Цвет аспарагус фото: Фото-цвета – LADA | 305

Содержание

Все о цветах. Аспарагус

03 04 2015      admin       Пока нет комментариев

Аспарагус (Asparagus)

Семейство — аспарагусовые.

Происхождение — Азия, Южная Африка, побережье Средиземного моря.

Аспарагус — многолетнее растение, полюбившееся цветоводам. Бывает травянистым, полукустарником или даже лианой. Вместо листочков — кладодии, или укороченные побеги, имеющие листовидную или игольчатую форму. Впрочем, листочки тоже имеются, только недоразвитые, — они похожи на маленькие чешуйки-пленочки.

Аспарагусы цветут мелкими белыми цветками, собранными в соцветия, с выраженным ароматом. При желании — во время цветения аспарагус искусственного опыляют, после чего в течение двух-трех месяцев образуются красные ягоды. Их можно использовать для дальнейшего размножения аспарагуса семенами.

Виды и фото аспарагуса

Аспарагус перистый (Asparagus plumosus) — пожалуй, самый распространенный вид аспарагуса в комнатном цветоводстве.

Его нередко путают с папоротником, хотя в отличие от последнего аспарагус намного приятнее в содержании, не требователен к специфическому уходу. В создании букетов из живых цветов нередко нежная зелень перистого аспарагуса используется для дополнения композиции.

По названию понятно, что этот вид снабжен перистыми иголочками, ошибочно принимаемыми за листья. Нежные ажурные ветви-побеги расположены горизонтально. Это небольшое растение ценится за декоративные качества зелени.

Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri) — если продолжить аналогии с иными представителями растительного мира, листья-кладодии аспарагуса этого вида похожи на иголочки пихты и в длину могут достигать 3 см. Это растение представляет собой «шапку» из тонких свисающих побегов. Обладает декоративными качествами не только благодаря насыщенной изумрудной зелени, но и красным ягодам, образующимся после отцветания.

Аспарагус серповидный (Asparagus falcatus) — внешне кардинально отличается от своих собратьев — аспарагусов других видов. Крупные кладодии (до 5 см в длину) и длинные колючие стебли (до метра) — отличительные черты серповидного аспарагуса.

Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri) — не особо распространенный в комнатном цветоводстве, но все же встречающийся вид аспарагуса. Отличается высокодекоративными свойствами. Прямые, жесткие побеги в длину достигают 55 см, густо покрыты кладодиями до 3 см в длину.

Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides) — кустарник, имеющий свисающие стебли, которые к тому же могут виться. Листики-кладодии — в форме сердечка, в длину достигают 4 см. В природе побеги стелются по земле, а в комнатном цветоводстве это растение выращивают в горшке или кашпо. Побеги аспарагуса этого вида также используются в составлении живых букетов, поскольку после срезания эти ветви могут долго стоять в воде. Из перечисленных видов именно спаржевидный аспарагус самый капризный к условиям содержания, и успешно выращивать его в домашних условиях — сложнее всего.

Уход за аспарагусом в домашних условиях

Температурный режим. В зимнее время аспарагус, как и многие другие комнатные растения, нуждается в периоде покоя. Оптимальная температура для содержания аспарагуса зимой — +15 градусов. Если режим покоя в домашних условиях не соблюдать, высока вероятность осыпания иголочек.

Освещение. Летом идеальным местом для содержания аспарагуса будет полутень, можно на балконе или даже на улице, хотя аспарагус нормально переносит и яркий свет, за исключением прямых солнечных лучей.

Полив. В зимнее время — умеренный. Увеличивают в феврале, когда начинают появляться молодые побеги. В летнее время полив обильный, в сочетании с опрыскиваниями. Важно не допускать застоя воды в поддоне. Осенью полив сокращают, но оставляют утренние опрыскивания, если в комнате тепло и сухо.

Подкормка. Летом — поочередно минеральные и органические, раз в неделю или 10 дней. Количество подкормок с наступлением осени сокращают, а зимой прекращают.

Землесмесь. Для аспарагусов составляют почвенную смесь из равных частей легкой дерновой, лиственной и торфяной земли, перегноя и песка, с добавлением костной муки.

Пересадка. Молодые аспарагусы пересаживают ежегодно по весне, старые — с интервалом в два или три года. До пересадки (за несколько часов) его нужно обильно полить, чтобы размягчить земляной ком. Во время пересадки растение осторожно вынимают из горшка и делят корневище ножом на несколько частей. Земляной ком при этом нужно постараться не повредить. Затем корневище осматривают на предмет поврежденных частей (подгнивших и высохших).

Разделенные растения пересаживают в разные горшки.

Размножение. Самый распространенный способ размножения аспарагусов — делением куста. Его выполняют во время весенней пересадки. Другой вариант — размножение семенами. Посев осуществляют весной, для высевания используют перегнойно-торфяную землесмесь. Семечки аккуратно раскладывают на поверхности грунта на расстоянии полутора-двух сантиметров друг от друга, вдавливая в землю пальцем. Для хорошего прорастания необходимо закрыть горшок стеклом или пленкой, при этом не забывая регулярно проветривать и поливать. Сеянцы пересаживают, когда растеньица преодолевают порог в 10 см. Их высаживают в горшки по 2-3 шт., чтобы кустик выглядел более пышным. Для посадки берут описанную выше почвенную смесь.

Возможные проблемы при выращивании аспарагуса

Аспарагус желтеет и осыпается

— это может быть связано с переизбытком тепла: растение находится под прямыми солнечными лучами или недостаточный полив и сухость воздуха часто приводят к такому неприятному эффекту. Если же аспарагус осыпался, следует принять меры — срезать сухие и оголенные стебли, увеличить полив. В зимнее время, если осыпание вызвано несоблюдением режима покоя, тогда как полив был активен, полив сокращают.

Паутинный клещик поражает аспарагус при чрезмерно сухом воздухе. К сожалению, традиционные методы борьбы с этим вредителем растение может и не пережить, поэтому единственным вариантом устранения клещика является регулярное снятие паутины и отлов вредителей вручную и частые опрыскивания.

Lotiana специально для сайта Все о цветах

© 2015, Все о цветах. Все права защищены. Использование материалов сайта в любом виде запрещено. Копирование статей со ссылкой на источник — только с письменного разрешения администрации сайта.

Поделитесь записью

Фото цветов аспарагуса. Как повысить вероятность появления бутонов? | На земле

Каждый цветовод ожидает цветения от своих подопечных, даже если они декоративно-лиственные и ценятся преимущественно за зеленую массу.

Что касается аспарагуса, то цветки его очень невзрачные, зато плоды в виде круглых ягод контрастного оранжевого или красного цвета очень даже привлекательны.

Сегодня мы поговорим о цветении этого растения и узнаем, когда ожидать этого события и что можно сделать, если оно никак не наступает.

Как выглядит цветущее растение: фото

В домашних условиях данный вид цветет крайне редко. Если все же это произошло, то можно наблюдать собранные в соцветия маленькие беловатые цветки. Если произвести искусственное опыление, то на растении появятся небольшие красные ядовитые ягодные плоды.

В зависимости от вида аспарагуса цветки могут незначительно различаться.

Перистый

Зона роста – Африка. Своим внешним видом цветок напоминает папоротник. В естественных условиях перистый аспарагус цветет маленькими белыми цветочками. В квартирных условиях практически не цветет.

Серповидный

Принадлежит к роду лиановидных, в естественных условиях серповидный аспарагус может достигать длинны до 15 м. В домашних условиях этот показатель намного меньше – до 4 м. Во время цветения появляются небольшие молочные цветки, которые собраны в соцветия.

Шпренгера

Относится к отряду многолетних ползучих разновидностей. Во время цветения на аспарагусе Шпренгера появляются ароматные цветочки розоватого или белого оттенка, а затем алые плоды округлой формы.

Спаржевидный

В естественных условиях растет на опорах, цветет мелкими белыми цветками, которые со временем превращаются в оранжевые плоды с запахом апельсина. Но, к сожалению, в условиях квартиры такой вид аспарагуса не дает цветения.

С какой периодичностью цветет?

Периодичность цветения разная и также будет зависеть от вида аспарагуса. Как уже говорилось ранее, некоторые из них вообще не радуют цветами своих хозяев. Но, например, аспарагус Шпренгера при должном уходе может цвести каждое лето.

Когда стоит беспокоиться об отсутствии бутонов?

Надо сказать, что об этом вообще не стоит беспокоиться, ведь в домашних условиях аспарагус цветет очень редко.

Почему же так долго отсутствует цветение? Порой даже усиленный уход за растением не дает должного результата в данном направлении. Ответ может быть банальным – цветок слишком молодой. Чтобы он зацвел, может потребоваться в среднем 5-6 лет роста после посадки, особенно, если растение выращивали из семян. Поэтому остается набраться терпения и ждать.

Причины

Большую роль играет правильный уход.

  • Окна, возле которых будет стоять горшок, выбираются западные или восточные.
  • Комнатная температура не должна превышать + 25 градусов по Цельсию.
  • Это растение требует частых пересадок, так как оно быстро растет и требует увеличения емкости.

Что делать, если усилия не дают результата?

Если растение так и не зацвело, то не стоит отчаиваться. Ведь красота цветка именно в его зелени. Даже самые опытные цветоводы давно смирились с тем, что аспарагус очень редко цветет, даже если уход за ним осуществляется должным образом.

Пошаговые инструкции по уходу за растением

Для появления бутонов

В этот период рекомендуется добавить удобрение в почву. Кстати, аспарагусу необходима подкормка на протяжении всего года. В период вегетации необходимо удобрять почву два раза в месяц. В зимнее время достаточно использовать подкормку один раз в 30 дней.

