ни лезвию. На этой картинке видно много летящих искр. Это хороший знак. Эти искры показывают нам, что наша сталь затвердела в процессе термообработки. Видите, насколько сложны некоторые из этих искр? Это признак закаленной стали.

Фото 2: Наш следующий шаг – прикрепить валик. Я выбрал никелевый валик для этого ножа, так как думал, что цвет никеля будет хорошо сочетаться с материалом рукояти. Из бруса вырезают два куска никеля. Затем, используя лезвие в качестве шаблона, я просверливаю в никелевом материале отверстия, необходимые для штифтов. Я прикрепляю валики с помощью булавок для мозаики. Это означает, что те булавки, которые вы видите на фотографии, отшлифованы почти ровно, а затем я выбиваю их до упора.Отверстия в никеле слегка сужены. Такое сужение дает штифту пространство для расширения, когда его забивают, превращаясь в заклепку. Я запечатываю валик с помощью JB Weld перед упрочнением, и вы можете увидеть его на штифтах и ​​между деталями валика на корешке. JB Weld действует как влагобарьер, а также обеспечивает некоторую дополнительную адгезию для валика. Я припаял валики серебром, что является более традиционным способом сделать это. Однако мои испытания показали, что эта система сварки JB и упрочнения обеспечивает более прочное соединение.Эти валики есть. После упрочнения валик шлифуется для придания формы, лезвие обматывается лентой, и нож готов к прикреплению материала ручки.

Фото 3: Здесь мы приклеиваем одну сторону материала ручки. Я нашел очень особенный кусок синего зуба мамонта, чтобы использовать его для этой рукоятки ножа. Это был уникальный синий цвет, которого я раньше не видел. На зубе мамонта я использую лайнер, который представляет собой красную горизонтальную линию из волокнистого материала на этой картинке. Он был ранее приклеен к основанию материала ручки и будет проходить между материалом и хвостовиком ножа.Я также приклеил к верхней части зуба кусок синего волокна. Такое расположение зуба поможет мне в работе с этим материалом, особенно когда пришло время просверлить в нем отверстия. Это поможет предотвратить скалывание материала ручки. Это синее волокно будет отшлифовано позже на этапе формирования ручки. Во время приклеивания я вставил небольшую красную прокладку между валиком и материалом ручки. Эта прокладка будет соответствовать облицовке, а также обеспечивает некоторую стабильность нашему проекту. Здесь правая сторона материала ручки приклеена и зажата.Я проверяю, чтобы материал ручки был квадратным и плотно прилегал к валику. После высыхания в течение ночи я обрежу излишки материала ручки, а затем просверлю отверстия для штифтов, используя отверстия в хвостовике в качестве ориентира. После сверления я наклею материал левой ручки и позволю ему снова высохнуть в течение ночи.

Фото 4: После того, как вторая сторона высохнет, я полностью просверлю отверстия для штифтов, а затем приклею штифты и ремешки. После того, как они высохнут, я обрезаю излишки материала булавок и излишков материала ручки.На этом фото ножи на переднем плане обрезаны. Ножи на заднем плане все еще нуждаются в обрезке булавок. Для этой операции я использую свою небольшую ленточную пилу для резки металла. На этой фотографии представлена ​​довольно обычная партия ножей. В этой группе было шестьдесят человек. Я еще не начал формировать ручки, и я называю это этапом 2×4, так как все ручки квадратные и блочные.

Фото 5: Теперь приступаем к формированию ручки и валика. Я воспользуюсь этой кофемолкой, чтобы выровнять все большие внутренние изгибы.На этом этапе я уделяю особое внимание тому, чтобы ножка ножа была абсолютно перпендикулярна шлифовальной ленте. Я называю это установкой углов. Все это делается на глаз и на ощупь. Я уже установил угол позвоночника, который можно увидеть между большим и указательным пальцами здесь. На этом этапе я использую керамическую ленту с зернистостью 120.

