Растения нашего сада. Китайские фонарики.: kazanocheka — LiveJournal
Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков.
Чашечка в первое время после отцветания растёт заметно быстрее плода. При полном созревании плода чашечка высыхает, и её цвет изменяется.
Название растения произошло от греч. φυσαλίς — «пузырь», что связано с формой чашечки, окружающей плод, поэтому есть еще одно название – пузырник.
Декоративный физалис
В России наиболее широко распространён в диком виде Physalis alkekengi L. — Физалис Алкекенги, или физалис обыкновенный, или физалис Франше, или Китайский фонарик.
Плоды этого вида непригодны для употребления в пищу из-за горьковатого привкуса, они могут быть ядовиты, но зато радуют своим ярким видом в осеннюю слякоть.
Овощной физалис
У нас растет физалис клейкоплодный, или овощной физалис, или мексиканский физалис, или мексиканский томат.
..
Физалис – неприхотливое растение, которое можно вырастить в своем саду. Он конечно не так распространен, как его нарядный собрат Китайский фонарик, но зато имеет много других положительных качеств – хотя бы потому что это тоже помидорка. Приятная, свежая и нежная помидорка, при выполнении одного правила – перед употреблением физалис нужно обдать кипятком, чтобы он утратил горьковатый вкус и маслянистую поверхность.
Физалис земляничный
Физалис земляничный также называют физалис ягодный, физалис опушенный и физалис изюмный. Вкусовая гамма у ягодных физалисов более разнообразная, и они слаще своих овощных собратьев (количество сахаров у некоторых сортов достигает 15%). Однако последние превосходят их по размеру, выносливости и более ранним срокам созревания. Таким образом, каждый вид имеет свои преимущества и недостатки. Собирать их лучше полностью созревшими, только тогда вкус проявится полностью. А имеют спелые ягоды земляничные, ананасовые и виноградные нотки, они вкусны не только после дополнительной обработки, но и в свежем виде.
Могут храниться до 6 месяцев.
Очень извиняюсь, но в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона овощной физалис определен как:
“Жидовская вишня (Physalis Alkekengi L.; мошнуха, мохунка, можжуха, мешечник, сонная трава) — многолетнее полукустарное растение из семейства пасленовых (Solaneae).
Физалис справедливо считается лекарственным растением. В состав физалиса входит молочный сахар, оказывающий регенерирующее и восстанавливающее воздействие. Физалис положительно влияет на мозговую деятельность, оказывает успокаивающее действие. Он полезен при сильных физических и умственных нагрузках, а также ослабленным после болезни людям. Физалис обладает противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием.
В кулинарии созревшие плоды физалиса употребляются в свежем виде как фрукты. Они используются для консервирования, приготовления соусов, варенья, цукатов, маринадов, солений. Их можно мариновать и добавлять к огурцам, томатам, капусте, яблокам, грушам, сливам при консервировании.
Из вареных плодов физалиса готовят начинки для пирогов, украшения для тортов. Сок физалиса добавляется к мясным и рыбным блюдам в качестве приправы. Свежий сок или кашица из плодов употребляется с творогом, кефиром, чаем, киселем и другими изделиями. Но, повторюсь, только овощной физалис, декоративный – Китайские фонарики, к пище не пригоден.
Рецептов для блюд с физалисом множество, парочка самых простых и в то же время необычных:
Салаты с физалисом могут быть самые разные…
Например:
Вам понадобятся: 8-10 штук плодов физалиса, 1/4 часть головки краснокочанной капусты, морковь среднего размера – 4-6 штук, 1 пучок листьев салата, оливковое или любое другое растительное масло, сок лимона (лайма), мед, бальзамический уксус, соль и перец – по вкусу.
Приготовление. Вымойте овощи. Физалис нарежьте на части. Морковь потрите на крупной терке. Капусту покрошите на очень мелкие полоски. Салат измельчите. Все овощи выложите в глубокую миску.
Для приготовления заправки смешайте по вкусу масло, сок лимона или лайма, мед и бальзамический уксус. Добавьте к ним соль и перец. Вылейте заправку в салат и тщательно перемешайте. Дайте овощам пропитаться и подавайте на стол.