Если используется «Эффектон для комнатных растений», то его разводят следующим образом: на 3 литра воды берется одна столовая ложка средства.

При использовании «Агрикола для декоративных растений» достаточно взять одну чайную ложку подкормки на три литра воды.

В период их раскрытия

Уход за аспарагусом во время цветения ничем не отличается от ухода в другое время.

Полив аккуратно, можно в поддон. Воду берут мягкую либо отстоянную. Частота полива не должна быть меньше трех раз в 7 дней.

Чтобы создать влажный воздух, следует ставить емкость с водой вблизи от растения. Можно приобрести уже готовый напольный увлажнитель помещения или специальный настольный для цветов, либо периодически опрыскивать воздух рядом с растением.

Аспарагус предпочитает хорошо освещенные места, но не выдерживает прямых солнечных лучей.

В летнее время, когда чаще всего растение набирает цвет, каждые 2 недели проводятся подкормка. Чаще используют комплексные удобрения и немного органических удобрений слабой концентрации.

Аспарагус любит, когда его опрыскивают, поэтому делайте эту процедуру часто. Взамен вы получите пышный и красивый комнатный цветок.

Если растение зацвело, то это уже большое событие. Цветки белые, собранные в соцветия, расположены на концах побегов. Для получения плодов требуется искусственное опыление. Делается это так: при помощи мягкой кисточки переносят пыльцу с одного цветка на другой.

Возможные проблемы

Во время цветения могут появиться следующие проблемы:

  1. Плохо переносит цветок прямые солнечные лучи, вне зависимости от цветения. Поэтому если листья у него пожелтели и начали опадать, необходимо позаботиться о смене места горшка.
  2. Цветки могут начать опадать из-за пониженной влажности в комнате или недостатка освещения. Подробнее о проблеме желтеющих и осыпающихся листьев читайте здесь.
  3. Нередко на цветок нападает паутинный клещ, которого важно вовремя распознать, так как чтобы не навредить растению избавляться от него придется при помощи нехимических препаратов.

Избавиться от вредителя можно при помощи мыльного раствора, которым протираются листочки цветка.

Можно ли пересаживать в это время?

Пересаживать растение можно только в начале вегетации в феврале-марте. Если начался период активного роста и цветения, то травмировать цветок не следует. А вот весной самое время для пересадки. Как правильно пересадить или рассадить аспарагус мы рассказывали тут.

Аспарагус сможет украсить любой интерьер даже если на нем будут отсутствовать цветы. Прекрасная пышная зелень растения создаст уют в вашей квартире, а удивительные свойства цветка помогут уравновесить энергетические потоки в доме и даже укрепить здоровье. Главное, приложить немного усилий и узнать, как правильно ухаживать за цветком.

уход в домашних условиях, виды и фото, размножение из семян

Аспарагус — не только декоративное растение. В его роде есть растения, используемые в виде лекарственного сырья и для употребления в пищу.

Ботаническое описание

Аспарагусы (Asparagus) – многолетние корневищные травы, лианы, полукустарники семейства Аспарагусовые. У многих видов листья отсутствуют, вместо них игловидные темно-зеленые веточки, которые находятся в пазухах небольших чешуевидных листьев. Листья очень красивые, ажурные, но эту часть растения чаще называют кладодиями.

Цветки неприметные, мелкие находятся в пазухах листьев, одиночные или собранные в кистевидные соцветия.

Аспарагусы выращивают в домашних условиях как декоративно-лиственное растение, они не прихотливые и спокойно переносят пересадки и прочие манипуляции цветоводов с ними.

Большинство видов, выращиваемых в комнатных условиях, произрастает в Южной Африке. Съедобные виды (спаржа) появились из стран с субтропическим, тропическим климатом Средиземноморья, Индии.

Виды с фото

В дикой природе их около 100 разновидностей, в комнатных условиях выращивают чаще всего несколько. Ниже представлены названия, фото и описания популярных видов аспарагуса.

Аспарагус серповидный

А. falcatus или аспарагус серповидный (фалькатус) – лианообразные растения, вырастающие до 15 м, хотя в домашних условиях не вырастают более 4 м. Побеги диаметром меньше 1 см.

Как выглядит цветок аспарагус серповидный на фото:

Перистый

Аспарагус перистый (щетинковидный или Asparagus plumosus, плюмозус, также известен как сетацеус) формирует побеги темно-зеленого цвета с голубоватым оттенком, гладки, длинные, сильно разветвленные. Листочки очень мелкие коричневого или светло-коричневого цвета. Видоизмененные побеги собраны в своеобразные соцветия до 10 шт.

Спаржевидный

А. asparagoides — аспарагусовидный, (спаржевидный) – полукустарник, стебли гибкие, стелющиеся вырастают до 1,5 м в длину. Видоизмененные побеги овальной формы светло-зеленого цвета.

Тончайший

А. Benuissimus — тончайший – кладодии удлиненные, очень тонкие. Стебли гибкие с пазушными небольшими побегами.

Кистевидный

А. racemosus — кистевидный – побеги длинные до 2 м, на них листочки, видоизмененные побеги линейной формы, собраны в небольшие пучки.

Пирамидальный

А. pyramidalis — аспарагус пирамидальный – кусты растут вертикально, до 1,5 м.

Формируют короткие, густые кладодии, придающие ему форму пирамиды.

Некоторые специалисты заметили, что этот вид очень похож на конусовидный можжевельник.

Зонтичный

А. umbrellatus — аспарагус зонтичный (умбелатус) – кладодии формируют тонкие побеги на длинных ветках в виде зонтика.

Шпренгера

А. Sprengeri — аспарагус Шпренгера или спренгери (эфиопский, густоцветковый, денсифлорус) – полукустарник или лиана, с хорошо разветвленной корневой системой. Стебель голый, дугообразный. Видоизмененные побеги с удлиненными и заостренными формами, собраны в пучки.

Мейера

А. Meyeri – аспарагус Мейера – это высокие полукустарники с ветками до 1,5 м, одиночными, гибкими, покрытыми в виде густой щетины филлокладиями.

Медеолойдес

А. medeoloides — медеолойдес – длинные, ветвистые лианы, кладодии вечнозеленые.

Виргатус

A. virgatus — виргатус — часто применяется флористами при создании букетов, потому что имеет красивую декоративную зелень и пушистые стебли, а его игольчатые филлокладии отлично сохраняют свежесть в воде.

В умеренно-континентальном климате садоводы выращивают в открытом грунте 2 вида — обыкновенный и съедобный (спаржа).

Как ухаживать в домашних условиях

Как размножается цветок

Комнатный цветок размножается двумя способами:

  • семенами;
  • корневищем.

Лучше проводить деление весной во время пересадки. Грунт заливают водой, дают ему 15-20 минут хорошо промокнуть. Затем вытаскивают, помогая лопаткой, которой по краю горшка слегка отодвигают грунт к центру. Если цветок не вытаскивается, тогда его смачивают еще. Он должен вытаскиваться легко, чтобы не повредить корневую систему. После чего в подготовленную емкость с теплым +20°C раствором марганца светло-розового цвета опускают корневище на 20-30 минут. Когда время прошло, его вытаскивают и, аккуратно распутывая, разделяют на несколько частей, которые потом высаживают в подготовленные емкости с легким, воздухо- и водопроницаемым грунтом.

Размножение аспарагуса из семян в домашних условиях — способ более сложный, так как всхожесть слабая и недружная, а также этот процесс требует тщательного ухода в домашних условиях. Оптимальное время для посева — январь-февраль в увлажненный субстрат смеси из торфа и песка в пропорции 1:1 или для проращивания в пропагаторе. Пошаговый процесс:

  1. В емкость на дно выкладывают слой керамзита, сверху влажный субстрат, который еще опрыскивают с пульверизатора теплой водой или раствором корневина.
  2. Семена распределяют равномерно, можно не присыпать грунтом или только сверху (слой меньше 1 см).
  3. Накрывают емкость стеклом или полиэтиленом.
  4. Микроклимат парника: температура +21°C, влажность 80-90%. Ежедневное проветривание.
  5. Всходы через 3-5 недель.
  6. Когда всходы достигнут 10 см, их пикируют путем перевалки в отдельные горшки, обычно этот период наступает в мае-июне.
  7. Горшок для молодого ростка диаметром до 12 см, глубиной 8-10 см.

Цветение

В квартирных условиях аспарагусы цветут редко, но если зацветают, то в конце мая по июль. Осенью образуются ядовитые плоды. Во время цветения растению требуется дополнительная подкормка, которую вносят 1 раз в 7-10 дней.

После цветения побег с цветками срезают, чтобы корневая система снабжала побеги, а не использовала свою силу на формирование плодов.

Болезни и вредители

Часто из-за неправильно ухода в домашних условиях аспарагус начинает поражаться вирусными или грибковыми заболеваниями. Особенно часто такая проблема возникает при неправильно подобранном грунте и чрезмерном или недостаточном поливе и опрыскивании. Такое положение снижает иммунитет растения, поэтому может привлечь и вредителей: тлю, щитовку, сциарид, войлочника.

Для профилактики заболеваний и вредителей раз в полгода грунт проливают бледно-розовым раствором марганца, йода или любого другого средства, предназначенного для пролива грунта у комнатных растений.

Возможные проблемы

Проблема Причина Что делать
Аспарагус желтеет и осыпается Пересушенный грунт или переувлажненный. Также может быть пониженная влажность. Опрыскивать растение 1-2 раза в день.

Полив проводят 1 раз в 3 дня небольшими порциями.

