Что такое рогоз и где оно растёт: Растение Рогоз

Растение Рогоз

Латинское название: Typha.

Семейство: Рогозовые – Thyphaсеае.

Не следует путать Рогоз и Камыш, это два совершенно разных растения. Схожесть между ними только в месте обитания – оба любят сырую болотистую почву.

Наиболее распространенными видами являются: Рогоз узколистный (Typha angustifolia) и Рогоз широколистный (Typha latifolia), которые относятся к лекарственным видам. Менее распространенным является Рогоз Лаксмана (Typha laxmannii) отличается более тонкими и изящными стволом и листьями.

Распространен Рогоз в основном в европейской части России, но встречается и в других областях. Растет в изобилии в поймах рек, по болотам, берегам топких озер и рек, а также по оросительным канавам.

Рогозы лекарственные являются травянистыми однодомными корневищными растениями болотного типа. Растения обладают цилиндрическими толстыми стеблями, листья узко- или широколинейные, влагалищные, очень длинные, располагаются у основания стебля.

Цветы собраны в цилиндрические початки – черно-бурые бархатистые на ощупь. Цветы мелкие однополые. Цветет растение в июне-июле. При созревании початок лопается, семена, оснащенные парашутиками (пухом), разлетаются на большие расстояния. Высота Рогоза от полутора до двух метров.

Рогоз Лаксмана получил свое название в честь путешественника и ученого Эрика Лаксмана. Данный вид обладает более скромными размерами, чем предыдущие виды – от одного до полутора метров. Распространен данный вид в России на Дальнем Востоке, в Сибири и на Урале, также встречается в умеренных и теплых областях Евразии.

Корневища растений употребляются в пищу в печеном виде. Из листьев ранее изготавливали циновки и корзинки. Молодые побеги варят, по вкусу они немного напоминают спаржу. Также из растения можно изготавливать бумагу, хот получается она не самого высокого качества.

Подходит для создания зимних букетов, однако, чтобы початки не рассыпались в пух, необходимо брать недозревшие растения, либо покрывать слоем лака (наиболее подходит для этой цели лак для волос, для праздничного букета можно брать лак с блестками).

Применение в лекарственных целях: В народной медицине применяются листья и корневища Рогоза узколистного и широколистного. Корневища необходимо собирать поздней осенью, листья – во время цветения.

Химический состав растения не изучен, известно только, что корневища богаты крахмалом. Рогоз обладает кровоостанавливающим, антисептическим, бактерицидным и ранозаживляющим действием.

Измельченные листья еще в древности применялись наружно как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство, особенно эффективное при свежих ранах. Водный настой листьев и корневищ применяется внутрь при дизентерии и расстройствах желудка.

Рогоз. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов

Рогоз

Только что мы с вами рассуждали о съедобности болотного чистеца. Уже одно название свидетельствует о любви этого растения к воде. Но, несмотря на свое название, он растет и вдали от воды. Зато целый ряд растений, которые интересуют нас как источник съедобных крахмалистых корней и корневищ, растут прямо на болоте, и не только на берегу, но и в воде.

Итак, остановимся на берегу небольшого болотца и внимательно присмотримся к его растительности. Существуют болота двух типов — низовые и верховые. Низовое болото образуется в лесу или на лугу, когда в котловинку на почве поступает вода; зарастая мхами, котловина постепенно все более замокает и заболачивается. Верховое болото возникает при зарастании мелких водоемов. При его образовании прибрежные растения постепенно засыпают край водоема своими медленно перегнивающими остатками и таким образом придвигаются от берегов к середине водоема, образуя на воде довольно толстый слой переплетенных корней и стеблей, имеющий вид зеленой лужайки, он называется сплавиной.

Вот такое болотце — бывший прудик, берег лесной речонки, заводь крупного водоема — нам и нужно отыскать, чтобы познакомиться с крахмалосодержащими растениями. Они принимают очень активное участие в образовании сплавины.

Итак, что же нас интересует? Обычно все виды растений в одном месте встретить не удается, но один-два — обязательно. Первыми на осеннем болотце вам бросятся в глаза поднятые высоко над водой початки рогоза (Typha latifolia). Они немного похожи на мороженое эскимо на палочке — круглые, тяжелые, коричневые цилиндры с торчащей вверх ножкой мужской части соцветия.

Почему-то это растение неправильно называют камышом. С настоящим камышом мы тоже познакомимся, а пока поговорим о рогозе. Прислушайтесь к названию — рогоз — вам оно ничего не напоминает? Рогоз и рогожа прямые родственники. Линейные, узкие листья рогоза внутри наполнены белой, мягкой сердцевиной и даже совсем сухие остаются гибкими. Их издавна использовали для изготовления рогож, плетения сумок, обуви, мебели. Крыши, крытые рогозом, долго не гниют и хорошо держат тепло.

Коричневые початки рогоза, созревая, разлетаются легким желтоватым пухом. Этот пух использовался для набивки подушек, матрасов, мебели, для упаковки ломких предметов вместо ваты. Его добавляли в шерсть при изготовлении не только грубого войлока, но и нежнейшего шляпного фетра. Вот что пишет про рогоз мой любимый Роллов: «На Северном Кавказе кочевники плетут из этого растения циновки, употребляемые главным образом как одно из орудий при валянии бурок, заменяют ковры внутри кибитки кочевников и в сакле бедного чеченца или кабардинца; ими же на зиму обставляют кибитки с боков. Сухой рогоз употребляется в дело без всякой предварительной подготовки. В народе волоски плодовых початков прикладываются к ранам и нарывам». Было у рогоза и еще одно применение — «техническое». Початки обмакивали в жир или смолу и использовали как факелы.

^{1 — рогоз малый; 2 — рогоз узколистный; 3 — рогоз широколистный}

Но нас с вами рогоз интересует с другой стороны — не вершки, а корешки. Если потянуть за прочный стебель, из воды и ила вытянется довольно прочное корневище с длинными корнями. В сыром виде оно содержит 66,5 % воды, 2 % чистого белка, 15,4 % крахмала, 7 % клетчатки, 0,29 % жира, 2,54 % золы. В сухом состоянии процентное содержание крахмала возрастает до 46 %, клетчатки — до 21,7 %.

Корневища рогоза издавна используются в пищу во всех местах его произрастания. Их либо пекут и едят как картошку, либо сушат и готовят муку, которую смешивают с обычной или используют самостоятельно. В голодные годы сбор рогоза неоднократно рекомендовался населению официально. Правда, почему-то его принято считать суррогатом, то есть временным заменителем нормального питания. Рогоз охотно ели на Кавказе и Украине, где его особенно много. Роллов пишет, что его не только пекли и сушили, но и мариновали в уксусе. Съедобна и молодая зелень рогоза — в той части, где она отрастает из корневища, пока она мягкая и сочная. Зелень ели на Украине, в Польше, на Кавказе, в Казахстане и Китае, где существует даже специальная широколистная разновидность рогоза. Зелень едят как сырой, так и вареной.

Точно такими же пищевыми свойствами, да и прочим применением отличается более мелкий рогоз узколистный (Т. angustifolia), его початки чуть длиннее карандаша, более тонкие. Если рогоз широколистный достигает 2,5 м в высоту, то узколистный его «братец», хотя и числится двухметровым, обычно ограничивается высотой 1, редко 1,5 м.

Мука из корневищ рогоза узколистного желтоватого цвета, к ней добавляют ржаную или пшеничную муку для клейкости, обычно до 10 %. В корневищах содержится от 9,73 до 11,7 % сахара, они очень вкусны в жареном виде.

В голодные 1919–1920 годы рогоз был одним из важнейших пищевых суррогатов. В Германии из него готовили кисели, мололи муку, из которой с добавкой ржаной муки пекли хлеб и лепешки. На муку кроме корневищ можно использовать и сердцевину стеблей рогоза, ближе к корневищу. Собирают корневища осенью, высушенные, они долго хранятся. По данным одной из наших исследовательниц Клобуковой-Алисовой, тесто из рогозной муки можно использовать для приготовления бисквитов, только их готовят на молоке.

В принципе все виды рогоза, которых на земном шаре пятнадцать, а на территории бывшего СССР — половина (семь), используются одинаково. На Амударье, например, в 1916 году открыли вид, названный слоновым, и не зря — его высота достигает 4 м. Рядом с ним хорошо бы смотрелся очаровательный рогоз малый (Т.

minima), встречающийся в Западной Европе, в Закавказье и Средней Азии, он отличается от всех других рогозов своими миниатюрными размерами. Рогоз малый разводится как декоративное растение в водоемах. Максимальная высота растения — 60 см, обычная 30–45 см. Эта сильно уменьшенная копия больших рогозов очень украшает любое корыто возле дома, превращая его в живописное озеро. Початки рогоза издавна используются для сухих букетов.

То, что мы считаем соцветием, — только плодоносящая его часть, состоящая из одних женских цветков с пестиками. Мужские, тычиночные цветы располагаются выше, образуя свое соцветие. Его остаток осенью торчит над бурым початком. Опыляются рогозы ветром. Лепестки и чашечка им не нужны. Их и нет, зато у женских цветков есть волоски, которые вначале задерживают пролетающую по ветру пыльцу, а затем сами поднимают в воздух мельчайшие рогозовые семена. Спелый початок рогоза под ударами ветра расползается, и семена далеко уносятся от материнского растения.

Поэтому спелые початки в сухом букете не стоят, они быстро начинают «лезть». Для хорошего букета лучше брать недозрелые соцветия в августе, а если уж очень хочется взять их осенью, попробуйте густо побрызгать лаком для волос — не всегда, но помогает.

Первым описал рогоз еще Диоскорид, он же и дал ему его название, которое затем перешло в латынь и дожило до наших дней — Typha. Вот только никто не знает, от какого из двух почти одинаковых слов оно получилось. Одно из них обозначает «болото», другое — «сжигать». Рогоз издавна был хорошим топливом, да и факелы из него делали. Кроме того, и сами бурые початки выглядят так, словно они обгорели. Так что тут выбирайте, что вам больше нравится.

В наше время рогозу нашли еще одно применение — получение целлюлозы и выработка бумаги. В отличие от деревьев, рогоз можно заготавливать неоднократно, Ведь его листья и стебли ежегодно отмирают. Как и на топливо, для этих целей рогоз используют там, где леса мало и он дорог. Так что это растение оказывается одним из полезнейших во всех отношениях.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рогоз широколистный – Народные промыслы – Сборник – Познавательный Интернет-журнал “Умеха

Растение это многим людям кажется бесполезным, неинтересным. В обиходе и называют его чаще всего неправильно: одни нарекли рогоз камышом, другие — тростником. А он хоть и соседствует на болоте с камышом да тростником, но не приходится им даже родственником. Рогозовые — семейство обособленное, в нем всего один род и 20 видов. В нашей стране встречается семь видов рогоза. Самый известный из них — рогоз широколистный (Tipha latifolia). Его заросли густо поднимаются на речных заводях, по болотам, краям озер, торфяным разработкам. В конце лета в этих зарослях еще издалека заметишь стебли с черными початками. Каждый стебель — трость с утолщением к вершине. А листья и подавно впечатляют, до трех метров вытягиваются. Зеленой тесьмой полощутся они на ветру, чуть не касаясь спокойной, стоячей воды. Листья рогоза крепки, упруги, податливы на изгиб. Заросль не полегает ни в ливень, ни в бурю; только сухими они сваливаются, и то не все.

Кто пробовал вырвать куст рогоза, знает, как трудно это сделать. Ведь корневище растения мощное, цепкое. Да и толщина его приличная, почти с руку. Кстати, корневища рогоза содержат крахмала не меньше, чем картофель. Недаром кавказцы пекут их для еды. На съедобность нежных корневищ рогоза указывал еще античный ботаник Феофраст. В своем труде «Исследование о растениях», написанном около 2300 лет тому назад, он не раз упоминает о рогозе, росшем на Копаидском озере возле греческого города Орхомена. У рогоза «имеется около корней нежная часть, которую ест преимущественно детвора»,— читаем в этом труде. Следует сразу же оговориться, что корневища болотных растений несведущим людям потреблять нельзя: растения легко перепутать, несъедобные принять за съедобные и вместо пользы получить вред. На заболоченных местах много растений сомнительных и даже ядовитых, опасных для организма. Облик рогоза запомните хорошенько, чтобы не путать это растение с другими.

