Бузина черная в Дании – одно из самых любимых, почитаемых.
Бузина черная в Дании — одно из самых любимых, почитаемых и загадочных растений. Оно относится к числу наиболее тесно связанных с людьми. В Дании говорят, что бузина следует за человеком.
Моя соседка, которой лет за 70, подстригла зеленую ограду из лигусты возле дома. Из аккуратно подстриженных кустов остались торчать ветки с бутонами бузины. Я поинтересовалась у моей соседки: почему она оставила эти ветки? На мой вопрос она ответила: «так, это же бузина». Наверное, заметив мое удивление, она добавила: «значит место здесь хорошее».
Иллюстрация бузины черной из коллекции Флора Даника, таблица 545, 1771 год, G. C. Oeder
Бузина черная в природе Дании
Согласно археологическим раскопкам произрастает бузина на территории Дании со времен неолита или начала бронзового века. Место для растения наверное очень подходящее, растет бузина черная здесь практически повсеместно. Наверное легче упомянуть, где бузина не растет — это сильно закисленные почвы и сильно затемненные ласа.
Чаще всего бузина встречается вблизи поселений людей, возле домов, огородов, дорог. Не случайно говорится, что растение «следует за человеком». А еще согласно старой датской мудрости: «где не растет бузина, там не может жить и человек» (дат. «hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo»). Это наверняка связано с магической силой, которую придавали этому растению в старые времена.
Дерево черной бузины около остановки. Вероятнее всего его здесь на сажали, а оно само проросло. Фото 5 июн. 2018, г. Холме, Дания
Черная бузины растет около побережья Северного моря. Фото 12 июл. 2012, Слете Странд / Slettestrand, Север Дании
Бузина проросла возле пешеходной дорожки у корней старого ясеня. Фото 11 июн. 2018, г. Орхус, Дания
Возле жилищных блоков растет бузина черная. Фото 2 июн. 2018, г. Вибю / Viby, Дания Фото 2 июн. 2018, г. Орхус, Дания
Бузинные улицы в Дании
Я почти каждый день прохожу по бузинной улицы.
Таких улиц в Дании немало. Погуглив, я обнаружила по крайней мере 15 улиц бузины (Hyldevej) в таких городах, как Randers, Risskov, Solrød Strand, Værløse, Ebeltoft, Frederiksværk, Hørby, Hobro, Vemb, Fjerritslev, Marielyst, Nr. Lyngby, Arden, Sæby, Horsens. Есть в Дании бузиновая аллея (Hylde alle) в городе Juelsminde и бузиновый переулок (Нyldestrædet) в городе Roskilde.
Улица бузины / Hyldevej. Возле таблички с название улицы проросла бузина черная. Фото 9 фев. 2018, г. Риисков / Risskov, Дания
Старые фермы, на которых росла бузина наверняка положили названия некоторым фермам — Hyldegårds (бузинная ферма). Ферм с такими названиями в Дании немало. А они наверняка дали и названия улицам, которые позже появились на этих местах: Hyldegårdsvej (улица бузиной фермы). Погуглив, я обнаружила улицы бузиновых ферм в таких городах, как Charlottenlund, Hårlev, Holbæk, Højbjerg. Наверняка, если углубиться, то можно найти еще и другие названия, связанные с бузиной и этот список можно продолжать.
Ведь бузина следует за людьми.
Улица Бузинной фермы Hyldegårdsvej. 30 июл. 2019, Хойбьяу / Højbjerg, Дания
Есть в Дании и «бузиновое море» (hyldehav: hylde — бузина, hav — море). Так называется небольшое местечко неподалеку от озера Fussing Sø, где обнаружены останки поселений, относящихся к середине 15 века. Возможно большое количество бузины или близость к озеру определили название этому месту.