Сохнут стебли и листья или появляются рыжие, коричневые пятна На растение попадают прямые солнечные лучи. Поменять место или создать рассеянную тень с помощью гардины.
Бледные побеги и листья Недостаток света, питательных веществ или маленький горшок Пересадить в питательный грунт с биогумусом или переставить в более светлое место.
Поникают побеги, становятся водянистыми или засыхают Корневая гниль или повреждение корней вредителями. Вытащить из горшка цветок, просмотреть корни, удалить погибшие, остальные обработать марганцем.
Не растет Недостаток питательных веществ или горшок стал маленьким Пересадить или внести подкормку.

Используется ли аспарагус для открытого грунта

Травянистое растение аспарагус выращивают в открытом грунте, но только обыкновенный и съедобный – как сезонные или садовые виды для употребления в пищу или украшения сада.  Весной (конец апреля – май) при устоявшейся температуре воздуха, не предрекающей заморозки, высевают спаржу или обыкновенный вид. Предпочтительнее в средней полосе выращивать гибридные сорта с ранним сроком созревания. В уходе эта культура не прихотлива, но не любит сквозняков и перелива грунта.

Вред могут нанести человеку только ядовитые ягоды, которые вырастают в домашних условиях очень редко.

Где купить

Это не редкое растение, оно становится очень популярным у многих садоводов. Купить семена спаржи можно в любом большом садовом центре, интернет магазине или в питомнике.

Аспарагус. Уход в домашних условиях. Виды аспарагуса. Фото.

Аспарагус – род семейства спаржевые, который насчитывает более 300 видов. Широко известен из них Аспарагус лекарственный (Asparagus officinalis), который выращивают как огородную лекарственную культуру. В пищу употребляют его молодые побеги. Популярны различные декоративные виды аспарагуса, у которых тоненькие ветки (кладодии) больше напоминают листья. А сами листочки у этого вида Аспарагуса – это очень маленькие чешуйки, покрывающие кладодии.

Аспарагус

У некоторых видов этого растения листья декоративные, их срезают для украшения различных цветочных композиций. Аспарагус можно выбрать вьющийся, который будет прекрасно расти в подвесной корзинке. У большого числа Аспарагусов корни могут выдерживать неблагоприятные условия содержания, такие, как засухи и низкие температуры. Цветет Аспарагус зеленовато-белыми мелкими цветами. Они очень маленькие и практически без аромата. Есть у этого растения и плоды яркого красного цвета, но они декоративные.

Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri) наиболее популярен. У него множество характерно изгибающихся веток светло-зеленого цвета. Листики, покрывающие кладодии, похожи на колючки в виде крючков. В летний период этот вид Аспарагуса зацветает. Цветки у него белые, но совсем невзрачны, зато обладают приятным ароматом. А плоды появляются на нем ближе к осени.

Аспарагус мейера

У Аспарагуса Мейера (Asparagus meyeri) невероятно красивые декоративные побеги. Их форма напоминает веретено. Спаржа перистая (Asparagus plumosus) может вырасти до 3 метров в длину. Ее побеги могут быть как вьющимися, так и прямостоячими. Цветки со слабым ароматом, белого цвета, очень мелкие. В горшках обычно выращивают только молодые растения. Экземпляры с вьющимися побегами подходят для подвесных горшков, особенно красивы уже сформированные растения.

Серновидный Аспарагус (Asparagus falcatus) достигает 1,5 метра в высоту. Его стебли очень крепкие, со временем одревесневают и густо покрываются кладодиями, листья которых похожи на острые колючки. Плоды у этого вида Аспарагуса коричневого цвета. Ветки очень декоративные, поэтому их добавляют в различные композиции из цветов.

Аспарагус Зонтичный (Asparagus umbrellatus) отличается своими воздушными побегами, на которых кладодии располагаются пучками. Издалека его можно принять за хвойное растение. Так же, этот вид Аспарагуса используют как декоративное растение для срезки.

Аспарагус спаржевидный (Asparagus asparagoides) очень известный вид из рода Аспарагусов. Его побеги стелящиеся, достигающие 1,5 метра в длину. Иногда под ветки добавляют в букеты и композиции из цветов. Аромат у плодов спаржевидного Аспарагуса необычный – апельсиновый.

Как ухаживать за аспарагусом

Выращивать комнатный цветок Аспарагус достаточно легко. Необходимо поддерживать для него благоприятные условия, такие как, оптимальная температура, умеренная влажность и приемлемое расположение. В таких условиях Аспарагус будет развиваться очень быстро. Этот цветок растет в комнатных условиях, но можно его выносить на улицу в теплую погоду и поставить его в полутень. Аспарагус нужно оберегать от сквозняков, а осенью его заносят обратно в помещение. В открытом грунте Аспарагус выращивают только в Европе с умеренным климатом, и так же – в полутени.

Аспарагус уход в домашних условиях

Температура выращивания Аспарагуса в зимний период может быть 7-8 °C, а летом не более 25 °C. Средняя температура для развития растения должна быть 15-18 °C. Аспарагус не терпит горячего сухого воздуха, поэтому располагать рядом с батареями это растение нельзя.

Влажность воздуха для Аспарагуса должна быть высокой. Этого можно достичь, часто опрыскивая растение водой, либо установить горшок с цветком в поддон, наполненный керамзитом или речной галькой.

Освещение Аспарагусу требуется умеренное, но под прямые солнечные лучи его ставить нельзя.

Полив и подкормка. Аспарагус требует обильного полива 2-3 раза в неделю, в летний период. Так же, 1 раз в неделю нужно подкормить растение жидким удобрением из расчета 5 гр на ведро воды. В зимний период почва должна находиться в слегка влажном состоянии.

Пересадку Аспарагуса можно производить только весной, при полном заполнении горшка корнями. Почва для растения нужна с кислотностью 5,5-7 рН. Пыль с Аспарагуса удаляется обычным опрыскиванием. Нельзя применять люстрирующий раствор.

Аспарагус. Размножение

Размножают Аспарагус обычно семенами. Ранней весной семена аспарагуса высевают в почву с добавлением крупного песка, который будет улучшать дренаж. Сеянцам в помещении необходима умеренная влажность, температура около 20 °C и периодическое проветривание. Когда рассада достигнет 7-8 см, ее необходимо распикировать. В июле ее нужно пересадить в горшки, размером 8-10 см. Окончательную пересадку производят этой же осенью, либо следующей весной. Еще один способ, которым можно размножить Аспарагус, это деление корня взрослого растения. Эту процедуру можно произвести ранней весной.

Болезни и вредители Аспарагуса

Клещ – на листьях образуются светлые пятна. Средством борьбы с этими вредителями являются акарициды или повышение влажности.

Червецы восковые – образуют колонии на побегах растения. Их удаляют тряпкой или ватными дисками, которые смачиваются в спирте. От червецов образуется жидкость, на которой может появиться чернь, приводящая растение к гибели.

Нехватка азота и железа – растение замедляет рост и желтеет. Ему в этом случае требуется периодическая подкормка.

 

Аспарагус. Уход, выращивание, размножение. Фото аспарагуса

Аспарагусы – необыкновенно изящные и декоративные комнатные растения. Какой уход требуется аспарагусам? Как осуществляется их размножение? Какие виды аспарагуса лучше выращивать дома? Поговорим подробнее об уходе и выращивании аспарагусов.

Аспарагусы в прошлом выращивали почти в каждом доме, сейчас их можно встретить у цветоводов гораздо реже. Некоторые из них нежные и мягкие, некоторые – наоборот, колючие. Эти изящные растения напоминают кружево: то воздушное и невесомое, то плотное узорное.

Аспарагусов в природе существует огромное множество – около 300 видов. Они довольно значительно отличаются по внешнему виду. Встречаются на всех континентах кроме Антарктиды. Растут в разных климатических зонах: тропиках, субтропиках, саваннах. Некоторые виды аспарагуса съедобны, называются спаржей. Другие выращиваются только в декоративных целях для украшения помещений, а срезанные ветки используют при составлении букетов и композиций из цветов.

В комнатном цветоводстве чаще всего встречаются аспарагус Мейера, аспарагус Шпренгера (густоцветковый), аспарагус перистый, аспарагус лекарственный, аспарагус серповидный.
Выращиваются в основном как ампельные, но также как горшечные и лазящие комнатные растения. Для вьющихся и ампельных видов на втором – третьем году жизни надо обеспечивать опору.

Аспарагусам нужно выделять в комнате просторные участки, их раскидистые ветки не любят частых прикосновений и соседства других цветов.

Аспарагусы красивы, эффектно смотрятся в интерьере и, что немаловажно, большинство из них крайне неприхотливы.

Поговорим об уходе за аспарагусами в домашних условиях подробнее.

Какие условия нужно соблюдать, чтобы они хорошо себя чувствовали?

Освещение

Аспарагус предпочитает ярко освещённое место, но приспосабливается и к полутени. Аспарагус Шпренгера (густоцветковый) может расти под прямыми солнечными лучами, остальные виды от прямого солнца надо беречь во избежание ожогов и сбрасывания иголочек.

Температура

Температуру аспарагусы предпочитают умеренную. Летом 20-24 градуса, зимой – 15-18 градусов. Если у вас нет возможности создавать растению пониженную зимнюю температуру, отнеситесь с особым вниманием к поливу и опрыскиванию в этот период.

Хорошо, если есть возможность летом вынести аспарагус на улицу: на балкон или в сад.

Полив

Летом полив должен быть обильным, но без застоя влаги. Между поливами земля должна просыхать, но не пересушиваться. Зимой, если аспарагус содержится в прохладных условиях, полив сокращают, но также почву не пересушивают.

Влажность воздуха

Опрыскивания аспарагусы очень любят. В любое время года, зимой особенно, если включены батареи отопления. Периодически можно устраивать растениям «душ».

Поливу и опрыскиванию нужно уделять особое внимание в уходе. При невнимании в этом вопросе аспарагус желтеет и сохнет.