Солёный физалис.
Приготовление данного продукта мало чем отличается от засолки, например, огурцов. На 1 кг ягод потребуется около 30 г укропа, по 5 г хрена, чеснока и красного острого перца в стручках, а также раствор соли, приготовленный из расчёта 50 г соли на литр воды. Уложенный в ёмкость физалис и приправы аккуратно заливают рассолом и оставляют при комнатной температуре примерно на неделю, после чего необходимо слить и прокипятить рассол, затем горячим снова вылить в ёмкость с ягодами. Использовать солёный физалис можно как самостоятельное блюдо, а также как компонент многих салатов. –
Компот из физалиса.
Для его приготовления вам потребуется хорошо вымытые и очищенные от «фонариков» ягоды физалиса, сахар и вода, немного лимонной кислоты, ванилин, а также имбирь по вкусу.
Для начала необходимо подготовить сироп, для чего в равных пропорциях смешивают сахар и воду и доводят смесь до кипения. Заранее проваренные в течение 5 минут плоды физалиса остужают в холодной воде и опускают в сироп (200 г ягод на 1 литр сиропа). После закипания добавляют лимонную кислоту и другие вкусо-ароматические добавки.
Варенье из физалиса — это необычный десерт. Наибольшее количество рецептов с применением физалиса отведено приготовлению варенья. Дело в том, что как овощной, так и ягодный физалисы обладают пикантным привкусом, который прекрасно сочетается с многими ягодами и фруктами. Его готовят с добавлением корицы, лимона, апельсина, тыквы, кабачков…
Джем из физалиса и зеленого чая
Вам понадобятся: 200 г физалиса, 120 г сахара, 120 мл крепкого зеленого чая.
Приготовление. Вымойте и простерилизуйте в духовке стеклянную банку и крышку. Каждый плод физалиса очистите от чашечки и тщательно помойте. После этого разрежьте плоды на 2 части, положите в кастрюлю и добавьте к ним крепкий зеленый чай.
Накройте крышкой и тушите около 5 минут, чтобы ягоды физалиса стали мягче.
Добавьте сахар, размешайте и доведите массу до кипения. Кипятите 5 минут, после чего вылейте готовый джем в простерилизованную банку. Закатайте.
И конечно всевозможные украшения физалисом тортов и десертов:
Для украшения используют как свежие ягоды, так и приготовленные из них цукаты.
Семейство пасленовые. Часть 2. Зимние огоньки – китайские фонарики, физалис на Ваш Сад
Далее нашему вниманию предстоит общество “китайских фонариков” – физалисы. Это группа, которая включает в себя как однолетние, так и многолетние растения, которые выращивают для употребления в пищу и в качестве украшения. В диком виде произрастают в Европе, Америке и Азии. Растут они и на юге России, на Кавказе, в Крыму, иногда встречаются даже в Средней Азии. В культуре встречаются четыре основных вида. Характерный общий признак физалисов – чашечка при плоде разрастается в пузыревидный, как бы сделанный из цветной бумаги, “фонарик”, внутри которого заключен сам плод – мясистая ягода.
Декоративный физалис (Physalis ornamental) и его разновидности разводятся благодаря красоте своих ярких чашечек, из-за которых растение получило свое второе название – “Китайские фонарики“. Это многолетнее растение с широко расползающимися по земле стеблями. Китайские фонарики прекрасно украсят любой сад в конце лета. Его стебли, украшенные большими оранжевыми “фонарями”, являются прекрасной основой зимних букетов. Они долго сохраняют свою красоту и в вазах походят на экзотические украшения.. Эти яркие плоды образуются из малозаметных беловатых цветков, цветение которых приходится на начало лета. Плоды внутри фонарика тоже оранжево-красного цвета и размером с вишню. Они содержат сахар, органические кислоты, витамины, на вкус – горьковатые, не очень приятные.
Это растение предпочитает хорошо дренированную легкую почву и обильный солнечный свет. В тени, на тяжелой, плохо дренированной земле цветения не происходит. Высеивать растение лучше ранней весной.
Декоративный физалис быстро разрастается и, во избежание скученности посадки, растения необходимо разделять и поднимать стебли с земли, иначе цветение и плодоношение будут скудными.
Овощные виды физалиса Physalis peruviana, Physalis pruinosa, и Physalis ixocarpa выращиваются из-за своих съедобных плодов.
Физалис перуанский (Physalis peruviana) – однолетнее растение, представляет из себя развесистую лиану, почти в метр шириной, достигающую в высоту сантиметров 60-70. В диком виде встречается в Мексике и Гватемале, где растет как сорняк. Там же использовался в пищу задолго до нашей эры. Цветы у него желтые, с пурпурными пятнами. Плоды размером полтора-два сантиметра заключены в широкие “бумажные” фонарики зеленовато-желтого цвета, иногда имеющие пурпурный оттенок. В спелом виде плоды напоминают желтые помидоры-черри. На вкус – сладковатые, содержат сахар, лимонную и аскорбиновую кислоты, пектин, желирующие вещества. Их можно есть сырыми и консервировать.
Физалис земляничный
Но с овощной точки зрения, безусловно, самым интересным является физалис-томатильо (Physalis ixocarpa). Уроженец Мексики, томатильо – близкий родственник помидора. У него более продолжительный период развития и он более нежен, чем его родственники. Это однолетнее растение вырастает почти двухметровой высоты, его стебли покрыты сердцевидными продолговатыми листьями на длинных черешках. Стебли поникающие и, не имея подпорок, широко расползаются по земле.
Вкус у зрелых плодов слегка кислый и острый, резкий, и, одновременно, сладковатый, но, в целом, довольно приятный. В странах Латинской Америки плоды томатильос давят и используют для приготовления сальсы и других соусов.
Вот мы и ознакомились с разнообразием несъедобных или полусъедобных пасленов. Теперь пора познакомиться с теми представителями этих растений, без которых не обойтись в современной кулинарии, ведь их мы употребляем едва ли не каждый день. Это помидор, картофель, баклажан и перцы.
(Продолжение следует…)
Дата публикации: 06 января 2009г.
12499 B.C.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакцииКомментарии:
Китайский фонарик l Invasive Beauty
Источник: https://bit.ly/2v5JS5K Фотограф: California847 Лицензия CC: https://bit.ly/1E6HPMfФакты о китайских фонариках
- разновидность многолетнего растения. Тем не менее, он также носит научное название Physalis alkekengi. Тем не менее, он удивит многих людей, которые восхищаются его красотой. Это потому, что этот вид на самом деле остается родственником смертельно опасного растения паслена, называемого Atropa Belladonna.
- Кроме того, это удивительное растение можно легко узнать по уникальному покрытию на плодах. Возможно, что еще более уникально, это на самом деле различается по цвету. По удивительному естественному совпадению тонкая пленка над плодами напоминает популярные в Китае фонари. Это, вполне понятно, и послужило источником характерного нарицательного названия замечательного растения.
- Китайский фонарик стал популярным декоративным видом благодаря своей яркой окраске и внешнему виду. Это легко отличает его от других видов. Кроме того, различные части растения также содержат химические вещества, используемые в медицине. К счастью, на данный момент их число кажется стабильным. Поэтому в настоящее время МСОП не имеет для него списка. Тем не менее, изменение климата может угрожать ему.
Статьи по теме
Crocus
Источник: https://bit.ly/2JXBaMp Фотограф: Dslcards CC Лицензия: https://bit.ly/1xMszCgКитайский фонарик Физическое описание
Во-первых, безмятежно Великолепный китайский фонарик эволюционировал как визуально замечательная разновидность травянистого многолетника.
Кроме того, захватывающее дух чудо природы обычно растет вертикальной группой. Каждое растение достигает среднего размера, равного примерно 24 дюймам (61 см) как в высоту, так и в ширину.
Его листва также заслуживает похвалы. Это связано с тем, что темно-зеленые листья обильно растут и имеют длину около 3 дюймов (7,5 см). Кроме того, белые цветки развиваются маленькими и несколько редкими. Он, пожалуй, наиболее известен благодаря кружевному покрытию плода. Это служит защитным слоем.