Hyldehav — бузина растет в лесу и вдоль дорог. Фото 20 июля 2018, Fussingø, Дания
Бузинная матушка — Hyldemor
Бузина черная в Дании относится к наиболее загадочным растения, овеянным мифим и суевериями. В далекие времена в Дании существовало поверье, что в корнях бузины живут загадочные бузиновые существа — Hyldefolk. Поэтому считалось, что сон под цветущим деревом бузины мог одурманить. Существует и такое датское слово, как hyldeskudt, что буквально означает: сойти с ума под воздействием бузины.
Еще существовало поверье, что в дереве бузины живет богиня Фрейя (Freja).
Позже ее стали называть более любовно — бузинной матушкой (Hyldemor). Поэтому у дерева надо просить прощение перед тем как срубить или удалить ветки, чтобы не навлечь на себя несчастье. А если к дереву относиться уважительно, то оно подарит долголетие, здоровье и молодость.
Бузинная матушка стала особенно известна благодаря одноименной сказке Г. Х. Андерсена, где упоминаются магические свойства бузины.
Бузинные матушки по-прежнему живут в Дании. Особенно в последнее время, с увеличением интереса ко всему мистическому, загадочному и иррациональному, услуги ведьм, бузиных матушек, шаманов и колдунов стали пользоваться особенно высоким спросом среди датчан.
“Ведьмы теперь в моде? Представляем вам четыре профессиональные ведьмы 2022 года» — звучит заголовок в центральной газете DR, которая рассказывает про новые тенденции датского сообщества. Одна из современных ведьм называет себя Бузинной матушкой. Ее имя по паспорту — Мария Лисетте Якобсен. По образованию она — археолог.
Но на протяжении 18 лет Мария Лисетте занималась шаманизмом и работала с природными духами. Себя она называет современной умной женщиной.
Бузинная матушка (Hyldemor). Статья газеты “Ведьмы теперь в моде? Представляем вам четыре профессиональные ведьмы 2022 года», копия с экрана 29 июня 2022 г.
Лекарственные растения и магические травы всегда играли важную роль в жизни Бузинной матушки. Поэтому она получила большой опыт, комбинирую старые поверья и современные знания.
Бузинная матушка рассказывает о том, что она регулярно выходит на природу, чтобы осуществляет небольшие ритуалы на практическом уровне, основываясь на старые скандинавские традиции.
Бузинная матушка (Hyldemor). Статья газеты “Ведьмы теперь в моде? Представляем вам четыре профессиональные ведьмы 2022 года», копия с экрана 29 июня 2022 г.
Уважать себя заставит
Бузина черная — растение очень неприхотливое. Растет и там, где его не сажали, к тому же прекрасно культивируется.
Ее можно разводить и прикорневыми отпрысками вегетативно. При этом растение требует к себе любви и заботы.
По словам садовницы аптекарских огородов Орхусского университета, бузина — растение с прихотями и заставляет себя уважать. Первые посаженные деревца бузины здесь не прижились, что вызвало у сотрудников некоторое удивление — ведь бузина прорастет повсюду.
Действительно, она растет «везде», но своенравная бузина сама решает, где будет расти. А если решился пересадить, то нужно окружить заботой и любовью. В другой раз бузиновое деревце было высажено на огородах на участок с хорошо удобренной, и растение по необходимости поливали. Таким образом, по словам садовницы, бузина соизволила прижиться на новом месте.
| …Мы не ленились поливать эти веточки, одна из них была бузинная, пустила корни, ростки и вот как разрослась! Мы, старички, теперь можем сидеть в ее тени! |
Ароматные соцветия бузины.
Фото 31 мая 2018, Лесопарк Forstbotanisk have, г. Орхус, Дания
Чудодейственная бузина
Бузина черная издавна использовалась в Дании как лекарственное растение. Некоторые способы лечения основаны на суевериях и поэтому вызывают сомнения. Так например в архивах Национального музея Дании документировано описание магического способа излечения лихорадки с помощью бузины в старом городе Bøstrup на острове Langeland. Согласно этой исторической записи, житель города с лихорадкой завязал узел на стволе дерева бузина и у него пропала лихорадка. Но при этом другим жителям города было запрещено прикасаться к этому дереву, чтобы не разрушить чудодейственные свойства.