Размножение

Размножение аспарагуса проще всего выполнять делением куста, но можно размножать и семенами. Некоторые виды размножаются также черенкованием. Черенкование рекомендуется проводить с конца февраля по июнь. Срезанные черенки помещают в воду, примерно через месяц-полтора должны образоваться корешки.

Семенами размножать тоже несложно. Семена высеваются в январе – феврале в горшки, ящики, молочные пакеты. Вообще, можно делать это в любое время года, но в период короткого дня надо обеспечивать дополнительное освещение, чтобы всходы не были слабыми.

Необходимо следить, чтобы верхний слой земли не пересыхал. Для этого можно накрыть ёмкости с посаженными семенами полиэтиленовыми пакетами или стеклом. Всходов ждать приходится по-разному: иногда они появляются быстро, иногда через полтора-два месяца. Но всхожесть обычно хорошая.

Цветение

Цветёт аспарагус мелкими беленькими, достаточно невзрачными цветочками. В комнатных условиях достаточно редко.

Пересадка

Для молодых растений пересадка нужна ежегодно, взрослые пересаживают раз в два года. Горшки для пересадки выбирают просторные, т.е. у аспарагуса быстро разрастаются корни. Проводить пересадку желательно весной.

Обрезка

Некоторые цветоводы рекомендуют для омолаживание растения изредка обрывать нижние клубни, не участвующие в образовании зелени (для всех видов, кроме перистого).
Также полезно обрезать старые побеги для стимулирования роста молодых.

Подкормка

Удобрение вносится с весны до осени раз в 10-14 дней. На зимний период подкормки прекращают. Можно использовать и минеральное, и органическое удобрения.

Болезни и вредители

Из вредителей аспарагус чаще всего поражается щитовкой, трипсами или паутинным клещиком.

Наиболее частая проблема при выращивании – это когда аспарагус сохнет, желтеет, и у него опадают листья. Причина обычно в недостаточном поливе, недостаточной влажности воздуха или размещении растения на ярком солнце.

Полозова Ольга

Авторы фото: larisa-tchumakova, Татьяна


Читайте также:

Как ухаживать за аспарагусом перистым.


Декоративный аспарагус – популярные сорта, способы размножения и особенности ухода

Пушистые ветви с ярко-зелёными тоненькими листочками-иголочками — это аспарагус. Это многолетнее растение из семейства Спаржевых. Неприхотливо и легко выращивается даже в домашних условиях. Встречается в виде трав, кустарников или лиан. В дикой природе аспарагус встречается в Африке и в тёплых широтах Европы и Азии. Огромное разнообразие этого растения (более 300 разновидностей) позволит подобрать аспарагус, который будет гармонично вписываться в интерьер дома, а неприхотливость обеспечит лёгкий уход в домашних условиях.

[contents h3 h4]

Описание растения

Корень аспарагуса представлен корневищем, цветки очень похожи на соцветия лилий (из-за чего аспарагус долгое время причисляли к лилейным), а фотосинтез чаще всего происходит не в листьях. Листочки у аспарагуса похожи на иголки, но мягкие на ощупь. Листья такой формы называются кладодии. Следует учитывать, что если побег аспарагуса обрезать, расти он больше не будет, а размножение верхушками станет невозможным. Новые побеги будут вырастать прямо из корневища, старые — отмирать. Аспарагус перистый интересен ещё и тем, что на одной ветви одновременно могут находиться мужские и женские цветки, из-за чего это растение быстро опыляется.

Важно: плоды аспарагуса ядовиты! Они похожи на небольшие красные ягодки, но их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Учтите это, если дома есть маленькие дети или животные.

Виды аспарагуса

Несмотря на пышную пушистую зелень, аспарагус попал в поле зрения цветоводов только в 19 веке. Как видно на фото, виды аспарагуса отличаются друг от друга по внешнему виду: это могут быть и пышные кустарники, и свисающие лианы.

Если вы избрали аспарагус, уход в домашних условиях наиболее легкий для следующих его разновидностей:

  • Аспарагус обыкновенный. Имеет прямые гладкие стебли, которые могут достигать 1,5 м в длину. Этот вид называют ещё спаржа аптечная (или лекарственная). Кладодии растут вверх или вдоль ветви, листья чешуйчатые. Аспарагус обыкновенный (на фото) цветёт белыми соцветиями, после которых появляются округлые красные ягоды.
  • Аспарагус перистый. Побеги этого вида чем-то напоминают нечто среднее между папоротником и ёлочкой. Высокие побеги образуют небольшой куст, который во время цветения покрывается маленькими бело-жёлтыми цветочками (см. фото). Плоды этого аспарагуса выглядят как тёмно-синие ягоды. Этот вид хорошо растёт на окнах, которые выходят на запад или восток. Прямые солнечные лучи или слишком затенённое место ему противопоказаны.
  • Аспарагус Мейера. Побеги этого вида усыпаны бесчисленным количеством листьев-иголочек, из-за чего ветви становятся похожими на пушистый хвост какого-то животного. Длина этих «хвостов» может достигать 70-80 см. Аспарагус Мейера (на фото) любит светлые, но не солнечные места. Цветки мелкие, белого цвета. Плоды похожи на небольшие красные ягодки с чёрным семенем внутри.
  • Аспарагус Шпренгера. На побегах этого растения вырастают небольшие пушистые иголочки, ветви напоминают нежно-зелёное кружево. Побеги достигают до 1,5 м в длину. Маленькие цветочки Шпренгера нежно-белого цвета похожи на миниатюрные лилии. Как и любой другой вид аспарагуса, этот также не любит прямого попадания солнечных лучей. В тёплое время года растение нужно поливать и опрыскивать водой комнатной температуры, а зимой, наоборот, сократить полив.
  • Аспарагус серповидный. Побеги украшены длинными листьями с небольшими зазубринками и крючками. В природной среде обитания аспарагус серповидный цеплялся этими крючками за растущие поблизости деревья и тянулся вверх. Ветви могут достигать в высоту более метра, поэтому их можно подвязывать и создавать экспозицию в виде светло-зелёной стены (на фото). Эта разновидность аспарагуса достаточно вынослива и выживает даже при температуре 10 С. Корень со временем твердеет и напоминает корнеплод редиса. Небольшие белые соцветья имеют приятный запах, плоды небольшие, коричневого цвета.
  • Аспарагус спаржевидный. Побеги этого растения яйцевидной формы, тонкие и глянцевые, имеют светло-зелёный цвет. В помещениях этот аспарагус обычно не цветёт, на свежем воздухе даёт небольшие белые соцветия. Красно-оранжевые плоды имеют приятный запах апельсинов.

Уход в домашних условиях

Это растение неприхотливо и не требует какой-то особенный уход. Достаточно соблюдать несколько простых правил, и ваш аспарагус станет настоящим украшением комнаты. После приобретения аспарагус перистый, Шпренгера, серповидный и другие виды желательно пересадить в новый горшок с питательной почвой. Это делается для того, чтобы осмотреть корень и обезопасить растение от возможных вредителей в «родном» грунте. Возможно, купленному растению и не понадобится пересадка. Достаточно просто понаблюдать за аспарагусом: если листья не желтеют и не опадают, значит, всё в порядке – почва и уход в домашних условиях хорошие.

Почва

Аспарагус перистый, а также Шпренгера неплохо чувствует себя в обычной универсальной почве. Но, если вы желаете, чтобы растение чувствовало себя лучше, неплохо бы приготовить ему смесь из песка и листовой земли в пропорции 1:1.

Освещение

Уход в домашних условиях включает и правильное местоположение. Как уже отмечалось ранее, все виды аспарагуса предпочитают светлые места, но без прямого попадания солнечных лучей.

Нежная зелень быстро вянет под действием ультрафиолета, желтеет и опадает. В тёплое время года цветок лучше вынести на балкон или на улицу – там уход за аспарагусом заключается в постоянных поливах.

Но помните, что резкие перепады температуры для него вредны.

Полив

Аспарагус предпочитает влажную почву, поэтому в тёплое время года, когда в растениях ускоряются процессы обмена, в домашних условиях ему нужен обильный полив. Не допускайте пересыхания почвы, регулярно поливайте и опрыскивайте ваш аспарагус водой комнатной температуры. В зимнее время полив следует уменьшить, но почва в горшке ни в коем случае не должна пересыхать, иначе погибнет корневище. В отопительный сезон воздух в квартирах гораздо суше, чем летом, поэтому опрыскивать аспарагус следует чаще.

Оптимальная температура

Наиболее подходящей температурой для спаржевых является 25 С. Ничего страшного, если температура немного снизится, но вот при более высокой аспарагус начинает сбрасывать свои иголочки. Чтобы этого не произошло, растению следует обеспечить обильное опрыскивание. Нижний предел — 10-12 С. Помните, что природная среда обитания аспарагуса — экваториальная Африка. А это влажный воздух и небольшие перепады температур.

Размножение аспарагуса

Наиболее простой способ — разделение корневища (см. фото). Разросшийся корень аккуратно разделяют и рассаживают по разным горшкам. На дно желательно положить слой дренажа и присыпать его почвой. Корень помещается в центр нового горшка и присыпается землёй. Следует помнить, что уровень почвы не должен быть выше прежнего. Пересаживать аспарагусы в домашних условиях можно раз в два года. Следите, чтобы корневой системе хватало места, иначе цветок погибнет.

Размножение черенками этого растения лучше всего выполнять весной. Срежьте здоровые отростки и поместите их во влажный песок. При хорошем освещении черенок укоренится в течение месяца, после чего, его нужно пересадить в хорошую плодородную почву. Можно поступить и другим способом: поместить черенок в воду, дождаться, пока вырастут корешки, а потом пересадить их в горшок с подготовленным грунтом.