Фото 6: Здесь я использую шлифовальный станок для шпинделя, чтобы обработать любые небольшие изгибы, такие как канавки для пальцев, которых я не могу достичь с помощью других моих шлифовальных машин. Это втулка с зернистостью 80 и быстро удаляет материал, как вы можете видеть на фотографии.Необходимо следить за тем, чтобы хвостовик был перпендикулярен втулке. Я обнаружил, что изменение направления, в котором указывает нож во время этой операции, сохраняет стабильность. Другими словами, я буду делать половину этого шлифования с лезвием справа от меня, а половину с лезвием слева от меня.

Фото 7: Первый вид материала ручки. Я использую свою 9-дюймовую дисковую шлифовальную машину, чтобы отшлифовать синее волокно, которое было поверх материала ручки, а также выровнять материал ручки, штифты и валик, чтобы они были на одном уровне.Зуб мамонта не любит нагреваться от измельчения, поэтому я постоянно окунаю весь нож в воду, чтобы он остыл. На этом рисунке вы также можете увидеть равномерную канавку для пальцев, выполненную шлифовальной машиной.

Фото 8: Продолжение формования ручки. Используя две разные кофемолки в четырех разных конфигурациях, я продолжу придавать форму рукояти. На этом рисунке вы можете увидеть, что я использую так называемый свободный ремень. Это означает, что под поясом нет ничего, что поддерживает его.Вы можете видеть изгиб ремня, вызванный тем, что я прижимал к нему нож. Это позволяет мне отшлифовать ручку, придав ей выпуклую форму, приятную для руки. Это также позволяет мне закруглять углы. Идеальная ручка – это прямоугольный овал или прямоугольник овальной формы. Я перехожу от 120 к 220 к 330 к 400 зернистости на ручке и хвостовиках. Затем я перехожу к зернистости 600 и 800 на стержнях. Общее время, необходимое для выполнения этого этапа, составляет около 45 минут на нож. Это действительно последняя шлифовка, которую я выполняю, и скоро начнется полировка.

Фото 9: Используя полировальный круг на инструменте Dremel, я полирую любые небольшие неровности или зазубрины, которые я мог нанести шлифовальными лентами. Нож теперь гладкий на ощупь и имеет окончательную форму.

Присоединяйтесь к нам снова, когда мы закончим этот нож через многоэтапный процесс полировки и, наконец, затачивая и проверяя лезвие.

0523-2810-MTDC: Ручные инструменты для работы на тропе

Ручные инструменты для работы по следам

Инструменты для пилинга и придания формы

Ложки из коры (лущения)

Для очистки зеленых бревен используйте лопатку для коры.У них есть ручка длиной от 3 до 4 футов и вес около 4 фунтов. Расположите бревно высоко от бедра. Крепко удерживая инструмент обеими руками, протолкните выпуклое лезвие вдоль бревна под корой. Всегда отрывайтесь от своего тела. Три заостренных края делают этот инструмент необычно опасным при использовании и транспортировке. Будьте осторожны с лезвием, когда работаете или гуляете рядом с другими людьми.

Носите лопаточку к себе боковая сторона. Возьмитесь за ручку посередине и идите с режущими кромками. от вашего тела и вниз.Сохраняйте исходную форму стрижки лезвие при заточке. Используйте напильник и точильный камень на каждом краю обоих стороны.

Подъемный нож снимает кору с бревен.

Ножи тяговые

Ножи

лучше всего подходят для снятия кожуры сухих бревен. Стандартный нож имеет Лезвие диаметром от 8 до 10 дюймов с перпендикулярными ручками на каждом конце и от 4 до 5 дюймов в длину.

Для максимальной эффективности расположите бревно на уровне пояса.Когда используешь затяжной нож возьмитесь за обе ручки так, чтобы скошенная кромка лезвия была обращена журнал. Начинайте каждый ход с вытянутыми руками и потяните вы, сохраняя равномерное давление на лезвие. Держите пальцы подальше от лезвия углы. Поскольку нож бреется, чтобы получить ровную поверхность, наибольшая полосы будут идти с краев бревна.

Можно изменить толщину стружки покачивая лезвие вперед и назад на скосе кромки.Практика будет уступить мастерство.