Однако во многих источниках задокументированы и другие случаи применения разных частей бузины в качестве лекарственных средств в виде напитков, микстур, примочек. Самые старые источник применения бузины в медицинских целях относятся к 13 веку. В то время отвары из разных частей растения использовались для лечения ран.
В 1546 году монах-лекарь Хенрик Смид Henrik Smid упомянул потогонные и жаропонижающие свойства бузины. А 1772 til 1948 бузина черная в Дании была в числе лекарственных средств во всех аптеках. Основные области применения приписывались следующие: простуды, ревматизм, невралгия, жаропонижающее, мочегонное, желчегонное, легкое слабительное и потогонное средство, при геморрое и воспалении десен.
Это растение по-прежнему находится в списках фармакопейных растений Дании. Однако бузину перестали официально использовать в качестве лекарственного средства, потому что растительные лекарственные средства стали вытесняться медикаментами химической лекарственной индустрии.
| Один маленький мальчик раз простудился. Где он промочил ноги, никто не мог взять в толк — погода стояла совсем сухая. Мать раздела его, уложила в постель и велела принести чайник, чтобы заварить бузинного чаю — отличное потогонное! Бузинная матушка — сказка Андерсена Г. Х. |
Лекарственное растение
В последнее время интерес к бузине как к лекарственному растению возродился в Дании.
Бузина черная растет непременно на всех аптекарских огородах. А пока ведутся исследования, дающие основания для производства лекарственных препаратов из бузины, некоторые датчане сами экспериментируют делают. Благо растет бузина черная повсюду.
Моя старая знакомая датчанка поделилась со мной советом от многих недуг — чай из сухих цветков бузины и сок из спелых ягод бузины, который она хранит в виде замороженных кубиков в морозилке и размораживает при необходимости. Это средство она и ее родители издавна использовали при простудах. Я взяла себе на заметку этот совет.
Бузина черная в аптекарском огороде времен средневековья, музей Старый город / Den Gamle By, г. Орхус / Aarhus, Дания. Фото 17 июн. 2018
Бузина черная растет посреди аптекарских огородов Ботанического сада г. Орхус, Дания. Фото 12 июн. 2018
| «Если есть бузина, мед и капуста, то доктора не нужны» (Hvor man har hyld, honning og kål, bli’r doktoren en fattig mand). Старая датская пословица |
Черная бузина в кулинарии
Пока черная бузина временно пропала с аптечных полок Дании, продуктовые магазины и рестораны не перестают удивлять разнообразием продуктов питания, которые делаются из цветов и ягод этого растения.
Средства массовой информации предлагают все новые рецепты блюд, которые можно приготовить из бузины.
Недавно зашла в местный супермаркет и прихватила с собой журнал Samvirke. Сейчас самое время цветения бузины. Поэтому случаю в журнале приводятся некоторые рецепты, которые можно приготовить из цветков бузины: запеченная морковь с бузиным сиропом, салат с цветками бузины, подлива для курицы с бузиным соусом и пирог с начинкой из цветков бузины. Какое разнообразие и фантазия.
Рецепты из цветков бузины черной в журнале Samvirke, издаваемым датской компанией COOP, июнь 2018
Суп с бузиной
Одно из необычных кулинарных изобретений датчан — это бузиновый суп (Hyldesuppe). Относится это блюдо к десертам, поэтому меня несколько удивляло то, что блюдо называют супом. Делается этот десерт из сока спелых ягод бузины, которые надо проварить, а потом ягоды протирают через сито. Полученный сок подслащают по вкусу и едят в горячем виде ложками из суповых тарелок.
В тарелку с супом обычно добавляют сухари, орехи или мюсли.