Размножение семенами аспарагуса происходит реже, хотя никаких сложностей в этом нет. Семена можно собрать с растений или купить в магазине. Поместите их в лёгкую плодородную почву, присыпьте и накройте стеклом или клеёнкой. После этого поставьте горшок или ящик с высаженными семенами в светлое место, а клеёнку (или стекло) время от времени снимайте для проветривания почвы. Ростки появляются спустя месяц. Пикировку следует проводить, когда они будут 8 см в высоту. Подробнее – в видео инструкции.

Возможные проблемы

Прежде всего — вредители. Аспарагус перистый может повреждаться тлей или паутинными клещами. Чтобы избавиться от них, достаточно обработать растение специальными препаратами, предварительно прочитав инструкцию, не забывая соблюдать правильный уход.

Пожелтение листьев и их осыпание чаще всего связано с сухостью воздуха или повышенными температурами. В этом случае нужно убрать цветок подальше от батарей, увеличить количество опрыскиваний, и при возможности снизить температуру.

Из-за солнечного ожога на листьях могут появляться пятна. Просто уберите ваше растение подальше от прямых солнечных лучшей.

Если листья побледнели, значит, аспарагус нуждается в более освещённом месте.

Увядание происходит из-за избытка влаги в грунте. Это связано с загниванием корней.

Достаточно просто дать земле просохнуть. Если же растение продолжает увядать, пересадите его, убрав загнившие корешки.

Немного о спарже

Помимо декоративных видов, которые выращивают в садах и в кадках, у аспарагуса есть и съедобные виды — спаржа (на фото). Есть её можно в жаренном, сыром, тушеном виде, добавлять в различные блюда или салаты. Употребляют только молодые побеги, которые ещё не успели загрубеть. Спаржа очень полезна, поскольку в ней содержится необходимый комплекс витаминов и минералов. Плюс – это настоящий деликатес. Декоративный аспарагус есть, конечно же, нельзя.

Обеспечьте своему растению светлое место, не забывайте поливать и опрыскивать, и вскоре вас будут радовать пушистые нежно-зелёные ветви.

Аспарагус, или спаржа. Виды и сорта аспарагуса

Общие сведения о растении Аспарагус

АСПАРАГУС, или СПАРЖА (Asparagus) – это многолетнее травянистое растение семейства Спаржевые (Asparagaceae), лиана либо полукустарник с коротким мясистым корневищем. В естественной среде растение произрастает в Европе, Азии, Восточной и Южной Африке, Австралии, Америке. В народе аспарагус называют спаржей.

Вьющиеся, ажурные ветви аспарагуса многим хорошо известны и многими любимы, так как именно ими часто декорируют букеты, вставляя в цветочные композиции, где они весьма гармонично и красиво смотрятся. Крохотные листочки аспарагуса – это его видоизмененные листоподобные стебли – тоненькие иголочки, называемые филлокладиями.

Побеги взрослого растения достигают 40-50 см длины. Для того чтобы достичь максимального декоративного эффекта следует позаботиться, чтобы разрастающимся побегам аспарагуса не мешали другие комнатные растения. Идеальное для него место – подвесная корзина либо подвесной цветочный горшок.

Растет домашний аспарагус быстрыми темпами, но цветет редко, обычно это происходит в весенний период. Цветы аспарагус образует мелкие, ароматные, колокольчатые, белого цвета. После цветения на месте цветков образуются небольшие красные ягоды.

Среди тех, кто выращивает аспарагусы, бытует мнение, что это растение способно улучшать настроение и самочувствие обитателей дома. Как чуткая антенна аспарагус улавливает любые негативные изменения в эмоциональном и физическом состоянии своего владельца и каким-то необъяснимым образом устраняет их. Людям, которые подвержены стрессам, рекомендуется иметь один аспарагус дома, а другой на работе, тогда негативное воздействие ежедневных мелких проблем значительно снизится.

Аспарагус достаточно неприхотлив, намного более прост в домашнем выращивании, чем большинство других растений, легко адаптируется в любых условиях содержания, нетребователен к уровню влажности воздуха, легко размножается…

см. “Как ухаживать за аспарагусом”

Виды и сорта аспарагуса

Растение аспарагус включает в себя огромное число видов, которых насчитывается около 300. Самыми красивыми и пригодными для выращивания в домашних условиях считаются:

Аспарагус аспарагусовидный, или спаржевидный (Asparagus asparagoides).
Родиной этого вида является Южная Африка. Это вьющееся стелющееся травянистое растение-кустарник, имеющее гибкие разветвленные побеги, достигающие 100 см в длину, иногда больше. Растение цветет зеленовато-белыми мелкими ароматными цветками, из которых впоследствии образуются пурпурные ягоды. Спаржевидный аспарагус подходит для озеленения квартир, а также прекрасно смотрится в букетах, так как после срезания он долго не вянет, сохраняя свежий вид.

Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri), или Аспарагус густоцветковый (Asparagus densiflorus var. sprengeri)
Наиболее распространенный вид в любительском цветоводстве. Уплощенные листоподобные стебли густоцветкового аспарагуса слабые и обильно ветвящиеся, достигают 1,5 метра в длину. Цветет несколько раз в год (весной и осенью) мелкими, душистыми светло-розовыми, либо белыми цветками. Плоды – ярко-красные ягоды с семенами черного цвета. Данный вид хорошо переносит сухость воздуха. Зимой предпочитает находиться в прохладных условиях содержания, защищенных от сквозняков.

Известные сорта аспарагуса густоцветкового:

  • Myersii‘ с разветвленными побегами, направленными вверх, которые с возрастом слегка поникают;
  • Sprengeri‘ с поникающими побегами, достигающие длины 1,5 м.

Аспарагус серповидный (Asparagus falcatus)
Изящное растение-лиана с самыми длинными и толстыми побегами среди других аспарагусов, отличается быстрым ростом, обычно достигает 50 см в высоту, но бывает и выше. В естественных условиях длина побегов – 15 метров (оранжерее или зимнем саду до 4 м), их диаметр достигает сантиметра. Побеги укрыты редкими шипами и серповидными “листьями”, достигающими 5 см в длину, 2,5 в ширину. Края листьев слегка гофрированы. Цветы с приятным запахом, но невзрачные, белые, собранные в рыхлые соцветия, а плоды-ягоды коричневого цвета. Серповидный аспарагус лучше высаживать в крупную емкость, тогда растение образует густой и пышный каскад из побегов, разрастающихся более чем на один метр в длину. Растение неплохо переносит обрезку, после чего образует пышный куст.

Аспарагус перистый (Asparagus plumosus)
Это полукустарниковая невысокая лиана с голыми вьющимися побегами, которые благодаря красивому светло-зеленому цвету и изящным изгибам считаются очень декоративными. Листья представлены в виде коротких (до 0,5 см) бурых чешуек треугольной формы. Цветет мелкими цветами бежевого, либо белого цвета, плод – ягода красного цвета. Растение неприхотливо и нетребовательно к условиям содержания, однако не переносит прямые солнечные лучи, покрываясь от этого некрасивыми коричневыми пятнами. Известна карликовая разновидность аспарагуса перистого “Asparagus plumossus Nanus”.

Аспарагус Мейера (Asparagus meyeri)
Это вечнозеленый полукустарник, относящийся к многочисленному семейству спаржевых. Побеги у данного вида очень тонкие и напоминают мягкие зеленоватые иголки, ветви опущены, не вьются, достигают 50-60 см в длину. Листья из-за их маленького размера практически не заметны на растении. Аспарагус Мейера цветет белыми ароматными цветами в летний период. Плоды имеют ярко-красный цвет. Подходит для аранжировки букетов и композиций.

Аспарагус лекарственный, или спаржа (Asparagus officinalis)
Всем известная спаржа, выращиваемая повсеместно как овощная культура, являющаяся деликатесом. Спаржу употребляют в варёном, жаренном, консервированном виде, или как суррогат кофе, используют как отличный диетический продукт. В диком виде растет на Балканах, Средиземноморье, Западной Европе, Европейской части России, на Кавказе. Ее культивируют во многих странах, в т. ч. и у нас в России (средней и южной), на Кавказе, Крыму, Закавказье… Используют в пищу молодые, нежные и сочные побеги, не вышедшие на поверхность земли, или молодые неотбелённые, достигающие высоты около 20 см над почвой.

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка…

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

С зеленой спаржей сезон становится более разнообразным

Почему бы для разнообразия не выбрать «зеленый»? В то время как белая спаржа по-прежнему очень популярна среди немцев, интерес к ярко окрашенной версии также растет. Зеленая спаржа имеет более насыщенный вкус из-за того, что окрашивается на солнце. Вот почему все больше и больше людей, заботящихся о своем здоровье, расширяют свое удовольствие от спаржи, добавляя в нее более крепких родственников.


Желательно свежий из источника: многие немецкие производители предлагают зеленый сорт в дополнение к традиционной светлой спарже.(Фото: GMH / Spargelstrasse NRW)

Бледная спаржа – немецкое блюдо
Говорят, что немцы страстно любят белую спаржу, которую когда-то привезли в страну римляне. Королевский овощ стал частью немецкой кулинарной культуры, происходящей из регионов, выращиваемой на протяжении многих лет и передаваемой в семьях. Ни в одной из соседних с нами стран не так много шума по поводу сезонных овощей. Немцы культивируют удовольствие и считают спаржу любимым вестником весны.Однако уже неверно, что немцы едят только бледные побеги, которые нужно проколоть под землей, чтобы получить белый цвет. Как и во Франции, Италии и США, немцы все больше приобщаются к зеленым сортам.