Ножи можно переносить за одну ручку и сбоку. Резкость стяжные ножи с напильником или болгаркой. Сохраняйте скос кромки 33 °, и держите лезвие в прохладе, чтобы сохранить настроение. Закончите точильным камнем. Заточите лезвие, взявшись за одну ручку лезвием вверх и зафиксировав его. другой. Удерживая камень на лезвии ровно напротив скоса, переместите его. это поперек лезвия круговыми движениями.Когда кромка проволоки образуется на на всю длину лезвия, слегка потрите плоскую сторону, чтобы удалить его.

Другой В методе точения используется камень, вставленный в деревянный брусок. Закрепите блок так, чтобы камень выступал над ним, чтобы обе ручки ножа были свободны. Возьмитесь за обе ручки скосом вниз и потяните лезвие по диагонали. поперек камня по его краю. Удалите края проводов, действуя аналогичным образом. с другой стороны.

Заточка растяжного ножа с использованием
камень установлен в деревянном блоке.

Плотницкие тесла

Этот инструмент обрезает и формирует деревянные поверхности, такие как тесаная древесина или гладкая древесина. журналы. Режущая кромка имеет ширину от 4 до 7 дюймов и длину от 8 до 10 дюймов. Головки тесла весят от 3 до 5 фунтов с режущим лезвием, установленным перпендикулярно к ручке. Лезвие изгибается от передней части головы до режущей край, примерно совпадающий с дугой изогнутой ручки.

Чтобы использовать тесло для резки, встаньте верхом на бревно, которое нужно подрубить, или на него. Возьмитесь за ручку обеими руками и покачивайте ее короткими движениями в маятниковое движение по бревну. Используйте бедро как упор для руки и контролировать глубину реза. Стоя на бревне и раскачиваясь, позаботьтесь о том, чтобы не упустить ступни и ноги.

Вырубание бревна теслом плотника.

Квадратная коническая проушина и конец ручки позволяют затягивать головку при качается, но также позволяет снимать для переноски и заточки. Некоторый тесла могут иметь небольшой установочный винт для дальнейшего крепления рукояток к головкам. Держите тесло острым. Поддерживайте режущую кромку, регулярно “касаясь” его “с точильным камнем. Если лезвие нуждается в изменении формы, отшлифуйте скос на нижней стороне до 30 °. Закончите точильным камнем.

Деталь тесла плотника.

Broadaxes

Используйте широкий топор для рубки, если нет тесла. Разместите бревно так что оценки находятся на одной стороне и перпендикулярны земле. В зависимости от по размеру бревна встать на противоположную от бревна сторону или сверху журнала. Большие журналы могут потребовать от вас работы на той же стороне, что и оценки.

При рубке обычным топором существует дополнительная опасность. Поддерживать управление топором, взявшись за рукоять около середины руками несколько раз. дюймы друг от друга.Используйте короткие взмахи, чтобы разрезать участки с надрезом. Работайте по длине бревна в одном направлении, чтобы удалить большую часть древесины, затем в обратном направлении направления для сглаживания. Будьте предельно осторожны при нанесении скользящих ударов; Работа медленно и осторожно. Частые периоды отдыха помогут обеспечить эффективность и безопасность.

Обрубить бревна следующим образом:

1. Поднимите бревно на две короткие поперечины и закрепите бревном. собаки.Бревенчатые псы – это прижимы лесорубов. Один конец забит в бревно, а другой – в устойчивую опору. Журнал хранится в место, и обе руки рабочего свободны для рубки.

Бревенчатые собаки устойчивы бревно
пока его высекают.

2. Проведите линию отвеса по центру одного конца и по горизонтали. линия, перпендикулярная ему. Убедитесь, что горизонтальная линия проведена глубоко достаточно, чтобы получить желаемую ширину готовой ровной поверхности.

3. Повторите процедуру на противоположном конце и сделайте две линии мелом. соединение горизонтальных конечных линий.

4. С помощью топора или пилы надрежьте бревно на глубину меловых линий, делая пазы параллельно торцам и как можно ближе друг к другу по мере необходимости обтесывать ровную поверхность.

5. Обрубить (удалить) надрезанные участки теслом или широкополосным топором.если ты используйте широкий топор, скорее обрежьте бревно перпендикулярно земле чем параллельно, как показано здесь. Остальные стороны могут быть отмечены, засчитаны, и отрубил по мере необходимости.

Как…. Сделайте и используйте простой кремневый нож – Bushcraft Days

В рамках курса примитивной технологии, который я проходил с Woodcraft School еще в 2009 году, мне приходилось делать различные поделки. Цель курса состояла в том, чтобы постепенно избавиться от наших современных инструментов, чтобы к концу курса мы могли использовать только примитивные инструменты для изготовления наших поделок.

Вначале я использовал ручные кремневые инструменты, такие как дискоидальные ножи , но примерно в середине курса я решил, что требуется что-то получше. Это Как…. разработан, чтобы показать вам простые шаги, которые я предпринял, чтобы сделать свой кремневый нож, и показать вам некоторые из применений, которые я использовал с тех пор.

Простой кремневый нож

Во время курса (продолжавшегося 5 месяцев) я наткнулся на нож, который вы можете видеть внизу слева в Музее предыстории в ущелье Чеддер.Мало того, что нож был красиво сконструирован, он еще и выглядел прочным и практичным. Я знал, что в следующей части курса меня будет обучать первоклассный кремень Джон Лорд , поэтому мне очень хотелось найти подходящий предмет, пока я с ним колотил по кремню. Нож, который я сделал на трассе, находится справа, не такой прочный и даже близко не такой красивый, но для моих нужд очень практичный.

Мое вдохновение

Это было, когда я ломал голову кремневого топора, когда я увидел, как этот кусок оторвался.Изделие имело крепкую спинку, острый край с хорошими изгибами и идеальное острие. Я снова прикоснулся к спине, чтобы немного сгладить ее, и давление отслоило канавку, где должно было быть соединение сухожилий с ручкой.

Пустое лезвие

Боюсь, что я не делал много снимков подготовки ручки, так как он не входил в мое портфолио: для этой части я использовал современную пилу и нож, чтобы сэкономить время. (Как я сказал в начале поста, курс был разработан, чтобы познакомить меня с примитивными ремеслами, постепенно уменьшая мою зависимость от современных инструментов.)

Я выбрал кусок мертвого дерева, который был хорошо выдержан и имел небольшой изгиб, чтобы обеспечить более удобный захват, а также уменьшить количество необходимой резьбы. Затем я использовал пилу, чтобы сделать два упорных пропила в форме буквы «V» на конце дерева. С тех пор, как я закончил курс, я теперь знаю, что кусок кремня с зазубринами справился бы с этой задачей так же хорошо, если бы немного медленнее.

Будущая рукоятка: начало прорези

После того, как я сделал упорные прорези на месте, я использовал кончик своего стального ножа, чтобы вырезать центр буквы «V» для части хвостовика кремневого лезвия, чтобы она поместилась в .Затем с помощью стального ножа я вырезал из дерева окончательную форму ручки.

Остановите пропилы на месте

Я заполнил V-образную выемку небольшим количеством еловой смолы (см. Мою статью о стрелке , делающей для изготовления еловой смолы) и вставил кончик кремневого лезвия в выемку. Затем я связал рукоять рукояти сухожилием, чтобы закрепить его, и покрыл сухожилие большим шагом, чтобы защитить его. В течение 24 часов этот нож был готов к использованию.

Сырая кожа и смоляная пленка

Боюсь, не самые лучшие фотографии, но, как вы можете видеть, этот нож был идеального размера и формы для многих работ, для которых я обычно использовал бы стальной нож.

Идеального размера и очень острый.

Я создал нож для дубления оленьей шкуры на ходу. При разрезании шкуры оленя пользоваться ножом было удобно, а верхний изгиб у кончика резал шкуру, как нож сквозь масло.