Мой муж рассказывал, что в детстве его мама делала такой суп, в который она добавляла некоторые пряности и суп получался довольно вкусным. Только есть его приходилось предельно аккуратно с дрожащими руками, дабы не капнуть на скатерть или одежду. Ведь пятна бузины плохо отстирываются.
Бузинный суп замороженный. Фото 6 нояб. 2019, супермаркет г. Вибю / Viby, Дания
Бузинный напиток
Из цветков бузины в Дании традиционно изготавливались ароматные напитки, которые не потеряли свою популярность и в настоящее время. Разнообразие напитков удивляет: это легкие прохладительные напитки, шипучие лимонады, спиртные напитки. Многие датчане с удовольствием сами изготавливают напитки в сезон цветения бузины.
Недавно я была в гостях у датской семьи, которая недавно купила дом в нашем районе и пригласила соседей в свой сад для знакомства. Не удивительно, что среди приветственных напитков был и напиток из цветков бузины.
При этом соседка как бы извиняясь заметила, что приготовила его из купленного концентрата. «Надо было бы самой сделать напиток из цветков, ведь сейчас самое время цветения бузины. Но из-за переезда на это не хватило времени», добавила соседка при знакомстве.
На день открытых садов среди приветственных напитков / velkomstdrink и напиток из сиропа цветков бузины. Фото 11 июн. 2018, Хойбьяу / Højbjerg, Дания
Бузина черная в Дании в частных садах
На экскурсии в исторических садах музея Старый Город / Den Gamle By, сотрудник музея Франк, указывая на дерево бузины в саду 18 века, говорил: «Это дерево можно и не называть. Его все знают. Это бузина. Она всегда росла в садах Дании. А как же без бузины? Это дерево — народное и вселюбимое».
Бузина и в настоящее время частый обиталец в садах Дании. В районе, где я живу, растет или прорастает она практически в каждом частном саду.
Дерево бузины черной в историческом саду музея Старый Город / Den Gamle By, Орхус, Дания
Датская писательница Патрисия Катарина Йорк / Patricia Catharina York в своем саду возле старого дерева бузина.
Фото 10 июня 2018, Орхус, Дания
В последнее время в частных садах стали появляться новые сорта бузины с разной формой и окраской листьев и цветов. Но при этом в питомниках продается и самая обычная несортовая бузина, которая у людей вызывает особые ностальгические чувства.
Темнолистная бузина сорт Бузина чёрное кружево / Black Lace Elderberry в частном саду. Фото 7 июн. 2018, г. Вибю / Viby, Дания
Самая обыкновенная бузина продается в питомнике. Фото 23 июл. 2011, г. Силькеборг / Silkeborg, Дания
Бузина травянистая
В тени славы бузины черной (Sambucus nigra), в Дании обитает еще и другая черная бузина, очень похожая на свою родственницу. Это бузина травянистая или карликовая Sambucus ebulus (по датски — Sommerhyld или летняя бузина). Это растение очень напоминает Sambucus nigra, но это другой вид. Бузина травянистая — растение невысокое, до 1 -1,5 м в высоту и растет большими группами. Листья более заостренные. В остальной этот вид бузины очень походит на бузину черную.
Этот вид бузины в диком виде произрастает в Азии и на юге Европы. В Дании бузина травянистая была введена относительно недавно в качестве лекарственного и декоративного растения. В дикой природе Дании я пока не встречала травянистую бузину. Это растение украшает многие частные сады и аптекарские огороды. Бузина травянистая по своим лекарственным свойствам очень похожа на бузину черную. Поэтому рассматриваются возможности промышленного выращивания этого вида бузины.
Sambucus ebulus — Бузина травянистая в аптекарском саду Университета г. Орхус, Дания. Фото 17 июл. 2017
Бузина красная
В Дании обитает еще один вид бузины, с красными ягодами — бузина красная (лат. Sambucus racemosa, на датском Druehyld). Внешне эта бузина очень похожа на бузину черную, особенно листья похожи. Отличают ягоды красного цвета — откуда и соответствующее название. Бузину красную еще называют кистистой или кистевидной, так так цветки, в отличии от бузины черной и травянистой, собраны в метелку.