Под землей и над землей: Биргит и Матиас Браукманн-Бергер выращивают белую и зеленую спаржу и продают ее свежей на региональном уровне. (Фото: GMH / Privatfoto Brauckmann-Berger)

Зеленая спаржа становится все более популярной
На своих полях в Даттельне Матиас Браукманн-Бергер выращивает как белые, так и зеленые сорта.Как участник прямого маркетинга, он заметил повышенный спрос на зеленую спаржу в последние годы. «Однако люди покупают ее не вместо белой спаржи, а в дополнение к ней», – заметил производитель. По его словам, вначале об этом просили в основном молодые люди, но теперь многие пожилые люди также почувствовали вкус к нему. Сами растения не различаются, только способ их сбора. «Мы в Рурской области говорят, что бледная спаржа растет под землей, а зеленая спаржа растет над землей.«

Конец всегда наступает 24 июня.
Зеленые побеги спаржи собирают, когда они выглядывают на 20-25 сантиметров из земли. Урожайность здесь значительно больше, чем у белой спаржи. Причина: если спаржа выращивается полностью под землей, на температуру почвы и, следовательно, на скорость роста могут влиять черные и белые пленки. С зеленой спаржей производители напрямую зависят от погоды. «Если солнце отсутствует, урожайность также снижается», – поясняет Браукманн-Бергер.

Зеленая спаржа не продлевает сезон. Даже для стеблей, собранных над землей, сезон закончится 24 июня. Затем начинается фаза восстановления. Ростки кочанной капусты и растения собирают питательные вещества. Когда в сентябре или октябре надземная часть начинает отмирать, эти питательные вещества откладываются в корнях для появления бутонов следующей весной. Поэтому, если вы хотите продлить свое удовольствие от спаржи, вам следует воспользоваться коротким сезоном, чтобы получить доступ к зеленой спарже с немецкой земли.

Источник: Das Grüne Medienhaus

Какой вкус у спаржи?

Многие овощи приобрели популярность в последние годы благодаря растущему интересу к здоровому питанию. Одно из них – спаржа.

Этот суперпродукт с уникальным вкусом и внешним видом высоко ценится за его питательные вещества и полезные свойства.

Однако, если вы никогда раньше не ели спаржу, возможно, вы захотите узнать, какой у нее вкус, прежде чем броситься в продуктовый магазин, чтобы ее купить.Здесь мы подробно объясняем, каков вкус этого уникального овоща и почему он представляет собой хорошее дополнение к здоровой и сбалансированной диете.

Общие сведения о спарже

Спаржа – это многолетнее растение с твердыми, гладкими и прямостоячими стеблями, достигающими 20 см в длину. Этот овощ легко узнать по стеблям, а также по темно-зеленым перистым листьям.

Цветки мелкие, колокольчатые, зеленовато-белого цвета. У спаржи также есть маленькие красные плоды, но они несъедобны.Часть растения, которую можно есть, – это стебель.

Спаржа бывает зеленой или белой, цвет зависит от способа выращивания. Белые сорта закапывают в землю, что не позволяет им синтезировать хлорофилл и объясняет их цвет. Сегодня спаржа культивируется во всем мире.

Тем не менее, страной, производящей наибольшее количество спаржи, является Китай, производящий более трех четвертей спаржи в мире.

Спаржа; Фото: Ель

Содержание и польза для здоровья

Спаржа – хороший источник клетчатки.К тому же в нем мало калорий. Если вам нужно точное количество калорий, вам будет приятно узнать, что в одной чашке спаржи всего около 22 калорий.

Однако, поскольку спаржа содержит много клетчатки, она обеспечивает длительное чувство насыщения. По этим причинам его часто рекомендуют в программах похудания.

Высокое содержание воды в этом овоще – еще одно оружие, которое можно использовать для борьбы с надоедливыми лишними килограммами. Неудивительно, что спаржа также обладает мочегонным действием и может помочь сохранить здоровье мочевыводящих путей.

Если у вас есть проблемы со вздутием живота, этот овощ поможет вам с ними справиться. Благодаря высокому содержанию клетчатки спаржа может улучшить пищеварение. В сочетании с жареным или приготовленным на пару мясом это вкусно, полезно и абсолютно безвредно для вашей талии.

Спаржа – это гораздо больше, чем просто союзник против жира. Этот овощ содержит антиоксиданты, которые противодействуют свободным радикалам, защищая ваш организм от повреждения клеток, которое может вызвать различные заболевания, такие как рак.

Сок зеленой спаржи; Фото: Pinterest

Спаржа также является хорошим источником фолиевой кислоты, настоятельно рекомендуется беременным женщинам, витаминов Е и С, которые могут укрепить иммунную систему и защитить кожу и волосы, витамина К, который защищает кости, витамина В12, который может улучшить ваше состояние. настроение и хром, который помогает глюкозе достигать клеток, чтобы дать вам энергию.Спаржа – хороший выбор, если вы планируете придерживаться детокс-диеты, укреплять иммунную систему и поддерживать хорошее настроение.

Вкус спаржи

Итак, каков же вкус спаржи? Дело в том, что люди могут по-разному ощущать и описывать вкус спаржи. Однако во вкусе спаржи можно быть уверенным в том, что она обладает сильным ароматом.

Многие сравнивают вкус этого универсального овоща с грибами, другие считают, что он напоминает брокколи.Запеченный и улучшенный с добавлением небольшого количества лимонного сока или оливкового масла, он по вкусу скорее напоминает бобы. На самом деле, многие люди считают, что зеленая фасоль по вкусу ближе всего к спарже. Однако спаржа намного смелее фасоли.

Спаржа – непростой овощ, поскольку ее вкус может сильно измениться в зависимости от ингредиентов, с которыми она сочетается. Он легко впитывает другие ароматы, которые появляются в процессе приготовления. Он хорошо сочетается с другими жирными овощами, такими как чеснок, и вместе они могут поразить ваш вкус, если вы добавите их в стейк или мясо на гриле.

Спаржу можно использовать в самых разных блюдах, включая суп, омлет, салат и блюда на гриле. Чаще всего этот овощ сопровождает мясные и рыбные блюда в качестве удачного гарнира. В качестве альтернативы многие люди едят спаржу в качестве закуски, которая является неплохим заменителем сладостей или углеводов. Спаржу можно варить, жарить на гриле или жарить, и она может значительно улучшить общий вкус блюда благодаря своему уникальному аромату.

Чтобы в полной мере насладиться спаржей, не переваривайте ее, так как она теряет некоторые важные питательные вещества.Этот здоровый и хрустящий овощ – то, что вы обязательно должны попробовать, если не по причинам, связанным со здоровьем, по крайней мере, из простого любопытства испытать его уникальный вкус.

Посох для карандашей от шеф-повара

Наша редакционная группа отвечает за исследования, создание и публикацию внутренних исследований, оригинальных отчетов и статей о тенденциях в области пищевых продуктов, отраслевых новостей и руководств.

южных избранных | Изумительная спаржа

Удивительная спаржа

Спаржа имеет много преимуществ, начиная с ее пользы для здоровья и заканчивая увлекательным выращиванием. Вы уже знаете, что это вкусно, а теперь ознакомьтесь с этой коллекцией забавных фактов и другой информации, которую мы собрали, чтобы узнать больше.

Интересные факты!

  1. Император Цезарь Август был большим поклонником; он даже посвятил часть вооруженных сил его доставке. Они отнесут его в Альпы, чтобы заморозить, чтобы он мог использовать его позже.
  2. Отсутствие цвета у белой спаржи не связано с какими-либо генетическими изменениями. В процессе выращивания фермер насыпает землю на спаржу или накрывает ее брезентом.Без света растение никогда не подвергнется процессу фотосинтеза, который обычно вызывает зеленый цвет других растений. Ниже фото процесса сбора урожая, когда белая спаржа срезается снизу насыпей земли.

3. Спаржа растет подобно папоротнику, превращаясь в большое растение веером. Когда фермер готов к сбору урожая, все поле вырубается до основания. Когда растения начинают снова расти, копья вырастают прямо из земли. Комбайны просто срезают стебли, когда они достигают нужного размера для употребления в пищу.

4. Некоторые предлагают спаржу как потенциального помощника при похмелье! Это натуральное мочегонное средство, содержащее множество полезных аминокислот, которые могут помочь облегчить симптомы похмелья.

Хотите спаржу сейчас? Прежде чем отправиться в магазин, ознакомьтесь с нашими советами по хранению и подготовке!

Хранение и подготовка к приготовлению :

  • Хранение: держите копья в контакте с водой.Это предотвращает их высыхание. Для этого есть несколько вариантов:
    • Оберните основание копий влажным бумажным полотенцем и храните их в полиэтиленовом пакете
    • Храните спаржу, как срезанные цветы, в стакане или банке с опорой для копий в воде
  • Подготовка: Основание спаржи обычно будет немного жестче и суше, чем остальная часть копья, когда вы покупаете спаржу. Перед приготовлением подготовьте их, обрезав концы.
    • Отрезать белую часть копья – это обычно хорошее практическое правило.
    • Если на ваш вкус все еще кажется немного жестким, более сухой внешний слой можно удалить овощечисткой до тех пор, пока не будет достигнута более нежная середина.