Все рогозы имеют стволы без узлов, корневища их утолщенные, ползучие, покрытие двурядными чешуями. Листья, как уже сказали, тесьмой, собраны при основании стебля. Соцветие — цилиндрическое, достигает 30 сантиметров длины. Рогозы — растения древнейшие, палеонтологи находят их отпечатки в пластах, относящихся к отдаленнейшим эпохам. Широколистный рогоз — многолетник, распространен в нашей стране повсеместно. Приурочен к заболоченным берегам озер, старицам и мелководью. Как кормовое растение он совсем не в почете у скотников, но для хозяйственных нужд вполне пригоден. Судите сами: из листьев рогоза можно сплести красивую циновку и весьма ладную корзинку. Если размять листья, получится волокно, годное для выработки грубой упаковочной ткани. Из такой ткани когда-то шили непромокаемые плащи для пастухов. Околоцветные щетинки — рогозовый пух — чем не набивка для подушек? В шляпочном деле он в смеси с шерстью давно оценен при выделке фетра. Незаменим этот пух для изготовления спасательных жилетов — обладает повышенной плавучестью. Всего 1220 граммов рогозиного пуха потребуется для такого жилета, и водная стихия не поглотит страдальца. У кого не окажется под рукой ваты, выручит все тот же рогозовый пух. Стерильный, мягкий, наделенный поглощающей способностью, он прямо-таки находка для людей, оказавшихся в экстремальных условиях.

Пробовали из рогоза получать бумагу. И ничего, получилось, только невысокого качества. Но, сказать по правде, разве грубоватая бумага не нужна в народном хозяйстве? И канаты свивали из волокна листьев рогоза — тоже ничего, крепкие. А веревки рогозовые совсем хороши, виноградари любят ими подвязывать лозы. Всего больше видов на зеленые кущи рогоза могло бы быть у кормовиков, снабжающих скот кормами. Но на корню растением этим животные не питаются. А в силосе трава какова? Попробовали, дойный гурт ест, молока не сбавляет. Значит, на силос вполне подходяща.

Приблизительно такими же свойствами обладает рогоз узколистный (T. angustifolia). В Казахстане этот рогоз чаще всего слывет, как куга. Стебель его тоже разрастается длинной тростью, с лыжную палку. Листья плоские, снаружи слегка выпуклые, шириной меньше одного сантиметра. Селится, как и широколистный рогоз, по берегам рек, озер, в карьерах и ямах. Его листьями крыли кровли. Камышовая, соломенная и даже рогозовая крыша стоит долго, сырости не пропускает и очень теплая.

Если приглядеться к рогозу, то легко заметить, что в его зарослях два рода соцветий: длинные черные свечи — пестичные и покороче — пыльниковые. Чаще всего эти соцветия называют початками. У рогоза широколистного пестичное соцветие толстое, мягкобархатистое, черно-бурое. У рогоза узколистного початок тоньше и короче. Пыльниковое соцветие и вовсе менее привлекательное, покрыто оно буроватыми волосками. Мужские и женские початки рогоза растут на одном побеге, отстоят друг от друга на 3—8 сантиметров.

Плод рогоза — орешек, снабженный волосистым хохолком. Прорастают семена в воде сразу же после сброса полых вод. Поначалу любимец мелководья растет медленно, через полтора месяца после прорастания появляется лишь первый лист. Кстати, листья обеспечены воздухоносной тканью, и во все время роста и развития рогозу избыточная вода только на пользу.

Рогоз зовется среди крестьян бочарной травой: сухими листьями конопатят днища кадок и бочек. Палочник — еще одно народное прозвище рогоза. Стебли растения действительно торчат палками. А поскольку вершина их черная, то это дало повод для другого названия травы — клобуки поповские. Бобами рогоз слыл за вкус корневищ — печеные чем-то напоминают разваренные бобы. Часто в обиходе рогоз называют еще чертовыми палками.

Бочарная трава достойна не пренебрежения, а покровительства. Ведь польза от нее явная. Рогоз не дает размываться берегам, по зарослям этого растения вода чище. В рогозе прячется дикая водоплавающая птица с выводком и в пору линьки. Его сочными, мучнистыми корневищами питаются кабаны. Так что небесполезен рогоз, на своем месте он хорош и знатен. Приглядитесь к нему, когда будете у воды.

Рогоз широколистный: побег цветущего растения (в верхней его части соцветие с тычиночными цветками, в нижней — с пестичными), тычиночный и пестичный цветки, лист и прикорневая часть растения.

5 весенних сорняков, которые едим сейчас, не ожидая милости от природы. Плюс рогоз

Мать-и-мачеха

Популярнейший представитель семейства сложноцветных. Латинское название растения переводится, как «лечащее кашель». Растёт по всему миру – от горных вершин и до пустынь.

Мать-и-мачеха, ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887 г.

Есть можно и листья, и цветочки. В последних много каротина!

Смешайте деревенский творог и разобранные соцветия мать-и-мачехи. Приправьте молотой корицей и хорошенько перемешайте. Подавайте с тонкими тостами или крекерами.

Листики мать-и-мачехи хороши для приготовления окрошки. Для неё листья можно смешать с зеленью ярутки, сурепки и зелёным луком, добавить сваренный картофель и залить холодным квасом.

Мать-и-мачеха

Первоцвет весенний

Первоцвет или примула (народные названия – баранчики, золотые ключики) относится к семейству первоцветных. Листья цельные, образуют прикорневую розетку, морщинистые и покрыты волосками – все в завитках, складочках.

Первоцвет весенний, ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 г.

Съедобны и листочки, и сочные сладковатые стебли, и молодые жёлтые цветочки-медоносы, содержащие витамин С.

Листочки и стебли удачно использовать для яичницы, омлета, фриттаты или готовить с ними картофельные оладьи. Цветочки используйте для приготовления классических оладий или блинов с припёком. В тесто для этих изделий можно добавлять и мелко нарезанные листья.  

ВНИМАНИЕ! C первоцветом (примулой) и медуницей (огуречная трава) нужно быть аккуратным. Их сапонины (сложные органические соединения, биалогически активные вещества) в больших дозах гемо- и гепато- токсичны. Доза неизвестна.

Первоцвет весенний в цвету

Пастушья сумка

Пастушья сумка относится к семейству капустных. Её хорошо знают, поскольку она очень узнаваема и вездесуща. Для еды отлично подходят стелящиеся по земле розетки листьев. Листочки пастушьей сумки можно есть и весной, и летом, и даже в начале осени. Растение способно дать несколько «урожаев» молодых листочков за сезон, их и собирайте.

Пастушья сумка, ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796 г.

Лучше всего есть молодые листочки свежими, добавляя в салат из такой же первой весенней зелени, например ярутки и сурепки. Хотя в Юго-Восточной Азии пастушья сумка – совсем не сорняк, а её выращивают специально, как, например, пекинскую капусту. Там розетки тушат или заквашивают с перцем и пряностями. Поэтому попробуйте добавлять пастушью сумку в супы или в солянки.

Хорошая идея – использовать яйца для приготовления розеток пастушьей сумки. Для этого соберите пастушью сумку вместе с корнями, вымойте и бланшируйте в кипящей воде. Опустите розетки во взбитое яйцо, потом обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с разогретым растительным маслом. Подавайте со сметаной.

Пастушья сумка

Сурепка

Сурепка (сурепица) тоже из семейства капустных. Ярко-зелёные розетки растут повсеместно – на грядках и полях, на лугах и там, где влажно и много солнца. Листья сильно рассечены и образуют на черешке несколько долей: одна средняя – крупная, а по краям – доли поменьше.

Если говорить об этимологии слова, «сурепка» – возникает ассоциация с «что-то подобное репке». И правда, есть в сурепке вкус репки. И по химическому составу они похожи и оба растения – лекарственные. Недаром некоторые знатоки народной медицины  интерпретируют известную сказку про репку, как историю про чудо-лекарство, подходящее и для Жучки, и для бабки…

Сурепка (сурепица), ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz, 1885 г.

В сурепке есть витамины и много горчичного эфирного масла. Внимание! Все растения с горчичным эфирным маслом не рекомендуется есть людям, у которых есть проблемы с ЖКТ.

Кстати, раньше ярко-жёлтыми цветочками сурепки окрашивали ткани и это растение – хороший натуральный краситель.

Сурепку можно есть, собрав листики до начала цветения. Она отлично сочетается с морковкой – и с корнеплодами, и с ботвой. Хороша в компании с яблоками. Для салата с яблоками листья нарежьте не слишком мелко, смешайте с кусочками очищенных и нарезанных яблок, заправьте сметаной или натуральным йогуртом. Посолите.

Можно приготовить картофельный салат из отварной картошки, тонко нарезанного репчатого и зелёного лука, листиков сурепки и пастушьей сумки. По желанию добавьте яйца, сваренные вкрутую, и заправьте салат растительным маслом с соком лимона.

Сурепка (сурепциа) в цвету

Ярутка полевая

Народные названия растения: денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопик, веничек, занозка, волоски. Однолетнее растение 10-50 см высотой – ещё один представитель капустных, которого можно узнать по чесночному аромату. Стебли простые или ветвистые со стреловидными листьями.

Ярутка полевая, ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917-1926 гг.

Молодые листочки ярутки хорошо использовать для супов и салатов, заправляя салат из первой весенней зелени острой сметанной заправкой. Для неё спассеруйте пару ч. л. муки со сливочным маслом, разведите сметаной, посолите и прогрейте до начала кипения. Ярутку можно измельчить вместе с другой зеленью для приготовления «икры», а потом добавить к ней яйца, сваренные вкрутую и намазывать на тосты. Или смешать с протёртым через сито творогом или молодым домашним сыром.

Белокочанную капусту, зелень ярутки, сурепки и пастушьей сумки припустите с растительным маслом и мелко нарежьте. Смешайте с не очень жидкой манной или ячневой кашей, добавьте сырое яйцо – для связки. Посолите и поперчите, вымешайте. Сформируйте котлеты или биточки, обваляйте в панировке и обжарьте с маслом.

Ярутка полевая

От редакции! Рогоз

В начале 40-х гг. и во время Великой Отечественной войны было издано несколько книг о дикоросах, видимо того требовало время. В них подробно были описаны полезные свойства растений, правила сбора и способы использования, как еды и как лекарственных средств. И во всех них, в том числе и в издании «Дикие съедобные растения», изданной в 1941 году Академией наук СССР, упоминается рогоз.

Рогоз, он же куга и чаган широколистный. Растение сложно не заметить, если идёшь вдоль реки, озера или по заболоченной местности. Высокие стебли и длинные листья образуют заросли около воды высотой 2-3 м. Стебли венчают коричневые цилиндрические «початки» – женские соцветия, которые со временем осыпаются. Рогоз распространён по всей Европейской части России, на Дальнем Востоке и Кавказе, в Азии и в Западной и Восточной Сибири.

Рогоз тоже съедобен. Начнём с корня, содержащего много крахмала и сахара(соответственно, до 58% и до 12%). Его можно собирать весной и осенью, когда в корне наиболее много питательных веществ. Корневище рогоза можно запекать и использовать как привычные нам запечённые овощи.

Корни рогоза и пыльца мужских соцветий – чрезвычайно питательны. Корни можно подсушить, размолоть и добавлять к пшеничной или ржаной муке при выпечке лепёшек. Единственное, что мука из рогоза придаёт тесту некую клейкость, поэтому нужно отработать соотношение сухих и влажных ингредиентов. Пыльца не меняет консистенцию теста, она просто прибавляет ему питательности.

Стебли рогоза хорошо мариновать, как черемшу, например.

Рогоз

Дикоросы содержат витамин С, при этом в листьях его больше, чем в листьях. В молодых побегах аскорбиновой кислоты больше, чем в растениях после цветения. Обрабатывать свежую зелень и использовать её в свежем виде (оптимальный вид для максимальной пользы) нужно сразу после сбора. Для сохранения витамина С зелень нарезать мелко не нужно и лучше всего салат заправить чем-то кислым: рассолом от квашеной капусты, квасом, сметаной или добавить щавель и/или кислицу.