Первая работа – вырезание оленьей шкуры

Моим последним ремесленным предметом было сделать ножны из коры для маленькой кости , которую вы видите справа. Нож позволил мне легко и аккуратно вырезать множество полос коры, чтобы все полосы были одинаковой ширины.На этом этапе я добавил обертку из сыромятной кожи, чтобы защитить смолу и сухожилия от общего износа.

Создание полос коры и новая пленка из сыромятной кожи

Когда я заканчивал ножны, я обнаружил, что лезвие ножа идеально подходит для обрезки всей лишней коры.

Идеально подходит для обрезки

Наконец, чтобы повесить ножны на пояс из коры, я разрезал ножом много оленьей кожи, чтобы получилась грубая веревка.

Подходит для разделки оленьей кожи

Со времени курса я использовал нож в нескольких других проектах.Пока я с уважением отношусь к хрупкости кремневого лезвия, нож дает замечательные результаты. Он отлично подходит для надрезания линий на коре, стрижки кусков зеленого дерева до острия и для надрезов розеток на маленьких ветках, чтобы их сломать.

Царапание, точечная работа и раскалывание

Когда я делал свою Split Stick Atlatl и мне приходилось открывать кусок зеленого дерева, я обнаружил, что толстая задняя часть лезвия способна выдержать большую силу от моего деревянного молотка, который был приятным сюрпризом, хотя я очень нервничал на протяжении всего процесса.

Достаточно прочный для снаряда

В конце концов я сделал нож своим собственным кожухом из коры, и теперь он с гордостью сидит как хорошо используемый инструмент в моем примитивном поясе.

Мой примитивный пояс заказать

Ура

Георгий

Нравится:

Нравится Загрузка …

Глобальный обзор кухонных ножей (с фотографиями)

Вы покупаете кухонные ножи и думаете о Global?

Эти ножи действительно выделяются своей полностью стальной конструкцией, острыми краями и запатентованными материалами.

Но подходят ли они вам?

В этом обзоре я расскажу о плюсах и минусах кухонных ножей Global.

Вы узнаете:

• Как производятся ножи Global
• Из чего они сделаны
• Как они выглядят, ощущаются и работают
• Сколько они стоят
• Что говорят эксперты о Global
• Наиболее частые жалобы
• И многое другое

К концу вы будете знать все важные факты, необходимые для того, чтобы решить, подходят ли ножи Global для вашей кухни.

---

Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по этому обзору:

---

Справочная информация о компании

Мино Цучида, основатель Global, родился и вырос в Японии и вырос с большой любовью к изготовлению инструментов. В 1985 году он вместе с промышленным дизайнером Коминым Ямадой создал первые ножи Global Kitchen.

Yamada разработала серию цельностальных ножей, которые были новыми и революционными, с использованием только лучших материалов и сочетания современных технологий производства и традиционных процедур, вдохновленных японским производством мечей.

Как и самурайские мечи, каждый нож Global утяжеляется для обеспечения идеальной балансировки в руке.

Эти ножи отличаются от традиционных ножей японского стиля, потому что они сочетают японскую точность с немецкой прочностью, создавая уникальный нож: сильный, острый, сбалансированный и долговечный.

Десятилетия спустя материнская компания Global, Yoshida Metal Industry Co. Ltd, по-прежнему производит все ножи Global в Ниигате, Япония.

Коллекции ножей

В отличие от некоторых брендов столовых приборов, которые предлагают несколько коллекций, Global упрощает работу с тремя: Classic, SAI и UKON.

Давайте посмотрим, что делает каждую коллекцию уникальной.

Classic (посмотреть на Amazon): Коллекция Classic отличается чистым и эффективным дизайном. Это оригинальный дизайн от Global, так что за ним стоит история. Это, безусловно, самая обширная коллекция, состоящая из более чем 60 ножей и наборов ножей. Он также прост в использовании благодаря эргономичной ручке, без валика и гигиеничной нескользящей рукоятке. Ручки покрыты крошечными круглыми черными ямочками с каждой стороны, чтобы обеспечить сцепление и немного тепла в полностью стальной конструкции.