Источники (нажмите, чтобы узнать больше!):

10 Surprising Facts About Asparagus

https://www.msn.com/en-us/health/nutrition/best-foods-to-eat-after-a-binge/ss-AAnb7l1?li=BBnb7Kz#image=2

✅ Разнообразие изображений спаржи Royalty Free

✅ Разнообразие изображений спаржи Royalty Free

Высокое разрешение JPEG Изображение стоковой фотографии

Размер изображения без лицензионных отчислений: маленький: 725 x 483 пикселей, средний: 1255 x 837 пикселей, большой: 3000 x 2000 пикселей, – Ориентация: горизонтальная

Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства.
фиолетовый Стебель растения Фермерский рынок Приготовление еды Цветное изображение Спаржа Супермаркет Свежесть Связали Овощной Вариация Весна Большая группа объектов Связка Неприятный запах Еда и напитки Гурман Ингредиент Сырая пища По горизонтали Веганская еда Пучок Еда Лето Вегетарианская пища Подготовка Фотография Продовольственные товары Органический Зеленого цвета Три объекта

Связанные фотографии премиум-класса

Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:

Необработанный белый фиолетовый зеленый Необработанный белый фиолетовый зеленый Свежие натуральные органические два Два пучка домашних Свежие натуральные органические два Два пучка домашних Сорт спаржи зелено-пурпурный и белый Свежая зеленая спаржа и Свежая зеленая спаржа и Артишок и спаржа Артишок и спаржа Артишок и спаржа Артишок и спаржа Свежая зеленая спаржа Свежая зеленая спаржа на Спаржа и артишоки Спаржа и артишоки Свежие натуральные органические два Два пучка домашних Свежая спаржа на свежей спарже на Бумажный пакет со свежими домашними свежесобранными Свежая зеленая спаржа и Свежая зеленая спаржа и Необработанный белый фиолетовый зеленый Необработанный белый фиолетовый зеленый Зеленый белый фиолетовый Набор сырого белого зеленого Свежая фиолетовая спаржа на свежей фиолетовой спарже на Свежая фиолетовая спаржа от органических продуктов питания спаржа фиолетовая спаржа Местная продукция на продажу Местная продукция на продажу Зеленая спаржа зеленая спаржа на деревянном Свежая фиолетовая спаржа Свежая фиолетовая спаржа на Asparagus Spears Close Up «Крупный план (макрос) Свежая зеленая спаржа и Свежая зеленая спаржа и Набор сырого белого зеленого Набор сырого белого зеленого Свежесобранные натуральные Домашние свежие натуральные Сырой органический фиолетовый Сырой органический фиолетовый Белые и фиолетовые свежие овощи в ряд Набор сырого белого зеленого Набор сырого белого зеленого Фиолетовая спаржа в пурпурной спарже в

Baptisia, дикая спаржа похожа на

Я рано встал, охотясь на сморчков в открытом у меня месте, рядом с водой, в красивой дубовой саванне с редкими вязами. Прежде чем я успел схватить свой первый сморчок, мое внимание привлекло еще одно растение – прекрасные побеги дикой спаржи, зеленой и пурпурной.

Одинокий светловолосый сморчок из дубовой саванны близ Баптисии.

Для меня типично видеть спаржу разных форм и цветов, и я люблю отмечать сезон, используя несколько видов (особенно фиолетовый) . Я отрезал пару побегов и отнес их домой для осмотра.

Когда я добрался до них на следующий день, я мог сказать, что что-то не так: стебли стали очень вялыми всего за одну ночь в холодильнике, а часть, которую я разрезал на нижней части стеблей, стала черно-серой.Я видел несколько интересных видов спаржи, но это был не один из них.

Молодые побеги очень напоминают спаржу.

Существует естественная тенденция людей (включая меня) , когда они сталкиваются с новыми вещами во время сбора пищи, и Сэм Тайер хорошо освещает это в своей первой книге Forager’s Harvest. Короче говоря, вы ищете еду, чтобы съесть, вы * хотите * еды. Если вы находите что-то привлекательное, с чем вы незнакомы, вы хотите, чтобы это было съедобным, и даже если это не так, ваш разум может заставить это соответствовать описанию чего-то, что есть.

Я начал проводить онлайн-исследование в поисках «спаржа выглядит нравится» , но все еще не играла в кости. Просто информации действительно было не так уж и много. Путеводители тоже не помогли, они подробно описывают спаржу, но ничего похожего.

Сейчас мне было довольно любопытно, поэтому я сделал несколько снимков своему другу Кентону, творческой силе университета ReWild в Висконсине, который гораздо лучше меня разбирается в растениях. Но даже он был в тупике.

Частично загадка состоит в том, что растения будут менять свою форму по мере роста, и некоторые вещи будут выглядеть совсем иначе в молодости весной, чем летом и осенью, когда становятся видимыми семена, плоды и другие контрольные характеристики репродуктивной функции.

Решив выяснить, что это за самозванец со спаржей, я сделал несколько снимков и решил набраться терпения. Через месяц я вернулся, чтобы наблюдать за его ростом, и конечно же, сумасшедшие побеги стали еще интереснее, и из них выросла гроздь белых цветов.

Я начал спрашивать своих друзей в Интернете на досках объявлений и дискуссионных форумах, вооруженных фотографиями молодых и цветущих побегов.

Мой друг Сэм Шаперов, известный охотник и едок на Восточном побережье, очень помог мне и сделал для меня пару снимков Сэму Тейеру, который сказал, что это похоже на Баптисию, чего вы не делаете. не хочу есть.Изображенный здесь вид должен быть Baptisia alba.

Я чувствовал себя обманутым, так как сам не использовал латинский двучлен в полевом руководстве, но если есть что-то, чему я научился в жизни, так это то, что просьба о помощи – это нормально, особенно от людей, которые знают намного больше, чем вы. Разве вы не знали, что все фотографии и информация, которые я смог найти на Баптизии, были смертельными звонками для моего самозванца со спаржей.

Связанные

Советы по борьбе с ржавчиной на спарже

Пуччиния аспараджи

Ржавчина спаржи – очень сложное грибковое заболевание с четырьмя различными стадиями, которое может поражать ваши растения, не проявляя симптомов, пока не станет слишком поздно.

Сорта, устойчивые к этому патогену, со временем теряют свою эффективность. Читайте дальше, чтобы узнать, на какие симптомы обращать внимание и как лечить зараженные растения.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

С момента своего открытия и официальной документации во Франции в 1805 году ржавчина спаржи зарекомендовала себя как пагубное заболевание, способное уничтожить посевы спаржи, где бы она ни была выращена.

Вы можете идентифицировать возбудителей болезни ржавчины по цвету, в котором они названы.

Если ваши растения спаржи начинают выглядеть так, как будто на них есть слой металлической ржавчины, вы знаете, что у вас проблемы.

Это грибковое заболевание можно контролировать некоторыми методами культивирования, но к тому времени, когда вы увидите ржавчину, инфекция уже будет широко распространяться на ваших растениях.

Жизненный цикл

Вы знаете, как алгебра была отравой для образования многих людей? Ну, ржавчина была одна из моих.Они такие… сложные!

Представители рода Puccinia , один вид ржавчины может иметь четыре или пять различных типов спор, которые выглядят совершенно по-разному и вызывают разные типы инфекций.

P. asparagi имеет четыре типа спор.

В одном и только в одном отношении этот тип ржавчины проще, чем многие другие виды ржавчины: он поражает только спаржу!

Большинство других видов ржавчины могут также жить на альтернативных хостах, что еще больше затрудняет их контроль.

Осень – Телиоспоры

Давайте начнем с осени, так как вы можете легко определить виды спор, образующихся на этой стадии. Их называют телиоспорами , и они темно-черные.

Гриб зимует с такими спорами, и они видны в виде утолщенных черных пятен на мертвой листве или мусоре.

Если вы видите эти споры, это явный признак того, что вам нужно принять меры, чтобы спасти свой урожай.

Весна – Базидиоспоры

Весной гриб образует еще один вид – базидиоспор .Чтобы усложнить жизнь, эти очень заразные споры бесцветны!

Таким образом, эта стадия заражения обычно остается незамеченной.

Базидиоспоры распространяются ветром или брызгами дождя. Споры прорастают и вызывают новые инфекции, о чем свидетельствуют светло-зеленые овальные поражения.

Раннее лето – Эциоспоры

Это классический этап окраски ржавчины, и теперь действительно начинаются проблемы.

Повреждения, вызванные базидиоспорами, утопают и выглядят как волдыри.Они содержат эциоспор оранжевого цвета .

Фото Гёкселя ОЗЕРА, Университет Абанта Иззета Байсал, Bugwood.org, через CC BY-SA.

Эти волдыри лопаются и изрыгают свои споры на окружающие растения. В этот момент инфекция быстро распространяется, так как эти виды спор также распространяются ветром и дождем.

Присутствие воды способствует распространению инфекции, а споры заражают растения через раны или устьица – поры в листьях, по которым происходит обмен газов с воздухом.

Середина и конец лета – Урединиоспоры

Наступает фаза эпидемии, так как на листьях появляются новые инфекции. На этом этапе происходит большая часть повреждений листвы.

Симптомы во время этой фазы действительно заметны, с кирпично-красной окраской из-за роста урединиоспор .

И, как будто этого было недостаточно, они производят новые поколения каждые 10–14 дней. Эти споры также распространяются ветром и дождем.

Если присутствует вода от росы, дождя или верхнего полива, споры могут заразить другие растения.

Факторы окружающей среды

Поскольку вода необходима для распространения этого патогена, дождливая погода окажет значительное влияние на способность ржавчины распространяться между растениями.

Ситуация наиболее ужасна, когда короткие периоды дождя чередуются с теплыми и сухими условиями с температурой выше 59 ° F.

Тяжесть заражения ржавчиной спаржи может сильно варьироваться от года к году из-за изменений условий окружающей среды.

Воздействие на растения

Несколько ужасных вещей могут случиться, если ваши растения заражены этим патогеном.Во-первых, листва может стать желтой или коричневой и преждевременно погибнуть. Это может привести к задержке роста и гибели молодых растений.

Низкорослые растения фотосинтезируют хуже, чем здоровые, поэтому они производят значительно меньше углеводов. Это снижает качество копий. Если вы продадите свой урожай, он станет менее востребованным.

Еще одна ужасная вещь, которая может случиться, это то, что ваши растения будут намного более восприимчивы к организмам , вызывающим гниль кроны , и ваши растения умрут преждевременно.