Родиной бузины красной считаются гористые местности в Центральной и Южной Европе. В Дании это растение встречается довольно редко, главным образом в на опушках леса и в лиственных лесах. Все части растения ядовиты, особенно ягоды.
Спелые ягоды бузины красной (Sambucus racemosa). Фото 20 июл. 2018, лес Indskovene, Fussingø, Дания
Бузина черная в ограде
В Дании есть негласное правило о том, что зеленая ограда должна быть подстрижена до дня святого Ханса (отмечается 23 июня). Каждый год моя соседка, следуя этим правилам стрижет свою ограду в середине июня и оставляет торчащие веточки бузины. Когда на них распускаются цветочки, моя соседка их собирает. Это же бузина. А потом аккуратно обрезает торчащие ветки из ограды. Они опять прорастут в следующем году.
В моем саду теперь тоже есть бузина, которая одаривает каждый год ароматные цветками. Есть у меня на примете и место за городом, где я каждый год собираю ароматные цветы бузины.
И меня уже не удивляет то, что некоторые датчане не спешат удалять бузину, которая прорастает в ограде, у заборов, у дорог.
Значит это место хорошее.
Бузина проросла возле ограды частного дома. Фото 10 июн. 2018, Хойбьяу / Højbjerg, Дания
| Повсюду благоухала бузина, повсюду развевался красный флаг с белым крестом, флаг, под которым плавал бывший матрос из Новой слободки. И вот мальчик стал юношей, и ему тоже пришлось отправиться в дальнее плавание в теплые края, где растет кофе. На прощание девочка дала ему цветок со своей груди, и он спрятал его в книгу. Часто вспоминал он на чужбине свою родину и раскрывал книгу — всегда на том месте, где лежал цветок! И чем больше юноша смотрел на цветок, тем свежее тот становился, тем сильнее благоухал, а юноше казалось, что он слышит аромат датских лесов. Бузинная матушка — сказка Андерсена Г. Х. |
Tags: Адоксовые Андерсен Г. К. Бузина Бузина красная Бузина чёрная Дания Декоративнолиственные Декоративные растения Красильные растения Лекарственные растения Природа Дании Реликт Дании Рецепты Съедобные дикорастущие растения Флора Дании Флора Даника Флора Европы
В огороде бузина: перспективы выращивания — Latifundist.
com В огороде бузина: перспективы выращивания — Latifundist.com- ТЕМА ДНЯ:
- Альтернативні стратегії експорту агропродукції у випадку закриття «зернового коридору»
11 січня 2021, 11:00
Бузина
Джерело фото: Pixabay.com
Бузину как садовую культуру в промышленных масштабах в Украине практически не выращивают, но в Европейских странах она становится все популярнее. В США уже функционирует практически сформировавшийся рынок.
Преимущество бузины перед другими ягодами в том, что она может расти на сложных участках в балках и даже оврагах, среди кустарников. То есть под нее можно использовать места, в которых нецелесообразно выращивать другие ягоды, а уж тем более овощи или зерновые. Бузина также не привередлива к почве и не требует сложного специфического ухода. Основная трудность — это сбор ягод. Плоды бузины используют для производства варенья, сиропов, разнообразных смесей с медом.
Также из нее изготавливают стойкий пищевой краситель, а цветы бузины применяют в парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Благодаря неприхотливости к условиям выращивания и полезным пищевым свойствами бузина в последние годы очень популярна в Северной Америке, в частности в США.