При температуре 30-50 ° С витамин С разрушается достаточно быстро, поэтому, если вы готовите, прежде всего, полезную еду, ингредиенты закладывайте не в холодную воду (если это нужно по рецепту), а в уже кипящую и небольшими порциями. Готовьте быстро и под плотной крышкой.

По возможности избегайте использования мясорубки или блендера, используйте классическое измельчение ножом. Считается, что витамин С легко разрушается на воздухе, поэтому излишнее измельчение и насыщение травы воздухом не идёт на пользу сохранения аскорбинки.

Вода для приготовления витаминных холодных блюд должна быть кипячённая, в ней должно быть минимальным содержание железа, меди и хлора.

Почему рогоз называют камышом? Откуда пошла путаница?

Рогоз узколистный часто называют камышом. Хотя это, в принципе, не верно. Это растение семейства рогозовых. А камыш – это растение семейства осоковых.
У камыша, в отличие от рогоза, полностью отсутствуют листья, у него нет початков, как у рогоза. Соцветия камыша собраны в метелки, состоящие из колосков. Камыш, как и ocoкa, съедобен, это злаковое растение.
Заросли камыша уменьшают загрязненность водоемов. Камыш с древних времен широко используется в хозяйстве. Деревенские избы крыли камышовыми крышами. Из него плели коврики, сумки и другую утварь.

Знаменитая в народе песня «Шумел камыш, деревья гну­лись», скорее всего, также повествует именно о рогозе. От камыша шума немного: у него и листьев-то нет! А вот рогоз очень даже способен пошуметь за счёт своих многочислен­ных длинных листьев. Растёт рогоз не только по берегам, но и в самой воде. Так же, как и камыш. На мелководьях мож­но выкопать длинное, толстое ползучее и богатое крахмалом корневище рогоза. Оно служит прекрасным кормом для мно­гих водных животных. Даже лоси забредают в воду, чтобы до­стать со дна сочные и питательные корни рогоза. Длинные листья рогоза собраны у основания стебля. Сам стебель без узлов, очень высокий (до 2 и даже более метров).

Оба растения – многолетники, то есть возобновляются каждую весну. Отмирающие части стеблей и листьев часто уходят на дно, и из них образуется ил, что ведёт к заболачи­ванию водоёмов. На густых «заломах» (то есть переломанных ветрами) старых рогозников любят селиться чайки, утки, цап­ли, выпи и прочая околоводная птица. Интересно, что сейчас оба вида входят в моду как садово-ландшафтные растения.

Камышом часто ошибочно называют тростник — растение семейства злаков – отмечает Большая советская энциклопедия. Но тростник больше похож на настоящий камыш, а не на мнимый (который на самом деле рогоз).
Камыш и рогоз путали еще в XIX веке. Об этом можно прочитать в словаре Владимира Даля. Но и Даль ошибочно причислил камыш к тростнику, который, по всей видимости, и описал в статье.

Статьи….

Заросли камыша озёрного – обычная картина на берегах и мелководьях прудов, стариц, рек и озёр. В конце июля на вер­хушке гладкого цилиндрического прута появляется небольшая кисточка. Это невзрачные цветы камыша. Используют камыш как топливо, на корм скоту, для изготовления крыш, матов, циновок, бумаги. Корневище камыша также съедобно. Весной и осенью в нём накапливается много крахмала и сахаров. Из прикорневой части стебля (белого цвета) можно приготовить салат, обжарить на костре или же просто съесть этот кусочек свежим, предварительно чисто вымыв. Раньше на Руси из вы­сушенных корневищ даже делали муку и пекли хлеб.

СТОИТ ПОЧИТАТЬ))))

СУД НАД КАМЫШОМ……..

Можно ли давать кроликам камыш и рогоз широколистный

Слышала, что во время неурожайного и засушливого года некоторые в качестве зеленого корма дают кроликам камыш. Меня гложут сомнения относительно этого растения. Не нанесет ли оно вреда деликатным желудкам кролей, ведь на вид травка достаточно грубая? Подскажите, можно ли давать кроликам камыш?

Камыш – многолетнее растение, относящееся к семейству Осоковые. Трава обильно растет на хорошо увлажненных территориях. И во время неурожайного года вполне может стать зеленым видом корма для сельскохозяйственных животных, в том числе и для кроликов.

Питательная ценность у него умеренная. Ткани камыша до момента начала цветения богаты протеином – этого вещества содержится до 10%. Когда появляются цветы, то количество белка значительно падает – до 3%. В составе есть и жиры в количестве до 5%, а также зола (до 7%) и клетчатка (около 20-40%).

Но перевариваемость у камыша невелика – усваивается всего 45-55%, а значит, и питательность его как кормового растения снижается. Она составляет всего 0,11-0,12 кормовой единицы. И это значит, что питательность этого вида по факту в 1,5-2 раза меньше, чем у традиционных зеленых кормов.

Трава близ водоемов растет довольно обильно и быстро, и если ее скосить, на этом месте вскоре появятся новые стебли и свежие листья, которые можно снова косить и давать в свежем виде (обязательно предварительно подвялив в тени не менее 5-6 часов). Многие кролики с охотой поедают эту культуру, особенно если их меню не отличается большим разнообразием, и им хочется чего-то новенького.

Ее можно заготавливать и в качестве сена для зверьков, и силосовать. В сене, при своевременном скашивании до начала цветения, содержится до 11% протеина и около 30% клетчатки. Его перевариваемость выше, чем у свежей зелени этой травы и составляет около 57%. Таким образом, травка принесет больше пользы, если она хорошо высушена.

Сено этого растения лучше всего давать кроликам в измельченном состоянии, порубленном (размер фракций около 4-5 см длиной) и смоченном солевым раствором (2%) или патокой (на 3-4 части воды разводится примерно 1 часть патоки). Можно заварить его кипятком на сутки и закрыть крышкой (должна быть обеспечена теплоизоляция во время этого процесса) или заправить болтушкой из вареного картофеля. Так сено станет нежнее, кролики будут с аппетитом его жевать.

Многие путают камыш с другими растениями – например, рогозом широколистным или тростником. Однако все эти травы на самом деле довольно сильно отличаются друг от друга, да и относятся к разным семействам. Кстати, в народе именно рогоз с его коричневыми «шишками» принято называть камышом.

К счастью, большой беды в случае путаницы не произойдет. Рогоз для кроликов полностью безопасен, а тростник считается довольно неплохим вариантом зеленой пищи для ушастых. Также первый вариант травы имеет относительно неплохие питательные свойства – по химическому составу рогоз близок к луговой тимофеевке.

Важно помнить, что любой вид зеленого корма перед тем, как попасть к кроликам в клетку, должен быть немного подвялен. Лучше всего скашивать камышовые стебли на ранних стадиях развития – именно в таком виде их больше всего любят есть кролики, а сама зелень еще довольно мягкая и понравится зверькам. Однако при возможности эту траву лучше заменить другим, более питательным видом. Все-таки это достаточно грубое растение, не отличающееся хорошей усвояемостью. В случае если зверьки отказываются есть такое угощение, то настаивать не нужно – следует просто заменить его на другую пищу.

Что еще почитать

Камыш озерный. Описание, народное название, фото. Почему рогоз называют камышом? Откуда пошла путаница

Содержание статьи:

Камыш (Scirpus) относят к роду растений, обладающих как многолетним, так и однолетним сроком произрастания. В основном это прибрежно-водные представители зеленого мира планеты. Входят они в семейство Осоковых, на латыни носящих наименование Cyperaceae, туда же включено большое количество однодольных растений. Родные места, где в природе встречается камыш очень затруднительно перечислять, так как он растет на всех землях планеты, кроме Арктических. В роду насчитывается до сорока его разновидностей, а в России встречается около двадцати двух видов.

Свое название камыш носит из-за мягких и податливых стеблей, которые издавна знакомы людям своими свойствами, и слово «scirpus»идет от понятия «плести» или «вязать». На землях «старушки» Великобритании такие растения носят имя «кошачьего хвоста» и считается очень хорошей приметой, если найден камыш, обладающий головкой зеленого окраса. На островах Британии считалось, что камыш приносит удачу и обладает свойствами исцелять и оберегать. А вот в Египте и страницах Ветхого Завета это растение называлось тростником, и бытовало мнение, что корзина, которая служила ложем для младенца Моисея, была сплетена именно из камышовых стеблей. И там мы может увидеть момент, где младенца отправляли по водам реки в корзинке из тростника, чтобы спасти от смерти. Упоминания о ребенке, в тростниковой корзине пущенном по водам реки также присутствует и в древнегреческой мифологии.

Камыш представляет собой многолетник с достаточно большими показателями по высоте, они могут достигать и 2,5 метров. Корневище у некоторых видов клубневидное, что позволяет растению быстро расползаться и образовывать целые заросли. Но в основном корневище лишено таких образований. Стебель может быть, как цилиндрических, так и трехгранных очертаний. Цветки, образующиеся на камышовых стеблях обоеполые, сложно-колосовидные, из них собираются соцветия в форме зонтиков, метелок или могут принимать головчатые контуры. Соцветия верхушечные, но их расположение со стороны кажется боковым. Они обладают большим разветвлением. Колоски составлены из множества цветочков, окрас их черновато-зеленый, может быть ржаво- или красно-бурого колера, из них собираются клубочки вместе от одной до пяти единиц. Плодиком является орешек, со сплюснутыми или трехгранными очертаниями.

1. Местоположение и освещение для камыша. При высаживании этого растения, сильно любящего повышенное увлажнение грунта важно, чтобы субстрат был с нейтральными или слабокислыми показателями кислотности. А также для посадки место подбирают на мелководье. Лучше всего камыш растет, когда имеет полное солнечное освещение, но разновидности камыша лесного и укореняющегося смогут перенести и легкое притенение. Эти сорта с большей требовательностью в произрастании, чем видовые представители этого семейства. Их интенсивность роста более замедленная, и они слабо подвергаются разрастанию. Если уровень воды слишком сильно снизиться, то при росте на территории средней полосы России это грозит вымерзанию выше описанных разновидностей. Если берег заболоченный, то на нем можно высаживать сорта камыша со стеблями, обладающими листьями. При посадке их затапливают на глубину не более 20 см. Если же у растения стебель голый, то его обычно содержат в затопленном состоянии, и глубина для камыша озерного, а также Табернемонтана и сорта «Albescens» может достигать метровой величины. Все остальные виды лучше выращивать на мелководье, где показатели заглубления будут варьироваться в пределах 10–30 см. Если же их сажают в прибрежной зоне, то такие растения ограничивают, так как они склонны к расползанию, то в воду их следует погружать в посадочных контейнерах.
2. Общий уход. Представители семейства Осоковых, и не только камыши достаточно неприхотливые растения при выращивании в культуре. Однако имеется проблема их разрастания из-за слишком длинных корневищ или же распространяться самосевом. Особенно следует уделить в этом плане разновидности камыша укореняющегося, который может забрасывать свои стебли в другие контейнеры, находящиеся по соседству. С приходом поздней осени растения требуют срезки.

Правила самостоятельного размножения камыша

Получить новое молодое растение «кошачьего хвоста» можно путем высевания его семян или делением корневища. Операцию деления проводят в весеннее время или в сентябре.

При выращивании из семян у камыша могут потеряться его сортовые свойства. Семена следует стратифицировать на протяжении двух месяцев во влажном месте при низких показателях тепла. С приходом февраля-марта семенной материал нужно распределить по поверхности субстрата из увлажненного торфа, перегноя и крупнозернового песка (части равные). Контейнер с посевами ставят под стекло или укутывают полиэтиленовой пленкой и затем устанавливают в поддон с водой. Температура при проращивании должна находиться в пределах 17–20 градусов. По истечении недельного срока появляются дружные ростки. После выращивания через 1–2 месяца проводится пикирование, а с приходом июня молодые камыши можно высаживать на постоянное место произрастания. Семена камыша поникшего подвергать стратификации не нужно. Самосевом это растение также может размножаться.