Меры контроля

К счастью, есть профилактические меры, которые можно предпринять, чтобы свести к минимуму заражение, и действия, которые можно предпринять после того, как оно начнется.

Культурный контроль

Селекционеры создали множество сортов спаржи, устойчивых к ржавчине.

Однако этот тип устойчивости может довольно быстро разрушиться, и возбудитель может снова вызвать болезнь при правильных условиях. Поэтому нужно сохранять бдительность.

За прошедшие годы было выпущено несколько устойчивых сортов, в том числе:

  • Столетие Джерси
  • Джерси Гигант
  • Рыцарь Джерси
  • UC-157

Следите за ними, особенно в областях, которые, как известно, особенно подвержены заражению ржавчиной.

Здоровые копья готовы к сбору урожая.

После того, как вы соберете спаржу , срежьте копья до уровня ниже уровня почвы. Если вы живете в холодном климате, оставьте листья на месте и подождите, чтобы срезать их весной.

Чтобы телиоспоры не перезимовали на ваших растениях, сожгите их остатки до того, как весной появятся колючки. Это уменьшит потенциальные источники инфекции в следующем сезоне.

Если сжигание запрещено в вашем районе, соберите растительный мусор в мешок и удалите его со своей территории. Не кладите остатки в компостную кучу!

Есть и другие меры, которые вы можете предпринять, чтобы защитить свои растения:

  • Если вы вводите в сад новые растения спаржи, выращивайте их в другом месте, чем ваш текущий участок.
  • Уничтожьте все добровольцы спаржи.
  • Помогите листве быстро высохнуть, сажая ряды в направлении преобладающих ветров и / или размещая растения на расстоянии не менее 17 дюймов друг от друга.

Биофунгициды

Прежде чем приступить к синтетическому химическому фунгициду, узнайте, что есть некоторые микробы, которые очень эффективны в уничтожении патогенов, которые также можно использовать в саду.Они известны как биофунгициды .

CEASE – один из таких продуктов, который, как было показано, обеспечивает некоторый контроль над ржавчиной спаржи.

Этот биофунгицид содержит мощный вид бактерий, известный как Bacillus subtilis , который может убивать патогены и улучшать способность растения естественным образом отражать микробных захватчиков.

CEASE Биологический фунгицид

Вы можете купить биологический фунгицид CEASE , доступный в Arbico Organics .

Фунгициды

Существует ряд фунгицидов, которые вы можете применить после сбора урожая, в том числе Миклобутанил, доступный как Monterey Fungi-Max от AmericanGarptingSolutions на Amazon , и хлороталонил, доступный как Bonide Fung-onil Concentrate от Tractor Supply Co . .

Общая угроза на протяжении более двух веков

Ржавчина спаржи распространилась в США через 91 год после того, как она была названа во Франции в 1805 году. Отсюда она стала угрозой для всех частей мира, где выращивают эту культуру.

Санитария – ключевая мера по снижению тяжести заболевания, а CEASE может служить эффективным средством биологической борьбы с этим патогеном. Также можно использовать фунгициды.

Вы боролись с ржавчиной спаржи в своем саду? Если да, дайте нам знать, как выглядели ваши растения, в разделе комментариев ниже.

И читайте дальше, чтобы узнать больше о выращивании спаржи в вашем саду:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотография продукта через Arbico Organics. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Хельге Джордж, PhD

Одной из самых больших детских радостей Хельги Джордж было чтение о редких и оранжерейных растениях, которые не росли в Делавэре. Теперь, когда она живет недалеко от Санта-Барбары, Калифорния, она рада, что многие из них растут прямо на улице! Очарованная детским открытием, что растения производят химические вещества для самозащиты, Хельга приступила к дальнейшим академическим исследованиям и получила две степени, изучая болезни растений как одну из основных патологий растений.Она имеет степень бакалавра в области сельского хозяйства Корнельского университета и степень магистра Массачусетского университета в Амхерсте. Затем Хельга вернулась в Корнелл, чтобы получить докторскую степень, изучая одну из модельных систем защиты растений. В 2009 году она перешла на полный рабочий день.

Спаржа

Я люблю спаржу за ее текстуру и вкус, но я немного предвзята. В Германии белая спаржа является почитаемым овощем, которого с радостью ждут каждую весну. Зеленый цвет – обычное дело, которое часто можно увидеть на рынках США.Пурпурные встречаются реже. (Фото 1 )

История

Член семейства лилий (например, лук, лук-порей, чеснок). Это еда, которую долгое время ценили греки, римляне и короли. Название происходит от
греческого слова asparagos , что означает «росток».

Пурпурная спаржа была первоначально выведена в Италии фермерами из региона Альбенга. Белая и зеленая спаржа произрастают в большинстве стран Европы, Северной Африки и Западной Азии.

Это дает представление о том, как правильно хранить эти овощи: поставить их в воду в холодильнике, а дома неплотно накрыть полиэтиленовым пакетом. Обратите внимание на разнообразие его обхватов. Фото PattyCooks.

Спаржа – очень здоровая пища и «… очень хороший источник клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов A, C, E и K, а также хрома, микроэлемента, который увеличивает способность инсулина переносить глюкозу из кровотока в клетки. . »(2) По опыту я знаю, что спаржа влияет на мочу:« она содержит высокий уровень аминокислоты аспарагин, что делает ее естественным мочегонным средством.Другими словами, употребление большего количества копий может помочь вывести из организма лишнюю жидкость и соль, что может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей. ”(3) Он может помочь в поддержании веса, поскольку он низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и состоит в основном из воды.

Пищевая ценность (4)
6 зеленых копьев (длиной 5-7 дюймов) = 30c, 3k, 1,5p, 1,5f + 0 сахара + 75 мг натрия
6 белых копий (длиной 5-7 дюймов) = 30c, 4k, 1p, 2f и 2 сахара + 15 мг натрия
5 пурпурных копий (5-7 дюймов в длину) = 27c, 5k, 3p, 3f и 3 сахара + 3 мг натрия

[x] Flexitar + Всеядное животное
[x] Вегетарианское
[x] Пескатарианское
[x] Веганское + сырое
[x] Без глютена
[x] Вес Поддержание
[ O ] Кето-диета
[x] Средиземноморская диета
[x] Избегание лектинов : с низким содержанием лектинов
[ O ] Избегание оксалатов: умеренное, ограниченное потребление
[ O ] Избегание пуринов: высокое содержание пуринов

Свежесть:

Сначала посмотрите на советы, потому что они испортятся быстрее всего. Затем ищите живую окраску, крепкие прямые стебли, кочаны должны быть закрыты. В согнутом состоянии они должны сломаться. Для белых версий немного нажмите на дно, и если вы увидите жидкость, то она свежая. Я предпочитаю пухлые, а не тощие, но это вопрос предпочтения: чем тоньше, тем слаще, а толще – больше аромата.

Prep:

Белый всегда нужно очищать овощечисткой снизу кончиком вниз (но не пытайтесь очистить кончик), затем отрезать примерно 1/2 ″ снизу.

Зеленый просто промывают, нижние содержательные части удаляются ножом или защелкиваются в местах их естественного разрушения или изгиба. Откажитесь от нижних частей (на самом деле сохраните их в холодильнике для приготовления супа из спаржи), так как они более волокнистые и древесные. Если спаржа очень густая, возможно, ее нужно очистить.

Белесую нижнюю часть ложки (слева) необходимо удалить, остальные явно зеленые, а не древесные, и все должно быть в порядке. (Фотография Лилы Сид)

Лучшее приготовление:

На мой взгляд, я предпочитаю их готовить на пару или бланшировать, так как аромат может проявиться, но они быстро обжариваются для омлетов или блюд из яиц. Нет ничего хуже мягкой спаржи, поэтому будьте осторожны и обратите внимание на время приготовления. Для блюда всех трех цветов придется готовить их отдельно.

Cook Styles : приготовленные на пару, тушеные, жареные, жареные на гриле и тушеные. Можно есть сырыми или просто бланшированными. Зеленый и фиолетовый можно бланшировать и использовать в салатах.

Использовать не утилизировать:

Концевые части можно использовать для приготовления супов. У меня есть рецепт белого Spargelsuppe (суп из спаржи), в котором в качестве основы бульона используются концевые стебли и кожура.Поскольку это горькие и содержательные кусочки, вы используете их только для приготовления бульона, после того, как вода забрала все питательные вещества из овощей, слейте воду и хорошо приготовленные остатки отправят в компост. Но вы можете использовать все цвета для приготовления супа.

Риски:

« Любой, кто принимает антикоагулянты, такие как кумадин или варфарин, не должен резко увеличивать или уменьшать потребление продуктов, содержащих витамин К. » (4)

Хранение:

Сохраните связку вместе с резинками отрежьте ~ 1/2 ″ снизу, вставьте в чашку, наполненную водой, и неплотно накройте полиэтиленовым пакетом.В холодильнике хранится ~ 5 суток.

Варианты:

Белая спаржа – это спаржа, выращенная без света. Он имеет меньшую пищевую ценность, чем зеленый или фиолетовый, более мягкий и редко продается в магазинах. Он может быть немного горьким и волокнистым, поэтому его необходимо очистить. В США его часто можно найти в консервированном виде или в банках, но откажитесь от них и купите свежий. Так как это более трудоемкое выращивание, оно стоит немного дороже. (Я обнаружил, что американская белая спаржа не имеет такого же вкуса, как немецкая белая спаржа, поскольку я думаю, что почва играет большую роль в том, как еда на вкус.)

Зеленая спаржа была выращена на солнечном свете и наиболее распространена в США. Обладает сильнейшим, почти травяным ароматом. Также он самый питательный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *