Аспарагус картинка: Фото Аспарагуса кистевидного, медеолойдес, Мейера, обыкновенного, перистого, серповидного, спаржевидного, тончайшего, Шпренгера

31 рецепт со спаржей, который сделает ваш шаг весенним

Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Сьюзан Оттавиано, реквизит Софи Странджио наши лучшие рецепты спаржи воспевают самые знаковые весенние побеги.

Зои Дененберг и сотрудники и участники Bon Appétit

10 марта 2023 г.

Не позволяйте весне пройти мимо вас, не приготовив хотя бы один из наших лучших рецептов спаржи. Эти блюда — чемпионы среди будничных ужинов: от яркой жареной спаржи до нашей простой жареной спаржи. Конечно, вы можете идеально приготовить маленькие зеленые копья практически в любом приложении. Попробуйте приготовить на гриле, на пару или запечь — с таким количеством способов приготовить пучок спаржи вам никогда не будет скучно.

Многие рецепты спаржи требуют минимального времени на приготовление и еще меньше на очистку — часто все, что вам нужно сделать, это отрубить ее одревесневшие кончики. Чтобы еще меньше отходов, нарежьте эти жесткие концы спаржи тонкими ломтиками и бросьте их в следующее жаркое из спаржи — сначала добавьте их на сковороду вместе с любым луком, указанным в рецепте, чтобы у него было время размякнуть. Готовы готовить спаржу круглый год? Мы тоже.

• Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Николь Луи

  Spring Panzanella

  Этот рецепт с хрустящей травяной спаржей представляет собой вариацию на тему культового салата из хлеба и помидоров, в который входят все наши любимые весенние овощи, обильная фета и острая заправка из пахты.

• Фото Исы Запаты, стилист Перл Джонс. спаржа. Это легкий ужин.

• Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Перл Джонс, реквизит Саммер Мур

  Обугленная спаржа и финики с козьим сыром

  Этот хрустящий салат из спаржи, приготовленный за 10 минут, представляет собой текстурный шедевр. Жевательные финики и хрустящая нежная спаржа, обугленные на сильном огне, дополняют вкусную вечеринку со свежим лимонным соком, лимонной цедрой, мятой и тоннами козьего сыра.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна

  Салат All A’s Spring с махи-махи

  Этот салат из спаржи, рукколы и авокадо можно приготовить за 10 минут, которые требуются для приготовления рыбы на противне в духовке.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг — Тху Басер, реквизит — Стефани Де Лука означает «весна ” на итальянском языке, поэтому не стесняйтесь добавлять в смесь любые сезонные зеленые овощи (пандусы или чесночные стебли, кто-нибудь?). Продолжайте тему, подав салат со свежей моцареллой и помидорами.

• Фотография Эммы Фишман, стиль еды Сьюзен Оттавиано, стиль опор Софи Странгио

  Блестящая спаржа Frittata

  . все.

• Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Танека Моррис, реквизит Дайна Семан

  Блинчики из нута с гороховым салатом

  Приготовление этих блинчиков из нута большого формата всего за 20 минут позволяет приготовить ужин в одной сковороде. . Яркая мешанина из протертого гороха и спаржи, быстро ошпаренная кипятком, делает его полноценным блюдом.

• Фотография Паолы + Мюррей, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Марины Бевилаква

  Спаржа с фондютой из пармезана ландез-соус — он же бархатистое одеяло из жидкого сыра пармезан.

  

• Фото Алекс Лау, фуд-стилизатор Крис Морокко, реквизит Эмили Эйзен

  Полента мисо с весенними овощами и тофу

  Нет необходимости в молоке или масле. Здесь мисо добавляет умами и насыщенность, которую мы жаждем от поленты — молочные продукты не нужны. Сделайте его полноценным, добавив овощи (зеленый лук, грибы и спаржу) и хрустящий рваный тофу.

• Фотография Исы Запаты, стилист Джуди Ким, стилист Стефани Де Лука

  Салат из ложек трески со спаржей

  Этот рецепт доказывает, что спаржа действительно способна на все. Тонко нарезанные монетками и смешанные с травами и солеными оливками ценные весенние овощи превращаются в вашу новую любимую приправу.

• Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Ту Басера, бутафория Стефани Де Лука

  Пулао со спаржей и мятой и лимоном Райта

  Этот весенний вариант классического пакистанского блюда станет отличным гарниром или вегетарианским основным блюдом. Отварите стебли спаржи прямо в кастрюле с рисом, но оставьте кончики, чтобы они загибались в конце, чтобы они оставались хрустящими.

• Фото Эммы Фишман, чаша Meilen Ceramics горошины перца становятся достаточно пикантными и ароматными, чтобы ароматизировать весь соус — не нужны хлопья красного перца, сушеные чили или острый соус.

• Фотография Эммы Фишман, оформление блюд Микой Мортоном, оформление Стефани Йе

  Чаша Lemony Spring с овощами и ячменем

  В этом блюде в одной кастрюле свежая спаржа, нежный зеленый горошек и сливочный ячмень, приготовленные в фенхеле . Это отличный способ поприветствовать весеннюю погоду.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич

  Спаржа с пузырчатой ​​крошкой и арахисово-кокосовой посыпкой Гас сторона в стиле. Хотите выйти на улицу? Эта приправа работает так же хорошо со спаржей на гриле.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Перл Джонс, реквизит Марины Бевилакуа

  Рыба-меч со спаржей и фасолью

  Спаржа, белая фасоль, тонны трав и лимона смешаны на сковороде с добавлением нежной рыбы-меч сделайте это сытной едой.

• Фотография Исы Запаты, оформление еды Джуди Ким, реквизит Стефани Де Лука

  10-минутное жаркое из баранины и спаржи

  Попробуйте это универсальное жаркое всю весну. Попробуйте его со злаками, положите в теплую питу с йогуртовым соусом или с лапшой.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling by Susie Theodorou

  Белая фасоль и рагу из весенних овощей

  Этот суп из грибов, гороха и спаржи состоит из любовно приготовленных сушеных бобов и великолепного бульона, который они создают.

• Фото Эммы Фишман, Чаша от Melien Ceramics 

  Вегетарианская карбонара

  Замените традиционные ингредиенты, такие как гуанчиале и панчетта, на острую спаржу и копченую паприку, чтобы приготовить насыщенную глянцевую вегетарианскую карбонару.

• Отвар с весенними овощами и зеленым чесночным маслом

  Если вы не хотите готовить куриный бульон с нуля для этого рецепта отвара (он же джук), приготовьте на медленном огне купленный в магазине бульон с несколькими ломтиками бекона и имбиря. в течение 20 минут дает вам огромную фору вкуса.

• Фото Лауры Мюррей, стилист Ребекки Юркевич с, приправленный чесноком , имбирь, китайское рисовое вино и соевый соус.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Элизабет Хайме

  Спагетти аль Лимоне со спаржей

  Нарежьте эти стебли на длинные тонкие полоски, чтобы они плавно соединялись с завитками спагетти для этой пасты из спаржи. это смазано оливковым маслом и лимоном.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  Салат из чечевицы «Нисуаз»

  Чтобы приготовить этот бесконечно забавный рецепт чечевицы, загрузите любые продукты, которые у вас есть, в миску с 7-минутными яйцами и горчичный соус.

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Сьюзи Теодору в этом простом ужине уши готовятся мгновенно — только предварительно разогрейте сковороду и разложите овощи в один слой, чтобы они хорошо обуглились.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Энди Барагани, реквизит Эмили Эйзен

  Лапша мисо-тахини со спаржей и тофу

  Этот рецепт лапши в одной кастрюле включает свежую спаржу, огурцы и травы, а также легкий соус блендера с умами, чтобы связать все это воедино.

• Алекс Лау

  Салат с фасолью и спаржей

  Тонко нарезанная сырая спаржа делает полоски текстуры этому полностью зеленому салату, в который входят быстро бланшированные бобы, кресс-салат и букет трав. Подавайте как гарнир к ризотто или пасте песто.

• Жареная спаржа

  Запеченная спаржа не обязательно должна быть вялой или грустной. Этот рецепт запеченной в духовке спаржи приобретает глубину благодаря двум ключевым ингредиентам: пармезану и выдержанному бальзамическому уксусу.

• Alex Lau

  Обугленная спаржа с цитрусовыми Bagna Cauda

  Один-два удара цитрусовой цедры и сока уравновешивают все богатство анчоусов в нашей новой любимой заправке для весенних овощей.