При делении корневища куст камыша следует выкопать, с помощью острого секатора или ножа так разделить на деленки, чтобы каждая обладала развитыми корнями и 1–2 почками роста. Затем эти части сразу высаживаются на постоянное место. Между ними следует оставить до полуметра, если камыш крупный или до 20–30 см при небольших размерах деленок.

Трудности при культивировании камыша

В основном камыш довольно устойчив к вредным насекомым и заболеваниям, но иногда подвергается поражению паутинным клещом или тли. Это возможно, когда условия культивирования становятся неблагоприятными: повышенная сухость воздуха, чрезмерное или скудное увлажнение грунта, содержание при низких температурах или при воздействии сквозняка. И так как камыш очень плохо реагирует на химические препараты, которые могли бы устранить вредителей, то лучше создавать нормальные условия для его роста и периодически проводить осмотр. В ином случае придется применять инсектициды.

Также если влажность низкая, то стебли на концах становятся бурыми. Следует провести опрыскивание теплой водой и если выращивание комнатное, то можно поставить горшок с камышом в поддон с налитой в него водой.

Так как в корневищах камыша имеется большое количество крахмала, то с давние времена их высушивали и делали муку. Из листьев камыша нередко плетутся множественные хозяйственные изделия, такие как коврики, циновки, корзинки и хозяйственные сумки. Также ним можно декорировать плетенные изделия из ивовых прутьев (лозы). Если срезать их в июле, то они остаются зеленого оттенка, августовская и сентябрьская же срезка наградит листовые камышовые пластины насыщенным желтоватым цветом. При этом камыш срезают и высушивают от поверхности воды на расстоянии 10–15 см. Чтобы материал остался эластичным и с красивым окрасом, то сушка проходит в тени. Нередко применяют стебли и листья камыша в качестве топлива.

Еще в XX веке было принято применять камыш для изготовления камышебетона – строительного материала, на основе какого-либо вяжущего средства (цемента или гипса). Но это в основном имело место при сельском строительстве. Из него можно получать спирт и глицерин, нередко применяется при изготовлении бумаги.

Бывало, что камыш по ошибке именуют рогозой или тростником, но это совершенно другие представители флоры. Но, несмотря на это в тюркском языке именно «тростником» и называют камыш – Qamis, на азербайджанском.

Известен этот образчик зеленого мира и в народной медицине из-за его вяжущих, седативных, а также обволакивающих, диуретических и гемостатических свойств. Применяется при лечении диареи, мочекаменной болезни, дизентерии и эпилепсии. Также народные лекари назначают препараты на основе камыша при ожогах, фурункулах, укусов пауков, рвоте, гастроэтероколите, пиелонефрите и диспенсии.

Виды камыша

1. Камыш озерный (Scirpus lacustris) представляет собой многолетнее растение, с высотой в 100–250 см. Любит селиться на яро-освещенных местностях. Предпочитает для произрастания мелководья водохранилищ, а также районы рек, озер, где вода преимущественно стоячая либо же медленнотекущая. В основном его глубина варьируется в пределах 50–100 см, грунты разные. Заросли, образованные этим камышом чистые. Родной ареал произрастания очень обширный. Обладает утолщенным корневищем, с ползучей формой, окрас его темно-бурый. Из-за таких корней данная разновидность имеет возможность к обширному разрастанию в настоящие заросли. Листья настолько уменьшены (редуцированы), что можно считать, что они отсутствуют. Все функции, которые выполняют листовые пластины на себя взял стебель растения. У него цилиндрическая форма, окрас зеленый, поверхность гладкая, по толщине он варьируется от 1,5 до 2 см. Из-за множественных воздухоносных полостей стебель обладает рыхлой структурой, в его основании имеются влагалища с буроватым колером. В стебле присутствует достаточно развитая аэренхима, такое название носит воздухоносная ткань. В стебле часть клеток эпидермиса имеет выпяченные очертания, и это является предохранительным слоем для него, чтобы устьица, которые содержатся в там, не смачивались водой. При цветении образуется соцветие с метельчатой формой, его длина равна 5–8 см. В нем имеются разные по длине веточки, с шероховатой поверхностью, которые несут в себе колоски, собранные в пучки. Колоски обладают продолговато-яйцевидными очертаниями и острой верхушкой с длиной до 8–10 мм. У чешуек красновато-коричневый оттенок, очертания их яйцевидные, по кромке идет реснитчатость, а наружная их сторона гладкая. Вызревает орешек серого тона, с обратнояйцевидной формой, также его контуры имеют сплюснутую трехгранность, его длина – 3 мм. Цветение происходит в период с июля по август.
2. Камыш лесной (Scirpus silvaticus). Высота данной разновидности может варьироваться в диапазоне 40–120 см. Имеется короткого размера корневище, с которого берут свое начало побеги. Стебель обладает прямостоячим видом, его поверхность тупо-трехгранная, на вершине он становится с шероховатостью. По всей длине располагаются листовые пластины. Длина листьев доходит до 20 см, ширина около 2 см. У листков имеются удлиненные влагалища, кромка шероховатая, очертания плоские, с обратной стороны присутствует киль. При цветении образуется соцветие с хорошо развитой ветвистостью, его контуры яйцевидные, по длине оно может дотягиваться до 20 см. В основании соцветия растут 3–4 лепестка прицветника. Веточки, расположенные на концах с шероховатой поверхностью, и они в себе несут 3–5 колосков. Форма таких колосовидных отростков яйцевидная, с тупой верхушкой, по длине они достигают 3–4 мм. На них имеются чешуйки с продолговато-яйцевидными очертаниями, с острием на кончике, окрашены в черно-зеленоватый тон. У орешка обратнояйцевидные очертания, и он в длину не более 1 мм. Цветение приходится на вторую половину июня или в начале июльских дней. Плоды вызревать начинают в августе. Родной ареал произрастания приходится на территории Европейской части, а также землях Кавказа, всей Сибири и Дальнего Востока. Предпочитает селиться на заболоченных и сильно влажных лугах, по болотистым берегам водных артерий, в канавах и старицах, не обходит стороной вырубки и сырое редколесье.
3. Камыш укореняющийся (Scirpus radicans). Представляет собой многолетнее растение, доходящее по высоте до 40–120 см. Обладает укороченным корневищем. Стебли растут двух разновидностей: одни – цветоносные и растущие прямо; вторые – не обладающие цветами, имеют дугообразный изгиб, склоненный к почве и на верхушке могут с легкостью укореняться. Цветоносные стебли очень схожи с видом камыша лесного. Процесс цветения происходят в июле месяце. В условиях естественной среды предпочитает селиться на мелководьях водохранилищ, а также там, где имеются реки, озера, не обошел этот камыш вниманием сырые луга и болотистые местности. Ареал распространения приходится на территории Дальнего Востока, всех районов Сибири и на землях европейской части России.
4. Камыш Тибернемонтана (Scirpus Tabernaemontani). По высоте варьируется в пределах от метра до полутора. Толщина стебля зачастую измеряется 1,5 см. При его основании имеются влагалища, лишенные пластинок. Соцветие образуется сжато-метельчатой формы и по длине доходящее до5 см. У колосков очертания продолговато-яйцевидные, по длине они не превышают 7 мм, а минимально вырастают до 4-х. Чешуйки, которые размещены с внешней стороны укрыты бородавочками, окрашенными пурпурно-бурым цветом. У орешка зеленовато-бурый оттенок, по форме он плоско-выпуклый, его длина не превышает 2 мм. Во всем остальном он напоминает разновидность камыша озерного. Процесс цветения приходится на июль-август. Родной ареал природного распространения припадает на все регионы земного шара, кроме Арктики. Селятся в основном на мелководье в водных хранилищах, а также озерах, прудах, реках, могут расти в канавах и болотистых местностях с пресной или соленой водой.
5. Камыш щетиновидный (Scirpus setaceus). Родной ареал распространения приходится на территории Европы, земли Кавказа и юго-западной Сибири, не обошел вниманием он Индию, Среднюю и Переднюю Азию. Любит селиться на сыром песке вдоль берегов водоемов, там, где имеются теплоумеренные или субтропические климатические зоны. Представляет собой однолетник, который по высоте может достигать от 3 до 20 см. Стеблей вырастает много, они тонкие с листьями очень узкой формы. Число колосков варьируется от 1 до 4, они собираются в пучок, венчая собой верхушку стебля. Лист прицветника единственный и он по размеру превышает соцветие. Чешуйки, которые его покрывают окрашены в темно-пурпурный колер, и присутствующей на них зеленой полосой. Процесс цветения приходится на май месяц.
6. Камыш морской (Scirpus maritimus). Обладает ползучим корневищем и многолетним жизненным циклом. Высота стеблей колеблется от полуметра до метровых величин. Листовые пластины линейных очертаний и по высоте достигают 3–8 мм. На верхушке побега образуется плотное соцветие с звездчато-зонтиковидной формой. Окрас – бурый. В основном с его помощью проводится озеленение местностей с засоленным грунтом.
7. Камыш остроконечный (Scirpus mucronatus). Родной ареал распространения приходится на земли южный российских регионов. Там это растение произрастает в виде многолетника, при этом образуются очень плотные кустистые заросли, постигающие по высоте 70 см. Но расползается этот камыш не сильно. Колоски располагаются уплотненной группой. У стеблей светло-зеленоватый колер, в верхней части их очертания с хорошо очерченными тремя гранями, и таким же выглядит прицветный листок, который располагается так, что создает ощущение продолжения стебля.

Здравствуйте, дорогой читатель!

Сегодня я представляю Вам еще одно интересное и полезное растение, хорошо знакомое большинству. Хорошо-то хорошо. Но часто на вопрос, что же это такое, следует уверенный ответ: «Камыш!» Вот только не камыш это! Позвольте представить – рогоз широколистный .

Обитатель мелководий

Рогоз широколистный (лат. Typha latifolia ) принадлежит к семейству рогозовых. Семейство это древнее и весьма обособленное. Даже близких родственников назвать трудно. В семействе только один род, включающий два десятка видов. В России наиболее распространены рогоз широколистный и рогоз узколистный (Typha angustifolia ).

Широколистный рогоз – . В почве у него корневище толщиной 2 – 3 и длиной около 60 сантиметров. Корневище ежегодно дает новые побеги. Вырастает стебель длиной до 2 метров, и длинные узкие листья, которые прикреплены к стеблю при основании. Ширина листьев около 2 сантиметров, а длина может достигать трех метров!

Самая же характерная особенность рогоза – его соцветие. У рогоза оно цилиндрическое, характерной темно-бурой, почти черной окраски. Такое соцветие обычно называют початком. В нем, очень плотно прижатые друг к другу, сидят пестичные (женские) цветки. Выше них на ости в отдельное соцветие собраны беловатые тычиночные цветки (мужские).

Зацветает рогоз широколистный в июне. Пыльца с мужских цветков переносится ветром на женские. Вскоре после опыления тычиночные цветки засыхают. В июле – августе созревают плоды рогоза широколистного.

В женском цветке околоцветник превратился в волосистый хохолок. Остается такой хохолок и у плода. Когда плоды сидят в початке, его поверхность покажется на ощупь упругой и бархатистой. Стоит же початок распотрошить, становится видно, что волосистые щетинки образует самый настоящий пух. Внутри он белый, и только у поверхности как бы опален огнем.

К зиме засохнут стебли и листья. А плоды будут по-прежнему сидеть в початках. Только во второй половине зимы они начнут рассыпаться. На некоторое расстояние эти «парашютики» отнесет ветер. Но самый главный распространитель плодов – вода. Ведь рогоз широколистный растет около воды или прямо в воде, буквально «по колено».

Попавшие в воду плоды будут плавать до тех пор, пока не намокнут щетинки. Тогда орешки утонут. Когда же с окончанием весны высокая вода спадет, плоды прорастут, дав начало новым растениям.

По берегам озер, особенно старичных, по придорожным канавам и кюветам, на болотах растут рогозы широколистный и узколистный. Лужи, озерки, любые другие водоемы со стоячей или малоподвижной водой – излюбленное место обитания рогозов. Это растения полуводные, обитатели мелководий. Хотя могут расти и на заболоченной почве возле воды.