SAI (посмотреть на Amazon): SAI – новейшая коллекция, разработанная Коминым Ямада. Он вдохновлен самурайским мечом и имеет лезвие с трехслойной текстурой, которое индивидуально ковано вручную, чтобы облегчить высвобождение пищи, пока вы готовите ингредиенты. На ручке есть семь утопленных черных точек, которые символизируют семь кодексов чести и моральных принципов самураев. Ножи имеют продуманную форму, что облегчает их очистку.

UKON (посмотреть на Amazon): Ножи UKON на 10% острее, по данным C.A.T.R.A. тестирование (признанный в отрасли стандарт тестирования). Эти ножи также имеют более толстое лезвие для большей производительности, упор для большого пальца и текстурированную, но гладкую эргономичную ручку с тремя рядами черных ямок. Прочтите мое подробное сравнение Global UKON и Classic, чтобы узнать больше об этой коллекции.

Материалы и строительство Ножи

Global уникальны благодаря ручкам из нержавеющей стали с фирменным фирменным рисунком в виде ямок для удобного и нескользящего захвата.

Лезвие штампованное, а не кованое, и изготовлено из уникальной стальной смеси под названием CROMOVA18, которая на 18% состоит из хрома, что делает его особо устойчивым к загрязнениям (для контраста, ножи Wusthof содержат 15% хрома). Сталь также содержит молибден и ванадий, что способствует острой кромке.

Несмотря на то, что ножи Global кажутся единым целым из стали, на самом деле они состоят из трех частей.

Ручка состоит из двух сваренных вместе частей. Затем лезвие вырезают из листа и приваривают к рукоятке.

Ручка полая, что делает эти ножи легкими, но неуравновешенными. Чтобы добавить веса, Global заполняет пустотелые ручки песком. Если вы поднесете ручку к уху и встряхнете ее, вы действительно сможете услышать, как песок движется.

Последний шаг – шлифование прямой кромки, а не скошенной кромки, что позволяет дольше сохранять остроту лезвия.

Лезвие закалено до твердости по Роквеллу от 56 до 58, что обеспечивает идеальный баланс между прочностью и удержанием кромки.

Чем меньше это число, тем мягче и прочнее сталь, что снижает вероятность сколов. Чем выше это число, тем тверже сталь и дольше удерживается кромка, но вероятность выкрашивания выше. Глобальные ножи попадают в середину.

Проект

В отличие от большинства кухонных ножей с пластиковыми или деревянными ручками, ножи Global имеют отличительные стальные ручки с ямочками для удобного захвата.

Между каждой коллекцией есть небольшие различия, но в целом дизайнер Коми Ямада разработал невероятно уникальные и современные ножи.

Ножи

Global выполнены в японском стиле, вдохновленном самурайским мечом, с более тонкими лезвиями и легким корпусом. Но что отличает Global от других, так это сочетание немецкой прочности и простоты.

На ручках есть фирменные черные ямочки, которые выглядят как маленькие дырочки, но на самом деле это маленькие круглые вмятины, окрашенные в черный цвет. Они обеспечивают противоскользящий захват, но они также добавляют интереса и разрушают стальную конструкцию.

Количество ямок и их расположение зависит от коллекции.Например, ручки Classic полностью покрыты этими черными ямочками. В коллекции UKON их три ряда. А в коллекции SAI всего по семь с каждой стороны.

Ручки тоже прямые с закругленными верхом и низом.

По сравнению с конкурентами, ручки немного меньше. Например, у 8-дюймового поварского ножа Global Classic длина ручки составляет пять дюймов, а у шеф-повара Shun Classic 8 дюймов – шесть дюймов.

Лезвия

в коллекциях Classic и UKON имеют либо гладкую кромку, либо грантоновую отделку.

Лезвие Granton представляет собой серию вертикальных ямок овальной формы с обеих сторон лезвия. Эти ямочки создают воздушные карманы между лезвием и продуктом, поэтому еда легко соскальзывает. Это особенно полезно при нарезке сыров и других липких продуктов.

В коллекции SAI каждое лезвие выковано вручную, образуя небольшие углубления. Эти выемки предотвращают прилипание пищи к поверхности ножа и придают лезвию потрясающий и неповторимый вид.

В отличие от немецких конкурентов Global, таких как Wüsthof и Zwilling, ножи Global не имеют полного хвостовика или валика.

Хвостовик – это часть лезвия, которая проходит через торец рукоятки. Это добавляет веса и баланса, а также предотвращает отсоединение лезвия и рукоятки.

Болстер – это толстая часть лезвия прямо перед рукоятью. Это добавляет веса и баланса, а также действует как защита пальцев.

Без этих двух элементов ножи Global намного легче. Например, 8-дюймовый нож шеф-повара Global Classic весит 5,5 унций, а 8-дюймовый нож шеф-повара Wüsthof Classic весит 8.5 унций (на 54% больше).

Резкость Ножи

Global невероятно острые. В стандартной комплектации ножи из коллекции Classic и UKON имеют угол наклона каждой стороны 15 градусов (всего 30 градусов). Коллекция SAI заточена до 12,5 градусов на каждую сторону (всего 25 градусов).

Для сравнения: кромки Shun затачиваются под углом 16 градусов с каждой стороны, а кромки Wüsthof – 14 градусов с каждой стороны.

Global уникален тем, что они заточают лезвие круто до точки под острым углом, а не со скошенными краями, которые вы найдете у ножей западных и европейских брендов.

Такой стиль лезвия делает нож более острым, который остается острее дольше.

Помимо шлифовки кромки, молибден и ванадий в стали для лезвий помогают сохранить лезвие.

Цена Ножи премиум-класса

Global изготавливаются мастерами в Японии. Они используют качественные материалы и уделяют особое внимание мелким деталям. Поэтому ножи Global дорогие, но они не такие дорогие, как у некоторых конкурентов, таких как Wüsthof и Shun.

Цена также зависит от коллекции. Коллекции SAI и UKON дороже коллекции Classic.

Ниже приведена сравнительная таблица цен, чтобы вы могли проверить текущие цены.

907 907 9 0733 Global UKON Набор из 3 ножей

Набор ножей / ножей	Цена	Подробнее
Поварской нож Global Classic 7 дюймов		Amazon
Global Classic 907 907 907 907 907 Набор из 3 предметов Global Classic
Набор из 6 предметов Global Classic		Amazon
Набор из 10 предметов Global Classic		Amazon
Global SAI 9-дюймовый нож шеф-повара 9 дюймов Amazon
Набор из 5 предметов Global SAI		Amazon
Набор из 7 предметов Global SAI		Amazon
Global UKON 8-дюймовый нож шеф-повара
Global UKON Набор из 6 блоков ножей		Amazon
	Amazon

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Обратные стороны

Прежде чем заказывать кухонные ножи Global, вы должны знать об их недостатках.

Стальная конструкция

Цельнометаллический внешний вид – визитная карточка Global, но не для всех. Он уникальный и современный, но не всегда дополняет традиционный кухонный декор, а ручка может стать скользкой во влажном состоянии (даже с ямочками).

Маленькие ручки

Ручки короче, чем у некоторых конкурентов Global, что может стать проблемой для людей с большими руками.

Легкий

Это позволяет легко маневрировать этими ножами, но им не хватает веса немецких ножей Wüsthof и Zwilling.Это может затруднить разрезание более твердых ингредиентов, и вы можете почувствовать, что нож не сбалансирован.

Штампованное лезвие Лезвия

Global штампованные, а не кованые, что означает, что они не такие толстые и прочные. Однако коллекция Classic включает дополнительную мини-серию под названием Classic Forged. Лезвия в этой мини-серии кованые (но дороже).

Нет Тан

Хотя ножи выглядят так, как будто они сделаны из одного куска, лезвие и ручка отделены друг от друга, а это означает, что у них нет полного хвоста.Без полного хвостовика существует больший риск отделения лезвия от рукоятки. Этот тип ножа не такой прочный и безопасный, как нож с полным хвостовиком.