Но на этом Природа не остановилась, наделив удивительные виды чудесами. Это верно из-за того, что, хотя его плоды остаются довольно маленькими, у них есть свое применение. Обычно они достигают среднего диаметра около 0,6 дюйма (15 мм). Хотя он остается сравнительно безвкусным, его можно безопасно употреблять.
Наконец, потрясающий кружевной нарост, покрывающий китайский фонарь, представляет собой то, чем он наиболее известен. Но это довольно характерное покрытие присутствует не всегда.
На самом деле, он образуется только над плодами невероятного покрытосеменного растения, когда плоды созревают в конце лета. Точная цель этого остается неопределенной.
- Королевство: Plantae
- Класс: Эвдикоты
- Заказ: Соланалес
- Семейство: Solanaceae
- Род: Физалис
- Вид: P. alkekengi
Распространение китайских фонариков, среда обитания и экология
Одной из примечательных особенностей невероятно великолепного китайского фонаря является площадь, на которой он появляется. Это верно, потому что кажущаяся нежной красота эволюционировала как эндемичная для относительно обширной части мира. На самом деле, этот диапазон простирается от страны Япония, в Азии, до Южной Европы.
Однако даже в пределах этой территории он приспособился жить только в очень специфической среде. Но природа этой конкретной среды может удивить многих людей.
Это потому, что это состоит из живых изгородей и вдоль влажных дорожек. Он также обычно обитает на высотах от равнин до нижних склонов гор.
Но, как и во многих случаях, его великая красота скрывает несколько скрытых темных аспектов удивительных видов флоры. Во-первых, как бы красиво это ни выглядело, это поразительное растение также может быть инвазивным. Отчасти это верно, потому что его корни простираются на большие расстояния. Они производят новые побеги на большом расстоянии от исходного растения.
Но ослепительный Китайский Фонарь скрывает и еще одну темную сторону своей природы. Это потому, что это также довольно опасно в некотором смысле. На самом деле, несмотря на его красоту и использование в медицине, с растением следует проявлять крайнюю осторожность. Это потому, что, кроме самого плода, все части прекрасного растения остаются токсичными.
Виды, разделяющие его ареал кошка Пижмовый жук
Ознакомьтесь с другими нашими статьями о 5 сказочных европейских млекопитающих, орле-гарпии, питон-де-ла-Фурнез, бабочке-сатире Святого Франциска, атлантической рыбе-трубе, морской черепахе Логгерхед
Автор Тодд Сейн старший.
, Изменение климата, МСОП, Япония
Взаимодействие с читателями
Китайский фонарик (Physalis franchetii) в Портленде, Брансуике, Фалмуте, Камберленде, Биддефорде, штат Мэн, в Skillins Greenhouse
Брансуик
422 Бат Роуд
Брансуик, Мэн 04011
1-800-339-8111
207-442-8111
Фалмут
89 Форесайд Роуд
Фалмут, Мэн 04105
1-800-244-3860
207-781-3860
Камберленд
201 Грей Роуд (Маршрут 100)
Камберленд, Мэн 04021
1-800-348-8498
207-829-5619
Плод китайского фонарика
Плод китайского фонарика
(Фото предоставлено NetPS Plant Finder)
Высота: 24 дюйма
Ширина: 24 дюйма
Солнечный лучик:
Зона выносливости: 3a
Другие названия: Зимняя вишня, Японский фонарик, Земляная вишня
Китайский фонарик имеет необычные кивающие оранжевые цветы с белыми глазами, свисающими со стеблей с конца лета до начала осени.
Китайский фонарик — травянистое многолетнее растение с прямостоячим раскидистым габитусом. Его средняя текстура сливается с садом, но его всегда можно сбалансировать парой более тонких или более крупных растений для создания эффектной композиции.
Это растение требует регулярного ухода и ухода, и его следует обрезать поздней осенью для подготовки к зиме. Садовники должны знать о следующих характеристиках, которые могут потребовать особого внимания;
- Инвазивный
Китайский фонарик рекомендуется для следующих ландшафтных работ;
- Массовая посадка
- Общее использование в саду
Китайский Фонарь вырастает примерно до 24 дюймов в высоту в зрелом возрасте, с шириной 24 дюйма.