Даже значительное весеннее подтопление рогоз широколистный переносит легко. Ведь в его длинных листьях есть воздухоносные пути – своеобразные трубки, которые проводят воздух к затопленным частям растения.

Наряду с широколистным, часто встречается и рогоз узколистный. Они весьма похожи. Но, как говорит название, листья рогоза узколистного уже – всего около 1 см. И все растение меньше. И стебель обычно вырастает не выше метра. И листья короче. И початок тоньше. Но и рогоз узколистный обладает мощным толстым корневищем.

Эти рогозы настолько близки, что там, где оба вида растут одновременно, может происходить межвидовая гибридизация.

О названиях рогоза

Иногда пишут, что название происходит от слова «рог» (по некоторому сходству початка с рогом). Мне это кажется неубедительным. Тем более, что еще В.И.Даль в своем знаменитом словаре приводил и такие варианты, как «рагоз» , «рагоза» . С рогом тут уже нет ничего общего.

Другие названия растения – «палочник» (за деревянистые стебли – палки), «чертова трава» и даже «клобуки поповские» (за черно-бурую окраску соцветий). Иногда называли «бочарной травой» — листьями рогоза бондари конопатили днища бочек.

Хорошо объяснимо латинское название. «Тифа» происходит от греческого «тифос» — дым. Початки рогоза в самом деле напоминают головешки. «Латифолия» переводится как «широколистный», «ангустифолия» — «узколистный».

Называют растение еще кугой, чаканом. Но это уже явно не славянские названия. Скорее всего, тюркизмы.

В чем отличие рогоза от камыша?

Тут все очень просто. Камыш – род растений семейства осоковых. И хотя видов камыша существует много, главные признаки семейства присущи им всем. Прежде всего, соцветие камыша типично для осоковых, и совершенно не похоже на соцветие рогоза.

Вот фото камыша лесного. Как видите, его цветки (обоеполые, а не раздельнополые, как у рогоза) собраны в колоски. А колоски образуют метелку.

Как рогоз широколистный используется человеком

Я уже упоминал выше об использовании листьев рогоза в бондарном деле. Но листья применялись и в других направлениях человеческой деятельности.

Прежде всего, листья рогоза широколистного содержат прочные длинные волокна. Если лист размять и отделить мягкую ткань, из волокон можно вить прочные веревки.

Из них получится и грубая, но прочная ткань. Такая ткань в русском языке называлась «рогожа». Похоже на «рагоза»? Очень! Но что здесь первично – название ткани или растения – я судить не берусь.

Из листьев можно плести великолепные корзинки, циновки.

Из одревесневших плодов пробовали делать бумагу. Получалась грубая, оберточная. Но ведь получалась же!

Листьями рогоза в южных районах крыли крыши домов. Неплохая альтернатива соломе! Тем более, что солому можно скормить скоту, а листья рогоза он не ест.

Пух из початков вместе с пухом кроликов использовали для получения фетра. Сейчас, правда, фетровые шляпы вроде бы не в моде. Но ведь мода имеет обыкновение возвращаться?

Кроме того, пух этот прекрасно впитывает жидкость. Его можно считать почти стерильным (початки очень плотные). И применение напрашивается само собой – это же замена вате! Особенно, если вата настоящая пока не доступна. Например, при оказании первой помощи человеку, получившему «вдали от цивилизации» ранение.

Рогоз широколистный как пищевое растение

Именно так! Рогоз можно использовать и как . Съедобны отваренные молодые побеги. Но главная съедобная часть – это корневище.

Корневище содержит от 30 до 45 процентов крахмала, другие сахара, а также белки. И почему, хотя бы отчасти, не заменить им культурные растения-крахмалоносы – картофель и зерновые?

Корневище рогоза запекают. Из него можно получить муку, а из муки испечь лепешки.

Для получения муки нарезают корневище ломтиками и сушат в печи, пока ломтики не будут легко ломаться. Теперь их нужно измельчить – на ручной мельнице, в кофемолке или пестиком в ступке. Мука из корневища рогоза широколистного готова.

Из муки можно сделать кисель. Если же добавить для клейкости муку пшеничную или ржаную, то выпекаются неплохие лепешки, коржи и т.д.

Поджаренные и смолотые ломтики корневища дадут еще один заменитель кофе.

Конечно же, как и в случае с , я вовсе не призываю заменять привычные, знакомые продукты дикорастущим растением. Но, например, в турпоходе, где каждый килограмм груза значит очень многое, можно ведь использовать этот дар природы.

Растение может помочь и человеку, попавшему в экстремальную ситуацию. Кстати, в пищу пригодны как рогоз широколистный, так и рогоз узколистный.

Есть некоторые сведения об использовании растения народной медициной. Однако в источниках, заслуживающих доверия, я ничего подобного пока не нашел. А переписывать «рецепты» из интернета, извините, не буду.

Но и целебное действие рогоза, конечно же, не исключаю. Возможно, когда-то более серьезное изучение растения и даст этому более серьезные основания.

Наступит лето. Полюбуйтесь на рогоз широколистный. Он ведь еще и красив, пусть несколько своеобразной красотой. Не зря же соцветия используют иногда в сухих букетах.

В природе рогозы укрепляют берега водоемов от размыва. Корневищами питаются кабаны и некоторые другие животные. В зарослях рогоза легко укрыться водоплавающей птице, особенно в период выведения птенцов.

Насчитывается более 250 видов камыша, которые распространены по всему земному шару, но преимущественно в умеренных и субтропических зонах. Растут по избыточно увлажнённым местам и в воде. Растение в жизни водоема играет очень важную роль, так как выполняет важную функцию биологической очистки воды, а также является одним из основных торфообразователей. Камышом часто неправильно называют тростник.

Взяв стебель двумя пальцами, его можно сплющить почти без всяких усилий, поскольку растение пронизано сетью воздухоносных каналов с содержанием большого количества воздуха. Камыш применяется как упаковочный, строительный и теплоизоляционный материал (для летних построек). На высокогорном озере Титикака (Анды) индейцы из камыша сооружают плавучие острова, на которых выращивают картофель.

Округлым стеблем и наличием преимущественно чешуевидных листьев выделяется камыш озерный , чьи крупные зеленые побеги, до 2,5 м высотой, высоко выносят соцветия над водной гладью озер, прудов и заводей. Часто образует обширные заросли на глубине до 1 м и более.

Озерный камыш – это та самая куга, из которой можно сплести мягкую циновку, годную для постели. Эта постель-циновка из куги так и называется – куговик. Можно из куги сделать и очень легкий поплавок для рыбной ловли. Куга – это народное название озерного камыша.

Трехгранный стебель и листья с развитой пластинкой имеет обычный в сырых заболоченных местах и по берегам водоемов камыш лесной . В виде сена поедается крупным рогатым скотом, молодые побеги – излюбленный корм оленей.

Специализированные дуговидные вегетативные побеги, укореняющиеся верхушками, имеет камыш укореняющийся , изредка встречающийся на мокрых лугах, болотах, по берегам торфяных водоемов.

Характерные клубневидные утолщения на корневище имеет камыш морской , который выделяют в отдельный род клубнекамыша (клубнекамыш морской или приморский). Утолщения богаты крахмалом, поэтому в Индии его измельченные корневища иногда используют в качестве добавки к муке.

Камыш озёрный (Scirpus lacustris L.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Соцветие щитковидно-метельчатое, немногоколосковое. Нижний кроющий лист равен по длине соцветию или превышает его. Колоски продолговато-яйцевидные, сближенные в пучки по 3-5(8). Кроющие чешуи гладкие, кверху морщинистые, тупые, по краю реснитчатые или широко-белоперепончатые. Рылец три.
Листья : При основании с красновато- или тёмно-бурыми чешуевидными листьями; верхние прикорневые чешуевидные листья обычно с шиловидной пластинкой 1-10 см длиной; в реках при быстром течении могут развиваться длинные лентовидные подводные листья.
Высота : 50-250 см.
Стебель : Стебли цилиндрические, зелёные.
Корень : С укороченным и толстым корневищем.
Плод : Трёхгранный орешек, 2,3-3 мм длиной.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Камыш озёрный растёт по мелководьям различных водоёмов, сырым и заболоченным берегам, окраинам болот; часто в воде, образуя заросли.
Распространенность: Широко распространённый евросибирский вид, встречается также на Кавказе и в Средней Азии. В России – во всех районах европейской части, в южных районах Сибири. Обычный вид.
Дополнение: Преимущественно в чернозёмной полосе, особенно на засоленных участках, встречается Камыш Табернемонтана (Scirpus tabernaemontani C.C.Gmel.) с сизовато-зелёным стеблем, компактным соцветием, двумя рыльцами, крапчато-бородавчатыми кроющими чешуями.

Камыш лесной (Scirpus sylvaticus L.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Соцветие раскидисто-метельчатое, многоколосковое, верхушечное. Колоски 3-4(5) мм длиной, яйцевидные, сближенные на концах шероховатых веточек соцветия по 2-5. Кроющие чешуи черновато-зелёные, килеватые, с зелёной срединной полоской, плёнчатые по краям. Околоцветных щетинок шесть, усаженных мелкими шипиками, обращенными вниз.
Листья : Листовые пластинки широколинейные, шероховатые по краям и килю.
Высота : 30-120 см
Стебель : Стебли высокоолиственные.
Корень : С подземным горизонтальным или дуговидным корнвищем 2-4 мм толщиной.
Плод : Трёхгранный орешек, около 1 мм длиной.
Время цветения и плодоношения: Цветёт в июне-июле, плодоносит в июле-августе.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Камыш лесной растёт по болотам, заболоченным и мокрым берегам водоёмов, канавам, сырым и заболоченным лугам и лесам.
Распространенность: Циркумбореальный вид, широко распространённый в европейской части России, а также в южных районах Сибири. Обычное растение.

Камыш укореняющийся (Scirpus radicans Schkuhr)

Описание внешнего облика:
Цветки : Соцветие раскидистое. Колоски сидят поодиночке на концах гладких веточек соцветия. Кроющие чешуи около 2 мм длиной, черноватые. Околоцветные чешуйки гладкие, в 2-3 раза длиннее орешка, изогнутые и спутанные между собой.
Листья : Листовые пластинки до 2 см шириной.
Высота : 40-120 см.
Корень : С укороченным корневищем. Кроме цветоносных побегов, от корневища растут и побеги вегетативные, хлыстовидные, дуговидные, укореняющиеся верхушкой.
Время цветения и плодоношения: Цветёт в июне-июле, плодоносит в июле-августе.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Камыш укореняющийся растёт по окраинам торфяных болот, на заболоченных лугах и в лесах, по берегам водоёмов, торфяным канавам, мокрым обочинам дорог.
Распространенность: Еврпейско-североазиатский вид, широко распространённый в России во многих районах северной половины европейской части, на юге Сибири, Дальнем Востоке. В Средней России встречается во многих областях, преимущественно в нечернозёмной полосе.

Камыш морской (Scirpus maritimus L.)

Описание внешнего облика:
Цветки : Соцветие зонтиковидное, состоящее из центрального сидячего пучка колосков и боковых пучков, сидящих на цветоносах разной длины; реже соцветие сжатое. Колоски продолговато-яйцевидные. Кроющие чешуи бурые. Околоцветных чешуек 1-6, реже их нет. Рылец 2-3.
Листья : Листовые пластинки 3-8 мм шириной, плоские.
Высота : 50-100 см.
Корень : С ползучим корневищем, образующим шаровидные клубни, до 3,5 см в диаметре.
Плоды : Выпукло-трёхгранные или плосковыпуклые орешки.
Время цветения и плодоношения: Цветёт в июне-июле, плодоносит в июле-августе.
Продолжительность жизни: Многолетнее растение.
Местообитание: Камыш морской растёт по берегам водоёмов, сырым и заболоченным, часто засоленным лугам, сырым понижениям вдоль железных и шоссейных дорог.
Распространенность: Широко распространён в Евразии и Северной Америке. В России встречается во многих районах европейской части (кроме арктических), на юге Сибири, Дальнем Востоке. В Средней России – во всех областях, но чаще в южных районах.
Дополнение: В некоторых областях по долинам крупных рек встречается близкий Камыш сжатый (Scirpus compactus Hoffm.) с компактным соцветием и двумя рыльцами.