Без поддержки

У этих ножей нет валика. Болстеры добавляют вес, баланс и действуют как защита пальцев. С другой стороны, без валика легче заточить всю кромку.

Кромки

Некоторые клиенты жалуются, что кромка хрупкая и имеет тенденцию к сколам.Будьте осторожны с такими острыми краями при нарезании мяса с костями и другими твердыми ингредиентами.

Подделки

К сожалению, на таких торговых площадках, как eBay и другие аукционные сайты, можно найти десятки плохо сделанных поддельных ножей Global. Если цена подозрительно низкая или они упакованы в черный рулон для ножей или коробку, велика вероятность, что они подделки.

Подделки – такая проблема для Global, что страница на их веб-сайте посвящена предупреждению вас об этом.Чтобы не покупать поддельные ножи Global, делайте покупки в надежных магазинах, таких как GlobalCutleryUSA.com или Amazon. Избегайте eBay и других неавторизованных дилеров.

Что говорят другие

Global заслужил высокую оценку тестировщиков продуктов и средств массовой информации. Вот краткий обзор некоторых недавних наград бренда.

В статье Good Housekeeping «12 лучших поварских ножей», по мнению экспертов по кулинарии, обозреватели поставили 7-дюймовый Chef’s Knife Global Santoku на четвертое место как самый острый поварский нож.Они любили его за то, что он достаточно острый для любой задачи, и за его лезвие Granton, предотвращающее прилипание пищи.

В статье журнала Food & Wine «Лучший поварский нож» 8-дюймовый нож повара Global 8-Inch Chef’s Knife занял четвертое место в категории «Лучший легкий нож». Рецензенты описали его как отличный нож для новичков, так как за ним легко ухаживать и пользоваться. Им нравится ручка, наполненная песком, потому что она обеспечивает тонкий и подвижный баланс, за который очень легко ухватиться.

Wirecutter отклонил Global G-2 Gyuto в своей статье «Лучший поварский нож».Эксперты сказали, что это был бы лучший выбор, но мнения тестировщиков разделились. Некоторым он нравился за его легкий и острый клинок, но другие ненавидели его из-за стальной рукоятки с ямочками, которая, как они утверждали, становилась скользкой в ​​мокрых руках.

В рейтинге «Лучшие ножи шеф-повара», протестированном и оцененном Epicurious , Global Classic Chef’s Knife занял второе место. Они отметили тот факт, что он легкий, но хорошо сбалансированный и устойчивый к ржавчине и пятнам. Это помогало поварам получать самые тонкие ломтики, и им нравилось, насколько остро они оставались.

В обзоре лучших поварских ножей CNET 8-дюймовый нож Global G-2 Classic занял первое место благодаря своей острой кромке и легкому весу. Им понравился уникальный дизайн и то, что весь корпус сделан из нержавеющей стали. Нарезка, измельчение и измельчение были легкими задачами для этого ножа.

Итог: хорошо ли Global Knives?

Global – один из лучших брендов кухонных ножей благодаря уникальной стальной конструкции, высококачественным материалам (CROMOVA18), острым как бритва краям и приверженности традиционным японским технологиям изготовления ножей.

Но подходят ли вам ножи Global Knives?

Покупайте ножи Global Kitchen, если ваша цена:

.

• Современный дизайн, более простой и простой, чем традиционные японские ножи.
• Нескользящая рукоятка с ямчатым рисунком
• Ручки, заполненные песком для баланса.
• Ножи без валика, упрощающие заточку. для точных резов
• Высококачественные ножи, которые не слишком дороги

Но не стоит покупать ножи Global, если вы не цените:

• Стальная конструкция; он современный и может не подходить для вашей традиционной кухни
• Более короткие ручки, которые часто слишком короткие для больших рук
• Легкая конструкция, не обеспечивающая веса и прочности, которые вы получаете у немецких конкурентов
• Штампованное лезвие, который не такой толстый и прочный, как кованые лезвия
• Ножи без хвостовика
• Ножи без валика
• Риск сколов краев

В целом, я настоятельно рекомендую Global.