Американский фермер, приверженец устойчивого сельского хозяйства и основатель новаторских аграрных организаций Терри Дюрхем фактически стал основоположником выращивания бузины в США. В 1997 г., имея 20-летний опыт выращивания органических овощей, он познакомился с местными исследователями и садоводами, которые начали «Проект улучшения бузины Миссури», и начал экспериментировать с культивацией дикой бузины у себя на ферме. Целью проекта были испытание перспективных диких сортов местной бузины и выведение стабильных и продуктивных коммерческих сортов.
В статье о Дюрхеме для Ecofarmingdaily.
Со временем проект протестировал 62 сорта бузины, 10 из которых получили дальнейшее развитие. Несколько сортов вывел сам Дюрхем — Боб Гордон, Вильдевуд, Мардж, Озарк и Эриду. Также он несколько лет помогал разрабатывать сорта бузины для виноделия.
Как пишет Джил Хандерсон, в процессе выращивания бузины проблемой для Дюрхема было отсутствие единомышленников и рынка сбыта сырья. На то время всю продукцию из бузины в США либо импортировали, либо изготавливали из импортного сырья, поэтому фермер решил создать первый специализированный кооператив «Производители бузины River Hills».
Кроме выращивания бузины он покупает чистую, целую, свежезамороженную ягоду у других производителей, предлагает помощь в организации бизнеса на Центральном Западе США (благодаря этому уже образовалась сеть фермеров, которые заложили целые бузиновые сады). Из ягод фермер изготавливает продукты холодной переработки, в частности, чистый 100-процентный премиум-сок, который является основой для варенья, стимулирующего лекарства для сердца и средства против боли в горле.
На сегодня компания поставляет товар на склады в шесть штатов, откуда уже дистрибьюторы транспортируют продукты в розничные точки продаж в 30 штатах.
Читать по теме: Как украинские фермеры перенимали зарубежный опыт: АгроЭкспедиция на Средний Запад
Сами не едим, но в Европу и Китай средство от коронавируса экспортируемВ Украине пока только единичные энтузиасты выращивают бузину.
Речь идет в основном о 0,05-0,1 га, и в конечном результате все упирается в переработку. Компаний, которые могут правильно очистить и отсортировать бузину, у нас очень мало, а эта ягода специфическая и сложная. По словам руководящего партнера компании Alta Kraina, которая занимается экспортом изготовленных на собственных заводах ягод, концентрированных фруктовых соков и пюре, Аллы Пономаренко, внутреннее потребление бузины в Украине очень маленькое, украинцы пока не воспринимают ее как что-то съедобное, большая часть собранной бузины экспортируется.
Алла Пономаренко
руководящий партнер компании Alta Kraina
«Ягода, которая остается в Украине, преимущественно идет на производство концентрированного сока, который тоже экспортируется. Внутреннее потребление бузины у нас крайне низкое. Скажу даже больше: многие удивляются, когда узнают, что я занимаюсь экспортом бузины, а мои родители вообще считают, что это вредная ягода. То есть у нас еще нет понимания ее полезных свойств, нет культуры потребления.
Поэтому до 90% ягоды идет на экспорт».
Поэтому до 90% ягоды идет на экспорт».По ее словам, основные импортеры украинской бузины — это европейские страны, но 80% компаний-импортеров ищут ягоду для североамериканского рынка, где сегодня бузина наиболее популярна.
Не так давно, приблизительно 5 лет назад, в Европе бузину начали использовать как более дешевую замену черники в разнообразных продуктах, например, йогуртах. До этого ее использовали в основном как пищевой краситель. Сейчас продукт набирает все большую популярность и как «суперфуд», и как тренд в здоровом питании, и как средство для профилактики разных вирусных заболеваний. В контексте популярности здорового питания, принимая во внимание сравнительно низкую цену бузины, есть высокая вероятность, что популярность ягоды будет расти и в европейских странах. Украине это может быть выгодно как в контексте экспорта, так и с точки зрения формирования внутреннего потребительского рынка, поскольку большинство трендов к нам приходит именно из западных стран.
Сейчас же у нас урожай бузины никто не оценивает.
Тарас Барщовский, собственник группы компаний T.B. Fruit, в интервью нашему изданию рассказал, что Китай начал покупать продукцию, которой нет в их стране, — чернику, бузину, малину, вишню. Жители Поднебесной хотят следовать моде и потреблять те же продукты, что и Европа.
«Знаете, почему в Китае вырос спрос на сок из бузины? Кто-то из ученых сказал, что продукты из бузины являются эффективным средством профилактики коронавируса. У нас на складе было 200-250 т концентрированного сока бузины. Его моментально смели, причем забрали по предоплате. Первые заказы поступали от китайцев. Потом подключились американцы».
Читать по теме: Тарас Барщовский: Почти 90% соковой продукции в Украине — это не соки, а нектар
Есть ли бузина в украинском огороде?Рынка бузины в Украине как такового нет — это рынок дикоросов, который очень сложно контролировать.
Все желающие могут собирать ягоду, часто это делают вдоль дорог и полей, соответственно, такая бузина имеет завышенные показатели по тяжелым металлам, пестицидам, молочной кислоте и другим вредным веществам. И плюс к этому сам сбор происходит без каких-либо норм и технологий.
Собранную ягоду сдают мелким заготовителям, от которых она и попадает уже в компании-производители пюре и концентратов и далее идет на охлаждение и заморозку.
По словам Аллы Пономаренко, в таких условиях компаниям не остается ничего, кроме как сортировать ягоду по регионам и отсеивать ту, которую точно брать не будут из-за высокой вероятности превышения всех допустимых норм по содержанию вредных веществ. Оставшуюся уже подвергать дальнейшей проверке и переработке. Кстати, она отметила, что наиболее «чистая» бузина сегодня поступает из Ивано-Франковской и Полтавской областей, где она растет подальше от дорог.
Алла Пономаренко
руководящий партнер компании Alta Kraina
«Мы в целом переходим на нормы Евросоюза по всем показателям, в том числе по содержанию тяжелых металлов и пестицидов в продукции.
Это хорошо, поскольку любой экспортер никогда не смотрит на украинское законодательство, а хочет соблюдения европейских норм. Нашим недостатком является то, что в Украине, к сожалению, нет достаточного количества аккредитованных лабораторий, которые могут правильно измерять эти показатели».Трудно сказать, что на украинском рынке бузины должно быть «курицей», а что «яйцом». То ли выращивание не развивается из-за отсутствия инфраструктуры для анализа, переработки и сбыта, то ли саму инфраструктуру нет смысла строить без продукта. Но этот замкнутый круг стоит попробовать разорвать. Производители бузины в США своим примером показывают перспективность и прибыльность этого дела, а за последний год потребление этой ягоды в США выросло в 2,5 раза.
Терри Дюрхем в качестве примера прибыли, которую можно получить с нового урожая, часто рассказывает историю фермера, который высадил саженцы на 0,4 га орошаемой земли и уже в первый год собрал 271 кг ягоды.
После первой ежегодной обрезки черенки использовали для высадки еще на 2 га. Уже на третий год работы фермер получил $73 тыс. — этих денег более чем достаточно, чтобы покрыть расходы, включая специальную систему орошения, и остается еще прибыль. Конечно, в Украине цифры прибыли будут другие, но и затраты тоже существенно меньше.
Отсутствие конкуренции среди производителей, непривередливость культуры, высокая маржинальность и рост спроса делают бузину перспективной ягодой для украинских садоводов. Но, прежде всего, как и во многих других сферах, нужно упорядочить рынок. Аграрии, которые возьмутся за это и начнут создавать организованный рынок бузины, имеют возможность сформулировать спрос своего потребителя, предложив перспективный продукт. А экспортные перспективы делают бузину выгодной культурой в стратегическом плане.
Наталия Кузьо, по материалам Kurkul.com
Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook, каналі у Telegram, підписуйтесь на нас у Instagram або на нашу розсилку..jpg)
растениеводство|ягоды|бузина|США|T.B. Fruit|Барщовский Тарас|Alta Kraina
Матеріали по темі
Води без домішок не існує. Що? Розбираємось, як працює водоочищення в агрокомпаніях
Польша увеличила запасы яблок на 42% в 2020 г.
На Тернопольщине открыли Украино-Польское предприятие по заморозке ягод и фруктов
Більше
Популярне на сайті
АгроЕкспедиція Посівна. Миколаївщина та Одещина
АгроЕкспедиція Посівна. Черкащина та Вінниччина
Як отримати кредит за програмою «Доступні кредити 5-7-9%» під агро? Особливості, нюанси, можливості
Растение бузины дикого Мичигана — Stark Bro’s
Вот еще предметы, которые, как мы думаем, вам понравятся!
Ранчо Элдерберри (5) $58,99 Уайлдвудская бузина (2) $51,99 В продаже Адамс Бузина (110) От 29 долларов0,99 В продаже Нова Бузина (77) Начиная с $42,99 В продаже Марионберри (40) Начиная с $ 25,99 / 3 пакета В продаже Йоркская бузина (59) От 39 долларов0,99Посадка бузины – Stark Bro’s
Мало что может быть столь же вкусным, как домашние ягоды, и успех вашего урожая начинается прямо с места и метода посадки.
Для максимального роста и урожайности в дальнейшем дайте растениям наилучшую возможную основу.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это третья часть серии из 9 статей. Чтобы получить полное представление о том, как выращивать бузину, мы рекомендуем начать с самого начала.
Перед посадкой
Перед посадкой проверьте рН почвы. Чтобы получить информацию об испытаниях почвы в вашем районе, обратитесь в местное отделение округа по развитию или приобретите один из наших цифровых измерительных приборов для получения быстрых и точных результатов. В идеале бузине нужен рН почвы в пределах 5,5-6,5. Бузина хорошо растет на самых разных почвах, но лучше всего растет на влажной, плодородной, хорошо дренированной почве.
Советы по посадке
- Выберите место с полным солнцем.
- Внесение навоза или компоста перед посадкой.
- Посадите ягоды бузины на расстоянии 6–8 футов друг от друга рядами на расстоянии 10 футов друг от друга.
- Посадите на 2 дюйма глубже, чем в питомнике.
- Тщательно полейте растение.
- В первый год не следует вносить удобрения.
- Бузина мелкокорневая; хорошо поливайте их в первый сезон.
СЛЕДУЮЩИЙ: Удобрение растений бузины
Предыдущий: Как акклиматизировать растения бузины
В этой серии
- Введение
Начало работы
- Акклиматизация
- Посадка
Уход и обслуживание
- Внесение удобрений
- Борьба с вредителями и болезнями
- Обрезка
- Опрыскивание
- Полив
Другие темы
- Сбор урожая
Последние статьи и видео
Защита ваших фруктовых деревьев от оленей – Распаковка и установка 3D Electric Fence Олень может отбросить дерево на годы назад, повредив его или полностью уничтожив дерево.
Один из самых популярных способов отпугнуть оленей от фруктового сада, огорода или приусадебного участка — использовать 3D-электрический забор. Повышение эффективности сада: восхождение яблонь Starkspur®
Одним из замечательных достижений в выращивании яблонь является появление шпорцевых сортов, которые произвели революцию в яблоневых садах во всем мире. Эти новые сорта были выведены из-за их раннего плодоношения, повышения урожайности на ограниченном пространстве и облегчения ухода за садом. Выращивание трав для пермакультурного садоводства: повышение устойчивости и вкуса
В этом блоге мы рассмотрим преимущества выращивания трав в пермакультурном саду, обсудим концепцию компаньонной посадки и дадим ценные советы по выращиванию популярных трав, таких как чесночный лук, папоротниковый укроп, орегано, тимьян, шалфей, ромашка, розмарин и петрушка.