При использовании материалов сайта, необходимо ставить активные ссылки на этот сайт, видимые для пользователей и поисковых роботов.

Камыш (Scirpus L.) относится к семейству осоковых (Сuреrасеае Juss.). Это растение чаще воспринимают как сорняк, который наиболее комфортно себя чувствует на увлажненных и переувлажненных местностях. На территории бывшего СССР распространено более 28 видов растения камыш. Они бывают как однолетние, так и многолетние.

Многолетнее травянистое растение камыш может достигать двух метров в высоту. Например, камыш озерный произрастает вдоль берегов рек, озер, а также и водохранилищ. Стебли растения имеют цилиндрическую форму, листья редкие удлиненные узкие. Многолетние формы, как правило, корневищные. В период цветения камыша, а это обычно в июне-июле, на стеблях растения появляются цветы в виде метелки. У клубнекамыша приморского (Bolboschoenus maritimus) корневища обладают крупными до 3,5 см длины и 2,5 см ширины клубневыми образованьями.

Описание растения камыш

Известно около 300 видов, распространенных по всему земному шару, но преимущественно в умеренных и субтропических зонах. В России встречается около 20 видов. Многолетние, реже однолетние растения с ползучим или укороченным корневищем или без него. Стебли почти цилиндрические или трехгранные, облиственные, иногда листья только чешуевидные.

Соцветие многоколосковое, ветвистое или из нескольких колосков или одноколосковое. Колоски многоцветковые. Цветки обоеполые; околоцветник из немногих щетинок или отсутствует. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия длиной до 10 см, цветут в июне-июле. Плод плоско-выпуклый или округло трехгранный.

Камыш размножается как вегетативно (корневищами), так и семенами. Семена растения способны прорастать в почве при широком диапазоне влажности – от 30 до 60-80 % от полной влагоемкости. Камыш в течение вегетационного периода способен развить мощную надземную часть с 8-10 побегами (на каждом побеге образуется 80-250 плодов-орешков), а также подземную часть (столоны длиной до 120 см с 20 и более клубнями). Столоны имеют на своей поверхности от 3 до 7 почек, из которых появляются надземные и подземные побеги. Отрастание клубней наиболее интенсивно происходит в слое почвы 10 см. С глубиной их отрастание снижается, а с глубины 30 см они не способны дать проростков. Высушенные клубни на поверхности почвы, или клубни, подверженные воздействию низких температур, в зимний период теряют свою способность прорастать.

Виды

Камыш морской (Scirpus maritimus) – Многолетник с ползучим корневищем, стеблями высотой 50-100 см и линейными листьями шириной 3-8 мм. На вершине побега – плотное звездчато-зонтиковидное соцветие бурого цвета. Может применяться для озеленения участков с засоленной почвой.

Камыш озерный (Scirpus lacustris, Shoenoplectus lacustris) – многолетнее травянистое растение из семейства осоковых. Его легко отличить от тростника и рогоза. Если рогоз имеет длинные листья и темно-бурые початки на верхушечках, состоящие из спрессованных пушинок, а тростник – более узкие и длинные листья, а также метелку цветов на конце длинного стебля, то камыш стоит в воде, в виде высокого (до 1-2 м) круглого прутика без метелок и початков. Только в конце июля на верхушке гладкого стебля появляется небольшая кисточка колючих колосков коричневого цвета. Используют камыш как топливо, на корм скоту, для изготовления крыш, матов, ковров, бумаги, получения спирта, дубильных веществ, молочной кислоты и глицерина.

Камыш щетиновидный (Scirpus setaceus) – На сырых песчаных местах, большей частью по берегам водоемов теплоумеренной и субтропической зон Европы, Кавказа, юго-западной Сибири, Средней и Передней Азии до Индии. Однолетние растения 3-20 см высотой. Стебли многочисленные, тонкие, с очень узкими листьями. Колоски в числе 1-4, мелкие, собранные пучком на верхушке стебля. Прицветный лист один, превышающий соцветие. Кроющие чешуи темно-пурпурные, с широкой зеленой полоской. Цветет в конце весны.

Камыш лесной (Scirpus sylvaticus) – Несмотря на название, камыш лесной реже всего можно встретить в лесу. А вот на болотах, на зарастающих озерах, прудах, на топких берегах рек и водохранилищ это самое обыкновенное растение. Попадаются отдельные куртинки камыша и на сырых лугах – в понижениях, где подолгу застаивается вода. Многолетнее растение высотой около метра с ползучим корневищем. На верхушке стебля красуется пышная метелка из мелких зеленоватых колосков. Стебель трехгранный, от основания до самого соцветия одет очередными листьями. Листья лесного камыша длинные, линейные, шероховатые по краю. Цветет в июне-июле.

Камыш Табернемонтана (Scirpus tabernaemontani) – Похож на S. lacustris; отличается красновато-бурыми кроющими чешуями колосков, покрытыми многочисленными пурпуровыми мелкими бородавочками. В воде (особенно солонцеватой) и по берегам озер и речек, в старицах от средиземноморской области до холодноумеренной зоны Евразии. Вид назван в честь немецкого ботаника XVI в. Д. Мюллера (J. Т. МШ-1ег), писавшего под псевдонимом «Tabernaemontanus». В культуре обычно используется S. tabernaemontani var. zebrina hort. (S. zebrinus hort.) с желтовато-белыми полосками на стебле.

Камыш укореняющийся (Scirpus radicans) – Ранней весной листья и стебель этого вида окрашены в коричнево-красноватый цвет, позднее переходящий в зеленый. Необычно и привлекательно выглядят у этого камыша бесплодные стебли, которые удлиняются и, дуговидно прогнувшись, касаются воды, где образуют новое растение.

Применение

Камыши, как правило, применяют в садах природного стиля. Их можно использовать для составления растительных композиций на мелководье водоемов, где на их фоне особенно эффектно выглядят кувшинки, кубышки и другие растения, плавающие по поверхности воды. Некоторые виды подходят для оформления теневых садов. Заросли камыша иногда непроходимой стеной окружают водоем. Представьте себе такую двухметровую живую изгородь! Ветер колышет раскидистые соцветия и переносит пыльцу с одних растений на другие. Благодаря быстрому росту корневищ камыш успешно заселяет стоячие водоемы. Его заросли уменьшают загрязненность воды.

В корневищах много крахмала. В старину из сухих корневищ делали муку. Ее добавляли к ржаной муке при выпечке хлеба. Стебли камыша используют для плетения ковриков, легких хозяйственных сумок. Неплохо смотрится веточка камыша в зимнем сухом букете. Плодами камыша питаются птицы.

Химический состав камыша недостаточно изучен. Съедобным считают корневище камыша. Весной и осенью в нем много крахмала и Сахаров. Если корневище измельчить на мясорубке и варить 40-50 мин, то получится сладкий отвар. Уваривая отвар на слабом огне, можно получить густой и еще более сладкий сироп. Прикорневую часть молодых растений используют для заправки картофельного, крупяного и мясного супов.

Растение камыш. Фото

Растение камыш. Фото: John B.

Из высушенного корневища можно получить муку и выпечь хлеб. Даже в походных условиях у костра можно приготовить вкусный обед, если испечь корневище на углях или в золе. Весной съедобна и прикорневая часть стебля белого цвета. Она сочна и сладка на вкус. Многие охотники, рыбаки и туристы хорошо знают пищевую ценность камыша и используют его в пищу. Если же говорить о людях, оказавшихся в экстремальных условиях, то им не грозит голод, когда поблизости есть камыш.

Камыш нравится и рыбе. Что бы привлечь к месту ловли таких рыб как карп и сазан достаточно срезать несколько веточек и аккуратно положить в воду. Свежесрезанный камыш выпускает сок, который и нравится этим рыбам.
Рыба любит не только есть небольшие побеги камыша, но и активно живет в этих зарослях, время от времени выдавая себя характерными всплесками.

Из камыша плетут циновки и коврики, а в южной части России, смешивая его с глиной, получают дешевый строительный материал, которым обмазывают каркасные стены (отсюда и название таких строений – мазанки).



Рогоз узколистный часто называют камышом. Хотя это, в принципе, не верно. Это растение семейства рогозовых. А камыш – это растение семейства осоковых.
У камыша, в отличие от рогоза, полностью отсутствуют листья, у него нет початков, как у рогоза. Соцветия камыша собраны в метелки, состоящие из колосков. Камыш, как и ocoкa, съедобен, это злаковое растение.
Заросли камыша уменьшают загрязненность водоемов. Камыш с древних времен широко используется в хозяйстве. Деревенские избы крыли камышовыми крышами. Из него плели коврики, сумки и другую утварь.

Знаменитая в народе песня «Шумел камыш, деревья гну­лись», скорее всего, также повествует именно о рогозе. От камыша шума немного: у него и листьев-то нет! А вот рогоз очень даже способен пошуметь за счёт своих многочислен­ных длинных листьев. Растёт рогоз не только по берегам, но и в самой воде. Так же, как и камыш. На мелководьях мож­но выкопать длинное, толстое ползучее и богатое крахмалом корневище рогоза. Оно служит прекрасным кормом для мно­гих водных животных. Даже лоси забредают в воду, чтобы до­стать со дна сочные и питательные корни рогоза. Длинные листья рогоза собраны у основания стебля. Сам стебель без узлов, очень высокий (до 2 и даже более метров).

Оба растения – многолетники, то есть возобновляются каждую весну. Отмирающие части стеблей и листьев часто уходят на дно, и из них образуется ил, что ведёт к заболачи­ванию водоёмов. На густых «заломах» (то есть переломанных ветрами) старых рогозников любят селиться чайки, утки, цап­ли, выпи и прочая околоводная птица. Интересно, что сейчас оба вида входят в моду как садово-ландшафтные растения.

Камышом часто ошибочно называют тростник – растение семейства злаков – отмечает Большая советская энциклопедия. Но тростник больше похож на настоящий камыш, а не на мнимый (который на самом деле рогоз).
Камыш и рогоз путали еще в XIX веке. Об этом можно прочитать в словаре Владимира Даля. Но и Даль ошибочно причислил камыш к тростнику, который, по всей видимости, и описал в статье.

Заросли камыша озёрного – обычная картина на берегах и мелководьях прудов, стариц, рек и озёр. В конце июля на вер­хушке гладкого цилиндрического прута появляется небольшая кисточка. Это невзрачные цветы камыша. Используют камыш как топливо, на корм скоту, для изготовления крыш, матов, циновок, бумаги. Корневище камыша также съедобно. Весной и осенью в нём накапливается много крахмала и сахаров. Из прикорневой части стебля (белого цвета) можно приготовить салат, обжарить на костре или же просто съесть этот кусочек свежим, предварительно чисто вымыв. Раньше на Руси из вы­сушенных корневищ даже делали муку и пекли хлеб.

 

Рогатки – хорошие или плохие? Как ими можно успешно управлять?

В то же время рогоз также может быть неприятным видом, особенно в небольших прудах. Поскольку рогоз имеет большую систему корневищ, способную быстро расширяться на небольших глубинах воды, они могут легко вторгаться в небольшой водоем. Большинство видов рогоза, обитающих в Северной Америке, являются местными для этого района, но их рост может стать плотным и потенциально превзойти другие местные растения, чтобы создать монокультуру рогоза.Монокультура не только снижает видовое богатство в водоеме, но также уменьшает доступную среду обитания в открытой воде для других видов, использующих окружающую среду. По иронии судьбы, обилие рогоза в водоеме на самом деле привлекает ондатр, поскольку они едят и используют растительный материал для создания своих домиков; однако ондатра может быть невероятно разрушительной, плодовитой и вообще нежелательной. Менее открытая среда обитания воды также может привлекать комаров в поисках новых стоячих водоемов для размножения. Даже если рост рогоза ограничен береговой линией небольшого пруда, если он плотный и полностью окружает пруд, доступ к воде для временных птиц и диких животных, а также для рекреационных мероприятий сильно ограничен.

Итак, вы думаете, что у вас проблема с рогозом, и не знаете, что делать или какие у вас есть варианты? Вы думаете, как убить рогоз в пруду на своем участке? Прежде всего, позвоните вашим местным специалистам по управлению озерами и прудами, чтобы оценить степень, состав и распределение прироста, поскольку эта информация будет иметь важное значение для определения того, оправдан ли контроль и какая стратегия является наиболее подходящей для вашей ситуации. Хотя вы можете захотеть полностью удалить их, искоренение местных видов обычно не поощряется.К счастью, борьба с рогозом возможна. Вид может содержаться в нормальных и даже благоприятных условиях, чтобы уравновесить все интересы.

Для удаления рогоза доступны два основных варианта обработки: обработка водными гербицидами или механическое удаление:

Борьба с водными гербицидами может быть достигнута лицензированным профессионалом, который наносит соответствующий гербицид (ы), одобренный Агентством по охране окружающей среды США и штатом, непосредственно на листья растения. Обработка гербицидами, как правило, является более экономически эффективным вариантом, обеспечивающим селективный вид и системный контроль; однако мертвый растительный материал остается на месте в течение нескольких сезонов после обработки, пока он не разложится или не будет физически удален.

Многочисленные варианты использования диких съедобных рогозов

Позднее лето / начало осени – время года, когда вы можете увидеть стада пушистых коричневых рогозов, покачивающихся на ветру на заболоченных территориях по всей территории Соединенных Штатов и Канады. Фактически, везде, где есть источник воды, вы, скорее всего, найдете рогоз. В детстве вы, возможно, помните, как играли с пушистыми коричневыми «хвостами», известными как сережки. Какими бы распространенными ни были рогозы, удивительно, что мы не используем их в большей степени. Оказывается, рогоз ( Typha latifolia) – одно из самых универсальных растений, которые вы найдете, и входит в 20-ку лучших съедобных дикорастущих растений в Северной Америке.

Если вы опытный собиратель или просто хотите узнать, как приготовить рогоз к употреблению в пищу, читайте дальше!

Какие части съедобны?

Некоторые части растения съедобны. Фактически, рогоз производит больше крахмала на акр, чем такие культуры, как картофель и ямс. Однако, в отличие от картофеля и ямса, вы можете есть не только корень. Различные части растения рогоз на разных стадиях развития дают что-то съедобное. (Примечание: убедитесь, что вы едите из чистой воды и почвы, не содержащей пестицидов.)

НЕ пытайтесь есть сережки, когда они посеяли семена. Как вы увидите в видео ниже, вы получите полный рот пушинки. Они

Корни рогоза: Корни (называемые корневищами) собирают круглый год, но лучше всего осенью и зимой. Чтобы приготовить корень рогоза, очистите его и обрежьте более мелкие ветвящиеся корни, оставив большое корневище. Вы можете жарить, запекать или варить корень, пока он не станет мягким. После приготовления съесть корень рогоза аналогично поеданию листьев артишока – удалите крахмал с волокон зубами.Почки, прикрепленные к корневищам, тоже съедобны! Для приготовления муки. : Из корней также можно приготовить муку, которая используется в качестве загустителя при приготовлении пищи. Соскребите и очистите несколько корней рогоза. Поместите корни на слегка смазанный жиром противень в духовку при 200 ° F, чтобы они высохли в течение ночи. Кожа корни и удалите волокна. Разотрите корни до однородности. Дать постоять ночь, чтобы высохнуть. Просейте, и он готов к использованию.

Рогоз в початках : если вы собираете сережки весной, пока они еще зеленые и спрятаны в листьях, вы можете есть их, как кукурузу в початках.Варите сережки, пока они не прогреются, а затем подавайте с маслом, солью и перцем.

Выпечка с пыльцой рогоза : Когда сережки созреют – обычно к концу июня – вы можете собрать пыльцу, согнув сережки в мешок и стряхнув пыльцу. Рогоз производят много пыльцы, так что вы получите несколько фунтов в кратчайшие сроки. Пыльца является отличным заменителем муки с высоким содержанием белка в вашей любимой выпечке.

Побеги и стебли : Весной можно собирать как новые побеги, так и белые части стеблей рогоза около корней.Вы можете приготовить и подавать побеги и стебли, как спаржу, или вы можете очистить их, намазать арахисовым маслом и съесть их свежими.

Попробуйте этот рецепт, в котором используются корни растения, лучше всего собираемые осенью, от Департамента природных ресурсов Индианы:

Похлебка Seshelt

Состав:

4 больших корнеплода рогоза, обжаренные и сушеные (с использованием метода духовки)
5 стаканов воды
2 чайные ложки соли
1 ½ фунта грубо нарезанного свежего лосося
¼ чайной ложки свежего перца

Приготовление:
Тушить корни рогоза в воде в течение 40 минут.Добавьте остальные ингредиенты и тушите 10 минут.

Интересные факты о выживании: Если вы нашли рогоз, вы только что нашли источник воды, пищи и топлива!

Рогоз обыкновенный: профиль водного растения

Каким был бы водный сад без рогоза? Их поразительно вертикальная листва и коричневые цветочные головки являются одними из самых типичных среди всех диких болотных растений. Они необходимы для естественного вида.

Описание рогоза обыкновенного: Плоские зеленые листья, похожие на меч, бегут вверх и вниз, перпендикулярно воде.В дикой природе они могут достигать 10 футов в высоту, но при выращивании в горшках остаются меньше. Каждая гроздь листьев покрыта плотной коричневой сережкой на высоком прямом стебле в середине и конце лета. Цветки сохраняются до осени, иногда даже большую часть зимы. Легкость ухода за рогозом обыкновенным: Легко.

Выращивание рогоза обыкновенного: Выращивайте рогоз в контейнерах, иначе они могут быть довольно агрессивными. Они хорошо себя чувствуют на открытом солнце или в полутени и растут во влажной почве или на глубине до 12 дюймов воды.

Рогоз обыкновенный для размножения: Делением или семенами.

Использование рогоза обыкновенного: Драматический эффект листвы рогоза наиболее заметен, когда перед растением достаточно открытой воды, чтобы ее отражение было отчетливо видно. Это также делает выбор фонового растения. Грозди цветов можно сушить для комнатных композиций.

Родственные виды рогоз обыкновенного: Рогоз обыкновенный (Typhalatifolia) встречается в дикой природе по всему Северному полушарию.Рогоз узколистный (T. angustifolia) похож, но имеет очень узкие листья и образует более короткое растение (от 4 до 6 футов), чем обыкновенный рогоз. Миниатюрный рогоз (T. minima) особенно изящен и достигает всего от 12 до 18 дюймов в высоту. Он не так переносит глубокую воду или низкие температуры, как другие рогоз, хотя и вынослив в зоне 5.

Научное название рогоза обыкновенного: Typha latifolia

Хотите больше информации о садоводстве и замечательных растениях, которые вы можете выращивать? Попробуйте:

• Типы садов: Есть много способов создать пышный оазис вокруг вашего дома.Прочтите обо всех типах садов, которые вы можете создать.
• Садоводство: Получите отличные советы о том, как сохранить здоровье и процветание вашего сада.
• Водные сады: Узнайте, как посадить жизненно важный водный сад, чтобы вдохнуть новую жизнь в свой двор или патио.
• Водные садовые растения: Узнайте о потрясающих вариантах посадки, которые сделают ваш водный сад уникальным и прекрасным.

Рогоз в прудах … хорошо или плохо?

Рогоз – одно из наиболее распространенных инвазионных растений, встречающихся в городских прудах.Контролировать или игнорировать их рост в конечном итоге зависит от целей владельца пруда. Однако полное пренебрежение ростом может нанести вред пруду. Как минимум, их рост следует сдерживать, обрабатывая выбранные участки водными гербицидами, одобренными EPA. Для полностью запущенных прудов может потребоваться 2 или 3 обработки за вегетационный период в течение двух лет подряд, чтобы полностью искоренить рост рогоза.

Спящие рогозы, окружающие пруд

В отличие от большинства растений, рогоз имеет корни или «корневища», которые растут сбоку.Эти корневища образуют разветвленную сеть, которая может быстро окружить пруд. Корневища дают сотни молодых побегов рогоза, которые удлиняются и дают семенные головки к середине лета. К моменту появления семенных головок рогоз могут достигать 10 футов в высоту. В конечном итоге семенные головки разрываются, и семена разносятся ветром. Это распространяет больше рогатого скота в другие части пруда или даже в соседний водоем. Зимой рогоз уходят в спячку, а побеги буреют, опадают и загнивают.Процесс роста начинается следующей весной.

Плюсы и минусы выращивания рогоза приведены ниже. Владельцы прудов должны использовать их, чтобы определить позицию по отношению к рогозам и решить, следует ли их контролировать. Мы всегда рекомендуем принять хоть какие-то меры контроля. Мы видели множество случаев, когда владелец пруда изначально хотел оставить рогоз; иногда намеренно сажают их в новый водоем. В конце концов, через год или два они осознают свою ошибку.Допущение неконтролируемого роста значительно увеличивает долгосрочные затраты, связанные с управлением прудом. Поэтому лучше принять решение раньше, чем позже.

Cattails препятствует оттоку

Cattail Управление часто сводится к компромиссу между противоположными взглядами. Однако подход «ничего не делать» может быстро разрушить ценность ресурса пруда. Хорошая альтернатива – выделить определенные участки пруда для сохранения нескольких насаждений рогоза.Небольшие участки рогоза могут добавить пруду визуальный характер и создать среду обитания для желанных диких животных и диких рыб. Мы рекомендуем отметить эти охраняемые территории. Водные гербициды можно использовать на участках за пределами маркеров. Периодическое применение гербицидов предотвратит соединение корневищ и окружение всего пруда. Количество оставшихся нетронутых насаждений должно определяться основным использованием и размером пруда. Однако мы рекомендуем свести их к минимуму и всегда выдерживать значительное расстояние между сохранившимися насаждениями.

страниц – Рогоз узколистный

Рогоз узколистный

(Typha angustifolia)

Классификация
Королевство:	Plantae
Отдел:	Magnoliophyta
Класс:	Liliopsida
Заказ:	Поалес
Семья:	Typhaceae
Род:	Typha
Виды:	т.узколистная

Характеристики: Рогоз узколистный, как правило, вырастает от 1 до 7 метров в высоту, с губчатыми ленточноподобными листьями и крахмалистыми ползучими стеблями. Цельный стебель несет цветы. Корневища распространяются горизонтально под поверхностью земли, чтобы начать новый прямостоячий рост. Мужские цветки превращаются в пару тычинок и волосков и засыхают после опадения пыльцы, оставляя короткую и голую часть стебля над женским соцветием.Густое скопление женских цветков образует цилиндрический колос длиной от 10 до 40 сантиметров и шириной от 1 до 4 сантиметров. Семена очень маленькие, всего около 0,2 миллиметра в длину. Рогоз однодомный, опыляется ветром и несет однополые цветки, развивающиеся в виде плотных сложных шипов. Семена прикрепляются к тонкому волоску или стеблю, что улучшает рассеивание ветром.

Среда обитания: Рогоз узколистный растет в заболоченных местах.

Диапазон: Может расти в зонах умеренного, субтропического и тропического климата по всему Северному полушарию.

Использование коренными американцами: Племена коренных американцев использовали рогоз, чтобы выровнять мокасины и доски для папузов. Камыши Рогоза также были спилены и сплетены вместе в виде циновок, чтобы сформировать покрытие для убежищ коренных американцев и сделать корзины, циновки, коврики и постельные принадлежности. Рогоз использовался как средство мочеиспускания и для улучшения функции почек. Корневища и корни узколистного рогоза – питательный и богатый энергией источник пищи, который обычно собирают с поздней осени до ранней весны.Поздней весной основания листьев, пока они молодые и нежные, можно есть сырыми или приготовленными. Поскольку в начале лета цветонос развивается, его можно сломать и съесть, а в середине лета, когда цветы созреют, пыльцу можно собрать и использовать в качестве добавки к муке или загустителя. Ирокезы и индейцы Делавэр относятся к числу коренных американских племен, которые использовали этот вид.

Колониальное применение: Пух рогоза, смешанный со свиным жиром, наносился на ожоги.Пух также собирали для изготовления матрасов.

Рогоз обыкновенный

Трудно найти на планете место, где не растет обыкновенный рогоз обыкновенный Typha latifolia . Его можно найти практически везде.

Его родной ареал простирается практически во всех уголках Северной Америки, от северных пределов Северо-Западных территорий Канады до Мексики. Это растение произрастает в 49 из 50 штатов, за исключением Гавайев, где это интродуцированное растение.Во Флориде обыкновенный рогоз водится в 61 из 67 округов штата; одно из заметных исключений – Монро.

За нашими берегами встречается в Центральной Америке, Южной Америке, Великобритании, Европе, Азии, Африке, Австралии и Новой Зеландии. Как мы уже сказали, материал есть везде.

Это один из трех видов рогоза, обитающих в Северной Америке, и один из двух, обитающих во Флориде. Другой вид Флориды – южный рогоз, T. domingensis ; другой североамериканский вид – узколистный рогоз, T.Ангустфолиа . Эти трое будут скрещиваться, когда окажутся в непосредственной близости друг от друга.

Рогоз обыкновенный может вырасти от трех до 10 футов в высоту. Это водные или полуводные растения, обычно встречающиеся на берегах прудов и озер, вдоль ручьев и рек и на болотах. У них есть корневища или подземные стебли, которые распространяются и из которых появляются новые растения. Эти корневища позволяют обыкновенным рогозам образовывать большие плотные колонии растений, которые по сути являются клонами друг друга.Цветки крошечные, коричневые и образуют на конце стебля шип, называемый соцветием. Это тезка рогоза. У обыкновенного рогоза обычно есть один сплошной колос, на котором мужские цветки находятся высоко на колосе, а женские – внизу, но между ними может быть небольшой промежуток; на южных рогозах обычно бывает щель размером до трех дюймов. Время цветения в Южной Флориде длится с весны до лета, позже на севере.

Широкое местное распространение обыкновенного рогоза говорит вам об адаптивности растения к широкому диапазону климата, от арктического до тропического.Он несколько солеустойчив, но не так сильно, как южный рогоз. С другой стороны, это чрезвычайно агрессивное растение, даже на грани инвазии. Это особенно верно в отношении воды, богатой питательными веществами, например, сточных вод с сельскохозяйственных угодий. Из-за этого оба вида рогоза стали проблемными растениями в Эверглейдс. Но их близость к питательным веществам также делает их потенциальным решением для искусственных водно-болотных угодий. Его часто используют на очистных сооружениях для окончательной очистки перед сбросом воды.

Все части рогоза съедобны, в зависимости от стадии роста. Корневища особенно полезны – в них много крахмала, и их можно перемолоть в муку. По оценкам лесной службы США, с акра обыкновенного рогоза можно произвести 6 475 фунтов муки. Пыльцу можно использовать как муку; молодые побеги можно есть как овощ – одно из альтернативных распространенных названий рогоза – казацкий асперагус. Высушенные стебли можно использовать как факелы. Высушенные листья и стебли можно использовать в качестве строительных материалов, а также для изготовления корзин и веревок.Это важно для живой природы: ондатры и водоплавающие птицы поедают корневища; лоси и лоси съедят молодые побеги. Густая листва обеспечивает укрытие и места для гнездования мириадам птиц.

Рогоз обыкновенный также известен как широколиственный рогоз и просто старый рогоз. Также пишется “кошачьи хвосты”. Это член семейства Typhaceae, семейства рогозовых.

Как вырастить и ухаживать за «Рогозом обыкновенным»

Typha latifolia – популярный декоративный вид цветковых растений семейства Typhaceae.В культуре это растение имеет много распространенных названий, включая обыкновенный рогоз, камыш, тростник Купера, кошачий девятихвостый, широколистный рогоз и кумбунги.

Рогоз обыкновенный покрывает большие территории по всему миру. Они родом из разных регионов Северной и Южной Америки, Северной Азии, Европы и Северной Африки. Эти растения встречаются во многих местах обитания водно-болотных угодий, таких как болота, топи, озера, медленные ручьи, канавы или выходы.

Хотя эти растения на первый взгляд могут показаться очень необычными, они наверняка покорят ваше сердце своей легкостью.Если вы счастливый обладатель водного сада, то рогоз обыкновенный отлично подойдет для любого ландшафтного декора. Продолжайте читать, чтобы узнать больше интересных фактов об этих очаровательных и неприхотливых растениях!

О рогозе обыкновенном

• Рогоз обыкновенный встречается в различных климатических условиях, таких как южный и северный умеренный, субтропический, тропический, сухой континентальный и влажный прибрежный. Обычно они растут на высоте до 7500 футов (2300 м) над уровнем моря.
• Рогоз обыкновенный полезен для здоровья и играет большую роль как в традиционной, так и в современной медицине. Он обладает вяжущим, противовоспалительным, антикоагулянтным, мочегонным, кровоостанавливающим, охлаждающим, седативным, тонизирующим и другими лечебными свойствами.
• Большинство частей рогоза обыкновенного съедобны. Однако они обычно поглощают много загрязняющих веществ из окружающей среды. Из-за этого людям следует избегать употребления в пищу образцов из загрязненных территорий, которые имеют очень острый или горький вкус.
• В некоторых культурах традиционные люди использовали эти растения во многих кулинарных рецептах.Они являются отличными ингредиентами для приготовления хлеба, тортов, кексов, печенья, каш, супов и лакомств.
• Их корни очень богаты белками и углеводами. Весенние молодые побеги являются прекрасным заменителем спаржи и обладают ароматом огурца. Незрелые цветущие колосья напоминают сладкую кукурузу. Жареные семечки имеют приятный ореховый привкус.
• Рогоз обыкновенный – популярная строительная среда и источник пищи для ондатр. Краснокрылые дрозды также используют их в качестве опоры для своих гнезд.Под водой они служат убежищем для мелких видов рыб и других крошечных водных существ.
• Они отлично подходят для изготовления циновок, корзин и мебели. Люди используют свои пуховые семена для набивки матрасов и подушек. Во время Второй мировой войны многие использовали семена в качестве начинки для спасательных жилетов.
• Наиболее привлекательными и подходящими растениями-компаньонами для обыкновенного рогоза являются американский бур-тростник, болотная фасоль, канна ‘Ра’, калла лилия, европейский водяной подорожник, цветущий лихорадка, золотая клубня, сорняк, пудровый аллигатор-флаг и желтый ирис. .

Typha Latifolia

Рогоз обыкновенный Характеристики: обзор

• Они принадлежат к роду Typha, который насчитывает около 30 видов трав и травянистых цветковых растений. Эти растения имеют общий род с другими интересными видами, такими как T. angustifolia, T. domingensis, T. laxmannii, T. minima или T. orientalis.
• Рогоз обыкновенный – это травянистые многолетние растения, которые могут достигать от 5 до 10 футов (1,5-3 м) в высоту. Это энергичные водные виды, которые растут из больших, подземных или подводных корневищ.
• Их листва состоит из больших, крепких, сужающихся к концам и светло-зеленых листьев, а также прямостоячих, прямостоячих и зеленоватых стеблей. Узкие листья обычно имеют ширину от 0,75 до 1,25 дюйма (2-4 см).
• Рогоз обыкновенный цветет в летние месяцы. В теплое время года они производят более 1000 крупных, толстых, цилиндрических и коричневатых шипов как женских, так и мужских цветков.
• Их крошечные мужские и женские цветки разделены на два отдельных цветущих компонента и не имеют лепестков.Это не те обычные идеальные цветы, с которыми мы знакомы.
• Женские цветки коричневые, густо расположенные вокруг колосьев, с одним пестиком. Мужские цветы появляются вокруг более мелких, золотисто-желтоватых и заостренных шипов, которые выступают из верхней части женского цветущего тела.
• По окончании сезона цветения обыкновенный рогоз дает плоды там, где были цветы. Это крошечные коричневые односемянные фолликулы с односторонним отверстием.

Выращивание обыкновенного рогоза

Хотя приятели обыкновенного рогоза – это водные растения, требующие особых условий выращивания, с ними не так уж сложно обращаться.Как только вы поймете их основные требования, поверьте, вы станете мастером выращивания и ухода за этими растениями! А если вы выращиваете их в подходящей среде, они за короткое время наградят вас потрясающей колонией рогоза.

В целом, обыкновенный рогоз очень легко приспосабливается и прекрасно себя чувствует в различных условиях освещения. Однако эти растения не могут долго выживать в полностью затененных местах. Для достижения оптимальных результатов вы должны выращивать их в любом месте, где они могут получать от полного солнечного света до полутени круглый год.

Растения обыкновенного рогоза выносливы в зонах 3–10 USDA. Среднегодовая температура для роста этих растений должна составлять от 59 до 77 ° F (15-25 ° C). Обычно они лучше всего растут практически в любом теплом и влажном климате. Учтите, что молодые побеги плохо переносят суровые зимы. Но! Установившиеся экземпляры обыкновенного рогоза без проблем переносят морозы в период покоя.

Посадка рогоза обыкновенного

Из-за своей способности расти очень быстрыми темпами растения рогоза обыкновенного могут со временем стать инвазивными.Если вы хотите контролировать распространение их корневищ, мы рекомендуем выращивать эти растения в горшках. Сразу после посадки их можно погрузить прямо в воду или заболоченный участок.

Убедитесь, что вы посадили их в глиняные горшки, потому что они имеют достаточный вес, чтобы держать ваших друзей в вертикальном положении при погружении в воду. Тем не менее, в прохладные зимние месяцы разумно держать растения обыкновенный рогоз в доме. Их горшки могут треснуть при замораживании.

50 семян Typha Latifolia, из Амазонки

Что касается среды выращивания, то обыкновенный рогоз обыкновенный хорошо растет на большинстве типов почв.Тем не менее, они предпочитают суглинистый субстрат, богатый питательными веществами и органическими веществами. Из-за их влаголюбивой природы вам следует любой ценой избегать хорошо дренированных почв.

Хотя удобрение обыкновенного рогоза не является обязательным, время от времени им будет полезно уделять такое внимание. Особенно, если вы выращиваете любимые растения в горшках! Подкармливайте их кормом для водных растений или сбалансированным жидким удобрением ранней весной. Было бы неплохо повторять этот процесс один раз в год, но не беспокойтесь, если вы забудете об этом.

Как только их листья или соцветия станут желтыми или коричневыми, вы должны подрезать их, чтобы освободить место для появления новых. Как правило, листва обыкновенного рогоза отмирает с наступлением зимы. В это время года лучше всего обрезать растения на 2,5-5 см выше уровня воды.

Полив Рогоз обыкновенный

Рогоз обыкновенный настолько разбирается в поливе, что вам не нужно беспокоиться о таких проблемах, как корневая гниль.Как вы уже могли догадаться, эти товарищи наиболее счастливы, когда получают много-много влаги. Худшее, что вы могли бы сделать с ними, – это недополив, но это практически невозможно, если вы выращиваете их в воде.

Как правило, среда для выращивания должна быть постоянно влажной. Обычные растения рогоза живут в условиях климата, который естественным образом обеспечивает их влагой. Если вы живете в жарком и засушливом регионе, всегда держите растения в воде или регулярно замачивайте их хорошо и глубоко.

Рогоз обыкновенный совсем не против, чтобы ноги подолгу были мокрыми. Фактически, они могут нормально расти в стоячей воде, и это самый важный элемент их ухода. Некоторые исследования показали, что эти растения могут процветать, даже если глубина воды достигает 2 футов (0,6 м).

Рогоз обыкновенный

Размножающийся Рогоз обыкновенный

Рогоз обыкновенный – прекрасные наполнители сада, так почему бы не иметь столько экземпляров, сколько вы хотите? Эти соблазнительные растения уже могут самосеваться без какой-либо дополнительной помощи до такой степени, что они становятся инвазивными в нежелательных местах.Но вы всегда можете вмешаться и очень легко сделать это на своем пути через распространение!

Если вы хотите получить больше этих красот из семян, вы должны сначала собрать семена с земли или воды. Когда у вас появятся семена рогоза обыкновенного, вы можете сеять прямо над поверхностью почвы. Семенам требуется много влаги, чтобы прорасти должным образом и даже быстрее.